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小酌食趣1/來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏,炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下,最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜,愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間,有餐有酒還有各種有趣元素,不如跟著我們一探究竟。今年4/19,在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳,終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」,好夜主打創意調酒並融入餐點設計,強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想,以台味與街頭小吃為靈感,但在熟悉風味中又藏有細節,不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動,生蠔或飛魚都可能是主食材之一;酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀,主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類,材料與風味一方面與台灣風土連結,一方面也融入權鎮的家鄉記憶,饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷,十分過癮。(220元,圖/林士傑攝)非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感,除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯,整體較為濕潤滑口。(280元,圖/林士傑攝)由於特殊的營業時間,好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處,餐點多設計成1至2人份,人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」,捨棄腐皮改以香菇鑲肉,內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉,還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米,以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感;主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」,並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料,讓風味更圓潤有層次;另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」,Max為了選擇原料跑了近十間廠牌,最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐,再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料,從煉製、靜置到過濾,光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球,可以在喝到最後一口時咬破晶球,和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。(380元,圖/林士傑攝)屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」,還有幾許茉莉綠茶與東方美人茶茶韻。(350元,圖/林士傑攝)西餐出身的主廚Max(左)為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜,調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。(圖/林士傑攝)再說到調酒,喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」,前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺,特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒,並融入有森林感的五葉松汁,最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣;後者則以「土星」(Saturn)、「豔星馬丁尼」(Pornstar Martini)兩杯經典調酒為靈感,以琴酒為基底,搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶,帶出酸度與熱帶風情;但最有意思的可以說是「好夜咖啡」,權鎮將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」,以及台灣的古早味紅茶咖啡結合,酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡,卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳,並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣,但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到,希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間,例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行,讓吧台瞬間變成DJ台;近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會,讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧,氛圍十分輕鬆。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區存中街46號1樓營業時間:週三~週日20:00~翌日03:00(週三僅賣酒無餐點),週一、二休網址:https://reurl.cc/OMNGxg備註:隱藏版菜單會公布於當日IG限動,每人低消500元。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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嘴饞想吃「某種食物」恐是健康警訊 營養師揭4類食品看出身體缺什麼
不少人都曾有過「嘴饞」突然想吃某個食物的經驗,這其實是一種常見的飲食行為,但家醫科醫師許書華表示,背後可能是身體發出健康警訊,「突然想來點這四類食物,往往暗示身體缺乏這些特定營養素」。許書華在臉書粉專「許書華醫師 陪妳寫日記」發文表示,嘴饞是一種常見的飲食行為,但背後可能是身體在向您發出健康警訊,像是突然想吃甜食,代表缺乏「鉻、能量」,可能是因為身體能量不足而渴望糖分,或是因為缺鉻,降低胰島素敏感性,減弱糖的耐受性,易產生糖癮,建議大家可以補充蘋果、花椰菜、黑豆等。許書華表示,突然想吃肉食的話,可能是缺乏「鐵、胺基酸」,因體內缺胺基酸或鐵質不足會使身體感到疲倦,且這種狀況經常發生在女性生理期時,建議大家可以補充紅肉、菠菜、豬、鴨血等;若是突然想吃炸物的話,可能是缺乏「水、電解質」,可能因身體輕微脫水、電解質失衡,如果發現口味愈吃愈鹹,也要檢視近期生活是否壓力過大,建議大家可以補充柳橙、木耳、橄欖等。許書華指出,若是突然想喝「汽水、咖啡」,則可能是缺乏「鈣」,是因體內缺鈣會讓人需要咖啡因提神,但過量咖啡因會將骨骼中的鈣過濾出來,造成惡性循環,建議大家可以補充起司、牛奶、小魚乾等。許書華也提醒大家,嘴饞常常與情緒或壓力有關,「要注意自己會不會明明飽了,還一直想吃唷」,有必要別忘記尋求醫療協助。
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人肉當鹿肉烤!食童狂魔廣邀人烤肉聚餐 鄰居:幫忙吞下去滅證?
中國雲南省在2012年發生一起駭人聽聞的事件,兇手居然把了受害者的肉醃製成臘肉吃掉,還把受害者的眼睛挖出來泡酒喝,甚至把多餘的肉拿到市場上賣掉,當別人問這是什麼肉時,他說是鴕鳥肉,而在美國,則是有一名「食童魔」,當他邀約鄰居來家中烤肉野餐時,居然提供以兒童製成的餡餅或漢堡肉食用,據鄰居表示,這些肉品「有一種特殊的味道」。納撒尼爾巴爾喬納(Nathaniel Bar-Jonah)是一名兒童綁架犯和殺人犯。(圖/達志/美聯社)據《每日星報》報導,這名叫做納撒尼爾巴爾喬納(Nathaniel Bar-Jonah)的男子,是一名兒童綁架犯和殺人犯,1999年他舉辦了多次夏季烤肉活動,期間他提供的食物包括肉餡餅、漢堡、砂鍋菜和肉醬義大利麵等,據受邀的鄰居表示,這些菜的肉都有一種特殊的味道,不過這為食童魔僅表示,他用的是鹿肉。未料隔年,納撒尼爾遭警方以綁架犯身分被逮,員警在他家裡發現了幾份食譜,標題甚至寫著像是「小男孩餡餅」,除此之外,警方還在他的冰箱內發現有兒童被肢解的身體部位,證實他的烤肉趴上的肉品,都是兒童的肉!得知真相的鄰居嚇傻表示,納撒尼爾提供的肉品嚐起來令人作嘔,當時他聲稱是自己以獵殺、屠宰的鹿肉所製成的,沒想到如今卻發現吞下了人肉,相當懊悔。根據報導,納撒尼爾於1957年出生在麻州的伍斯特,據他家鄉的鄰居表示,在納撒尼爾7歲的時候,就曾見過他會狂抓自己的傷口並吸著傷口的血,據《太陽報》指出,這名食童魔在幼年時就展現出「永不滿足的胃口」。另外,早在20世紀70年代,納撒尼爾就曾涉嫌綁架並性侵犯一名10歲的女孩,接下來的20年,他還被指控假扮成員警,引誘孩童到他家進行侵犯,1996年,蒙大拿州當時有一名叫查克里薛西斯拉姆齊(Zachary XerxesRamsay)的學生在上學途中失蹤,報導稱,拉姆齊失蹤時,這名食童魔正在當地的空軍基地廚房兼職,外界猜測,納撒尼爾把這名學童的遺體烹飪後,餵食給基地的同事們,藉此滅證,另外,附近的肉舖店家也表示,當時大約有一個月的時間,沒見過納撒尼爾來買肉品。報導還引述聯邦調查局(FBI)探員說法,他們在這名食童魔家中發現了一些筆記本,其中有納撒尼爾紀錄如何折磨這些兒童並吃掉他們的情況,而他也因此被控綁架、嚴重傷害和性侵兒童等罪名被判處130年監禁,不得假釋,而這名食童魔也在2008年死於獄中。納撒尼爾詳細紀錄他如何折磨這些兒童並吃掉他們的情況,而這名食童魔也在2008年死於獄中。(圖/翻攝自X)
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肉食女想約砲!佛系男友同意卻開這條件 閨密怒:把人當商品
這樣的開放式性關係能接受嗎?一名女網友在Dcard發文透露,由於自己性慾很強但男友對性愛無感,兩人因此商定「我約砲他在旁邊看」的類NTR活動,驚呆許多衛道網友。原Po指出,有天晚上她告訴男友想去約砲,卻陷入「我只想跟你打砲」的矛盾,沒想到男友竟提出解方:「那妳就去約啊,我在旁邊看。」催生出透過交友軟體找砲友的類NTR活動。經過一陣子「約跑」,原Po終於找到男砲友與約定日期,可惜對方約砲前1天臨時有事取消,她事後不死心打給對方,並成功約吃飯唱歌,還在獨自給對方載的情況下,邊忍耐「想摸」邊在腦內吃掉對方,「但我想著男友,所以不能去下手」。怎知男友的開放程度超過她想像,但也做出令她不解的要求。男友隔天只用「喔,好啊」3個字同意原Po吃掉約砲男後,當晚在女友出發前一刻,要求原Po跟約砲男收2000元,並指「他幹我女朋友欸,這樣我很虧」、「妳就收,他可以就可以,不行就不要啊」、「錢當然是我的啊,我委屈耶」。原Po表示,她最後沒跟約砲男收錢,但出發前有給男友2000元,「我一直覺得很奇怪但想不到什麼原因」,朋友們則覺得男友把她當賺錢的商品。希望有類似經驗的網友們給她意見。對此,有網友笑說,「龜公與雞的故事」、「他直接當皮條客,妳負責接客」。還有網友指,「這樣算是把自己賣了,還要幫對方數錢的概念嗎」、「這哪叫開放式,叫妳幫男人數錢」。
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離水還能呼吸!蛇頭魚入侵美國 專家:看到立刻殺掉
美國密蘇里州韋恩郡(Wayne County)一名釣客捕獲1條外型近似蟒蛇的怪魚,該州保育部門(MDC)日前宣布,這條在5月25日被捕獲的怪魚,是正在全美擴散並威脅生態的北方蛇頭魚,這也是當地第4起北方蛇頭魚目擊事件。據《IFLScience》報導,密蘇里州2019年首次出現北方蛇頭魚目擊事件,1條蛇頭魚在溝渠中被發現,2023年再發生2起漁民目擊事件。MDC漁業生物學家高德納(Dave Knuth)表示,蛇頭魚能靠空氣獲取養分,過去曾有釣客把蛇頭魚放在人行道數小時,蛇頭魚依然存活的案例,「只要保持濕潤,蛇頭魚就能在陸地生存幾天,並像蛇一樣游回水中」。(圖/翻攝自MDC)原產於中國大陸東部、北朝鮮及俄羅斯遠東的北方蛇頭魚(Channa argus;又名為烏鱧),在大陸廣州、貴州等地被視為美味的食用魚,貴州人也用蛇頭魚製成「酸菜魚」。成體蛇頭魚平均體長約70到80公分,雄性比雌性大,是食量極大、可吞下一半體長的肉食性魚類,並具有在陸地生存數天的強大生存力。美國雖在2007年禁止作為食用的蛇頭魚進口,但2008年阿肯色州發生養殖魚業者事故,讓具有極強繁殖力與適應力的蛇頭魚流入河流,嚴重破壞生態,蛇頭魚也一路往北入侵聖弗朗西斯河(St. Francis River)。美國相關部門建議民眾,如發現蛇頭魚,應採取斬首、剖腹或放入密封塑膠袋殺害等方式,避免蛇頭魚繼續擴散。
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旅展撿好康2/AirAsia全航線未稅價單程399元起 Klook天天買1送1、搶10元優惠
「2024 TTE台北國際觀光博覽會」於即日起~6/3在台北世貿一館展開,不少旅行社、旅遊平台亦推出線上旅展,若不便到場的民眾,亦可動動手指在網上下訂搶優惠。像是亞洲低成本航空領導品牌AirAsia搭配TTE旅展期間同步於5/31至6/3晚間23:59推出線上旅展,全航線單程未稅399元起、30公斤託運行李7折優惠,每日10點開始用AirAsia Move APP信用卡結帳再享200元折價優惠(數量有限)。此次線上旅展可訂購出發日期為2024/6/14~2024/11/30(日本航線為2024/6/15至2024/10/26)航班,台北直飛馬尼拉單程未稅價399元起;直飛馬來西亞吉隆坡、沙巴單程未稅價799元起;直飛泰國曼谷(廊曼)、清邁單程未稅價999元起;直飛日本沖繩單程未稅價1,399元起;而高雄直飛吉隆坡也同步再次推出單程未稅最低399元起的特價,購買機票加購30公斤託運行李可享7折優惠,高雄馬尼拉、曼谷(廊曼)及東京(成田)等航線皆享有旅展優惠價。易遊網推出星宇香港機加酒優惠專案最低11,999元起,刷聯名卡輸入代碼再折3,000元。(圖/易遊網提供)易遊網線上旅展「夏日旅展必殺季」也於即日起起至6/6開跑,祭出國內外旅遊商品下殺4折起;此外,為了讓大家省得更有感,活動期間再發送3,150元折扣碼,單筆最高現折800元,下單還可抽日本東京來回機票和6,666元旅遊金。活動期間,易遊網也於平日中午12點推出多款商品66元限量搶,必搶商品包含機場送機、金典酒店柏麗廳餐券、XPARK水族館、屏東海生館門票、日本JR關西一日券和日本網卡5日,通通只要銅板價66元!想搶便宜機票的也可看過來,星宇航空將於7/16起正式開航香港航線,易遊網獨家推出星宇香港機加酒優惠專案,3天2夜最低11,999元起,刷玉山星宇航空聯名卡,輸入代碼「jxhkg3000」再現減3千。Klook推出「天天買1送1」優惠,其中6/2~6/3上午11點推出曼谷水上市場一日遊40組搶購。(圖/Klook提供)Klook線上旅展也於即日起~6/6強勢開跑,推出「天天買1送1」、「天天搶10元優惠」、「首單eSIM免費」、「全球商品88折」、「飯店租車鐵路88折」5大超值福利;此外,更祭出「全站95折」超殺優惠,希望帶給旅客驚喜加倍的有感好康。優惠1「天天買1送1」:線上旅展期間,每日上午11點準時瘋搶,從最熱門的日本環球影城、曼谷水上市場一日遊、首爾樂天世界等通通有;優惠2「天天搶10元優惠」:每天上午11點開跑,可以最低10元至最多20元不等的銅板價,搶到出遊必朝聖的東京哈利波特影城、峴港巴拿山一日遊等;優惠3「首單eSIM免費」:於Klook首次下單並訂購指定日韓泰eSIM,輸入限量優惠碼「NEWTWSIM」,即可免費獲得5天每日500MB的eSIM一張,也能自行加價升級無限制流量等方案。優惠4「全球商品88折」:活動期間購買Klook站上全球商品一率享有88折優惠,最多可折200元,國家涵蓋韓國、日本與歐美、澳洲等地!優惠5「飯店租車鐵路88折」:於Klook訂購台港日泰飯店、台美日指定地區租車,以及熱門鐵路如日本新幹線、台灣高鐵、歐洲鐵路等,全部暢享88折優惠!詳情可參考活動網頁(https://reurl.cc/KeEpRp)。La Farfalla義式餐廳推出「肉食主義現切牛排吃到飽下午餐雙人餐券」。(圖/台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店提供)「台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店」則自即日起至6/9推出「線上旅展」(https://reurl.cc/VzpgQY),產品囊括住宿優惠與LA FARFALLA義式餐廳、The Terrace大廳酒吧餐飲券。其中「豪華客房雙人住宿券」下殺38折,每張7,200元,訂房入住,再享每日限量5間可升等「尊貴客房」,住宿期間更可享用酒店健身中心、富比士評選最佳戶外高空泳池等,提前佈署暑期旅遊超值計畫;餐券部分,LA FARFALLA義式餐廳推出1,599元、相當於67折的「肉食主義現切牛排吃到飽下午餐雙人餐券」,以及首度推出「商業午餐單人美食券」,每張799元、相當於43折的優惠;還有The Terrace大廳酒吧的「艾麗犇犇單人美食券」,可享台式紅燒牛肉麵或紐西蘭牛肉漢堡擇一,每張499元。另外凡於本次線上旅展消費滿10,000元,即享「大廳酒吧單人酌酒小食及軟性飲品一份」抽獎機會。日月潭力麗溫德姆溫泉酒店「精緻雙人房」房型。(圖/力麗觀光提供)力麗觀光也於即日起至6/5推出「2024春夏線上旅展」,折扣3折起,聯合住宿券可於全台12處力麗觀光經營管理據點使用,像在悠閒慢活的宜蘭區域擁有四個據點,包括被譽為「北橫明珠」的「力麗馬告生態園區 棲蘭山莊/明池山莊」、緊鄰匯聚蘭陽在地美食小吃「羅東夜市」的「力麗哲園飯店 木棉道.美學商旅」,以及擁有禪風意境「美人湯」的「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」;其他縣市據點還有南投日月潭伊達邵老街的「力麗哲園飯店 日潭館/月潭館」、擁有「亞洲第一大木屋」之稱的「力麗儷山林會館 日月潭館」,以及將於6月盛大開幕的國際五星級飯店「日月潭力麗溫德姆溫泉酒店」。住宿券還可再享期間限定「買八送一」及「買十五送二」優惠,並加碼提供指定館別房型免費升等禮遇。詳情可於相關網頁(https://lealeahotel.ticketeasy.com.tw/)查詢。
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超市買菜小心機! 財務專家曝「7招省錢妙方」避免過度消費
物價居高不下,許多人常常在超市不小心買太多,讓荷包一次性大失血,美國媒體《哈芬登郵報》(HuffPost)日前就整理多位財務預算管理專家的建議,提出了購買食材時的7點誤區,避免陷入「過度消費」的漩渦。1.不清楚確切的飲食開銷:專家表示,這是降低食品支出的首要步驟,可以藉由保留購物收據來記錄花費,並考慮做出哪些選擇來減少實際金額,「不要嘗試一次大幅削減開支,而是進行小規模、漸進式的改變來獲得更持久的成功」。2.沒有擬定菜單:許多人會購買他們想吃的食材,最後卻沒有運用,造成食物浪費,因此可以在日曆上記錄下準備食材和烹飪的時間,或者為一周制定完整的計畫,避免下班太累就不煮飯,以能「更加現實地」對待自己的時間。3.買菜前不先檢查冰箱:帶著購物清單出門之前,應該先確認家裡還有多少食材,優先利用家裡已有的存糧,才可以減少重複購買和浪費。4.以肉食為主:專家指出,減少肉類攝取其實能夠省錢,諸如扁豆、鸚嘴豆和蠶豆等植物性蛋白質都比肉類便宜,若想要具體實踐,則可以在調整食譜,讓原先需要1磅碎牛肉的燉菜,改為3/4磅來代替,因為實際感受差異不大,多次下來又能再吃一頓。5.只買新鮮的農產品:專家建議,生鮮蔬果極度容易變質,可以選擇購買冷凍食材,並尋找成分物最簡單的品項,像是用醬汁覆蓋或需要微波爐的食品反而會需要更高昂的花費。6.購買小瓶裝的香料:專家表示,由於瓶瓶罐罐累積起來的價格也不便宜,建議能購買大瓶裝,再把香料重複放在空的香料罐中,以降低不必要的開支,而諸如乾燥麵條、燕麥片、大米等穀物產品也適用。7.購買貨架上與視線齊平位置的物品:當人們想要快速完成購物時,就可能落入這種消費陷阱,因為商家即是抓準這點,會將更昂貴的商品放在該處,所以應該要向上或向下比較更好的價格,才能好好地在購物中避免不必要的開支。
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瀕絕種貓頭鷹受困獲救! 草鴞「小蘋果」超萌模樣曝光
今年2月中旬有鳥友在濁水溪出海口發現1隻被鳥網受困的未成年草鴞,為爭取救援時效,由麥寮鄉民代表吳明宜親自送往野生動物急救站進行救治,經檢傷後發現草鴞腿部脫臼,經過野生動物急救站3個月細心照養下已經完全恢復。雲林縣政府表示,22日第四河川分署長李友平、麥寮鄉民代表吳明宜、野生動物急救站、雲林縣野鳥學會、臺灣野鳥保育協會、台塑企業Formosa樂活圈及彰化縣湖埔社區大學共同於麥寮鄉三盛村參與草鴞野放。第四河川分署長李友平表示,野放現場原本佈滿沙塵,經整治後現已綠意盎然,甚至在此發現受傷的草鴞,如今草鴞救傷恢復且成功野放,著實感到非常感動,也顯示出濁水溪出海口保育有成。雲林縣政府農業處長魏勝德表示,縣府時常接獲民眾通報,發現農民為防止鳥類危害農作物在田間架設鳥網,經會同警察單位到場處理,發現鳥網上面掛著不少鳥屍,甚至誤傷不會危害農作物鳥種,例如紅尾伯勞和大卷尾等肉食性鳥類,甚至保育類鳥類也可能遭圍網纏住受傷,因為無法脫困而死亡,此次受困草鴞是保育類一級瀕臨絕種貓頭鷹,多虧鳥友即時發現,送往野生動物急救站救治,才得以救回一命。雲林縣政府農業處提醒,民眾私架鳥網或設置陷阱,無論是刻意捕捉或為防止鳥類侵害農作物,皆已涉及野生動物保育法相關規定,若獵捕到一般類野生動物,將面臨6萬元以上30萬元以下罰鍰,若是獵捕到保育類野生動物,更須面臨6月以上5年以下有期徒刑,得併科20萬以上100萬元以下罰金,若民眾發現有私設鳥網情形,可逕向農業處森林及保育科進行通報。
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肉食控準備衝!君品酒店攜手西西里島肉品世家 打造全球首家聯名牛排餐酒館
牛排、肉舖與餐酒館文化之於義大利,就如台菜餐廳之於台灣料理,是根植於在地生活飲食文化的一環,深耕義大利11年,在義大利擁有6處飯店據點、3間米其林星級餐廳的雲朗觀光集團,旗下的君品酒店繼連續兩年獲得米其林推薦的「雅意」義式料理餐廳後,5月初再推出全新義大利牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」。餐廳攜手義大利西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌打造全球首家聯名餐廳,延續本店精品肉舖與小酒館結合的經營模式,復刻肉舖餐廳鎮店之寶「百萬柴燒爐」,並獨家引進歐洲品種牛肉,與手工自製肉品販售,重現台灣少見的西西里島經典特色料理與飲食文化。君品酒店攜手西西里島肉品世家,打造全球首家聯名精品肉舖牛排餐酒館Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia。Ciao 臘腸拼盤與醃製小菜。先來說說深耕西西里島近一甲子的Pennisi家族所經營的Dai Pennisi餐廳,其位於義大利西西里島林瓜格洛薩(Linguaglossa)小鎮中,創始人Saro Pennisi曾是牧羊人,於1968年創設了屠夫職人肉舖,販售精選當地牛肉與古老品種豬肉等各式肉品,更自製手作風乾豬頰肉、薩拉米香腸、培根和義式香腸與臘腸等,成為當地人信賴的肉品專家。第二代接手時,進而結合開放式燒烤廚房,顛覆傳統肉舖經營模式,也開啟一股風潮。Pennisi第二代經營者Rosario Pennisi表示,十年前將家族經營的肉舖轉型為精品肉舖餐廳,承襲義大利西西里島慢食精髓,特別講究手藝與家傳技法,以最受歡迎的西西里風味香腸來說,採用完全手工的方式分切肉品,並用簡單、純粹的海鹽與香料調味,悉心製作道地正宗的手工香腸;炭烤料理的火侯溫度掌控得宜,才能炭燒出肉質多汁、口感柔嫩的肉排。「炭烤黑豬帶骨豬排」。「Dai Pennisi薄切牛臀肉」。由於西西里島位於火山區,土壤肥沃、又是海島,自古即是各式山海豐饒食材盛產之地,不論是橄欖油、柑橘、檸檬及海鹽等,從數量到品質都在義大利名列前茅。此次君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館延續從「肉舖到餐桌」的定位,而且有別於容易造成食材浪費的自助式吃到飽餐廳,也與Fine Dining餐廳做出區隔,採用單點菜單,單點餐價自180元至6,800元間,最大賣點自然是義大利講求「分享」、「歡聚」與「慢食精神」,以多元豐富的西西里島菜品,讓饕客享受「剛剛好的餐飲美學」。菜單內廣納各式西西里島傳統料理,除了經典義式各種醃製小菜、茴香柳橙沙拉與臘腸拼盤等,亦引進了坊間較為少見的歐洲餐酒館的內臟料理,如:冷前菜「薄切牛臀肉」、熱前菜「炭烤新鮮牛肝及豬肝」等,毫不遜色於台灣各式小吃拼盤的常民風味。「炭烤4人分享盤」包含炭烤香料玉米雞肉串、西西里檸檬葉烤肉丸(牛肉)、原味手工香腸(豬肉)與炭烤新鮮豬肝。「Dai Pennisi茴香柳橙沙拉」。特別一提的是,Ciao西西里牛排餐酒館特別與義大利慢食組織的奇瓦雷(Civale)品牌合作引進義大利多款精釀啤酒,據代理商表示,Ciao更是目前國內引進最多款義大利精釀啤酒的星級飯店餐廳,其中來自皮埃蒙特區(Piemonte)的獨家五款精釀啤酒,與餐廳中煙燻、富含油脂的肉類料理,搭配品嘗可增香解膩,讓老饕們輕鬆搭配出最道地的義大利精釀啤酒餐酒組合。此外,餐廳冷藏熟成櫃裡展示由主廚遵循Dai Pennisi肉品世家傳統,經過熟成後的職人手工肉品,更是亮點之一;用餐客人不僅可以在餐廳大快朵頤,也可以購買肉品回家,在家中與親友分享經職人技藝與時間濃縮成就的西西里島傳統美味。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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2024年第二個「天赦日」即將來臨 命理師分享「拿印章過香爐」提升運勢
在命理學上,天赦日是一種ˇ可以改運、轉運的大吉之日,該日配合天干地支產生,每年的日期、天數都不固定,像2024年總共有7次,而第2次將於國曆5月30日(農曆四月二十三日)來臨。命理師柯柏成也分享這天的轉運秘招,除了常見的煮錢水外,也能帶著自己的印章去過香爐,提升自己在事業與金錢方面的運勢。命理師柯柏成在FB粉絲專頁上發文,內容中表示,「天赦日」在道家的擇日學中為「三赦」合一個好日子,是四季中由天干配合地支而產生的日子。古書記載:「春赦戊寅夏甲午。戊申赦日喜秋逢。三冬甲子甚為吉。百事遇禍反為福。其日可以緩(刑獄),雪(冤枉),施(恩惠)。」柯柏成解釋,天赦日就是上天大赦天下之日,雖然這一天在寺廟甚至教堂的許願都容易實現,但在祈福許願之前,更需要請上天赦免我們因無知或有意犯下的過錯,懺除業障才能讓好運來,這一天最理想可以素食一天,以符合上天好生之德,祈福許願當然就容易成真。柯柏成也提到,天赦日當天可以用「煮錢水」的方式進行改運,該方法是找各國錢幣共168個(人民幣. 美金. 日幣. 港幣.......),象徵賺取四方各國錢財,只要銅板168個(非168元),在天赦日當天任何時辰,找個鍋子加水淹過錢幣高度就可以。將水煮沸,水滾的時候讓它多滾個3-5分鐘,小心把鍋子端著繞屋裡,讓水蒸氣瀰漫在屋內。而等到水冷卻後,把錢幣擦乾放在聚寶盆放財位,冷卻的水拿個杯子裝蓋上蓋子,外面用紅紙寫上「對我生財」,之後就將其放於財位,不知道財位在那的,也可以放神桌上。而冷卻後的錢幣可以取一個順眼的放在皮包裡當錢母,記住不要花掉,留到下一次天赦日後,將其布施到寺廟、慈善機構,或是將其存入自己的常用帳戶內,都是可以妥善處理的方式。除此之外,由於這次的天赦日圍甲辰年夏季的甲午日,甲年的甲日為萬福聚集之日,在奇門遁甲術裡為值符的代表,可以在這一天為自己選一個自己名字的印章,材質選好一點的,但要避免動物身上的材料,例如象牙牛角這些一定要避免,玉石木材都可以用,畢竟上天有好生之德,肉食尚要避免,更何況在這種日子開光使用的開運印章。印章事先刻好的都沒關係,這一天拿到廟裡的天公爐過香爐開運,日後銀行開戶或簽約都先用這個印章,或者業務因素需要增強自己的運勢招貴人、避小人,把這個印章帶在身上就可以。
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悶熱天氣「濃濃體味」襲來? 遠離汗臭靠這6招
夏天即將到來,悶熱的天氣讓人汗流浹背,一到大眾交通工具上則會聞到各種體味,到底為何會有汗臭味?又該如何改善呢?對此,好食課Oliver楊哲雄營養師指出,體味NG飲食大概分成6種,改善方法則包括多喝水、選擇植物性蛋白等。臉書粉絲專頁「好食課」發文指出,汗水會有臭味主要是流汗後,經皮膚上的細菌分解蛋白質及脂肪酸而產生臭味,除了吃大量肉食,食用具有揮發性的食物也會導致我們尿液、汗液味道受影響。汗臭食物:洋蔥、大蒜、十字花科蔬菜:這些食物都富含具揮發性的硫化合物,因此除了會影響口臭外,也會影響到體味。但過往也有研究發現,食用大蒜對於腋臭有正向影響,部分人反而喜歡食用大蒜者的汗臭,因此好壞影響可能仍由人決定。紅肉:研究發現,比起素食者,吃紅肉者的體臭味較讓人無法接受。酒精:酒精除了經尿液排除,部分也會由汗水排出,所以如果有人說你「渾身」酒氣,可不單單是只有嘴巴的事喔。辛香料:咖哩、孜然等味道重的辛香料除了容易有較濃郁強烈的汗臭味,也容易增加排汗量。6招遠離汗臭:1.多喝水:可促進身體新陳代謝,幫助排除身體廢物,稀釋體臭味。2.選擇植物性蛋白:蛋白質選擇以豆類為優先,再來是魚蛋肉,以減少紅肉、高脂肪的攝取。3.柑橘類水果:富含檸檬酸及維生素C等抗氧化劑,可幫助改善體臭問題。4.規律運動:別因為怕流汗而就不運動,如果長期不運動,反而可能導致代謝變差,汗液變得更濃稠,而規律運動不僅可促進排汗,也能訓練汗腺,使其不要太早退化。5.注重衛生:定期除毛、噴止汗劑,洗澡時重點清洗腋下等味道較重處,如果衣服已有汗臭就洗,不要連續穿好幾天。6.穿著透氣衣物:衣服不透氣就容易導致身體悶出一身汗,而汗滲入衣服中,未洗淨就容易殘留臭味。
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炸蝦、星鰻堆成東京晴空塔 超萌周邊分階段限量搶購
喜歡日式創意餐點的人,近期可是有不少嘗鮮新選擇。像爭鮮集團旗下品牌「定食8」開展全新檔期,即日起至9/10推出期間限定新品,首推「浪鰻炸蝦晴空塔」、「花見豚骨拉麵」2道蘊含新意且結合經典元素的餐點;另外品牌還首度與人氣插畫家「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名,結合本土文創插畫及日本慶典元素,將門市菜單與可愛炸蝦完美融合,5/15起分階段推出4款超萌聯名周邊加購品,帶來期間限定的「東京仲夏澎湃祭」。「花見豚骨拉麵」的黑蒜豚白湯濃郁不膩口,套餐還附上黃金餃增添飽足感。(240元,圖/魏妤靜攝)定食8不斷推陳出新,定期更換菜單帶來新鮮感,此次主打的「浪鰻炸蝦晴空塔」嚴選肉質細膩的星鰻炸至金黃酥脆,整尾佇立於飯上如同天空樹升入晴空,同時一碗還可享有炸蝦、牡蠣、蟹味棒、番薯、四季豆與蘿蔔泥等豐富食材,營造出夏季限定的浪漫;另一新品「花見豚骨拉麵」則師法日本著名拉麵烹調技術,嚴選國產豚梅花以醬汁炆煮,將片片叉燒交疊於拉麵上如花朵綻放,入口肉質軟嫩、鹹香濃郁,而且搭配以日本麵粉特製的細拉麵,將香蒜油炸後與黑麻油融煮於豚骨高湯中,佐以青蔥、溏心蛋與檸檬的清香,使湯頭更添層次。「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐可搭配蘿蔔泥及文旦柚果丁提香,增加清爽滋味。(260元,圖/魏妤靜攝)肉食控則可選擇「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐,其嚴選伊比利雪紋松阪黑豚,具有霜降油花、脆口肉質,佐以特製辛香料來回炙烤,炭香撲鼻、入口鮮甜多汁,搭配蘿蔔泥或文旦柚果丁一起品嘗,更顯多層次風味;另外深受顧客喜愛、復刻回歸的「蒜香牛排」定食,嚴選軟嫩的美國牛以獨特醬汁醃製後炙烤,再搭配蒜瓣上桌,鹹香中帶點鮮甜風味。凡點定食套餐可享白飯、味噌湯無限享用,餐後還可加點沁涼的仲夏專屬冰飲「火龍果荔枝特調」及「哈密瓜煉乳摩納餅」,消消暑氣。定食8於5/15起分四階段推出與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造的限量周邊。(圖/魏妤靜攝)定食8除了換新菜單,還與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造超萌周邊,以多種形式突顯「炸蝦」在定食8的重要地位。即日起分四波段推出,5/15起推出貼紙2款(39元/張)、5/29起推出行李束帶(149元/個)、6/12起推出抱枕(329元/個)、6/26起推出摺疊購物袋(99元/個)。凡於8/31前至全台定食8門市用餐消費滿200元即可加購,數量有限、售完為止,有興趣的人記得筆記下來開賣日期喔!天成文旅-華山町餐酒館推出視覺系鐵板火山卷,左圖為「日式炸蝦」口味,右為「器如其分」食器展的陶製咖啡器皿。(圖/天成飯店集團提供)限量推出的「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」,原價1,287元、優惠價888元。(圖/天成飯店集團提供)另外天成文旅-華山町餐酒館繼先前好評不斷的招牌火山卷後,主廚團隊又結合鐵板燒元素推出滋滋作響的「鐵板火山卷」,翻轉了日式壽司精神,將裹好的壽司卷炸至金黃、口感再進化。主廚將燒至火熱的鑄鐵鍋放入奶油與洋蔥拌炒至香味四溢,依序放入金黃香酥的火山卷再淋上香濃起司醬,讓鐵板帶出奶油與起司香,令人食指大動。共推出松露菌菇滑蛋、蒜味蜜汁炸雞、日式炸蝦、香酥軟殼蟹與黑椒骰子牛等5種口味,每款320元起+10%。凡6/30前任點一份鐵板火山卷,並於社群按讚、上傳分享最具視覺系的照片或影片,再享餐廳全品項飲品8折!另外天成文旅-華山町目前邀請到DUAHO品牌主理人同時也是陶藝家彭書徹,即日起至7/15在旅館展出「器如其分」食器展;彭書徹於2017年在新北陶藝獎初試啼聲,爾後在2019年鶯歌陶瓷新品獎榮獲日用類新品獎與市場潛力獎雙料得主,尤擅陶製手沖咖啡壺、咖啡濾杯與馬克杯等咖啡器皿。作品不乏含有黃金成分的「金水」彩繪,與旅館本身銀行、金庫的主題相呼應,在「荒枝馬克杯盤組」這件作品特別可一窺究竟。此次也與藝術家聯名推出「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」,內含伯爵茶磅蛋糕1份、250元飲品1杯與DUAHO梯形馬克杯1個,即日起至7/15限量20套,售完為止。
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帶媽媽大啖異國美食、用味蕾環遊世界 消費滿額再送康乃馨
一年一度慰勞媽媽的時候到了,今年母親節不妨就用異國美食帶媽媽來趟舌尖上的遨遊吧!在新北、台北、桃園等地擁有7間分店的「BUNA CAFÉ布納咖啡」,即日起~5/19特別設計單人套餐、四人套餐的母親節限定菜單,集結多國特色美食料理,更貼心準備康乃馨與卡片,讓大家能將心意好好傳遞給母親。「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)「紐西蘭P.S沙朗佐墨哥豬助海陸餐」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)套餐主菜有多種選擇,喜歡重口味的人可挑選港式的「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」,是將蒜碎、紅蔥酥、豆酥炸香成炒料,加上辣椒、蔥花後與彈牙鮮蝦、義大利麵一同爆炒而成;喜歡豐富品項的人則可品嘗「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」,其選用紐西蘭飼養24到36個月的優質閹公牛或未孕的母牛,具有細緻油花與軟嫩肉質,而草飼牛的Omega3脂肪酸更是穀飼牛的2~4倍;肉食控則不能錯過「德式豬腳佐法式羔羊海陸餐」,嚴選紐西蘭飼養6個月的羊隻肋排部位,肉質細緻又沒有羊羶味。其他還包括義式的「波隆那肉醬千層麵佐水波蛋」、「帕瑪森起司燉飯佐爐烤龍蝦」,以及日本風味的「奶油起司燉菜」等選擇。單人套餐也推出好康優惠,可以299元優惠價加購半隻龍蝦,或者以199元加購3顆炙燒干貝;四人套餐則可自由選擇4杯飲料(含精選酒精飲品),並搭配蒜香佛卡夏麵包,再依各自喜好挑選沙拉、小品和主食,共同打造專屬饗宴。趁著節日用特色飲品及甜點好好犒賞媽媽。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)為了慶祝母親節,BUNA CAFÉ布納咖啡還推出了全新的「桑格利亞特調」,這款調酒選用來自西班牙D. O Jumilla產區的優質葡萄酒為基底,搭配新鮮現榨的柳橙汁和蘋果片,調和出既清新又具層次感的飲品;另外還可選擇「冰釀冰滴咖啡」,將經過12小時慢滴萃取的深焙咖啡豆,再冷藏發酵24小時以上,入喉能嘗到濃郁巧克力味,尾韻還有發酵後的威士忌酒香。甜點則不能做過「法式蘋果塔」,是將新鮮蘋果用焦糖翻炒,隨後加入肉桂粉、泡酒葡萄乾及香草豆莢增添風味層次,再灑上酥菠蘿烘烤而成,罪惡感就先拋到一旁吧!母親節活動會贈送康乃馨與卡片。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)BUNA CAFÉ每個店面都超過100坪以上,新北中和公園分店在2024年還推出全新場域「宴會廳」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)BUNA CAFÉ布納咖啡現也同步推出三大活動,1.「贈送康乃馨」:凡5/11~5/12點套餐或單點滿600元即贈送康乃馨一朵及卡片;若女性消費者達到低消或點套餐,也會贈送康乃馨一朵(送完為止);2.「酒類品項第二杯半價活動」:即日起只要到所有布納咖啡店上消費,所有酒類不需同品項即可享第二杯半價(價低者優先)。3.「滿額集點活動」:即日起至6月底登場的「布納咖啡月」,只要於活動期間內到各分店消費,單筆滿600元即可獲得該分店店章一枚,集滿7間分館可獲得價值3,000元的貴賓券(數量有限,換完為止)。若沒集滿7間店章也有好康可拿,如集不同2店章可兌換「任選飲品乙杯」、集不同3店章兌換保溫瓶乙個、集不同4店章可兌換「500元貴賓券兩張」、集不同5店章兌換「500元貴賓券三張」、集不同6店章兌換「500元貴賓券四張」、集不同7店章可兌換「500元貴賓券六張」(貴賓券使用期限為2024/12/31)。就饗鐵板燒推出2人以上同行,穿紅或藍色服飾依人數消費單人海陸套餐,獨享海鮮盤即可免費升級「鮑魚海鮮盤」。(圖/王品提供)另外臨近母親節,王品旗下鐵板燒品牌表示不必等到週日,即日起帶媽媽用餐直接加菜。只要2人(含)以上同行到「就饗鐵板燒」用餐,穿紅色或藍色服飾,到店消費與人數相同的單人海陸套餐,套餐中的獨享海鮮盤皆可免費升級「鮑魚海鮮盤」;「hot 7」則推出即日起到5/31,到店消費2客套餐,並拍照打卡標註「#海派蝦蝦叫」,即款待「嗆香鮮蝦」1份,其嚴選新鮮大蝦,加上香醇酒香與微辣胡椒,經鐵板大火嗆燒,每一口都鮮甜過癮。即日起到5月底,到「阪前」消費套餐,即可用499元加購「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯。(圖/王品提供)或者也可帶媽媽到「阪前和牛鐵板燒」享受日澳和牛七吃,即日起到5/31,不限平、假日,到店消費套餐,可用優惠價499元加購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯飲品,大大提升滿足感。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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狐狸曾是人類最好的朋友? 最新研究發現「人狐同葬」
狗是人類最好的朋友,相信許多人都有這樣的觀念,但是現在有研究指出,對於上古世代的人類而言,人類最忠誠的朋友可能不是狗,而是狐狸。甚至有考古學家發現一處墓穴竟然出現「人狐同葬」的特殊景象。根據《CNN》報導指出,人類與狗之間的關係歷史悠久,甚至可以追溯到數萬年前之久。但考古學家於1991年在南美洲南部巴塔哥尼亞(Patagonia)發現一座距今1500年前的墓穴,這座墓穴出現人類與某種犬類動物同穴而葬的景象,後被證實,這頭犬類動物並非是小狗,而是滅絕的南美洲狐狸「Dusicyon avus」。後續研究這具狐狸的骨骸,考古學家發現,骨骸保存度十分完整,骨頭上沒有切削的痕跡,因此認定這頭狐狸生前並未經過宰殺。而且透過骨骸中膠原蛋白的檢查,發現其與人類食用相同的食物。牛津大學考古學院威康信託古代基因組和生物考古研究網絡的研究員勒布拉塞爾(Ophélie Lebrasseur)認為,由此可推斷,這隻狐狸生前疑與人類有著眷養關係,而且關係十分密切。報導中也提到,Dusicyon avus是一種肉食性的動物,在更新世(大約260萬年到11700年前)直至全新世活躍,大約在500年前滅絕。其體型與現代德國牧羊犬接近,但不如德國牧羊犬壯碩,體重最高可達15公斤。而除了南美巴塔哥尼亞發現有人狐同穴而葬的紀錄外,西班牙科魯尼亞大學的古生物學家安格萊德(Aurora Grandal-d’Anglade)也曾提過,在伊比利亞半島的青銅時代墓地中,也曾發現人類與幾十隻狗同穴而葬的景象,當中也包含了4隻狐狸。安格萊德受訪時表示,他認為古代人類會飼養犬科動物,例如猴子、鳥類、爬行動物作為伴侶動物,而目前已經有許多地方都證實,在陪伴古代人類的伴侶動物中,也包含了狐狸的存在。
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兇猛「 綠水龍」頻出沒溪流!新北市啟動「獵龍計畫」 10年捕獲2263隻
肉食性動物「綠水龍」會捕食原生物種並造成生物競爭,破壞在地生物多樣性,被列為主要移除外來入侵種陸生動物,新北10年捕獲2263隻,面對綠水龍繁殖期即將來臨,農業局4月啟動調查及清除工作,針對繁殖期加強清除頻率、空窗期亦監測和移除。農業局自2013年啟動「獵龍計畫」清除綠水龍,依族群熱點、綠水龍活動習性以及繁殖期擬訂移除工作策略,在綠水龍繁殖期前加強清除頻率,減緩族群擴張。農業局指出,2021年156人清除、捕獲321隻;2022年208人清除、捕獲197隻;2023年286人清除、捕獲166隻。相較於2021年,2023年清除頻率及人力增加1.5倍,抓捕數量卻逐年遞減,顯見已有效控制野外綠水龍族群甚至減少族群。捕獲到的雄蜥全長最大可達92公分,雌蜥全長最大可達61公分。綠水龍目前出沒地點以新店安坑地區以及林口紅水仙溪流域為主,主要出沒活動時間約從清明節後至11月,主要繁殖期及產卵期在每年5月及6月,冬季氣溫過低則會躲藏蟄伏不活動。台灣爬行類動物保育協會理事長游崇瑋表示,綠水龍多棲息於水域周邊樹梢,警惕性高且具有攻擊性,不易捕抓,僅能於夜間以人工套繩清除,綠水龍多於清明節後天氣穩定時,才開始活動,在綠水龍繁殖期前增加清除頻率,減緩族群擴大,經多年努力,新店安坑以及林口紅水仙溪族群已有減少趨勢。農業部將綠水龍列為主要移除外來入侵種陸生動物,農業局自2013年起積極清除綠水龍,避免野外族群擴張,影響生態平衡,但在2022年6月1日前,綠水龍尚未被經濟部納入「限制輸入貨品表」,仍有寵物店販售及繁殖,綠水龍幼體時非常可愛,寵物店引進供民眾當寵物飼養,等到長大後,發現體型太大、食量驚人,具有攻擊性或因長相醜陋而遭棄養。由於綠水龍繁殖力強,加上無天敵環境,因此滅絕不易,農業局強調將持續積極清除。