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高雄素食店驚見「鴿子爽嗑Buffet」狂踩菜盤！衛生局揪7項缺失勒令停業
高雄市三民區一間素食自助餐店被民眾爆料，有鴿子飛進店內站在餐盤上「大嗑Buffet」，更誇張的是，店家發現後竟漠視不理，放任鴿子繼續飽餐一頓。對此，高市府衛生局今（3日）表示，接獲通報後已立即派員前往現場稽查，當場查獲7項衛生缺失。一名網友在臉書社團「爆料公社」發文表示，他途經某素食自助餐店時，赫然發現一隻鴿子飛進店內，直接目中無人站在餐盤上爽吃菜餚，讓他忍不住直呼有夠噁心，「店家看到也沒有想要趕，直接當Buffet吃起來，而且也沒怕人感覺吃習慣了。」事件曝光後，網友紛紛留言回覆，「我頭一次看到這麼囂張的」、「哇！寵物友善欸」、「『鴿再來』自助餐」、「又是高雄，高雄人的胃真好」、「免費Buffet，賺爛了」、「腳上不知道有沒有牠自己的屎」、「太扯了吧，老闆看到為什麼不趕走啊」、「真的超噁，做生意的是怎樣，這麼大隻都看不到喔。」對此，高市府衛生局今（3日）表示，接獲通報後已立即派員前往該間素食餐廳稽查，現場雖未看見鴿、鳥、蟑螂等病媒蹤跡，但發現作業場所有7項衛生缺失，包括熟食區菜盤均未覆蓋、無妥善設置病媒阻隔設施、食材未離地放置、未建立冰箱溫度監測、從業人員佩戴手飾、未佩戴工作帽及未依規定體檢等。衛生局指出，已勒令素食餐廳停業並限期改善，若複查仍不合格，將依違反《食品衛生管理法》第8條第1項及44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。
柯文哲團隊砸96萬吃便當 陳智菡夫妻檔「說法互打臉」！許甫臉書遭灌爆：沒跟老婆套好招？
民眾黨主席柯文哲深捲政治獻金疑雲，柯文哲競選團隊昨（14日）又被踢爆，支付高達96萬元的「餐費」給大愛素食餐廳，民眾黨發言人陳智菡隨即在直播中澄清，是會計師「誤報」，實際餐費金額僅9.6萬元，怎料陳智菡的老公民眾黨副秘書長許甫卻在臉書上指出，是帳目「key錯」，夫妻倆的說法互相矛盾，引起網友洗版開酸「要不要先跟你老婆對一下說法？」柯文哲競選團隊遭爆出，於今年總統大選投票的前一周，申報一筆96萬元的餐費，支付店家為台北市的「大愛素食餐廳」，巨額餐費引起外界質疑作假帳。對此，陳智菡昨（14日）接受直播節目《阿姐反抗軍》訪問時表示，她看見餐費高達96萬元時，也被嚇了一大跳，一查才發現原來是誤報，「竟然又是誤報，其實好像是9萬多，打成96萬。」同日許甫卻在臉書發文澄清，96萬便當的真相是會計師誤登，「單據都有留存，結果又是誤登，監察院的申報系統，接連輸入兩筆帳目，上一欄輸入110，下一欄應該輸入為960，但因為沒有清除，就成了960110元。」陳智菡夫妻的說法明顯有出入，網友紛紛湧入許甫臉書砲轟，「要想清楚喔，你老婆說找到發票是9萬多」、「你太太說找到的票據，金額是9萬多，現在要相信誰」、「你要不要先跟你老婆套好一個說法再來，一直打臉對方」、「可是智菡姐姐說是9萬多耶，你們又是哪一個說謊阿？」、「要不要先跟你老婆串證一下？」、「繼續唬爛啊，沒跟老婆套好招喔」、「不要再瞎掰了！當作笑話都有點奢侈。」針對此事，民進黨發言人吳崢質疑，金額暴增10倍的便當費，整個柯文哲競總竟無一人發現，「這兩天，民眾黨已經告訴我們柯文哲的政治獻金有『漏報』，有『虛報』，現在又多一個『浮報』，整個柯文哲的競選經費，就是一本爛帳，裡面到底還有多少荒謬怪現象？這就是阿北的財政紀律？」政策會執行長王義川也提出4疑點，「1.這些單據不是早上都被調查局搬走了嗎？你們還有沒交出去的歐？2.這幾張單據為什麼沒有黏貼在請款的傳票上？而是用迴紋針或釘書機夾著？3.41萬以上的不是都清查過了，怎麼這張96萬的沒發現呢？難道要一張一張解釋嗎？4.這家素食店為什麼幫你們總部刻印章啊？是放一本給你們用嗎？因為前一張也是同一個「柯文哲競選總部」的章！要注意啊」，直呼3名發言人的解釋都不同，到底要聽誰的，「建議你們去跟檢察官講啦！」
疑大範圍食物中毒釀1死2命危 寶林茶室：即刻停業到檢驗結果出爐
北市知名素食店「寶林茶室信義A13」於19日起陸續發生民眾用餐後不適送醫的消息，後續傳出總共爆發9起案例，其中1人到院前死亡，另外2人目前在加護病房裝上葉克膜搶救中。為此，台北市衛生局表示目前已經採集檢體準備檢驗，預計2周會收到報告，確認是否為食物中毒。而寶林茶室也表示，在檢驗結果出爐前，店面會持續停業。根據媒體報導指出，台北市衛生局陳彥元表示，24日接獲新北市通報，表示有2位民眾於22日前往該店食用炒粿條後出現身體不適的情況，其中1位曾前往醫院進行糞便採檢，但當中並無發現常引發食物中毒的細菌。而有另外1位在到院前就已死亡。而26日起，北市衛生局陸續接獲醫院通報，其中有3位民眾分別在19日、21日前往該店用餐後發生不適，當中有2人目前正在加護病房搶救中，1位在一般病房觀察中。除此之外，三總也通報一名30歲男性於21日在該店食用炒粿條後發生不適，台北醫學大學附設醫院也通報一名40歲男性於21日在該店食用滑蛋河粉後出現不適，台北馬偕也通報一名40歲女性於19日在遠百用餐後發生不適，但目前尚不確定用餐地點。而1999也接獲民眾通報，表示23日前往該店食用炒粿條後，有3人發生嘔吐情況，其中1人有前往萬芳醫院就診。北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，目前已經針對該店廚師手部、菜刀、砧板進行採檢，預計1至2周內會有檢驗結果，醫院方面也會採集病患的糞便進行檢驗，以此確認是否為食物中毒事件。而發生意外的寶林茶室信義A13則從26日起就宣布停業，並貼出消毒公告。遠百信義A13美食廣場發言窗口王小姐表示，目前已經要求該店暫停營業1天，以便調查該店的內部環境與清查病媒來源，但截至目前為止並未尋獲可疑原因。而在聯繫寶林茶室後，寶林茶室方面表示，在檢驗結果出爐前都不會營業。
小吃店賣「若燥飯」看不懂？ 內行解答：都會用諧音
肉燥飯是台灣常見的小吃，一名網友分享某日吃飯時看見牆上掛的菜單，發現一道「若燥飯」，質疑是否寫錯字。不過就有不少網友解答，這其實是素食餐廳常用的寫法，同時也讓不少網友解惑了。原PO在臉書社團「路上觀察學院」發文，並附上一張照片，只見照片中是一張再正常不過的小吃店菜單，不過仔細看後相當奇怪，因為本來應該是肉燥飯的寫成「若燥飯」，讓許多人第一時間看到不確定是不是常吃的肉燥飯。照片曝光後，就有不少網友表示「素食都會這樣寫」、「素食吧」、「素食店常用寫法」、「素食店寫法，蠻正常的」、「一看就知道是素食用語」、「賣素食」、「素食餐廳都會這樣寫」、「阿就素食啊」。另外還有人說，「就像素食店有牛若麵一樣」、「素食都是用諧音的，像是鹹酥G之類的」、「素食店很多餐點都是取音」、「素的啊很正常，很多素食名字都這樣，雞肉什麼的也會寫這個積這個若」、「看其他菜名就知道是素食餐廳啦」。甚至有人直接幫忙解釋，「素食這樣寫主要是方便稱呼跟認知，有些東西要完全詳細很難，比如素燥的材料是薑末、芹菜、豆輪、香菇、紅蘿蔔、大豆製品（素肉條）、蕈菇大豆混合製品（素火腿），加上藥材及醬油等製作，那材料多的情況，要寫香菇燥？還是豆輪燥？還是什錦燥？那就用普遍都能清楚認知的素燥或是若燥，不如一般肉燥，一般肉燥主要就是蒜末、油蔥、肥瘦豬肉、中藥材跟醬油，所以就很容易稱為肉燥」。
客人訂整桌素食驚見肉燥 店家討拍「沒說不吃葷」反被罵翻
有餐廳業者在臉書社團發文公審顧客，老闆表示有1家8口訂了1桌素食桌，但沒有特別告知老闆整桌都是素食者。用餐到一半，顧客發現菜裡有少量肉燥，就生氣的指責店家，老闆傻眼的發文表示，這家人真是「奧的無極限」。不過留言區卻一陣逆風，有人問說「貴店對素食的定義是？」，更有人表示「感謝po文，讓我見識有這麼奇葩的店家」。有餐廳業者5日在「爆怨2公社」臉書社團發文，內容提到有顧客1家8口人，向他們訂了1桌素食桌，對方沒有特別告知全桌皆是素食者，也沒說不能加任何葷類調料，然而用餐到一半，卻很生氣的質問餐廳員工，為何菜裡會有肉燥？老闆在文中傻眼表示「拜託，肉燥只是為了提味，肉燥那麼小粒，你是故意挑起來吃嗎？不會直接吃菜嗎？甚至還吵說味噌湯為什麼加柴魚？味噌湯不加柴魚能喝嗎？」老闆也指責顧客表示「而且我們根本不是素食店，你們只打電話說定素食桌，也不事先告知不吃葷食，真的是奧的無極限。」老闆將事情經過發佈在臉書上後，留言區網友反倒站在顧客那一方，有人留言道「我反覆看了八十七次，人家訂素食桌，然後你寫不知道人家是素食者？訂素食桌又肉燥又柴魚，還理直氣壯。麻煩你家店在哪寫一下，好讓大家避雷！」更有人表示「我真的不知道你有什麼困難，素食桌顧名思義就是沒有葷食，你一直跳針佐料，佐料是沒有放在菜裡面是嗎？佐料是不會吃到是嗎？佐料完全不會跟菜品有接觸是嗎？那你佐料要不要換成老鼠藥啊，反正是佐料。」
屏東超佛素食店「100元吃到飽」！闆娘一年喪子、喪夫 化悲憤為力量惹哭網友
屏東市有一家蔬食店推出100元吃到飽，不少顧客因此夾好夾滿，甚至有客人夾的菜量太少，老闆娘林英美還會直接不算錢。其實，這間佛心經營的蔬食店背後藏了一段滿滿洋蔥的動人故事，也惹哭不少網友。據《三立新聞網》的報導，「去年我兒子往生，滿年輕的40多歲，我先生也往生了，一年失去兩個親人」，愛心阿嬤林英美在短時間內一連經歷喪子、喪夫，的人生低潮，但她把悲憤化作力量，希望能用自己的方式替兒子積陰德，最後成功轉念把小愛化成大愛。過去就曾免費供弱勢族群便當的她，也因此決定經營一家「100元吃到飽」的蔬食店，甚至還推出前20名的優惠，只要80元。林英美分享她的啟發，表示自己的兒子愛吃素食，所以乾脆把這份對兒子的思念，寄放在眼前的素菜中，以廉價的方式販售，讓大家吃好吃飽，再把功德迴向給兒子。雖然客人都會擔心林美英做生意不賺錢甚至賠錢，但她仍笑笑地說，「沒關係，大家吃歡喜就好，世上苦人多」。不少網友都是聽聞蔬食店背後的動人故事後，決定直接跑到店內捧場，甚至還故意夾很少並照樣付100元，沒想到林英美卻表示：「不要啦，這樣就失去初衷意念了，大家來捧場，就當給我鼓勵」。
二寶媽產後吃膩月子餐改訂外送 抱怨被餐盒「手寫4字」逼出淚：爆哭的暖
許多剛生產完的產婦，因為身體正在恢復，加上有哺乳需求，在飲食上比起一般人，會多出許多限制，像是麥芽、韭菜等食物易退奶，太油、太補的食物，產後短時間內也碰不得。有一名剛晉升為二寶媽的女網友，最近就上臉書社團「爆怨公社」，大呼「我要抱怨一家店」，提到吃膩月子餐的自己，透過熊貓外送，向桃園某素食店訂餐，後來拿到餐點，讓她一看感動到快哭了出來，因為對方在餐盒上替她加油打氣，被暖哭的這位產婦，忍不住直呼，「我決定要吃半個月這家便當！」（圖／翻攝自Facebook／爆怨公社）有一名女網友近日在臉書社團「爆怨公社」上發文，劈頭就表示，「我要抱怨一家店！在桃園楊梅某家素食店～」。原來是她最近剛生完小孩，已經吃了半個月的月子餐，吃到實在覺得很膩，所以決定換換口味訂外送；由於該名二寶媽網友，在坐月子時有哺乳需求，她還在所訂購的餐點上特別註明「盡量不要有會退奶的蔬菜」。而收到餐點的這名網友，當場被暖哭，因為店家除了依照這名產婦網友的需求給餐，還在便當餐盒外面，寫上超暖心的「媽媽加油！」4個字，讓原PO當場哭了出來。原PO發文表示，剛生完小孩的她，除了要一打二，睡眠還很容易不足，直呼「媽媽真的不容易」。面對店家向她加油打氣，在便當外盒留言「媽媽加油，素食均不含韭菜哦」，讓她超感動，發文表示「爆哭的暖」。貼文曝光後，不少網友紛紛回應，「真的好窩心耶！媽媽加油，辛苦了」、「辛苦了！好貼心的店家」、「看完真的心暖暖的」、「對方一定也是暖心媽媽來著，有洋蔥啊」。
素食南霸天3／世上沒有不吃素的人！ 他賣素食只談健康脫鉤宗教 餐餐推至少48菜
49歲的「長春健康素食」總經理張寶仁，從兒時半夜起床賣菜、自助餐打工、接手從接手經營不善的素食店當起廚師，但從1998年起，他開始與辦桌外燴師傅合作，每周六、日做素食桌菜的「代工」，最高紀錄曾一頓做三十桌不同地點的外燴，他發現外燴大有可為後，開始深耕，「做代工不如自己賺。」2005年間，張寶仁在殯儀館旁經營「圓滿桌」（喪事完畢後的宴席，2016年已結束）。同年，以「口福ＱＱ極品自助餐」起家的餐飲名人許湘鋐，找上張寶仁做素食，兩人一拍即合，合資在雙北成立「全國健康素食」。許湘鋐表示，「張寶仁很孝順、認真，一生只做推廣『健康素』這件事，也努力做得很好。」張寶仁和許湘鋐合作「全國健康素食」，在雙北已成立14家分店，每天服務上萬人次。（圖／報系資料庫）張寶仁邊做邊學，從採購、倉儲、運送、剩餘食材量到財務及行銷，了解複數店所需的「組織戰」後，他決定台南「長春健康素食」也開起複數店。「世界上沒有不吃素的人，只有不吃葷的人，而且經營素食料理，更要以健康為取向，連用餐環境也要考量。」張寶仁因此重新設計店面，不擺放任何佛像或宗教標語小冊子，將裝潢打造為明亮清爽的「速食店風格」。張寶仁也常四處找餐廳，嚐遍川式、泰式、日式及港式等美食料理，「我們主打菜色多元，每餐固定提供48樣新鮮現做的菜；在食材上，我們會進猴頭菇等高單價的蔬菜，也專門聘請師傅來做港式點心，像港式料理的芝麻球，在餐廳吃一份都要近百元，但在我們這裡卻是秤重，其實銷售上並不划算，但為了讓菜色和別的店有所區別，還是要做。」張寶仁不定期推出滿百送十元抵用券的活動，顧客都相當捧場。（圖／翻攝自全國健康素食官網）此外，張寶仁也仿效歐美「周一無肉日」，自創「每日一餐素」，在店門口貼起海報，「我們不定期推出滿百送十元抵用券的活動，顧客相當捧場，一共發出六萬張，至今回收超過五萬張，抵用券放在包包裡比做App讓消費者更有感。」
【人生廚房】潘秉新：樊定宣 願入功德林
知名素食餐廳功德林的老闆主廚樊定宣，說了一個故事，讓我沉思許久。二十年前，他剛開功德林，一天在店裡打蒼蠅，正好蒼蠅拍「趴！」的當下，被一名婦人看到了：「啊！ 阿彌陀佛！不能殺生啦！」這名婦人略帶指責的口氣令樊定宣不以為然：「我讓牠早死早超生！」沒想到婦人激動的回說：「你謀之勒摘刁（台語發音，意謂沒這個能耐）！」有一次樊定宣看到一隻蝴蝶，被困在一張大蜘蛛網，他想救蝴蝶，便拿起石頭投向織在高處的網，網是被他破壞了，但落下的網卻成一團絲，更緊緊裹住蝴蝶，結果蝴蝶沒救到、蜘蛛失去網。不知為何，這時，那名婦人的話語浮現在他腦海。而這已事隔十年。樊定宣師傅常和食客們打招呼，看到小朋友來吃素食更是歡喜。（攝影／馬景平）充滿喜感的樊師傅，曾上主持人譚艾珍的節目教做素食。（圖／樊定宣提供）今年五十四歲的樊定宣師傅，是一個愛說故事，自己也是有故事的人。約三年前，他第一次走進我的廚藝教室，圓滾矮胖的體態、樂呵呵的樣子，立刻讓我聯想到：「師傅您好像…」，「彌勒佛是不是？」沒等我說完他就接著說：「好多客人都這麼說，說也奇怪，做了素食之後開始長成這個樣子。」說完他呵呵呵的笑起來。由葷轉素 創商機充滿喜感、幽默風趣的樊老師，總讓他的素食課笑聲不斷，很多學員是功德林常客，他們津津樂道的是，樊師傅以中式點心大師傅的背景由葷轉素，這在吃素的朋友看來，是一種大智慧、大慈悲。紅底黃字的功德林招牌很醒目，有別傳統素食餐廳的以綠色為底的招牌。（攝影／馬景平）樊師傅也分享了幾個故事，剛開始學素食，他拚命在兩岸找古籍參考，當在一本古書上看到功德林三個字時，突然有種靈光乍現的感覺，但後來知道，大陸功德林是近百年的老字號，台灣也早有功德林三十幾年了，本以為要取這個店名會困難重重，沒想到在因緣聚足下，他輕易順利地承接了台灣功德林。「好感恩，讓我們吃素的人有湯包可以吃！」他研發的素湯包，多年來不斷得到食客的感謝，且湯包所帶來的商機，讓功德林從一開始租的小鐵皮屋，發展到自買一棟兩層透天厝，「功德林十五年天天客滿。」樊師傅形容當時的榮景，除了許多名人明星是座上賓，最令他開懷的是，一家三代、小朋友都愛來功德林。有湯汁又好吃的素湯包，曾一天賣上百籠，是功德林人氣不墜的產品。（攝影／馬景平）是頓悟？是發願？才會決定由葷轉素？樊定宣仍經常被問到這個問題。我則是佩服他有遠見，及早卡位、名利雙收。而關於這個歷程，他則說了一個寓言故事給我聽：「有個美女掉到很危險的深池裡直喊救命，好多人一旁圍觀很是著急，卻沒人敢跳下去，直到一位老翁跳入池子救了美女，當老翁爬上來，大家紛紛誇讚他勇敢時，老翁卻生氣的大吼：『是誰把我蹭下去的？』」「我沒有大智慧，只是努力找一條生路。」樊定宣回憶說，二十七歲那年，他是五星級凱悅飯店（現君悅飯店）的一級廚師，參加中華美食展競賽得到金牌，嶄露頭角。又回山東老家相親娶得美嬌娘，人人欣羨。後來有機會到長榮空廚任職，也因地緣關係在南崁買了房子，三十歲出頭就五子登科。首次投資 嘗敗績「但當時的我，非常心高氣傲，對工作不珍惜、對同事不理睬，人際關係非常差。」樊定宣說。「真的啊？你年輕時ＥＱ這麼差？」我看他現在的樣子，有點連不起來。「是ＩＱ、ＥＱ雙Ｑ都差！」樊定宣不時糗一下自己。樊定宣回山東老家娶得美嬌娘，是他人生最得意的時候。（圖／樊定宣提供）手拿27歲得到廚藝競賽冠軍的證書，樊定宣想起自己年輕時的心高氣傲。（攝影／馬景平）而人生轉折也在此時，當年有很多台商到對岸投資餐廳，其中一家開在北京、生意非常好的餐廳老闆，特別邀請他去教中式點心，「去中國教中點，太光彩了！」樊定宣說，他一天台幣一萬元的師資費，被形容是「工人皇帝」。也因為有了這個互動，後來他毅然辭去工作穩定、做了四年的長榮空廚，接受台商邀約，到大陸河南投資並營運一個新的大型餐廳。但這個餐廳一年後就嘗到敗績。從大陸回來，大飯店回不去、大餐廳沒人要，「我後來去早餐店、小吃店應徵，都不敢寫真正的履歷。」當家庭和工作的生存空間一直被壓縮：「那時只有長榮空廚做素食的廚師朋友沒有遺棄我，是他們一再鼓勵並借錢給我開素食店。」有亞洲第一抗氧化蔬菜之稱的香椿，是樊師傅非常喜歡的食材，近年積極種植。（攝影／馬景平）夫妻一條心，20年來擦亮功德林的招牌。（攝影／馬景平）這時的他，已學會放下身段，經人介紹到知名的素食餐廳觀摩，可是對素食仍是一知半解，誤以為把肉餡改為素料加工品即可。有一次他試吃了素料才發現：「怎麼這麼難吃！」那用素料餡做的湯包，為什麼沒有客人批評？他問了較熟識的常客，「我們是怕嫌難吃，你就喪氣不做了。」聽到客人這麼說讓他既感動又慚愧，「吃素的人就是這麼包容！」為了深入素食世界，樊定宣開始吃全素，吃了七年。從自己的體驗，學會了如何運用菇類、菌類、蔬果、堅果等天然食材。湯包餡改成用猴頭菇、絲瓜、竹笙和洋菜凍來做，他自己覺得好吃，果然更吸引八方食客，一天賣上百籠之多。而愈專研愈感難度，湯包之後，遲至今年，他才推出新產品「謝黃燒賣」。「因為能有雞肉口感的素燒賣，我一直做不出來。」十幾年來，他不斷的試做，終於研發出他很滿意的「未來肉」，而利用這個基底餡還可延伸，加入其他蔬食變成海棠果、于翅餃，成為未來肉的港點三寶。我趁這個機會，趕快跟他邀課，這堂「絕學首次公開」的課程，將於明年一月登場。樊定宣十幾年來終於研發出自己滿意的「未來肉」，所做出的「謝黃燒賣」，讓食客驚喜。（攝影／馬景平）以新鮮香椿苗淋上胡麻醬與橄欖油的特調醬汁，加上核桃仁，爽脆鮮嫩、香氣十足。（攝影／馬景平）好學不倦 重研發每每聽樊師傅說故事，就愈發覺得人跟自己命運之間的奧妙？對樊定宣來說，如果不是家族有一位到比利時當大廚賺高薪的姑丈，他不會在五歲就埋下到國外當廚師的願望：「姑丈一年回台一次是家族盛事，各地親友們都趕去看他，以他為榮，姑丈帶回來的巧克力、蘋果和國外的照片，實在太吸引我了。」小小年紀的他，在松山機場為姑丈送行，聽到親友們談論，台灣在戒嚴時期，出國非常難，除了很會念書出國留學的人，就是像廚師這樣的專業人士才有資格。「我好小就嚮往出國，想在國外快快樂樂做事，既增長見聞薪水又多！」所以，樊定宣早早下決心，國中畢業就進廚房當學徒，且為了能受聘到歐美國家，他選擇中廚。多年來，一心一意以廚師專業人士風光出國為目標，沒想到，一九八七年他在當兵時，台灣宣布解嚴，這讓樊定宣氣得跳腳，因為解嚴後，任何人只要有錢就可以出國，出國不再有優越感，使他頓失目標，好一陣子像洩了氣的氣球。當完兵，本想走別的路，卻出現了一個進凱悅飯店的好機會，所以，他的廚師之路就這麼走下去了。當兵時的樊定宣，一心編織以廚師專業人士身分出國的美夢。（圖／樊定宣提供）外脆內軟又有湯汁的炸臭豆腐，及香煎蘿蔔糕，都是很受歡迎的小點。（攝影／馬景平）認識樊師傅後，我常到功德林吃飯，素宴小吃樣樣精采。光以酥炸臭豆腐為例，能吃到外酥脆內軟嫩又有湯汁的炸臭豆腐，就必有講究用心之處。我想，菜色能如此不斷的推陳出新，完全和他好學有關，樊師傅除了不時會來上其他廚藝老師的課，只要到對岸交流，必到處試吃，把他覺得好的素餚，再研發得更美味。近年，最讓我驚喜的就是「臻饌香椿」這道菜，這是樊師傅在北京吃到後，在當地拜師學育苗，回台和大溪新峰有機農場合作栽種的成果。「一根苗就是一棵樹，吃一盤就吃一片森林。」聽樊師傅說這話時，我心裡感覺到的是：「一花一世界！願入功德林。」