維羅納
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65歲以下女性接種獲抗體最多 最新研究「BNT效力受性別、年齡影響」
近期有一份針對BNT疫苗的研究報告指出，BNT疫苗會因為接種對象的性別、年齡而有不同的效力影響，其中以65歲以下女性接種後會獲得最高的抗體水平，但不論是哪個性別年齡的接種者，在接種滿6個月後，體內抗體水平均會明顯下降。根據《每日郵報》報導指出，美國德州生物醫學研究所（Texas Biomed）與義大利維羅納大學（University of Verona）進行聯合研究，在787名已經接種2劑輝瑞苗的醫護人員中進行調查，這群受調查的醫護人員有男有女，年齡坐落在21至75歲之間。而研究結果發現，65歲以下接種者所獲得的抗體水平，比65歲以上的接種者還要多出2倍，而其中女性所獲得的抗體水平也明顯優於男性。研究團隊認為，會造成這樣的結果，推測應該是體內激素影響，尤其是男性的睪固酮，研究團隊解釋，睪固酮會自然抑制免疫系統，而女性體內的雌激素則會增強免疫反應。所以才會造就如此的調查結果。研究團隊成員也發現，部分產生免疫蛋白的基因是位於X染色體上，所以擁有2條X染色體的女性，其體內的抗體水平才會優於男性。但報告中也明確指出，不論年齡與性別，每個接種者的抗體水平，均會在6個月內下降50%左右。美國德州生物醫學研究所研究員亨利（Brandon Michael Henry）則認為，這次的研究提供明顯的證據，證實對所有成年人進行「加強劑」的接種，是一個利於保持體內抗體水平的重要措施。
蛋疼！27歲工人拿釘槍射中下體 1.8cm釘針卡陰囊…急動手術
蛋蛋的哀傷！一名27歲義大利工人在工作時，不小心用釘槍射中自己的下體，連忙送醫急救，儘管男子表明自己痛不欲生，但醫生檢查時，卻沒看到任何傷口，直到用超音波檢查，才發現隱藏在右側陰囊的一根1.8公分釘針，幸好釘子沒有對生殖能力造成影響。根據《每日郵報》報導，這名27歲男子不慎用釘槍射中自己，被緊急送往醫院，但是醫生檢查時，看不到受傷的跡象，由於他的皮膚找不到明顯的傷口，醫護人員只好使用超音波檢查，注意到男子的右側睪丸後面有一條細細的白線，於是立刻進行手術，結果發現卡了一根長1.8公分的釘針。值得注意的一點，男子的右側睪丸和副睪，以及儲存精子的管子，沒有受到嚴重損傷，釘子被安全取出，休養一段時間後，隔天順利出院。醫生手術取出1.8公分釘針。（示意圖／翻攝自Pixabay）事實上，曾有一起同樣因為釘槍導致陰囊損傷的恐怖案例，義大利維羅納一名醫生透露，2017年有一名男子用釘槍刺穿了自己的陰囊，即使看不到外傷，都應該進行超音波檢查。幸運的是，男子沒有受到永久性傷害。貝肯醫院（Beacon Hospital）兒童與青少年泌尿外科醫生奧凱莉（Fardod O'Kelly）指出，報告中的病人有點不尋常，因為下體皮膚沒有明顯的傷痕，也強調不管是什麼程度的穿透性傷口，只要病人穩定，都應該透過超音波檢查，否則很可能造成患者感染，甚至嚴重後果，不可不當心。
【義廚當家3】國家認證名廚 海鮮蔬菜產地直送
多數老台北人相當熟悉的Osteria by Angie，主廚Matteo在二○一六年開自己的餐廳「La Locanda蘿莎娜小廚房」（義語：這家客棧），最新入選了《二○一九台北米其林指南》。來自維羅納（Verona）的Matteo，在台灣工作成家近二十年，各方面早就老練圓融，店裡累積好幾本舊菜單，上面滿滿是他的手寫筆記，同時依季節而研發新菜色。不論沙拉、起士火腿、肉排、燉海鮮、自製義麵和冰淇淋等，都量多又鮮美；調味料都從義大利或葡萄牙進口，甚至備齊義國二十大區的紅白酒、特色酒，酒單上清楚列有產地、葡萄品種。爽脆生菜搭新鮮Burrata起士，佐橄欖油、風乾番茄。（300元）（圖／于魯光攝）Matteo很會做義大利麵條，料理法、醬料做法在亞洲也少見，他的水管麵Rigatoni不用加料，只煎豬頰肉當底油就非常香！此外，他以行動體現對台灣土地的愛，每日鮮魚來自北海岸，蔬菜都由埔里直送，Matteo強調蔬菜從土裡長大、吸收大地的養分，因此才會爽脆直挺、菜味飽滿，如此接地氣，再配上精湛的料理，怎會不美味。碳烤五分熟USDA Prime級肋眼牛排，搭芝麻葉、特製蘋果酸辣醬、24個月熟成帕瑪森起士。（18oz.1800元）（圖／于魯光攝）DATA 【 La Locanda 】地址：台北市八德路三段12巷52弄18號電話：（02）2579-2922想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【義廚當家1】手作披薩達人 餅皮膨鬆用料講究
義大利披薩除了「吃粗飽」之外，還有什麼新招？隱身在台北市內湖大湖公園旁的「安德睿—食代義廊」，店裡披薩既不分厚薄、不討論起士牽絲、也不外送，而且價錢不便宜，卻備受鄰里和外商青睞。來自北義大利維羅納（Verona）的安德睿（Andrea Dalla Chiara），從小受到擔任廚師的父親耳濡目染，他來台後，就和台籍妻子共同經營這家店。兩人相戀時，很重要的催情物就是對披薩有著相同的狂熱。安太太說，「吃對身體好的食物」是全世界關注的議題，像近七、八年風靡全義大利的「現代披薩風潮」，從麵粉、酵母、餡料都掀起健康革命，各地堅持自己的風味特色，也改變使用精緻澱粉容易胃脹發胖及速食餡料的弊病。預訂款絲綢起士披薩，生醃胭脂蝦、雪豆苗，磨撒橙皮。（700元）（圖／于魯光攝）手製披薩跟連鎖店披薩，能決勝負的唯有食材的選用。店裡無論圓形披薩或方形羅馬厚片披薩，安德睿都手工揉製，以含礦物成分的義國頂級石磨麵粉做出「無酵母披薩」，厚度及氣孔自然膨鬆、含水量高，口感輕盈，非常好消化。另外，食材用料之講究，足使披蕯美味問鼎全台北第一。起士用台灣本土自製的「慢慢弄乳酪坊」，保證客人吃到的起士都是最新鮮、最香狀態；雞蛋是彰化的「老王樂活蛋」；肉品則選用Sedor's farm煙燻手工培根，以及講究風乾月份的帕瑪火腿；連橄欖油都用義大利品油師推薦、價格高出兩、三倍的MACKE。其究極和美味完全顛覆一般人對披薩的印象。煤炭披薩含莫札瑞拉起士、煙燻培根、樂活蛋、綿羊乾酪、黑胡椒。（500元）杜蘭小麥雞蛋小麵餃，內包冷燻鮭魚、瑞可達起士，撒上鮭魚卵、茴香頭醬、橄欖油。（660元）（圖／于魯光攝）手工麵餃類也是強項，尤其一款除了薩丁尼亞島之外很少見的「戒圈麵」，將麵一條一條編好、圈成戒環形狀，再和形狀類似的花枝圈、新鮮番茄醬等拌煮，視覺和咬勁都很豐富。隱藏版「海中肉醬小寬麵」，百分之百杜蘭小麥雞蛋麵拌淋用虱目魚、章魚、文蛤、紅蝦做的番紅花海鮮醬，入口滿滿鮮味，就像潛游湛藍地中海，無比美妙。主廚手編一圈圈麵條的戒圈麵，搭花枝很鮮Q。（620元）（圖／于魯光攝）DATA 【安德睿—食代義廊】地址：台北市內湖區成功路五段8號1樓電話：(02)8792-8664想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA