認識好食材1／囍朵農創－樂紫 紫色系當道
「囍朵農創－樂紫」以友善環境農法栽種紫色玉米。（圖／囍朵農創－樂紫提供）一般人熟悉的是黃、白色玉米，但在台中海線地區，從房仲業轉投農業的胡志宏，卻以紫色玉米闖出名氣。「房仲業高壓、工時長，讓我懷疑生活的價值，剛好2012年老婆調回台中任教，我想說是個轉變的機會。」當時政府在推青農返鄉，胡志宏跟長期務農的岳父學習農耕，加上食安風暴，也引領他思考友善環境耕作。每年春天胡志宏會養地2個月，種植波斯菊、百日草當做綠肥。（圖／囍朵農創－樂紫提供）依不同時節，推出香氣濃郁、口感綿密的「幻紫馬鈴薯」與「紅寶石馬鈴薯」。（720元／5斤／箱）（圖／囍朵農創－樂紫提供）「一開始學種小番茄，但太多人在種、很難競爭，我就想不如試種家人喜歡吃的玉米。」沒想到海線風大時常吹走花粉，加上最初採自然農法不噴農藥，蟲害嚴重影響玉米生長。得了教訓後，他轉以無毒耕種防治害蟲，並用竹子與甘蔗當防風林，看準行銷重要性，2016年成立「囍朵農創」，並以「樂紫」做為主力品牌，專推有漂亮色澤和富含花青素的紫色玉米。產季在冬天的紫星洛神（前右）是樂紫的獨家品種，花青素較常見的紅洛神高。（圖／囍朵農創－樂紫提供）「紫虹七彩糯玉米」蒸熟後帶有奶香，特別受長輩歡迎。（520元／5斤／箱）（圖／囍朵農創－樂紫提供）「我每2到3周種一批，有5、6個品種輪替，最受歡迎的是帶黑糖香氣的紫蜜水果玉米，以及口感Q、有奶香味的紫虹七彩糯玉米。」其他紫色系產品還包括水果玉米幼苗採收的玉米筍、紫色馬鈴薯，口感清脆的黑洛神與紫星洛神，都頗受好評。info 囍朵農創－樂紫電話：0937-959-397網址：https://www.facebook.com/hidoagri胡志宏種植的玉米除了穩定出口香港，近期也推防疫箱宅配銷售。 （圖／囍朵農創－樂紫提供）
