美式餐酒館
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確診者13天留下80處足跡...北市急匡列千人 高雄晚間驚傳校園染疫
國內疫情持續升溫，今（26日）疫情指揮中心公布46起本土確診個案。其中台北市包含市內確診個案，與外縣市個案等5人的足跡，從11到24日為止，總共留下80處足跡，遍及台北車站、捷運站等處。副市長黃珊珊也呼籲，由於足跡眾多、尚需消化，若民眾有重疊或感到有疑慮，可以自行快篩，或到院公費採檢。雜誌社編輯足跡。（圖／台北市政府提供）自從桃園遠雄自貿區群聚至今，累積了10條不同的傳播鏈；另外，從今天公布的最新基因定序結果，可見雙北市圓山廚師及房仲案、宜蘭礁溪酒店案，與桃園、高雄港區群聚案序列不同。台北市副市長黃珊珊也在今天晚間宣布案18518（雜誌社編輯）、案18521（礁溪長榮酒店實習生）、案18589（礁溪長榮實習生友人）、案18590（幼兒園老師）、案18611（礁溪長榮實習生友人）等5名確診者的足跡。雜誌社編輯足跡。（圖／台北市政府提供）其中雜誌社編輯足跡廣泛，14日曾接觸過案18375（北部房仲），並從11日至20日，在北部共有49處足跡，卻因症狀被診斷為「可能是胃食道逆流」，而多次就醫未進行任何採檢。目前該案初步匡列就已有100多人，黃珊珊也坦言之後還會有更多人。雜誌社編輯足跡。（圖／台北市政府提供）長榮酒店實習生在17、19與22日3度從桃園車站搭電車前往台北車站，總共有15處足跡，包含「捷運中山站」至「台北站」、「鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店」、「全聯福利中心Pxmart文山福興店」等。另實習生友人在22至24日有5處足跡，包含進入「Touch撞球飛鏢運動館」2次、「S-DARTS TAIWAN飛鏢專賣店」，以及「89 LOOP Sports Bar」美式餐酒館等。礁溪長榮酒店實習生足跡。（圖／台北市政府提供）台北市副市長黃珊珊也特別點名，22日曾前往「馨洹音樂技藝短期補習班」、「蔡佩芳國際髮型沙龍」，22至23日曾前往「Touch撞球飛鏢運動館」、24日曾前往「S_DARTS_TAIWAN飛鏢專賣店」、「鍋in百元風味火鍋」、「89_LOOP_Sports_Bar美式餐酒館」等6處的258位民眾，接到通知後「暫時待在家中勿外出」，靜待後送居家隔離旅館。礁溪長榮酒店實習生足跡。（圖／台北市政府提供）而桃園市30多歲女確診者案18620，在16日下午曾到「寶山鄉桔滿緣休閒農場」採橘子、20日下午到「內灣老街」逛街但未用餐，與20日傍晚到竹北市「私嚐串燒居酒屋」用餐，新竹縣環保局已派員至3處所消毒，相關接觸者目前正由衛生局人員疫調中。高市府衛生局今晚也傳證實，大灣國中為某確診個案的就學學校，疫團隊疫調發現該個案於可傳染期期間到校2天，全校緊急匡列接觸者34人，採檢後居家隔離。幼兒園老師足跡。（圖／台北市政府提供）幼兒園老師與礁溪長榮實習生友人足跡。（圖／台北市政府提供）指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞今天稍早也指出，雖然宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店以及雙北房仲兩案，都是染上Omicron，不過根據基因定序，發現兩者之間的序列不同，且兩者序列與桃園、高雄港區群聚案也不一樣，目前仍在和境外移入序列做對比。羅一鈞表示，目前本土Omicron已爆發至少10條傳播鏈，其中以桃機群聚、高雄港相關為最大宗，另外醫院方面，則有亞東、北市聯醫中興院區、仁愛院區護理師，加上防疫計程車司機、機場防疫人員共3條，以及宜蘭酒店1條、雙北市房仲1條，合計共10條。
幼兒園老師確診…主播親戚也中 5確診者13天趴趴走匡列千人
國內新冠肺炎疫情未歇，雙北都拉起警報，包括新北市昨（25）日新增1例本土個案，某位工作是雜誌編輯，曾於20日參加PRADA的記者會、21日出席LV在台北101舉辦的男裝店活動，震驚時尚與演藝圈，許多曾與確診者有接觸的明星，都緊急做快篩，目前全是陰性；而指揮中心今日所公布國內新增46起本土病例，當中有2例與圓山案相關。指揮中心最新公布國內新增46起本土病例，有2例與圓山案相關，為房仲哥哥的友人。且透過實聯制紀錄追查還發現，有一名幼兒園老師同時段用餐也確診，而該案親戚當中，有一名電視台主播，其關連性還調查中。外縣市確診個案公共場域活動史。（圖／北市府提供）至於新北市，昨天則新增1例本土個案，該個案是雜誌編輯，曾於20日參加PRADA的記者會、21日出席LV在台北101舉辦的男裝店活動。新北疫調後匡列40人，採檢皆為陰性，有相關接觸史的藝人，包括了陳柏霖、劉冠廷、林柏宏、林哲熹、范少勳、張軒睿、章廣辰、李智凱、李齊等9人，也都緊急做快篩，目前全是陰性，雖然沒有被匡列在居家隔離名單，不過眾男星與當天現場工作人員都進行自主健康管理中。外縣市確診個案公共場域活動史。（圖／北市府提供）像是范少勳與郭雪芙、鍾承翰、唐振剛正在拍攝時創影業都會精品劇《因為你如此耀眼》，劇組第一時間獲通知後已完成全員快篩，全部都是陰性並決定26日劇組休息一天做好防疫工作。林柏宏經紀人表示，當天接獲消息後立刻做了快篩，顯示為陰性，為了安全起見，26日又自行到醫院做PCR，這幾天的工作會先取消，也會持續做好健康管理。由於他手上的戲剛殺青，所以工作還好，沒有太大影響。外縣市確診個案公共場域活動史。（圖／北市府提供）劉冠廷經紀人也表示，25日晚間9點收到通知，包括劉冠廷及當天在場的工作人員都先做居家快篩，藝人和團隊工作人員都是陰性，26日已預約做PCR篩檢。當天也出席活動的張軒睿、章廣辰也都做了快篩，結果是陰性，兩人也都將進一步做PCR篩檢。北市府26日在防疫記者會上公布多名確診者足跡，包含市內確診個案，以及外縣市個案等共5人的足跡，從11日開始到24日為止，一共遍布80處，包含交通樞紐台北車站、捷運站等處。副市長黃珊珊也呼籲，由於足跡眾多、需要消化，若民眾發現有重疊、感到有疑慮，可以自行快篩，或到院公費採檢。案18521曾3度從桃園車站搭火車到台北。（圖／北市府提供）其中案18518身分為雜誌社編輯、案18521身分為礁溪長榮酒店實習生、案18589身分為礁溪長榮實習生友人、案18590身分為幼兒園老師、案18611身分為礁溪長榮實習生友人等5名確診者的足跡。案18590足跡共有11處，包含捷運藍線「後山埤到國父紀念館」、捷運藍線「忠孝敦化到後山埤」、捷運綠線「台北小巨蛋到松山」等處。26日公布的確診者足跡遍布北市多區共80處，包含多個交通樞紐、熱門店家等。案18521曾3度從桃園車站搭火車到台北。（圖／北市府提供）黃珊珊也在臉書上點名981位曾與確診者足跡重疊的民眾，收到簡訊後2天內儘速前往北市聯醫的五大院區，或關渡醫院、萬芳醫院採檢。 另外，22日曾前往「馨洹音樂技藝短期補習班」、「蔡佩芳國際髮型沙龍」，22日至23日間曾前往「Touch撞球飛鏢運動館」、24日曾前往「S_DARTS_TAIWAN飛鏢專賣店」、「鍋in百元風味火鍋」、「89_LOOP_Sports_Bar美式餐酒館」等6處的258位民眾，接到通知後「暫時待在家中勿外出」，等候專人聯繫、確認個人資料，再安排採檢與後送居家隔離旅館。案18589、案18611足跡共5處，包含飛鏢運動館、飛鏢專賣店及餐酒館。（圖／北市府提供）另外據《蘋果新聞網》引述北市副市長黃珊珊回應，這位雜誌編輯案18518，在看房過程中被男房仲（案18375）感染。黃珊珊指出，這位編輯足跡廣，從11日開始，至20日為止，足跡包含北部49處，大部分都是搭乘捷運，目前市府仍在進行整理，目前僅知區域落在萬華區、信義區，已經匡列100多人採檢，由於確診者用餐時間前後都會匡列，所以數量比較多。案18590為幼兒園教師，曾多次搭乘捷運，包含熱門交通樞紐。（圖／北市府提供）黃珊珊表示，市府覺得此案非常奇怪，因為這位編輯和房仲接觸的時間是1月14日(看房時間)，結果現在才發病，市府討論就覺得不太對，怎麼會拖了快10天到1月24日才確診，過去慣例都是5到7天，因此無法確定是直接傳染事件，也許還有別的感染源。案18518很早就有症狀，原以為是感冒，後來就診又以為是胃食道逆流，因此呼籲民眾若有症狀就要去採檢，醫生也要提高警覺，不然從1月14日感染，中間活動非常久。另外據指揮中心公布該名編輯疫調，他15日時就咳嗽發病，25日確診Ct19.4高病毒量，而編輯接觸的房仲業者案18375，18日發燒、23日確診，Ct值19.6，黃珊珊日前表示，他的足跡有4個要注意，包括北市溫州街Kitchen 66廚房、有間火鍋、皇池溫泉、潮肉壽喜燒。
同團火熱期1／沒男伴顯落寞 芮德夜晚直奔高爾宣家
高爾宣和前女友分得難堪，被對方指無縫接軌女歌手芮德。前陣子感情事暫時告一段落，他又掰了老東家，自己成立工作室，和芮德、婁峻碩、唐仲彣合組嘻哈團體「CHING G SQUAD 」。緋聞傳得沸沸揚揚，芮德二月受訪時表示高爾宣「還在觀察期」，但本刊日前直擊，芮德結束工作後直奔高爾宣住處，看來兩人已經進階到「火熱期」。表演結束後，芮德拎著一堆紙袋上車，旁邊還有不少粉絲搶拍她的身影。（圖／本刊攝影組）十月二十三日下午兩點多，芮德、唐仲彣與周予天、蕭秉治等人出席內湖區一場搖擺萌寵嘉年華活動，三點半左右，同團的婁峻碩也現身，以特別來賓的身分加入，與芮德和唐仲彣為活動壓軸表演，婁峻碩女友焦凡凡也來到現場，唯獨沒看到「CHING G SQUAD」另一團員高爾宣的身影。工作結束後，芮德與婁峻碩、焦凡凡這對情侶一起前往中山區餐廳用餐，席間情侶檔熱絡聊天，芮德顯得有些寂寞。（圖／本刊攝影組）大約四點表演結束，芮德手上拿了一堆紙袋上車，車旁還站著一群粉絲拍照，在工作人員的陪同下，芮德和唐仲彣、婁峻碩、焦凡凡一起搭乘保母車，前往中山區一家餐廳，剛結束工作，眾人肚子餓壞，大快朵頤起來，席間婁峻碩與焦凡凡這對情侶不時甜蜜放閃，一下湊近看手機，一下一起笑鬧，對比孤身的芮德，她表情有些孤單落寞，不時放空或是滑手機。吃完飯，芮德孤身一人搭著計程車離開。（圖／本刊攝影組）芮德熟門熟路進入高爾宣家社區（左），約五小時後，高爾宣走出家門口。（圖／本刊攝影組）五點半多，大夥兒終於吃飽聊夠，芮德獨自搭乘計程車離去，本已經開到了文山區，但中途折返到一家動物醫院。六點半領了藥後，再度搭上計程車，芮德不斷與友人用通訊軟體聯絡，隱約可以看見對方名稱有個類似愛心的符號，看來和對方關係匪淺。七點多，她坐車抵達新店某住宅社區，熟門熟路推門進去，如同進出自己家，而這邊正是高爾宣住處。高爾宣拿著衣物到家附近的洗衣店。（圖／本刊攝影組）洗完衣服後，高爾宣短暫回家一趟，多穿了件外套再度出門。（圖／本刊攝影組）深夜十一點十分，高爾宣獨自現身社區大門，拿了一大袋像是被子的衣物，到附近的洗衣店烘，隨後便回家。過了二十分鐘左右，他穿著外套再度現身，獨自搭計程車到大安區一家美式餐酒館，中間和友人出來抽菸聊天，一點左右與友人轉往另一家餐酒館續攤。高爾宣深夜來到美式餐酒館和朋友吃飯聊天。（圖／本刊攝影組）由於芮德被捕捉到進入高爾宣家，本刊詢問高爾宣兩人關係時，經紀人轉述高爾宣回應：「他笑笑說『這是新聞嗎？這不是新聞了吧！』芮德也笑說『之後我要發片了，再請大家多多關注我的作品』。」但雙方都未正面回應兩人關係這題。經紀人也表示，公司不會干涉藝人交友空間。離開餐酒館後，高爾宣又和朋友到第二家續攤。（圖／本刊攝影組）（《CTWANT》提醒您，吸菸有礙健康。戒菸專線：0800-636363）
今夜就是要復古1／Kitty Taipei 賭場風美式餐酒館
復古就像永不停歇的浪潮，反覆讓人著迷。台北街頭藏著三家復古餐酒館，以迥異的風格吸引客人上門。位於台北東區的「Kitty Taipei」，營造老影集中的「美西」氛圍，相當迷人。店內持續播放鄉村音樂，擺設成排黑膠唱片與可樂點唱機，還有公路電影會出現的餐廳皮椅、百葉窗，甚至仿造「罪惡之都」拉斯維加斯，打造出閃亮燈牌與百家樂賭桌。「奶油啤酒燉菜」（前，280元）加了一點生啤讓風味不會膩口，來店用餐的客人還會招待風味微甜的小杯調酒。（後，圖／焦正德攝）「經典洋蔥牛肉堡」的手打漢堡排加入了辛香料調味，烤過的特製漢堡麵包帶有酥脆口感。（420元，圖／焦正德攝）本身是細節控的老闆Brian相當瘋狂，多次下台南造訪國寶級畫師顏振發，拜託他手繪三張經典電影海報，還修好在拉斯維加斯找到的老式拉霸機，從美國運回台。菜色也十分講究，例如台灣餐酒館少見，但在美國鄉村很家常的「奶油啤酒燉菜」，另一道混合炸洋蔥與焦糖洋蔥的「經典洋蔥牛肉堡」，也搭配特別訂製的富奶香的漢堡麵包，而招牌的「德州碳烤豬肋排」，則託人從國外帶回一款微辣的BBQ醬，平衡原本偏甜的自製醬料風味。大塊豪邁的「德州碳烤豬肋排」（880元）鮮嫩多汁，「CALIFORNIA GOLD」調酒融合了麥香、花果香與木質調風味。（後，480元，圖／焦正德攝）店家透過百家樂遊戲拉近與客人的距離，而賭桌還是由店內夥伴親手打造。（圖／焦正德攝）酒單設計頗有巧思，例如結合裸麥威士忌、獵人菲涅特藥草酒等的「CALIFORNIA GOLD」，以強烈風味加上金箔裝飾，帶入早期美國淘金客與亡命之徒的意象。每晚21點過後，整點還會開啟合法的百家樂遊戲，有點酒的客人可憑贈送的免費籌碼參與，獲勝還能兌換每日不同的shot杯調酒，替微醺時光增添一點樂趣。看到門外閃亮的燈牌，讓人以為自己一秒來到賭城拉斯維加斯。（圖／焦正德攝）Kitty Taipei電話：（02）2771-9721地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號1F營業時間：周日至周四18：00至翌日02：00（周五、六延長至03：00）備註：低消每人500元◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【超狂美味情報】速食尺度大公開 「真、厚、狂」不怕比較
只有漢堡王能超越漢堡王！火烤牛肉專家漢堡王除了經典招牌華堡征服全球堡迷的胃，還有一張饕客行家最了的王牌，就是漢堡控必吃口袋名單：選用100%純正澳洲牛肉，實測擁有傲人「三倍厚｣的安格斯系列牛堡，以「最真、最厚、最狂」完勝速食業界，勇奪牛堡厚冠。漢堡王「安格斯牛排祭」由季節限定新品「牛排醬燒安格斯牛肉堡」打頭陣，引領「安格斯厚切牛肉堡」、「勁濃安格斯牛肉堡」、「花生安格斯牛肉堡」家族大陣仗上場，真材實料的美味，邀您感受無可取代的美味，刷新味蕾體驗！漢堡王安格斯肉排，超越他牌頂規牛堡，實測約2-3倍厚，不怕挑戰，不怕比較。安格斯牛肉堡挑戰速食界「真、厚、狂」封號，勇奪牛堡厚冠 漢堡王以獨特火烤美味風靡全球超過半個世紀，以速食界「最真」食材為傲，特選澳洲進口牛肉，100%含肉率，絕無添加任何加工食材與防腐劑，並使用新鮮現做的在地生菜及番茄，讓消費者吃到真實的美味。而漢堡王安格斯系列更追求速食界「最厚」霸氣，是他牌一般牛肉漢堡三倍厚，更狠甩對手，厚底又帶勁。不僅如此，漢堡王多年來堅持真材實料及唯有火烤才是真正美味漢堡。引進速食界「最狂」秘密武器，採用專業直火烤爐定溫370度快速火烤，炙燒出獨有風味與肉質多汁口感，火烤真功夫留給堡迷難忘的好滋味！漢堡王安格斯牛堡牛排，是一般速食品牌牛肉堡約3倍厚。安格斯牛肉堡家族真材實料經得起火烤，厚，真夠美味！漢堡王安格斯系列獨樹一格火烤魅力無法擋，「安格斯牛排祭」由季節限定新品「牛排醬燒安格斯牛肉堡」領軍，以獨門研發美式餐酒館經典牛排醬打造的香酸風味，搭配當季嚴選風味鮮甜的紫洋蔥，不只是美味漢堡，更是經典厚切牛排，上市便獲得堡迷好評。「花生安格斯牛肉堡」嚴選台灣在地無添加香濃花生醬，佐搭酥脆培根與美國起士，而牛肉火烤保留肉汁原味，盪出最香口感。「安格斯厚切牛肉堡」，生菜、番茄、洋蔥生鮮組合在疊起司，最正風味讓人食指大動。而起士控不容錯過的「勁濃安格斯牛肉堡」則是以美式濃烈起士醬搭配美國起士片，最濃絕配，一口就會愛上！為了讓更多堡迷享受最厚、最霸氣的頂級牛肉堡風味，即日起至3月31日，至漢堡王官網預約外帶訂餐，全安格斯系列牛堡套餐輸入優惠序號「BKING15｣，現折15元！
內裝小改款，打造加勒比海到南美洲的街頭文化 帶您領略民族萬花筒-巴西美食!
有“南美巨人”之稱的巴西，是南美土地面積最大、人口數最多的國家，地域廣闊的巴西充滿了街道狂歡、異域沙灘文化、森巴音樂和生動的食物。巴西的烹飪是一個多民族的萬花筒，受葡萄牙、非洲、義大利和巴西原住民共同影響，成為一個廚藝薈萃的國度。巴西的菜餚受葡萄牙人和非洲后裔的影響，主食是米、黑豆和樹薯(木薯)，搭配牛、雞或魚肉，以巴西傳統的地方菜餚為例，"Vaca Atolada" Beef Stewwith Yuca【香料木薯燉牛肉】Vaca Atolada是巴西最著名的燉肉料理之一，葡萄牙文直接翻譯為”受困的牛”。它結合了最能代表南美洲的兩項食材”牛肉”和”木薯”。流行於巴西南部，以山地為主的里約、聖保羅一帶，舊時後旅人們在面臨山路崎嶇和多雨寒冷時，熱騰騰的燉肉最能給他們帶來溫暖。當地人在烹調時還會加入番茄、洋蔥、大蒜一起慢燉，有時甚至會多添加南瓜、馬鈴薯、番薯。烤肉料理更是巴西從上到下蔚為流行的風味菜，在巴西的每個地方，烤肉是極為主流的風味菜，由於巴西畜牧業較發達，所以食品中肉類較多，他們常食豬、牛肉，一般較富有的人家牛肉吃得多些，反之則食豬肉多些。烤牛肉是巴西的著名風味菜餚，每逢家宴，外出野餐，都少不了烤肉。巴西烤燒發源於巴西最南端的州Rio Grande do Sul，相傳當地以放牧為生的高卓人經常聚集在篝火旁，烘烤大塊的牛肉分而食之，這種燒烤方法傳播開來，成為巴西獨特的美食。本季ABV加勒比海餐酒館推出大菜之一即為【巴西窯烤】搭配Chimichurri南美洲特有的芫荽青醬，就來大口吃肉感受熱情的巴西烤肉文化。沿岸城市有一個節慶，還有一道很有傳說的料理。叫做 “Camarão na Moranga”【貝爾蒂奧加式烤南瓜海鮮湯】，這道料理要先從南瓜說起，在聖保羅北海岸的烏巴圖巴（Ubatuba）於1930年代有座監獄關進了一群犯人，這群人的勞動服務以農業活動為主。當時物資缺乏，多人感染了寄生蟲的疾病，而這群犯人卻種植南瓜，取用南瓜籽當成驅蟲的藥方。因而開啟了在島上大量種植南瓜並食用。有天某顆南瓜從蒂頭的位置斷裂，掉進海中，隨波逐流出現在海邊沙灘上的一間餐廳附近，被餐廳主廚拿去直接料理烘烤，打開後，卻發現南瓜裡有一大堆已被烹煮熟成的蝦子。就這樣這道料理開始變成沿岸餐廳的主流風味菜。爾後在聖保羅的貝蒂奧加這個城市，烹調這道 “Camarão na Moranga”變成一個傳統的美食盛事。還有了這樣的一個節日❝MORANGA DE BERTIOGA蝦節❞。也深受非洲文化影響的巴西，這道 “Vatapá” African-Brazilian Fish Stew【非洲風巴西燉魚】，Vatapá是巴西東北地區，尤其是巴伊亞州和帕拉州的傳統菜餚。巴伊亞人喜歡吃辣椒，很多菜裡都採用花生、腰果、蝦米為配料，蝦米有沒有很熟悉，是的就是蝦米。最著名的菜就是這道Vatapá，它是由蝦米，核桃、椰奶和棕櫚油製成的美味燉魚。不過為了健康，我們以橄欖油做為烹飪基礎。本次料理，除兩大巴西傳統特有的國菜與風味菜，還集結了巴西東北區與西南地區、聖保羅、巴伊亞等地區風味菜，因為在這裡其實沒有確切的“巴西民族美食”，但是有各種各樣的地區傳統和典型菜餚。這種多樣性與居住在每個地區的人的起源有關。除了當地土著、還有歐洲移民引入多葉蔬菜、葡萄酒、乳製品，也因為沒有土豆，卻發現木薯可以代替；奴役的非洲人帶來自己的食材與烹調方式，日本移民帶來亞洲美食。內部裝潢上，稍微運用了小巧思，打造加勒比海地區與南美洲的街頭風格，著名景點如古巴的哈瓦那市、瓜地馬拉的安堤瓜、阿雷基帕等，讓ABV加勒比海餐酒館，以及來我們這裡的客人更感受到當地的熱情元素。ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳 官方網站 /臉書ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒✔︎ 地中海 餐酒館一店 02-8771-8114地址：台北市大安區光復南路260巷39號 ✔︎ 加勒比海 餐酒館二店 02-2721-6997地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號✔︎ 閣樓 餐酒館三店 02-2969-9989地址：新北市板橋區府中路67號12樓✔︎ 日式居酒館 四店 02-2571-1007地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號✔︎ 美式餐酒館 五店 02-2721-6067地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
異國風餐酒館第五間店開幕 帶著味蕾來場美國風味小旅行
以精釀啤酒為主打的餐酒館，對於料理也是不斷認真開發新風味，已經陸續開設地中海、加勒比海、日本等料理，最近新開幕的第五家分店，則是想要呈現美國淘金夢的年代，洋溢粗獷、豪邁風格的美式料理。對美國人來說，烤肉算是很重要的料理元素，不管是將肉類以手撕、整塊、切塊處理，搭配美國各地獨特的風格跟醬汁，形成各州自己的烤肉文化。在這裡主廚調製出德州風味醬、田納西威士忌風味醬、卡羅萊納辣味醬賦予不同的烤肉風格。像是「原木風味烤牛胸」這到3種醬料皆可搭配，牛胸肉較緊實，但經過長時間的緩慢烹調之後，牛胸肉中的肌肉組織會逐漸變得軟嫩、膠質豐富。無論是佐上帶有蜂蜜、蘋果酒甜味的德州風味醬、尾韻有著威士忌醇香的田納西威士忌風味醬，或是辛香夠勁的卡羅萊納辣味醬，都很美味。阿拉巴馬白醬烤半雞。(圖／ABV美式餐酒館提供) 「阿拉巴馬白醬烤半雞」的阿拉巴馬白醬（Alabama white sauce）也很特別，以蛋黃醬為基礎，加入蘋果醋、檸檬汁、黑胡椒、辣椒，溫潤辣香之中又帶果酸味，層次豐富，讓烤雞吃起來特別噴香不膩。舊金山牡蠣歐姆蛋。(圖／余玫鈴攝) 「舊金山牡蠣歐姆蛋」是加利福尼亞州的代表性料理，出現背景是美國淘金時期，淘金者為了展現金錢實力，要求廚房提供最昂貴的料理。當時雞蛋是昂貴食材，必須小心翼翼才能成功運送到採礦區，另外加上從東岸、舊金山運送來的牡蠣跟培根，口感鬆軟鮮美。手工路易斯安那辣味香腸。(圖／余玫鈴攝) 「手工路易斯安那辣味香腸」使用美國南方的代表香辛料Cajun，當時西班牙人殖民到美國南方，熱愛西班牙燉飯的他們因為在美國找不到用來增色的番紅花，因此將紅椒粉Paparica調製成的類似的綜合香料粉。搭配豬肉、洋蔥、芹菜和墨西哥辣椒製作的內餡，夠味得很過癮。夏威夷生魚飯。(圖／余玫鈴攝) 距離美國3700公里的夏威夷，近代才成為美國領土的一部分。「夏威夷生魚飯」的起源可以追溯自當地土著漁民一種料理生魚的方式，將生魚切塊，然後以醬汁醃製後放於米飯之上一起食用。早期大部分放的是小珊瑚魚與章魚，隨著日本移民到來，流行鮪魚、鮭魚搭配酪梨。這裡有鮭魚、鮪魚、辣鮪魚、燻鮭魚等4種口味可以挑選，並搭配酪梨、玉米、青蔥，顏色繽紛，美拍又健康。