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網路夯店「工典甜點」疑惡意倒閉？合作商曝欠款失聯 留言才知廠商客人員工全受害！
在IG上擁有超過17萬粉絲的知名甜點商家「工典甜點」，以美侖美奐的千層蛋糕知名。然而工典甜點近日遭合作包裝廠商踢爆拖欠款項，10月、11月的包裝費都未結清，還怒批工典：「一而再再而三的拖延、欺騙。」此外，有大批消費者上網抱怨，2、3個月前訂購的蛋糕，這幾天事到臨頭跟店家確認，才被告知「做不出來」，還要一口氣延到明年2月，傳訊要求退款，商家竟人間蒸發，懷疑商家是「惡意倒閉」。如今商家網路社群帳號已被氣憤的消費者灌爆，但工典甜點尚未做出任何公開回應。據《三立新聞》報導，工典甜點的合作紙盒包裝廠商17日在社群網站Threads上發文，表示此前為了保障合作客戶的收益，才會在款項未結清的狀況下將製作好的紙盒包裝交出去。沒想到工典甜點卻利用這份信任拖欠款項。廠商指出，自己從17號開始聯絡不上對方，後來才知道對方16號就已經沒有開門營業。廠商氣憤表示，「現在才發現是自己受騙，給的信任蕩然無存，一而再再而三的拖延、欺騙。」透過廠商公布的對話截圖，可以得知工典甜點從8月起，就未每月確實結清紙盒包裝的款項，拖欠金額一度高達30多萬元。雖然後續補上部分款項，但期間仍不斷拖延，最後更不接電話不回應，就此人間蒸發。店家無奈表示：「沒有廠商願意看著客戶走下波，但真的已經逼不得已才把事情一次公開，希望終止這種惡性循環！」事件曝光後，不少驚覺有異的消費者開始踴躍分享自己的遭遇，許多人都表示自己早在2、3個月前就像工典甜點下訂，如今臨近約定的出貨時間，主動聯繫商家才得到「做不出來」的回覆，還被告知到延到明年2月才能交貨。當要求店家退款，訊息就遭到不讀不回，如今訂單全都追討無門。甚至在留言底下還有疑似工典甜點的員工留言，網友還知道店家甚至連員工的薪水也欠薪未發：「替他賣命加班到半夜現在直接被拖欠薪資…資方直接神隱不回應。」、「早就發現自己金流有狀況還裝沒事情勒員工加班，現在拖欠薪水平均每人10萬塊就搞消失。」、「上了賊船，還賣了命，誰可以救救可憐的員工。」如今「疑似惡性倒閉」消息曝光，大批消費者湧入工典甜點Threads帳號留言，有網友叫店家「出來面對」，也有網友感嘆，「看起來廠商、員工、客人的錢全都捲走了，太誇張了吧！」
搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
花膠雞湯火鍋再升級 新店開幕推限定湯底 聯名醬蟹吮指回味
「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，自古以來就是宮廷進補、女性保養的聖品，但先前有業者將花膠入鍋作為主打，濃郁滋味受到不少饕客喜愛。自2022年12月開設台北民權一店的「如嬌花膠雞鍋物」，研發香醇的「黃金花膠雞湯」做為招牌湯鍋，近日進駐台北市大安區再開設仁愛二店，並打造當店限定的全新口味「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，同時攜手網路名店「玥沐」聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」等特色新菜。為慶祝新店9/25正式開幕，9/25～10/31也推出三重優惠，好康1：Google評價給予鼓勵就送無酒精飲料1瓶；好康2：在IG限動或臉書打卡發文，同時hashtag「#如嬌花膠雞鍋物仁愛二店」，每人可獲得「鮮活九孔鮑」1隻（價值128元）；好康3：凡設籍於仁愛二店所在的敦煌里里民，憑身分證消費任一鍋，每鍋即加送「海鮮拼盤」1份（價值350元）！如嬌新店開幕推出打卡發文送每人「鮮活九孔鮑」1隻的好康活動。（圖／魏妤靜攝）招牌「黃金花膠雞湯鍋」使用高級野生鱸魚花膠，湯頭金黃鮮美、富含膠原蛋白。（玉米雞版3,200元，圖／魏妤靜攝）如嬌嚴選玉米雞、帶骨金華火腿、北海道干貝等優質食材慢火熬煮湯頭，並且添加每斤要價萬元的「野生鱸魚花膠」入饌，才造就「黃金花膠雞湯鍋」的溫醇風味，無論涮煮肉品或海鮮、時蔬皆很適合。為了帶給顧客新選擇，仁愛二店特別推出「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」，以黃金花膠雞湯為底，添加由2種胡椒及12款中藥材、依照黃金比例配置的獨門藥材包，共同熬煮8小時而成。在撲鼻香氣中，胡椒與中藥材帶來微辛刺激感與豐富層次，令人食慾大開，同時搭配經2小時慢蒸的台灣溫體豬肋排，一口湯、一口肉，更覺滋補元氣。民權一店限定的「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」有生蒜與炸蒜的雙重香氣，還有鮮美文蛤與彈牙響螺。（1,600元，圖／魏妤靜攝）除了仁愛二店推出獨家鍋底，創始一店亦新增限店鍋底「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」，一樣以花膠雞湯做為基底，並嚴選雲林莿桐優質蒜頭，分別以炸至金黃、香氣滿盈的「金蒜」與新鮮嗆辣的「銀蒜（生蒜）」一起入鍋熬煮，帶來鮮明芬芳的蒜香，最後再加入雲林台西每日鮮採直送的冠軍九分文蛤與鮮活響螺，讓鮮美滋味替秋季食補加分。此外，兩間店亦同步供應招牌「黃金花膠雞湯鍋」，與添加秘製手工剝皮辣椒、酸白菜的「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」，滿足不同賓客喜好。其他如海膽XO醬乾拌麵、如癡如醉如嬌醉雞卷、小女子辣油抄手等熟食料理，也是品牌創立至今的人氣菜色。「牛舌佐港式蔥油」以脆彈牛舌與清甜蔥油結合。（420元，圖／魏妤靜攝）雙店同步推出一系列熟食小菜（138～168元），其中Q彈的「泰式傲嬌魚皮」（前左）與酥脆的「嬌炸腐皮海鮮捲」（後右）特別討喜。（圖／魏妤靜攝）除了雙款新鍋底亮相，如嬌又趁新店開幕再推一系列獨門料理與食材，其中「牛舌佐港式蔥油」選用紐西蘭牛舌薄切成片，只要下鍋輕涮4、5秒即可起鍋，別忘了裹入自製港式蔥油；「香檸泡椒鳳爪」則將富含膠質的鳳爪經山胡桃木煙燻處理，不僅柔嫩多汁還帶有成熟香氣，再透過宮保辣椒醃漬、新鮮香檸汁增香，酸爽中又帶著辛辣尾韻；另一款「泰式傲嬌魚皮」選用充滿膠原蛋白的日本鯛魚魚皮，並以檸檬汁、蒜、辣椒、香茅等提味，帶來辣、爽、香、酸的開胃滋味。喜歡炸物的人則建議來點「嬌炸腐皮海鮮捲」，在手工腐皮中裹入肥美的白蝦仁、花枝、花枝漿，酥炸至外酥內軟的口感，餡料中的芹菜更是畫龍點睛；同步登場的「嬌炸芋香春捲」則選用大甲檳榔心芋頭製成芋泥，搭配白蝦仁一起包入港式春捲皮內，可嘗到芋泥的綿滑、春捲皮的香酥及蝦仁的鮮美。如嬌與玥沐聯名的「經典生醃醬蟹佐松露」，有專人進行桌邊服務，可將滿滿蟹黃、蟹肉和白飯、海苔等做成如握壽司般入口。（699元，圖／魏妤靜攝）針對嘴刁的饕客，如嬌花膠雞鍋物更攜手曾在網路創下「3天接到4,000張訂單」的韓式醬蟹品牌「玥沐」，聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」。有別於韓國使用花蟹製成醬蟹，玥沐使用蟹肉紮實、蟹卵滿滿的足兩新鮮紅蟳，以生食級的專業手法，透過55道刀法去鰓、去內臟，最後配上手工熬煮8小時的醬汁，打造出鮮美鹹香、蟹黃滑嫩甘甜的美味醬蟹，點綴如嬌特製松露醬之後，讓風味更升級。仁愛二店延續一店的現代東方風格，全店共62席座位，且規劃出兩間各可容納10與12人的私密包廂。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）
網路名店超市快閃 獨家研發「玉米擬真麵包」 每日限量開賣
去年在台北大安區開店後，便在IG掀起一波韓系「擬真麵包」風潮的人氣店家「ChocoChez Bakery」，先前便多次受邀到百貨公司參與快閃活動，最近也應Breeze Super微風超市南山旗艦店之邀，即日起至2022/1/16快閃駐店，並首次為百貨研發獨家新品「擬真玉米麵包」，更推出超限量5入組合。而且開賣期間，只要在快閃店消費滿250元，就贈送超夯韓劇「魷魚遊戲」中的人氣椪糖。「ChocoChez Bakery」韓籍老闆安相柏（右）與妻子Sherry。（圖／魏妤靜攝）「ChocoChez Bakery」是由韓籍老闆安相柏與台籍妻子Sherry共同經營，有豐富餐飲業資歷的安相柏，在網路先以擬真麵包獲得不錯評價後，以此為主打開設首間實體店。夫妻倆接受styletc記者採訪時，更宣告明年將開設二店，屆時將主推特色韓式料理，也考慮推出以韓式調味結合義大利麵的融合風餐點，與一店有所區隔。這次獨家開發「玉米擬真麵包」（左），只要快閃期間在店上消費滿250元，即贈焦糖椪餅。（圖／Breeze Super微風超市提供）除了擬真麵包也販售多款軟餅乾，包括「起司怪獸軟餅乾」（左）、「巧克力小熊軟餅乾」等。（各95元，圖／魏妤靜攝）韓國擬真麵包的製作方式與日式、歐式麵包不同，製作過程不需經過發酵，只要將準備好的麵糰揉好，經過冷藏再加入內餡，雖然麵包尺寸略小，但經過烘烤後略帶脆感的外皮，恰好能呈現與年糕相似的Q彈口感。在店內最具人氣的擬真麵包首推「南瓜麵包」，除了加入新鮮南瓜泥，還得在麵糰上用線刻畫出南瓜紋路；另外還有以台農66號地瓜和鮮奶油、蜂蜜一起打成泥狀入餡，外表再灑上天然紫地瓜粉的「地瓜麵包」；而圓潤飽滿的「馬鈴薯麵包」則加上義大利mozzarella起司，口感彈牙且不膩，都是很受歡迎的品項。這次因進駐微風南山獨家開發的全新「玉米麵包」，除了使用韓國麵粉製作Q彈麵皮，內餡也以台灣玉米粒加奶油、韓國美乃滋、mozzarella起司等製成香濃玉米餡，而且因為要製作雙色麵糰更是費工。njuTurn扭轉餐盒主打「舒肥小牛排沙拉碗」、「煙燻鮭魚酪梨沙拉」、「嫩烤雞腿招牌餐盒」等餐點，價位多落在170～260元之間。（圖／魏妤靜攝）ChocoChez Bakery此次快閃，也特別獨家推出「微風5入限定組合」，內含地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米四款擬真麵包，以及巧克力棉花糖軟餅乾，因玉米麵包製程繁複，每天僅限量提供30組。為慶祝新櫃登場，先前已進駐微風超市南山旗艦店的美食名店也聯合舉辦「好朋友同歡慶」活動，只要當日購買5入限定組合，憑消費發票即可臨櫃兌換「林記 海南雞」、「njuTurn扭轉餐盒」、「豆日子甜品」、「T.me café」等指定商品第二件半價優惠。其實「njuTurn扭轉餐盒」也是剛於12月中進駐超市的店中店，品牌強調天然與採用台灣在地食材製作料理，例如選用紅藜米、勤億葉黃素蛋、櫻桃蘿蔔等，再搭配嫩烤雞腿、獨家紅燒牛腩、嫩烤松阪豬、鹽烤鮭魚等六大主食，整體採水煮簡易調味，享用美味之餘也減少負擔。
發酵奶油掀話題 名店串連推萊思克系列甜點 台灣首支自製發酵奶油也登場
距離聖誕節只剩一個多月，之前討論度高的國王派又再度掀起風潮，也帶起發酵奶油話題。和一般奶油相比，發酵奶油在牛奶殺菌冷卻後加入乳酸菌進行輕發酵再提煉製成，因此帶有細緻微酸的香氣，搭配麵包或烘焙使用，風味更清爽有層次。styletc記者發現，台灣烘焙原料進口商德麥食品為推廣獨家代理、法國首個獲得AOP發酵奶油品牌「萊思克LESCURE」，連續兩年舉辦「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」，將於11月21、22選出第二屆冠軍。此外，還有峻鼎食品開發出全台首支採用台灣生乳製作的19號發酵奶油，同樣引起話題。Miss V Bakery的「國王派」派皮酥脆清香、杏仁內餡濕潤綿密。（整模700元，圖／Miss V Bakery提供）奧瑪烘焙的「PREMIUM維也納軟法」有AOP奶油、法芙娜巧克力與特選松露3種口味。（276元起／4入，圖／奧瑪烘焙提供）為讓台灣民眾體驗AOP發酵奶油魅力，德麥食品除舉辦國王派比賽，也串連多家烘焙名店推出法國萊思克LESCURE奶油甜點。像人氣名店Miss V Bakery、天母老字號全統西點麵包、優勢紳烘焙館和桃園安德尼斯烘焙坊等，均推出以萊思克奶油製作千層酥皮的國王派，酥皮化口性佳、香氣細緻優雅。高雄奧瑪烘焙的「PREMIUM維也納軟法」以萊思克發酵奶油為內餡，搭配三溫糖和特級砂糖，創造出具有顆粒感的口感和甘甜尾韻。承繼的「莊園巧克力可頌」麵糰結合咖啡香，搭配巧克力更添韻味。（120元，圖／承繼提供）網路名店承繼和午冬甜點也推出以萊思克奶油製作的酥皮點心，承繼的「香草蘋果香頌」在酥脆派皮裡包入香濃蘋果餡，酥脆迷人，還有「莊園巧克力可頌」使用浸泡過莊園可可豆的鮮奶製作麵糰，並以萊思克發酵奶油做層次，再包裹莊園巧克力豆製成的流動巧克力，濃郁香甜；午冬甜點新品「芋頭奶奶」則能吃到酥脆的千層派皮，還有芋頭香甜和香草芬芳。「19號發酵奶油」目前僅在家樂福和烘焙材料行販售。（圖／峻鼎食品提供）此外，峻鼎食品有鑑於食安問題，且台灣生乳冬夏季節需求量不均衡、冬天剩乳過多，啟發了在台生產發酵奶油的想法，初期因取得穩定台產鮮奶不易，先以進口發酵牛乳在台生產，終於在1年多前取得穩定台灣乳源，開發出使用100％台灣國產鮮奶的「19號發酵奶油」。這也是全台第一支獲得100％無添加純淨標章的發酵奶油，強調使用3種菌種發酵，攝氏10度低溫發酵20小時，因此成本較高，目前僅在家樂福和烘焙材料行販售。
電商俠侶翻臉1／控女方只想數據好看 謝銘元憂：iFit會被她弄倒
擁有百萬粉絲與會員的網路名店「iFit愛瘦身」創辦人謝銘元與陳韻如夫妻，一度被媒體譽為「電商界神鵰俠侶」，不料他們卻因公司經營理念差異而鬧翻，陳韻如日前還對外指控謝銘元，因為外遇才開除她的執行長職務。謝銘元忍了一星期決定出面澄清，他強調陳韻如太好大喜功，控制慾又強，害得公司承受上億元庫存壓力，董事會為了救公司，不得不斷然撤換其職務。「iFit愛瘦身」原本是在facebook上推廣健康觀念的粉絲專頁，由謝銘元和陳韻如夫妻創始，後來開始販售保健食品、運動器材與機能服飾等商品，發展數十萬網路會員和超過70萬粉絲，5年前一度在全台各地開設了21家實體門市，成為台灣的知名大型電商，兩人從500萬元開始創業，9年內成長為資本額9000多萬元的公司。後來因為facebook的廣告成本與演算法改變，造成經營成本上揚，但公司在陳韻如的主導下卻未能調整策略。「陳韻如一心想做大企業的CEO，不斷開發新產品拉高公司的營業額，但卻不管理大量庫存，再這樣下去公司有倒閉的風險。」謝銘元說，陳韻如嚮往光鮮亮麗的大企業，因此大量開拓產品線，再投入大筆的廣告費用，如此一來，公司的營業額固然好看，每月銷售可超過新台幣1000萬元，但同時也留下大量賣不掉的庫存，獲利受到侵蝕，甚至造成虧損。謝銘元說，iFit的商品庫存一度高達1億1千萬元，若不處理可能導致公司生存危機。（圖／謝銘元提供）謝銘元舉例，陳韻如堅持要開發運動內衣產品線，推出後滯銷的狀況很明顯，從數據就可以判斷不能再生產這項商品，但陳仍不斷研發新品項，2年後才停止。陳韻如任執行長期間，公司庫存最高達1億1千萬，比資本額還高，而且這個長期的問題，陳不僅連續4、5年都無法解決，還不斷提出增加新品項的計劃，但新產品不受青睞，轉換率不佳，讓公司營運持續雪上加霜，最後是由董事會決議將她解職，換由謝銘元擔任執行長。謝銘元說，他與陳韻如一起創業，生活與工作已經綁在一起，而兩人吵架的原因主要都是為了公事，他在多次場合裡提起必須處理庫存問題，起初陳韻如還會反駁「有在處理」、「你不信任我」，但這樣的話題只流於爭執，並沒有結果，後來陳韻如乾脆直接漠視，甚至根本不和他講話，兩人同住在一個屋簷下，卻只用facebook對話。「陳韻如覺得公司是她的，但其實應該是屬於全體股東的。」謝銘元說，他擔任iFit執行長後，首先會積極處理公司庫存，並已經調整門市數量，人員也降至40多人，希望維持小而美的體質，希望陳韻如不要再做攻擊，以免再傷害到iFit，陳雖然不是執行者，但仍是大股東，公司賺錢她也可以分潤。陳韻如回應表示，她問過公司董事，都說並未召開相關董事會，謝銘元謊稱是董事會決議撤換執行長，但其實是謝為個人私怨做出的決定，她有三位董事可以證明；對於謝銘元說她造成公司1億1千萬元庫存與重大虧損，陳韻如指出，這種指控不盡真實，因為當時謝銘元擔任董事長職務，公司重大決策都會共同討論，而且主管財務的是謝，並不能把公司的虧損的責任推到她一個人身上。iFit愛瘦身創辦人謝銘元及陳韻如在2014年時合作無間，當時還宣稱即將進軍穿戴式裝置市場（圖／報系資料庫）
【電商疫變4】Yahoo奇摩吸客 開辦費+月租費全額補貼
積極響應「零售業上架電商服務推動計畫」專案的Yahoo奇摩，自4月10日起推出「網路名店速成開店優惠專案」，申請上架的零售業者可立即進駐Yahoo奇摩超級商城，可享有開辦費、月租費全額補貼和多元廣告、影音製作宣傳服務，並能參加銷售數據分析工具及數位行銷等多項課程。Yahoo奇摩超級商城事業部總監關俐麗表示，優惠專案一公布，想要加入電商的店家暴增。首場線上開店說明會的報名人數也提升三倍，其中四成是電商新手。以商品類別分析，美食店家占比三成最多，其次是生活及居家類型店家。另外從地域性來看，北部店家佔比6成為大宗，中部店家與南部店家佔比相當。實體零售業進駐的案例包括旺旺旗艦店、朱記餡餅粥、美妝品牌FreshO2等。Yahoo奇摩超級商城事業部總監關俐麗指出，紓困專案一公布，洽詢專案的店家數量就增加了8倍。（圖／Yahoo奇摩提供）3招挑個好電商談起零售業前進電商平台，「台灣網商協會」前理事長林憲忠在網路行銷領域走過許多冤枉路，因此對許多想前進網路的傳統產業提出建議，他認為最主要的就是電商平台的「安全性」，「這個平台有沒有受到消費者信任？在這裡買賣東西會不會被騙？是選擇電商平台的首要考量。」林憲忠認為，電商平台能否協助店家解決物流問題，甚至消費者客訴、退款、退貨這些逆物流層面，也很重要。最後就是考慮「投資報酬率」，畢竟每個平台都需支付上架費用（大約每年3萬至30萬元），若投資無法回本，就算上架時間再久，只代表更多金錢付諸流水。曾擔任「台灣網商協會」理事長的林憲忠，對想進軍網路事業的零售業者提出寶貴建議。（圖／王永泰攝）新冠疫情讓消費者購物的型態轉變了，有那種完全沒有網路購物習慣的人，今年下了生平第一筆網路訂單。也讓原本以實體店面銷售為主的零售業，順勢跨足電商，這一切就像是六○年代「工業革命」所帶來的重大歷史變革，全世界的改變都是「正在進行中！」
【遇見極致蛋糕1】Bonnie Sugar 盛滿新鮮水果
根據統計，台灣人一年會吃掉價值近600億元的甜點，其中大多數是節慶蛋糕。2014年在高雄崛起的名店「Bonnie Sugar」，主打手作新鮮水果蛋糕及水果派，迅速在高雄和台北展店，並進駐多家百貨公司。店面以懷舊輕食店形式吸引年輕人，櫃上常備十多款整模和切片蛋糕、水果塔等，除了鋪滿當季水果，色澤繽紛誘人，更講究用料天然，不添加香料。「花朵緞帶草莓蛋糕」內裡為蜂蜜蛋糕及卡士達醬，內外都有草莓。（1,280元／6吋）（圖／于魯光）全年供應的蛋糕有草莓、藍莓和奇異果系列，夏秋季採用翠玉葡萄、無花果，冬季則使用哈密瓜等，作為裝飾及餡料，每一口都吃得到多汁水果。蛋糕美味的關鍵，還有成本高、牧場直送的新鮮雞蛋，以及透過獨特發酵製程的歐洲奶油及鮮奶，交織成濃郁風味。外觀呈現花朵狀的「翠玉葡萄卡士達派」，基底是清爽的香酥派餅。（780元／6吋）（圖／于魯光）除了草莓系列，香軟的「水果千層蛋糕」散發微甜奶香又略帶Q勁，酥脆薄巧包夾滿滿滑醬的「抹茶卡士達千層酥花圈」，也各有粉絲擁護。 點綴草莓、蔓越莓及藍莓的「聖誕圍巾．抹茶卡士達千層酥花圈」。（880元／6吋）（圖／Bonnie Sugar提供）「浪漫水晶球．雪の耶誕樹」以翻糖雪花覆蓋抹茶蛋糕，內餡有草莓及抹茶甘納許。（980元／6吋）（圖／Bonnie Sugar提供）總主廚王宥傑擁有美術設計背景，烘焙則靠興趣自學，他將繪畫專長發揮在菜單上，用精緻插畫呈現蛋糕外型，「彌月乳酪蛋糕」也提供小熊圖案烙印服務，處處把小確幸做好做滿。蛋糕設計主廚王宥傑，擅長打造新鮮水果蛋糕。（圖／于魯光）Bonnie Sugar新鮮水果蛋糕專賣店電話：（02）3365-1600地址：台北市師大路93巷8號預訂：整模蛋糕需3～5天前預訂，奶油類無法宅配。台北師大店以木桌、雜貨營造懷舊感。（圖／Bonnie Sugar提供）崔媽媽手工餅乾 高雄隱藏版磅蛋糕＋１2013年，崔媽媽為走出丈夫癌逝的傷痛，在女兒Tina幫助下，以烘焙手藝開展網購生意；因使用高屏小農當季水果與蜂蜜，以及法國、日本等專業原料，成為網路名店。招牌甜點有「法國鹽之花奶油磅蛋糕」、「法式檸檬蛋糕」、「美式巧克力豆餅乾」、「奶香蔓越莓餅乾」等，並提供法式常溫蛋糕、彌月和喜餅禮盒。「法式水果磅蛋糕」果乾浸泡myers's蘭姆酒，冷卻密封數日，風味最棒。（380元）（圖／崔媽媽手工餅乾提供）崔媽媽與女兒Tina聯手開店，打拚多年晉升網路名店。（圖／崔媽媽手工餅乾提供）