肉品來源
」 萊豬 豬肉 美豬 瘦肉精 萊克多巴胺
高雄關端午查獲700公斤違規「螺螄粉」 全力阻擋非洲豬瘟入侵
隨著端午節的到來，肉品需求大增，非洲豬瘟疫情持續威脅台灣的養豬產業，由於非洲豬瘟目前無疫苗藥物可治療，唯一防範方法是阻絕疫情於境外，防範非洲豬瘟的工作也變得更加緊迫，近日，高雄關在屏東成功查獲大量未經核可的大陸製螺蛳粉，總重量達700多公斤。非洲豬瘟疫情持續發酵，台灣至今仍保持非疫區狀態，若有疫情傳入，將對國內養豬業者造成重創，高雄關表示，有民眾在臉書直播中發現業者販售疑似違法的大陸螺螄粉，接獲舉報後，高雄關於5月21日聯合高雄港務警察總隊，前往業者位於屏東的倉庫進行查緝，並於倉庫中發現大量未經核可的大陸製螺螄粉。根據《臺灣地區與大陸地區貿易許可辦法》第7條規定，大陸貨品包括螺螄粉、調味花生、魔芋爽等食品，未經經濟部公告准許輸入或專案輸入者，不得進口，一旦查獲虛報或走私，將依法沒入銷毀貨物及處以罰鍰，經濟部目前尚未開放大陸製螺螄粉進口，也沒有專案輸入許可，因此市面上販售的大陸製螺螄粉已違反進口相關法令。高雄關表示，查緝行動能有效嚇止業者販售來源不明未經檢疫的肉製品，未來將持續加強邊境查緝，對進口貨物及旅客行李中，攜帶未經檢疫豬肉製品加強檢查；同時，隨著端午節將至，呼籲民眾注意肉品來源，切勿非法進口未開放大陸製食品，以免觸法，共同維護國內養豬業的健康安全。
「安心豚」豬肉片含瘦肉精下架狀況公開 台糖喊冤食藥署持續複檢中
台糖「安心豚」的豬肉片，日前被台中市府驗到含有禁用的瘦肉精「西布特羅」，隨後也被勒令下架。據食藥署統計，目前總計已下架243包，包括台北市3包、桃園市67包、臺中市55包、臺南市26包、花蓮縣21包及澎湖縣1包等，但台糖申請複查中，並表示豬肉來源沒有問題。台糖豬肉被驗出瘦肉精，各地衛生局也回報下架狀況。（示意圖／方萬民攝）台中市衛生局日前在國防部福利事業管理處所屬的台中福利站，抽驗由台灣糖業股份有限公司監製、屏東縣信功實業有限公司屠宰加工的「國產台糖安心豚梅花肉片（冷凍）」，追溯號碼23121150490-52513的產品，卻在檢驗過後發現含有不得檢出的瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm。這樣的狀況讓社會大眾都相當震驚，台糖隨即否認肉品來源有問題，並表示已經申請複驗，目前台中市府和食藥署都正在進行複驗中，而商品也依地方衛生局回報，陸續下架回收中。台糖安心豚豬肉片如今已不在架上，但其他部位商品仍在架上販售。（示意圖／方萬民攝）食藥署也表示，這個批號的產品共計生產2730包，共計819公斤，全數由台糖公司自行販售，產品主要配送至臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市、苗栗縣、臺中市、雲林縣、嘉義市、臺南市、高雄市、花蓮縣、澎湖縣等縣市。
「西布特羅」零檢出！台糖要求複檢 台中市府：已收到申請、3日內啟動
台中市政府食安處於1月15日對市售肉品動物用藥進行抽驗，結果從中發現國產台糖安心豚梅花肉片（冷凍）檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol）0.002ppm，食安處也依法開罰。後續農業部抽驗來源養豬場的豬隻與飼料，結果都是零檢出。目前傳出台糖向台中市申請複驗，目前台中市衛生局也證實，已在上午8點04分收到申請，會在3日內進行檢驗。據了解，在台糖安心屯梅花肉片(冷凍)檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」後，農業部也曾前往台糖肉品來源豬場，除了在現場稽查用藥外，同時也採集豬隻血液、毛髮與飼料等檢體，之後並將檢體送往畜產會的屏東實驗室進行檢驗。而檢驗結果於3日晚間出爐，所有檢體均未檢出任何不法藥品，農業部公布送驗的同批肉品結果，也都是0檢出。而現場稽核也沒有發現任何不法藥品。根據媒體報導指出，台中市食安處也於4日公布詳細檢驗方式，食安處解釋，檢驗程序歷經一次初驗與兩次複驗，都是採取衛福部公告與建議的方式進行，分別是「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析」及「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留快速萃取方法」。而在台糖接受農業部重新檢驗，結果零檢出的消息傳出後，目前台糖也向台中市申請複驗，目前台中市衛生局也證實，已在上午8點04分收到申請，會在3日內進行檢驗，預計4日後才會有結果，屆時還會邀請食藥署指導。
台糖瘦肉精中央零檢出 專家：「僅有檢驗用標準品」應送第三方檢驗
台中市政府食安處於1月15日對市售肉品動物用藥進行抽驗，結果從中發現國產台糖安心豚梅花肉片（冷凍）檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol）0.002ppm，食安處也依法開罰。後續農業部抽驗來源養豬場的豬隻與飼料，結果都是零檢出。政院食安辦主任許輔解釋，沒有動動物藥廠生產西布特羅的化學添加劑，只有檢驗用的標準品，而且價格昂貴且難以取得。台大動物科學系副教授魏恒巍則建議，中央應將台中殘留檢驗樣品送多所第三方單位檢驗。據了解，在台糖安心屯梅花肉片(冷凍)檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」後，就引發民眾恐慌，同時也讓台糖多年形象大受打擊。為此，農業部也曾前往台糖肉品來源豬場，除了在現場稽查用藥外，同時也採集豬隻血液、毛髮與飼料等檢體，之後並將檢體送往畜產會的屏東實驗室進行檢驗。而檢驗結果於3日晚間出爐，所有檢體均未檢出任何不法藥品，農業部公布送驗的同批肉品結果，也都是0檢出。而現場稽核也沒有發現任何不法藥品。至於為何台糖產品會被驗出含有西布特羅，但是農業部轉送實驗室的檢驗卻全數都是0檢出。根據媒體報導指出，台大動物科學系副教授魏恒巍認為，台中市應公布當初採樣過程、採樣留存的件數，以及後續送驗的實驗室名稱，實驗室所用的儀器等等資訊，而且檢驗會需要西布特羅的標準品是由哪家藥廠生產，這些內容都必須要公布社會接受檢驗。魏恒巍也認為，台中市石安處的採樣量數量會多於樣品輛，因此建議中央應盡快向台中市石安處索取檢驗的殘留的樣品，並交由第三方單位進行檢驗。而行政院食安辦主任許輔表示，全球範圍內，並沒有動物藥廠或飼料場生產西布特羅的相關化學添加劑，西布特羅只有檢驗比對用的標準品，而且檢驗比對用的西布特羅相當昂貴，數毫克就要數萬元，而且難以取得。
北韓9男女慘被綁木樁公開槍決 處決原因竟是「偷嚐禁忌的美味」
北韓最高領袖金正恩11月才辦慶功宴，邀請官員品嚐美酒佳餚慶祝自主研發的衛星發射成功，沒想到卻傳出當地有9名男女因「販賣牛肉」觸法，慘遭公開處決。這7男2女涉嫌從2017年到今年2月私自宰殺2100多頭國有牛隻，並將牛肉分銷到市場或餐廳，這9人傳出8月底時被執行死刑，當時還有2萬5千人被迫前往現場觀看行刑過程。北韓9人私自宰殺國有牛隻並販售，遭到公開處決。北韓牛隻示意圖。（示意圖／達志／美聯社）根據南韓《每日經濟新聞》（MK News）、《每日新聞》等多家媒體日前引述自由亞洲電台（RFA）、網媒《每日北韓》日本版（Daily NK Japan）的報導，北韓在今年8月底於兩江道惠山市（Hyesan）公開槍決9人，罪名是偷賣牛肉，據悉肉品來源是病死牛。涉案人士包括兩江道獸醫檢疫站站長、兩江道商業管理辦公室銷售人員、農場官員、平壤某餐廳經理、服役時期曾在來往平壤安全檢查站執勤的大學生等，事件是在今年2月按例偷運牛肉進入平壤時當場遭逮，而9名同夥犯行也因此曝光。牛肉在許多國家屬於主食之一，北韓人鮮少食用。（示意圖／達志／美聯社）這9人合夥非法分銷牛肉，2017年至2023年2月間買賣病死的國有牛隻約2100頭，屠宰分銷至肉品市場與商號，包括首都平壤一家餐廳。犯人一共7男2女，根據判決書稱，犁田農耕必須用到牛隻，這群犯人屠牛行徑阻礙國家糧食生產、擾亂社會，「不忠不義，絕無葬身之地，誅殺3代都不夠」。居民透露，在糧食短缺的國家，當局認為這是惡性重大的犯罪。另有居民表示，8月30日下午在惠山機場公開行刑前，特別軍事法庭開庭1小時宣讀9人罪行，兩江道居民透露，大量平民在警察、軍隊的帶領下被迫來到處決現場接著就由軍人持槍射殺9人，有民眾看了殘酷的過程後回家做噩夢，整晚無法入眠。據悉，北韓平民很少吃牛肉，牛隻主要用於農業生產，政府禁止個人擁有、屠宰、出售，違者不僅構成經濟犯罪，更被視為政治犯。不過，惠山居民普遍認為，處決這些私售牛肉的人太過殘忍，「販賣病死牛的牛肉，嚴重到必須公開處決嗎」；還有人質疑是否真有偷賣牛肉之事，也許這9人是平壤方面要恫嚇百姓的替罪羔羊。據了解，前任領導人金正日統治末期為了改善國際形象，曾經停止公開處決的行為，等到金正恩掌權後又恢復，另外，首爾跨國司法組織曾採訪600多名脫北者，確認從2011年金正恩上任後至2018年，至少有27起公開處決。
出貨單動手腳 桃衛生局再查獲「美豬變加豬」流向6縣市
桃園衛生局13日接獲陳情「玉釩食品有限公司桃園分公司」販售美國豬肉但出貨標示不實一案，衛生局立即會同衛生福利部食品藥物管理署前往稽查，查獲業者今年3月至10月出貨2項產品雖外包裝標示原產地為美國，但衛生局進一步追查下游業者時，該公司提供下游業者之產品報價單（型錄）及出貨單原料產地卻標示「加拿大」。法務局消保官表示，該公司商品虚偽不實致他人陷於錯誤之行為恐涉刑法第255條，將移請司法機關後續調查。衛生局表示，該2項美國豬肉產品玉釩公司卻於出貨單註記為加拿大，分別為「豬腳圓切片5片/斤-12Kg/箱<可愛家>加拿大」、「豬腳圓切片4片/斤-12Kg/箱<可愛家>加拿大」，下游業者共有6縣市（桃園市、臺北市、新北市、臺中市、新竹市及新竹縣），計61家業者，昨（14）日至本市下游33家業者稽查，發現產品外包裝產地「美國」與出貨單產地「加拿大」不符，致使下游業者誤認該項豬肉產品原產地為加拿大。衛生局表示，桃園市政府已啟動「桃園市進口豬肉稽查專案計畫」，優先針對源頭工廠、輸入業與販售業查核，於現場確認豬、牛肉產地標示及執行乙型受體素類（含萊克多巴胺）抽驗，目前完成查核輸入業及冷凍冷藏肉品製造業者共15家，其中2家有進口美國豬肉，經查其進銷存紀錄與產品標示皆符合規定；為保障民眾食品安全，另於上游業者處抽驗10件進口豬肉檢驗乙型受體素，檢驗結果均合格。衛生局呼籲食品業者，應確實遵守豬肉原產地標示規定，於餐廳內及散裝肉品販售處以卡片、菜單註記、標記（標籤）或標示牌（板）等型式，或於製造產品外包裝上如實標示豬肉原料原產地（國），並保存肉品來源佐證資料備查，未標示豬肉原料原產地者，違反食品安全衛生管理法第22條及第25條規定，依同法第47條可處3萬至300萬元罰鍰；倘若有原產地標示不實之情形，將依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，依同法第45條第1項可處4萬至400萬元罰鍰。民眾如有因消費問題或任何爭議，可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線，向衛生局或本市消費者服務中心申訴。
美豬進口後改產地狂賣15萬公斤 恐已流入市面90幾家商家受害
桃園市衛生局與食藥署稽查進口肉品，發現在桃園的新興冷凍食品公司與瑞騰國際公司，竟將美國豬肉重新包裝組合後，改產地為加拿大與英國販售賣出，目前至少有90家下游店家都受害，約10多萬公斤流入市面，如今要求業者下架回收，並更正標示後才能販售，最重恐開罰400萬元罰鍰。近15萬公斤的進口美國豬肉，其產地卻標示為加拿大及英國，皆涉及原產地標示不實。（圖／桃園市衛生局提供）桃園市新興冷凍食品有限公司自6月28日起，多次進貨「美國冷凍豬前腿肉」多達4633箱、約9萬4377公斤製成「前腿肉捲」，再切片為豬肉火鍋肉片售出，已全數出貨，外包裝卻標示原產地「加拿大」，產地卻標示不實。食藥署表示已約10萬多公斤流入近90間下游店家，已要求業者下架回收，改正標示才能販售，回收數量仍持續回報中。而瑞騰國際於7月7日、9月22日進貨「美國冷凍豬梅花肉」共4萬7164.05公斤，製成豬肉片（重組肉）與豬梅肉捲共出貨2萬6965.2公斤，業者坦承豬肉片（重組肉）外包裝標示原產地「加拿大」、豬梅肉捲外包裝標示原產地「英國」，瑞騰國際公司登記地於新北市，將移新北市衛生局後續處辦。桃園市衛生局副局長余依靜呼籲食品業者，應確實遵守豬肉原產地標示規定，於產品外包裝上如實標示豬肉原料原產地，並保存肉品來源佐證資料備查，倘若查獲假冒產地標示將移送地檢署偵辦，如有誇張或易生誤解的情形，將依違反《食安法》第28條第1項規定，並依同法第45條第1項規定，處新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。余依靜也提醒經中央主管機關公告類別與規模的食品業者，應依其產業模式，建立產品原材料、半成品與成品供應來源及流向的追溯或追蹤系統，並以電子方式申報，若有登錄、建立或申報資料不實，將依法裁罰。
前朝簽約營養午餐供應商連出包 基隆市府擬提自治條例把關
基隆市營養午餐食材供應廠商近期屢次發生問題，市政府發言人余治明和教育處長劉美蘭今（5）日召開「學校營養午餐爭端事件」說明記者會，指出學校營養午餐的食材安全，關乎學童身體健康，對於供應商連續3起爭端事件，將提出自治條例嚴格把關食材品質，維護食品安全。余治明指出，「龍昇蔬果行」今年2月14日被市府發現疑似有番茄食材標籤不實，廠商卻聲稱是誤植；4月25日學校營養師驗收時，又發現同間蔬果行有「雞肉過期」嚴重事件，第一時間退貨處理，要求更換新鮮食材，並通報市府啟動食安機制，由教育處、衛生局及動保所進行溯源稽查，追查過期肉品來源與流向，所幸過期肉品未進入校園。余治明說，市府昨日下午再度接獲教育處通報，基隆某高中營養午餐的點心麵包出現不明毛蟲爬行，供應商又是龍昇蔬果行，畫面令人作噁；市府再度啟動食安機制、追溯源頭，發現食品工廠在新北市，第一時間移請新北市衛生局共同釐清。他強調，該產品在衛生單位複查合格前，不得供應學校。「一間資本額25萬的公司，為何能標下破億元的營養午餐標案？」余治明表示，龍昇蔬果行在短短數月內，已連續發生3起爭議事端；依照契約內容，該廠商跟前市府簽約，自去年8月30日供貨到今年6月30日，而這幾起連續事件凸顯目前的累計記點懲處，相對缺乏嚴格約束能力，為此市府將針對營養午餐制定嚴格的自治條例，杜絕可能有問題食材的廠商進入校園。劉美蘭表示，每年度皆針對學校午餐辦理聯合稽查，產發處也會辦理學校午餐食材蔬果農藥殘留抽查專案，檢測學校食材有無農藥超標問題，再追溯源頭、查核供應情形。她說，如有疑似涉及溯源標章不實，會通報農委會啟動後續補助經費扣除事宜。劉美蘭表示，112學年度將修訂學校午餐採購契約罰則，增列「如有標章多次誤植等情形」，若查出供應商故意假冒或造假標章情形，會加重開罰，甚至解除契約辦理。她也指出，將配合有關單位於近期研擬自治條例事項，將問題廠商隔絕於校園之外。衛生局食品藥物管理科長王翠雯也說，雞肉過期部分會依「食安法」第15條裁處合約供應商6萬元以上罰鍰，並對肉品供應商同樣裁處罰鍰6萬元。至於點心麵包出現蟲體，她說，涉及恐有危害人體健康之虞，視新北市衛生局對產品後續處置，本市考慮以共同行為人為由，對供應商進行後續裁處。
基隆營養午餐廠商連三出包 雞肉過期、麵包還有蟲蠕動
學校營養午餐的食材安全與否，是家長最關心的議題。近期基隆市營養午餐食材供應廠商屢次發生問題，市府發言人余治明、教育處長劉美蘭5日召開記者會說明，對於同一家供應商連續三起的爭端事件之懲處調查，並認為目前計點懲處的方式約束力不足，將提出相關自治條例，嚴格把關食材品質，維護食品安全與學童健康。余治明指出，今年2月14日「龍昇蔬果行」被市府發現疑似有發生番茄食材「標籤不實」，廠商卻稱是「標籤誤植」。此外，4月25日學校營養師驗收時，竟發現「雞肉過期」，第一時間退貨處理，要求更換新鮮食材外，並通報市府啟動食安機制，由教育處、衛生局及動保所進行溯源稽查，追查過期肉品來源與流向，所幸確認過期肉品並未進入校園讓學生食用。逾期已封存之雞肉。（圖／基隆市政府提供）但市府在4日下午再度接獲教育處通報，基隆某高中營養午餐的點心麵包，有學生向導師反映，出現不明毛蟲爬行，畫面令人作噁，市府再度啟動食安機制，追溯源頭，食品工廠在新北市，移請新北市衛生局共同釐清食品工廠應有衛生規範，該產品直至衛生單位複查合格前，不得供應學校。余治明質疑，爆出問題的業者是一間資本額25萬的公司，為何能標下破億元的營養午餐標案？還在短短數月內，連續發生三起爭議。依照契約內容，該廠商跟前市府簽約，自去年8月30日供貨到今年6月30，這幾起連續事件，也凸顯目前的累計記點懲處，相對缺乏嚴格的約束能力，為此市府將針對營養午餐制定嚴格的自治條例，杜絕可能產生問題的食材廠商進入校園。麵包內有蟲。（圖／基隆市政府提供）教育處長劉美蘭提到，每年度皆針對學校午餐辦理聯合稽查，產發處也辦理學校午餐食材蔬果農藥殘留抽查專案，檢測學校食材有無農藥超標問題，再追溯源頭查核供應情形，如有疑似涉及溯源標章不實，通報農委會啟動後續補助經費扣除事宜。劉美蘭表示，第112學年度將修訂學校午餐採購契約罰則，若查出供應商故意假冒或造假標章情形，則加重開罰至解除契約辦理，同時也將配合有關單位，於近期研擬自治條例事項，將問題廠商隔絕於校園之外。衛生局食品藥物管理科長王翠雯則補充，雞肉過期部分會依食安法第15條裁處合約供應商六萬元以上的罰鍰，並對肉品供應商同樣裁處罰鍰六萬元。至於點心麵包出現蟲體，涉及恐有危害人體健康之虞，視新北市衛生局對產品處置之後，對供應商進行後續裁處。
追查非洲豬瘟 台南查獲走私豬肉品緊急送驗
國內近期查獲越南走私的肉製品驗出非洲豬瘟病毒，由於這並非首批入台，懷疑之前可能有部分已流入台灣。台南市政府22日起連夜稽查，於昨晚共稽查103處，分別在永康、麻豆區查獲違法製豬肉品，其含括越南製的肉鬆、月餅及排骨醬料包，3件豬肉製品將交由市府動保處送驗。國內近日查獲越南走私肉品中含有非洲豬瘟病毒，並疑似流入市面，台南市政府掌握相關名單，前晚由農業局動保處、衛生局、警察局連夜成立稽查小組，清查台南疑似非洲豬瘟肉品下游及相關場所，清查前揭肉品來源，於昨晚完成103處的稽查工作。台南市政府聯合稽查小組所查獲的越南排骨醬料包。（圖／南市府提供）農業局表示，稽查結果多數為代購物品及衣服等，但仍查獲2案違法豬肉製品，分別在永康區查獲越南製肉鬆806公克，以及麻豆區查獲越南月餅724公克、越南排骨醬料包515公克，案報請檢察官指示，已先行扣押該豬肉製品，並交由動保處送驗。台南市政府聯合稽查小組所查獲之肉鬆806公克。（圖／南市府提供）台南市長黃偉哲指出，9月適逢中秋假期，民眾勿自國外攜帶肉類產品入境及網購國外肉品寄送台灣，自非洲豬瘟疫區攜帶豬肉入境第一次罰20萬，第二次罰100萬。另呼籲養豬業者自主落實豬場人車門禁管制、場區定期清潔消毒，維護豬場生物安全措施，豬隻若有任何異常死亡請通報動保處。台南市政府聯合稽查小組連夜進行稽查。（圖／南市府提供）
非洲豬瘟走私肉「發送1338處所」 刑事局跨縣市急攔截
國內發生非洲豬瘟走私肉品案，新北地檢署查獲一對越籍母女夾帶豬肉製品入境，共計71.786公斤；檢方於19日接獲通報後，已於20日在雲林縣動物防疫所，緊急銷毀查扣的肉製品，並約談涉嫌走私的越南籍鄧姓婦人及阮姓女兒到案，訊後依違反動物傳染病防治條例等罪，聲押2人，但這批肉品已流入全台1338個處所。越籍母女走私肉製品被驗出非洲豬瘟。（圖／應變中心提供）刑事局擴大追查肉品發送到哪裡去，依據鄧姓嫌犯的電腦中所查扣的買家名冊及貨物清單後發現，該批走私肉品已涉及全台21縣市，共1338個處所，昨針對各縣市展開中下游追查攔截工作，截至深夜0時止，已清查處所數374處，其餘964處因假日深夜查訪沒有看到，尚未清查完畢。刑事局副局長鄧學鑫今早表示，初步發現6件可疑走私肉品案，包含基隆、南投、花蓮、台東及澎湖等5縣市，相關檢體已依規定送驗；其餘還未清查的處所，最晚將在明天完成查扣動作，如發現可疑不法來源肉品，將依法查扣送驗。刑事局副局長鄧學鑫表示，已擴大清查中下游肉品來源，並發現6件可疑走私肉品案。（圖／翻攝畫面）檢方考量2人犯案嫌疑重大，且有滅證、勾串及再犯之虞，由於鄧姓主嫌先前跟越南丈夫育有1女，也是此次涉案的阮姓女兒，本案2人皆為越南裔，有逃亡之虞，因此向新北地院聲押禁見。
王之道／消失的千噸美豬
根據衛福部「豬肉儀表板」截至四月十五日統計，今年已進口美國豬肉一千零九十七噸，內臟等其他可食部位超過七百二十五噸，合計逾一千八百噸。然而，市場上不但幾乎沒有驗出含萊克多巴胺（萊劑）的美豬，甚至沒有標示進口地為美國的豬肉，令人費解。蔡政府不顧民意反對，今年一月強行開放含萊劑的美豬進口，四個月過去了，市場竟卻如此一片冷颼颼。外界質疑，莫非是因為蔡政府擔心反萊豬公投的結果，不讓業者在公投前進口萊豬，以壓抑民眾投票的意願。對此，衛福部長陳時中和農委會主委陳吉仲都否認政府有任何干預，強調要不要進口萊豬是廠商自主的商業行為。既然廠商沒有進口萊豬的意願，民眾也反對進口，更不會購買食用，蔡政府為什麼一定要在去年八月決定開放呢？是否正如外界所猜測，蔡政府急著在十一月美國總統大選前宣布這項政策，是為了替川普助選。如今看來，業者和消費者都不捧場，蔡政府開放萊豬根本就是沒事找事。不過，台灣真的沒有進口萊豬嗎？陳吉仲拍胸脯保證說，台灣至今「連一公克的萊豬都沒有進口。」但他怎麼知道？進口美豬無須標示萊劑，政府也沒有進行足夠的查驗，他怎能確定進口的美豬完全不含萊劑？更不可思議的是，台灣大街小巷幾乎每家餐館、小吃店所張貼的肉品來源告示，都說自己使用台灣豬，根本看不到美豬的蹤影。市場調查也顯示，市面上販售的豬肉及相關製品，確實未標示來自美國，那目前已進口的一千八百噸、合計差不多是十五萬頭的美豬，到底去哪裡了？陳吉仲說，進口豬肉七成以上都流向肉品加工；陳時中則指出，七成還放在冷凍庫裡，所以市面上還沒有標示產地為美國的豬肉及肉製品。兩人的說法兜不攏，民眾要聽誰的？還是他們兩人的話都不可信？別忘了，之前一家知名滷肉飯業者標榜使用台灣豬，卻被發現使用進口豬肉，引發譁然，對此中央畜產會竟表示，本來就沒有規定百分之百國產才可以張貼台灣豬貼紙。按照現行《進口貨物原產地認定標準》第七條規定，加工食品的重要製程或附加價值率超過三五％，就可以將加工地標示為原產地，不必再另行標示各原料的產地。換句話說，進口豬肉原料經過在地加工達一定比例後，就可以標示產地為台灣。多少美國豬或進口豬經「洗產地」後，搖身一變成了台灣豬，恐怕農委會也很難查得出來，因此才會發生美豬已進口一千八百噸，市場上卻不見蹤影的怪異現象。在資訊如此混亂、不確實的情況下，消費者要如何吃得安心？
萊克多巴胺恐致心律不整 生活毒物專家：濕式烹調減少危害
日前含有「瘦肉精」萊克多巴胺的美國豬肉開放進口台灣，政府雖訂有殘留量標準，但如果過量攝取，健康上不免仍有疑慮。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在《健康療天室》節目中提到，包括三高及有心血管疾病者、肝腎功能不全和孕婦、哺乳期、老人及小孩等族群，必須更小心注意攝取量，就連運動員也要特別注意。譚敦慈在節目上表示，一般人以為用肉眼就能分辨是否為萊豬，認為豬肉偏瘦就是含有瘦肉精，但其實並不一定。她建議，還是要先認識3大標章，確認肉品來源，也不要購買混合加工的肉品食材，以免產地不明。運動員因為需要藥檢，所以攝取萊豬多少會影響結果。「濕式烹調」法，也就是「滷、煮、烤」。另外，譚敦慈也提供減少攝取肉品毒素的「濕式烹調」法，也就是「滷、煮、烤」，加水稍微泡洗後，倒掉再加冷水，放到瓦斯爐煮開後就會看到許多浮沫出現，再把浮沫撇掉。萊多巴胺是一種類交感神經刺激劑，一般添加於動物飼料中可以增加家畜、家禽的瘦肉比例。但事實上，萊克多巴胺原先是用於治療人類的氣喘，但因其強心作用，容易導致心臟產生如心跳加速，心律不整、心肌缺血等副作用，因此對於有心血管慢性病的族群來說，吃到含有萊克多巴胺肉品的負面影響確實會較為顯著。
一字騙全民1／陳吉仲自豪台灣豬認證有審核 知情業者：沒100%使用也過了
面對萊豬侵台，知名餐飲連鎖店「鬍鬚張魯肉飯」取得農委會台灣豬標章後，卻被爆部分產品使用西班牙豬肉，成為眾矢之的。然而，一名知情業者爆料，其實這是負責核發標章的「財團法人中央畜產會」為了「衝業績」，申請時非百分之百國產豬也能過關。諷刺的是，近日標章之亂最著名案例──知名餐飲連鎖店「鬍鬚張魯肉飯」（鬍鬚張）去年十二月二十六日順利取得台灣豬標章後，卻爆出一款便當使用進口豬。外界因此認為，即使業者拿到台灣豬標章，賣的卻不一定是台灣豬，完全打壞標章公信力。眼看鬍鬚張標章事件延燒，陳吉仲立馬出面滅火，強調今年元旦起將加強稽查張貼標章的業者，「肉品來源必須是百分之百的國產豬，違者最重開罰四百萬元。」畜產會也澄清，鬍鬚張之前已進口一批豬肉，預計今年三月用完後，就會全面改用國產豬肉。之所以發生如此離譜情事，知情人士爆料，與農委會和畜產會為了衝績效，便宜行事有關。去年十月起，農委會一聲令下啟動台灣豬標章制度，誓言第一階段要完成認證十萬家業者的目標，還掛保證「業者一個月內就可以拿到標章」，畜產會並於十一月開始受理申請。一名知情業者爆料，農委會的政策一出，畜產會自然背負「業績」壓力，結果就是選擇「讓步」，「雖然『台灣豬證明標章使用切結書』的官方範本，只有『切結人切結本店所生產、販售或使用含豬肉、豬直接可食用部位及其加工製品之主原料，為國內飼養豬隻。』等語，看似天公地道，背後真相卻不是如此。」根據業者提供已簽署的切結書（左），跟農委會公布的範本（右），可看到一字之差（紅框處）承諾就大打折，但農委會仍讓此切結書過關。（圖／讀者提供、翻攝畫面）業者指出，農委會與畜產會為了「核發標章衝績效」，竟偷偷「加工」，與業者協議可將切結書上的「為國內飼養豬隻」加了一個「多」字，變成「多為國內飼養豬隻」，同時約定進口豬肉使用期限，「官方等同便宜行事核發標章，鬍鬚張根本就是被趕鴨子上架，農委會害了他們的信譽。」針對台灣豬標章查核爭議，農委會畜牧處副處長江文泉表示，僅先進行書面審查，現場稽查只針對高風險業者，而且「核發完都會去查」；至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數，他則說：「執行面要問畜產會，他們會比較清楚。」另外，本刊記者致電給畜產會，至截稿前未獲回應。鬍鬚張公關經理林振益則不願再提及此事。對於鬍鬚張捲入標示不實風波，業界認為，畜產會核發的台灣豬標章查核不彰，形同趕鴨子上架。（圖／報系資料照）
一字騙全民2／KPI是10萬申請！畜產會衝業績 默許切結書多加一字
負責核發台灣豬標章的「財團法人中央畜產會」（畜產會）被知情業者爆出，申請前與部分業者達成協議，將官方切結書範本中的「為國內飼養豬隻」，加了一個「多」字，變成「多為國內飼養豬隻」，同時「約定進口豬肉使用期限」，才搞出的荒唐事。由於目前已有逾8,200家業者取得台灣豬標章，業界懷疑掛台灣豬賣進口豬的，恐怕不是只有「鬍鬚張魯肉飯」。據業者提供已簽署的切結書（左），跟農委會公布的範本（右），可看到一字之差（紅框處），但農委會仍讓此切結書過關。（圖／讀者提供、翻攝畫面）針對去年延燒到今年的標章之亂，農委會主委陳吉仲似乎無感，還頗為自豪地說，唯有農委會的台灣豬標章需要申請，言下之意，似乎暗嘲其他標章認證不夠嚴謹。農委會的台灣豬標章是委託畜產會審查核發。二○○○年正式運作的畜產會，是農業界唯一經立法通過的財團法人，中央主管機關就是農委會。知情業者業者怒批：「由於只要加一個『多』字，並在約定期限內將全數肉品改為國產豬，就可獲得台灣豬標章，因此我們懷疑不只鬍鬚張被擺了一道，應該還有其他業者受害。另一方面，在切結書的『約定期限』之前，消費者前往貼有台灣豬標章的餐廳，還是可能吃到進口豬，甚至是萊豬！農委會真的不該愚弄國人的信賴。」本刊調查，全台販售豬肉及相關製品的登記商家行號約十二萬家，填妥店家資訊、肉品來源及切結書等相關資料後，即可透過紙本與線上等兩種管道申請台灣豬標章。截至一月七日止，有超過一萬五千家業者申請，其中逾八千二百家業者取得標章，只是，究竟有多少業者靠一個「多」字和「約定期限」得到標章，不得而知。此外，該業者不客氣地直說，畜產會去年就開始發放台灣豬標章，卻在元旦後才稽查通過核可的店家，形同「先上車，後補票」，難怪業界都戲稱這項政策就像「開學先發全勤獎，接著再考核學生勤惰」，「理由何在？不辯自明就是擔心績效難看。」針對台灣豬標章查核爭議，農委會畜牧處副處長江文泉表示，僅先進行書面審查，現場稽查只針對高風險業者，而且「核發完都會去查」；至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數，他則說：「執行面要問畜產會，他們會比較清楚。」另外，本刊記者致電給畜產會，至截稿前未獲回應。鬍鬚張公關經理林振益則不願再提及此事。
新北把關台灣豬！抽查校園午餐 侯友宜：絕不含萊克多巴胺
萊豬元旦開放進口，新北市長侯友宜昨率各局處長到樹林區嘉一香食品公司國產生鮮豬肉加工廠視察表示，消費者若想避免萊豬務必認明、選擇CAS標章豬肉；台北市副市長黃珊珊、蔡炳坤和北市教育局長曾燦金，連假後開學首日，一早就到營養午餐供應所，抽查廠商採購的午餐豬肉是否含萊克多巴胺，宣示守護北市學童「吃的安全」的決心。農政單位 雙重把關新北市長侯友宜昨率各局處長到樹林區嘉一香食品公司國產生鮮豬肉加工廠視察，檢視豬肉屠宰流程。侯表示，目前中央無法做到進口豬標示統一，新北市結合在地肉品加工廠，成立CAS優良豬肉銷售平台，先做好台灣豬的品管。農業局表示，CAS豬肉是採用合格電宰場屠宰的可追溯國產豬肉為原料，經過拍賣進入電宰場的豬隻身上都會烙印8碼溯源編號，將編號輸入國產生鮮豬肉追溯資訊網，便可查詢豬隻來源、拍賣、屠宰日期，也經過農政單位和驗證機構雙重稽核把關。學校食材 標示產地侯友宜說，進口豬肉標示無法做到統一，地方政府能先做的就是做好台灣豬衛生、品質、安全的把關，CAS認證的豬肉從拍賣到運送流程都合乎政府嚴格把關的機制，絕對不含萊克多巴胺。北市教育局指出，為確保學校與廠商能確實了解查核內容，及宣導學校及幼兒園熟悉法規，包含學校廚房、廠商廚房、合作社及熱食部等現場，應張貼肉品產地標示，並在菜單標示肉品來源、落實「校園食材登錄平台」登載午餐肉品食材來源、學校應建立自主檢核機制、廠商應建立食材來源名冊及留存食材單據。教育局強調，若發現營養午餐使用含有乙型受體素，將立即終止契約，絕不寬貸；學校或廠商如未依規定完整標示，經衛生局查證屬實，將依食安法規定處3萬元至300萬元罰鍰；如有標示不實，將依食安法規定處以4萬元至400萬元罰鍰。
萊豬進口標章雜亂 早餐店業「霧煞煞」：只能靠信賴來做生意了
萊豬進口標章雜亂，讓早餐業者「霧煞煞」，有自營早餐店業者抱怨，店內除販售豬排及組合豬肉排外，還有外加貢丸湯及肉燥麵，肉品來源多、標示雜，加盟業者則全靠總公司把關，雖然店內貼有統一發放的海報，但店內進口豬來自多國，面對客人詢問時也難一一應答。早餐食材除原肉豬排外，其餘漢堡肉、培根及肉鬆都是加工製品，也讓早餐店在萊豬進口風波裡大受影響。在楊梅經營早餐店20年的業者表示，店內進貨是由在果菜市場工作的女兒協助把關，領取「當日豬隻屠宰證明」，至於組合肉品則會張貼廠商證明，讓客人安心。「只能靠信賴來做生意了」她說，店內除西式早餐外，還有販售貢丸湯及肉燥麵，過往都和老廠商合作，對方也不見得會主動出示證明，且現今標章樣式百百款，對她來說等於沒標示，雖然全數張貼是個辦法，但要是遇上假標章也很難辨別，只能依靠彼此間的相互信賴來叫貨。加盟業者則另有方法，於學區周邊開店的陳姓業者說，面對眾多家長詢問肉品來源，目前以總公司發放的海報來標明產地，但對自行進貨的市售肉鬆存有疑慮，擔心連加工業者都受上游供應商欺騙。另名張姓業者則說，由於總公司進口多國豬肉，又不細寫品項及對應肉源，面對客人詢問難以應答，只好再向上溝通，避免產生爭議。
萊劑戰中央2／第一線人力不足 食安稽查員：工時超過12小時已是常態
元旦起含萊克多巴胺的豬肉將可進口台灣，行政院長蘇貞昌院長4日將視察進口豬肉逐批查驗流程，確保進口肉品安全無虞。此外，地方政府也因應政策加強稽查，不過許多縣市都面臨稽查員不足，像是嘉義市總共9名人力，要稽查近三千家業者。把關民眾食安的第一線稽查員透露，平均工時都超過12小時，每天加班已是常態。一名稽查人員透露查驗流程，到達現場後首先查看業者標示的肉品產地，要求業者提供購買憑證和單據、屠宰證明影本或是切結書，紀錄後進行下一步查核來源，「稽查時間完全看業者提供資料的完整性，一個地點至少要花兩小時，因為有時候店家很忙，有的則要等肉品來源的單據傳真，有時候一天就在等待中度過了。」地方縣市政府因應萊豬進口政策制定相關稽查案因應，嘉義市衛生局食品藥物管理科長張育彰指出，嘉義市以衛生局自去年9月起便展開「加強稽查輔導」、「加強市場抽驗」，採取「明查暗訪」方式，除了有衛生局稽查人員抽驗外，「暗訪」另委請認證檢驗公司佯裝消費者自市面價購豬肉及其內臟進行瘦肉精檢驗，每月至少抽驗10件檢體，以「查、抽、驗、標、追、管、開」七項行動方案來替市民的食安把關。張育彰說，嘉義市有近3千家販賣業者以及餐飲業，自元旦起提升稽查量能，原本一年稽查50件，今年元旦起將提升四倍至200件，除了「標示來源」外，「標示正確性」也是查核重點，首要以流通範圍廣的大賣場、美食街、傳統市場，或是校園周遭100公尺內的餐飲店等業者為優先稽查對象，有疑慮者將送至衛生局檢驗科實驗室，或是送至認證的實驗室查驗。對於暴增的檢驗量能，許多第一線稽查員大喊吃不消，張育彰透露，每年中央給市府的專案就有三、四十件計畫，一件計畫又有好幾個細項，「以年節食品專案來說，當中包含稽查、抽驗，一年有三、四十個專案，抽檢量龐大，現在加上萊豬，很頭痛。」雖然中央因應萊豬進口，多給嘉義市三名稽查人力，加上市府原先的6名人力，但不到十名稽查員的編制仍不足應付稽查量能。就連雙北也面臨稽查人力不足的情況，台北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷表示，食藥科食安稽查員總共約60人，其中北市衛生局編制約30人、委外近20人、中央10人。「我們預估中央多撥10人才足夠」，陳怡婷指出，台北市食品販售業與餐飲業約29000家，由於而涉及業者的數量眾多，豬肉的加工產品更是分佈廣泛，今年目標要查訪6萬家次，全市業者至少訪查過兩次，因此稽查人力更顯不足。陳怡婷表示，稽查員一定要加班，每天有8小時在外面跑，回來還整理表單、在中央的系統上填單，加上整理隔天的資料，十分辛苦。新北市衛生局食品藥物管理科長楊舒秦也表示，新北市約有1萬5千家餐飲業者，首要從高風險業者進行加強稽查，像是生產製造或販售量大、品項數多的業者，原本衛生局編制約37位稽查員，因應萊豬進口，中央編列給直轄市的人力增加10人，但新北市幅員廣大，稽查員加班早已是常態，仰賴市府跨局處食安聯合稽查小組分擔查驗量能。
萊豬開放首日！民眾吃肉心驚膽戰 小吃店生意慘跌3成
昨天（1日）是萊豬開放來台首日，全台傳統市場、小吃攤等肉品攤販店家，在店頭紛紛貼掛起「萬國旗」般的台灣豬認證書，就怕消費者不敢上門。肉販抱怨，政府宣布進口萊豬後，必須不厭其煩向客人解釋、證明產地，平息消費者的擔憂，有小吃店生意甚至因此掉了3成。消費者好怕買到 開口先問萊豬嗎只是從衛福部、農委會發的標章到屠宰證明，各式認證書如符咒貼滿牆，仍安不了民眾的心，不少消費者憂心萊豬會進入加工市場，對香腸、貢丸或水餃卻步，新北市有菜市場賣貢丸的攤商出奇招，直接把新鮮豬肉、調味料擺出來，秀給消費者看，掛保證是「正港」台灣溫體豬，再捏製貢丸販賣，雖然現做比較慢，但眼見為憑，吸引婆婆媽媽大排長龍，只求「安心」2字。另有香腸攤老闆為證明自己是使用國產豬，大聲吆喝著「一條龍服務」，讓顧客自己挑豬肉、現場絞肉，再灌成一條條香腸，一次服務到位。陳姓顧客就說，這種透明化製程，讓她可以放心下手採買。台北市木柵市場自治會長高秀雄表示，政府下令進口萊豬，攤商只能做好產地標示，傳統市場的溫體豬產地都是來自台灣，經檢驗合格，品質較有保障，但民眾仍不免有疑慮，購買時會多問一句是不是萊豬。木柵市場志昌肉號的老闆說，他只能不斷說明、釋疑，對老顧客是「賣信用」，不會砸了自己的招牌，生意幾乎是靠老顧客支撐。景美市場小吃攤業者坦言，宣布萊豬進口後，生意少了3成，很多人會認為小吃店的肉品無法看出源頭，像滷肉飯等絞肉食材，但政府都要求嚴格標示肉品來源，希望民眾能慢慢接受。台中一名張姓攤商指出，攤位前標章貼好貼滿也「嘸效」，顧客還是一上門劈頭就問：「是不是台灣豬？萊豬我不要！」只好一邊剁肉、一邊回答，忙得直抱怨「政府沒事開放萊豬進口做什麼？」溫體肉當樣品擺 業者掛保證國產位於台南市青年路的「東菜市」傳統肉攤業者陳碧琴也舉例，有長輩害怕地說「不再吃豬肉了」，更有民眾先買了大量豬肉回家「囤貨」，甚至不乏有合作數十年的小吃攤，向業者一再確認，「是否真的使用國產豬？」陳碧琴說，菜市場裡販賣的豬肉，絕對都是國產的溫體豬肉，如果是進口豬肉，一定經過冷凍且硬邦邦，除外觀可輕易分辨，口感也大輸國產溫體豬肉，消費者不必過度擔心。陳碧琴還說，希望政府擴大宣傳力道，否則恐衝擊豬肉買氣。餐廳業者蔡素琴則說，雖然在地老饕都知道自家只用國產豬，但外地遊客造訪時，還是不免再三確認肉品來源。至於是否擔心生意受影響？她坦言，「確實還要再觀察。」
元旦多項新制開跑！ 想省荷包看過來
隨著充滿波折的2020年逐漸接近尾聲，對於新的一年許多人都有新的期許；而在口罩實名制、萊豬進口、購買機車補助、勞保費率等也都新增了不少相關規定。想守緊荷包的民眾可得多加注意。110年元旦起基本工資將調漲。（圖／翻攝自勞動部臉書）首先報告好消息，自110年1月1日起，基本薪資將自原本的2萬3800元調漲至2萬4000元；時薪則由158元調至160元，預估將有不少勞工朋友受惠。另外，勞保普通事故保險費率將自現在的11%調漲至11.5%（含就業保險費率1%）。國民年金保險費率元旦起從9%調高至9.5%，每個月須多繳交27元至55元不等。報稅部分，因109年度基本生活費約落在18.2萬元，較前一年增加7000元，調幅為歷年最高；110年5月報稅時，約有205萬戶可減稅約4700元。此外，根據衛福部預告，急性病房住院30日內，或慢性病房住院180日以內，同一疾病單次住院自行負擔費用將從3萬9000元調整為最高金額4萬1000元，全年住院最高金額則自6萬5000元調整為6萬9000元，調高4000元整。防疫部分，口罩將採實名制加量降價。由原本14天可買9片、45元，調整成14天可買10片、40元。食安方面，元旦起將開放萊豬進口，依照相關規定，自從進口商、肉品廠、販售通路到店家、攤商皆需清楚標示肉品來源；若未依照規定標示，將可依《食品安全衛生管理法》罰3萬到300萬罰鍰；若標示不實，可處4萬到400萬罰鍰。此外，依衛福部修正的「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」草案，凡現場調製飲料者，皆須依新規定辦理標示總糖量及總熱量，若標示不實，最高可罰400萬元。旅遊方面，自110年1月11日起，將發行放大TAIWAN字樣的新版晶片護照，規費維持每本收費1,300元（未滿14歲孩童每本900元）。如不想申換，可繼續使用原護照至效期截止日。此外，高鐵訂票時間自110年1月4日起，對號座車票開放預售時程，將由現行的開放預訂28天調整為29天內（含乘車當日）車票。交通部分，1月1日起將施行「聲音照相-科技執法」，針對高噪音車輛開罰。噪音超標可處新台幣1800元至3600元。若經聲音照相偵測未經認證的車輛改裝，將可處3000至3萬元罰鍰。另外，交通部自1月1日起，取消補助加裝ABS（防鎖死煞車系統）、CBS（連動式煞車系統）機車，未來購車將多花1000至4000元左右。而為強化機車駕駛安全觀念，交通部規劃籌款1300萬元的經費，補助參加機車駕訓班並考取駕照者每人1300元學費，實施日期則為110年1月1日起至110年11月底。