5代豪商世家3／美妝店給靈感 「糕餅故事」啟動郭元益品牌路
32歲回到郭元益「上工」的郭建偉，當時郭元益是台灣漢餅市場的元老及一哥，20多年前，年營收創下逾15億元的高峰，但因市場環境在改變，也讓郭元益面臨新的挑戰－少子化與不婚的趨勢。「10年前，郭元益的營收有75％是來自喜餅，目前最大的挑戰就是面臨少子化與不婚的趨勢。」郭建偉火速地分析自己的肩頭大任，一是郭元益「如何讓30歲上下的新人喜愛？」二是調整喜餅及節慶伴手禮的營收比重，目前已成功調整為5比5。郭元益第五代接班人郭建偉，拿著著名設計師詹朴設計的「小行星2067迷你冰沙餡餅裡盒」，用設計語言跟年輕一代溝通。（圖／王永泰攝）為了讓老品牌能和年輕消費者對上話，郭建偉四處看店及觀察，有次他在韓國首爾看到一家訴求保溼保養品的美妝店「Dr. Jart+」，瞬間有了靈感，「這家店的1樓放了很多台保溼機，跟消費者溝通保溼這件事；2樓為體驗區，3樓招待體驗完的消費者喝杯茶，可用折扣券消費，每隔一段時間就變化設計。」郭建偉回台後，開始在門市、產品、制服及廣告等注入不同元素，向消費者溝通台灣糕餅的故事。2016年，郭元益150年周年慶時，郭建偉找來台灣知名的平面設計師聶永真，翻新台北市中山北路上的「郭元益概念店」；以糕粉色調的磨石子為地板，蒸籠化為陳列櫃，搭配綠豆糕狀的視覺設計，相當吸睛。 2017年郭元益找來詹朴，為制服及裝潢注入時尚元素。（圖／王永泰攝、報系資料庫）隔年郭建偉再找來旅英服裝設計師詹朴（APUJAN），替郭元益設計新制服，布料印花有穿越時空的意涵，並重新裝扮門市及企業識別，成功替老店挹注黑色時尚及國際化元素。「（郭元益）本來是草體字型，不是以漢字為母語的人不易識別，因此改成方正的字型，加上『KUO YUAN YE』羅馬拼音及第1代的梅花。」郭建偉說。2018年鳳小岳擔任郭元益代言人，隔年更推出形象影片，讓品牌與消費者有了情感的溝通。（圖／報系資料庫）緊接著，郭建偉還將糕餅跨界到紅酒威士忌，也為「拜拜糕餅」設計出「時尚台味」，前年更破天荒找來藝人鳳小岳代言，隔年並拍攝微電影《心的溫度》，一上架就成了話題。此外，郭建偉還跑遍產地，蒐羅屏東紅豆、台南鳳梨、日月潭紅及烏龍茶等特產，端出能代表台灣味的伴手禮，並縮小糕餅尺寸，將商品推進超商及網路平台，「結果賣得比原來尺寸大小的還好，每年都有10％的成長，補足了自有通路的不足。」由兩個八月團隊設計操刀的郭元益品牌樣式，自2017年啟用。郭建偉深知品牌改變非一蹴可幾，但確實已開始發酵，「身為老闆的父親（郭榮壽）給我很大的空間，他也聽到愈來愈多的朋友及老主顧回饋，稱讚郭元益廣告很好、新產品很不錯等等，甚至旅居國外的姑姑們都說好。」
