綠豆椪
」 中秋節 月餅 蛋黃酥 綠豆椪 中秋禮盒
中秋送婆婆人氣綠豆椪 人妻月底回去剩1塊…其他竟「餵狗了」
婆媳問題從古至今，永遠吵不完。一名人妻指控，她和老公買了一盒綠豆椪給婆婆，沒想到婆婆竟拿去餵狗，還拿剩下了1塊問他們要不要吃，讓夫妻倆覺得不被尊重。原PO在臉書《毒姑九賤婆媳討論區》訴苦，她在夫家默默無聲，從不多嘴但一切看在眼裡，只希望做父母的要相對公平。本來就知道婆婆都比較疼小叔家，只要小叔家給的，什麼東西都是香的，但他們卻完全相反。原PO提到，中秋節之前，他們帶了一盒知名的綠豆椪回婆家，結果被婆婆當面數落：「那麼早拿回來做什麼，我還沒要拜拜⋯」，近日再去拜訪時，婆婆主動詢問要不要吃餅，並主動表明將他們送的綠豆椪拿去餵狗了，「剩下1塊⋯你們要吃嗎？」原PO當下傻眼至極，想罵但只能忍，「呵呵！把我們當狗嗎？中秋前放到現在⋯」，事後回家路上，她才得知老公其實也都知道，但是不想說，而她聽完沒多說什麼，僅僅嗯了一聲回應。貼文曝光後，網友紛紛留言抱不平，「夠無禮的」、「婆婆過份了」、「遠離這種婆婆，不用孝順，只盡本分」、「好白目的婆婆」、「餵狗也好，反正妳婆婆連狗都不如」。另外，也有許多人建議，「反正都要餵狗，下次直接買一包大包狗糧回去，可以吃更久」、「下次什麼都不用給」、「以後拿東西回去，就說要餵狗的」、「不被待見，那就都不要再回去了！這樣不是更省，而且還不會讓自己心情不好！」
菜市場蛋黃酥1顆20！他吃完曝真實口感：你敢買？ 2派戰翻了
隨著中秋節到來，不少民眾應景大啖美味的月餅或蛋黃酥，全台各名店也出現排隊熱潮。不過，1名網友透露，自己早上去逛菜市場，發現有商家在賣單顆塑膠袋裝的蛋黃酥、綠豆椪等，吃起來很不錯，特別是有烤過，就是蛋黃酥或綠豆椪應該有的味道，且每顆只要20元，「可以買了吧？」「菜市場單顆裝蛋黃酥一顆20元你敢買？」原PO在PTT八卦板發文，「早上8點啦，逛菜市場買個單顆塑膠袋裝蛋黃酥、綠豆椪大概7到8種。阿我想到，常有人講這麼低價你敢買的說法，吃起來很不錯，特別是有烤過，就是蛋黃酥或綠豆椪應該有的味道。一顆20元，可以買了吧？」貼文引發討論，不少人認為「有什麼不敢的，這才是真實的價格」、「敢啊，一顆裝得漂漂亮亮60元就比較好嗎」、「60元的跟20元的其實都同個工廠出來的」、「不同品牌蛋黃酥拿去回烤，就不信你吃得出來」、「自己買一顆蛋黃大概也10塊而已」、「本來就差不多這個價，當盤子久了真以為蛋黃酥很貴一樣」。另一派人則直言，「油的來源不要問，那就買吧」、「有的蛋黃不是整顆，是打碎後包進去的」、「夜市都要賣25了，20我還真不敢吃」、「鹹蛋黃只有1／4」、「自己做過點心就知道，如果算工，20元應該不是什麼好貨」、「一般蛋黃酥常溫只能放5天，自己想想」、「我都不吃也不買，就沒有這種困擾，況且有時候公司也會送」。
愛女返台過中秋！他吃「3食物配酒」 視力突模糊血壓飆升380
台中一名65歲王姓男子，因為遠嫁美國的女兒回台過中秋節，因此他相當開心，便大吃烤肉、蛋黃酥跟綠豆椪，還配了幾杯酒。沒想到，王男隔天突然感到口乾舌燥、視力模糊，就醫檢查後竟發現，血壓飆升到了380。衛生福利部臺中醫院內分泌新陳代謝科醫師林建良指出，65歲的王姓男病患雖有10年的第二型糖尿病，不過平常相當自律，會定期服用藥物，飲食也相當配合醫師的叮嚀。但因為中秋節與久別的女兒相聚太開心，不小心吃下了2顆蛋黃酥和1個魯肉綠豆椪，還跟女婿喝啤酒配烤肉聊天。林建良表示，結果隔天王男起床後，就感覺到口乾舌燥、疲勞無力，原先以為是前一天太累，沒想到，後續又出現視力模糊的情況，立刻趕往醫院就醫。後來經過檢查，發現王男血壓飆升至380 mg/dL，三酸甘油酯也超過1500mg/dl，將他緊急收住院治療，最終經過注射胰島素與口服藥物治療後，順利在一周後康復出院。林建良透露，其實中秋節前後因為血糖失控就醫的民眾比平日高出四到五成。因為月餅因屬於高糖、高碳水化合物，糖尿病患者攝取過多糖分後會導致血糖急劇上升；烤肉則是高脂肪、高鹽，多食易增加血脂，讓糖尿病患者血糖控制困難，增加心血管健康風險。對此，林建良提醒，中秋節期間如大吃大喝後突然出現口渴、疲勞和視力模糊等症狀，應該立即就醫，避免因血糖急速飆高併發糖尿病高血醣高滲透壓危證（HHS）或中風、心肌梗塞等致命風險。
糖尿病患中秋吃蛋黃酥＋啤酒烤肉 視力模糊就醫發現血糖飆破380！
報導中秋節快到了，很多人準備應景的月餅跟烤肉聚迎佳節，65歲王先生適逢遠嫁美國的女兒一家人返國探親，全家提前烤肉吃月餅，他開心的吃烤肉配啤酒，還忍不住吃了最愛的2顆蛋黃酥跟綠豆椪，沒想到隔日就感到口乾舌燥、視力模糊，嚇得到醫院掛急診，一檢查飯前血糖飆高到380，逼近正常值4倍。蛋黃酥、啤酒烤肉 血糖飆升致視力模糊衛生福利部臺中醫院新陳代謝科醫師林建良指出，王先生雖有10年的第二型糖尿病病史，但自律甚嚴，除了定期服用降糖藥物，飲食也配合醫師叮嚀相當節制。上週因為與久別的女兒一家人團聚太開心，不知不覺吃了最愛的蛋黃酥和綠豆椪，還跟女婿爽喝啤酒配烤肉。隔天原本只是覺得口乾舌燥、疲勞無力，以為是前一晚熬夜慶中秋，沒想到接著又出現視力模糊的症狀，嚇得他前往醫院就醫，醫師一檢查發現他的血糖飆高達380 mg/dL，三酸甘油酯也超過1500mg/dl，緊急收住院治療，經注射胰島素與口服藥物治療，一周後康復出院。糖友血糖控制困難 恐引發中風或心肌梗塞林建良指出，月餅跟烤肉幾乎是每年中秋節必備應景美食與活動，其中月餅因屬於高糖、高碳水化合物，糖尿病患者攝取過多糖分後會導致血糖急劇上升；另烤肉高脂肪、高鹽，多食易增加血脂，讓糖尿病患者血糖控制困難，增加心血管健康風險。林建良強調，如大吃大喝後突然出現如口渴、疲勞和視力模糊等症狀應該立即就醫，避免因血糖急速飆高併發糖尿病高血醣高滲透壓危證（HHS）或中風、心肌梗塞等疾病風險。選擇無糖或低糖月餅烤肉 搭配低鹽醬料與蔬菜林建良提醒，想要健康平安過中秋，民眾可以選擇低糖月餅淺嚐，烤肉時可搭配低鹽醬料、攝取高纖維質的蔬菜並控制食量；另糖友可選擇專為糖尿病患者設計的無糖月餅、適度運動、隨時監測血糖，
8.5萬顆「鐵窗牌蛋黃酥」秒殺！彰監電話接到手軟 價格不漲反降
有「鐵窗牌蛋黃酥」、號稱史上最難買的彰化監獄儒林工坊月餅，曾創下8.5萬顆在一天完售的超狂紀錄，去年甚至加碼到9萬顆，依舊被瘋狂搶購，日前獄方貼出公告，8月22日起開放民眾電話訂購，價格方面，今年經典蛋黃酥每盒10顆裝價格比去年降20元，預計8.5萬顆開放訂購。彰化監獄中秋蛋黃酥預購數量為8萬5000顆，全部都是純手工製作。（圖／報系資料照）上午8點一到，彰化監獄作業科開放兩線電話讓民眾預購蛋黃酥，兩名接線人員接電話的手沒停過，中秋節前7天的量在半小時內已被訂購一空，就連中秋節前兩周的量也在1小時內被訂光。根據彰化監獄副典獄長呂銑燦指出，該監蛋黃酥於上午8點開放讓民眾透過電話預購，這次中秋蛋黃酥預購數量為8.5萬顆，全部都是純手工製作，每天能做的量有限，非常感謝各界的良好口碑，會持續精進做出更好的品質。彰化監獄所推出之「鐵窗牌」月餅共有3款，分別為「經典蛋黃酥」、「古早味綠豆椪」和「素食綠豆椪」，採用健康、養生的食材，料好實在，直到 2016 年起開始對外試賣。起初，鐵窗牌蛋黃酥口味普通，但 2018 年有位五星級主廚入獄服刑，改良了配方，風味大幅提升，從此銷售長紅，歷年來都吸引爆買人潮，熱線不斷，承辦人員接到手軟，堪稱全台最難訂到的月餅之一。彰監表示，受刑人中不乏有糕餅烘焙專長，在考量休息時間及工時，每天約可製作的最大量約有500盒蛋黃酥，即約有5千顆； 今年因反應原、物料市場行情，尤其是蛋價較去年便宜，蛋黃酥的每顆價格較去年調降2元，每顆單價為40元，10入裝的蛋黃酥1盒為400元，去年為420元，堪稱是「五星級」（台語：有省錢）月餅。中秋月餅訂購單。（圖／翻攝自法務部矯正署彰化監獄臉書粉專）
中秋限定!福容月餅含茶香 五種美味團圓共享 祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅
今年中秋月餅市場百家爭鳴，福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」，五種精選口味，既保留經典，又展現創新風味。禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍，每樣皆為飯店主廚精心監製，口感飽滿，層次豐富。每盒售價新台幣1,380元，即日起至9/17限量販售。享福卡會員可享最高88折優惠，大量購買的企業客戶另有優惠選項。福容廣式經典月餅有五種口味，御選蓮蓉蛋黃，細膩綿密的白蓮蓉入口即化，包裹著鹹香蛋黃，鹹甜交融，經典搭配讓人一試難忘；極品棗泥核桃，棗泥餡柔滑細膩，搭配香脆核桃碎，每一口都帶來豐富的層次感。典藏滷肉豆沙，結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感，是值得細細品嚐的懷舊滋味；馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放，適合喜愛清爽口感的朋友。秘製炭焙烏龍，內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作，茶香餘韻令人陶醉，是茶香愛好者的理想選擇。馥郁清甜香柚，融合了柚子的清新酸甜，清新的味道在口中綻放（圖／福容飯店）蔬食當道，今年月餅市場也有新選擇，米其林必比登「祥和蔬食」與烘焙界名店「慶祝烘焙」聯手推出「璀耀金月」中秋禮盒，「祥和蔬食」為全台首家川式料理的蔬食餐廳，連續6年蟬聯台北米其林必比登推薦，「慶祝烘焙」是由張家豪師傅於2021年創立，師承日本烘焙大師野上智寬並為其首席大弟子，擁有26年的烘焙職人生涯，致力傳承歐式麵包，尤以義式風格見長。雙方共同研發的【祥和綠豆椪】，由祥和主廚炒製出特製素肉餡，再由慶祝師傅搭配台灣本土綿密細緻的綠豆沙搭配而成，外皮選用日本昭和麵粉與紐西蘭奶油，一口吃下外皮酥香內餡鹹香，產出不同於以往市售的素綠豆椪風味。【慶祝蛋黃酥】，嚴選鹽漬33天的紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak 歐洲冠軍奶油、日本熊本麵粉跟綿密低糖的紅豆沙內餡，每顆蛋黃酥呈現黃澄澄圓滾滾的飽滿模樣，「璀耀金月」中秋禮盒(蛋奶素)祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅（圖／祥和蔬食）內含祥和綠豆椪4入、慶祝蛋黃酥4入，每盒售價$780。即日起，除了可在「祥和蔬食」與「慶祝烘焙」官方網站預購之外，也可於「祥和蔬食」鎮江店及慶城店內預購中秋禮盒，限量一千盒，售完為止。
老品牌搶中秋商機 頂級蛋黃酥奢華融入精品巧克力 7/15插旗北車開全台首家現烤門店
中秋送禮旺季是各家糕餅品牌搶攻消費者荷包的好時機，「蛋黃酥」更是有不少人偏愛的經典風味。老品牌郭元益搶在中秋前夕宣布，預計將於7/15進駐台北車站1樓開出新門市，除了方便旅客採購伴手禮，更能全年品嘗到現烤出爐的百年傳家酥皮手藝，首波主打就是中秋節人氣限定商品-最新推出的頂級蛋黃酥AMEDEI巧克力與紅豆口味，希望以此陪伴民眾共度佳節。「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」前後修改約7版，除了有義大利精品巧克力奢華入餡，也少不了手工擀製的27層疊酥餅皮。（圖／魏妤靜攝）「FOR YOU禮盒-花」含頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力、頂級蛋黃酥-紅豆、鳳梨奶黃酥、冰沙餡餅等多款人氣品項。（1,540元，圖／魏妤靜攝）全新登場的「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」，嚴選有「巧克力界法拉利」之稱的義大利精品巧克力AMEDEI，除了將有機可可豆製成的可可粉融入豆沙內餡，還加入AMEDEI醇黑90%的托斯卡尼莊園巧克力，為了保留90%巧克力的醇黑苦甜風味，還分兩階段熬煮內餡，並選用清香的白豆沙突顯莊園巧克力的濃郁風味。當帶有薰衣草與花蜜香氣的濃郁可可，搭配以台灣在地的合力酒廠專屬特調蒸餾紅茶琴酒舒肥30小時以上的紅土醃製蛋黃，滑潤軟心的蛋黃口感與巧克力意外契合。郭元益也將巧克力款與去年廣受好評的頂級蛋黃酥紅豆款結合，推出頂級蛋黃酥禮盒綜合款（680元）、頂級蛋黃酥禮盒紅豆款（640元），與FOR YOU禮盒-花（綜合款，1,540元）等不同組合供選擇，期望帶動中秋業績成長一成。郭元益副總經理郭建偉（左起）、郭元益品牌代言人鳳小岳、操刀FOR YOU禮盒設計的時裝品牌APUJAN設計師詹朴。（圖／魏妤靜攝）郭元益副總經理郭建偉表示，每年中秋節都有主顧會特地到台北士林門市排隊購買限時限量的現烤商品，為了滿足顧客需求同時看好台北車站交通與人流，郭元益在最新的北車門市特別規劃現烤服務櫃台，每日提供3項由師傅親自手作的現烤招牌酥皮系列，開出品牌第一家「全年供應」現烤服務的分店；郭元益品牌代言人鳳小岳則透露自己是頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力的首波試吃員之一，本身熱愛吃巧克力的他認為巧克力是充滿魔法的原物料，而歷經7次改版、從內餡到餅皮陸續用了不同莊園巧克力與有機可可粉測試比例與配方的頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力，也讓他直呼：「風味甜而不膩，一不小心就會吃掉好幾顆。」法朋明星商品「經典蛋黃酥禮盒」。（920元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）每年都會引爆搶購潮的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」蛋黃酥禮盒系列，也將於7/10在官網（https://lerubanpatisserie.com）開放讓所有消費者搶購。有「甜點界的香奈兒」美譽的法朋，今年中秋主打品項便是經典蛋黃酥禮盒與欣葉聯名雙饗禮盒，其中「經典蛋黃酥禮盒」為法朋明星商品，以金黃酥皮包裹著香甜豆沙和鹹香的蛋黃，咬下去兼具酥脆的口感與濃郁餡料，讓人一吃難忘，9入售價920元；另外，法朋還與星級餐飲品牌欣葉聯名推出「欣葉聯名雙饗禮盒」，這款禮盒結合了法朋的高端甜點工藝與欣葉的傳統台灣美味，內含6顆蛋黃酥與3顆綠豆椪，無論是綠豆椪的細膩綿密抑或蛋黃酥的香酥鹹甜，相信都能滿足不同客群的喜好，售價960元。「和三盆蛋黃酥3.0」原價660元／6入、990元／9入，除了8月底前預訂享早鳥價，若於即日起～7/25預購還可享超早鳥優惠價590元／6入、890元／9入。（圖／Home Mom Bakery提供）另外烘焙品牌「Home Mom Bakery」中秋蛋黃酥禮盒也預購開跑，秉持小批次純手工製作的做法，並因應農特產年年有差異的特性，今年「和三盆蛋黃酥」再度升級3.0。創辦人倪淑敏Amber為了讓蛋黃酥餅皮在層次酥鬆細緻、奶油香氣更輕盈之外，與內餡結合後還能嘗到豆餡香綿與鹹蛋黃的鹹鮮，因此除了使用荷蘭與法國兩種無水奶油，再度添加日本進口奶油，讓餅皮的酥脆度更持久又能入口即化。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，並以日本和三盆糖調味，搭配屏東潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；另有以豆餡加入棗泥調和成棗泥紅豆餡，所製成的棗泥紅豆蛋黃酥。去年為了凸顯餅皮色澤，刷在餅皮上的奶油蛋液加入了大量香草籽，今年則在奶油紅豆蛋黃酥表面灑上鹽之花，而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑、白芝麻，讓風味更加提升。此外，禮盒包裝也全面更新，以Amber老家中海棠花壓花玻璃窗的圖騰為靈感，並以帶有活力、溫馨意味的亮眼橘，搭配金褐和米黃色調設計全新包裝，提升送禮質感。即日起開訂，數量有限、售完為止，8/31前預訂可享早鳥優惠價，禮盒系列詳情可上官網（http://www.amberbakery.com.tw/）查詢。
男神也無法抵擋！木村拓哉IG限動突推甜點 竟是台灣「金賞」鳳梨酥
台北老牌糕餅店「佳德鳳梨酥」馳名全台，更是許多海外觀光客來台必選的伴手禮，魅力就連日劇天王木村拓哉也無法抵擋！木村拓哉22在社群分享鳳梨酥的照片，直呼「這個，不妙啊！」，還附上愛心驚嘆號，表示被這款鳳梨酥的美味所折服。「佳德糕餅」自1975年創立，是台北知名的烘焙名店。店內除了主打商品「鳳梨酥」外外，鳳凰酥、綠豆椪、月餅等都是暢銷品項，每逢節慶總是大盤長龍。尤其店內鳳梨酥曾在2006年榮獲第一屆台北鳳梨酥文化節「金賞獎冠軍」，也曾榮獲台北十大伴手禮的稱號，成為海內外觀光客爭相購買的知名伴手禮。日劇天王木村拓哉過去不僅多次參演料理職人劇，自己也是美食愛好者，他與被二宮和也激推的 Truffle BAKERY，是東京人氣麵包店之一，店內的「白松露鹽奶油卷」就是靠木村的激推一躍成為東京炙手可熱的人氣點心。過去木村來台拍觀光局宣傳片時，雖然在台僅停留3天2夜，仍不忘請工作人員幫忙買鳳梨酥、茶葉等伴手禮。本次再次無預警自主「帶貨」台灣鳳梨酥，或許又會將佳德鳳梨酥的伴手禮明星地位推上全新高峰。
冬至吃湯圓「熱量最高口味」曝光 營養師示警4種人要少吃
今（22日）是冬至，按照習俗一定要吃上一碗熱熱的湯圓。高敏敏在粉專《高敏敏 營養師》整理出常見的湯圓口味種類，並且附上熱量，供大家在品嘗美食前，可以計算一下熱量。同時她也提醒，4種人要少吃。桂冠 芝麻湯圓 77.8kcal桂冠 紫糯芝麻湯圓 76.4kcal義美 奶茶湯圓 74kcal義美 花生湯圓 74kcal義美 杏仁可可 74kcal桂冠 花生湯圓 73.2kcal義美 芝麻湯圓 72.5kcal義美 草莓煉乳湯圓 72.5kcal義美 黑糖奶茶湯圓 69.5kcal義美 雞蛋布丁湯圓 65.5kcal義美 抹茶湯圓 65kcal義美 紅豆湯圓 64kcal桂冠 焦糖布丁 62.4kcal桂冠 抹茶湯圓 62kcal桂冠 客家鹹湯圓 60.9kcal桂冠 鮮肉湯圓 60.4kcal桂冠 流沙湯圓 58.8kcal桂冠 紅豆湯圓 57.6kcal桂冠 綠豆椪湯圓 57.6kcal桂冠 芝麻小湯圓(4g) 12.9kcal桂冠 花生小湯圓(4g) 12.4kcal桂冠 紅白小湯圓(3g) 6.5kcal高敏敏指出，不管吃哪一個品牌的湯圓，不外乎甜湯或鹹湯，其實要吃得安心少負擔是有訣竅的。高敏敏表示，吃包餡甜湯圓時，因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，因為4顆就等於一碗白飯的熱量。至於包餡鹹湯圓，因內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，做一餐吃，減少油脂攝取，也能增加飽足感。再來是紅白小湯圓，高敏敏直言，不要看一顆只有6大卡，吃小湯圓大家都是一碗一碗吃，配甜湯、鹹湯都百搭，建議湯底避開濃糖水，可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁來提味，保留食物原本風味，減少甜湯熱量，而鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味。甜湯的部分，高敏敏指出，糖份適量即可，可多挑選原型食物的配料，如白木耳、蓮子，並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊，建議吃湯圓時，把握主食代換原則，例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，應少吃半碗飯。高敏敏也提醒，4種人要小心吃，正在減肥者、控血糖者、腸胃易脹氣者以及咀嚼及吞嚥困難者。
圓山大飯店驚傳大出包！數發部宴請18國外賓 菜單竟寫「中華人民共和國」
數位部舉辦為期3天的「跨國網路攻防演練」（CODE），共有18個國家參與，演練針對關鍵基礎設施水資源領域，盡可能重現台灣自來水公司工業控制設備，未來若發生事件時，也比較知道如何通報、互相聯防等。不過，舉辦在圓山大飯店的宴會，卻傳出「出包意外」，原來，菜單英文上卻赫然出現中華人民共和國的英文People's Republic of China 。圓山飯店今（19）日指出，未檢查菜單內容導致翻譯錯誤，對此表示歉意並深刻檢討。圓山飯店國宴菜單。（圖／翻攝自圓山官網）數位發展部長唐鳳昨（18）日晚間在圓山飯店宴請外賓，其中一道麒麟龍膽魚的英文介紹中，卻赫然出現中華人民共和國的英文People's Republic of China，讓外國賓客爭相拍照。對此，圓山飯店透過聲明表示，有關國宴文化餐菜單出現國名英文誤植一事，現場主管經「數位發展部資通安全署」告知後，已於第一時間向賓客致歉。圓山飯店稍早給出4點回應：一、有關國宴文化餐菜單出現國名英文誤植一事，現場主管經「數位發展部資通安全署」同仁告知後，已於第一時間向賓客致歉。二、 菜單英文部分是飯店人員出於提供貼心服務，主動附上英文說明，希望便於外賓進一步瞭解國宴餐之意涵。三、 飯店人員當下未確實詳細檢視菜單英文內容，也沒有依照飯店內部審核流程再次確認，以致於出現翻譯誤植未察之情形。四、 有關此一事件造成外界誤解，再次表示歉意並深刻檢討，未來會以更謹慎之態度確認飯店內所有文字，避免類似情事再度發生。根據《TVBS》指出，當天菜單上的9道菜都有其意涵，包括第一道的「風味五福拼盤」為蔡英文總統107年時歡迎馬紹爾群島共和國總統海妮閣下伉儷、第二道「福祿雙全」是101年馬英九總統外交部春宴、第三道「龍騰珠海」是89年陳水扁總統與呂秀蓮副總統就職國宴菜色。第四道「燒烤菲力牛排」97年馬英九總統宴請瓜地馬拉總統國宴、第五道「干貝鮮蘆筍」是85年李登輝總統、李元簇副總統就職國宴、第六道「麒麟龍膽魚」是100年馬英九總統建國百年國慶晚宴菜色、第七道「古早味杏仁茶」是51年蔣介石總統梅花宴、第八道「綠豆椪」是100年馬英九總統、副總統就職國宴，最後第九道為「寶島時令鮮美果」。不過第六道「麒麟龍膽魚」，英譯卻寫成「People's Republic ofChina 」而非中華民國英文「Republic of China」，席間引發各國大使爭相拍照，還帶回去作紀念。
中秋吃月餅4招減少熱量 主廚分享「月餅創意新吃法」美味又健康
【健康醫療網／記者吳儀文報導】吃月餅是中秋節的習俗之一，不過月餅高油、高糖，食用一顆的熱量不可小覷。因此，國健署提供月餅新吃法，將傳統月餅改製成台式南洋創意料理，民眾可與親友一起DIY健康月餅料理，補充膳食纖維和多元營養素，為健康加分並提醒民眾在佳節期間別忘了平衡熱量、均衡飲食。1顆月餅＝1個雞腿便當 善用4撇步減少熱量攝取國健署表示，一顆比手掌心還小的港式蛋黃蓮蓉月餅，重量約185公克就有將近800大卡的熱量，相當於一個雞腿便當的熱量；而一顆約50公克的鳳梨酥，也往往超過250大卡，相近於1碗白飯的熱量。若以一位體重60公斤的輕度工作者為例，每日所需熱量約1,800大卡，如果同時吃下港式蛋黃蓮蓉月餅、鳳梨酥，攝取的熱量就高達整日所需量的60%，實在不容小覷。國健署署長吳昭軍表示，近年來國人偏向外食、飲食西化，導致肥胖者增加，成為代謝症候群的危險因子，研究顯示，肥胖者相較於體重健康者，罹患心臟衰竭的相對風險是2倍，罹患糖尿病的風險更超過5倍，因此在中秋闔家歡樂之時，民眾可善用以下4個小撇步：購買月餅時，多比較營養標示，選擇熱量較低或份量較小的月餅和親朋好友共享分食，還能增進彼此感情記得和其他餐次的主食代換，避免攝取過多的熱量搭配時令蔬果，增加膳食纖維攝取，幫助腸胃蠕動，減少身體的負擔打破傳統月餅吃法 月餅2創新料理學起來！另外，主廚陳之穎發現搭配芽菜、瓜類等在地食材，更能突顯月餅的風味，適合設計成具南洋風情的料理，而且添加蔬果、乳品等，不但營養均衡還富含膳食纖維、植化素、鈣質等營養素。因此，國健署、主廚陳之穎分享打破傳統單獨食用月餅的2吃法：鳳梨酥越南米春卷：熱量676大卡，重點食材包含豆芽菜、生菜沙拉、小黃瓜、蝦子、冬粉等，用越式春捲皮包裹鳳梨酥（20克）、蔬菜（1.4份），將鳳梨酥的果香和東南亞特色料理結合，兩卷即可提供一餐所需的蔬菜量，並約可達到一日膳食纖維所需的1／5。 綠豆椪沙牛奶：熱量348 大卡，重點食材包含牛奶、蘋果等，將綠豆椪（40克）和牛奶（1份）、蘋果（0.5份）混打，乳品類富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素，每杯可提供一日鈣質所需的1／4。 國健署表示，希望民眾一起發揮創意，搭配蔬果、乳品類等食材，來個月餅健康新吃法，即日起至112年10月10日只要將料理照片上傳至國健署食在好健康臉書(https://www.facebook.com/eatinghealth.tw），就有機會獲得好禮。
月餅熱量爆炸高 營養師點名這款「吃了得爬429層才消耗完」
一年一度的中秋節即將到來，不少知名店家的中秋月餅也銷售一空。但現在有營養師提醒，月餅的熱量其實相當的高，食用時必須要注意。他更點名「雙黃白蓮蓉月餅」，指稱這個月餅的熱量「要爬429層樓」才能消耗完。營養師李婉萍日前在臉書發文，內容中他分享了8種常見月餅的熱量、醣量、油量，更貼心的換算「要爬幾層樓」才能消耗，方便網友理解。而在文章中可以看到，雙黃白蓮蓉月餅熱量800大卡，醣類93.6公克、油脂41.6公克，如果要消耗掉這些熱量，必須要爬429層樓才能消耗完畢。而其餘像是綠豆椪、豆沙蛋黃酥、鳳梨酥、伍仁月餅、冰皮月餅、流心奶黃月餅，熱量基本都是在200大卡起跳，甚至有超過300大卡的存在，平均樓層也是要爬110至198層才能消耗熱量。有網友會很好奇「能不能用月餅和白飯代換」，李婉萍也解釋「原則上不建議，因為醣量、油量、熱量都很高」。但如果真的很想吃的話「1份主食是15公克醣類，約是1/4碗白飯」。他也舉例雙黃白蓮蓉月餅「醣類就有1又1/2碗飯的糖量」。
伴手禮抵「嘉」2／日式老屋嘗百變大福 噴水池旁老餅舖、京町家鯛魚燒走一遭
在嘉義市政府強調食安與衛生評鑑的112年度「金（麥方）獎」獲獎店家結果出爐後，記者也實際走訪今年入選的其中3家店：「芋沺商行」、「新台灣餅舖」與「平安京鯛魚燒」，帶大家一窺這些店家的「甜」秘密。首先來到由主廚林浚成與妻子陳名媛共同開設的「芋沺商行」，曾經被誤以為是販售芋頭製品的這家店，其實是以嘉義在地食材創作懷石料理的預約制日式餐廳。1946年建蓋的老建築曾是販售山產的「嘉林商行」，也是林浚成的祖厝，夫妻檔致力將已成廢墟的建築恢復原貌，客人可以在木造老建築中享用包含前菜、椀物（湯品）、八寸、冷缽、強肴、食事、甘味的七品套餐，此次也以甘味中的大福餅入選「金麥方獎」。店家的大福餅會依據不同時間推出砂糖橘、紅豆栗子、紅豆核桃等口味，以日本傳統「求肥」作法製作大福外皮，以糯米粉、糖跟水煮就，冷卻一天後再包製內餡，可以保持外皮軟糯不易變硬。如未預約懷石套餐，也可以在商行一隅的「芋沺菓子」選購大福與琥珀糖等日式和洋菓子。「松花堂便當御膳」中的「烤茄子時蔬凍派」（右上起順時針）、「鰆魚幽庵燒與丸十蜜煮」、「冷製茄子佐章魚」、「豬肉味噌角煮佐飛龍頭」。（1,500元／人，需預訂）關西風的「活鰻白燒」會將現殺活鰻外皮烤至略帶酥脆的「赤赤感」時再澆淋醬汁，為2,500元套餐主菜。店內主力的懷石套餐有2,500元的鰻魚懷石套餐與3,000元的和牛懷石套餐，還有須特別訂製，靈感擷取自進行茶道前享用的懷石風格便當「松花堂便當御膳」，特色是使用田字形並附蓋子的方形容器，將餐點先盛裝在小器皿中再放入便當內，十分雅緻。因為便當容器有明確分區，因此菜餚的味道不會相互混淆，例如記者這次品嘗到的四格便當中就有加入高湯與寒天造就四色的「烤茄子時蔬凍派」，及以酒、味醂、醬油1：1：1比例製成的醬汁醃漬土魠魚的「鰆魚幽庵燒與丸十蜜煮」，還有加入蘿蔔皮燉至軟嫩的「冷製茄子佐章魚」，和以味噌煮到入味的豬肉、搭配用豆腐泥與胡蘿蔔絲、木耳絲做成豆腐丸子的「豬肉味噌角煮佐飛龍頭」，作法皆繁瑣細緻。8人以內到芋沺商行用餐會以類似割烹形式呈現料理過程，若10人左右則會於圖中座位區享用。新台灣餅舖第二代老闆盧昆常（右起）、漢餅師傅劉光邦、第三代老闆盧雅羚。源自法文（bouchée）的「浮雪餅」夾了奶油乳酪內餡，龜裂表面還有如雪花紛飛的糖霜。而位於嘉義噴水池圓環旁的「新台灣餅舖」，現由第二、三代老闆共同經營，最早可追溯至日治時期，店舖前身為1901年創立的「日向屋本店」，新台灣餅舖創辦人盧福年輕時曾在日向屋工作，戰後於1946年在日向屋原址開設餅舖。店內除了傳承日向屋的羊羹、日式饅頭、麻糬等商品，也融入台式糕餅、月餅與西點麵包。像在地人喜愛綠豆椪、滷肉豆沙與水晶杏仁餅等品項，觀光客最愛的則是店內歷史最悠久的「神木羊羹」、形似台式馬卡龍的「浮雪餅」等。包裝與漢餅上都有噴水池圖樣的「桃城噴水餅」，有紅玉紅茶與鳳梨兩種口味，去年度也入選「嘉市好店」。而在嘉義市政府舉辦的另一個嘉義市特色美食及伴手禮徵選的「嘉市好店」活動中，新台灣餅舖也於去年、今年以「桃城噴水餅」與「嘉餅」接連獲獎。有趣的是，原本店內早期漢餅多採傳統龍鳳餅模，而自「桃城噴水餅」開始，店家嘗試將地標元素融入漢餅中，不僅桃城噴水餅有早年與現在噴水池的兩種圖樣，以4種口味漢餅拼成一個「嘉」字的嘉餅，也融入大家熟悉的噴水池（紅玉紅茶）、阿里山日出（烏豆沙蛋黃）、火雞（雞肉鬆餅）、七虎棒球（鳳梨堅果）等4種嘉義元素，成為另一款新興伴手禮。蘇昭安以一丁燒烤法製作鯛魚燒，會使鯛魚燒帶有些許炭燒味，右圖為「薄皮」（前）與「白Q」版本。老闆聘請旅日設計師設計出帶有京都町家風格的店面，讓客人感受到宛如在京都街頭的氛圍。再來到大小朋友都喜歡、由蘇昭安與蔡㞽臻夫妻檔經營的「平安京鯛魚燒」，共有「薄皮」、「白Q」、「可頌」3種鯛魚燒系列，老闆特地飛往日本學習傳統「一丁燒」做法，使用剪刀狀單支鑄鐵烤具以直火烤製，雖然每支烤具一次只能烤一隻鯛魚燒，做法較為費時，每次還得以「臉頰測溫」，從溫度熱氣中感受鯛魚燒烤製狀態，但一丁燒做法能呈現出小麥粉香氣與細緻薄皮。薄皮系列屬於日本傳統皮薄餡多的口感，剛烤好時還略帶酥脆；白Q系列則是外皮融入紅麴粉、染成天然粉紅色，並在外皮中加入白玉粉增加Q彈口感，這兩系列以萬丹紅豆、大甲芋頭與可可卡士達等口味最受歡迎；製作可頌的是另一種器具，做出的鯛魚燒口感像是酥皮濃湯上頭的酥皮，除了甜口味之外，還有咖哩豬肉、芋見肉鬆等鹹口味，也獲得不少客人喜愛。
月餅大戰開打8／特色秋禮最後盤點 老牌添童心、細品在地風土
雖然距離中秋節還有一個月，但各家品牌的秋禮預購已進入尾聲，如果還有尚未選購禮盒的朋友，記者也幫你整理一些特色清單，可得把握最後時機。例如漢餅老牌舊振南今年重磅推出「愉月禮盒」，精選3款口味的桃山月餅，禮盒蘊含迪士尼設計巧思，像是腰封包裝的米奇圖像可拆下作為書籤，可重複利用的松木盒上還有米奇的多變表情；月餅外觀也以米奇不同部位元素打造，可愛模樣令人捨不得吃下！此款禮盒選用桃山餅皮搭配香甜內餡，「金沙奶黃」口味選用宜蘭在地人工放養、低汙染養殖的健康鴨群生產並製作的紅土鹹鴨蛋，香氣濃烈；「抹茶紅豆」嚴選屏東萬丹紅豆，細心熬煮4小時並保留紅豆顆粒口感，一口咬下迸發出紅豆香氣；「法芙可可」則將法芙娜可可粉加入白豆沙中，以文火熬煮呈現可可的醇厚香味。除了迪士尼款桃山月餅，舊振南另有蛋黃酥、招牌綠豆椪及廣式月餅組成的各色禮盒搶攻商機，即日起開放舊振南全通路販售。「千江月禮盒2號」（左）有秋節限定口味月餅、經典豬肉乾及台灣茶，右上、下為「花好月圓1號」。（圖／新東陽提供）另外關注飲食潮流的新東陽也推出月餅與肉乾等多款秋禮組合，喜歡傳統月餅的人可以選擇像是有柚香、棗泥、豆沙跟蓮蓉4種口味蛋黃酥的「花好月圓1號」，若喜歡皮薄餡多、綿密細滑的廣式月餅，今年新東陽依舊延續前兩年廣受好評的月餅配茶葉禮盒，且升級加入兩款新東陽豬肉乾，推出「肉乾╳月餅╳台灣茶」的「千江月禮盒2號」，內含秋節限定款柚子豬肉乾與柚香檸檬桃山月餅，還有台灣獲獎的金萱好茶與日式焙茶桃山月餅，茶韻回味又解膩。此外，新東陽還推出中秋經典肉製品禮盒「千江月禮盒1號」，與來自台灣雪山山脈純淨水源創造出的金車噶瑪蘭單一麥芽威士忌調配出帶有質感的「香醇威士忌肉乾」，精選進口澳洲牛經慢火熬煮焙炒，以遠紅外線乾燥爐烘乾而成，保持肉質新鮮、酒香四溢，同樣也有中秋限定柚子酒豬肉乾，以此象徵柚（又）見福氣之意。「淡然有味╳郭元益」推出兩款中秋茶食禮盒，茶葉款1,580元、原葉袋茶包款1,380元。（圖／淡然有味提供）而曾於國際茶葉大賽上贏得11項大獎的茶品牌「淡然有味」，今年則與郭元益合作推出中秋茶食禮盒，共有茶葉款與原葉袋茶包共兩款，皆含世界冠軍得獎茶葉「四季春」及郭元益頂級蛋黃酥。茶葉款有茶湯翠綠淡黃、含濃郁梔子花香的「四季春，以及獲得比利時iTQi絕佳風味獎的「阿里山金萱」茶葉，自帶特殊奶香味，搭配採低溫熟成、浸漬過琴酒的本土鹹蛋黃製作的郭元益頂級蛋黃酥，更是相得益彰。原葉袋茶包款則含「四季春」、帶有熟果香及花香的「鹿谷凍頂烏龍」，與郭元益頂級蛋黃酥。禮盒外盒採用高級三層式手工禮盒，並以輕薄細緻的金屬銅片點綴；內襯綴有皎月、兔子及中秋佳節愉快字樣做燙金設計，另提供企業客製化選項，讓贈禮更加個性化。「富嶼果卉雙酥」售價1,580元，9/10前預訂享早鳥價1,380元。（8入，圖／煙波集團提供）致力於發揚在地食材的煙波集團，則以指標性糕點「水果酥」及「太陽餅」為主題，攜手相同信念的兩大米其林品牌「陽明春天」及「湘樂餐飲集團（MMHG）」，即日起至9/25推出「富嶼果卉雙酥」禮盒。與蟬聯兩屆米其林綠星的陽明春天合作的是全素星級水果酥，使用獨創專利「TFL全食物液化技術」將整顆黃豆細磨、完整保留營養價值及天然膳食纖維，以此打造黃金酥皮，再結合小農種植水果入餡，並選用燕麥奶取代牛奶。其中「陽明春天烏龍柳橙酥」以台灣高山研磨烏龍茶為主體，茶末於外皮渲染成柔和褐色，內餡使用自然農法栽種的台南東山老欉柳橙及新鮮鳳梨熬製，可嗅聞到濃郁茶香襲來；「陽明春天紅心芭樂酥」嚴選台南小農種植的紅心芭樂以文火熬煮，淬鍊出恰好的酸甜，可嘗到甘甜果肉纖維與軟糯外皮碰撞的好滋味。另一聯名品牌「湘樂餐飲集團（MMHG）」曾獲米其林及多項國際級餐飲指標獎項，擅長將在地食材如藝術品般演繹。此次合作商品以「太陽餅」為基底，並搭配清爽奶素內餡，「MMHG馬告洛神太陽餅」有輕薄剔透的層層外皮，並豪撒台灣特有香料馬告，再點綴洛神花的微酸滋味，平衡了麥芽糖的香甜；「MMHG玫瑰蔓越莓太陽餅」則嚴選台灣在地玫瑰醬、蔓越莓及麥芽糖交融成內餡，讓飽滿馥郁的花香及蜜果香於舌尖飛舞。線上預購期間為即日起至9/18、自9/5陸續宅配出貨，現場預訂開放至9/25，煙波指定卡別會員享全期間獨家優惠價，黑卡1,080元、金卡1,180元、銀卡1,280元。「潮月」經典廣式月餅禮盒。（1,680元，圖／國泰飯店觀光事業提供）另外國泰飯店觀光事業今年度匯聚旗下所有飯店品牌，以「皓月熠熠．月光灩灩」為主題，推出「潮月」經典廣式月餅禮盒1,680元，含烏沙紅豆、金鑽鳳梨核桃、棗泥桂圓口味的廣式月餅，還加入自家咖啡品牌「Cozzi Café」咖啡濾掛包；另一款「灩月」寶島鳳梨酥月餅禮盒1,080元，將新鮮鳳梨和冬瓜糖細細熬煮，完美封存於酥皮中，搭配鮮橙包種茶、香醇蘋果草莓紅茶，讓輕盈香氣在口中散開。即日起至8/31前預訂並付款，即可享早鳥85折優惠價，於全台和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店及線上商城皆可購買。「國泰航空雜錦迷你月餅禮盒」在包裝注入航空元素。（圖／國泰航空提供）而國泰航空今年獨家推出「國泰航空雜錦迷你月餅禮盒」，內含兼具傳統與現代的3款月餅口味，包括香甜綿密的紅豆沙、絲滑濃郁的奶黃，以及濃郁蛋黃交織、蓮蓉細膩順口的蛋黃白蓮蓉，相信能滿足甜食控。即日起至9/10止，可於國泰航空網上購物平台以「全里數」12,000里數或「全現金」USD 65.09（約新台幣2,100元）或以「里數加現金」彈性換購。
飯店搶秋禮商機 奢華月餅禮盒早鳥85折開搶
中秋節即將到來，看準親友團聚、公司行號的龐大送禮商機，各家飯店業者早已展開秋禮廝殺戰，不僅發想特色內餡，還大玩創意包裝，不僅送禮送到心坎裡，更讓對方眼睛為之一亮。今年中秋，歐華酒店以低調奢華的法式經典風格推出「普羅旺斯–廣式月餅禮盒」，包裝設計採用彰顯歐洲貴族高貴身份的經典藍為底，將南法普羅旺斯花海概念，藉由充滿生機的燦爛花叢，傳遞迎接中秋佳節的喜悅之情。盒內盛裝4款皮薄餡豐的廣式特色月餅，其中包含長輩們最愛雋永好滋味「棗泥核桃」、以及清甜中帶鹹香的「蓮蓉蛋黃」2款不敗經典，另推出2款首次露面的生力軍「蔓越莓白巧」與「紫蘇葡萄」。每盒售價1,350元，早鳥優惠8月15日前訂購並付款享85折，大宗訂購最高享75折優惠。士林萬麗酒店與在地百年品牌「郭元益」合作，獻上獨具品味的「萬麗月 元益情」中秋禮盒。（圖／台北士林萬麗酒店提供）「綺月雅呈禮盒」為大倉久和今年限量款禮盒，包裝融合綺麗的天幕、月宮和雲海意象，內含3款口味。（圖／大倉久和大飯店提供）台北士林萬麗酒店則攜手創立於士林的百年品牌「郭元益」推出「萬麗月 元益情」中秋禮盒，嚴選4款經典酥皮糕餅，及1款聯名專屬包種茶月餅，呼應萬麗與在地結合的品牌精神，獻上獨具品味的中秋禮遇。禮盒以溫暖明亮的黃色為主色調，刻畫月圓、百花及玉兔，輝映傳承百年的情意，展現真摯動人的祝福。禮盒內含鳳梨奶黃酥2入、芝核香蛋酥2入、冰沙餡餅2入、綠豆椪2入、包種茶月餅1入，原價每組1,380元，9月1日前預訂付款，享早鳥優惠價每組1,280元；單筆訂購100盒以上，優惠價每組1,180元。大倉久和大飯店的月餅禮盒，有雅緻經典的外盒設計，加上實力派主廚團隊手工製作的多款廣式月餅，每年總是吸引饕客們爭相購買。今年推出的「綺月雅呈」中秋月餅禮盒，以中國傳統建築的八角形為靈感，融合了綺麗的天幕、月宮和雲海的意象，內含紅棗桂圓、栗子蛋黃蓮蓉與蓮蓉雙調3款口味共9入的廣式月餅，每盒售價1,280，8月15日前享早鳥預購85折優惠，大宗購買另有折扣。
月餅大戰開打2／蛋黃酥、綠豆椪台味討喜 法朋7/24開放預購 後媽家餅皮再升級
中秋節除了廣式月餅之外，最受台灣人歡迎的還有蛋黃酥及綠豆椪，近年蛋黃酥更以橫掃之姿，造成全台搶購風潮。擁有「台灣甜點界香奈兒」美譽的「法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie」，蛋黃酥銷量年年屢創新高，今年中秋佳節也將推出「經典蛋黃酥禮盒」、「欣葉聯名雙饗禮盒」，還有「法式果醬夾心酥禮盒」與「經典鐵盒餅乾禮盒」，將於7/24的中午12：00開放預購，8/25～9/25開放門市自取與宅配運送服務，9/26～10/1僅供現場自取，希望讓大家在月圓之日能與家人好好地歡聚品嘗。「欣葉聯名雙饗禮盒」內含蛋黃酥6入和綠豆椪3入。（920元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）法朋的蛋黃酥黃金比例為40%酥皮、40%紅豆餡、20%蛋黃，嚴選來自屏東的鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽、丹麥LURPAK的天然奶油製作，加上日本熊本麵粉烘烤出皮薄且層次分明的酥皮，與特別降低甜度以萬丹紅豆製作的內餡，整顆咬下可嘗到酥、鹹、甜的完美平衡。除了「經典蛋黃酥禮盒」，過往曾與法朋一起創作「干貝菜脯滷肉鹹蛋糕」的欣葉台菜餐廳，現也再度和法朋攜手創作「綠豆椪」品項，加入欣葉特製香濃滷肉餡、北海道干貝菜脯和精選綠豆，在綿密綠豆沙中帶入滷肉鹹香，鹹甜適中且不膩口。而想預購的消費者也請注意，有含蛋黃酥的這兩款禮盒單筆僅能限購5盒，數量有限可得仔細品嘗。「經典鐵盒餅乾禮盒」內裝分為16格共8款餅乾，整盒餅乾總數超過60片以上。（650 元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）此外，今年法朋還推出「法式果醬夾心酥禮盒」與「經典鐵盒餅乾禮盒」，為中秋佳節送禮添增豐富性。其中「法式果醬夾心酥禮盒」是法朋主理人兼烘焙主廚李依錫與曾多次榮獲「世界柑橘果醬大賽」多項大獎的柯亞，經過無數次調整，最終選用「茉莉島嶼」與「琥珀夏柑」口味打造而成，果醬夾心酥餅內餡搭上「帕瑪森起士原味餅皮」與「法國巧克力餅皮」，濃郁的果醬香氣與兩種口味餅皮碰撞出令人驚喜的滋味；「經典鐵盒餅乾禮盒」則為法朋最經典暢銷的餅乾禮盒，裡面放入和三盆雪球、橙香沙布列、可可椰子奶滋、可可沙布列、核桃緹娜、帕瑪森起士、曼特寧咖啡和覆盆子香緹，每款餅乾質地皆香醇清脆。「香草和三盆蛋黃酥2.0版」餅皮以無水奶油製作，層次分明細緻，奶油紅豆和棗泥紅豆餡調入和三盆糖，使甜味更高雅。（6入原價690元、特價590元，圖／後媽家提供）另外去年以烘焙界頂尖食材、小批次手工製作的「和三盆蛋黃酥」打響名號的「後媽家Home Mom Bakery」，今年「和三盆蛋黃酥」又將配方升級至2.0版，「後媽家Home Mom Bakery」創辦人Amber倪淑敏不斷自我挑戰，歷經一年測試，將原本餅皮使用的荷蘭與法國兩種無水奶油調整配方，使其不僅酥脆且化口性強，能立即帶出奶油酥香感。最後刷在蛋黃酥餅皮上的奶油蛋液，也加入大量香草籽，除了讓餅皮更易上色，還增添了香草氣味。麵粉依然選用日本鳥越豎琴低筋麵粉，並使用湯種技法讓麵團經熱燙後更柔軟保水；內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，並以日本最高級的和三盆糖調味，搭配屏東潘家醃漬足28日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；或者豆餡再加入棗泥調和，製成另一款具有鮮明辨識度的棗泥紅豆蛋黃酥。「月光寶盒」含蛋黃酥、月圓酥兒、綠豆椪各3入，3種口味一次滿足。（9入原價1,095元、特價990元，圖／後媽家提供）「鳳檸酥」以法式餅皮結合西西里檸檬醬，再加上甜酸恰如其分的開英二號、金鑽鳳梨混合內餡，多吃幾塊也不膩。（550元／10入，圖／後媽家提供）後媽家還推出可一次吃到3種私房風味的小批次手製「月光寶盒」，以和三盆棗泥紅豆蛋黃酥2.0、月圓酥兒和古早味滷肉綠豆椪組成，其中「滷肉綠豆椪」用的雖是傳統漢餅皮，卻以中筋混合低筋麵粉取代慣用的中筋粉，並提高油酥比例，讓外皮口感偏向酥脆而非軟綿，內餡滷肉則從炸豬油、炸油蔥酥做起，費時炒乾胛心肉丁並加入獨家中藥香料調味，搭配低糖綠豆餡，餅皮酥香不韌、滷肉餡鹹香甘醇；「月圓酥兒」同樣製程繁複，先以傳統冰沙餡混合低糖綠豆沙，再混合磨成細砂狀的鹹蛋黃，層層手工調整內餡質地，使外皮酥香、內餡幼細濕潤，風味誘人。以上僅接受預約至9/18，若8/15前預講於9/1～9/26期間出貨的中秋禮盒，單品5盒95折、單品10盒93折、單品20盒9折，購物滿萬元則享免運優惠，詳情可上官網（www.amberbakery.com.tw）查詢。
全台鬧蛋荒「蛋價漲聲響」！彰化不二坊蛋黃酥漲5元 買20顆得掏千元鈔
全球受禽流感和氣候變遷影響，各地都傳出缺蛋危機，雞蛋價格不斷飆漲，創歷史新高。而現在蛋價飆漲衝擊不少行業，彰化蛋黃酥名店不二坊做出最新宣布，從4月1日起，要調漲蛋黃酥價格，每顆蛋黃酥從原本45元，起漲5元，等於一顆蛋黃酥漲到50元，而20入的蛋黃素禮盒，得掏出千元大鈔，才能買得到。昨天彰化知名的蛋黃酥名店「不二坊」在官方粉絲團公告，受到各類原物料成本上漲，為維持產品的美味與食材品質，將於4月1日起調整產品售價。屆時，6顆入蛋黃酥，每盒從原價270元漲到300元、15入每盒從原價675元漲到750元、20入每盒從900元漲到1000元，漲幅非常驚人。而同樣是蛋黃酥名店的不二糕餅，也已經在上月2日調整過一波價格，6入的蛋黃酥從280元調整到320元、12入的禮盒從560元調漲到640元。而北部知名小潘糕餅店也因應近期的物價，日前也已調漲，包含起酥乳酪從180元漲到190元，波士頓捲巧克力、藍莓口味從130元漲到140元，蜂蜜蛋糕也漲10元，綠豆椪、咖哩椪等糕餅，則是漲了5元。
傳奇球星李維拉將為世棒經典賽開球 下榻總統套房、24小時管家服務
暌違6年將於3月8日至12日在台中洲際棒球場舉辦的世界棒球經典賽，邀請到生涯獲得無數榮耀的「前洋基隊守護神」李維拉（Mariano Rivera）於3月8日為中華隊首戰巴拿馬一役，擔任開球嘉賓。其一行人將於3月6日抵台，並下榻蟬聯三年「台北米其林指南推薦」的慕軒飯店。安排入住的總統套房，除了具有良好的樓層隱蔽性與空中花園等私人空間外，飯店還特別為Mariano Rivera一行人開設專屬通道與電梯，房內餐飲、毛巾備品等也經過專屬訂製，並安排24小時貼身服務人員，提供全方位禮遇。擁有明亮採光的大廳與會客室相連而成，搭配寬敞臥室與更衣間呈現低調優雅氛圍。入住迎賓禮。李維拉將入住的總統套房使用了明亮大理石磚牆搭配原木地板，以自然元素組成極簡線條，展現低調奢華美學。珊瑚絨浴袍皆安排專人精心繡上Mariano Rivera與妻子Clara Rivera的名字，浴巾、毛巾與馬克杯除了有代表Madison Taipei的M型標誌，更有歡迎球星的字樣標語。冰箱內也放置法國Perrier氣泡天然礦泉水，搭配全日供應的暢飲酒單與適合下酒的精選冷肉起司盤、煙燻鮭魚與招牌無花果干邑鵝肝醬慕斯等小食，並用酩悅香檳與台灣特色糕點鳳梨酥、綠豆椪加上當季草莓做為迎賓禮，期望透過台灣在地特色甜品帶給李維拉夫婦屬於台灣風味的新體感。房內包括浴袍、馬克杯與毛巾都經過客製化。主菜「碳烤極黑和牛紐約客12oz&龍蝦 紅酒醬汁」。客製化菜單由飯店主廚親自操刀，開胃小點使用源自於法國南部純淨海域的名蠔喬瑟芬牡蠣，入口滑順飽滿，帶有綿長回韻的鮮甜滋味，並搭配使用台灣現流海鮮製作出的美式風情安科納式海鮮湯。而以米、麵為主的第一主菜則以日本直送的海膽與北海道嫩煎干貝等海味元素做搭配，以淡淡味噌香襯托海膽鮮味，主菜使用蘊含豐富油脂、柔嫩多汁的極黑和牛，擁有如大理石紋路的油花分布，除了不會有過多的油膩感外，在主廚精準火侯的拿捏下，淺焦表面還會散發特殊炭香，飯店也希望透過美食與高規格的服務禮遇，為李維拉台灣行揭開美好序幕。
年禮推薦清單8／挑戰最萌禮盒設計 兔兔高升、韓國聯名IP都吸睛 公益春禮獻愛貓咪
迎接兔年到來，最近多家品牌都推出超萌新春禮盒，有的以兔子作為設計發想，有的則結合公益做愛心，每一款都頗具特色。像是長期與台灣流浪貓關懷協會合作的「CATPOOL 貓侍」在新春獻上「貓肥人富」新年禮盒，除了結合品牌捍衛貓咪生存空間的理念，採用傳統古厝畫風塑造家的氛圍，凡購買一組新年禮盒，CATPOOL 貓侍還將捐贈100元贊助社團法人台灣流浪貓關懷協會進行每月全台贈糧，將每筆消費轉化成待家貓咪的一份溫暖。不僅是新年禮盒，購買CATPOOL 貓侍的其他產品時，品牌也會將部分銷售盈餘撥出作飼料生產並贈糧給流浪貓關懷協會，再對全台各地中途單位進行捐助，期望能降低中途之家的伙食及醫療開銷負擔，且有餘力幫助更多貓咪。CATPOOL貓侍「貓肥人富糖果禮盒」。（680元，圖／CATPOOL 貓侍提供）新年禮盒除了外觀相當可愛，盒內也包含Q彈可口的花生牛軋糖，在口中散發濃郁奶香；還有甜而不膩的娃娃糖心酥，伴隨花生香氣的濃濃古早味，大人小孩都喜歡。禮盒中也附上簡約設計的小木盤，可以做為午茶時刻的小點心盤，也象徵圓滿意涵。綜合禮盒包含了迷你奶油酥餅、堅果多多、鳳梨酥、紫玉酥綠豆椪等經典商品。（圖／裕珍馨提供）另一邊奶油酥餅名店「裕珍馨」也推出多款兔年春節限定禮盒，並以兔子跳躍特性發想「兔兔高升禮盒」設計，並結合兔年生肖自古以來代表的「好運」意涵，再搭配多款人氣商品，像是「非油炸沙其瑪」禮盒搭配獨家研發、烘烤製作、比市售少油70%的非油炸「金磚沙其瑪」，只要將不同朝向的三個沙其瑪禮盒擺在一起，就會出現三隻兔子往上躍升的可愛畫面，再搭配金磚沙其瑪，更象徵「步步高升，金磚敲門」的好兆頭，特別適合用來送禮；另外經典的奶油酥餅也是年節必吃的人氣商品，使用紐西蘭純淨乳源製成的天然奶油，醇香不膩。今年也提供綜合商品禮盒，像是山櫻禮盒、牡丹禮盒以及芙蓉禮盒，內容包含了迷你奶油酥餅、堅果多多、金賞鳳梨酥、紫玉酥、綠豆椪等多款人氣經典商品；以及四樣迷你經典：蛋黃酥、金賞鳳梨酥、紫玉酥、綠豆椪所組成的年節必備：經典好酥禮盒等。牛軋糖系列及杏仁脆片還有福氣高升、好運招財的意涵。（各品項250～300元，圖／裕珍馨提供）值得一提的是裕珍馨牛軋糖系列以及杏仁脆片，冬季限定的草莓牛軋糖、牛軋鬆糖、與黑芝麻糕等，都是期間限定商品，而手工精心烘焙的杏仁脆片，共有原味、海苔、黑糖三種口味，讓人愛不釋口。即日起至12月22日前上裕珍馨官網（https://www.yjs.com.tw/）預購可享9折早鳥優惠。Esther Bunny聯名雪燒奶油蛋糕禮盒推出草莓季限定口味「粉雪莓莓」。（特價680元／盒，圖／SUNFRIEND MOUTH提供）而SUNFRIEND MOUTH上友食品繼推出蠟筆小新獨家聯名雪燒奶油蛋糕禮盒後，又與韓國潮流IP「Esther Bunny」艾絲樂小兔聯名雪燒奶油蛋糕禮盒，從包裝到蛋糕都烙印滿滿可愛小兔，禮盒中有「厚雪奶油」與「粉雪莓莓」兩款口味各兩入。「厚雪奶油」是目前最受歡迎的口味，將原本的奶油原味增加近雙倍厚度，每一口都能享受到日本鮮奶油的醇厚；「粉雪莓莓」則是草莓季限定的新口味，以甜甜厚雪奶油加上酸甜草莓。兩款奶油餡都以來自日本北海道的LUXE 乳酪製作，蛋糕表皮鬆軟度猶如「細雪」般輕盈綿密，可以享受冬日獨有甜蜜。即日起在 SUNFRIEND MOUTH官網限量開賣。Esther Bunny雪燒奶油蛋糕禮盒可以優惠價限量加購「袋走小兔」透明提袋。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）本次除了推出Esther Bunny艾絲樂小兔雪燒奶油蛋糕禮盒外，一併推出「袋走小兔」透明提袋，採用限量加購方式，袋走小兔提袋除了可以裝禮盒送人，平時拿出門更是超級卡哇伊，原價399元，購買禮盒即可以199元加購；此外，超人氣的「蠟筆小新雪燒奶油蛋糕禮盒」也與本次新款禮盒一起推出優惠組合價，兩款禮盒同時購入每組原價1,600元，1+1 組合價只要1,250元，幫大家省荷包。
1圖看月餅熱量「蛋黃酥排第7」…最胖月餅是「它」 吃1顆健走144分鐘
中秋節家家戶戶都會烤肉、吃柚子，或是買月餅禮盒送禮，但要小心熱量超標。營養師余朱青提醒，以常見的雙黃廣式蓮蓉月餅來說，一個熱量幾乎就要800大卡。她也列出9種常見月餅熱量，其中豆沙蛋黃酥要健走43分鐘，而雙黃廣式蓮蓉月餅需要走最久，需健走144分鐘。余朱青在粉專《余朱青 營養師》表示，中秋節是傳統的四大節日之一，也是個充滿個美食誘惑的日子，各種口味的月餅，到家家戶戶必吃的烤肉，還有好吃的柚子，甜的鹹的一樣不少，但是這些美食熱量可都不低，吃之前要仔細選擇一下。她指出，月餅通常都是高糖、高油、高熱量的，以常見的雙黃廣式蓮蓉月餅來說，一個熱量幾乎就要800大卡了，吃一個，等於吃了3塊速食店炸雞，也等於吃了一個排骨便當。9種常見月餅熱量。（圖／翻攝自臉書／余朱青 營養師）余朱青提醒，若不想熱量爆表，以月餅來說，可以切成小塊，儘量跟家人朋友一起分享，既可嚐到多種口味，也不會一人吃太多份量，另外在選擇月餅類別及口味前也可先看一下營養標示，能選擇的話，還是挑個熱量低點的吃，像是加了蛋黃、雙黃 、還是豬油、滷肉餡的，這類熱量都比較高，攝取過多都容易增加膽固醇，也容易增加心血管疾病，如果吃月餅習慣要配飲料的話，那無糖的茶會是個好選擇。余朱青也提及，應景的柚子營養豐富，但有的品種糖份高，適量攝取份量也要多留意，當天如果吃了比較多，記得下一餐或隔天就要少吃一點平衡一下，「月圓人團團，歡慶佳節千萬別吃太多，真的人會變圓圓喔。」9種常見月餅熱量：1.雙黃廣式蓮蓉月餅 790大卡，需健走144分鐘。2.蛋黃伍仁月餅 600大卡，需健走109分鐘。3.綠豆椪 363大卡，需健走66分鐘。4.咖哩滷肉綠豆椪 312大卡，需健走57分鐘。5.棗泥月餅 305大卡，需健走53分鐘。6.冰淇淋月餅 289大卡，需健走52分鐘。7.豆沙蛋黃酥 234大卡，需健走43分鐘。8.芋頭酥 245大卡，需健走46分鐘。9.鳳梨酥 200大卡，需健走36分鐘。