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鳳凰城颳「台」風2／全美第五大人口城市沒台灣美食 楊應超：希望鼎泰豐來設點
很多人可能不清楚，台積電新廠Fab21所在地亞歷桑納州鳳凰城，有160萬人口，是全美人口第五大人城市，但華人餐廳相當少，台式料理更是奢想，「希望台積電來了之後，鼎泰豐等台式餐廳也來設點！」科克蘭資本董事長楊應超接受CTWANT記者採訪時，道出鳳凰城當地華人的心聲。從台積電在2020年5月宣布到鳳凰城設廠後，當地的華人聚落開始慢慢有了改變，華人商機逐漸興起。「大華超市是加州最大的華人超市，一直到去年才在鳳凰城設點。」楊應超說。今年12月初，台灣民眾熟知的85度C，終於跨出加州，遠赴鳳凰城設點，而且就在大華超市的隔壁，剛開幕首周每天銷售的麵包數量多達1萬個，讓當地華人開心不已。美國知名華人超市大華超市在去年底也才在鳳凰城開設據點。（圖／翻攝自大華超市臉書）遷居美國40年的楊應超觀察，華人的群聚狀況，自然影響廠商設點的意願，「例如鳳凰城、拉斯維加斯、洛杉磯，地理位置剛好連成一個三角形，鳳凰城約有160萬人，不如洛杉磯的近400萬人，卻遠超過拉斯維加斯的64萬人，但華人多在加州，在鳳凰城的華人並不多，因此三地中只有鳳凰城沒有鼎泰豐據點。」這次台積電到鳳凰城設廠，以每兩周一架包機頻率，共計六架，將上千名的台積電工程師及眷屬舉家，連同設備及元件，一起飛往鳳凰城，在距離廠區大概20公里的鹿谷（Deer Valley）提供宿舍給員工，或以2000美元補貼員工就地租屋，形成台灣人新聚落。楊應超分析，其實美國並沒有所謂的台式料理，中式餐廳則多以第一代移民家鄉味為主，不過隨越來越多台灣人到美國，加上台積電赴美設廠，這些工程師工作之餘，勢必也會想要吃吃台灣家鄉味，因此未來成長空間還很大。美食-KY品牌85度在12月2日終於正式進軍鳳凰城，順利開出單日銷售1萬個麵包的成績。（圖／讀者提供）「隨疫情變化，很多在中國設點的台式飲食品牌，陸續撤出中國，轉向美國，初期雖以加州為主，未來應該有機會繼續遍地開花。」他說。咖啡連鎖品牌85度C、休閒國聯集團旗下品牌鮮芋仙、六角國際旗下段純貞牛肉麵、手搖飲日出茶太，聯發國際旗下品牌歇腳亭，都已在美國有一定基礎。對於是否前進鳳凰城設據點？一位不具名的餐飲廠商說，現在鳳凰城那邊的台灣人還不多，加上台積電員工工作忙碌，是否要赴當地設點，還要再觀察一下。八方雲集等台灣餐飲業者多以加州為灘頭堡，等到站穩後，台積電廠區開始運作後，才會考慮是否進軍鳳凰城提供台積電工程師熟悉的台灣味。
陽明海運輸了？ 歇腳亭年終最高8個月歷年來最高
賣冰水的贏過走船的！陽明海運能否領8個月年終仍是未定數，旗下有「歇腳亭」品牌的聯發國際(2756)今日宣布發出大紅包，年終獎金最高8個月，超車六角國際的6個月，羨煞國內餐飲同業。以手搖茶品牌「Sharetea歇腳亭」為主要收益來源的聯發國際，2021年前三季累計營收達6.14億元，與2020年同期相比成長31％，美加的營收占比高達58％；去年前三季稅後淨利8千5百萬元，純益率13.93 ％，稅後EPS 5.52元，獲利狀況不僅恢復至疫情前水準，獲利能力更優於同業。為激勵與感謝同仁的辛勞，聯發國際董事長鄭凱隆宣佈，公司依照個人考績表現，今年的年終獎金最高可達8個月，中高階主管平均約5個月，全體員工平均約3個月，是歷年來最高。在疫情期間，聯發國際有如此獲利與福利，主因是「Sharetea歇腳亭」近年來不斷在海外攻城掠地，尤其積極布局美國，預計美國今年第一季將達131家，今年還將插旗產油大國科威特，後勢表現看好。
Sharetea歇腳亭在科威特插旗 聯發國際美首季突破130家
以手搖茶「Sharetea歇腳亭」發展連鎖的聯發國際（2756）海外布局再傳捷報，除今年第一季在美國總店數達到131家，看好中東消費市場崛起、珍珠奶茶文化席捲年輕人，繼在杜拜開出4家門市後，聯發國際已與科威特的合作夥伴完成簽約，是目前唯一進軍科威特的國際連鎖手搖茶品牌，將繼續搶進高毛利市場。科威特近年受到疫情和油價震盪衝擊，正逐漸走向後石油時代，政府透過大量投資建設，提升經商環境，再加上疫苗施打率普及，科威特在2021年下半年經濟逐漸復甦，預計2022年經濟成長率為3％以上，聯發國際可望在石油大國挖掘手搖茶產業的新商機，在阿拉伯世界傳遞台灣珍珠奶茶文化。聯發國際旗下聞「Sharetea歇腳亭」目前已遍布全球4大洲、13個國家，總店家數超過350間，其中，以深耕多年的美國為主力市場，成功跨足全美21州，是美國市佔率第一的台灣手搖茶品牌。由於在全球最大消費市場美國闖出好成績，即將於一月中掛牌上櫃的聯發國際（2756），其去年前三季累計營收達6.14億元，與2020年同期相比成長31％，去年前三季稅後淨利8千5百萬元，純益率13.93 ％，稅後EPS 5.52元，獲利不僅恢復至疫情前的水準，獲利能力更優於同業。在美國，一杯「Sharetea歇腳亭」的手搖飲品約美金5到7元，比星巴克還貴。消費者埋單的原因是「Sharetea歇腳亭」並非針對華人市場，而是以當地美國人為主要客群，經過嚴謹市調設計出當地人喜愛的口味及店面氛圍；同時，採取單店加盟的拓展模式，這讓總部擁有直接性營收，也能即時回饋市場需求。「Sharetea歇腳亭」成功深入美國，高達7成以上加盟主及5成的消費者為非華人。此外，由於門市的獲利能力佳、同店業績成長率高，加盟主的續約率高達9成以上，開立複數店加盟主比例有5成以上。聯發國際總經理賴柏宇表示，今年，聯發國際將持續深耕美國，即便因當地法規嚴謹，平均開出一家店要花六到八個月，但公司提前部署，預計第一季總店數達131家，另外，目前籌備開店的家數已超過40家，今年底將跨足全美25州。看準全球手搖茶市場規模在2020 年有23.2 億美元，預估到 2027 年將達到 43 億美元，以9％的複合年增長率增長，成長性強，為此聯發國際決定將經營觸角伸向中東市場。
餐飲4雄暢旺！平價連鎖咖碼咖啡拔頭籌 亞洲藏壽司緊跟在後
中華徵信所統計與分析，以今年1月份來比較， 59家觀光業公司營收總額為136億元，較2020年同期的182.46億元仍衰退25.46％，表現仍弱勢。不過其中有17家公司營收成長。今年1月營收成長前10大公司中最值得注意的是咖碼咖啡（營收成長51.44％）、亞洲藏壽司（營收31.43％）、揚秦（營收成長17.03％）、八方雲集營收（成長121.57％），因為這4家連鎖餐飲公司也名列2020年觀光業公發公司營收成長前10大公司，顯示餐飲4雄營運仍然暢旺，即將公布的二月業績仍值得期待。其中的海灣、六角、大略-KY、長榮國際、豆府、雅茗-KY營收成長也都在9％以上，二月營收也不看淡。王品、柏文、路易莎啡、聯發國際二月份也都有機會繼續走強。由於農曆年天氣不錯，又逢花季，國內旅遊再度爆發，二月公發公司觀光業的業績可望進一步回升，但是想要擺脫衰退的機率仍然不高，連鎖餐飲的成長機會較大，尤其是平價連鎖咖啡的咖碼和路易莎業績最值得期待。目前在路易莎門市賣的蛋糕及鹹派等點心，均由創辦人暨董事長黃銘賢自己的蛋糕廠及餐食廠生產製作。（攝影／趙世勳）中華徵信所統計59家公發以上公司，2020年合併營收總額僅1,440.20億元，較2019年的1,982.81億元衰退27.37％，59家公司中有7成8的公司營收衰退，其中衰退幅度超過3成以上的多達19家公司，且有14家公司營收衰退幅度達50％以上，僅有13家公司維持成長。上市公司表現尤其差，17家上市公司中僅有遠雄悅來和柏文營收成長，15家公司為衰退。其中營運重創的公司以旅館業及旅行業為主，表現比較好的則為連鎖餐飲業。在2020年公發觀光業營收成長前10大公司中，亞果遊艇以成長78.26％排名第1名，咖碼咖啡以營收成長46.81％排名第2名，遠雄悅來營收成長34.77％排名第3名，路易莎咖啡以營收成長率30.75％緊在後排名第4名，豆府營收成長率29.36％也逼近30％。第6名至第10名依次為亞洲藏壽司（25.35％）、老爺知本（21.99％）、揚秦（14.2％）、八方雲集（7.27％）、柏文（4.33％）。至於營收衰退前10大公司衰退幅度都超過60％，2月想要脫離營收衰退看來也機會渺茫。