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禮客週年慶「城市樂活尋寶趣」EVOASIS電動車充電服務再加碼 吸客優惠活動齊發！
迎戰週年慶，時尚CEO禮客董事長溫筱鴻讓小而美的禮客商場蛻變為「時尚購物.精準健康.美食美饌.數位科技」大平台，同時打造LEECO Lounge&Bistro以消費者為體驗的互動場域、1館5F國際廳推出台灣國寶級辦桌總舖師阿燦師等辦桌師傅推出春酒尾牙辦桌宴，精準鎖定不同年齡層顧客，推出7大策略，3大購物攻略，在多項優惠與集客活動下，預期將帶動新一波人潮與買氣。時尚CEO禮客董事長溫筱鴻(左)與電動車充電服務領導品牌EVOASIS副董事長鄭旭捷(右)，為內2館1樓戶外廣場EVOASIS充電站服務剪綵（圖／禮客提供）。一、讓禮客成為消費者一站式購足的風格衣櫃。二、2館1F戶外廣場聯手電動車充電服務領導品牌EVOASIS（源點科技）合作推出電動車充電服務，提供電動車主補電需求，週年慶期間並有車友專屬優惠加碼200元抵用券及香氛貼片。三、與能火動畫合作注入新鮮活力，透過虛擬技術提供真人客服服務，透過實體店鋪互動式體驗，打開全新數位旅程，同時推出元宇宙，搶先進軍 Web3 虛實整合世界！週年慶期間推出「打開禮客尋寶圖，展開Outlet專櫃挖寶體驗」，用戶在禮客虛擬商店中探索禮客店內專櫃品牌，收集完成LEECO五個NFT硬幣並加入禮客會員，即可獲得週年慶200元抵用券。10/19下午2點邀請未來少女新女團「ELL&s」於內湖1館5F擔任演出嘉賓。四、內湖2館5F首創入「雷文虎克精準健康診所」提供獨家質譜儀精密檢驗，心血管風險、血液重金屬、腸道環境、排毒功能…等預防性醫學精準檢測、個人化健康服務。五、2館1F引進隨意鳥地方餐飲集團「隨意吧」推出義大利麵買1送1，6F漾客日料推出主廚私房料理「雙人份980元漾陶鍋」、在1館1F西雅圖咖啡廳用餐還有機會抽中「世界棒球12強錦標賽中華隊賽事門票」。六、打造2館6樓LEECOLounge&Bistro為秋冬服裝秀發表會場地、VIP星座派對以消費者為體驗的互動場域。七、讓1館5F變身為多功能會場，首創結合時尚T台、8米挑高採光氛圍與戶外花園，是大宴小酌、演唱會、社團商宴、春酒尾牙的好場所，今年首度推出結合，以「辦桌菜」聞名的台灣國寶級辦桌總舖師阿燦師等知名辦桌師傅桌菜料理，讓壯世代能重溫記憶裡的古早味，同時也讓年輕世代有機會品嚐傳統台菜與辦桌的人情味，讓消費者通通在禮客一次滿足多方需求，與其他業者做出市場區隔。全台百貨週年慶於9月中旬加入戰局，面臨高基期考驗加上出國潮，禮客消費族群以40歲以上為主要客群，雖面臨出國潮衝擊市場，但禮客打造消費者一日生活圈，並將商場塑造為消費者的生活穿搭衣櫥，深化顧客連結互動並推出相關活動，結合騰雲系統自動化後持續蒐集會員行為與消費軌跡，搭配大數據變現的相關應用，達到對每位顧客的個人化建議，讓消費者還是習慣到禮客商場挖寶。禮客週年慶 優惠拿不停 最高回饋16%禮客Outlet於10/18~11/4展開週年慶，除推出單筆5,000送500，買越多送越多，滿額送餐券、贈品、十足折抵購物券...等，最回饋超過16%優惠，會員紅利3倍送，內湖店全館滿8,000送西雅圖咖啡廳咖哩雞飯、森林野菇燉飯或義大利麵、奶油鮭魚燉飯或義大利麵餐點(3擇1)，滿12,000送「隨意吧義大利麵餐點」，滿15,000送「漾客日式料海陸定食」，公館獨享加碼贈活動，包含滿5,000送限量精美贈品，滿20,000送「禮客400元十足折抵購物金」，滿30,000送600元，等於累計消費滿30,000元最高可獲得4,800，回饋高達16%，單筆消費1,000元，有機會把半年份禮客5,000、3,000元購物金，2,000元、1,000元美食餐券帶回家。出國潮帶動禮客TUMI、Samsonite旅遊類行李箱、休閒包，Traveler機能外套、Palladium防水靴產品熱銷（圖／禮客提供）。「聰明消費」購物攻略 來自各國的百大品牌高CP值好物必買推薦今年禮客週年慶，消費者購物趨勢以集中消費目的型購物為主，以秋冬旅遊類行李箱、防風潑水、Gore-Tex外套、運動休閒服飾鞋款類商品為消費者購買首選，預估成長業種為精品、運動休閒、旅遊商品，週年慶期間業績預估目標成長8.7%，隨著東北季風來襲，保暖衣物銷量也隨之上升， AIGLE、Traveler、le coq sportif、adidas、PUMA、Palladium、MERRELL等品牌Gore-Tex防風防水機能型外套、旅遊休閒連帽上衣、防水靴…等商品成銷售熱門，Traveler推出Gore-Tex外套原價12,800元，特價7,680元，le coq sportif休閒連帽上衣，原價2,590元，特價1,554元，Palladium防水靴原價3,780元，特價1,899元。Samsonite、TUMI行李箱、休閒後背包在出國潮帶動下，同樣展現強勁業績表現。禮客週年慶，消費者購物趨勢以集中消費目的型購物為主，以秋冬旅遊類商品Gore-Tex防風防水機能型外套熱銷，Traveler推出Gore-Tex外套原價12,800元，特價7,680元（圖／禮客提供）。禮客週年慶推出le coq sportif休閒連帽上衣，原價2,590元，特價1,554元（圖／禮客提供）。美食餐飲活動助攻 「隨意鳥地方餐飲集團隨意吧」 、「西雅圖咖啡廳」、「漾客日料」漾陶鍋吸客另外，在餐食優惠、民以食為天的聚客下，週年慶期間，隨意鳥地方餐飲集團隨意吧推出義大利麵買1送1、到西雅圖咖啡廳用餐點購「古巴三明治套餐」、「韓式炸雞烏龍冷麵」、「日式咖哩雞飯」、還有機會抽中「世界棒球12強錦標賽中華隊賽事門票」人同步祭出週年慶吸客活動，義大利麵買1送12館6樓漾客日式料理推出秋冬旬味大賞，搶搭秋冬餐飲商機端出龍蝦熬煮數小時湯頭吸客，推出2人份980元伊比利豬、沙朗牛肉、海鮮漾陶鍋，入口細緻甘甜，襯托食材原汁原味。
姚元浩拜師學辦桌 郭泓志自信爆棚偷閒吃冰棒
《嗨！營業中》本周夥伴們接獲最艱難任務「為200人準備辦桌午餐宴席」，由大廚姚元浩領軍，特別提前拜訪辦桌第三代「金葉摸油湯」，年輕夫妻總舖師呂昭輝和老闆娘李芝瑜，夫妻齊心傳承辦桌美味，除了傳授美食製作要領之外，也分享如何達到數量與速度的考驗並兼顧品質。夥伴們凌晨3點天未亮就摸黑開始準備辦桌工作，讓吳映潔（鬼鬼）自嘲：「我們好像一群早起的機器人。」初次接獲辦桌任務，郭泓志自信滿滿打包票保證：「你們找不到那麼厲害的團隊。」乱彈阿翔接著一搭一唱：「我們很會削芒果、浩哥也很會切花椰菜。」夥伴們凌晨3點天未亮就摸黑開始準備辦桌工作。（圖／好看娛樂提供）郭泓志加碼誇大說：「你們不要有壓力喔，我們動作比較快是正常的，找不到像我們這麼有效率的團隊。」莎莎一旁說：「是啊！我們長得又漂亮又帥。」夥伴們自信心爆棚。因為事前準備工作非常繁雜，郭泓志竟然趁著大夥忙著手上的工作沒注意，獨自坐在樹下乘涼，一邊吃冰棒休息十分悠閒，接著出一張嘴說：「我覺得我們今天團隊滿分。」總鋪師老闆娘眼看著時間來不及，對郭泓志下最後通牒說：「我再給你最後5秒鐘」。眼看時間越來越緊迫，總鋪師老闆娘開始變得嚴格。先是告誡郭泓志說：「嘴巴動，手也要動！」姚元浩被盯上說：「你現在是不是沒有工作？」莎莎也被點名動作慢。夥伴們擠在一塊，立刻被指正說：「你們不能全部在一起，會來不及。」
專訪 唱我的人生乎你聽 林美秀（上）／終於，我有屬於自己的歌了
「其實所有的歌，都會在微笑當中把它唱完，因為我已經得到了真愛，我很幸福。」歌壇新人林美秀形容她的首張個人專輯《Lady Pum Pum》就像是寫日記，寫了五十幾年的日記，十幾歲時的戀愛夢、三十幾歲的渴望愛情、到四十幾歲找到真愛，用最舒服的方式，掏出了最完整的自己、告別過去，唱的不只是歌聲，也唱出不少女性的心聲。從舞者出身、在戲劇領域大放光芒，林美秀聊起了所謂的「舒適圈」，勇於嘗試，但要分辨出自己「喜歡」跟「不喜歡」，很多角色都會去思考、想帶出正面能量，我比較不會去在乎舒適圈，但我會勇敢地踩出那一步，然後去找到舒適的地方，「我不要在這舒適圈，可能會讓我不舒服，我要去找一個我自己覺得的舒適」。（圖／林士傑攝）「歌手」林美秀就正踩在自己的舒適地帶，「音樂都很好聽，這個是我最大最大的安全感，我不擔心，唱現場我也不擔心。」音樂每天都陪著、都聽著、腦筋動著，不覺得孤單，「可以去聽聽這個歌我在唱的時候，是不是可以更好？或者是我在研究下次如果還有機會，我會用什麼方式去唱我的歌，然後還會去想它的歌詞的含義，到底寫的是什麼？」「例如專輯有一首叫做〈招家己跳舞〉，謝銘祐老師彈的時候很開心，我不知道歌詞時也唱得很高興，但是進錄音室的時候突然鼻子紅了，歌詞就是一個女生渴望愛情、每天打扮漂漂亮亮希望男生來邀我跳舞，但根本沒有男生會過來約你……其實那個是讓我覺得音樂很可愛的地方，怎麼可以把歌變成變成這麼悲的東西，是這麼可愛地反過來咬妳一口的感覺。」「我喜歡唱歌，我喜歡唱歌給大家聽，尤其是KTV，那對我來講是一種發洩，我可以隨便唱我什麼都可以，但是重點是真正妳要出唱片的時候，妳怎麼辦？妳要很認真。」林美秀回憶跟謝銘祐老師合作舞台劇《人間條件七》，演工人的謝銘祐拿吉他彈彈唱唱，林美秀等演員跟著唱歌暖身暖嗓，有一天突然福至心靈開口邀歌，隔天謝銘祐就給了〈招家己跳舞〉跟〈烏貓〉兩首作品，林美秀心裡高興「這樣我就有我自己的歌了耶」，之後跟好友彭佳慧聊天，透露自己想當歌手的期待，彭佳慧隔了10分鐘就貢獻了創作的曲子。（圖／林士傑攝）原本跟老公講好，謝銘祐的兩首作品在網路上發表就好，彭佳慧的曲子一送來開始動搖林美秀，她回憶隔一陣子後回到宜蘭家鄉，常常想起往事，老家成了一個很棒的畫廊、弟弟每天都去顧著彷彿還在當地的爸媽、小小的房子……跟老公說到媽媽的名字「胡來春」，當年沒有受過教育的阿嬤到戶政事務所報戶口，承辦人員一句「不然現在春天來了，就叫來春了」，媽媽的名字就這樣定了。「我有笑過她，但我喜歡，以前媽媽洗腎，他們看她人不舒服就開玩笑叫『來春妹、來春妹』然後她就會說『哎呦真艱苦』。只要我買金子給她，她就把手拿出來秀『哎呦真辛苦』，大家就會說『來春妹，妳這金子這麼漂亮』我發現其實 『來春』對我媽媽來講、對我來講很重要，在我心裡面是一個很大的位置。」聽完了這個故事沒多久，林美秀的先生瞞著她寫了詞，套上彭佳慧的曲，就成為專輯的首波主打歌〈來春〉。「就是從因為這個開始，我才慢慢發現是不是應該不是只有三首，林美秀那麼開心，但是因為林美秀會老、林美秀會有成長的經驗，那我很希望我這張專輯 唱給你們聽，為什麼是林美秀、也是Lady Pum Pum，唱給你們聽的就是這幾年 我的經驗，我把經驗用歌曲唱給大家聽。」（圖／林士傑攝）林美秀生日：6月6日2003年憑《黑狗來了》獲得第40屆金馬獎最佳女配角獎、隔年以同片獲得第49屆亞太影展最佳女配角獎2011年憑《人間渡系列—你的眼我的手》獲得第46屆金鐘獎迷你劇集／電視電影女主角獎2012年憑《我可能不會愛你》獲得第47屆金鐘獎戲劇節目女配角獎2014年憑《總舖師》獲得台北電影獎最佳女配角獎2024年推出首張個人專輯《Lady Pum Pum》
《看見台灣》2億票房推手出自傳 王師「講幹話」曝光電影行銷經驗
「牽猴子」共同創辦人王師過去經手《總舖師》、《刺客聶隱娘》、《返校》等電影，並讓紀錄片《看見台灣》締造2億票房，他在台灣電影行銷領域耕耘超過20年，將推出首本自傳《幹話力》，分享過去20多年做電影行銷的大小事。王師在踏進電影圈之前，台大工管系唸到延畢，好不容易當完兵，跟隨世俗的成功樣板，應徵進外商聯合利華工作，但同期進公司的同學都看出他的不開心，每天坐在電腦前彷彿靈魂抽離的狀態，短短一個月，他決定離職，放棄高薪有「錢」途的工作，一步步往電影產業邁進，他表示：「我這代人，也應該要有我們這一代的選擇，並忠於我們自己的喜好與使命。」他在書內分享台灣票房飆破2億的紀錄片《看見台灣》發行始末，以及「牽猴子」近年轉戰製作的契機，他表示想法很單純，「沒有機會發行的電影，就自己製作一部。」他們首部製片作品《怪胎》獲得的討論度累積不少信心，接下來還有陳懷恩導演執導「優人神鼓」紀錄片《非想非非想》，以及《不老騎士》劇情電影版本、侯季然導演《一個人的家族旅行》等，都在開發階段中。
舌尖上的門道1／酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮，這些料理的背後承載了不同歷史與情懷，不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口，了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期，當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」，其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓：東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣，既是仕紳富商宴客場所，亦是文人雅士高談闊論之地，戰後因大環境因素，酒樓陸續歇業，大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」，不僅空間上營造1930年代的台式復古風華，就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」，皮下脂肪層薄、口感紮實，接近早期台灣的放山雞。（圖／趙文彬攝）掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作，不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。（圖／趙文彬攝）餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎，為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化，除了與團隊翻找大量文獻，還四處尋找老菜譜，向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教，其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起，在他們拜訪前，由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法，但只學半套便沒有下文，讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念，讓黃德興逐漸卸下心防，「他拿出一本昭和6年（1931年）的老菜譜，裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理，我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎，為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調，更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣，其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞，當時多使用放山雞，但現在的雞種因較缺乏運動量，皮下組織都有一層油，「如果油太多容易焦化，也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」，並與雞農固定契作；還有一道「扁魚春捲」，則是宴席主客間的小暗號，原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點，客人看到此菜一出，便知道吃完後可以中場休息，趁機上廁所或透透氣，廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁，沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯，帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁，亦可稍微減低燙口度。（880元，圖／趙文彬攝）寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城－烏參」，是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘，再將醬汁收乾，可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 （2,980元，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味，北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。（16,800元／6人份，需於3天前預訂，圖／山海樓提供）亦是預訂菜之一的「萬兵圍城－烏參」，則來自日治時期在台南開設的寶美樓，其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大，透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解，以前的賓客喜歡考驗師傅的功力，希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚，於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河，再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評，這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理，去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到，他們翻找漳州和台灣北中南各地資料，在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等，並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」，除了帶出台菜的「融合」特色，也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜，自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。（圖／趙文彬攝）山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址，建築風格採明治大正時期的浪漫風格。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2351-3345地址：台北市中正區仁愛路二段94號營業時間：12：00～14：30、18：00～22：00網址：https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註：用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
街友總舖師2／曾與許不了翻牆逃課 他看報才知「孩子伴」離世成一生遺憾
台北市73歲的鄭老先生經濟狀況並不寬裕，但他心疼青年公園的無家者，過去10年天天為他們掌杓，成為「街友總舖師」提供溫飽，直到2020年1月因中風拿不起鍋鏟才停下，而他與知名藝人許不了是兒時玩伴，2人曾在高雄藍寶石大歌廳重逢，原本說好擇日再聚，沒想到看報紙才知許不了過世消息，2人無法完成的約定也成為他一輩子的遺憾。「他爸爸是變魔術的，他跟我們一樣都沒在念書，每天都翻牆逃課。」鄭老先生回憶，許不了自幼跟著養父葉清江習藝，6歲時就已成為養父的魔術助手，一次巡迴演出時在台北南機場附近短暫落腳，幾個年紀相仿的好朋友因此玩在一起，當時其中一位「孩子伴」之後更成為許不了的隨行助理。鄭老先生提到，當時通訊並不發達，許不了跟隨養父巡迴腳步離開台北後即失去聯絡，直到70年代2人在高雄藍寶石大歌廳再次相逢，當時許不了在台上作秀，鄭老先生則是台下觀眾，透過層層人海仍一眼認出彼此，雙方相約擇日再聚，最終卻無法達成。「看報紙才知道他走了，那時候我們也只有30多歲。」鄭老先生回憶，原以為自己的兒時好友是風光的大明星，直到某次遇見其養父，又有越來越多的媒體揭露許不了生前辛酸和遭控制的無奈，這才得知許不了在燦爛外表下沒有說出來的苦楚。鄭老先生對好友的心疼也延伸成對「艱苦人」的同理心，他過去10年免費邀請無家者到其住處用餐，每天都有10多人與他共享晚飯，即使自己收入不穩定，一個月只能賺幾千元到數萬元，但仍每月花費數千元，用飯菜與街友老友建立起超越血緣的情誼，直到他2020年1月中風才放下鍋鏟，因他生活難自理，如今則由台灣優質生命協會負責照顧。優質生命協會理事長陳美鳳曾親自前往探視鄭老先生，他也在社會關懷下逐漸嶄露笑顏，重拾對生活的熱情。（圖／優質生命協會提供）台灣優質生命協會表示，社工首次訪視時發現鄭老先生雙腿腫黑、無法久站，還有一次在浴室不小心跌倒導致骨裂，而協會除了固定家訪和提供物資外，2022年底還安排專業物理治療師定期為鄭老先生居家復能，讓他從原先的不能下樓，如今已能到附近的市場購物。協會表示，居服員每周會去訪視鄭老先生，為他剪髮及協助改善居住環境，打理衛浴空間、更換塌陷床鋪、清洗飯廳的廚具和茶具，並在他的指導下開伙做飯，如今鄭老先生已重拾笑顏，更懂得愛惜生命，偶爾會翻出塵封在角落的鍋具，指導並邀請社工與居服員到家中共同用餐。優質生命協會目前長期關懷1萬3090位獨居弱勢、安養院長者及1670位身心或智能障礙孩童，但仍有數千名獨居長輩需要照顧，協會也邀請民眾加入弱勢長輩照顧計畫，省下一碗陽春麵的錢讓獨居長輩安享晚年，成為長者們沒有血緣的親人。英年早逝的「台灣卓別林」許不了與鄭老先生是兒時玩伴，鄭老先生則將對好友的心疼轉換成對街友的關懷照顧。（圖／報系資料照）鄭老先生如今難再拿起鍋鏟，但每周仍會指導居服員和社工炒菜煮飯，用料理建立溫馨的大家庭。（圖／趙世勳攝）
街友總舖師1／為無家者掌杓10年 他中風難舉鍋鏟最惦念老友「吃飽沒」
南機場區域是台北市「老城區」且被公認為天龍國的弱勢聚落，老年人口超過3成，卻也意外衍生出弱弱相助的珍貴情誼。73歲的鄭老先生早年是廟會陣頭師傅，因喜愛料理而習得一身廚藝，10年前開始免費邀請無家者到其住處用餐，每天都有10多人與他共享晚飯，直到他2020年1月中風才放下鍋鏟，如今仍心心念念昔日好友「吃飽沒」。3月13日上午，記者跟隨鄭老先生腳步抵達其住處附近的菜市場，他中風後行動不便，由「台灣優質生命協會」照顧，但仍不讓居服員幫他買菜，堅持拄著四腳拐杖，在熙來攘往的人群中緩步前行，而一抵達市場，他的眼神立刻綻放出光芒。鄭老先生為人海派熱情，在市場深受歡迎，與攤商互動宛如朋友般熟絡。（圖／趙世勳攝）「大哥，今天看起來精神不錯喔。」市場的攤商看到鄭老先生出現紛紛招呼，態度熱情溫暖彷彿不是對待客人，而是在與一位友人寒暄家常，攤商們都記得鄭老先生的飲食習慣，根據其過去偏好與當令時節推薦最新鮮的食材，彷彿買的不只是菜，而是滿滿的人情味，這也是鄭老先生每周最快樂的時光。獨居在南機場夜市的老舊公寓中的鄭老先生回憶，他小時候在教室坐不住，十多歲便出來討生活，曾在舞廳的廚房幫工，也曾在馬路鋪柏油，又跟著朋友跳陣頭，後來自己「出師」擔任師傅教導學徒跳八家將並帶團去廟會，閒暇時總會到青年公園下象棋，久而久之也就跟當地的「原住民」街友成為好朋友。「苦瓜鑲肉、燙小卷、煎香腸，青菜看什麼新鮮買什麼，以前煮給他們（無家者）吃也就差不多這幾樣。」鄭老先生提到，他當時租屋處就在青年公園附近，目睹寒冬臘月間，無家者食不果腹、無瓦遮頭，加上自己喜歡料理，一時心軟便煮好菜帶去公園與他們共享。由於自己早已離婚獨居多年，之後乾脆邀請他們來家中用餐，雖然自己收入不穩定，有時一個月賺幾千元有時幾萬元，但省吃節用些，每個月拿出數千元照顧這些食客還是可以的。「他們來我家像『行灶腳』，吃飽了也不走，就幫我掃地拖地倒垃圾。」鄭老先生回憶，當時他的住處儼然成為街友「深夜食堂」，每天都有10多人一起吃晚餐，歡聲笑語在房內久久不散，客人們還會為他打掃衛生，即使自己是領政府的補助過生活，他也不曾計較過買菜錢，畢竟多少仍有些積蓄，而這一煮就是10年，用飯菜建立出彼此超越血緣的大家庭情誼。鄭老先生不捨無家者無片瓦遮頭，為他們掌杓近10年，直到中風才不得不放下鍋鏟。（圖／趙世勳攝）隨著自己年老中風，鄭老先生和街友老友的晚餐聚會也因此中斷，這兩年老友們一個個相繼離世，讓鄭老先生心情低落，不願再回想與老友們互動的細節，直到台灣優質生命協會立案照顧他、每週訪視，才終於讓他重拾對生命的熱情。
吃鍋抗寒！總舖師好味道15分鐘端上桌 露營開嗑嘉義名店沙鍋魚頭
近日全台冷颼颼，愈來愈多人到火鍋店報到，除了到店吃鍋，還可以選擇在家直接開嗑或露營時暖暖享用。像是即將邁入百年的台灣老品牌「枝仔冰城」跨界動作頻頻，不僅插旗有哥吉拉飯店之稱的台北格拉斯麗飯店打造首間「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」吃到飽餐廳，先前攜手名廚「古錐師」郭主義打造的「潮魯坊」冷凍火鍋湯底品牌，進駐全台全聯通路也創下超過千萬元營業額。今冬更瞄準上看400億元的火鍋商機，再邀郭主義一同開發新品，除了推出透過純正老甕古法精釀發酵的新品「眷香酸菜白肉鍋」，更一口氣祭出全品項4款的全聯獨家優惠，每款3百元有找，火鍋控快趁這波優惠買起來！潮魯坊火鍋湯底以冷凍封存方式將食材維持在最佳狀態，份量適合一人兩餐或兩人一餐品嘗，還可省去備料、熬煮湯頭的麻煩。（圖／潮魯坊提供）潮魯坊主打「嚴選在地食材、復刻地方經典」，更企圖挑戰市場、打造全聯架上固形物占比最高的澎湃鍋底。像新品「眷香酸菜白肉鍋」1,200公克規格中，固形物便高達430公克、佔比超過3成，滿足料理小白無須另外備料，只要加水煮沸，就能15分鐘輕鬆上桌。郭主義表示，他曾意外於眷村品嘗到純手工天然發酵的酸菜白肉鍋，憶起幼時熟悉的味道，發現最簡單的料理才是最困難的挑戰。因此親自嚴選富含飽水量的冬令山東大白菜，以眷村純正古法老甕發酵21天，堅持無化學添加的自然發酵，並濃縮白菜汁精華，使湯汁入口酸香夠勁；再加入香醇大骨湯頭及台灣新鮮豬五花燉入湯底，使尾韻鮮甜回甘；並將豆皮、香菇等食材加入其中，使鍋底更加澎湃。「漢方紅燒羊肉爐」（左）嚴選肉質軟嫩的帶骨羊肉，「酸菜豬肚排骨鴨湯」則嚴選南台灣產銷土番鴨的胸、腿等多肉部位，搭配天然發酵的金黃芥菜。（圖／潮魯坊提供）「鮮菇干貝雞白湯」嚴選台灣土雞架以24小時溫火熬湯，佐上金華火腿汁及瑤柱干貝，還能吃到黃金蟲草菇、鴻禧菇、杏鮑菇等多種菇類。（優惠價249元，圖／潮魯坊提供）枝仔冰城董事長秦國炎表示，「潮魯坊冷凍火鍋湯底上市第一年即賣出600萬元佳績，第二年鎖定小家庭、進駐全聯超市，更翻倍銷量、營業額貢獻超過千萬元。」除了新品「眷香酸菜白肉鍋」，潮魯坊原先推出的「酸菜豬肚排骨鴨湯」、「漢方紅燒羊肉爐」、「鮮菇干貝雞白湯」3款冷凍鍋底，每一款亦皆承襲了郭主義的職人級美味，例如羊肉爐選用非基改黃豆以古法醬缸釀造的醬汁、豆瓣醬、豆腐乳，搭配甘醇蔭醬、無添加色素的純正番茄醬等，傳承岡山濃郁紅燒風味，並搭佐漢方13香藥材，精心燉煮6小時熬出濃郁湯頭。今冬為回饋民眾也祭出下殺價，新品「眷香酸菜白肉鍋」及「酸菜豬肚排骨鴨湯」優惠299元；「鮮菇干貝雞白湯」只要249元即可入手，另外「漢方紅燒羊肉爐」即日起至2024年1月4日只要209元，讓民眾不用花大錢即可將總舖師的好味道端上桌。Vantel美學車中泊與排隊名店林聰明沙鍋魚頭攜手推出聯名禮盒，讓大家露營時還能品嘗知名鍋物料理。（圖／君品Collection提供）另外君品Collection旗下的Vantel美學車中泊，則與嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」攜手合作聯名車宿禮盒，即日起～2月29日期間，推出兩款租車含沙鍋魚頭的車宿方案，只要選擇租用露營車30小時4,800元或50小時8,800元，還能在大自然下享受露營與鍋物的暖心體驗。曾代表嘉義登上Netflix世界小吃節目的名店「林聰明沙鍋魚頭」，與Vantel美學車中泊的聯名車宿禮盒內共含3款料理，其中重達2,100公克的「經典沙鍋菜」，選用大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、國產豬肉及獨家配方，以超過10小時細火慢熬，製成獨家高湯，再加上特製沙茶醬，入口帶有香濃的微辣滋味，再搭配炸至金黃酥脆的「鰱魚頭」一起烹煮，即可還原店內美味。另外，還附有150公克的「沙鍋魚薯條」，採用嚴選鱈魚製成魚薯條，風味中西融合、口感香酥，可以搭配鍋物一起享用。林聰明第三代林佳慧將老店品牌年輕化，此次結合車宿還推出招牌鍋物與設計在地導覽地圖。（圖／君品Collection提供）此外，選擇該專案還可獲得獨家車泊地圖一張，地圖內容是身兼嘉義導覽志工的林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧，與Vantel車中泊小秘書共同製作的嘉義車泊深度旅遊導覽地圖，內容結合在地、深度、部落、歷史與生態等旅遊資訊，方便旅客深度遊嘉義私房景點。另外此方案還可供愛露營的網美或饕客使用Vantel車上的蛋捲木桌、露營椅、韓國卡式瓦斯爐、韓國深烤煎煮鍋、日本琺瑯單柄鍋、保冰桶等配備，從火鍋湯底到配備，一站式直接準備充足，詳情可上君品Collection網站（www.palaiscollection.com/）查詢。
嘉義「海線大老」林水樹嫁女兒 席開520桌山珍海味…20分鐘煙火秀超震撼
嘉義縣東石鄉「海線大老」林水樹地方實力雄厚，今年8月因為和民眾黨總統候選人柯文哲用餐，引發議論紛紛。近日他的女兒結婚宴客，不僅砸重金席開520桌，還準備20分鐘的煙火秀，場面可媲美國慶煙火，現場熱鬧無比，也讓鄉親大開眼界。林水樹本月3日晚上為長女舉辦歸寧喜宴，在港口宮停車場三甲土地上席開520桌，都是山珍海味，包括龍蝦、紅蟳，龍膽石斑等12道菜，出動了11位總舖師，還請來藝人蔡小虎演唱。另外，也準備長達20分鐘的高空煙火秀，一整排煙火在夜空綻放，精彩程度堪比國慶煙火。長達20分鐘的煙火秀，媲美國慶煙火。（圖／翻攝自東石之美臉書）據了解，林水樹是漁會榮譽理事長，過去被外界稱為「縱貫線黑道教父」，人脈廣闊，家族連任5次地方鄉長，政壇關係良好，和親民黨主席宋楚瑜是近30年好友，而柯文哲今年8月更是特地南下拜訪，2人同框畫面曝光，引起外界關注。林水樹為長女舉辦歸寧喜宴。（圖／翻攝自藝彩燈光臉書）而林水樹日前風光嫁女兒，盛大的排場也讓民眾瞠目結舌，紛紛留言讚嘆：「真的大開眼界啦」、「超震撼的看著我都目不轉睛」、「有頭有臉的人才這麼辦活動，不然現代年輕人都嘛選擇公證比較輕鬆，這只是形式而已，後面相處方式才是最重要」、「真的震撼，鄉下地方回家，路上車子很像在高速公路塞車好多」。
鹿耳門聖母廟舉辦月老聯誼 男性名額瞬間爆滿「工程師、博士都報名」
台南鹿耳門聖母廟主辦月老活動，沒想到今（10）日上午10點一開放報名，260個男性名額就瞬間沒了，不少人想參加都沒有名額參加了，廟方也透露這次報名的男性職業多元不乏高收入份子，如台積電工程師、台大博士都報名了。台南鹿耳門聖母廟在今年西洋情人節與七夕情人節，都舉辦月老聯誼且人數爆滿，因此在今年1111光棍節決定再辦一場月老聯誼活動，報名資格為台灣籍、25-50歲之未婚、單身、身分證配偶欄空白者，活動內容包含趣味闖關DIY、互動聯誼和米其林總舖師辦桌晚宴，名額更加開到520位(男、女人數各半)，結果男性名額在7分鐘內就秒殺，系統還一度當機，女性名額也是1小時2分鐘額滿。廟方表示，前2場活動僅限設籍台南市民報名，如今來自全台各地，男性報名者職業以工程師最多，有3成都是在台積電上班，包含台大博士在內約有50位碩博士生，也有醫師、中小企業的老闆、牙醫、老師、軍人、公務員、消防員、藥師、水電人員等；女性報名者職業以科技業占多數，其他包含老師、金融、公職、牙醫、營養師、攝影師，還有來自金門防衛指揮部。另外也有男性報名者打電話來表示，自己的親哥哥沒有報名到，但親哥哥比他更需要，因此想把名額讓給親哥哥，廟方也破例受理；廟方也表示由於女生取消率較高，因此會再開放30個女性候補名額，報名成功後，會由台南市民政局戶政科媒合全台灣戶政科，進行婚姻狀況的確認，以確保正統鹿耳門聖母廟的聯誼狀況。
夏靖庭熬「百靈湯」挽愛妻生命 「她」淚流不止：感覺很特別
在《百味小廚神 中元大餐》飾演總鋪師的夏靖庭因意外過世，生前曾為了照護病妻（徐麗雯飾），讓她能吃得下東西，日以繼夜研究料理，成就了一碗百靈湯，但最終仍留下遺憾，無法挽回愛妻生命。徐麗雯談到她化作鬼魂的這場戲，「我在夏哥面前，看著他眼見我消失、升空、化作星星（特效），我卻還在現場，目睹了一切，這種感覺很特別。」近距離看著對方的表演很細緻動人，徐麗雯雖然被特效處理消失，但回想當下她說：「留在原地的我，淚流不止。」夏靖庭（左）演技動人，讓徐麗雯（右）當場淚流不止。（圖／八大電視提供）明(27日)晚間八點將播出《百味小廚神 中元大餐》第一季最終回，劇中阮柏皓為了能再見到阿公夏靖庭，透過料理讓兩人跨越陰陽連結，其中一道百靈湯食譜把所有食材濾掉只留清湯，而阮柏皓透過通靈眼才知道這鍋湯背後埋藏的意義，夏靖庭也留下了一句經典台詞「把什麼東西拿掉不是重點，料理最重要的是，看你把什麼東西留下來。」於劇中飾演夏靖庭的妻子的徐麗雯，表示真實生活中的老公廚藝了得，「老公的確比我常下廚，只要嘴甜一點，就常可以發懶享口福。」由於母親是料理達人，養成她從小嘴就很刁，「我自己做菜很憑感覺，但大家都說好吃，可能是遺傳、天份。但要興致所至才會出手，不是很常做菜。」而拍攝期間令她印象深刻的是劇組請來真正的總舖師教他們在戶外起灶煮雜菜湯，刀工、備料等都很擬真，是從前沒有過的體驗。徐麗雯曾獲得金鐘獎迷你劇集電視電影編劇獎殊榮，會創作、演戲，也執導作品的她透露目前著手在開發兒少的戲劇，但對於要執導小孩還不是很有把握。這次參與演出《百味小廚神 中元大餐》，觀察導演、編劇、選角組如何和小孩演員互動，徐麗雯坦言，自己有小孩之後才開始關注兒少節目、戲劇，「發現台灣比起很多國家，對於兒少的想像還是比較有限、量也不大，期待自己未來可以拍出大人想看、小孩也被關照的作品！」第二季《百味小廚神 校園爭霸戰》將於9月3日起首播，于子育、郭子乾、海裕芬等角色也將陸續登場。
夏靖庭請鬼吃大餐 《百味小廚神》通靈滿足「鬼家人」
夏靖庭在《百味小廚神 中元大餐》飾演總舖師「孤龍師」，劇中他每逢中元必以一桌好菜款待好兄弟，孫子阮柏皓在阿公猝逝後，決心重現阿公在食譜裡寫下的手路菜，劇中跨越陰陽兩界的祖孫情令人動容。該劇今（12日）釋出「故事篇花絮」影片，揭秘如何透過溫馨逗趣的劇情讓孩子們了解死亡，並克服對鬼的恐懼。《百味小廚神 中元大餐》中，擁有通靈能力的總舖師「孤龍師」夏靖庭和「通靈金孫」阮柏皓煮完大餐後，一定要點一支香，鬼才能享用這些美食，江宜蓉表示，孩子們看到這些劇情後難免感到疑惑，夏靖庭當下認真解釋：「因為祂們是靈魂的狀態，所以要燒完香，飯才會變成祂們可以食用的狀態，祂們才吃得到。」江宜蓉在那一刻深受感動，「突然覺得好溫馨，這就是一種習俗的傳承。」她也很期待家長和孩子在家裡一起看戲後，可以產生類似的對話，「一想到就覺得好可愛！」江宜蓉（左）在劇中飾演黃冠智好友，對於戲裡傳達的習俗意涵感到溫馨有趣。（圖／紅衣小女孩）夏靖庭在劇中努力學習廚藝滿足林奕嵐、林澤凱等「鬼家人」的口腹之慾，現實中相信有鬼嗎？他表示自己是基督徒：「既然我相信有神，是否相對的也有惡魔及鬼的存在？」他認為：「這個世界上的事無奇不有，我不了解的事，我也不能說不存在。」更透露自己農曆生日就是七月初一「鬼門開」，「小時候都被父母笑稱，我是鬼門一開，就拚命的往前衝出來投胎的，所以沒有那麼大的恐懼。」編劇蔡岳霖透露劇本發想緣起，是回想兒時在中元節跟著家人去廟宇拜拜，「看著桌上的零食，突然想說，如果我是鬼，一年只能回來一次，肯定不會想吃這些東西！」編劇莊榮祚則提到：「根據台灣存在過的不同文化、不同年代的鬼，讓祂們一起和瀚旻（阮柏皓）做朋友。」兩位編劇由此描繪出《中元大餐》的世界觀，劇中出現「小許瑋甯」林奕嵐飾演的「最美荷蘭女鬼」、江宜蓉飾演的「最俏復古女鬼」，再透過料理連結人與鬼的世界。鬼魂不再只是可怕的存在，而是在小主人公阮柏皓身旁給予陪伴和協助，讓阮柏皓逐漸克服對鬼的恐懼、面對阿公的死亡，這群鬼也成為「鬼家人」一般的存在。《百味小廚神 中元大餐》由《紅衣小女孩》幕後團隊打造，將於今年8月播出。
夏靖庭疫情間工作停擺專研廚藝 演總舖師猝逝留私房菜傳金孫
視帝夏靖庭、藍正龍與新銳童星阮柏皓在影集《百味小廚神 中元大餐》中演出祖孫三代，夏靖庭此次飾演當地家喻戶曉的總舖師，身為好爸爸的他對下廚稍有涉獵，疫情期間許多工作停擺，每天為了妻小在家研究麵食，「做燒餅，蔥油餅，饅頭，Pizza，包子之類的東西。」孩子們都因此愛上爸爸的手藝，直呼好吃！不過夏靖庭接著笑言，「我有些存疑，因為那時孩子還小，疫情期間哪裡都去不了，只能吃我做的東西！」雖然偶爾下廚，夏靖庭還是為了演出《百味小廚神》和阮柏皓等演員們一起和辦桌師傅學習，努力精進料理工夫，尤其針對劇中要用到的菜色，師傅都仔細指導如何備料、烹煮。演出後是否練出高超廚藝？夏靖庭坦言，「料理是門學問，除了事前的準備工作，以及中間進行程序，都非常耗費大量的時間，很需要耐心，一定要非常有興趣才能投入。」坦言因工作所需才練習，「戲拍完了沒時間再練習，很快就把重點忘記了。」童星阮柏皓在劇中挑戰許多料理，為此提前在家練習。（圖／紅衣小女孩股份有限公司提供）年僅13歲的童星阮柏皓則面臨較大挑戰，他要從「料理白紙」變身「小總舖師」，「我原本是完全不會做菜，開拍之前導演讓我帶菜刀回去練習切菜，也有跟奶奶一起煮菜。」雖然努力練習，但對他在開拍後仍面臨意想不到的難關，「影集中有一道菜叫紅蟳米糕，可是那隻螃蟹很活潑， 一直在動，但我要把它的線剪開，我覺得很恐怖！」幸好最後成功克服恐懼，完成劇中指定美味菜餚。該劇描述擁有好廚藝的「阿公」夏靖庭每逢中元必以一桌好菜款待好兄弟，孫子阮柏皓在阿公猝逝後，決心重現阿公在食譜裡寫下的手路菜，劇組為還原美食煞費苦心，更請來辦桌大師傅為演員們上課，夏靖庭透露：「導演在開拍前還特別安排『驗收日』，所有演員一起買菜下廚料理當日晚餐。」該劇將於7月2日在台北電影節舉行世界首映，今（11日）開賣後首映票持續熱賣中。
嫁入總鋪師世家！新郎曝老婆「不愛流水席」 嚐到阿爸「2道手路菜」被收服
高雄知名總舖師「內門阿隆師」前天（9日）升格當公公，豪砸上億元、席開200桌娶媳婦，菜色除了6層浮誇水果塔外，現場更上演巨無霸鮪魚新鮮現殺秀，新郎「阿翔師」湯貴翔也透露，交往時老婆原先對流水席存在刻板印象，直到吃到父親「阿隆師」的2道手路菜，這才讓她完全改觀。湯貴翔前天（9日）娶妻，由高雄市長陳其邁親自主婚，觀光局長高閔琳也是座上賓，除了在內門南海紫竹寺席開200桌外，迎娶排場更是找來百輛保時捷、瑪莎拉蒂、麥拉倫、賓士等豪華跑車，風光迎娶美嬌娘。湯貴翔(右)迎娶老婆許芳瑜(中)，網紅罔腰(左)也到場祝賀。（圖／翻攝罔腰的腰臉書）身為知名總舖師的「阿隆師」，幫兒子辦喜宴當然不能馬虎，端出封肉、蒸帝王鱈、海鮮大拼盤等豪華手路菜，現場更是上演精彩現殺鮪魚表演秀，鮮甜生魚片直送上桌，飯後水果則是由12種水果組成的「6層浮誇水果塔」，視覺味蕾一次滿足，每桌菜色光是食材就要價2萬元。湯貴翔表示，跟隨父親腳步入行總舖師已8年之久，與新娘許芳瑜是在朋友的聚會上相識相戀，原先老婆不喜歡吃傳統流水席，直到交往時吃到父親的手路菜「封肉」與「魚翅羹」，讓她驚嘆直呼好吃，這才讓老婆對辦桌菜色完全改觀。
內門總舖師「砸上億娶媳」秀手路菜！大辦200桌流水席 超澎湃菜色曝光
高雄知名總舖師「內門阿隆師」昨（9日）升格當公公，豪砸上億元、席開200桌娶媳婦，菜色除了6層浮誇水果塔外，現場更上演巨無霸鮪魚新鮮現殺秀，讓前去赴宴的觀光局長高閔琳不禁驚呼，「每一道菜都沒在『青青菜菜』」。「阿隆師」兒子湯貴翔昨（9日）娶妻，在內門南海紫竹寺席開200桌，由高雄市長陳其邁親自主婚，迎娶排場更是找來百輛保時捷、瑪莎拉蒂、麥拉倫等豪華跑車，風光迎娶美嬌娘。海陸豪華澎湃菜色端上桌，水裡游、山上跑全都應有盡有。（圖／擷取自Facebook／高雄美食地圖）宴席上演鮪魚現殺秀，鮮甜生魚片直送上桌。（圖／擷取自Facebook／高雄美食地圖）6層浮誇水果塔端上桌，視覺味蕾雙饗宴。（圖／擷取自Facebook／高閔琳 Minlin KAO）身為知名總舖師的「阿隆師」，幫兒子辦喜宴當然不能馬虎，端出封肉、蒸帝王鱈、海鮮大拼盤等豪華手路菜，現場更是上演精彩現殺鮪魚表演秀，鮮甜生魚片直送上桌，飯後水果則是由12種水果組成的「6層浮誇水果塔」，視覺味蕾一次滿足。對此，受邀到場祝賀的高閔琳，忍不住在臉書曬照分享，並發文讚嘆澎湃菜色，「光是看這一盤飯後水果，就知道每一道菜都沒在『青青菜菜』，史上最澎湃的菜色和最甜的水果盤就在這裡！」她也笑虧自己吃完流水席，體重一定會暴增好幾公斤。
2022米其林指南系列2／南部雙城必比登推介 台南27家中小吃最多 高雄20家以台菜拔頭籌
在今年的必比登推介店家中，首度納入評選的台南擁有最多新入選店家，共有 27個店家獲得必比登推介肯定，其中有19家以小吃入選，不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登名單亮點。「葉家小卷米粉」（左）、「保安路米糕」都是府城頗有名氣的小吃店家。（圖／擷取自葉家小卷米粉、保安路米糕粉絲頁）小吃店家名單包括「阿明豬心冬粉（保安路）」、「阿興虱目魚」、「保安路米糕」、「田媽媽 長盈海味屋」、「福泰飯桌第三代」、「下大道蘭米糕」、「八寶彬圓仔惠（國華街）」、「開元紅燒土魠魚羮」、「開元路無名虱目魚」、「康樂街牛肉湯」、「落成米糕」、「無名新鮮牛肉湯」、「無名羊肉湯」、「尚好吃牛肉湯」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、「王氏魚皮」、「葉家小卷米粉」、「一味品」、「永通虱目魚粥」。筑馨居空間與菜色充滿古意。（圖／擷取自筑馨居粉絲頁）另外台南還有5個店家以台菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：像有一甲子歷史的「阿美飯店」，專注提供經典宴席料理及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食；位於老宅內的「筑馨居」，則以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化。而「博仁堂」原是百年中藥行，現也提供特色藥膳湯盅；「府城食府（安平）」從裝潢到餐點都融入在地風情，特別能感受台南特色。高雄有20間店家進入必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）台南另外有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯，成就一碗台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，創立超過70年的「小公園擔仔麵」則以麵食入選，其以樸實滋味擄獲人心。當然對向來以府城小吃自豪，每個人都有自家口袋名單的台南人來說，心目中認為無可取代的美味店家想必還有更多，預期近期又會在網路掀起一波論戰。「湖東牛肉館」（左，圖／高雄市觀光局提供）與「橋邊鵝肉」都入選必比登推介。（圖／擷取自橋邊鵝肉粉絲頁）同樣首次納入評選的高雄則有20家進入必比登推介名單，其中9家都主打台菜，包括「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；而每日由台南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味；另外1955年就創立的「老店舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」則以台南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。頗有名氣的「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」則以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，以新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。「柏弘肉燥」曾榮獲高雄十大肉燥飯殊榮。（圖／高雄市觀光局提供）高雄另有6個店家以小吃入選，包括「北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）」、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。此外，在鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、及以現點現包的招牌蒸餃聞名的「楊寶寶蒸餃（楠梓）」等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。高雄市長陳其邁歡迎遊客聞香造訪高雄，圖為「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」。（圖／高雄市觀光局提供）對於高雄開出的名單，高雄市長陳其邁表示，本次高雄共有20間「物有所值」的美食店家入選，台菜品項更是4城之冠，另外更有3家曾在高雄市觀光局舉辦的肉燥飯爭霸賽中，榮獲2020年高雄十大肉燥飯殊榮，包括橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、弘記肉燥飯舖與柏弘肉燥，適合遊客來趟舌尖上的高雄美味之旅。《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單將於8/ 30公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11點於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。包括必比登推介的2022完整名單，也將在當天統一更新於網站與App上。
郭婷筠大方承認是廚藝廢棒 婆婆吐槽夫妻都幫不上忙
郭婷筠和老公彭正、婆婆一同參賽《鴻門家宴 婆媳廚房》，個性開朗的郭婷筠賽前就說已經想好對策，就是大方承認自己是廢棒，讓一旁的婆婆吐槽，本來就沒有冀望他們夫妻能幫上什麼忙，夫妻倆頓時只能傻笑。不過講歸講，比賽正式開始後，郭婷筠到「鴻門福利社」挑選婆婆指定的十二樣材料，不只一件沒漏，還動作神速完成，讓老公彭正當場給老婆一個讚。接下來郭婷筠被指派負責汆燙青江菜，竟然問說：「要怎麼知道它有沒有熟啦？」問完她跟老公兩人頓時大笑起來，果然如她自己所說是廚藝廢棒無誤。保庇天后王彩樺身穿粉紅色亮片洋裝，現身節目擔任客座嘉賓。（圖／衛視中文台提供）新一集《鴻門家宴 婆媳廚房》邀來保庇天后王彩樺擔任客座嘉賓，身穿粉紅色亮片洋裝一出現，立刻引來全場歡呼，王彩樺和參賽者親切的互動，還被主持人Ella笑說是要拜票嗎？沒想到當評審也是有策略的，話鋒一轉其實是先禮後兵：「先拉開距離，等一下我就會狠一點。」至於評分標準，王彩樺要看態度，有沒有用生命、用感情來料理，還有參賽者一家有沒有家庭和樂，都是她的評分重點，讓主持人Ella好奇問：「所以吵架就會扣分是不是？」王彩樺回說：「吵架，加分。」讓人爆笑不已。評審鍾欣凌（左起）、主持人李玉璽、客座嘉賓王彩樺、主持人Ella、評審索艾克。（圖／衛視中文台提供）王彩樺阿公是總舖師，阿嬤、爸爸都有著好手藝，讓她自嘲說：「到這裡呢，還好。」但對於廚藝還是相當有自信，老公說她煮的三杯雞比餐廳大廚還厲害，還說自己只是不煮，當場被鍾欣凌吐槽說：「我聽出來了，就是只有三杯雞，其他都不會。」笑翻全場。
善用飯店會員制 美食外帶、外送點數翻倍送 住2晚半價購餐飲
有多久沒有出遊或享用大餐了呢？身處疫情時代讓大家在生活上有了諸多變化，不過styletc記者發現，最近有些飯店紛紛祭出會員制好康，希望藉此搶一波商機，也讓有需要的消費者可以撿便宜。像晶華酒店先前因應餐廳無法內用而發展出的「晶華美食到你家」美食外帶外送平台，6月迎來開台一周年慶，特別推出「點食成晶」App會員紅利累點計畫，於平台消費每30元可獲贈1點，並於日後抵用消費1元，成為會員可免費獲得入會禮、生日禮、會員日買一送一、滿點送客房、取餐免排隊、外送免運費等禮遇。即日起至6月8日更快閃推出全站訂餐購物點數5倍送，另有多款訂閱制套餐、點數高達10倍送，現有會員不需再次下載，直接更新App就可獲贈點數並抵用消費，新會員則至手機App store搜尋並下載「晶華會」登入即可。另也精選出總舖師手路宴＋牛排龍蝦、米其林烤鴨宴＋日式雙饗盛合一次訂兩套的雙週分享餐以及一次訂三套的三週分享餐，祭出點數翻10倍的優惠，以消費金額3,000元為例，30元一點可以得到100點，10倍是1,000點，下次消費就可折抵1,000元消費。全新的「點食成晶APP會員紅利累點計畫」有兩種不同會員類別，「一般級會員」在免費加入後，會立刻得到100點，生日當月再致贈300點。當會員在「晶華美食到你家」累積消費點數至5,000點時，就可晉升為「饕客級會員」，除了可獲贈一張台北晶華免費住宿券外，還有每月一次雙北免運費、到店取餐貴賓通道免排隊等禮遇。每月5日還有設計會員日，享優質美食買一送一，限量熱門商品搶先預購等好康。今年初才開幕的台南安平雅樂軒酒店是南台灣第一家雅樂軒酒店，也是台南第一家萬豪國際集團酒店。（圖／萬豪國際集團提供）另像「萬豪旅享家」今年在台邁向擁有20家酒店里程碑，其中旗下15家酒店、11個代表品牌、8個目的地聯手推出夏日超值優惠活動，邀請旅客提早規劃下一段旅程。活動期間自即日起至9月30日，消費者只要在「萬豪旅享家 Marriott Bonvoy®」平台註冊會員（https://hotel-deals.marriott.com/bonvoytaiwan/ ），凡預訂指定酒店連續2晚住宿，即可以超值半價加購餐飲消費額，以及額外獲得萬豪旅享家1,000積分的優惠。桃園大溪笠復威斯汀度假酒店遠離塵囂，全房型皆有獨立觀景陽台。（圖／萬豪國際集團提供）此次活動涵括台北、宜蘭、新竹、林口、桃園、台中、台南和高雄等地飯店，讓消費者深入探索台灣美景時，還可享有超值餐飲優惠和額外積分，合作酒店包含台北W飯店、桃園大溪笠復威斯汀度假酒店、台北士林萬麗酒店、台北國泰萬怡酒店、林口亞昕福朋喜來登酒店、台中萬楓酒店、台南安平雅樂軒酒店、台北萬豪酒店、高雄萬豪酒店、台北喜來登大飯店、新竹豐邑喜來登大飯店、宜蘭力麗威斯汀度假酒店、台北寒舍艾美酒店、台北六福萬怡酒店、台中豐邑MOXY酒店等。香格里拉會手機應用程式，訂房購物兌換點數一指搞定。（台北遠東香格里拉提供）此外，為提升會員體驗，香格里拉常客獎勵計畫「香格里拉會」從6月6日開啟「香逢在6」會員日活動。將每月第6日設定為「會員日」，在當天上午9點至8日上午9點的48小時內推出一系列限時優惠，包括專屬會員價格與多重獎勵積分等。台北遠東香格里拉於首波會員日同步推出限時「6倍獎賞 隨您暢享」會員專屬住房專案，預訂即日起至8月31日期間住房，入住台北101景觀尊榮客房即可享點數6倍回饋、住宿期間三千元餐飲抵用金於各餐廳皆可使用，以及免費使用健身房、三溫暖及頂樓戶外景觀恆溫泳池等完善休閒設施，每晚7,080元，活動期間於香格里拉精品店線上購物也可獲得6倍獎勵積分。
端午連假遊高雄 賞龍舟、打卡新景點 旅宿、遊樂園優惠大放送
端午連假即將到來，在這段時間到高雄旅遊，除了能觀賞睽違2年後再次舉行的愛河龍舟賽，體驗愛河周邊水上遊憩設施、欣賞大型親子舞台劇「出南方劇團」、參與環保文創市集等活動，還可以打卡旗津網美新景點「海之星沙灘俱樂部」。styletc記者也發現，高雄市政府觀光局特別與各家業者合作，企劃端午連假期優惠懶人包，邀請民眾到港都歡度佳節。海之星沙灘俱樂部有適合拍照的漂流木盪鞦韆。（圖／高市觀光局提供）旗津海之星沙灘俱樂部愈夜愈美麗。（圖／高市觀光局提供）其中，觀光局與高雄在地業者合作打造的「海之星沙灘俱樂部」，日前熱鬧開幕，日式純白建築在整排椰子樹襯托下，怎麼拍都是網美角度。為回饋旗津在地居民，凡設籍旗津前往俱樂部消費可享9折優惠，一般民眾6/1～6/15消費拍照打卡上傳IG或FB，就送特製風味點心1份，該地除提供輕食、啤酒、特色飲品等，也將不定期舉辦文創市集、露營品牌進駐等活動，未來也會有動力水域活動加入營運，結合旗津藍眼淚、波波草、高雄燈會光幻映像（貝殼館旁）、光影振福（豐收廣場旁）、青鳥（沙灘吧後方）、引路使者（沙灘吧後方）等燈飾進駐，將形成旗津夜晚最美海岸線。旗津藍眼淚與沙灘夜色。（圖／高市觀光局提供）此外，自5月南橫恢復通行後，再次帶動高雄東九區觀光熱潮。到東九區可欣賞客家文化、品嘗小農慢食及內門總舖師料理、了解原住民傳統、體驗六龜溫泉，還有各大宗教廟宇及特色民宿等觀光元素。旅客在端午連假暢遊東高雄及南橫後，回到市區後也有滿滿優惠可使用，觀光局和多家業者整合推出許多方案，優惠懶人包已在高雄旅遊網（https://khh.travel/zh-tw/event/news/4526）發布，例如住宿部分有漢來大飯店「漢來饗樂趣」住房專案，超值價每晚4,900元起，還送2,000元漢來美食餐飲券或1,600元住宿折抵券2選1；高雄圓山大飯店推出平日每房5,800元住房一送一專案優惠等。端午期間高雄多家餐廳及餐酒館推出優惠方案。（圖／一點酒意餐酒館提供）餐飲部分，漢來美食祭出用餐單筆消費滿6,888元即贈送一張價值超過14,700元的五星級飯店住宿券；民眾於6/1～6/4到猶大獅廚享受美食，來店用餐即招待義大利氣泡酒，每人1杯；牛排名店MÚO steakhouse也推出6月份民眾來店用餐，每桌贈送煙燻奶油一份；馬爹力餐酒館推出4名同住家人完成3劑疫苗接種，預約訂位即贈送烏克蘭的瑪蘭哥香檳氣泡酒。蓮池潭纜繩滑水提供買一送一優惠活動。（圖／高市觀光局提供）另外義大遊樂世界6月起推出18歲以上打滿3劑疫苗平日暢玩只要333元，端午連假期間，名字有「義、大、端、午」的民眾，更只要破盤價55元；鈴鹿賽道樂園也推出雙人全日暢遊666元，1名18歲以上成人購買乙張全票，可免費帶1名12歲以下兒童，暢玩11項遊樂設施，另外單人卡丁車2場或好友雙人共尬同1場都只要999元（初次體驗遊客須付100元講習費）。此外高雄各知名景點也祭出好康，例如蓮池潭擁有五塔環狀滑水場，纜繩滑水也提供買一送一優惠，更多內容建議直接上活動頁查詢。
睽違2年重新復辦 高雄內門宋江陣3/25登場 總舖師辦桌明起搶訂！
最近台灣燈會雖然落幕，但在高雄又有大型活動緊接而來，styletc記者注意到，睽違2年的重要節慶盛事「高雄內門宋江陣」，將於3/25晚間在高雄內門順賢宮復辦，並橫跨3/26、3/27及清明連假（4/2～4/5），以「Battle」展演為重要元素，邀請包括傳統的夏梅林宋江陣、在地順賢宮宋江陣表演，以及台灣戲曲學院、中華藝校、台南大學、龍華科大等大專院校展現年輕創意，另外還邀請男團B.T.O.D、十鼓擊樂團進行跨界合作，帶入流行樂及街舞元素，期待讓更多年輕族群喜歡上宋江陣；同時，受民眾歡迎的內門總舖師辦桌「宋江大宴」也不缺席，將於3/26由南北大廚聯手開桌，並於3/9下午5點起在官網及臉書開放訂桌。「宋江大宴」現場也會搭配宋江陣的演出及水舞煙火秀。（圖／高雄觀光局提供）高雄市政府觀光局局長周玲妏表示，高雄內門為台灣宋江陣重要發展地，前兩年受到疫情影響停辦，今年活動也搭配2026年街舞霹靂舞納入青年奧運議題，規劃宋江陣與街舞做跨界結合，以全新樣貌回到大眾視野。而宋江陣活動中不可或缺的總舖師辦桌饗宴，此次也邀請到2021年經濟部商業司12大傳承台菜餐廳之一的儂來餐廳主廚黃景龍，以及內門在地總舖師：辦桌專家湯富隆（阿隆師）、吳義雄（阿机師）、陳美花等師傅，每位主廚負責15桌、共計60桌，讓他們以多年辦桌經驗展現出台灣飲食文化，同時，這也是後疫情時代難得可以在戶外百人辦桌的台灣風貌。高雄觀光局表示，民眾若參與將以桌為單位、採預約制，今年菜色也升級，一桌價格新台幣12,000元，售完為止。「宋江大宴」除將於3/9下午5點起於高雄內門宋江陣臉書及官網開放預訂，屆時也將同步公布菜單。此次活動邀請男團B.T.O.D跨界合作。（圖／高雄觀光局提供）除了精彩展演及美味料理，此次活動也邀請街舞男團B.T.O.D與知名作詞人許常德合作，打造主題曲「宋江大好」，團員們首次為傳統活動寫歌，花了很多時間來了解宋江陣文化。同時邀請阿火老師擔任主題曲製作人，以弦樂開場，接著進入歐美的嘻哈節奏，再混搭十鼓擊樂團的傳統鼓陣及樂器LIVE演出，展現活動創新風貌。【高雄內門宋江陣】官網：http://www.who-ha.com.tw/官方臉書：https://www.facebook.com/kaohsiungwhoha