羅家古早味
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30家好食齊聚,「臺灣好食館」8月2日至5日 於台灣美食展精彩登場!
由經濟部商業發展署主辦的「臺灣好食館」,2024年8月2日在台北世貿一館盛大登場,為期四天的展售分為「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心飲品」、「好食伴手禮」四大主題,包括米其林必比登、入選餐廳及特色人氣排隊名店,都在臺灣好食館展出,吸引國內外觀光旅客到場體驗。為提升餐飲業整體品牌知名度,經濟部商業發展署透過辦理臺灣美食主題活動,遴選臺灣優質餐飲美食展出,塑造臺灣美食國際形象並帶動餐飲商機。本次「臺灣好食館」網羅臺灣各地美食,嚴選30家特色餐飲品牌參與,邀請臺北獲獎五屆冠軍牛肉麵「洪師父牛肉麵」,以及來自臺中、臺南米其林必比登推介的「滬舍餘味」、「羅家古早味」和「鮮蒸蝦仁肉圓」。此外,更邀請連續獲選本署優質臺菜甄選的「儂來餐廳」及「膳馨民間創作料理」,全館料理展現了紮實的口感和鮮美飽滿的用料,不僅滿足食客的味蕾,更可深刻體驗臺灣的熱情。經濟部商業發展署「臺灣好食館」邀請米其林必比登、入選餐廳及特色人氣排隊名店現場展售,吸引國內外觀光旅客到場體驗。(圖片提供/經濟部商業發展署)夏季熱浪襲來,正需要冰涼飲品解放暑氣!來一杯臺灣COE指定「達文西咖啡」、嚐一口「山海豆花」的花生酥絹豆花,保證讓您清涼一夏!此外,0403地震影響花蓮觀光及店家生意,本次特別設立花蓮專區以協助提振花蓮店家買氣,由花蓮縣政府推薦「曾記手工麻糬」、「豐興餅鋪」等特色伴手禮,帶您一同體驗花蓮獨特風味。為讓世界走進臺灣,促進國際人士來臺觀光及消費,並帶動周邊產業營收成長,落實「境內關外」政策,商業署持續協助臺灣餐飲服務品質精緻化,藉由米其林獲選餐廳行銷推廣,帶動餐飲店家高質化成長。本次展館也邀請米其林業者共襄盛舉,提高展館整體銷售成績。本次臺灣好食館推出許多優惠,現場餐飲消費滿1,000元、2,000元、3,000元以上,即可參加抽獎兌換滿額禮。現場除了有各種限時抽獎、滿額贈禮等活動、還有有獎徵答等精彩節目,快來臺灣好食館吃美食,品好飲,享優惠!活動詳見FB臺灣美食:https://www.facebook.com/GourmetTaiwan。
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匯聚全台逾百家人氣品牌 飯店餐飲住宿券27折起 台灣美食展週五登場
今夏大型美食盛事「台灣美食展」將於8/2至8/5於台北世貿一館登場,展場規劃為「金牌特物、探索台味、異國美食、藝鳴驚人」四大展區,匯聚上百家人氣品牌、米其林必比登推薦美食、五星飯店餐券及產地直送的新鮮食材,方便民眾一站品嘗全台好滋味,還有多家飯店也推出展場限定優惠,最低下殺27折起!農業部邀請全台12家田媽媽端出技藝傳承的在地好滋味,圖為花泉田園美食坊。(圖/台灣觀光協會提供)大會舞台活動「主廚的烹飪哲學」將邀請連續兩屆入選米其林必比登推薦的「Monsoon季風」主廚廖永勛示範戰爭菜包。(圖/台灣觀光協會提供)展中如農業部推出的「臺灣農業館」邀請農村青年帶來優質農漁特產、田媽媽展售特色美食,包括在英國及日本柑橘果醬大賽榮獲大獎的「小甜心果醬」、必比登推薦長盈海味屋等知名店家與產品,同時規劃展場限定的限量田媽媽招牌小辦桌、食農講座及農村小廚房,以及農遊主題商品;客委會的「HA-FOOD客家館」也將邀請米其林綠星餐廳主廚簡天才現場料理教學。經濟部商業發展署的「臺灣好食館」則集結滬舍餘味餐館、羅家古早味、鮮蒸蝦仁肉圓、膳馨民間創作料理等數間連年榮獲米其林必比登推薦餐廳,以及特色排隊美食、金牌伴手禮等30間名店,其中也包含來自花蓮的數間知名店家,如德森農莊、食嚐玩料理、砂卡礑自然農莊等,邀民眾一同支持花蓮觀光;另外延續去年廣受好評的嘉義三冠王,嘉義縣政府今年以「嘉義。五金行」帶來烏金─烏魚子、黑金─高山咖啡、茶金─高山茶、白金─海鹽及綠金─山葵,包含獲得全國十大神農獎的「林家冠軍烏魚子」、擁有世界級精品咖啡的「卓武咖啡」及「青葉咖啡」、多家米其林知名餐廳指定選用鹽的「洲南鹽場」商品,及阿里山唯一復育成功的「阿里山極邊山葵」等。獲必比登推薦的台中「滬舍餘味」將販售去年每日都完售的生煎包(左),嘉義縣政府也將烏金帶到展場,圖為獲得全國十大神農獎的「林家冠軍烏魚子」。(圖/台灣觀光協會提供)海霸王推出台菜超值餐券。(圖/台灣觀光協會提供)各大飯店、餐飲集團亦提前公布展場優惠,例如海霸王推出超值美食券下殺51折起,原價4,500元的懷念料理極品美食券,每日展場限量20組只要2,500元;晶華酒店祭出折扣27折的「全家愛旅行」城市度假住宿券方案,原價29,799元,特價只要7,999元,以及平日「栢麗廳泰市場」自助美饌,買10張再加贈1張;台北美福大飯店帶來「超值美食通用券」,每張最優惠55折3,300元,一泊一食住宿券最低39折,每人2,499元起;大倉久和大飯店精選餐券下殺72折,歐風館自助餐廳「平日午餐單人券」10張原價16,698元,買10送1、特價12,000元,更有展場限定「鮑魚糯米雞」、「松阪豬叉燒包」限量試吃;大地酒店推出「美食溫泉三重饗宴一泊三食住宿券」下殺53折;台北、高雄圓山大飯店聯合推出住宿券27折起、星級美饌餐券71折起。日本美食館將帶來日本各地美食好物。(圖/台灣觀光協會提供)異國美食展區今年以日本館為核心,將展出超過百年歷史的昆布專門店KURAKON、IRIS OHYAMA x 歲時亭「御手洗麻糬銅鑼燒」、御多福 x 赤鐵「廣島燒」,石垣市更首次引入石垣牛,並在展期間提供民眾限量品嘗;日本香川縣則帶來產地直送的讚岐烏龍麵。更有價值超過4,000日圓的寶可夢呆呆獸大禮包,以及每日限量200份彩球新娘冰淇淋試吃活動。今年主辦單位也推出早鳥禮及問卷等好禮回饋參展民眾,每日前1,000位入場者,可於入口處領取限量美味早鳥禮(每人1份),每日中午也推出「眼明手筷」活動,挑戰最快用筷子夾起指定食物,可贏取價值超過千元的限量好禮。主辦單位亦鼓勵民眾看展自備環保餐具、環保袋,展場也會提供循環餐具租借服務。另外,主辦單位今年也規劃限量1萬張的捐血贈票活動,即日起至8/3於北北基地區18個捐血點,捐一袋血即可兌換1張門票,捐兩袋血即可兌換2張門票。台中長榮桂冠酒店也推出多款精緻巧克力。(圖/黑金派對提供)除了台灣美食展,8/2~8/4還有全台最大巧克力主題快閃活動「黑金派對」好評加開,此次首度移師台中,在台中長榮桂冠酒店B2長榮廳舉辦。現場將集結國內外數十家頂級甜點、咖啡、酒飲與巧克力品牌,包括邀請曾奪得多項國內外獎牌的地主品牌「台中長榮桂冠酒店」,以融合台灣在地特色原物料,和透過多樣不同食材搭配而成風味組合;還有歐美王室御用百年品牌「Du Rhône Chocolatier」、阿聯酋頭等艙指定品牌「PACCARI」,以及榮獲法國最佳工藝職人獎的Christian Camprini帶來的南法蔚藍海岸頂級手工巧克力等。此外,消費滿額還可免費玩賓果,最大獎有機會獲得EVA AIR長榮航空歐洲不限航點來回機票。
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平價米其林「必比登名單」揭曉 新增19家、半數由台菜、小吃麵食包辦
《臺北臺中米其林指南2021》搶在星級餐廳名單公布之前,率先揭曉兩座城市的平價美食榜單「必比登推介」,這次上榜的台北店家共58間、台中33間,其中19 家店家是新入選,6家位於台北、13家位於台中。台北新增的6家店家中,包含3家台灣菜。位在台北中山區的「隱食家」,多以手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等,少油少鹽健康烹調;小而雅致的「金賞軒」提供經典台菜,也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理;位於陽明山的30年老店「松竹園」,則以自家飼養的土雞料理聞名,招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等,都廣受喜愛。陽明山上的松竹園以自家飼養的土雞料理聞名。(圖/翻攝自松竹園粉絲專頁)另外3家是由印尼華僑創立的「磐石坊」,經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等,都讓人感受到濃厚道地的印尼風情;位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食,以自家嚴選的藥膳入菜,特別推薦何首烏雞湯;「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳,提供湘菜與江浙菜美食,標榜不勾芡、不使用味精,並以每天採買的新鮮食材烹調,湖南金錢蛋、無錫排骨等都是推薦菜色。台中新增的13家店家中,包含4家是台灣菜。由排灣族老闆經營的「嚕咕嚕原住民音樂餐廳」,主打香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜;南屯區的「羅家古早味」以各式麻油料理為招牌,像是麻油土雞腿是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天完成;「菇神位」於香菇盛產地新社,老闆擅以菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色;「醉月樓」位於台中知名景點宮原眼科,提供道地台菜,環境華麗、味道細膩。麵食類的則有3家,位於西屯的「可口牛肉麵」,特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵;店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性,湯頭醇厚的各式麵點,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵;饕之鄉從路邊攤起家,小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都是熟客最愛。1933年創立的台中肉員,以肉圓、魚丸湯與冬粉湯飄香80餘年。(圖/米其林指南)小吃類則有「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」3家。陳明統爌肉飯以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味;鮮魚鱻是30年老店,各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等,是不能錯過的美味;1933年創立的台中肉員,店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵,紅燒半筋半肉牛肉麵為招牌。(圖/翻攝自松竹園粉絲專頁) 其他入選還有提供素食料理的「曙光居」,人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」;西區的「好菜」裝潢簡約,提供以台菜及融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。逾60年的「牛稼莊」客家菜,選用台中在地黃牛,溫體送達,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。※必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在台北與台中,這意味著消費者能以台幣 1000元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。
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米其林必比登名單揭曉! 台北6家、台中13家新入榜
《臺北臺中米其林指南 2021》將於8月25日於線上公布,在此之前,米其林今(11日)率先公布必比登推介名單,名單中台北有58個店家、台中有33個店家獲得必比登推介,其中19家店家是新入選,6家位於台北、13家位於台中。台北新入選必比登推介的6家店家中,3家提供台灣菜。隱食家隱身於台北中山區巷弄中,以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等,少油少鹽健康烹調;小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典,也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理;位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店,以自家飼養的土雞料理聞名,招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等,都廣受喜愛。巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳,提供湘菜與江浙菜美食,湖南金錢蛋、無錫排骨等,都是推薦菜色。(圖/取自米其林指南網站)另外3家新入選台北必比登推介的店家,包括由印尼華僑創立的磐石坊,從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等,都讓人感受到濃厚道地的印尼風情;位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食,以自家嚴選的藥膳入菜,特別推薦何首烏雞湯;巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳,提供湘菜與江浙菜美食,標榜不勾芡、不使用味精,並以每天採買的新鮮食材烹調,湖南金錢蛋、無錫排骨等,都是推薦菜色。位於南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理。(圖/取自米其林指南網站)台中共有13家新入選的必比登推介店家,其中4家是台灣菜。位於台中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜;南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯;菇神位於香菇盛產地新社,老闆本身經營香菇事業,餐廳以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色;醉月樓位於臺中知名景點宮原眼科,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。1933年創立的台中肉員,店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香 80餘年。(圖/取自米其林指南網站)陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與台中肉員三家,則以小吃入選。陳明統爌肉飯經營超過半世紀,以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味;鮮魚鱻是30年老店,各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等,是不能錯過的美味;1933年創立的台中肉員,店內簡單的3款美食,肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵,新入選必比登推介。(圖/取自米其林指南網站)可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。位於西屯的可口牛肉麵,特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵;店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性,湯頭醇厚的各式麵點,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵;饕之鄉從路邊攤起家,小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都廣受歡迎。西區的好菜裝潢簡約,提供以臺菜為主的料理,但也有融合南洋咖 喱、味噌等南洋與和風的菜色。(圖/取自米其林指南網站)其他入選必比登推介的台中店家,還有提供素食料理的曙光居,人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」;西區的好菜裝潢簡約,提供以臺菜為主的料理,但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。創立超過 60 年的牛稼莊提供客家料理,店內充滿客家風情,選用台中在地黃牛,溫體送達,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。米其林指出,必比登推介店家提供「物有所值」的美食,這意味著消費者能以1000元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。受到疫情影響,星級餐廳的完整《臺北臺中指南2021》名單將於8月25日於線上公布。