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公糧遲暮2／漲收購價挨批打臉休耕補助 專家喊「水稻收入保險」助攻農政革新
隨著解嚴與加入世界貿易組織（WTO），台灣的農產市場也逐漸跟上自由開放腳步，但在國防安全與糧食自給考量下，政府仍保留「公糧保價」制度，近來還有人倡議提高公糧收購價格，然而在稻米耕作與銷售機制扭曲的現況下，專家批評，公糧漲價只會「肥了農耕隊與農會」，長遠來看更阻礙農業升級。本刊調查，「公糧保價」收購制度當年為了順應工業發展，政府憂心全台瘋工業化之際，農業自給將受重擊，因此打出「公糧收購」制度，當時以略高於市場價格為號召，希望農友能將部分稻穫撥繳到公糧。然而時至今日，由於市售米糧盤商收購糧價已可與公糧分庭抗禮，加上精緻農業科技發展，打出「品牌力」的高級稻米售價更狠甩公糧收購價，即使2007年與2011年各有一波公糧收購漲價，大趨勢「公糧收購量」仍不如以往，目前全台大略以公糧3成、私糧7成比例維持稻米市場。家族曾經營公糧保管場的竹北東海復興碾米廠三代鄭東煒指出，公糧收購在「以農立國」的時代與戰爭非常時期有其必要，但如今自由貿易興起加上產業轉型，像新竹縣不少耕地，反而因縣政府與科學管理局擔心農業灌溉水「搶了台積電用水」，因此大舉鼓勵休耕，還廣發「休耕給付」，一年二期每公頃可領近新台幣10萬元，如今反過來要提高公糧收購價，恐怕會讓休耕者前仆後繼地又重新耕作，政策目標混沌不明「這不是自打架嗎」，他疑惑。已結束營業的復興碾米廠二代鄭東煒說，上一代在日本時代做皮革加工，國民政府來台後便看上現有動力機具，轉作碾米兼公糧倉庫多年，是早期大新竹軍營的重要米糧來源。（圖／方萬民攝）逢甲大學國際貿易與經營學系教授楊明憲指出，目前全球只剩台灣對農業有大量的人為扶持措施，包含「休耕給付」、「轉作獎勵金」與「公糧保價」收購等，這些肉桶式政策實在「太看小農民了」，也會造成生產結構扭曲、排擠農業預算，因而沒有錢發展冷鍊與物流革新。楊明憲說，放眼全球，其實世界貿易組織（WTO）參與會員國，都有「補貼上限」門檻限制，就是所有的扶持產業補貼，都有上限金額天花板，以利各行各業公平自由發展。以日本來說，近年便因為補貼上限「用完了」，取消了「公糧保價」給付，改在過渡期以「所得補償」方式，輔導農友轉型，經歷了一場劇烈陣痛。他憂心，反觀台灣一再地喊出增加補貼，卻沒人說只要是WTO會員國「補貼就有用完的一天」，如同飲鴆止渴一般，一旦補貼到達天花板「難道台灣要退出WTO嗎？」他無奈批。台灣稻米改良成果斐然，專家呼籲農政經費該投入農業科技提升，才有望農政永續。圖為2020宜蘭米出口日本封櫃啟運典禮。（圖／翻攝自社團法人臺灣穀物產業發展協會臉書）楊明憲直言，若要達到保障農民基本生存並兼顧農業升級宗旨，與其肉桶式地撒錢提升公糧價，農業部更應該強化推廣「水稻收入保險」，透過保險機制鼓勵農民勇於改種或培養其他稻作，照顧幾年「陣痛期」的基本收入，台灣農業才能永續，否則「肉桶式」公糧收購加碼，「總有一天會爆炸」他示警地說。領銜提案提高「公糧收購價」的民眾黨立委張啓楷強調，近年運輸成本與肥料漲幅驚人，13年沒漲的「公糧收購價」本就該漲，他會盯農業部持續輔導農友技術革新。張啓楷說，「水稻收入保險」理念不錯，明明可與提高公糧收購價並行不悖，可惜農業部宣傳方向錯誤，他未來質詢仍會持續關心監督。
被川普任命掌2部會！柏根驚人奮鬥史 年輕時投資大賺11億
美國總統當選人川普於14日提名北達科他州州長道格柏根（Doug Burgum）為內政部長，並於15日宣布成立「國家能源委員會」（National Energy Council），專責協調並推動美國能源生產相關政策。該委員會將由他提名的內政部長、北達科他州州長道格柏根（Doug Burgum）擔任主席。根據《路透社》的報導，川普在聲明中指出，國家能源委員會的主要目標是簡化能源領域的許可和監管程序，並代表所有參與能源政策的聯邦機構與部門。川普強調，「委員會將通過減少繁文縟節、加強私營部門投資，以及專注於創新而非不必要的長期監管，來確保美國在能源領域的主導地位。」這項政策方向反映川普政府的能源政策方向，旨在增加能源生產，降低消費者電費，同時支持人工智慧發展等對電力需求日益增長的產業。道格柏根被提名為內政部長後，將負責監督逾5億英畝聯邦和部落土地的使用政策，包括能源和礦產開發。此外，作為國家能源委員會主席，他還將成為國家安全委員會的成員，參與更廣泛的國家政策制定。報導中指出，柏根現年68歲，出身於北達科他州一個經營農糧倉儲的家庭。高中時失去父親後，他便開始協助家族事業，後來於1978年畢業於北達科他大學，之後獲錄取進入史丹福大學商學院攻讀企管碩士學位。在史丹福期間，他結識了未來的微軟執行長史蒂夫巴爾默（Steve Ballmer）。畢業後他加入麥肯錫公司任職，展開職業生涯。1983年柏根將家鄉160英畝農地抵押貸款25萬美元，投資當地一家小型會計軟體公司「大平原軟體」（Great Plains Software）。在其領導下，該公司成功上市並於2001年以11億美元被微軟收購，柏根隨後成為微軟副總裁，身家大幅增長。離開微軟後，他投入創業、房地產及慈善事業，累積了超過1億美元的資產。柏根於2016年以政治素人身份參選北達科他州州長，輕鬆擊敗黨內對手並成功當選，2020年再度連任。他以能源政策見長，其主政的北達科他州是美國原油產量第三大州，僅次於德州和新墨西哥州。該州電力來源以火力與風力發電為主。2023年柏根參與共和黨總統初選，儘管最終敗於川普，但他的能源專業背景和商業成就使其成為內閣核心人選。美國西部能源聯盟主席凱薩琳史蓋瑪（Kathleen Sgamma）表示，柏根具備推動川普政策的理想條件，特別是簡化官僚程序和監管障礙。
挑戰三萬點2／美大選後ETF布局「股債加碼」 高息型可望再現甜蜜進場點
美總統大選後，FED宣布再降息一碼，台灣股民該如何布局ETF？ CTWANT採訪基金經理人，認為美國新任總統選出後，可多加關注美財政舉債、通膨等景氣的利率變化與AI科技趨勢，股債皆可加碼配置。目前台股共有200多檔ETF，受益人數超過1365萬人，其中65檔台股ETF受益人數995多萬人，將邁入千萬人大關。據CMoney資料統計，10月份上市櫃零股交易情況的前十大排行榜，台積電、00919群益台灣精選高息ETF分居第一、第二名；個股中，僅台積電、鴻海上榜，其他八檔皆為ETF。其中，高股息型ETF拿下四個名次，由00919群益台灣精選高息ETF拔頭籌，0056元大高股息緊跟在後，其他還有00878國泰永續高股息、00929復華台灣科技優息、006208富邦台50、0050元大台灣50、00679B元大美債20年、00687B國泰20年美債。在受益人數增加最多的前十檔ETF，扣除掉最新成立的00938凱基優選30ETF的人數12185人，居冠為單周增加超過1萬人的0056元大高股息，其他依序為006208富邦台50、00905 FT臺灣Smart、00922國泰台灣領袖50、00919群益台灣精選高息、00912中信臺灣智慧50、00907永豐優息存股、00927群益半導體收益、00878國泰永續高股息。65檔台股ETF受益人數將邁向千萬人大關，圖為群益投信董事長賴政昇（前排右二）與總經理陳明輝。（圖／群益投信提供）「從ETF排行榜中可以觀察到，由於半導體個股股價攀升，小股民湧入ETF、零股買台積電等科技股的權值型、市值型ETF的受益人數也跟著上升。」台新投顧副總黃文清表示。群益基金經理人謝明志也說，由於AI科技趨勢不變，半導體等電子業仍是台股重中之重，「含積（台積電）量」成分股占比高的台股ETF仍受股民青睞之外，海外行ETF則可考慮納斯達克、費半等成分股的ETF。以00922國泰台灣領袖50舉例來說，成分股包含二成金融股、逾三成的台積電，整體電子產業超過68％，配息每年二次；再看00912中信臺灣智慧50的成分股，台積電占比超過25％。至於在台股成交量排行榜前十名中，債券型ETF也囊括了半數名次；觀察投信發行的95檔債券型ETF的持債票息（成分債息率）平均約有4.61％，且其中有27檔在5％以上，皆是與高股息型ETF受到股民青睞的主因。謝明志指出，在布局債券ETF的心態要正確，回到領息的初心；若不當預期降息循環的幅度等於利率下滑的幅度，以為會有很大的資本利得，恐怕就受挫。而美國FED於9月宣布今年第一次的降息2碼之後，11月8日再宣布降息1碼外也釋出「降息速度可能慢下來」訊息，美國公債殖利率走低，美股再漲。群益投信基金經理人謝明志認為，現在是股債加碼時機。（圖／報系資料）「美降息，長天期利率往上走，是截然反向的，想要賺價差，多會關注長年期的10年、20年的債券ETF。」謝明志說，債券的波動比股市小很多，相較之下，投等債的波動性小，非投等債（高收益債）的波動更低。至於「高息型」的台股ETF，謝明志則說「新不如舊」「今年初在上市櫃三百大企業中找不到配息6％以上的，頂多5％多」但他也點出一個「進場甜蜜點」，「今年企業獲利較去年佳，可見明年的配息會較今年好，目前高息型ETF股價也沒特別漲。」他進一步解釋，今年是以2023年獲利情形來配息，但去年獲利較前一年降低，而股價在今年上升，相對配息率則未如預期的高，「以00919來說，即在2023年配息時有保留糧倉，留到今年配息，才能保有穩定的高配息率。」對較晚於今年才發行上市的ETF來說，即面臨到以上獲利降低、股價上升的兩種情況，因此面臨配息下降的情況。存股族欲獲得高配息之下，在意「存股的股票張數、投資的成本」，因此在台股高檔震盪整理區間，考慮到「逢低加碼」的時間點，包括「台股下跌、個股出現估值調整時」，調節投資部位，就有機會增加存股張數與減低持有成本；部分股民則是透過「定期定額」、「逢低加碼」雙策略布局。
雲林烏龍蕉韓國超市上架 張麗善續推農產品躍國際
張麗善24日率團到韓國與日本參訪，26日拜會韓國世界超市會長Yang Yeon-ju（音譯：楊晏如），希望推動雲林縣農產品持續進入韓國市場，並加強雙方在貿易和經濟領域的合作，初步談妥6公噸雲林「烏龍蕉」，將於近期在韓國22間世界超市分店上架。張麗善指出，雲林所生產的烏龍蕉口感Q、香味濃、體型小，過去以內銷為主，部分曾外銷日本品質受到肯定，今年透過貿易商媒合，促成雲林香蕉上架到韓國的世界超市22間分店，首批外銷6公噸。張麗善說，雲林「烏龍蕉」產地遍布莿桐鄉與虎尾鎮等地區，從選擇土地、種苗、定植、照顧到收成，都充滿學問也由農友嚴格把關，才能穩定產出香Q甜營養價值極高的優質產品，再經過選別、篩選、水洗、分把包裝、冷藏出貨等步驟，最終出貨到門市，在台灣獲得高度評價後，進一步受到東北亞日本與韓國青睞。楊晏如則說，這次合作交流涵蓋產品供應鏈、行銷推廣、物流支持等多方面，將有助於世界超市提供更多優質的產品給韓國消費者，同時也促進韓台雙方的經濟交流。張麗善重申，雲林是農業大縣，不僅是台灣的糧倉，也是畜產及蔬果中心，擁有獨特的氣候與土壤條件，培育出的香蕉，香甜可口，受到國內外消費者的喜愛。他說，縣府將持續尋求更多國際合作機會，進一步拓展農產品的出口市場，這一次雙方交流希望進一步擴大雲林縣產品的國際市場銷售渠道，期待能在韓國市場大放異彩，也帶動更多縣內其他農特產品外銷韓國的機會。
米可白赴台南宣導老樹保育 期待攜愛犬遊《婆婆》拍攝地
米可白曾擔任過台南防疫大使，又為了推廣、宣傳體育運動到台南拍攝短片，此次米可白為了宣導老樹的保育及愛護，再度來到台南跟台南市長黃偉哲同框，兩人來到鹽水車站樹群，介紹著與整座鹽水車站倉庫相連、從『牆頭上』往下長的老樹根。喜歡米食的米可白下了高鐵後的第一件事就是去品嚐台南特有的三大早餐之一的菜粽，緊接著就跟著老樹專家李武昌老師的腳步，去遊覽了台灣文學館、321巷、安平樹屋、善化糖廠等地，展開這一日的老樹之旅。經過李武昌老師的介紹，米可白才知道畢業季節就會看到的鳳凰花來自馬達加斯加，是日治時期由日本人當年引進到台灣的，台南因為丘陵地形像展翅的鳳凰，因此被稱做是「鳳凰城」，鳳凰木也是台南的「市樹」，大紅花朵更象徵了台南人的熱情。接著兩人來到了321巷看雞蛋花，參觀「樹中有屋、屋中有樹」奇景的安平樹屋，這裡老榕樹的根和整座安平樹屋緊緊相連一起，此地曾經是德記洋行的倉庫，二次世界大戰後台鹽以此地做為裝鹽的倉庫，在這裡可以看到樹屋榕樹旺盛生命力的無限延伸，也可以看到朱玖瑩故居傳統日式風格的建築的古樸幽靜，更可以親眼看到德記洋行遺址見證著台灣早期出口及商業史上重要的發展痕跡。善化糖廠則是《我的婆婆怎麼那麼可愛》拍攝地點，是一座仍在正常運作的糖廠，老師在這裡介紹高大的百年樟樹給米可白認識，還一起享用著台南的人氣鳳梨吐司，米可白發現這裡也是寵物友善的景點，決定下次要帶愛犬黑寶與錢錢一起過來玩。鹽水倉庫曾經是糧倉，後來發生過火災、所以外牆焦黑，加上多年老榕樹的盤根錯節，才形成了現在獨特的樹屋景觀、也見證了歷史的軌跡。米可白與黃市長約在此地相會，兩人天南地北地聊著，米可白也私下跟市長表示，台南市她最愛的城市之一，有太多好吃東西可以讓她從起床吃到半夜，市長也提供了台南65間米其林必比登入選的美食名單給米可白，讓她有機會再去嚐嚐。台南市是米可白最愛的城市。（圖／台南市政府提供）
雲林旅宿計畫古坑先行 張麗善要優化觀光競爭力
雲林縣長張麗善23日表示，為了要澈底帶動觀光優化，縣府已經從旅宿改善著手，編列經費邀請設計師，為旅宿業者媒合，只要媒合成功並完成旅館內部設備改善，縣府將以相對等補助方式，補助50%修繕工程費，最多每家可達新台幣300萬元，藉此鼓勵更多合法旅宿業者加入。雲林縣政府23日舉行「古坑旅宿營造設計沙龍」記者會，由張麗善和建設處長李俊興共同主持，並邀請多位古坑旅宿業者及建築師出席分享。李俊興說，這項計畫第一波以古坑地區為主，現場就有古坑地區4家飯店、9家民宿業者，在縣府建設處媒合10多名國內設計師後，刻正著手針對改建的需求規格及設計主題方向磋商，一旦達成共識，即可著手展開建築改造。李俊興進一步表示，透過設計師與旅宿業者面對面洽談，交流與合作，有望提供全方位的設計規畫，提升品牌核心競爭力，激發創新美學思維，幫助旅宿業者打造具備在地特色的亮點項目，吸引更多觀光客前來遊玩和住宿。張麗善則說，雲林縣內的民宿或飯店，目前大多朝綠色建築方向規畫，配合縣府打造雲林綠色旅遊，帶給遊客更舒適的旅遊空間，也歡迎大家來玩。張麗善也說，除了觀光業外，縣府也正歡迎農業人才回鄉。她說，雲林縣一直是台灣的糧倉，縣府積極鼓勵輔導傳統農業數位轉型，將智慧科技技術融入農業，讓全縣提升農業整體生產效率與產能，幫助農民能獲得最大經濟效益，進一步帶動更多青年農民返鄉，為這片土地努力。
國防部擬規畫戰備道 台東關山怒吼反對「犧牲良田」
國防部擬配合台9線拓寬工程，於台東縣關山鎮規畫戰備道，估計周邊數百公頃的農地將受到影響，引起地方強烈抗議。立法委員黃建賓、黃仁等人8日與台東縣長饒慶鈴、關山鎮長彭成豐及近百名關山鄉親北上怒吼「顧生計、護良田，反對戰備道破壞家園」。空軍司令部昨說，凡涉及民眾利益的國防建設規畫，除考量國防安全，也會高度重視地方發展，以創造雙贏局面。國防部打算利用關山鎮東7線拓寬為新台9線外環道時，將原定拓寬的30公尺道路，增加為42公尺，設戰備道，引起當地民眾不滿。饒慶鈴表示，國防部偷吃步，一開始沒有和地方溝通，僅來公文告知會議紀錄，周邊500公頃的農地都因此受到影響，關山是台灣重要的糧倉，一旦發生戰爭，糧食儲備重要性不亞於戰備跑道，鄉親都支持國防、不反對戰備跑道，但應另擇更合適的地點。饒慶鈴進一步指出，地方也提出把路線東移5公里，和卑南溪堤岸道路共構，可以顧國防、同時顧生計。彭成豐也說，關山鄉親不要補償，只是希望國防部重新選址，兼顧國防與民生。黃建賓代表台東關山鄉親表達4點訴求，第一，顧生計，護良田；第二，「糧倉是戰備物資，不能餓肚子上戰場」；第三，「景觀大道變戰備道，台東人不是二等公民」，黃建賓指出，目前工程拓寬路段主要在花蓮，台東幾乎沒實際受惠，結果戰備道卻放在台東，把台東當作二等公民。最後第四點，黃建賓要求國防部、交通部重新規畫，他建議戰備道可考慮採用一旁的既有道路，或配合設置在未來的花東快速公路上，政府都應該納入評估，並再充分溝通。黃仁表示，原訂9日要辦的「關山戰備道說明會」，也為避免再度引發居民不安而取消。希望軍方能夠從善如流，不要犧牲了地方民眾的權益，否則下個會期絕對反對國防部的總預算。空軍司令部參謀長王德揚中將解釋，為尊重民意，日前已辦過2場協調會、2場說明會，會充分掌握民意，也會審慎評估，納入本案。空軍司令部也說，凡涉及民眾利益的國防建設規畫，除考量國防安全，也會高度重視地方發展，以創造雙贏局面。至於地方建議軍方將戰備道東移5公里至卑南溪堤岸，以免破壞農地，王德揚表示，經評估後認定不適合。
洞庭湖堤壩決堤！當地村莊遭淹沒 居民連夜撤離損失慘重
大陸湖南省岳陽華容縣團洲垸洞庭湖一線堤防（樁號19＋800）於5日16時許，發生堤壩決堤，決堤口寬度超200米，當地居民也被迫迅速撤離家園，有農民來不及搬家中糧倉裡800多公斤的糧食，只能眼睜睜看著它們被淹掉。根據當地媒體《工人日報》、《澎湃新聞》的報導，團洲垸總面積55.03平方千米，2022年建成蓄洪安全區工程，安全區面積2.7平方千米、人口約3000人，蓄洪區外面積52.33平方千米、人口約5000人，目前垸內平均水深約5米，淹沒面積47.64平方公里，占團洲垸總面積的92.5%，洞庭湖與垸內水位落差約0.10米。從衛星雲圖可以看到，洞庭湖近期在上遊支流超警洪水不斷湧入，水面面積不斷擴大的過程以及決堤後洪水覆蓋村莊情況。根據衛星影像顯示，6月9日決堤第二天上午，洪水覆蓋的區域最長約13公里，最寬約5公里。6日15時左右，團洲垸里垸外水位基本持平，現場指揮部正緊急調度開展雙向「進占」，也就是把填充物倒入潰口處，開始進行封堵，水利專家預測，保險起見，大約需要10萬立方米的填充物品。報導中也指出，附近華容縣團洲鄉團西村受決堤影響，村莊基本被淹沒，村民於5日收到轉移指令後，連夜將能搬得動的財物盡量轉移到堤岸另一側的安全地帶，因為要看顧搬出的財物，有些村民當晚並未前往政府設置的安置點，而是在自己搭建的簡易帳篷里守了一夜。村民也表示，6日清晨4、5點，決堤洪水便灌入村莊，很快便淹到屋頂位置，因為緊急撤離的緣故，村民們大多只來得及搬出一些衣物、炊具等日用品，現場也可以看到，居民在堤岸一側的小樹林裡搭起簡易帳篷，胡亂堆放著家具、床鋪、家電等，甚至有人還搭了雞窩，不過由於撤離的太過緊急，一名70多歲的民眾表示，撤離時已經停電了，只能摸黑把能搬得動的東西，盡量往外搬，家中糧倉裡800多公斤的糧食，只能眼睜睜看著它們被淹掉，且還有兩台空調和兩台電視也都損失了。
在歷史老屋品味優雅夏季套餐 烏甜仔菜粥變身燉飯 用山藥譜寫味覺三部曲
大隱隱於市，位於台北市愛國東路上的「樂埔薈所」，前身曾為台北刑務所附屬高階官舍與台北監獄副典獄長宿舍，雖緊臨馬路與中正紀念堂，但仍保有歷史建築的幽靜與雅致。把關風味的主廚Josh（王正岳）曾於台北STAY by Yannick Alleno、米其林二星RAW等餐廳磨練，至今有15年餐飲經驗，他曾先後打造132糧倉／新竹州警務部部長官舍、酸民拾味兩家風格各異的餐廳，擅長中西融合的新當代料理。今夏推出的套餐可見其不執著於小農或獵奇食材，而是專注尋找合適的食材，從中表現台灣飲食日常，例如山藥、玉女番茄等常見蔬果，透過不同質地風貌展現也能帶來驚喜。主廚Josh講求回歸食物本質、不過分炫技，提供「剛剛好」的味道與適切份量，也呼應空間本身優雅低調的氛圍。（圖／魏妤靜攝）開胃小點「繁星花｜竹葉｜白花椰菜泥」（左）、「鴨肉｜冬粉」。（圖／魏妤靜攝）揭開套餐序幕的開胃小點「繁星花｜竹葉｜白花椰菜泥」、「鴨肉｜冬粉」，前者於薄脆的筒狀脆餅填入白花椰菜泥，並點綴台灣常見植物繁星花，取其花語之一「創造與創新」，宣告樂埔薈所將展現全新樣貌；後者則與Josh家鄉雲林北港相關，在那座以小吃出名的城鎮，鴨肉冬粉、鴨肉羹與鴨肉飯都是北港常見的食物，他取「鴨肉冬粉」元素新詮，改以法式油封鴨腿處理並將鴨腿肉拆絲，再將冬粉翻玩成充滿空氣感的炸冬粉球，咀嚼中散發鴨香與淡淡紅椒粉香。展現番茄不同形態的「青魽｜番茄冷湯｜大頭菜」，還可嘗到醃漬青魽帶出柚子與紫蘇的氣息，並以大頭菜刨成細絲巧妙取代冷麵。（圖／魏妤靜攝）「干貝｜黃金蜆｜時蔬」。（圖／魏妤靜攝）白色系的「中卷｜山藥｜洋蔥」除了有炙燒香氣鮮明的中卷，山藥烤脆片還有著近似傳統菜脯餅的口感風味。（圖／魏妤靜攝）接續的「青魽｜番茄冷湯｜大頭菜」則譜寫出番茄三重奏，此時正值玉女番茄盛產時節，主廚喜愛它皮薄味濃、酸甜度佳的特質，特別以番茄丁製作「傳統番茄沙沙」鋪底，再放上使用牛番茄、濃縮番茄與玉女番茄的「西班牙番茄冷湯慕斯」，表現蓬鬆綿密的質地。上桌時撒上「番茄、柳橙液態氮」，以帶有顆粒狀的冰涼口感，多方面建構與突顯番茄風味；而「干貝｜黃金蜆｜時蔬」則有專人於桌邊倒下用蒜頭與黃金蜆熬煮的高濃度蜆精汁，鮮味隨之撲鼻而來，點綴其中的羅勒油則帶來香草芬芳。前有番茄三重奏後有山藥三部曲，接續的「中卷｜山藥｜洋蔥」外觀看似不起眼卻尤為討喜，Josh為展現山藥更多可能性，特別以山藥乳沫、山藥烤脆片、山藥洋蔥泥三種口感與香氣呈現，搭配炙燒過的中卷，讓人彷彿置身夜市、正在嗅聞烤小卷的香氣。「酸白菜｜五花肉｜韭菜花」（左）、「海魚｜蛤蜊｜烏魚子」。（圖／魏妤靜攝）「酸白菜｜五花肉｜韭菜花」則是Josh從負責空軍三重一村的酸白鍋新品牌「酸民拾味」獲得的靈感，在緩緩注入以酸白菜製成的法式澄清湯中，可嘗到清亮的發酵酸味，掌握適切的熱度讓香氣得以延續，湯中更可見五花肉與白菜被一束束韭菜包覆捆捲，此發想也來自酸白鍋會配搭的韭菜花醬；而可吃到緊緻鮮甜魚肉的「海魚｜蛤蜊｜烏魚子」，除了於魚肉鋪蓋上刨好的夏威夷果屑，帶來堅果香氣，還將雲林盛產的烏魚子製成鹹香帶辣的濃醬，絕對是一大亮點。與台灣家常味連結的還有接續的「鮑魚｜烏甜仔菜｜冠軍米」，主廚將常用於煮粥的農家野菜龍葵（烏甜仔菜）改為烏甜仔菜燉飯詮釋，可吃到些許微苦回甘的青草味，使用來自池上的台灣冠軍米，保留米芯彈牙口感，搭配酢漿草的酸澀，帶出口感上的對比變化。「鴨胸｜分心木｜西瓜綿」以彷彿爆米花的炸薏仁增添口感與香氣。（圖／魏妤靜攝）包含烏梅與五印醋不同酸度的甜點「起士｜烏梅｜五印醋」。（圖／魏妤靜攝）主菜「鴨胸｜分心木｜西瓜綿」則以帶有木質調的分心木（核桃中間的薄膜）、煙燻龍眼熬汁，為帶有油脂與嚼感的鴨胸創造不俗又和諧的佐醬，再配搭醃漬西瓜綿跟冬瓜燉煮成泥，透過發酵的酸韻與香氣，增添主食材的味道豐富度。為套餐作結的甜點「起士｜烏梅｜五印醋」意外讓五印醋成為要角，Josh再度從家鄉北港獲取靈感，他認為鴨肉羹專賣店常備的五印醋能為食物帶來畫龍點睛之效，便將起司蛋糕解構重組，保有馬斯卡邦起司的重磅乳香，並將夾層常見的藍莓改成中式的烏梅蜜餞冰沙。最後將通常鋪在起司蛋糕底部的法國傳統餅乾沙布列（sable）法式酥餅，壓碎撒於其間，增添質地變化，並以五印醋的酸化解起司的膩口感，可以說相當有意思。線上訂位可洽相關網頁（ https://reurl.cc/NGWqEm）。最多可容納14人的樂埔薈所相當雅致，午餐提供6道式套餐，每人1,680元+10%起；晚餐及假日提供9道式套餐，每人2,580元+10%起。（圖／樂埔薈所提供）
季節套餐翻玩潤餅、貢丸湯 到新竹百年古蹟品嘗質感Fine Dining
春夏之際，連餐桌上、盤中佳餚都多了些綠意與自然風光的妝點。位於新竹市護城河畔的「132糧倉」，是將百年古蹟日式警察宿舍整修翻新而來的質感Fine Dining餐廳，即日起至暑假推出全新季節套餐「春．光」。行政主廚王正岳與駐店副主廚Krys腦力激盪，將春臨大地喚醒了草地與繁花、照亮了海洋、擾動了生機的種種景象，化作9道式菜品呈現，除了逐步層疊美麗春色，更巧妙融入地瓜球、潤餅、貢丸湯等小吃風味，帶來有趣的味蕾體驗。進入正式套餐前會先送上以花布包覆的麵包籃（左），右上、下分別為「開胃小點」、「青魽．椰奶．萵苣筍」。「時蔬．黃金蜆．野菜」淋上以昭和草製作的野菜醬汁，帶有氣味鮮明的山茼蒿風味，可與不同口感的蔬菜搭配享用。揭開套餐序幕的「開胃小點」共有兩品一組，包括清爽酸甜的塔塔醬干貝塔，以及在地瓜球內填充綿密地瓜幕斯並點綴鮭魚卵，其中干貝塔會依時序調整搭配的水果風味，例如有時是芭樂加青蘋果泥，有時則可能是水梨與柚子汁，但都起到以酸香提振味蕾的作用，其外型更設計成宛如淋過春雨後奮力冒出的小花、小苗，帶來鮮活風貌。接續的「青魽．椰奶．萵苣筍」同樣爽口開胃，主廚利用日本昆布漬手法將青魽熟成後切丁，並改良秘魯人醃生魚時常以檸檬汁搭配辛香料調製的「Tiger’s Milk」醬汁，但去辣減酸，以椰奶的圓潤與甜感帶來微甜不膩的風味，再放上萵苣筍細絲增加脆嫩口感，而綠、白交織的顏色更讓人聯想到一方池塘或湖泊；做成一束小捧花上桌的「時蔬．黃金蜆．野菜」，則選用蘆筍、油菜花、龍鬚菜、水蓮等季節時蔬，炙燒後塗上一層蒜頭黃金蜆汁，搭配野菜醬汁與食用花材，彷彿春天野地上的小花園。在切開「春餅．鳳梨莎莎．香草」時便可感受到酥脆外層，以及潤餅皮Q軟近似麻糬的口感。接下來的兩道則以小吃為靈感，「春餅．鳳梨莎莎．香草」來自大家熟知的潤餅，除了以潤餅皮包裹紫蘇葉與手撕豬肉先酥炸定型，外層還沾附馬鈴薯顆粒油炸增添脆度，底部鋪上酸甜的鳳梨莎莎醬與阿根廷香草醬，飄散一絲異國風情；行政主廚王正岳還把「蘿蔔貢丸湯」解構重組成「豚．白玉．澄清湯」，將新鮮的溫體豬後腿肉手工拍打並加入馬告，再用青蘿蔔薄片包覆肉丸，並用大骨熬製澄清湯，而貢丸湯不可或缺的芹菜則精煉成芹菜油點綴其中，帶來熟悉香氣卻又不失驚喜。「紅蝦．玉米．起司」擺上略帶苦味的玉米苗，和底下的香甜玉米慕斯互做平衡。裝飾著「海魚．珊瑚．海菜」的海珊瑚（石花菜）間還點綴一些藜麥，輕咬帶來顆粒口感。「紅蝦．玉米．起司」則是大小朋友都容易接受與喜歡的風味，在鮮甜濃厚的玉米幕斯上，擺上熟度煎烤得恰到好處的天使紅蝦，埋藏在起司泡泡之中，每一匙入口都讓人想起香甜玉米濃湯的滋味；而海味十足的「海魚．珊瑚．海菜」則嚴選當季新鮮海魚，除了以澎湖海菜襯底、在魚肉放上炸海苔，底部還佐以特製豆豉海苔醬，讓各種不同鹹香的海味在口腔滿滿迸發。「鴨．烏梅」除了搭配常見的烏梅醬，橙汁蔬菜泥也像是變化自橙汁鴨胸，以甜椒增添色澤，入口時有滿滿的橙汁果香、尾韻則留有些許紅蘿蔔味。一匙挖下「豆漿．芝麻．油條」可將做為基底的海綿蛋糕、豆漿慕斯與芝麻醬等一起入口，用吉拿棒蘸著吃又是另一種風味。132糧倉不定期舉辦藝文展演，目前至～5/26舉辦「A Gallery in Formosa 走進無牆美術館」展覽，以攝影作品結合玻璃工藝創作。主菜「鴨．烏梅」精選櫻桃鴨改良品種之一的玫瑰鴨，不僅外皮呈現玫瑰色澤，煎烤後外脆內嫩且保留了肉汁，除了透過烏梅醬特有的酸度及煙燻風味，提升鴨肉風味，亦可搭配以橙汁熬煮的甜椒紅蘿蔔泥；做收尾的「豆漿．芝麻．油條」則將中式早餐的豆漿油條創意轉換成西式甜點，除了將豆漿製成綿密慕斯，搭佐香濃芝麻醬及豆漿泡泡，加上撒了糖粉的西式油條「酥炸吉拿棒」，微甜稠滑又富有口感層次。完整的9道式「春．光」套餐主要於平日晚餐與假日套餐提供，每套2,180元+10%起；但平日午餐亦可品嘗濃縮精華的5道式套餐，每套1,280元+10%起，可線上訂位（https://reurl.cc/eOd6lb）。大隱隱於市的132糧倉所在建築為市定古蹟，距離新竹火車站步行僅10分鐘左右。
客家人都看不下去！拜拜完請員工吃零食 婆婆竟批浪費「偷換過期食品」
愛惜食物固然是件好事，但太極端恐吃壞肚子，反而得不償失。有人妻近日便在網路上抱怨，她那有囤積病的婆婆喜歡把新鮮的食物放進庫存，每次都吃陳年食物，甚至還強迫原PO拿過期食品來請員工吃，讓網友直呼「極端珍惜食物其實也是一種病。」有人妻近日在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》發文抱怨，婆婆都有個錯誤觀念認為，食物只要封起來，裡面根本不會壞；外包裝如果沒有壞，東西都還可以吃；外包裝如果壞了，聞起來沒壞，也是可以吃，還批評她「年輕人只知道浪費。」不僅如次，只要是新鮮的包裝食物，她都會先收起來，再拿出陳年庫存食物出來吃，所以即使婆婆煮菜手藝不錯，她的兒子們有時候還是會藉口加班，故意在外面吃飽才回家。有一次店裡要大拜拜，所以他們去好市多搬了一堆零食餅乾、茶包以及咖啡包，拜完直接放在零食櫃給大家自己取用，結果「婆婆到店裡看到零食櫃滿滿的零食，整個人都坐立難安，隔幾天婆婆不忍了，故意叫我去零食櫃前，小聲的跟我說教。」小氣的婆婆教訓人妻「你如果要吃這些東西，把這些東西收好，看要放哪裡，不要放在這裡，都會被他們吃光光。」原PO因此回應「我就是要請他們吃的呀！這些東西都拜過了，趁新鮮給大家吃，不然要放到過期再拿出來喔？」結果婆婆卻著急喊：「哪有人上班還可以吃零食的，上班就是要工作，哪有時間吃東西。你騙人沒上過班嗎？哪有這麼好的公司？」但不管原PO再怎麼跟她解釋，她都說不聽，最後還是硬要人妻把這些零食通通收掉，不准放。而原PO也不甘示弱回嗆，「這我買的東西，我愛放哪就放哪。」結果，婆婆事後竟然偷偷地拿了一些餅乾跟罐裝飲料放在零食櫃，後來更幾乎換走了櫃上一半的零食餅乾，「我很認真的看了一下上面的製造日期，果然又是不知道哪裡要來的過期食品，包裝上面還有灰塵；我私底下去全聯買一模一樣的東西回來擺著，把她帶來的零食飲料通通丟掉。」之後婆婆每天都會檢查櫃子，她「感覺哪裡怪怪的，可是又說不上來，三不五時守在櫃子前面，櫃子裡的東西根本沒少過（員工也不敢拿），我直接把我買的零食私底下塞給員工帶回家，只留下婆婆帶來的零食飲料替換品。婆婆在死守糧倉將近一個月後，可能覺得累了，也就不管了。」後來這個零食櫃沒有再放新的零食，而婆婆那些被人妻調包的零食飲料，印象中放超過1年都沒有人動過，有一天被不知情的新員工大掃除，「直接整個清空。」貼文曝光也引發網友熱議，「喜歡就叫員工裝肚子痛上醫院，跟她說過期食物中毒要她賠人家錢，給她狠狠教訓」、「這婆婆的奇葩事，真是每天都有，每次都很新鮮刺激吶！」「好誇張的婆婆，省錢也不是這樣欸」、「之前看過一篇報導，說對食物極端珍惜其實也是一種病。」
時隔1年盼到復耕！曾文水庫水情穩定 一期作1／22起供灌
曾文水庫水情穩定，今年嘉南一期作預計1月22日起供灌，台南市後壁區是台灣西部最大的糧倉，歷經去年一整年的休耕，終於盼到復耕，稻農陸續開始整地，以利後續插秧作業，少數非曾文─烏山頭水庫灌區的農地，則已經進入插秧階段，去年糧價好，農友們期待今年一期作能夠風調雨順大豐收。後壁近3年已有4次休耕，包含2022年一期作輪值大區輪作，2021年一期作和2023年一、二期作因缺水停灌，衝擊許多產業鏈的業者；而2024年一期作原本當地也輪值大區輪作休耕，不過農業部評估今年不缺水、水庫滿水位，日前宣布大區輪作暫停實施1年，讓農民在一期稻作能如期復耕。農友說，後壁這幾年頻繁休耕，不僅造成實耕者、碾米廠或農藥資材等業者收入連帶大幅減少，損失慘重，甚至不少青年離農轉做其他工作求溫飽，長期下來不利整個稻作產業的發展，去年很多農友、業者都向地方民代和農政單位反映，今年若不缺水，就應放水給農民灌溉。進入春耕時節，許多農民早已開始下田整地，以準備接下來的耕作，後壁區上茄苳里里長黃崑茂自產自銷稻米多年，他說，因應氣候變遷，旱澇交替成常態，他會承租非灌區、靠井水灌溉的農田耕作，像去年雖然水庫停灌，仍有少部分農地可以耕作，才能維持一定供給量。黃崑茂提到，去年嘉南平原休耕稻田增加，使得溼穀每百台斤收購價最高達1270元，市場售價稍微調漲，消費者多半都接受，而今年契作價每百台斤也有1050元，但秧苗成本、代耕工資都上漲，對農民負擔不小，還是希望新的一年風調雨順，稻米的品質顧好，價格自然就有競爭力。
Toliek 獨立客電商平台上架 17 商家手工品盡享花蓮特色
運用網路無遠弗屆的特色與力量，融合花蓮在地豐饒特色物產與當地部落居民及原住民祖傳獨特手工藝，並貫徹永續經營發展 ESG概念，匯集了花蓮在地 17 個小農與店家，同時融合不同部落元素與特色產品，共同編織而成孕育出的 Toliek 獨立客夢想生活商城(https://www.toliek.com.tw)12 日正式與國人見面。Toliek 獨立客商城記者會展示各式花蓮部落特色產品，包含濾掛式咖啡隨身包、月桃胡椒、阿特 Q 小辣椒及精美的新民阿嬤手工打包帶編織盒。（圖片提供／Toliek 獨立客商城）記者會上 Toliek 獨立客商城的商家代表遠從花蓮出發風塵僕僕親臨現場，帶來並展示自己的特色商品，同時無私分享製作心路歷程，例如：刺蔥海鹽、由 Tama Nakaw 手作行銷的花蓮在地特有少量的阿特 Q 辣椒、原住民藝術創作者 Yuli Taki親手製作的太魯閣族風格織布與包包、文史工作者李建新博士的安通越嶺古道五感體驗遊程；少點鹽健康餐盒創辦人蕭雅梅表示，當初因緣際會接觸到花蓮部落的小農產品搭配上雞胸肉，呈現出花蓮部落的獨特的風味，決定推出刺蔥海鹽嫩雞胸餐盒供大眾品嚐，今天也特別帶來現場，讓所有來賓一次體會到花蓮部落朋友限量手作品的熱情與溫度，也使全台各地的消費者都有機會與管道認識台灣後花園及糧倉的美好產品。少點鹽健康餐盒結合花蓮部落的小農產品，推出刺蔥海鹽嫩雞胸餐盒供大眾品嚐。（圖片提供／Toliek 獨立客商城）Toliek 獨立客商城為慶祝商城上線，特別推出了 Toliek 獨立客部落生活大禮包，包含了部落風濾掛式咖啡隨身包 2 組、部落生活斜背袋、韓式暹羅香氛蠟燭、太魯閣族風格織布零錢包、刺蔥海鹽，以及阿特 Q 小辣椒，以上一組原價 985 元，限時促銷價 880 元；另還有部落編織禮盒，包含部落風濾掛式咖啡隨身包 3 組、月桃胡椒、阿特 Q 小辣椒及精美的新民阿嬤手工打包帶編織盒，以上一組原價 700元，限時促銷價 599 元，以上兩種禮包選擇，消費者均可在以下網站購買連結上選購：https://www.toliek.com.tw/toliek/index.php?action=product_detail&prod_no=P0178800295179Toliek 獨立客商城計畫主持人王儷潔表示，Toliek 是阿美族語“編織”的意思，Toliek 的 LOGO 本身也使用了原住民特色圖騰與編織的意象，期望協助花蓮在地商家突破地域與距離的限制，將部落樸實美好的風味帶給不同地區的消費者都能親身體會到花蓮的美好。這個理想需要各界共同響應，同時也感謝許多企業與公民團體包括 OURs 專業者都市改革組織理事長劉柏宏、台灣新鄉村協會理事長陳彥良、公民幫推協會理事長鍾慧諭、鈞悠股份有限公司董事長吳宗勳、台灣數位外交協會理事長郭家佑的支持。此外，愛是一條線關懷協會理事長江龍湘琪表示 Toliek 獨立客商城還與協會合作舉辦各式工作坊，例如：開辦手機美照速成班，邀請照相達人指導部落居民們如何運用手機拍出美照；運用部落資源，邀請消費者來部落體驗部落美食與部落生活、或者透過安通越嶺古道一日遊五感體驗部落生活，或者結合健康飲食概念，透過少點鹽健康餐盒在 Toliek 獨立客商城獨家推出部落風味餐盒–刺蒽海鹽雞胸，將部落生活體驗、飲食文化推廣出去，並將城市資源帶到部落。Toliek 獨立客商城 (https://www.toliek.com.tw) 17 間商家系列與商家名稱如下：米系列 (高金米/東連) 調味料系列 (101 美食/在磯崎)配件包系列 (一園/織娘之家)甜食系列 (當歸小舖(好和))咖啡系列 (誠家綠葉/冰雪貝兒/族語咖啡)遊程系列 (藥王山/在磯崎)果乾、果醋系列 (春欲有機蔬果農莊)當歸系列 (順豐行) 清潔系列 (浩然無毒事業) 泡菜系列 (美國阿嬤的廚房)當歸／刺蔥／馬告魚丸 (順豐行)香氛蠟燭系列 (美國阿嬤的廚房)香菇 (達蘭埠企業）農機具系列 (順豐行)打包帶手工編織系列 (新民商號)
極端氣候影響頻繁休耕…業者祭誘人租金 農地、光電如何兼顧？
台糖公司擬將台東縣池上鄉10.8公頃工業用地租給能源公司，其中4公頃將設太陽能光電區，居民憂汙染到場抗議。（圖／中國時報蔡旻妤攝）嘉南平原素以台灣糧倉著稱，但在極端氣候下，2021年以來6期水稻有4期休耕，今年更破天荒一、二期稻作都休耕，頻繁休耕被光電業者視為新商機，最近台南後壁區則傳出許多地主收到光電業者發出的合作意向書，面對業者祭出誘人租金，部分地主坦言「很心動」，地方人士則擔心，「無米樂」恐怕變「無米了」。嘉南平原 3年6期水稻休4期嘉南平原以往一年兩期稻作合計產量可達37萬公噸，台南後壁是台灣西部最大稻米產區，稻作面積約3000公頃，因《無米樂》紀錄片聞名後，一度還因該紀錄片主角「崑濱伯」種出冠軍米，讓位處偏鄉的後壁人自豪因為稻米品質佳，讓「後壁變頭前」（後壁與後面台語發音相同）。2021年曾文─烏山頭水庫灌區一期稻作因缺水休耕，2022年則是大區輪作休耕，今年曾文─烏山頭水庫水情比2021年百年大旱還慘，除了一期稻作休耕，原本農水署評估在梅雨挹注下能補足灌溉用水，二期稻作原訂6月27日起依序分組供灌，豈料梅雨降雨有限，在1、2組供灌後沒幾天即宣布3至6組停灌。相關產業鏈業者成了休耕下的受災戶，芳榮米廠執行長黃麗琴表示，現因休耕只好向穀販購買來自其他地區溼穀，再回來自己做烘乾等加工，因要多支付手續費、運費，讓成本增加5至10％，負擔不小。「從未見過休耕這麼多次」，68歲後壁農民蔡志仁種稻超過30年說，極端氣候引發的缺水問題無法解決，灌溉用水首先犧牲，已有青農因頻繁休耕等不確定因素離農，若無改善對策，長期下來將衝擊糧食供應。每分地租金變3倍 收入倍增連續3年一期稻作休耕，後壁一帶的農民除了種植綠肥，空閒時間多了起來，「時間這麼多，也不知道怎麼打發，就在家裡喝茶、看電視」，而土溝、新東、菁寮、新嘉等里，不少地主近來收到光電業者提出的意向書後，對出租土地給光電業者表達興趣；嘉義縣坊間也不時可見寫著「高價承租土地、農地」斗大字眼的布條、看板，儘管廣告並未載明用途，難免讓人聯想與光電業有關。據了解，後壁因適合水稻耕作，若出租給農民，每分地租金行情每年7000元至1萬元不等，但光電業者開出的租金，1分地1年3萬元，起碼是租給農民的3倍；若是種稻，農民每分地每年收入約1萬5000元，租給光電業者，收入翻倍，有地主透露，很多地主都已經跟業者簽約。業者開發農電共生 被打回票地方人士指出，早在政府推動再生能源政策時，後壁就有光電業者想租地種電，以往大多找尋地力不佳、生產力較弱的農地，透過變更地目以架設地面型太陽能設施，不過小型地面農電爭議多，中央2020年7月修法嚴加審核農地變更案，光電業者轉為開發以溫室附設綠能模式的「農電共生」，後壁區農地大部分屬「特定農業區」，不能設置地面型光電，農電共生卻不受限。近期台南後壁雖有業者擬規畫以溫室結合光電種植薑與香莢蘭的申請案，但因薑與香莢蘭生產尚無規模生產成功的場域，合理性、必要性與技術端仍欠完備也被打回票，但部分地主看到光電業者提出的高額租金，心動的不在少數。
全球糧價5月跌至2年低點 有助各國抗通膨
根據聯合國糧農組織（FAO）2日報告，植物油、穀物、乳製品價格劇跌，抵消糖價與肉價漲勢，5月全球糧價指數跌至2年低點，與去年3月歷史高點相比回落逾20％，給與高通膨奮戰的各國央行注入強心針。5月FAO糧價指數平均124.3點，從前月修正後的127.7點回跌0.6％。4月FAO糧價指數初值127.2點，連跌12個月後首見走升。5月指數跌至2021年4月來新低，相較俄羅斯入侵烏克蘭後，糧價指數在去年3月創下的歷史高點，跌幅來到22％。5月指數又見回落，係受到穀物、植物油、乳製品價格走跌影響，有助紓解全球央行決策者的抗通膨壓力。其實早在俄烏戰爭爆發前，能源、糧食、工業品等大宗商品的價格就居高不下，但俄烏戰爭後糧價漲勢尤其凶猛，係因擔心黑海糧倉出口受阻，5月《黑海穀物倡議》再獲展延，紓緩糧價上揚壓力。FAO指出，5月穀物價格指數月跌4.8％，供給面預料充沛及《黑海穀物倡議》展延是主因。植物油價格指數月跌近8.7％，歸因於油籽供給量大、棕櫚油需求疲軟。FAO說，目前植物油價格將近1年前的一半。至於乳製品價格指數月跌3.2％，主要是北半球牛奶產量出現季節性回升，另外起司價格年跌17％也拉低整體指數。反觀5月糖價指數月升5.5％，連續4個月走揚，主要憂聖嬰天氣型態加劇全球糖供給風險。牛豬和禽肉價格齊漲下，肉類價格指數月漲1％。在另一份穀類供需報告，玉米產量可望上升帶動下，FAO預估今年全球穀物產量在28.13億噸，較去年增長1％。上修玉米、稻米、大麥庫存量後，FAO預測2023／24產季，全球穀物庫存年增1.7％，來到創新高的8.73億噸。而小麥因產量下跌且需求平平的關係，庫存水位料將下降。
水情獲緩解 南水局拆屏北11口地下水井
日前水利署南區水資源局鑿井抗旱，在屏北里港地區鑿了14口地下水井，引來當地居民反彈，隨著梅雨稍解燃眉之急，近期有民眾發現，其中11口井已悄悄拆除，屏東縣長周春米證實消息，同時承諾，會誓死維護鄉親用水權益，確保民生灌溉用水無虞，讓縣民安心。長期關注縣內水情狀況的屏東縣政府水利處長江國豐坦言，隨著近日雨勢間歇，主要供給高雄民生用水的高屏堰，經監測，河川表面水量已達每秒10公噸以上，比起水情嚴峻的每秒5公噸時，明顯改善許多。周春米直言，屏東身為台灣糧倉，且是農漁大縣，水是縣內發展命脈，一定確保民眾民生、灌溉用水無虞，且不影響淺層地下水位條件下，才會將有餘裕水量納入區域公共用水調度使用。周也談到，先前因南區水資源局未經知會地方，在里港及高屏溪畔鑿井導致民怨四起，由於高屏溪屬於中央管河川，鑿井不用向縣府申請，加上中央成立旱災中央災害應變中心，使用地下水也不用知會地方，才會衍生後續抗爭，這部分已完成溝通，水利署允諾不再增鑿水井。且目前屏東抗旱水井優先供應縣內鄰近地區農業使用，有餘裕時才會跨區支援，但前提是必須高雄水井啟用抽取還不夠時，才會用到屏東水，也一定事先知會，這點已有默契。屏東縣議員王景山則提醒，前幾年全台水情吃緊，高雄市長陳其邁就曾深夜至大津出水口搶水，把屏東人看「憨頭」，地方民眾不是反對，而是希望能夠深切溝通，且未來也有可能類似旱象再次發生，希望縣府能夠硬起來，表達地方聲音，「不能用強姦的方式再被強姦一次」，這是縣民卑微要求。
網路紅什麼／當羊真好整天吃草 日網友感嘆「不用考試也能進大學」
或許是生活壓力大，在日本當地推特的流行話題，基本上都與動物脫不了關係，像是撿到手機後「本能發作」的海獺，或是沒事就吃草睡好的北海道大學校羊，都成為網友討論的話題。把手機當作貝殼的海獺近期日本推特流傳一篇報導，報導中指出，在葡萄牙里斯本水族館中，日前發生遊客手機掉落在海獺水池中的意外。而海獺在看到手機後，就迅速的撿起手機抱在懷裡，如此可愛的動作，瞬間萌畫不少旅客的心。沒想到這隻海獺下一秒就抱著手機游向石岸邊，就在遊客們以為「該不會是要拿過來還給失主」時，這隻海獺就雙手拿起手機，用力的把手機砸在石頭上，一陣陣的敲擊聲越來越大，讓旁邊的遊客是笑得十分開懷。原來，海獺平時在面對無法敲擊開的蛤蠣時，就會透過敲擊岩石的方式來砸開蛤蠣。這隻海獺可能把手機誤會成是自己平時愛吃的蛤蠣，所以才做出此動作。（點此觀看影片）（圖／翻攝自推特）北海道大學的校羊相信有養貓或養狗的民眾，平時都會萌生一種「當貓／狗真好，整天只要吃吃睡睡就好」的想法，日本一名網友在經過北海道大學的畜牧區時，看到柵欄另外一邊那些吃著草、悠閒曬著太陽的羊群時，突然有感而發的表示「當羊真好，就算你成績不好，也是能進入北海道大學」。如此感嘆自然是讓不少網友捧腹大笑。至於北海道大學內為何會有羊，其實北海道是屬於日本的「糧倉」，除了稻米以外的農產品，基本上大多是由北海道當地的農家提供，也因為天氣因素，北海道當地酪農企業十分興盛，這也導致當地出現許多酪農相關的高中與大學科系，北海道大學的農學部也是許多農家子弟的首選志願。而為了實習，學校內有幾隻羊是很正常的。（台灣的台大校內牧場也有牛。）（點此觀看原文）（圖／翻攝自推特）「藍勾勾都被我偷走了」在特斯拉執行長馬斯克完全收購推特之後，推特可以說是動盪不止。近期馬斯克為了增加收益，推出了新版Twitter Blue的計畫，計畫中要求所有藍勾勾（官方認證）的持有者都必須加入新版Twitter Blue的付費計畫，否則會收回藍勾勾。當然，消息曝光後，引起不少名人的不滿，甚至揚言抵制參加新版Twitter Blue付費計畫。而在計畫正式開始上線後，果然發生了不少原本早就獲得官方身分認證的帳號，其所擁有的藍勾勾被收回的情況（當然，有些名人則是被馬斯克強置贈送了藍勾勾）。就當推特上出現一陣因為藍勾勾消失的紛擾與亂象時，日本知名童書系列「かいけつゾロリ」就貼出了一張圖片，更表示「真正的犯人在這」。而圖片中，童書的主角「ゾロリ」就打扮成小偷的模樣，推著滿滿一車的藍勾勾說「這些藍勾勾全是我的」之所以這篇貼文會受到廣大的歡迎，除了「ゾロリ」真的是日本當地家喻戶曉的童書人物，幾乎所有日本人的成長背景都有「ゾロリ」的參與外，過往「ゾロリ」為了維持形象，幾乎鮮少參與社群議題。或許在這次成功的社群操作之後，日本的網友會很常看到「ゾロリ」積極的參與日本的熱門網路議題吧。（點此觀看原文）（圖／翻攝自推特）
痛批國產豆10%淪口號 民眾黨：缺蛋才想到豆奶
民眾黨立院黨團今（23）日舉行記者會指出，農委會主委陳吉仲在台灣缺蛋危機中，突然靈光一閃要促銷國產豆奶，讓國軍弟兄「額外」補充營養，然然農委會喊出將大豆自給率提升至10%，但實際上只有1.9%，質疑政府除了補貼種植或是把國產豆奶送入校園和軍營之外，應該有更積極的作為，否則陳吉仲承諾的10%，又將淪為口號。立委陳琬惠、台灣民眾黨團副主任兼發言人楊寶楨與冬山鄉農會總幹事黃志耀今天舉行「缺蛋想到豆奶了？國產豆10%淪為口號？」記者會，質疑農委會只把豆奶推給小學生和國軍，不見其他積極作為，農委會喊出擴大國產大豆市佔率，目標在2027達到一成，但除了補貼種植、技術輔導、設備補助、辦推廣會或是把國產豆奶送入校園和軍營之外，似乎看不到更積極的作為，農委會的承諾看來又會跳票。陳琬惠表示，早在2016年的「大糧倉計畫」就預計將國產雜糧種植面積增加到10萬公頃，至今卻只有7萬公頃，地方也有人反映，農委會的「綠色環境給付計畫」一分地可以補助6000元，有些農民種植大豆領取補助，大豆品質就會出現參差不齊的狀況；另外，不少南部大豆產區的農民改種植有加碼補助的玉米和高粱等作物，甚至爆出「農電搶地」和「農工搶水」的問題，都直接或間接影響到南部地區的大豆種植面積。陳琬惠指出，國產豆奶現在僅有23家，但政府的推廣策略還在當「撒幣國家隊」，補貼學校午餐費用，讓學童喝豆奶；不免讓人質疑，農委會是不是要讓學童及國軍們消化大量撒幣契作的豆奶。楊寶楨表示，豆漿豆奶是補充蛋白質的好夥伴，農委會應加強推廣國產的優點，也可透過「食農教育」深入校園，宣傳非基改且可溯源、在地生產新鮮、產銷履歷驗證更安全，而且低碳足跡兼顧環保，以吸引國人對本土大豆的興趣與需求。另外也可輔導學校餐旅系跟進，和市集、小農合作，建立品牌和認證制度，把銷售方式多元且精緻化，比如做成健身食品或零食，提升國人對於國產豆製品的熟悉度和支持度。黃志耀指出，目前台灣的黃豆種植面積嚴重不足，希望能夠增加種植面積，或是加碼補助，讓更多的農民主動栽植。從地方創生的角度，也希望所有辦理地方創生的單位都能同時行銷國產大豆製品，並藉此機會創新台灣農村的價值。
老屋餐廳串連、集章換抵用券 創意料理台北刑務所官舍也吃得到
老屋活化是近年來的趨勢之一，有不少老屋更因轉做餐廳使用，吸引民眾入內感受舊日氛圍。像吉品養生集團繼經營多年的「無二會所」後，再度投入台北市老屋活化利用，集保健養生一站式購物與午茶空間於一身的「吉品養生榕錦時光生活店」，以及主打日式屋台料理的新餐飲品牌「JeeWoo吉屋」，都於去年9月插旗北市日式建築群榕錦時光生活園區。無二會所「香煎珍鱈干貝佐赤味噌套餐」。（圖／吉品養生提供）吉品養生榕錦時光店「奶酥抹醬湯種吐司」。（圖／吉品養生提供）以無毒生鮮食品起家的吉品養生，除了持續推出無添加的無二系列中式點心及天然萃取的保健系列商品外，為傳遞真食物、健康飲食與永續發展的理念，也出資修復了位於杭州南路靜巷內的日治時期台灣總督府殖產局舊宿舍，打造成全預約制的慢生活美學體驗空間「無二會所」，可品嘗順應時令的料理及享受獨特用餐氛圍；2022年響應台北刑務所官舍修復再利用計畫，先將吉品養生旗下品牌納於榕錦時光生活園區的共生樹屋中，實踐永續利用與自然共生；再開發以永齡選物無毒有機農畜產品為主要食材的新菜單，透過面向大眾的日式屋台料理形式，讓「JeeWoo吉屋」成為適合各年齡層體驗真食物的場域。JeeWoo吉屋的用餐空間。（圖／吉品養生提供）2023年，吉品養生則開啟「老屋漫食巡禮」全新計畫，特別設計「老屋漫食集章護照」，串連台北城東的無二會所、吉品養生榕錦時光生活店以及JeeWoo吉屋三間日式老屋。即日起至2023/7/31止，只要於老屋內用餐飲消費滿額，即可於「老屋漫食集章護照」蓋上一枚紀念戳章，集滿三間老屋的紀念戳章後，就能獲得600元餐飲抵用券一份，抵用券可於任一家老屋餐廳用餐時抵用，可於隔日起至2023/8/31使用。樂埔薈所進駐原本的台北刑務所官舍，保留老屋建築美感並融入當代餐飲元素。（圖／時藝多媒體提供）另外近年來積極投入老房子文化運動的時藝多媒體，除經營台北樂埔町、一號糧倉及新竹132糧倉等老屋餐廳，由樂埔町主廚蔡昀諺領軍打造的「樂埔薈所」也於2/14在「原台北刑務所官舍／愛國東路3號」正式開幕。樂埔薈所主打頂級創意料理，並與原住民小農合作友善食材契作計畫，預計使用部落小農無毒培育、對環境友善的作物，同時扶植原住民於原鄉的生活，希望創造農民、土地、餐飲共好的三贏局面。午餐提供6道式套餐每人3,200元+10%，晚餐10道式套餐每人5,600元+10%，營運採包場制，提供10至12人預訂，未來計畫每月有一天開放散客訂位，感興趣的人可依官方FB（https://reurl.cc/5MgDR6）公告為準。樂埔薈所由樂埔町主廚蔡昀諺領軍打造。（圖／時藝多媒體提供）創意菜色「白玉蝸牛／菇蕈／茄子／雨來菇／柚子胡椒／土肉桂／地瓜葉／海藻香草奶油醬」。（圖／時藝多媒體提供） 主廚蔡昀諺自2014年起任職於樂埔町，其拿捏有度的廚藝實力曾帶領餐廳於2018、2019年獲得米其林餐盤推薦。有別於樂埔町日法融合的料理風格，他為新品牌樂埔薈所設計的菜單將靈活運用新穎的廚房設備，同時融合傳統烹飪技法，不拘泥於菜式或地域的刻板印象，希望將更多國際餐飲趨勢及料理概念融入菜單研發中，並在追求美味的同時，讓賓客也能透過飲食實踐永續。而為了讓民眾可多加親近老房子，主建物旁的迎賓小屋在週二～週六的14：30～17：00將開放民眾自由參觀（週日、一公休），展示「原台北刑務所官舍」的歷史背景與建築工法，並播放老屋介紹影片，讓民眾探索城市的記憶，在此感受空間之美。
放貓抓老鼠卻「被踩在頭頂上」 網友狂笑：這貓廢了
愛貓的人都知道，貓咪天性就會去玩弄、捕捉一些體型嬌小的動物，這也讓人們習慣讓貓去捕捉老鼠。中國日前就有一處人家，因為糧倉出現老鼠，所以放貓進去捕捉。結果最後不僅沒有抓到老鼠，主人反而看到老鼠踩在貓咪的頭上休息，而底下的貓咪卻因為害怕而蜷縮著悲鳴。根據中國媒體報導指出，中國安徽阜陽一戶彭姓人家，因為家中的糧倉出現老鼠的蹤跡，所以家主彭姓男子就將裡飼養的貓咪放到糧倉中，希望愛貓能夠幫自己捕捉老鼠。沒想到，愛貓第一時間就被嚇到跑出糧倉。面對如此景象，彭男也是看傻了眼，但因為老鼠就在糧倉中肆虐，所以彭男狠下心來，用鐵鍊將愛貓鎖在糧倉中，給他充足的活動空間但又無法逃出糧倉。原本想著這樣就可以捕捉到老鼠的彭男，再次開門的時候卻看到更神奇的景象，自家的貓咪蜷縮在地上不斷的悲鳴著，而老鼠卻十分囂張的踩在貓咪的頭上休息。而這神奇的景象，也讓彭男即時的拍攝下來。不少網友在看到影片後，紛紛留言表示「貓不熟悉環境，還很緊張」、「我竟然覺得這只小老鼠長得還挺可愛」、「貓的媽也沒教它貓可以吃老鼠」、「廢了廢了確實廢了」、「現在的貓脫離原本的設定了」、「這貓廢了」，也有網友認真地解釋「「這貓小時候應該不是在貓媽媽身邊長大的，小時候也沒有見過老鼠，抓過老鼠，所以長大後看著老鼠反而怕」」。但也有不少網友單是看到貓被鎖鏈拴住，就直接留言批評「你把貓拴著 它怎麼去抓」。（點此觀看影片）