糯米糰
」 馬念先 關於我和鬼變成家人的那件事
退團路更廣1／最美吉祥物西門町擺攤 前AKB48 Team TP最年輕成員高硯晨曝驚人收入
前AKB48 Team TP Unit Peek A Boo成員高硯晨（晨晨），去年9月正式自女團畢業後，就鮮少從事演藝活動，時報周刊CTWANT日前直擊剛滿18歲的高硯晨，日前正和妹妹在台北市西門町一同擺攤作起糯米糰子生意，姊妹倆每天顧攤約5至6小時，單日最高收入可達7000元。暑假期間晨晨在西門町巷內擺攤賣糰子做生意。（圖／本刊攝影組）8月1日晚間8點多，在西門町鬧區巷弄內的糰子攤位，打扮青春可愛的晨晨與妹妹正在滑手機聊天，而隨著人潮漸多，兩人也開始忙碌起來，分工合作負責綠豆冰沙與糯米糰子，而身為吉祥物兼闆娘的高硯晨，只要有空就會站到攤位前，就像活招牌一樣地親切接待客人。本刊直擊到粉絲特別前來捧場，晨晨露出甜美笑容。（圖／本刊攝影組）接近晚間9點時，一名男子從路口走向攤位，晨晨很快便發現對方，如無意外推測應該AKB48 Team TP的忠實粉絲，男子很捧場的買了冰沙和糰子，在等待的過程中，晨晨不停地與男子親切聊天，相當寵粉。據身邊友人表示，晨晨是在跟爸爸討論後，決定要賣糰子，父親也相當支持，而糰子攤位是在上月1日開始正式營業，包含餐車器具等等總成本約花費20萬。她曾向身邊的朋友表示，因為是夏天，工作最辛苦的地方除了久站，還要能耐熱。晨晨忙進忙出工作並不輕鬆，但她曾對朋友表示，營業至今曾有過7000元的單日最高營業額。（圖／本刊攝影組）2017高硯晨參加TPE48一期生徵選，隔年通過最終審查成為TPE48成員，她歷經TPE48營運公司欠薪以及合約問題，之後以改組的AKB48 Team TP再出發，在三期生加入前，晨晨一直都是該團最年少成員。2023年9月16日，完成第7張單曲〈11月的腳鍊〉握手會後，從AKB48 Team TP畢業，在團日數為2017日。晨晨在社群分享自己的擺攤照吸引粉絲。（圖／翻攝自翎晨三點半IG）
退團路更廣2／阿部瑪利亞來台7年 跨足主持及YRT力拚在地化
自女團「AKB48 Team TP」畢業的高硯晨（晨晨），今年7月開始在台北市西門町擺攤賣糯米糰子，吸引不少粉絲特地前來捧場，生意最好時可創下一天7000元的驚人營業額。其實《木曜4超玩》主持人之一的阿部瑪利亞，也曾是AKB48 Team TP成員，來台7年的她跨足主持及YouTuber身分，還在台灣考到駕照，非常在地化。洗迪琦外型甜美可人，被網友們形容是「峮峮的接班人」。（圖／翻攝自洗迪琦IG）25歲洗迪琦來自於香港，2018年她加入日本AKB48旗下的台灣子團AKB48 Team TP展開偶像生涯，2023年8月中宣布「畢業」並推出首本個人寫真集《在你心迪》，當中有大量性感造型。她從偶像女團畢業後，就加入「中信兄弟啦啦隊」成為Passion Sisters一員，外型甜美可人的她更被網友們形容是「峮峮的接班人」。《木曜4超玩》主持人阿部瑪利亞，過去曾是偶像團體AKB48 Team TP的成員。（圖／翻攝自阿部瑪利亞臉書）《木曜4超玩》主持人日籍女星阿部瑪利亞，過去曾是偶像團體AKB48的成員，2017年她主動要求來台加入AKB48 Team TP，拓展在台灣的演藝事業，2019年10月從團體畢業後，阿部瑪利亞持續發表個人作品，並以驚人中文學習能力和鄰家親近的性格大大圈粉。現職職棒樂天啦啦隊的王齊麟女友陳詩媛，曾和姊姊陳詩雅一起參加一起參加AKB48的台灣官方姐妹團TPE48徵選。（圖／翻攝自陳詩媛臉書）為愛接機勇闖機場禁區的王齊麟女友陳詩媛（十元），現職職棒樂天啦啦隊的她，其實在23歲時曾和雙胞胎姊姊陳詩雅，一起參加AKB48的台灣官方姐妹團TPE48徵選，未料出道前夕台灣營運公司倒閉，十元不隨團轉移合約到新公司。她原本要離開演藝工作去婚紗店工作，之後加入全新女團5TEAM重新出發，後來姊姊成為AKB48 Team TP初代隊長，十元則成為樂天女孩。
娛樂報報／馬念先現身大巨蛋看職棒 起立觀戰爆炸頭超醒目
馬念先曾是放克搖滾樂團糯米糰的吉他手兼主唱，現任Hit FM聯播網的DJ，時常出現在各大音樂祭。除了音樂，他對運動也很有興趣，日前時報周刊CTWANT讀者巧遇他與一群朋友，至大巨蛋觀賞職棒比賽，到了高潮之處還與其他觀眾一同起立，看得出來相當投入在賽事之中。8月4日時職棒在大巨蛋舉辦例行賽，當天由富邦悍將對上中信兄弟，讀者表示馬念先與一群朋友一同觀賽，身旁還有一位身材姣好的辣妹。看得很專心的馬念先到精彩之處忍不住站了起來，臉上還掛著笑容，187公分的身高與標誌性圓眼鏡、爆炸頭十分引人注目。馬念先不只有音樂才華，也演出過許多知名作品，例如在億萬票房電影《海角七號》飾演「馬拉桑」，相當令人印象深刻。去年他參演電影《關於我和鬼變成家人的那件事》，飾演刑偵隊隊長，並在即將上線的延伸影集《正港分局》中回歸，晉升為分局長，他認為這個角色偏向於好好先生，沒有很強的攻擊性，覺得很多事情剛好就好，笑說這樣的個性跟他本人非常相像。馬念先在《正港分局》飾演分局長，認為這個角色很符合本人個性。（圖／Netflix提供）雖然在《正港分局》中的角色是長官，但馬念先被其他演員票選為最容易笑場的人，Lulu表示：「馬哥本身就很自然會生出很多笑點，所以在現場是NG最多次的人！NG的次數更是可以做成一本NG大全了！」馬念先則說自己一直對荒謬劇本很有興趣，很開心這次能接演如此逗趣的劇。能接到《正港分局》這樣如此荒謬逗趣的劇本，讓馬念先十分開心。（圖／Netflix提供）
熱狗甩抄襲低潮 告白馬念先「我以長得像他為榮」
MC HotDog熱狗擔任Hit Fm聯播網12月的hito大台柱，日前邀請多次合作的馬念先來到節目，並播放新歌〈樓上的房東〉，提到這首歌熱狗心中感慨萬千，透露前陣子經歷風波時，馬念先讓他感到非常暖心，不僅傳訊息關心他，且提供了很多有趣的想法，希望他可以輕鬆看待，讓熱狗又寫出〈樓上的房東〉這首歌。MC HotDog熱狗把馬念先當成偶像。（圖／Hit Fm聯播網提供）熱狗表示從他的角度來看，他尊重前輩，想讓事情往更好、更圓滿的結果，所以他願意道歉，希望能得到授權，可惜後續走向事與願違，但他已經盡力，尊重對方的決定跟權利，他也說把這段期間所體會的寫成另一段故事，「我不能往下跳，那就堅定地往上走！」熱狗提到大學時期跟同學都很崇拜糯米糰，而馬念先就是糯米團的成員，他們的音樂前衛、搖滾又不失風趣幽默，很適合一群臭男生聽，那時大家都覺得熱狗跟馬念先長很像，熱狗還會開玩笑說馬念先是他同父異母的哥哥，有趣的是還真的有人會相信。馬念先也笑說，以前兩人頭髮長度差不多時，真的很容易被誤認，有次發現一群學生在他背後討論，馬念先想說應該是要來簽名的，本來笑笑地看著他們，直到學生開口問他：「請問你是熱狗嗎？」馬念先直接否認：「我不是！」熱狗則完全相反，很享受被誤認為是馬念先，在校園走路有風被行注目禮，他覺得很帥氣，笑說我以長得像馬念先為榮！
粽子控注意！熱量圖鑑大公開 最胖沾料竟是它「一匙將近50大卡」
隨著端午節即將來臨，粽子也是不少民眾的佳節首選美食。不過，不管是粽子本身還是沾料，熱量都不可小覷！對此，臉書粉專《好食課》的營養師張宜臻也整理了各種粽子及沾料的熱量，提醒大家若想控制體重可要多加留意。（圖／翻攝自臉書／《好食課》）粽子控注意了！營養師張宜臻在12日貼出各式粽子熱量圖鑑，並整理了以下各式常見的粽子熱量，依序排名：潮州粽：包法與一般粽子不同，是長條型，鹹的潮州粽特色在於會將豬肉以醬油醃過後包入，而醬汁也會加入米中，使得潮州粽的味道通常比較重，一顆約240克重的潮州鮮肉粽熱量約600大卡。北部粽：餡料包含鹹蛋黃、五花肉、香菇蝦米等，會先將餡料炒熟再去包裹蒸，一顆220克的北部粽熱量約575大卡。南部粽：南部粽主要會包豬肉、栗子，並且是直接用水煮熟，口感會較黏糊，一顆220克的南部粽熱量約510大卡。豆沙粽：蜜紅豆餡料常加入許多精緻糖，一顆100克的豆沙粽熱量約295大卡。阿粨：原住民美食，也稱作阿拜，與端午節並無相關，通常會以小米為主，包入芋頭粉、高粱粉等，並以假酸漿葉包覆，一顆重量180克的阿粨熱量約275大卡。客家粿粽：也稱為粄粽，份量通常小小一顆約80至100克，熱量大概216大卡。是使用糯米糰製作，所以外表較看不出米粒感，內餡通常為香菇、蘿蔔乾、肉等鹹食。鹼粽：將鹼水拌於糯米中製成，過去為了避免鹼粽黏於粽葉，並賦予其咀嚼口感性，會於成分中添加硼砂，但因硼砂後續發現對於身體有害，所以將其列為非法食品添加物，目前廠商多以三偏磷酸鈉（合法添加物）做取代，一顆沒加蜂蜜的鹼粽115克，約150大卡。水果冰粽：冰涼透心，一顆50克的水果粽熱量約110大卡。此外，營養師張宜臻也列出了粽子沾料熱量排名，可別小看一匙少少的沾料，熱量也是相當驚人：蜂蜜：一湯匙15克，熱量47大卡花生粉：一湯匙7克，熱量36大卡海山醬：一湯匙15克，熱量17大卡甜辣醬：一湯匙15克，熱量17大卡醬油膏：一湯匙15克，熱量15大卡
人氣店家擴點4／台中鍋物名店插旗長安東路 台灣小吃限時搶先嘗
現在吃火鍋不僅講求湯底口味需多元、食材用料要新鮮，連附餐與甜點都得進化再進化。主打台式火鍋、2021年首度北上插旗的台中排隊名店「萬客什鍋」， 繼台北八德店後，費時兩年籌備，終於選定鄰近中山美食激戰地的長安東路，開設台北二店，5/11起正式對外試營運。為歡慶台北長安東店試營運，還以台灣經典小吃為發想推出2款新品：「蔥燒蝦仁飯」、「好運燒麻糬冰」，5/11至5/20活動期間更祭出兩大優惠，第一重：加入會員即贈會員點數5點與招牌點心二選一（雲朵白糖粿、古早味炸年糕）；第二重：會員獨享任點鍋物，附餐免費升級蔥燒蝦仁飯，還可再以39元加購新品好運燒麻糬冰。試營運活動優惠只要加入會員，就可從招牌點心「雲朵白糖粿」（右，48元）、「古早味炸年糕」（45元）中二選一。用餐區以沉穩的木質櫃檯搭配淺卡其牆面與柔軟的皮革座椅，呈現內斂溫暖的待客之道。此次推出的兩款新品都是長安東店限時獨家搶先吃，店家表示若反應良好會於長安東店正式開幕後，再陸續於其他分店推出。附餐新品「蔥燒蝦仁飯」讓人聯想到台南蝦仁飯，使用的雖非傳統火燒蝦，但以未發泡蝦仁與青蔥和鹹香特調醬汁一起爆炒，加上粒粒分明的台灣在地一等米，可以吃到彈牙鮮甜的蝦仁口感與鹹鹹甜甜的滋味。推薦可加點店家招牌的「麻油炸蛋」，讓流洩的蛋黃均勻融合到每一粒米上；另外以台灣古早味點心「燒麻糬」改良而成的「好運燒麻糬冰」，則以純糯米磨出的糯米漿製成清甜麻糬，並遵循傳統煮製工序，另以紅糖水小火燉煮糯米糰子，讓紅糖香氣慢慢滲透進麻糬裡，並分別使用花生粉和芝麻粉包裏後放在剉冰上，最後再淋上濃郁煉乳，帶出冷熱交織、香氣四溢的風味。萬客什鍋台北二店落腳於台北伊通街商圈內。「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」（前，458元）、「絲瓜蛤蠣石頭鍋」都是餐廳人氣鍋物之一。（368元）根據萬客什鍋八德店門市觀察，男女性消費者口味偏好有所不同，女性顧客偏愛特色性鍋物，前三名依序是剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋、牛奶鍋；男性則喜好重口味湯頭，前三名依序是燒酒麻香鍋、蒜頭爆炒鍋、魷魚螺肉蒜；唯一不變就是經典燒酒鍋底與石頭鍋底，從中部到北部持續擄獲消費者味蕾，若首次到店消費的人，也不妨作為選擇參考。「萬客燒酒雞鍋」會倒入整瓶米酒、中藥材，並點火讓酒精揮發後留下酒香，搭配鮮嫩雞肉很是甘甜。（380元）「雞滷飯」也是人氣附食之一，以肥美不膩的滷肉搭配雞腿肉絲。（前，單點42元、加購價30元）店家標榜的「萬客三寶」包括「萬客燒酒雞鍋」、「剝皮辣椒烏骨雞鍋」、「蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」，其中「萬客燒酒雞鍋」以整瓶19度料理米酒做為湯底，加上綜合中藥材與米酒燃點揮發，放入獨門高湯與烏骨雞，將一切精華濃縮在湯頭中。消費者還可依照喜好選擇全燒與不燒的料理方式。全燒酒精近乎揮發，湯頭鮮甜僅留下酒香和藥材香，半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒，更能吃出暖心暖胃的幸福感，而不燒則可品嘗到傳統燒酒雞的正宗風味；其他特色鍋物還有「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」、「絲瓜蛤蠣石頭鍋」，前者以台灣經典酒家菜為靈感，精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒，湯頭更加香醇濃郁；後者使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒，再加入高湯與蛤蜊，帶出海味與絲瓜鮮甜。
許光漢大尺度全裸秀肌跳舞孃 見紙紮人老公盯場爆笑回應：好久不見
許光漢、林柏宏、王淨主演喜劇片《關於我和鬼變成家人的那件事》今釋出正式預告，林柏宏直接正對跨坐在全裸的許光漢肩上，畫面爆笑養眼。今電影中「刑警雙帥」許光漢、馬念先合體出席記者會，許光漢被虧浴室戲整張臉都埋在林柏宏雙腿之間，許光漢笑說：「喉嚨負擔比較重。」眼見歪樓之後又趕緊解釋：「是因為那場戲要一直吼叫啦。」而林柏宏的紙紮人替身「陰間毛毛」今也驚喜現身記者會，許光漢看到搞笑說：「新郎一號，好久不見！」引爆全場笑聲。許光漢片中飾演恐同男警，意外與林柏宏飾演「死掉的Gay」毛毛冥婚，鬧出許多荒謬事，預告中許光漢連「腳趾頭」都戲感十足，開頭一幕他洗澡伸腳撿飛出去的肥皂，光憑五隻腳趾就展現驚人肌肉靈活度及高超演技，他逗趣說：「腳趾有去舉一下啞鈴訓練。」但為完美捕捉最佳效果，試了好幾顆鏡頭才達到導演需求，全程濕身裸體的許光漢隔天直接感冒掛病號。《關於我和鬼變成家人的那件事》馬念先、許光漢合作刑警默契十足。（圖／金盞花大影業提供）許光漢在片中有許多突破演出，有裸身在街上大跳蔡依林的《舞孃》，還有浴室濕身戲碼，林柏宏更直接正對跨坐在全裸的許光漢肩上。許光漢笑說當時有特地重訓增重，「浴室那場戲我們兩個都蠻累的，柏宏被鋼絲吊著又不能把全身重量放在我身上，看起來還要自然。」有媒體關心他的肩頸狀況，他笑說「怎麼這麼貼心？」直呼肩膀沒事，倒是喉嚨負擔比較重，不斷吼叫、罵髒話很耗體力，馬念先則幽默附和：「最累的真的是吼叫， 吵完頭脹脹的，喉嚨一直不舒服，像確診一樣。」《關於我和鬼變成家人的那件事》馬念先（左起）、許光漢、導演程偉豪。（圖／金盞花大影業提供）馬念先片中飾演警察隊長，是許光漢的頂頭上司，他透露對許光漢的初印象：「他準備很認真，頭也好小一顆喔。」許光漢聽了搞笑回應：「是哪顆頭？拳頭嗎？」不過他也表示：「我以前是馬哥的粉絲，會聽糯米糰的歌。」讓馬念先受寵若驚，笑說：「我身邊很多女生朋友都超喜歡光漢，朋友知道我跟你拍戲，瞬間我的地位就提升了。」《關於我和鬼變成家人的那件事》將於明年2月10日情人節檔期上映。
台北信義路酒吧大串連 打造27杯童話調酒 玩賓果還能拿限量Shot杯禮盒
繼2020年台北市大安區信義路上8間酒吧聯合舉辦「信義幹線XinYi Bar Hopping」活動，獲得熱烈迴響後，今年酒吧PUN的主理人Lester再次發起「信義幹線XinYi Bar Hopping 2.0 -微醺童話」，號召信義路上的「隱城·小城外」、「Bar Weekend」、「丘香」、The Public House」、「無向」、「PUN」、「Sidebar」、「Digout」及「Ron Xinyi」9間酒吧共襄盛舉，即日起至10月31日推出各家童話故事限定調酒，10月12日也將舉辦一日限定One Day Trip，當天若能在一日挑戰喝完9間酒吧的限定調酒，還可參加最後的頒獎典禮；而10月29日也將舉辦萬聖節派對，邀請大家一起在信義路上變裝，找回疫情前的熱血精神。丘香從《綠野仙蹤》延伸的酒款之一「錫樵夫的眼淚」（左）、隱城·小城外自《美女與野獸》發想的「最後一片玫瑰」。參與活動之一的酒吧Sidebar空間。「Bar Hopping」在國外已經行之有年，即一個晚上跑好幾家酒吧，每家都喝杯酒、小待一下，「信義幹線XinYi Bar Hopping」的誕生，主要源自PUN主理人 Lester 對生活的細微觀察。Lester 表示：「之所以會串連各家信義路上的酒吧合作，原因是我發現小小的信義路上有許多具有獨特文化且特色鮮明的酒吧。於是在前年發起第一場『信義幹線XinYi Bar Hopping』的活動，並邀請每一間酒吧的主理人設計活動限定雞尾酒。」Ron Xinyi靈感來自《桃太郎》的酒款「糯米糰子」（左）、PUN延伸自《傑克與魔豆》的調酒「我有Roku你有Bean」。此次針對活動推出的Bingo卡。 今年特別精選9部童話故事，每家酒吧會從一部童話中延伸出3款調酒，靈感來自《小王子》、《美女與野獸》、《鞋貓劍客》、《綠野仙蹤》、《一千零一夜》、《傑克與魔豆》、《石中劍》、《三隻小豬》與《桃太郎》，顧客除了可以在活動期間品飲27杯由 Beam Suntory獨家贊助酒品製成的特色調酒外，每點一杯調酒都可以在活動Bingo卡上集點，若在活動期間完成挑戰，還可獲得特別設計、限量100組的「Shot杯禮盒」，詳情可上活動粉絲頁（https://reurl.cc/nORYnd）查詢。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
迷人的台東成功美食 就由在地人的早餐開始吧
造訪小鎮，若想了解在地風土人情，當地菜市場以及小吃往往最能輕易能感受到。透過在地人的引路，一大早，就循線來到沒有扛棒，僅靠著毛筆在張貼無名肉羹四個字的小店。在地人才知的無名肉羹，一早就有買完菜的民眾聚集聊天。店頭前方停滿摩托車，都是在地人早起專程來吃，也能看見民眾買完菜後隨手將菜往桌上一放，捧著羹湯的碗站著，邊吃邊跟熟人聊天，生活味十足。店家以柴魚當湯底，搭配富咬感的新鮮豬肉，淋上蛋花並芶上薄芡，上桌後再澆上烏醋與一匙店家特製的辣椒，鮮味與香氣十足。以新鮮豬肉、柴魚湯底與蛋花為骨架，搭配黑醋與自製辣椒更對味。離無名肉羹不遠就到成功公有市場，市場門口有個販售草仔粿、碗粿的小攤車，那便是在成功赫赫有名的東粄香。東粄香是擁有七十多年歷史的老店，以口感特殊且不偷工減料聞明。東粄香每日限量的碗粿，便是除了在來米外，又多添了地瓜粉增加Q度，讓這碗看似平凡的碗粿入口不凡。此外，紅龜粿的外皮更是捨棄大多店家使用的糯米粉，堅持以每日磨漿現做的糯米漿製成，新鮮的糯米糰入口時沁出屬於米香的甜味，是他地方找不到的迷人。東粄香的碗粿加入地瓜粉，讓口感更加彈Q。台東人還有一項外地人無法招架的早餐，那便是生魚片。有著每日新鮮上岸、隨季節有不同選擇的鮮魚，是上天給成功鎮居民最豐盛的禮物，鎮上最知名的店當屬旗遇海味，店老闆是鎮上知名的喊魚人，任何魚在拖上岸的第一秒他就可以決定並喊價，是所有船長都服氣的專業人士。也因此，旗遇海味的生魚片也以滋味豐滿新鮮且不需太多沾醬便能得滿口鮮甜出名。將能顯著染色的植物鋪上後加以擊打拓印並定色，便能創造出屬於自己的作品。蘭調織女的作品多以植物染色或拓印，色彩斑斕繽紛，極富藝術感。成功鎮上飽足早餐之後，不妨來到鄰近的都蘭，在都蘭的新東糖廠對面間蘭調織女，由一群熱愛染、鉤、織的阿美族女性所組成，以苧麻、棉布為底，並以植物染色或拓印，編織出一件件絕美的作品，並且透過勞動部多元就業開發方案輔導，讓部落婦女有更多就業機會，重現阿美族女性擅長的編織，也帶動台東沿海一帶的藝術氣息。無名肉羹台東縣成功鎮光復路80號東粄香台東縣成功鎮中華路187號08-9851327旗遇海味台東縣成功鎮港邊路19之8號08-9852889蘭調織女都蘭新東糖廠對面貨櫃屋
貓空喝茶趣
金黃色魯冰花隨風搖曳，是貓空初春獨有的迷人景緻。茶入料的可口餐點，各式生活體驗DIY，轉變成生活體驗的遊玩方式，讓貓空不再只是品茶。三月限定 魯冰花海青翠滿布的花田，金黃色搖鈴隨風搖曳，魯冰花盛開時的澄黃美景，是時序近三月時才能在貓空見到的限定景色。由「樟湖步道」與「樟樹步道」串聯而成的步道，總長約3,200公尺，比起上坡段的「樟湖步道」，以石板鋪成的步道坡度和緩的「樟樹步道」，是條老少皆宜的環形路線，環繞著魯冰花海，途經水牛公園、水車、茶園、菜園，就算不常爬山的人都可輕鬆漫步，不少家長推著推車、帶孩子親近自然，若體力許可，不妨走完一整圈步道，享受茶樹環繞的宜人景致。黃澄澄的魯冰花今年延後開花，於3月迎來最美花期。（圖／林士傑攝）傳承十代 美加茶園說起山林頭一層層的茶田故事，得從世居當地、代代相傳的茶農世家－「美加茶園」說起。1895年，張家第一代從福建安溪帶著第一株茶苗來到此地，第八代在種茶之外，亦設立茶藝館並嘗試開發茶餐，加上特製的茶油、茶糖等產品，帶領茶農逐漸轉型。姊姊張倞霖會在介紹茶山歷史後，帶領客人品茗鐵觀音、包種茶及鐵觀音紅茶3款在地茶。（圖／林士傑攝）傳至今日第十代，在姊弟張倞霖、張倞叡接手後，姊姊負責經營行銷、弟弟專心製茶，為了拉近與遊客的距離，泡茶、吃茶餐之餘，還加深製茶生活體驗，設計一套能親身感受從採茶、浪菁、揉捻、烘乾、包裝茶葉的完整過程，轉變為體驗型的農園型態。非採收季節時也有「茶香麻糬DIY」、比賽級的「黃金品茗體驗」，吸引不少親子族群，或想親近茶葉文化的年輕人來訪。以比賽鑑定的等級，教人如何觀茶湯、聞茶香、品滋味。（黃金品評體驗／400元）（圖／林士傑攝）以茶入菜 佐餐小點當年因著「美加茶園」的濫觴，讓目前貓空的茶園大多備有茶料理，在張倞霖、張倞叡爸媽那一代，首次延伸出將茶品融入美食的想法，找來學廚藝的舅舅幫忙，設計出近40道茶料理，成了貓空第一家「以茶入料」的餐廳。將綠茶粉揉入糯米糰的手拉麻糬體驗。（250元／人，需預約）（圖／林士傑攝）現點現燻的「鐵觀音茶燻雞」製作時間較長，建議客人事先預約。（550元／半隻）（圖／林士傑攝）「鐵觀音茶燻雞」是店家招牌菜色，將放山雞蒸熟後，以茶香濃厚的鐵觀音煙燻，為雞肉染上一層茶褐色，為軟嫩多汁的雞肉增添風味，茶香撲鼻。年輕姊弟近期也嘗試在中菜以外發想，像是將自產的鐵觀音茶融入巴斯克蛋糕、餅乾當中，未來將不時提供非正餐的西式佐茶小點。老字號的「美佳茶園」餐廳，以原木桌椅展現純樸氣息。（圖／林士傑攝）時髦茶店 遠眺夜景從貓空纜車站向東走去，是貓空最為熱鬧的區域，傳統茶店、新式茶坊大多集中在這一帶。由第二代年輕人經營的「找茶屋」，店內設計時髦新穎，躺在戶外沙發區，市區迷人夜景就在眼前，天況好還可看見台北101，茶品小點也不遜色，僅開幕一年就成了當地的人氣店家。拌入提煉茶油的「茶油麵線」，香氣逼人。（180元／3人份）（圖／林士傑攝）店長張雅婷說：「自家種鐵觀音以龍眼木烘焙，香氣濃厚，更顯．回甘。」堂弟則負責餐飲，最推薦的「茶油麵線」是挑選木柵唯一的手工麵線，將特有茶香及流傳數十年的傳統手藝麵線，巧妙結合在一碗茶油麵線中；還想來份甜點，自製「鐵觀音奶酪」以鐵觀音為基底，再灑上烏龍茶粉提味，淡雅奶香不膩口，小朋友大人都適宜。正對台北101夜景的「找茶屋」，深受年輕夜貓子的喜愛。（圖／林士傑攝）有機茶園 寒舍茶坊續往壺穴方向前進，沿著蜿蜒小徑來到「寒舍茶坊」。第六代負責人張福欽是貓空製作有機茶的第一人，從小跟著祖父在茶園長大的他投入有機農耕逾20年，雖然做有機茶的成本高、所付出的心力加倍，但秉持對生態環境愛護，在民國84年拿下第一面「茶葉特等獎」，多年來獲獎無數，甚至紅到國際，不少國外觀光客慕名而來，臨走前別忘了來他這兒，帶一手好茶回家。中發酵重烘培的有機鐵觀音，喝起來順口回甘。（1050元）（圖／林士傑攝）志向為有機農耕的張福欽，推廣至今已有5、6家在地茶農加入有機行列。（圖／林士傑攝）
戀戀古早味1／大元冰品 甜品真材實料
氣溫驟降，冬季最為暖心的甜品非熱甜湯莫屬。在台北醫藥大學附近開業多年的「大元冰品」，三年前脫離加盟系統後，菜單上也加了不少老闆新增的品項，寬敞明亮的用餐空間、真材實料的豐富配料，讓新舊客人不間斷。口感濃稠的「紅豆桂圓紫米粥」，是老闆娘的最愛。（六○元）造訪這天店家才剛營業，甜湯冒著氤氳的熱氣，一見到樣樣新鮮飽滿的配料，正愁著該如何選擇時，店家就推薦「紅豆桂圓紫米粥」，原來冬季限定的紅豆桂圓紫米粥是自家老闆娘的最愛，源自坐月子時最常做的甜湯，甜而不膩的紫米粥，舀起時，紫米粥還「扒著」湯勺不放，質地濃稠富飽足感，自然成為店家招牌之一。軟嫩清香的燒仙草，搭配紅豆、綠豆和芋頭是人氣選項。（50元）有著特有豆香和熱薑湯的薑汁豆花，是許多人心中最愛的滋味。（45元）需長時間慢熬燉煮的燒仙草，靠著手工反覆翻攪才能凸顯美味，推薦加入紅豆、綠豆、花豆以及大塊芋頭，最後附上燒仙草的靈魂配角－－脆花生，最是經典；必須花時間磨到湯頭白、乳香現出的花生湯，花生仁熟軟而不爛，加上店家當日熬煮的芋圓、地瓜圓、粉圓或脆圓等配料，正是絕配。同場加映：白糖粿 外酥內軟位在新北市三重區三合夜市的「萬白糖粿」，源自於台南下林建安宮前的66年老店，兒子接手父親手藝帶到北部地區。糯米糰捲成麻花狀的「白糖粿」，裹上經典的花生糖粉，外酥內軟、小巧香甜，是北部罕見的古早味點心。大元冰品電話：（02）2345-2213地址：台北市信義區莊敬路378號「大元冰品」的店面明亮整潔，用餐空間寬敞舒適。萬白糖粿電話：0920-746-586地址：新北市三重區信義西街10號（三合夜市內）（圖／本刊攝影組）（圖／本刊攝影組）
江振誠陪你過七夕！限定料理＋《初心》電影 味覺、視覺雙享受
橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚江振誠，在耗時兩年完成的紀錄片《初心》裡，真實呈現他從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程。今天(8/25)正逢七夕情人節，威秀特別與江振誠在晚餐時段於MUCROWN合作推出一場情人專屬活動，先品嘗江振誠精心設計的4道限定料理，再喝杯亞洲最佳50大酒吧Draft Land的無酒精調飲，然後手牽手一起欣賞《初心》電影，讓整個情人節都被江振誠包圍。牛筋／是拉差／鹽膚木。（圖／RAW提供）4道料理分別是「牛筋／是拉差／鹽膚木」、「天使細麵／蟹膏／叻沙葉」、「鹽水鵝 ／高麗菜捲／青蘋果」、「東加豆咖啡／香蕉釋迦／香草可可」。其中「牛筋／是拉差／鹽膚木」是將整條牛筋經過日曬後再油炸，接著淋上RAW手工自製的Siracha辣醬與帶有酸度的鹽膚木去調味，入口酥脆，並在口中瞬間迸發出勁辣滋味，非常過癮。天使細麵／蟹膏／叻沙葉。（圖／RAW提供）「天使細麵／蟹膏／叻沙葉」是在煮得彈牙又吸飽湯汁的天使細麵上，放了蓋滿麵的鮮甜麵包蟹肉及蟹膏，淋上濃香微辣醬汁，更顯鮮美。鹽水鵝 ／高麗菜捲／青蘋果。（圖／RAW提供）這道「鹽水鵝 ／高麗菜捲／青蘋果」是以濕式熟成的燻鵝，搭配糯米糰葉、山胡椒葉，與青蘋果泥。搭配法式「高麗菜捲」(Chou Farci)，主廚特地用台灣高麗菜取代傳統常用的皺葉甘藍，一片片包裹鵝腿肉，再淋上煙燻油，香氣迷人。另外，9/1至9/30也有加開獨家包廳觀影場，觀賞《初心》電影並加購指定套餐，亦可享用主廚悉心設計的「夏季開胃小點」及無酒精特調飲。
【三輪時光2】Her呷 雞蛋糕 鹹甜口味都熱銷
第一次聽到老闆柯至柔擺攤的原因相當震驚，竟有這麼美的愛情故事!「我先生是船員，靠岸時間不固定，如果我上正常班就沒辦法陪他，所以決定做個小生意配合他。」她帶著甜甜的笑容說：「因為愛上雞蛋糕裡的迷人蛋香，所以在麵糊中增加蛋的比例，堅持現點現做；灌模時總會多擠些麵糊，在壓模烘烤時讓周緣變脆、蛋糕香軟又夠溼潤，咬起來香軟，剛出爐時熱烘烘的最香最美味，每日限量100份。」「黑糖麻糬」雞蛋糕又香又軟Q，也是人氣美食（55元）。（圖／宋岱融攝）柯至柔喜歡準備多種口味的雞蛋糕給客人選擇，「這樣常來買的客人才不會吃膩。」採訪當天的隱藏版雞蛋糕是「芝麻湯圓」口味，她把事先煮好的芝麻湯圓當內餡，包在鬆軟厚實的麵糊中，出爐後趁熱咬下，香鬆的蛋糕伴隨著汨汨流出的濃香芝麻餡與愈嚼愈香的糯米糰，熱呼呼在口中散發魅力，讓人欲罷不能。堅持現點現做，就是希望給客人剛出爐的滿足感。（圖／宋岱融攝）基本款「黑糖麻糬」口味的雞蛋糕最受女孩子歡迎，會牽絲的黑糖麻糬香甜軟Q又療癒，經常是第一個賣完的口味。為了能隨時配合先生的船期，柯至柔創業賣起自己最愛的雞蛋糕。（圖／宋岱融攝）老顧客史欽宇最常吃內餡包著「德式香腸」的雞蛋糕，「很喜歡它們鬆軟又不會過乾的口感，每次都買2份，今天甚至買了2次！」史欽宇一口咬下，露出無敵滿足的笑容，看來好吃的點心真讓人療癒呀！Her呷 雞蛋糕擺攤時間：14:00-19:00，每周粉絲頁公布擺攤地點臉書搜尋：Her呷 雞蛋糕創立時間：2019年06月
藝人馬念先衝派出所尋車 警10分鐘神速找回
原糯米糰主唱，也曾演出《海角七號》電影的藝人馬念先（馬拉桑）11日下午3點多，匆忙跑進信義警分局吳興街派出所，神色緊張向警察求助「我的腳踏車不見了！」警方立即安撫他並派遣備勤警力協助馬拉桑尋找愛車。調閱監視器後在不到10分鐘幫忙找到腳踏車。警方調查，馬念先9日下午將腳踏車停放在莊敬路巷內，直到11日上午11點多，準備出門騎車卻遍尋不著，趕緊向派出所請求協尋。警方調閱監視器，在附近的吳興街巷內找回可能遭民眾挪到他處放置的腳踏車。馬念先相當佩服警方10分鐘內找到愛車的服務高效率。信義警方也透過本案呼籲民眾，因腳踏車沒有車牌足以辨識，提醒民眾停放腳踏車應增加防盜鎖及記得上鎖，提升防竊能力。或以手機拍照存證幫助記憶，這樣事後也較容易尋回愛車。