義式餐廳
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薄瓜瓜台灣娶妻獲准！陸委會證實他是陸配 未來若定居台灣「依程序處理」
前中共政治局委員、重慶市委書記薄熙來的兒子薄瓜瓜來台迎娶羅東博愛醫院創辦人、前總統府資政許文政孫女許惠瑜，他未來會不會申請在台定居也受到關注。對此，陸委會副主委、發言人梁文傑回應，薄瓜瓜這次是以中國大陸人士的身分，申請來台團聚，未來會不會申請來台定居，「我們還是依照正常程序處理」。梁文傑在例行記者會上表示，薄瓜瓜的案子完全按照相關規定來執行，對方是中國大陸人士，在國外和台灣民眾結婚之後，依照規定向外館申請來台團聚。至於外傳薄瓜瓜有「英國籍」，梁文傑回應，他們並未有相關資料顯示薄瓜瓜為「英國籍」或「英國身分」，他在申請的時候，就是中國大陸人士。梁文傑的說法也顯示薄瓜瓜以「陸籍配偶」身分來台；這也代表，未來若條件符合，他與其他陸配一樣，能夠申請在台定居，取得國民身分證。梁文傑同時強調，團聚是人倫之常，政府依照正常程序來處理，至於薄瓜瓜未來會不會提出在台灣的定居申請，梁文傑表示這是未來的事情，「我們還是依照正常程序處理」。另外，薄瓜瓜來台會否引發中共不滿，梁文傑認為，政府不可能因為薄瓜瓜是薄熙來的兒子，就不讓人入境，關於北京或中共是否在意，這不是當初審核入境考量，「就政府來講，我們顧及的是我們的法律制度，還有這個案子是不是符合人倫之常」。據了解，大陸中央政治局前重慶市委書記薄熙來之子薄瓜瓜和台灣羅東博愛醫院創辦人許文政孫女許惠瑜的婚宴，訂於11月23日在新竹縣新埔鎮的「The One 南園人文客棧」舉辦。此外，雙方也計劃於婚宴前一日（11月22日），在台北市信義區的「JoyceEast義式餐廳」舉行婚前派對，為這場盛大婚禮增添更多溫馨與浪漫氛圍。
「紅三代」薄瓜瓜將娶台灣妻！信義區奢華婚前趴臨時喊卡 取消原因曝光
前中共政治局委員、重慶市委書記薄熙來之子薄瓜瓜日前抵台，將迎娶羅東博愛醫院創辦人許文政的孫女許惠瑜。小倆口除了23日晚間在新竹舉辦婚宴之外，也傳出22日會在台北信義區知名義式餐廳「Joyce East」舉辦婚前派對。不過隨著消息曝光，如今傳出婚前派對疑似要轉移陣地，將不會在該餐廳舉行的消息。據《自由時報》報導，薄瓜瓜與許惠瑜原本已經訂好信義區「Joyce East」舉辦婚前派對，不過隨著薄瓜瓜來台的消息曝光，且餐廳出入口不夠隱密，現在又傳出婚前派對要轉移陣地，不會在該餐廳舉行的消息。據了解，Joyce East義式餐廳鄰近台北101大樓，坐落於信義新光傑士堡1樓。餐廳佔地超過200坪，格局寬敞挑高、時尚感十足，是許多喜愛義式料理的饕客心中的名店。不過由餐廳出入口僅一前一後、且餐廳周邊全是挑高玻璃帷幕，私密性不佳，據傳薄瓜瓜與許惠瑜考慮後，最後還是取消在了在此舉辦婚前派對的念頭，至於會不會另覓場地，目前則沒有消息。Joyce East義式餐廳鄰近台北101大樓，坐落於信義新光傑士堡1樓。餐廳佔地超過200坪，格局寬敞挑高、時尚感十足，是許多喜愛義式料理的饕客心中的名店。（圖／翻攝FB／Joyce East義式餐廳）原本薄瓜瓜、許惠瑜傳出要在Joyce East舉辦婚前派對後，北市警方已經規畫加強餐廳周圍警力，之後才接獲臨時取消消息。至於餐廳則從頭到尾否認此事，並表示不希望被打擾。
「紅三代」薄瓜瓜娶台灣妻 信義區開婚前派對…地點在義式餐廳
中共中央政治局前重慶市委書記薄熙來之子薄瓜瓜，將迎娶台灣羅東博愛醫院創辦人許文政孫女許惠瑜，成為台灣女婿。2人的婚宴將於本月23日在新竹舉行，前1天還有婚前派對，地點則在台北市。由於薄瓜瓜身分特殊，和中共總書記習近平同為「紅二代」，政府對全盤狀況均有所掌握，警方和情治單位不敢大意，國安系統更是嚴密進行監控，全程都有派人員關注。據《三立新聞》報導，這對新人將在台北市信義區的「Joyce East」舉辦婚前派對，也就是22日，地點鄰近101大樓及信義豪宅。創辦人是美食愛好者，經營餐飲事業已達30年之久，投資近億元裝潢打造現代時尚空間，寬敞挑高但低調奢華的風格，餐點以精緻義法料理為主；除此之外，餐廳也有隱密的私人廳房空間，成為政商名流喜愛的宴客場所。新人將在北市信義區的義式餐廳舉辦婚前派對。（圖／翻攝自Joyce East義式餐廳臉書）婚前派對結束後，新人隔天就會前往新竹縣新埔的「The One 南園人文客棧」準備午宴，該建築在1985年落成，位在新埔山區，也是聯合報系創辦人王惕吾故居，占地廣達27公頃，三面環山，南園完美融合江南庭園、閩式建築及巴洛克拱廊3種建築風格，有「華人世界最美山中園林」美名。據悉，當天出席婚宴的人皆為女方親友，警方同時也規劃維安行動，從22日起為期3天，避免出狀況。
高雄名店開幕8個月「突宣布熄燈」 業者無奈吐原因…訂位已到12月
「強強廚房」是台東人氣超高的義式餐廳，今年2月到高雄開設分店，沒想到才過了8個月，業者無預警宣布熄燈，背後原因也曝光。消息一出，讓許多老饕都深感不捨。「強強廚房」（John John’s Kitchen）2019年開幕，是台東必吃的餐廳，餐點充滿異國料理和原民料理結合，今年2月28日首度到高雄展店，豈料近日宣布營業到11月10日就熄燈。業者在臉書粉專發文，首先感謝高雄的朋友，「至今8個月我們經歷很多」，但由於營運模式的調整，必須長期北、高、東的往返，造成生活與健康失衡，接下來是進入秋冬吃好料的時節，坦言要將這難得又充滿熱情的餐廳氛圍劃下尾聲，實著萬分可惜。高雄分店宣布將於11月10日結束營業。（圖／翻攝自高雄強強廚房臉書）業者相當感動，目前訂位至11月10日，晚餐訂位全滿，僅剩午餐可以預訂，「大家甚至願意改採外帶只為了吃到美味，真的除了感動還有感激」，並盼望有人接手經營，因為餐廳已走出過渡期，出餐品質穩定、擁有穩定基礎客群，11、12月也已有預約訂位，更捨不得的是現場優秀同仁，希望讓美味可以延續，顧客也不用特別跑到台東才能享受。業者強調，很多知名餐廳需要收加盟金，但他們不用這些費用，頂讓的金額包含了技術跟設備還有人員，不用承擔創業初期的人力流動、客源開拓等問題與壓力，外加最近知名度打開，廚房人手甚至忙不過來。業者感嘆，很開心看到餐廳越來越好，但實在無法繼續奔波於台北、高雄、台東，因此非常希望對餐飲業有興趣的人可以來接手，「高雄強強不僅僅是美味餐點，還有人與人的溫度與自然，希望您能來繼續讓他遞延下去」。
Uber公布奧運「最神奇遺失物」 天兵選手剛奪金牌就忘車上
經過17天的激烈賽事，2024巴黎奧運終於在12日凌晨圓滿落幕。國際叫車平台「優步」（Uber）公布了一份清單，記錄下奧運期間，巴黎遊客們最容易忘在車上的物品。其中除了數不清的手機、與錢包之外，居然有2名選手把剛奪下的金牌都忘在車上，天兵行徑成為笑談。據線上旅遊媒體《Thrillist》報導，Uber近日公布1份報告，其中統計了從7月22日至8月6日發生、也就是巴黎奧運期間的「遺失物統計」。根據這份統計報告，最常把東西忘在車上的乘客是地主法國人，第2名則是美國人。至於最常見的遺失物品是手機，另外錢包也是常被忘在車上的東西。令人捧腹不已的是，在這份統計報告中還提到，有2名金牌得主在車上留下了裝有奧運金牌、真品證書以及勝利徽章的盒子。還有一名柔道選手將他的道服忘在車上。而法國與美國選手是最健忘的，好幾位運動員把著奧運門票的手機也忘在車上。所幸，這些遺失物品最終都已物歸原主。此外，Uber也整理出本屆奧運期間的一些趨勢，例如最受歡迎的奧運場館是特羅卡德羅（Trocadero）、最受歡迎的景點則是「艾菲爾鐵塔」（Eiffel Tower），排在第2和第3的是羅浮宮（Louvre）和凱旋門（Arc de Triomphe）。另外，最受Uber乘客歡迎的餐廳是麥當勞，其次才輪到當地知名的法式與義式餐廳；而最受歡迎的Uber Eats訂單是薯條和水，最後奧運期間還有個特別趨勢：民眾特別喜歡給小費，其中一位來自美國維吉尼亞州的乘客一口氣支付了100歐元（約新台幣3500元）的小費。
薩莉亞田螺爆炸噴油 女子眼角膜受損：拜託下架這料理
連鎖義式餐廳薩利亞是許多人的愛店，但近日桃園一位女子控，她去薩利亞點烤田螺，一上菜被油噴到，眼角膜已經受損，而店家處理態度消極，「拜託餐廳下架這道料理或是改善這道菜的出餐SOP，不要再讓它爆炸了。」女子被油噴臉。（圖／翻攝Dcard）原PO在論壇《Dcard》發文，上月29日她去桃園一家薩利亞吃飯，「烤田螺料理一上菜就爆炸噴油，噴濺到我整個右臉，根本田螺恐怖份子攻擊，當下立刻衝去廚房內場要求最大的水槽開水降溫，並請店家協助叫救護車到對面的敏盛醫院，大約沖了10分鐘覺得沒那麼燙了就停止。」原PO說，「必須宣導這是錯誤示範！務必用正常溫度的水沖滿30分鐘！更荒謬的是有店員還拿冰塊讓我降溫，冰塊？沖脫泡蓋送裡面哪來的冰塊阿？在此特別感謝幫忙叫救護車的妹妹頭女員工叫我繼續沖水不要停。」原PO表示，救護車來了店家只送她到一樓就走了，下午打電話問她狀況，但隔了1個半小時，而她人就在對面醫院，「完全不用關心我一個人怎麼處理嗎？電話中一直提會賠償醫藥費，拜託，醫藥費是基本中的基本吧有什麼好提的？我的傷疤怎麼辦？我的眼睛怎麼辦？當下我滿腦子都是我的右眼如果後續出問題，無法騎車無法工作怎麼辦？問了店長是誰，還推託店長請假不在！」原PO說，4點她去報案，店長才出面。店長說，他是給冰塊的那位店員，後續賠償要等總公司上班再討論。原PO嘆，「直到現在我沒有接到任何一通公司的電話。」原PO指出，凌晨她的眼睛很不舒服，掛急診發現眼角膜已經受損了，「我一直在想如果那天急診我不要硬撐，趕快叫朋友過來幫我，看看我的臉，或是有個人跟著我關心狀況，問醫生還有哪裡要處理要注意的話，是不是就可以更早處理眼睛的問題。」原PO強調，「拜託餐廳下架這道料理或是改善這道菜的出餐SOP，不要再讓它爆炸了，可以從桌面噴濺到人的臉，太誇張了！」此文曝光後，網友紛紛留言「所以店長明明就在還說不在睜眼說瞎話嗎傻眼」、「直接提告吧而且這個場所不是會有意外險嗎」、「正常不可能這樣吧！是料理時有什麼疏失嗎」、也有前員工說，「烤田螺真的超級可怕，之前打工的時候就被噴很多次。」
旅展撿好康2／AirAsia全航線未稅價單程399元起 Klook天天買1送1、搶10元優惠
「2024 TTE台北國際觀光博覽會」於即日起～6/3在台北世貿一館展開，不少旅行社、旅遊平台亦推出線上旅展，若不便到場的民眾，亦可動動手指在網上下訂搶優惠。像是亞洲低成本航空領導品牌AirAsia搭配TTE旅展期間同步於5/31至6/3晚間23:59推出線上旅展，全航線單程未稅399元起、30公斤託運行李7折優惠，每日10點開始用AirAsia Move APP信用卡結帳再享200元折價優惠（數量有限）。此次線上旅展可訂購出發日期為2024/6/14～2024/11/30（日本航線為2024/6/15至2024/10/26）航班，台北直飛馬尼拉單程未稅價399元起；直飛馬來西亞吉隆坡、沙巴單程未稅價799元起；直飛泰國曼谷（廊曼）、清邁單程未稅價999元起；直飛日本沖繩單程未稅價1,399元起；而高雄直飛吉隆坡也同步再次推出單程未稅最低399元起的特價，購買機票加購30公斤託運行李可享7折優惠，高雄馬尼拉、曼谷（廊曼）及東京（成田）等航線皆享有旅展優惠價。易遊網推出星宇香港機加酒優惠專案最低11,999元起，刷聯名卡輸入代碼再折3,000元。（圖／易遊網提供）易遊網線上旅展「夏日旅展必殺季」也於即日起起至6/6開跑，祭出國內外旅遊商品下殺4折起；此外，為了讓大家省得更有感，活動期間再發送3,150元折扣碼，單筆最高現折800元，下單還可抽日本東京來回機票和6,666元旅遊金。活動期間，易遊網也於平日中午12點推出多款商品66元限量搶，必搶商品包含機場送機、金典酒店柏麗廳餐券、XPARK水族館、屏東海生館門票、日本JR關西一日券和日本網卡5日，通通只要銅板價66元！想搶便宜機票的也可看過來，星宇航空將於7/16起正式開航香港航線，易遊網獨家推出星宇香港機加酒優惠專案，3天2夜最低11,999元起，刷玉山星宇航空聯名卡，輸入代碼「jxhkg3000」再現減3千。Klook推出「天天買1送1」優惠，其中6/2～6/3上午11點推出曼谷水上市場一日遊40組搶購。（圖／Klook提供）Klook線上旅展也於即日起～6/6強勢開跑，推出「天天買1送1」、「天天搶10元優惠」、「首單eSIM免費」、「全球商品88折」、「飯店租車鐵路88折」5大超值福利；此外，更祭出「全站95折」超殺優惠，希望帶給旅客驚喜加倍的有感好康。優惠1「天天買1送1」：線上旅展期間，每日上午11點準時瘋搶，從最熱門的日本環球影城、曼谷水上市場一日遊、首爾樂天世界等通通有；優惠2「天天搶10元優惠」：每天上午11點開跑，可以最低10元至最多20元不等的銅板價，搶到出遊必朝聖的東京哈利波特影城、峴港巴拿山一日遊等；優惠3「首單eSIM免費」：於Klook首次下單並訂購指定日韓泰eSIM，輸入限量優惠碼「NEWTWSIM」，即可免費獲得5天每日500MB的eSIM一張，也能自行加價升級無限制流量等方案。優惠4「全球商品88折」：活動期間購買Klook站上全球商品一率享有88折優惠，最多可折200元，國家涵蓋韓國、日本與歐美、澳洲等地！優惠5「飯店租車鐵路88折」：於Klook訂購台港日泰飯店、台美日指定地區租車，以及熱門鐵路如日本新幹線、台灣高鐵、歐洲鐵路等，全部暢享88折優惠！詳情可參考活動網頁（https://reurl.cc/KeEpRp）。La Farfalla義式餐廳推出「肉食主義現切牛排吃到飽下午餐雙人餐券」。（圖／台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店提供）「台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店」則自即日起至6/9推出「線上旅展」（https://reurl.cc/VzpgQY），產品囊括住宿優惠與LA FARFALLA義式餐廳、The Terrace大廳酒吧餐飲券。其中「豪華客房雙人住宿券」下殺38折，每張7,200元，訂房入住，再享每日限量5間可升等「尊貴客房」，住宿期間更可享用酒店健身中心、富比士評選最佳戶外高空泳池等，提前佈署暑期旅遊超值計畫；餐券部分，LA FARFALLA義式餐廳推出1,599元、相當於67折的「肉食主義現切牛排吃到飽下午餐雙人餐券」，以及首度推出「商業午餐單人美食券」，每張799元、相當於43折的優惠；還有The Terrace大廳酒吧的「艾麗犇犇單人美食券」，可享台式紅燒牛肉麵或紐西蘭牛肉漢堡擇一，每張499元。另外凡於本次線上旅展消費滿10,000元，即享「大廳酒吧單人酌酒小食及軟性飲品一份」抽獎機會。日月潭力麗溫德姆溫泉酒店「精緻雙人房」房型。（圖／力麗觀光提供）力麗觀光也於即日起至6/5推出「2024春夏線上旅展」，折扣3折起，聯合住宿券可於全台12處力麗觀光經營管理據點使用，像在悠閒慢活的宜蘭區域擁有四個據點，包括被譽為「北橫明珠」的「力麗馬告生態園區 棲蘭山莊／明池山莊」、緊鄰匯聚蘭陽在地美食小吃「羅東夜市」的「力麗哲園飯店 木棉道．美學商旅」，以及擁有禪風意境「美人湯」的「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」；其他縣市據點還有南投日月潭伊達邵老街的「力麗哲園飯店 日潭館／月潭館」、擁有「亞洲第一大木屋」之稱的「力麗儷山林會館 日月潭館」，以及將於6月盛大開幕的國際五星級飯店「日月潭力麗溫德姆溫泉酒店」。住宿券還可再享期間限定「買八送一」及「買十五送二」優惠，並加碼提供指定館別房型免費升等禮遇。詳情可於相關網頁（https://lealeahotel.ticketeasy.com.tw/）查詢。
默爾義式餐廳應對餐飲人力市場挑戰！最高調整薪資21%吸引新血
外場專員36,000元起、內場人員40,000元起，主廚上看70,000元當前餐飲市場面臨最大的挑戰，就是人才的招募與培育，今年二月才正式收購「FORE restaurant 柴燒牛排」的「More默爾義大利餐飲集團」，對此選擇正面迎擊、主動採取積極措施，4月起為旗下員工全面進行調薪，幅度最高達21%，同時最高年薪也可達14個月；不僅如此，也十分重視員工的教育訓練，在每個月安排員工內部教育訓練課程之餘，還會提供證照考取補助，3月份舉辦的集團春酒，也請到知名歌手們到場演出與員工同樂，期許良好就職環境能吸引更多新血加入，並與同仁培養長期夥伴關係、共同切磋成長，展現經營企圖心。「More默爾義大利餐飲集團」是許多饕客吃義大利料理的首選（圖／品牌提供）外場服務專員起薪36,000元起、內場人員40,000元起，最高調薪幅度達21%「More默爾義大利餐飲集團」自2007年台中街邊店起家，一路向北擴展至各大百貨商場，目前在雙北、桃園、台中都有門市，憑藉零添加、堅持留住天然與原味的餐點受到饕客們喜愛。而當被問及成功秘訣時，集團執行長Alan指出：「擁有優秀的員工，才是餐廳成功的重要保證」，因此決定從根本上著手，進行全面調薪，4月起，外場服務專員起薪36,000元起、內場人員40,000元起，最高調薪幅度達21%；內場幹部則是調薪至46,000元起，主廚部分更是直接起薪55,000元起、上看70,000元，調薪幅度也達15%，所有職等每年將調薪2次，年薪最高可達14個月。3月份舉辦的集團春酒，也請到知名歌手們到場演出與員工同樂（圖／品牌提供）每年還有2次調薪機會，升至高階主管後，更能參加「共識營」，一同參與國外美食之旅（圖／品牌提供）教育訓練、加薪不手軟，相關證照也能替自己調薪不僅如此，重視企業長遠發展的「More默爾義大利餐飲集團」，也計劃通過提供更多的培訓和發展機會，打造一個積極向上、充滿活力和創造力的工作環境，為餐廳的長遠發展提供有力的支持，每個月將安排員工參加內部教育訓練課程，如獲外派參加外部教育訓練課程，費用也將由公司全額支付；而同樣重視員工生涯發展的他們，也積極鼓勵員工考取相關證照、並提供相應補助，只要有相關證照就可加薪500~2,000元不等，每年還有2次調薪機會，升至高階主管後，更能參加「共識營」，一同參與國外美食之旅。集團春酒也有亮點，「糜先生」、韋禮安到場同樂不只是從薪資的根本、員工發展上著手，「More默爾義大利餐飲集團」也提供員工工作上最佳的享受，今年3月所舉辦的集團春酒，便大手筆邀請Luxy girls、超人氣樂團「糜先生」，以及人氣創作歌手韋禮安到場與員工同樂，執行長Alan表示：「希望隨著集團的擴大，未來能請到更多夥伴們喜愛的歌手、團體來表演，為大家帶來更多工作上的調劑與樂趣！」打造一個積極向上、充滿活力和創造力的工作環境（圖／品牌提供）執行長霸氣表示「全面調薪雖是當前必要之舉」Alan指出，對於企業主來說，全面調薪雖是當前必要之舉，但對於不少餐飲業者來說，從實際層面考量，並不是一個簡單就能做出的決定，「但默爾深信，這將為餐廳的未來帶來積極的影響，不僅能夠提高員工生活水平，還可以提高員工對工作的投入和滿意度，進而提升食物和服務的質量，同時確保能夠吸引到最優秀的人才加入餐廳的團隊，進而擴大我們自身在市場上的競爭優勢，實現長遠的發展目標，在提供夥伴們更好的就職環境與發展機會之時，才能繼續為顧客帶來最好的用餐體驗，以及更多驚喜和美味。」內場幹部則是調薪至46,000元起，主廚部分更是直接起薪55,000元起、上看70,000元（圖／品牌提供）「More默爾義大利餐飲集團」目前在雙北、桃園、台中都有門市（圖／品牌提供）「More默爾義大利餐飲集團」2024年Q2進駐新莊棒球場而「More默爾義大利餐飲集團」自身除了今年完成收購「FORE restaurant 柴燒牛排」的一大里程碑外，今年4月更進駐新莊棒球場，讓球迷們能邊看球賽邊享用美食，同時下半年更規劃將餐飲版圖擴張至南台灣，帶著「FORE restaurant 柴燒牛排」進駐台南、高雄，滿足南部饕客們的期盼，持續為全台民眾提供最高品質的餐飲服務。
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台中小料理風潮3／熟客每日造訪的溫馨食堂 來「裡小樓」吃功夫菜也嘗人情味
是不是你會期待有這樣一家店，無論是開心時想與親友小聚，或失落時想透過美食來療癒自己，若是所有生活的皺褶都能在這裡被撫平，即便天天報到都不為過，而「裡小樓小料理」對某些人來說，正是如此具有魔力的一家店。首次造訪的客人，想必會對穿過停車場才得以尋「門」而入印象深刻，彷彿日劇中小食堂的燈光與陳設，賣的卻是迷你版酒家菜與中式風味。就住在巷口、已80多歲的洪爸、洪媽每餐都報到，常態菜色迅即就吃過一輪，嘴上抱怨著店家公休日不知該吃些什麼，卻會在冬夜抱著一鍋雞酒湯來與老闆夫妻分享，而老闆早已習慣每日留兩個位子，為他們客製劍蝦、乾煎豆腐、京味噌湯等隱藏版菜色，互通有無的人情味化為連載小故事，在「裡小樓」粉絲頁上溫暖了許多人。「醬冬瓜滷肉飯」（左上起順時針，50元）「酒家四寶湯」（200元）、「燒椒牛頰肉」（280元）、「荔茸干貝」。（90元，圖／焦正德攝）帶有層層驚喜的「荔茸干貝」，芋泥中還隱約可嘗到黑松露醬的香氣。（圖／焦正德攝）主掌這家店的老闆阿飛，先前曾與人合夥開設義式餐廳「拼圖食庫」，雖然十幾年來賣的是披薩、義大利麵等料理，但期間他也受邀開課教授中菜超過4、5百道，心心念念最想做的還是熟悉的風味。「我來自彰化鹿港洋厝，那裡的辦桌風氣很盛行，從外燴、碗盤到康樂隊可以一條龍服務。」兒時他被祖母帶去吃宴席時，還會撕下舊日曆紙記錄一道道菜名，上市場買菜與下廚成為最大的樂趣。而被其稱為「彷彿另一個家」的裡小樓，首度上門時不妨先來一碗「醬冬瓜滷肉飯」或「京味噌牛筋飯」，前者使用南投國姓鄉的芋頭冬瓜製作醬冬瓜，鹹香回甘的滋味讓人忍不住扒飯；後者則用日本京味噌燉煮牛筋8小時，豐富膠質頗得年輕人喜愛。配菜就從「香酥手撕雞」開始吧，其靈感源自某次外燴客人想吃下酒菜而得，除了手撕烤雞絲，還結合牛蒡絲與自製胡麻醬的香氣，以及酥炸芋頭絲的爽脆；外層香酥、內裡燙口的「荔茸干貝」，則以芋泥包覆鎖住水分的干貝，一口咬下既綿密又多汁。而「荔茸」在廣東話中意指芋泥，港式元素的融入來自阿飛從小愛聽廣東歌的浪漫情懷，另一道亦有港式風味的「燒椒牛頰肉」，嚴選台灣溫體牛牛頰，先用港式海鮮醬、柱侯醬與蠔油滷製3小時，再淋上自製辣醬，不僅軟嫩、充滿膠質，還香麻夠味。「紅油燒椒皮蛋」看似簡單，但店家須先以熱油炸蔥、薑、香菜等提煉香氣，再經過濾、結合冷油等工序自煉紅油。（80元，圖／焦正德攝）一樓用餐區氛圍溫馨簡約，由於小料理區僅不到20個座位，建議提前預訂。（圖／焦正德攝）說到燒椒牛頰肉，便不能不提另一道小菜「紅油燒椒皮蛋」，上頭淋的剁椒醬中除了剝皮辣椒，還有烘烤過的紅、黃甜椒香氣，及以七種辣椒粉、芥花油、花生油與蔥、薑等原料煉製兩天的紅油，紅油中的辣椒渣也成為製作燒椒牛頰肉辣醬的主要元素；不容錯過的還有宛如清爽版佛跳牆的「酒家四寶湯」，以排骨、豬肚、草菇、海玉貝為基底，缺一不可，雖名為四寶，碗中卻還有蛤蜊、蘿蔔、花菇、鵪鶉蛋等豐盛食材，因此毋須過多調味、憑靠食材自身風味堆疊即成就「鮮」字，阿飛笑說：「它就像湯中的古代仕紳一樣，很耐喝。」目前除了一樓用來接待小料理的客人，二樓也做為預約制私廚，可客製更精緻或澎湃的中菜，無論你是因何需求而來，只要推開門瞧見暖黃燈光、聽見一聲親切的問候，彷彿再大的風霜都能擋在門外。老闆阿飛（右）主掌料理風味，老闆娘黃小芬則放下原本的設計本業，投入裡小樓的外場招呼。（圖／焦正德攝）DATA電話：（04）2452-5657地址：台中市西屯區西屯路二段293巷50號（側門在全善停車場內）營業時間：週二～週六11：30～14：30，17：30～20：30，週日、一休網址：https://www.facebook.com/Gr.0424525657/備註：預約私廚須8人以上、低消2萬元，請於3週前預約洽詢
台北旅展春季展登場 強打韓國鎮海賞櫻、澎湖花火節獨家貴賓席
「2024 TPTE台北旅展－春季展」今（1）日起～3/4在台北世貿一館登場，旅展主要分為國內外旅遊區、飯店住宿券區、連鎖餐廳餐券區、戶外用品區、美食伴手禮區5大區域，並有燦星、吉帝、鴻大、大登、行家、易飛網等多家旅行社業者參展，不少廠商都針對海內外旅遊推出促銷方案及獨家特色行程。易飛網行程帶旅人搭乘九州最長纜車登頂，賞皿倉山百億夜景，旅展第二人折3,000元。（圖／易飛網提供）例如旅遊電商易飛網（攤位編號：D613）以「春暖花開，世界遊」為主題，祭出國外團體行最低免萬元、最高優惠現折萬元、機票買一送一等超殺優惠。其中國外賞櫻最高CP值行程首推「韓國最美鎮海櫻花4日」，保證入住鎮海所在地昌原一晚，每人11,900元起，鎮海賞櫻系列行程第二人最高折5,000元。另外易飛網還看準因企業投資設廠備受關注的日本九州熊本縣，推出「九州4日／5日機票暖心專案」，內含台灣－九州佐賀來回機票，並贈送市價約3,000元的佐賀至熊本或福岡專車單程接駁。每人只要10,500元起，較台灣－熊本機票便宜約7,000元，相當於省下近萬元交通費用，僅需多花1小時車程便可抵達熊本車站，3/8起即可出發！此外，易飛網也推薦「中華航空－九州輕鬆漫遊5日」行程，可至熊本屋台村品嘗美食、散策藝術小鎮湯布院；「長榮航空－九州漫遊5日」則能乘皿倉山透明觀光纜車登頂賞夜景、遊夢幻溫泉湖泊金鱗湖。九州系列行程最低18,900元起，第二人最高優惠3,000元，搭配早去午回航班更超值；長線旅遊部分，易飛網強打「希臘愛琴海郵輪跳島10日」，可體驗全新郵輪跳島雙玩法、朝聖雅典衛城、米克諾斯等地，第二人享萬元折扣。易飛網全新行程「希臘愛琴海郵輪跳島10日」旅展祭出萬元折扣。（圖／易飛網提供）在國旅方面，易飛網推出的華信假期全系列行程旅展現場第二人折500元，並獨家推出「澎澄新寵薑餅人主題房」，3/31前出發，每房送CookieRun薑餅人專屬開房禮、享延後退房，再加贈機場至飯店來回接送，每人4,990元起；另有「澎湖花火限定專案」安排獨家貴賓席，於飯店頂樓觀景平台近距離欣賞「航海王25週年」主題花火盛會，每人4,199元起，贈啤酒或飲料乙瓶。赴展旅人於現場下單滿千元可參加摸彩活動，下單滿萬元再加碼抽3,000元旅遊購物金！相關優惠可見活動網頁（https://reurl.cc/g4pkvz）。燦星旅遊旅展現場吸引民眾詢問遊程。（圖／燦星旅遊提供）日本四國高知鏡野公園。（圖／燦星旅遊提供）燦星旅遊（攤位編號D223）針對民眾最愛的日韓旅遊也強打韓國釜山鎮海賞櫻4天最低15,900元起、日本四國4天最低19,900元起、泰國長頸鹿餵食秀5+1天每人16,888元起、普吉島保證入住悅榕集團飯店5天每人19,900元起；以及早鳥暑假大阪環球影城4天每人21,900元起，遊日韓行程每人再減1千元折扣，並有歌詩達郵輪現場驚喜價優惠。此外，燦星還推出包機特企行程，包括四國高知、東北秋田、釜山賞櫻專機及普吉島等，最高第二人可享1萬元折扣。針對國旅燦星也推出精彩行程，例如澎湖花火節航海王25週年搶先場4日每人6,888元起，「台灣好行」陽明山天籟溫泉樂活套票（含露天風呂＆SPA水世界一票玩到底加主廚精選午餐），1人成行999元起；一泊二食含遊金山加BBQ，每人3,999元起。除了現場優惠，燦星旅遊全台門市與網站線上旅展即日起～3/15同步也能報名享優惠，更與全支付獨家合作，旅客在旅展期間支付滿3,000元最高可獲得405全點，帳戶付款更可享受高達13.5%回饋。La Farfalla義式餐廳在線上旅展推出超值的「美國精選級戰斧牛排雙人券3,999元」。（圖／台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店提供）另外「台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店」即日起～3/10也推出線上旅展，針對肉食控推出LA FARFALLA義式餐廳「美國精選級戰斧牛排雙人券3,999元」（原價7,436元，約53折），可享受爐烤38盎司美國精選級戰斧牛排與義饗輕食自助沙拉吧；還有LA FARFALLA最受歡迎的「現切牛排吃到飽下午餐雙人券1,799元」（原價2,376元，約75折），於每週五至週日下午茶時段提供，饕客可盡情享用現切牛排、「燒烤啤酒雞」、「脆皮豬腩」與「迷迭香大蒜烤紐西蘭羊腿」等，餐檯更設有「開胃小點」、「現拌沙拉」、「義式熟食」及「精緻甜點」區。另外飯店也祭出The Terrace大廳酒吧「Chill Time喫酒時光雙人券888元」（原價2,244元，約39折），雙人可享用大廳酒吧精選酌酒小食拚盤一組及台北艾麗精選紅或白酒任一瓶；另外，亦推出「星級牛肉麵主廚雙人券880元」（原價1,914元，約53折）。相關餐券可上網（https://reurl.cc/rrnm61）選購。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
中高價鐵板燒戰火起1／一次集齊7大夢幻食材 樂葵法式鐵板燒北上搶客
近年來，價位落在1,500左右至2,500元之間的中高端鐵板燒，如雨後春筍般出現，展店速度也愈來愈快，就是看準現代人對食材鮮度的注重與適度犒賞自己，甚至根據業界估計，鐵板燒在市場上的規模達到近百億元，而中高價鐵板燒的市場份額便佔據約其中一半。「南非活鮑 松露波特醬」吃得到鮑魚的彈牙口感又有酒香餘韻。（圖／焦正德攝）「加勒比海龍蝦 卡菲醬」上桌前會撒上以乾煸櫻花蝦加蒜酥製成的櫻花蝦鬆，為緊實香甜的龍蝦肉再添一絲濃郁滋味。（圖／焦正德攝）從2022年在台中起家的人氣品牌「樂葵法式鐵板燒」，繼台中連展兩店後，2024年1月揮軍北上，進駐台北信義區百貨激戰地的「微風南山」，立刻掀起搶訂潮。樂葵是中台灣宴會龍頭「新天地餐飲集團」旗下品牌，從海鮮攤起家、一路發展成海鮮餐廳直至宴會餐飲的新天地，因關注到少子化與現在新人不講求排場等原因，導致婚宴市場縮小，希望可以在餐飲市場另闢新路、雙線並行，而從中看見鐵板燒商機。新天地餐飲集團行銷副總林國威表示，當初新品牌創立希望能發揮集團原有的海鮮強項與採購優勢，而且價位設定在1千多，卻能在一套套餐中享用包括龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚（台灣俗稱青甘）、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排等7大夢幻食材，標榜超越3千元用餐體驗的高CP值，讓饕客趨之若鶩。「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」經過香煎與靜置等工序，保留香甜肉汁與嫩度，若不吃牛亦可換成西班牙伊比利豬肋條。（圖／焦正德攝）負責樂葵菜單設計的品牌區經理譚禮欣曾於日式、義式餐廳與星級酒店餐廳歷練。（圖／焦正德攝）有趣的是，樂葵菜單採單一套餐制，7大食材中除了盛產於秋冬的鰤魚可能會依季節更換為石斑或鮭魚，魚料理醬汁略作輕盈或厚重風味的調整，其他主食材的料理手法不曾變過。而且各店價位、菜單皆相同，也沒有所謂當店限定菜色，每季主要是於沙拉、湯品與甜點品項做出變化。林國威說，他們想打破大家的迷思，不倚靠時常變換菜單吸引客人上門，反而養出固定為了其中幾道菜而來的回頭客，像採訪當日拍攝的便是自品牌創立以來滿意度最高的4道料理。其中選用瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，搭佐從法式經典荷蘭醬延伸的海膽荷蘭醬，在濃郁奶香與柑橘酸香中又加重海潮風味；「南非活鮑 松露波特醬」則將鮑魚先以白蘭地燜煎，並搭配松露波特醬與奶油白醬兩種經典醬料，帶來味覺層次。「加勒比海龍蝦 卡菲醬」則特選加勒比海激流海域龍蝦，搭配法國餐館名醬「巴黎卡菲醬」，醬汁以奶油與薑黃、大小茴香、茵陳蒿、百里香等多種香料製成，吃起來帶有咖哩般的香氣；「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」運用鐵板高溫封住美國安格斯PRIME牛小排肉汁，經雙面煎酥維持牛肉中間粉嫩口感，再搭配米其林餐廳指定的馬爾頓海鹽，風味回甘不死鹹。雖然台北店甫開幕，但想發展成連鎖品牌的樂葵早已做好布局，除了宣告優先瞄準消費力強的六都展店，第4家店也預計於今年下半年落腳高雄。樂葵台北店室內設計透過不鏽鋼的冷峻之美與法式料理的溫馨融合，呈現低調優雅的現代輕奢風。（圖／焦正德攝）DATA客服統一專線：（04）2243-8229地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山內）營業時間：12：00～14：00、17：30～21：00網址：https://www.le-gout.com.tw/官方Line：https://lin.ee/Xf2Mn3d備註：採全預約制、預訂時需付全額，開放30天內訂位；強調同步開桌，同餐期客人採同一頻率出菜；常態套餐價格1,460元+10%，10人以上即可討論預算、另做客製套餐
殊途同歸1／準老公深夜直搗張鈞甯香閨 柯汶利「蹲」廁所刻意裝不熟
41歲氣質女神張鈞甯日前爆出脫單，將在年底把自己嫁掉，對象是時報周刊CTWANT曾在3月28日直擊到與她同框的38歲大馬導演柯汶利，而本刊也在兩人結婚的消息曝光後，在11月23日先是直擊兩人各自繞東繞西看似沒有交集，但晚間捕捉到柯汶利導演先一步直搗「準老婆」張鈞甯香閨，稍晚張鈞甯也獨自返家，直到隔日上午10點50分柯汶利才又從該處離開，「殊途同歸」的行徑讓兩人關係不言而喻。張鈞甯前往台北市信義區影城參加金馬影展相關活動。（圖／本刊攝影組）「準老公」柯汶利雖然在同場合，但兩人看似完全無交集。（圖／本刊攝影組）11月23日下午1點46分，張鈞甯戴著帽子、口罩與眼鏡，隻身抵達位於北市信義區百貨公司樓上的影城，準備參加日本電影大師北野武《首》的金馬影展相關活動，她於櫃檯簽到後就站在欄杆旁等候，而當下「準老公」柯汶利其實也在現場，兩人也在影廳外裝不熟、不碰面，看來相當謹慎。電影播放完畢後，這對「準新人」並沒有參加後續的大師課，反而開始了堪稱諜報片等級的躲藏招數。活動結束後，張鈞甯先行離去。（圖／本刊攝影組）柯汶利先在廁所「蹲」了近半小時，後來坐在百貨商場內滑手機。（圖／本刊攝影組）下午4點34分，張鈞甯混入人群中離開，之後轉往附近貴婦百貨逛街，看來資深女星對於閃躲媒體追逐很有一套，途中偶爾還會不時回頭查看，最後則在6點左右到了該商場的一樓的義式餐廳與女性友人會合。至於男方柯汶利則是看完電影後就快步到洗手間，在廁所裡一「蹲」就蹲了快半個小時。柯汶利在附近的百貨商場一間逛過一間，最後才到了張鈞甯所在的商場。（圖／本刊攝影組）張鈞甯與友人在1樓的餐廳聚會。（圖／本刊攝影組）下午4點50分左右，柯汶利導演從洗手間出來後，就開始大馬導演的信義區百貨閒晃行程，貌似在百貨商場閒逛的他，一邊講電話、一邊小心翼翼地的窺伺四周，逛完商場又到戶外廣場來回地繞來繞去，並不時回頭查探，機警程度完全不輸女方張鈞甯。柯汶利到了商場4樓的餐廳東看西看繞了一圈後，又返回4樓等候。（圖／本刊攝影組）晚間7點15分，張鈞甯結束1樓的友人約會，接著搭乘電梯到4樓，一邊講電話進入餐廳，疑似與柯汶利會合。（圖／本刊攝影組）就這樣兜兜轉轉一個小時後，柯汶利終於到了張鈞甯先一步抵達的貴婦百貨，有趣的是，男方並非直接前往張鈞甯與友人所在的1樓餐廳，而是前往4樓另間餐廳，就在以為兩人有各自的約會時，柯汶利又獨自下樓，先到1樓火速瞄了一眼還在聊天的張鈞甯，之後柯導又開始商場巡禮，最後又回到4樓餐廳。晚間7點15分，這時張鈞甯終於結束1樓的友人約會，接著搭乘電梯到4樓，一邊講電話進入餐廳。當晚柯汶利與「準岳母」鄭如晴一同搭計程車先回到張鈞甯家。（圖／本刊攝影組）張鈞甯則是隔日凌晨才返家。（圖／本刊攝影組）看來晚上兩人的餐敘是在跟未來的家人培養感情，當晚10點半左右，柯汶利與「準岳母」鄭如晴先一同搭計程車回到張鈞甯家，車剛停妥，柯汶利又開啟動諜報模式，轉身察看後方有無車輛跟隨，防備心依舊不減，而張鈞甯則是直到了次（24）日凌晨1點半才回家。隔日上午換了褲子的柯汶利先行離開張鈞甯家，張鈞甯則是下午才獨自出門。（圖／本刊攝影組）11月24日早上10點50分，柯汶利騎電動輔助腳踏車離開張鈞甯家，仔細一看雖然同樣全身黑色衣著，但他已從短褲換穿了長褲，上身也從襯衫變成夾克，而張鈞甯則是到了下午1點半左右才獨自出門。對於兩人婚訊，張鈞甯先前透過經紀人回應：「鈞甯目前都在忙新電影項目的籌備，她在每個人生階段有自己的安排，工作和感情都是，有好消息的話會再分享給大家，謝謝大家的關心。」
百年日式古蹟藏著義式fine dining 「說故事的人Narratore」夏季菜單玩轉全新創意
興建於日治時期（西元1911年）的「臺中市役所」，以西洋古典主義風格、辰野式紅白磚牆風格聞名，於民國91年公告為臺中市歷史建築。今年二月在經過兩年整修後，重新開放成為選物和義式fine dining（精緻餐飲）空間。 進入到臺中市役所，一樓首先看到的是「有役思藝文空間」，隨著日治時期保留下來的樓梯往二樓走去，可以聽到木製地板所帶來的歲月痕跡。此處變身成為義式餐廳「說故事的人Narratore」，餐廳名稱取自義大利文的「說故事的人」、「作家」，透過曾於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori待過的主廚林耀輝（Lance）結合北義料理手法、融合東北亞特有食材，玩轉出全新創意。「說故事的人Narratore」，由主廚Lance結合北義料理手法、融合東北亞特有食材，玩轉出全新創意。（圖／編輯攝）「說故事的人Narratore」此次的夏季菜單，從開胃菜就讓人非常驚豔，「洋蔥起司塔」內餡是鹹香的Comté（康堤起司），上頭則有以洋蔥製成的顆粒晶球；「青蔥海綿蛋糕」由馬鈴薯口感起司和青蔥製成，還有以蛤蜊、魚湯和牛奶熬製特製出鹹味奶酪的「柚子胡椒蟹肉凍」，其中柚子胡椒和蟹肉的鮮甜完美融合，讓整體風味更加多元、品嘗起來具有層次感，十分開胃。主廚Lance十分注重細節，從前菜開始一道道都讓人驚豔。（圖／編輯攝）從前菜部分就能看出主廚非常注重細節，「夏季時令鮮魚」以獅魚生魚片搭配檸檬、番茄，上頭以海葡萄點綴，簡單清爽風味非常適合夏季；「酥炸蛙腿義式綠醬」將青蛙肉做成水滴狀灌入大蒜奶油，搭配巴西里、鯷魚、酸豆和雞蛋製作的醬，肉質口感有彈性，加上多種綠色蔬菜製作的夏季涼拌泥，讓整道菜餚增添清爽氣息；以手工製作的Tajarin蛋黃細麵「日本甜蝦搭配手工番茄細麵」，結合鮮蝦、番茄熬煮的酸甜醬汁，搭配日本生食級鮮蝦，鮮味十足。「酥炸蛙腿義式綠醬」將青蛙肉做成水滴狀灌入大蒜奶油，搭配特製醬、夏季涼拌泥，吃起來肉質口感有彈性。（圖／編輯攝）重頭戲主菜部分，本季使用「紐西蘭羊排」入菜，主廚將羊排烤至粉嫩的肉色，搭配薄荷油、特製咖啡醬汁和新鮮芝麻葉，柔和帶出羊肉香氣，旁邊還有主廚以義大利塔斯肯尼著名的Ribollita為發想的燉菜，讓整體菜色風味更加多元。另一道「菲力牛排」則是以薄荷、巴西里、蝦夷蔥特製出青草醬，濃濃青草味搭配軟嫩菲力牛排，旁邊搭配茄子泥、特製炸絲瓜花，帶來出其不意的感受。另外還有「每日現流魚」和「日本F1和牛」可以選擇。本次夏季菜單主菜部分有「紐西蘭羊排」、「菲力牛排」、「每日現流魚」和「日本F1和牛」可以選擇。（圖／編輯攝）最後甜點和餐後小點更是畫龍點睛，甜點「Summer Peach」以鮮嫩多汁的水蜜桃搭配玫瑰風味的Cream cheese，和手工製作的優格冰淇淋結合，最後放上空氣感蜜桃慕斯，層層堆疊每一口都有不同感受；餐後小點則有「百香果巧克力」、「榛果餅乾」、「Biscotti杏仁堅果餅乾」和「棉花糖」，圓滿了整個夏季菜單嘉年華。直到最後的甜點和餐後小點都給人驚喜。（圖／編輯攝）「說故事的人Narratore」義式餐廳地址：臺中市西區民權路97號2樓電話：（04）2222-0013線上預約：https://inline.app/booking/Narratore/Narratore
戀情萌芽1／「情慾女王」戀小7歲男星 珍琳疑低調同居陳慕
時報周刊CTWANT接獲爆料，指有「情慾女王」之稱的珍琳現正戀愛中，對象是曾是新銳演員、現已淡出轉往高科技業發展並創立數位公司的陳慕，本刊經過幾天的觀察發現，年紀相差了7歲的兩人，確實同在台北市大安區一處巷內公寓進出，更為避免被發現，兩人總是錯開在不同時間出門，非常謹慎。一身黑的陳慕臉上掛著笑容回到公寓。（圖／本刊攝影組）快遞公司人員5月25日送來一束紅玫瑰以及粉紅色行李箱，電話另一頭由男性接通。（圖／本刊攝影組）5月25日下午本刊直擊戴著墨鏡、一身黑色系穿搭的陳慕邊走邊看著手機，看他臉上掛著笑容，一臉春風得意的模樣，拿著鑰匙打開公寓大門，不久後，下午4點47分快遞公司人員送來一束紅玫瑰以及粉紅色行李箱，當快遞人員以電話擴音聯絡屋內人員，清楚聽出對方是男生的聲音，應該正是剛返家的陳慕接聽的。戴著帽子獨自出門覓食的陳慕，在等待餐點時，已迫不及待吃起手中已有的餐點。（圖／本刊攝影組）珍琳26日抱著同一束紅玫瑰出門，一身紅吱吱裝扮前往慶生。（圖／本刊攝影組）當天未見珍琳、陳慕再出家門，直到晚間9點多，陳慕穿著同樣的上衣、背心，僅換穿短褲和拖鞋戴上帽子，一席輕鬆裝扮出門覓食，一路上他戴著耳機享受自己的時光，鎖定攤位點完餐後，在等待期間就已經忍不住先吃起手中的食物，大快朵頤一番後等到餐點後心滿意足地返回住家。珍琳抱著前一天準備好的鮮花，在米其林餐廳慶生。（圖／取自珍琳IG）珍琳和友人一起慶祝36歲生日，但不見陳慕身影。（圖／取自珍琳IG）直到隔日（26日）下午1點多，珍琳一身紅色系服裝、手捧著前一日的紅色玫瑰花束走出公寓，她隨即搭乘多元計程車前往與友人慶祝自己的36歲生日，稍晚她便在自己的IG限時動態中貼出米其林二星美食，以及與友人們的合照，照片中清一色都是女生，沒有看到小男友陳慕身影，但她帶出門的鮮花，在照片中自然是相當顯眼。 下午三點多陳慕穿著短褲走出公寓，上半身仍是前一日穿著的背心，全身穿搭幾乎一樣，他一路低頭看手機，悠閒地散步到附近的義式餐廳，與一名男友人吃飯聊天4點半，告別友人後獨自返回公寓。晚間7點多時，他又與一名男友人碰面，等送該友人搭上計程車離開後，陳慕便自己到超商買了微波食品帶回公寓，大餐讓珍琳跟姊妹淘開心享用。陳慕下午與友人相約，微凸的肚子挺顯眼。（圖／本刊攝影組）相較於珍琳吃大餐慶生，陳慕晚餐則是到超商買了微波食品帶回公寓。（圖／本刊攝影組）珍琳經紀人表示，「基本上就是正常的交友關係，沒有同居，公司沒有禁止談戀愛，正常交友，公司都予以祝福！」而陳慕則透過經紀人回應：「彼此有好感互相認識中，但是沒有同居。」
用餐「抽中5折券」店員卻賴帳：不算數 網見道歉聲明更怒：硬凹
一名媽媽日前一家人到台中一間義式餐廳用餐，剛好店家有母親節活動，她便讓4歲女兒玩抽獎，女兒一開始抽了2顆球，但在沒看到幾獎的情況下放回1顆，結果另一顆是1獎「整桌5折」，沒想到員工卻表示剛剛小孩一次拿2顆，抽獎不算數，讓一家人相當傻眼。事後店家雖發出道歉聲明，並承諾會補送一次5折，但內容卻讓人看了相當火大，網友紛紛痛批「客人玩贏了還要被羞辱吞委屈。」一名媽媽在PTT的WomenTalk發文，一家人一起到台中一間義式餐廳用餐，剛好當天是母親節活動最後一天，她便讓4歲女兒來抽獎，「餐廳人員拿著紙箱裝乒乓球，上面看不到那種，結果她手一起來拿了兩顆，叫她放下一顆，她就鬆手讓靠外那一顆掉回去箱子，手上那顆拿起來看竟然是壹獎！整桌5折，太幸運了吧！」沒想到店員看到後卻質疑「可是她剛拿2顆欸！」原PO馬上解釋女兒是把之後拿到的那顆抽獎球放回去，且也完全沒看到是幾獎，但店員仍堅持拿2顆不算，他們也只好妥協再抽一次，「結果是陸獎$200抵用券，還不能現場用，我們直接還他不要了。」貼文曝光後，立刻引起熱議，網友紛紛留言「這員工也是傻，又不是他吃虧，反而還讓客人以後不想來」、「員工那麼堅持幹嘛覺得幫老闆省一筆是功勞嗎？」、「事後反悔好爛的店家」。此外，還有人貼出事後店家的道歉聲明，但看完反而令人更怒。道歉聲明如下：感謝您的反應首先，當天服務員有服務不周之處請見諒！我們店家店主管跟您說聲抱歉如您說的需要兒童餐具，提醒了我們服務員數次才拿去您的用餐抽獎事件比較有爭議的是「您的小朋友是一次抽兩顆球起來」這也是讓現場服務人員比較難判定要怎麼給定優惠，所以告知您需要重新抽而服務員當下的反應是以他自己公平正義的角度去審視這件事也許處理的口吻與姿態不夠柔軟，讓您不滿意這我們店家跟您說聲抱歉，我們會再教育教育但以這次的事件，我們店家仍會保護與支持我們該位員工因為一次抽兩顆起來，是有點爭議手法若您是一次抽一顆起來，我相信大家都不會有爭議如我們之前送出的數十個好禮，都無爭議大家都開心最後我們餐廳幹部開會討論後，仍是希望事情圓滿X先生您憑此文，下次來店消費，我們再贈送您當次消費五折感謝您的指教祝您順心網友怒批「高調，又不是拿起來看了，才丟另一顆回去，輸不起還硬凹」、「誰還要下次去打五折？要辦活動就大方一點，動輒把保護員工這四個字拿來當擋箭牌」、「店家語氣完全自認沒錯欸！先暗指原PO沒有遵守公平正義，再來說要保護店員， 然後最後還要主管團體討論後，叫人家下次再來就給優惠，好像施捨一樣，是在高傲什麼的？」、「大家支持妳！不要刪文，這種店家應該要得到教訓，不然以後每次說有優惠吸引客人去，結果都用凹的躲過，會有更多人受害受氣。」一名媽媽讓4歲女兒參加餐廳抽獎活動，沒想到員工卻表示剛剛小孩一次拿2顆，抽獎不算數，讓一家人相當傻眼。（圖／翻攝PTT）
出遊撿好康3／線上天天瘋搶買1送1 下手旅展商品抽餐券、住宿券
隨著台北國際觀光博覽會將於5/26～5/29在台北世貿一館盛大登場，許多旅遊平台與飯店的線上旅展也都提早開跑。像是Klook夏季線上旅展將於5/17至6/2一連17天，推出「天天瘋搶買1送1」等4大超殺優惠，不論是今年夏天想放肆玩耍，或安排年度的夢想之旅，都能幫旅客找到最划算的玩樂體驗。Klook線上旅展推出多重優惠，買1送1的熱門商品天天都能搶。（圖／Klook提供）Klook此次線上旅展推出超殺優惠4重送，第1重「天天瘋搶買1送1」：從日本環球影城、曼谷水上市場到紐約洋基隊美國職棒大聯盟比賽門票等，超熱門商品的買1送1天天都能搶；第2重「新戶SIM卡99元」：只要新加入成為Klook會員，即可以99元購入指定SIM卡方案，還能得到100元旅遊金，而且99元SIM卡於每週三限量釋出，與旅遊金皆為贈完即止；第3重「銀行優惠天天9折起」：全站享銀行優惠天天9折起，例如週四使用玉山銀行信用卡最高折抵666元，週六刷富邦銀行信用卡最高還有18%回饋，讓民眾省上加省；第4重「買就送500元旅遊金」：凡訂購Klook站上的全球飯店或租車，就送總額高達500元的旅遊金，可購入景點門票、一日遊、SIM卡或WiFi等旅遊必需品，旅遊金送完為止。更多內容可參考活動網頁（https://reurl.cc/n7koan）。雲品溫泉酒店經典山景房。（圖／雲朗觀光提供）君品雲軒西餐廳10盎司牛排套餐。（圖／雲朗觀光提供）另外雲朗觀光也趁勢於即日起至5/24推出線上旅展，住宿券低至2.8折起，有連年暢銷的雲朗聯合住宿券，可以2,200元入住雲朗旗下飯店，例如持券1張可以2人入住翰品酒店新莊、高雄、花蓮與兆品酒店台中、嘉義基本房型，加價800元能2人入住品文旅礁溪文漾家庭房；持券2張可入住君品酒店雅緻雙人客房、翰品高雄雙人豪華套房、兆品嘉義雙人和式房等。另外雲品溫泉酒店則推出一泊二食經典山景住宿券，每張僅9,999元，並含丹彤自助餐廳早餐2客。餐券則最低5.1折起，799元就能享用君品酒店雲軒頂級10盎司牛排套餐1客、以及雲品美饌分享券，買10張送1張，另外還有台東紅葉谷綠能溫泉園區，也推出每張300元的紅葉谷平日泡湯券。雲朗觀光於線上旅展期間還加碼抽獎活動，下單任一旅展商品即可有機會抽中君品酒店雲軒雙人餐券1張，凡下單金額滿1萬元，再加碼抽雲朗聯合住宿券1張，共計抽出3名幸運消費者。另外於LDC雲朗觀光FB粉絲專頁的旅展活動貼文留言並分享貼文、或追蹤雲朗觀光IG並按讚旅展活動貼文，將有6位粉絲有機會免費獲得君品雲軒西餐廳10盎司牛排套餐1份，詳情可上官網查詢（https://www.ldchotels.com/zh-hant/）。台北寒舍艾美探索廚房祭出四款超值餐券下殺78折起，例如「平日雙人自助下午茶券」每張1,860元、約78折，平均每人千元不到即可享受豐盛百匯。（圖／寒舍集團提供）寒舍艾麗酒店看準暑假商機推出「饗游一夏」精緻客房雙人住宿券，每張6,999元，入住期間再享2,999元餐飲抵用金。（圖／寒舍集團提供）寒舍集團也搶搭上半年度最大旅展「2023 TTE 台北國際觀光博覽會」，包括台北喜來登、台北寒舍艾美即日起至5/26、寒舍艾麗酒店即日起至5/31都推出「線上旅展」，產品囊括台北喜來登「十二廚」及台北寒舍艾美「探索廚房」、寒舍艾麗LA FARFALLA義式餐廳等人氣餐廳，餐券優惠最低78折起。住宿券除了滿足親子共遊需求外、更祭出「買一晚送一晚」再送雙人自助早餐、或住宿加碼享餐飲抵用金等超值方案，最低下殺32折，寒舍艾麗酒店更首度推出「樂游券」每張599元，首度開放「非房客」使用高空泳池、酒店健身中心等設施，另享飲品一杯，提前搶占暑期旅遊市場。詳細旅展資訊請至各飯店官網查詢。
人氣店家擴點2／預約困難店PASTAIO首度進駐新北 推出獨家義式街頭小食
當代義式餐廳PASTAIO自2020年於台北東區開業後，便以自製的新鮮手工義大利麵及融合亞洲元素的義式美饌，擄獲消費者味蕾，也成為台北人氣預約困難店之一。而繼光復店、內湖店之後，PASTAIO第三家店於今年3月首度插旗新北市，進駐捷運新店區公所站1號出口正對面的「新店行政園區」。瞄準家庭客用餐需求，及想帶來新鮮用餐體驗，5/8起將推出全新菜單，包括牛肚包、各式拖鞋披薩等義大利街頭小食，還有佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷等經典義大利風味分享盤，及多款創意義大利麵，適合家庭歡聚分享。店家亦表示，若營運穩定，會將板橋、林口等地納入考量，考慮年底再於新北展店。PASTAIO新店限定的「牛肚包」（右，360元／1份2個）與「脆皮豬包」。（380元／1份2個，圖／PASTAIO提供）「牛肚醬麵疙瘩 」是將馬鈴薯與00號麵手工製成麵疙瘩，並以焦化奶油煎過增添微微焦脆與香氣，再拌炒慢燉牛肚醬，使麵疙瘩裹滿濃郁醬香。（420元，圖／魏妤靜攝）就如品牌名稱PASTAIO中文字義「製麵職人」，餐廳主打新鮮手工義大利麵，由製麵師使用杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作麵糰，加入雞蛋、牛肝菌、綠藻粉、番茄、墨魚汁等天然食材賦予色彩，並經手擀或製麵機製成如吉他麵、波浪麵、螺旋麵、貝殼麵、寬扁麵、百合麵等多樣麵體，及麵餃、麵疙瘩等，創造餐點變化度。加上自製牛肚醬、波特酒燉牛頰、松子青醬、風乾培根蛋黃等經典醬料搭配，或融入台式香腸、辣味牛肉、港式花膠等亞洲元素，烹製出融合亞義食趣的義大利麵食。「拿坡里燉牛頰 」選用一頭牛只有兩小塊的珍貴牛頰肉，以紅酒、波特酒、洋蔥、月桂葉、番茄紅醬、豬高湯等慢燉2小時至軟嫩，讓豐富膠質充分釋放，並搭配脆口的酸種麵包。（前，520元，圖／魏妤靜攝）「羅馬脆皮豬肉卷 」可搭佐濃郁肉汁享用，而豐富香料與檸檬皮還可消除膩口感。（620元，圖／魏妤靜攝）此次進駐新店，也有不少當店限定餐點，包括源於佛羅倫斯的平民美食牛肚包（panino con lampredotto）、脆皮豬包，和以拖鞋麵包演繹瑪格莉特、臘腸、開心果義式火腿三種口味的羅馬方形披薩（Pizza al Taglio）等街頭小食。其中像「牛肚包」選用外脆內Q的巧巴達拖鞋麵包，夾入慢燉2小時、濃郁柔軟的牛肚，搭佐香辣番茄紅醬與清新香草青醬，讓人彷彿置身佛羅倫斯街頭；「瑪格莉特拖鞋PIZZA」則選用巧巴達拖鞋麵包，搭配自家熬煮的番茄紅醬，鋪上莫札瑞拉起司香烤後灑上新鮮羅勒，造就底層香脆、麵包吸取酸香紅醬與起司奶香的經典組合。此外，歷史悠久的羅馬脆皮豬肉卷（Porchetta）、庶民美食燉牛肚、義大利媽媽家常菜燉牛頰等費工的義大利國民美食，也一一端上桌。像「羅馬脆皮豬肉卷 」是古羅馬重要節日或節慶必備料理，主廚取台灣豬帶皮五花肉，捲入蒔蘿、蒜頭、巴西里、檸檬皮醃漬風乾3日，先低溫慢烤再高溫烤至外皮金黃酥脆，帶領饕客舌尖暢遊義大利。「花膠蛤蜊百合麵 」輕盈爽口又養生。（680元，圖／魏妤靜攝）以流洩的奶油乳酪抹茶奶蓋帶來視覺震撼的「雪崩抹茶提拉米蘇 」。（220元，圖／PASTAIO提供）延續光復旗艦店當代輕奢風，新店店也以金色拱門窗格、大理石桌面、墨綠沙發與黑白圖騰花磚等，構築出時尚活力的氛圍。（圖／PASTAIO提供）除了新店店的獨家料理，新菜單也有三家分店同步推出的菜色，例如創意麵食「花膠蛤蜊百合麵 」就是融合港式花膠與義大利麵的混血創意美味，將珍貴花膠加入鮮魚高湯、香茅、薑煨煮1小時，以墨魚汁製成新鮮黑色百合麵，和充滿膠原蛋白的Ｑ彈花膠、鮮美蛤蜊、香嫩蕈菇拌炒，帶來不同層次的海洋鮮味。另外兩款甜點也不容錯過，像「雪崩抹茶提拉米蘇」內餡以馬斯卡彭起司拌入香橙干邑與柑橘果醬，手指餅乾也吸飽抹茶糖水，既清爽又綿密；「檸檬塔」則選用萊姆製作凝乳內餡，造就酸香清爽風味，很適合春夏享用。
台中老屋新風貌2／走進蛻變後的台中市役所 在歷史建築裡說舊城故事、嘗義式料理
做為台中舊城區重要地標之一、民國91年被公告為歷史建築的台中市役所，最初創建於西元1911年，為台中首見鐵筋混凝土建築，更是日治時期全台最華麗的市役所。歷經兩年的重新招商、室內裝修與設備更新，在今年2月又對外開放。整幢建築保留日治時期「和洋折衷」的風格，內部則搖身一變為結合人文藝術、選物與義式餐廳的複合式空間。一樓場域呈現中性暖色調性，散發簡約優雅且內斂沉穩的氛圍。擁有百年歷史的這扇門，仍保留最初的門板與鎖栓。目前一樓「有役思藝文空間」大致規劃為三個區塊，可分為「主題特展區」、「書店閱覽區」及「生活選物區」。以參訪者視角踏入的「主題特展區」，展示台中人文歷史建築相關主題，串聯場域的在地記憶與人文記事，例如剛走進一樓時會發現公共空間放上辦公桌與月台大鐘，其實是為了呼應此地曾有段時間做為辦公廳舍使用的過往，以及台中城市興起與鐵路建造有密不可分的關係；「書店閱覽區」則打造明亮舒適的人文閱覽空間，並販售園藝、美學、美食、藝術等生活類選書；「生活選物區」以展售精緻的日用生活小物為主，例如開幕初期就放入兩樣別具象徵的選物：種子與乾燥花／永生花，前者象徵台中市役所就像一顆種子，希望當它生根發芽時可以帶動與串連周邊台中州廳、刑務所官舍群等文化場域；而後者則以花譬喻建築，永生花或乾燥花如同走過歲月的老房子，雖然沒有鮮豔色彩，卻有其韻味存在。從日治時期保留下來的樓梯，在行走時不免會發出聲音，感受到歲月的痕跡。開幕首季主菜之一「地中海風味和牛綠胡椒醬汁」。「當日市場鮮魚」（左）及主廚餐後小點。循老樓梯上到二樓，這裡打造為義式餐廳「Narratore說故事的人」，餐廳名稱取自義大利文「說故事的人」、「作家」，邀請曾於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori磨練的台灣主廚林耀輝（Lance），結合其人生旅程與各地文化，端出一道道有故事的料理。Lance表示，菜色融合二分之一的傳統義式料理，另外二分之一則是改良創新的義式風味，例如開幕首季菜單「世界的盛宴」，主菜之一「地中海風味和牛綠胡椒醬汁」特選和牛肋眼心，搭佐義大利常用的綠胡椒醬汁，並讓配菜中的小洋蔥吸足台灣荔枝的香甜；另一道主菜「當日市場鮮魚」由主廚親自至台中魚市場－哈漁碼頭精選每週鮮魚料理，上頭點綴的金色蝴蝶除了連結台灣「蝴蝶王國」的意象，還使用北義常見的玉米糊製作；餐後小點則以「覆盆子及蔓越莓風味棉花糖」、「榛果巧克力酥餅」、「薰衣草風味蛋白霜糖」及「百香果內餡白巧克力」，呈現來自戀愛故事的靈感，而4月起將推出新一季菜單，有興趣的人記得先訂位。餐廳空間典雅又具有質感。三樓擁有獨具特色的木造卡榫穹頂，並有小巧舒適的環境，未來考慮做為藝文活動舉辦場域。台中市役所為日治時期興建的「和洋折衷」式建築。DATA台中市役所地址：台中市西區民權路97號網址：http://www.uyes.com.tw/1F「有役思」藝文空間連絡電話：（04）2222-0107營業時間：週二至週日11：00～19：00，週一休2F「Narratore 說故事的人」義式餐廳電話：（04）2222-0013營業時間：週三至週日18：00～21：00（最後點餐為20：00），週一、二休線上預約：https://inline.app/booking/Narratore/Narratore
宜蘭全新郵輪飯店2／星廚江振誠操刀餐飲 大啖現流、熟成的海鮮風味
甫開幕的THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店，其中一個亮點就是邀來星級名廚江振誠擔任餐飲創意總監，而在第一階段開放的archi藝廚、Pelago百匯廚、coco椰林咖啡等餐飲空間中，旅客可以像在搭乘豪華郵輪一樣，依喜好選擇不同主題的餐廳，品嘗多元異國美味。餐飲創意總監江振誠（Chef André）提到：「THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店宛如『宜蘭的第五個漁港』，除了鄰近著名的大溪漁港及烏石港，宜蘭還有南方澳、南澳等海鮮直送的漁港。」因此餐廳菜單特別以海鮮為主體，即便使用當季同一種魚類，在不同餐廳也會採不同烹調方式做出區隔。服務人員會引領客人進入熟成室，這裡的肉品主要做1.5～3個月熟成處理，海鮮熟成則是1～2週。在熟成室內也會展示當天套餐使用的食材，客人還可以在此嘗試推薦酒款，以決定wine pairing的搭配。而義式餐廳archi藝廚特別能展現相關細節，這間餐廳Logo以義大利蝴蝶麵做設計，象徵與義式餐飲的連結，這裡提供接近fine dining的9道式品嘗套餐 （Tasting menu），每份3,280元＋10%，但氛圍比fine dining餐廳又更輕鬆一些，若是入住天際客房的旅客，一泊二食專案的晚餐會在此享用，而非天際樓層的旅客亦可另購體驗。餐廳最特別的是設有熟成室，會做肉類熟成與海鮮熟成，例如當季正肥美的煙仔虎與紅魽經熟成後能帶出另一種濃郁鮮甜的風味。江振誠提到，這裡的餐點以產地直送的海鮮為主軸，一餐還能吃到三種不同海鮮狀態，包括可生食的現流海鮮，以及經過熟成帶來的濃鮮滋味，還有採不同技法烹煮後的風味轉變，另外也會搭配宜蘭噶瑪蘭在地食材，獻上結合在地風土孕育出的海味、山珍或鮮蔬。「現流│時令海鮮」以生醬油和檸檬皮絲幫紅魽生魚片與馬祖淡菜簡單調味，再搭配甜蝦與炙燒透抽，並點綴海葡萄帶出海潮風味。在煎香表面撒上榛果碎的手工蔥花捲，可以蘸取花生油醋醬或海鹽、巴薩米克醋等食用。以記者體驗到的套餐為例，宛如精緻海鮮盤的現流時令海鮮，其鮮美自是不在話下，而「熟成│煙仔虎」更是讓人記憶深刻，除了以鋪底黑昆布帶出鹹香，也在熟成的煙仔虎上擺放甘美白昆布，一口熟成生魚片一口白昆布，又提升了一層風味，干貝搭配的花椒蔥蒜泥也以蔥蒜油的方式出現在另一道「烤物│馬頭」中，這道菜以日式「立鱗燒」做法淋上熱油使鱗片站立，因此吃來相當酥脆。不只擷取日式技法，有些菜色也融合中式元素，例如一道揉入宜蘭在地青蔥的「手工蔥花捲」，勁道與溫度都剛好，豪邁撕開後單吃或蘸醬都很美味；另外宜蘭人喜歡的麻醬麵搭餛飩湯的標配，在archi藝廚也轉化為「招牌蝴蝶麵│胡麻」與略具嚼勁的義大利麵餃湯品，舀湯入口時充滿熟悉油香，又特別暖胃；而像肉類主菜「山珍│牛小排」佐醬也有三杯青醬與酒粕鹽麴，從這裡便會發現archi雖為義式餐廳，但展現出來的更像是現正流行的融合菜。「招牌蝴蝶麵│胡麻」讓人看見義大利麵擷取中式家常麵食的靈感轉換。archi藝廚在空間上同樣融入海洋意象，例如地板會依區域有仿甲板與海浪波紋的不同色調。Pelago百匯廚設有兒童廚房，住客可免費幫孩子報名體驗製作甜點。不只archi藝廚餐點融入「宜蘭美食」，在地人喜愛的糕渣、肝花、棗餅、西魯肉以及魚丸米粉等，也會出現在另一餐廳「Pelago百匯廚」的餐點中。Pelago 百匯廚以藏寶箱為主題，餐檯菜色包含選自頭城漁港產地直送海鮮，重現青森傳統早市的自製海鮮丼飯、正統港式燒鵝、宜蘭特色美食、鮮香惹味的東南亞特色料理等百道鮮食，早餐每人650元+10%、晚餐每人1,380元+10%。同時落實「親子友善」概念，Pelago百匯廚還提供少見的「兒童廚房 kid’s kitchen」，孩子可於吃飽飯後化身小小廚師，在專人指導下嘗試自製甜點。coco椰林為天際客房住客提供的日式早餐相當豐盛。（圖／魏妤靜攝）coco椰林室內巧妙使用椰子樹、魚網裝置意象，展現沿岸風光及南洋風情。（圖／魏妤靜攝）而打造成像是海上書屋的「coco椰林」，以三面落地窗引進自然採光， 270度環景讓椰林廣場與外澳沙灘風景盡收眼底。這裡同樣保有親子友善的貼心，除了備有豐富書籍，也規畫親子閱讀區，將有定時童書朗讀陪伴孩子進入童話世界，家長亦可愜意享用悠閒午茶，部分營運期間也將提供輕食與飲品，單價180元起。若為天際客房住客，也會在此享用以semi buffet形式供應的早餐，除了有一套完整的日式、中式或西式早餐套餐，也能夾取一些麵包、沙拉與甜點，精緻也飽足。實際訂房與餐飲配套方案建議依酒店公告為準。