耶加雪菲
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全球首間alice + olivia café台北開幕 攜手預約困難店打造專屬茶飲、甜點
紐約時尚品牌alice + olivia向來以深具風格的時尚穿搭受到消費者喜愛，每每推出話題聯名商品總能引發熱潮，而趁著全新品牌概念店進駐新光三越信義新天地A8館之際，也宣告全世界首間常態性「alice + olivia café」正式開幕。特別的是，alice + olivia café以「食尚選品店」的概念出發，除了有自家開發的各式甜點、飲品與輕食，更聯手台灣各地預約困難店開發限定品項，讓大家不用到單一店家苦苦排隊或訂位，可以直接一網打盡隱藏版夢幻甜點。alice + olivia café是全球首間品牌常態性咖啡館。（圖／alice + olivia café提供）只要從信義區百貨聚集地的2樓空橋一轉進A8館，立即可見「alice + olivia café」的Stacey Face娃娃頭主題牆，左手邊陳列著與紐約同步的最新精品服飾系列，右手邊則瀰漫著濃郁的咖啡、茶飲與甜點香氣。alice + olivia在遍尋全台各地全預約制甜點店後，最終敲定4位年輕又有才華的餐飲職人，包含小隱茶庵主理人Lily陳衣安、獲得多項國內外甜點大賽冠軍的年輕女主廚Nico毛湘云、師承自法國米其林星級烘焙大師Frederic Lalos的Jason吳秉諺、廣告總監斜槓甜點領域的Connie朱珮妮等人，攜手替alice + olivia café全球首店打響第一炮。「黑糖珠珠紅茶歐蕾」（左，180元）與色彩繽紛的活力果昔系列。（240元／杯，圖／魏妤靜攝）「小隱茶庵」主理人Lily陳衣安為alice + olivia café精選茶飲，圖為風味優雅有韻味的「丹素－新竹東方美人」。（300元，圖／魏妤靜攝）alice + olivia café的咖啡師走遍台灣各地尋覓適合的烘豆廠，配方豆來自世界各產區精挑細選的優質阿拉比卡咖啡豆，經過手工篩選和細膩的烘焙工藝，呈現出經典風味的獨特配方。更巧妙融合了頂級日曬耶加雪菲，採用熟拼方式，為每支配方豆打造適合的烘焙曲線。隨著溫度低至高的變化，帶出深色莓果的酸甜感、厚實的口感，中調的餅乾、麵包碎的香氣及風味，些微的茶感結尾，賦予咖啡更豐富的層次；另外也開發如五顏六色的蔬果果昔，以及「黑糖珠珠紅茶歐蕾」與「跳跳糖巧克力歐蕾」等特色飲品，前者更以棉花糖加上伯爵紅茶磚增添視覺效果。茶飲部分也特別邀請採完全預約制的茶飲名店「小隱茶庵」主理人Lily陳衣安精選5款好茶，包含「舞紅－保加利亞玫瑰紅茶」、「丹素－新竹東方美人」、無咖啡因的「山泉－龍眼花蜜茶」、以漢方調配的「清新－薄荷舒定茶」，以及「忍冬-金銀花草茶」，讓大家在茶香瀰漫中沉靜放鬆，細細品味宛如置身山林的美好。「小隱好茶」冰飲部分會直接提供玻璃瓶裝（左），店內咖啡飲品等會提供右圖外帶杯裝。（圖／魏妤靜攝）「Stacey敲敲巧克力—熱帶水果牛奶巧克力」手工拼貼出Stacey娃娃造型巧克力，敲碎後可見底下的慕斯與橙花晶凍。（450元，圖／魏妤靜攝）Nico毛湘云與品牌聯名推出「開幕限定馬卡龍禮盒」，內含4顆馬卡龍與Stacey娃娃咖啡杯。（原價1,280元、開幕價1,080元，圖／魏妤靜攝）甜點邀請El Olor法式甜點主理人、也是拿下「2023 第一屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」冠軍的Nico毛湘云，將其冠軍之作中的元素「慕斯」與「橙花晶凍」特別注入此次為alice + olivia café設計的「Stacey敲敲巧克力—熱帶水果牛奶巧克力」。大家品嘗時須先用小錘子敲碎手工拼貼的Stacey娃娃造型巧克力薄片，再與藏在底下的新鮮香吉士和橙花凍拌在一起享用，熱帶水果醬除了帶來了明亮色彩和酸甜滋味，百香果奶餡也結合豐富奶香味與酸香風味，底部還有以法芙娜杜絲巧克力製作的慕斯釋放出濃郁香氣；另一款「Stacey敲敲巧克力—開心果酸櫻桃慕斯蛋糕」則結合了開心果慕斯、東加豆酸櫻桃果醬、58%巧克力等原料，每一口都能感受到不同層次和風味。而特別合作的「開幕限定馬卡龍禮盒」內含玫瑰荔枝覆盆子、黃檸檬酸櫻桃、柚子等口味，更印上品牌LOGO墨鏡娃娃，是女孩們送禮首選。Nico毛湘云研發的「Stacey敲敲巧克力—開心果酸櫻桃慕斯蛋糕」（450元）、Connie朱珮妮設計的「Stacey的繽紛慕斯杯」。（220元，圖／魏妤靜攝）「香料鵝肝醬蜂蜜麵包」抹上香甜芒果醬與濃郁鵝肝醬，鹹甜交織意外美味。（350元，圖／魏妤靜攝）另外還有從廣告總監斜槓變身為甜點主廚、創立Life Feat.品牌的Connie朱珮妮，也特別為alice + olivia café打造兩款成熟風味甜點，其中「大人系焦糖硬布丁」改良傳統的日式昭和硬布丁，增添香氣濃郁的蘭姆酒並融合微苦焦糖，交織出多層次風味，再搭配印有Stacey娃娃的馬卡龍外殼，可同時享受到滑嫩與酥脆的雙重滋味；「Stacey的繽紛慕斯杯」則是一層微酸甜爽口的檸檬慕斯、一層是蓬鬆濕潤的戚風蛋糕，再疊一層濃郁香甜黑糖蘭姆慕斯，每一層都是驚喜。麵包部分也邀請知名烘焙名店ORIGINAL STUDIO的主理人Jason吳秉諺，再現米其林星級「經典蜂蜜麵包」。這一款麵包是Jason吳秉諺曾在米其林星級麵包大師 Frederic Lalo的帶領下共同研發並負責製作的蜂蜜麵包，使用T65 世界盃專用法國麵粉、台灣小農龍眼蜂蜜以及初榨橄欖油，強調原始、無添加、不加入任何人工香精或糖等，經長時間24小時低溫發酵，並以職人工法親手揉製而成，無論是搭配焦糖香蕉或香料鵝肝醬都很美味；另一款「經典奶霜肉桂捲」則運用法國鐵塔奶油、日本黑糖與嚴選肉桂粉，使肉桂捲的層次變得豐富又不失優雅，再搭配自製的滑順cream cheese恰到好處。「經典奶霜肉桂捲」。（180元，圖／魏妤靜攝）
用冷萃、氣泡咖啡沁涼一夏 品味英國皇家國宴茶再享9折優惠
在炎熱酷暑中，咖啡品牌紛紛推出沁涼飲品幫助大家對抗暑氣。像是OTOME café推出「玩夏萃 Cool」系列，透過3款以獨特手工製法低溫萃取的「精品級Cold Brew冷萃咖啡」，輕鬆開啟一天行程，還同場加映2款「氣泡咖啡」為大家提神醒腦，即日起於OTOME café敦南門市販售；路易莎咖啡則是除了原本選用泰勒茶調製的熱銷英國紅茶拿鐵系列，又推出全新的英國皇家經典泰勒伯爵系列，即日起至7/23還有英國茶季9折優惠活動，讓你喝英國皇家國宴茶感受英倫優雅。首先說說OTOME café推出的「精品級Cold Brew冷萃咖啡」，選用了3款各具風味的咖啡豆，「布穀阿貝 非洲冠軍豆 衣索比亞」採取日曬處理法、淺烘焙，入口可嘗到柔和甜美的玫瑰花茶香氣，以及芒果、百香果、荔枝乾等熱帶水果與大吉嶺紅茶尾韻；同樣是淺焙的「耶加雪菲 古吉 虎薔薇 衣索比亞」則採水洗處理，有烤堅果的甘甜風味，中後段則會釋放清新淡雅的柑橘香氣，細緻且悠長；「美麗境莊園 哥倫比亞」為雙厭氧處理法、中烘焙，風味帶有明亮酸值的紅梅莓果調性與厚實的紅蘋果香氣，還具有白巧克力的質地口感，加上淡淡發酵酒香的餘韻，堆疊出豐富口感層次。「濃縮氣泡咖啡」（左，95元／中杯、115元／大杯）、「西西里氣泡咖啡」。（120元／中杯、140元／大杯，圖／OTOME café提供）另外兩款氣泡咖啡則分別為「濃縮氣泡咖啡」與「西西里氣泡咖啡」，前者以義式經典濃縮咖啡結合沁涼的氣泡水，苦甜相間、餘韻悠長，也能感受義式經典濃縮咖啡的堅果厚度；後者則以微酸的檸檬汁與義式經典濃縮咖啡結合，同樣融入氣泡水，帶出豐富有層次的酸甜感與優雅咖啡香氣，讓人一喝就上癮。即日起也推出多重優惠，一、「會員專屬」：即日起～6/30，指定5款TOP熱銷商品，既有會員與新加入會員皆可享第二杯大杯9折優惠（不可寄杯、口味任選搭配，以低價折扣）；二、「寄杯活動」：7/10～7/23期間，大杯精品冷萃咖啡系列／氣泡咖啡系列可享8杯現折50元優惠，以及享10杯現折100元優惠（皆限同品項）；三、「清涼方案」：8/1～8/15期間，購買精品冷萃咖啡系列／氣泡咖啡系列任一杯，並於「Google評論」留5星好評、Facebook或Instagram粉絲專頁按讚及追蹤（3選1），可享現折5元優惠；8/16～8/31期間，成功綁定會員並於指定期間單筆消費滿 200元，即贈3張10元電子折價券（折價券使用期間為9/1～9/30，每筆消費限使用一張折價券）。「伯爵紅茶」（左起，45元／中杯）、「伯爵水果茶」（65元／中杯、80元／大杯）、「伯爵鮮奶茶」。（65元／大杯，圖／路易莎咖啡提供）另一邊路易莎咖啡則推出全新的英國皇家經典泰勒伯爵系列品項，包括「伯爵紅茶」、「伯爵鮮奶茶」「「伯爵水果茶」及「伯爵柚香波士頓派」和「伯爵核桃軟餅」，都是由路易莎咖啡黃銘賢董事長親自研發，調配最佳沖泡比例，以及經反覆烘焙測試與茶和咖啡都對味的甜點。伯爵柚香波士頓派」（後，80元／1片）和「伯爵核桃軟餅」。（30元／1片，圖／路易莎咖啡提供）英國泰勒茶創立於1886年，英國泰勒家族以調製高品質的茶享譽英國，獲得眾多國際大獎，並曾接受過當時英國威爾斯王子頒授的皇家認證，而且英國泰勒茶產品皆為100%經雨林聯盟認證，多年來致力於保護環境、對抗氣候變遷。其中，英國皇家經典泰勒伯爵系列更讓黃銘賢讚不絕口，他表示：「上好的紅茶在烘焙過程中混合使用義大利西西里生長的天然佛手柑，兼具清新的柑橘香及花香的泰勒伯爵茶，是風味茶中的佼佼者。」英國茶季活動期間，除了飲品、甜點推陳出新，也推出泰勒茶聯名杯身與熱杯套。
「全家」也開咖啡廳！Let’s Café PLUS插旗中山區 從早餐到調酒咖啡全都有
全家便利商店超狂，竟然也開起獨立咖啡廳！品牌首間咖啡品牌體驗店「Let’s Café PLUS」於12月21日正式亮相，看中商圈人潮與上班族需求，首店插旗台北中山商圈，40坪室內空間內提供30個座席，還一路從早上7點半營業到晚上9點。Let’s Café PLUS特別與日本咖啡大廠UCC攜手合作，除了人力經過咖啡職人專業培訓，還導入台灣雲林古坑藝妓、台灣阿里山等頂級咖啡豆，並開發冰滴、調酒咖啡、氣泡咖啡等多種咖啡飲品；特色餐點則有「克拉芙棒」、人氣烘焙坊「法朋」蛋糕，玉美履歷蔬菜現做的活力沙拉、匠心三明治，還有特別為上班族設計的早餐組合等，菜單共有超過60款餐點飲品，滿足不同時段顧客需求。制服由APUJAN詹朴設計，圖中正在操作以專業等級的TONE手沖機調製的滴淬咖啡。（圖／全家便利商店提供）既是全新品牌體驗店，Let’s Café PLUS也邀請IF OFFICE馮宇、有靚設計、APUJAN詹朴三大團隊跨界合作，量身打造獨特品牌美學，不僅延續Let’s Café「職人選淬」核心精神以及專業形象，更透過品牌視覺識別、空間氛圍及制服圍裙等設計，傳遞專業、自然、質感的風格。消費者選購單品咖啡前可以先聞香決定。（圖／魏妤靜攝）冰滴咖啡有經典美式、衣索比亞耶加雪菲、台灣阿里山、台灣雲林古坑藝妓等選擇，每日限量供應。（180～500元，圖／魏妤靜攝）店內主打冰滴單品與滴淬單品咖啡，更同步推出特色調酒咖啡與口感清爽的氣泡咖啡。單品咖啡除了有耶加雪菲、哥倫比亞、瓜地馬拉等經典產區咖啡豆，更提供風味獨特的台灣雲林古坑藝妓、台灣阿里山單品豆，顧客可依喜好選擇冰滴咖啡或滴淬咖啡，依產區價位落在150元至500元不等。冰滴咖啡以專屬冰滴瓶搭配球型冰磚，不僅能欣賞冰滴咖啡澆淋於冰磚、冰磚緩緩融化的趣味視覺，更讓每口啜飲都有如喝第一口時香醇美味；仿手沖的滴淬咖啡則是以瑞士TONE手沖機進行沖煮，透過先燜蒸、後注水萃取的多道工序，讓品質、風味穩定，並保留住咖啡香氣，提供包括瓜地馬拉、台灣阿里山等7種風味豆可選擇。下班後可以到Let’s Café PLUS喝一杯調酒咖啡。（220～250元／杯，圖／全家便利商店提供）此外，還有以雞尾酒為概念打造的大人系調酒咖啡，共有四種風味：「黑色俄羅斯」以耶加雪菲濃縮液，搭配伏特加及橙酒調製，並透過橙皮果香調和咖啡與酒精的衝突感，適合喜愛清爽風味的消費者；「經典咖啡調酒」由醇厚威士忌、經典美式和氣泡水調製，巧妙融合咖啡與威士忌木桶的多元香氣；「貝禮詩咖啡」則以經典貝禮詩奶酒和耶加雪菲為基底，搭配鮮乳坊桂芳鮮乳，並擺上酒釀櫻桃，整體風味較為柔和；「橙酒拿鐵」以經典美式加入橙酒和桂芳鮮乳，口味清甜略帶酒感，適合在寒冬點上一杯暖暖身。店內供應法朋的「焦糖肉桂捲」（左）、品牌特製的「克拉芙棒」（右上）等點心，也為上班族推出美式加三明治99元、拿鐵加三明治119元的早安組合。（圖／魏妤靜攝、全家便利商店提供）除了咖啡，店內還供應約25項餐食選擇，首推靈感來自比利時鬆餅的「克拉芙棒」，依口味區分為95元及120元兩種價位，共提供蜂糖、莓麗佳人、濃情巧克力、大阪燒沙拉、明太子起司等5種甜鹹口味，底部外脆內軟，烘烤出層次鮮明的口感；其中像「濃情巧克力」是品飲咖啡時的下午茶良伴，大阪燒沙拉、明太子起司則展現日式風味；並與人氣法式烘焙坊「法朋」合作，推出老奶奶檸檬蛋糕、焦糖肉桂捲等甜點，也可品嘗Let’s Café PLUS自家推出的古典巧克力、巴斯克乳酪蛋糕等特色甜點。消費者可免費租用循環杯，使用完畢再歸還至設有循環系統的全家便利商店，不一定要回到Let’s Café PLUS歸還。（圖／全家便利商店提供）空間氛圍由有靚設計團隊操刀，將象徵升級的「PLUS」符號靈活運用至空間各處。（圖／全家便利商店提供）響應綠色蔬食熱潮，店內還推出玉美生技履歷蔬菜製成的匠心三明治、活力沙拉等餐點，食材選用大武山牧場嚴選雞蛋、鮮乳坊小農鮮奶及「全家」榮獲Clean Label潔淨標章的匠土司，更搭配植物肉推出舒植漢堡排沙拉。此外，店內也常態提供小麥環保吸管、自備環保杯折扣優惠，同步導入外帶循環杯的借還服務，並推出品牌購物袋等周邊商品，藉此更全面地推廣綠色消費，落實ESG永續經營的理念；在消費體驗方面，也提供快訂、快付、快送等便捷的訂取餐及支付服務，消費者可於通勤途中在線上預訂、付款，再到店內自取，省去排隊及等待餐點的時間；店舖點餐則支援多達10種支付方式，包含全盈+PAY、Fami錢包、Pi拍錢包等多元支付工具；更與foodpanda、Uber Eats兩大外送平台合作，將美味直送到府。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
連鎖咖啡聯名北捷打造旗艦店 舊機房搖身一變為彩繪列車
在地連鎖精品咖啡品牌路易莎，繼與台北捷運公司合作聯名「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」大安森林公園店之後，第二家聯名門市也於8月底開幕，在捷運行政大樓一樓（中山站或雙連站步行2分鐘即抵達）開設北捷總部旗艦店，在咖啡廳入口還放上「旗艦號」，是以真實比例重現北捷電聯車的地景藝術裝置， 近日已成為熱門的拍照打卡景點。「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」北捷總部旗艦店店景。捷運雙連站與中山站間的地上段，以中山站線形公園形成一條美麗的綠色廊道，兩旁緊聯赤峰街及中山北路的個性獨立小店，地下段則為中山地下書街，此地假日常有文創市集及各式活動，成為獨樹一格的商圈氣息。正式對外亮相的「北捷╳路易莎」咖啡廳旗艦店坐落在捷運行政大樓，靠近中山地下街R10出口，就像是廊道中一處小憩之所。店內展示櫃加入許多捷運列車元素，陳列來自世界各國的電聯車。成為熱門打卡點的「旗艦號」，原址是一幢舊有建物機房，運用創意及設計手法，變身為具歐洲街景的嶄新捷運彩繪列車，車頭採用實際淡水信義線381型列車車頭FRP玻璃纖維外殼，以水藍色為底色；原本冷硬外露的磚牆，也依真實比例製作木作車身包覆，並加入咖啡廳旗艦店「北捷╳路易莎」LOGO元素，象徵台北捷運與牌路易莎聯手披上漂亮的捷運彩繪，與中山站、雙連站周邊文創環境相融合；入夜後「旗艦號」車頭車燈如實際行駛啟動照明，車身則有別緻景觀燈，猶如帶著咖啡香緩緩駛入線形公園一般。旗艦店總計近150個座位區，店內裝潢採木質調，最引人注目的是，展示櫃也加入許多捷運列車元素，陳列來自世界各國的電聯車，除北捷的高運量電聯車、文湖線370型電聯車等，另有日本東京地鐵的銀座線1000系列車、泰國曼谷地鐵的紫線列車及德國柏林地鐵HK 4-car Train等，絕對讓鐵道迷大開眼界。聯名店提供限定款北捷專屬訂製配方咖啡與輕食。「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」是全新品牌，擁有路易莎設計一系列全新視覺，包含馬克杯、外帶杯等周邊商品，店內餐點也為獨家特製，先前已在大安森林店登場。此次「北捷總部旗艦店」也依照此系列，供應「北捷經典訂製配方」、「大師私藏訂製配方」及3款手沖，分別是進行高達96小時厭氧處理、達到威士忌酒香風味的「衣索比亞 伊迪朵 酒香厭氧」和風味獨特的「經典曼巴」、「果香日曬耶加雪菲G1」等；餐食則有「五穀三明治」、「義式熱壓」、「可頌」、「法棍」、「貝果」5款夾餡輕食系列，其中可頌與法棍也僅在聯名店販售。
連鎖咖啡進駐高鐵台中站 推當店限定聯名咖啡 商務車廂連續10天免費喝
為了打造更全面與生活化的咖啡版圖，不少咖啡連鎖品牌除了一般展店，還會突破現有門市打造多元店型。Styletc記者注意到，台灣精品咖啡連鎖品牌路易莎與台灣高鐵開創嶄新聯名合作，不僅「台灣高鐵╳路易莎」全新店型於今起（9日）進駐高鐵台中站，還推出當店限定的聯名精焙咖啡，6月21日起限定10天，旅客也可在高鐵全線列車上品嘗到路易莎為高鐵旅客特別調製的聯名精焙咖啡，商務車廂旅客於活動期間還可享免費喝服務。聯名店提供旅人充電插座及更明亮的照明檯燈。（圖／路易莎提供）「限量聯名循環杯」可耐熱100°C，於高鐵列車、台中聯名店與momo購物網同步販售，各通路另搭配不同優惠。（500元／400ml，圖／路易莎提供）高鐵台中站是高鐵全線樞紐，「台灣高鐵╳路易莎」聯名店於車站大廳正中央，設計以第3rd Wave精品咖啡文化精神，融入高鐵台中站輕盈快速及簡潔通透的空間意象。同時，為創造咖啡文化氛圍，提供商務旅客中繼站必要的充電插座及明亮溫暖的照明檯燈，供其駐足辦公。路易莎與台灣高鐵的合作規劃了兩年多，除了開設聯名店，也設計專屬店員的聯名制服，並推出一系列獨家聯名杯套及循環杯等。聯名精焙咖啡只有高鐵台中站店喝得到。（圖／路易莎提供）同時，路易莎特別為台中高鐵調製聯名精焙咖啡，首次採用「分烘後混」的精緻烘焙工藝，調配高鐵限定的「聯名精焙」配方豆。「分烘後混」的烘焙工藝不僅費時，更考驗烘豆師對每支豆子特性的熟悉度和掌握度，依據每種產區豆性找到最佳烘焙，凸顯其特色，反覆測試調配黃金混合比例，讓配方豆風味更加立體。同時嚴選透過耐烘的肯亞、瓜地馬拉、寮國支撐咖啡的濃厚度，搭配淺焙的衣索比亞日曬耶加雪菲帶出花果調性的明亮果酸感，襯托巴西特有的榛果、巧克力風味。整體而言，帶有濃郁的焦糖巧克力風味，還有柑橘與藍莓點綴其中，尾韻則有蜜香紅茶甜味，風味鮮明、層次感強，共推出聯名精焙美式、聯名精焙拿鐵、聯名精焙手沖等。高鐵列車「咖啡品牌月」活動，歡迎旅客把握機會享受期間限定的嚴選咖啡。（圖／台灣高鐵提供）為慶祝新店型營運，即日起～6/17購買軟歐貝果或藏心貝果買二送一。（以低價贈送，圖／路易莎提供）而自6/21起限定10天的活動期間，列車的一般車廂也推出「聯名精焙美式」推車販售價50元，商務車廂則有免費供應服務。而路易莎高鐵台中站店開幕，也推出開幕優惠，包括開幕首日聯名精焙咖啡第二杯半價（手沖除外）、即日起～6/17貝果買二送一，以及消費任一商品並於臉書打卡，即贈高鐵聯名便利貼乙份（數量有限，送完為止）。另外高鐵TGO會員於台中聯名店可享咖啡9折優惠（其他優惠活動依現場公告為主）；而旅客購買高鐵「飯店聯票－繽紛夏日孩想玩」專案，即日起～8/31入住台中地區指訂飯店，每位旅客加贈「路易莎莊園級美式咖啡兌換券」乙張（每房最多贈2張），數量有限，送完為止。
啡常隱密5／Copy Coffee 複印店的外帶吧
僅限平日營業的外帶吧「Copy Coffee」，去年十二月底開幕以來，已在IG掀起一波打卡熱潮。綁著馬尾的老闆Ester站在吧檯內忙著煮咖啡，窗口前則排了幾個趕在下午4點打烊前來買咖啡的客人，而外帶吧所在地還是Ester爸爸開設的「複印商社」一隅，約莫兩坪大的空間改造自爸爸的休憩區，卻成了女兒夢想藍圖的起點。店內少數提供立飲的90ml「短笛咖啡」，因濃縮咖啡與牛奶比例各半，咖啡香氣較濃郁。（精品豆95元）（圖／焦正德攝）「小時候爸爸常去日本出差，那裡有很多影印店都會賣咖啡，爸爸就說他的店說不定有一天也可以這麼做。」看似玩笑的一句話實際成形，從空間草圖到Logo設計都由Ester一手包辦，原本她想了好多很酷的店名，最終卻發現延續父親店面意象的「Copy Coffee」最為合適。「美式咖啡」（後，特選豆65元）喝來順口，「熱卡布」（特選豆85元）可選擇撒肉桂粉取代可可粉，香氣細緻且不嗆辣。（圖／焦正德攝）店內主推義式咖啡，並提供兩種不同價位的特選豆與精品豆，中深焙的特選豆混合了日曬衣索比亞、巴西、哥倫比亞咖啡豆，帶有柑橘香氣；精選豆則是中烘焙、莓果調，以日曬耶加雪菲、瓜地馬拉、薩爾瓦多的豆子混成。偶爾還會推出僅有兩、三天的快閃活動，供應Ester選自倫敦或台南咖啡館的豆子，「能不能喝到，都是緣分。」「瑪德蓮」不定時供應、每次口味都不同，圖為清香溼潤的紅茶口味。（50元）（圖／焦正德攝）DATA地址：台北市松山區光復北路85巷33號備註：臨休、提早打烊會公布，可於IG「copycoffee.co」查詢
玩家帶路／台61線林口段 看海放風趣
選擇一條公路出發，隨興停留，也是不錯的旅遊方式。依山傍海、景致獨特的「台61線」，沿途即有好幾個熱門打卡景點，相當值得一訪。台61線又稱為「西濱快速公路」，北起新北市八里區，南至台南市七股區，全程沿著海岸線打造，一路可欣賞波光粼粼。其中位於北台灣的林口路段，更是穿梭於奇山與大海之間，來到這裡若是直接呼嘯而過，不免太可惜。彩虹建築 拍美照就在林口發電廠及供奉著福德正神的「洪福宮」旁，矗立著被譽為「地表最美活動中心」的「下福市民活動中心」。建築外觀邀請西班牙建築師Lain Satrustegui團隊設計，仿照宮廟的燕尾打造流線屋脊，並以一百六十支繽紛七彩圓柱，環繞支撐清水模主體，衝突又搶眼的視覺感，吸引不少網美專程前來，拍下一張張唯美照片。距離活動中心約八分鐘車程的「林口水牛坑」，因荒漠與峭壁的景象，被網友暱稱為「台版美國大峽谷」。這裡原本是綠油油的小山丘，卻遭長期盜採砂石，導致岩層裸露，成為如今美麗而哀愁的樣貌。附近的養牛人家，不時會來此放養牛群，假日時，這裡則變身為越野車玩家的練習場地。「林口水牛坑」的荒漠氛圍，不只吸引網美，也有咖啡廣告前來取景。（圖／于魯光攝）天光雲影 共徜徉「藍色公路海景咖啡館」是這一帶最早開設、並提供餐點的咖啡館，藍白相間的配色與藍天白雲互相呼應，坐在面對無敵海景的戶外區，聽著浪濤、感受海風，十分愜意。餐點有義大利麵、火鍋等主餐以及鬆餅、炸物等輕食，選擇多元，並強調現點現做。其中「紅醬奶油海鮮麵」以番茄為基底的醬汁，嘗起來甘甜微酸，與鮮蝦、蛤蜊的搭配很對味；「白醬奶油碳烤雞燉飯」則在醬汁中融入三種起司，口感層次香濃豐富。「藍色公路海景咖啡館」的戶外座位區，坐擁海景第一排。（圖／于魯光攝）「紅醬奶油海鮮麵」醬汁酸甜開胃，很適合夏天享用。（210元）（圖／于魯光攝）下福市民活動中心地址：新北市林口區下福里11鄰下福139-13號開放時間：戶外全天候開放；室內活動須向林口區公所民政課申請。林口水牛坑地址：新北市林口區西部濱海公路625號藍色公路海景咖啡館地址：新北市林口區瑞平里9鄰66號電話：0970-905-920營業時間：周一至周四11:00至20:00；周五至周日11:00至20:30炸物有洋蔥圈、薯條、花枝丸、檸檬雞柳條、雞米花等品項，酥脆又涮嘴。（每項各100元／份，圖為拼盤呈現）（圖／于魯光攝）行動咖啡 賞浪花再往北走一點點，可到「行動咖啡Summer's Time」喝咖啡配海景。個性海派的老闆李明隆，原本在市區開咖啡店，租約到期後，他把所有生財器具裝進行動咖啡車，在台61線找到這處視野遼闊的停車場，從此落腳下來。隨著知名度的提高，客人愈來愈多，李明隆索性租下一塊空地，利用原木、竹竿和浮標、輪胎等各式材料，一點一滴打造出讓客人休憩的看海基地。來到「行動咖啡Summer's Time」，隨便一個姿勢，就能舒服享受悠閒時光。（圖／于魯光攝）李明隆負責供應美式、拿鐵、冰滴及手沖日曬耶加雪菲等咖啡品項，蛋糕、手工餅乾則出自太太陳玉梅之手。客人最推薦的「波士頓派」，鬆軟綿潤，入口後餘味清香，吃了還想再吃。若是天氣晴朗的傍晚，不妨再到八里焚化廠附近的「南灣頭觀海堤道」散步，這段步道全長不到一公里，沿途除了觀景台及迷彩碉堡，還可見到擱置的廢棄漁船，走著走著，遺世獨立之感油然而生。老闆娘手作的「波士頓派」甜而不膩，頗受客人喜愛。（六○元／片，四五○元／9吋）（圖／于魯光攝）兔子餐廳 萌品味位在「十三行博物館」後方的「TO House兔子庭園餐廳」，是一個可讓喜歡小動物的人興奮的地方，這裡設有能近距離與兔子互動的場域，只要以勺子盛裝店內販售的飼料，就能「勾引」兔子接近。「法式脆皮豬腳」採用台灣豬肉，外皮酥脆、肉質Ｑ彈，愈嚼愈香。（單點550元，套餐650元）（圖／于魯光攝）口感兼具香醇與清爽的「可可冰沙」，搭配玉米脆片及脆笛酥，更有食趣。（200元）（圖／于魯光攝）雖然餐廳位處郊外，但老闆陳中洲卻很講究餐點品質，食材都是當天凌晨到市場採購，醬汁也是自家熬製。餐點除了排餐與燉飯等眾多品項，還特別提供素食料理，像是分別由蒟蒻與猴頭菇製成的「浮誇龍蝦排」、「藍帶起司豬排」，就是兼具健康與美味的好選擇。「TO House兔子庭園餐廳」的院子綠意盎然，適合全家一起造訪。看著兔子們在腳邊蹦蹦跳跳，非常療癒。（圖／于魯光攝）用猴頭菇做成的「藍帶起司豬排」，內藏濃郁起司，一咬就爆漿。（500元／份）（圖／于魯光攝）行動咖啡Summer's Time地址：台61線15公里處（google plus code：49M5+45）電話：0925-197-070營業時間：每日09:00至22:00南灣頭觀海堤道地址：台61線西濱高架道下方，平面道路南下13公里與14公里間很少人知道的「南灣頭觀海堤道」，是散步看海的好去處。（圖／于魯光攝）TO House兔子庭園餐廳地址：新北市八里區博物館路202巷46號電話：（02）2619-1908營業時間：11:30至20:00（周二休）「TO House兔子庭園餐廳」的院子綠意盎然，適合全家一起造訪。看著兔子們在腳邊蹦蹦跳跳，非常療癒。（圖／于魯光攝）「夏日蔓越莓蘇打」以蝶豆花為基底，加入蔓越莓汁，還附冰棒，酸甜透心涼。（240元／杯）（圖／于魯光攝）
精品咖啡的LV－藝伎咖啡 堪稱全球最貴的頂級咖啡
說到「藝伎（藝妓／Geisha）咖啡」對於精品咖啡的追求者一定不陌生！為了品嘗一杯頂級的完美咖啡，你願意付出多少代價？香港的連鎖咖啡店The Coffee Academics，推出號稱全世界最貴精品咖啡豆－藝伎（Geisha）製作、每天限量5杯的「藝伎」咖啡，折合台幣約一杯要價1500元，而美國加州的Klatch Coffee連鎖咖啡廳則推出限量一杯要價75美元（折合台幣約2300元），號稱全世界最貴的超夢幻精品咖啡。究竟為何藝伎咖啡會如此高價呢？ SAC世界咖啡精品協會認證烘豆師－翁瑞陽老師，說明如下：藝伎咖啡的傳奇瑰夏咖啡豆也有人稱作藝伎咖啡豆， 曾被 Forbes 評為「世界十大昂貴咖啡」之一。Geisha因發音跟日文的藝妓一樣，所以台灣普遍把Geisha稱為藝妓，華人地區還是以瑰夏來稱呼；曾有一種說法，精品咖啡豆只有兩種，一種是藝伎咖啡，剩下的阿拉比卡咖啡全都算是另一種！雖然這是有點誇張的玩笑話，但不可否認的是藝伎咖啡是精品咖啡中大家公認最為高貴的一種咖啡豆。藝伎咖啡豆不是源自於日本，也不是巴拿馬，它是源自於衣索比亞西南部的瑰夏山藝伎（Gesha）咖啡豆，因為發音同於日本的藝伎因此得名，有人音譯為瑰夏咖啡。藝伎咖啡樹種在1963年被引進到巴拿馬時產量不高，大多咖啡農不願種植，直到巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）莊園主Daniel Peterson，意外發現這些原本被充當防風林的藝伎咖啡樹，所產出的咖啡豆，竟然有非洲藝伎原生豆種特有的柑橘、花香味，而後在2004年參加巴拿馬咖啡豆「杯測競賽」中脫穎而出，甚至一位評判在評語中寫道：「神在杯中 ( God in a Cup ) 」，從此一砲而紅，身價扶搖直上，至2019年巴拿馬生豆競標會更高達8、900美元，並逐年攀升！網路文創品牌【女子妍妍】莊園精品濾掛以「女子」為「好」的台灣文創品牌【女子妍妍】日前推出的《瑰夏村查卡莊園1931藝伎特調》精品濾掛咖啡，採用瑰夏村金標批次的「瑰夏藝伎咖啡豆」為主調，國際認證烘豆師精準烘豆曲線調配，加入同產區的耶加雪菲精品咖啡豆，增加綿長的藝伎咖啡的尾韻、展顯獨特的野薑花香氣，與入口蜜桃、柑橘味，呈現出酸甜層次口感，與細緻滑順圓潤，尾韻散發蜂蜜般的甘甜感，讓更多咖啡愛好者也能小資體驗頂級的【瑰夏藝伎特調】精品濾掛體驗包，活動體驗網址：https://lihi1.com/veWRp 榮歸故里的藝伎咖啡－瑰夏村榮歸故里的藝伎咖啡近年來藝伎咖啡紅透半邊天，引發藝伎原生種的發源地：瑰夏村Gesha Village備受關注，創辦人是2007年紀錄片導演Adam Overton和攝影師妻子Rachel Samuel在為衣索比亞政府拍攝關於咖啡的紀錄片過程中，與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸後，開啟了自己的夢想莊園，而其中戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，是瑰夏咖啡原生品種第一次被發現的地方。隨後，通過研究樹種植物形態、咖啡豆外觀大小，以及杯測結果，挑選出與巴拿馬瑰夏最相近的瑰夏種，稱為：榮歸故里的藝伎咖啡原生種。瑰夏村分級即便是最為頂級的莊園，生產出來的咖啡也會存在品質上的差異。為了不負瑰夏村的「風味盛名」，瑰夏村內部實行了嚴格的分級制度。瑰夏村的內部分級：競標、金標、紅標、綠標、與Chaka等級，其中備受國際咖啡師注目的是：金標批次：僅占瑰夏村全年產量的5%，擁有頂級的風味特徵、香氣明確而持久，多為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選。金標批次的表現常常令人有覺得超越競標批次的感覺，是業者競逐挖寶的對象，也是各國競賽選手出賽愛用的選擇，2018 WBC世界賽，澳洲及日本冠軍都以金標批次出賽。來自瑰夏村金標批次的「瑰夏藝伎咖啡豆」，身價不斐卻相對平易近人瑰夏村是世界上面積最大的瑰夏莊園之一。莊園主為了更好的管理及打磨咖啡風味，把瑰夏村莊園劃分為8個大區，並在此基礎上將每一個批次內部進行再次編號。八個地塊中，莊園管理者根據海拔、土壤情況、遮蔭條件等微氣候差異，為每個地塊選擇一個最適宜的品種，確保各大地塊都能形成鮮明的特色。文創品牌【女子妍妍】推出瑰夏村查卡莊園1931藝伎特調濾掛體驗包適合手沖咖啡的【瑰夏村金標】1931瑰夏藝伎在瑰夏村莊園，共栽植三個品種，第一個品種為採集自Gori 原始森林的Gori Gesha品種；第二個品種為來自Illubabor森林的Illubabor；最後一個品種為大家熟知的瑰夏1931 (Gesha 1931)，這個品種在植栽型態及風味特徵上最接近現今巴拿馬所種植的瑰夏品種。除了擁有巴拿馬瑰夏優雅的酸質與口感，也具備了衣索比亞產區特有狂放的香氣，非常適合手沖咖啡。而文創品牌【女子妍妍】日前所推出瑰夏村查卡莊園1931藝伎特調濾掛體驗包，一推出就深受不少愛好者的喜愛，想就近體驗瑰夏1931藝伎特調的頂級風味，可點選體驗網址了解：https://lihi1.com/j9Jit 瑰夏（Geisha）咖啡具有濃郁、多樣的花果香，比起藍山咖啡、夏威夷咖啡、曼特寧咖啡，瑰夏的熱帶水果濃烈的甜度感層次分明。瑰夏（Geisha）咖啡生豆之所以能夠成為眾多咖啡迷追逐的「明星」，就是因為擁有高品質且獨一無二的咖啡風味，或許一旦你喝過了這一款咖啡，你也會深深著迷。更多莊園級濾掛咖啡體驗了解文創品牌女子妍妍
精品咖啡市場來襲 如何挑選一杯優質的精品咖啡？
台灣咖啡市場蓬勃發展，大街小巷林立的咖啡店家，與密度超高的便利超商也都紛紛搶進咖啡市場，從以往的研磨咖啡，進階到精品咖啡，滿足消費者咖啡的需求，也帶給消費者精品咖啡的品味體驗。近幾年，台灣產生了不少世界冠軍咖啡烘焙師、手沖冠軍咖啡師，帶來了第三波精品咖啡的浪潮，一杯精品咖啡要價從7、80元到2000元不等，要如何挑選一杯優質的精品咖啡？2017年咖啡杯測英國冠軍、世界季軍袁慧蓉（Freda Yuan）就曾經說過「喝咖啡，是認識一個城市的好方法。」，而台灣北中南東不同的城市文化，造就了不同風格的咖啡館，而精品咖啡的挑選上除了品質外，也著重消費者的體驗感受。一般消費者要如何挑一杯優質咖啡呢？擁有國際咖啡品鑑師資格，也是【卓老師精品咖啡教學中心】的首席講師卓君彤老師（小彤老師）表示：「一杯優質的精品咖啡關鍵就是：好的咖啡豆加上專業的烘焙」。小彤老師進一步引述了美國精品咖啡協會SCAA的精品咖啡定義：包含了「優良的生豆」、「良好的風味表現」兩個條件，同時也建議精品咖啡入門消費者，品嘗精品咖啡不仿可以從風味表現來著手，試著感受杯中風味並從健康的咖啡中找到自己的喜好，才能品嘗出精品咖啡的多元風味。卓君彤老師表示：一杯精品咖啡的產出，從種子到杯中每個環節都是關鍵（照片由卓老師精品咖啡教學中心提供）原來，一杯精品咖啡的產出是經過多少雙手、多少滴汗累積出來的。就像小彤老師尋豆之旅的深刻感受，一杯精品咖啡從產地採收後，挑選、清洗、挑選、處理、挑選、曝曬、挑選、杯測分級、再挑選…從種子到杯中每個環節都是關鍵，而影響咖啡風味特性的來源（從種子到杯中）包含了許多因素，包跨：品種、風土、種植、採收、處理、運輸、儲存、烘焙、萃取等，要造就一杯合格的精品咖啡是這樣的不容易。文創品牌-女子妍妍強調：精品咖啡建立在每一位消費者對咖啡風味的體驗，與品嚐精品咖啡時的味蕾感受！網路文創品牌【女子妍妍】莊園精品濾掛以「女子」為「好」的台灣文創品牌-【女子妍妍】堅持不使用商業咖啡豆，採國際烘焙師私家烘焙法，從咖啡生豆產地進口、嚴格挑選，去除瑕疵豆、蟲蛀豆、過小與新鮮度不足之咖啡豆，依據季節時節日時溫度變化調整，經十多次烘焙淬鍊調配出的「女子」精品濾掛咖啡，日前推出耶加雪菲戀人、瑰夏村查卡莊園1931藝伎特調、蘭姆酒香咖啡……等多款嚴選精品濾掛咖啡，吸引不少女性朋友的喜愛，目前推出精品咖啡體驗包，可點入網址索取體驗：https://lihi1.com/DF5gt「哥倫比亞」聖荷西莊園-蘭姆酒桶發酵的蘭姆酒香咖啡，在咖啡網紅評測中表現亮眼（圖片取自Villa Clara Café粉絲團）精品咖啡從種子到最終成杯，所經歷的過程：1、精品咖啡豆的生長環境：咖啡生豆的好壞與生長環境有密不可分的關係，海拔、氣候、土壤、雨量、日照等自然因素都會影響到它的生長，通常精品咖啡樹都會種植在高海拔坡地區，因為這樣更容易得到好的風味。2、精品咖啡豆的採摘：精品咖啡的豆子，要經過精挑細選的採摘，避開青色的果實，只摘取紅色成熟的果實，沒有瑕疵的豆子，即使是同一棵樹上的咖啡果成熟的時間也不完全一樣，咖啡農一般大概要經過七遍的採摘。3、精品咖啡豆的處理挑選：咖啡豆通過日曬法、水洗法、半水洗法等方式對新果實進行處理，如不及時，生豆會在短時間內腐敗，必須儘快處理，以便儲存流通。4、精品咖啡豆的儲存：處理後的豆子殘留一層內果皮（也叫羊皮紙）能夠防止水分流失，在交易確定後才脫掉，進行分級，裝入麻袋等待運輸。5、精品咖啡的烘焙：烘焙，是決定咖啡味道的最重要因素，烘焙方式能突顯咖啡豆風味，而精品咖啡更是著重於此，風味如花香、水果香氣、優質酸值，或堅果、奶油、可可等。烘焙程度又分為淺焙、中焙、深度烘焙，不同的烘焙程度，呈現出的酸，苦，甘味和醇度等不同。咖啡遇到烘焙師等於是開始第二次生命歷程。好的咖啡在烘焙師的掌控下，咖啡豆能將潛藏在自身的各種美好的味道散發出來，因此，精品咖啡烘焙師的烘培曲線，造就了精品咖啡的風味呈現。6、精品咖啡豆的萃取：烘焙完的精品咖啡豆保鮮期大約是2個月，在這期間儘快萃取風味最佳。而咖啡豆根據不同的研磨度，研磨成均勻顆粒大小，與器具、水質、水溫、時間、與沖煮的手法等，都是影響精品咖啡的口感關鍵因素。文創品牌【女子妍妍】推出耶加雪菲、蘭姆酒香咖啡等濾掛體驗包國人愛喝咖啡 衣索比亞、哥倫比亞受歡迎台灣「黑金」市場蓬勃發展，根據統計，平均國人每人每週飲用1.6杯咖啡，而精品咖啡中又以「衣索比亞」、「巴西」與「哥倫比亞」產區的咖啡風味受到到國人的青睞。尤其衣索比亞的「耶加雪菲」、「巴西」卡莫鎮 聖塔茵莊園，與「哥倫比亞 聖荷西莊園」水洗/蘭姆酒桶發酵的蘭姆酒香咖啡，在咖啡網紅評測中表現亮眼，獲得不少消費者的喜愛。網路文創品牌【女子妍妍】也特別針對消費者喜愛的「耶加雪菲」、「巴西卡莫鎮 聖塔茵莊園」，與「哥倫比亞 聖荷西莊園蘭姆酒香咖啡」設計出系列的莊園精品濾掛咖啡體驗包供體驗索取，有興趣的讀者可由此前往了解！索取體驗：https://lihi1.com/bf0B6愛喝咖啡的人，其實不必將品嚐精品咖啡當作「考試」般嚴肅對待，精品咖啡其實感受的是一種執著和努力，不妨且喝且珍惜，盡情享受慢慢找尋屬於心目中最完美的精品咖啡樂趣！更多莊園級濾掛咖啡體驗了解文創品牌-女子妍妍
精品咖啡？單品咖啡？超商大打精品牌 耶加雪菲受歡迎
今天您喝咖啡了嗎？每天喝咖啡幾乎是很多人的習慣，一早起來沒喝咖啡，靈魂就像還沒歸位，讓人無法思考，而下午腦袋卡殼需要疏通，或是準備開會、商務洽公，更是沒來杯咖啡不行，一天需要咖啡來解救的現代人可是越來越多了。除了研磨咖啡外，便利超商也吹起了單品咖啡、與精品咖啡的熱潮。究竟什麼是精品咖啡(Specialty coffee )？根據自美國精品咖啡協會SCAA的定義：精品咖啡是由【終身持續追求品質的五大相關人士合力完成】，包括“咖啡農”、“生豆採購者”、“烘豆商”、“咖啡師”與“消費者”，從生產到消費的整體循環中，大家合作以卓越品質為一致的效果，才有辦法達到精品咖啡的真諦。簡單說就是慎選最適合的品種，栽植於最有助於咖啡風味發展的海拔、氣候與水土環境。謹慎水洗與日曬加工，精選無瑕疵的最高級生豆，運輸過程零缺點送到客戶手中。經過烘焙師高超手藝，引出最豐富的地域之味，再以公認的萃取方式，沖泡出最美味的咖啡。美國精品咖啡協會 (SCAA) 精品咖啡評價基準如果您想要進一步體驗了解精品咖啡的評價基準，可參考美國精品咖啡協會(SCAA) 所定義的精品咖啡評價基準：1. Fragrance乾香氣：意指咖啡烘焙後或研磨後的香味。2. Aroma濕香氣：是指沖煮後咖啡萃取液的香味。3. Acidity酸香(質)味：以豐富的水果酸味呈現出咖啡原豆的特性。4. Body醇厚度：意指咖啡液的濃度與重量感。5. Aftertaste餘韻：根據喝下或者吐出後的風味表現，回味的意思。6. Flavor滋味 ：以上顎感受咖啡液的香氣與味道，來辨別咖啡的風味。7. 味道是否平衡(意指咖啡在上述的1-6是否表現均勻平衡)。美國精品咖啡協會 (SCAA) 精品咖啡風味輪而單品咖啡(Single Origin)，指得是單一國家或單一產區、單一莊園或咖啡農場所生產同一批次的咖啡豆，單品咖啡跟精品咖啡一樣，相當重視產地的來源，也就是溯源，並且也同樣重視風味口感的特徵，就像是非洲產區（如衣索比亞）的咖啡，因當地土壤質優渥肥美，富含有機成份，加上海拔高度與環境，適合咖啡櫻桃的生長，所產出的咖啡豆都帶有一點水果的香氣。根據統計，台灣人一年約喝掉28.5億杯的咖啡，咖啡市場年產值更高達800億，更有報導指出便利超商光是2018年研磨咖啡品項就締造了約130億元營收，而超商加連鎖商店外帶的咖啡更高達6億杯，相當於13萬座101大樓。為了搶食這塊「黑金」商機，再加上消費者越來越講究的品味，兩大超商分別導入PREMIUM精品咖啡與單品咖啡。精品咖啡市場的領先指標 – 耶加雪菲耶加雪菲是超商龍頭所挑選為開市打頭陣的第一款咖啡，而耶加雪菲可說是精品咖啡市場的領先指標，可說是精品咖啡的入門必選。多年致力精品咖啡推廣，同時也是SAC世界咖啡精品協會【註】認證烘豆師的翁瑞陽老師表示：耶加雪菲在擁有眾多原生種的衣索比亞中以其獨特的風味脫穎而出，可謂是衣索比亞咖啡中的極品。精品咖啡市場的領先指標 – 耶加雪菲耶加雪菲Yirgacheffe的產區位於衣索比亞，風味以茉莉花香與檸檬柑橘風味而聞名，因而獨立為一個咖啡產區。耶加雪菲的咖啡樹普遍種植在海拔1800m~2200m的高山區，雖位處於熱帶但氣候涼爽，多雨卻不潮濕，空氣清新乾淨，因此富有天然風味 。耶加雪菲咖啡生豆的處理方式可分成日曬法、水洗法、蜜處理法。日曬耶加雪菲會稍帶一點發酵酒味，焦苦味會稍微明顯些，水果酸質口感比較厚重濃郁。水洗耶加雪菲的水果酸質較為明亮，是屬於像檸檬清香，柑橘香較明顯，並且帶著淡淡花香。名稱：耶加雪菲產區：耶加雪菲 Yirgacheffe土質：紅棕色肥沃火山土壤年雨量: 1500~2000 mm海拔：1800-2000公尺品種：衣索比亞原生種 Heirloom處理法：日曬法 、水洗法、蜜處理法風味：柑橘、檸檬、茉莉花香氣、野薑花香氣耶加雪菲產區位於衣索比亞，風味以茉莉花香與檸檬柑橘風味而聞名網路文創品牌【女子妍妍】耶加雪菲戀人精品濾掛以「女子」為「好」的台灣文創品牌-女子妍妍，強調以不使用商業咖啡豆，採國際烘焙師私家烘焙法，從咖啡生豆產地進口、挑選，去除瑕疵豆、蟲蛀豆、過小與新鮮度不足之咖啡生豆，依據季節時節日時溫度變化調整，經十多次烘焙淬鍊調配出的「女子」精品咖啡，日前推出耶加雪菲戀人精品濾掛咖啡，強調嚴選產地溯源、水洗淺焙的莊園級耶加雪菲咖啡原豆，喝起來有著茉莉花與野薑花香氣，混和著柑橘與清新的檸檬香氣，一推出大受網美以及女性朋友的喜愛，目前推出試用包，索取網址文創品牌【女子妍妍】推出耶加雪菲戀人精品濾掛試用包【註】SCAA(美國精品咖啡協會)與SCAE(歐洲精品咖啡協會)於2017年正式合併為SCA世界精品咖啡協會更多莊園級濾掛咖啡體驗 了解文創品牌女子妍妍
【濃醇好味情報】金車伯朗推出兩款「精品咖啡」隨時隨地帶著走
金車伯朗咖啡擁有超過35年的專業咖啡研製經驗，深耕台灣咖啡文化，從選豆到生產，每一步都用心，目前已推出十餘種不同風味特色的即飲咖啡。隨著精品咖啡浪潮、消費者對咖啡品味的提升，喝咖啡不再只是單純為了提神或放鬆片刻，而是一種更細膩的享受、品味的象徵，金車於今(23)日宣布推出兩款「伯朗精品咖啡」—巴西喜拉朵、衣索比亞，分別嚴選自巴西與衣索比亞的精品咖啡豆，經由國際咖啡品質鑑定學會(CQI)認證的杯測鑑定師團隊專業研發，呈現兩款獨特別緻的精品咖啡風味，11月1日起陸續於全台各大通路開賣！「伯朗精品咖啡—巴西喜拉朵」使用100%雨林聯盟認證豆，支持對環境與人類有益處的種植方式，以利幫助保護地球生態、維護環境永續，巴西喜拉朵單一產區咖啡豆擁有芳甜堅果香氣，口感醇郁溫和、柔順細緻；「伯朗精品咖啡—衣索比亞」衣索比亞是精品咖啡發源地，特選耶加雪菲與西達摩產區的頂級咖啡豆，優雅柑橘氣息蘊含特殊紅茶芳香，口感醇厚甘甜，別於原有伯朗咖啡罐型，兩款即飲精品咖啡以俐落小巧的質感新罐型，以及充滿產地風情的插畫式圖像包裝，傳達產品訴求。金車伯朗推出兩款即飲精品咖啡，左為「伯朗精品咖啡—衣索比亞」、右為「伯朗精品咖啡—巴西喜拉朵」，單瓶建議售價30元金車伯朗堅持「高品質好咖啡，也能夠很超值」伯朗咖啡每一瓶皆為100%原豆萃取，三十多年來累積豐富的咖啡飲品研製經驗，以卓越的量產設備與技術，提供高品質、價格卻相對平實的咖啡飲品，金車集團總經理李玉鼎表示：「高品質好咖啡，也能夠很超值，這是伯朗咖啡一直以來堅持的產品理念，我們透過不同咖啡品項的開發，讓消費者可以依照自身喜好而有更多元的選擇，隨時隨地輕鬆飲用精品咖啡。」此次新上市的兩大產區精品咖啡系列，11月1日起將先推出即飲咖啡於各大通路販售，11月中旬再推出精品咖啡豆、11月下旬推出精品濾掛咖啡，讓消費者都能以最輕鬆自在的形式，隨時隨地享受專業的精品咖啡！金車伯朗精品咖啡系列，包含罐裝精品咖啡、精品咖啡豆、精品濾掛咖啡，將於11月起陸續在各大通路上市專業香氣萃集技術 完美封存咖啡原香為能更完整保留咖啡芳香，讓即飲咖啡喝起來也能像現煮一般散發濃厚咖啡香，金車伯朗採用專業香氣萃集技術，蒐集咖啡研磨與萃取時溢散的香氣，回添至罐中，百分百封存咖啡原香，讓精品咖啡隨時隨地帶著走！使用雨林聯盟認證豆 維護環境永續發展「伯朗精品咖啡—巴西喜拉朵」100%使用雨林聯盟咖啡豆(RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED)，金車飲料研究所經理吳怡玲提到，擁有雨林聯盟認證的咖啡豆，代表著符合較少水污染，減少酸害、降低對環境與人類健康的影響，伯朗咖啡從原料選用開始愛地球，支持對環境與人類有益處的種植方式，以利幫助保護地球的生態，重視生態永續的責任。「伯朗精品咖啡—巴西喜拉朵」、「伯朗精品咖啡—衣索比亞」11月1日起於全聯福利中心搶先開賣，11月6日起陸續於全家便利商店、7-11、萊爾富超商、愛買等各大連鎖通路販售；11月中下旬更將於量販通路推出巴西喜拉朵、衣索比亞西達摩兩款單一產區的精品咖啡豆、精品濾掛咖啡，讓消費者有更多元的精品咖啡選擇。關於金車伯朗咖啡金車集團於1982年在台灣推出第一罐「伯朗咖啡」，造成熱烈話題與追隨，也成為罐裝咖啡市場的領導品牌。金車伯朗咖啡上市至今超過35個年頭，不但成功征服國內消費者的味蕾，更成為另類台灣之光，銷售至全球三十多個國家。金車秉持信念，致力研發並推陳出新，期望以咖啡研製的專業，持續帶給消費者更優質、不一樣的咖啡體驗。