維生素K
」 營養師 鈣質 蔬果
止痛藥「4大禁忌飲食」！醫示警搭配錯誤：恐增加肝毒性、血壓飆風險
不少現代人有服用止痛藥解決頭痛跟肌肉痠痛的習慣，但神經外科醫師謝炳賢也示警，止痛藥若和錯誤的飲食搭配起來吃，不但會影響療效，還會產生交互作用，他也列出「4種食物或飲料」的止痛藥禁忌，提醒民眾務必小心，否則可能會導致肝毒性、血壓飆升，及出血等症狀。謝炳賢近日在臉書粉專發文指出，「這裡痛、那裡痛可說是現代人常見的問擾，像是頭痛、肌肉痛、關節痛、神經痛，只要拿出隨身攜帶的神奇止痛藥，好像就什麼事情都可以輕鬆解決。」而在神經外科中，在保守治療中也很常使用到各類止痛藥，例如：非類固醇消炎藥、抗癲癇藥物和嗎啡類等。（圖／翻攝自Facebook／守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師｜宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術）但謝炳賢表示，止痛藥如果和錯誤的食物搭配吃，可能會大大影響療效，甚至是產生交互作用，因此他也列出吃止痛藥的飲食禁忌：咖啡因飲料：咖啡因飲料包含可樂、茶類、巧克力及咖啡，可能會加重藥物的副作用，甚至增加心悸或血壓升高的風險。酒精飲品：酒精與止痛藥同時服用，不僅容易影響藥效，也可能增加肝臟負擔或肝毒性風險，並可能加強藥物的鎮靜效果，導致過度昏睡或其他副作用。葡萄柚及柚子：葡萄柚或柚子中含有抑制肝臟代謝酵素的成分，使止痛藥在體內代謝變慢，可能導致藥物累積體內，增加藥效不穩定的風險。含抗凝血功能：含抗凝血功能的食物包含魚油、深綠色蔬菜（維生素K）、納豆、紅麴等，如果同時服用抗凝血劑與止痛藥，可能會產生加乘效應，進而增加出血的風險。
撿路邊流浪狗回家紅燒進補 浙江大媽「渾身血流不止」險喪命
中國浙江嘉興一名56歲的王姓婦人近日因食用狗肉後，全身出現異常出血不止的情況，被緊急送醫後診斷出是「滅鼠劑中毒」。據陸媒《齊魯晚報》報導，中國浙江省嘉興市一名王姓婦人，半個月前撿了一隻死掉的狗回家，王婦聽說狗肉相當滋，便將它以紅燒手法烹煮下肚。不久之後，王姓婦人出現皮下瘀斑、血尿、頻繁流鼻血及牙齦出血，連帶有頭痛、作嘔、持續低燒、腰背疼痛等症狀。最終被送往浙江大學醫學院附屬第一醫院急診科。醫生檢查，初步排除血液系統疾病的可能性，並對王大媽的血液、尿液等樣本進行了毒理分析，最終確診為滅鼠劑「撲滅鼠」（Bromadiolone）中毒。撲滅鼠是一種抗凝血類滅鼠劑，可通過消化道、肺部或皮膚接觸吸收。該物質會導致循環系統缺乏維生素K，並影響血液凝結功能，導致食用者最後因內出血而死亡。醫生推測，可能是流浪狗在食用被毒死的老鼠後死亡，而王大媽在食用狗肉後也因此間接中毒。所幸經過及時的解毒治療，王姓婦人的病情終於穩定下來，脫離危險。
櫛瓜吃起來苦苦的？ 營養師示警：恐導致中毒
櫛瓜是一種營養價值甚高的蔬菜，內含維生素A、碳水化合物及纖維質，也許多人喜愛的美食之一，不過近日有民眾在料理時，發現從賣場買回來櫛瓜，不論是用蒸的或是水煮，吃起來總會有一股苦味，因此詢問大家是否有可以去除苦味的烹煮方式。對此，營養師林雨薇則表示，吃起來有苦味的櫛瓜要小心。一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文表示，「請問有沒有人買好市多的櫛瓜吃了會苦？」說迷自己買回來後，嘗試削皮再蒸來吃，但沒加鹽巴的話會超苦，後來改用水煮加鹽巴比較不苦，但還是吃得出苦味，因此想詢問其他人有沒有建議的烹煮方式，「還是用煎或烤的就不會苦？」文章曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言表示，「櫛瓜會苦代表它不新鮮」、「櫛瓜有少量的葫蘆素，所以放太久葫蘆素變多就會產生苦味」、「削皮、水煮，都不是櫛瓜的正統作法」、「我全都用煎的，然後加點鹽調味」、「我常常買耶，都沒有覺得苦還很甜，不然就是最近不是產季？」、「有些櫛瓜是會帶苦味的，通常可多削一層皮，減緩苦味，跟冬天的木瓜一樣」、「我也買過一次苦的，從此都在市場買」。事實上，營養師林雨薇曾指出，一般櫛瓜內含有少量的葫蘆素，對人體並無害處，然而如果櫛瓜在生長過程中受到不良環境影響，可能會大量產生葫蘆素，進食後可能導致中毒、腹瀉、嘔吐、胃腸出血等症狀，嚴重者甚至需要住院治療。因此建議大家盡量避免食用具有苦味、受病蟲咬害、過熟或是少見野生品種的櫛瓜，以減少攝取大量葫蘆素的風險。不過櫛瓜還是營養價值相當高的蔬菜，營養師孫語霙過往也在臉書「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享，櫛瓜富含鉀離子，可以消水腫、預防高血壓；櫛瓜的維生素B、C可以消除疲勞；櫛瓜的β-胡蘿蔔素、維生素E可以抗氧化、消除自由基；櫛瓜的維生素K可以協助骨骼吸收鈣質，幫助長高、預防骨質疏鬆。
3分鐘學會如何選擇最適合你的眼周保養品和遮瑕產品！
現代人因為過度用眼習慣，導致許多眼周問題提早產生，面對惱人黑眼圈、乾燥細紋和浮腫眼袋該怎麼解決？懂得選擇適合自己的產品對症下藥很重要！第一步:要知道自己的眼周皮膚特性在入手眼部保養或遮瑕產品前，首先要確定自己的眼周皮膚狀況是屬於乾燥、油性還是敏感？是否有黑眼圈、眼袋或細紋等問題？因為不同的眼周問題，需要不同的保養成分和遮瑕效果。面對琳琅滿目的選擇，先做好研究再下手才不怕踩到地雷。（圖／取自zi.yu94 IG、miaon____b IG）第二步:針對眼部困擾來看配方成分如果你的眼周皮膚比較乾燥，可以選擇含有高保濕成分如玻尿酸或膠原蛋白等的眼霜或眼膜；而黑眼圈人或眼袋人，像是咖啡因、維生素K等具有消腫、排水效果的成分，就很適合你；另外若是皮膚較敏感，無香料、無刺激配方的眼霜才是你的首選，能避免引發不適反應。由OUI ORGANIC針對乾燥眼周狀況研發的「彈潤緊緻時光活膚眼霜 」，特別添加5種植物果油精華和2大保濕成分，只要以指腹沾取輕點於眼下、眼周及重點需加強撫紋之部位，輕輕按摩到吸收，就能恢復肌膚細緻彈潤。OUI ORGANIC彈潤緊緻時光活膚眼霜15ml／1,550元（圖／品牌提供）第三步:注意眼部遮瑕產品的質地通常會想要眼部遮瑕，都是因為有黑眼圈或淚溝的問題，對於黑眼圈和眼角暗沉，除了要選擇帶有明亮修飾效果的遮瑕產品，更要注意質地千萬不能過乾，否則一不小心就會卡紋積線超顯老喔。PONY EFFECT新登場的黑眼圈殺手遮瑕盤，裏頭是專為亞洲女孩量身訂製的4色遮瑕膏，包含蜜桃橘、淺膚色、自然膚色、健康膚色，可單用也可於金屬上蓋DIY自行調配專屬色，透過細緻色彩學KO頑強黑眼圈色塊。（圖／品牌提供）主打運用保濕舒緩成分+水感貼膚薄膜科技，創造出水潤高延展特性質地的I’M MEME我愛神力遮瑕膏，保濕不卡紋，即使是乾燥眼下部位也完全OK。（圖／品牌提供）
不只促排便！高麗菜驚人功效曝 醫：抑制5種癌發生率
高麗菜是常見的蔬菜，醫師透露，高麗菜除了能防止骨質疏鬆、促進排便的功效外，甚至還能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌、胃癌發生率。 高麗菜吃起來又甜又脆，是鐵板燒、熱炒必點的食物之一，板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓、台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩在臉書整理出高麗菜的4大好處。 預防骨質疏鬆 高麗菜含有維生素K和鈣。因此，攝取高麗菜有助於預防骨質疏鬆，達到強化骨本的效果。 豐富營養 高麗菜富含維生素A、B、C和葉酸，還有多種微量元素，是接受度高營養又豐富的好蔬菜。 幫助排便 高麗菜富含膳食纖維，可以增加糞便體積，幫助排便順暢清宿便，預防便秘。 降低癌症發生率 台灣癌症基金會指出，動物實驗證實，高麗菜中的吲哚及異硫氰酸鹽能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。 陳鈺泓在文末分享了飲食高麗菜的小技巧，他提醒大家不要將高麗菜加熱太久，以免使其營養流失，建議將烹煮的時間減短；此外，高麗菜富含鉀離子，因此對於腎功能不好的人來說最好避免食用，同時，甲狀腺機能低下的人也應避免，因高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時，會影響甲狀腺功能。高麗菜的4大好處。（圖／Facebook／陳鈺泓醫師粉專）
補鈣不是只有牛奶 9種深綠色蔬菜鈣質大勝它
常抽筋、睡不好、心悸都可能是缺鈣惹得禍，成人平均一天鈣質建議攝取量在1000-2000mg，李婉萍特別強調「補鈣不只靠喝牛奶！其實深綠色蔬菜也有鈣」，更公布了9種高鈣蔬菜，也提醒不要為了補鈣把牛奶當水喝，乳製品一天不要超過500ml，喝太多熱量高會胖。鈣是人體健康不可或缺的礦物質，在骨骼、牙齒、肌肉、神經、血液等多項身體機能中發揮著重要作用，一般全脂牛奶每100ml含有104mg的鈣質，但補鈣的方法其實不能只單靠喝牛奶，營養師李婉萍於臉書發文表示，補鈣除了喝牛奶外還可以搭配低熱量的高鈣蔬菜，並分享9種含鈣量多過牛奶的蔬菜，包括芥藍菜、蘿蔔葉、紅莧菜、小白菜、白莧菜、青江菜、蚵仔白菜、紅鳳菜及地瓜葉。以下是每100克蔬菜的鈣質含量，以及營養師建議的烹飪方式：芥藍菜 Ca 181 mg：芥藍炒牛肉。蘿蔔葉 Ca 158 mg：蘿蔔葉炒豆干。紅莧菜 Ca 150 mg：紅莧菜炒豆包。小白菜 Ca 145mg：小白菜排骨湯。白莧菜 Ca 146mg：吻仔魚莧菜。青江菜 Ca 143mg：青江菜炒蛋。蚵仔白菜 Ca 129mg：蚵白菜炒肉絲。紅鳳菜 Ca 122mg：麻油豬心紅鳳菜。地瓜葉 Ca 105mg：地瓜葉炒皮蛋。深綠色蔬菜除了有鈣質，還有維生素K，但蔬菜裡的膳食纖維和草酸會影響到鈣質吸收，對此，李婉萍也分享3招小撇步提升菜類鈣質吸收率，首先川燙3分鐘；再來搭配蛋白質食材如蛋、肉、海鮮料理；最後飯後攝取富含維生素C的水果，像芭樂、木瓜、火龍果、柚子、奇異果，都能有效提高鈣質的吸收率，並幫助消化，使排便順暢。營養師李婉萍分享9種鈣質高於牛奶的深色蔬菜。（圖／取自李婉萍營養師臉書）
葉黃素是菠菜2倍！ 營養師激推「這款超級食物」：鈣質遠勝牛奶
羽衣甘藍是歐美健身人士力推的超級食物。對此，營養師林雨薇也分析，羽衣甘藍是十字花科家族的一員，不但低熱量，還富含維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素K，在鈣質、維生素C含量方面更勝牛奶及奇異果；葉黃素也是菠菜的2倍，「平日記得多吃些，營養又健康。」林雨薇在臉書粉專《林雨薇 營養師》發文指出，羽衣甘藍是外觀長得像朵花的超級食物，深受歐美養身人士喜愛，而台灣則是在某些西式餐館才會偶爾發現它的蹤影。她續稱，羽衣甘藍是十字花科家族的一員，與花椰菜、綠花菜、高麗菜、青江菜、油菜、小松菜屬於同一類，營養相當豐富！林雨薇也援引美國農業部（USDA）的資料指出，每100克羽衣甘藍富含：葉黃素：26mg（菠菜的2倍）維生素C：120mg（超越奇異果）鈣質：150mg（勝過鮮奶）此外，羽衣甘藍不僅熱量低，還富含維生素A、β-胡蘿蔔素及維生素K。至於羽衣甘藍的烹調方式，林雨薇則分享，可經過橄欖油及大蒜拌炒，再加入少許香料調味就非常好吃，「如果切成4公分寬度後烹煮，口感咬起來個人覺得很像野菜山蘇，相當脆口，而且沒有特別蔬菜腥嗆味道，對於恐懼吃菜的人應該會喜歡。」
天冷關節痛？醫推護骨「4食物」 芝麻籽高鈣又低卡
不知不覺時序已進入秋季，天氣也逐漸轉涼，此時腳有舊疾的人，及血液循環比較不好的銀髮族就容易遇到關節疼痛的問題。對此，光田醫院骨科醫師嚴可倫也分享，有上述困擾的人不妨可以多吃4種食物來保護骨頭，包含芝麻籽、鮭魚、深綠色蔬菜及白蘿蔔，以減少天冷對關節的影響。（圖／翻攝自Facebook／有溫度的嘮叨 台中光田骨科 嚴可倫醫師 脊椎關節骨鬆專業-骨筋中外）嚴可倫今（3日）在臉書粉專《有溫度的嘮叨 台中光田骨科嚴可倫醫師 脊椎關節骨鬆專業-骨筋中外》發文指出，隨著氣溫降低，很多人尤其是血液循環比較不好的銀髮族，可能會發現自己冬天時關節特別容易疼痛。因此在飲食方面，他也建議不妨多攝取以下這4種能保護骨骼的食物：芝麻籽：鈣是維持骨骼強健和預防骨質疏鬆的重要礦物質，而芝麻籽正好就含有大量的鈣，每100克即含有高達975毫克的鈣，除了是低卡適合充飢的小零食外，也對骨頭很有益處。鮭魚：鮭魚富含Omega-3脂肪酸和維生素D，前者有助於減少骨質疏鬆和關節炎的風險；後者則能協助身體吸收鈣質，有助維持骨骼健康。深綠色蔬菜：冬天是盛產深綠葉蔬菜的季節，像是菠菜、芥蘭等，都能提供豐富的維生素K和鈣；鈣本身是組成骨骼的重要因子，維生素K則對於鈣的吸收和骨骼健康至關重要。白蘿蔔：白蘿蔔也是在冬天盛產的作物，為火鍋、關東煮等料理的常見食材。其本身也含有大量的鈣質，對於維護骨骼健康相當有效。
吃「這3種食物」改善攝護腺腫大 醫曝：茄紅素益處多
攝護腺問題是男性中年以後最常見的健康狀況之一，尤其在30歲過後，攝護腺體就開始增生，50歲後更可能有攝護腺肥大的現象，而這也將導致頻尿、夜尿、急尿等狀況出現。對此，泌尿科醫師高銘鴻在臉書上分享了3種食物，得助於攝護腺的保健，還能增強免疫力和促進腸道健康。1.含「茄紅素」的食物常見的蔬果如番茄、紅心芭樂等，都富含了茄紅素。而茄紅素是一種天然的抗氧化物質，可以有效地保護攝護腺細胞免受損傷。此外，番茄和芭樂中還含有豐富的維生素C和膳食纖維，將有助於維持身體的整體健康。2.十字花科蔬菜如花椰菜、高麗菜等類型的蔬菜是攝護腺健康的重要來源。根據研究表明，常食用可以降低攝護腺發炎和增生的風險。而十字花科蔬菜中還含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維，將有助於增強免疫力，還可促進腸道健康。3.含微量元素鋅的食物鋅是一種人體不可或缺的微量元素，尤其能改善男性的生殖機能、促進良好的新陳代謝，而這也得以幫助維持正常的攝護腺功能。常見的食物如牡蠣、魚類便是富含元素鋅的食物。
不只老人易缺鈣！ 營養師：2大年輕族群有「骨鬆危機」
根據衛生福利部國民健康署調查，國人長期都有「鈣」攝取不足的情形，礦物質當中攝取最差的就是鈣，長期缺鈣導致骨質流失。營養師鄭秀卿表示，說到「骨質疏鬆」可能會想到白髮蒼蒼、彎腰駝背的老年人，但上班族與輕熟女也要注意鈣質流失問題，缺鈣不但會動搖「骨本」，更容易引起抽筋、心悸、失眠等問題，小心年紀輕輕拉起「骨鬆警報」！鈣是建構骨骼及牙齒的重要成分，更與心跳、肌肉收縮、神經傳導、身體代謝等密不可分，缺鈣容易引起抽筋、心悸、失眠等問題，牽一髮動全身，真的「鈣」重要。2大族群 年紀輕輕暗藏骨鬆危機 人體骨骼強度約在30歲達到頂峰，之後骨量逐年減少，流失速度加快，如果營養不足又缺少運動，長期下來當心「骨鬆危機」！鄭秀卿提醒「2大族群」最要注意鈣質流失問題：上班族：上班族忙起來一坐就是整天，待在室內久坐不動，每天日照少於10分鐘，加上餐餐外食，飲食不均，鈣質攝取不足，骨質較一般人流失的更快！輕熟女：根據骨質疏鬆症學會研究指出，人體骨質30歲後每年約以0.5～1％的速度流失，40歲骨質流失率增加2倍，50歲則為3倍甚至更多；相較男性而言，女性歷經懷孕、生產、哺乳等過程，賀爾蒙發生變化，容易導致骨質如溜滑梯般的快速流失。存好骨本 營養師揭密「補鈣三招」 想在中老年依然健步如飛、充滿活力的四處旅遊，現在就得開始打基底、存「骨本」。根據國建署建議，成年人鈣質攝取每天約1000毫克，停經後婦女或70歲以上男性則約1200毫克，由於人體無法自行生成鈣質，需要透過日常飲食或補充劑攝取相關營養素，以利鈣在體內合成。第一招 均衡飲食１攝取含「鈣」食物：深綠色及深黑色的蔬菜，鈣含量不輸牛奶，菠菜、地瓜葉、紫菜、木耳、黑芝麻等，都是含鈣量榜上有名的食物。深綠色、深黑色蔬菜富含鈣質，搭配含鎂食物，促進鈣質吸收。２「鎂」能提升鈣質吸收率：鎂是多種酵素的主成份，能降低鈣沉澱，像是酪梨、豆類、堅果、綠花椰菜、南瓜等，都富含足量的鎂，有助提升鈣質吸收。３「維生素K2」能有效運送鈣質：維生素K2除了維持血管健康，更能使鈣質順利進入骨骼中利用，牛奶、肉類、起司、深綠色蔬菜皆富含維生素K2，有助骨質合成。▲深綠色及深黑色的蔬菜，鈣含量不輸牛奶，菠菜、地瓜葉、紫菜、木耳、黑芝麻等，都是含鈣量榜上有名的食物。第二招 日照搭配適量負重運動每天15分鐘日照可以促進人體維他命D合成，提升腸胃道對鈣的吸收率。適量的負重如重訓、啞鈴、慢跑等運動可以刺激骨質生成，同時預防肌肉流失，一舉兩得。第三招 精準攝取鈣補充劑原型食物搭配運動是最佳解方。但對於忙碌的上班族、骨質流失快速的婦女及中老年族群，攝取適量鈣補充劑，也可以補充每日所需鈣質。然而市面上的鈣補充品百百種，到底怎麼挑？鄭秀卿提醒「充分吸收才有用！」不讓補鈣做白工。１選擇天然成份減少身體負擔：碳酸鈣、檸檬酸鈣、海藻鈣是常見的鈣來源，其中由藻類天然萃取而成的海藻鈣，是植物性鈣補充品，吸收率及含鈣量高，相較於合成鈣，對人體更無負擔。２酪蛋白CPP防止鈣沉澱：除了維他命D、維生素K2、鎂離子，酪蛋白磷酸胜肽（Casein Phosphopeptides，簡稱CPP）能防止鈣沉澱、讓鈣吸收事半功倍。３鈣鎂黃金比例2:1：根據研究顯示，成人鈣鎂攝取黃金比例約為2:1，可以幫助提升鈣質吸收率。４檢驗合格：挑選專利大廠、具檢驗認證的補充劑，不含重金屬、防腐劑、人工香精等添加物，才能補的安心。
2族群暗藏骨鬆危機 營養師授補鈣3招
說到「骨質疏鬆」可能會想到白髮蒼蒼、彎腰駝背的老年人，但你知道嗎？根據國健署公布的國民營養健康調查結果，國人長期都有「鈣」攝取不足的情形，礦物質當中攝取最差的就是鈣，百醫生技營養師鄭秀卿表示，鈣除了是建構骨骼及牙齒的重要成分，更與心跳、肌肉收縮、神經傳導、身體代謝等密不可分，缺鈣不但會動搖「骨本」，更容易引起抽筋、心悸、失眠等問題，牽一髮動全身。人體骨骼強度約在30歲達到頂峰，之後骨量逐年減少，流失速度加快，如果營養不足又缺少運動，長期下來當心「骨鬆危機」悄悄找上你！營養師鄭秀卿提醒這上班族、輕熟女最要注意鈣質流失問題，因為上班族待在室內久坐不動，每天日照少於10分鐘，加上餐餐外食，鈣質攝取不足。而根據骨質疏鬆症學會研究指出，人體骨質30歲後每年約以0.5~1%的速度流失，40歲骨質流失率增加2倍，50歲則為3倍甚至更多；相較男性而言，女性歷經懷孕、生產、哺乳等過程，賀爾蒙發生變化更容易導致骨質如溜滑梯般的快速流失。根據國建署建議成年人鈣質攝取每天約1000毫克，停經後婦女或70歲以上男性則約1200毫克，由於鈣質人體無法自行生成，需要透過日常飲食或補充劑攝取相關營養素，以利鈣在體內合成，鄭秀卿傳授「補鈣三招」。第一招，均衡飲食：深綠色及深黑色的蔬菜，鈣含量不輸牛奶，菠菜、地瓜葉、紫菜、木耳、黑芝麻等，都是含鈣量榜上有名的食物。「鎂」能提升鈣質吸收率，像是酪梨、豆類、堅果、綠花椰菜、南瓜等，都富含足量的鎂。維生素K2除了維持血管健康，更能使鈣質順利進入骨骼中利用，牛奶、肉類、起司、深綠色蔬菜皆富含維生素K2，有助骨質合成。第二招：日照搭配適量負重運動：每天15分鐘日照可以促進人體維他命D合成，提升腸胃道對鈣的吸收率；適量的負重如重訓、啞鈴、慢跑等運動可以刺激骨質生成，同時預防肌肉流失，一舉兩得。第三招：精準攝取鈣補充劑：原型食物搭配運動是最佳解方！針對忙碌的上班族、骨質流失快速的婦女及中老年族群，攝取適量鈣補充劑，可以精準補充每日所需鈣質。現代人工作忙碌無暇顧及飲食，藉由補劑攝取所需營養，不失為一種方法；然而市面上的鈣補充品百百種，到底怎麼挑？鄭秀卿提醒挑選專利大廠、具檢驗認證的補充劑，不含重金屬、防腐劑、人工香精等添加物，另外，建議選擇天然成份，由藻類天然萃取而成的海藻鈣，是植物性鈣補充品，吸收率及含鈣量高，相較於合成鈣，對人體更無負擔。 另外，酪蛋白CPP防止鈣沉澱：除了維他命D、維生素K2、鎂離子，酪蛋白磷酸胜肽(Casein Phosphopeptides,簡稱CPP)能防止鈣沉澱、讓鈣吸收事半功倍。鄭秀卿也提醒，根據研究顯示，成人鈣鎂攝取黃金比例約為2:1，可以幫助提升鈣質吸收率。
地瓜葉不是「地瓜的葉子」？真實身世曝光 醫揭4大好處
地瓜葉營養豐富，其蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素C等含量，均比菠菜、韭菜等常見蔬菜來得高，有助抗氧化，因而成為現代人心目中的健康蔬菜。不過，醫師透露，其實地瓜葉並不是國人常吃的地瓜葉子，而是農民種植專門吃葉子的「葉用甘藷」，但不變的是營養價值豐富，且對身體有4大好處。五股翔展診所院長傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食慢性病」發文，「你知道地瓜葉並不是我們一般吃的地瓜長出來的葉子嗎？我們吃的地瓜雖然也會長葉子，但纖維過粗，口感不佳，我們吃的地瓜葉其實是專門的『葉用甘藷』種出來的喔！今天傅醫師就來告訴你吃地瓜葉的四大好處！」保護眼睛健康：地瓜葉富含維生素A，若缺乏維生素A可能會導致夜盲症，且地瓜葉含有的葉黃素與玉米黃素，能保護眼睛細胞，減少藍光對眼睛的傷害。穩定血壓和血糖：地瓜葉含有豐富的維生素K，有助於穩定血壓，另外地瓜葉富含植化素，有助於維持血糖恆定。改善消化功能：地瓜葉含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和改善消化功能。膳食纖維還可以增加飽腹感，有助於減少進食量和維持健康體重。幫助凝血：維生素K除了能穩定血壓，也能幫助凝血，有助於減少女性月經前的不適症狀。（圖／翻攝自你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病臉書）
淡大交換生誤食「超級老鼠藥」 北醫曝最新病況揭：應與街頭小吃無關
24歲澳洲交換生肖雷（Alex Shorey）4月初誤食老鼠藥，目前仍在醫院治療中。家屬除在網路平台發起醫療專機回澳的募款，也懷疑肖雷吃到遭污染的街頭小吃中毒，對此，收治肖雷的北醫附醫今（29日）發表聲明，指出病患自述應與街頭小吃無關，但也不明白為何會接觸到滅鼠藥，外媒先前報導表示，1年前到淡江大學當交換生的肖雷本月1日誤食老鼠藥，7日醒來後全身不斷出血並持續數天，多次就醫後在18日因低血容量性休克，被送到台北醫學大學附設醫院的加護病房搶救，24日又出現對維生素K治療產生過敏，導致心肺功能衰竭。而肖雷的家屬則質疑他吃到不潔街頭小吃中毒。北醫表示，肖雷因噁心、嘔吐、流鼻血、血尿等病症到該院治療，醫療團隊先施予維他命 K1治療凝血功能異常，經綜合凝血因子檢測結果及患者對維他命 K1治療出現效果，診斷為第二代抗凝血劑類滅鼠藥中毒，也就是超級老鼠藥中毒。醫療團隊問診時詢問發病前進食及生活起居，患者則自述應與街頭小吃無關，但亦不明白為何會接觸到滅鼠藥。北醫指出，患者在治療過程中對藥物過敏轉入加護病房，經調整用藥後病況穩定，已轉入普通病房。
小孩成長該如何長高不長胖！ 營養師授4大營養素怎麼吃
「小孩能不能再長高一點？」是許多父母關心的問題，影響孩子身高的因素主要為遺傳，不過後天只要攝取優質營養素、睡眠充足、多運動，也有助於長高。營養師李婉萍表示，想要讓孩子長高不長胖，最重要的是攝取蛋白質、足夠的熱量、鈣質與維生素K。若小孩喜愛在課後吃點零食，則推薦牛奶、豆漿、地瓜等食物，可以讓孩子吃得健康又開心。現在孩子進入青春期時間愈來愈早，想要掌握生長關鍵期，讓孩子高人一等，除了評估孩子生長發育的狀況，對照兒童健康手冊的生長曲線圖，也可以每年紀錄孩子的身高。日常飲食方面，蛋白質是生長發育的關鍵，足夠的熱量是長高的基本條件，補充鈣質可讓骨質密度變好，維生素K則是將鈣質「黏在骨頭上」形成骨質。4大關鍵營養素蛋白質：豆製品、魚肉、海鮮、蛋、乳製品熱量：熱量主要來自六大類食物中的三大營養素，包括碳水化合物、蛋白質及脂質。衛福部建議三大營養素比例：蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類 50-60%鈣質：乳製品、小魚、豆製品及深色蔬菜等維生素K：深綠色葉菜如菠菜、萵苣等計算身高的公式男孩身高＝（父親身高+母親身高+11）除以2，再加或減7.5公分女孩身高＝（父親身高+母親身高-11）除以2，再加或減6公分發育迷思：胖胖的小孩可以長得比較高？以往觀念認為「胖胖的小孩可以長得比較高」，李婉萍說明，這是由於早年孩子普遍營養不良，小孩肉肉的確實擁有足夠的熱量，才有辦法往上抽高；但現在孩子過重比例越來越高，過胖恐影響生長發育。另一方面，瘦小的孩子可能由於挑食、進食量不足、澱粉類攝取不足，導致生長的營養素不夠，因而長不高。2025年全球過重或肥胖嬰幼兒達7千萬人然而，現在美食誘惑多，不少孩子長高之餘也「橫向發展」。世界衛生組織（WHO）終止兒童肥胖委員會預估，2025年全球過重或肥胖的嬰幼兒數量將增加到7000萬人，若無提供適當介入措施，肥胖的嬰幼兒在童年、青少年期和成年期可能會繼續肥胖。優質課後點心怎麼吃充足的熱量可以長高，但過多的熱量卻會累積脂肪。現在孩子喜愛手搖飲、炸物速食、零食點心，卻不怎麼愛吃蔬菜，讓家長相當頭疼。對此，李婉萍推薦保久乳、保久豆漿、蒸烤地瓜、毛豆等，鈣質與蛋白質豐富，還有八寶湯與花生湯，都是很好的點心。家長可以把課後點心放在安親班，即可讓孩子吃得健康又開心。保久乳與保久豆漿蒸烤地瓜與毛豆八寶湯與花生湯長高不長胖 三管齊下國民健康署提醒，維持正常的健康體位必須從健康飲食、身體活動及充足睡眠三管齊下：健康飲食1.自備水壺， 以「白開水」或「無糖」飲料取代含糖飲料。2.適量取代大份量食物；降低吃甜食、零食、速食、高脂、高糖等。3.新鮮蔬果多樣性；多攝取原態食物；以全穀類取代精製穀類食物。4.每天吃早餐；鼓勵家長與小孩在家中一同吃健康晚餐；不要邊看電視邊吃飯。導師陪同學生用營養午餐，教導健康飲食的重要。身體活動1.世界衛生組織建議兒童及青少年每天都應至少達到60分鐘以上中度身體活動，即每週累積420分鐘以上。2.配合兒童發展階段，搭配多樣化的基本動作型式:如走、跑、跳、攀爬等移動性技能，鼓勵下課時，學生至戶外運動。3.在適宜溫濕度多運動，運動前補充水分、運動中定時喝水（每20分鐘補充水分）。4.降低每日（含假日）觀看螢幕時間，每日少於2小時，避免靜態久坐生活。充足睡眠鼓勵養成規律生活習慣，避免晚睡及熬夜，每天至少睡眠8小時。
男性適逢中年攝護腺易生狀況 醫指3類食物助健康
隨著年紀增加，身體的機能就會節節衰退。恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻表示，像是頻尿、夜尿、急尿都跟攝護腺息息相關，有關此部位的問題是許多男性民眾適逢中年以後最常見的健康狀況之一，因此趁早保養非常重要，他還推薦3類有助攝護腺健康的食物，供大家參考。高銘鴻在臉書粉絲專頁發文指出，「茄紅素」是一種天然的抗氧化物質，因此含有該成分的食物，像是番茄、紅心芭樂，可以有效地保護攝護腺細胞免受損傷；此外，番茄和芭樂中含有豐富的維生素C和膳食纖維，也能有助維持身體的健康。高銘鴻提到，「十字花科」的蔬菜是維持攝護腺健康的重要來源，例如花椰菜、高麗菜。研究表明，經常食用這些蔬菜可降低攝護腺發炎和增生的風險；此外，十字花科蔬菜中還含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維，也能有助增強免疫力和促進腸道健康。最後，高銘鴻透露，鋅是一種人體所需的「微量元素」，幫助維持正常的攝護腺功能，可透過牡蠣、魚類攝取，因其含有的微量元素，為眾多食物之最。高銘鴻推薦3類食物，有助攝護腺健康。（圖／翻攝自臉書／大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科）
路邊買鵝蛋煮完「蛋清變粉色」 當事人懵了：不敢吃
大陸江蘇省徐州市一名女子近日在路邊買鵝蛋，煮完後蛋清卻是粉色的，讓她當場傻眼。當事人張女士表示，路邊有人擺攤賣鵝蛋，當時蛋上還沾著泥，覺得肯定是自家養的，就買了幾個，第一次煮了2個，發現蛋清都是粉色的，蛋黃是正常顏色，就沒敢吃，自己也很有疑問，想問問有沒有懂的，到底能不能吃。一般而言，蛋清遇熱後會凝固成白色固體，故又稱為蛋白，與蛋黃相對。它如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。至於為何蛋清是粉色的，有網友猜測鵝蛋里可能含有染料。和蛋黃相比，蛋清中含有更豐富的蛋白質，包括卵清蛋白、伴清蛋白、卵黏蛋白、卵膠黏蛋白、卵球蛋白等，蛋黃蛋白主要是卵黃磷蛋白和卵黃球蛋白，這些蛋白的營養價值是相似的。蛋清中主要的碳水化合物是甘露糖和半乳糖，而蛋黃中主要是葡萄糖，這些碳水化合物的營養價值差別都不大。蛋黃中的礦物質總量是蛋清的兩倍，鐵、鋅和硒等含量高於蛋清。蛋清和蛋黃中維生素的含量差別較大，脂溶性維生素如維生素A、維生素E、維生素D、維生素K等幾乎都存在於蛋黃中，水溶性維生素B1主要存在於蛋清中，維生素B2含量在蛋黃和蛋清中差不多。
寒冬將至 專家指出這「十種食物」能增加抵抗力
第一種：藍莓這個小而強大的水果藍莓富含抗氧化劑，可幫助身體抵抗毒素，並且富含鉀和維生素C，是醫生和營養師認證增強免疫系統的首選。 第二種：蘑菇蘑菇富含抗氧化劑、維生素D含量很高，有助於保護人體免受心髒病和癌症等疾病的侵害，甚至可以抗老，此外還可以增強免疫系統。第三種：薑生薑具有多種抗炎特性，且含有薑酚，可在提高鈣水平的同時對抗體內炎症。細胞中鈣含量的增加有助於緩解常見的感冒症狀，例如喉嚨痛、肺炎以及緩解感冒引起的全身酸痛。 第四種：甜椒甜椒含有所有水果或蔬菜中最多的維生素C，成為抵抗病毒的好食物。除維生 C外，甜椒還富含維生素B6、維生素K1和維生素E，可以增強免疫系統，保持眼睛和皮膚健康。 第五種：大蒜大蒜含有一種叫做蒜氨酸的化合物，當被壓碎或咀嚼時，這種化合物會變成蒜素，當白血球遇到病毒時，有助於增強白血球的戰鬥反應。大蒜不僅可以防止生病，還可以減少生病的時間，據臨床營養雜誌的一項研究，陳年大蒜提取物可以將感冒持續時間縮短 61%。 第六種：地瓜地瓜富含維生素A，有助於抵抗病毒並支持免疫系統，還有助於改善視力、增強大腦功能和改善腸道健康。 第七種：花椰菜富含維生素A、C和E有助於增強免疫系統，抵抗任何可能出現的病毒。第八種:薑黃薑黃是一種強大的抗氧化劑，可以通過薑黃素極大地增強免疫系統，還有助於減少關節炎、過敏、哮喘、心髒病、阿爾茨海默病等疾病發生。第九種：菠菜菠菜富含維生素C，並富含多種抗氧化劑和β-胡蘿蔔素，可以提高免疫系統的抗感染能力。第十種：奇異果奇異果的維生素C含量極高，這讓它成為抵抗感冒和流感的好水果，具有抗炎和抗氧化的效果。
含水量超過90％…營養師曝「超解渴6食材」 1水果香甜還有助排便
天氣越來越熱，動輒就是37、38度，有時甚至逼近40度，讓人汗流浹背，補充水分也顯得格外重要。營養師余朱青在臉書分享6種解渴又健康的食材，每種食材含水量皆高達90％以上，除了能補充水分，還擁有調節代謝、幫助排便等功效，建議民眾不妨多食用。小黃瓜：含水量達96.7％小黃瓜除了含水量高外，還能幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。豐富的纖維質能夠減少膽固醇的形成，促進持心血管健康，另外含有鉀等礦物質，在消水腫上也能有不錯的效果。芹菜：含水量95.4％芹菜含有抗氧化劑、類黃酮和多酚類抗氧化劑，這些物質都可以起到消炎作用，也助於減少尿酸並刺激尿液的產生，預防尿路感染。番茄：含水量94.5％番茄中的茄紅素可以抑制血糖上升，而且番茄有豐富的維他命Ｃ，可以改善血管的狀況穩定血糖。營養師曝「超解渴6食材」。（圖／翻攝自余朱青 營養師臉書）青椒：含水量93.9％青椒除了富含胡蘿蔔素、維生素E之外，也含有「槲皮素」能預防高血壓。除此之外，青椒中豐富的維生素P也能強化微血管的作用呦！白花椰菜：含水量92.1％白花椰菜中的維生素K具有消炎、防止血管鈣化等益處，這有助於避免血液中的脂肪堆積，預防心血管疾病發生。西瓜：含水量91.5％西瓜有大量水份和部分的膳食纖維，可以幫助潤滑腸胃、促進蠕動，增加糞便量並加速身體廢物的排除，能夠減緩腸胃消化上的小問題。