肉塊
」 美國 分屍 肉塊 大陸 泡麵刀郎與南疆2/新疆人不吃羊肉爐?「這原因」 剁手天堂有烤包子西紅柿拌麵烤饢
啟程到南疆前,親友同事七嘴八舌提醒,「天天吃羊肉,蔬菜水果少,要注意纖維、維他命補充」,「帶威而鋼吧!以免『高反』」。到了當地,答案一一揭曉。新疆占大陸六分之一,台灣46倍大,除了湖泊、草原、森林、雪山、冰川、沙漠壯麗奇景,三山夾兩盆的地理孕育豐富物產,棉花、小麥、畜牧撐起經濟命脈,西域與中原、游牧與漢族,經過古絲路千年交流下,醞釀豐富飲食文化,南疆「風土」端上的美食,自帶特色。首先是新疆美食第一主角羊肉。對台灣人來說,大底認為羊肉騷味重,需加上中藥、藥膳、沙茶等燉煮炒,大把撒上孜然粉烤成羊肉串,最常見的是配上火鍋料沾醬吃的羊肉爐。但在南疆喀什地區吃羊肉完全不是這麼一回事。在喀什汗巴札1.5公里美食一條街上五百多個攤商,可看見烤羊肉串、烤油包肝(一塊羊油一塊羊肝),澎湃的烤全羊或水煮手抓羊,或切塊炒入拌飯,剁碎包入烤包子、蒸包子或扁平的烤饢裡,唯獨不見羊肉爐。為何新疆人不吃羊肉爐?一位60多歲的烏魯木齊居民及另一位維族青年異口同聲回答,「我們的羊肉(南疆)含碱高,一點騷味也沒有。」南疆温差大,戈壁沙漠田間土壤含鹽碱,長出含碱飼草,羊吃入肚後羊肉自然含碱量高,因此稱「南疆碱羊」,地域較寒冷的「北疆寒羊」,以肉脂多體型大的「阿勒泰羊」大尾羊為主,全疆依羊種及區域又細分六、七種,北疆哈薩克族及南疆維吾爾族的羊肉煮法及吃法,也各有講究。記者嘗過烤燉燜煮包入餡的南疆碱羊肉,的確騷味不重,肉質稍嫩,最回味的則是刀郎地區莎車老城街區上的烤包子,店家由第四代接班,師傅們在店門前切肉、包餡、燒烤,烤包子個頭雖小,但面皮肉餡比例恰好,一口咬下外酥有嚼勁、鹹香出汁,沒有邊角肉入餡才會咬到筋膜的不愉快。也許店家用心挑去筋膜,也許是採用麥蓋提當地體型大產肉多的「多浪羊」。正因為氣候乾燥,喀什古城羊肉舖天未亮就開店,忙著支解溫體羊肉骨,餐館小吃攤或烤串店的師傅,大多在店門口前分工切羊肉燒烤燉煮,遊客用餐時可順道直擊一條龍流程。「缸子肉」是喀什獨有的輕量版美食,將羊肉蘿蔔等放入搪瓷杯清燉,在地人則向記者大推鴿子缸子肉。(圖/何曼卿攝)能夠刷新外地遊客三觀的,莫過於店家門口爐灶上一排排「缸子肉」,將肉塊加上胡蘿蔔等乾果蔬菜放入搪瓷杯子,小火清燉,除了羊肉,還有牛肉、雞肉,以及南疆獨有的鴿子肉,吃法是取出鴿子放空盤,剝饢小塊沾食湯汁或泡入湯杯裡,品嘗鎖住肉汁的醇湯,再吃軟嫩的鴿肉。南疆行並非天天吃羊肉,還有葉爾羌河烤鮮魚,全疆「菜園子」的溫室蔬果,葷素拌麵揪片兒,豪華版手抓飯等,最好別問有沒有「佩奇」。(圖/何曼卿攝)南疆也吃得到海鮮,有湖魚溪魚及養殖魚蝦,常見的是巴札或古城商街上的炸魚;刀郎地區則流行烤「鮮」,烤羊肉及烤魚,在地維族人從紅海水庫或葉爾羌河打撈新鮮的大魚,去內臟後用紅柳枝撐起十字,架在炭火上烘烤,上桌前再撒上切碎的洋蔥、番茄等拌醬。到刀郎地區觀賞金秋胡楊時,可趁機嘗「鮮」。隨新疆養殖漁業興起,鯉魚、草魚、花白鰱、中華鱘魚等產量漸增,記者在烏魯木齊市區一間時尚的自助火鍋店吃到梭邊魚,分麻辣或番茄兩種湯頭,魚肉現點現切無限續盤,因肉質鮮美,刺少肉厚,成了新疆在地不敗美食,一人三百元新台幣有找。「吐魯番的葡萄、哈密的瓜,阿克蘇的蘋果人人誇」,在南疆隨處有得賣,飯後還可來上一杯紅石榴汁。(圖/何曼卿攝)新疆有句順口溜:「吐魯番的葡萄、哈密的瓜,阿克蘇的蘋果人人誇」,在喀什巴札商街社區馬路旁公路休息站都有得買,葡萄有青紫長短圓細,甜瓜西瓜品種繁多,有戴小帽的維族老人或婦人挑攤子、騎電動三輪車販售。常見的還有紅石榴,剝開取籽榨出來原汁酸甜,連皮整顆榨的稍苦澀。飽嚐一頓烤羊肉後,再喝上一杯紫紅色石榴汁,或一碗酸奶,皆可解膩。南疆戈壁沙漠多,吃不到綠色蔬菜?以前可能是,但近年南疆溫室大棚從牧羊、水果,轉向蔬菜,除了栽植寒冬「老三樣」白菜、土豆、蘿蔔,還有茄子、西紅柿(番茄)、菠菜等,隨技術提升及種植面積擴大,如今已成全疆的「菜園子」。「新疆的番茄引來台灣多家食品大廠加工出口,賣到海外市場。」一位在地人說。記者則在拌麵裡,吃出了對新疆番茄的好感。新疆主食有拌麵及手抓飯、等,吃法豐儉由人,南疆人常吃的西紅柿拌麵,將蛋汁炸過後炒入番茄,再拌入清煮拉麵,簡單好滋味容易吃上癮,另一道新疆美食「大盤雞」,也是拌入寬麵沾滿肉汁菜香大口吃;拌飯則以羊肉配蘿蔔為主,配上烤鴿、烤羊排、洋蔥番茄乾果,則變身奢豪大盤手抓飯。烤饢之於新疆人,「寧可三日無肉,不能一日無饢」,在烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」裡收羅上百種烤饢。(圖/何曼卿攝)烤饢,是主食也是點心。烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」介紹著,饢在西域有兩千年歷史,以小麥麵粉發酵放少許鹽烤成小圓扁餅,又叫「饢餅」「胡餅」、「爐餅」;新疆人有句老話「寧可三日無肉,不能一日無饢」,夏日會在家中小院葡萄架下打饢,煮熱奶茶配剛出爐的烤饢,邊聊天邊歌舞。新疆六大區各有吃法,隨內地人變多,饢的口味已有上百種,例如湖南人愛吃辣皮子饢,上海人喜歡玫瑰花醬甜饢。疆人日常零食則有葡萄乾、杏乾、巴旦木、乾無花果等,以及羊奶牛奶等奶製品。「駱駝奶產量比較少,運送時不能搖晃怕發酸。」一名喀什人提醒,記者立馬買了駱駝奶貝、奶條。無論喀什老城街區或烏魯木齊大巴札,都是「剁手指天堂」,要當心行李超重的問題。喀什昔日是絲路上的中亞貿易重鎮,如今則是西域剁手天堂,從乾果奶製品到披肩鐵器,要當心行李超重。(圖/何曼卿攝)如不上天山、崑崙山或帕米爾高原,在海拔三千多公尺的景區玩,大部分遊客不會「高反」。一位迪麗熱巴「髮小」(兒時玩伴)阿迪力貼心提醒,不管到南疆或北疆旅遊,別提「豬」或改稱「佩奇」(卡通片《小豬佩奇》,台灣譯為《粉紅豬小妹》),因為維族人大多信回教,還有「別再說我們(維族人)像外國人!」濃眉大眼一臉帥氣的他解釋,那是一種冒犯。
女星帶2愛犬散步!遭人下毒暴斃 她怒批:對人性失去信心
29歲的香港混血女星謝嘉怡(Lisa),在2020年奪下香港小姐冠軍,獲得「最美港姐」的稱號。而她也常常在社群平台上分享自己的生活,不過,近日她發文指出,自己的2隻愛犬遭到人類下毒暴斃死亡,怒批「我對人性失去了信心」。女星謝嘉怡16日在自己的Instagram中發文,表示她16日帶著3隻愛犬到香港大埔林村鄉的社山村散步。沒想到,在散步過程中,其中2隻狗狗吃下了路邊擺放藏有毒藥的雞肉及肉腸,瞬間倒地抽搐。2隻愛犬在吃下有毒的肉後,其中一隻狗狗在尚未抵達獸醫院時,就已經離世;另一隻愛犬,則在治療後仍回天乏術,同樣被獸醫師宣告身亡。而這讓謝嘉怡感到相當氣憤,認為放有毒藥的肉塊是由盤子裝著,完全是有人精心策畫,讓她怒批「我對人性失去了信心。」不過,她也不忘謝謝當時遇到為她攔車,與提供牛奶給狗狗的好心人,還有盡了最大努力的獸醫、護士們「他們讓我重新相信世界上還是有好人的。」最後,謝嘉怡也在貼文中發出許多愛犬照片,心痛向2隻狗狗喊話、道晚安。貼文一出立刻網友們也紛紛留言安慰「很遺憾聽到這個消息,這個世界上有好人也有壞人,請不要對人性失去信心,我相信牠們現在在天堂看著你」、「怎麼會有人做出這樣的事。聽到這個消息我很遺憾」、「聽到這個消息真的很遺憾。是需要採取一些措施,來阻止這種可怕的行為」。
在大陸做手術「私密處成鋸齒狀」 她崩潰勸世:台灣醫療令人安心太多
一名女子7日在北市南京東路的某連鎖醫美診所進行電波拉皮手術,在麻醉後因血氧濃度不穩,急送大醫院搶救仍不治,這也引起外界關注。不過一名女網友就透露,其實台灣醫療水平相當高,「我用我的經歷證明,台灣的醫療令人安心太多了」。該名女網友近日在Dcard分享自身醫療經歷,她透露,因父親在中國工作,自小往返兩地,而她長期困擾於「小陰唇過長」問題,因下體摩擦經常感染,從國中起就頻繁就醫,醫師診斷問題來自於小陰唇過長且不規則。當時母親建議回台灣手術,但父親認為中國醫療水平高,不需要多此一舉。拖到高中畢業,她在中國一所大醫院動手術,卻成為人生陰影。原PO也形容,自己的麻醉過程極其疼痛,手術過程中甚至目睹醫生像在「切割豬肉」,感覺自己彷彿砧板上的肉塊。術後疼痛難忍,「像是被潑了油一樣」,更讓她崩潰的是消腫後發現手術部位呈現鋸齒狀。「看到的瞬間,我幾乎喘不過氣來,完全無法接受自己的身體變成這樣。」父母也因此經常為此事吵架,而等到原PO高中畢業後,她隨母親回到台灣,並尋求長期就診的婦產科醫師協助。醫師在檢查後對手術失敗的程度感到震驚,經過詳細評估為她進行修復手術。這次的手術過程順利,恢復期間也幾乎沒有過度疼痛,「兩週後,我看到了正常的小陰唇,比預期還好,摸起來也不再感到厭惡。」這段經歷讓也原PO深刻體會兩地醫療水平的差異,直呼「台灣的醫療真的令人安心太多了!」她也希望藉此經驗提醒其他台灣人,在異地求醫務必謹慎選擇,並感謝台灣醫療。貼文曝光後也引起網友熱議,不少人紛紛留言表示,「辛苦你了,大陸醫療水平沒有很好,我也有家人是大陸人,也很常要往返,有一次家人在大陸生病,在大陸治療很久住院很久,結果回來台灣去了台灣的醫院,一個禮拜就恢復了」、「辛苦你了~台灣醫療真的很讚」、「我在中國工作時也是肺部發炎(不是陽性)拖了三個月,期間各種大小醫院,三甲的、衛校的我都去過了,他們醫院跟醫院之間好像是系統不聯通的,吃了好幾個月的藥都沒效果,後來實在受不了請了假回台灣治療,我去了我家附近一個小診所,吃了一個禮拜的藥,好了」、「敢在大陸動手術,你家人也是挺敢,大陸好的醫療服務一般人享受不到的,真是辛苦你了」。
嫁來台灣17年!波蘭人妻首次吃羊肉爐竟然哭了 落淚原因曝光
嫁入台灣17年的波蘭女子安娜,在YouTube頻道「不要鬧工作室」的邀請下,首次品嘗到台灣知名的羊肉爐。沒想到這一吃竟然讓安娜邊吃邊掉淚。安娜表示沒想到羊肉爐這麼好吃,如此的美味讓他想到在異國的母親,希望母親能來台灣也品嘗一下。YouTube頻道「不要鬧工作室」近日訪問到嫁來台灣17年的安娜。安娜表示,自己來台17年,因為從來沒有人邀約過的關係,所以自己從來沒有吃過羊肉爐。而對於羊肉爐的初次體驗,安娜先品嘗了店家的羊肉炒麵,直呼「而且沒我想像中的騷」。後續也吃了羊肉爐的肉塊,安娜也表示「羊肉很嫩,可能比牛肉還嫩」。安娜也提到,在正式品嘗羊肉爐前,自己是有點小小的害怕。但實際體驗後發現,自己蠻喜歡羊肉爐的香料味,更直言「羊肉爐沒什麼好怕的」。而羊肉爐的美味,甚至也讓主持人調侃安娜「都不說話是怎樣」,而安娜則回應「我無話可說,實在太好喝了」。其實在影片的過程中,安娜就提到自己的母親,表示「要是我媽在台灣,他一定會非常想要吃這個(羊肉爐)」。而在影片的結束片段,安娜突然落淚的畫面也被鏡頭捕捉到,在詢問為何突然落淚時,安娜表示「來台灣17年都沒吃過羊肉爐,沒想到這麼好吃,想要媽媽趕快來吃,媽媽也沒吃過。」
10大亞洲泡麵排行榜出爐 「台灣有3款」日專家狂讚適合配飯吃
日常生活中民眾不想煮飯又不想出門時,泡麵就是最便利的選擇之一。近期《日本經濟新聞》找了7名專家選出亞洲前10大最適合配飯吃的泡麵,排行榜中台灣就有3款入選,滿漢大餐的蔥燒牛肉麵高居第2名,豐富肉塊和口齒留香的湯頭,令專家們讚譽有加。根據《日本經濟新聞》報導,泡麵是由台裔日本人「泡麵之父」安藤百福在1950年代發明,一推出就造成全球轟動,此後更掀起亞洲各地研發各種口味,各有支持者擁戴。對此,《日本經濟新聞》找了7名專家在眾多的亞洲泡麵中,以方便烹煮、適合配飯為標準,評選出前10名亞洲泡麵。在前10大亞洲泡麵中,台灣泡麵有佔了3個名額,分別是台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」、曾拌麵「香蔥椒麻」及KiKi「蔥油拌麵」,滿漢大餐的「蔥燒牛肉麵」更以460分高分奪下第二名,僅輸給新加玻的Prima Taste「叻沙拉麵」,成為另類台灣之光。亞洲10大泡麵排行榜:TOP 1:新加坡Prima Taste「叻沙拉麵」TOP 2:台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」TOP 3:韓國農心「魷魚炒碼麵」TOP 4:泰國YumYum「酸辣蝦味濃湯麵」TOP 5:馬來西亞MyKuali「檳城白咖哩麵」TOP 6:韓國八道「炸醬麵」TOP 7:韓國農心「浣熊麵」TOP 8:台灣曾拌麵「香蔥椒麻」TOP 9:泰國iMee「綠咖哩雞風味麵」TOP 10:台灣KiKi「蔥油拌麵」
米其林羊肉爐爆長蛆 消費者曬通聯記錄打臉…吃下肚苦主首發聲:只要一個道歉
曾2度榮獲米其林必比登推薦的台南名店「王家燻羊肉」,近日遭到投訴羊肉塊有蛆。業者發聲明駁斥相關指控,對此網友出示通聯記錄打臉,而吃到問題肉的受害人也首度發聲,痛批店家不檢討衛生問題,反而要他們道歉讓人無法接受。本站報導《「王家燻羊肉」遭控肉上長蛆!老闆深夜突發5聲明喊話:請帶相關產品前來比對確認》,內容提到一名女網友指控該店販售的冷凍包中,羊肉塊上爬滿了蛆蟲,但業者查看照片後,認為和自家產品完全不同,砲轟對方是不實爆料,已嚴重影響店家名譽,要求對方1周之內公開道歉,否則將尋求法律途徑處理。據《ETtoday新聞雲》報導,女網友今天再度發聲,強調事發至今都沒接到店家電話,同時也提供通聯紀錄,顯示11月1日下午2點7分,曾打電話到店內預定要外帶12包羊肉爐及訂位,通話時間約49秒;11月3日11點19分到11點47分連打5通電話想要反應問題肉,卻無人接聽,直到下午2點21分再次打過去終於通了,沒想到才講了一句話,電話就被掛斷,通話時間僅9秒。女網友表示,只是要求一句道歉,也希望店家留意自家的食品衛生安全,並期盼主管機關到場稽查,給消費者一個更好的用餐品質和環境。此外,吃到問題肉的羅先生出面說明,上周六將友人贈送的羊肉爐(非冷凍包)放進冰箱,隔天用日本砂鍋加熱煮來吃,怎料吃到一半發現肉塊上有許多白點,仔細一看竟是白蛆,且都已經黏在肉上,結果家人當晚就出現腹瀉情況。羅先生強調,第一時間已經拍照、錄影傳給友人,希望幫忙轉達店家要注意衛生,也提醒可能是肉商問題,「沒有想要賠償,只希望店家檢視自家的衛生問題」,從頭到尾只要一個道歉,最後卻變成他們要道歉,感到不合理。針對店家要求舉證問題羊肉出處,羅先生已將問題肉和還沒吃的羊肉爐送至衛生局處理並投訴,一切交由主管機關處理,但若店家堅持提告,他們也會採取法律途徑。
曾2度獲米其林推薦!台南名店「王家燻羊肉」遭爆肉塊有蛆 業者怒喊告:限1周內道歉
曾2次獲得米其林必比登推薦的台南知名羊肉爐店「王家燻羊肉」,近日遭一名女網友二度爆料,稱在購買的冷凍包裡,發現羊肉塊上爬滿蛆蟲,致電詢問時,對方不僅否認指控,態度也不佳,讓她決定PO文爆料。對此,羊肉爐業者出面表示,相關照片上的羊肉顏色、形狀都與自家產品不同,因此要求女網友在一周內公開道歉,否則將提告。該名女網友日前在臉書社團「爆料公社官方專屬」發文說到,她1日下午打電話預訂12份羊肉爐,下午3時左右取餐後回台中將羊肉的冷凍包分送給朋友,怎料隔天朋友在食用過程中,卻發現羊肉塊上有蛆蟲,並附上照片和影片,讓原PO看了感到十分憤怒又噁心,一氣之下便PO文檢舉。後來,由於第1篇貼文中吃到「長蛆羊肉塊」的是朋友,原PO並未徵得友人同意就發文,也怕造成對方困擾,她才自行下架文章。而在4日,她決定再次發文,還點名「王家燻羊肉」,並透露對方在電話中否認是自家產品出問題,且態度不佳,沒有想改進、道歉的意思,讓她氣得直言「我之所以PO這篇文,是澄清我們說的都是事實,好讓人知道食安問題重要性,別再發生了」。對此,羊肉爐業者、王姓老闆強烈否認指控,強調照片中的羊肉顏色與形狀都與自家產品不同,並稱如果真的有問題,蛆蟲應該會在煮的過程中浮上湯面,也認為該網友的不實爆料已嚴重損害店家名聲,要求對方在一周內公開道歉,否則將提出告訴。另外,台南市衛生局也已介入調查,並對業者進行稽查,確認場區和環境符合規定,同時要求業者加強原料驗收管理,倘有品質不佳不得使用,調理包裝時避免食材遭受污染。
鬼妝太嚇人安心亞慘遭好友封鎖 曾莞婷當鬼嚇到莊凱勛飆髒話
由北影影后尹馨監製、錢人豪執導改編自都市靈異傳說的驚悚恐怖電影《鬼們之蝴蝶大廈》,今(24日)發布前導海報與預告片,吸睛的兩大女鬼曾莞婷與安心亞首度曝光,安心亞飾演的白衣女子跳樓身亡,成為大樓地縛靈,亡靈不斷重複跳樓的動作,恐怖的女鬼妝容,也讓她嚇壞身邊朋友。安心亞首次畫鬼妝,差點被朋友封鎖。(圖/劇匯文創提供)安心亞透露為了特殊的妝容,她每次都得忍耐長時間的化妝過程,常常花費好幾個小時才能完成,而且在低溫下拍攝時,還得忍著寒冷黏上血漿和肉塊,不過她認為最終呈現的效果相當成功,連自己照鏡子都會嚇到,甚至把照片傳給朋友還差點被「封鎖」,讓她十分有成就感。曾莞婷瞪大眼睛的模樣就十分嚇人。(圖/劇匯文創提供)台劇女神曾莞婷雖然多次參演鬼片,但這次是她第一次挑戰女鬼角色,加上這次飾演的則是在大樓裡遇到家暴的弱勢妻子,由於角色相當陰鬱,曾莞婷拍攝過程都保持陰沈的氣氛,在片場多次嚇到工作人員,女鬼的模樣也一度讓演員莊凱勛嚇到罵三字經,讓她覺得很不好意思。隨著前導預告的發佈,更令人毛骨悚然的前導海報也跟著亮相,緊扣著電影宣傳詞「你看得見我?」,仔細看海報中小女孩的眼睛裡,竟隱藏著一個恐怖的女鬼。為了要帶著觀眾細膩的恐怖氛圍,特別在海報中加入巧思,希望從視覺效果到心理暗示,挑戰觀眾的心臟承受力。《鬼們之蝴蝶大廈》將於11月1日上映。
重組肉不健康? 營養師破解三大迷思:不用擔心
許多人的觀念都認為重組肉不健康,但民眾日常生活中其實經常接觸到重組肉,舉凡平價火鍋的肉片、早餐店漢堡肉、夜市平價牛排、熱狗、火腿、培根、香腸、魚板、肉丸加工品、雞塊、加工魚排等等都屬於重組肉。許多人對重組肉會有迷思,對此,營養師鄭惠文表示,其實只要符合法規、適量食用,正常的生理代謝都不用擔心。鄭惠文在臉書粉專「Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師」發文表示,重組肉的定義是禽畜肉或水產品經過組合、黏著或壓型等加工程序,製作成肉排、肉片、肉塊等產品,「主成分有蛋白質、澱粉、TG酵素、磷酸鹽類」,蛋白質就是由碎肉聚集成整塊的重組肉;而澱粉作為黏著劑,同時可改善肉品肉質與口感;TG酵素全名為轉麩醯胺酸酶(Transglutaminase),屬酵素型黏著劑,將蛋白質成分黏合在一起;磷酸鹽類作為黏著劑,同時也能保水,使產品保有水分與柔嫩口感。鄭惠文說明,常見的重組肉有漢堡排、香腸、火腿、培根、熱狗、雞塊、魚排、魚板、丸子類加工品,「由於重組肉是由多塊肉組合而成,有些產品會先打成絞肉再組合,加工過程中已接觸到細菌並混入肉排內部,所以必須全熟食用,讓肉排均勻受熱並完整殺菌,才能降低食安風險」。鄭惠文也提醒,許多重組肉外觀和原肉相似,單純以肉眼難以分辨,因此業者應依規定標示「重組」或同字義,或加入相關文字說明。不過像是漢堡肉、熱狗、火腿、培根、香腸、加工肉丸等,大部分民眾知道這些是加工過的重組肉品,則可以不用標示。鄭惠文表示,許多新聞標題對重組肉的解讀,就是「用膠水黏的重組肉」、「重組肉沒營養」、「重組肉高磷恐傷身」等,「但難道重組肉一定不好嗎?我們來一一破除重組肉迷思」。第一個迷思為「用膠水黏的重組肉?」鄭惠文說明,其實膠水指的是澱粉、TG酵素、磷酸鹽類等「合法食品添加物」,都是可以作為黏著劑,讓碎肉緊密接合在一起,烹煮過程中才不至於散開,市售產品都應符合法規的添加限量使用這些食品添加物。第二個迷思為「重組肉沒營養?」鄭惠文指出,與新鮮的原肉相比,重組肉的食品添加物跟鈉含量、熱量普遍會比較高,但考量消費者預算、店家成本,總是有需求才讓這樣的產品應運而生。第三個迷思為「重組肉高磷恐傷身?」鄭惠文表示,磷酸鹽傷身或是腎的重點是要考慮「食用量」,成人磷的建議攝取量為每天800毫克,「每天」要吃超過40個冷凍雞塊、100克的漢堡排6片、12條香腸、2客以上夜市牛排、三餐都吃平價火鍋的肉片才會超過,「如果我們降低食用重組肉的頻率與份量,其實是不用太擔心磷的問題唷」。
大賣場推車「中間燃燒木炭」秒變行動烤肉架!萬人看傻 家樂福13字回應
一家烤肉萬家香,中秋節不僅吃月餅,很多人也會團聚在一起烤肉。一名網友PO出推車當烤肉架,引發高度討論,吸引5.2萬人按讚。網友在Threads發文寫下,「烤肉,不要到處幹人家賣場推車。」從照片中可以看見,推車上放著烤網,推車裡面有燃燒的木炭,不僅如此,烤網上方還放著肉塊、海鮮等,根本就是在烤肉。由於實在太新奇,推車變成行動烤肉架,畫面曝光後超過5.2萬人按讚。甚至釣出家樂福小編回應,「奇怪,這烤肉架我們明明沒在賣。」不少人看完後,紛紛留言「電鍍成分的都吃到肚子裡了」、「這真的很有才,但我記得它的塗料加熱是不是有毒」、「會不會中秋節過後,那些賣場消失的推車都回來了,大師兄回來,二師兄也回來了,大家都回來了」、「明天先去家樂福買食材來烤了」、「這火爐夠新潮的」。事實上,由於推車是紅色握把,其實根本無從判定是哪間賣場的推車。另外,據了解,國內的賣場推車一輛造價5000至6000元,過去曾有民眾為貪圖方便推回家,但要小心可能會構成侵占罪,因此而觸法,不可不慎。
牛肉麵銅板價開吃!網友狂推快煮麵新品,網友驚:「肉塊加海量酸菜超好吃!」
牛肉麵一直是在台灣備受歡迎的麵食,但有時候不想出門,又不想花太多時間煮飯,這時候有快煮麵就非常方便。編輯最近發現好市多社團在討論一款新品-「五木 川味紅燒牛肉麵」,不僅有Q彈麵條,還有酸菜、Q彈爆汁的牛腱肉,吃起來完美還原牛肉麵店現煮料理,輕輕鬆鬆就解決一餐!「五木 川味紅燒牛肉麵」附牛肉調理包,可以吃到牛腱肉。(圖/編輯攝)好市多近期開賣的「五木 川味紅燒牛肉麵」,採用非油炸寬麵,波浪造型讓湯汁乘載在弧度之中,吃起來美味又有勁道;湯頭使用大紅袍花椒、豆蔻、八角、小茴香、辣豆瓣、白胡椒、焦糖等熬煉而成,搭配直火爆炒牛油,香氣十分充足。最重要的是,通常泡麵都吃不到真正的肉塊,這款快煮麵居然可以吃到牛腱肉,有筋有肉讓肉肉控能吃得超滿足!另外最重要的是,這款快煮麵還附上牛肉麵靈魂-「酸菜」,超大份量讓人彷彿瞬間來到牛肉麵名店。「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條十分Q彈,加上牛腱肉、酸菜增添口感,非常美味。(圖/編輯攝)由於「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論,網友們紛紛留言表示「居然有牛肉塊」、「他們的酸菜真的很好吃」、「酸菜份量給超多」、「麵超Q」、「湯頭很濃郁」等。為了和各位分享心得,編輯也扛了一箱回家煮!編輯另外準備了青江菜、溏心蛋和蔥花做搭配,首先準備500毫升的水,煮滾後放入麵塊煮3分鐘,接著加入油包、醬包和牛肉調理包,頓時整間廚房充滿了牛肉麵香氣,讓人都不快等不及開吃,攪拌續煮1分鐘後即可起鍋,最後加入酸菜包增添風味,步驟簡單到不行,就算是「料理小白」也可以輕鬆上手。「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論。(圖/翻攝自臉書)「五木 川味紅燒牛肉麵」已於好市多獨家上市。(圖/編輯攝)「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條非常Q彈有勁,牛腱肉和酸菜可以說是整碗麵的靈魂所在,牛腱肉的嫩滑、酸菜的脆感都增加了口感,搭配上香氣濃郁的湯頭,一口吃下去真的太幸福!尤其是這款快煮麵可以非常快速上桌,讓編輯在家瞬間成了「牛肉麵大師」,滿足全家大小的味蕾。「五木 川味紅燒牛肉麵」目前已於好市多獨家上市,想嘗鮮的朋友可以手刀衝去買!
才入職8天!男子跌落食品加工機器 「絞碎變肉塊」
馬來西亞近日傳出一起駭人的工安事故,瓜拉冷岳縣一間油棕加工廠,有一名34歲男子才到職8天,午休後工廠同事找不到他,在傍晚約6點才在機器上發現男子的衣物和人骨碎塊。當地警方推判,死者是失足掉進機器,排除他殺,已列為猝死案調查。根據《中國報》報導,馬來西亞瓜拉冷岳縣仁嘉隆的一間油棕加工廠,昨(20)日下午向警方報案,一名34歲男員工午休後不見人影,共事的員工表示,他晚男子1小時去休息,回到工廠發現油棕加工機器運作中,但不見有人在操作。工廠負責人和員工四處尋找男子蹤跡,直到傍晚約6點,在加工機器運輸末端的油棕纖維上,竟有失蹤男子的衣物和人骨碎塊;負責人透露,該名男子在8月13日入職,才工作8天他竟不幸身亡。當地警方表示,初步研判死者在操作油棕加工機器時,不慎失足掉落機器內,排除他殺可能,案件沒涉及刑事成分,故列為猝死案將進一步調查。
「無骨雞翅」可以含骨頭? 俄亥俄州最高法院裁定「只是烹飪方式」:這是常識
美國俄亥俄州一名男子在連鎖餐廳點了一份標著「無骨雞翅」的餐點,吞下後更覺得咽喉出現異物,沒想到在3天後,他開始出現發燒症狀,送醫檢查竟發現是一根細長的骨頭刺穿食道。而在日前,當地最高法院裁定認為,即使是「無骨雞翅」,但雞肉中含有骨頭是常識。根據外媒《美聯社》、《全國公共廣播電台》(NPR)的報導,事發當時,伯克海默(Michael Berkheimer)與妻子、朋友一同在連鎖餐廳吃飯,他點了份無骨雞翅配帕瑪森大蒜醬,而在吞嚥時,他只覺得喉嚨有異物感,不料在3天過後,伯克海默卻開始發燒且無法進食,經檢查更發現食道是被細長的骨頭撕裂,才會引起感染。後來,伯克海默選擇起訴這間餐廳,表示所謂「無骨雞翅」應該是無骨、無皮的肉塊,但該餐廳並沒有特別警告他「含有骨頭」,並點名了雞肉供應商和生產雞肉的農場,指控所有人都有過失。俄亥俄州最高法院在當地時間25日進行裁決,陪審團以4票否決、3票贊成的結果認定,「無骨雞翅」指的是一種烹飪方式,雞肉中含有骨頭是常識,而伯克海默在食用時本就應該保持警惕。大法官德特斯(Joseph T. Deters)依照多數派的意見指出,「如果在菜單上看到『無骨雞翅』,消費者不會真的相信餐廳能保證沒有骨頭……就像雞柳條(Chicken finger)一樣,就常識而言,沒有人會認為是真的吃『雞的手指』」。不過,持反對意見的法官則直言,德特斯的推論是「完全胡言亂語」,並且應該允許陪審團來確定餐廳在提供食物時是否有疏忽。
緬甸男獨闖森林失蹤10天 搜救隊尋人見「血肉四散」…頭顱滾20公尺外
泰國度假勝地芭達雅附近班邦縣(Ban Bueng)發生恐怖命案,一名36歲男子獨自進入當地某座森林後失聯,未料搜救隊搜索時在林中發現男子頭顱,以及位在頭顱20公尺外的四散肉塊、骨頭,驚駭隊員及參與尋人的男子同事。據泰媒《新新聞報》(Khaosod)報導,春武里府警方29日接獲該名緬甸籍男子親友的失蹤通報,同為緬甸籍的報案人稱男子18日進入森林後失聯,他們雖自行組織50名的同事團尋人,但一無所獲,只好報警求助。搜救隊出動無人機與同事團進入林區,沿著可能路線擴大搜索後,先是找到男子頭顱,並在尋獲頭顱處20公尺遠位置,發現散落一地的肉塊、骨頭及手錶等遺物,血肉場面驚駭現場所有人。搜救隊推測,男子可能在酒醉狀態下進入森林,進而在找不到出口、高溫炎熱、缺乏飲水食物情況下失去意識並喪命,其遺體再遭野生動物啃食,最終形成滿地碎屍場面。搜救隊已收集遺體,將交由相關機構鑑定身分及死因。此外,泰國政府日前宣布該國北部、東北部地區高溫達到攝氏44度,體感溫度更飆破攝氏52度,4月27日晚間全國用電量也創新高,且今年全國中暑死亡人數已上升至30人,接近去年全年的37人。
女大生約會遭殺害分屍!冷血男「公園丟肉塊」…再火燒車滅證
美國威斯康辛州發生駭人命案。19歲女大生莎黛(Sade Robinson)1日晚間與33歲男子麥斯威爾(MaxwellAnderson)約會後失聯。孰料警方獲報隔天竟先後在公園、莎黛燒成殘骸的車上發現殘肢以及她的衣物、手機,認定莎黛遭麥斯威爾殺害、分屍。綜合外媒報導,莎黛離開住處前曾告訴管理員「很期待這次約會」,卻從此與外界失聯。莎黛的朋友及披薩店同事先後向警方報案,同事更稱個性外向活潑、人緣極好的莎黛,不可能無故曠職或不接電話。警方在一夜搜索未果後,收到1輛汽車發生嚴重火災,內部完全損毀通報,不過車內仍殘留女性衣物以及一部份的iPhone手機,且這輛車正是在莎黛名下;之後再獲知密爾瓦基市郊的沃尼蒙特公園(Warnimont Park)內出現「被鋸斷臀部」的人腿。種種跡象都指向令人不安的方向發展。員警進一步搜索車輛附近,找到更多人腿以及「看起來像人肉的東西」等人體殘骸,DNA比對後確定所有殘骸殘肢都來自莎黛。加上麥斯威爾的手機定位顯示他的行進路徑、時間,與火燒車、殘肢被發現的位置重疊,檢方因此認定麥斯威爾殺害莎黛再分屍、棄屍。麥斯威爾目前遭控一級謀殺、毀壞屍體及縱火毀壞罪等罪。但辯護律師強調麥斯威爾是無辜的。案件仍在審理中。
韓男子嫌棄女友重度皮膚病 爭吵後把她剁成80塊
韓國媒體近日對17年前一起重大刑案發起了歷史回顧,16年前的3月27日,一名涉嫌在殺害女友並將她分屍成80塊以上的男子向法院上訴遭駁回,堅持維持「無期徒刑」的判決。這起兇殘的命案發生在2007年1月,家住大邱的柳姓女子在1月27日晚間前往首爾去找男友,之後便宣告失聯。家人在30日報警時,起初被警方以「可能離家出走」冷淡對待,但柳女姊姊在2月1日收到柳女一封意義不明的疑似求救簡訊,警方察覺事情有異,隨即展開調查。警方走訪了柳女的周邊關係後,將其男友金某(當時34歲)列為嫌疑人,因為他是最後一個目擊柳女的目擊者。金某告訴警方,27日與柳女約會後將其送走,之後不知道她去了哪裡。金某是一名陸軍中士,自2004年起一直與柳女以結婚為前提交往,但據朋友的說法,金某因柳女患有嚴重的皮膚病而常常辱罵她,兩人之間始終爭執不斷。而警方追蹤調查後發現,金某在柳女失蹤當天購買了果汁機、汽車清潔劑、鋸子和清潔刷等可疑物品,之後更在金某家浴室裡發現了柳女的血液反應,因此掌握了柳女死亡的決定性證據。被查出血跡後,金某向警方宣稱女友當天在與他發生爭吵後服藥自殺,但他是在職軍人,太害怕被認為是殺人犯遭到軍事處分,所以不敢報警。金某供稱,為了藏起女友自殺後的屍體,他先將女友的衣物丟到路邊的舊衣回收箱,隨即切下女友身上部分肉塊用果汁機攪碎沖掉,頭髮則剪成小段後燒毀,另外部分遺體收在夾鏈袋內帶到首爾車站與附近的浴場廁所內沖掉。其餘實在難以處理的遺體,被他肢解成多塊零散掩埋在其部隊營區附近的山裡。為了干擾調查,金某還帶著柳女的手機到偏遠郊區向親人發了一封簡訊,意圖塑造柳女當時還活著的假象。據警方統計,金某為了掩飾女友死亡的事情,竟將女友分屍成80多塊以上分別處理,以至於屍體無法完整找回,兇殘手段令韓國社會震驚。然而在軍事法院進行一審時,法官相信了金某的證詞,只以「消極救援導致女友死亡」判處金某15年徒刑。檢察官無法接受這個結果,決定繼續發起上訴。檢警再次調查柳女被找回的部份遺體,終於在頭顱後腦發現了有被重擊的跡象,同時門牙還有受外力拉扯外翻的痕跡,種種證據表明柳女絕不可能如金某所稱只是爭執後服藥自殺。又在金某的電腦上發現了「偽裝自殺」、「監視器影片保存期限」等搜尋紀錄,終於收集了足夠證據指控金某謀殺了柳女。最後,韓國高等軍事法院判決金某謀殺了柳女,並判處他無期徒刑。金某曾對此提出上訴,但法院在2008年3月27日駁回了上訴,並稱:「即使因受害人身體嚴重受損而無法詳細查明殺人方法,但光憑現有間接證據,就足以認定蓄意殺人罪。」因此決定維持金某無期徒刑的判決。
吃肉驚見「詭異綠光」胃口瞬間消失? 醫揭有2異狀切勿吃下肚
許多人到小吃攤點了一盤嘴邊肉或是正要大啖牛肉、豬肉前,有時都會看到肉表面透出「綠色光澤」,當下以為是肉質出問題,讓胃口瞬間消失。對此,醫師虞哥則解釋,這被稱為「肉的虹彩現象」,屬正常的物理現象,還是可以吃。但他也提醒,如果發現肉品的綠色沒有金屬光澤感,且有黏液或異味,就要小心是微生物孳生腐敗,切勿吃下肚。醫師虞哥在臉書專頁「醫食無虞 It's well」發文指出,肉塊上透出的「綠色光澤」被稱為「肉的虹彩現象」,其特色是在肉的切面上,出現有金屬光澤的各種顏色,綠色通常最明顯,在鳥類羽毛、魚鱗上偶爾也會出現。至於發生原因,虞哥說明是肉品中的結構及化學成分(例如含鐵的肌紅蛋白),經由光線反射所致的正常物理現象。當光線照射在這些肉類表面時,會受到肌肉纖維結構的干擾和散射,使不同波長的光產生衍射,顯示出彩虹色的光譜,理論上七彩都可能有,但對紅色的肉來說,綠色是對比色,所以通常只會注意到綠色。虞哥表示,越鋒利的刀子切出的切面越平整,出現反光的機會也越高,且在越靠近關節筋膜部位,越容易發現,此外煮熟之後,這些光澤也不會消失,但安全無虞可正常食用。不過,醫生提醒,若出現的綠色沒有金屬光澤感,且有黏液或異味,就要小心是微生物孳生腐敗,可別吃下肚。
彰化巷仔內60年老店「肉圓南」今熄燈! 網不捨:隱藏菜單又少一家
又一家經典好口味走入歷史!3日是彰化市60年老店「肉圓南」的最後營業日,現場也湧入大排長龍的人潮,許多饕客對此都十分不捨,坦言「隱藏菜單又少一家了」、「時代的眼淚,永恒已放在心中」。隱身在彰化市曉陽路巷弄內的「肉圓南」,是許多彰化人心中的好滋味,當地人都稱為「巷仔內」的肉圓。其肉圓口感軟Q,內餡還分成肉塊和肉絲,其最大的特點則是在現場吃肉圓,店家還會提供古早味的竹叉子供顧客使用。「肉圓南」的肉圓口感軟Q,內餡還分成肉塊和肉絲。(圖/翻攝畫面)且開店至今,肉圓仍維持在40元的實惠價格,讓不少顧客直呼便宜又好吃,另外肉骨湯、丸仔湯等湯類也只要20至30元。豈料,網路社團《彰化人大小事》有網友貼文稱,「肉圓南」老闆要退休了,只開到今天,大批民眾看到熄燈的消息後,都紛紛表示不捨,「這家真的好吃」、「小學吃到現在都50歲了!」、「老闆退休,再見了肉圓南,我會想念的」、「隱藏菜單又少一家了」、「時代的眼淚,永恒已放在心中」
「殺妻斷頭」分屍岳父母!好萊塢製片兒拒認罪 死者友曝:她不敢離婚
美國一名35歲男子哈斯克爾(Samuel Haskell)去年11月涉嫌殺害華裔妻子、岳父母一家三口,洛杉磯警方以謀殺罪將人逮捕,當地時間周五(12日)開庭時,哈斯克爾針對所有指控拒絕認罪,而犯嫌的背景也被起底,原來他竟是美國好萊塢知名製片人哈斯克爾(Sam Haskell)的兒子。據英國《每日郵報》報導,哈斯克爾於2023年11月7日殘忍殺害妻子李梅(Mei Li Haskell)、岳母王燕香(YanXiang Wang)及岳父李高山(Gaoshan Li)後,將3人肢解分屍並裝袋,隨即聘請臨時工人前來清運。哈斯克爾涉嫌殺害華裔妻子、岳父母一家三口。(圖/達志/美聯社)一名工人透露,當時他被告知黑色垃圾袋裡裝著石頭,但他卻發現袋子又軟又濕,一打開竟驚見殘肢肉塊,嚇得他立刻將遺體運回原處,並向警方報案,警方循線追查尋獲一具無頭女屍,勘驗後確認身分為哈斯克爾的妻子李梅,不過其父母的屍首仍不知下落。死者李梅的好友珍妮(Jenny)透露,多年來李梅一直生活在恐懼當中,因為哈斯克爾曾經毆打過她,李梅多次提及想離婚,但她害怕丈夫會動用有錢父親的影響力,讓她失去孩子們的監護權,因此遲遲不敢離開這段不幸婚姻,「梅無法冒險失去她的孩子,她感覺自己被困住了。」該起案件於當地時間周五(12日)再次開庭,哈斯克爾赤裸上身受審時,拒絕承認犯下殺人案,法官訊後將嫌犯還押監獄、不得保釋,並安排於2月16日舉行聽證會。
誇張!綠島驚見「鯨豚」遭分屍 「人搶肉」釀疑雲
台東縣綠島鄉日前於柴口岸際驚見鯨豚碎屍,疑似擱淺後遭有心人士上前分屍搶肉,現場還遺留裝有部分肉塊的塑料袋,場面相當殘忍,海洋委員會保育署連忙會同相關單位展開調查,也呼籲民眾依同協助破案,找出罪魁禍首,獎勵金高達20萬。據悉,海保署近日接獲通報表示綠島有鯨豚擱淺岸邊,甚至身上還遍布明顯的分割痕跡,疑似遭有心人士分屍搶肉,場面相當心碎,一旁還遺留裝有部分肉塊的塑料袋,手法相當拙劣。勘驗結果指出,該鯨豚為銀杏齒中喙鯨,解剖比對死亡個體與分離肉塊,發現仍缺失約62x35x18cm的肉塊,甚至據台灣百種海洋動物圖鑑透漏,銀杏齒中喙鯨分布於印度太平洋區的熱帶至暖溫帶海域,具有紡錘形的身型、長吻喙,台灣海域活體目擊及擱淺紀錄不多。海保署指出,依野生動物保育法第18條及第41條規定,保育類野生動物應予保育,不得騷擾、虐待、獵捕、宰殺或為其他利用,違者可處6月以上5年以下有期徒刑,得併科20萬元以上、100萬元以下罰金。同時強調,依取締或舉發違反野生動物保育法案件獎勵辦法,若民眾或團體主動參與或協助取締、舉發而查獲違反野生動物保育法第40條至第42條及第43條第3項的案件,經主管機關裁罰、檢察官提起公訴或經檢察官認定有犯罪事實依法為不起訴處分、緩起訴處分,依其協力情形及查獲違反案件的情節輕重,可發給2000元至20萬元檢舉獎勵金。