美食評論家
」
唐綺陽手沾滿血敬業維持同姿勢40分鐘 蛇丸、胡椒路邊開箱卻引發駭人意外
驚悚短影音台劇《都市懼集》今（6日）發布集結金鐘視帝黃河、國師唐綺陽、網紅蛇丸、胡椒等人演出的〈商圈〉單元花絮，曝光在人來人往的商圈中潛藏種種細思極恐的情節。跨足影視演出的「國師」唐綺陽在「五星評論」中飾演美食評論家，坦言和劇中的「五星主廚」、金鐘視帝黃河對戲超過癮，憶及拍攝當天等待換鏡位拍攝時，她敬業地維持同一個姿勢長達四十分鐘，「我當時手上都是血，導演說我可以去旁邊休息，但我想讓下一顆鏡頭仍是一致的畫面，所以我真的就一直舉著手躺在桌子上！雖然等待真的滿辛苦的，但我很享受當演員隨時準備好拍攝的氛圍。」金鐘視帝黃河詮釋令人發毛的恐怖廚師。（圖／ CATCHPLAY+）黃河則詮釋令人發毛的恐怖廚師，讓他開玩笑直呼：「可以演到這個戲真的是太開心了，因為我覺得我遇到一個千載難逢的機會是，我竟然可以親手把唐綺陽老師給做掉了！」但話鋒一轉說道：「這不是每一個角色都會有的機會，很開心有好好地完成這個任務。」蛇丸（左）、胡椒（右）驚喜演出開箱網紅。（圖／ CATCHPLAY+）蛇丸、胡椒共演的「恐怖扭蛋」吸引網友關注，兩人劇中在西門町直播開箱食物扭蛋，卻引發駭人意外，戲裡戲外都吸引路人駐足圍觀，但蛇丸透露拍攝當下他秉持不浪費食物的精神，真的把「手指頭」造型食物吃下去了，打趣說：「結果發現真的超難吃！一開始放進嘴巴會香香的，但它的口感介於要硬不硬、要軟不軟，慢慢融化之後，還有稠稠的感覺跑出來，雖然真的不好吃，但第一次真正接到角色快要過世的感覺，感覺特別新奇，也算是挑戰人生的新里程碑！」
樂透爽中4千萬！他「狂吃美食」5年內全花光 現況超勵志
日本一名男子來栖けい在20歲時，買彩券中了2億日圓（約新台幣4268萬元），而他則決定全部花在吃美食上，成為了實至名歸的吃貨，有時一天甚至可吃下10公斤的食物，結果在短短5年內就花光光了。不過，這筆巨款也徹底改變他的人生，因為他將5年來的心得寫進書中，還當了廚師、開起了高檔餐廳。據日媒報導，來栖けい從小就生長在一個熱愛美食的家庭，例如在特殊的場合時，全家人就會去法國餐廳用餐，而他的食量也相當驚人，有時一天甚至可吃下10多公斤的食物。而來栖けい在20歲時到東京旅遊，想說在當地買幾張彩券，沒想到就幸運中了2億日圓，當下他也沒有任何遲疑，決定將錢全部用來吃。來栖けい回憶，他每天早上會先造訪幾家麵包店、酒吧、蛋糕店及拉麵店，中午會在餐廳吃午餐，然後吃掉拉麵、麵包和蛋糕，晚上時會去2家餐館，最後又去吃拉麵，即使吃那麼多，但他也吃不飽，結果在5年內就用掉了2億日圓，每年4000萬日圓。而後，他借用5年來的吃貨經歷，寫在2004年出版的《美食之王》（美食の王様）一書中，更躍升美食評論家以及廚師，開了家法國高檔餐廳「Bon.nu」（ボニュ），每天只招待3組客人。對此，來栖けい說，「即使我沒有2億日圓，我想我也會做同樣的事情，有些東西，除非你造訪了一定數量的店，並累積了一定的經驗，否則你是感受不到的。」
《澳洲頂級廚師》全新第16季大規模升級 英國明星廚師傑米奧利佛客座獻「錢買不到的驚喜」
《澳洲頂級廚師》（MasterChef Australia）全新第十六季將創造前所未有的廚藝奇蹟、聚集來自世界各地獨一無二的選手，呈現不同以往的精彩時刻。安迪艾倫（Andy Allen）不僅將繼承已故名廚喬克桑佛瑞洛（Jock Zonfrillo）的遺志，攜手三位新評審讓這場頂尖廚藝大賽再創高峰，分別是首屆元老人氣選手楊寶玲（Poh Ling Yeow）、美食評論家索菲亞列文（Sofia Levin）和多次獲得米其林星級榮譽的名廚尚恩-克里斯多夫諾韋利（Jean-Christophe Novelli），英國超級明星廚師傑米奧利佛（Jamie Oliver）也再度回歸，作為客座評審參與首兩集節目，並提供「用錢也買不到」的大驚喜給優勝者，讓二十二位參賽者奪勝企圖心爆棚，搶奪獨得二十五萬美元（約新台幣八百一十萬）獎金。有別以往由三位評審主持組成評審團，全新一季節目將於評審與參賽者編制上全面大升級，由2012年《澳洲頂級廚師》冠軍安迪艾倫領軍組成的四人評審團，將指導本季選手透過一系列刺激的挑戰環節，幫助參賽者提升廚藝，參賽者也從十八位增加至二十二位，包括小學老師、藥物學家、字體藝術家、木匠、桌遊設計師、銀行顧問、園藝景觀設計師、導遊等，雖然來自各行各業，但他們抱著熱愛料理的共同特點，不少參賽者更是受到身為廚師的父母所啟發，自小就展現出對烹飪的熱忱。英國超級明星廚師傑米奧利佛（Jamie Oliver）再度回歸，作為客座評審參與首兩集節目。（圖／杰德影音）首集中，來自不同背景的二十二位參賽者需各自烹飪一道「自介料理」，以創意向外界展現屬於自己的特色，最終贏家可以獲得一次淘汰豁免權及傑米奧利佛提供「用錢也買不到」的驚喜獎勵。其中，在墨爾本土生土長的克里斯汀（Khristian）準備一道帶原汁的紅酒肋眼排佐馬鈴薯泥，一展自十歲起當媽媽小幫手而練成的好廚藝；來自倫敦的莉莉（Lily）從小在廚師媽媽的耳濡目染下，以一道酥皮貝果與北歐甜菜根醃漬鮭魚征服評審的心；童年在阿根廷大家庭中成長的胡安（Juan）則以烏米塔佐起士餅展現南美風情料理。在大多數選手都獲得了評審讚賞之際，莎凡德里（Savindri）的「斯里蘭卡早餐」成為該集一大亮點，她在充滿奶香的米飯上蓋了一層煙燻鯛魚，再淋上鯛魚醬、生洋蔥醬和斯里蘭卡糖漿，完美搭配獲得評審一致讚譽，傑米奧利佛更大讚：「這是道早餐，但我願意在早餐、早午餐、午餐、晚餐、宵夜，甚至是宿醉時都來上一份！」傑米奧利佛親切熱情的性格也為緊張的比賽帶來幽默。另一位強力競爭者奈特（Nat）是在澳洲出生的泰國人，父母經營著泰式餐廳，自小在兩種不同文化下成長，因此決定創作一道融合澳洲與泰國特色的料理「涼拌袋鼠肉」，當她一端上料理時，評審們被精緻的擺盤所吸引，隨後將袋鼠肉浸潤在醬油漬蛋黃中，接著將充滿香氣的肉末鋪在烤米脆片上入口，讓評審們為之驚艷。美食評論家索菲亞列文給出極高評價：「這道菜和我過去六個月在澳洲餐廳吃過的任何菜一樣好，甚至更好。」現場響起鼓掌聲，讓奈特眼泛淚光，開心不已。《澳洲頂級廚師》全新第十六季將於23日起週一至週五晚間八點三十分在Lifetime頻道（中華電信MOD 264台、四季線上81台、Hami Video電視館、凱擘大寬頻Kbro數位電視213台、Home+中嘉201台、DCTV全國數位有線電視202台、北都數位有線電視20台，更多觀看平台請上杰德影音官網查詢）首播，持續播出至9月30日，並在每週日下午三點至晚間十點馬拉松重播當週新集數。
唐綺陽驚喜曝光新角色：跟吃脫不了關係
《都市懼集》今（17日）曝光新花絮「名人挑戰篇」，星座專家唐綺陽、脫口秀主持人曾博恩驚喜現身。唐綺陽在〈商圈〉單元中飾演美食評論家，不僅過戲癮，更大啖美食，她打趣表示「我的角色肯定跟吃脫不了關係」。唐綺陽提到，以往都是在戲劇中客串演專家，也就是本色演出，不太像是演戲，這次算是正式挑戰戲劇演出，「這次飾演不是我自己，但又是我專長的角色。」唐綺陽飾演美食評論家。（圖／CATCHPLAY+）唐綺陽與金鐘視帝黃河對手戲，讓她表演起來十分放心，也體驗到演員拍攝工作的辛苦，「真的充分感受到演戲不輕鬆、不簡單，他們都要好早起哦，然後要非常有耐心，也要把自己當成注入靈魂的工具和自覺，演戲真的滿有趣的」。曾博恩劇中飾演主管。（圖／CATCHPLAY+）曾博恩在〈辦公大樓〉單元中，飾演總是能識破下屬惡作劇手法的主管，曾博恩打趣形容，這次的角色猶如「號稱濁水溪以北最受歡迎的上班族」，表面上人緣非常好，但大家私底下可能沒有那麼喜歡他，對此他開玩笑喊：「我想說我怎麼可能演這種，在辦公室裡面講笑話，然後大家只是為了給面子給我哈哈哈的角色呢？這跟我平常一點都不像。」然而劇中博恩究竟會收到同事們給他什麼樣的恐怖驚喜，就請拭目以待。曾博恩自認角色是「濁水溪以北最受歡迎的上班族」。（圖／CATCHPLAY+）
騎車出意外！「地獄廚神」高登腹部大片瘀青 感嘆：安全帽救命
英國知名廚師、美食評論家高登拉姆齊（Gordon Ramsay），因其毒舌廣為人知，被喻為「地獄廚神」。在近日，他於社群平台上坦承，自己在美國騎腳踏車時發生意外，不僅使安全帽被撞爛，也導致他的腹部左側出現大片血腫瘀青，而他也藉此提醒粉絲，呼籲騎車戴安全帽的重要性。根據《每日郵報》（Daily Mail）的報導，57歲的高登於6月15日在Instagram自爆，表示他最近在美國康乃狄克州騎腳踏車時不慎發生事故，並分享自己目前的狀況，一邊提醒粉絲騎車務必要配戴安全帽，一邊雙手發抖地撩起衣服，秀出腹部左側的大片瘀青。高登進一步提到，自己真的嚇壞了，對於「現在還能站在這裡」感到相當幸運，最為感謝的是救了他性命的安全帽，雖然沒有骨折或其他更嚴重的傷害，但也調侃說大片瘀青讓自己看起來像「紫色馬鈴薯」。不過，從高登曝光的畫面來看，他的安全帽疑似因嚴重撞擊而斷裂，車衣也有大面積破損。高登拉姆齊的腳踏車安全帽、車衣都出現毀損狀況。（圖／翻攝自Instagram／gordongram）對此，粉絲們紛紛在留言區給予安慰，祝福道，「很高興你沒事」、「祝你一切順利」、「那太可怕了，保重，很快就會好起來」。
部落客不爽便當店先選好菜 Google怒給1星嗆倒閉
近日一名有6000名粉絲追蹤的部落客，到桃園一間鵝肉店買便當，而他先去領錢，回來發現店家選好菜也裝好了，他直接爆氣退錢不買，還到該店的Google地圖留1星嗆要讓店倒閉。而網友也批，他根本是奧客。店家在臉書社團《爆料公社》發文，「桃園區餐飲業者要注意這名奧客中的奧客中！6/14日12點多來店裡買二個烤鵝叉燒便當200元。結帳後說沒有帶現金要去領錢（等了5分鐘後才回來付錢）。等他回來，員工已經把便當做好了。」部落客說，怎麼沒讓他選配菜。店家表示，「員工已經幫他換了他要的配菜，他又一直囗氣不好說買完這次之後也不會再來！又開始嗆員工說我不買了，你敢不敢退我錢？員工當下就直接把錢退給他！」怎料，部落客拍下照片，到該店的Google評論留一星負評，「超會洗評論的爛店，早早收起來啦。」店家說，「這種花錢就是大爺的心態也能夠稱自己為美食評論家？提醒大家注意，這個奧客脾氣很大，要做他生意要很小心。以上內容都是屬實有監視器畫面佐證，如有不實報料歡迎奧客來對我提出告訴。」此文曝光後，網友紛紛留言「現在人有一隻手機就會這樣，沒人理他就會好的」、「現在阿貓阿狗都當有些粉絲，就當自己就很紅一樣」、「可以去他的IG檢舉霸凌，看他帳號先倒還是便當店先倒」。
520就職國宴菜色發佈 結合五大族群呈現台灣多元文化
第十六任總統副總統就職籌備會3日舉辦「好料國宴、黃金組合」記者會，由國宴主持人郭雅慧、戴凱文與廚師組合及協辦團隊成員公布國宴菜色，以「好料大員，有料台灣」為主題，展現出台灣閩南、客家、外省、原住民及新住民五大族群的風味與文化脈絡交織、貫穿前後，結合台灣各地豐美物產，呈現台灣多元及豐富飲食文化，更有獨特與傳承的寓意，要讓世界看見台灣 。 正副總統就職典禮即將在5月20日登場，而此次的就職國宴首度在台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦，台南市長黃偉哲與準總統府秘書長潘孟安出席記者會，歡迎大家來到台南。就職籌備會於會中公布此次「好料國宴、黃金組合」成員，由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強與團隊負責國宴執行，同時邀請山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯（Liz）、飲食作家蔡珠兒組成飲食顧問團，目標以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法，讓國際認識台灣當代料理風貌。 籌備會介紹菜單設計，共有八道主菜，菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞，第一、二道菜融合五大族群，分別為「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配五大族群沾醬、「在地紮根」則是五大族群代表性小吃。圖／就職籌備會提供第三至第七道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯，盡顯台灣美食的廣度與多樣性；最後第八道則是「國際之光」甜點與水果，展現台灣在國際上逐步被看見的能量，團隊希望透過國宴菜色的設計讓賓客充分品味台灣美食魅力。 黃偉哲表示，感謝總統當選人賴清德，就職第一天晚間就在國宴呈現台灣心與故鄉情，讓來自各國的元首、使節以及台灣各地的長官瞭解賴清德的用心，藉此機會讓台灣各地的美食在福爾摩沙酒店呈現，讓所有好朋友瞭解台灣文化的深邃以及台灣美食的精粹。潘孟安表示，謝謝黃偉哲率領的市府團隊協助國宴籌備，也感謝文化總會的安排，集合名廚與飲食顧問組成黃金組合、尤其是山海樓及台南福爾摩沙酒店，強強聯手，在食材選用上來自20縣市，每樣食材都代表著各縣市的在地特色與多元族群的故事。由這些食材主廚精心烹煮，真的非常好吃，非常令人期待。國家辦喜事充滿祝福，把國宴在台南建城400年時，充分在福爾摩沙飯店呈現，十分感謝各方朋友的共同協助。
原定8月底停業！政大書城突發公告「繼續經營」 網友大讚：會用行動支持
先前有消息傳出，經營40載的老字號書店政大書城有意在8月底時全面停業。當時就有不少網友十分扼腕、感傷。但如政大書城卻在凌晨發布公告，表示在讀者的鼓勵與上游供應商的協助下，決定繼續營業。據了解，政大書城源於1984年時，由梁幼祥（知名美食評論家）在學校側門的福利社成立，1986年時申請擴大營業面積，於1993年賣給現任老闆李銘輝，之後也陸續在台北、台南、高雄、花蓮等地拓展8、9家實體店面，不過繼高雄夢時代門市租約到期，已於今年5月走入歷史後，目前全台僅剩台南、花蓮2間門市。而7月16日時，政大書城董事長李銘輝發布公告，表示「政大書城謹訂於112年8月31日停業。」消息曝光後，引起網友紛紛感嘆，甚至有人感到十分可惜，在網路上也掀起一股討論的浪潮。在歷經一個月後，李銘輝再次發布公告，表示在經過眾多讀者的鼓勵，以及與上游供應商取得共識後，原定8月底停業的決定作廢。而由於先前公告所造成的紛擾，李銘輝也表示，政大書城台南店自8/15(二)起至8/31(四)止，進行全館73折之購書回饋，以此向廣大的讀者致歉。不少網友在看到這篇公告後，紛紛留言表示「能繼續是愛書人之福氣啊，祝福」、「謝謝您們留下來」、「感恩政大書城」、「感覺鬆了一口氣，如果大家曾經對停止營業感到惋惜，就拿出實際行動支持他們吧，買書才是支持書店繼續開下去的動力」、「用行動支持起來」。（圖／翻攝自Facebook台南政大書城）
老字號「政大書城」驚傳8月底收攤！書迷淚喊：回憶正式結束了
隨著消費習慣網路化、電子書蓬勃發展，導致許多實體書店撐不住喊收攤，如今就連書香飄近40年的老字號書店「政大書城」也宣布熄燈。消息一出，讓不少網友不捨哀號「回憶正式結束了。」政大書城拋出震撼彈，宣布自8月31日起正式停業。（圖／擷取自Facebook／我在出版業上班）政大書城源於1984年時，由梁幼祥（知名美食評論家）在學校側門的福利社成立，1986年時申請擴大營業面積，於1993年賣給現任老闆李銘輝，之後也陸續在台北、台南、高雄、花蓮等地拓展8、9家實體店面，不過繼高雄夢時代門市租約到期，已於今年5月走入歷史後，目前全台僅剩台南、花蓮2間門市。不敵傳統紙本書市場沒落，政大書城董事長李銘輝昨（16日）發出公告，「政大書城謹訂於112年8月31日停業。」消息曝光後，引起網友紛紛感嘆，「一個時代結束了…」、「天啊，我從小就很喜歡去政大書城買書，台北公館的分店收掉時我難過很久」、「非常喜歡這家書店，太可惜了」、「我畢業後第一份工作就是高雄政大書城」、「我的大學時代的政大書城回憶正式結束了」、「帶小孩回花蓮過寒暑假必逛的地方，也很支持在實體通路消費，可惜一個好書局了。」
雙主廚四手聯彈獻上粵菜饗宴 7月限定套餐一嘗兩家招牌菜
為滿足饕客挑剔的嘴，以及一次可品嘗到各家不同拿手菜餚，現在有愈來愈多餐廳喜歡採雙廚交流、四手聯彈的形式，來吸引客人上門。像是於2016年在新板核心地段開設館外據點「Mega50餐飲及宴會」的台北遠東香格里拉，便首度集結館內外旗下兩家粵菜餐廳的新銳名廚─香宮的廖晉輝與望月樓的蘇權暉，於7月攜手推出「雙城粵饗」美食活動，兩位主廚各自端出招牌菜色，演繹一套主廚精選套餐和各自爭輝的單點選項，套餐每位2,688元，單點則為每道180元至1,880元不等。雙廚還將於兩家餐廳一同駐點獻藝，香宮時間為7/5～7/16、望月樓為7/19～7/30，據了解目前兩間餐廳低調開賣後，活動期間每日都有不少饕客下手預訂套餐，但仍有可販售席次，想一次品嘗雙廚手藝的人可得把握機會。望月樓主廚蘇權暉（左起）、遠東香格里拉區域總經理萬佐東、香宮主廚廖晉輝。位於台北遠東香格里拉6樓的粵菜餐廳「香宮」，自2018首屆台北米其林指南刊行後，便以「精選餐廳」登榜迄今。去年甫加入香宮的廖晉輝主廚祖籍廣東、生於吉隆坡，但長年在新加坡跟隨多位香港名廚精進廚藝，先學燒臘、後攻粵菜，年僅36歲的他，以「當代經典」樹立風格，料理充滿細節、色味襲人；而坐落於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，則以新派粵菜和造型港點聞名，曾多次被美食評論家譽為新北第一粵菜餐廳。主掌餐廳的港籍主廚蘇權暉因家學淵源出道甚早，後又師承米其林星級主廚和多位香港名廚，現年43歲卻已擁有30年的廚藝資歷，其根植傳統又勇於創新，固守老菜譜道地滋味又講究排盤之美。「雙城粵饗」套餐可品嘗到雙廚共8道菜色。（2,688元／位）此次主廚單點推薦以對仗方式，羅列頂級粵菜必備的燉湯、牛、豬、魚、海鮮、港點6類選項，雙廚各出一款、共計12道佳作。當然若是人數較少、單點不便，又想一次品嘗雙廚手藝，不如直接選擇有8道精美菜色的「雙城粵饗」套餐。依出菜順序可品嘗包括「金箔黑松露蟹餃皇」（廖）、「金箔百香果香芒脆蝦球」（廖）、「鮮蟹肉石榴球」（蘇）、「松茸日月魚燉螺頭」（蘇）、「鴻圖遼參燴珍珠龍膽」（廖）、「翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛」（蘇）、「藍鑽蟹肉燴稻庭麵」（廖）、「楊枝甘露」（蘇）等菜色。以三品一組首先呈上的精緻小點來說，蘇權暉的「鮮蟹肉石榴球」師法粵菜分支中的潮州老菜，靈感源於當地一道喜慶名菜「石榴雞」，外觀形似圓鼓鼓小石榴造型的蛋皮小包子，實際上光外皮便十分費工，得用蛋白和太白粉調勻，一張張小火慢煎而成，一不注意便容易破損，內餡除了有細切炒勻的新鮮干貝、蝦仁、雞腿肉、香菇、馬蹄、香菜等，還加入手工現拆蟹肉更添奢華，一口咬下，海鮮與雞肉的鮮美湯汁滿溢口中；廖晉輝的代表作「金箔百香果香芒脆蝦球」不只外型貴氣，還特選台灣當季盛產的芒果製成芒果醬，並加入檸汁、美乃滋與煉乳調製醬汁，再均勻包裹於油炸後的大明蝦，加上金箔、芒果條及在地百香果果肉裝飾，入口脆彈又有果香賦味，炎夏品嘗更是開胃。「鴻圖遼參燴珍珠龍膽」魚肉細嫩且富含膠質，與彈牙遼參和雞蛋豆腐堆疊出口感層次，蟹黃則起到提鮮作用。「翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛」是蔥爆牛肉的升級版，選用澳洲最頂級9+黑毛和牛肉的去骨牛小排，嫩度與香氣皆具。而說到兩位主廚最欣賞彼此哪一道菜，蘇權暉推崇廖晉輝的「鴻圖遼參燴珍珠龍膽」，認為其作法繁複且風味濃郁，原來該道菜選用約1.2公斤重的整條珍珠龍膽石斑（又稱龍虎斑）料理，將魚肉去骨切片後大火翻炒，使其外覆焦香，還得將魚骨熬製成湯，以滑嫩的雞蛋豆腐鋪底，再加入炒香的魚片、泡發3日的遼參、鹹鮮的蟹黃，與魚骨湯一起烹煮，種種工序才得以成就濃醇風味；廖晉輝則喜歡蘇權暉烹製的「翼豆年糕蔥爆頂級澳洲和牛」，認為這道菜的牛肉並不純只有油脂豐美的部分，而是肥瘦相間得宜，加上原民喜用的鮮脆翼豆與泡軟切小粒的韓國年糕混搭，既有軟糯又有爽脆，咀嚼間還夾雜著牛肉脂香。06圖說：「松茸日月魚燉螺頭」（左）湯色清澈、甘美入味，「藍鑽蟹肉燴稻庭麵」則放入煎煮過的泰國野生藍鑽蟹肉和蟹膏，再加濃郁上湯更顯鮮甜。「楊枝甘露」的秘密武器是加入哈根達斯芒果冰淇淋，使口感更稠滑也增添濃郁果香，此為套餐限定。兩位主廚在選擇食材上亦頗有想法，例如蘇權暉的招牌湯品「松茸日月魚燉螺頭」，除了先以足量火腿、老母雞、瘦肉慢燉8小時而成上湯，還得再加松茸片、日月魚乾、去皮雞腿肉、和切片響螺蒸上3小時，其中台灣人較不熟悉的日月魚乾是用於取代常見的瑤柱，有趣的是雖名為日月魚卻是貝類的一種，蘇權暉表示以鮮美濃郁程度來說，約介於北海道宗谷元貝與青森干貝之間；而廖晉輝推出的「藍鑽蟹肉燴稻庭麵」，則特選有300多年歷史的日本稻庭麵，麵體細緻又不失嚼勁，有趣的是不會過分吸收湯汁，反而保留了麵條口感。稍微可惜的是，雙廚首次合作是端出各自招牌菜迎客，尚未有機會品嘗到共同研發的菜色，但對兩位皆擅長經典老菜的主廚來說，或許可以期待下次攜手重現老菜譜、又添入新意的精采重奏。
新北第一粵菜 冬令精選《暖心煲仔菜》
屢獲媒體肯定、美食評論家褒獎的「望月樓」，坐落於新北地標百揚大樓的48樓，設色雅致，明亮清麗，窗外則是雲天大地，一望無際。餐廳由港籍主廚蘇權暉坐鎮掌杓，憑藉著年少出道厚積的實力，他以新派粵菜樹立風格！凜冬來臨，蘇主廚將自12月19日至2023年2月12日推出「暖心煲仔菜」，六道選項風格各異，有複刻經典的百花豆腐海味雜菜煲、正宗粵味的南乳花生豬腳煲、歐風變身的辣子芝士海鮮煲、以及流芳百世的大馬站煲，道道滾燙噴香，絕對是隆冬暖心又開胃的必點美食！疫情趨緩又是年底，座位太過搶手，望月樓提醒來客訂位務必請早，餐廳專線為(02)7705-9703。望月樓主廚蘇權暉（圖／望月樓提供）蘇主廚現年42歲，因著家學淵源和業精於勤的努力，擁有近30年的優異廚功，擅長在傳統中另闢新徑，做菜如作畫，雕琢風味也更細膩！主廚說，煲就是砂鍋，保溫效果特別好，更能透過高溫將食材濃縮入味。以「南乳花生豬腳煲」(NT$480)為例，他將老廣稱為南乳的紅糟豆腐乳炒香炒化，便入砂鍋，並加多種中式香料、紹酒、以及泡了一晚的花生先煮，再下焯過水的豬腳續煮二小時，豬腳油潤膠黏，花生軟嫩鹹香，滋味濃而不膩，下飯最宜！南乳花生豬腳煲NT$480（圖／望月樓提供）另一道「百花豆腐海味雜菜煲」(NT$480)連結於主廚幼時的回憶，出生在九龍的蘇主廚，甚得在港經營多間餐廳的外祖父的疼愛，自小就跟著上酒樓吃飯，傳統的海味雜菜煲在當時就極為流行，這煲通常是取上湯將乾魷魚、瑤柱、北菇、青菜煮成，湯鮮料美、營養豐富。主廚版本鮮上加鮮，他特別以價格不菲的大蝦乾和日月魚(一種適合煲湯的貝類乾貨)，調入上湯煮出湯頭，再放入自製的百花(蝦膠)豆腐、五種時蔬、北菇、新鮮黑蠔菇和冬粉煮滾，自成一道料豐味美，清雅悅目的新型煲仔菜！「辣子芝士海鮮煲」(NT$580)也是主廚的創意之作，靈感來自瑞士的芝士火鍋、以及香港老粵菜「芝士焗龍蝦」，在他心中，濃郁的乳香與鮮甜的海味就是絕配！主廚先在煲鍋中用洋蔥鋪底，然後倒入以二湯和奶油煮化且調味過的巧達起士，再加上自煉川式紅油沖成的油潑辣子，使鍋底略帶辣味卻倍增香氣，便可將事先處理過的花枝片、草蝦仁、日本帶子、炸青衣魚片和炒時蔬下鍋，煮至沸騰冒泡，即可開吃，滿滿起士裹身的鮮美食材，鹹鮮交融，口中旣燙又辣，實在過癮！辣子芝士海鮮煲NT$580（圖／望月樓提供）若論到悠久歷史，「大馬站煲」(NT$420)肯定上榜，相傳這在清光緒年間、兩廣總督張之洞就曾吃過，主廚初嚐則是年少在香港大排檔入行當學徒時吃的員工餐，飄散著異味，隨著廚藝增長，這道俗稱「蝦醬火腩豆腐煲」的名菜，便成為他的最愛！主廚取用望月樓自製的好口碑脆皮燒肉，連同炸過的板豆腐和蝦醬，依傳統製饌，最後在湯汁收乾之際加入韭菜快炒，然後盛入燒熱的砂鍋上桌，當鍋蓋一掀，異香撲鼻，特別勾引饞吻！大馬站煲NT$420（圖／望月樓提供）「沙茶皮蛋粉絲蝦煲」和「鮑魚栗子雞煲」(二者售價皆為NT$680)也是色香味濃之作，在往年銷售分別居冠而捲土重來，前者關鍵用了主廚特別加入花生醬、椰漿調過的沙茶醬，大蝦鮮美，粉絲吸滿醬汁，肯定讓人吮指回味！後者的靈魂調料則是花費六小時煨成的『鮑魚汁』，把花東放養的半土雞、小鮑魚、栗子燜煮入味，熱氣蒸騰中，雞肉滑嫩，輔料爭鮮，有滋有味！沙茶皮蛋粉絲蝦煲NT$680（圖／望月樓提供）望月樓粵菜餐廳地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F(板橋大遠百旁)官網：www.mega50.com.tw。
鮪魚爆吃年菜不怕胖 最愛爸爸承傳下來的好手藝
女星徐瑋吟（鮪魚）為了維持火辣身材，平時大多以原型食物、清淡口味為主，日前她在所主持的料理節目《美味SO MUCH》舉辦的首屆「外帶年菜」評比盛宴中，看到評比會場的多道美食，讓她直呼：「每道年菜都好想吃。」難得有機會提前品嚐到各大飯店主廚的手藝，讓鮪魚覺得道道驚艷，尤其「花菇鮑魚」深得芳心，花菇吸滿醬汁，讓口內充滿雞湯的香氣，整個高級感都跑出來。鮪魚回想起某年因接下新加坡晚會主持，讓她無法在家圍爐過年，貼心的她提前訂好一桌外帶年菜，讓父母可以省去準備工作，好好享用在外遊子的一片孝心。除了有外帶年菜的經驗，鮪魚也分享家中的私房年菜「獅子頭」、「中式羅宋湯」、「哨子麵」，全是奶奶的拿手料理，但在奶奶過世後，好手藝一度失傳，直到爸爸退休有空鑽研料理，完美「復刻」出祖傳招牌菜，讓記憶中的好味道再次端上團圓飯桌。鮪魚表示，往年越到年底工作越忙，反而在年前會消瘦一圈，再趁著放年假時大啖年菜，從初一到十五吃好吃滿，把瘦的地方全補回來，好好儲備未來一年的工作體力。《美味SO MUCH》首屆「外帶年菜」評比，以開胃菜冷盤、肉類、禽類、海鮮、主食、佛跳牆、湯品、甜點等八大品項分類競爭，將選出金賞、銀賞、銅賞及佳賞名次，現場邀請多位知名美食評論家以及KOL評審團坐鎮，挑選出用料最好、味道最棒、CP值最高的「超澎湃外帶年菜」，讓消費者年夜飯不踩雷。
衝突營業中1／傳炎亞綸「不爽被剪得太負面」 IG一線索曝與顏佑庭真實關係
炎亞綸先前被網友說在《來吧！營業中》「職場霸凌」小十歲的顏佑庭，他無奈指出是剪接問題，但細看卻能發現不少蛛絲馬跡，他的IG追蹤了節目每位成員，卻獨漏顏佑庭。而據悉炎亞綸也不是第一次不滿剪接，曾向製作單位及電視台抗議被剪得太負面。不過節目雖然成員爭議不斷，但因討論度極高，成為現在全台最紅節目，受好評的招牌菜紅酒燉牛肉也傳出將推出料理包，讓大家都有機會一嘗大廚姚元浩的好手藝。炎亞綸對自我要求高，節目呈現也偶有看似情緒化的表現。（圖／TVBS提供）炎亞綸先前第七集的《來吧！營業中》為了上餐順序與夥伴溝通不良，沮喪到跑去蹲在角落落淚，傳出炎亞綸在看了播出之後，向電視台及製作方表達不滿，覺得不該把他剪得這麼情緒化及負面。一向真性情的炎亞綸，招來兩極化的風評，還爆出有工作人員對此覺得無奈，認為他當天狀態都處於壓力爆炸邊緣，剪接根本難以避免。顏佑庭因表現不佳容易拖累其他成員，曾讓炎亞綸頗有微詞。（圖／TVBS提供）當時炎亞綸是與楊銘威、姚元浩對於出餐順序有意見衝突，鬼鬼還極力想安撫炎亞綸情緒，但炎亞綸卻退追鬼鬼的IG，事後炎亞綸更在直播時自爆這件事，過兩三天又發佈他唱片頭曲〈My Bae〉的新聞，還說這首歌是要唱給鬼鬼聽的，一連串的話題讓他天天登上娛樂新聞版面。炎亞綸的IG追蹤節目所有成員，獨漏顏佑庭。（圖／取自炎亞綸IG）而先前炎亞綸被網友說對顏佑庭嚴厲到像是在霸凌，他發聲否認，指出先前花了很多時間協助指導，就只是沒剪出來罷了，「節目裡我還不夠像保母嗎？」「28歲真的需要我像對待小孩一樣對待嗎？」但炎亞綸的IG僅追蹤了節目成員庹宗康、姚元浩、楊銘威、鬼鬼，竟唯獨沒追蹤顏佑庭，向來忠於自己的炎亞綸，這點就不由得讓人多做聯想。而本刊上月底也曾直擊節目找來坤達客串，與炎亞綸合作相處則十分愉快融洽。本刊上月曾直擊坤達客串《營業中》，與炎亞綸搭檔氣氛感覺很不錯。（圖／本刊攝影組）衝突與張力的確為實境節目增添不少看點，《來吧！營業中》的姚元浩招牌料理「紅酒燉牛肉」討論度也極高，受到美食評論家胡天蘭激賞，網路上還出現許多復刻版的教學。只是節目菜單一直變換，這招牌料理竟然只出現過一次，因為來賓及觀眾不斷敲碗，近期為趙傳慶生時才再度出現，也有好消息傳出製作單位七月將會推出老屋的紅酒燉牛肉料理包，把姚主廚受肯定的廚藝化為商機。美食評論家胡天蘭（中）對姚元浩（右三）的手藝讚不絕口。（圖／TVBS提供）本刊致電《營業中》製作人湯宗霖，對方未接，而訊息也未得到回應。日前《營業中》包場為趙傳辦60歲壽宴，姚元浩拿手的招牌紅酒燉牛肉終於再度出現。（圖／TVBS提供）
［獨家］唯一亞洲人 吳寶春麥方店團隊角逐「潘尼朵妮世界盃錦標賽」決賽今晚9點揭曉
吳寶春團隊七年前至義大利向有「義大利潘尼朵妮教父」之稱的Rolando Morandin學習製作製作義大利潘尼朵妮麵包(Panetton)，多年磨練後今年挑戰世界錦標賽，七年磨一劍，一路打敗多名好手，進入準決賽，能否奪冠，今晚九時(義大利時間24日下午2點)揭曉。比賽製作條件嚴苛，吳寶春團隊賽前密集訓練三個月。（圖／吳寶春麥方店粉絲頁）今年五月疫情爆發前，亞洲比賽在新加坡舉辦，由寶春師傅的團隊奪得比賽資格，10月22日時與其他來自西班牙、巴西、阿根廷的選手進行複賽，35名選手中各自淘汰一半的選手，僅餘義大利選手18名與海外選手2名，共同競爭冠軍頭銜。而決賽的評審團則由三個代表組成:由知名業界烘焙大師組成的專業評審團、提供專業記者與美食評論家第三方標準的評審團，以及具備專業知識的民眾，其中專業評審團中也包括上屆冠軍在內。得到冠軍的選手，直到2023年4月30日止，都可以在自家生產的潘尼朵妮麵包上標註「panettoneworldchampionship2021」的稱號與標誌，亦象徵著被義大利的烘焙專業界承認。吳寶春與阿根廷麵包世家第三代為唯二外國選手，競爭激烈。（圖／ panettoneworldchampionship官方網站）記者在吳寶春出國前與決賽前，都與吳寶春做了近身採訪，賽前三個月，吳寶春團隊便進入密集訓練，每日訓練至凌晨2點，上午7點又匆匆上班，觀察麵包發酵狀況。再根據每一批麵包出爐的狀況進行檢討，並做微調，吳寶春比喻：「這場比賽難度與高度都非常艱困，就好像外國人來台灣比賽牛肉麵大賽一樣，要讓當地評審認可，勝負關鍵經常是極細微的小事。」
連鎖飯店廚藝競賽結果出爐！冠軍桌菜限時供應 還可以吃到獲獎鳳梨料理
目前在台灣有15個據點的福容大飯店，為了希望旗下廚房員工在廚藝上不斷增進，舉行廚藝競賽，今年已經是第三屆。這次的主競賽以「老菜新作」為題，於3月22日、3月23日兩天齊聚全台各分店師傅，各自大顯身手做出拿手好菜，再由知名美食評論家胡天蘭擔任裁判長組成的評審團隊，選出前三名的隊伍。 邀請知名美食評論家胡天蘭（右二）擔任裁判長。(圖／福容大飯店提供) 其中，奪冠的高雄店，將會在4月1日開始推出限時1個月的「福容美饌金牌饗宴」，菜色有蘿蔔糕脆皮蒜香雞、白芋翡翠魚骨湯、鳳梨洋芋咖哩飯、寶島起司鳳梨角。10人份宴席為9,999元+10%，再加贈價值880元的西班牙粉紅氣泡酒。因為鳳梨時事話題正夯，當然也將鳳梨入菜做為題目之一，福隆店的「火焰鳳梨烤雞搭馬告鳳梨冬瓜茶」以最高分獲得寶島金鑽獎，使用特調鳳梨醬汁醃漬使肉質軟嫩，將新鮮鳳梨填充在烤雞內，上桌後淋上君度橙酒，點火燒出香氣使表皮酥脆，以手撕方式食用口感最佳，外酥內嫩的肉質還能嚐到淡淡鳳梨鹹甜滋味，搭配清爽順口的特調馬告冬瓜茶，將胡椒、薑、薄荷、檸檬的味道融合得恰到好處。蜜棗菠蘿嫩雞球。(圖／福容大飯店提供)另外台北一館的「蜜棗菠蘿嫩雞球」獲得麗寶金鑽獎，以滾刀方式切成鳳梨球，以鳳梨汁醃漬軟嫩雞丁，使肉質軟嫩多汁且帶有鳳梨酸甜果香，再以紅糖水、陳年醋、有機黑棗特調醬汁，加入雞丁以大火翻炒，最後用鳳梨殼盛裝，酸甜好爽口。金鑽鳳梨慕斯蛋糕。(圖／福容大飯店提供)甜點的部分由桃園機捷A8店的「金鑽鳳梨慕斯蛋糕」獲得福容金鑽獎，鮮黃色的亮麗外表奪人眼球，完美的巧克力淋面上，以巧克力蕾絲碗盛裝滿各式水果，象徵「農作物大豐收」，鳳梨皮及鳳梨切丁後以焦糖拌炒餡料，將鮮奶油打發得恰到好處，最後使用烘乾的鳳梨圓切片點綴，製作出視覺、口感與味道兼具的完美蛋糕。這些特選菜色將於4月1日至5月31日在各分店推出，想品嘗的饕客不妨試試看！
5年吃掉2億元！日本美食評論自爆年輕時中頭獎 獎金全用來吃美食
曾在2004年出版《美食之王》一書的日本知名美食評論家來栖けい，由於書籍內容包含上百間高級西餐廳與菜餚的介紹，在當時引起熱烈的討論。而近日他則自爆說，其實他當時用餐的費用，全都是自掏腰包，而且資金是來自於「頭獎獎金」。來栖けい在出席電視節目《じっくり聞いタロウ》時表示，自己其實從小就很喜歡美食，但是家境平凡，學生時代能動用的零用錢並不多，所以他為了美食，會盡量節省開支省出費用，而他在20歲來東京遊玩時，順手買了幾張彩券，沒想到竟然中了頭獎，獎金高達2億日元（折合新台幣約5400萬元）。包含父母在內，當時他並沒有跟任何人說他中了頭獎，而他把獎金全部用來在「吃」上面，他在短短5年內總共跑了2萬間餐廳，一天甚至可以吃下10公斤的食物，最後他只留下約日幣200萬元（折合新台幣約54萬元）的存款，剩下的全跑進他的肚子內。來栖けい表示，在享用這麼多美食後，他目前對食物毫無慾望，他認為，真正最好吃的食物，就是用最簡單的方式來烹調最新鮮的食材。目前他在東京澀谷有開一間法式料理餐廳。
食藝銀行重現三十年餐飲風華
邁入第30年的台北五星級飯店，推出一系列「晶華食藝銀行」活動，陸續重現近500道酒店開幕營運至今，世界名廚的客座佳餚、節慶活動的人氣品項、以及歷屆媒體評比的冠軍菜色，讓消費者的味蕾重溫舊夢。「晶華食藝銀行」的菜式共分為「三大系列」，分別是傳承自米其林星級、澳洲三帽、法國MOF、料理鐵人、電視冠軍到各國總統御廚的「世界名廚」系列；由館內各餐廳歷任主廚創作並足以代表該餐廳的「晶華經典」系列；以及在媒體美食評比活動中獲得多次冠軍、並受到美食評論家肯定的「晶華冠軍」系列。主廚團隊將館內最暢銷的招牌菜餚—爐烤肋眼牛肉，配合現行餐飲流行趨勢做了全新的詮釋，打造出「爐烤美國肋眼牛肉刈包」，師承2013年曾受邀前來晶華客座的米其林星級餐廳—美國亞歷山大牛排館（Alexander Steakhouse）的獨門技術，選用重量約3.5公斤、油花飽滿且分布均勻的美國肋眼牛肉，將外層均勻抹上黑胡椒與海鹽進行調味後，放入烤箱烤至外皮焦香酥脆、內層肉質軟嫩多汁，出爐後切成約0.1公分的牛肉薄片，與生菜、黑松露片、酸黃瓜一同夾入刈包中，最後淋上加入黑松露、牛肉高湯、紅酒製成的黑松露醬汁而成。在主廚的巧思下，英國國民美食炸魚薯條翻轉成為精緻的開胃前菜「鳳尾魚馬鈴薯」。（圖／台北晶華酒店）值得推薦的還有英國療癒小食（Comfort Food）—炸魚薯條（Fish & Chips），英倫傳統的做法是將厚實多汁的魚肉裹上麵衣和薯條一起放入油鍋炸至外皮金黃酥脆，主廚團隊則將這道英國國民美食搖身變為小巧易就口的鳳尾魚馬鈴薯，料理過程是先將新鮮鳳尾魚洗淨，再將新鮮馬鈴薯去皮後，刨成絲狀捲在魚身上，裹粉放入約180度油鍋中炸至金黃起鍋，造型改變、美味不變。佐餐的飲品也沒有缺席，專業侍酒師團隊以台灣茶葉為主角，發展出一系列「晶華佐餐茶（Tea Pairing）」。專業侍酒師以東方美人、桂花烏龍、碧螺春、金萱...等茶葉加入氣泡水冷淬約一天後過濾，再以香檳製法打入二氧化碳，接著靜置兩天造就使其氣泡綿密細緻而成，搭配上食物的鹹、酸、甜等滋味，激盪出不同的美味火花。將台灣聞名於世的茶葉發展出一系列「晶華佐餐茶」，品味美饌的同時也展開茶與食的對話。（圖／台北晶華酒店）
【娛樂TeaTime】料理有驚喜 黃尚禾唐振剛 吃出兄弟情
同年同月生日、也是同間經紀公司的黃尚禾與唐振剛（小剛），除了合作過多部影視作品，私下也會相約喝小酒吃美食，很快就建立起兄弟般的感情。主持旅遊節目《世界第一等》9年的小剛，吃遍各國美食，但他嘗過黃尚禾的私廚創意料理後，仍忍不住大讚：「他就是有辦法讓我充滿驚喜！」很會做菜的黃尚禾，對於「花生俱樂部」的主餐、下酒菜及甜點，都讚不絕口。青醬燉飯佐辣炒赤嘴蛤（380元）（圖／彭子桓攝）很會做菜的黃尚禾，對於「花生俱樂部」的主餐、下酒菜及甜點，都讚不絕口。綠咖喱海味細扁麵（360元）（圖／彭子桓攝）很會做菜的黃尚禾，對於「花生俱樂部」的主餐、下酒菜及甜點，都讚不絕口。巧克力花生塔與香草冰淇淋（200元）（圖／彭子桓攝）把酒談心 聊得忘我從二○一八年合作電影《角頭2》到近期的電視劇《天堂的微笑》，兩人感情愈來愈好，小剛自招是自己主動找黃尚禾聊天，從品酒、美食到表演，天南地北什麼都能聊。黃尚禾與唐振剛喜歡相約小酌，分享彼此工作及生活上的心情。（圖／彭子桓攝）不過，黃尚禾說，偶爾聊得忘我時，他會接到經紀人的電話，但不一定是找他，而是找小剛，一旁的經紀人一聽立刻「指控」：「他（小剛）很不愛用手機，有時會讓我找不到人。」正當經紀人要爆料時，服務生端來食物，黃尚禾和小剛立刻變身美食評論家，「這是雞軟骨嗎？還是雞爪？」、「雞爪不是長這樣，這是剪開的雞翅。」順利轉移被經紀人叨念的話題。吃過各國美味的唐振剛，去餐廳喜歡邊吃邊研究店家的食材與料理方式。（圖／彭子桓攝）飾演調酒師後，黃尚禾開始對品酒產生興趣，而原先習慣早睡早起的小剛，也因為黃尚禾而懂得喝點酒，「我喜歡聽尚禾說關於酒的故事，認識他之後，才知道酒的有趣之處。」小剛也坦言，自己現在一周喝的酒，是以往一年的量。甜鹹交錯 刺激味蕾小剛還說，黃尚禾總有小撇步，可以讓食物變得有趣、更好吃，廚藝連美食部落客都大推。某年中秋節，黃尚禾邀請大家來烤肉，有一道「古巴玉米」就讓他難以忘懷，黃尚禾現場還加碼教學，把知名的美式甜甜圈微波五秒後讓糖霜融化，「會變得很脆，而且甜味變低，超誇張的！」小剛笑說：「他就是會讓人覺得『原來可以這樣弄喔！』沒吃過的人，真的不知道可以這樣組合。」吃過各國美味的唐振剛，去餐廳喜歡邊吃邊研究店家的食材與料理方式。椒香滿天飛（250元）（圖／彭子桓攝）黃尚禾則爆料小剛食量超大，吃火鍋曾一口氣吃掉四十盤肉片，把大夥給嚇壞。雖說食量驚人，小剛還是很講究吃的品質，受訪時不忘將鹹食與甜點交錯著吃：「這樣混著吃，會讓味蕾變得敏感，或者喝水沖淡口中餘味也可以。」兩人就這樣在吃吃喝喝中，互相交流食物的各種知識。金色三麥誠品酒窖店電話：（02）8789-5911地址：台北市信義區松高路11號B1「金色三麥」的酥炸椒麻雞和現釀啤酒蝦，是兩人最喜歡的開胃菜。酥炸椒麻雞（300元）（圖／彭子桓攝）「金色三麥」的酥炸椒麻雞和現釀啤酒蝦，是兩人最喜歡的開胃菜。現釀啤酒蝦（320元）（圖／彭子桓攝）花生俱樂部Peanut Club電話：（02）2775-2525地址：台北市大安區大安路一段19巷16號
【逍遙遊情報】南投秋遊登高、品茗、觀星趣
每年，從嘉義特色生態景觀「萬鷺朝鳳」開始，到屏東恆春半島數以萬計的「國慶鳥」灰面鵟鷹過境，臺灣秋冬季變臉秀正式登場。秋高氣爽，清晰度高，視野廣闊，此刻，賞鳥、觀星、登高最是宜人。南投，號稱為「臺灣的心臟」，為全臺灣唯一沒有臨海的縣。對於喜好登山的旅人來說，以臺灣最高峰－玉山為準點，41座三千公尺以上的高山綿延而出的壯闊景觀，擁有臺灣最長的河流－濁水溪、最美麗湖泊－日月潭點綴其中，這山川美景，是眾人夢寐以求的駐紮點。漫遊中興新村Ｅ起新旅行中興新村是前台灣省政府所在位置，內處處可見公園綠地、濃濃的樹蔭，置身其間神清氣爽，花園式社區處處花木扶疏，景色優美，是中部最佳觀光休閒勝地。騎著擁有歷史故事的人力車，往綠蔭深處行。一星期只賣星期六、日上午的大腸肉焿麵線，擠得是人山人海，還好是事先預定，否則，不一定能吃到。正對中與新村最美的綠色隧道的【合宏眼鏡】，不僅有唯美的綠色隧道景觀，更有堅持非好不做的碩士小帥哥，杏仁餅乾香濃的蛋香，保證讓人欲罷不能。以燒餅聞名的【希谷早餐】，是一定要駐腳的，老闆正宗的大陸味兒，不但可即時滿足味蕾的饗宴，有興趣的人還可透過DIY，習得蔥肉燒餅的包製。【深度：遊趣】的水苔球，讓所有人動心的伴手禮，掬一捧鮮翠回家，是浪漫的驚嘆號。沒吃過【成都陳都】無菜單料理，別談什麼叫層次感，每道工序繁複的佳餚，一碗三口的老母雞湯燉的鮮菇燕餃，會讓食客沉醉其中，沒有招牌，不用廣告，沒預定吃不到，有本領的師傅，就有這檔次。南投世界茶業博覽會2019南投世界茶業博覽會盛況空前，國內外人士爭先前往，活動內容新穎創新，小小茶師的培育與演示，讓人驚豔；宋代點茶體驗館從透過茶香器用嗅覺認識四種不同茶葉，到用味覺品評各種茶葉不同滋味，人們從點茶的手法，明白當今沬泡紅茶的由來。茶燻六覺，從視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺…，讓人們對茶葉有了不同的體驗。貴婦級的待遇，以茶葉薰臉，透過深呼吸，令人神清氣爽。將蒸臉的茶湯再利用，抺在面膜上敷臉，創意思維令人驚豔。鹿谷鄉農會凍頂茶香館教導民眾透過人體五感覺知凍頂茶。用嗅覺分辨紅、黃、綠的香氣；用視覺，觀其色；以觸覺動手焙出製茶的藝術；沖一泡自己親手焙的茶，品味幸福的滋味；深刻的感受內心的感動。泰雅渡假村泰雅渡假村佔地56甲，由於重視原始山林的保育，泰雅渡假村有著非常豐富多元的動、植物生態，也有專人導覽，很值得親子旅遊。園內設有接駁車，行動不便的長者，可安心前往。泰雅渡假中心是學校校外參觀最常安排前往的景點之一。泰雅渡假村以泰雅文化為創辦及經營為主軸，原住民文物館、泰雅編織、泰雅歌舞表演、獵人教室、泰雅勇士像、泰雅族的圖騰、泰雅族部落住屋的安排，重現原住民的文化，民眾可以透過體驗活動深入了解泰雅族的文化與風俗。泰雅渡假村餐廳有高人隱身其中，戴著鴨舌帽的他上菜秀，引起一陣騷動，臺灣牌周潤發，不但人長得帥，廚藝更是沒話說，以在地食材，採原住民料理方式，加入了創意研發，色香味俱全的佳餚讓人食指大動，在渡假村業界中，少有能提供這般餐廳等級的料理，經營者的用心，可見一斑。國姓咖啡體驗--行者咖啡國姓咖啡是臺灣第一個申請產地認證的咖啡，咖啡品種以阿拉比卡為主，因多為人工手採豆，品質高，屬精品莊園豆，價格每磅千元起跳。【行者咖啡.覓境露營區】位於松柏崙步道入口。在露營區中可以享有優質咖啡，甚至可以吃到精緻甜點，這種氛圍，想必是許多愛好親近大自然的朋友的優先選擇。金都餐廳秉持「不脫離地方菜餚的內涵，創新地方的菜餚」地產地銷的理念，用餐飲支持南投十三鄉鎮農產品，深受兩岸四地的美食家、美食評論家和饕客們的好評。傳藝廚房重視食材與節氣的相互關係，期望世界看見臺灣的多元面貌，深入理解在地的一城一鄉一味道。用餐的客人可以在等待佳餚上桌前，跟著主廚動手學習簡單的菜餚DIY體驗，年輕人的創意吸引不少民眾，爭相前往學習國宴料理。清境維也納庭園木屋台灣目前有栽培奇異果的區域，有新竹尖石及雪霸、南投的清境與仁愛，其中以清境面積最大產量最多。堅持不用農藥，以農場山泉水灌溉，加上山上日夜溫差大，果實至九分熟才採收，相較於進品果實因為要長途運輸，七分熟即採收，本土果實甜度可達20至25度，且果汁飽滿，香氣十足。消費者常買到還沒熟的奇異果，充滿疑惑：「要如何才能熟成？」，，農場主人建議可再放在室內陰涼處等待熟成，或和蘋果、番茄、香蕉等包在一起，可以催熟！明琴清境莊園高山花卉押花明琴清境莊園有著最佳視野地理位置，可以清晰的看見能高、奇萊、合歡山頭，亦可窺探碧湖中倒映著山影。若有廣角鏡頭，盧山溫泉區、霧社的市集、埔里小鎮，無所遁形。位於海拔1700公尺高山，五公頃的花園裡有著色彩鮮豔斑斕的各式花卉，最為人所喜愛的DIY體驗，莫過於自己親手所設計製做的押花相框，當一幅美麗秀雅的圖像呈現，心中洋溢的喜悅，實非筆墨所能形容。明琴清境莊園高山花卉押花清境民宿--日光清境入住清境，建築的外觀，即便具有吸引力，最終勝負取決於民宿景觀。清境日光青境四季度假民宿正對合歡山及奇萊山山脈，坐西朝東，面東方大量採用落地窗及觀景台元素，民眾無需披星帶月搭車到景觀台拍照，只消坐在自己房間陽台上的休閒椅上，愜意的啜著熱咖啡，盪著腳，便可欣賞到如夢似畫的絕佳景色。清境高空觀景步道(第二期工程段10/31日開幕)清境高空觀景步道二期工程完工，預計於10/31日啟用，遊客可從國民賓館沿著觀景步道抵達青青草原北票口，總長達1.6公里，不但可避開車輛的擁塞及空汙，人們可悠閒地沿途觀賞壯麗的山脈、雲海及雲瀑奇景，不時可遠眺羊群和馬匹在草地上吃著草。白色的之字型步道，每一個轉折點就是一個最佳取景拍照處，山谷的景深，滿足了每一個熱愛拍照的玩家。楓樺台一渡假村四星級渡假飯店楓樺台一渡假村，是一處極具知性與感性的觀光旅遊景點，核心面積佔地13公頃、視野面積數千公頃。除了有專業導覽人員沿途細心講解各種植物及生態，還有採果、DIY和花卉無菜單料理。南芳花園宴會，樓層挑高13米落地窗設計，吸收著自然的採光，形成全台獨特的溫室餐廳；一系列的花卉特色料理，是楓樺台一渡假村具有高知名度的料理，民眾體驗賞百花、嚐花餐、飲花酒的休閒享受。楓樺台一渡假村極具知性與感性的觀光旅遊景點台一花餐園區極具特色、價值8800的花卉餐，是視覺與味覺的饗宴，每一道菜從器皿到裝置，高貴雅緻無與倫比，好令人驚豔的特色料理。日式花卉冷三拼登場，當下吸引全場目光，先餵飽每個人的相機再說，唯美的花餐，讓人極不願破壞了它的美感。噴泉杉木魚生湯、原味吊串蝦、廣式油蔥油雞、香川薄荷水煮牛、焗盅芋香珍堡、彩虹清炒青金針蘆筍、栗子烤鴨、香菇辣醬蒸大鱸、圓籠櫻花蝦米糕、台一義式冰淇淋，每一道料理莫不是一帖美麗的畫作。