美女主廚
」
賈永婕下廚「熱油噴臉起水泡」！緊急處置「做錯1事」崩潰：我的臉毀了
46歲藝人賈永婕2002年和德杰建設執行董事王兆杰結婚後，育有3名子女，熱愛下廚的她還曾出版食譜分享心得，沒想到近日她在做菜時意外失手，熱油直接噴到臉上，燙出好幾個明顯水泡，讓她相當懊惱，直呼「希望不要留疤啊！」賈永婕24日在臉書PO文，「美女主廚也有大意失手的時候，昨天炸螃蟹時GG了，被油濺到！」從照片中可以看到，她的臉頰被燙出了好幾個明顯水泡，但當下賈永婕並沒有趕快持續沖冷水，「然後我犯了一個錯，我怕客人等，就只沖一下下水……就用冰敷取代！是錯的，要一直沖水！」（圖／翻攝臉書＠賈永婕的跑跳人生）事後賈永婕相當懊惱，崩潰直呼「我的臉毀了」，她也PO出了前一天所做的豪華料理照片，並在害她受傷的炸螃蟹照片寫道「昨天的兇手，是說我也報仇雪恨了嗎？」現在她只希望傷口可以好好痊癒，不要留疤，網友也紛紛留言祈禱她早日康復，也有許多粉絲提供了不留疤的方法。（圖／翻攝臉書＠賈永婕的跑跳人生）
「鋒味」美女廚師壓力大壞身體 狂掉髮血尿臉爛體重僅剩42公斤
美女主廚劉韋彤（Joanna）首次獨挑大樑主持料理節目《Joanna丟安內》。她自曝先前因為開餐廳自我要求壓力過大，差點喪命，「當時我血尿、顏面神經失調，臉也爛掉，也不能上妝，有嚴重的焦慮跟恐慌，到後來真的覺得自己快不行了，兩年過去了，最後以一個紀念的方式把它（餐廳）下葬。」身高162公分的Joanna，當時瘦到僅42公斤，更因為身體影響心理，非常自卑，自覺可能永遠回不到幕前的工作了。閒不下來的Joanna，餐廳歇業之後又立即被徵招前往大陸參加謝霆鋒《鋒味》比賽，她也透露當時在節目中比賽的料理，這次也會在《Joanna丟安內》節目中呈現給大家，希望大家在家裡煮的時候，也一樣這麼輕鬆、這麼愉快，好吃到會說「丟安內」。至於29日將在東風衛視播出的節目卻只有短短6集，Joanna說：「本來還要拍更多集，但是因為其他工作又來了，所以只暫時先拍了6集。」Joanna表示和老公婚後生活幸福美滿，兩人還不急著生小孩。（圖／林士傑攝）之後Joanna又接下《魅力妻in Taiwan》等節目製作，這次又開始狂掉頭髮，「開始接節目企劃後，壓力很大，肩頸很緊，耳後那邊一直掉頭髮，還好後來有長回來。」經過中醫調養，以及這幾年來的壓力測試，Joanna表示現在就是學習與壓力共存，慢慢也已經可以消化這些狀況了。Joanna說：「我不那麼忙的話可能會很無聊，我現在可能會比老公還忙，熬夜時間還比他長」，2014年和餐飲老闆Tyler結婚，婚後生活幸福美滿，40歲Joanna說現階段沒有生小孩的打算，長輩也非常開明不給壓力，「我的小孩其實就是我的節目、我的寵物，我婆婆跟媽媽也不給壓力，要我們兩夫妻要做什麼就自由去做，一切順其自然。」現在手上除了《絕對台灣》製作重任，Joanna表示日前抽空拍了Netflix的台灣美食特輯節目，會這樣拼命，她坦言：「 「我相信很多人很希望自己可以做什麼樣的東西，卻可能等不到機會，所以有機會就努力去抓。」至於因為口罩風波沉潛多時的好友范瑋琪，Joanna則低調表示：「大家要加油！大家要面臨的事情不一樣。」
跟著美女主廚Joanna 動手做「醃漬番茄佐帕瑪火腿雞肉卷」
「好的廚師一定要有一把適合自己的好刀！」即將於東風衛視開新節目《Joanna丟安內》的美女主廚Joanna(劉韋彤)，要在節目中分享她這些年鑽研出心得的料理技巧。要用鋒利的刀才能將大番茄完整漂亮的切開。（圖／ARCOS阿科斯提供）為了迎接夏日的到來，Joanna先教大家做一道她的私房舒活料理「醃漬番茄佐帕瑪火腿雞肉卷」。因為製作醃漬番茄時，需先將紅蔥頭、大蒜切碎，最好用適合切小型食材的蔬果刀，另外處理扁葉巴西里、羅勒葉、大番茄時，則需要足夠鋒利的刀身才能將食材爽快切碎。醃漬番茄材料 :大蕃茄 3 顆(切片)紅蔥頭 2 湯匙(切碎)大蒜 1粒(切碎)扁葉巴西里 適量(切碎)羅勒葉 適量(切碎)特級橄欖油 1/3 杯紅酒醋 1/4 杯鹽、⿊胡椒 適量作法 :1.將所有的蔬菜及香草都切好。2.把香草、橄欖油、醋、紅蔥頭、大蒜放入大碗中，以打蛋器打勻後加入鹽、⿊胡椒調味。3.將蕃茄放入2中，醃漬1~2⼩時。以蝴蝶切的方式處理雞胸肉。（圖／ARCOS阿科斯提供）而雞胸肉因厚薄不均，一定要用刀身較薄的刀，才能將雞胸肉以蝴蝶切的方式一刀劃開，再放上火腿、起司及蔬菜後捲起，再用麻繩固定，將雞肉捲煎至金黃色後放入烤箱至全熟，切開後可看見漂亮的切面，及豐富鮮豔的配料。帕瑪火腿雞肉卷材料 :雞胸肉 2片 帕瑪火腿 6片 Swiss cheese 6片 義式乾香料 適量 鹽、⿊胡椒 適量橄欖油作法 : (烤箱預熱 375度)1.以蝴蝶切的方式處理雞胸肉，鋪上保鮮膜後拍平。2.雞胸肉鋪平，撒上鹽、黑胡椒、義式香料調味，再放上火腿、起司。3.將雞胸肉捲起，用麻繩固定。4.平底鍋以中大火加熱，淋入橄欖油，將雞肉捲煎香後離火。5.雞肉捲放置烤盤上，入烤箱15~20分鐘烤至全熟。6.雞肉捲靜置10分鐘，切片。
【屏東好好玩】走到鐵腿也值得 「美食漫步小旅行」用味蕾吃遍東港
隨著「屏東第一鮪」高價拍出，2020年屏東黑鮪魚文化觀光季也成了近日熱門旅遊話題，其實東港不僅物產豐富，人文底蘊也很深厚，透過在地人帶路，來趟深度導覽的「東港小旅行」，你會發現東港迷人的魅力。來到屏東東港，是否喚起你澎湃的「海鮮魂」呢？東港不僅是魅力漁港，更是洋溢活力及人文氣息的漁村，想要深入旅遊，其實可以透過在地人導覽帶路，這回跟著在地達人Milk的腳步，一起來發掘東港的獨特風情。東港黑鮪漁村x美食漫步時間：每日早上10：00～12：00費用：2小時499元電話：0910-999-325報名方式：可於「東港漁創小鎮」報名屏東黑鮪魚季最新訊息，請參考活動官網：https://www.i-pingtung.com/2020-ptcf01.慶鴻雙糕潤東港小吃有三寶，肉粿、旗魚黑輪及雙糕潤，其中位於第二市場內的老店「慶鴻雙糕潤」知名度可是數一數二。雙糕潤的由來，源自於哥哥送給妹妹的嫁妝，研發出以糯米跟黑糖結合的甜點，有著祝福的心意。雙糕潤口感Q彈帶甜，隨時間演變業者也開發多種口味，像是紅豆、抹茶綠豆、米糕、花豆、芋頭、芝麻黑糖等風味，不過許多本地人最喜愛的還是經典的原味。雙糕潤是東港特有甜點，有著幸福的寓意。Info.慶鴻雙糕潤地點：東港第二市場內電話：（08）835-5689、0953-958 213、0953-885 736時間：06：28～14：0002.東隆堂想尋找「東隆堂」十分容易，因為店面就位於東港信仰中心東隆宮旁，拜拜兼養生，一舉兩得。「東隆堂」最有名的就是龜苓膏與青草茶，龜苓膏是遵循古法製作，健康降火氣，而且每份僅賣70元，把香港還便宜。另一類明星商品則是「養生茶類」了，清涼退火，入口回甘，目前共有青草茶、決明麥茶、桂花烏梅茶、洛神仙楂茶、夏枯草茶與蔘花茶等等。養生的龜苓膏每份僅要70元，前往東隆宮的遊客都不會忘了這一味。「東隆堂」青草茶清涼退火，主要成分為白鶴靈芝。Info.東隆堂地址：屏東縣東港鎮光復路三段181號電話：（08）833-2365時間：09：00～17：0003.東港正宗肉丸 這家有著超過80年歷史的「東港正宗肉丸」，個頭獨樹一格，小小的，一份三顆，每多一顆加10元，因為採手工製作，每顆大小不盡相同，有原味肉圓與蝦筍肉圓兩種選擇。作法是用地瓜粉製作，先蒸再油泡，QQ的口感帶有嚼勁，通常在地人都會油炸香腸等小菜。東港正宗肉丸已經飄香超過80年。Info. 東港正宗肉丸地址：屏東縣東港鎮新勝里新基街45巷39號(第二市場內)電話：（08）8325238時間：07：00～賣完為止04.王匠生魚片&日本料理 美女主廚李語嫻為財經碩士，家族擁有漁船，父親又是魚市場拍賣官，不想單純只賣生魚片的念頭，藉著每年從日本學藝，逐步改造攤位成為「小築地」，充滿和風的設計以及精緻的擺盤，已經成為市場中最受歡迎的攤位。參加東港小旅行可以品嘗到新鮮的一人份日本料理。Info. 王匠生魚片&日本料理地址：東港華橋市場228攤位電話：0921-241-520時間：平日10：00～19：00∕假日09：00～19：3005.味益 明信片魚鬆文創傳心意「味益」是標榜各種鬆品的專賣店，包括十多種的魚鬆系列，加上鮪魚蛋捲等超人氣商品，也拿下屏東十大伴手禮與台灣百大伴手禮的肯定。尤其近年來「味益」在包裝上力求突破，結合東港元素，打造多款特色伴手禮，像是可以當作明信片寄出的鮪魚鬆與花殼蝦鬆，新穎的創意深獲過外旅客的喜愛。「味益」一口吃鮪魚鬆蛋捲為超人氣商品。Info. 東港味益鮪魚鬆地址：屏東縣東港鎮新生三路129號電話：（08）833-5930時間：平日08：30～19：30假日08：30～20：30
【屏東好好玩】防疫也要吃出「尚青」 東港吹起「海鮮宅配風」
「屏東黑鮪魚文化觀光季」即將從5月2日熱鬧展開，今年因疫情影響，每年秒殺的「千人宴美食大賞」改由宅配方式呈現。事實上，海鮮聞名的東港，已有多家餐廳推出海鮮宅配，不用出門，就能品嘗新鮮道地的東港海味。2020屏東黑鮪魚文化觀光季，每年秒殺的「千人宴美食大賞」辦桌饗宴，今年因爲疫情關係取消，屏東縣政府將辦桌轉型為宅配到府，今年雖然取消，但美食優惠不打折，改與東港知名海鮮餐廳合作，規劃限量350份精選套餐，每桌8道菜3,000元；運費不分地區270元總計3,270元，自4月22日上午10點開放網路預購至4月29日下午4點止。若錯過這波其實也別太擔心，東港不少餐廳都吹起「宅配風」，無須親自前來，就能「東港海鮮到你家」。卡哇伊的小王馬，模樣逗趣可愛。此外，屏東縣政府今年特別與東港東隆宮合作，針對2020屏東黑鮪魚文化觀光季活動，推出既能代表黑鮪魚故鄉─「東港」，同時又有濃濃祝福涵義的活動限定「馬上有魚」小王馬，模樣超逗趣可愛，獲得條件包括「訂餐就送小王馬」以及「扭蛋能拿小王馬」，數量限量，快來搶吧！Info.相關資訊1.訂餐就送小王馬！訂購「2020屏東黑鮪魚文化觀光季-海鮮宴直送你家」套餐(每組含運費新台幣3,270元，限量350組)，「馬上」得到1隻小王馬！參考網址： https://docs.google.com/forms/d/1J6c4myCOia5sRCRh5PLoaucQljunNunhDEL3Al29exs/viewform?edit_requested=true2.扭蛋能拿小王馬！參加大鮪扭蛋機活動，憑新台幣200元即可獲得1次扭蛋機會，就有機會「馬上」獲得小王馬1隻！(限量1000隻小王馬，視每人獲得獎項為準)3.消費兌換小王馬憑109年5-6月期間於大東港地區(含林邊、東港、小琉球）消費發票或住宿收據，即可兌換小王馬(數量有限，換完為止)。屏東黑鮪魚季最新訊息，請參考活動官網：https://www.i-pingtung.com/2020-ptcf01.王匠 財經碩士打造「東港小築地」美女主廚李語嫻為財經碩士，家族擁有漁船，父親又是魚市場拍賣官，不想單純只賣生魚片的念頭，藉著每年從日本學藝，逐步改造攤位成為「小築地」，充滿和風的設計以及精緻的擺盤，已經成為市場中最受歡迎的攤位，除了可以親自前往，目前業者也有提供宅配服務。「王匠」有自己的漁船，食材新鮮，加上價格平易近人，十分受到歡迎。「王匠」的攤位位於華僑市場內，打造出「小築地」的風情。Info. 王匠生魚片&日本料理地址：東港華橋市場228攤位電話：0921-241-520時間：平日10：00～19：00∕假日09：00～19：3002.佳珍 東港老字號海鮮扛霸子船長出身的老闆蕭受發，曾10度標下「第一鮪」，聲名顯赫。講話阿莎力的蕭受發總是穿著花襯衫，有著討海人的豪邁及絕佳口才，人格特質顯明。包括黑鮪魚的各個部位，以及龍膽石斑等本地海鮮，「佳珍」不僅是食材新鮮而已，烹調的技法、使用的調味料都很講究除了可上門享用外，還提供海鮮宅配服務。鮪魚餅為「佳珍」招牌之一，同樣有提供宅配。「佳珍」不僅是海鮮餐廳，目前更提供各種海鮮宅配，圖為黑鮪魚頂級的三角及上腹。Info. 佳珍海產餐廳地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號電話：（08）835-4898時間：平日11：00～14：30、17：00～21：00∕週日11：00～16：30、20：00～19：3003. 金溢 平價海鮮高CP值開店已超過四十年、老品牌的「金溢平價海鮮餐廳」，位置雖然不算顯眼，但鄰近華僑市場，能取得第一手的新鮮食材，加上價格平易近人，是高CP值的海鮮餐廳。包括油脂豐厚的黑鮪魚大腹握壽司、南瓜黑鮪魚海鮮煲、黑鮪魚油魚子炒飯、泰式那個魚都是必點的菜色，同樣也有提供宅配的服務。黑鮪魚大腹握壽司，有著入口即化的美味。Info. 金溢平價海鮮餐廳地址：屏東縣東港鎮新生3路57號電話：（08）832-1011時間：09：30～21：0004.阿娥海鮮攤 高手藏民間每到下午時分，在東港新生一路上就會出現一整排賣魚的魚販，沒有招牌，現流漁獲當天買當天賣，新鮮又隨性。在這些攤位中，其中一家同樣沒掛招牌的阿娥姐，擁有自家的漁船，只要船出海就會風雨無阻的擺攤。特別的是，阿娥姐也搭上這波海鮮宅配的防疫熱潮，同樣能幫消費者寄送，同步享用東港最新鮮的漁獲。阿娥姐家族有自己的漁船，每天漁獲新鮮販售。Info. 阿娥海鮮地址：屏東縣東港鎮新生一路上電話：0927-693-751時間：15：00～賣完為止
楊貴媚替同志辦婚禮 張軒睿 、許光漢都來了
公視實境節目《阮三个》第二季由楊貴媚、索艾克、范少勳共同經營民宿，日前節目接到一對女同志訂房，並表示希望在民宿中舉辦婚禮，老闆娘楊貴媚得知後發下豪語，「這場要給他開下去！」無論虧錢與否都要幫她們完成，留下最美好的回憶。除了動用人脈邀請鄭宜農獻唱、王小棣擔任證婚人以外，第一季小幫手張軒睿也和國民男友許光漢、章廣辰一起加入幫忙，讓楊貴媚開心直呼：「辦完這場婚禮，以後民宿可以改做婚禮顧問公司了！」范少勳認真布置場地。（圖／公視提供）范少勳在場地布置方面下足心力，充分發揮手作精神，在一位空間設計師幫忙下憑空打造出一個復古小雜貨店。學長張軒睿也自告奮勇向製作人提議要來幫忙，還找來曾在第一季擔任代班小幫手的章廣辰、許光漢一起加入苦工。許光漢原本以為這次可以來度假了，怎料到現場才知道要準備婚禮，仍義氣相挺，「基本上只要他（張軒睿）開口我都會答應！」楊貴媚一看到3人現身再度驚喜尖叫、哽咽表示看到他們真的很像看到回家的孩子。較常料理台菜的主廚索艾克決定這次製作三層婚禮蛋糕，並且找來美女主廚YEN、以及初來乍到時在當地市場認識的資深總鋪師阿穆嫂幫忙。一開始表達這場活動是同志婚禮時對方顯得有些疑慮，經過索艾克的說明後也同意相互尊重包容的重要；透過一場婚禮產生兩個世代的對話，意外讓實境節目更增添教育意義。