羊肉湯
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12生肖本周運勢排行榜！屬龍者氣勢輝煌 事業、健康運超強
命理生肖專家曼樺老師分析，11月2日至11月8日十二生肖運勢，本周屬龍的人，在財運、愛情、健康運勢都相當不錯，要好好把握機會。本周事業運前三名：1.龍本周運勢強大，氣勢輝煌，貴人出現來幫忙，為第一名。行事順利，如虎添翼，千萬好好把握機會。2.猴本周運勢光明在望，順風順水，為第二名。有心就有福，有願就有力，期許自己格局再高，再大。2.虎本周運勢大躍升，好運旺旺同為第二名。趕緊把握商機，得搶佔鼇頭才能扭轉乾坤。你越努力，就會越幸運。3.雞本周運勢漸漸轉旺，為第三名。心中作戰計畫底定，想要快馬加鞭，在計畫擬定，開會再三後展現沖刺力，好好的表現一番。3.兔本周運勢突然逆轉勝，實力繼續被看見，同為第三名。多一份心思自己去督導一下，確保你勝利的果實。本周愛情運前三名：1.雞愛情運上升，暗戀上你的烹飪教師，每周有兩天是你心情最開朗的時刻，你喜歡這種無人知的暗戀，特別開心。2.龍單身女性本周職場魅力大增，專心做事的魄力，讓你贏得異性愛慕的眼光，宛如桃花舞春風般的心情飛揚。 3.猴愛情運甜蜜，許久不曾與另一半單獨一起享受美麗的晚餐與短暫假期，有了孩子之後，真的要善用時間管理，並且真愛對方。本周健康運前三名：1.龍健康運佳，持續的騎腳踏車運動，雖然辛苦，但是身體變得結實有力，體型完美，太喜歡這種感覺了。2.猴健康運不錯，立冬時節可以喝些羊肉湯來溫補。平時也吃些紅棗山藥小米粥，有補中益氣、養血安神功效。3.兔健康運不俗，喜歡自己做早餐，無論是現打的蔬果汁，或是YOGHOUT加麥片，都比油煎的早餐好的多。
「我給大爺一碗湯，他送了一套房」影片被吐槽 客服喊：是真人真事
大陸知名餐飲品牌「西貝因」官方近日發布的一則視頻，再度成為網友關注焦點。視頻題為〈我給大爺一碗湯，大爺要送我北京一套房〉，講述了西貝北京六里橋旗艦店前店長劉某霞的真實經歷，引發網友熱議與吐槽。《極目新聞》報導，視頻中，劉某霞回憶，曾有一位來自內蒙古的顧客提出，只付一碗錢，但想要一碗羊肉湯和一碗涼湯。她接待後與對方相識，並在2002年至2004年間多次為其服務。後來，該顧客表示自己即將前往養老院，並提出要將自己在北京的一套一室一廳房子送給劉某霞。劉某霞在視頻中回憶道，「我那時候才17歲啊，嚇壞我了。」她最終婉拒了對方的好意，後續也未再聯繫。此段故事引發部分網友質疑其真實性，認為情節離奇難以置信，也有人批評這是西貝又一次「災難公關」。此外，依照劉某霞的說法，她2004年才17歲，但若以2002年計算，她僅15歲便已在西貝門店工作，網友戲稱其為「童工」。據了解，該視頻最早發布於西貝官方認證公眾號「西貝品味早讀」，該帳號自我介紹為「西貝員工的交流平台，展示西貝風貌的窗口」。今年9月23日，該公眾號曾發布文章〈7歲的毛毛：我以為自己再也吃不到西貝了……〉，亦引發全網討論，後被刪除。《極目新聞》26日致電西貝客服，客服確認，視頻確實首發於「西貝品味早讀」公眾號，且為過往事件，而非近期發布，「該公眾號主要用於與西貝員工交流互動，並非對外公開。」至於劉某霞是否15歲就開始工作，客服表示不清楚。此外，記者致電西貝北京六里橋旗艦店，工作人員表示，劉某霞為該店前任店長，自今年3月起已不在該店，其他情況不清楚。這則視頻的曝光，再次凸顯了西貝在社交媒體上的關注度與公關敏感性，也引發網友對餐飲品牌在公眾傳播內容的真實性及員工信息透明度的討論。
青色之城3／莜麵、燒賣、冰煮羊 呼市美食盡在塞上老街
作為內蒙古自治區的首府，呼和浩特（簡稱呼市）不僅是草原文化的重要承載地，也是一座能讓人透過味覺記住的城市。當地的飲食融合了遊牧傳統與塞外風情，既粗獷豪邁，又細膩溫潤。尤其是塞上老街一帶，聚集了許多傳承數十年甚至上百年的名店小吃，宛如一部活生生的「呼市味覺地圖」，每一口都蘊含著故事。走進塞上老街，最先吸引人的往往是那濃郁的穀物香氣，來自於當地人最愛的莜麵。莜麵的歷史可追溯至戰國時期，隨著山西移民的遷入，這種粗糧在呼和浩特落地生根，並與蒙古族的飲食習慣相結合，發展出獨特的製作方式。「北莜北」莜麵店的老闆李洪波表示，莜麥磨成的麵粉經過巧手揉搓，變成蜂窩狀的莜麵窩窩或是細長的莜麵魚魚，蒸熟後口感紮實又富有彈性，帶著天然的穀物香氣。「無論是搭配熱騰騰的羊肉湯、豬肉湯，還是涼拌酸菜，都能讓人感受到這片土地最樸實的風味。」當地人常說：「內蒙三件寶，莜麵、土豆、羊皮襖」，足見莜麵在他們心中的地位。莜麥磨成的麵粉經過巧手揉搓，變成蜂窩狀的莜麵窩窩或是細長的莜麵魚魚，蒸熟後口感紮實又富有彈性。（圖╱王若攝）走出「北莜北」，前方轉角的「海鵬」酸奶餅店門前已排起了長隊。酸奶餅源自於蒙古族，遊牧民族將發酵的駱駝奶或牛、羊奶與麵粉混合，烤製成便於攜帶與保存的乾糧。「海鵬」則在傳統基礎上融入創意，外層烤得焦香酥脆，內裡卻帶著濃郁的奶香和淡淡的酸意，入口清爽不膩，越嚼越能感受到乳香在口腔中慢慢化開。有些酸奶餅店家還會在餅上撒上一層砂糖，讓甜味與奶香交織，再配上一碗熱奶茶，便是最地道的草原風味。採訪呼市美食，聽到當地人推薦「燒賣」時，本刊記者還一頭霧水，因為印象中燒賣是屬於南方美食。幾經打聽、考證，才知道呼和浩特早在明清時期，便因為山西及回民商人的引入而有燒賣，只是說法不同，又稱「稍麥」、「燒麥」或「捎賣」。已有百年歷史的「老綏元」是呼和浩特最著名的燒賣店。（圖╱王若攝）與南方的小籠精緻不同，呼市的燒賣顯得豪邁大氣，皮薄而韌，半透明的外觀中隱約可見各種內餡。呼市的燒賣以羊肉餡為主，其普遍性就和台灣的牛肉麵或蚵仔麵線類似，街頭巷尾隨處皆可嘗到，但最具代表的，要算是「老綏元」的羊肉燒賣。「老綏元」從一家百年老店，發展至今擁有一百多家分店，靠的是個「鮮」字。當天現宰的新鮮羊肉經細細剁碎，只調入蔥薑與少許調料。蒸籠一揭，熱氣氤氳，香氣直撲鼻尖；入口後，肉餡飽滿多汁，瞬間溢滿口腔。蘸一點山西老陳醋，更能襯托出羊肉的鮮甜。「老綏元」的羊肉燒賣皮薄而韌，只用當天現宰的新鮮羊肉剁碎，調入蔥薑與調料，肉餡飽滿多汁。（圖╱王若攝）有趣的是，呼和浩特的燒賣是按麵皮重量計價，每一兩皮大約可包八個燒賣，許多老食客一進店就會喊：「來二兩燒賣！」配上一壺磚茶（普洱、黑茶），便是最地道的歸綏早茶。如果說燒賣是市井煙火的代表，那麼冰煮羊則是草原智慧的創新呈現。相傳成吉思汗西征時，士兵們曾用冰塊代替水煮羊肉，意外發現冰塊有去酸去膩的功能，煮出的肉質也更加鮮嫩。如今，這道古法在「澤成冰煮羊」的鍋中重現。澤成冰煮羊以肉質新鮮、湯頭清淡見長，特色是選用錫林郭勒草原的「666」羔羊肉，與冰塊、白蘑菇、蓯蓉和秘製香料一同放入銅鍋，隨著火候漸旺，冰融化成水，羊肉在溫火慢煮中變得無比嫩滑。澤成冰煮羊以冰塊代替水燉煮羊肉，不僅去酸去膩，羊肉在溫火慢煮中變得無比嫩滑。（圖╱王若攝）所謂「666羔羊」，是指「日行60里、6個月大的羔羊，每隻只取其6斤肉。」可見其肉之珍貴。開鍋後先喝一碗清澈鮮美的羊湯，再品嘗蘸了韭花醬或麻醬腐乳的羊肉，入口後層次變化之豐富令人叫絕，每一口都是來自草原的幸福。當夜幕降臨，塞上老街搖身一變，成為熱鬧非凡的夜市。這裡的煙火氣息與白日截然不同，攤販林立，遊人摩肩擦踵。炭火上的羊肉串是夜市的靈魂，外焦裡嫩的肉塊撒上孜然和辣椒粉，一口下去，鮮香四溢，令人欲罷不能。除了羊肉串，還能找到炸奶豆腐、蒙古奶茶、炒米粉、烤魚等各式小吃。總體來說，呼和浩特的美食既有草原的豪放，也有都市的細膩，既堅守傳統，又勇於創新。這座城市用美食構築了一段段故事，也把遊人帶進草原的詩意與人情之中。如果有機會漫步於此，不妨放慢腳步，讓味蕾帶你穿越時光，感受這座「青色之城」的千年風味。
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
他推「這款」泡麵加羊肉堪比小吃店 一票網友點頭：可以當小火鍋
泡麵是民眾肚子餓卻又不想出門時的最佳夥伴，也是不少人的月底救星，近日就有網友在臉書分享1款雙響泡推出的沙茶鍋燒湯麵，並表示加入一些羊肉一起煮的話，味道不輸一般小吃店。根據味丹官網，雙響泡推出的沙茶鍋燒湯麵其實是海鮮口味。（圖／擷取自味丹官網）日前有網友在臉書社團「泡麵公社泡麵俱樂部」分享1款雙響泡推出的沙茶鍋燒湯麵。從網友貼出的照片可以看到，他還在泡麵中加入一些羊肉和1顆雞蛋，對此這名原PO也表示「加入羊肉，沙茶羊肉湯麵，感覺還不錯」。而「泡麵公社泡麵俱樂部」中，也有其他同樣喜歡這款泡麵的網友表示「這沙茶湯底可以當小火鍋用了」、「有種鍋燒意麵的感覺」、「我覺得這款真的不錯吃」。也有網友推薦其他沙茶口味的泡麵，如林聰明沙鍋魚頭的風味杯麵，更有網友推薦用來一客鮮蝦魚板口味的泡麵，加上1湯匙的沙茶，並大讚「天啊！有夠好吃，突然覺得我吃不回原味了。」據了解，知名廚師詹姆士先前就曾在個人Youtube頻道，以盲測的方式試吃市面上的5款泡麵，其中這款雙響泡的沙茶鍋燒湯麵，更讓一度讓詹姆士誤以為是「沙茶牛肉麵」，詹姆士也大讚這款泡麵湯頭濃郁、沙茶味很香，麵條也很有嚼勁。根據味丹官網，這款沙茶鍋燒湯麵其實是海鮮口味，湯底添加了沙茶醬以及蝦味醬，更加入鯿魚、蛤蜊使整體香甜，還有大量的海帶芽讓湯頭更回甘。
羅東夜市羊肉湯名店遭爆「洗衣袋裝藥材熬湯」 衛生局稽查結果出爐
宜蘭羅東知名羊肉湯業者日前遭人PO網指控，疑似用材質是聚酯纖維的「洗衣袋」裝藥材熬湯，在持續高溫燉煮下，恐有食安疑慮。宜蘭縣政府衛生局獲知該訊息後，立即派員至該餐飲業製作場所稽查，經查現場並無發現有類似洗衣袋之包材。衛生局亦已責令業者對其所使用之食品容器具，須確認其材質及耐熱溫度符合相關規定。1名網友在臉書社團「爆料公社（官方粉專專屬）」曬出照片，可看到店家從中藥湯中撈出一大袋黑黑的， 疑似為藥材包，只不過這袋子明顯看出有拉鍊結構， 還佈滿網眼，讓民眾不禁懷疑「這不是洗衣袋嗎？」對此，業者澄清，他們使用的是耐熱煮飯巾，其耐熱可到250度高溫，消費者可以安心食用，不會拿聲譽開玩笑。有關民眾於社群網站反映「業者使用洗衣袋放入中藥材燉煮羊肉湯」，造成食安疑慮一案，宜蘭縣政府衛生局獲知該訊息後，立即派員至該餐飲業製作場所稽查，經查現場並無發現有類似洗衣袋之包材。衛生局亦已責令業者對其所使用之食品容器具，須確認其材質及耐熱溫度符合相關規定。此外，對於稽查現場作業場所時發現之不符合食品良好衛生規範準則規定部分，衛生局已開立限期改善通知書，責成業者限期改正；屆期如未改正者，將依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，並依同法第44條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。除此以外，衛生局亦將持續稽查，以維護民眾食的安全。宜蘭縣衛生局局長徐迺維呼籲食品業者，對於所使用的與食品接觸之器具、容器或包裝，應確實符合品質及其衛生標準規定，並妥適的使用；同時注意其材質名稱、耐熱溫度、使用之注意事項及警語等。另對於食品從業人員與作業場所設施之衛生管理及品保制度，皆應遵守食品良好衛生規範準則規定。
洗衣袋裝藥材熬湯？ 羊肉湯名店澄清：是「耐熱煮飯巾」
「生意強強滾」！宜蘭羅東知名羊肉湯業者遭人PO網指控，疑似用材質是聚酯纖維的「洗衣袋」裝藥材熬湯，在持續高溫燉煮下，恐有食安疑慮。對此，業者則親上火線，出面澄清這是餐飲專用的耐熱煮飯巾，耐熱可到250度，消費者可以安心食用，不會拿聲譽開玩笑。原PO在臉書社團「爆料公社（官方粉專專屬）」曬出照片，可看到店家從中藥湯中撈出一大袋黑黑的， 疑似為藥材包，只不過這袋子明顯看出有拉鍊結構， 還佈滿網眼，讓民眾不禁懷疑「這不是洗衣袋嗎？」照片時間顯示是3月7日晚間7點多。此文一出，讓許多民眾都開始擔憂在持續高溫燉煮下，是否有食安疑慮。理化老師張瑞則說「大部分的這個聚脂纖維，他可能都會是在六、七十度，或者是八、九十度，是他的高溫上限，接下來就會變形。』且「這些纖維要成型的話，他其實會添加不一樣的塑化劑，去改變他的柔軟度或是韌性，那今天在烹煮的過程中，第一個會有高溫第二個會有油，所以有油的話，他其實會把裡面的塑化劑萃取出來。」對此，業者則親上火線澄清，這個並「不是洗衣袋」，而是餐飲專用的耐熱煮飯巾，其耐熱可到250度高溫，強調絕對有最好食安，消費者可以安心食用，不會拿聲譽開玩笑。
本周生肖運勢排行榜出爐 屬猴勿得意忘形、屬雞愛情運甜蜜
命理生肖專家曼樺老師分析，12月3日至12月9日十二生肖的運勢，本周屬雞的人，在事業、財運、健康等方面，運勢都相當不錯，要好好把握機會。《本周事業運前三名》1.猴本周運勢大翻身，氣勢驚人，為第一名。接踵而來有更大的考驗，必須實力備戰，才能獲得成果與掌聲。2.龍本周運勢旺盛，為第二名。剛轉換了新的賽道，新的人際關係考驗著你，努力學習，要爬上更高層，需要用點心深入了解。2.雞本周運勢扳回一城，信心十足，同為第二名。一分力、一分踏實，別人無法替你完成的工作，還是得靠自己。3.馬本周運勢穩中求貴，小有收穫，為第三名。之前運作的案子可安全進帳，讓你既欣慰又得煩惱下一步動作。3.牛本周運勢小吉，同為第三名。有收穫就該付出，聰明的你非常清楚該怎麼處理手頭上繁忙業務，按部就班一一解決。《本周財運前三名》1.猴財運與事業運一樣水漲船高，順風順水，如同漁夫撒網收穫般的豐盛及快樂，切勿得意忘形，還得照顧同船者。2.牛本周財運在貴人的引薦幫忙，以及自身的努力下收穫不少，雖然籌謀了不算少的時間，總算執行，有了結果。3.雞重新搶回業績女王的封號，感覺心底踏實多了。點滴進財，不論多少，客戶等同衣食父母，都要用心照顧到家。《本周愛情運前三名》1.雞愛情運甜蜜，女友每每在加班時為你帶來點心熱食，讓你心生感動，不僅羨煞旁人，更催促著你趕緊結婚吧。2.猴家庭運甜蜜，與另一半感情融洽的一周。平凡的生活卻有許多小處的情趣，小小的感動，小小的幸福。3.龍愛情運上升，利於單身男性。沒有到不了的目的地，沒有破不了的難關，包括追女友，相信自己的實力，遲早的事兒。《本周健康運前三名》1.馬健康運不錯，每月一次的登山活動，不僅增加體力健康，更讓你交到更多志同道合的好朋友，雙重收穫。2.牛健康運不俗，女性注意婦科保養，年輕者要懂得腹部的調理。冬日的羊肉湯，薑母鴨都是暖心暖胃的烹調。3.雞健康運不俗，冬天是最容易發胖的日子 ，三餐定時定量，宵夜少吃，真餓了，一杯熱豆漿，牛奶絕對足夠熱量。
台南美食「連假像戰場」！ 歐陽靖分享6大攻略：絕不要開車
女星歐陽靖向旅遊初心者分享台南美食攻略，她提醒牛肉湯、牛肉鍋、羊肉湯等業者很多都在星期一或二休息，而很多厲害的酒吧則都是休周日，此外來台南吃美食千萬別開車，否則光找停車位就飽了。歐陽靖24日在臉書發文分享台南美食攻略，今天起4天的228連假，若想來趟台南美食之旅可別太隨興，「很多人以為南部氣氛悠閒，所以來台南玩也可以隨興地說走就走，不做規劃…錯！來台南不規劃就有可能餓著肚子回家！連假的台南是戰場啊！」因此她也分享6點建議，提供給台南旅遊初心者：1.週一不屠宰，市場沒有溫體肉，因此牛肉湯、牛肉鍋、羊肉湯等業者，星期一都休假，很多店也直接休星期二早上。2.台南不少餐廳是開身體健康的，週休2至3天很普通，週日是所有餐廳都會營業，是比較適合來狂吃的時間。但是台南厲害的酒吧TCRC、Bar Home、Moonrock等，周日通通休息！3.不要執著在排隊名店上，美食清單要有AB方案，如果首選人太多就換吃B方案，不然會浪費時間，因為吃起來真的沒什麼差別！4.跟大部分觀光客的用餐時間錯開，早餐小吃店家說早上9至10點是人最少的時間，一般小吃是下午3至5點免排隊。5.交通工具最不推薦開車！假日在舊市區（中西區）找停車位會找到海枯石爛，最後什麼都吃不到。推薦搭大眾運輸來，租機車或騎共享機車，或搭計程車也行，南部沒有路邊攔車，請用App叫車。6.飯店跟民宿不一定要在中西區，空房難訂且住宿費較高，台南鬧區範圍很小，安平區、南區、北區離中西區也很近。
父親教10歲兒「存零用錢」 每月給10％存款利息！首年收入曝光網驚呆
年節剛過不少小朋友紅包滿手，父母們都會選擇幫孩子存起來，但家長們有沒有想過，讓孩子們自己理財呢？山東濟南一位徐姓父親為了培養10歲兒子的金錢觀，自己開了一間「私人銀行」讓孩子存錢，每個月還會付給兒子10％的利息，一年下來已利滾利達1570元人民幣（約新台幣7千元）。據大陸媒體報導，徐父制定了一項「理財計劃」，讓兒子透過做家事、學習等勞動獲得報酬，存款只要滿50元達一個月以上，父親便會依金額的10％支付存款利息，期間孩子還用親手賺來的錢，請父母吃30元的羊肉湯。徐父表示，兒子若完成拖地、掃地等家事，每項獎勵1元（人民幣，下同）、寫完一篇作文獎勵5元，如果偷懶沒寫作業則要倒扣2元，按計劃實施一年後，兒子的首筆年收入共計1570元。徐父透露，一開始只是想讓孩子養成良好的理財習慣，但自從實施理財計劃以來，在兒子身上也看見了很大的轉變，「這一年孩子家務勞動更積極了，學習更有熱情，我們會繼續堅持這樣的理財計劃。」消息曝光後，引起不少網友留言大讚，「這真的是非常的好的教育啊！」、「挺好的，從小培養孩子的理財意識，不會揮霍」、「這個父親的做法非常的正確呀」，不過也有網友認為，不要以錢為導向去培養孩子，「做家務是孩子應該去做的，是應該在家庭中相互付出的，不應該給錢做家務。」
營養師「一個步驟」避開塑膠容器環境荷爾蒙
近年因疫情的關係，民眾飲食模式改變，時常叫外送食物或買便利商店食物。不過，營養師廖容綺提醒，不管是塑膠杯、塑膠袋、紙盒、紙袋等等，油脂加上高溫就會溶出有毒的化學物質，因此她一定會「另外裝在玻璃碗或瓷碗中微波加熱。」，加上促進代謝、多攝取蔬菜，即可避開危險的環境荷爾蒙。每當被問到「營養師，妳會吃超商的微波餐盒嗎？」廖容綺表示，環境賀爾蒙無所不在，「我一定會拿回家，另外裝在玻璃碗或瓷碗中微波加熱。」以下三個狀況，哪一種會溶出較多的環境賀爾蒙？1.塑膠袋裝冰冷的食物2.塑膠袋裝冰冷，但是酸的食物3.塑膠袋裝熱且油多的食物答案：又油又熱的食物！例如塑膠袋裝羊肉湯、塑膠袋裝牛肉麵等。【無所不在的環境賀爾蒙】「環境荷爾蒙environmental hormone」又稱為「內分泌干擾物」（Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs），這些人造的化學物質，存在環境中，透過食物、空氣或皮膚接觸進去到人體，因為『類似』人體內荷爾蒙的結構，所以會造成干擾，干擾是一連串的，是長久的。現在很多疾病其實都跟環境賀爾蒙有關係，包括1.胎兒：生長遲滯、早產出生體重不足。2.嬰幼兒，兒童，青少年：發育成長遲滯、不正常性發育、性早熟。3.成年人：乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌症、前列腺癌、睪丸癌，甲狀腺癌、肺癌。不孕，多囊性卵巢症，早發性停經，腦下垂體及甲狀腺功能異常。【怎麼預防環境賀爾蒙】一、避免接觸1.吸入：空氣中的ＰＭ2.5，來自工廠的廢棄物、汽機車的排放氣體、不明物體的焚燒物質、拜拜燒香、二手菸、品質低劣的香氛或香水、空氣清新劑、殺蟲劑。2.接觸：兒童玩具、化妝品、保養品、清潔用品、家俱、印刷品油墨、塑膠類用品例如：雨衣，地墊，溶劑。3.食入：裝食物的容器、塑膠袋、鍋具、保鮮膜、免洗餐具上的材料、人工合成避孕藥或荷爾蒙補充療法、農藥。二、促進代謝1.排尿：多喝水促進排尿，建議量每日2500-3000cc或體重的30倍。2.排汗：桑拿、遠紅外線儀促進排汗。3.肝臟解毒：幫助環境賀爾蒙代謝食物4.排便：攝取富含膳食纖維的食物。肝臟解毒後的毒素到了腸道需要纖維素的幫忙吸附排除。三、多吃蔬菜1.十字花科蔬菜：綠色花椰菜，苞子甘藍，芥蘭菜，芥菜，高麗菜，大白菜，小白菜，羽衣甘藍富含葡萄糖硫苷及吲哚，加強肝臟解毒功能。2.大蒜：大蒜素跟硒，有助於肝臟排毒毒素。3.薑黃：薑黃素是很強的抗發炎，抗氧化物，加強排毒功能。4.綠茶：綠茶多酚跟兒茶素，幫助肝臟運作。5.維生素Ｃ：芭樂，奇異果，柑橘類水果，富含維生素Ｃ促進肝臟解毒。6.甜菜：富含植化素可以加強肝臟中解毒酵素及抗氧化酵素的活性。7.酪梨：富含穀胱甘肽(glutathone)，幫助肝臟把脂溶性毒素轉變成水溶性。原文出處：https://www.facebook.com/mavisliaoDT/posts/556208276509497/
圍爐神隊友 LA ONE主廚私房菜、王品限量年菜組 覆熱秒上桌
許多人只要過年前夕就變得煩躁，因為想到得花數天備料，除夕當晚圍爐又要耗時至少3～4小時以上才能做好一桌菜，這時候省時方便的自組年菜，絕對是上班族、家庭主婦或為人媳婦的好幫手。像是位於高雄的THOMAS CHIEN餐飲事業群旗下品牌LA ONE門市與網店，為迎接兔年到來，簡天才師傅與廚藝團隊特別推出「省工夫圍爐年菜」大補帖限量60組（門市限定），以及年菜生鮮料理包優惠9折活動；外縣市的消費者，也可以透過LA ONE eshop網店（https://reurl.cc/eWlv1R）選購禮盒與年菜，同樣享有好康優惠。「大白菜紅燒獅子頭禮盒」除了是滿漢全席裡的宮廷菜之一，也是簡天才師傅主廚私房菜口袋名單。（790元，圖／LA ONE提供）LA ONE各款生鮮料理包是省工夫圍爐年菜首選之一，包括圍爐必備菜色「大白菜紅燒獅子頭」；以及適合冬季溫潤食補的「羊肉松子當歸雜糧湯」，是簡天才師傅將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯，與記憶中兒時父親親自下廚煮的羊肉湯結合改良而來；而採用振聲出品的櫻桃鴨種烹製的「法式油封櫻桃鴨腿」，以粗鹽與月桂葉、茵陳蒿、黑胡椒等香料醃漬，浸泡在鴨油中低溫慢煮，油封過的鴨腿肉質十分香嫩。另有「核桃木煙燻鮭魚」、「巴沙米可風味烤豬肋排」、「米蘭燉牛膝」等多項選擇，只要輕鬆覆熱就可辦好一桌年菜。「達克瓦茲禮盒」完整保留酸果香氣，並融合巧克力奶油内餡，含鳳梨巧克力達克瓦茲與檸檬巧克力達克瓦茲各6入。（870元，圖／LA ONE提供）「鹽之花黃金菠蘿蛋黃酥禮盒」（左，700元／8入）、「草莓甜甜圈禮盒」（380元／5入，圖／LA ONE提供）LA ONE也推出年節禮盒預購優惠，凡購買經典費南雪禮盒系列、蛋黃酥禮盒、達克瓦茲禮盒以及今年特別推出的甜甜圈禮盒系列，皆有預購結清享買十送一或買多折多優惠（二選一）。其中費南雪禮盒、蛋黃酥禮盒還推出春節閃亮新包裝，是走春拜年、商務送禮好選擇；另外還有使用使用法國AOP邦菩禮奶油與日本麵粉，分別以酒漬台灣草莓乾、日本宇治抹茶粉等入餡的草莓甜甜圈、宇治抹茶甜甜圈、香草甜甜圈三款口味的甜甜圈禮盒，也很適合與親友團聚時共享。王品中式（右）、西式年菜組享「買一送一」優惠，再回饋3%點數。（圖／王品提供）此外，王品集團冷凍年菜組銷售倒數中，電商「王品瘋美食購物網」（https://wangmart.wowprime.com/）最後接單只到1月8日，還特別請主廚錄製覆熱教學影片，民眾掃瞄產品包裝上的QRcode即可觀看，只要會使用電鍋、蒸籠、氣炸鍋，2小時就能變出滿漢全席，過年必吃的水餃、鍋物等亦可一站購足。目前王品瘋美食購物網僅餘少量中式、西式年菜組可訂購，其中中式「東福御品鴻運宴」包含以烏骨雞搭配人蔘、川芎等滋補藥材慢熬的「元氣人蔘燉烏雞」，肉質綿嫩的「秘製紹興東坡肉」，及遵循辦桌古法打造的「東港櫻花蝦米糕」，其他搭配福滿烏參佛跳牆、鮮蠔醬汁蒸金鯧、紹興藥膳醉鮮蝦、冰糖銀耳蓮子釀共7道餐點，79折優惠價3,999元。西式的「西祿美饌滿福宴」則包含法式油封櫻桃鴨、咖哩果香海虎蝦、極炙果香豬棒腿、法式海鮮熬蝦湯、起司波菜肉醬千層麵、蜂蜜軟歐圓麵包、玫瑰檸檬乳酪塔共7道餐點，79折優惠價3,999元。上述組合均較去年「加量不加價」，除了可享「王品瘋美食App」3%點數回饋，還可享「買一送一」，加贈價值3,999元的「王品餐廳加菜大禮包」。「王品嚴選高麗菜豬肉水餃」。（169元，圖／王品提供） 「豪鮑參貝佛跳牆」選用南非鮑魚、中南美洲烏參、北海道干貝等頂級食材。（3,999元，圖／王品提供）象徵「招財進寶」的餃子更是春節必吃，「王品嚴選高麗菜豬肉水餃」選用台灣豬小里肌搭配小農契作高麗菜，爽脆鮮甜、肉汁滿溢；還有使用配方釀造剝皮辣椒、洋蔥入餡，香辣有勁的「王品嚴選剝皮辣椒豬肉水餃」，兩款售價均為169元；另有市面少見的「王品嚴選蔥燒牛肉水餃」，每包售價199元。豐儉由人的鍋物亦是年節首選，「聚北海道昆布海鮮鍋組」搭配100隻活凍甜白蝦、阿根廷野生魷魚、極鮮海灣干貝，海味十足，79折優惠價1,999元。此外考量加菜需求，王品也推出人氣單點菜色於MOMO購物網販售，包含連賣3年、匯集山珍海味的「豪鮑參貝佛跳牆」，慢火精燉打造香醇滋味，每份3,999元並附特製鑄鐵鍋一個；還有從王品招牌菜色延伸的「經典椒香牛小排」，經低溫熟化後軟嫩多汁，搭配主廚特調椒香醬，宛如餐廳現做美味，每份售價1,299元。
天冷進補！ 中醫警告女性「這2期間」一補恐出大事
48歲王小姐，平時容易手腳冰冷，每次生理期來潮時常感腰痠、腹痛與頭暈，甚至嚴重到需請假休息。這樣的症狀在冬天更加嚴重，也因此她在冬季就頻繁以麻油雞、薑母鴨補身，希望可以改善手腳冰冷、經痛等情況，但每次食用後，腹痛及頭暈不僅未緩解反而更為明顯。進補影響生理期 中醫建議兩期間不適合奇美醫學中心中醫部總醫師許晉嘉指出，入冬後氣溫下降，許多人喜歡吃補養生。不過有些女性不補沒事，一補就出事，例如：生理期來潮時經量突然大增、經期提前或延後、排血不順甚至嚴重腹痛。有上述狀況就要小心，可能是不適合吃補的燥熱、痰濁、以及瘀阻等特殊體質；若有特別生理變化，像是經期前後異常出血、經期紊亂等，也可接受超音波檢查，排除是否有子宮肌瘤、子宮內膜異位、巧克力囊腫、子宮內膜瘜肉等問題。中醫建議兩期間不適合進補 應以清淡飲食為主從中醫的觀點來看，生理期前及行經期間較不適合進補。尤其體質燥熱或有子宮病變的病人更不適合大補，吃了恐更上火，也易出現粉刺、毛囊炎等問題。經期的飲食應該要以清淡為主，體質偏寒的女性飲食在行經前後盡量避開生冷的食物及寒涼類飲食。燥熱痰瘀體質 熱性食補慎食 許晉嘉總醫師說明，冬日常見的食補整體而言多偏熱，服用時須隨時注意身體的變化。麻油性平，然而坊間麻油類補品皆配合熱性的薑、米酒爆炒或燉煮，因此麻油雞、麻油腰子等整體而言仍偏熱；鴨肉雖偏寒，但進補用的薑母鴨在使用了老薑這種大熱的藥材烹煮後整體也轉熱，一般常見的當歸羊肉湯、人參雞等也都是屬於偏熱性食補。這些熱性的食物若給燥熱、痰瘀體質的人食用後就易產生「上火」的狀況，包含較嚴重的口乾舌燥、頭暈、噁心嘔吐、血壓升高等，需特別小心；而女性生理期前後體質常有寒熱虛實的變化，尤其有子宮肌瘤、子宮內膜異位的病人，在中醫上常屬痰瘀或瘀熱體質。
2022米其林指南系列2／南部雙城必比登推介 台南27家中小吃最多 高雄20家以台菜拔頭籌
在今年的必比登推介店家中，首度納入評選的台南擁有最多新入選店家，共有 27個店家獲得必比登推介肯定，其中有19家以小吃入選，不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登名單亮點。「葉家小卷米粉」（左）、「保安路米糕」都是府城頗有名氣的小吃店家。（圖／擷取自葉家小卷米粉、保安路米糕粉絲頁）小吃店家名單包括「阿明豬心冬粉（保安路）」、「阿興虱目魚」、「保安路米糕」、「田媽媽 長盈海味屋」、「福泰飯桌第三代」、「下大道蘭米糕」、「八寶彬圓仔惠（國華街）」、「開元紅燒土魠魚羮」、「開元路無名虱目魚」、「康樂街牛肉湯」、「落成米糕」、「無名新鮮牛肉湯」、「無名羊肉湯」、「尚好吃牛肉湯」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、「王氏魚皮」、「葉家小卷米粉」、「一味品」、「永通虱目魚粥」。筑馨居空間與菜色充滿古意。（圖／擷取自筑馨居粉絲頁）另外台南還有5個店家以台菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：像有一甲子歷史的「阿美飯店」，專注提供經典宴席料理及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食；位於老宅內的「筑馨居」，則以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化。而「博仁堂」原是百年中藥行，現也提供特色藥膳湯盅；「府城食府（安平）」從裝潢到餐點都融入在地風情，特別能感受台南特色。高雄有20間店家進入必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）台南另外有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯，成就一碗台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，創立超過70年的「小公園擔仔麵」則以麵食入選，其以樸實滋味擄獲人心。當然對向來以府城小吃自豪，每個人都有自家口袋名單的台南人來說，心目中認為無可取代的美味店家想必還有更多，預期近期又會在網路掀起一波論戰。「湖東牛肉館」（左，圖／高雄市觀光局提供）與「橋邊鵝肉」都入選必比登推介。（圖／擷取自橋邊鵝肉粉絲頁）同樣首次納入評選的高雄則有20家進入必比登推介名單，其中9家都主打台菜，包括「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；而每日由台南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味；另外1955年就創立的「老店舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」則以台南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。頗有名氣的「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」則以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，以新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。「柏弘肉燥」曾榮獲高雄十大肉燥飯殊榮。（圖／高雄市觀光局提供）高雄另有6個店家以小吃入選，包括「北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）」、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。此外，在鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、及以現點現包的招牌蒸餃聞名的「楊寶寶蒸餃（楠梓）」等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。高雄市長陳其邁歡迎遊客聞香造訪高雄，圖為「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」。（圖／高雄市觀光局提供）對於高雄開出的名單，高雄市長陳其邁表示，本次高雄共有20間「物有所值」的美食店家入選，台菜品項更是4城之冠，另外更有3家曾在高雄市觀光局舉辦的肉燥飯爭霸賽中，榮獲2020年高雄十大肉燥飯殊榮，包括橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、弘記肉燥飯舖與柏弘肉燥，適合遊客來趟舌尖上的高雄美味之旅。《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單將於8/ 30公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11點於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。包括必比登推介的2022完整名單，也將在當天統一更新於網站與App上。
被問政治上最困難挑戰 賴清德：我最大的挑戰也許還沒有到
副總統賴清德今接受接受媒體網路新節目專訪，被問到從政這麼久了，覺得最困難的政治上的挑戰是什麼？賴清德說，「我最大的挑戰，也許還沒有到」。此外，賴清德自稱金庸武俠小說的鐵粉，被問到最喜歡哪一部作品？賴清德說，如果硬要他挑一部，他會比較喜歡「天龍八部」，很多是以前小說沒看過的那種想像，功夫的境界都非常非常的高，人物精彩、故事曲折離奇。不過賴清德2019年與模仿他的藝人郭子乾合體參加益智節目，賴清德一路闖關，最後卻栽在金庸小說「天龍八部」書名意指何者這題。賴清德今接受網路節目「官我什麼事」專訪時，被問到2015年台南市議長賄選案的心路歷程指出，因為他老早就知道，那是一場違法的選舉，本黨很多人被接觸，沒有接受賄賂的民進黨議員來跟他說的，所以當時是掌握了事實跟證據。他說，因為要經過諸多的議員反對、施壓、串聯主導議事進行、杯葛市政等過程，但他必須藉這個機會去進行一場地方的黑金改革，後來也得到時任黨主席的蔡總統支持，通過議會正副議長選舉，用記名投票的方式；至於小型工程款，他沒有屈服在議會的壓力下。他說，這些當然是一個很大的挑戰，不過他知道民意之所在，有台南市民的民意基礎在支持，他一點也無畏懼，就跟面對議會的賄選事情一樣，因為他知道事實、道理在哪裡，市民真正的意向在哪裡。被問到2012年擔任台南市長引起很大轟動的颱風假事件，從此被網友封為「賴神」，還有被民眾拍下吃羊肉湯的背影；他說，作為台南市市長，第一優先就是要保護市民的安全，如果達到標準要放假，一定都，但是他也希望台南市的經濟可以發展，因為若放一天假，大概台南市的經濟損失是10億元，他說，那天他必須要晚上去監測，因為最晚最晚宣布上不上班是要當天的清晨5時前，所以他一晚沒睡，跟同仁一面視察一面討論，後來就是因為剛好5時宣布正常上班上課，他就去這家羊肉湯吃飯，後來照片被民眾放上網，很多人在野黨的議員會說，是他故意設計，「不是、絕對不是，我不會去做那樣的事情」。
【迎新春情報】LA ONE 福虎生風，寅虎迎春
由簡天才師傅帶領、位於高雄的THOMAS CHIEN餐飲事業群，旗下品牌LA ONE 為迎接寅虎新春到來，圍爐推薦主廚私房菜外帶即日起至1月23日前預訂結清享9折，只要提早三天下單，即可至LA ONE門市提貨（1月25日至1月30日，除夕前一天）；同時還有拜年最佳禮盒買十送一活動，同樣1月23日前向門市預購結清即享活動優惠，而LA ONE eshop網路商店亦推出禮盒買十送一活動專區。外縣市的朋友想要購買主廚私房菜可以上網路商店有年菜任兩件9折、超值優惠八件年菜組NT$3688（原價NT$4250）可選。凡至門市或網店消費，皆可獲得LA ONE精美紅包袋（數量有限送完即止）。過年送禮、團圓年菜，就讓LA ONE幫您一起搞定，寅虎福到迎新春！攜手冠軍咖啡烘豆師賴昱權 推出冠軍咖啡精品禮盒 繼去年 LA ONE與世界第一的咖啡館SIMPLE KAFFA 興波咖啡吳則霖合作推出“冠軍咖啡×法式甜點“聯名禮盒後，獲得頗多的迴響，也成為 LA ONE禮盒商品裡深受消費大眾喜愛、必買伴手禮之一。透過聯名合作也讓一南一北兩個品牌，受到更多廣泛消費者關注。今年 LA ONE則進一步與世界冠軍咖啡烘豆師、也是握咖啡、咖啡自然醒的創辦人賴昱權合作，選用其獨家精選配方咖啡豆製成 LA ONE咖啡掛耳包，並由甜點師傅全新研發、以玉荷包荔枝果泥創作出來的新口味法式點心—玫瑰荔枝瑪德蓮，組成全新的〈冠軍咖啡精品禮盒—圓舞曲〉，也在新春檔期上市。LA ONE點心師傅經過嚴格食材篩選、反覆試吃調整，推出了「玫瑰荔枝瑪德蓮」，精緻可愛的貝殼外型，特別加入60度C低溫濃縮的玉荷包荔枝果泥與玫瑰醬，增添入口溫和的花果甜香，濕潤鬆軟的蛋糕口感，是一款香氣撲鼻、將台灣果物完美融入的夢幻法式甜點；再搭配上咖啡，成為送禮絕美搭配。另有新款〈冠軍咖啡精品禮盒—奏鳴曲〉禮盒，同樣的冠軍咖啡掛耳包搭配多款LA ONE精緻手工餅乾以及熱銷的太妃糖、胡桃酥，是新春拜年訪友的最佳伴手禮選擇。年節檔期門市與網店同步推出禮盒買十送一活動，新款禮盒限量販售，消費者趁早選購以免向隅。LA ONE 主廚私房菜 外帶圍爐三十分鐘搞定一桌年菜LA ONE門市推出的主廚私房菜外帶年菜預訂，是忙碌的現代人最佳好幫手，只要三十分鐘就可以辦好一桌年菜，省去要花上三天採購備料以及耗時三小時才能做好一桌菜的功夫與時間，絕對是上班族、家庭主婦或為人媳婦，準備過年圍爐的好選擇，只要1月23前預訂享9折，三天前向門市預訂即可於1月25日至1月30日提貨，有6-8人份美國牛肋眼可選（含肉汁、炒野菇、洋芋泥、法式芥茉籽醬等配菜），以及選用凱馨雞肉的烤雞餐，只要端上桌就是年菜桌上主角；另有〈核桃木煙燻鮭魚〉、〈法式油封櫻桃鴨腿〉、〈巴沙米可風味烤豬肋排〉等多項選擇，省時方便自組年菜最輕鬆。而滿漢全席裡重要的宮廷菜、更是圍爐必備菜色之一〈大白菜紅燒獅子頭〉，是簡天才師傅的口袋名單；另外非常適合冬季溫潤食補的〈羊肉松子當歸雜糧湯〉則是簡天才師傅將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯，與記憶中小時候父親親自下廚煮的羊肉湯結合改良而來，成為更適合台灣人口味的一道佳餚！主廚私房菜同樣也能在LA ONE eshop網店選購，而適逢年節檔期網店也推出精選主廚私房菜八道優惠超值組只要NT$3688(原價$4250)享免運，還有年菜任兩件9折活動，網店年菜活動至1月20日上午十點為止。
3人爽嗑羊肉米線…吃完竟驗出「吸毒反應」 警揭驚悚內幕：湯頭含這成分
隨著天氣轉冷，民眾紛紛開始進補，其中滋補養身的羊肉是不少人的首選。不過，大陸四川省警方近日偵辦一起刑事案件時，針對5名涉案人士進行驗尿，發現3人涉嫌吸毒；奇怪的是，警方深入追查後，發現3人都沒有吸毒史，也沒出現吸毒後的反應，唯一共通點是他們都吃過「羊肉米線」，進而揭開驚悚內幕。《紅星新聞》報導，四川省攀枝花市米易縣公安局白馬派出所民警近日辦理一起治安案件時，對5名違法嫌疑人進行尿檢，發現有3名嫌疑人尿檢結果呈陽性。得知結果後，3名嫌疑人大呼冤枉，稱自己絕對沒有吸毒。經過觀察與核實，公安發現3名嫌疑人確實沒有吸毒史與吸毒的症狀，讓警方相當不解。羊肉湯驗出罌粟成分。（圖／翻攝自紅星新聞）就在這時，一名嫌疑人透露，3人曾相約去一家羊肉店吃過米線，讓警方覺得事有蹊蹺，立即前往店家調查。根據嫌疑人提供的線索，員警即刻聯合市場監督管理局人員，對該羊肉店進行突擊檢查，隨後在店內廚房查獲罌粟果，且湯料檢測結果呈陽性，含有罌粟成分，當場對抽檢樣品進行了查封。業者坦承，為了讓羊肉湯味道更加鮮美，他在湯內放了罌粟，因為聽說有人因此被抓，自己也非常害怕，但由於心存僥幸，認為不容易被發現，還留下了一袋罌粟殼繼續使用，沒想到警方這麼快就找上門。目前，涉案人員因涉嫌生產有毒食品罪，被米易公安依法採取刑事強制措施，案件正在進一步辦理中。
邦交國嘉年華美食市集開跑 一嘗加勒比海、太平洋異國料理
由外交部委託外貿協會舉辦的「邦交國嘉年華美食市集」活動開跑多日，為讓消費者有機會嘗到邦交國特色料理，由雙北及桃園共三十家餐飲業者協力合作，推出了82道以友邦食材入菜或能展現特色的料理。據styletc記者了解，其中加勒比海地區擁有優越地理環境與多元文化，料理特色融合多國烹飪技法與食材，並喜歡使用海鮮、肉品、蔬菜以及大量辛香料；太平洋地區邦交國皆為鄰海海島國家，各種魚類及海鮮是日常料理中常見食材選擇，傳統食用食材還包括椰子，也常與多種天然蔬食共同入菜。加勒比海邦交國美食嘉年華4人饗宴組菜色「聖克里斯多福燉羊肉湯」（左）、「聖露西亞炸鱈魚餅」。在邀集協作的餐廳中，針對海地、聖克里斯多福及尼維斯、聖露西亞、聖文森及格瑞那丁等四友邦，邀請到以加勒比海菜色為主的「ABV BAR & KITCHEN加勒比海餐酒館」，與各國大使館及留學生合作，融合詮釋8道在地與加勒比海料理精髓，推出「加勒比海邦交國美食嘉年華4人饗宴組」，呈現邦交國日常菜式。此外，也針對自貝里斯進口的美味龍蝦、辣椒醬及蘭姆酒，分別於3家雙北餐廳合作推出龍蝦酪梨沙拉、辣味香柚炒蛋開放三明治、莫西多調酒等3道限定料理，讓國人大飽口福。8% Ice Café推出「邦誼雙重奏套餐」，以「帛琉蛤蜊椰奶濃湯」搭配慢燉和牛臉頰佐咖啡醬汁。（690元，須提前預訂）另外還針對帛琉、吐瓦魯、諾魯、馬紹爾等4國友邦，邀集4家餐廳在台呈現當地風味，包括如永康街美食商圈名店「8% Ice Cafe」、原住民主題餐廳「芭達桑原住民主題餐廳」、以歐陸料理見長「Taste test 試試工作室」，及風格甜品專門店「小涼院霜淇淋專門店」，即日起至10/22在餐廳門市限定推出帛琉椰奶蛤蜊濃湯、吐瓦魯鮪魚咖哩、諾魯椰奶魚，以及馬紹爾珍珠甜甜圈四道特色料理，並首次線上公開料理食譜，讓大家在家也可做出邦交國美食。芭達桑原住民主題餐廳推出「吐瓦魯鮪魚咖哩」（左，388元）、試試工作室推出「諾魯椰奶魚」。（活動優惠價220元）此外，還有「美食市集好康專區好好逛，加菜金大放送」2項優惠活動，民眾可透過社群臉書分享或至餐廳消費，即可參加抽獎，相關內容可上活動官網查詢：www.twdiplomaticallies.com。
台南美食讓體重直飆？在地營養師傳授解套妙方
台南早餐的鹹粥，是經過法院認證的「小確幸」，不少台南人會在早上吃一碗熱騰騰的鹹粥當作早餐，台南市立醫院營養師張麗娟課長表示，台南在地傳統早餐種類豐富，如鹹粥、牛肉湯、羊肉湯、菜（肉）粽、肉燥飯、沙茶蛋餅、杏仁茶…等，都是獨特的「台南款」早餐，但她也提醒，這類早餐熱量不低，要掌握「三有、一沒有」原則，才不會有了小確幸，卻多了不必要的熱量。張麗娟營養師表示，台南的鹹粥不是熬爛的米粒而是湯飯，一碗粥約含有8 分滿~1碗的飯量，配料會有虱目魚、土魠魚、蚵仔、芹菜、韭菜末、蒜頭酥，熱量大約400大卡，如果再來一根油條，熱量約270大卡，一頓鹹粥吃下來，總熱量進逼700大卡。張麗娟營養師建議喜愛鹹粥的朋友，可以選擇虱目魚鹹粥搭配燙青菜，或是白飯、魚皮湯、燙青菜，這樣的組合大約是450大卡，營養均衡又不會吃下過多的熱量。除了鹹粥，牛肉湯也是排隊美食之一，產地直送的溫體牛肉鮮甜美味，張麗娟營養師建議，選擇小碗牛肉湯，約2 兩肉，不要沾醬；肉燥飯油脂高，請改選擇白飯，再來盤炒青菜或燙青菜，就可達均衡飲食的一餐。至於菜（肉）粽可以快速解決又可以吃飽，一顆粽子熱量約450~700大卡，有人覺得肉粽太肥改吃素粽，張麗娟營養師表示，儘管肉粽有肥肉，但素粽的花生及素料熱量也不低，因此，吃菜粽熱量也會飆高。早餐是一天活力的開始，如何選擇飲食內容及食物的份量，決定了我們身體的健康，張麗娟營養師建議掌握「三有、一沒有」原則，有碳水化合物的能量，如全穀類；有優質蛋白質的活力，如肉、蛋類；有蔬菜水果的均衡，如燙青菜、水果沙拉，沒有不利健康的高脂肪食物、油炸食物，如油條，才能吃得營養又健康。
1碗麵賣13元！「拉麵哥」爆紅吸萬人朝聖 村裡連夜蓋停車場…他卻累到收攤
大陸山東省40歲男子程運付平時靠賣拉麵養家，因堅持15年來不漲價，一碗麵只賣人民幣3元（約新台幣13元），近日突然在網路上爆紅，被封為「拉麵哥」。程運付爆紅後，大批民眾特地前往朝聖，不僅他的住家附近變成了小市集，當地政府還連夜修出6個停車場，讓他大喊吃不消，一度萌生收攤念頭。綜合陸媒報導，2月24日，一個膚色黝黑、老實憨厚、名叫程運付的山東漢子，突然出現在無數網友的手機螢幕上；只見他一邊拉著麵，一邊憨厚地笑說自己的拉麵15年來只賣3元一碗，而且份量要足，因為貴了老百姓吃不起，麵少了又吃不飽，甚至爽朗表示「來了山東就是一家人」、「我把人情看得比錢重」。經網路傳播後，無數網友被程運付的純樸和善良感動，以正能量之名將他送上熱搜，並親切地稱他為「拉麵哥」，但接下來發生的事可說是始料未及。人氣高漲後，拉麵哥連續霸占抖音熱搜榜10天以上，家門口也被各路直播網紅圍堵，甚至有人為了搶拍攝位置，在他家門口搭帳篷、飛無人機、甚至飛滑翔傘。不僅如此，拉麵哥所在的費縣梁邱鎮馬蹄河村，為了接待絡繹不絕的遊客和直播主，連夜修起了6處新的停車場，並拓寬鄉間道路；此外，不少商家見機不可失，也藉著這波熱度到當地擺攤營業，現在除了程運付的麵攤，還有煎餅、油條、餛飩、羊肉湯等，已有超過100的攤位，連帶使亂象頻傳。報導指出，程運付爆紅後，家人和村民的生活也受到影響，他也一度因為「太累了」，躲在家中不出門，直到近日才改變心境，指自己之前面對直播確實有些不習慣，現在轉念一想，認為特地前來直播的網紅也是一種生活方式，「大家也是從全國各地來支持我的，未來將繼續拉拉麵，希望一直紅下去。」