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逾百間店家響應台北餐廳週 領電子護照享優惠、消費抽君悅住宿券
認識台北的方式除了造訪地標性景點，品嘗美食也是不錯的方式。一年一度的餐飲盛事「台北餐廳週」即日起至10/20回歸，今年以「One Night in Taipei 台北之夜」為概念，囊括米其林餐廳以及美國、法國、義大利、日本、印度等異國美食。只要先線上免費領取電子護照，就可以到全台北100+餐廳享受各式優惠，以及品嘗1,200元限定套餐、體驗各種美食免費招待！傳承傳統川菜又富有新意的川雅，特色菜包括「魚籽脆蟹盒」。（圖／台北餐廳週提供）在此次參與的特色餐廳中，曾獲米其林餐盤推薦的「ceo1950 總裁藝文空間」前身為「台灣首任央行總裁官邸」改建；另外還有前身為「錦町日式宿舍」、同樣是米其林餐盤推薦的「樂埔町」，以及日治時期興建的刑務所官舍、光復後曾為副典獄長宿舍，近年被改建為餐廳的「樂埔薈所」，都讓民眾可以在品嘗美食同時也與歷史對話。若想一邊享用美食一邊觀賞夜景，則可造訪台灣唯一在120公尺高空、360度旋轉的景觀餐廳「星月旋轉餐廳／Moon Star Restaurant」；此外，承襲全球首家以鐵板燒拿下米其林一星殊榮餐廳的「THE UKAI TAIPEI」、傳承川菜經典並順應台灣節氣食材的「川雅」、頂級鐵板燒「犇 極上／BEN Teppan Suprême」等，都能讓饕客以不同角度享受台北之夜。神旺商務酒店「秋季風情畫」主題推出包括肉食主義者最愛主餐「孜然肋眼牛鮮蔬串」，特選7oz美國牛肋眼搭配濃郁孜然帶來大漠風情。（圖／神旺商務酒店提供）一極肉舖推出「澳洲草飼老和牛堡」。（圖／台北餐廳週提供）住飯店也能享美味，嚴選在地當令食材的「南港老爺行旅 Soft Kitchen」、玩轉歐義料理的「北投老爺酒店 PURE 歐式餐廳」、匯聚多國料理的「神旺商務酒店」與集團旗下餐廳「神旺潮品集」，以及能眺望大直河畔的「台北美福大飯店 GMT 義大利餐廳」等，亦是旅遊、美食的好選擇。台灣在亞洲獨到的地理位置亦造就了文化與美食的多元發展，這次餐廳週也邀請到多家異國餐廳，包括裝潢以蒙古包發想、有20年歷史的「草原風蒙古火鍋」，還有台灣人喜愛的日本料理「余韻」、「鮨崤」、「二階割烹」、「魚君 さかなくん 總本店」、「微醺中山清酒餐酒館」等；台北餐廳週也與澳洲肉類畜牧協會（MLA）攜手合作，將澳洲草飼牛的美味直送餐桌！民眾可以到「油花迴轉吧！燒肉！」、「乾杯燒肉居酒屋」、「Tierra Casa Restaurant 風土與人」、「丸道燒肉」、「一極肉舖」、「よる-Yoru by Dennis Wang」、「京都勝牛」、「島嶼法式海鮮」等餐廳，感受澳洲風土之味。台北君悅酒店「彩日本料理」餐檯。（圖／台北餐廳週提供）線上預訂平台FunNow也為台北餐廳週再加碼，凡透過FunNow預訂參與餐廳週之餐廳方案，即享8折最高上限200元的額外優惠，首次下載註冊FunNow App的用戶，還能另獲300 元新戶禮。另外只要進入台北餐廳週官網即可免費領取電子護照、得到專屬優惠券，凡活動期間預訂合作餐廳、用餐時出示優惠券，就可享受合作餐廳餐廳的「限定1,200元套餐」、「免費美食招待」與其他優惠折扣，還有機會在指定餐廳品飲聖沛黎洛氣泡礦泉水。而且只要於活動期間前往台北餐廳週合作餐廳，於餐後填寫問卷，即有機會抽中由台北君悅酒店提供的萬元豪華客房平日住宿券、彩日本料理以及 Ziga Ziga價值破千之雙人券。慕舍酒店嘉年華派對將提供賓客享用由米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊推出的西班牙小食。（圖／慕舍酒店提供）從早到晚可品酩來自聯名酒莊的精品級酒款。（圖／慕舍酒店提供）另外館內有米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」的「慕舍酒店」今年滿4週年了！飯店將於10/15舉辦分三階段舉行的24小時「西班牙嘉年華派對」，早上9點至下午17點由「嘉年華派對」打頭陣，可全天品嘗由渥達尼斯磨坊設計的西班牙小食、全球聯名酒莊的美酒暢飲，以及各式節目與賓客同歡，包括古典吉他音樂家蘇孟風及大提琴家陳世霖呈現國際級演奏，帶來熱情奔放的表演；還有魔術師黃大晏展現互動魔術、嘉年華女郎帶來熱情洋溢的舞蹈表演，以及由藝術家手繪創作獨特圖案的身體彩繪及塔羅占卜、「苔療癒」種子苔球DIY等。夜幕低垂之際，還有由「TRUE SPIN旋舞炎」帶來LED火舞SHOW「Light up MVSA」，預計結合現代舞、街舞及武術，每位1,980元，購票可查詢ACCUPASS活動通。「Light up MVSA」為嘉年華晚場重頭戲，由TRUE SPIN旋舞炎帶來運用科技結合創意的LED火舞SHOW。（圖／慕舍酒店提供）第二階段「繆斯盛宴」則於18：30～22：00展開，將於渥達尼斯磨坊以12道佳餚佐6款酩酒，現場搭配古典吉他音樂家蘇孟風、首席大提琴家陳世霖的表演，以美食、美酒、音樂滿足五感享受，每位12,800元+10%（含嘉年華派對票券乙張）；第三階段為官網限量的「嘉年華住房專案」，可於10/15活動當天獨享10點入住，還依入住人數加贈嘉年華派對票券，讓民眾可與閨蜜或親友一起牽手去Party，隔天睡飽再享米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」西班牙經典早餐。專案價11,800元起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
外帶年菜早鳥購4／中、西、日式料理瞄準各路饕客 耗時5天頂級雞湯經典老台味
不少飯店的外帶年菜早鳥優惠已進入倒數階段，如果今年打算來點星級美味的人，還請及早把握機會。像是老爺酒店集團今年集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯店，一共推出5款外帶年菜組與28道單點外帶年菜。其中深受饕客喜愛的台北老爺酒店明宮粵菜廳，主廚何啟光以粵菜手法為基礎，結合鮑魚、干貝等頂級山海珍味，推出「舞龍迎春」外帶年菜，內含經典海陸雙拼的「五福錦繡大拼盤」、酒香四溢的「酒釀乾燒海大蝦」、嚴選上等鮑魚佐頂級花膠燉煮的「花膠鮑魚長年菜」及濃郁的「櫻花蝦臘味飯」等，8人份8道佳餚，1/27前預訂早鳥優惠價15,888元。因應小家庭圍爐需求，台北老爺另推14款單點年菜，包含「干貝棗皇燉全雞」、「如意芋頭糕」與「松露蘿蔔糕」等，售價最低550元起。新竹老爺中山廳推出蘊藏滿滿新年祝福的「重箱」御節料理，限量20套。（12,800元起／5人份，圖／老爺酒店集團提供）新竹老爺酒店則推出3款中、西、日式特色年菜，適合5至6人小家庭享用，像明宮粵菜廳推出「龍饗好運」外帶年菜組，內含「經典明膳佛跳牆」、「香蒜避風塘明蝦」、「鵝肝醬燒牛小排」、「魚躍龍門海石斑」、「金球櫻花蝦米糕」等，5人份7道佳餚，每套8,800元起；中山廳今年推出日式「重箱」御節料理，搭配「香烤A5日本和牛」、「土魠魚西京燒」、「星鰻八幡卷」、「松茸鰻魚散壽司」和「龍蝦味噌汁」等16種應景食材，5人份每套12,800元起，限量20套；「Le Café咖啡廳」將來自世界各地的美味直送餐桌，如「澳洲穀飼戰斧牛排」、「黑松露野蕈濃湯」、「深海龍蝦半隻（6個）」、「瓦倫西亞風帆立貝烤天使細麵」等，6人份每套11,800元起，1/15前預訂優惠價11,210元。礁溪老爺酒店則由30年台菜資歷的主廚盧文祈獻上功夫菜，以集結老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚、黃金泡菜、蔥油雞腿、老滷牛肚絲5道前菜的「老爺歡喜迎賓盤」打頭陣，主菜有蘭陽手路菜「干貝蝦球西魯肉」、採用舒肥熟成和炙燒雙重手法的「主廚秘製豬肩排」，搭配「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等佳餚，10人份7道佳餚，1/10前預訂享早鳥優惠價7,777元，再贈主廚秘製魩魚XO醬乙瓶。蓬萊邨首次推出頂級的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」。（18,888元／盅，圖／台北福華大飯店提供）而每年開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店，再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳，由行政總主廚劉文凱領軍五星主廚群─劉宜嘉、葉晉誠、郭志豪、陳冠閔及巫政翰，聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒。延續多年來「當日新鮮現作」的堅持，涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色，一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50道主廚推薦單點美食560元起，1/7前預購及付款再享9折優惠。例如為了復刻記憶中的老味道，今年福華台菜餐廳「蓬萊邨」主廚陳冠閔特製限量30盅的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，陳冠閔表示，布袋雞是經典手路菜，需以高超刀工不傷及外皮，精心去除雞骨，再填入滿滿餡料，使全雞宛如布袋一般容納食材精華，再以炭火慢煨熟透至入口即化，此道料理從準備到製作需耗費5天以上，是台北福華首次推出的匠心之作；江南春主廚劉宜嘉也推出4人份8,888元的「賜福套餐」，可品嘗到海陸四季拼盤、花膠鮑魚干貝炖黃金雞、帝王蟹肉焗龍蝦等菜色；粵菜職人珍珠坊主廚葉晉誠也推出6人份15,888元的「高陞套餐」，其中珍鮑燒鵝掌、脆皮金蒜牛肋排皆是不容錯過的團圓美味。麗香苑推出全新西式年菜「吉利套餐」。（6,888元，圖／台北福華大飯店提供）此外，西餐廳麗香苑主打4人份「吉利套餐」，菜色包含滑蛋辣椒龍蝦、烤薑黃金雞、金桔檸檬龍虎斑和蒙古炸豬手等，主廚郭志豪嚴選台灣在地養殖的青龍龍蝦和龍虎斑等食材，融合亞洲多國料理概念設計創新菜色，而針對喜愛西式口味的顧客，推薦年年熱賣的單點菜色「德國豬腳」，具有酥脆外皮與彈牙肉質，搭配開胃酸菜口感再升級。京享蔬食百匯餐廳「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」。（5,688元，圖／高雄萬豪酒店提供）高雄萬豪酒店皇豪中餐廳則由精通新式粵菜的主廚池一明領軍，外帶年菜首推粵式經典「金玉滿堂小盆菜」，匯聚烏參、鮑魚、北菇與豬腳等上等食材，濃縮鮮甜菁華，入口甘醇豐美；閩系大菜「濃湯鮑魚烏參佛跳牆」內含瑤柱、鮑魚、烏參、栗子、土雞與大地魚，集山珍海味於一身，即日起至2/14開放預購。館內的京享蔬食百匯餐廳也推出「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」，選用新鮮時令蔬菜及富含營養的五榖及菌菇，以饒富吉祥寓意的菜色搭配主廚蔡長志的料理工藝，獻上如「祥龍獻瑞喜臨門」、「龍飛鳳舞西湖羹」、「鳳眼猴菇萬年」及「御膳呈祥佛跳牆」等菜色。即日起至1/31開放預購，每組6道佳餚售價5,688元，1/15前預訂可享早鳥優惠價5,388元。
不動產放慢推案腳步 全年329檔案量低於去年
農曆春節長假，馥華與誠品合作的「馥華之丘」銷售成績表現不錯。（圖／新聯陽實業提供）眼看政府重手打房，成本攀升，買方趨於觀望，不動產開發商紛紛放慢推案腳步，巿場人士私下不諱言，建商不是延後推案，就是乾脆不玩了，等巿場明朗化再說。初步了解，2023年329檔案量將低於去年，代銷龍頭甲山林、海悅、新聯陽合計推案量約2000億元。新聯陽副董事長林徹人表示，整體經濟在升息告一段落下，國內外還有一些契機可期待，目前只是暫時沉寂，加上329檔預售巿場因為開春第一檔，每年表現多不會太差，但房巿前景不明，建商推案趨於保守，推案量應會較去年同期縮減。甲山林總經理張境在表示，今年春節年假長，解封後，很多民眾選擇出國或赴中南部、花東去旅遊，加上北部天氣較寒冷，來客多少受到影響，但旗下幾個案子銷售反映不錯，從初三到初八，總共賣了14.5億元，如「都廳大院」、「夢悅城」在廣告助攻，產品總價低、符合剛性需求下，締造出不錯的銷售成績。林徹人表示，位於新北巿土城，馥華與誠品合作的「馥華之丘」以及在板橋鄰近林家花園、南雅夜巿的「新美齊画世代」在春節期間買氣也都不弱。買方觀望 剛性需求一直在「房巿並未如部分人士認為會『崩盤』，因為剛性需求一直存在！」張境在認為，目前自住客占6成，置產族還有2成，巿場仍有一定動能。但他也直言，329檔總推案量不如以前多，主因大環境不是很好，建商不急著推，旗下主要個案會在第二季、第三季進場，如總銷約2、300億的「新竹帝寶」及位於基隆、鄰近內湖總銷約100億的「美麗薈」都規畫在第二、三季進場。329檔進場的有淡水竹圍總銷25億的「伊豆莊園」、紅樹林總銷約40億的自建案「山河帝寶」，另在土城還有捷運永寧站邊、總銷180億的「金城帝寶」，在南港經貿園區、老爺行旅旁也有個案在搭接待中心，總銷約45億元。林徹人透露，329檔新聯陽推案主要在雙北，且不乏總銷近百億，甚至超過200億的大案，如台北巿大安區總銷約90億的「連雲玥恒」與「日勝生活科技」，在三重更有茂德機構的「晴空大地」總銷高達220億元。「景氣逐漸回穩，台股慢慢回溫，可以判斷最壞的時間快過了，預期今年整體產業會不錯。」海悅總經理王俊傑表示，今年房巿將隨著購屋能力、重大建設、產業發展在走，這也跟財富結構有關，像是在台北巿買豪宅最好時，一年也只成交200戶左右。景氣漸穩 最壞時間快過了但基本上，現在買高單價、高總價產品的客戶變少，也意味著財富結構如同陡峭的三角形，金字塔尖端成交量，不會有大幅波動，反觀購買其他區域，中小坪數的一般產品，如桃園、台中、台南等縣巿因有科技業擴產或進駐，剛性需求增加，買家會越來越多。海悅在329檔，最受外界矚目的大案即總銷約450億的「台北之星」，過去一年只聞樓梯響，如今產權登記可望在3、4月完成，可望正式問世。其他重要個案還有台中的「大華縱橫」，台南的「南科悅揚」、「世界南科」、平實重劃區案等都要推出。
台灣燈會這樣玩2／日遊台北泡溫泉、追櫻花 夜間搭雙層觀巴賞燈去
今年台灣燈會打造了「城市光廊」，除了夜晚可沿途步行欣賞絢麗燈飾，白天也能串連燈區及周邊景點，讓遊客從早到晚都好玩又好拍！另外台北市政府觀光傳播局也特別推薦了幾條適合串連成「燈會三日遊」的行程，特地來賞燈的外地遊客，不如趁機深度體驗台北的在地之美。到陽明山公園賞花踏青。像2月天氣尚未回暖，正是泡湯好時機，抵達台北第一天，喜愛泡湯的民眾可別錯過知名的北投溫泉，緊接著可搭乘台灣好行小9公車前往硫磺谷，品嘗竹子湖的在地土雞料理。同時，每年皆吸引逾百萬「花迷」前來朝聖的陽明山花季，也即將在2月11日到3月18日登場，剛好可列入美拍景點，民眾可在陽明公園、花卉試驗中心等地，與八重櫻、昭和櫻、吉野櫻、平戶杜鵑等花卉拍照打卡，並於傍晚前往台灣燈會「光展區」，走逛東區特色巷弄。到香火鼎盛的霞海城隍廟祈福。第二天則不妨探索北市老街風華，早上可以漫步大稻埕老街，並在永樂市場品味在地小吃、到台北霞海城隍廟祈福；下午轉往2月9日到2月19日登場的「士林官邸鬱金香展」，欣賞大片來自日本、荷蘭的鬱金香花海搭配裝置藝術；晚上再搭乘飯店配合的賞燈雙層巴士，以絕佳視角欣賞燈會全區的絢爛燈飾。貓空纜車。來到第三天，若是親子家庭可以考慮上午參觀台北市立動物園；而喜愛大自然的民眾則不妨搭乘貓空纜車，從高空悠閒俯瞰台北近郊山景，並走訪樟樹步道欣賞金黃色的魯冰花海，隨後品嘗茶風味餐點，晚上則可走逛信義區的四四南村欣賞燈飾，最後抵達台北101觀景台俯瞰北市萬家燈火，為旅程劃下完美句點。雙層觀巴賞燈專車。燈會期間（2月1日試營運至2月19日閉幕）會推出配合燈會主題的「雙層觀巴賞燈專車」，結合台北市多家旅宿業者如寒舍艾麗酒店、寒舍艾美酒店、台北君悅酒店、兄弟大飯店、南港老爺行旅、艾捷天麗大飯店、喜來登大飯店、美侖商旅、宏都金殿大飯店、福華大飯店及晶華酒店等，推出不同類型的住宿優惠，凡於燈會期間入住的民眾，可享免費預約賞燈專車活動。此次賞燈專車起迄點為捷運市政府站3號出口，燈會期間平日（星期一至四）20：50（1個班次），及假日加班車（星期五至日）的19：40、20：50（2個班次）提供搭乘。台北市雙層觀巴也與旅宿業者合作推出加碼方案，旅客於燈會期間入住合作旅宿，且成功預約搭乘免費賞燈專車者，就能參加抽獎活動；燈會活動結束後，雙層觀巴業者將抽出得獎名單，獎項包含7-11禮券（總價值4,000元）、星巴克禮券（總價值7,200元）、台北市雙層餐車雙人晚宴套餐兌換券1張（市價3,600元）、台北市雙層餐車四人晚宴套餐兌換券1張（市價7,200元）及最大獎項Apple AirPods Max（市價約17,990元），更多預約住宿及抽獎辦法請以雙層觀巴官網公布為準。
不一樣的聖誕樹！ 南港老爺攜手南港輪胎，打造獨特輪胎聖誕樹
歡慶聖誕節，各個營業場所陸續有聖誕佈置與相關活動，南港老爺行旅迎接聖誕節到來，特別攜手在地知名品牌「南港輪胎」，於室內空間打造一顆由輪胎堆疊而成的巨型粗礦感聖誕樹，扣環年度主題環保、永續作為發想理念，聖誕樹主體選擇輪胎，底層則是採用飯店廢棄床單回收後再進行佈置，宛如冬季裡的白雪，搭配上館內既有的聖誕裝飾，更添加歡樂氛圍。同時於12/23晚間7點，舉辦「星耀南港」聖誕活動，邀請鄰近地區教會星星國的孩童，於當日歌舞演出報佳音，歡迎旅人與民眾一起參加，共渡美好耶誕。南港老爺輪胎聖誕樹以不同車種的輪胎堆疊而成，形成獨特粗礦感聖誕樹（圖／老爺行旅提供）南港老爺行旅為老爺酒店集團品牌，鄰近中信、南港軟體園區、南港展覽館，強調在地文化的深度連結，跳脫一般旅館行銷操作思維，積極與設計、藝術結合，同時與鄰近文創、藝文產業友好，此次找來長期配合的合作伙伴-南港輪胎，集結雙方資源，打造一顆超過2米高的輪胎聖誕樹，也是台灣少見的特色造型粗礦感聖誕樹，南港輪胎挑選不同車種的輪胎，有貨卡車、一般轎車、越野車甚至是賽車的輪胎，堆疊而成，光是輪胎的胎紋就有不同樣式，還有宛如鹿角般的設計紋路，完美融入此次聖誕氛圍。南港老爺把床單結合機車輪胎打造可愛小雪人增加童趣（圖／老爺行旅提供）南港老爺行旅則是提供空間與設計佈置，還向姊妹館飯店北投老爺酒店、老爺會館借調廢棄床單，回收再運用，減少佈置物的過度使用，把床單佈置成白雪世界，同時也結合小型機車輪胎，作成可愛的雪人模樣，增加不少童趣。為提升視覺上的溫度，由精品御用花藝品牌「Ciao！巧偶花藝・設計」，以可回收再利用的樹皮、樹枝搭出野營火堆感，豐富整體聖誕佈置。南港老爺攜手南港輪胎，打造獨特輪胎聖誕樹(左：南港老爺總經理陳進東、右：南港輪胎總經理特助莊明宏)（圖／老爺行旅提供）南港老爺行旅今年聖誕節首度與企業、商家異業合作，打造環保概念聖誕樹，另有線上線下打卡抽獎活動，同時更進一步邀請鄰近教會星星國的孩童，到場報佳音，於12/23週五晚間7點，舉行「星耀南港」聖誕活動，誠摯邀請鄰近住戶、商家、住宿旅人，一起參與感受濃濃聖誕佳節氣息。
中秋來夯肉4／升級版食材箱早鳥預購送龍蝦 單人迷你燒烤免揪伴
中秋倒數一個月，想提早預購烤肉食材的人可以準備下手了！像台南老爺行旅繼去年首度推出由飯店採購團隊網羅優質海陸食材而廣受好評的「爺選海陸夯食│生鮮食材箱」後，今年再推出升級版食材箱，並加碼隨箱佐贈飯店獨家自製的「香橙莓果磅蛋糕」，換算下來每人最低不到千元，還可享低溫宅配免運，即日起至8/21前預購再贈「嚴選鮮凍龍蝦」！早鳥期間訂購加贈嚴選鮮凍龍蝦，雙人分享組乙隻、四人派對組兩隻。（圖／台南老爺行旅提供）「香橙莓果磅蛋糕」。（圖／台南老爺行旅提供）今年「爺選海陸夯食│生鮮食材箱」升級版焦點肉品首推油花均勻、燒炙後彈嫩多汁的「M6-M7級和牛板腱」；以及精選有西班牙國寶食材美譽的「伊比利豬」，經高溫煎烤後帶出令人垂涎的軟嫩鮮甜；而以天然穀物飼養的「Prime霜降骰子牛」，不僅散發甘甜牛油香氣，更能品嘗唇齒留香的牛肉精華；還有台式烤肉必備的「花雕雞香腸」，以新鮮Q彈雞腿肉與醇厚花雕酒製成，酒香縈繞；箱內更搭配產自歐亞純淨海域的鮮凍大草蝦、干貝、魷魚冰捲、鯖魚片等，雙人分享組2,180元、四人派對組3,999元，一箱海陸通包超划算！另外更首度搭附主廚團隊秘製「香橙莓果磅蛋糕」，將台味麵點常用的酥菠蘿，跨界與西式磅蛋糕結合，並將酸甜莓果佐以苦甜巧克力碎片，帶來「夯肉」解膩甜點。即日起～8/21為早鳥預購期，而最後收單日為8/31，可於9/7～9/8在台南老爺行旅1F大廳門口提貨；選擇宅配者統一於9/6採低溫冷凍宅配出貨。單人燒烤可以特調的赤sir醬作為燒肉醬汁，讓香氣留在唇齒中。（圖／Klook提供）另外台灣知名爆炒石頭火鍋品牌「石研室」則看好單人燒肉商機，特邀南投高級露營區「峇嵐杉丘」合作，以餐盒方式重新演繹露營經典的燒烤體驗，推出聯名商品「杉中寶盒」，包含每份399元的「牛五花寶盒」、559元的「日本和牛寶盒」，以及在旅遊電商平台Klook獨家販售的499元「炭燒牛舌寶盒」，餐盒中除了有特製紅茶釜飯、石研室特製赤sir醬與新鮮肉片，還有特別推出的「迷你無煙炭火烤爐」，一個人就能享受邊烤邊吃的燒肉美味。杉中寶盒提供3種新鮮牛肉片選擇，分別為牛五花、日本和牛與牛舌。（圖／Klook提供）今年6月全新開幕的「峇嵐杉丘」，座落於南投魚池鄉，提供質感輕奢露營裝備，還有獨特的唯美星空帳能瞭望山林。為了讓旅客還沒上山露營就能享受精緻的燒烤派對，石研室力邀峇嵐杉丘打造聯名「杉中寶盒」，並提供3種新鮮牛肉片選擇，分別為油脂豐富的「牛五花」、入口即化的「日本和牛」，以及口感脆彈的「牛舌」。3種口味餐盒皆附有使用日月潭紅玉紅茶製作的紅茶釜飯，以淡淡茶香中和燒肉的膩口，同時搭配石研室獨家特調的赤sir醬作為燒肉醬汁，讓微麻微辣的風味留在炭火燒烤過的肉片上。「杉中寶盒」擁有完整燒烤設備，單人也能享受燒烤樂趣。（圖／Klook提供）「杉中寶盒」最大亮點莫過於精巧餐盒中擁有完整的燒烤設備，包含無煙爐炭、火柴、小烤夾及滅火用的水包一應俱全，只要按照附給的爐炭、火柴搭配使用，加上餐盒內的新鮮肉片，就算只有一個人也能輕鬆安全地現烤燒肉。而Klook也與石研室合作，除了牛五花和日本和牛等口味外，更獨家開賣炭烤牛舌寶盒，3種不同口味餐盒皆能在Klook一次買到，首波於今起（10日）開放預購，最快8/16起便能至石研室和億北車店取貨。
噶瑪蘭旅館戰2／傳藝難經營老爺不玩換煙波 2建商烏石港推3旅宿掀戰
宜蘭礁溪飯店業大洗牌，業者仍看好市場，搶進宜蘭旅館尚未飽和的地區，CTWANT記者調查，宜蘭北邊烏石港近年多了3家新旅宿進駐，五結鄉的「傳藝老爺行旅」不敵疫情宣布退出，煙波集團立馬以「煙波花時間」搶進，市場永遠不缺挑戰勇者。宜蘭五結鄉傳藝中心內以OT（政府投資興建委由民間營運）方式經營的旅館，去年底由「傳藝老爺行旅」改為「煙波花時間」。有趣的是，該旅館已歷經多次換手，原由福泰集團經營，2017年改由老爺集團接手，似乎經營仍未有起色，目前又換手煙波集團進駐。據了解，由於傳藝中心為文化部附屬機構，政府規範繁多，本就很難做到理想發揮，再加上受到疫情影響，因此「傳藝老爺行旅」去年租約到期便不再續約。福泰、老爺都在傳藝踢到鐵板，煙波集團能否玩出新意兒，令人期待。同樣位於五結，近年搶進市場的還有紙箱製造起家的地健企業。地健企業總部位於宜蘭冬山，曾是中興造紙廠的下游，近幾年跨足觀光休閒產業，先在花蓮投資「松之風溫泉精品旅店」，2020年回到發跡地開設「松風文旅」，鎖定親子旅遊市場，目前飯店事業由第三代經營管理。頭城擁有烏石港、蘭陽博物館等景點及龜山景致，但附近多為民宿，近年一次多了3家較具規模的新旅館進駐。（圖／報系資料庫）而在缺少大型旅館進駐的頭城，有衝浪勝地烏石港和蘭陽博物館，這兩年陸續有新飯店插旗。由帝利建設投資的「蘭陽烏石港海景酒店」才於去年甫開幕，今年又有生力軍，力麗觀光與連大建設攜手標下「烏石漁港北休閒專用區BOT及遊艇泊區OT案」，共推出青年旅館及五星旅館，決定一戰高下。據了解，帝利建設過去就曾經營「礁溪蘭陽溫泉大飯店」，2013年結束營業後將建物轉租給晶華的捷絲旅，如今投資「蘭陽烏石港海景酒店」不算陌生，飯店經營管理也由帝利建設一手包辦。另外，消息人士也透露，力麗觀光與連大建設另成立連大烏石港度假村股份有限公司共同經營「連大烏石港度假村(OA HOTEL)」，原本股權6、4分，因連大想主導經營，股權已有調整，力麗退為純投資。目前除了已在營運的遊艇港，青年旅館去年12月試營運，號稱五星的觀光旅館則希望能趕在今年暑假開幕。根據觀光局統計，宜蘭縣共有8家觀光旅館、243家一般旅館，另有1,716家登記為民宿，量居全國之冠，去年宜蘭縣觀光旅館住房率47%，高出全國平均住房率近14個百分點，並以平均房價6,622元，超出全台平均房價3,783元足足75%；由地方政府管轄的一般旅館，平均房價也有3,442元，居各縣市之首，也難怪成為兵家必爭之地。商用不動產世邦魏理仕台灣研究部主管李嘉坪表示，宜蘭因交通便利，成了北台灣民眾假日熱門去處，就算疫情反覆，營運仍相對穩定，「尤其是礁溪，因發展較早，多數是現有旅館移轉交易；其他鄉鎮或郊區則以土地交易後自地自建為主。加上各項公共工程及交通建設等利多因素加持，因而吸引不少逆勢投資者。」「蘭陽烏石港海景酒店」位在頭城烏石港重劃區內，由帝利建設斥資12億元投資打造，共有135間客房，其中海景店占65%、山景房35%。（圖／蘭陽烏石港海景酒店）
老爺酒店攜手KKday 打造12種私房遊程 挖掘台灣趣味玩法
這兩年因疫情影響，國內旅遊發展逐漸轉往深度旅行，styletc記者發現，最近老爺酒店集團與知名旅遊電商平台KKday攜手合作，共同在老爺旗下品牌所處的6座城市，開發出12條兼具深度人文、趣味與感動的「老爺式旅行」路線，無論是體驗在地人日常的基隆崁頂魚市場叫賣文化、台南善化神秘牛墟早市，或體現百年歷史的新竹舊城區等，都可用全新觀察角度，再次探索台灣。從5/3～6/30，於KKday平台同步販售，凡入住老爺酒店旗下飯店，搭配「老爺式旅行」推薦行程，雙人成行每晚最低3,688元起，另有機會獲得專屬回訪禮「老爺集團聯合住宿券乙張」及「KKday旅遊金1,000元」；若對單一行程有興趣的民眾亦可單獨訂購旅遊體驗。老爺酒店集團執行長沈方正（左起）、新竹市長林智堅、KKday營銷長黃昭瑛。在12條遊程中，北部旅遊有可以入住新竹老爺酒店，暢遊3百年歷史竹塹城的新竹之旅，可以跟著在地青年組成的文化工作室，由新竹都城隍廟出發，先走訪百年中藥行鴻安堂，與第四代傳人學習調配四神湯藥包；再到老宅翻新的瓏之陶咖啡，並前往赫赫珠寶，與年輕老闆聊傳統珠寶店「綁師傅」文化及近代珠寶產業故事；最後抵達新竹最古老的公有市場「東門市場」，見證在青年活力與創意進駐後，老市場如何美麗再綻。入住新竹老爺酒店搭配導覽遊程，雙人成行每人每晚2,667元起。新竹老爺會帶領旅人到赫赫珠寶，與年輕老闆聊傳統珠寶店的「綁師傅」文化。台中大毅老爺行旅與多位藝術家及文創店家合作，以「城市尋寶 自由探索」為概念，策劃出3條涵蓋美學、藝文、歷史、文創、手作的步行遊程。像是帶大家走入百年時光氣息的中區舊城遊程，可從當年最大圖文書店「中央書局」、台灣第一科考場地「儒考棚」，到城區特色老宅「民生路老宅56-3號」、品味自然養生飲食人文餐廳「味無味」等景點與店家。入住台中大毅老爺行旅，搭配老爺式旅行推薦行程，再加贈旅人背包乙個，包括台中在地經典品牌的帆布背包、訂製悠遊卡、旅人手札、探索城市必備的工具盒、手作體驗、數位優惠券等。雙人成行含早餐每房最低3,688元起。台中大毅老爺行旅策劃3條獨特步行遊程。台南老爺行旅則利用「百年廟宇」的城市特色，設計出善化及新化兩條「打怪」路線，用台南縣城中歷史交疊紋理，展現老街與廟宇之美。以新化老街路線為例，由日治時期劍道及柔道訓練場所「武德殿」出發，開始探索日治時期宿舍群及街役場建築，沿途將提供旅人台南傳統椪餅和排隊飲品乳液紅茶，用經典美食為旅程劃下句點。入住台南老爺行旅並搭配相關遊程，每人每晚2,645元起，再加贈「旅人早餐外帶盒」及「百元爺友券」。不過記者還是提醒民眾，最近疫情仍在反覆，若規劃出遊還是要遵守各項防疫規範。12條遊程完整資訊可上老爺酒店集團或KKday（https://reurl.cc/o1gK43）查詢。
飯店晚點名3／春節連假星級飯店住一波 優惠專案吃好住好還送禮
不到1個月就是農曆春節連假，延續去年底國旅熱潮，根據CTWANT調查30多家全台知名飯店，今年9天黃金連假，在初一至初三高峰期，平均皆有8成以上住房率，各飯店持續推出春節優惠吸客。國內連鎖飯店品牌福容大飯店表示，目前城市度假型住房約8成、休閒度假型除夕至初四幾乎客滿，各分店都有推出春節住房優惠專案，例如初一至初五雙人入住福容高雄店，港景精緻雙人房5,984元起，除夕、初六入住港景精緻雙人房只要3,740元起；除夕至初四雙人入住福容福隆店，只要10,888元即可享一泊二食，贈送春節晚會活動券，初五及小年夜前夕只需8,888元，即可雙人入住一泊二食專案；除夕至初五入住福容花蓮店，雙人一泊二食7,100元起。而位於北投的日勝生加賀屋國際溫泉飯店，除夕到初五平均訂房率達9成，1月29日至2月6日春節期間一泊二食住房專案，含住宿1晚、天翔餐廳精選早餐2客、晚餐新春特別會席料理2客與夕月嚴選酒2杯，園景和洋標準房價格28,050元起。台北美福大飯店自即日起至2月6日依不同的住宿天數推出「新春悠遊 好假期」住房方案，入住15坪起的舒適客房，享受飯店頂級設施，悠閒享受愜意的城市假期。（圖／台北美福飯店提供）台北美福大飯店目前訂房約9成，即日起至2月6日推出「新春悠遊 好假期」住房方案，依不同的遊程規劃，選擇住宿天數，亦可來趟台北3天2夜的小旅行，每房每晚6,200元起，約38折。除了卓越五星的住宿體驗，專案依入住天數提供不同的春節好禮，有美福喜氣紅包套、限量美福拌拌麵組及日本聲光藝術展覽門票。台北圓山大飯店春節訂房目前約8成，春節住房優惠為「福虎生豐」春節住房專案，2人入住豪華客房7,700元，含自助早餐2客、圓山鳳梨酥6入一盒、圓山圍巾2條。親子最愛的關西六福莊推出2天1夜的「2022福虎生風新春住房專案」，除夕1月31日至2月5日，雙人入住剛果原野客房，一泊二食只要13,800元，除了可和動物朋友歡慶新年，每房還有新春開運福袋1個、六福村2日入園手環2條，參加「福」虎生風新春闖關遊戲2人次，闖關成功還有機會抽中六福莊住宿券、動物體驗券、體驗折扣券等獎品。9天黃金連假不少民眾準備出遊、住高檔飯店，為搶攻國旅度假商機，各飯店也祭出多項優惠搶客。（圖／報系資料庫）台北士林萬麗酒店除夕至初四訂房超過9成，初五目前已達5成左右，「福虎笙風迎新春」農曆春節住房專案，含入住尊貴山景房一晚、士林廚房早餐2客，加贈精選紅酒1瓶、Mini bar零食，專案總價值22,475元，優惠價6,199元，約2.7折。2月3日前入住，每房加贈「萬麗發紅包」面額500元餐飲抵用券2張。台北君悅酒店春節訂房也有8成，即日起至2月28日止，新春專案「虎虎生豐」雙人每晚4,000元起。預訂享官網標準房價8折，多元房型選擇，專案不含早餐。位於北市南軟科學園區的南港老爺行旅目前訂房也達7成，春節推出「虎唬哈嘻」住房專案1月29日至2月5日，雙人入住含早餐2,888元起，行旅套房含早餐5,888元起，加價續住第二晚享2,888元起。
圍爐吃鍋1／精選府城在地美味 海鮮鍋物箱澎湃上桌
每逢過年，究竟要吃什麼相信是許多人的困擾，但其實還是有不少人習慣吃上一鍋暖心火鍋，名符其實地圍爐團聚。styletc記者發現，有些品牌與飯店也推出食材「傳」到好的鍋物組，方便大家輕鬆開吃。1月2日前預購再加贈日本生食級干貝。凡預購「爺選圍爐海派鍋物箱」即享「豪華老饕肉肉箱」888元加購價。台南老爺行旅今年特地集結府城年節美味，推出自煮火鍋生鮮食材組合「爺選圍爐海派鍋物箱」，將數款台南特選生凍海鮮與精華湯底蒐羅於一箱，精選台南在地可生食等級養殖場域出產的海水晶晶蝦、龍虎斑、海釣透抽、沙朗牛奶魚、草本虱目魚皮丸，及鮮凍進口小龍蝦、日本牡蠣肉、扇貝、鮑魚清肉、花枝漿等十款生鮮，搭配萃取自龍虎斑魚骨精華，以文火耗時24鐘頭精心熬製的「膠原龍骨湯」，再贈老爺主廚團隊私房「牛奶鍋、昆布味噌、洋蔥鰹魚」等風味鍋物調味教學，每組售價3,888元再享低溫宅配免運優惠，即日起至2022年1月2日前預購，加碼再贈「日本生食級干貝」。人氣年節選品「年年糕禮盒」。除了鍋物組，飯店也推出走春訪友伴手禮「年年糕禮盒」，精選經典熱銷「紅豆起士」、「黑糖桂圓核桃」，及鹹食控必嘗的「蘿蔔糕」及「芋頭糕」，超值價360元起，同時加碼推出營養涮嘴的「南棗核桃糕禮盒」，及集結老爺酒店集團人氣牛軋糖與台南精選夏威夷豆塔、蘋果酥、堅果酥、手工餅乾等數款年節好味組成的「年年甘心禮盒」、「年年回甘禮盒」，每盒超值價320元起。
全台七大類「網友最想入住飯店」公布 內建日式湯屋、生態度假村上榜
近兩年全民抗疫暫緩出國旅遊計畫，《styletc》記者發現大家在國內旅遊時，更會將入住飯店當作渡假的重點，像是獨具特色的都會型飯店、輕鬆玩上整天的渡假飯店，不用踏出大廳，即可在飯店裡享受豐富的玩樂設施和體驗。「關西六福莊生態渡假旅館」可近距離觀賞可愛長頸鹿，或是與小動物親密接觸。 知名旅遊預定平台KLOOK日前推出「許願住一晚」票選活動，邀請萬名網友投票選出「最想入住的夢幻飯店名單」日前已出爐，其中，超過3成希望能夠入住位於市中心的特色飯店，其中帶有濃濃奢華感的「台北寒舍艾美酒店」，洋溢日式風情的「和苑三井花園飯店」，以及充滿藝術品的「台中大毅老爺行旅」等，都是備受網友青睞的都會飯店。有正統日式和室湯屋的「北投日勝生加賀屋」，旅客除了泡湯還能享有不同氛圍。 除了本身知名度外，有獨特特色、熱門網紅拍照點的飯店，例如：和苑三井花園飯店的日式大澡堂，台中大毅老爺行旅吸睛好拍的超大落地窗等；在入住飯店時除了能享受各式設施寵愛自己一下，還能拍照打卡分享炫耀一番。近2成的網友期待能入住渡假型飯店，像是腹地廣大，包括游泳池、親子遊憩活動區等豐富設施，「花蓮理想大地渡假飯店」直接在飯店內擁有運河，旅客可以搭著小船漫遊渡假村，此外也有能近距離觀賞可愛長頸鹿，或是與小動物親密接觸的「關西六福莊生態渡假旅館」，以及內建150坪歡樂森林親子遊戲空間的「花蓮翰品酒店」。 除了泡湯外還能漫步萬坪歐式莊園的「瑞穗天合國際觀光酒店」。 約2成網友許願入住特色溫泉飯店，除了泡湯以外還能享有不同主題氛圍，包括建有正統日式和室湯屋的「北投日勝生加賀屋」、像是躺在森林中泡湯的「蝴蝶谷溫泉渡假村」、除了泡湯外還能漫步萬坪歐式莊園的「瑞穗天合國際觀光酒店」，讓泡湯不只是泡湯，還有滿滿放鬆氛圍。
餐飲住宿「訂閱制」正流行？分館、分天入住彈性高 還可免費升等
疫情衝擊日常生活，同樣改變了旅遊及餐飲消費習慣，styletc發現不少飯店業者疫後時代轉變經營模式，不少「訂閱制」服務出現，將一次性消費轉變成長期互動關係，進而養成品牌忠誠度。國泰飯店集團旗下的「和逸飯店台北民生館、台南西門館、高雄中山館，和桃園COZZI Blu和逸飯店」共4間飯店，聯手推出「訂閱制」住房專案，可於自訂閱起30天內，不限平假日，選擇連續入住同一家飯店、跨館入住或分別於不同天入住，各有有3日、5日、7日方案，彈性極高，選擇組合也多。而「訂閱制」的服務不減，基本提供雙人入住、享用飯店精緻早餐外，若訂閱5日和7日方案還可免費升等房型，訂閱者本人另享30天內不限次數、每日8小時內免費使用和逸飯店內舒適的THE Lounge公共空間與服務。 「老爺餐桌」以週週小辦桌、微慶祝的概念，每週免費宅配到府。(圖/老爺酒店集團) 老爺酒店集團則是首度推出餐飲訂閱制「老爺餐桌」，集結旗下台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、知本老爺酒店、台南老爺行旅、台中大毅老爺行旅與南港老爺行旅，共7家酒店以「週週換菜」、「經典料理」、「訂閱服務」三大特色提供防疫期間的創意吃法。目前「老爺餐桌」以冷凍料理包形式為主，專攻三到四人小家庭，採每週免費宅配到府減少冰箱庫存壓力，共39道五星料理，每次5～7道菜，又以中、西、日式不同料理，分為A、B兩套組合，A組共14道料理優惠價5,640元，B組共22道料理優惠價7,520元。限時限量首推140套，銷售期間7/20-7/28於7家老爺酒店官網線上限量開賣， 自8/3日起週週出貨。
不敵疫情 老爺酒店集團宜蘭傳藝老爺8月31日終止營運
老爺酒店集團旗下宜蘭傳藝老爺行旅宣布自8月31日起停止營運，主因是受到COVID-19疫情影響，可以恢復正常營運的日期無法確定，這個月中經過董事會決議後，決定不再續約（住宿區及園區美食坊2樓餐廳），即在合約到期後終止營運。宜蘭傳藝老爺行旅發布聲明指出，自2017年起自全聯若美的文化藝術基金會手上取得傳藝中心宜蘭園區住宿區及園區美食坊2樓餐廳的經營，期間投入資金修繕改裝，在荷蘭設計團隊巧思下打造了全台少有的獨特藝旅體驗，並獲得全台5大寵物友善旅宿飯店，透早食堂打造的宜蘭人的早餐，也刻劃出宜蘭在地的傳統風味、手路菜餐廳、戶外婚禮等餐飲及活動，也都獲得顧客好評，無奈疫情嚴峻下，無法正常營運而讓管理團隊決定不再續約。即將畫下尾聲，宜蘭傳藝老爺也推出最後一波的珍重再見住房專案，活動自7月1日至8月22日止，住條件將以政府防疫規範規劃。據了解，營運還在爬坡階段的傳藝老爺行旅，每年業績差不多就是收支打平上下的狀況，自去年疫情衝擊開始，就重影響住房率，無法正常營運，今年5月進入第3級警戒開始，飯店幾乎都接不到客人更陷入困境，不得不休館因應，大部分員工都放假休息，還有員工幾乎休了2個月。而原訂休館到6月28日的計畫，在3級警戒延長至7月12日，甚至在全國疫情在新一波的變種病毒來襲下等多方面因素，不得不做出終止營運的決定。傳藝老爺行旅廣闊綠意盎然的自然環境，也是不少新人選擇舉辦戶外婚禮場所。（圖／胡華勝）
宜蘭傳藝老爺行旅租約到期！8/31起停止營運
宜蘭傳藝老爺行旅宣布，由於租約到期，將於8月31日起停止營運，餐旅服務最後營業日為2021年8月22日，傳藝老爺行旅也深切表達感謝，自開業以來迄今，曾來入住及用餐、給予服務團隊肯定與長期支持飯店的旅客及各界好友。宜蘭傳藝老爺行旅為老爺酒店集團旗下新品牌「The Place老爺行旅」，於2017年在國立傳統藝術中心傳藝文化園區成立。宜蘭傳藝老爺行旅占地3.5公頃，原始建築出自國際知名建築師黃聲遠之手，輔以古典江南園林點綴環境，藉由紅磚黑瓦、清水模與洗石等素材，打造三合院式閩南古厝風貌。營運團隊請來荷蘭設計團隊Mecanoo操刀，運用「屋中屋」室內設計手法，保留原始閩南建築外觀，揉合東西方風格。
【旅遊情報】傳藝老爺、大板根聯賣 好評延長至4月30日！
寵物房9999元 一般房7799元 好評延長全台寵物友善飯店：宜蘭傳藝老爺行旅、大板根森林溫泉酒店，兩館首創攜手合作，推出「根著大爺遊雙園」聯賣專案，引發話題，原本僅為期10日的快閃優惠，因應民眾反應熱烈，將延長至4月30日，讓還沒有機會預訂的民眾，能夠有更多時間，安排旅程。一次入住2間園區式度假飯店，無需連續住宿，6月30日前住宿即可！寵物房優惠9,999元，寵物均可進房，同時提供萌寵專屬備品，寵物房兩館聯賣價比官網房價現省近3000元；此外聯賣合作也提供一般雙人房優惠7,799元，享受在大板根登山泡湯、傳藝老爺習藝DIY，讓旅遊突破城市界線，遊園式度假，一站滿足旅人欲望。 大板根寵物房 圖／大板根森林溫泉酒店同屬園區度假型、寵物友善旅宿的傳藝老爺與大板根，兩館皆擁有豐富的生態環境與多元遊憩，特別是為萌寵毛孩打造的「寵物房」，為少數寵物可進房的旅宿，是許多毛孩家庭度假之首選，此次兩館開創全台寵物房聯賣，2人1寵一泊一食住房優惠9,999元，為毛孩家庭打造完美假期。提供毛孩專屬備品，包含狗屋、保潔墊、水盆、食碗等，傳藝老爺提供主廚特製寵物早餐，大板根提供第二隻寵物免費。一般雙人房一泊一食住房優惠7,799元，結合自然環境與人文內涵，以體驗式旅程，探索森林、習藝體驗。宜蘭傳藝老爺行旅住宿期間可暢遊傳藝園區，欣賞戲曲表演、工藝體驗等，每房再贈傳藝園區習藝券，可至園區特色商家體驗手作DIY。專案內容包含「透早食堂」道地美食早餐，再享週日至週五限量升等家庭客房(4人房)。大板根森林溫泉酒店園區內擁有許多豐富的生態組合。住宿期間可享用「太子西餐廳」活力早餐、天然碳酸氫鈉鹽泉「美人湯」，讓身心靈徹底解放。「根著大爺遊雙園」限時搶購好評延長至4月30日止，開放6月底前入住2館，旅客需透過傳藝老爺、大板根兩館任一官網或電話訂房，即享聯賣限定優惠，趁大地回暖，不妨來一波春季出遊吧。
義猶味盡！春日饗宴新菜登場 讓舌尖味蕾來一場漫遊小旅行
驚蟄過後萬物復甦春回大地，不但是風光明媚出遊的好時節，就連料理也要換上新風貌。台北萬豪酒店Garden Kitchen特別推出期間限定的餐酒主題活動「Vito主廚小酒館」(Osteria da Vito)，由來自義大利羅馬的當家主廚Chef Vito Grippa，做出適合下酒的義大利經典料理，如「瘋狂水煮海鮮」、「羅馬風味春雞」、「義大利冷肉拼盤」等，不必出國也有宛如置身義大利的道地餐酒體驗。其中豐盛的冷肉盤，一口酒一口肉的吃法，堪稱最愜意的享受。4款冷肉包含選用豬頸肉烹製的「寇帕臘肉」(Coppa)，富含嚼勁、愈咬愈香甜。費利諾臘腸(Fellino)則來自東義大利，以香草佐味、較少油脂而口感鹹香。米蘭臘腸(Milano)則是口感微甜、富含油脂。道地義大利冷肉搭配布里歐麵包、漬橄欖、櫻桃番茄一同享用，再啜上氣泡酒，或者單寧較輕的紅酒、粉紅酒，無論是做為開胃菜，或是令人意猶未盡的搭酒小菜，都相當合適。爐烤美國精選戰斧牛排50盎司。（圖／寒舍艾麗酒店提供）寒舍艾麗酒店新任行政主廚陳明烽，於La Farfalla義式餐廳推出「炙烤戰斧．手感PASTA」食尚新雙饗。氣勢驚人的「爐烤美國精選戰斧牛排50盎司」依循傳統佛羅倫斯牛排調味方式，以頂級初搾橄欖油、迷迭香、百里香與大蒜醃漬後，於烤檯直火烙烤內外均勻導熱，一次展現牛肉脂香柔嫩的多元風味，再將外層表面烤至金黃酥脆，內層仍完美保留粉紅色的鮮嫩肉質，咬下口中充滿豐厚香甜的肉汁。手工義大利麵。（圖／寒舍艾麗酒店提供）另外陳主廚也極力推廣低GI優質食材手工義大利麵，特別自製8種不同麵條，細扁麵、捲管麵、波浪邊寬麵、扁平麵、百合麵、雞冠麵、水管麵及帽子餃，分別詮釋道地風味義麵料理，首推「精製雞蛋細扁麵、波士頓龍蝦、番茄奶油醬汁、乾辣椒碎、羅勒」、「捲管麵義大利麵、齒魚、蛤蜊、白酒、蘆筍、烏魚子、烘製櫻桃番茄」、「波浪邊寬麵、手切美國無骨牛小排肉醬、牛肝菌菇」、「蘑菇乳酪餡小帽子餃、濃郁雞湯、田園鮮蔬」等。春季養生饗宴。（圖／涵碧樓提供）而位於南投日月潭的度假酒店涵碧樓，主廚River依循五行飲食的原則，加入蓊綠欲滴的新鮮在地食蔬，打造視、味覺雙全的春季養生饗宴。像是燥熱體質的人適合吃「黑鮸魚佐海膽醬汁」，使用澎湖春季野釣黑鮸魚，佐以蛤蜊燉煮的海膽醬汁，品嘗起來鮮甜且具有富饒的味蕾層次。為體寒體質烹調的「法式羊排佐羅氏鹽膚木」，主廚特選紐西蘭鮮嫩羔羊肉，以古坑小農咖啡與茴香醃浸一夜加以煎烤，入口肉質軟嫩多汁帶有些微咖啡清香，佐以台灣原住民特有的食材羅氏鹽膚木調味。痰濕主菜「法式伊比利里肌佐關廟鳳梨桂花醬」使用蓊綠食蔬襯飾之外，主廚選用口味酸甜適中的台農十七號金鑽鳳梨，搭配涵碧樓獨門桂花醬汁熬製的佐醬，肉質甜香柔嫩的嫩煎里肌，入口豐饒滋味妙不可喻。春季套餐菜色。（圖／南港老爺行旅提供）南港老爺行旅Soft Kitchen推出的全新春季套餐菜單，以精選麵包搭配明星產品桂花鳳梨果醬出發，前菜沙拉「蘆筍蟹肉沙拉」嚴選日本產蟹腳肉以爐烤手法鎖住肉汁的鮮甜，再搭配新鮮蘆筍及有機生菜及鱘魚子；「鮪魚錦蔬沙拉佐綠芥末、百香果醬汁」則以日式方式料理生食級鮪魚搭七味粉，佐以西式沙拉及醬汁，東西結合別趣盎然。主菜「十六味低溫鴨胸搭青醬薏仁燉飯」則運用台菜經典醃料十六味佐以西式烹調手法料理鴨胸，搭上養顏美容的薏仁與青醬燉煮出的義式燉飯，最後點綴瑞可達起司增添這道創意菜色滑順感；歐式經典菜色也出現在本次菜單中，其中「羅西尼牛排襯白蘭地櫻桃醬汁」選用美國Choice等級牛排，撒上猶太鹽、新鮮百里香和橄欖油醃製，略為煎烤至完美熟度，再放上以加拿大特級鴨肝，口感濃而不膩。
硬發2個月年終！就要對員工好 晶華潘思亮：他們完成不可能任務
觀光飯店產業年終獎金發放辦法陸續出爐，受疫情衝擊，台北國際觀光飯店2020年營收大幅衰退，但為穩定人事，業者仍「盡量維持慣例」勉力發放年終，且普遍落在0.5個月～1.5個月。值得一提的是，台北晶華酒店今年首次未照利潤中心績效評鑑，全體員工一律發2個月，為台北國際觀光飯店年終最高。根據調查，台北國際級觀光飯店中，圓山飯店年終獎金1.5個月、凱撒飯店連鎖旗下的台北凱撒、凱達等1至1.5個月、台北老爺1.5個月、君品酒店1個月，寒舍集團旗下台北喜來登、寒舍艾美店0.5個月，南港老爺行旅0.5個月，其它許多飯店則落在0.5個月至1個月之間。受到新冠疫情衝擊，以國際客為主要住房客源的台北國際觀光飯店成為受災戶，2020全年營收平均年減40％，年度客房總收入衰退更超過七成，原外界一般預期，今年恐怕台北觀光飯店年終不只縮水，可能更多業者「發不出來」，殊不知，多數觀光飯店集團感謝員工辛勞，仍全力「擠」出年終獎金。晶華酒店集團董事長潘思亮表示，「環境愈不好，愈要對員工好！」面對疫情衝擊，台北晶華酒店四大營收來源中，「住房」與「宴會」兩大引擎熄火，雖然麗晶精品2020年營收大幅成長60％，館內餐飲亦有小幅成長，但仍無法填補住房與宴會失血。潘思亮說，若照業績看，台北晶華酒店年終獎金最多只能發1個月，「但大家真的都操翻了，也累壞了」。潘思亮感性表示，自己是被同仁完成許多「不可能的任務」感動，決定加碼發年終，感謝員工與公司一直緊緊相連。潘思亮表示，從疫情爆發伊始，台北晶華酒店即積極推動轉型，不斷推出業界第一以及唯一的營運概念和活動方案，維持飯店營運動能，他自己和同仁都度過了艱辛但卻也充滿學習樂趣的過程，他更親眼見證晶華員工面對逆境時擁有的強大韌性。「2020年台北晶華推出了79個不同主題的住房專案」，潘思亮表示，他非常感謝台北晶華的同仁與飯店「共生」、「共學」、「共創」，如今飯店走出產業谷底，董事會願意與同仁「共好」。
吃貨旅行訂到就走！ 全台搶手人氣餐廳周邊旅宿也大推
最近台灣的餐飲水準提升，造就許多厲害的餐廳一位難求，好不容易訂到位子的饕客，當然會想在周邊訂旅宿，享用完晚宴後舒服悠閒地度過一晚。由米其林一星晉升二星的logy，短時間在百花齊放的Fine dining界，培養了一群忠實粉絲。這裡菜色如挖寶般，在入口剎那總有一些令人雀躍的方式，教人印象深刻。而附近就有獲得金鑰匙組織認證的慕軒飯店，其中拉開房間窗簾就能看到台北市中心最美的欒樹林蔭大道的「綠景客房」，是最奢侈的驚喜。另一家二十輪旅店大安館的「二十輪阿滿早餐」連續兩年獲得台灣旅宿人氣早餐評鑑，也很令人期待。獨家水族箱式透明泳池，夜晚搖身一變成為露天池畔lounge bar。(圖／HotelsCombined.com.tw提供) 位在高雄美術館豪宅區中的樂穀LE GOÛT et LE GOÛT的主廚JUN將每一在地食材，如：旗山的烏骨雞蛋、蚵仔寮的紅甘、甚至日常所見的大頭菜與白蘿蔔，以解構的邏輯與對味道的精準拿捏，烹調出一道道用心且誠意的料理。附近一家以水為主軸的H2O水京棧國際酒店，頂樓水族箱式的透明泳池是最大亮點。而R14巨蛋旅店裡還有特殊的巨蛋景觀房型，只要躺在床上就能享受無死角的高雄美景，蛋奶素蔬食buffet也不能錯過。原木藝術打造的客房，洋溢樸素而高雅的氣息。(圖／HotelsCombined.com.tw提供) 在稻田與海岸相連的部落，望著太平洋美景享受專屬台東長濱海之味的Sinasera24，主廚楊柏偉讓用每天早上收購的新鮮食材以及就近種植的野味食蔬，創造令人回味與感動的新台法料理。而品嘗完Sinasera24正好就近在畫日風尚休閒會館住宿，客房由10位設計師操刀，以原木打造，風格低調高雅。網美必拍行李箱千歲牆，承載滿滿摩登復古風。(圖／HotelsCombined.com.tw提供) 米其林於今年首次將台中納入評鑑範圍，讓台中多了許多星級餐廳，其中創造無限驚喜的現代新加坡料理JL STUDIO一入榜就拿下二星，最令人矚目。台中市區近年有許多老宅翻新的景點，成為新興打卡熱點，1969藍天飯店延續「藍天大飯店」的靈魂，經設計團隊巧手激盪出令人耳目一新的新潮感。喜歡藝術的人則推薦台中大毅老爺行旅，留白空間與豐富的藝術作品令人彷彿身處藝廊裡。留白極簡大人系藝術風格，星光客房的菱形光景窗還能眺望天空。(圖／HotelsCombined.com.tw提供)
憂旅遊熱潮不再！搶救住房率 旅館業新一波優惠戰
暑假即將結束，政府對業者的營運補貼、及對消費者的安心旅遊補助均將告一段落，包括休閒度假飯店在內的觀光飯店憂心，因報復性消費帶動的旅遊熱潮不再，紛紛各出「奇招」，以不同名目優惠促銷搶救住房率，掀起新一波市場大戰。台北中山希爾頓逸林酒店即日起推出「斤斤計價住房優惠」，只要從希爾頓官網/Hilton Honors手機app預訂，入住時現場量體重，就可以用體重折抵住房價，男生1公斤折抵15元、女生1公斤折抵20元，每房每晚最高折抵1,500元，折抵後每房最低僅1,965元，平假日、中秋連假、國慶連假通通適用，噱頭十足。台北中山雅樂軒酒店宣布，9月2日至9月30日推出「噗通一夏」三小時樂游專案，每天下午3時至6時釋出頂樓泳池供非住客游泳，泳客並可在客房內舒適盥洗，價格1,300元，為「另類吸金」策略。大直英迪格酒店搶攻9、10月住房市場推出限時72小時「94狂」住房優惠，透過酒店官網預訂標準價住宿方案，連續入住，買兩晚送第三晚，加9元送兩客早餐，加99元送兩客早餐及兩客在館內Lounge享紅白酒、啤酒、雞尾酒及特色輕食，加999元買一晚多一晚。六福旅遊集團旗下公寓式酒店六福居，則攜水美溫泉會館藉泡湯創造誘因，即日起至12月30日止，凡預訂「美美度假趣住房專案」兩天一夜套裝，3,800元含六福居套房一晚與北投水美溫泉會館日月湯屋平日券一張，約24折。台北喜來登推出「喜遊北北基」暢玩雙北住房專案，入住每人每晚2,400元起；台南老爺行旅聰明秋遊提案「老爺樂遊季│秋行專案」，9月至10月期間分別推出含早餐、不含早餐的超彈性選擇，雙人房2,900元起。台北晶華酒店將「郵輪式度假專案」效期延長至明年2月底，三天兩夜、兩人成行的入住價格為大人每人每晚2,990元起，12歲以下孩童半價，即日起並再加入「駐村藝術課程」。
衝台南吃漢堡 快閃3天「府城漢堡節」加映啤酒大胃王比賽
令人期待敲碗的第二屆「2020府城漢堡節」，去年首次舉辦便吸引上千人參加後，立刻成為南台灣最受矚目野餐嘉年華！今年台南晶英酒店共邀請14家重量級漢堡店，以及2間台北快閃餐車共襄盛舉，將於8月21～23日快閃三天，於占地超過千坪的小西門國泰置地廣場登場。今年先是請來台北擁有超高人氣的美式漢堡餐車「我要漢堡」及「附近漢堡」快閃外，特別更特別把台南農特色食材加入漢堡裡，像是運用西港西瓜綿、關廟竹筍、東山蜂蜜等，例如「大內酪梨德州煙燻手撕丹麥豬堡」、「甜甜圈手撕豬肉爺堡佐秘製醃筍」、「鳳芒必露熱帶瑪德蓮堡」等，激發府城獨有的創意口味。而台南晶英主廚團隊也不惜成本，將頂級A5和牛搭配南部獨有的西瓜綿製作成「和牛晶寶堡」。漢堡節舉辦大胃王比賽，號召民眾組隊挑戰12吋、重達6公斤的「重量級牛肉大漢堡」！（圖／台南晶英酒店提供）而邀請的16家漢堡職人各個大顯身手，從場地至食材全面升級，包含去年即攜手合作的豐藏、小覓秘麵食所x Our Bar、鄰座熱狗堡、朱熹漢堡、Little Cuba小古巴、SK尚恩廚房、小丞事x柴窯火腿製造所、小餐桌之外，今年還新加入了台南老爺行旅、蜷尾家、Factory共嚐美式料理坊、Serious Cafe西瑞司、小春日和等生力軍。超過50款創意口味漢堡，將於「2020府城漢堡節」登場。（圖／台南晶英酒店提供）大口吃漢堡之餘，現場活動還有另類的趣味比賽，其中最刺激的就是在8月22日、23日舉辦的超熱血「大胃王漢堡比賽」，由ROBIN’S主廚鄭安宏與法籍西點主廚羅倫聯手製作12吋、重達6公斤的「重量級牛肉大漢堡」限時內最快完成挑戰可獲得住宿券大獎；另外還有清涼消暑的「喝啤酒比賽」、適合親子參加的「紙飛機比賽」、及World Gym教練所帶來活力健康操等。雙人入場1299元加贈限量福袋，內含環保蜂蠟保鮮布、「廣富號」漢堡帆布袋、「錦霞樓」片裝烏魚子、「碳佐麻里餐飲系列」環保餐具組、「新力牌印章」漢堡個資保護章。（圖／台南晶英酒店提供）