義大利黑松露
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南義海味巡禮、走進主廚家吃飯 饕客秋季「義」猶未盡
季節交替、味蕾嘗鮮，不如透過舌尖感受來自義大利的風情。位於國泰飯店觀光事業旗下慕軒飯店二樓的「GUSTOSO義大利餐廳」即日起推出期間限定的「南義海味巡禮」，將南義經典風味與台灣在地食材結合，運用來自礁溪、花蓮鳳林等地食材，加上嚴選美國緬因州龍蝦、霸王麵包蟹與北海道生食級干貝等各式海味，於單點時段推出「瓦倫西亞緬因州龍蝦干貝寬扁麵」、「利古里亞海鮮燉湯」與「西西里島義式爐烤海島漁獲佐香料血橙醬汁」，於半自助式時段則可獨家品嘗到「歐陸式三層海鮮拼盤」。品味新菜還可同步搭配當月壽星活動，與壽星同行即享整桌85折優惠，提前預訂再贈精選紅酒或白酒乙瓶。「慕軒歐陸海鮮拼盤」嚴選整隻美國緬因州活龍蝦，以炭火直烤保留鮮甜與彈牙口感，搭配肥美明蝦、日本生食級干貝、澎湖軟絲、馬祖淡菜與法國直送生蠔。（5,680元，圖／國泰飯店觀光事業提供）「皮耶蒙特金槍魚噶瑪蘭黑豬里肌」。（420元，圖／國泰飯店觀光事業提供）慕軒飯店資深主廚Abraham Tsai使用台灣食材融入經典義式料理，例如他以肉質細嫩的噶瑪蘭黑豚肋排製成的「皮耶蒙特金槍魚噶瑪蘭黑豬里肌」，這是起源於皮耶蒙特的傳統國民菜式，當時因缺乏冷藏技術，漁民在捕撈金槍魚後會將其打成泥以便儲藏。主廚將金槍魚泥與瑪蘭黑豬里肌搭配，經過低溫慢煮並配合香料醃製，減低豬肉的騷味，並搭配炭烤時蔬與炸過的酸豆，為整道菜增添一抹清新的酸味與豐富層次感；亦有以濃郁的歐洲黑松露與台灣埔里產的波特貝勒菇為主角的「阿爾巴黑松露野菇燉飯佐嫩煎國產波特菇」，廚師秉持支持在地小農與環境永續的理念，特意選用台灣小農食材，讓台、義食材碰撞出獨特火花。「阿爾巴黑松露野菇燉飯佐嫩煎國產波特菇」。（奶素，880元，圖／國泰飯店觀光事業提供）「馬里勿－炭烤紐西蘭南島高地和羊排佐自製阿根廷醬」。（2,080元，圖／國泰飯店觀光事業提供）尋味之旅除了沿著義大利蜿蜓的海岸線，至義大利西北部利古里亞、皮耶蒙特與南部的西西里島，讓賓客能一嘗新鮮黑松露、羅馬羊乾酪、清新的油漬炭烤朝鮮薊與夏竹筍，透過各式香料巧妙平衡；也同步使用來自全球的頂級食材如挪威鮭魚、新鮮北海道扇貝以及有「羊肉界的愛瑪仕」之稱的高地和羊排。其中和羊排料理同樣與台灣在地特色融合，主廚以「馬里勿」為名，向台灣鳳林鎮的古老名字致敬，意指「向陽之地」，從而引伸出這道菜的靈感來源：南義陽光明媚的風景與台灣鳳林鎮優質的剝皮辣椒，搭配鮮美不羶的高地和羊為菜品增添層次。採全預約制的「VEATALIA谷廚義味」充滿溫馨的歐洲鄉村氛圍，讓來客有如走進主廚家中用餐般自在。（圖／VEATALIA谷廚義味提供）「手工馬鈴薯扭奇搭配夏季黑松露」。（圖／VEATALIA谷廚義味提供）另外位於台北中山區公寓2樓的義式私廚「VEATALIA谷廚義味」，主廚Vito Grippa擁有多年於義大利、美國、杜拜、北京及法國巴黎米其林高端餐廳擔任主廚的工作經驗，精心設計CP值高的8道式套餐，目前這季菜單有些特色菜，例如「馬鈴薯薄餅佐時蔬&奶酪醬」透過奶酪的香濃與口感細膩的馬鈴薯薄餅、清新豐富的蔬菜交織，帶來有趣的味覺體驗；另外也有以主廚拿手的、可追溯到古羅馬時代的義大利傳統料理「扭奇Gnocchi」（馬鈴薯麵疙瘩）製作的「手工馬鈴薯扭奇搭配夏季黑松露」，讓義大利黑松露添上獨特香氣；還有適合現在仍是高溫的天氣品嘗的「地中海番茄冷湯」，除了番茄還融合西洋芹、甜椒、小黃瓜、哈密瓜，使湯品更加爽口。「時令海味搭香草泡沫和白色馬丁尼醬」（左）、「香煎櫻桃鴨胸佐橙汁」。（圖／VEATALIA谷廚義味提供）另外也少不了海鮮料理「時令海味搭香草泡沫和白色馬丁尼醬」，以鮭魚、干貝及其他當令海鮮輪番搭配，由於香草和馬丁尼是義大利烹飪中的經典元素，主廚特地發揮創意將兩者結合，也讓海鮮的鮮甜與香草的香氣巧妙融合；主餐「香煎櫻桃鴨胸佐橙汁」選用鮮嫩多汁的宜蘭櫻桃鴨胸，以橙汁的酸甜提亮了鴨肉的濃郁風味，是一道融合了法國和義大利風情的料理；甜點「開心果提拉米蘇」則將傳統的提拉米蘇升級，加入了開心果的香脆，為經典注入更多層次。套餐每人2,450元＋10%。VEATALIA谷廚義味除了提供義大利美食，主廚亦親自挑選了多款來自義大利各地的精品紅、白葡萄酒。由於義大利的風土條件多樣、葡萄品種豐富，這些葡萄酒也展現了不同地區獨特的風味和特色，也能享受到深入探索義大利酒文化的樂趣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
零食控看過來 追《財閥家的小兒子》必吃黑松露洋芋片 蠟筆小新爆米花手刀收藏
冷冷的冬天裡，如果可以窩在家裡邊追劇邊吃零食，想必是最幸福的一件事。styletc記者發現最近有兩款頗有特色的零食，大家可別錯過了！近期由韓劇男神宋仲基出演、造成討論話題的《財閥家的小兒子》，奪下年度收視冠軍寶座，劇中宋仲基飾演的角色陳導俊有個絕佳搭檔吳世炫，喜歡在慶祝勝利與討論投資項目時，開吃Aroma Truffle黑松露洋芋片，甚至還有兩人共吃一包洋芋片的橋段，可發現他們淪陷於黑松露的魅力之中停不下來，同款洋芋片在全亞洲更已銷售突破百萬包。全新口味「Aroma Truffle黑松露煙燻洋芋片」上市。（295元，圖／Aroma Truffle提供）今年歲末Aroma Truffle帶著全新風味「黑松露煙燻洋芋片」華麗登場，以純手工方式100%燃燒燻製山核桃木，讓其獨特香氣附著於厚切波浪洋芋片上，並將頂級義大利黑松露、槲寄生手動攪拌，融合馥郁木質調香氣於其中，創新口味由全台獨家電商平台（https://www.aromatruffle.com.tw/）販售。此外，因應歲末歡聚派對需求漸增，Aroma Truffle同步推出多款與劇中相同派對零食組合，即日起更祭出韓劇組合優惠，包含「尹炫優最愛3包原味組」優惠價840元、「復仇之路必備」優惠價1,375元等。《財閥家的小兒子》將於12/25播出完結篇，也不妨邊吃黑松露洋芋片邊追看高潮迭起的劇情。Aroma Truffle財閥家限定－尹炫優最愛3包原味組（左，優惠價840元），右為「頂級黑松露海鹽」（355元）與「頂級黑松露迷迭香橄欖油」。（885元，圖／Aroma Truffle提供）除了追劇必吃零食，Aroma Truffle更跨領域進攻廚房料理，首度推出「頂級黑松露迷迭香橄欖油」，嚴選切塊黑松露、初榨橄欖油及迷迭香等食材，可作為義大利麵基底、涼拌沙拉及肉類調味等；另外還有以松露顆粒拌入法國鮮採海鹽製成的「頂級黑松露海鹽」，純白色澤散發圓潤輕柔鹹感，每口都吃得到頂級松露，僅需少量便能為料理增添風味。「蠟筆小新爆米花造型桶」售價699元，產品實際促銷優惠與促銷時間請依各大通路訂定為主。（圖／卡滋爆米花提供）另外，蠟筆小新鐵粉注意！卡滋爆米花於2022年年終推出以偵探造型打造的「蠟筆小新爆米花造型桶」，100%重現動畫中的經典偵探造型，為台灣獨家限定款，具有收藏價值。造型桶還藏有各種設計巧思，除了造型精美的隨身背帶，還有可開式帽蓋，吃完也能做為辦公室或居家小物的萬用收納桶；隨桶內含卡滋爆米花的招牌人氣口味「美式焦糖牛奶風味爆米花」1包，焦糖香濃、酥脆又涮嘴。「蠟筆小新爆米花造型桶」即日起於卡滋爆米花官網、卡滋爆米花觀光工廠推出，7-11、家樂福、大潤發、愛買、寶雅等各大實體賣場通路亦陸續上架販售。
跨年大餐還沒訂？ 網美餐廳推雙人套餐搶客 義法料理有「台」魂
隨著跨年腳步愈來愈近，希望和好友或另一半以享用美食的方式，度過今年最後一天的人，想好要去哪裡共度了嗎？styletc記者發現，近期在台北東區頗受矚目的一間網美餐廳，也在12/31晚上推出跨年套餐，陪大家一起倒數計時。當家主廚許博堯特別以台灣在地食材入菜，包括嘉義的新鮮起司、大湖草莓、台灣東北角透抽、龍眼乾、筊白筍、山當歸葉苗等，以具有「台味」的五道式義法餐點搭配精選酒款推出雙人套餐，每桌還可獲贈一張拍立得照片。甜點「玫瑰覆盆子國王派」。許博堯畢業於澳洲雪梨藍帶分校，喜歡以義法料理手法結合台灣在地食材，這次推出的五道式傳統義法料理採用大量台灣在地食材入菜，例如冷前菜「嘉義小農布拉塔起司」即以產自嘉義的新鮮牛乳製成，新鮮起司入口柔軟且奶香濃郁，搭配大湖草莓油醋醬及新鮮沙拉，滋味迷人；而熱前菜則可從「酸辣碳烤漁夫海鮮」與「北歐碳烤食蔬辣豬肉」中二擇一，前者靈感來自法式馬賽魚湯，以台灣鳳尾蝦、東北角尚青透抽，與日本干貝及紐西蘭淡菜為主角，搭配泰式酸辣湯頭，吃來酸辣帶勁。整體空間以宇宙為設計，可見大小行星及宛如星光的燈飾，中島吧檯上方還以金屬營造出行星運行軌道。「北歐碳烤食蔬辣豬肉」則選用台灣豬先醃後炸再滷至軟嫩，搭配碳烤筊白筍、玉米筍及芥藍菜，佐以麻辣花椒醬，最後放上山當歸葉苗，營造多重味覺饗宴；主食則可挑選義大利黑松露燉飯或義式燉牛肉水管麵，主餐也可從澳洲龍蝦或美國Prime肋眼牛排中二選一，餐後甜點則是熱門的「玫瑰覆盆子國王派」，並以澳洲進口氣泡酒及精選紅白酒佐餐，讓跨年夜更加愜意。
【美食情報】東區最強網美餐酒館《小宇宙餐酒館》推出跨年雙人套餐！
跨年的時間越來越接近，準備好要與朋友們去哪裡跨年了嗎？東區最受矚目的網美餐廳-小宇宙餐酒館，將在12月31日(週五)晚上推出跨年套餐，陪您一起倒數計時，當家主廚許博堯特別以台灣在地食材入菜，包括嘉義的新鮮起司、大湖草莓、台灣東北角透抽、龍眼乾、筊白筍、山當歸葉苗…等，五道式具有「台味」的傳統義法餐點搭配精選酒款，雙人套餐每套NT$3,980(外加一成服務費)，每桌還可獲贈一張拍立得照片，訂位請電(02)2711-7199。跨年雙人套餐，每套NT$3,980(外加一成服務費)。關於跨年雙人套餐許博堯主廚精心製作五道式傳統義法料理，並以澳洲進口氣泡酒及精選紅白酒佐餐，大量採用台灣在地食材入菜，新鮮吃得出來，如嘉義小農布拉塔起司就是以產自嘉義的台灣新鮮牛乳製作而成，新鮮起司入口柔軟且奶香濃郁，搭配上大湖草莓油醋醬及新鮮沙拉，滋味十分迷人；又如酸辣碳烤漁夫海鮮，靈感來自法式馬賽魚湯，以台灣鳳尾蝦、東北角尚青透抽，日本干貝及紐西蘭淡菜為主角，搭配泰式酸辣湯頭，吃來酸辣帶勁；另外，北歐碳烤食蔬辣豬肉也是不惶多讓，主廚選用頭好壯壯的台灣豬，先醃後炸再滷至軟嫩，搭配碳烤筊白筍、玉米筍及芥藍，佐以麻辣花椒醬，最後放上山當歸葉苗，多重味覺饗宴在唇齒間迸發，無比精彩！跨年雙人套餐，許博堯主廚精心製作傳統義法料理。完整跨年雙人套餐內容如下：麵包：黑松露迷迭香佛卡夏氣泡酒：ChandonBrut NV開胃菜：金桔檸檬鳳尾蝦冷前菜：嘉義小農布拉塔起司熱前菜(二選一)：酸辣碳烤漁夫海鮮或北歐碳烤食蔬辣豬肉精選紅白酒(兩杯)：Old Wine Tempranillo 或 Calabria Guiding Star Chardonnay主食(二選一)：義大利黑松露燉飯或義式燉牛肉水管麵主餐(二選一)：澳洲龍蝦或美國Prime肋眼牛排澳洲龍蝦。美國Prime肋眼牛排。甜點：玫瑰覆盆子國王派玫瑰覆盆子國王派。關於小宇宙位於東區的小宇宙餐酒館(ComicBistro)，距離忠孝敦化站步行僅需10分鐘，以宇宙為設計發想，整體空間充滿了浩瀚宇宙感，走進餐酒館，眼前所見盡是大小行星及宛如星光的燈飾，中島吧檯上方以金屬營造出行星運行軌道，搭配深藍色的牆面，彷彿進入了神祕的外太空。小宇宙餐酒館的餐點是由畢業於澳洲雪梨藍帶分校的許博堯主廚掌杓，以義法料理結合台灣在地食材，傳統與創新交織出令人嘖嘖稱奇的滋味，並提供英式古典調酒，是個令人感到輕鬆愉悅的用餐空間。關於主廚許博堯主廚出生於1992年，就讀於開平高中時就發現對餐飲有著濃厚的興趣，他在服完兵役後，前往法國藍帶學院雪梨分院求學，法國藍帶學院最負盛名的三個校區分別是巴黎本院、雪梨分院及東京分院，其中雪梨分院是以擅用在地食材為著名，許主廚在法國藍帶雪梨分院求學期間，為求理論與實作同時並進，曾先後任職於雪梨海德公園喜來登大飯店(Sheraton Grand Sydney Hyde Park)及雪梨四季酒店(FourSeasons Hotel Sydney)，在這段過程中他體認到一位好廚師除了必須擁有優異的廚藝之外、正確的工作態度、管理技巧及成熟的心理素質，也是同等重要，如此才能面對廚房中的考驗。許主廚在2018年於法國藍帶學院雪梨分院畢業，獲得廚藝學院最高等級證照及管理學院的學士學位。2020年初新冠肺炎疫情開始肆虐，許主廚回到台灣，並於12月開始進入小宇宙餐酒館服務，他擅長以傳統義法料理加入台灣帶地食材，賦予料理全新風味，許主廚表示「澳洲土地資源很好，用很多在地食材，這點跟台灣很像，所以我運用很多台灣在地食材在料理中。」欲品嚐許主廚的好手藝，請快來小宇宙餐酒館。
涼天暖鍋3／樂崎火鍋民生店 限定藍眼淚雞湯吸睛
台灣人吃火鍋，除了配料要豐富，湯底的特殊性也是吸引要素之一。在雙北深耕6年、有4家分店的「樂崎火鍋」，可以從十多種湯底中挑選喜歡的風味，再選搭不同副餐與主餐。店家重視食材來源，除了使用究好豬、氣冷雞腿排、花蓮剝皮辣椒、大武山農場雞蛋等，牛奶系列湯底也與小農品牌「鮮乳坊」合作，而去年底才開幕的民生店更推出了當店限定、每天限量10份的「藍眼淚雞湯鍋」。「招牌龍蝦套餐」除了鮮美海味還可以雙拼肉盤，老饕牛、究好豬都是人氣選項。（依肉盤選擇1,680至1,980元，圖／焦正德攝）「松露牛奶風味」湯底需倒入義大利黑松露醬與鮮乳坊牛奶混合的松露鮮牛奶以及鮮奶油，滋味濃香滑順。（湯底90元，圖／焦正德攝）這款藍眼淚雞湯風味湯底選用來自桂園農場的老母雞，加上究好豬豬腳慢熬8小時，過程中還得每半小時撈出浮沫，並且靜置一天讓風味更濃郁，因加入少許蝶豆花的天然花青素，而產生夢幻藍色。若品嘗這款湯底，主餐不妨選搭氣冷雞腿排，以特殊氣冷製程處理的雞腿排鎖住了肉汁，搭配淡雅雞湯很是美味。雙人同行則可考慮選擇「招牌龍蝦套餐」，豐富海鮮拼盤包含美洲龍蝦、肥豬蝦、天使紅蝦、草蝦與白蝦，還能選搭2款肉品與湯底。濃郁又不死鹹的「樂崎味噌風味」湯底，涮海鮮或肉都很適合。（湯底40元，圖／焦正德攝）近期店家也推出秋冬新湯底「樂崎味噌風味」，混合了來自日本長野、山梨與愛知3縣的味噌，鹹香有層次；而冬天滋補也不妨選擇由老闆親自混搭藥材的「十全藥膳風味」湯底，在寒冬頗具人氣。民生店空間以「銀座喫茶店」概念做設計，整體較具復古感。（圖／焦正德攝）樂崎火鍋民生店電話：（02）2718-2480地址：台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號營業時間：11：00至21：00備註：藍眼淚雞湯風味湯底建議事先預約，適逢民生店周年慶，11月整月推出「點雙人套餐送3oz和牛雪花肉盤」優惠，另12月菜單會做部分調整，屆時價格以現場為主。
《大發不動產》張娜拉最愛零食 松露洋芋片推麻辣口味 台灣搶先全球上市
最近許多人宅在家追劇打發時間，6月9日晚間剛收官的韓劇《大發不動產》，播出期間討論度一直居高不下，若有跟styletc記者一樣認真追劇的人一定會發現，飾演美女驅魔師「洪智雅」的張娜拉，在劇中小酌時喜歡吃一款「黑松露洋芋片」，當做下酒零食。今年夏天該款洋芋片還推出新品「頂級麻辣黑松露洋芋片」，甚至在台首發上市，讓大家可以搶先全球嘗鮮。防疫限定「韓妞追劇經典三寶」。（優惠價817元）（圖／Aroma Truffle提供）來自新加坡品牌 Aroma Truffle 的「黑松露洋芋片」，原料選用頂級義大利夏季黑松露，是從義大利古城Spoleto的森林中採收後，立即空運到新加坡製作，雖然價格較高，但濃郁滋味頗受好評。經典口味包含「原味」、「帕瑪森起司」及「蜂蜜芥末」三種，之前在台灣上架即引發搶購，至今已賣出超過10萬包。即日起至6月28日，品牌也推出防疫期間限定的「韓妞追劇經典三寶」，內含原味、帕瑪森起司、蜂蜜芥末各一包，優惠價817元（原價885元）；以及「大發不動產組合」，內含原味、帕瑪森起司、蜂蜜芥末、麻辣口味各一包，優惠價1,100元（原價1,180元），於台灣官方電商平台獨家販售。 「黑松露辣椒醬」可以入菜也能當做洋芋片沾醬。（595元） （圖／Aroma Truffle提供）因為台灣人愛吃辣，看準此一商機，Aroma Truffle也在台推出首款中西融合的新品「頂級麻辣黑松露洋芋片」，原料採用天然採摘、來自義大利的夏季黑松露，點綴香氣濃郁、香辣帶勁的四川花椒，花椒的辛香麻勁與黑松露的醇美相互交織，帶來獨特感受。除了洋芋片，官方平台亦販售「黑松露辣椒醬」，以新鮮番茄和辣椒為基底，加入義大利黑松露、小茴香等食材調味，創造出豐富的味覺層次，不論做為洋芋片沾醬，或融入料理中提升味道都很百搭。台灣官方電商平台：https://www.aromatruffle.com.tw
異國美食饗宴 Fresh味蕾與心情
不能出國悶壞了嗎？那就用美食與味蕾讓自己環遊世界！台北飯店法式料理餐廳請到曾締造廚藝界奧林匹克—包庫斯世界廚藝大賽亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀，以當令食材中朱紅、明黃、青綠等艷麗色彩，描繪盛夏明媚朝氣，並運用不同層次偏酸帶甜的味覺平衡，結合茶品入饌引出清新，譜出夏日明亮料理。「蜜桃波士頓龍蝦．焙茶赤蘇油醋」，薄透冬瓜片下方隱約透出蜜桃與裹著焙茶紫蘇油醋的波士頓龍蝦，透過焙茶醇厚滋味，溫潤了馥郁蜜桃、龍蝦鮮甜與紫蘇甜酸，達到柔美清麗的甘甜；「貝涅昆布鮑魚餅．清酒燉肝醬汁」連同昆布蒸煮的鮑魚，以鐵觀音啤酒麵皮包覆酥炸，底部醬汁使用堪比鵝肝的鮑魚肝為主體，加入清酒帶出米香，再調和黑松露與雪莉酒醋，上方鋪上澳洲上乘冬季黑松露與牛肝菌粉末，呼應底醬的蕈菇風味。「蒜香蕈菇薩索雞肉派」，雞胸夾著混合洋菇與牛肝菌的蒜香雞腿絞肉和菠菜，香酥雞皮灑上東方美人茶鹽，一旁配菜以味噌茄泥為底，擺上筊白筍、番茄、蓮藕等時令鮮蔬，增添自然酸甜風味。（圖片提供／台北亞都麗緻大飯店）位於信義區的星級酒店義式餐廳平日午餐推出「樂活午饗套餐」，主廚特製六款主菜，如：蛋奶素首選「松露牛肝菌菇燉飯，水波蛋，帕馬森起司」，將義大利長米加入香氣馥郁的牛肝菌菇及橄欖油拌炒，再與蔬菜高湯一同燜煮至米粒吸收飽滿，點綴頂級松露醬、滑嫩水波蛋、現刨新鮮義大利黑松露及帕馬森起司，使燉飯滋味更為醇厚。此外，還有同為午間限定的「輕活義饗沙拉吧」，以崇尚健康蔬食、營養價值豐富的食材為主，嚴選多樣有機青綠生菜、繽紛五色蔬菜、特製個人罐子沙拉、自製煙燻鮭魚、以及多款義式起司，為信義區午間洽公及聚餐地點注入新選擇。「海大蝦，漁夫辣味海鮮義大利麵」精選現流大草蝦、蛤蠣、透抽，搭佐義式美味靈魂的番茄醬汁，讓味蕾感受溫潤酸香與海鮮甜美滋味。（圖片提供／寒舍艾麗酒店）以道地美式德州風味與墨西哥風味著稱的美國休閒餐廳品牌推出「2020美墨系全新菜單」，融入更多創意菜色與選擇。「酥炸豬肋排」打破以往對豬肋排只能烤的傳統印象，將豬肋排裹上特製麵糊及酥炸粉炸至金黃酥脆，搭配卡羅萊納芥末醬，成為大口吃肉配啤酒的首選；「蜂蜜燻辣炸蝦迷你堡」選用酥脆鮮蝦搭配涼拌生菜沙拉，佐以獨創蜂蜜燻辣美乃滋及蜂蜜燻辣醬，成為嗜海鮮者的最愛。多達20款的全新美墨菜色，輔以客製化的選項，讓餐點更貼近消費者需求。（圖片提供／Chili’s）
超奢華中秋月餅！黑松露、鮑魚、燕窩入餡 送禮好氣派
中秋節腳步近，各家業者競推各式月餅搶商機，不但在口味上別具巧思，更將高檔食材入餡，讓月餅口感變得很豪華！來自新加坡頂級純手工松露品牌，推出號稱「世界最強的松露冰皮月餅」，將頂級義大利黑松露與貓山王榴槤、熔岩白巧克力結合，做成兩款口味月餅。「黑松露貓山王榴槤冰皮月餅」嚴選出產於馬來西亞彭亨州的貓山王榴槤肉，與黑松露撞出濃郁新意，外層是手工竹炭冰皮，再撒上可食用的金箔，從裡到外都高級。「黑松露熔岩白巧克力冰皮月餅」則是用義大利黑松露製成冰皮，內餡特地選用黑巧克力混合綿密蓮蓉為基底，內藏有白巧克力球注入濃郁的松露熔岩，還加點澳洲堅果點綴突顯風味，層層口感驚喜令人讚嘆。璽月雙層禮盒。(圖／台北福華大飯店提供)仁愛路上的老字號飯店，今年首度推出精裝限量的頂級蘇式月餅禮盒，使用沉穩優雅的日本進口高級漆器盛裝，蘇式月餅依循古法製作，純手工將油皮與酥皮層層相疊製成，多層次口感的雪白外皮，包著鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨及干貝XO醬等6種內餡。燕窩奶黃月餅禮盒。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供)而敦化南路上的飯店也有一款純手工製作的「燕窩奶黃月餅禮盒」，以鮮奶、新鮮椰漿、細砂糖、全蛋、奶油等混合蒸製內餡，並需於每五分鐘掀蓋攪拌一次，前後需費時約1.5小時，待其冷卻再調入珍貴燕窩，再將其包入酥皮裡進行烘烤；那黃橙色澤誘人的色澤與迎面而來的香氣，口感不僅綿潤滑順，更是純正的港式美味。福燕窩禮盒。(圖／六福旅遊集團提供)若是覺得吃燕窩月餅熱量太高，還有飯店集團直接推出燕窩禮盒，特選印尼5A等級燕盞，人工挑撿，純淨度更高。每瓶含47克燕窩，燕絲晶瑩飽滿，口感綿密又Q彈滑嫩，非常滋補養生。