美食家
」 松重豐 米其林指南 孤獨的美食家 高雄 YouTuber
甜城內江1／沱江畔訪張大千故里 品嘗家傳名菜「乾燒魚」
因為歷史因素，台北市的街道有許多以大陸的城市命名，西門町有條內江街也是如此，內江位在四川省中部，東邊緊鄰著重慶市，因為種植甘蔗和製糖歷史悠久，又有「甜城」的別稱。很多人沒聽過內江，但提起出生於內江的名人張大千，大概就無人不曉了。張大千在藝術方面的成就已無需贅述，他被徐悲鴻讚為中國「五百年來第一人」，被西方藝壇譽為「東方之筆」，有「東張西畢（卡索）」之譽。兩岸對於他的事蹟文物保存，除了台北市外雙溪的「摩耶精舍（張大千先生紀念館）」外，千里之外的內江市，也有座頗具規模的「張大千紀念館」，建在沱江畔的小山丘上，景色相當悠美。張大千紀念館占地約4000平方公尺，入口上方牌匾「張大千紀念館」幾個字，是張學良91歲時所題。幾座主體建築採三合院、四合院組合的院落式布局，院落間有長廊連接，配以粉牆青瓦、山頭屋頂，再加上亭、榭、水池、花園、假山等庭園造景，是很典型的川南民宅風格。張大千紀念館主體建築採三合院、四合院組合的院落式布局，院落間以長廊連接，是很典型的川南民宅風格。（圖╱王若攝）整個紀念館有五個展覽廳，共展示數百件照片、實物、詩箋、書信、畫稿、畫集、書籍及書畫作品，以介紹張大千的生平事蹟、各時期的藝術作品、藝術特成就，以及在世界藝壇的影響和地位。館內園林佈置精巧、環境幽靜，除了古樸的建築，還有生氣盎然的芭蕉林、百梅園、荷花池，走在其中，隨意一眼便是一幅山水，甚是美麗。走入中廳「大風堂」，映入眼簾的一幅面容慈祥、栩栩如生的張大千銅像。據說此銅像是由某位旅美收藏家所捐贈，價值不菲。張大千的塑像面容慈祥、栩栩如生。（圖╱王若攝）細觀張大千的展示作品、文物，令記者最感興趣的，不是氣勢磅礡的巨幅山水〈長江萬里圖〉（現藏於台北歷史博物館），而是幾幅張大千的宴客菜單。張大千不僅是國畫大師，還是美食家，也善於烹飪，燒得一手好菜外，還會視客觀條件改良或自創菜色，其中以「大千」命名的「大千雞」、「大千乾燒魚」等，都是現今川菜館裡必備的菜色。本刊記者也來到內江以「大千料理」聞名的川菜餐廳，主廚表示，乾燒魚是張大千的家傳名菜，需選用1公斤左右的野生公鯉魚，加入五花肉丁、薑蒜末、豆瓣醬、泡椒、宰海椒、醪糟等燒製而成，嚐起來口感麻辣、味道鮮美。而大千雞則據說是張大千旅居加拿大時，改良自宮保雞丁的菜餚，視覺上最大的差別是大千雞沒有放花生，入口則有明顯的花椒、辣椒、豆瓣醬的麻辣口感，是很道地的四川味道。張大千宴請表弟喻鐘烈夫婦的菜單。（圖╱王若攝）以「大千」為名的菜餚，左為大千雞，又為大千乾燒魚。（圖╱王若攝）在內江，還有一段張大千有關的藝術忘年之誼，傳為兩岸藝壇佳話。今年4月辭世、享年90歲的「嶺南畫派大師」歐豪年，曾經在1982年與張大千共同創作〈水仙梅竹〉，兩人早是忘年之交。2019年張大千120歲冥誕時，歐豪年正好造訪內江，提出捐贈畫作成立歐豪年藝術館的想法。2021年12月，同樣位在沱江畔，鄰近大千紀念館的歐豪年藝術館開幕，裡面展出160幅歐豪年捐增的畫作，其中包括3幅張大千的作品，以及黄君璧、謝稚柳等名家畫作。當時已是87歲高齡的歐豪年激動地說：「了卻了與大千先生再續前緣的心願。」
麋先生首度新馬巡演大吃美食 忙到自稱「不打烊便利商店」
金曲樂團麋先生人氣飆升、年末百場尾牙、商演邀約不斷，各大音樂祭和校唱也輪番上陣，還得同時籌備巡演和新歌製作，繁忙程度讓團員笑稱像是「24小時不打烊的便利商店」。他們將首度巡迴至新馬地區，為了體恤團員的辛勞，經紀人特地在工作空檔中帶他們造訪新馬料理餐廳，用美食為團員進補，難得有機會一起聚餐，麋先生化身美食家、各自挑選心頭好，現場氣氛十分歡樂，短暫的放鬆時光也為他們充飽能量，準備迎接即將到來的巡演。主唱聖皓對經典料理「海南雞」情有獨鍾，一看到菜單立刻點了2份；吉他手喆安對「咖哩叻沙麵」大為驚豔，直呼：「沒想到這一碗裡面有那麼多料，很豐富。」吉他手小B則被色彩繽紛的甜品「摩摩喳喳」以及各式飲品吸引，迫不及待馬上嚐了一口；鼓手逸凡覺得外形獨特的「香酥塔餅」口感很特別，更回憶起先前和團員們一起到吉隆坡當地小吃攤享用美食的趣事；貝斯手以諾堪稱新馬料理的忠實粉絲，幾乎每道菜都讓他讚不絕口，「新馬料理的口味真的很特別，平常很難吃得到，很期待這次馬來西亞和新加坡巡演再去吃很多美食！」團員們透露，家人對他們的巡演行程十分關心，主唱聖皓更分享：「公布新馬巡演的時候，我媽媽一看到消息就把我們小時候去新加坡和馬來西亞旅遊的照片傳給我，還記得當時我們是整個大家族一起去旅遊，所以印象很深刻。」這些舊照片讓他有感而發說：「小時候這些地方對我來說都很陌生又遙遠，那時候只是去玩，現在卻有機會能帶著自己的音樂，到那裡辦演唱會，這感覺真的滿特別的。」麋先生幾乎全年無休，被問起有沒有機會重現久違的「家族之旅」，聖皓興致勃勃地說：「其實我很想耶！」表示很期待未來有機會帶著家人一起隨行，走訪各個巡演城市，創造特別的回憶。麋先生對馬來西亞和新加坡並不陌生，曾多次在兩座城市演出，談及對當地的印象，他們異口同聲說：「當地的觀眾真的非常熱情，即便有些人不是我們的歌迷，也會很大聲地一起合唱。」尤其是去年在新加坡音樂祭，現場歌迷竟自發性唱起麋先生早期專輯中的歌曲，甚至是當天未列入表演的曲目，這讓團員們非常驚喜，也深刻感受到海外歌迷對他們的喜愛和支持，因此麋先生很開心能將巡演帶到新馬地區，期待與等待他們已久的歌迷們見面。麋先生趁空檔大啖新馬料理。（圖／相信音樂提供）
徐乃麟重現愛的小手 狠打卜學亮腳底板
全新旅遊實境《全明星出發吧！》，由卜學亮、郭泓志、 姚元浩三位領隊一起在節目中為眾明星們提供完美極致的旅遊服務。菜鳥領隊卜學亮說：「以前是自己去玩，現在我們是要帶著人家玩。」擔任司機重任的姚元浩更放話：「就是要讓他們回味無窮。」另一 領隊郭泓志則搞笑說:「基本上就是把屎把尿啦！」《全明星出發吧！》首集邀請親子檔徐乃麟、徐新洋父子與Julie、ANGIE安吉母女，前進在高雄、屏東享受精緻行程，除了體驗在地行程，當然不能錯過高雄人的必吃美食吃好吃滿，讓美食家Julie姐大讚說:「這很好吃！」晚餐則是安排在愛河畔邊吃邊賞景，徐乃麟也稱讚說：「舒服，很像國外的感覺。」全新旅遊實境《全明星出發吧！》，由卜學亮、郭泓志、 姚元浩擔任菜鳥領隊，為眾明星們提供完美極致的旅遊服務。（圖／好看娛樂提供）除了好吃，當然也要好玩，三位領隊帶著兩對親子檔造訪位於高雄市百貨公司頂樓，有著30年歷史的高空遊樂園大玩海盜船，高空擺盪刺激度也加倍，讓一向大膽徐乃麟嚇到直說：「好高喔！可以了。」結束後驚魂未定的徐乃麟忍不住抱怨：「要把節目流程告訴我們，有時候 討論一下、交換一下嘛！」此外，旅行團還繼續造訪的動物園、汗蒸幕、保齡球館等景點，徐乃麟重現愛的小手，狠打卜學亮腳底板，畫面震撼。更多精彩的節目內容，請一定要鎖定全新節目《全明星出 發吧!》於12月14日起， 每周六晚上8點台視首播、12月15日起周日晚上8點八大綜合台播出。
王傳一無視《玩很大》地獄懲罰 爽嗑「地鱉蟲」喊再來一隻
中視、三立《綜藝玩很大》本周前進韓國京畿道，由吳宗憲帶領KID、坤達、王傳一、Darren邱凱偉、曾莞婷、李懿、葉星辰、張棋惠等嘉賓一起接受挑戰一較高下。大夥來到當地「愛妓峰和平生態公園」，眺望遠方吳宗憲大喊宣布：「翻越隔壁就是北韓了。」讓人好奇心大起，紛紛拿起手機和望遠鏡，一窺另一頭神祕的國度。王傳一來到《玩很大》戰鬥力十足，面對關卡的地獄嚴厲懲罰「吃地鱉蟲」還意猶未盡要求再來一隻。（圖／翻攝自綜藝玩很大YT）戲劇一哥王傳一首次來到《玩很大》戰鬥力十足，面對關卡的地獄嚴厲懲罰「吃地鱉蟲」不但不以為意發出「卡滋、卡茲」的聲音，還意猶未盡要求再來一隻，此舉嚇壞大家，坤達也嚇傻說：「第一次有來賓要求再來一隻地鱉蟲。」後來王傳一也被封為「昆蟲美食家」。反觀女來賓李懿吃完蟲立刻驚聲尖叫：「怎麼那麼脆！」 張棋惠吃蟲配白開水吞不下去，最後都吐出來，形成強烈對比。這次祭出多個體力關卡，考驗大家的體力，Darren邱凱偉更哀怨的表示：「帶小孩都沒這麼累。」李懿在闖關時身體360度轉圈之後，邊跑邊求救說：「天啊！好暈，我在哪裡？」台劇女神曾莞婷闖關時因體力不支，讓黃隊隊長KID不斷催促說：「速度再快一點！」吳宗憲在一旁心疼接話：「不要催了！這個是她最快的速度。」後來曾莞婷回到答題區，一下想不起答案，只說：「宋慧喬（前）老公！」在一旁的隊友張棋惠脫口說：「宋七力。」KID直接開罵說錯得離譜。
台灣製作「黑白大廚」會怎樣？ 律師曝7情境：一定有貼紙
韓國料理對決實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》自9月17日在Netflix上線後就引發轟動。對此，林智群律師認為，如果台灣也來製作「黑白大廚」，可能會發生7種情境，結局笑翻網友。《黑白大廚：料理階級大戰》節目設定由80位隱藏在民間的料理師傅們「黑湯匙」，對決20個在業界相當有知名度的廚師「白湯匙」，並邀請了重量級美食家白種元，以及韓國唯一米其林三星餐廳主廚安成宰作為評判，第一名可獲3億韓元的獎金。對此，林智群律師昨晚也在臉書發文指出，如果台灣也來製作「黑白大廚」，會發生什麼事？出現80個路邊攤老闆 vs 20個高檔餐廳主廚。評審的評語：「入口即化」、「怎麼這麼彈牙？」、「外酥內軟，太棒了！」、「有一種很綿密的感覺」、「好juicy 」、「爆漿了」、「有一種幸福的感覺」。沒有20個冰箱，只有抽食材卡片。一百個評分者喜歡哪一隊的料理，就把貼紙貼在他們身上。從場內跑到場外，包下一個超商讓參賽者去挑食物。開餐廳，時間兩個小時，看誰賣得多，廚師跑去互相搶客人。兩個兩個猜拳pk料理，最後贏家獲得獎金20萬元。貼文曝光也引發網友熱議，「欸！這是黑白切大廚吧」、「欸，K律，為什麼你的留言可以有畫面？」「然後每集都會出現小幫手…」「8. 被淘汰的處罰是喝苦茶或彈額頭」、「遇上說不出具體詞彙的時候，就說古早味矇混過去」、「你不要那麼專業好不好」、「評審的口頭禪，一定有…這個我給過！」「企劃快來付錢買版權，這裡寫好了」、「不錯的點子！開始募資吧！算我一份。」
「最下飯的男人」五郎回歸 松重豐自詡「日本娛樂圈包餃子第一人」
邁入第12年的吃播長壽劇《孤獨的美食家》，最新一季《形形色色 孤獨的美食家》由主演松重豐親自構思企劃，除了五郎之外，還有不同職人加入「孤獨的美食家」行列，以不同視角展現獨自一人的幸福用餐時光，首集由諧星組合「爆笑問題」成員太田光演出中華料理餐館的大廚，身為該劇忠實觀眾，他表示能實際參與節目演出感到非常榮幸開心，還因此與松重豐成為朋友，並透露兩人在劇中會以「背影」交流互動，將會相當有趣。《孤獨的美食家》是出道超過 40 年松重豐首度主演的戲劇，沒想到一演就是12年，雖然他曾在多次受訪時透露自己不懂為何觀眾喜歡看一個大叔吃飯，也想過要放棄不拍，但曾有生病的觀眾告訴他，原本身體不舒服沒有食慾，看到五郎吃飯之後就變得吃得下了，讓他感到驚訝，也覺得這個角色很有意義，表示只要還能演，就會繼續努力下去。實際上松重豐跟料理也小有淵源，大學時期曾在中華料理餐廳打工的他，跟老闆娘學了一手包餃子的好功夫，笑稱自己應該是「日本娛樂圈包餃子第一人」。「爆笑問題」成員太田光演出中華料理餐館的大廚。（圖／KKTV提供）由於拍攝行程相當緊湊，有時一天要拍好幾家店，原本食量不太、光是吃餐前小菜就會飽的松重豐，拍攝前一天晚上會刻意不進食，「餓到拍攝時才吃，這樣好吃才會寫在臉上！」有時不小心吃太多，拍攝後的兩天，還會只吃健胃整腸的藥來調整，加上堅持每天散步、做滾輪運動，「變胖」這個職業傷害完全沒在他身上出現。除了食量跟角色相反，愛喝酒這件事也跟永遠只點茶佐餐的五郎設定不同。松重豐透露，拍攝時吃到好吃的料理，心裡很常會想如果配酒就更好了，因此如果有碰到喜歡的店家，松重豐會在播出前帶家人再訪、如願以償的點酒來喝，還透露自己最喜歡的定番組合是「啤酒配餃子」。秋季日劇陸續開播，除了孤獨的美食家，獨身一人的死神也於本週降臨人間，《孤單死神的初戀》由剛獲得日本「國寶級帥哥」NEXT部門第1名、人氣急升的宮世琉彌擔綱主演，攜手實力派新生代小野花梨，共譜明亮微酸的奇幻人神戀，KKTV 每週三上架更新。
影爆點／Netflix料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》把階級鬥爭搬上料理檯
Netflix新推出的料理實境韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》剛上架就引發熱烈討論，網路熱度持續飆升中。延續大熱體能實境節目《體能之巔：百人大挑戰》開始的超巨型實境選秀邏輯，節目一共找來80位實力尚未獲得驗證的「黑湯匙」無名廚師，對決20位備受肯定及高知名度的「白湯匙」超級菁英主廚。一共100位美食界的武林高手們加入這場黑白對決，究竟誰能突破殘酷的淘汰機制，打敗眾多高手，站上韓國料理界的頂端？「白湯匙」組包括白宮國賓晚宴主廚、料理明星、《廚神當道》冠軍等一線主廚。（圖／Netflix提供）近年來韓國的各類實境節目滿地開花，從偶像選秀、戀愛實境、體能挑戰、網紅對決、機智解謎等紛紛開創出前所未見的風格，早已走出其他國家創造的經典套路，擅長翻轉套路及慣性，顛覆觀眾及參賽者的既有想像，甚至設下規則，大大玩弄及挑戰人性，讓觀眾對參賽者產生同理心或選邊站的濃烈情感，加上重金製作，超華麗的佈景及場面安排，都讓韓國實境節目的可看性大大提升。《黑白大廚：料理階級大戰》除了直接端出100位參賽者的豪華規格與《體能之巔：百人大挑戰》相同之外，也沿用了節目中不分運動類別，全部選手都拉進來一起大亂鬥的方式。100位料理人裡有韓式、日式、歐式、中式、花式等各種類別，從串烤料理、精緻料理、路邊小吃什麼都有，參賽者的背景包含了米其林一星到三星廚師、超資深明星主廚、《鐵人料理》冠軍、連鎖店老闆、YouTuber、私廚小店主、營養午餐阿姨、從漫畫學習料理的自學者。無論是校園食堂裡的辣炒豬肉，鄉下小店的樸實煎餅，米其林名廚的精緻法餐，打破高級與平民料理中間的那道牆，只在意「真正美味的食物」。在這個標準下，所有的參賽者都同樣擁有一樣的料理檯，在時間限制裡以自豪的料理一決高下，也打破料理競賽節目最大的競賽框架，大大增加了觀賞節目的娛樂性。如果認為《黑白大廚：料理階級大戰》只是挪用了《體能之巔》大亂鬥的概念就滿足的話，節目的高明之處當然不止於此。將《黑白大廚：料理階級大戰》真正的節目精髓濃縮成四個字，就是「翻轉階級」。與大量的韓國影視作品相同，《黑白大廚》撒了最重口味的調味料，那就是韓國傳統社會中根深蒂固的「湯匙階級論」文化。《黑白大廚：料理階級大戰》將參賽者的階級直接一分為二，讓力爭上游的80位「黑湯匙」對決菁英貴族的「白湯匙」主廚們。比賽開始就讓20位「白湯匙」從居高臨下的二樓華麗登場，跳過競爭激烈的「黑湯匙」80選20超血腥初賽，站在樓上悠哉觀賽。「白湯匙」們以本名現身，而不服氣的「黑湯匙」們只能以代號為名；「黑湯匙」想挑戰「白湯匙」的權威，「白湯匙」也要捍衛大師尊嚴與業界地位，比賽持續進行，黑白兩極的對立及緊張情緒持續升高，當衝突及不平衡產生，戲劇張力自然就隨之而來。《黑白大廚：料理階級大戰》中，「黑湯匙」廚師必須經過80選20超血腥初賽。（圖／Netflix提供）「白湯匙」組端出極度夢幻的名單，包括美國版《鐵人料理》冠軍、白宮國賓晚宴主廚，美國第一代韓裔名廚李愛德華（Edward Lee）、韓國最著名精緻料理明星主廚崔鉉碩，中式料理大師呂敬來，韓國首位女性中式料理明星主廚鄭智善，《廚神當道》冠軍崔康祿，《韓食大賽》冠軍李英淑等人，都是餐飲界地位不可撼動的貴族階級。而雖然被歸類在「黑湯匙」中，參賽者們同樣臥虎藏龍，不少人曾在超過一間米其林星星餐廳工作，有破百萬人訂閱的料理KOL，其中也有連鎖餐廳老闆。而誰是最有資格擔任節目評審，擁有評判權威的人選？答案是有「韓國食神」之稱的餐飲超級巨星白種元，以及韓國第一間米其林三星餐廳「Mosu Seoul」創辦主廚安成宰。白種元老師是韓國無人不知、無人不曉的食神，身兼美食家、企業家、節目主持人、廚師及作家，旗下的餐飲集團The Born Korea在韓國以及海外共有超過2700間分店。懂吃也懂料理，白種元走遍全球探訪各式美味，尤其擅長平民美食，他追求直觀的美味，認為再平凡的食材只要掌握烹飪原則，同樣能做出美味料理，因此擁有「國民美食企業家」的稱號。而另一位三星評審安成宰創立的「Mosu Seoul」是韓國唯一拿下米其林三星最高榮譽的頂級餐廳，品味絕對是極其刁鑽且追求高度精準，與白種元兩相比較，同樣也有黑與白的有趣對照。跳脫一般我們熟悉的料理競賽節目《鐵人料理》（Iron Chef）、《廚神當道》（Master Chef）以及《地獄廚房》（Hell's Kitchen）的規則，《黑白大廚》創造了全新的遊戲規則，始終以緊湊的節奏安排維持緊張感，從節目開始就以對立、分化、不公平待遇點燃參賽者的鬥志，將地獄朝鮮的階級抗爭展現在料理競賽中。在火裡來水裏去，劍拔弩張的情緒裡，其實也還是有許多暖心時刻，黑白湯匙之間有師徒與同事關係，也有參賽者曾經與評審主廚並肩工作，勝出之外，他們更希望自己的料理被尊敬的師傅認可。而美食無分貴賤，無論料理資歷深淺及名聲高低，做出真正美味及讓人感動的料理，也才是《黑白大廚：料理階級大戰》試圖翻轉階級想傳達的真正意義。《黑白大廚：料理階級大戰》Netflix播映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
索艾克跨行電視主持 分享酒精入菜撇步
民視首次與含金量超高的YouTuber合作，今（23日）晚正式播出《美食＋－X廚》，周一至周三有廚房廢寶「索艾克」，要一如往常的「廢」就可以做出拍照打卡的美味料理，索艾克強調他做菜又優雅時尚，要讓觀眾看節目是一起享受做菜的樂趣。索艾克在首集製作「日式番茄牛肉燴飯」，口條流利清楚介紹起食材，他更大方分享做菜加酒調味的小秘訣，索艾克強烈建議選擇500元以下的紅酒，但不要選太甜的紅酒，會搶了味道，開罐的紅酒也可以使用在料理上。沒想到場邊工作人員更是白目問：「開了一罐不小心喝完怎麼辦？」索艾克幽默回應「那就開二罐」。美食家「肥波」接棒星期四、五的電視時段。（圖／民視提供）周四、周五另外邀請專業美食家「肥波」吃遍全世界，其中周五播出台南必吃美食，主題米其林與必比登10道必吃，就讓人看了垂涎三尺，邊拍邊吃又透過肥波清楚又整齊排序的介紹，光用看與聽就會聞到香味的真實感，要讓大家用看就可以吃到國內外美食，療癒觀眾的身心靈。
YouTuber跨足電視圈 主持美食節目讚電視台有勇氣
民視網羅YouTuber索艾克、孫榮Kai、肥波合作推出《美食＋－X廚》節目，兩位主廚與一位美食家挟著超高人氣，這次跨界踏進電視圈，3位異口同聲：「覺得民視很有勇氣。」索艾克強調看他的節目，可以「很廢」的就可以做出拍照打卡的料理，把很難、很不好處理的料理，跟著他的做法就可以輕鬆完成，而且這次的跟電視台的跨界合作，互相接觸到不一樣的族群，心情是很興奮的。孫榮Kai提到自己是第一位正統韓國主廚，在網路上教做菜，強調「正韓料理」都可以在他的節目中學到，而且很多台灣民眾都多都很喜韓國美食，YouTube跟電視的合作，是一種很聰明的做法。專業吃貨肥波被主持人阿甘以及小鹿問到：「吃到不好吃的食物，會怎麼處理？」肥波幽默說自己身兼攝影師，遇到不好吃的就默默把相機收起來就好，還爆料他介紹的美食都是以「神秘客」出現，不會通知店家，都是認證好吃的。3人更期許能23日播出能創造好收視，更不排除有機會可以一起合作拍片，讓觀眾看得過癮。
地獄廚神戈登餐廳創意料理遭嘲笑 外型神似「香菸插在菸灰缸」
「地獄廚神」英國明星主廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）開的餐廳「Savoy」每每推出新菜色，都會引起討論。最近戈登也在社群陸續分享「Savoy」的創意料理，在一客要價185英鎊（約新台幣8千元）的套餐中，有一道甜點卻因為造型神似「香菸插在菸灰缸」遭網友嘲笑。綜合外媒報導，米其林星級廚師戈登的餐廳「Savoy」吸引許多饕客朝聖，都想品嘗戈登指導下推出的美食。最近「Savoy」有新菜單，戈登也在IG上傳每道菜的特寫照，怎料，其中一道甜點卻因為外型神似香菸和菸灰缸，掀起網友熱烈討論和被瘋狂轉發。有不少網友紛紛在戈登貼文下留言，「天啊，這道菜看起來像菸灰缸上插著香菸」、「戈登只有絕對味覺，沒有審美能力嗎？」、「我沒辦法想像吃下『香菸』」、「跟戈登說聲抱歉，這道菜我以為是兩跟香菸」，他們普遍認為在一客185英鎊（約新台幣8千元）的套餐中，出現這種造型的料理不夠時尚精緻。戈登餐廳推出的創意料理被嘲笑像是香菸插在菸灰缸。（圖／翻攝自Gordon Ramsay IG）除此之外還有部分民眾抨擊戈登餐廳料理的份量，質疑像是扮家家酒大小的料理，根本不足以讓一般人有飽足感。不過也有美食家支持戈登，表示「這看起來太棒了，那些批判的人根本不懂料理和什麼是色香味俱全。」
衛山2024春季拍賣會登場 見證當代藝術大師珍稀作品
「衛山2024春季拍賣會」自本週6月14（五）日起至16（日）日於台北內湖MetaSPACE展演空間舉行預展，並於6月16日進行「現代與當代藝術」、「臻萃名釀」兩大專場拍賣會。匯聚當代經典思察與新銳藝術家的獨特創作技法，展出共計65名藝術家、115件藝術作品，焦點拍品涵蓋西班牙新銳藝術家艾德加・普連斯(Edgar Plans)的巨型英雄木雕《NBA胡桃木籃球小英雄》、英國鬼才塗鴉藝術家塗鴉先生(Mr Doodle)組合拍品《塗鴉椅子》與《塗鴉桌子》，以及近年備受國際藝術市場矚目的印尼藝術家羅比・安托諾(Roby Dwi Antono)噴漆肖像畫《十月的雨好冷》。特別值得一提的是，本次拍賣會亦同步展出當代藝術大師雋永作品，包含朱德群1984年創作的靈動鉅作《無題》、中國當代藝術大師周春芽雕塑作品《桃花繪》等。當代藝術大師朱德群1984年創作之空靈佳作《無題》（圖／衛山拍賣提供）衛山拍賣(Winsun Auction)今年首度舉辦藏酒拍賣會，破百件珍稀酒款窖藏即將參與於6月16日舉行的「臻萃名釀」專場；其中最大亮點為麥卡倫的「珍稀微型系列(Macallan Fine & Rare Miniature Collection)」，套組集齊跨度1937年至1972年總計43瓶珍釀50毫升酒款，由麥卡倫威士忌釀造師Bob Dalgarno與David Cox精心嚴選，並以全手工裝填，配置手工製作項目收藏盒，以保風味達到近乎永恆的保質期。另一亮點則是來自勃根地傳奇酒莊「羅曼尼・康帝(Domaine de la Romanée-Conti)」的收藏套組，總計呈獻14支葡萄酒夢幻珍釀，獨特風味與珍稀程度必將引來藏家競相追捧。麥卡倫珍稀微型系列(Macallan Fine & Rare Miniature Collection)，套組集齊跨度1937年至1972年總計43瓶珍釀50毫升酒款，以全手工裝填，配置手工製作項目收藏盒（圖／衛山拍賣提供）衛山拍賣(Winsun Auction)自創立以來以多項經典大師鉅作吸引藏家目光，同時持續關注顛覆新世代美學之當代藝術作品；去年「衛山2023秋季拍賣會」總計拍出48件作品，成交總額達2,234萬元。其中西班牙藝術家艾德加・普連斯(Edgar Plans)於2019年創作油畫作品《美食家》最終以台幣495萬元舉槌落定，成為該場秋拍最高成交價作品。本次「衛山2024春季拍賣會」再次呈獻艾德加・普連斯(Edgar Plans)在內眾當代藝術大師稀世珍作，期能刺激當代藝術市場買氣，再創拍賣佳績。【衛山2024春季拍賣會】公眾預展：6月14(五)－16（日）日（每日11:00 - 18:00）拍賣會：6月16日(日)現代與當代藝術 13:00 - 15:30、臻萃名釀 16:00 - 18:00地點：MetaSPACE展演空間（台北市內湖區行善路188號1樓）
66歲名廚「保師傅」心室震顫病逝 醫揭致命關鍵：錯過往往救不回
美食節目主持人王瑞瑤的夫婿、名廚「保師傅」曾秀保近日因肺炎住院，沒想到近日傳出他發生「心室顫動」離世，享壽66歲。對此，醫師就心室顫動做出說明，並指出是最嚴重的瀕死狀態，如果患者身體狀態不佳或沒及時搶救，幾乎都是回天乏術。王瑞瑤今年3月才透露丈夫因為肺炎住院，並裝上葉克膜續命，怎料25日再度更新病況，竟已經不敵病魔，因「心室震顫」離世。王瑞瑤寫下：「他還是丟下我走了，入院81天高低起伏，病情反覆，內心煎熬，沒有一刻穩定，也沒有一秒能安心」，24日醫師還說肺部X光「是入院以來最漂亮的一張」，但隔天心臟竟停止了，「我收到的死亡證明書，上面寫的不是一直糾纏他的肺炎，而是心室震顫」。王瑞瑤男過證實死訊。（圖／翻攝自王瑞瑤的超級美食家臉書）對此，台安醫院心臟內科暨心導管室主任臺安醫院心臟內科主治醫師林謂文解釋，心室顫動與一般人較為熟知的心房顫動不同，心房顫動比較良性、常見，較不危及生命；但心室顫動是心臟疾病走到最後的一個現象，屬於致命的心律不整，代表已經瀕死狀態，必須採取電擊、CPR等作為，是最為嚴重的狀況。心室顫動發生，代表心臟已無法有效收縮，把血液打出去，此時全身上下血液循環不夠，呈現停止狀態，也就是瀕死狀態，這是由心肌梗塞、瓣膜性心臟病或嚴重心律不整造成的心臟不可逆的受損傷害的最後一個現象。林謂文指出，保師傅應是身體有嚴重感染，引發敗血症，進一步影響心臟，導致心臟不可逆的損傷，心臟突然停止跳動，與其肺炎病情有關。至於有沒有辦法救回？有4大關鍵，第一要看導致心室顫動發生的原因能不能被矯正，第二是病人有無其他慢性病史，再來才是當下身體狀態、以及有沒有馬上被救治，如果錯失第一時間，往往回天乏術。
【馬爹利飛凡饗宴】再度登場，干邑與中菜完美結合，為您帶來全新味蕾體驗！
法國頂級干邑酒廠馬爹利 (Martell) 傳承300年的精湛釀酒工藝，憑藉著對完美風味的追求和大膽創新的態度，成就經典而獨一無二的干邑風格。源於美食豐饒的法國夏朗德地區，馬爹利將法國文化對於美食與烈酒的餐食哲學 (Gastronomy) 深深刻劃在品牌的DNA中，去年翻轉傳統餐酒型態推出廣受喜愛的【馬爹利飛凡饗宴】，獲得了熱烈的迴響。今年五月，【馬爹利飛凡饗宴】將再次啟程，攜手全台30間中式名饌餐廳，由全新的「馬爹利品牌大使Ivy Lee」帶領「身兼職人主廚與美食達人的品牌老朋友 — 詹姆士」踏上嶄新的中式食蘊之旅，敬邀您一同探索中式餐酒的味蕾盛宴，感受飛越不凡的極致風味！鉅獻五款【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】，馬爹利邀請美食達人詹姆士搶先體驗酒香與中式佳餚交織的風味之旅馬爹利對於中式餐酒的探索絕非偶然，自19世紀初將干邑引入亞洲以來，馬爹利便將其獨特的餐食哲學理念融入中式菜系，引領了干邑搭餐風潮，干邑的優雅細緻與中式料理的豐富層次交相呼應，不論家常菜或精緻珍饈都能與之完美搭配。去年馬爹利的全新中式食邑品酩饗宴佳評如潮，今年，【馬爹利飛凡饗宴】將再次深入探索中式餐酒體驗，於5/1-6/30期間，以「火炒珍餚」及「蒸香百味」兩種中式經典烹調手法為靈感，與全台五間頂級中菜名所——台北的晶華軒中餐廳、辰園中餐廳、雲錦中餐廳、漂亮海鮮廣式餐廳，更首次前往台南與晶英軒中餐廳聯手，由各家主廚匠心獨運，融匯海陸百珍，更以馬爹利入菜，打造五款別具風格的全新【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】，每份套餐皆含兩款超越VSOP等級的經典酒款「馬爹利藍淬燕」以及「馬爹利名仕」，敬邀您一同來體驗頂級干邑與中菜珍餚所激盪出的華麗火花！不只如此，馬爹利更再次邀請身兼職人主廚與美食達人的詹姆士，在品牌大使Ivy Lee的帶領之下，品嚐五款精彩絕妙的【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】，體驗馬爹利的中式餐酒美學，徜徉法國精湛釀酒工藝與東方烹飪技藝的食藝交流，邀請大家來深入探索「食」、「邑」交織的感官盛宴！「馬爹利品牌大使Ivy Lee」帶領美食達人「詹姆士」，踏上嶄新的中式食蘊之旅，感受飛越不凡的極致風味。(圖片提供／馬爹利)週末限定，奢享品鑑XO等級傳世珍釀！品牌大使帶領酩家於【馬爹利飛凡饗宴】週末品酩會中體驗馬爹利的中式餐酒美學同時，馬爹利攜手此五間頂級中餐廳一同舉辦精彩的「週末品酩會」，邀請您跟著品牌大使Ivy Lee的步伐，深入探索馬爹利的餐酒美學，體驗頂級干邑與佳餚珍味的絕妙搭配。品酩會中，酩家將一次品鑑四款馬爹利的經典酒款，除了平日套餐也能享用到的「馬爹利藍淬燕」和「馬爹利名仕」，品飲者們更可以品味到超凡奢華的馬爹利「頂級干邑系列」，從XO等級的傳奇干邑「馬爹利藍帶」到蘊含高達35年珍稀陳釀的「馬爹利XO」，每一款干邑都能與精選的中式佳餚完美搭配，編織出驚艷味蕾的食蘊風采，帶您享受中式餐酒的極致體驗，展開一場動人心弦的風味旅程！限定席次，立即預約 >>https://reurl.cc/jWMmln 晶華軒中餐廳．台北晶華酒店。(圖片提供／馬爹利)台北 ‧ 經典粵菜中餐廳 —— 晶華軒由五星粵菜名廚鄔海明領銜，晶華軒中餐廳融合經典工藝與創新精神，以榮獲米其林餐盤推薦的佳譽成為台北最受歡迎的中餐廳。精選菲力打造的「蠔皇芥藍牛柳粒」，搭配馬爹利藍淬燕，展現馥郁的果香與鮮美的肉質。另有「古法豉汁蒸海斑」配馬爹利名仕，味蕾享受多重層次的豐富口感。最後以正宗「招牌片皮鴨」搭配馬爹利藍淬燕，酒香與鴨肉的交融帶來無比細膩的享受。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間：5/1 - 6/30週末品酩會時間：6/14-6/15 | 限定席次，立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln辰園中餐廳．台北喜來登大飯店。(圖片提供／馬爹利)台北 ‧ 正宗粵菜名苑 —— 辰園中餐廳 連續五年榮獲米其林餐盤推薦的辰園中餐廳，以現代中式氛圍打造正宗經典粵菜。融合創新與傳統的「避風塘馬爹利軟殼龍蝦」選用珍罕新鮮軟殼龍蝦，以避風塘式佐料爆炒，並加入馬爹利烹調，散發出迷人的香氣，搭配馬爹利名仕品嘗，美味絕妙。另有「明火馬爹利花膠筒雞粥」，將黃皮雞、花膠煲煮成細緻濃郁的湯粥，搭配馬爹利藍淬燕，帶來奶油香草調性和蜜梨果香的獨特享受。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間：5/1 - 6/30週末品酩會時間：5/4、5/6 | 限定席次，立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln 雲錦中餐廳．台北君悅酒店。(圖片提供／馬爹利)台北 ‧ 典雅中饌食府 —— 雲錦中餐廳台北君悅酒店的雲錦中餐廳匯聚了川、浙、滬、湘及台菜的頂級主廚團隊，以多元菜系和精湛廚藝打造出膾炙人口的佳餚。其中「芥藍炒湖南臘腸」結合湘菜的豐富層次和粵菜的精緻細膩，配上馬爹利藍淬燕，展現出驚人的口感平衡。另一道「馬爹利清蒸石斑魚」以細膩清蒸手法烹調，搭配馬爹利名仕，將海鮮鮮甜與干邑特有的果香完美融合。而「紅燒鮑魚玉參」則展現出泡發釋放濃郁風味的細膩工藝，配以馬爹利名仕，帶來細密的尾韻與香氣。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間：5/1 - 6/30週末品酩會時間：5/17 - 5/18 | 限定席次，立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln漂亮廣式海鮮餐廳．台北君悅酒店。(圖片提供／馬爹利)台北 ‧ 豐味廣式食匠 —— 漂亮廣式海鮮餐廳位於台北君悅酒店的漂亮廣式海鮮餐廳以精緻海鮮料理聞名，廣受美食家喜愛。其中的「馬爹利蟲草芙蓉石斑」以清蒸的料理技法展現海石斑鮮嫩細膩的肉質，搭配馬爹利名仕干邑，散發出淡雅花果香氣，令人難忘。而「避風塘牛柳粒」則精選軟嫩菲力牛柳粒，搭配濃郁醬汁和避風塘料理特有的蒜酥，散發出誘人的香氣，配以馬爹利藍淬燕，帶來無限回味的美食體驗。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間：5/1 - 6/30週末品酩會時間：5/24 - 5/25 | 限定席次，立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln晶英軒中餐廳．台南晶英酒店。(圖片提供／馬爹利)台南 ‧ 台粵新潮中式食肆 —— 晶英軒中餐廳晶英軒中餐廳位於台南晶英酒店，融合粵菜細膩手法與台南道地美食，打造兼具傳統風範與創新精神的特色佳餚。其中的「馬爹利水晶龍蝦」以波士頓螯蝦搭配馬爹利名仕，展現鮮香甘美；「醬皇鮑魚炒刺參」則搭配馬爹利藍淬燕，烘托出海鮮的鮮甜。此外，馬爹利首次攜手晶英軒中餐廳推出期間限定【馬爹利飛凡饗宴桌菜套餐】，特別推薦「明火掛爐櫻桃鴨」，讓您與親友一同享受精緻優雅的風味旅程！【馬爹利飛凡饗宴】活動時間：5/1 - 6/30週末品酩會時間：5/31 - 6/1 | 限定席次，立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln全台盛大展開！攜手全台25家餐廳，邀您感受馬爹利的絕妙餐酒體驗除了五間名饌的限定套餐和週末品酩會，馬爹利飛凡饗宴還要將餐食哲學擴展至全台各地，精選北中南25家餐廳合作推出限定活動，凡是於5/1-6/30期間至指定餐廳消費，點購一瓶「馬爹利藍淬燕」，即可獲贈一份店家限量「私房招牌菜」，讓馬爹利帶領您一同探索在酒香與美食之間的絕妙搭配，展開一場飛越不凡的飛凡饗宴！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
舌尖上的門道2／講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡，必有其淘汰的理由，也許是過於費工但利潤不高，抑或食客們的飲食習慣有所改變，不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明，最初僅是為了賺取零用錢而習廚，卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後，回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜，希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事，也帶出他在香港初期習藝的歲月，透過講究不將就的精細製程，讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」，口感濃稠、杏香十足。（1,680元／盅，圖／趙文彬攝）在鄔海明還很「菜」的青少年時期，剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷，仔仔細細地將水管插入豬肺氣管，手不停地以針戳洞、去除血水與雜質，光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時，而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」，板凳一坐就是半天，然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣，再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成，才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」，據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩，因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」，因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙，塞入田雞腿中，除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉，田雞還得現點現殺，以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜，鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教，務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉，加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味，吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬，更添不同層次。（780元／4片，圖／趙文彬攝）「脆皮炸子雞」精選1.6～1.8公斤的玉米雞，有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸，晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油，造就皮脆肉滑的口感。（980元／半隻，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」，則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證，這道改良自英式下午茶的三明治，可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉，主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦，為了讓吐司酥脆不油膩，油溫與火侯更得嚴格掌控，油溫太低會吸油、太高又容易焦掉，在在考驗真功夫。要說細節，就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」，鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較，風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻，也會叫貨十幾二十隻回來，從中精挑出體態最好的，「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長，雞皮不能有破損還要網紋明顯，這樣的雞才適合做炸子雞，根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精，膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中，也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們，那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之，他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色，不能純粹講求商業性。（圖／趙文彬攝）晶華軒推出老菜前，會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮，普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2521-5000轉3236地址：台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓（台北晶華酒店內）營業時間：11：30～14：30，17：30～21：30訂位網址：https://reurl.cc/Aj8l8K備註：需另加10%服務費
送「兩個餐飲故事」給即將就任的賴清德總統
經濟學中有一個「帕累托改進」(Pareto Improvement)理論，其基本定義是「有人受益但卻無人受害」，也就是改革要保持著「總體的穩定」，使「人民與政府」都增加了財富，實現了政經的雙贏甚至多贏，政府與企業體許多時候經營的戰略都是一個道理！老饕都知道「便宜坊」在北京是比全聚德烤鴨更久的老店（創立於清咸豐五年，1855年），最早的店名是「鮮魚口便宜坊」，以賣河鮮為主、但生意一直上不去，眼看著就要倒閉了，當時的老闆發現，他們的「招牌菜」並不受市場青睞了，於是改弦易轍，轉而以「悶爐烤鴨」為主題，沒想到受到極大的歡迎，延續了一百多年至今。便宜坊從賣河鮮改為烤鴨後生意大好，至今百多年。（圖／翻攝自便宜坊網站）1958在台北永康街口，有家生意鼎盛的「鼎泰豐油行」，由於桶裝沙拉油的問世，原籍山西的老闆楊秉彝發現傳統的生意即使撐著，也必然受到「趨勢」的影響，是生存不下去的，於是將店裏的「主題」改成了「小籠湯包」。50年前在美食家唐魯孫、傅培梅相繼的推薦、40年前梁幼祥的美食節目報導，30年前國際媒體的海外宣揚，誰能料到，本已要歇業的油行，因為改變「主題」，讓此刻的鼎泰豐，在中國、美國、日本等12個國家，建立了167家門店，成了餐飲的跨國企業。國家與企業的經營，都會面臨困境，但如何「應變」、如何「改革」，決定著國家興亡。西元前356年商鞅的變法，讓秦國崛起、成為戰國的霸主，奠定了統一中國的豐功偉業。1978鄧小平突破社會主義的「緊箍咒」，施行了「改革開放」，推動了傳統社會主義向現代資本社會的轉型，簡單來說，他的變革，無疑地是一項成功的「改革」。眾所周知美國是中華民國最堅實的盟友，然而台獨金孫賴清德在即將上任的前夕，美國總統拜登卻義正嚴辭的對記者說「我們堅決不支持台灣獨立」！美國都不支持台獨，世界上還有誰支持？換言之「台獨」這道菜已經沒有「國內市場」也沒有了「國際市場」！賴清德當選的背後、有60%是不支持他的，國會也在朝小野大的情況下，民進黨的「招牌菜」是會倒店的。我們寄望謝龍介口中的「清德兄」換換招牌菜、搞些好菜單，將臺灣打造成國際化的鼎泰豐、便宜坊！
李寶英正面對決金秀賢無壓力 《黑暗榮耀》男星曝她秘密求私藏清單
「戲劇女王」李寶英搭檔李茂生、李清娥與鮮肉男星李敏載主演的韓國驚悚懸疑劇《HIDE》即將在本周末開播，由於在韓播出時間剛好與金秀賢、金智媛的《淚之女王》打對台，記者會上被問到收視壓力，李寶英搞笑回應：「雖然這樣說可能不信，但我一點都沒壓力，之前《代理公司》是獨播比較有壓力，現在我有藉口了，所以沒壓力！」這部戲會在多個平台播出，她表示：「《HIDE》的戲劇類型跟我的前作、競爭對手作品都不同，我很有自信地說我已盡全力拍攝，喜歡的人應該會很喜歡。」該劇改編自英國熱播三季的人氣戲劇《Keeping Faith》，講述一位媽媽尋找離奇失蹤老公，過程不斷發現不知情的真相。李寶英透露以往飾演的角色都比較積極主動，但這回角色得被動接受身邊巨大的改變而演出反應，「可以說是一直被打臉的角色，嘗試這種演技也讓我感到相當新鮮有趣，一開始接到劇本時很好奇後面的劇情發展，一直要求再看一集，不知不覺就看完6集，老實說我就是因為劇本裡反轉再反轉，好奇後面的故事而決定演出的。」對於「信聽看（因為相信李寶英演技而看）」的觀眾，她表示：「我相信故事會說話，比起我的演技，請多聚焦在故事本身觀賞。」在《黑暗榮耀》飾演變態殺人魔的李茂生，這回化身慈父與寵妻魔人。（圖／Hami Video提供）李茂生在《黑暗榮耀》飾演殺害男主角父親的變態殺人魔，這回則是化身慈父與寵妻魔人，角色樣貌多變。記者會上他被問到李寶英不為人知的秘密？李茂生爆料，「不要以為李寶英前輩只喝露水過活，她根本超愛吃，有很多好吃的餐廳口袋名單，更是公認的美食家，而且她涉略的食物種類超多樣，有機會的話希望能公布一下美食清單。」李寶英笑說她是吃貨早已不是秘密，一旁的李清娥也附和：「在我們拍攝現場一度流行去寶英姐推薦的美食餐廳踩點，雖然她很會吃，但晚餐不是只吃一點點，就是有拍攝的時候乾脆不吃，我想這就是維持身材的祕訣吧。其實拍攝會有很困難辛苦的時候，但最幸福的時刻就是去前輩推薦的美食餐廳吃飯。」導演金東輝也透露李寶英的興趣就是分享美食，笑說拍這部戲讓他胖上5到10公斤。《HIDE》講述李寶英飾演一位前檢察官出身的律師「羅文英」，與李茂生飾演的老公「車成宰」一起經營律師事務所，兩人育有一女，老公溫柔又顧家，更是「女兒傻瓜」，可說是一個羨煞旁人的幸福家庭，然而某天成宰不聲不響突然消失，疑似留下遺書身亡，文英決定自己找出真相，卻發現老公隱藏不為人知的秘密以及她從沒預期到的衝擊事實。《HIDE》24日起每周日、一於Hami Video平台獨家首播。
LEXUS 短影音生活影展開跑 YouTuber志祺七七領軍評審團
LEXUS自2015年起舉辦影像創作活動，曾與金馬影展、台北電影節合作，吸引逾萬件優秀作品投稿，今年「LEXUS MY FILM短影音生活影展」首度將秒數縮短至1分鐘，鼓勵創作者用60秒秀出自我、拍出生活的精彩瞬間，百萬人氣YouTuber志祺七七將領軍來自不同領域的評審，選出所有得主，並帶領得獎者一同創作，活動總獎金超過30萬。2024年「LEXUS MY FILM短影音生活影展」徵件主題為「永續未來」、「挑戰自我」、「品味生活」，今年影片報名長度首度以60秒為限，挑戰大眾創意，擔任評審之一的志祺七七表示：「我以前花7分鐘提供一個想法，現在只需要60秒也能發揮無限大的影響力！」評審團除了志祺七七，還有廣告鬼才盧建彰導演、亞洲第一街舞高手羅國銓、旅遊冒險家肉比頭、哈佛畢業的美食家Liz高琹雯、Instagram攝影創作的城市漫遊者法呢，多元領域職人出擊，以獨到視角選出得主並擔任導師。本次活動獎項包含AMAZING主題傳達獎（3名）、AMAZING創意獎（1名）、LEXUS新創獎（學生1名）、評審團特別獎（1名）等各5萬元獎金，並可獲得與評審交流共創影音的機會；此外，本屆增設「鼓勵創作獎」，參與投稿即有機會獲得GoPro相機1台。
曾少宗日本街頭偶遇真島秀和 教說中文「不客氣」
深受台灣觀眾歡迎的《孤獨的美食家》推出新幹線版《#居酒屋新幹線》，由《大叔的愛》男星真島秀和演出，獨自在新幹線列車上探索美食，讓觀眾從胃療癒到身心。該劇2021年推出就大受歡迎，今年再推出第二季，台灣男星曾少宗驚喜演出，雙帥一起探索敦賀之美，曾少宗還在劇中教真島秀和說中文「不客氣」。島秀和在劇中飾演上班族「高宮進」，他利用出差各地的機會，到處「備料」找美食。（圖片／MyVideo 提供）《#居酒屋新幹線》由漫畫改編而成，真島秀和在劇中飾演上班族「高宮進」，職業為某企業內部審查員，常常需要坐新幹線出差且一定要當天來回，認真又投入的態度常被別人視為工作狂，每一集他都會喊出：「今天又被討厭了啊！」揭開序幕，接著分享他不為人知的療癒秘密，就是用出差各地的機會，到處「備料」找美食，在回程列車上「移動式居酒屋」就會開張，在新幹線上大啖在地美食配美酒。第二季前往金澤、敦賀、長野、長岡等地，劇集中還可以看到台灣男星曾少宗現身演出，飾演到日本工作的台灣眼鏡設計師「志偉」，兩人在街上偶遇，曾少宗還教了真島秀和中文「不客氣」，並介紹真島秀和買了好喝在地柑橘美酒和富士漢堡排，讓他從敦賀回到東京的3小時加倍美味。真島秀和在劇中一上新幹線就會「營業中」，擺盤完成就會用相機拍下上傳社群「ススム@出張中」，吸引大批網友追蹤。他在劇中除了品嚐美食，還會在內心進行獨白，分享上班族的無奈和小確幸，讓不少觀眾直呼療癒。《#居酒屋新幹線 第二季》從今年一月開播，最後一集高宮進被老婆發現他的美食社群帳號並開始監督，心情非常低落，這時他又重回金澤，看到了美味的關東煮，撫慰了家庭和工作厭世的心。結局即將於3月25日在MyVideo上架。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
致癌蘇丹紅連海底撈都中鏢 16間分店緊急下架！
致癌工業原料蘇丹紅被混入辣椒粉當中，如今桃園市衛生局追查流向，發現知名連鎖火鍋店海底撈的「血旺調味料」也有蘇丹紅的原料色素。在高雄的津棧國際貿易進口商中，查出蘇丹色素6ppb製成海底撈香麻辣粗粉，並入庫楊梅區海底撈國際食品公司倉儲，如今全台16家分店已通知退貨並回收，目前已回收145.846公斤。吃血旺必沾的乾碟辣椒粉，如今傳出含有蘇丹紅色素。（圖／翻攝自海底撈臉書）衛生局表示，3月1、2日分別接獲了高雄、台南及南投市縣衛生局通知，進口商津棧國際貿易、佳廣國際貿易、海順國際食品等3家共計10批號，以及保欣公司新增3批號的辣椒粉都檢出蘇丹紅色素三號。津棧國際貿易進口紅辣椒粉已製成海底撈香麻辣粗粉，共計3200包（1kg/包），入庫楊梅區海底撈國際食品公司倉儲，經現場稽查業者表示產品為「血旺調味料」已出貨至全台16家分店，業者也緊急退貨734公斤，並下架回收145.846公斤原料。高雄市衛生局則在海順國際食品公司進口的辣椒粉，則是檢出蘇丹色素8ppb，桃園市轄楊梅區美食家食材公司倉儲，入庫牛王牌辣椒粉，總計640包（300g/包），現存217包接獲海順公司下架收回通知後，立即完成退貨。台南市衛生局也通知久芳生物科技公司，購買保欣企業的小米椒粉5000公斤檢出蘇丹紅色素三號4ppb，經查原料製成雞心椒粉2批產品，販售至本市下游廠商3家，豆之家食品科技進貨15公斤，前往稽查後發現該原料尚未使用已予以全數封存，另外佳豐食品廠進貨20公斤，查核時見現存17.7公斤，有2.3公斤經製造之食品尚未出貨，衛生局一併封存，象牙企業有限公司進貨40公斤，將持續追蹤業者下架回收。南投縣衛生局則到拇指料王企業抽驗保欣企業股份有限公司紅辣椒粉A，檢出蘇丹紅色素6ppb，販售至本市2家製造廠，1家為象牙企業有限公司進貨25公斤，均未使用並已完成退貨，另1家為優雅食公司進貨100公斤，取樣檢驗外尚未使用並已接獲廠商下架通知，產品放置退貨倉中，衛生局現場予以封存99.6公斤待退回製造廠。
蘇丹紅燒不停！3知名餐廳也遭殃 逾4千公斤被製成韓式鍋底
致癌原料蘇丹紅風暴再度擴大！台中市食安處今（2日）表示，經查共有3批蘇丹紅流入市面並供給12間食品業者，製成韓風濃縮部隊鍋給「釜燒亭」、「惹鍋」、「精誠壹山海鮮燒肉」。食安處表示，該合計4150公斤原料及產品已全數下架回收或退貨，將持續釐清統計數量。台中市食安處表示，該3批問題原料有效日期分別為2026年10月29日、2027年1月7日、2027年12月6日。其中10月29日，輸入申請書號碼FB12LK0716804的原料，由雲林濟生公司製成36公斤辣椒粉，售給台中竹記有限公司；該批全數未使用並已退貨。另同樣由濟生製成的9公斤麻椒粉則售給台中品優公司，其中1.2公斤已銷售給散客、剩餘7.8公斤已退貨。由桃園基香購入辣椒粉並製成的韓風濃縮部隊鍋底，則售給台中七味餐飲419公斤，其中售出的21公斤分別提供台北、基隆、台南、雲林、新竹縣等8業者；另有27公斤售給台中釜燒亭、惹鍋等餐飲業者，其中11.5公斤已使用，剩餘15.5公斤已退貨。基香食品販售的義式香蒜香草灑料，有2公斤售給台中精誠壹山海鮮燒肉店，其中1.8公斤已製成研發新菜色的蝦醬，因此尚未販售，並已退貨0.2公斤。有效日期2027年1月7日，輸入申請書號碼FB13LK0050700的辣椒粉，則由台中領鮮食品行向苗栗上游商購入50公斤，完全未使用並已退貨。有效日期2027年12月6日，輸入申請書號碼FB13LK0003307的問題品，共出貨3000公斤給台中小磨坊國際，該批同樣未使用並已全數退貨。另有效日期2026年10月12日，輸入申請書號碼IFB12LK0669802的辣椒粉，新增醃料粉及咖哩粉等流向，由台中大正鑫國際向新北上游廠商進貨，製成厚老大醃料粉共541公斤，但全數未使用；濟生公司則製成咖哩粉，售給台中美食家食材、百一香食品及新振發食品共93公斤，同樣全數未使用並已辦理退貨。