老婆餅
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章魚燒內沒章魚? 營養師曝光10種常見的「假食物陷阱」
雖然民眾常戲稱「太陽餅內沒太陽,老婆餅內沒老婆」,但實際上,用其他食材魚目混珠的情況,在餐飲界中可以說是十分常見。近期,營養師高敏敏就列舉了10種常見的「假食物陷阱」,其中點名到「鱈魚可能是油魚」、「」章魚燒內可能是魷魚」、「蟹肉棒內沒蟹肉」等等情況,讓不少網友看傻了眼。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文,內容中表示,其實有很多食物都是「掛羊頭賣狗肉」,裡面的食材可能早就被偷天換日。為此,高敏敏也列出了10種常見的假食物陷阱:章魚燒 裡面可能是魷魚曾經就有報導指出業者為了節省成本 將章魚換成較低價的魷魚。鮪魚罐頭 可能是鰹魚製成其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」,只需要在原料標示註明「SKIPJACK TUNA」,而兩者皆屬於鯖科鮪屬。蟹肉棒 可能是魚漿+澱粉+大豆粉雖然叫蟹肉棒,但裡面可能連蟹肉都沒有。可能是用不同種魚肉製成有彈性的魚漿,其餘則是調味料、大豆等等混合物。松露油 可能是橄欖油+合成化學品(二甲硫基甲烷)松露本身就是很珍貴且昂貴的食材,只要灑一點在料理上,就會增加香氣。不過很少商家會真的用黑松露去製作松露油(因為價格會很高),所以大多都是橄欖油+化學用料製成。營養師建議,還是選擇直接享用吧,畢竟花了錢當然也要視覺感受一下呀。魚子醬 可能是鱒魚或鮭魚卵高級食材魚子醬(也就是野生的鱘魚卵)因過度捕撈,導致價格更高,因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵,顏色通常是紅色、金黃、咖啡色。鱈魚 可能是油魚鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素,但價格也相對高。而油魚的肉會呈現黃白色,通常會標示為「俗名:圓鱈/扁鱈」「智利海鱸/大比目魚」,但油魚含有人體無法消化的蠟脂 有些人吃了之後會出現腹瀉。楓糖漿 可能是煎餅糖漿根據居家雜誌Real Simple的報導 真正的楓糖漿會在瓶子、成分註明,因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿。特級初榨橄欖油 可能是廉價油(大豆油/花生油)美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成,而根據「富比世」報導,全球有高比例的特級初榨橄欖油,也都可能是加了廉價油。即溶咖啡粉 可能是咖啡渣混合澱粉即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分。帕瑪森乾酪 可能是廉價起司+纖維素多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司+很便宜的纖維素,而美國FDA也讓這樣的商品合法。高敏敏也提醒民眾,如果要避免吃進假食物,應要注意以下五點:1.選擇商家:跟信譽良好的食品商家購買2.檢查標示:購買前仔細閱讀食品成分表3.觀察外觀:認識食材外觀 篩選對的食品4.分散風險:不要限定購買特定品牌或食物
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宜蘭美食譜成曲!「台版強納斯」李吳兄弟新作霸榜17直播 新歌打動日本人 新加坡粉絲直播間幫翻譯 加碼曝女粉告白要當李吳太太
自選秀節目《超級紅人榜》脫穎而出的全創作團體「李吳兄弟」,由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成,被粉絲戲稱為台版「強納斯兄弟」,於2023年受金曲歌王蕭煌奇力捧推出全新創作專輯《PRIDE》,三人也在17直播開播3年,以生動幽默的內容搭配上天生好歌喉,擄獲不少女粉絲芳心,並於今年3月達成開播以來最高人氣紀錄,其中不乏有多位海外粉絲跨海聲援。問到新專輯有什麼想跟粉絲分享,三人異口同聲的表示,很開心在17直播間遇到許多喜愛他們音樂的人,《PRIDE》是張他們獻給粉絲的作品,大哥潤恩表示,新專輯自去年底發行後,直播間內每天都會收到粉絲點播,其中以首波主打《PRIDE》與《愛情傅偏達》獲得最多人指名點唱。二哥邦崴補充說,其實李吳兄弟已於去年4月舉行過首場演唱會,其中一半皆為直播間的粉絲到現場力挺,很感謝粉絲們展現超高行動力,並透露還有女粉絲在現場送上「老婆餅」告白想成為他的老婆,顯示出他們的高人氣。「李吳兄弟」由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成,被粉絲戲稱為台版「強納斯兄弟」。(圖/17LIVE提供)除此之外,由於17直播跨足日本及東南亞,李吳兄弟因此有不少海外粉絲來自日本、韓國、新加坡及香港等地,三弟鴻恩自豪的說,某日恰巧日本粉絲闖入他的直播間,受到現場歌聲及歡樂氛圍吸引駐足,可說是因為他的關係才開始關注李吳兄弟,並透露雖然三兄弟都不會日文,但幸好有位貼心的新加坡粉絲化身為「即時口譯師」協助他們與日本粉絲溝通無障礙。分享新專輯內想要送給粉絲的作品,大哥毫不猶豫的選了其中的抒情歌《爸爸媽媽》,並感性表示李吳兄弟的粉絲都相當內斂,並且很重視親情,希望大家可以好好陪伴家人珍惜時光;二哥則選了人氣新作《愛情傅偏達》,希望將愛情即時專送給粉絲;三弟則說,很開心大家願意欣賞此張作品,因此獻上《宜蘭勁好吃》這首來自土生土長宜蘭人的美食清單,大哥還加碼透露,其中最喜愛美食是蒜味肉羹,更有聽粉絲說真的照著歌詞內的美食清單吃了一輪。李吳兄弟三人表示,未來也將繼續創作,讓大家可以一直聽到李吳兄弟的音樂,同時也許下新年新希望,能夠再舉行第二場專場演唱會,希望趕快再於舞台上與直播間的粉絲見面。創作團體「李吳兄弟」由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成,於2023年受金曲歌王蕭煌奇力捧推出全新創作專輯《PRIDE》。(圖/17LIVE提供)
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麗寶跨年演唱會第二波卡司公布 宇宙人小玉「喝威士忌」禦寒
「2024 LINE FRIENDS TOWN 麗寶跨年演唱會」今(10日)宣布第二波星光卡司,包含金曲獎最佳樂團宇宙人、《大嘻哈時代2》的人氣饒舌歌手:阿夫、O.Dkizzya、阿跨面,以及新生代樂團芒果醬Mango Jump,就是要給樂迷們多元且新穎音樂風格的難忘跨年夜。面對跨年寒流逼近,宇宙人分享了在台上禦寒的撇步,阿奎表示:「如果台上真的很冷,我們都會貼暖暖包在背部再上台演出。」小玉則透露自己會喝一小口威士忌,「盡量不用口呼吸。」新生代樂團芒果醬Mango Jump透露準備了大家都喜歡的歌。(圖/三立電視、麗寶樂園渡假區)對於第一次在麗寶跨年演出,宇宙人表示超期待,小玉直呼:「很開心能和台中的朋友一起度過2023的最後一天,期待那天大家都能享受我們的音樂。」阿奎也搶先透露歌單是精選大家熟悉的曲目,「〈一起去跑步〉希望大家一起跳,〈藍色的你〉希望能看到一整片燈海。」被問到去遊樂園最喜歡搭乘什麼設施?阿奎表示喜歡坐摩天輪到高空欣賞夜景,「呼應我們的演唱會主視覺。」小玉說自己喜歡刺激的,「越刺激越好!」方Q則會挑戰高難度的設施,「刺激類像雲霄飛車小時後不敢嘗試,現在反而很喜歡玩。」談及台中美食,阿奎笑說:「謝謝高鐵站的糕餅店阿姨教我們「太陽餅」、「奶油酥餅」、「老婆餅」的差別,都很好吃!」小玉大讚第二市場的氛圍,「有很多簡單好吃的乾麵、黑白切。」方Q則認為台中的滷肉飯特別合自己的口味,像財神爺滷肉飯就是到台中會去吃的店家。阿夫為《大嘻哈時代2》的人氣饒舌歌手。(圖/三立電視、麗寶樂園渡假區)新生代樂團芒果醬Mango Jump透露準備了大家都喜歡的歌,「跨年就是要開心,希望可以和大家歡樂的迎接新的一年。」預計於明年1月6日舉辦專場的他們也許下新年願望:「希望可以賣完專場!」被問到去遊樂園最喜歡搭乘什麼設施?貝斯手李皝達打趣的說:「是雲霄飛車,不過長大之後更喜歡去吃遊樂園的熱狗堡。」對於禦寒方式,四人也各有妙招:主唱郭佐治吃中藥、貝斯手李皝達做伏地挺身暖身子、鼓手黃聖智多穿發熱衣、吉他手蔡有倫則會使用暖暖包。麗寶跨年演唱會已經連續舉辦第八年,這次的午夜跨年煙火以「和平‧祈福」為主題,配合亞洲最大的「天空之夢」摩天輪動畫秀,以270度視角施放、300 秒高密度環狀璀璨煙火齊發。「2024 LINE FRIENDS TOWN 麗寶跨年演唱會」將於12月31日晚上8點盛大開唱,本次轉播由三立台灣台與華視共同製播。
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綠豆湯裡沒半顆綠豆 廠商揭原因:屬於風味飲料
廣告不實?中國有一款綠豆湯飲料,但民眾購買後發現,裡面一點綠豆都沒有,調侃「綠豆湯裡沒綠豆,恰似老婆餅裡沒老婆!」對此,該款飲料生產商的工作人員回應,屬於「風味飲料」,不是必須添加綠豆。據了解,該款飲料瓶身外包裝用黑色大字醒目寫著「綠豆湯」,並標榜「消暑解渴」,下方標明的「綠豆湯風味飲料」字體明顯小很多,配圖還用到了綠豆。產品介紹提到,類型為風味飲料,保存期限為常溫12個月,有相關的產品標準號以及食品生產許可證編號。不過,成份除了水、食品添加劑、食品用香精味之外,沒有其他東西。這款綠豆湯是「風味飲料」。(圖/翻攝自上游新聞)中國線上購物平台可見,同款以及類似的產品,都以綠豆為主要配圖,「綠豆湯」字樣也格外醒目,主打「清爽解膩」、「夏日必備」、「清熱解火」,有些甚至打上「正宗」等宣傳用語。產品類型有註明是「風味飲料」,但消費者很容易忽略。(圖/翻攝自上游新聞)根據《上游新聞》報導,該款飲料的生產商工作人員指出,因為屬於綠豆湯風味飲料,並不是說必須要添加綠豆,是綠豆口味,味道主要通過食用香精來達到,廠家對質量把控方面很嚴格,而且有正規的食品生產許可證件,消費者可以放心飲用。工作人員還稱,如果是消費者建議要在飲料里添加綠豆,也不是不可以,相應的成本會提高,那麼售價也會變高。對此,重慶坤源衡泰律師事務所吳興兵律師表示,就該款飲料來看,雖然符合規定的相關標準,但消費者第一時間注意到的往往是產品正面的外包裝,有誤導消費者之嫌,對消費者交易決策存在實質性影響的可能性較大。他建議消費者在選購類似產品時,要多了解產品資訊,多查看生產日期、保存期限、成份等,也可以向廠商詢問真實情況,以便有針對性地選擇。
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糕餅老店插旗台北車站 加LINE好友、憑第三劑疫苗證明 美味點心帶回家
又有知名品牌進駐台北車站!styletc記者發現,發跡於於台北市虎林街的40年糕餅老店「三統漢菓子」,5/1在微風北車的門市將正式開幕,開幕期間凡到櫃位加入品牌官方LINE好友,就可免費獲得熱銷商品「爆漿流心酥」,憑第三劑疫苗證明,還可加贈「濃心捲」。老婆餅由第一代創辦人李建輝研發,並在第二代職人李典恆改良下,好滋味延續40年成為店內招牌之一。品牌創辦人阿輝師(李建輝)開業多年,為台灣早期到日本取經的烘焙師傅之一,因緣際會認識香港師傅,而製作出品牌經典產品「老婆餅」。除了以台式老婆餅累積口碑,考慮到現代人注重養生,二代職人李典恆接班後,使用日本進口麵粉替代傳統麵粉,也將糖分與熱量降低,並將傳統漢餅融合西式糕點作法,陸續設計出多款創新漢餅,例如爆漿流心酥、濃心捲、美人綠豆冰糕等。季節限定的「草莓流心酥」嚴選台灣大湖草莓、台農3號土鳳梨調製內餡。為響應政府防疫政策,於三統微風北車門市開幕期間若加入LINE好友,並憑第三劑疫苗證明還可加贈「濃心捲」。李典恆認為「餡料就是漢餅的靈魂」,他首創的「爆漿流心酥」便選用屏東鹹蛋黃,創新手法讓傳統的鳳凰酥搖身一變成為「爆漿鹹蛋黃流心鳳凰酥」,後續更推出大甲芋泥、肉鬆、草莓等多種口味的流心酥,也都獲得不錯迴響。過去品牌曾於北車二樓開過快閃店,考量旅人在拜訪客戶、返鄉時有送禮需求,決定進駐一樓,讓顧客之後能在更方便的位置挑選到合意的伴手禮。
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婦人抱怨魚香肉絲沒魚肉成功賴帳 網譏:賣老婆餅的小心了
「太陽餅中沒太陽、老婆餅中沒老婆、獅子頭中沒獅子」,這原本只是人們拿出來笑話某些食物「名不符實」,但現在真的有人用這樣的方式,成功賴掉餐點的費用,而他的理由是「魚香肉絲沒有魚」。根據《頭條新聞》報導指出,黑龍江省嫩江縣當地一間餐廳,在20日發生一起消費糾紛,一名婦人在用餐結束後,對店家抱怨「魚香肉絲沒有魚」,當老闆對他解釋時,該名婦人又怒嗆「那你寫魚幹嘛?我就看有魚我才點的」。而此時憤怒的老闆也回嗆「你去別人家要一碗魚香肉絲,有魚的話我退你錢」。而即便老闆費盡唇舌解釋,該名婦人還是堅持己見,甚至譏諷老闆餐點價格昂貴,直言「我十塊錢能買三斤魚」。最後看到婦人的態度,沒有耐心的老闆就直接將婦人趕出店內,讓該名婦人成功賴帳。(點此觀看影片)不少網友看到影片後,紛紛留言表示「賣老婆餅的小心了」、「老婆餅不送老婆,所以我也很少買老婆餅吃了」、「喜歡吃夫妻肺片,宰了幾百對夫妻了」、「真沒吃過帶魚的魚香肉絲」、「紅燒獅子頭得給你宰幾頭獅子」、「撒尿牛丸,給她撒泡尿」、「點螞蟻上樹要放螞蟻在裡面嗎?想吃霸王餐直說啊」、「哪裡10塊能買三斤魚啊」。據悉,魚香肉絲是一到常見的四川料理,魚香也是川菜的傳統味型,但這個味道並非是由魚肉產生,而是由醋、泡紅辣椒、薑等調料混合而成,傳聞中這樣的調料香味四溢、「餘香縈繞」,所以稱之為「餘香」,後又因這種調味法常用於烹調魚肉中添加,逐漸演變為「魚香」稱呼。
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全台烘焙店家推防疫組合 外帶、宅配各有優惠 買好買滿超療癒
全國三級警戒延長至6月28日,許多人應該又動了囤糧的念頭,除了買蔬果箱或調理包,可以冷凍延長保存期限的麵包,也很適合做為防疫食品,styletc記者發現,全台烘焙業者相繼推出產品組合包、外帶或宅配優惠,讓民眾以輕鬆又省錢的方式,吃到喜歡的麵包或蛋糕。例如位於台北民生社區的「非凡Viva Bakery」,推出免進店的「非凡得來速」,客人僅需提前預訂並於指定時間抵達,告知預約單號後就會有人遞上餐點,不僅省時方便更安心,此外還推出了防疫套餐,從義式帕里尼、經典白吐司到貝果、班尼迪克蛋等,方便挑選享用。同樣位於台北、首創「維也納牛奶麵包」訂閱制,可連續三個月指定日期直送住家附近7-11的「法蘭司烘焙」,每月小量送達,不用辛苦揪團購也不用怕冰箱冰不下,防疫期間推出的「安心防疫補給包」,除了招牌的維也納牛奶麵包,還有波士頓捲與乳酪球。「冰島肉桂捲」。(圖/聖瑪莉提供)主推傳統糕餅的「三統漢菓子」則推出「防疫大禮包」,不管是店內招牌的老婆餅、輕乳酪蛋糕、流心鳳凰酥或古早味蛋糕,經典12款療癒手作糕點,任選5組可享台北市部分區域當日下單、當日送達,滿999元還享免運優惠。知名連鎖品牌「聖瑪莉」推出官網限定「居家滿福包」,內含雪藏奶露、冰島肉桂捲、金沙奶皇包等多項熱門商品,一箱可滿足一家四口七天早餐,還能宅配到府。聖瑪莉各店另推出「安心麵包福箱」、「異國麵包福箱」、「吐司量販福箱」等六種組合福箱,最低只要500元起,任兩箱免運宅配到府。「包餡貝果」有多種口味。(圖/林氏貝果提供)從網購起家的「林氏貝果」,最有名的包餡貝果包含抹茶白巧莓莓、茉莉奶酥、芋頭鹹蛋黃等口味,疫情期間雖然實體店面暫不營業,但網購仍持續接受預購出貨,並增加司康、肉桂捲、鹹口味貝果組等宅配品項。以生吐司出名的「甜典16號」,近期推出「馬卡龍禮盒+長崎蛋糕」的優惠組合,及購買任一款生日蛋糕,即可以優惠價加購馬可龍禮盒,或切片蛋糕滿500元、訂購任一款生日蛋糕,可享送達地址距離店家3公里內免運服務。每月可熱賣上萬條香蒜口味「Tapas塔帕斯麵包」的「里洋烘焙」,則推出「Tapas塔帕斯麵包」任選口味九入組,優惠含運特價,可品嘗香蒜、明太子、奶酥,與使用「新竹福源花生醬」的花生口味,老少咸宜。「焦糖布蕾包」。(圖/千巧谷烘焙工場提供)深耕基隆20年的「溫莎堡烘焙坊」,新上市結合法國愛樂薇鮮奶油與台灣新鮮芒果的「今夏好芒」系列,推出「極品芒果長蛋糕」、「芒果慕斯蛋糕」等芒果季品項,同時也將店內熱賣品項設計成「防疫組合包」,並提供基隆鄉親限定的宅配服務。由雲林的千巧谷牛樂園牧場開設的「千巧谷烘焙工場」,產品使用雲林崙背區優質鮮乳製作,疫情期間啟動巡迴服務計畫,只須事先透過電話或LINE訂購喜歡的麵包或蛋糕,就可以在店家公布的巡迴時間到定點取貨,其中使用法國進口拿破崙麵包粉製成的麵包體,加上焦糖布蕾內餡的「焦糖布蕾堡」更是近期訂購的熱門商品。防疫造型麵包。(圖/旅禾泡芙之家提供)台中知名烘焙店「旅禾泡芙之家」,店內商品「老芋仔」包裹大甲芋頭內餡,小巧麵包上還戴著口罩,可愛造型引發話題。防疫期間推出的居家防疫大禮包,三種套餐各包含胚芽鹽可頌、蔓越莓乳酪餐包、羅宋、北海道泡芙、乳酪塔等豐富品項,凡提前兩天預訂商品,台中地區還有滿520元免運的優惠活動。「木紋千層」。(圖/幸福山丘提供)嘉義的「幸福山丘」則推出午食餐盒,除了有優惠價,嘉義市區滿兩份就可外送,防疫期間也推出新品「木紋千層」,以及麵包與招牌「有料吐司」每日組合,原料皆嚴選法國萊思克無鹽奶油、日本上白糖、北海道十勝四葉乳酪等優質食材,像有料吐司還有蔓越莓乳酪、水果優格、鮮奶甜薯等口味,嘉義市區滿200元可享免外送費,還可指定於店家每天兩次外送時段送達。
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蕭敬騰2021小巨蛋開唱檔期確定 「訂金先付了」
蕭敬騰為電影《跟著老婆去旅行》演唱主題曲〈不完美的我〉,今(2)日舉行MV首映,他透露當時看初剪就被劇情感動,哭了4次,還導演林孝謙說:「我覺得這部電影會中。」蕭敬騰去年本要在小巨蛋開唱,卻因疫情延期,他透露今年也已經先付了場地的訂金,「現在只能看著走,有些事情沒辦法控制,希望疫情趕快結束,大家才可以好好過生活。」對於是否會舉辦表示仍是未知數。 蕭敬騰為電影《跟著老婆去旅行》演唱主題曲〈不完美的我〉。(攝影/張祐銘) 今活動男主角鳳小岳及張書豪特別出席站台,並送上老婆餅當禮物,而導演林孝謙雖未能到場,但也錄製影片感謝蕭敬騰。先前蕭敬騰曾主演過《殺手歐陽盆栽》、《大宅們》,被問看了電影會不會犯了戲癮?他直言:「隨緣。」表示演戲是一個很好玩的事情,公司也都有在看很多劇本,但很多劇本都是找他演靦腆,對他來講沒有挑戰性,但如果要演有意義的小人物故事,他則非常願意。因為疫情關係,本來去年要公布的小巨蛋演唱會延期,對此,蕭敬騰透露新檔期已經訂下來了,「檔期要壓著,訂金必須先付」,不過一切還是要等疫情走向才能做最後決定。
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玩家帶路/舊街潮趣 大稻埕散策
大稻埕向來被認為是台北文化薈萃、時有新血注入卻不失傳統魅力的街區,今年許多老品牌在此以新門面重新出發,造訪時不妨順遊其他特色店家,感受新意。漫步大稻埕,腳步掠過騎樓拱門,回身或抬頭之際,總會為此地新舊交融的人文氛圍著迷,且不乏老店玩新意,今年就有兩間傳承至第五代的百年店家,不約而同地做出了改變。老店新牌 品嘗摩登茶飲位於重慶北路巷弄內的「WangteaLab」,是一百三十年歷史的「有記名茶」所打造的新品牌。一踏進店內,會先被弧狀長形吧檯吸引,吧檯兩旁還有磚瓦推砌,顯示傳統製茶時用於焙茶的「焙窟」(烘焙茶葉的設備)意象,上方燈具更取自曾擺放於焙窟上的焙籠骨架。「某某甜點組合」可嘗到含果乾的文山包種磅蛋糕、彰顯茶香的奇種烏龍馬德蓮,以及鐵觀音費南雪。(150元/3種)(圖/于魯光攝)第五代負責人王聖鈞表示,想藉由如「茶bar」的空間迎來年輕客群,連接起手搖飲與傳統品茶之間的斷層,讓客人走進摩登的店面後,被輕鬆氛圍與新式茶飲勾起興趣,進一步對傳統製茶產生好奇,甚至活絡周邊街區。在「Wangtea Lab」可品飲類似咖啡手沖方式處理的手沖茶。(圖/于魯光攝)「貴妃脂紅氣泡茶」結合貴妃烏龍與球形紅茶,帶有甘甜果香與氣泡口感。(180元)(圖/于魯光攝)店舖限定的「氮氣冷萃茶」與「氣泡茶」,前者能產生滑順泡沫,使茶湯更柔和,後者則有喝氣泡飲的口感層次,再搭配與法式甜點店「某某」及「COFE喫茶咖啡」聯名製作的茶甜點或巧克力,帶來味蕾新感受。將長形吧檯融入焙窟意象,「Wangtea Lab」在新形態中不失文化內涵。(圖/于魯光攝)餅舖換裝 翻玩傳統台味場景跳到迪化街上,創立於一八九五年的「李亭香」,今年八月做了修整,以優雅的白色門面重新亮相,不只在IG上掀起打卡熱潮,老客人還差點不敢相認。接手經營的第五代老闆李佳陽說:「希望讓大家看到具有百年底蘊的李亭香,也嘗試變化、繼而引領潮流。」「金龜小財庫」的金錢龜以花生包裹牛軋糖,外層香濃、內富嚼勁。(200元/3入)(圖/于魯光攝)李佳陽口中的變化,不單限於門面或內用座位區的新增,台派糕點的品項早就有了轉變,例如從長期熱賣的平安龜進化的「金錢龜」,即是將原本的黑芝麻餡改成牛軋糖,更裹上金箔增添好寓意;今年中秋前夕,李亭香更與插畫家徐玫怡合作「貓派禮盒」,將包有糯米餡的老婆餅重新包裝,搭配可愛的貓咪圖樣,造成搶購潮。整修後,李亭香的白色門面,成為大稻埕一抹清新優雅的風景。(圖/于魯光攝)「李亭香」的店面變年輕化後,與上方紅磚建築形成有趣對比。(圖/于魯光攝)臘肉銷魂 感受文化情感如果說大稻埕令人迷戀的是歷史感,那麼距李亭香不遠的臘肉餐廳「日好食堂」,則是透過飲食溫度傳遞店家心意。餐廳建築前身是日治時期興建的「張協成石廠」,至今一樓仍保有原始牆面,而日好食堂老闆黃惠蘭因緣際會獲得熟人提供的臘肉祖傳製方,原本僅於電商及超市等通路販售產品,後來為讓更多人品嘗到不添加防腐劑的臘肉,繼而開設實體店面。「銷魂臘肉飯」可品嘗原味與辣味臘肉兩種滋味,還附有爽口小菜與養生的桃膠飲。(350元)(圖/于魯光攝)「千層臘肉餅」以大量時蔬搭配臘肉,並有酸甜桔子醬豐富滋味。(180元)(圖/于魯光攝)「臘肉在年節時用於送禮,象徵著感情的溫度,所以上桌時我們以小陶鍋盛裝,盡可能留住飲食的溫度。」黃惠蘭表示,招牌的「銷魂臘肉飯」是將辣味臘肉薄切並煎過,再與切碎的原味臘肉鋪於米飯上,待肉汁滲入飯中,便成就一碗美味。「日好食堂」牆面以綠植和紅燈籠交織,帶出古味與詩意。(圖/于魯光攝)地板有哏 訴說舊時歷史接著信步走至曾獲「二○一七老屋新生大獎」的「迪化二○七博物館」,館舍有著醒目的橘紅外觀,早期曾是「廣和堂藥舖」,現在騎樓與一樓地板仍留有「蜜蜂採蜜」與「老山高麗蔘」的藥材圖樣,通往各層的磨石子樓梯亦可見證舊時風華。館內約每半年更換一次展覽,目前為展期至明年一月的「你說︱我收到通訊特展」,介紹百年來的通訊過程,還結合密室逃脫增添互動感。看完展覽後別忘了到頂樓,能以絕佳視野將街景盡收眼底。登上「迪化二○七博物館」的頂樓,可以將周遭街景盡收眼底。(圖/于魯光攝)「迪化二○七博物館」每半年都會調整一次展覽內容。(圖/于魯光攝)前身是「廣和堂藥舖」的「迪化二○七博物館」,外觀顏色、設計有別於周邊建築。(圖/于魯光攝)同樣在地板留下時間軌跡的,還有離Wangtea Lab不到五分鐘腳程的「桃花源緣」,此處很難直接定義為茶館或咖啡館,因為這裡雖精選台灣好茶與手沖咖啡,更多的是以此為媒介,吸引民眾進來欣賞展覽或參加文史講座。遊客入店時,記得先瞧瞧腳下圓形玻璃暗藏的玄機,因為它正說明這裡建於一九一九年、曾是「清水百貨」的歷史。得空時不妨在此啜飲選自宜蘭小農栽植的蓮花茶、嘗點綠豆糕與馬牙棗,感受古典雅致的寧靜氛圍。「桃花源緣」入口處標示年分的磨石子地板,是遊客拍照重點。(圖/于魯光攝)可看見整朵蓮花的「蓮花茶」,甘苦交織,套餐還附3樣傳統茶點甜甜嘴。(蓮花茶套餐250元)(圖/于魯光攝)「桃花源緣」以深色木質調設計,貼近建築的歷史感。(圖/于魯光攝)
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萬華巷仔食旅3/阿寶師福州精緻點心 傳統求新
離阿仁小吃幾個街口的「阿寶師福州精緻點心」,是間人氣鼎沸的福州點心舖。老闆唐楷相師承來自福州的父親陳錦寶,練就一身好手藝,便將店名取為「阿寶師福州精緻點心」紀念這家傳的味道,將「雙胞胎」、「麻花」、「繼光餅」等傳統滋味帶給大家。現炸現賣、純老麵製作的「雙胞胎」,香Q有嚼勁。(15元/個)(圖/張祐銘攝)不過,店裡最膾炙人口的,卻是唐楷相自行研發的「咖哩餃」。精選較瘦的豬後腿肉和洋蔥、咖哩等用大火炒上40到50分鐘,放涼後再冷藏4至5天,使餡料熟成,入味且吸附湯汁的豬絞肉,烘烤後釋放出的湯汁緊緊地巴著餡料,入口十分溼潤;搭配酥脆又鬆軟、混入現煮豬油製做的麵皮與油酥,難怪成為超人氣商品。和印象中的「老婆餅」不同,外皮不但層次豐富,且口感超酥脆。(28元/個)(圖/張祐銘攝)店內還提供「蛋黃酥」、「福州酥餅」、「古早味蛋糕」、「蛋塔」等各式糕點,假日限定的「蘿蔔糕」以及端午限定的「肉粽」,更是不少饕客必搶好味。幾乎整天都在出爐的咖哩餃,新鮮度一等一。(圖/張祐銘攝)僅供外帶的「阿寶師福州精緻點心」,門前客人總是絡繹不絕。(圖/張祐銘攝)店名:阿寶師福州精緻點心電話:(02)2339-7904地址:台北市萬華區德昌街100號