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名店網美系蛋糕 母親節寵媽媽無極限
母親節即將來臨，不管是吃中式或西式大餐，酒足飯飽後一定要來個美美的蛋糕，為一年一度的節日劃下句點。本刊特蒐三家烘焙名店今年推出的母親節蛋糕，用好看又好吃的蛋糕幫你討媽媽歡心。集精品食材、精品蛋糕與精品包裝於一身，位於板橋的精品甜食品牌，霸氣推出表面以薄如蟬翼的999純金食用金箔一層層貼覆，整個蛋糕閃耀著無比尊貴的女王光芒的「Queeny.C女王的蛋糕」。象徵女王冠冕輪廓的編織圖騰，使用法國法芙娜頂級莊園巧克力製作；內餡結合熱帶水果庫利，再搭配自家的經典絲絨巧克力蛋糕體，濃郁醇厚的香氣，帶給味蕾多層次的美妙饗宴。以爆漿蛋糕攻佔各大社群媒體版面的網路甜點品牌，在母親節前夕以「綠」為主軸，推出同樣具有爆漿效果的「溶岩抹茶拿鐵」。嚴選頂級宇治抹茶粉製成抹茶戚風蛋糕，並用香草籽、法國鐵塔奶油及法芙娜白巧克力融合成香草百巧奶霜，將流動的奶霜灌入蛋糕內層後，再覆蓋至蛋糕上方，並撒上滿滿的宇治抹茶粉。此外，還會附上巴芮脆片，讓你可以裝飾出獨一無二的專屬蛋糕。抹茶的茶澀與奶霜的香滑甜結合，搭配流動的奶油，讓「溶岩抹茶拿鐵」成為網美新寵。（圖／MJ Handmade Patisserie微甜室）人氣巧克力蛋糕品牌則於母親節推出期間限定的「花之女神伯爵瑪奇朵蛋糕」，蛋糕上綻放的花朵象徵女神的后冠，蛋糕本體則選用鬆軟且綿密的湯種巧克力戚風蛋糕，內餡以焦糖瑪奇朵慕斯為主體，口感就像冰淇淋般輕盈滑順，能嘗到伯爵茶的茶香及焦糖瑪奇朵的焦甜；而巧克力杏仁脆片和紅豆顆粒則讓口感更臻完美，最適合挑嘴的女神媽咪。「花之女神伯爵瑪奇朵蛋糕」用優雅貴氣的外觀與焦糖瑪奇朵咖啡內餡擄獲媽咪芳心。（圖／Black As Chocolate）
《新．深夜食堂1》甜點隨興做 抹More
台灣人的深夜絕對是吃吃吃，不只要貪圖吃飽，也要解解嘴饞，根本把宵夜當作一場儀式，白天工作夠苦了，減肥計畫將在今夜停工！打烊時間：AM03：00從網路甜點起家的「抹More」，今年5月成立實體店，店內裝潢走80年代復古摩登的風格，還有一處植栽設計的戶外區，提供貓狗玩耍小睡。對晚上想安靜放空、專注工作或尋找靈感的人來說，這裡就是入夜後的祕密基地。「黑糖牛奶」的黑糖沉澱後，畫出一條條夢幻紋路，融合牛奶更呈現柔和甜香。（150元）（攝影／于魯光）老闆娘愛吃也愛做菜，用料當然得把關，「我不可能給別人吃自己都不清楚的東西，對待客人也是。｣樸實無華卻不枯燥的甜點，食材很是講究，能自己做的佐料都不靠外人。例如榛果醬和可可摩卡，都是老闆娘親手熬煮，連不嗜甜的人都會多挖兩口品嘗。只供應到凌晨1點的水餃，佐醬是自製花生蒜醬。（190元／15顆）（攝影／于魯光）每日推出的3到5種糕點中，都會有一款司康，口味隨機沒得選，乳酪和鮮奶油蛋糕也是，全看老闆娘當天的心情出品，讓常客每次造訪都充滿期待。「核桃太妃醬司康」的糖漿，是老闆娘親手熬製，核桃增添酥脆口感。（120元）（攝影／于魯光）今日被本刊記者點檯的「烏龍重乳酪」，用料來自茶行朋友家的茶葉，過去也曾推出鐵觀音、伯爵茶和蜜香紅茶口味。至於晚上9點後供應的深夜限定水餃，全是為了想吃鹹食的夜貓子。老闆娘特地請開小吃攤的親戚親手包料，自己另調製加入蔥、蒜、辣油和福源花生醬的特製沾醬，甜辣滋味新奇卻很合拍。放入茶元素的「烏龍重乳酪」，濃郁乳香中帶有清新茶韻。（180元）（攝影／于魯光）今年五月成立實體店面的「抹more」也是寵物友善咖啡廳，內有店貓兩隻、店狗一隻。（攝影／于魯光）抹More地址：台北市中正區寧波西街221號電話：（02）2339-0035營業時間：14：00～03：00