舌尖遊日本3／根本在旅行 13間日本職人咖啡一次收齊
今年3月鄰近台北松菸文創園區的「根本在旅行」新開張，如同店名般，遞入手中的不僅是一杯咖啡，更像一張通往旅遊國度的機票，將日本職人咖啡連同杯材、LOGO完整重現，甚至每杯咖啡還會貼上設計成迷你機票的封蓋貼紙，從視覺到味覺，都讓人有一秒到日本旅行的錯覺。濃郁奶香與清新抹茶交織的抹茶白味噌生乳酪。（160元）（圖／于魯光攝）主理人楊邦彥表示，最初是和現居沖繩的合夥人因緣際會認識「豆ポレポレ（豆波波）」，於是從沖繩開始，先將沖繩名店「Flap Coffee and Bake Shop」、知名大嘴鳥咖啡「OkinawaCerrado Coffee」，後多次遠赴大阪、京都、神奈川、東京，引進 2016日本烘豆冠軍的神奈川名店「いつか珈琲屋」，以及曾獲得亞洲50間最佳咖啡店的：Mel Coffee Roasters(大阪)、LiLo Coffee Roasters(大阪)、Glitch Coffee&Roasters(東京)、The Roastery by Nozy coffee(京都)，多達13間的日本各地職人咖啡品牌，近50款豆子供客人挑選。以LiLo Coffee台日獨家限定的配方豆，呈現牛奶咖啡的完美風味。（150元）（圖／于魯光攝）搭配咖啡的甜點同樣講究，店家使用京都百年宇治茶老舖「北川半兵衛」的茶粉，自製各式甜點，除了基本款的抹茶生巧克力蛋糕、焙茶布蕾等，最推薦「抹茶白味噌生乳酪」，宇治抹茶的清新茶香與豆香四溢的白味噌融合，炒培過的黑豆餅乾做底，增添口感與香氣。來自160年歷史的北川半兵衛的宇智煎茶，風味清新輕盈，毫不苦澀。（110元）（圖／于魯光攝）根本在旅行（松菸店）地址：台北市忠孝東路四段553巷22弄4-1號電話：（02）2756-5663用餐空間同時也販售日本職人咖啡豆，以及各式日本器皿小物。（圖／于魯光攝）
