美式炸雞
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搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
吃到飽限時嘗鮮 巧克力甜點季邀星級主廚操刀 德墨饗宴端出超狂海鮮桶
喜歡上吃到飽餐廳享用美食的民眾，最近又有全新主題可以嘗鮮。漢來海港備受好評的甜點季已邁入第十年，這次邀請日本甜點界新星昆布智成來台客座，他曾於法國米其林二星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚，現也是和菓子店「昆布屋孫兵衛」第17代經營者，此次設計了10款巧克力甜點，即日起～5/17在全台7家漢來海港推出期間限定的「巧遇甜點季」；另外台北福華大飯店彩虹座自助百匯則於即日起～6/30推出「德墨美食盛宴」，帶來經典和創意口味的塔可及玉米片等傳統小食，還有超狂海鮮桶、墨西哥海鮮沙拉、美式炸雞翅和吉拿棒等冷、熱菜與手工甜點，可一次品嘗超過50道風味饗宴。出生於甜點世家的昆布智成曾於法國星級餐廳磨練。（圖／漢來海港提供）鏡面巧克力蛋糕「永續」。（圖／漢來海港提供）漢來海港邀請來台的星級甜點主廚昆布智成，擅長創作細膩優雅如同珠寶般的精品甜點，他於旅法期間累積深厚功力、汲取風土民情，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合。在此次推出的10款巧克力甜點中，有幾款尤為推薦，像是鏡面光澤如藝術品般的「永續」，是在巧克力抹茶慕斯中填入杏桃百香內餡，再搭配抹茶海綿蛋糕蛋糕，兼具視覺與味覺；還有內層厚實綿密的巧克力磅蛋糕「巧克力旅人蛋糕」，帶有淡淡的奶油香氣，再加入杏仁與開心果增添風味，質地濕潤、香甜不膩口。「巧克力旅人蛋糕」。（圖／漢來海港提供）香濃不膩的「皇家」。（圖／漢來海港提供）還有「伊芙卡蛋糕」是選用帶有果香的伊芙卡巧克力，製成香濃可可慕斯與奶油香緹，再搭配無麩質巧克力海綿蛋糕，並加入芒果、百香果，最後輕灑上細緻可可粉，展現出豐富濃郁的巧克力風味；「和諧」則是以巧克力慕斯、覆盆子果泥與開心果穆斯林奶油餡，交織出和諧又平衡的多層次滋味；「皇家」則以無麩質茶香海綿蛋糕搭配阿薩姆巧克力奶餡與佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，風味層次分明，餘韻回味悠長。德墨料理必吃玉米餅塔可「炸脆蝦塔可」。（圖／台北福華大飯店提供）一人獨享海鮮桶嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等食材，與濃郁辛香料醬汁充分攪拌，既辛辣又豪邁。（圖／台北福華大飯店提供）另外台北福華大飯店的「德墨美食盛宴」則由行政總主廚劉文凱（Ray Liew）領軍彩虹座主廚馬良翰和點心坊主廚巫政翰，帶來台灣飯店自助餐少見的美墨風味料理，使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚，結合美國當地食材迸發狂放滋味。像是「玉米餅塔可」，供應了炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等5種口味，和起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種特製配菜，可搭出自己喜歡的滋味；另外還有超狂墨西哥風味「海鮮桶」，整桶松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮任你吃。其他特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」、「墨西哥起司雞肉酥餅」和「墨西哥海鮮湯」等，滿滿酸辣風味重擊老饕味蕾，搭配現點現做的「凱薩沙拉」、「德州式沙拉」和多種口味墨西哥海鮮沙拉，讓脆口生菜和清爽醬汁化油解膩，最後再來杯沁涼特調，讓你一秒置身墨西哥！「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」將排骨先用啤酒、高湯及辛香料燉煮，最後以特製醬料進行烘烤。（圖／台北福華大飯店提供）「德州蜂蜜堅果蛋糕」使用堅果與野生蜂蜜組合成爽口甜點，是美國德州具代表性的傳統點心（圖／台北福華大飯店提供）甜點方面，主廚巫政翰則在經典中融入新意，像是「墨西哥肉桂吉拿」，將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製成的圓形吉拿棒，於中央擠上卡士達醬，再以新鮮水果妝點盤飾；傳統點心「德州蜂蜜堅果蛋糕」則使用特選綜合堅果加上野生蜂蜜，製成一口大小的點心，滋味香醇清雅，搭配底部的巧克力餅乾更添豐富層次。其他甜點品項還有「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」，及傳統的「墨西哥婚禮餅乾」等多達20種色彩繽紛、口味獨特的小點。彩虹座全新菜色於活動期間週一到週日午、晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，兒童與65歲以上長輩另享優惠。
錯過國際炸雞日沒關係 別錯過「一起叫雞」、滿額折扣優惠
7月6日是全球炸雞迷最期待的「國際炸雞日」，如果昨日碰巧沒能吃上炸雞，還可以趁著各家業者推出優惠活動的限定期間內，抓緊時間大口吃雞！像是台灣炸雞界的知名品牌「繼光香香雞」便推出怪獸之王「哥吉拉」重量級餐點、限量造型碗，即日起至10月31日更與台中悅樂旅店合作推出「要不要一起叫雞」住房專案，入住即贈價值百元商品抵用券，可至鄰近繼光香香雞旗艦店品嘗招牌香香雞、阿根廷魷魚等人氣商品，更可至2樓與台中限定的哥吉拉主題空間拍照留念。繼光香香雞推出百獸之王「哥吉拉」重量級餐點，狂潮席捲全台。（圖／悅樂旅店提供）繼光香香雞旗艦店門市空間也打造哥吉拉等怪獸造景。（圖／悅樂旅店提供）台中悅樂旅店致力於推出多種住房專案讓旅客深度遊覽台中、品嘗在地美食，而從台中發跡的繼光香香雞更是許多觀光客的必吃美食，相傳的秘方調料由數十種辛香料組織而成，細心醃製後放進油鍋中，撲鼻而來的炸雞香味已是許多人日常不可或缺的好味道。若預訂「要不要一起叫雞」住房專案入住台中悅樂旅店，將可獲得百元抵用券（雙人房贈兩張，四人房贈四張），平日雙人房2,700元起；而且繼光香香雞台中中山旗艦店近日搖身一變為「哥吉拉主題門市」，遠遠就能看見門市2樓出現好幾隻哥吉拉與基多拉等各式怪獸們，不但外觀變身，店內更打造許多哥吉拉造景讓粉絲們拍好拍滿，還推出獨家「哥吉拉重量餐」，4種特色炸物拼盤一次享受，還有全球限量5,000個「哥吉拉造型碗」同步販售中，哥吉拉粉絲們絕對要來朝聖！根據 Uber Eats平台大數據統計去年溫網期間的炸雞點購，以派別來看，美式炸雞最受歡迎。（圖／Uber Eats提供）外送平台Uber Eats則於即日起至7月12日推出優惠活動，只要於活動期間輸入優惠序號「雞不可失」，美食外送單筆訂單消費滿249元便可享50元折扣優惠。目前正是溫布頓網球賽熱烈舉辦期間，許多球迷都會點炸雞熬夜觀戰，根據Uber Eats平台大數據統計去年溫網期間的炸雞點購，以派別來看，美式炸雞最受歡迎，其次為台式鹹酥雞和韓式炸雞。美式炸雞最熱門的品牌包含「肯德基」、「漢堡王」酥脆無法擋的「BK黃金炸雞」、「21世紀風味館」的隱藏版招牌「21香脆炸雞桶」等；台式鹹酥雞則有最強台味夜市小吃之稱的「師園鹽酥雞」、回購率超高的「台灣第一家鹽酥雞」雙雄稱霸。台中與高雄地區的消費者偏好韓式炸雞，「釜山崔炸雞」、「咚雞咚雞韓式炸雞」等店都榜上有名。（圖／Uber Eats提供）平台進一步觀察發現，台中與高雄地區的消費者偏好韓式炸雞，正港釜山韓國歐巴老闆經營的「釜山崔炸雞」、口味多樣化CP值又高的「咚雞咚雞韓式炸雞」榜上有名。回應大眾追球賽搭配炸雞解嘴饞的需求，Uber Eats 平台合作商家中有超過千家供應炸雞餐點，且涵蓋台式、美式、韓式、日式、泰式等各大類別，溫網賽事決戰期間，球迷們甚至能每天換吃一種派別或口味，像漢堡王、21風味館、Dicos德克士、釜山崔炸雞等眾多商家，在Uber Eats平台上推出期間限定且精選品項買一送一的優惠。兩大手搖飲品牌「珍煮丹」、「日出茶太」也推出4款飲品獨家優惠，即日起至7月11日，消費者使用Uber Eats App於珍煮丹訂購「百香茉莉」、「百香不知春」皆享買一送一；即日起至7月18日前於日出茶太訂購「雲霧烏龍茶」、「極上焙茶」也同享買一送一。另外7月Uber One會員獨享好康中，美食生鮮外送訂單最高可享總價值達2,100元的會員優惠，包含輸入「七月外帶」，外帶自取訂單消費滿149元享75折優惠（共4次），單筆最高可折抵50元；輸入「七月600」，生鮮雜貨訂單消費滿599元享9折優惠（共1次），單筆最高可折抵300元；輸入「七月1000」，生鮮雜貨訂單消費滿1,599元享85折優惠（共2次），單筆最高可折抵500元。
撐不住了…胖老爹宣布漲價「5套餐調高30元」 新菜單價格一次看
全球通貨膨脹嚴重，各類原物料日漸飆漲，不少業者也撐不下去，紛紛把成本反映在價格上，在連鎖速食店麥當勞、肯德基、漢堡王及頂呱呱宣布漲價後，美式炸雞店「胖老爹」也宣布要漲價，新價格將從今年2月25日開始調整，包括雞排、雞翅、雞腿、薯條，皆調高5至30元不等。臉書粉專「胖老爹美式炸雞-桃園大溪民權東路6號店」20日晚間發文表示，「其實從年前雞肉漲到我們有苦難言，各項成本也是漲漲漲」，宣布胖老爹總公司將於112年2月25日調整販售商品之價格；拿出新舊價目表對比，可以看到1號至4號餐皆調升10元；紐澳良雞排及無骨腿排套餐調漲15元；5號全家餐、6號全家特餐、全腿餐、全快餐、混搭餐等調漲30元；另外還有單點的無骨雞腿排、紐澳良雞腿排調漲10元，雞翅、雞腿、大腿塊以及波霸脆薯大份都調漲5元。《三立新聞網》報導指出，胖老爹對此做出回應，指出從去年起，雞蛋和雞肉都漲價，漲到現在已無法控管，因此他們也暫時調漲，而此次調漲菜單為「全台統一價」，若屆時雞肉價格回穩，研擬調降價格也是有可能的。胖老爹宣布漲價。（圖／翻攝自台灣胖老爹美式炸雞臉書）
遠百竹北店美食4／老牌美式餐廳新增兒童餐 呼啦圈拋接秀每日上演
或許是看準大新竹地區的消費力，styletc記者發現，有些餐廳也首次跨出台北、進駐遠百竹北店，像是在台深耕已25年的Hooters美式餐廳，繼台北慶城店、信義店之後，第三間店正式落腳遠百竹北店。品牌不只將招牌辣雞翅、碳烤海鮮、巨無霸漢堡，與口味多元的美式炸雞等經典餐點帶到新竹，還推出竹北店專屬限定的Somersby cider啤酒，並因應新竹地區幼齡族群的需求，新增特色兒童餐，希望讓大人、小孩都賓至如歸。Hooters將多道招牌美式餐點首次帶入新竹。首次新增的可愛兒童餐。品牌是首次為小朋友量身定做專屬兒童餐，小朋友除了可選擇雞腿肉通心粉、迷你漢堡排等餐點，還備有可愛的兒童餐餐盤與店內專屬親子遊戲區，能讓小朋友自在體驗。而且竹北店根據大新竹地區人口特性，內裝設計風格大轉變，除了室內客席有160席，更在戶外區精心打造寬闊陽台，親子區席位超過30個，共可容納約200人。在戶外區不僅可以讓小朋友活動舒展，還有極佳視野可一覽竹北美景。竹北店限定蘋果風味的Somersby cider啤酒。室內空間充滿美式風情。此外，Hooters最知名的特色之一就是每天固定上演三次的Hooters Girl表演，同樣會在竹北店演出經典的呼啦圈拋接秀，不僅如此，Hootes Girl也會邀請現場客人一同進行互動，一起上場嘗試呼拉圈，讓聚餐充滿樂趣。之後假日期間還預計規劃親子互動遊戲，Hooters Girl會化身大姊姊和小朋友互動，為父母親釋放工作壓力與看顧孩子的辛勞。戶外區打造可愛的貓頭鷹天花板與草皮。
本土炸雞品牌也撐不住了…胖老爹16日起全台漲價 網全面崩潰：不買了
因應原物料、運輸及營運等成本漲價，近日民生物資及餐飲業紛紛喊漲，讓不少小資族叫苦連天。繼麥當勞、Subway、肯德基等連鎖品牌宣布漲價後，曾紅極一時的本土炸雞名店「胖老爹」今（7日）也正式公告，將自12月16日開始，調整全台門市價格。消息一出，大批網友崩潰直呼「只有薪水不漲」。「台灣胖老爹美式炸雞」今日在官方臉書粉絲專頁貼出公告，指「在這波疫情效應蔓延下，國際原物料價格飆漲，各項食材成本持續躍增；面對門市營運日益艱鉅，總公司將於2021年12月16日調整全台門市價格。胖老爹亦將秉持初衷，在未來做好品質把關，持續炸出感動人心的炸雞，再次感謝您的支持！」胖老爹宣布漲價。消息曝光後，不少網友崩潰留言「應該不會去買了」、「只有薪水不漲」；另一派人則力挺，「多汁好吃的東西值得等待，其實提早訂再去拿取也很方便，價格滿親民的，比其他兩家連鎖的來的親民，而且品質更好」、「很好吃，也沒有漲到很多，一定會繼續支持」、「炸雞好吃、多汁，合理的漲價是可以接受的」。據了解，新冠肺炎疫情引發供應鏈失序及供貨短缺，萬物齊漲的通膨壓力籠罩全球，近日除了泡麵等民生物資喊漲，多間連鎖餐飲業者也紛紛漲價，包括麥當勞、肯德基、Subway、欣葉日式料理、MoMo壽喜燒、吉野家、王品集團等，就連台南名店「阿堂鹹粥」也撐不下去，日前宣布漲價，讓不少老饕超崩潰。
愛嗑炸雞體重飆80kg！15歲弟狂喊肚痛 「百顆珍珠塞爆膽囊」驚悚畫面曝
台灣號稱「美食王國」，各式小吃林立街頭，除了鮮嫩多汁的炸雞排是國人最愛，近年也掀起一股韓式炸雞、美式炸雞風潮。不過，大陸一名15歲男童平常愛吃炸雞配飲料，約3個月前開始感到上腹部疼痛，近日忍無可忍就醫檢查，竟發現膽囊裡長滿「黑珍珠」般的結石，最後一共取出100多顆，連醫生也嚇了一跳。《廈門日報》報導，小熙（化名）今年15歲，身高160公分的他體重卻有80公斤，從小就是大家眼裡的「胖子」，且他平時最喜歡吃炸雞，加上又是家中獨子，自然備受寵愛，基本上都有求必應；今年初開始，小熙似乎對炸雞失去了興趣，每次大快朵頤之後，肚子就開始痛。一開始，家人以為小熙只是得了腸胃炎，吃點腸胃藥就能好轉，不料1個月前，男孩病情加劇，到附近醫院打針吃藥都不見緩解。經過腹部超音波檢查，醫生發現，少年的膽囊裡長滿了密密麻麻的結石，整個膽囊被撐到2倍大，情況相當危急，建議患者盡快到大醫院的肝膽胰外科就診。杭州市第一醫院肝膽胰外科主治醫師殷俊傑檢查後發現，小熙的膽囊壁已有0.3公分厚，相較正常的膽囊多出數十倍，必須切除膽囊，於是立即安排手術；驚人的是，醫生後來從小熙的膽囊裡取出超過100顆的結石，外觀乍看之下就像「珍珠」，把現場醫護人員都嚇了一跳。
日賣1504包 冷凍鹹酥雞大戰開打
11月還沒到，冷凍鹹酥雞網購大戰開打！曾經單日狂賣1504包「台灣鹹酥雞」的綠野農莊，將在愛合購網站限時下殺促銷，而知名的繼光香香雞也首次進軍冷凍食品，將門市香香雞變成「冷凍香香雞」，首波與momo購物網合作，搶攻即將到來的雙11熱檔！香繼光集團特助潘麗君強調，早在疫情之前，集團就已經決定開發冷凍商品，「冷凍香香炸雞」在總部秘密試驗一年多，是自信之作，和門市的「繼光香香雞」同樣採用國產雞胸肉，但前者是新鮮冷藏肉、帶骨，採用濕粉製作，口感上薄脆多汁口感，後者經過冷凍、去骨，味道鹹香微甜，採用乾粉包裹，消費者在家只要使用氣炸鍋（12分鐘）或油炸（2分多鐘）就可品嘗，比叫外送還快速！「冷凍鹹酥雞始祖」綠野農莊今年大受歡迎。（圖／愛合購提供）潘麗君指出，「繼光香香雞」到年底前將達50家門市，門市多集中在中部以北，新推出的「冷凍香香炸雞」鎖定上班族、家庭客群，也可服務買不到「繼光香香雞」的中南部、花東地區民眾。「冷凍香香炸雞」首波與momo購物網合作，單包（475公克）售價195元，即日起到11月3日，下單5包冷凍香香炸雞即贈50mo幣，預計衝刺2萬包，之後會透過各大電商、APP預購、超商等方式全面鋪貨，到明年第四季時，冷凍商品預估可助整體業績成長一成。ihergo 愛合購公關經理邱鈞彥表示，在冷凍團購市場中，炸物一向受歡迎，像是紅龍食品的雞塊、美式炸雞佔據熱銷排行榜好幾年，比較特別的是，冷凍鹹酥雞異軍突起，「冷凍鹹酥雞始祖」綠野農莊自從去年推出「台灣鹹酥雞」後，標榜使用國產雞胸肉，特別受媽媽們喜愛，在愛合購平台上，光是今年1～9月就賣出近5萬包，疫情嚴重的3月時，還曾創下單日1504包的最高紀錄。綠野農莊的冷凍鹹酥雞品項中，最熱賣的是單包500公克的台灣鹹酥雞，其次1公斤裝的超秦鹹酥雞，排名第三的則是400克裝的迷你MINI炸雞塊，11月1日起到11月14日限時下殺促銷，11包只要1599元加碼贈1包mini雞塊，是雙11美食商品的重點強打。
街頭雞戰2／頂呱呱加盟詢問破百人 至今僅開3家原因揭曉
當大明星林志玲在「Uber Eats」的廣告上說：「今晚，我想來點頂呱呱的呱呱包加薯條。」背後除了象徵新冠疫情之下，外送平台的崛起，也透露出像炸雞這類的平民小吃「錢景」不可小覷。「林志玲8月的代言出來後，的確帶動一波營收高潮。」頂呱呱發言人劉人豪透露，2017年，頂呱呱從與Uber Eats展開合作，當時外送營收占8%疫情爆發後，占比爬升到15%；若以據點區分，相比尚未完全復甦的商場，街邊店的營收成績優秀，較去年同期成長一成。因此，集團下半年已加速在台北市劍潭站、基隆市等地開設新型態「炸雞配珍奶」的「頂呱呱×美國功夫茶」複合店，同時開放加盟。「自從2019年忠孝店率先轉型複合店後，目前全台已有9家，不只賣炸雞和呱呱包，也賣早餐宵夜，提供漢堡、葱抓餅、炸雞咖哩飯、辣味雞翅、沙拉甚至啤酒。」劉人豪表示。 頂呱呱新開幕的劍潭店，推出有九層塔蛋、起司蛋、鮪魚蛋和烤雞等口味的蔥抓餅早餐。（圖／趙世勳攝）頂呱呱創辦人史桂丁原本是雞農，1974年仿效「肯德基」，在台北市西門町開了台灣第一間炸雞速食店，堪稱是「台式速食店始祖」。第二代史洪法曾對外表示，不同於厚粉的美式炸雞，頂呱呱炸雞是薄粉醃漬，「下油鍋時不但不會吸油，油還會愈炸愈多。」1990年，頂呱呱第一次擴張版圖，當時史洪法在台灣、上海、舊金山打下80間直營門市，年收6億元，後來遇上禽流感和SARS而重創，海外營運疲軟，門市只剩40間。2013年，史洪法的留美獨子史宗岳回台接棒後，開始進行第二次擴張改造，他看準台灣珍奶襲捲國際的熱潮，與美國當地手搖飲一哥「功夫茶」合作，借力使力開放授權，以互相代理方式，進攻美國也反攻台灣。劉人豪解釋，「功夫茶」是四個台灣年輕小夥子在美國創立的台式手搖飲店，全美有300間店，「當初雙方談了幾個小時就決定合作，二2018年底，功夫茶代理頂呱呱，在紐約曼哈頓開設首家『頂呱呱×美國功夫茶』複合店，裝潢走美式普普風格，在美國很受歡迎，陸續展店7家。」2018年「頂呱呱X美國功夫茶」在美國紐約開幕，盛況空前。（圖／業者提供）1984年出生的史宗岳，在員工眼中是個「想法新又快」的老闆，他為了讓頂呱呱轉型成為國際級的潮牌速食店，無論店招或企業識別，都不再採用中文「頂呱呱」，漸漸以「TKK」代替，並引進多元支付、人臉辦識點餐系統，也贊助手遊、電音趴活動，「就是希望年輕化。」劉人豪說。「傳統的頂呱呱速食店品項單純，新型態複合店的操作難度相對高出許多，以前店員只要會炸雞，現在要會煮飯和做手搖茶。因此，內部一開始存在疑慮，但事後證明複合店推出後，無論客單價、營收都比傳統頂呱呱多了2成。」劉人豪說。目前在台灣，頂呱呱九成五以上都是直營店，相當歡迎外界加盟，「2018年的加盟展上，有100多人留資料，疫情之後想加盟的人也更多，不過，因為頂呱呱是速食店，不是飲料店，最小坪數的店加盟金也要300萬元起跳，又希望加盟者有餐飲經驗，並接受訓練、親自經營，很多人因此卻步。」劉人豪透露，至今已有3家加盟店。以炸雞配珍奶的「頂呱呱X美國功夫茶」複合店，在美國取得成功後，去年引進台灣。（圖／趙世勳攝）除了台灣的62間門市，頂呱呱在大陸有8間門市、美國則有十10間門市，加上代理韓國「Uncles魷魚大叔」專賣店、「油そば」東京拉麵店、新加坡「發起人肉骨茶」等品餐飲牌，2019年集團營收約9.5億元。劉人豪分析，大部分品牌已漸漸擺脫疫情影響，下半年加緊衝刺後，今年整體營收有望達到去年水準。雞皮丟掉可惜 意外催生人氣呱呱包頂呱呱的餐點中，以呱呱包最受歡迎。呱呱包源於早年賣雞脖子時，客人反應雞脖子有皮，口感不好，因此將皮去掉，但雞皮丟掉可惜，基於惜物精神，便拿來包油飯下去炸，意外打造出呱呱包的酥脆口感；固定包體的牙籤旁的那兩塊脆皮，像極了餅乾，更是不少人的最愛。（圖／業者提供）
「頂呱呱」進軍休士頓 美女主播喜嚐家鄉味
受到疫情影響，鼎泰豐在加州阿卡迪亞（Arcadia）市的美國創始店，驚傳自6月12日起永久停業，讓不少美國饕客大嘆惋惜。不過另一家台灣知名餐飲品牌「頂呱呱」，卻攜手美國超人氣手搖飲品牌「KungFuTea功夫茶」，無懼病毒，前進炸雞大本營德州首府休士頓市，並於6月2日開始試營運。據了解，休士頓店是頂呱呱在美國的第六家分店，首家店是2018年底開幕的紐約店，該店開幕時大排長龍，還獲得國際美食網站Eater NY評為紐約最推薦25家炸雞店之一。之後，從2019年8月起，波士頓店、德州達拉斯店、紐約法拉盛門市、賓州費城店陸續開張。台式炸雞和著名的呱呱包仍是頂呱呱在美分店的招牌。（圖／翻攝自吳品儀臉書）去年11月頂呱呱達拉斯店開幕時，其實已引來不少老美的關注，因為美國南方尤其是德州，可算是炸雞的大本營。如今能在疫情期間再度於德州開第二家店，證明台灣口味成功擄獲了當地人的舌尖。移居德州的前中視美女主播吳品儀也在臉書上表示，「我覺得老闆很有膽，敢在美式炸雞店林立的南方開店。」吳品儀在實際品嘗後說，呱呱包和炸雞的口感和台灣差不多，但聞起來沒有在台灣的香。對於休士頓頂呱呱沒有引進甜甜包和口袋Pizza，她也大呼可惜，「美國人開車時間這麼長，拿口袋pizza吃其實很方便。」休士頓店是頂呱呱與美國人氣品牌「KungFuTea功夫茶」合作在美開設的第六家分店。（圖／翻攝自吳品儀臉書）
Uber Eats App推「小費」鼓勵餐廳業、外送員 大邀蔡依林、林美秀代言品牌
美食外送平台Uber Eats 於今（4）日宣布將由金曲歌后蔡依林、金鐘影后林美秀兩位跨世代天后怪美混搭成為「今晚我想來點」最新品牌代言人，廣告中並且帶入平台明星餐廳麥當勞、星巴克、胖老爹美式炸雞、八方雲集鍋貼水餃專門店、吉野家、SUBWAY、瓦城及珍煮丹。為歡慶全新品牌廣告上線，以及五月份母親節，推出五月「Eats 起來點」多重優惠活動，包含攜手此波廣告曝光的餐廳合作夥伴祭出強檔優惠、250間餐廳合作夥伴亦推出滿額折扣活動（最高可享79折優惠），還有全台2萬家餐廳合作夥伴也推出85折活動，讓消費者在溫馨歡慶的五月份放心點好點滿。此外，為提供費者有機會感謝餐廳合作夥伴及外送合作夥伴的優異服務。Uber Eats並與合作貨運業者細心策劃，自即日起在Uber Eats App 推出小費功能，讓消費者除了親口說「謝謝」、予以五星等級評分表達肯定之外，還能以「小費」形式支持自己所喜愛的餐廳合作夥伴及外送合作夥伴。Uber Eats 推出最新「今晚我想來點」廣告繼續以創意圈粉，此次更是這兩位歌后與影后繼電視劇拍攝後睽違近20年再度攜手、混搭飆誰的怪美指數最高。疫情讓藝文活動減少，即日起粉絲可透過全新 Uber Eats 廣告系列和幕後花絮，讓粉絲們一窺偶像久違的魅力風采，以及他們最愛的優食美味。蔡依林分享自己是 Uber Eats 的使用者，「不管各個時段都愛用 Uber Eats 叫美食，常點泰式、越式和小火鍋，喜歡 Uber Eats 可以滿足她各種突發奇想，想來點什麼就能點到」。而平時忙錄影的林美秀則表示用 Uber Eats 點餐「方便快速不用煮飯，又能享受熱騰騰的餐點」。為歡慶加入全新品牌雙代言人，Uber Eats 啟動五月強檔「Eats 起來點」優惠活動，提供新鮮美味的優食選擇，邀請消費者即刻打開 Uber Eats 一鍵下訂，一起支持喜愛的餐廳。第一重優惠：在全新「今晚我想來點」廣告系列中，有曝光的餐廳合作夥伴，其中6家包含麥當勞、星巴克、胖老爹美式炸雞、八方雲集鍋貼水餃專門店、吉野家、及珍煮丹，也祭出各自的獨家優惠，包含額外贈禮、指定品項第二杯半價、指定品項最高買一送一的優惠。第二重優惠：Uber Eats 為歡慶母親節，5月10日前，精選近250間餐廳，包含TGI Friday's、馬辣、海壽司等知名餐飲品牌，祭出滿額優惠好康，最高可享79折優惠。第三重優惠：延續四月份消費者好評，Uber Eats 加碼延長「Eats 起挺餐廳」全平台85折優惠，輸入優惠序號「一起來點」享4次點餐85折優惠，單次最高折抵上限為新台幣100元，讓消費者整個五月好康享不完。第四重優惠：除了餐點外，想在家自己煮，也提供生鮮雜貨享4次滿599元折100元的優惠，滿足你不同的需求。Uber Eats 統計消費者使用 Uber Eats App 回饋的評價，餐廳合作夥伴及外送合作夥伴的優質服務深獲消費者肯定，96.5%的餐廳合作夥伴曾獲得優異評價，「餐點美味」、「快速可靠」、「包裝完整」最受讚揚；另外，外送合作夥伴則曾有97%獲得95分以上的評價，「完美送達」、「快速有效率」、「親切服務」為最有感的好服務。Uber Eats App 推出小費功能，目的是進一步鼓勵平台使用者感謝與嘉獎優異服務的努力，而此功能僅適用於選擇信用卡為支付工具的用戶，及參與本次小費功能更新之餐廳合作夥伴。點購餐點之後，可以在結帳前或是收到餐點後評估是否給予小費，可以選擇預設值或是選擇略過，而給予外送合作夥伴的小費除了前述兩種之外，還可以自行輸入數值。Uber Eats 強調，「小費」是近期推出 Uber Eats App「無接觸」送餐後，另一項優化餐廳合作夥伴與外送合作夥伴經驗的新功能。在平時或是疫情期間，消費者現在都可以持續透過「給予評價」與「小費」功能支持自己所喜愛的餐廳合作夥伴與外送合作夥伴。
馬國畢還債千萬卡關！「逢甲炸雞店」閃電收攤慘賠 他嘆：活著都有機會
藝人馬國畢2013年欠下5000萬賭債，之後努力工作，除了勤跑通告，也到處兼職，終於還清大部分債務；之後他選擇創業，但路途似乎沒這麼順遂。馬國畢日前突宣布，位在台中的美式炸雞店結束營業，消息一出，讓忠實顧客以及粉絲都相當震驚。馬國畢2013年簽賭職棒，結果欠下5000萬債務，搞到妻離子散；他為此感到相當後悔，努力工作清償債務，只要有通告皆來者不拒，配合度極高，平時如果沒有通告，便四處兼差打工，不放過任何賺錢的機會。另外，他也嚴格規定自己一天只能花333元，省吃儉用，短短5年已還完4000萬。馬國畢之後力拚副業，觸角延伸至早餐、手搖飲料以及炸雞店，不過後兩者皆陸續收攤。位在台中逢甲商圈的「畢哥美式炸雞」日前一早就公告，「非常感謝大家支持，目前已停止營業，在此感謝各位支持者。」債務目前還約有800萬。馬國畢表示，「感謝大家的支持，雖然不捨，但總是該面對，上了寶貴的一課，是我努力不夠，在不久的將來，畢哥炸雞會帶來更多驚喜的口味重新出發。」他坦言，受到疫情的影響也是有，但最重要的是自己的炸雞口味沒辦法給人留下深刻印象，每次的失敗都帶給他不同經驗，「沒關係，活著都有機會。」事實上，受到疫情衝擊，許多藝人的副業都受到影響，包括夢多的章魚燒店、曹西平投資於西門町的耳環店，以及王仁甫季芹夫婦位在宜蘭的民宿，原本應該滿房，但訂房數都不如預期。