肉
」 車禍 15歲 無照 東湖 臉書
北韓援兵攜物資投入烏俄戰場 俄羅斯士兵領到罐頭抓狂：吃完才知是狗肉
美國國務卿布林肯（Antony Blinken）10月31日曾證實，預計駐紮在俄羅斯庫斯克（Kursk）的8000名北韓部隊即將投入對烏克蘭的戰鬥，而北韓部隊攜帶至俄羅斯的各種援助物資，也已經下發到俄羅斯部隊。近日網上有影片流出，不少俄羅斯士兵收到了韓文包裝的口糧罐頭，對此反應不一。有人雖然吃了罐頭，但不知道是什麼肉，也有士兵發現了真相，憤怒於他們在不知情的狀況下吃下了狗肉罐頭。本月1日，網路社群上流傳著2支影片，內容為「俄羅斯士兵收到北韓軍隊發放的狗肉作戰口糧，但不知道是什麼肉」。其中第一段影片，是一名俄羅斯士兵拍攝他收到的罐頭，端詳許久不知道是什麼內容物，只知道是來自北韓的軍事口糧，配著麵包吃掉了這個罐頭。不過根據他展示罐頭的畫面，罐頭包裝上寫著「黃狗肉」，背面寫著「朝鮮民主主義人民共和國軍隊專用產品」。第二支影片則是一名俄羅斯士兵拿著與前一支影片同款的罐頭，對著鏡頭抱怨朝鮮人民軍士兵在他不知情的情況下，給他吃了狗肉罐頭，而他對此深表不滿。據《韓聯社》過去報導，直至今日，北韓依然將狗肉視為一種民族傳統美食，北韓政府不僅鼓勵民眾食用狗肉，近期還在平壤舉辦過「全國狗肉料理大賽」，吸引各家餐廳爭相報名。報導指出，北韓之所以推廣狗肉文化，除了基於傳統飲食文化，主要是為了補足國家缺乏動物性蛋白質供應源的問題，狗是農村唾手可得的動物，居民無需特別耗費資金飼養，並且能在需要時宰殺食用。
「爌世英雄」是他！獲一年365碗爌肉飯獎勵 將與家人一起再去吃
「爌世英雄」出爐！彰化爌肉飯節活動火熱進行了2個月，「爌世英雄」前3名累計2個月所吃的爌肉飯，每人都超過200碗，冠軍是由來自彰化市的姚創閔獲得，吃了260碗，並獲得1年份365碗爌肉飯獎勵，姚創閔說，將與家人再一起去吃好吃的爌肉飯；縣長王惠美歡迎民眾來吃彰化從早到晚都有的爌肉飯。「爌世英雄」前3名名單揭曉，第一名姚創閔，吃了260碗，獲得一年份365碗爌肉飯獎勵，第二名是來自溪湖鎮的吳姓民眾，吃了242碗，獲得100碗爌肉飯獎勵，第三名是來自員林市的曹姓民眾，吃了229碗，獲得50碗爌肉飯，由王惠美頒獎。「爌世英雄」前3名名單揭曉，每人都吃超過200碗，由彰化縣長王惠美（左2）頒獎。（圖／中國時報葉靜美攝）姚創閔說，他從以前就喜歡吃爌肉飯，好吃的爌肉飯每個人口味不同，彰化的爌肉飯真的比別的地方好吃，因為彰化的爌肉口感、口味、嚼勁，搭配米飯的品質，整體來說是完美配合。他這次吃過很多在地店家，與家人一起吃，真的好吃，得到第一名將與家人再一起去吃好吃的爌肉飯。「彰化爌肉飯嘉年華」今(2)日在彰化市延平公園登場，也為為期2個月的爌肉飯節畫下熱鬧句點，現場準備了千份包含有阿泉爌肉飯、以及榮獲500碗的彰化美食，有碗粿、肉圓及綠豆沙，分A、B套餐，每份100元，超值組合套餐吸引民眾搶買，現場還有趣味競賽、爌肉小學堂闖關遊戲及藝人表演、50攤特色市集，人潮滿滿。「彰化爌肉飯嘉年華」活動現場準備了千份包含有爌肉飯、碗粿、肉圓及綠豆沙的超值組合套餐，吸引民眾搶買。（圖／中國時報葉靜美攝）王惠美強調，彰化非常獨特，從早到晚都能吃到爌肉飯，只要來到彰化，絕對找得到美味的爌肉飯，她感謝鄉親對爌肉飯節的支持，從7月起，縣府廣邀網友推薦縣內爌肉飯店家，並匯集成153家Google美食地圖供民眾參考；同時，也招募了50間店家舉辦為期兩個月的數位集章活動，她提醒，加碼的2000個鑰匙圈，如果還沒兌換的鄉親，也請利用機會快點來兌換。彰化縣長王惠美邀請民眾來吃彰化從早到晚都有的爌肉飯。（圖／中國時報葉靜美攝）
浣熊肆虐！德屠夫見商機 製作「浣熊香腸」販賣爆紅
德國當地居民因為野生浣熊數量太過龐大，因此對於他們來說相當困擾，常常需要大量屠殺浣熊。而當地一名屠夫因此看見商機，決定將浣熊做成肉丸及香腸，沒想到販售之後竟獲得大批顧客喜愛，還有人願意開車150公里到他們的商店光顧。根據《CNN》報導，德國當地一名屠夫邁克爾（Michael Reiss）2022年時在卡德（Kade）開設了一家肉品專賣店Wildererhütte。而就在某天他突發奇想，如果在當地被當作害蟲屠殺的浣熊，也拿來製成食品，或許是一個商機。在邁克爾萌生這個想法之後，便詢問當地官員，並獲得批准，之後他就開始加工浣熊肉。起初，他先將浣熊肉製成肉丸，沒想到竟受到顧客大受好評，之後便研發了香腸、午餐肉等其他7種商品，並在網路上販售。邁克爾在受訪時指出「我們是歐洲唯一銷售浣熊肉的地方。我們的顧客來自世界各地，有時顧客會開車150公里來到我的商店，並結合一日遊，因為他們想嘗試浣熊。」並表示「浣熊肉很受歡迎，我從來沒有聽到有人說過它很噁心或你不能吃它。老實說，每個人都喜歡它。」而邁克爾也描述了浣熊肉的味道「味道怎麼樣？與您知道的其他肉類並沒有太大不同，它沒有太獨特的味道，它比其他肉稍微軟一些。如果你吃了2根香腸，你就會知道哪一個是浣熊肉做的，但如果事前不知道是浣熊肉，你就幾乎不會意識到其中的不同。」
祭超低特惠蛋價也不買！ 專家曝關鍵：不吃蛋已變常模
國內蛋價連跌2個多月，買氣仍持續疲弱。農業粉專《韋恩的食農生活》直言，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩在粉專《韋恩的食農生活》表示，從去年雞蛋的漲價還買不到，到最近的雞蛋供應過剩每日100萬顆，所以蛋價到達批發價31元的低價，以致於呈現類似過往菜土菜金的情形，變成蛋土蛋金的窘境，甚至養雞協會又提議班班吃雞蛋來消化過剩的雞蛋，只是即使賣場祭出兩盒78元白蛋的超低特惠，蛋的消費仍不見起色，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩指出，當早餐店三明治習慣不加蛋後，不吃蛋已經變成常模，再加上早餐店因成本原因，加一顆蛋仍要15元，這更強化消費者不加蛋的動機，要讓消費者回到加蛋的習慣，得要靠行銷或心理學上的行為改變論來進行，這就要投入相當的時間與宣傳成本才能達成，如何打破這個慣性，就是食品行銷最重要的課題，這方面成功的例子當然也很多，可以參考挪威鮭魚如何打入日本市場，以及Zespri如何打下全球市場這兩個成功案例。韋恩認為，讓台灣消費者回復吃蛋的習慣是一種行為改變，需要有相當的行銷策略，絕對不是靠道德綁架或是官方呼籲就能達成的，尤其是近年來一次又一次的班班吃石斑、班班喝鮮奶等用稅金進行政策補貼的方式，已經讓很多消費者反感。韋恩提到，雞蛋的批發價雖下降，但是早餐店或餐廳加一顆蛋仍要15元以上，也讓很多消費者感覺不平，這些負面因素更讓消費者對於吃蛋沒有強烈需求，甚至當初蛋價高昂時，政府宣傳大家可以吃豆腐、牛奶、雞胸肉等高蛋白食物代替，如今也成消費習慣改變的殺手。韋恩說，如今想要重新建立消費習慣，以行銷面不外乎有兩大構面，第一，推一把增加食用動機，如推廣創新吃蛋食譜，讓大家增加吃蛋的場合與情境，或是讓名人、網紅出來提醒大家多吃蛋，或是說明將近一年來現在蛋的品質是更加提升的，參考之前介紹的傻蛋；第二，減少食用的阻力，使用口碑方式減少加一顆蛋仍要15元的負面形象 ，但是某些義勇軍用戰的方式檢討消費者吃米不知米價，恐怕只會造成更大的反效果，那就大可不必了。
颱風天隨機踹倒機車 新北刺青猴道歉：不要牽連家人
新北市新莊一名20歲吳姓男子在10月31日颱風天當天，趁機在街頭隨意踹倒路邊多輛機車，事後還得意將影片上傳至社交平台，並聲稱「颱風天倒幾台車很正常吧」。該影片經網友轉發至臉書後，立即引發大量網民不滿，進而展開肉搜行動。吳男隨後被迫現身道歉，但其道歉影片中邊嚼檳榔、態度輕率，再次引起爭議。吳男近期在「WACKYBOYS 反骨男孩」頻道中道歉，表示自己與「WACKYBOYS 反骨男孩」成員小胖相識，透過其協助錄製道歉影片。吳男在影片中透露，自己當天與兩名友人閒晃，因無聊而踹機車，朋友則負責拍攝。他強調，犯錯的是自己，並為此道歉。然而「反骨男孩」成員酷炫對他的道歉不以為然，直言吳男是在遭網友起底和社交帳號遭攻擊後，才出面道歉。酷炫反問，「如果我踹你的車再來道歉，你能接受嗎？」面對質疑，吳男一時無語。吳男也坦承，其父母對此事件毫不知情，直到警方上門逮捕時，家人才驚覺事情的嚴重性。他表示，無法接受網友針對他父母進行批評，呼籲大家只針對他個人指責，不要牽連家人。此外，吳男也被爆料曾亂翻別人的骨灰罈，對此他解釋，當時只是覺得「好玩」，現在回想起來感到非常後悔，並再次表示歉意。事實上，案件曝光後警方根據監視器畫面鎖定吳男身份，並以毀損罪嫌將其函送新北地檢署偵辦。此次事件除引發社會譴責外，吳男曾工作的車行也受到牽連，不得不緊急發聲明澄清吳男早已離職，與公司無關。
伸港車禍2死「姊姊推弟弟護命」 阿嬤唯一願望破碎：想看她們穿白紗結婚
彰化縣伸港鄉今年2月發生一起嚴重車禍，陳姓3姊弟在返家途中，遭到73歲蕭姓老翁駕車衝撞，倆姊妹當場失去生命跡象，先後在9月5日及10月29日宣告離世。對此，阿嬤相當不捨與痛心，原本夢想能看到2個孫子穿白婚紗結婚，如今願望卻再也無法實現了。阿嬤表示，小妺是她的心肝二寶貝，叮囑她「要找到姊姊，跟姊姊一起跟菩薩、媽祖婆去修行，跟姊姊做一對快樂的小天使」，也難過表示：「天啊，為什麼一次帶走我2個可愛的孫女，我要怎麼活下去，我不要！」阿嬤接受《三立新聞》訪問透露，弟弟告訴她來龍去脈，當時過馬路有大人跟他們說：「小朋友你們要過趕快過，要不然要紅燈了，不然就不要過在這邊等」，於是3姊弟決定用跑的，但走到一半號誌變成紅燈，姊姊看到後就牽著弟弟的手跑。更令人鼻酸的是，姊姊看到有車馬上把弟弟推開，「是姊姊們保護弟弟，否則可能3個都重傷不在了」。阿嬤提到，2姊妹非常疼愛弟弟，尤其是大姊，可能知道爸媽離異不在身邊，因此扛下很多責任，從小姊弟們相依為命，「但現在就剩下弟弟了，我2個心頭肉都沒有了，你知道嗎？真的很痛、很痛，弟弟以後要怎麼辦？」因為2孫女很愛漂亮，阿嬤特別在網路訂購玩具戒子和一些髮飾等，但現在主人都不在了，東西還來不及用，坦言十分心痛。她也表示，自己唯一的夢想，希望顧好身體、努力賺錢供姊弟們讀書到結婚，希望活著看孫女穿著白紗結婚，當漂亮的新娘子，可是願望破碎了。知道2孫女很貼心懂事，一定會擔心阿嬤，所以她擦乾淚水堅強振作，「我不能讓她們擔心」，最後則喊話希望妹妹跟好姊姊朝著那束光往前走，「跟著菩薩和最愛的媽祖婆去修行，不要牽掛家裡的一切，好好地去走該走的路，沒有病痛也不用再受苦了」。
酸菜魚版乾拌麵、清燉竹蔗羊肉煲 主廚風味在家輕鬆上桌
這個時節竟然還有秋颱來攪局！如果在風雨之夜或是天氣轉涼、不想出門時，也可以在家使用料理包加熱或煮食，輕鬆飽餐一頓。掀起酸菜魚風潮、台中起家的知名品牌「刁民酸菜魚」，近日推出團隊耗時一年半研究的全新商品「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」，即日起於官方網站、全台門正式開賣。為了盡力還原如同在門店品嘗的秘罈酸菜魚，「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的醬料和油包選擇運用店舖烹調酸菜魚的食材，加入自家醃製、風味醇厚酸香的酸菜，以及白蘿蔔、嫩薑、泡椒、藤椒油及特製醋水等多種食材熬煮，再過濾、濃縮精華，加上食品殺菌等程序後，才得以保留酸香、鮮味與香麻的豐富層次。「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」會附上蒜酥，創辦人建議加半包即可，但偏好重口味的朋友亦可整包撒下去。（圖／刁民酸菜魚提供）除了酸菜魚風味乾拌麵，刁民先前也推出過包括「秘罈酸菜魚」、「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」等冷凍包。（圖／刁民酸菜魚提供）刁民酸菜魚三位創辦人總經理黃偉豪、經理張棟樑、經理許仁豪也提及，由於醬料包風味經過高溫殺菌後會變淡，因此經過不斷實驗後，最終選擇增加食材比例，追加了比原先設定食材份量多達50%佔比的食材熬煮，才萃取出豐厚韻味。此外，為了不讓精心研發的醬料包的風味被稀釋，或被麵條的麵粉味搶去滋味，新品的麵條特選來自嘉義的日曬麵，嚼勁十足、寬扁厚實的刀削麵體能適度沾附醬料，再搭配上酥香蒜碎點綴，更能讓酸菜魚的酸、香、麻風味在口中依序迸發開來。「清燉竹蔗羊肉煲」湯頭甘甜濃郁不油膩。（圖／撈王提供）另外隨著秋冬腳步漸近，吃鍋的季節也正式到來，煲湯式火鍋品牌「撈王」近期也推出全新溫補商品「清燉竹蔗羊肉煲」，也是品牌創立以來首度以「羊膝」為主角的養生湯品，其選用紐西蘭羊膝肉長時間熬煮，保有羊肉口感卻不帶羊羶味，湯底則選用撈王經典胡椒湯底以及細火慢燉的羊肉高湯，將兩者以黃金比例融合後，再加入賦予清甜滋味的甘蔗及當歸大火熬煮，鎖住關鍵食材的精華。商品即日起至可至全家便利商店各門市預訂，以及眾多百貨及超市通路選購，方便民眾在家輕鬆加熱品嘗。
王彩樺點頭拍AV！跟小鮮肉親密戲：有點害羞
王彩樺突破尺度演出AV，公視人生劇展《拍射吧!廷方!》，王彩樺在片中飾演導演的岳母、片場化妝師「曉芳」，她在劇中展現女性勇敢追求自我慾望的一面，最後更點頭參與女婿的A片演出。《拍射吧!廷方!》劇情荒誕，描述一位懷才不遇的廣告導演萬廷方（許時豪飾），為了延長壽命繼續照顧家人，瞞著妻子接下地府拍攝A片的任務，並在拍攝過程中重拾創作熱情。劇中導演好友兼製片「二七」洪群鈞與黃建豪、蕭東意演出的地府陰差，大展搞笑功力，為全片增添不少笑料。王彩樺一開始收到劇本時，對於公視題材能有如此突破感到相當驚訝，也認為這個角色能有很大的發揮空間。她特別提到，劇中有一場戲讓她印象深刻，就是「曉芳」代替AV女優演出「動作戲」，畫面在劇中女兒生產過程中切換，兩個女人不同生命歷程的交織，讓她深受感動。公視人生劇展《拍射吧廷方》帶黑色幽默風格 主演群（前排左起）王彩樺、許時豪、彭若萱（前排左起）蕭東意、洪群鈞、黃建豪大展搞笑功力。（圖／公視）談到拍攝「劇中A片」的過程，王彩樺表示，她和對手戲演員都接受了親密戲指導的訓練，她也提點對方「越自然越好，不要緊張」，但也形容自己在跟鮮肉男演員互動過程「還是有一點小害羞啦！」王彩樺認為自己當時蠻融入媽媽－女優這樣的氛圍，讚導演「非常準確、專業，幾個鏡頭拍到想要的感覺就OK了」。許時豪演出A片導演，許時豪開拍前反覆研讀劇本，並與導演曾權、劉易討論表演風格，笑稱自己為做功課「還嘗試創作了兩個AV短片劇本，現場還印出來發給劇組人員參考」。導演曾權強調，拍攝時邀請了親密戲指導陳雪甄，曾權表示，「演員在拍攝時都穿著『肉胎衣』，透過後製加上馬賽克」，創造出一種令人遐想卻又充滿幽默的視覺效果。《拍射吧廷方》帶黑色幽默風格，（右起）主演王彩樺、許時豪、洪群鈞劇中合作陰間交付的Ａ片任務。（圖／公視）許時豪跟老婆彭若萱第一次以夫妻身份共同演出完整角色，兩人合體演出愛拌嘴的夫妻，也帶來更有層次的「笑果」。導演劉易原本擔心會讓兩人真的吵起來，沒想到兩人互動超甜，「發現時豪跟若萱演起來處處充滿愛！」公視人生劇展《拍射吧!廷方!》以黑色幽默的風格搭配荒誕的拍片過程，探討愛情、親情、夢想和生命的意義，將於11月3日（本週日）晚間12點在公視頻道播出，並於公視+平台上架。
連鎖潛艇堡店「肉量消風」！比廣告少 美消費者怒提告
美國知名潛艇堡品牌「Subway」近日遭到顧客提告，指控廣告嚴重誤導顧客，潛艇堡的含肉量，比實際賣給顧客的多出了至少2倍。對此，Subway目前尚未針對此事發表任何評論。根據《路透社》等外媒綜合報導，美國紐約市皇后區一名女子安娜（AnnaTollison）28日向當地布魯克林聯邦法院提起集體訴訟。指控知名潛艇堡品牌Subway廣告中的牛肉起司三明治（Steak & Cheese sandwich）與實際產品不符。安娜指出，她花了7.61美元（約新台幣244元）購買這款潛艇堡，卻發現實際的牛肉份量比廣告內的整整少了2倍之多。並表示，因為通貨膨脹和食品價格高漲，許多低收入消費者在經濟上陷入困境。因此，安娜要求Subway為過去三年來，購買他們商品的人提供賠償，因為Subway已經涉嫌違反該州的消費者保護法。事實上，Subway過去就曾因為潛艇堡的長度尺寸縮水問題被起訴，不過該案在經過4年多的訴訟後，於2017年被駁回。而Subway今年4月被美國私募基金公司Roark Capital收購，目前尚未針對此事發表評論。
「大獎門」究責恐甩鍋電腦？立委仍要官員交代「怎沒錯到你我身上」
網友踢踢爆財政部雲端發票抽獎活動，竟有個人重複中了8種獎項。包括iPad、iPhone等大獎，藍委羅智強質疑，統計學教授告訴他，要達到這種中獎機率小到難以分辨，他自己將問題拋給ChatGPT（人工智慧程式）推算，結果機率是十萬億分之一，幾乎不可能在現實中發生，有媒體人預言，最後財政部究責恐推給電腦系統程式出錯，硬扯「程式迴圈如何如何」，立委洪孟楷則直言，果真如此恐再度重創政府公信力，質問「如果真是程式出錯，為何都這幾個人領獎？這些人身份為何？為何沒錯到你我身上」？網路節目「吃飽來打臉」邀請洪孟楷與媒體人單厚之與主持人媒體人朱凱祥針對財政部雲端發票抽獎爭議「大獎門」進行討論。單厚之說，到目前為止，財政部官員似乎還低估「大獎門」的殺傷力，但如果看到實際中獎名單，民眾相對剝奪感就會油然而生，他認為，雲端發票中獎名單會如此離譜，不是國稅局編列抽獎活動400多萬元標案，有廠商要討好相關官員，要不然就是有相關人員自己想拿走獎品，不論原因是哪種，都已經達成弊端的要件，國稅局更有監督不週的責任。單厚之並直言，此事雖看似不嚴重，但實際上卻嚴重傷害政府公信力，也更凸顯憲法法庭日前釋憲，剝奪立院調查權、聽證權的錯誤。對照財政部官員現在仍一問三不知，檢調單位若啟動偵辦，沒人知道要辦到哪天，就算立院決議移送監院調查，也已經被大法官認定有違憲之虞，監院調查也不會給人期待。但如果國會有調查聽證權，立院就能馬上邀請得標廠商到立法院聽證會上說明，不致於要等官員慢慢自己查自己、還引發官官相護的疑慮，檢調更不用面對「袒護自己人就慢慢辦」的質疑，綠營前立委林濁水都PO文大罵大法官？原因就在此。朱凱祥則擔心，會不會官員又將「大獎門」責任甩鍋給抽獎電腦程式出錯？例如指程式設計錯誤，才導致開大獎集中在特定對象身上？不過，洪孟楷及單厚之異口同聲的說「不可能」，因如果真是電腦程式出錯，「為何沒有錯到你我的身上，讓我們都能領獎」？洪孟楷還說，其實若有私心，頒給特定人一個大獎也許還不會被發現，如今卻是同一人連三度中大獎，就算財政部要甩鍋電腦，也請官員對外公開「電腦程式究竟要如何跑，才能錯到都是這幾人反覆中大獎？」，並請說明如何懲處廠商及官員監督不週之責。洪孟楷解釋，如果政府抽獎，只給特定人士一個大獎，也許網友還看不出貓膩，但就是有人貪心到非要每個大獎都要，才會出現重複領到大獎的情況，而且這些人可能還涉嫌「挑禮物」，不是只要中獎就好，而是「每個大獎我都要」。他也提醒財政部，不要以為頭過身就過，過兩天就會被颱風新聞或政治新聞蓋過去，如果一直拖，最後演變到網友自力救濟，肉搜這幾位中獎者，殃及無辜，財政部也要扛責。他並呼籲財政部，徹底查辦此事，畢竟外傳中獎活動的得標者之前也曾在類似抽獎活動中得標，財政部也不是第一次舉辦抽獎活動，過去是否已經有類似離譜狀況，會不會只是特定人士輪流中獎，外界才沒有察覺，財政部應該調出過去的中獎名單，與這次雲端發票的中獎名單比對，給社會大眾一個交代。單厚之也懷疑，如果是新手公務員第一次辦抽獎，膽子應該不會這麼大，他懷疑背後不排除有資深人員指點「越中獎心越大」。朱凱祥表示，其實無法排除有人真的是運氣好，每期中獎，問題是抽獎活動除了大獎，還有小獎，理論上，中小獎機率應該遠高於專中大獎，但引發爭議的中獎名單中，「高0君」居然跳過小獎，在第二期、第三期都中大獎，凸顯該民眾可「專門中大獎」，這樣的機率非常不合理，畢竟如中了小獎就不可能同時中大獎。
血糖數值竟破千！病患自曝3餐飲食「含糖飲料當水喝」 營養師：大開眼界
一般人空腹血糖正常值應該小於100mg/dl；如果是100-125mg/dl之間，屬於糖尿病前期；126mg/dl以上，就是糖尿病。營養師陳怡婷分享自己首次看到血糖檢測值破千，並分享這位病患的三餐，令她大開眼界。營養師陳怡婷在臉書上發文表示，自己擔任營養師8年多以來，第一次看到有人可以血糖破千，並PO出這名病患血糖檢測結果單，數值竟高達1226mg/dl。陳怡婷分享這位病患的三餐飲食內容，早餐為山東大饅頭1顆或是肉包2顆，搭配含糖五穀芝麻粉沖泡飲加香蕉1根。午餐為大乾麵加上滷蛋或是自助餐（飯2碗，蔬菜少許，喜愛吃爌肉）加香蕉2至3根。晚餐吃白飯2碗+肥肉+蔬菜少許+南瓜湯/蓮藕湯/山藥湯2-3碗+橘子/芭樂2-3顆。此外，病患以含糖茶裏王取代白開水喝，並且隨身攜帶糖果，嘴饞就吃，也沒有運動習慣。陳怡婷分享首次遇到病患血糖值破千。（圖／陳怡婷營養師臉書）貼文一出後，引發網友、醫事人員們討論，減重醫師蔡明劼留言：「哇！還能走著進門診的話也很不簡單」，陳怡婷回應：「所以住院了，我去病房看他…」其他人也紛紛表示，「看到這數據只能說，一山還有一山高呢」、「是不知道自己有糖尿病嗎」、「看到這個血糖值，真的打破我的三觀，幾十年的醫事生涯，首見。不過從他的飲食看起來，攝取醣類的份量還蠻高的，真的是血糖的恐怖份子」、「全穀類跟水果類好驚人。」台北醫學大學附設醫院指出，「高血糖」可能對心臟、血 管、腎臟造成傷害；需積極調整生活習慣、改善健康狀況，以避免腦中風、 心臟病、腎病變、失明、截肢、洗腎等嚴重併發症。
2025金蛇年外帶年菜 初五款待料理讓您功夫菜帶回家
近年來餐飲業遍地開花，也養成了喜愛嘗鮮的客人日漸挑剔的味蕾，今年六月於中山區開幕的「初五款待料理」，以經典老酒家菜結合潮派新台菜給了全新的餐飲解方，短短幾個月收穫一票初五粉絲，站穩中山台菜一級戰區。低調的石牆木門，很難想像這是以「酒家菜」為主打特色的台菜餐廳，低調奢華的裝潢讓蒞臨的人多了一分尊榮感，無菜單料理、全預約制、可客製的貼心服務，以及最難得在寸土寸金的北市中山區，用餐空間全以包廂規劃，充滿隱私不被打擾的空間都為客人貼心設想。在包廂規劃分別為:6人、12人、20人等10多間包廂，20人包廂更可以享有投影設備，讓客人從親友溫馨歡聚到豪氣款待長官貴賓，品嚐美味同時擁有舒適的用餐環境；而在餐飲上，特別邀請幾位北投酒家菜館出身的老師傅，幾十年的烹飪功夫，讓每一道菜都是貨真價實的功夫菜，再結合當代新思維，不斷地推出創意新菜，讓老饕每次來都有新的美味體驗！在粉絲敲碗下，今年春節「初五款待料理」除了除夕到初二提供內用特製菜單外，金蛇迎春更規劃外帶年菜「初五『金』澎拜功夫菜NT8888」，超值價、超豪華年菜組合讓婆婆媽媽們不用再煩惱下廚，就能品嚐老師傅精心料理的功夫酒家菜，讓您團圓家宴款待親友既美味又有面子，即日起開放預約陪您一起邁向更好的未來！飽滿油亮的「初五脆皮鵝」，嚴選自百天羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮品質，老師傅以爐烤慢火之後再淋上滾燙的熱油，讓鵝皮穿上琥珀色外衣，著實令人看了食指大動!一口咬下去，首先是鵝油香撲鼻的脆皮，隨即而來的是滿溢的純香肉汁，脂肉分布均勻，火候極為恰當，絕對讓您讚不絕口！招牌必吃初五脆皮鵝（圖／初五款待提供）。－產品資訊－【初五「金」澎拜功夫菜NT8888 /組】初五脆皮鵝、時來貴人蝦、運轉炙牛舌、團圓金錢獅、家和年有魚、蕃茄排骨鍋－年菜外帶取貨時間－除夕1／28（11：30～15：00）初一1／29（11：30～14：00）（17：00～19：00）初二1／30（11：30～14：00）（17：00～19：00）－注意事項－1.即日起開放預訂額滿為止。2.本套組約8-10人份，當日現做。3.詳細預購資訊請fb私訊或電話。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357－全預約制初五款待料理－∎ 營業時間：11:00~14:00、18:00~22:00∎ 訂席專線：0909 430 066∎ 地址：台北市中山區雙城街21-2號
寒天吃鍋最暖心 精選日本青森黑毛和牛搭壽喜燒、涮涮鍋 套餐折百限時優惠
近期大家應該對天氣逐漸變涼特別有感，隨著季節變化免不了想來點暖呼呼的鍋物。位於淡水的「閤豐割烹」，向來以豐盛海鮮為號召，今年秋冬菜單首次選用非海鮮餐點，嚴選來自日本青森縣、柔嫩多汁且油花細膩的「頂級黑毛陸奧和牛」（みちのく和牛），搭配當季食材推出3款和牛限定套餐。包含「和牛涮涮鍋套餐」、「和牛壽喜燒套餐」秋冬限定鍋物，以及「和牛燒肉丼套餐」，即日起～12/31任點一套和牛套餐再享現折百元優惠；同時推出4款和牛創意單點料理，並祭出會員獨享套餐加肉只要300元的優惠活動，就是要讓肉食控一次吃得過癮。新菜單的重點食材「和牛」可說是一大亮點，閤豐割烹、閤豐本舖主理人蔡志杰為確保每一種食材與料理都能維持穩定新鮮的品質，每年不定時往返日本各地，嚴選日本多種生鮮食材。今年他首次前往日本青森縣的田原牧場精選出頂級黑毛陸奧和牛，並透過獨家冷凍技術將最佳和牛美味帶回台灣。「和牛涮涮鍋套餐」含約150g的黑毛陸奧和牛肩小排、日式昆布蔬菜湯、季節時蔬、和風沙拉、柚香涼拌蘿蔔、日本夢美人香米飯。（原價1,280元、活動優惠價1,180元，圖／閤豐割烹提供）先來說說閤豐割烹此次推出的鍋物套餐，兩款皆搭配油花分布均勻的黑毛陸奧和牛肩小排部位，愛好清爽風味的人建議點選「和牛涮涮鍋套餐」，其選用日本北海道日高昆布搭配日本本枯節手削柴魚、屏東枋山雞骨及10種新鮮蔬果，經5小時熬煮出甘甜爽口的高湯；料理長邱淑芳表示和牛肉片涮至3分熟即可撈起，再蘸取獨家研發的胡麻醬汁入口，溫潤中又可感受到和牛的自然甜味。喜歡濃郁風味的饕客們則不妨考慮「和牛壽喜燒套餐」，以日本盛甜本釀造醬油做為壽喜燒醬汁基底，搭配和牛牛油與蘋果、洋蔥、昆布等大量蔬果一起熬煮，濃郁香甜的醬汁與和牛的油脂香氣結合得恰到好處，再將肉片裹上放山雞生蛋黃、搭佐日本七味粉一同食用，更添豐富層次與滑順感。「和牛燒肉丼飯套餐」是閤豐割烹打造的招牌套餐。（原價980元、活動優惠880元，圖／閤豐割烹提供）此外，針對食不可無米飯的人也推出集結日式經典元素的「和牛燒肉丼飯套餐」，料理長精選陸奧和牛紐約客部位，以燒、烤兩種烹調方式，將和牛肉汁與特調日式蔬果醬汁相互交融，並搭配Q彈又粒粒分明的日本夢美人香米飯、清爽怡人的和風沙拉、酸甜平衡的柚香涼拌脆瓜，以及充滿鮮甜精華的味噌鮮魚湯，讓用餐體驗更升華。即日起至12/31止，用餐當日點選和牛涮涮鍋套餐或和牛壽喜燒套餐、和牛燒肉丼套餐，並出示閤豐割烹、閤豐本舖會員，可享和牛加量乙次優惠價300元（單點原價790元），每份套餐限加量乙份。厚實過癮的「A5和牛厚切牛排三明治」。（880元，圖／魏妤靜攝）「直火A5紐約客牛排」以平實價格提供和牛的純粹美味。（900元，圖／閤豐割烹提供）除了套餐之外，也別錯過新推出的單點和牛料理，其中「A5和牛厚切牛排三明治」將厚達3公分的A5等級和牛與蔬果醬汁、日本白味噌醃製後，再炸至3分熟，形成外層酥脆、內裡鮮嫩的口感，搭配鬆軟的美福飯店吐司，創造出豐富的口感層次；愛好牛排的饕客則推薦「直火A5紐約客牛排」，是將3.5oz和牛直火炙燒至5分熟後，再搭配烤蒜片及日本辛香料，精準火候使肉質呈現外焦內嫩的質感。「炙燒和牛握壽司」。（140元／貫，圖／魏妤靜攝）還有以頂級和牛肋條為主角的「和牛肋條串燒」，在烤製過程中特別刷上兩層以紅酒和水果熬製的特調醬汁，增添了豐富果香與微甜酒香，每串140元；最後一款單品則是「炙燒和牛握壽司」，選用A5和牛中的紐約客部位，經過快速炙燒，鎖住鮮美肉汁。為提升和牛的奢華風味，再搭配珍貴的夏威夷火山鹽，以鹽粒的細膩鹹香、山葵的微辛辣感，與和牛的鮮美濃郁相互輝映，進一步凸顯和牛油脂的細膩滑順。黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換價值980元的限量「特選日本和牛」。（圖／乾杯集團提供）另外「乾杯集團」歡慶會員突破百萬人，為感謝粉絲支持，將於11月展開「世界級美味巡禮」感謝慶活動，該活動無論是新加入或是既存會員，都能獲得總價值達5,548元的「美味巡禮大禮包」到會員帳號，裡頭包含乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、KANPAI CLASSIC、黑毛屋、黑毛屋本家、高木和牛食堂、麻辣45放題共8大餐飲品牌的餐點兌換券，讓粉絲前往全台任一品牌、任一分店用餐，都能免費兌換該品牌美味餐點。「美味巡禮大禮包」能兌換享用到乾杯燒肉居酒屋「西班牙Bellota等級伊比利豬雙拼」、和牛47經典料理「特選和牛月見醬」、老乾杯與Kanpai Classic兩人同行限量兌換「日本和牛 頂級肋眼薄切燒」。以及在現正適合吃鍋的季節，黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換到價值980元的限量「特選日本和牛」、麻辣45放題點購指定套餐兌換「草蝦」一份，高木和牛食堂兩人同行能兌換招牌餐點「高木漢堡排」。另外進行自「煮」生活的粉絲，「乾杯超市」也祭出常溫商品消費滿999元送萬用燒肉醬、低溫商品滿2,999元送西班牙Bellota伊比利霜降豬肉的優惠活動。
美牛奔犇匯 盛大舉行 頒獎表彰「鼎鑽合作夥伴」！美國牛肉在台市場穩居第一，夥伴功不可沒
2024年10月29日，由美國肉類出口協會駐華辦事處主辦的「美國牛肉奔犇匯-頒獎暨午宴」在台北漢來大飯店隆重登場。本次盛會特別邀請了長期支持美國牛肉的進口商、盤商、零售通路商以及餐飲集團、餐廳和飯店等重要合作夥伴，齊聚一堂，共襄盛舉。活動不僅表達了對合作夥伴的深切感謝，亦以「鼎鑽合作夥伴」金牌獎表彰他們多年來對美國牛肉推廣的卓越貢獻。美國肉類出口協會駐華辦事處舉辦「奔犇匯」活動，由美國肉協吳秋衡處長頒發「鼎鑽合作夥伴」金牌獎，鼓勵美國牛肉進口商、盤商、零售通路及餐廳等業者。（圖片提供／美國肉類出口協會駐華辦事處）夥伴助力 美牛在台市場三冠王美國牛肉在台灣市場的表現有目共睹，無論是市佔率、消費者喜愛度，還是各部位的使用量，美國牛肉皆穩居首位。美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡先生在致詞中強調，這一切成就的背後，正是台灣合作夥伴的專業、努力與創新，讓美牛成為台灣餐桌上最受青睞的選擇。他表示：「美國牛肉在台灣的成功，離不開各位夥伴的堅持與創意，正因如此，我們的美牛料理才能遍地開花，長期佔據市場第一的位置。」創新部位 彈性應對市場變化隨著全球牛肉價格的上升，台灣餐飲業者面臨前所未有的成本壓力。美國肉類出口協會駐華辦事處資深行銷經理孫開聖先生指出，為協助台灣業者應對這一挑戰，協會近年引進了多種過去台灣市場較少見的牛肉部位，例如受到火鍋業者青睞的美國菲瑞牛肉（U.S. Outside Round Flat），以及美國蘭德牛肉（U.S. Top Inside Round）等。這些部位不僅具有成本優勢，且品質穩定，深受餐飲業者和消費者的喜愛，預計將逐漸在市場上普及。美台合作 鞏固雙邊發展美國在台協會農業組組長王睿珂(Erich Kuss)在致詞中也表達了對台灣市場的重視與感謝，他表示：「台灣對美國牛肉的支持有目共睹，我們期待未來能夠持續與台灣夥伴攜手合作，提供最優質的美國牛肉，創造雙贏局面。」美國在台協會農業貿易辦事處總監姚望(Kathy Yao)則補充道：「美國牛肉是世界頂級的肉品之一，台灣作為我們重要的市場之一，我們有信心通過雙方的共同努力，迎接更多嶄新的市場機會。」美國牛肉「奔犇匯頒獎午宴」由台北漢來大飯店行政主廚運用各種部位的美國牛肉，設計各種經典創意料理。（圖片提供／美國肉類出口協會駐華辦事處）鼎鑽合作夥伴金牌獎：致敬卓越夥伴「鼎鑽合作夥伴金牌獎」是美國肉類出口協會為嘉許在推廣美國牛肉上做出傑出貢獻的合作夥伴而設立的殊榮。無論是進口商、零售通路，還是餐飲業者，獲邀參與此次盛會的每一位嘉賓都是業界翹楚。他們不僅推動了美牛在台的普及，更憑藉創新與專業，讓美國牛肉在台灣市場的影響力與日俱增。未來，美國肉類出口協會將繼續加強與合作夥伴的聯繫，期待更多業者加入這個行列，讓美國牛肉的美味深入人心，持續引領市場潮流。
10款「健康食品」竟是熱量地雷！ 植物界控肉「含大量油脂」
每天都在吃的「健康食品」，結果卻怎麼瘦也瘦不下來？營養師李婉萍在粉專《李婉萍營養師》表示，瘦身必看，這10個看似無害，其實是熱量地雷。●能量棒加工過程都會添加過量的糖，建議選擇含有堅果類，增加蛋白質攝取，比較適合當作運動前的小點心。●果乾即使標榜全天然，在製作過程中，還是會加超量的糖，且體積較小，容易不小心就吃過量，可以先裝成小份量，避免吃多。●蘇打餅乾主要都是以澱粉製造，同時也額外添加油、鹽與糖，飽和脂肪高，易導致心血管疾病，適量當小點心就好。●百頁豆腐雖然叫「豆腐」，但其實含有相當大量的油脂，熱量是傳統豆腐的4-5倍，被稱為植物界的控肉。●乳酸菌飲料以為飯後來一瓶幫助消化，但你可能還沒補到益菌，就先喝進比可樂還多的糖。●果汁市售果汁常會濾掉果渣，讓纖維含量大幅減少，增加糖類的吸收速度導致血糖波動，且1杯果汁=2份水果，很容易不小心就攝取過量。●植物肉為了模仿多汁口感，其中的飽和脂肪含量相當驚人，調味上也相對較鹹，且添加物過多也對身體無益，不過蛋白質含量可媲美一般肉排。●蜂蜜雖然是天然食品，但仍然屬於精製糖的一種，只是多了些微量營養素，但有潤腸的效果，可以幫助排便。●三合一咖啡上班族每天一杯方便又快速，但其實裡頭添加了奶精與糖，相比之下，濾掛式咖啡是更好的選擇。●水果麥片穀物加上水果，聽起來絕對超級健康，但加工時有許多添加物，包括糖、油、香料等，可以說是高糖、高熱量的大地雷，但含有纖維，適合需要順暢的朋友李婉萍指出，減肥期間其實什麼都能吃，重點是控制份量，搭配運動習慣，加上聰明選食物，才能順利擁有健康體態。
新加坡港味品牌首進台灣、插旗大巨蛋美食街 人氣點心開幕首3日買一送一
近期討論度最高的美食新聚落之一便是位於大巨蛋B2的「遠東Garden City花園綠廊」，多家名店進駐美食街，方便周邊上班族覓食、球迷看球時品嘗美味。其中新加坡樂天餐飲集團首次引進台灣的品牌「樂天小香港」也插旗花園綠廊B2，將於10/29起試賣、11/6壓軸開幕。台版「樂天小香港」擷取新加坡樂天小香港、小香港粥麵家雙品牌特色，全天供應點心、粥麵與小吃等香港常民美食，主打餐點包括蒸籠點心、現拉腸粉、生滾粥、廣東麵等，都強調手工製作，曾被新加坡媒體評為最美味的流沙包「球來必中」與網羅6款人氣點心的「一籠大滿足」皆為推薦必點。為歡慶開幕，11/6起開幕首3日也推出 「一籠大滿足」買一送一活動，每日限量50份。每日限量供應、複刻3種球類造型的「球來必中」3款流沙包（左，188元），以及專為選擇困難症者推出的「一籠大滿足」（288元）都是主打品項。空間以知名動作電影打造主題牆，並搭配羅列港式俚語的樹牆裝置，不僅有趣還很適合社群打卡。創立於2010年的「樂天小香港」，目前在新加坡及海外共有16間分店，台灣「樂天小香港」為第全球第17家，籌劃品牌的台灣樂天餐飲集團執行董事劉素華與團隊，為了帶給消費者更深刻的用餐印象，從裝潢開始便發揮創意。劉素華提到，輝煌一時的電影產業是台灣人對香港最熟悉的印象之一，因此希望在台灣開設的各分店能配合進駐區域特色打造不同電影主題，例如在有諸多賽事的大巨蛋首店便搭配血脈賁張的動作片，牆上可見《少林足球》、《功夫》、《葉問》與《一代宗師》等電影的經典畫面與對白，結合招牌菜色影像後重新詮釋輸出，品牌方並表示依照規劃雙北未來至少展店10家。這次配合進駐大巨蛋，也推出當店限定的「球來必中」流沙包，以南瓜粉染色的「籃球」是芋泥口味，用竹炭粉繪製的「足球」則包有香濃黑巧克力，而以紅麴描繪縫線的「棒球」則包入品牌最經典的鹹蛋黃流沙，還曾被新加坡媒體譽為「最美味的流沙包」；而記者尤為推薦港點系列，像是以紫地瓜染色的三角形「松露菌菇水晶餃」，一口咬下便有馥郁松露香氣在口中迸發；喜歡海味的人則推薦能嘗到脆嫩鮮筍與飽滿白蝦的「筍尖鮮蝦餃」，以及包成球形的「鮮蝦菠菜水晶餃」。若有選擇困難則建議直接點「一籠大滿足」，一次能嘗到「潮州粉粿」、「韭菜鳳眼餃」、「金黃奶皇壽桃」、「筍尖鮮蝦餃」、「松露菌菇水晶餃」、「鮮蝦菠菜水晶餃」共6款人氣點心。以天然食材染色的「網皮叉燒腸粉」建議先試原味再搭佐芝麻醬或腸粉醬汁品嘗，各具香濃厚實與鹹香入味等特色。（188元）鹹甜交織、雪白鬆軟的「脆皮叉燒包」（前，168元／3粒），吃完一顆還有點意猶未盡，前左、後右分別為「黑金焗蛋撻」（118元／3粒）、「香港車仔街邊腸粉」。（98元）此外，顏色豔麗、以純白米漿加上甜菜根渲染成飽和粉紅色的「網皮叉燒腸粉」，可是品牌現拉腸粉系列的人氣之冠！其須先攤平蒸熟再鋪上酥炸米網和叉燒丁捲起、切段，香氣四溢又兼具脆度，除了挺立的網皮叉燒版本，現拉腸粉還有裹入炸兩（油條）、鮮蝦、叉燒等較軟的傳統白皮款，以及台灣較少見、不包餡但淋上胡麻醬與腸粉醬汁的「香港車仔街邊腸粉」，也是涮嘴點心。「荔灣艇仔粥」。（168元）。飲料提供茶味濃郁的「至尊奶茶」（128元／冷、98元／熱）、吸得到鹽漬老檸檬果肉的「鹹檸檬七喜」（98元）等選擇，充滿港式風情。除了港點，店內也提供不少主食類選擇，像是廣東麵系列招牌的「鮮蝦雲吞麵」、「牛腩牛筋麵」，還提供相當多選擇的生滾粥，不只可任選配料雙拼或三拼，還有台灣相對少見的廣東漁家風味「荔灣艇仔粥」，結合白粥與魷魚、肉絲、炸豬皮、油條、花生等多重口感配料，熱燙綿滑。而且師傅也下足工夫，例如廣東麵麵湯得用老母雞、赤肉、扁魚和草果熬煮一上午，生滾粥粥底則混合花蓮富里米、富里香米，以生米旺火邊煮邊攪拌，再加入些許豆漿，熬足3小時待米粒開花方可享用。烙印「勝」字的「勝・巨蛋漢堡」，是勝勢與知名烘焙坊「吳寶春麥方店」獨家合作，以口感鬆軟的布里歐麵包搭配豪邁的究好豬酥炸腰內豬排。（260元／個）10/30至11/1「里肌豬排套餐」（310元／小份）買一送一，每日限量30份，另外10/30～11/24，首次Google評論五星即送腰內豬排一塊。另外來自日本三重縣的名店「伊勢路-勝勢日式豬排」，全台第5家店也進駐遠東Garden City B2花園綠廊，將於10/30正式開幕。10/30～11/1開幕首3日推出每日限量30份的「里肌豬排套餐（小份）」買一送一；此外，針對大巨蛋球賽、演唱會等活動，還開發全新外帶商品「勝・巨蛋漢堡」，直徑14公分大的「勝・巨蛋漢堡」同步於10/30起每日限量開賣，並於11/13起的「2024世界棒球12強賽」期間推出加碼送活動，只要購買「勝・巨蛋漢堡」即送市價150元、澳洲最受歡迎的康普茶「Remedy澳式精釀康普茶」，共有水蜜桃、萊姆薄荷、檸檬覆盆子3種風味隨機贈送（送完為止）。為了讓「勝・巨蛋漢堡」兼具氣勢與美味，料理長將三塊腰內豬排的份量堆疊再敲打成一個14公分的超大豬排，刷上以甘口豬排醬為基底的特製醬汁，搭配自製塔塔醬、高麗菜絲等層層堆疊，不僅視覺搶眼，還很具飽足感；由於天氣逐漸轉涼，勝勢也推出暖呼呼的「里肌豬排鍋膳套餐」，將油脂分布均勻的熟成里肌豬排裹上日本進口酥炸粉酥炸，搭配特調日式醬汁、蘿蔔泥、蔥花等配料慢煮，讓豬排吸附了醬汁的濃郁風味，吃起來口感更為柔嫩，溫潤鹹甜的滋味更是下飯。「里肌豬排鍋膳套餐」。（350元）
追蹤13萬人43年！新研究曝「1食物」恐害失智 醫示警：風險增14％
隨著全球人口老化及生活方式的改變，失智症及其他神經退化性疾病的發生率正在快速攀升，成為全球公共健康的重要議題。腎臟科醫師透露，根據美國研究，吃越多加工紅肉，失智症的風險越大，相較於每月攝取不到3份，每週攝取約2份加工紅肉者，認知障礙的風險會提高14％，建議吃紅肉還是以原型為主。腎臟科醫師王介立在臉書粉專表示，阿茲海默症協會國際會議（AAIC）追蹤了超過13萬人長達43年，發現吃越多加工紅肉，失智症的風險越大，相較於每月攝取不到3份，每週攝取約2份加工紅肉者，認知障礙的風險會提高14％；若將每日的一份加工紅肉替換為堅果、豆類或豆腐，可以將認知障礙的風險降低20％。王介立指出，每日食用的加工紅肉每增加1份，與全球認知功能老化（包括語言和執行功能）額外增長1.6年相關。醫師補充，常見的加工紅肉包括香腸、火腿、培根、煙燻牛肉等，「我偶爾還是會吃紅肉，但僅限於原型紅肉，而且不是美食等級的不吃。」另外，營養師顏瑜萱也曾透露，多項研究發現，「麥得飲食」可降低阿茲海默症發病率，具體作法是多吃10種大腦健康食物，如綠葉蔬菜、其他蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒，同時少吃5種傷腦食物如紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。
減肥狂吃牛排「沒用還差點腎衰竭」 專業醫分享9大甩肉食材
許多人都相信，減重時除了要少吃外，也要攝取足夠的蛋白質，結果有人因此極端行事，大量食用牛排等紅肉。這看在三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健眼裡是件十分危險的事情，因為這樣不僅無法有效甩肉，甚至有可能因此出現高膽固醇與高三酸甘油酯的情況。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健日前在FB粉絲專頁發文表示，過量攝取紅肉，如牛排或豬排，確實會導致腎臟健康問題，甚至可能引發腎衰竭。蕭捷健提到先前一個學員的案例，該名學員原先為了攝取足夠的蛋白質，過度依賴牛排等紅肉。結果不但沒能達到減重效果，自己的身體反而出現高膽固醇和高三酸甘油脂問題，增加了心血管疾病的風險。後經蕭捷健醫師協助進行調整飲食，減少紅肉攝取、改為豆腐等植物性蛋白後，該名學員的腎功能和尿酸指數都獲得改善，膽固醇和三酸甘油脂也降回正常值。蕭捷健醫師也引用2016年《美國腎臟病學會雜誌》（Journal of the American Society of Nephrology）的一項超過6萬名參與者的研究《Red Meat Intake and Risk of ESRD》（紅肉攝取與末期腎病風險），該項研究結果顯示，紅肉攝取量高的人，腎功能惡化的風險比低攝取紅肉者高出40%。蕭捷健醫師建議，以植物性蛋白取代紅肉，不僅能夠稍微減重，還可顯著改善心血管風險和腎功能，提醒人們蛋白質固然重要，但選擇合適的蛋白質來源更加關鍵，以免紅肉對腎臟健康造成傷害。至於植物性蛋白要如何攝取，蕭捷健醫師提到，除了日常的豆漿外，也可以選用以下9種食材：南瓜籽：每100克含有33克蛋白質。黑豆：每100克含有28克蛋白質。花生：每100克含有20.5克蛋白質。豆腐：每100克含有17克蛋白質。毛豆：每100克含有8.5克蛋白質。豌豆：每100克含有4克蛋白質。綠花椰菜：每100克含有4克蛋白質。蘑菇：每100克含有3克蛋白質。菠菜：每100克含有3克蛋白質。
買不到雞胸肉超商浩克襲警 遭警棍伺候12下監察院批評執法過當
桃園市中壢區2023年有1名28歲健身教練因買不到雞胸肉，情緒失控在超商內打砸發狂，最後引發與警方的激烈衝突，當警方接報抵達現場控制局勢時，雙方爆發激烈拉扯，並造成現場執法過當，監察院針對此事件的調查報告近日出爐，認為警方執法過程中未遵守相關規範，且動用過度武力，存在違失情節，並強調須檢討並改進警察執勤方式。據悉，該名健身教練當時因購買需求未能達成，在超商內情緒爆發，不僅破壞店內物品，還不斷騷擾超商員工，情緒異常激動，2名接獲報案的中壢分局員警到場後，發現該名教練赤裸上身、言語失序，並隨意損毀店內物品，甚至有自言自語和哭泣等行為，展現出精神異常的狀態，員警認為，該男子壯碩的身材使他具備潛在威脅，並可能攜帶致命武器，於是決定將其帶離現場以保障周圍人員的安全。然而，當員警接近並試圖控制該男子時，對方不配合且情緒更為激動，面對這樣的情勢，王姓員警根據經驗朝對方臉部噴灑辣椒水，試圖制止其行動，不料，男子不僅未平靜下來，反而暴怒失控，立即對員警發動攻擊，因未保持安全距離，2位員警遭到多次毆打，導致面部擦傷和輕微腦震盪，調查報告指出，警方在執法過程中未妥善評估對方的精神狀態與潛在風險，未能遵守執法的安全規範，最終導致情勢失控。隨後，在健身教練跪坐於超商門前的片刻，王員警因情緒激動，持警棍連擊其頭部12次，導致該名男子多處受傷，監委指出，雖然員警當時有要求增援，且支援警力5分鐘後即將抵達，王員警仍選擇使用強制力攻擊，違反比例原則，未能妥善控制自己的情緒與行動；此外，報告指出，在這類涉及精神狀態異常的事件中，員警應考慮使用更多溝通和非致命方式，如保持適當距離、以拋射式電擊器制止等，以有效遏制失控行為。針對此事件，監察委員田秋堇、王幼玲建議，警政機構應加強警察教育，提升應對精神狀況異常民眾的處理能力，報告中提到，當前警政署教材中已有類似案例，例如曾建議面對可能情緒失控者時，避免使用封閉式問話或權威式語氣，應持續以安撫性溝通技巧，並保持足夠距離，以避免激化對方情緒，未來應對類似情境時，員警須靈活應用「溝通話術」與「非致命性武器」，以更安全、有效的方式達成控制現場目的。針對執勤裝備不足的問題，監委強調「拋射式電擊器」的重要性，此類裝備可在3到6公尺內拋射探針並釋放低電流、高電壓，從而在遠距離制服對方，提升警方和在場人員的安全，監委要求警政署應將本事件納入教材，並檢討警力現行裝備配置與培訓成效，逐步提升前線警員應變能力，避免類似事件重演。
寵物情緣／「ELL&s」若熙湊齊三色柴犬 自嘲阿嬤養孫子「17公斤是壯不是胖」
女團「ELL&s」是自選秀節目《未來少女》最終集公演奪冠的「日光之橙」衍生而出實力小分隊，其中神秘新成員若熙Rosie是一隻柴犬「Teddy」主人，她透露現在4歲大的Teddy其實是媽媽在山上公廁意外撿到的小狗，「原本想說作中途，結果養出了感情，就決定收編牠成為家中一份子，會叫Teddy是因為小時候真的就像隻泰迪熊一樣可愛」。堅稱17公斤重的Teddy身材「是壯不是胖」，若熙自爆養牠就像阿嬤在養孫子。（圖／林士傑攝）堅稱17公斤重的Teddy身材「是壯不是胖」，若熙笑說養牠就像阿嬤在養孫子：「媽媽會特地去美式大賣場買牛五花跟豬五花火鍋肉片，煮熟後混著飼料餵Teddy，因爲純飼料牠完全不吃，而且當家長的我們真的會於心不忍，很怕牠會餓到。」不過先前Teddy因吃太油膩送醫，還在獸醫院住院3天觀察，「獸醫說出院後只能吃水煮雞胸肉，現在有讓牠吃得比較清淡一點」。若熙表示先前Teddy因吃太油膩送醫，還在獸醫院住院3天觀察。（圖／林士傑攝）若熙無奈表示，Teddy是一隻固執的柴犬，玩玩具也只愛咬有聲音的小彈力球，更不會在家上廁所，無論颳風下雨大颱風，每天一定要出門三次，每次遛牠更要40分鐘起跳，「Teddy出門一定要跟附近鄰居的狗朋友見面，才會甘願回家，有時候還要把家裡附近的4、5個公園全跑遍，只是為了讓牠見狗友打招呼」。自小家中就一直有狗狗陪伴長大，家中原本就有黑柴「Kuma」與白柴「茉莉」，若熙表示「第一隻柴犬是我國一來到家中，取名『Kuma』，高中的時候救援了10歲的白柴茉莉，茉莉是繁殖場的種母，生活過得很苦、很護食，也因此Kuma對後到的茉莉敵意非常強」，之後帶了Kuma去做了寵物溝通，希望Kuma對茉莉好一點，兩隻毛孩才比較不會吵架。4年前某次出遊在陽明山的公廁撿到Teddy，若熙說：「我們家很喜歡去山上、海邊玩，Teddy是媽媽在陽明山的廁所發現的，帶去掃有晶片但沒有登記名字，獸醫院說應該是繁殖場逃跑的小狗。」因為家中已經有Kuma、茉莉兩隻愛吃醋的柴犬，原本計畫要將Teddy送養，結果越養越有感情，就一直養到現在。4年前在山上公廁撿到Teddy，若熙說原本計畫要送養，結果越養越有感情。（圖／林士傑攝）若熙表示Teddy是一隻固執的柴犬，無論颳風下雨大颱風，每天一定要出門三次。（圖／林士傑攝）茉莉、Kuma在2021、2023年相繼因病過世，讓若熙忍不住哽咽地說：「當時很心痛，我覺得自己永遠沒辦法接受生離死別，但覺得日子還是要過，Kuma感染鉤端螺旋體病去年離開的時候，隔天是正好要拍Solo影片，一直哭哭到眼睛腫到不行。」若熙說自己未來另一半一定要愛狗，「因為狗就是我的家人」。（圖／林士傑攝）提到Teddy，若熙心疼表示，牠是一隻有分離焦慮症的狗，非常黏人，「像是我跟媽媽出國沒辦法帶著牠，回家的時候Teddy就會攻擊行李箱，覺得是行李箱把家人帶走」，平常出門去摸別家的狗，牠就會生氣想咬對方。雖然Teddy膽子小、又愛吃醋，但若熙也說：「希望牠可以陪我到結婚。」更直言自己未來另一半一定要愛狗，「因為狗就是我的家人」。Teddy是一隻有分離焦慮症的狗，非常黏人，讓若熙十分心疼。（圖／林士傑攝）小檔案名字：Teddy品種：赤柴年齡：4歲體重：17公斤性別：公特長：很會游泳、愛玩小球ELL&s出道記者會上，前韓國女團CLC成員Elkie莊錠欣（右1），特別以考核導師的身份來傳承經驗。（圖／林士傑攝）