肉燥
」 台南 米糕 素食 米其林指南 必比登粉專整理「南北14差異」彼此難適應 全場爆共鳴:無法理解!
雖然近年來台中、高雄發展迅猛,台北「大都市」的優勢早已不再,不過由於目前北部教育資源、薪資水準仍然略勝一籌,因此仍有許多南部民眾有北上求學、求職的經驗。不過南北的生活習慣差異,會讓不少人難以適應。對此,臉書粉專「高雄點」就分享了14項「北漂族」難適應的事情,引起全場共鳴。臉書粉絲專頁「高雄點Kaohsiungtien」日前分享了14項南北的文化差異,並詢問北漂民眾「看你中了幾條」。14點差異分別如下:一、去巷口超商居然要用走的二、中北部沒有丹丹漢堡三、早餐找不到鍋燒意麵四、走不出台北車站五、點米粉湯來的是米苔目六、點滷肉飯來的是肉燥飯七、點熱狗蛋來的是熱狗+蛋八、原來紅燈不能右轉九、雨真的下不停,衣服常常曬不乾十、穿拖鞋逛百貨公司被朋友當異類十一、大排長龍的老店通常雷到翻十二、右轉四次不一定會回到原點十三、幾乎聽不到台語十四、醬油膏居然是鹹的貼文曝光後掀起大量討論,不少民眾表示心有戚戚焉,「沒有鍋燒意麵,生無可戀」、「曾經北漂,衣服不乾、冷到爆第一名」、「還有想吃黑輪攤,只能去7-11吃關東煮」、「早餐店的大杯竟然是我們的中杯」、「台北哪裡都用走的,高雄只是巷口7-11也要騎車,沒辦法走路欸(認真的)」、「南部人北漂回來的表示:為什麼只有我一個人乖乖在等紅燈,大家都直接右轉?」反過來也有許多南漂族表示文化衝擊,「我是南漂高雄的台北人,對於第10點真的很吃驚,為什麼去百貨公司要穿拖鞋!」、「我南漂來的,剛來去哪裡都走路,真的一直被當成異類。米粉湯跟滷肉飯真的不習慣,工作環境大家都會講台語,跟我對話會自動切換成國語」、「南漂北部人,麵線居然是甜的……但住了6年開始覺得甜甜的也不錯。」
入住嘉義設計旅店沏一壺阿里山茶 台灣造型茶磚禮盒推廣茗茶文化
台灣人向來喜歡喝茶,無論是在家細細品茗或與三五好友出遊時來個中式下午茶,都備受歡迎。近日在嘉義以茶文化為主題的「承億文旅 桃城茶樣子」設計旅店,在十週年之際為旅人新推出了「沏茶體驗」,原來館內以往雖曾推出茶席或DIY活動,但多為單次性的非常態體驗;但在館內新餐廳「諸山堂人文茶館」進駐後,有賴營運團隊中國際調茶師的規劃設計,除了推出各式富含茶香的風味麵、飯與點心,以及多款在地茶特調之外,也設計出推廣阿里山茶的常態沏茶體驗,除了可與閨蜜或另一半在大廳親自動手泡一壺茶,也可選擇送進房內,享受私密的品茶時光。雙人沏茶體驗會依據選擇冷飲或熱飲套組搭配不同茶食。(圖/焦正德攝)牛丼飯套餐搭配焙火茶(左)、皮蛋椒麻麵搭配蜜香紅茶,套餐除了茶飲亦附茶凍。(各180元,圖/焦正德攝)適合雙人的沏茶體驗嚴選產地皆來自阿里山的各種風味茶,提供冷飲與熱飲選擇,旅人可自由任選兩套組。其中冷飲組提供蜜香紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍3種選擇,熱飲組又多了高山烏龍、日出金萱、提供共5種選擇。搭配冷飲的茶食選擇帶有酸(脆梅)、甜(荔枝)、油脂(花生)的組合,熱飲茶食則搭配內含牛軋糖的蛋捲,品茶時再吃一口蛋捲,透過熱度讓蛋捲在口中融化,感受不同層次。諸山堂團隊也提到,一般人對阿里山茶最鮮明的印象便是烏龍茶,希望透過體驗讓大家認知到在阿里山產區也有風味不同、焙火程度不同的茶葉,與在地產生更多連結。泡茶小白也不用太擔心,由於第一泡較不好拿捏,職人會先協助沖好第一泡,並教導旅人認識茶葉類型以及接下來該如何沖泡。旅人除了可直接向諸山堂預訂體驗,亦可於預訂住房時向飯店加購。此外,諸山堂也供應多款佐茶餐食,例如「茶佐麵」套餐中可選擇蔥油乾拌麵、皮蛋椒麻麵、黑金滷拌麵等品項;「茶佐飯」套餐則可挑選牛、豬丼飯或肉燥滷丼飯,每款套餐都會依據風味搭配不同茶飲。以採訪當日拍攝品項為例,像牛丼飯會配上焙火茶,因為焙火茶本身具有煙燻香氣,搭配烤肉類特別契合;皮蛋椒麻麵因帶有辣味,也可以讓蜜香紅茶風味更加綻放。除了推出沏茶體驗、茶香餐點,未來諸山堂還會開設例如茶拼配等各種茶課程,讓大家多方感受茶文化之美。「台灣茗饗曲 日月潭茶磚精品禮盒」亮點便在於以台灣為造型並壓印字體的茶磚。(2,800元,圖/茶立方工坊提供)在「台灣茗饗曲」兩款禮盒中也放入較小的台灣造型金萱茶真空包。(圖/茶立方工坊提供)另外中秋將至,或許你會想為愛喝茶的親友挑選一款別具特色與意義的伴手禮。「茶立方工坊The'3 Taiwan Project」品牌推出了4款台灣茗饗茶精品禮盒,其中兩款「台灣茗饗曲」禮盒最大亮點便是主打獨家研發、手工壓製的台灣造型茶磚,分別挑選代表寶島四季如春的台灣四季春烏龍茶,與代表性觀光景點日月潭的日月潭紅茶兩款風味;四季春茶磚於茶磚背面上壓凸「臺灣」二字,日月潭紅玉紅茶茶磚更是雙面分別壓凸「臺灣」及「日月潭紅茶2016」,顯出珍貴及典藏價值,兩款禮盒也另外搭配台灣造型金萱茶、台灣造型烏龍茶真空包。品牌也表示在2020年春天,便因特殊機緣研發出以台灣茶為基底的台灣地圖造型茶磚,除了與常見的普洱茶餅做出市場區隔,也藉此發揚台灣茗茶;其後卻因疫情延宕,在2024年才又重啟計畫。除了有台灣造型茶磚的台灣茗饗曲禮盒,台灣茗饗茶系列也與1955年於大稻埕起家的建裕茶業合作,採用歐盟認證茶葉,精挑細選嫩綠茶青、果膠豐富的台灣茶,並與台灣農業部茶葉改良場技術轉移指定茶廠合作,研製出「三峽碧螺春福氣圓滿茶餅」及「金萱烏龍福氣圓滿茶餅」,以此推出「台灣圓舞曲」兩款禮盒。除了可於官網選購,台北101、大稻埕合藝埕的櫃位也即將開幕。「台灣圓舞曲 碧螺春茶餅精品禮盒」。(2,800元,圖/茶立方工坊提供)
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南&高雄米其林指南2024》摘星名單前,米其林今日(20)先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家,包括台北43家、台中27 家、台南 31 家,以及高雄 25 家,與去年總數139家相比,整體少了13家,各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食,意味著在評選城市中,消費者能以新台幣1千元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。在這次名單中有16家新入選店家,超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家,其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌,店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜,尤其以炒飯為主軸,例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯,在創新與傳統中取得平衡;另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」,主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主,但肥而不膩,鹹香醬汁略帶膠質,令人回味,經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業,該店以芋頭米粉聞名,不但為鄰里間的早餐熱點,也是上班族的午餐好去處,老闆選用充滿米香的粗米粉,吸滿湯汁後充滿風味;還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」,將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩,還有超過10種餡料可以選擇,如花椒麻辣香腸或豆乳雞,也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡,後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包,經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中,「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」,每日提供20多道家常台式料理,菜餚主要以冷菜呈現,多為每日新鮮製作,例如帶有醬香的紅燒蹄膀,以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」,則是自《台灣米其林指南》推出以來,首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶,加上曾在南美餐廳工作,將精緻墨西哥風味融合台灣食材,像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬,搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥,風味層次分明。台中今年共27家入選必比登,其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選,其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名,像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄,又帶濃郁酒香;「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色,建議搭配一碗滷肉飯享用;另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚,故此處的麵食以川味和江浙風味為主,每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一,品項依時令食材調整,其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單,其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介,其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食,具有深度和層次。菜單按季更迭,選用來自世界各地的食材,當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌,也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜,甚至是法式燉菜;「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄,經營者是虔誠的媽祖信徒,故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩,如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意,於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成,帶著淡淡鑊氣,同時散發蒜香和鴨肉肉香,搭配清甜筍絲,風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登,其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介,其中2家以台菜入選,像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」,「老薑炒雞腿」使用三杯作法,讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣;「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜,像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣,層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選,「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名,推薦品嘗「綜合割包」,是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁,滋味迷人;「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」,以絲滑蛋液混合鹹香米飯,令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子,其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳,呈迷人的琥珀色、軟嫩可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體風味清爽,肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布,入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App(iOS 及 Android)上。
有洋蔥!「畢業旅行沒錢去」超強阿嬤這舉動帥死 她淚崩:想成為一樣厲害的大人
許多人心中都有個令人景仰的家庭成員!有女網友分享過去和阿嬤生活的點點滴滴,透露阿嬤帥氣的身影,以及對她的各種付出,讓她雖然因為隔代教養,家裡又貧窮,所以備受各種歧視,但她活得非常踏實,也期許自己,雖然阿嬤已經離世了,但還是希望自己可以成為像超強阿嬤一樣,帥氣又厲害的大人。1名女網友昨(2日)在Dcard以「我的超強阿嬤」為題發文透露,自己是「隔代教養」下長大的,阿公是失智狀態、阿嬤是很沉默寡言的人,「小時候我媽生完我就跑了,我爸天天酗酒、不上進,又打老婆,所以我覺得我媽跑的好,只是下次記得帶上我哈哈哈。」原PO也回憶,因為她爸跟家人感情好像很差,所以從小她一直跟他在台北某區長大,「長大的過程中要嘛被打、要嘛被忘記在家裡,到小四的時候老師發現怪怪的就問我很多問題,答完後有社會局介入,其實這段記憶我已經很模糊了,只記得我爸很兇。」後來又過了一段時間,阿嬤某天出現在她家門口,並瞇著眼打量她很久,用台語說「妳就是阿婷嗎?」,當時原PO內心還吐槽「什麼阿婷啊」,聽起來有夠土,但當阿嬤一踏進家門後,打開家裡每個房門,找到睡死的父親,並揪著其耳朵開始大罵時,「我瞬間覺得阿嬤好帥!」原PO後來也被阿嬤從台北帶回屏東一起住,「沒錯,我這時候才知道我爸是屏東人。」 她也回憶,一開始她對屏東阿嬤家的環境很不適應,因為阿嬤中文不好,只會講台語,但是和阿嬤朝夕相處後,發現臉長很兇、話又少的阿嬤對她超級好,又很有能力,「早起下田幹活、再去市場賣菜」,她也因此跟著阿嬤一起下田賣菜,並照顧失智的阿公。當時高中的她因為要畢業旅行,想到家境不是很好,所以沒打算去,沒想到,阿嬤知道後便拿出「一大袋零錢」給她,並馬上帥氣的轉身離開,讓原PO直呼,「再次被阿嬤帥到!」原PO前往台北後,有次和以前的國小同學見面,結果聊天過程中因為習慣講台語,不時就會冒出幾句,也被嘲笑「你講台語好俗哦!」雖然她當下很氣,但不知什麼原因,「阿嬤帥氣的身影突然出現在我眼前」,她便不甘示弱的嗆回去「你才俗勒你全家都俗!」再像阿嬤一樣搭配一個帥氣的轉身,「現在想來我還滿中二的?」原PO也坦承,「打這篇文是想分享其實我成長過程受到很多歧視,一方面是我阿公失智,一方面是我們家境很差。但是,我有很帥很酷的阿嬤!所以我不怕大家的歧視,也謝謝阿嬤的照顧,雖然妳在阿公過世後的3個月也跟著離開我,但我知道妳會一直看著我。」「我依然在努力讀書考取好功名,成為厲害的大人!我依然會想到妳就哭。依然很想妳煮的超好吃台式肉燥飯,也記得你跟奧客嗆聲的畫面,記得你偷偷半夜把錢塞在我枕頭下的畫面」,原PO認為,成長過程中,那位陪伴她的帥氣阿嬤一直在她心中指引著她,也希望自己成為一樣帥氣的人!貼文曝光後吸引眾多網友加油打氣,「阿嬤的愛讓妳成為一個很正向的人,沒有因為被歧視而敵視這個世界,謝謝阿嬤讓這世界多了一個溫暖的人~她一定很欣慰的,也預祝妳考上想要的志願,加油」、「讓我想起佐賀的超級阿嬤,你的阿嬤超棒!是屏東的超級阿嬤!」「討厭這種催淚文,我也是隔代教養,好怕外婆離開,可是時間好快喔」、「人生絕不會一帆風順,但我相信你一定可以克服的,往後也要繼續加油下去,你超棒」、「有洋蔥要講,害我默默兩滴淚」、「感恩阿嬤讓妳帶著美好的童年回憶長大。」
颱風天「台灣人為何習慣吃泡麵?」 網揭關鍵
凱米颱風來襲,全台今(24日)除金門以外的縣市,紛紛宣布放颱風假,不少民眾也提前準備物資囤放,像是泡麵、罐頭等,而藝人柯震東也好奇發文詢問,「颱風天超適合吃泡麵是一直以來的大眾認同嗎?我真的很好奇!」五月天阿信在颱風這天於IG發文,提醒粉絲注意防颱,「風要來了!請大家推薦一下泡麵給我好嗎?」釣出底下一票留言,「不管什麼泡麵,加蛋是必須的」、「維力炸醬麵」、「辛拉麵」、「王子麵」、「因為你我半夜爬起來吃了一桶泡麵」。柯震東也在Threads上發文,因為颱風天待在家而和粉絲聊天,他好奇地詢問,「颱風天吃泡麵是大家普遍認同的習慣嗎?還是有什麼特別的原因呢?我忘了!就像中秋節要烤肉是因為烤肉醬廣告,是都市傳說還是真的?我真的很好奇!」這引起了粉絲們的熱烈討論。此外,柯震東也自嘲道,「我容易被炎上!但我真的不知道這個習慣的原因!很想知道!」。有粉絲回應說,這像是一種文化習慣,就像中秋節要烤肉一樣,「我認同!就像韓國人下雨天要吃煎餅配燒酒,沒有為什麼」、「吃泡麵是一種回憶與溫馨吧」、「可能是小時候遭遇過停電只有熱水,沒辦法開瓦斯,所以能吃的東西只剩下泡麵的畫面」、「不知道為什麼,在颱風天吃泡麵就是最對味」、「因為泡麵有熱水就可以了?甚至還能乾吃」﹑「颱風天就是吃泡麵的好日子」,也有粉絲對於網友柯震東的自嘲留言回應,「有沒有考慮參加炎上」、「你烤肉是不是都不用生火?因為你會自體生火」。此外,前台北市長柯文哲也在Threads上發文,「聽說颱風天吃泡麵是一種儀式感」,並貼出自己鄭在邊吃泡麵邊看新聞的照片,不少網友也紛紛留言表示,「阿北,統一肉骨茶加布丁,好吃呦」、「我也是,我還加了番茄鯖魚罐頭」、「阿北懂吃欸,居然還有跟上脆的潮流」。許多網友也在Threads上分享自己吃的泡麵口味,「颱風天怎麼可以不吃泡麵呢,我媽說吃泡麵要有肉有菜有蛋有魚」、「颱風天就是要吃泡麵啦,統一肉燥米粉真的是很單純,但又好香好好吃的存在,那個油蔥真的是靈魂」、「颱風天就是要吃泡麵啊,不然勒?辛拉麵水不要放太多,放肉+蛋+青菜,建議不要放火鍋肉片,改放煙燻鴨肉、鹹水雞肉試試看,辛拉麵會昇華成辛拉麵Plus,濃厚醇香,湯頭厚實感提升一個維度,我超愛」。事實上,內政部也提醒,本次凱米颱風為近年來罕見最高累積降雨量,可能達1800毫米以上的颱風,特別是中南部山區雨量可能相當驚人,農業部將陸續發布土石流紅色警戒及黃色警戒,請各縣市政府務必審慎因應,利用今天白天時間落實執行預防性疏散撤離及避難收容安置工作,並請國防部協助地方政府執行預防性疏散避難工作,對於慢性病患(如洗腎患者)、孕婦、身障者等特別需求者,優先執行撤離,呼籲民眾做好防颱工作,準備3天份糧食、飲用水,並儘量減少不必要的外出及不要從事觀浪、登山等戶外活動,以免發生危險。
萬物皆漲!優酪冰品、蛋捲名店宣布上漲 麻豆牛肉湯「滷蛋吃到飽」也調漲
台灣經濟研究院先前就公布景氣動向調查,指出由於下半年物價居高不下的關係,物價上漲壓力遠高於上半年。而如今進入7月的第一天,知名優酪冰品店「雪坊」、台中十大伴手禮蛋捲名店「青鳥旅行」、推出「肉燥+滷蛋吃到飽」的台南麻豆牛肉湯業者都傳出漲價的消息,讓消費者苦不堪言。根據媒體報導指出,雪坊官方表示,由於政府調漲工廠的工業用電費用,所以導致電費支出將近提高20%左右,公司目前已經不堪負荷,因此決定要在1日調漲所有產品的價格。據了解,這次雪坊的漲幅為6至8%,益生菌從2100元漲到2220元、優酪飲品一罐100元調漲到105元、希臘優酪從400元漲到420元。台中獲選2024十大伴手禮評賞團大獎的「青鳥旅行」蛋捲店,先前也表示由於原物料上漲、經營成本上升,同樣也是在1日進行產品價格的調漲。調漲後的價格分別是5入隨享盒四種口味(原味肉鬆、海苔肉鬆、花生粒粒、芝麻沙沙)的蛋捲從200元漲到220元、12入簡約盒四種口味從350元漲至380元、24入綜合蛋捲從980員漲到1080元。(圖/翻攝自青鳥旅行FB粉絲專頁)除此之外,台南麻豆一家牛肉湯業者,先前就曾推出「消費牛肉湯品120元,可享用肉燥+滷蛋吃到飽」的制度,但同樣也是因為原物料上漲的關係,再加上天氣炎熱,店內要加裝冷氣,因此不得不調漲價格,從原本的120元消費,要提高至130元消費方能肉燥+滷蛋吃到飽。(圖/三立新聞網提供)
一碗榨菜肉絲麵80元 麵店老闆怒公開成本「只點1碗是虧損」
近年來台灣物價飆升,但薪水卻未能跟上漲幅,許多民眾對於漲價深有感觸,日前就有一名網友分享了台北東區某家麵店的公告,公告中說明很多人誤以為老闆賺死了,但其實不然,麵店老闆直接公布成本,直言「幾乎是靠湯跟小菜在維持營運」,引起網友熱議。該名網友在PTT以「有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦?」為題發文,並上傳了一張公告照片,公告上寫著「台灣的兩種數學」,第一種是「客人的數學」,計算榨菜肉絲麵的成本:榨菜肉絲5元+麵條8元+青菜、油蔥、蔥花3元+高湯2元=18元,售價80元。沙茶肉燥乾麵成本:沙茶醬1元+肉燥8元+麵條8元+油蔥、蔥花、青菜3元=20元,售價70元,老闆也提到許多民眾認為,「老闆賺死了,一定開超跑住豪宅,賺這麼多還一直漲價,真是貪得無厭!」東區一家麵店老闆公開營業成本。(圖/翻攝PTT)不過麵店老闆也分享了第二種「老闆的數學」,公開營業成本:房租X萬+人事費28萬+勞健保費3萬+水電費3萬+雜支1.5萬=43.5萬。一個月營業22天,日來客300人,人事成本為435000÷22÷300=65.9元。「一個客人進門坐下來,不論點什麼,食材成本不計,我的基本成本就是65.9元」,老闆指出,如果只賣榨菜肉絲麵或沙茶肉燥乾麵都是虧損,食材成本約佔月營業額的45%。「一碗牛肉乾拌麵我只賺2元,幾乎是靠湯和小菜在維持生計!這樣解釋後,您還會覺得老闆賺很多嗎?」老闆也在公告上面抱怨,「昨天還在被客人嫌貴,拜託人客你是活在前清時代嗎?這裡是東區市中心!這幾年物價漲多少?房租漲多少?人事又漲多少?你是都沒聽說耳聞嗎?還是你也是只准我調薪,別人都不可以漲價的慣客人嗎?」貼文曝光後,引發廣泛討論,許多網友紛紛留言表示,「實老闆沒錯啊,嫌貴可以不要吃」、「怎麼沒人敢罵房東?房東才是最貪婪的」、「沒有稅金喔?」、「有道理,問題在房租」、「只准自己調薪,不准別人漲價」,但也有網友認為,「覺得沒賺可以收起來」、「你可以不要租在東區賣麵啊」、「不爽不要賣」、「嫌貴可以不要吃,那他怎麼不嫌貴,然後不要租」。
松露、韓式辛奇都入餡 客家古早粽討好傳統胃 端午「醬」搭剛剛好
距離6/10端午節已剩下不到一個月,有選購粽禮需求且希望連拌醬、調味油品一起搭配好的人,不妨參考下列幾款禮盒。像是榮獲2022年、2023年米其林必比登推介的高雄精緻台菜餐廳「老新台菜」,便推出升級版的「粽意你禮盒」。其中包括強勢回歸的「頂級干貝粽」與明星商品「松露膠原粽」,再搭配榮獲國際風味絕佳獎章的精品級「辣台妹辣油」,限時、限量販售;另外「養心餐飲集團」則首度跨品牌推出「金曦粽禮」端午禮盒,精選旗下三家蔬食餐飲品牌:養心茶樓、YACHE和養心沙龍,匯集三款特製全素鹹粽,包括「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」,單筆訂單滿6盒,再贈川味椒麻拌醬1罐(價值280元,不累贈)。「松露膠原粽」將義大利松露融入綿密軟糯的肉粽中,搭配豬蹄筋搭配點亮端午不同樣貌。(圖/老新台菜提供)其中連續兩年熱銷奪冠的松露膠原粽,使用義大利松露,風味細緻多變、溫潤優雅,與富含膠質的豬蹄筋搭配,成為中西風味融合的新台味肉粽;而復刻傳統味蕾記憶的頂級干貝粽,以Q彈飽滿的日本干貝點綴鮮甜,粽葉香緊緊地依附綿密糯米上,再細細品嘗栗子、鹹蛋黃與香菇的純粹風味,每一口都能喚起異鄉遊子思念的家鄉味。另外除了純粽禮還可選擇搭配老新台菜主廚團隊獨家研發的精品辣油「辣台妹辣油」,嚴選數十種香料食材與不同品種的辣椒,經過長時間淬煉而成。入口後舌尖微麻的辛辣感與馥郁香氣交織在口中,令人上癮,肉粽禮盒任選四盒以上即享免運優惠,可於官方商城(https://oldnewec.shoplineapp.com/)訂購。養心端午「金曦粽禮」集結韓式與西式創新素粽。(圖/養心餐飲集團提供)另外「養心餐飲集團」首度跨品牌推出的「金曦粽禮」端午禮盒,包括各具風味的「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」,一盒3種口味6入、售價750元。同時,養心餐飲旗下三間蔬食品牌也獨立推出端午禮盒,各自以一款鹹粽分別搭配「紫米蓮子豆沙粽」組成4鹹2甜的6入組合,「養心茶樓粽禮」售價680元、「YACHE韓式粽禮」售價700元、「養心沙龍粽禮」售價720元。其中養心茶樓的「松茸八寶素鹹粽」以素粽經典風味為本,嚴選松茸、猴頭菇、養生野米、北菇、栗子、花生與素肉燥等健康食材,蕈菇與配料蘊含的香氣在口中蔓延,口感Q彈軟糯;YACHE推出的「韓式炙燒辛奇粽」則是創新滋味,微辣酸香的辛奇餡料加入了特製植物肉、焗豆、炙烤肉片,與糯米的穀香結合相當開胃;養心沙龍以西式視野推出「一品松露素鹹粽」,撕去粽葉的瞬間,松露濃郁獨特的香氣撲鼻,並將獨家製作的香菇素肉燥拌入糯米之中,使糯米鹹甘入味,更添加紅藜麥、素東坡肉、鷹嘴豆、猴頭菇、蓮藕等食材增加食感,讓各種迷人風味在口中層層堆疊。「韓式炙燒辛奇粽」帶來少見的辛香韓式風味粽,「YACHE韓式粽禮」售價700元。(圖/養心餐飲集團提供)此外,與三間蔬食品牌搭配的特製全素甜鹹「紫米蓮子豆沙粽」,則以台灣原生紫米加入Q彈糯米,內餡填入綿密紅豆沙及蓮子,追求美味的同時也兼具養生,是午後甜點首選!任選6種粽禮禮盒,贈川味椒麻拌醬1罐,其加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粉等,香麻上癮、溫辣百搭,可於官網(https://shop.ysvege.com/collections/all)預訂。圓山端午粽禮結合在地新鮮食材與國宴主廚職人精神,堅持無添加人工調味料,並提供多款粽禮組合。(圖/圓山大飯店提供)而圓山大飯店為迎接端午特別推出主打「純天然食材,無人工調味」的四款限量端午粽,包括深獲饕客喜愛的「金龍裹蒸粽」、經典不敗的「客家古早粽,還有創意素粽「仙菌羅漢粽」及健康養生的「紅豆紫仁粽」。每組售價1,280元起,再加贈符合ESG永續環保材質時尚保冷袋,以及圓山無添加純釀醬油,總價值820元的獨家龍粽伴手禮,單筆消費滿3組以上還享一處台灣本島宅配免運服務,訂購可上官網(https://reurl.cc/bV6Q5X)。「客家古早粽」醬汁精華融入Q彈粿仔粽,香氣撲鼻。(圖/圓山大飯店提供)在四款風味粽中,遵循嶺南肇慶古法、嚴選在地新鮮食材包製而成的「金龍裹蒸粽」,不僅是粽子評比常勝軍,也是國宴主廚許耀光團隊手工限量製作,內含一整顆南非鮑魚、7:3黃金比例五花肉、秘製鴨肉、北海道干貝、鹹蛋黃、香菇、栗子等澎湃配料,每顆重達750公克;另外還有回應粉絲敲碗,圓山首度推出「客家古早粽」,搭配使用12種新鮮食材自製而成的菌皇醬,再將糯米與在來米分別磨成粉,依一定比例混合浸泡成米漿後壓乾融合成粄皮,最後放入客家菜脯、豬後腿肉等餡料與菌皇醬一同文火燉煮,口感滑順有嚼勁,令人難以忘懷。
醫院工讀生形容車禍病患「左腿壓爛像肉燥」 高醫道歉了:已暫時停職
許多人會在社群平台上分享自己的日常生活,不過日前一名醫院工讀生在Threads上分享自己的工作時,出現了爭議言論,提到發生車禍的病患,「左邊腿全部被壓爛,肉末有點像肉燥飯」,引起許多網友不滿,對此,高醫也發聲道歉,表示該名工讀生已暫時停職。一名網友在Dcard以「醫院工讀生公開戲謔死者沒問題嗎?」發文表示,自己平常在看Threads時,就很常會看到有醫護人員分享工作日常,但大家都有記得維護隱私跟保持專業性。直到原PO近日看到一則醫院工讀生的文章,質疑對方直接點名新聞的行為不妥,且文中一絲尊重都沒有,「甚至還因此得到流量很開心,把求關注的慾望建立在死者跟家屬的痛苦上到底是什麼心態?查看了一下發現不是醫護人員只是工讀生,已經寫信給醫院了,希望高醫中和紀念醫院的急診單位跟院方能注意到此情形」,並附上工讀生文章的截圖。從截圖中可以看到,該名工讀生在Threads上PO出一則新聞照表示,病患被送來高醫,且狀況相當悽慘,「右邊小腿不見,左邊腿全部被壓爛,肉末有點像肉燥飯,對不起,腸子跑出來,他們還跟他用盧卡斯(自動CPR機器)欸」,並提到自己有詢問護理師學姊「不會邊壓,器官全部被壓出來嗎」。學姊則回覆說「其實會欸,血全部都流乾了」,不過面對病患的慘況,該名工讀生僅表示,自己看完照片後,肚子很餓,超想吃東西,完全不影響食慾,也自嘲笑說「我怎麼可以冷血這樣」。該名工讀生後面又補充說,「其實不太確定為什麼還要送醫院,但EMT說他還在動,聽說他的家屬哭很慘,希望他們不要太難過。」而後工讀生疑似發現這篇貼文反響挺大,又再度表示,「原來大家很喜歡看這種脆,我以後多分享」。文章曝光後也引起眾多網友不滿,許多人紛紛抨擊工讀生,「拿人家痛苦當流量密碼,Threads人素質有6喔」、「希望他這個紀錄可以被留底,然後永不錄用⋯怎麼可以拿這種東西搏流量」、「Threads使用者大多都是跟風,一堆只想要流量,自然下限也比較低」、「台灣政府要禁的不是抖音,是Threads,至少多數人民還有抖音一響父母白養的概念」、「不顧及患者隱私、家屬心情,還放上網路上擴大觸及搏流量,也是蠻不尊重自己這份工作的,即便只是工讀行政也好」。事件發酵後,高醫也發聲明道歉,指出急診部工讀生在社群以文字發表不當言論一事,已違反員工行為規範等相關規定,事發後經與該工讀生進行訪談,對方也深感懊悔,並表達自己的歉意,目前本院也對該名工讀生暫時停職,並進行輔導關懷,同時也會配合衛生局調查,依規定處置。
高醫回應了!急診工讀生發文戲謔車禍亡者 引起網友出征撻伐
高雄市三民區1日上午發生一起嚴重的交通事故,1名老婦被砂石車擦撞後拖行,送醫後不治,未料事悲劇卻在社群平台threads上引起一場震撼,1名高醫工讀生在該平台上發文,諷刺著這起事故,瞬間引起眾人的譁然震怒。根據網友的截圖,這名工讀生在文中以極其不恰當的方式,描述車禍現場的情況,甚至將傷者的情況比喻成肉燥飯,引起眾人的不滿,更讓人震驚的是,原PO竟然在留言中表示「原來大家很喜歡這種脆,我以後多分享」,顯示出對亡者的不尊重。這番言論引發了眾怒,許多網友紛紛在網路上表達不滿和譴責,指責該工讀生公開戲謔死者,完全缺乏對生命的尊重,更將悲劇當成了博取流量的工具,認為其的言論嚴重缺乏尊重和同情心。一些網友更是將此事貼上了Dcard等社群平台,質疑醫院是否容許工讀生對死者進行戲謔,並希望相關單位能夠嚴肅處理此事,以維護對死者和其家屬的尊重。面對眾多的批評,高雄醫學大學對事件做出回應,表示工讀生發文的行為已經受到譴責,並已要求其刪除相關留言;同時,院方已經將此事報告給相關首長,並將採取進一步的處理措施,以維護醫院的聲譽和尊嚴。這起事件再次提醒我們,在社交媒體上言行舉止要慎重,對待他人的悲劇要有足夠的尊重和同情心。任何形式的諷刺和冷漠都不應該存在,尤其是在面對生命的失去時,更應該表現出我們的人性和善良。
「為什麼台南米糕都有香菜?」女顧客爆氣怒丟滿桌
台南傳統米糕通常會加入靈魂「香菜」增添風味,但不是所有人都能接受它。日前一名女顧客在台南一間米糕店用餐,沒想到米糕上桌後碗裡的「香菜」令她爆氣,她一邊將香菜挑出同時邊咒罵,事後店家收拾發現被挑出的香菜遍佈桌面,覺得好氣又好笑便拍下並PO上臉書社團,表示「若是不想、不敢吃要香菜,可以事先告知」。綜合媒體報導,這間米糕店已經是台南知名老店,招牌米糕的標配有花生、肉燥、魚鬆、小黃瓜、香菜。畫面中的女顧客右手持筷,挑出碗裡米糕上的香菜,左手拿起往前丟甩在桌上,嘴裡還一邊罵著「你們台南的米糕怎麼都會有香菜」,社團《台南大小事》中的照片也能看到,桌面上除了吃完的空碗,還有滿桌「遭遺棄」的香菜。對此,店家無奈回應,當時聽到女顧客的反應,有向她說明「我們有圖片在這,米糕裡面都會有香菜,如果妳不想要吃,可以事先跟我們告知」。店家也補充,若在端上桌後才發現香菜,且真的不敢吃,也可以換一碗新的給客人。貼文一出引發網友熱議,紛紛留言「不加可以先講,就算店家真的習慣動作加了,也可以挑起來放旁邊就好,丟整桌是什麼巨嬰行為?」、「不要香菜可以提早說啊,就算不知道有香菜,丟得滿桌子這樣會比較有水準嗎?奧客」「我台南人不吃香菜,我都直接夾到愛吃香菜的同行碗裡,不浪費又滿足別人」。也有熱愛香菜的網友表示,「香菜是靈魂!!」、「我愛香菜、我愛香菜、我愛香菜。永遠的好朋友。配菜的好搭檔。它好無辜喔!」、「老闆一碗香菜不要米糕謝謝」、「有香菜的高一個檔次」、「重點就是香菜啊!沒香菜就不是米糕了」。
物價連漲!狄志為花費40元點燙青菜竟「梗比葉多」 網友:是一口蔬嗎
新的一年物價持續上漲,不少業者接連宣布商品漲價,讓民眾直呼吃不消。日前知名資深媒體人狄志為分享自己去連鎖牛肉麵店用餐,單點一份40元的燙青菜,沒想到份量只有一小口,菜梗甚至比葉子還多,讓他相當傻眼,忍不住發文感嘆:「燙青菜已經縮水成這樣了嗎?希望只是偶發事件。」狄志為14日在個人臉書發文分享,近期與兒子前往連鎖牛肉麵店用餐的體驗,花費40元單點燙青菜,結果實品讓他與兒子大失所望,除了份量少之外,菜梗還比菜葉多,狄志為表示:「原來不是只有峇里島的機場丸仔麵,讓我們覺得不值得,沒想到台灣的牛肉麵連鎖店,燙青菜也已經縮水成這樣。」其兒子看到餐點後也打趣道:「可能貴的是淋在上面的肉燥吧!」狄志為考慮到公眾人物的身份,當下沒有向店家反應,但他坦言:「一直以來都是到同一間店用餐,我記得以前的份量沒有這麼少,至少不會大多都是菜梗,希望這次只是偶發事件或單一間店的問題。」餐點份量與品質不符合期待,讓狄志為不禁感嘆:「可以理解萬物齊漲,但至少質量得兼顧好,不然容易流失客人。」並強調:「這不是錢的問題,而是感受問題,我下次來應該就不會再點燙青菜了。」此貼文一出,許多網友深有同感,紛紛留言:「這是一口蔬嗎」、「我昨天也去,也是好多且粗硬的梗」、「也不是全部都怪物價上漲,是現在的人做生意越來越沒良心」、「貴得離譜」、「餐飲業很多都不得不漲了,因為原物料漲,沒漲的話只能自己吸收」。
警所私房牛肉麵1/信義紅燒牛肉麵馳名經年 員警讚「CP值高屌打一眾」
別以為公家伙食都上不了檯面!台北警信義分局的私房菜「紅燒牛肉麵」名號就響亮到流傳四方,一般人有錢都吃不到,只有繳了伙食費參加團伙的員警、前來參訪的官員、民代等貴賓才有機會大飽口福,而且每個月僅供應一次。局內員警直誇「CP值太高」,因為一餐70元可以吃到信義區頂級牛肉麵,非常划算。一早7點,信義分局7樓廚房燈已經亮起,34歲的大廚陳柏融穿著印有POLICE的T恤開始忙碌,今天中午菜單是警局中遠近馳名的紅燒牛肉麵,柏融快手快腳將牛肋條切好過水,旁邊靜置一晚由牛骨、薑塊、蘋果熬製,乳白色澤的大骨湯已準備妥當,接下來就是牛肉麵好吃的重頭戲「翻炒後燉煮」。34歲的柏融從1樓三張犁派出所員警變成7樓餐廳主廚,不藏私公開熬牛肉麵的白湯材料,秘訣是多加白胡椒帶出牛肉湯香氣。(圖/黃耀徵攝)柏融將老薑拍碎下鍋煸炒出香氣,再下蔥白,香味撲鼻,接著整筐26斤牛肋條全部下鍋,等肉的外型定型後再翻炒,還加冰糖上色,淋上米酒、醬油,加入熬好的白湯,中藥包和秘製配方全部進鍋,水滾撈出浮沫,小火燉煮約1小時,就等肉爛香濃,準11點開伙上菜。今天菜單除了牛肉麵,還配上自家炒製的鹹菜和小魚乾辣椒,佐涼拌黃瓜和素雞,不吃牛的也有香噴噴肉燥麵供應。9點整,廚房2個小幫手也就位,一個洗小黃瓜,一個削白蘿蔔,等著加入牛肉湯一起煮,大廚陳柏融在廚房遊走指揮,洗菜、切菜、炒辣椒、炒鹹菜,3人如同演奏樂曲,分工配合堪稱行雲流水,2個小時內菜色全部完成。 午餐時間一到,食堂陸續出現排隊人潮,除了牛肋條限量1人2條,其他的小菜、牛肉湯都任君吃到飽,拿飯盒裝的、現打現吃,也不乏現繳100元臨時搭伙吃牛肉麵的員警;熱騰騰牛肉麵香噴噴上桌,員警們低頭大啖牛肉麵,好評多多「CP值超高、肉很好吃、現在哪裡有70元的牛肉麵、味道跟外面店家賣的差不多、我警大同學之前就說過信義的牛肉麵很好吃」。紅燒牛肉麵是信義分局員警團伙中的超級私房菜,每個月最後一個星期五供應,老學長們煮的牛肉麵太有名,連柏融到市場買菜,熟識的老闆也吹噓「牛肉麵是我教他做的」。當初因為廚房學長退休,柏融對烹飪有興趣加上有丙級中餐執照,在同仁推薦下直升7樓廚房,從一線三星的派出所員警成了統理團伙的廚師。雖然辦團伙不簡單,全分局加派出所僅3分之一、約100名同仁參加,伙食費每餐僅52到70元,一周七天供應,「經濟實惠」還要顧到菜色、預算常讓他傷腦筋,近來甚至需要長官掏腰包給加菜金才吃得起牛肉麵,「我不能對不起這碗牛肉麵」。以油花較多的牛肋條烹製而成的牛肉麵,加上自家炒製酸菜和小魚乾辣椒是超級絕配,團膳一碗僅70元秒殺市面上牛肉麵。(圖/黃耀徵攝)柏融說自己從警以來一直都待在信義分局,牛肉麵是早年流傳下來的傳統,也是犒賞同仁們的餐食,為了煮好這碗麵,他試吃了幾十家牛肉麵,品嘗分析「找味道」,還上YouTube學名廚詹姆士煮紅燒牛肉麵,自己琢磨鑽研才「煉」出如今的紅燒湯頭、牛肉肉質,他很有信心這碗牛肉麵在整個信義區內絕對排名靠前。至於大鍋伙食紅燒牛肉如何複製到小家庭,柏融不藏私解釋「好的牛肉是關鍵」,最建議選擇油脂豐富易燉煮、肉質Q彈的牛肋條,蘋果、薑、白胡椒或中藥店配的滷包按個人喜好使用,「只要有心,就是碗好吃的牛肉麵。」
雙北市長除夕廚藝大PK 拿手年菜祝團圓好運
春節裡家家戶戶都要團聚分享年菜,即使是日常公務繁忙的台北市長蔣萬安以及新北市長侯友宜也不例外,白天忙完各地春安視察後,回到家就要洗手做羹湯做年菜。今年「雙北市長」也特地相約在鏡頭前提前展現他們的廚藝,為民眾示範拿手的年菜,並祝全國民眾新年快樂、心想事成。在正式下廚前,蔣萬安先聲奪人地指著桌上的豌豆夾說「這個我很會剝、下鍋前要先把豆夾旁邊的絲拔掉」,即使「家庭煮夫」自信,但為免班門弄斧出糗,他還是悄悄問身旁的開平餐飲學校獲頒全國技藝金獎的女同學勾芡秘訣。看到蔣萬安已穿上圍裙「全副武裝」,穿著一身大紅的侯友宜直誇蔣的食材說「你的料不簡單喔」。侯友宜今年準備的是太座最愛吃的寧波功夫菜「雪菜炒年糕」,祝大家步步高昇。蔣萬安準備的「絕活」則是「金龍爆炒三鮮好運來」,落落長的名字讓侯驚呼「好厲害」,但蔣的副發言人蔡畹鎣則踢爆說「就是炒三鮮」,瞬間大家哈哈大笑。侯友宜新年示範年菜「雪菜炒年糕」,有模有樣,也不忘介紹雪菜「長壽菜」和「年糕」,祝福民眾新年全家平安、心想事成。(圖/台北市政府提供)為考驗兩位市長是否只是「講得一口好年菜」,PK賽規定兩人只有2分鐘時間「搶食材」,還要在20分鐘內料理好,侯、蔣二人立即手忙腳亂的搶菜切菜。對照侯友宜切蒜直接使用刀背拍蒜頭,北市副發言人蔡畹鎣稱讚「好像真的有練過」,而蔣萬安切玉米筍顯得小心翼翼,並辯稱「切小片比較入味」,但身旁的北市副發言人郭音蘭則忍不住笑開懷「市長,你做菜太優雅了啦」,一旁的兩位烹飪專業同學則乎已「看不下去」,還頻頻小聲的問幕僚「我可不可以幫他們煮」。侯友宜邊炒著肉燥,邊笑著說「我太太比我更會做,但如果她說不好吃,下次我就不做了」,蔣萬安則是炒菜到興之所至、邊唱起情歌,被幕僚揶揄隔空向太座求救兵,兩人還不忘邊炒菜,邊為台北與新北的農漁產品做推銷,直說「料好、新鮮最重要」。侯友宜的雪菜炒年糕率先完成料理,蔡畹鎣大讚整盤看起來紅紅綠綠,香味四溢,非常適合過年。蔣萬安也稱讚侯友宜動作好快,侯友宜則回嗆蔣「因你話太多、我都專心做菜」,蔣則不干示弱的表示「我是好好說明、教大家做」,現場笑成一片。蔣萬安替今年示範的年菜,取了個非常討喜的名稱「金龍爆炒三鮮好運來」,卻被助理揶揄其實就是「炒三鮮」,是年節必備的「清冰箱」大菜。(圖/台北市政府提供)侯友宜說,雪菜是長年菜代表長壽、年糕則象徵一家人黏在一起大團圓,他要藉這道菜,祝福每個家庭都幸福滿滿,他還問急著完成料理的蔣萬安「需不需要幫手」,蔣萬安看侯友宜氣定神閒,有點懊悔的說「糟糕,我剛剛話太多」,但就在侯友宜替他倒數計時聲中,蔣也完成被專業廚藝係同學評分「芶欠、味道、賣相都很不錯」的「金龍爆炒三鮮好運到」,兩人也端著年菜,再度祝福所有人龍年行大運、福運龍來。
東港高中435人食物中毒疑案 業者二審無罪
屏東縣東港高中3年前發生集體食物中毒事件,造成435名師生上吐下瀉,全案偵辦後,依違反食品安全衛生管理法等罪起訴營養午餐業者,不過屏東地院審理後認為罪證不足,判業者無罪,案經上訴高等法院高雄高分院今上午宣判,駁回上訴。判決書指出,前年3月11日,鮮大師食品公司承攬東港高中2020學年度學校營養午餐,並於2021年3月11日中午,提供白飯、古早味肉燥、蝦米高麗菜、枸杞銀耳湯、炒青江菜、蕃茄炒蛋、三色玉米粒、豆干丁、酸菜素鴨、白木耳甜點等餐點,未料,有435名師生因中諾羅病毒導致上吐下瀉,對此,檢方依違反食品安全衛生管理法、過失傷害等罪嫌起訴周姓負責人和郭姓總經理。但業者喊冤道,他們的食品接受衛生局檢驗後並沒有問題,且人員受檢驗後也沒有病毒,加上當時不僅供應午膳給東港高中,還有其他很多學校,但除了東港高中的400餘人有出現異狀外,其他人與其他校都沒有事。案經屏東地院審結後,認檢方提出的證據不足,因此判業者無罪;案件上訴二審,高雄高分院18日宣判,認為原審認事用法並無不當,判決上訴駁回,尚未定讞。
小吃店賣「若燥飯」看不懂? 內行解答:都會用諧音
肉燥飯是台灣常見的小吃,一名網友分享某日吃飯時看見牆上掛的菜單,發現一道「若燥飯」,質疑是否寫錯字。不過就有不少網友解答,這其實是素食餐廳常用的寫法,同時也讓不少網友解惑了。原PO在臉書社團「路上觀察學院」發文,並附上一張照片,只見照片中是一張再正常不過的小吃店菜單,不過仔細看後相當奇怪,因為本來應該是肉燥飯的寫成「若燥飯」,讓許多人第一時間看到不確定是不是常吃的肉燥飯。照片曝光後,就有不少網友表示「素食都會這樣寫」、「素食吧」、「素食店常用寫法」、「素食店寫法,蠻正常的」、「一看就知道是素食用語」、「賣素食」、「素食餐廳都會這樣寫」、「阿就素食啊」。另外還有人說,「就像素食店有牛若麵一樣」、「素食都是用諧音的,像是鹹酥G之類的」、「素食店很多餐點都是取音」、「素的啊很正常,很多素食名字都這樣,雞肉什麼的也會寫這個積這個若」、「看其他菜名就知道是素食餐廳啦」。甚至有人直接幫忙解釋,「素食這樣寫主要是方便稱呼跟認知,有些東西要完全詳細很難,比如素燥的材料是薑末、芹菜、豆輪、香菇、紅蘿蔔、大豆製品(素肉條)、蕈菇大豆混合製品(素火腿),加上藥材及醬油等製作,那材料多的情況,要寫香菇燥?還是豆輪燥?還是什錦燥?那就用普遍都能清楚認知的素燥或是若燥,不如一般肉燥,一般肉燥主要就是蒜末、油蔥、肥瘦豬肉、中藥材跟醬油,所以就很容易稱為肉燥」。
桃園機場VIP貴賓室美食探秘!飛行前的極致享受
桃園機場作為台灣的交通樞紐,積極應對國際航空復甦的挑戰,於今年11月旅運量正式突破3千萬,預估在2025年至2026年間將重新達到疫情前的旅客水準。持續優化服務的理念下,桃園機場積極引進新的餐飲品牌,如雙月食品社、林聰明沙鍋魚頭,以及即將進駐的繼光香香雞等,帶給旅客更多元的選擇,將台灣特色的飲食文化融入旅途中。在全球機場美食評比中,桃園國際機場更躋身第3名,確保旅客在桃機能夠享受更便捷、愉悅的旅行體驗。 不僅機場美食,桃園機場共有7家貴賓室進駐,進入機場的貴賓室更是如同打開通往美食天堂的大門,各家貴賓室提供獨一無二的美食體驗,讓旅客在啟程前就能品嘗到來自不同文化的美味。現在就與我們一同解密這七大貴賓室的美食奇蹟吧!中華航空貴賓室的這三道招牌美食,呈現了台灣在地的經典滋味,更將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅(圖/影音組攝)。中華航空貴賓室:標誌性的三寶,讓味蕾嚐遍台灣風味中華航空貴賓室標誌性三寶絕對是不容忽視的美味之一!首推的牛肉麵以精燉的手法呈現,細心將牛肉燉得極為入味。湯頭不同於一般紅燒的沉重口感,反而清爽中帶有濃厚的骨香,彷彿讓你置身在台灣必比登的牛肉麵名店中。特色之一的烤地瓜和茶葉蛋更是吸引眾多旅客。烤地瓜不僅保留了甜蜜的口感,更散發著獨特的香氣,成為瞬間讓人感受到台灣在地風味的美食。而茶葉蛋則是用茶葉悉心熬製,吃起來帶有淡淡的茶香,搭配著彈牙的蛋白,是一道經典而美味的小吃。中華航空貴賓室的這三道招牌美食,不僅呈現了台灣在地的經典滋味,更是一場將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅。與阜杭豆漿、福州世祖胡椒餅,還有台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋合作,讓人感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重(圖/影音組攝)。星宇航空貴賓室:與台灣名店攜手合作,為旅客打造獨特味覺饗宴星宇航空貴賓室的最大特色在於與多家知名店家攜手合作,為旅客提供一場美食盛宴。這次的合作陣容包括了阜杭豆漿、饒河夜市的福州世祖胡椒餅,還有來自台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋。阜杭豆漿的香濃豆香,福州世祖胡椒餅的香辣美味,以及來自不同城市的甜品文化,都在這裡交匯,為旅客提供了一場無國界的美食之旅。這樣的合作不僅讓旅客在飛行之前品味到道地的台灣美食,更能感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重。這也是吸引旅客踏入貴賓室、感受美好飛行時光的獨到之處。環亞貴賓室以台灣特色的黃金刈包為主打,口感的層次將台灣的傳統風味發揮到極致(圖/影音組攝)。環亞貴賓室:品味台灣,台式黃金刈包的極致饗宴環亞貴賓室的主打臺式黃金刈包,以其獨特口味和令人垂涎的搭配而聞名。主廚巧妙地將紅糟控肉、花生粉和香菜結合在一起,用心製作的每一份刈包都是一道美味的藝術品。環亞貴賓室的烏骨雞湯廣受好評,絕對不能錯過(圖/影音組攝)。除了令人垂涎欲滴的黃金刈包,環亞貴賓室的烏骨雞湯更是廣受好評。這碗湯頭香氣撲鼻,熱呼呼的湯品中加入了人蔘和紅棗,使其不僅美味可口,更具有補氣養身的功效,品味著濃郁的湯汁和鮮嫩的烏骨雞,讓旅客在忙碌的旅途中感受到一份溫馨和滿足。然而,烏骨雞湯卻是有限的珍饈,只在明年2024年的1月底前供應。在環亞貴賓室,用心製作的黃金刈包和烏骨雞湯成為了獨特的招牌,為旅客的用餐體驗增添了一份獨特的美好。國泰航空貴賓室擔擔麵採用香港廣生麵,搭配特製的椒麻香油和自製榨菜,味道香氣四溢,絕對是品味饕客的不二之選(圖/影音組攝)。國泰航空貴賓室:香氣四溢的擔擔麵、獨特的飲品令人陶醉踏進國泰航空貴賓室,絕不能錯過的美食之一是他們引以為傲的擔擔麵。這道特色美食採用香港廣生麵,經過獨特煮法的巧妙處理,搭配特製的椒麻香油和自製榨菜,味道香氣四溢,讓你在每一口之間感受到豐富的層次和濃郁的風味,絕對是品味饕客的不二之選。國泰航空專屬飲品Cathay Delight,是貴賓室中不可錯過的美好滋味,絕對值得你細細品味、沉浸其中(圖/影音組攝)。此外,國泰航空貴賓室的特色飲品之一,就是令人嚮往的Cathay Delight。這款精心調製的飲品結合了全脂牛奶、椰奶、奇異果汁和薄荷葉,展現出獨特的口感和視覺享受。這款Cathay Delight不僅是國泰航空專屬的特別飲品,更是貴賓室中不可錯過的美好滋味,絕對值得你細細品味、沉浸其中。在旅途中,這獨特的飲品將為你的休憩時光增添一份美好和悠閒。長榮航空貴賓室以和牛美食為主推,特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡,都展現了對食材品質極致的追求(圖/影音組攝)。長榮航空貴賓室:尊享和牛美食,日本主廚特製醬汁的奢華佳餚長榮航空貴賓室以和牛美食為最大賣點,特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡,都展現了對食材品質極致的追求。其中,裕毛屋和牛丼飯是貴賓室的獨家客製餐點,以日本特選A5等級的和牛為主要食材,不僅肉質軟嫩,更透過日本主廚的特製醬汁,呈現出豐富的口感和風味,同時展現了長榮航空貴賓室對於提供高品質美食體驗的承諾。和牛堡以紐約客搭配肩胛肉,搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮,深受旅客好評(圖/影音組攝)。而近期推出的和牛堡則以紐約客搭配肩胛肉,搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮,深受旅客好評。除此之外,還與天河鮮物合作,帶來了黃豆粉核桃麵包和水果鄉村麵包,選用國外進口的天然麵粉,並採用自家培養的菌種進行發酵,絕不添加任何對人體有害的成分。每一口都散發著淡淡的麥香味,質感Q彈十足,美味到讓人想一吃再吃。新加坡航空貴賓室的肉骨茶BahKut Teh引人入勝,結合了潮州派和福建派的風味,打造出獨特的口感(圖/影音組攝)。新加坡航空貴賓室:絕佳的當地特色,帶你暢遊新加坡美食之旅新加坡航空貴賓室以獨具新加坡風味的特色料理聞名,其中滷肉飯和肉骨茶成為必吃之選。滷肉飯是一道極具誘人的美食,白飯上滿滿的肉燥,每一口都散發著濃郁的香氣,搭配香菇的淡雅香氣,整體口感豐富多層次,帶給旅客地道的台灣古早味饗宴。白飯上滿滿的肉燥,每一口都散發著濃郁的肉燥香氣,整體口感豐富多層次,帶給旅客地道的台灣古早味饗宴(圖/影音組攝)。而在新加坡航空貴賓室,肉骨茶BahKut Teh更是引人入勝。這道料理結合了潮州派和福建派的風味,打造出獨特的口感。新加坡的肉骨茶以重胡椒味著稱,而在新加坡航空貴賓室裡,特別中和了兩者的風味,加入淡淡的中藥味、胡椒和大蒜,搭配上台灣豬小排的多肉口感,呈現出深厚的風味。在桃園機場的新加坡航空貴賓室,可以輕鬆品嚐這些令人垂涎的新加坡特色美食,為旅行增添一絲美好滋味。東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色,製程精緻費時約3天,透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮,打造香氣四溢的牛肉麵(圖/影音組攝)。東方宇逸貴賓室:三日獨家烹製,香氣四溢的優質牛肉麵東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色,將這道經典台灣美食提升到一個全新的層次。製程精緻費時約3天,堅持選用優質牛腱心肉,透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮,打造出入口嫩滑、香氣四溢的牛肉麵。湯頭入味清香,每一口都能感受到牛肉的獨特風味,吃過貴賓都大力稱讚,紛紛推薦親朋好友品嚐。東方宇逸貴賓室蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食,蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合,呈現出口感豐富的美味享受(圖/影音組攝)。除了招牌的牛肉麵,東方宇逸貴賓室還為旅客提供多款令人垂涎的特色餐點。其中,蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食,蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合,呈現出口感豐富的美味享受。每一口都散發著獨特的風味,給予旅客在貴賓室中一場美食的盛宴。品味東方宇逸貴賓室佳餚,不僅是味蕾的享受,更是對旅途的愉悅和舒適的回饋。桃園機場的貴賓室,每家都有其獨到之處,無論旅客是想品味台灣在地美食,還是享受國際特色料理,都能在這裡找到滿足。不同的貴賓室,不同的美食,都能讓你的旅行更加豐富多彩,並為空中旅程添上美味的一頁。
小黑穿前「禦寒潮牌」外套 他無奈:狗都穿比我好
寒流來襲,氣溫溜滑梯,而近日有網友發現,一隻小黑狗竟然穿曾經爆紅的英國潮牌「Superdry(極度乾燥)」,讓大家笑說,「何止穿的比你好,吃睡都比你好」、「他其實比較想要極度肉燥」。原PO在臉書社團《路上觀察學院》發文,「狗狗都穿的比我好。」從照片中可見,小黑狗身穿一件極度乾燥的外套,讓了看了覺得好笑。而極度乾燥外套,以前也被許多人當作寒流必穿的外套,紅極一時。小黑穿極度乾燥外套。(圖/翻攝路上觀察學院臉書)此文曝光後,不少人紛紛留言「或許牠吃的比你更好」、「我們是極度暴躁」、「我有adidog」、「牠其實比較想要極度肉燥」、「我的狗穿盜版的」、「還以為右下是穿衣服的比熊再等吃」、「不用上班,飯來張口,把屎把尿,有人陪玩」、「這年頭很多毛小孩的生活品質都比人類好,見怪不怪了,投對胎真的很重要」,也有人建議,「把狗養在室內比較好,如果放養遇到危險可能就竄到路上了。」據了解,Superdry極度乾燥讓不少人以為是日本牌,但它其實是英國牌子,足球運動員貝克漢曾穿該牌的夾克,讓該公司在2007到2009年賣了7萬件,變成潮流款式。而Superdry用的日文由來,是2位創辦人曾去日本玩,喝朝日SUPER DRY啤酒,用翻譯機直翻,便出現了「極度乾燥(しなさい)」。
酸辣泰菜「金」下飯 消費滿千抽一年份泰式料理免費吃
歲末年初,各家餐廳紛紛端上新菜,像是泰式料理品牌帕泰家就以「泰式飯癮‧金色派對」為主軸,新菜色除了保留既有經典風味,也將泰國具有富貴、歡樂與能量象徵的「金色」融入其中。12月26日起將推出全新的9道料理,以象徵金色的「咖哩、金沙」以及「酸辣」等讓人會配飯成癮的元素,刺激消費者味蕾!本次新推出的料理中,記者最推薦的就是「蕉葉酸辣烤魚」,其嚴選鱸魚以主廚特製泰式醬汁醃至入味,再鋪上香茅段一起燒烤,讓清新香茅和酸香辣味合而為一,橘紅色醬汁也均勻滲透至細嫩魚肉裡,酸辣帶勁的滋味讓人忍不住再續一碗飯。「泰味金沙海鮮」。(368元,圖/魏妤靜攝)此外,還有具金黃色澤的金沙料理,喜歡濃稠滑順口感的朋友,可別錯過「泰味金沙海鮮」,將泰式辛香料慢火煸香,再放入天鑽蝦仁、魷魚圈、干貝與鹹蛋黃快炒,讓每種海鮮都吸附滿滿醬汁,並以金沙獨特的鹹香滋味帶出海鮮的鮮甜;喜歡Q彈口感的人,也可以選擇帶有嚼勁的「泰味金沙魷魚」,喜歡大口吃蔬菜的人則可選擇「醬炒什錦鮮蔬」。「醬炒什錦鮮蔬」。(218元,圖/魏妤靜攝)但有了這些下飯菜色,也要搭配一碗好米飯,帕泰家的白飯嚴選泰國茉莉香米,每個煮飯步驟都講究細節,需先熬煮南洋香料水,再將洗淨的茉莉香米加入等比例的南洋香料水,並放入新鮮香茅蒸煮。開鍋後,鮮明的香茅氣味搭配粒粒分明的米飯,吃起來鬆軟又香甜。12月26日起,帕泰家還推出每碗只要再加10元(香茅飯原價28元)就能吃到飽的優惠,意即花38元就可以香茅飯無限續飯!「醬炒雞腿炒咖哩河粉」(288元)是新菜之一,香茅飯也推出每碗加10元吃到飽活動。(圖/魏妤靜攝)「火烤魷魚炒咖哩河粉」。(328元,圖/魏妤靜攝)另外在大家向來必點的炒河粉料理,也推出帶有辛味和馥郁迷人香氣的咖哩炒河粉系列,將泰式正宗黃咖哩醬和河粉一起快炒,同時放入豆干丁、雞蛋、豆芽、紫洋蔥、蔥、蒜等食材,透過高溫拌炒,不但讓咖哩緊緊包覆住河粉,食材既有的鮮甜味也中和了咖哩既有嗆辣味,讓金黃色的河粉吃起來更為溫潤順口。還可依喜好選搭炸得酥脆的軟殼蟹、整尾火烤魷魚、炭烤豬肉抑或香嫩雞腿,每一口都是好滋味!而繼「果王榴槤包」後,帕泰家甜點又有討喜新作,這次推出造型小巧的「皇金芒果包」,除了擁有漸層色的吸睛外表,還包入香甜芒果果泥內餡,趁熱吃流動的果泥可能還會爆漿而出。「皇金芒果包」神還原芒果外型,讓人少女心噴發。(168元,圖/魏妤靜攝)「軟殼蟹炒咖哩河粉」。(338元,圖/魏妤靜攝)為歡慶新菜色上市,2023年12月26日到2024年1月24日期間,帕泰家也推出三重優惠。1.凡店內消費滿1,000元,結帳刷豆府鐵粉卡會員條碼,就有機會抽中一年份雙人套餐(市價1,088元);2.推出「尋找ㄈㄢˋ友」活動,凡姓名中有「ㄈㄢˋ」諧音字的消費者,內用單點香茅飯,自己和同桌友人直接升級香茅飯吃到飽;3.帕泰家祭出5,000份5折新菜要招待消費者,凡活動期間,體驗任一新菜,就送2道5折料理,包含全新上式的泰味金沙海鮮、鹹香開胃辣炒珍豬,通通只要5折價!以asahi啤酒醃製的「啤酒雞腿肉」(左,單點185元)、右為剝皮辣椒湯底。(套餐540元起,圖/肉大人提供)另外位於台北東區的「肉大人火鍋SHABU」,即日起也增添酸辣新菜色,除了原有的發酵湯底火鍋:經典酸白菜、濃郁蒜頭釀味噌、重口味泡椒麻辣,近期還推出「剝皮辣椒湯底」;熟食單點除了阿嬤的紅蘿蔔肉燥、老實人麻辣麵、肉旨房現煎漢堡肉排,還推出現下最夯的酸菜魚和麻辣臭豆腐,餐後甜點則有古早味輕乳酪蛋糕。品牌表示,12月份新菜色以「暖男的守護」為主題,希望以溫柔的微辣加上甘甜後味,讓大家吃完後有被療癒的感覺。剝皮辣椒湯底使用擁有80年發酵釀造經驗-禾松食品所出品的剝皮辣椒,是將嚴選的青辣椒經油炸剝皮後加入醬油、糖、鹽和獨門配方等醃漬而成。在鮮美雞湯中除了剝皮辣椒,還加入了絲瓜、蛤蜊、究好豬五花肉片做為火鍋湯底,從肉單中選擇,最基本的搭配是台灣氣冷去骨雞腿肉每鍋售價540元起;也可選擇用asahi啤酒醃製、Q彈更多汁的「啤酒雞腿肉」,或以日本國名清酒大鶴醃製的「清酒雞腿肉」。「酸菜魚」單點50元,近期新品上市,點剝皮辣椒湯底就送一份酸菜魚。(圖/肉大人提供)另外還有單人份開胃前菜「酸菜魚」,先以中火油炒花椒瀝出花椒辣油,再爆炒大量新鮮蒜頭、紅辣椒,並將台南延齡堂吳老爺自製酸菜炒出辣嗆味後加水淹過炒料至沸騰,加入新鮮魚片煮熟起鍋,將花椒辣油覆熱後淋在魚片表面,可嘗到酸菜的鹹香、花椒的麻辣、魚片的鮮甜,交織出多變美味;另一道「麻辣臭豆腐」則是先在雞湯中加入泡椒、辣豆瓣、乾辣椒、中式辛香料、醬油與冰糖熬煮泡椒麻辣湯,並加入以植物性原料作滷水汁發酵而成的臭豆腐煮滾,在原醬汁中冷藏浸漬過夜超過12小時,上桌前在湯底二次滾沸,風味麻辣軟嫩、又香又臭。
台南米糕1小碗70元超貴? 消保官:CP值算高
現在物價飛漲,小吃也不再平價,一位網友去台南某家店吃米糕,小小一碗要70元,讓他直呼「裡面的料有什麼故事嗎?我真心嚇到了。」對此,業者表示,原物料一直漲才會調整價格。而現在台南市府消保官也介入調查並表示,這樣CP值算高。原PO近日在臉書社團《台南大小事》發文,「小小的一碗米糕要70元,裡面的料有什麼故事嗎?我真心嚇到了請問台南有CP值比較推薦的米糕店嗎?」此文曝光後,網友紛紛留言「這世道哪有什麼不漲的呢」、「一碗米糕70元?樓主還有叫其他東西嗎」、「勞力活不要再CP值了」、「比台北還貴,南部不知道在貴什麼」、「那邊店租很貴 要便宜就要找比較沒人潮的店面」。對於米糕太貴的爭議,台南市府也派人調查。對此,法制處表示,消保官28日前往網友反映的米糕店實地查訪,該店位於本市北區文賢路,是開業已逾50年的在地老店,米糕售價小碗40元、大碗70元。業者說,從今年8月調漲,小碗漲5元、大碗漲10元,主要原因是使用食材,像國產豬肉、本地糯米、魚鬆、花生、小黃瓜,乃至紙盒的成本皆節節上升,已無力自行吸收才反映於售價,店內價目表皆清楚標示品項與價格。法制處同時查核本市7家米糕業者,米糕售價小碗為35至50元不等、大碗約40至60元不等,部分業者因成本持續上揚今年調漲售價5元左右,部分店家則秉持薄利多銷未變動價格。法制處表示,臺南米糕製作繁複,與筒仔米糕作法迥然不同,亦比一般肉燥飯工序多,除要使用品質好的臺灣糯米外,還要手工切肉慢火細熬,配上香酥魚鬆及醃漬小黃瓜,如果以米糕原料多元工序繁複論,CP值應屬高。