老病殘
」 方舟協會 諾亞方舟 動物同樂會 戈家黎 浪浪
6位名廚攜手賈永婕端上暖心料理 慈善晚宴為浪浪募款盡心力
流浪動物議題在近年愈發受到大家重視，許多名人也以一己之力希望能號召大家加入照顧與保護行列。像是「社團法人諾亞方舟動物同樂協會」繼去年舉辦首屆公益餐會，再度聯手全台頂尖明星主廚，與6位餐飲頂尖職人以及女星賈永婕合作，於6/21晚間在台北晶華酒店推出「浪愛有愛，為愛上菜～諾亞方舟慈善愛心晚宴」，希望透過號召眾人共襄盛舉，建立對老病殘的流浪貓狗更友善溫暖的社會環境。左起LOPFAIT樂斐甜點主廚戴峻弘、亞洲最佳女主廚陳嵐舒、女星賈永婕、AKAME主廚彭天恩、Impromptu by Paul Lee主廚Paul Lee李皞、LOPFAIT 樂斐主廚Josh鄭裕錞、AHA Saloon創辦人尹德凱。「LOPFAIT 樂斐」主廚Josh以永續概念設計的冷前菜。本次參與主廚包含高端法式餐廳「LOPFAIT 樂斐」主廚 Josh 鄭裕錞、米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」主廚Paul Lee李皞、南台灣最難訂的餐廳「AKAME」主廚Alex彭天恩、「小樂沐 Le Côté LM」的「亞洲最佳女主廚」Lanshu Chen 陳嵐舒、「LOPFAIT 樂斐」甜點主廚戴峻弘（火車）、亞洲50大酒吧「AHA Saloon」創辦人Kae Yin尹德凱，及首度挑戰參與大型晚宴的賈永婕。晚宴開胃小點以及第一道冷前菜由Chef Josh鄭裕錞負責，將「LOPFAIT 樂斐」提倡續食、零浪費的使命延續至餐會，把餐廳用不到的食材轉化為開胃小點。冷前菜使用荷蘭白蘆筍做為主角，並以台灣香檸皮點綴，形成符合夏季時令的清爽料理；Chef Paul Lee 李皞為去年晚宴發起人之一，曾透過諾亞方舟協會牽線領養比特犬Hammer的他在今年負責第二道冷前菜設計，他以干貝、蓮霧與乳酪搭配蒔蘿油，創作出帶有淡淡酸甜以及清香口味的料理，這兩道冷前菜也為晚宴揭開精采序幕。Chef Paul Lee 李皞設計適合夏季的清爽冷前菜。彭天恩使用台灣各地食材改造AKAME招牌溫野菜「東北角花枝」，希望大家透過先認識環境繼而擴及愛護土地上的生命。從屏東遠道而來的Chef Alex 彭天恩負責此次的熱前菜，改造AKAME招牌溫野菜的菜色「東北角花枝」，選擇來自台東山區摘採的野菜、搭配炭烤半生熟的花枝、小米酒起司，以及特製海鮮醬汁，象徵著將台灣的山、海包容在一起的精神；希望透過料理讓大家感受「人性之美」的Lanshu Chen 陳嵐舒主廚則負責主菜，以炭烤伊比利豬搭配紅酒醬汁，加上青豆、甜豆沙拉為料理融入清爽且多層次的口感。AHA Saloon酒吧創辦人尹德凱設計兩款飲品（左），右為LOPFAIT 樂斐甜點主廚戴峻弘創作的甜點。除了與Chef Josh 鄭裕錞一同合作開胃小點，同樣來自「LOPFAIT 樂斐」的甜點主廚戴峻弘（火車）也設計此次甜點，食材上使用巨峰葡萄、搭配胡桃、西谷米以及特製白酒果凍，為愛心晚宴劃下甜蜜結尾。此為，去年曾參與過晚宴的AHA Saloon酒吧創辦人Kae Yin尹德凱今年也再度共襄盛舉。本次共設計兩款調酒，其中一款以仕高利達12年威士忌做為基底並用哈密瓜、杏仁等食材增添風味；另一款無酒精調酒以牛奶、珠蘭茶為基底搭配蘆筍、桂花、仙人掌等食材，Kae在設計上不只講求創意，更注重食材背後蘊含的風土文化與精神，為慈善晚宴帶來獨特且圓滿的味蕾享受。賈永婕設計的湯品特別加入剝皮辣椒做出中西融合的風格。本次更特邀女星賈永婕加入主廚陣容，與6位名廚一同上菜，她除了在疫情期間四處奔走、募款捐贈醫療器材，長年來也熱衷支持各項慈善公益活動，身為毛孩飼主且重視浪浪貓狗生存環境的她也認同「諾亞方舟動物同樂協會」的理念。今年賈永婕首度以主廚身分加入愛心晚宴，設計出本次晚宴湯品，首度穿上廚師袍的她為此做了許多功課，在法式雞肉澄清湯中融入拿手的中式料理元素，用蛤蜊以及剝皮辣椒提升鮮味，讓湯品在法式優雅之外也能吃出獨特的中式口感。此次6位餐飲職人與賈永婕皆為無償參與，募款所得在扣除食材及相關成本後，所得款項專款專用，將用於支持浪浪毛孩日常飲食、醫療等開支。「社團法人台灣懷生相信動物協會」透過絕育計畫等方式，幫助減少街頭浪犬數量。「諾亞方舟動物同樂協會」是一公益性非營利組織，因應弱勢犬貓現況與飼主飼養問題開展新興的直接服務方案，包括特別為弱勢犬貓設計的中途庇護示範中心、媒合領養、領養人支持機制、飼主支持團體與同伴動物臨終關懷等。本次晚宴也邀請長年致力於改善台灣遊蕩犬現況的「社團法人台灣懷生相信動物協會」，以及持續推動政府改革台灣蛋雞飼養規範相關議題的「社團法人台灣動物社會研究會」兩組動保團體一起參與，希望能為此帶來更多層面的溝通分享，並擴大動保議題的討論面向。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
柯佳嬿送別狗狗哭到脫妝 參與救助計畫呼籲伸援手
兩屆金鐘視后柯佳嬿行程滿檔，身為愛貓人士的她特地排開行程，應「愛最大慈善光協會」與台北之音HitFm之邀，為「毛起來愛 生命園區救助計畫」來到諾亞方舟動物同樂協會探視下半身癱瘓的貓咪「黑嘉麗」。柯佳嬿一到就目睹創辦人「戈姐」和志工喜樂送別離世狗狗的過程，當下她哭到脫妝表示，「這是他們的日常，但我只是今天一天來參與，當看到還有一些狗狗不捨追到門口，就覺得好難過。」諾亞方舟動物同樂協會是一座以收養老病殘為主的流浪動物協會。家裡也養貓的柯佳嬿，初識下半身癱瘓的貓咪「黑嘉麗」，當她得知大約六年前，黑嘉麗不小心出車禍，當下被計程車撞飛，讓她心疼不已。雖然黑嘉麗被緊急送到醫院手術，但卻沒有成功擺脫下半身癱瘓的命運。在戈姐帶領下，柯佳嬿親自學習為黑嘉麗擠尿便，直呼牠：「好乖！」也感佩於協會為老病殘毛小孩把屎把尿做的一切，她表示，「也許牠們來到世上時，未曾得到過愛，但希望牠們下半輩子，在愛裡老去。」（圖／愛最大慈善光協會提供）（圖／愛最大慈善光協會提供）來到諾亞方舟就遇上生離死別畫面的柯佳嬿，看到戈媽對著病逝狗狗含笑說話、哄著牠一路送到院外，深知戈媽是用平等心、用愛在照顧每一隻老病殘毛小孩，被問到如果要跟自己家中貓咪說再見，柯佳嬿哽咽拭淚說：「很感謝你們跟我回家、感謝你們來到我生命中！」她並提醒大家，「如果你也願意讓更多的生命被尊重的對待，請支持2020毛起來愛流浪動物生命園區救助計畫，讓他們能有個幸福晚年的機會，用愛走完最後一步！」（圖／愛最大慈善光協會提供）（圖／愛最大慈善光協會提供）她得知協會每個月的開銷需30多萬元，但每月收到的捐款平均是8萬多元時，她關心戈媽入不敷出的情形，柯佳嬿說：「我想照顧一般健康的貓咪或狗狗，都有固定、不小的花費，更何況是照顧身體有狀況的狗貓，更是需要額外的醫藥費，不但要定期支付，更何況這樣的毛小孩不斷增加。」當得知這20年來協會不足的錢都是靠戈媽經營公司的費用支撐，「大概超過八位數了吧！」讓柯佳嬿感佩之餘更是希望大家能伸出援手。柯佳嬿為行動不便的毛孩子們發聲。（圖／愛最大慈善光協會提供）「毛起來愛生命園區救助計畫」即日起請洽「愛最大」臉書官網。這次特別邀請兩位、近百萬粉絲的人氣知名插畫家「狗與鹿」及「辛卡米克」，設計了12張可愛插圖的「2021浪浪日曆手扎」和自用、毛孩用兩相宜的「浪愛暖暖 法蘭絨蓋毯」。募資網站連結：https://bit.ly/2KBZpph
【用愛道別1】她專收「死刑」貓狗 諾亞方舟6年砸千萬救援
呆萌貓狗人見人愛，病殘動物卻往往乏人問津，過去在收容所更常被列為「死刑」對象，諾亞方舟動物同樂協會理事長戈家黎，不忍見毛孩在鐵窗內痛苦，6年來花費千萬搶救近百貓狗，縱使知道牠們生命不能長久，戈家黎仍用心營造溫暖的家，忍痛面對愛寵離開，只期盼牠們在幸福與關懷中渡過最後歲月。3月17日下午，本刊記者造訪隱身於北市某辦公大樓的諾亞方舟協會，一進門就看見多隻貓狗蜂擁而上，一雙雙大眼寫著最真摯的信任，難以相信牠們大多是失去經濟價值而被人類丟棄，或是遭不當對待的孩子。曾經痛苦的歲月在牠們身上或多或少留下了傷痕，部分狗兒聲帶遭切除，本該明亮的叫聲只剩微弱嘶吼，還有毛孩因疾病被摘除眼球，或是遇上意外而半身癱瘓，繁殖場出來的孩子更一身是病，關節和各種內臟問題讓牠們連走路都是困難。這些孩子多半遭不肖業者棄置山野中「等死」，幸運的被路過民眾發現送去收容所，但零安樂未執行前，老病傷殘貓狗往往被列為優先「死刑」對象，即使不用藥物奪走生命，在缺乏完整照顧下，牠們也難撐過艱惡環境而凋零，戈家黎不忍見到毛孩困於鐵欄內受苦，決定開始搶救，並幫他們找尋永遠的家。在零安樂未執行前，年邁生病的動物往往被列為優先安樂的對象，即使不施打藥物，牠們也難在艱惡環境中生存。（圖／報系資料照）除了諾亞方舟動物同樂協會理事長身分，戈家黎也經營公關公司，她留著一頭浪漫長髮，渾身上下充滿都市女子的幹練氣息，完全顛覆大眾對動保人士的偏見，但她自嘲，開公司不是為了賺錢，而是要養活毛孩。戈家黎過去擔任愛媽，曾飼養過癲癇犬和因重傷的狗兒，她6年前在收容所遇到被繁殖場棄養的老狗Milka，Milka當時患重度心臟病和肺積水，平時總蜷縮角落不願理人，聽到自己聲音卻主動靠近，她立刻將狗兒送醫，獸醫則表示，若再晚一星期「Milka將一命嗚呼。」戈家黎因而開辦諾亞方舟協會，6年來投入千萬救助近百貓狗，每月醫療安養費就近30萬元，其公關公司盈餘多半用在協會各項支出，她也早向下屬挑明，加薪幅度偏低，恐怕也沒有巨額的業務獎金，多數下屬對這番看似「慣老闆」的宣言毫不在意，其員工石珀韶更認為「有動物陪伴比較重要」。石珀韶看著老闆長年救助動物，對其過人毅力敬佩又驚嘆，自己也從協會領養患有心臟病的瑪爾濟斯作伴，並在戈家黎鼓勵下每天帶來公司上班，在繁雜公務中享受狗兒的療癒，笑說自己會持續為公司賣命，好支持協會順利營運。戈家黎說，協會最大宗旨，是希望老病殘動物能跟其他毛孩一樣，享有愛與被愛的權利，期盼大眾給這些孩子機會，讓飽受風霜的牠們在幸福中重生，在溫暖懷中重新展露笑顏。
【用愛道別2】老狗在繁殖場待7年 一身是病只回應她
諾亞方舟動物同樂會協會長年照顧老病殘貓狗，理事長戈家黎曾飼養癲癇犬與因車禍而重傷的狗兒，也開始擔任愛媽，四處救援毛孩並找人收養，在過程中，她發現老動物始終是被忽略的一塊，6年前在收容所遇到的「Milka」孱弱身影更堅定此想法。「我問想不想跟我回家，本來沒力氣的『Milka』就走過來了。」戈家黎說，越漂亮的孩子往往受越多苦，Milka在繁殖場待7年，被棄養時患重度心臟病和肺積水，平時總蜷縮角落不願理人，聽到自己聲音卻主動靠近，她立刻將狗兒送醫，獸醫則表示，若再晚一星期「Milka將一命嗚呼。」日本狆「Milka」在繁殖所待了7年，被丟棄時患重度心臟病和肺積水，在即時醫治下才撿回一命，「Milka」也成為諾亞方舟協會的起源。（圖／讀者提供）在照顧Milka過程中，戈家黎驚覺許多貓狗都有著類似遭遇，牠們同樣可愛迷人，卻因年紀和身體狀況遭認養市場淘汰，更被排上第一線安樂名單，戈家黎因此下定決心，於2014年創立諾亞方舟協會，致力於推動老病殘動物認養。此後，戈家黎每年總會在第一波寒流來之前，到收容所救出身體狀況不佳的貓狗，避免牠們無法撐過突如其來的季節變化，許多毛孩被領養時已奄奄一息，戈家黎則想盡辦法醫治，6年來花費千萬幫助近百動物，只期盼為牠們營造溫暖的家，在幸福與關懷中渡過最後歲月。戈家黎斥資百萬裝潢協會，為毛孩提供能運動復健和安全活動的環境。（圖／黃耀徵攝）
【用愛道別3】強忍淚與痛道謝也道歉 只盼毛孩帶著愛走
諾亞方舟動物同樂會協會長年照顧老病殘貓狗，在安樂死未執行前，更深入收容所搶救被列為「優先死刑」的動物，許多毛孩被領養時已奄奄一息，理事長戈家黎則想盡辦法醫治，6年來花費千萬幫助近百動物，而在救治同時，她也做好告別的準備。戈家黎回憶，迷你小黃金「可樂果」曾是受虐犬，被發現時滿身傷痕，也因此深具攻擊性，自己在幫牠上藥時也屢遭攻擊，努力了3年終於讓牠卸下心防，開始展現憨厚樂天的笑容，迎接主人時會因衝太快而撞上牆壁，當戈家黎以為甜蜜生活就此展開時，各種疾病卻接踵上門。「可樂果」是由可卡犬與黃金獵犬刻意繁殖的結果，疑因近親繁殖和遺傳基因的影響，12歲時出現失智、關節退化、泌尿道感染和腎盂腎炎等毛病，熱愛食物的牠開始不吃東西，瘦得幾乎可見肋骨，需仰賴灌水灌食才能勉強支撐，戈家黎不願牠在孱弱軀殼中繼續受苦，決定聯繫獸醫進行安樂死。告別的那一天，曾照顧「可樂果」的人齊聚協會，戈家黎則帶著牠到附近的公園，在「可樂果」曾做過記號的樹下吹風，期望毛孩離開前的風景，是最愛的草皮和陽光，牠最終在大家的祝福與眼淚中閉上眼睛。戈家黎投身動保多年，送走的動物也不計其數，牠們身影則留在協會的回憶牆上，即使離開仍不會被遺忘。（圖／黃耀徵攝）投入動保行列多年，戈家黎親手送過數不清的孩子離開，在最後時刻，她總要求自己保持冷靜，避免因情緒波動造成毛孩不安，並跟牠們「道愛、道謝、道歉、道別」，忍耐著一次次的心痛，只盼這些老動物生命末端能享受無盡的愛與關懷。戈家黎從死神手中搶救回老病殘動物，也希望大眾能給牠們一個機會，使這些毛孩在幸福中重生。（圖／黃耀徵攝）
【用愛道別4】外面餓死算你的！ 刁民：你不養我就亂丟
諾亞方舟動物同樂會協會長年照顧老病殘動物，也開講座傳遞正確觀念與知識，其善舉備受大眾肯定，卻有民眾不願照顧家中年邁貓狗，致電諾亞方舟想請協會接養，遭拒後竟歇斯底里，揚言要把狗兒亂丟，還嗆聲「餓死算你家的」，諾亞方舟也因此隱瞞確切地址，避免不肖飼主真的上門。諾亞方舟動物同樂會協會理事長戈家黎，在擔任愛媽時發現老動物常被忽略，因其年紀和身體狀況遭領養市場排除在外，更列為第一線「死刑」名單，戈家黎不忍貓狗在鐵窗內凋零，6年前成立協會照顧老病殘的毛孩，屢受台北市政府肯定，但當諾亞方舟名氣逐漸遠揚，各種挑戰也開始上門。為了給老病殘動物最佳照顧，協會白板上寫著每個毛孩的餵藥狀況，全心全力希望牠們能恢復健康。（圖／黃耀徵攝）戈家黎表示，曾有不明人士闖入諾亞方舟試圖抓狗，還有許多飼主致電，表示家中有老犬不知如何照顧，希望由協會代為看護，遭拒後則歇斯底里，指責協會「聲稱很有愛心」卻不接手，並揚言要把狗兒丟棄，任牠自生自滅。戈家黎說，協會最大宗旨，是希望老病殘動物能跟其他毛孩一樣，享有愛與被愛的權利。（圖／黃耀徵攝）「你們不養我就要亂丟喔，在外面餓死是你們的責任喔。」戈家黎提到，協會長年忍受無理的情緒勒索，但工作人員多半選擇平和以對，一步步探詢無法繼續養的原因，教育民眾看顧老動物的方法，希望別因無知造成遺憾，也不斷開設講座，提供課程讓飼主學習，期盼每隻毛孩都能在愛中老去。