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真航空12／3開航韓國務安航線 跟著韓劇景點造訪全羅道
2024年截至9月為止，台灣訪韓人次再創新高，已超過110萬人次，較去年成長近6成。12月3日真航空即將開航桃園-務安航線，更是要把向來喜愛美食的台灣旅客，帶到有「韓國美食之鄉」稱號的全羅道，品嘗道地韓味。每日班機時間為桃園-務安 01：40～04：35 / 務安-桃園23：30~00：40+1。除了可樂旅遊、雄獅旅遊、易飛旅遊、五福旅遊、旅天下、百威旅遊、信安旅遊均提供獨家包裝旅遊行程外，部分旅行社也為自由行的客人提供「繞一圈南道」的巴士服務。韓國全羅道包含了全北特別自治道、光州廣域市、全羅南道三大區域，而務安機場位在韓國西南方的全羅南道，透過務安機場的開航，韓國觀光公社也為不那麼熟悉全羅道的台灣旅客，給出造訪電視、電影取景地的6大必玩城市。光州的國立亞洲文化殿堂。（圖／韓國觀光公社提供）1.電影《我只是個計程車司機》的取材地 - 光州廣域市：光州除了是韓國民主化與人權的都市，也是充滿媒體藝術創意氛圍的都市。其中，有「光之林」之稱的「國立亞洲文化殿堂」，是將韓國民主運動的象徵地舊全羅道廳轉化成亞洲文化藝術交流空間，包括地上公園和地下博物館，不但有綠化效果，也是民眾可以體驗休閒、文化的地方。而來到光州不能錯過辛奇、韓定食、無等山大麥飯、烤牛肉餅、鴨肉湯這「光州5味」。2.韓劇《德魯納酒店》、《柏青哥》、電影《1987》的拍攝地 – 木浦市：木浦是全羅南道歷史悠久的開港城市，也有許多魅力景點。像是2024年擴建完工的「木浦天空步道」，從白天、夕陽到夜景都很迷人；還有木浦最古老建築「木浦近代歷史館1館」，因為韓劇《德魯納酒店》的關係，成為韓國年輕人必訪景點。而木浦美食首推「細爪章魚」，可以生吃、煮湯、烤或涼拌。木浦近代歷史館1館不只是韓劇《德魯納酒店》拍攝地，館內也有韓國歷史文化場景可以體驗。（圖／韓國觀光公社提供）順天灣濕地。（圖／韓國觀光公社提供）3.韓劇《朱蒙》、《鬼怪》、《無法抗拒的他》的拍攝地 – 羅州市：全羅道的道名取自全州的「全」和羅州的「羅」，在朝鮮時代屬重要城鎮，因此羅州也保存了許多文化遺產和歷史遺跡。而在「羅州鄉校」旁的「3917 Majung（迎賓之意）」，是有著近代韓屋風貌的民宿及咖啡廳複合空間，不但可以感受私人古宅意境，還可品嘗利用羅州當地盛產的梨子製成的甜點。此外，到羅州也必嘗「牛骨湯飯」，是以濃郁美味的高湯和軟嫩牛肉形成的美味。04.韓劇《大長今》、《雲畫的月光》、《正年》的拍攝地 – 順天市：順天市做為2013、2023年國際園藝博覽會舉辦地，除了擁有韓國1號國家庭園「順天灣國家庭園」與候鳥遷徙地「順天灣濕地」，適合生態旅行地之外，被韓國導演們評為最佳拍攝聖地的「樂安邑城」也妥善保存朝鮮時代風貌的城郭，以及城內外約有230多個居民實際居住的傳統村落，旅客在此可住宿、體驗傳統活動及慶典。順天美食包括酸甜的涼拌泥蚶、能感受大海氣息的清蒸泥蚶、略燙後淋上醬料的調味泥蚶等。麗水的醬蟹肥美多肉。（圖／韓國觀光公社提供）05.韓劇《藍色大海的傳說》、《巧克力》、《熱血司祭》的拍攝地 – 麗水市：曾舉辦世界博覽會也擁有國際碼頭的麗水，在全羅南道中算是較多國際旅客的城市。連結突山（島）與紫山（陸地）的「麗水海上纜車」，夜景特別迷人。來到麗水，不能錯過的美食首推偷飯賊「醬蟹」，用熬濃的醬油浸泡處理過的石蟹、梭子蟹，香、甜、鹹滋味豐富，將飯放在蟹殼內與蟹膏攪拌享用更是一絕。6.韓劇《海神》、《巧克力》、《正年》的拍攝地 – 莞島郡：莞島是韓國最大的海帶、海藻、鮑魚產地，也是韓國代表性的海洋觀光休養地。2023年11月開幕的=莞島海洋治癒中心」是韓國首度成立的海洋治癒空間，台灣著名節目《嗨！營業中》也曾到此拍攝。另外，這裡也擁有韓國最具代表性的健行島嶼「青山島」，在每年油菜花綻放的4月也會舉行「青山島慢走節」活動。來到莞島不吃鮑魚太可惜，當地咖啡廳「月亮 Sweet」還利用在地特產做成鮑魚麵包及海草拿鐵，適合喜歡嘗鮮的旅人。另外韓國觀光公社抽獎活動最後倒數中，凡購買2024/9/1~2024/12/31台灣出發至韓國機票的民眾，只要於11/30前登錄機票號碼及資料，即可參加LinePoints 抽獎，最高1,000點，總獎項將近20萬點，詳情可上韓國觀光公社台北支社查詢。阿聯酋航空正式發表首架A350客機。（圖／阿聯酋航空提供）A350客機是阿聯酋航空自2008年以來首次引進的新機型。（圖／阿聯酋航空提供）另外阿聯酋航空日前也正式發表機隊的首架空中巴士A350-900 客機，A350客機設有三種寬敞的客艙佈局，可服務312名乘客，包含32個新一代可平躺式商務艙座位、21個豪華經濟艙座位及259個經濟艙座位，A350亦是阿聯酋航空自2008年以來首次引進的新機型。阿聯酋航空集團董事長暨執行長謝赫阿哈邁德親王也提到，未來數年內將有65架A350陸續加入機隊，這是阿聯酋航空支持杜拜D33策略長程計畫的一部份，D33的漸進式發展計劃預計將杜拜打造成全球市場連結密度最高的城市與全球經濟的重要樞紐。阿聯酋航空計畫於2025 年1月3日首度使用A350執飛愛丁堡的定期商用航班，A350亦可望於接下來幾個月內陸續加入海灣阿拉伯國家合作委員會成員國巴林、馬斯喀特和科威特，歐洲里昂、波隆那，以及南亞可倫坡、孟買和亞美達巴德等多條航線。
挑戰川普式飲食 記者「可樂代替水」日喝12罐…實驗1周結果超慘
美國大選日前落幕，由川普（Donald Trump）當選，他喜歡吃速食是眾所皆知的事，於是英國記者親自實驗，挑戰1個禮拜都吃垃圾食物，結果相當痛苦，對速食感到厭惡，也不禁好奇川普是怎麼存活下來的。川普曾承諾要讓美國「再次健康」，近日卻被拍到和特斯拉執行長馬斯克及候任衛生部長小羅勃甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.），3人一起吃麥當勞，也讓他的日常飲食成為焦點，不但營養不均衡，而且充滿高熱量，而且會吃很多零食，並喜歡以可樂代替水喝，每天可以喝上高達12罐。據《每日電訊報》報導，英國記者戴維斯（Gareth Davies）實踐「川普式飲食」1周，包括早餐通常不吃其他東西，假如要吃就是培根和煎蛋；午餐也一樣，如果要吃就是肉餅三明治；晚餐則是速食或全熟牛排，三餐之間會喝可樂、吃洋芋片，似乎在麥當勞、肯德基、披薩或牛排間輪替。英國記者挑戰「川普式飲食」1個禮拜。（示意圖／翻攝自pixabay）戴維斯分享，一開始實驗時他非常熱衷，「吃1周的速食而不用感到內疚？來吧！」萬萬沒想到，不到1小時他就發現自己犯了天大的錯誤，第1天他覺得肚子很餓，之後整整1周都在不滿中度過，「雖然我從來沒有特別餓，但沒什麼食物可以填飽肚子」，身體也受到影響。戴維斯透露，整個禮拜他的手總是冰冷的，甚至開始脫皮，「這是我從未經歷過的事」，很快地就變成「速食痲瘋病人」。他也幾乎沒有上廁所，尿液就像擠蜂蜜一樣，聞起來像牛肉，而且流出糖漿般的汗水。戴維斯指出，最糟糕的是就是睡覺時床邊放著一罐可樂，而非一杯水，當他半夜醒來口渴時，只能喝碳酸飲料，因此「簡單喝一口水」成了最渴望的事。完成試驗後，他發現在5天內瘦了2.6公斤，但呼籲不要用這種方法減肥，體重減輕可能只是不良飲食和缺水而導致的脫水。回想吃垃圾食物的1周，戴維斯坦言從沒感到如此不健康，一生中也從未如此渴望喝水，「坦白說，我不清楚川普怎麼活下來的」。
美麥當勞「四盎司牛肉堡」大腸桿菌中毒奪命！13州75人感染「1人死亡」 罪魁禍首找到了
美國連鎖速食巨擘麥當勞（McDonald's）的四盎司牛肉堡爆發民眾食用後感染大腸桿菌的疫情，據美國食品暨藥物管理局（FDA）和疾病管制暨預防中心（CDC）說法，這波疫情造成的住院人數攀升至75人，大部分病例集中在美國西部地區，其中科羅拉多州一名長者死亡，包括一名兒童腎臟出現嚴重併發症，罪魁禍首可能是供應鏈中的切片洋蔥，目前包括其他速食業者塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King），也緊急下架洋蔥。連鎖速食店麥當勞的四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）可能與大腸桿菌疫情爆發有關。（圖／達志／美聯社）根據多家美媒報導，CDC在22日發布食品安全警報指出，連鎖速食店麥當勞的四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）可能與大腸桿菌疫情爆發有關，造成75人中毒，這波疫情已導致22人住院治療，並造成科羅拉多州一名年長患者死亡。值得關注的是，有一名孩童和一名成年人被診斷出溶血性尿毒症候群，這是一種造成腎臟血管受損的嚴重疾病。CDC指出，這些病例由上月27日至本月11日期間發生，多達27例來自科羅拉多州，其餘包括內布拉斯加州、堪薩斯州和猶他州等13州，大腸桿菌是種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都不會造成傷害，不過像是如產志賀毒素大腸桿菌，則會產生強烈毒素，恐導致嚴重的食物傳播疾病。調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。（圖／達志／美聯社）雖然目前尚未查明導致疫情爆發的具體食材，不過調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。（圖／達志／美聯社）對此，美國麥當勞也發聲明表示，受影響的部分地區已停售「四盎司牛肉堡」，強調極度重視食品安全。另外，有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。（圖／達志／美聯社）另據《中時》稍早引述台灣麥當勞回應，「台灣麥當勞四盎司牛肉堡所使用的切絲洋蔥，原料由紐西蘭進口，牛肉餅原料則來自巴拉圭及紐澳，來源皆與美國不同；同時，根據供應商自主檢驗報告，確認原料均符合相關標準，敬請顧客安心食用」。調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。（圖／翻攝自X）
美麥當勞疑大腸桿菌害1死49病例 CDC：病患多曾吃過這漢堡
美國公共衛生於22日表示，近期爆發的大腸桿菌疫情與麥當勞的「Quarter Pounder」漢堡有關，已導致至少1人死亡，並造成49人感染，疫情共橫跨10個州，其中有10人還在住院治療。美國疾病控制與預防中心（CDC）指出，此次疫情正在快速發展，多數病患報告曾食用麥當勞的四分之一磅漢堡。CDC強調，調查人員正在迅速確定是哪種食材受污染，並指出麥當勞已經撤回了這些漢堡的相關原料。大多數感染者集中在科羅拉多州和內布拉斯加州，麥當勞已暫時停止在某些州供應「四分之一磅」漢堡，並配合當局調查，目前麥當勞已停止使用「新鮮洋蔥條」和「四分之一磅」牛肉餅，以排除可能的污染源。大腸桿菌感染的症狀包括嚴重的胃痙攣、腹瀉和嘔吐，通常在攝入細菌後三到四天出現。雖然大多數人可在五至七天內康復，但部分患者可能會出現嚴重腎臟問題，需住院治療。麥當勞首席供應鏈官塞薩爾皮納（CesarPiña）在公司網站上表示，食品安全是公司的首要任務，並強調麥當勞已果斷採取行動，暫停在受影響地區供應四分之一磅漢堡。皮納透露，初步調查顯示，一部分感染可能與來自一家供應商的滑洋蔥有關，該洋蔥條已從菜單上刪除。此次大腸桿菌疫情影響範圍包括科羅拉多州、堪薩斯州、猶他州和懷俄明州等地區的麥當勞餐廳。皮納表示，麥當勞正努力增加四分之一磅漢堡的供應，但其他菜單產品如巨無霸和起司漢堡不受影響，仍可正常供應。
秋蟹盛宴2／貼心去殼、優雅品嘗位上套餐 上班族出示證件免費加菜
每年饕客最期待的「秋蟹季」又隨著秋風起而到來，無論是飯店主廚或各大餐廳都使出渾身解數，想讓蟹肉風味更添變化、突出鮮美。像是位於台北萬豪酒店三樓的宴客樓中餐廳，9/1～10/6便推出「尋味秋蟹」饗宴，主廚嚴選重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公入饌，設計成7道式去殼美蟹中式套餐，讓饕客不必親自動手拆蟹就能優雅品嘗；另嚴選大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等蟹種，運用清蒸、煲煮、避風塘多種手法烹調，設計出「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等多道單點料理，讓人盡享鮮美旬味。宴客樓期間限定「尋味秋蟹」套餐菜色「晶凍沙公鮮果沙拉」。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店中餐廳主廚洪福龍有逾30年的扎實資歷，曾遠赴中國大陸各城市客座，汲取各地中菜的道地工法。此次的「尋味秋蟹」套餐以精緻的粵式料理手法詮釋，將重達800公克的肥美大沙公入饌，設計成「個人式」位上套餐。套餐以黑叉燒、松露干絲、紫蘇燜香魚、陳醋海蜇頭組成的經典「迎賓品味集」揭開序曲，接續的「晶凍沙公鮮果沙拉」清蒸鮮嫩沙公大螯，配上以柴魚昆布高湯和白蘭地製成的柴魚晶凍及繽紛季節時蔬，最後淋上松露和風醬，突顯鮮甜海味；「蟹肉瑤柱冬蓉湯」則以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時的港式上湯為基底，加入清蒸後的沙公蟹肉精華湯汁、瑤柱、沙公蟹肉及冬瓜果泥，襯托細緻蟹肉。「尋味秋蟹」饗宴主食選擇之一「蟹肉韭黃煎麵線」。（圖／台北萬豪酒店提供）還有經典粵式「花雕蛋白蒸沙公」端上桌，以滑嫩蒸蛋為底，搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮，上層鋪上去殼蟹肉與蟹螯，再用蒜片和枸杞點綴，最後加入淡雅花雕酒昇華蟹肉風味；「上湯竹笙浸蘆筍」同樣使用精燉8小時的港式上湯，加入竹笙煨煮入味後澆淋在蘆筍上，清脆可口；主食則為「蟹肉韭黃炆伊麵」或「蟹肉韭黃煎麵線」二擇一，將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬，再與伊麵一同入鍋煨煮，加入韭黃後以大火收汁，豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒過，搭配鑊氣十足的港式伊麵或是脆煎手工麵線，吸飽濃郁蟹肉精華；最後以「薑茶銀耳燉雪蓮」收尾，畫下甜蜜句點。宴客樓單點秋蟹料理「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」。（圖／台北萬豪酒店提供）「大沙公芋頭米粉」。（圖／台北萬豪酒店提供）此外，宴客樓亦推出多道單點秋蟹料理，今年首次推出的「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」選用肥美紅膏蟹沙母整隻切塊，並嚴選台灣黑毛豬剁細後再以手工拍打摔肉，使肉質更加扎實，加入冬菜、荸薺、芹菜、些許港式上湯，捏打成肉餅後放上肥美沙母一同蒸煮，吸飽醬汁精華的肉餅與卵黃盈滿的沙母，讓人唇齒留香；可供4～6人享用的「大沙公芋頭米粉」則嚴選綿密大甲芋頭，湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香氣四溢；還有採用道地港式作法的「避風塘大沙公」，將整隻重達800克的沙公裹粉放入熱鍋中酥炸，再放入雲林蒜頭、豆豉、宮保辣椒與乾蔥一同入熱鍋酥炸，鹹香又涮嘴。單點秋蟹料理每道2,800元+10%起。9/2～10/31到全台王品牛排出示名片或識別證，內用消費2客套餐即款待「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）到阪前和牛鐵板燒消費套餐，出示工作證件贈送「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。（圖／王品提供）另外王品集團旗下的「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、「THE WANG」於9/2～10/31期間，也攜手為辛苦的上班族帶來時令「蟹」禮。活動期間到全台「王品牛排」內用消費2客套餐，凡出示名片或工作識別證，即款待價值688元的「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」1份，以新鮮酥脆的軟殼蟹搭配彈牙鮑魚，再佐以特製紅椒堅果醬，以海陸豐味款待自己。另外到「阪前和牛鐵板燒」台北中山北店及台中文心五權西店消費套餐，出示名片或識別證則贈價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份，其以百香慕斯為基底，堆疊松葉蟹、甜蝦及鱒魚卵等奢華食材，一口吃下瞬間撫慰身心；到「THE WANG」消費2客套餐，出示相關證件則款待價值638元的「帝王蟹佐卡門貝爾起司」，以鮮美細緻的帝王蟹肉佐以香濃的卡門貝爾起司，為牛排盛宴再添奢華感。
秋蟹盛宴1／饕客必嘗時令滋味 松葉蟹、沙公、處女蟳鮮美上桌
雖然天氣仍持續高溫，但時序入秋，也進入品嘗秋蟹的最佳時節，各大餐廳莫不為了饕客們設計一系列秋蟹饗宴，就是要讓大家難以抗拒。像是位於台北春大直商場、由米其林二星港籍名廚簡捷明與廚齡逾40年的行政主廚胡福春領軍操刀的「朧粵中餐廳」，近期便由胡福春嚴選日本松葉蟹、阿拉斯加蟹、沙公、處女蟳、青蟹等肥美鮮味，搭配清蒸、鹽焗、避風塘、香炒、湯燉、酥炸等多重技法，推出包括「阿拉斯加蟹三吃」、「瑤柱桂花炒蟹肉」、「花雕雞油蒸處女蟳」、「膏蟹蒸肉餅」等逾20道香蟹美饌，單點、套餐任君選擇。港點「蟹肉蛋白餃」、「鮑魚燒賣皇」（左）與風味強烈但不嗆口的「蟹肉酸辣羹」。（圖／魏妤靜攝）「花雕蟹肉蒸蛋」。（圖／魏妤靜攝）以6人起訂、每位5,880元+10%起的「螯香秋宴」套餐來說，便可品嘗到以擁有六大名蟹美譽、肉鮮甜膏濃香的「日本松葉蟹」，所製作的「蟹肉酸辣羹」以及日本松葉蟹二吃，其中酸辣羹是將二湯、鎮江醋、大江浙醋、烏醋、糖醋、桂林辣醬等材料熬煮成羹湯，再放入新鮮帶子、蝦片和蒸熟的日本松葉蟹肉，以及滑嫩稠綿的蟹肉蒸蛋白，豐富海味集於一碗，香辣酸爽又十足過癮。二吃則可從「松葉蟹腐皮捲」、「瑤柱桂花炒蟹肉」、「花雕蟹肉蒸蛋」中3選2，廚藝團隊將滿滿蟹肉新鮮現拆，松葉蟹腐皮捲是將蟹肉與洋蔥絲及主廚自製松露醬一同拌炒，以象徵「山珍」的松露為「海味」蟹肉增添風味，接著以腐皮捲包覆後裹上蛋白漿油炸，起鍋盛盤再次點綴松露醬，口感外酥脆內鮮嫩；瑤柱桂花炒蟹肉則考驗師傅炒功，需先熱鍋將芽菜炒熟，再依序入雞蛋、蟹肉稍加調味，最後撒上瑤柱絲，讓雞蛋的香、蟹肉的鮮嫩及芽菜的脆口融合為一；帶有微微酒香的「花雕蟹肉蒸蛋」則是滑口鮮嫩，整體風味相對優雅。可以將「避風塘沙公」放入白粥中一同品嘗。（圖／魏妤靜攝）做為套餐開場的「X.O熟醉明蝦」酒香迷人。（圖／魏妤靜攝）「牛油果官燕」有香濃酪梨藏於其中，可攪拌著吃亦可與燕窩直接一勺入口。（圖／魏妤靜攝）此外，加入大量蒜酥、香氣濃郁的經典粵菜「避風塘沙公」亦沒有缺席，將爆炒後肉質厚實的沙公搭配香滑白粥一起享用，恰巧可以平衡較重的口味；另外還有做成精緻港點的「蟹肉蛋白餃」，鮮美海味濃縮於一身，和「鮑魚燒賣皇」一同上桌更顯奢華。5,880元的套餐亦可嘗到彈牙香醇的「X.O熟醉明蝦」、爽脆的「清炒奶油白菜」與滋補滑口的「牛油果官燕」。另也可以依據客人需求調整套餐部分品項，例如換成以高湯煨煮入味、淋上薄薄琉璃芡的「花椒蟹腿釀竹笙」，或是上升至7,200元+10%的套餐。亦有以慢火細熬的龍蝦高湯為基底，搭配肉質細緻鮮甜的松葉蟹肉、干貝、鮮蝦、草菇、絲瓜等豐富食材，加上脆口米香的「蟹肉響米泡飯」；或是精選重達10兩以上的處女蟳，與花雕、雞油、薑一同蒸煮而成的「花雕雞油蒸處女蟳」等多款單點菜餚，讓人一飽口福。「沙母炒糯米飯」以鮮美雞高湯蒸煮，融合了香濃的蟹黃，口感細緻甜美。（4,280元+10%／隻，圖／君品酒店提供）「油鹽焗處女蟳」飽滿的膏黃油潤鮮美，蟹肉細嫩帶著彈性。（1,980元+10%／隻，圖／君品酒店提供）另外全台唯一六度榮獲米其林三星殊榮、以經典融合創新粵菜馳名的君品酒店「頤宮」中餐廳，9/1至11/30也將獻上「奢華蟹餚」饗宴。主廚嚴選品種產地直送的肥美活蟹：「沙公」、「沙母」、「處女蟳」和「黃金蟹」，其中沙公、沙母、處女蟳需提前3天預訂，黃金蟹則需提前7天預訂。特色菜像是將糯米蒸至5分熟後，再與飽滿豐厚的沙母蟹一同融合的「沙母糯米飯」，配合小火慢炒讓每一粒米飯都充分吸收到螃蟹的美味鹹香；另外還有「沙母粉絲煲」，選用擁有濃郁蟹黃及蟹膏的沙母，快速入鍋油炸、放入高湯中燜煮，並將粉絲置於充滿蟹汁精華及新鮮美味的高湯中；「油鹽焗處女蟳」則直接將處女蟳放入鍋中，撒上鹽巴以大火蒸煮至水分完全收乾，蒸熟後的蟳膏飽滿油潤，蟹肉細膩且帶有彈性，以簡單方式為食客帶來過癮美味。
女童哭鬧…母訓斥「看妳什麼時候不哭」 路人目睹真相傻眼：粗心家長
孩子還在牙牙學語的階段，通常只能用笑或哭表達情緒。中國有網友目睹女童在路上大哭，家長完全不關心還責備，結果一看才發現哭的原因，令人傻眼至極。原PO在微博透露，日前出去買東西看見一對母女，女童哇哇大哭，其母親騎自行車看著女童，一副無所謂的模樣，說道：「我就看妳什麼時候能不哭，妳什麼時候不哭，我們什麼時候回家，妳哭吧，妳就哭」。原PO指出，女童母親不解，自己女兒為何哭鬧，「妳想要的東西，媽媽都給妳買了，為什麼一下車妳就哭？」仔細一看，原來是因為女童被自行車壓傷腳，難怪會大哭。原PO見狀立刻上前提醒：「妳壓孩子腳了，她很難不哭」，這時女童母親低頭一看，慌張想站起來，結果差點連人和自行車翻倒，幸好他平時有在健身，及時扶住對方，孩子才沒有壓成肉餅。經歷曝光後，引發一陣討論，網友紛紛表示：「太慘了小孩，小朋友語言還處在比較匱乏的階段，不知道怎麼形容怎麼說出來，只能乾急嗷嗷哭」、「很多家長就這樣，連孩子為什麼哭都不清楚，就開始覺得自己根本沒做錯，臆想孩子是對自己不滿，然後上壓力說什麼時候不哭我們什麼時候回家，這種人當什麼父母不是我」、「這種家長會一直這樣蠢下去的…心疼小孩」。
餐酒館夏季新菜有點「台」 魷魚螺肉蒜變身燉飯 創意調酒發想自南部番茄盤
喜歡風土滋味與台式元素的朋友，夏季餐酒聚餐不妨來點新選擇！瑪黑餐酒迎來新任主廚Kris（江承恩），同步也推出夏季新菜單與調酒。Kris以喚起兒時記憶和飲食點滴為靈感推出「仲夏島味」主題，除了將酒家菜代表菜色魷魚螺肉蒜、南部番茄切盤、紅糟醬等創意入菜，巧思昇華經典台味，又融入歐陸料理烹調手法；夏季酒飲特調也延續台式懷舊氣氛，融入辦桌必備的芭樂汁、情人果、番茄切盤等熟悉食材，再添入金萱烏龍、宇治茶梅酒的神來一筆，與哈密瓜、芒果等夏季水果，創意演繹熟悉中又別有新意的特調。「番茄梅香布拉塔起司」在起司底下鋪上牛番茄與在欉紅黑柿番茄熬煮的番茄醬，並特意保留顆粒口感，梅子粉的酸甜也與起司十分合拍。（520元）「炙烤芥末小卷」於鍋中乾煎營造焦香味，同時收緊海味鮮甜。（380元）在夏季新推的七道菜色中，靈感來自南部番茄切盤的「番茄梅香布拉塔起司」，將黑柿番茄改搭配豆釀巴薩米克醋、信義鄉農會愛問梅子粉，以及選用台灣本土乳源製作的「慢慢弄」布拉塔起司，做成像是義大利經典開胃菜「卡布里沙拉」（Caprese）的形式，呈現出一道有趣的台義混血開胃菜。值得一提的是，布拉塔起司頂端特別放上一抹薑末、淋上羅勒油，以及融入「薑汁番茄」概念的特製巴薩米克醋。以糖、老薑片和巴薩米克醋一起熬煮濃縮後，加入西螺清健醬油膏，讓醋環繞豆香，再以溫潤薑辛味收尾，打破記憶中的經典。另一道「炙烤芥末小卷」則收集來自海港與山林的夏日記憶，主廚將漁港清燙小卷搭配薑絲、芥末醬油，再將紫蘇、芥末提味的毛豆優格泥填塞進小卷內，切段後點綴過貓蕨菜嫩芽，以及些許菊花花瓣，在焦香風味中又不失清新。品嘗「青蒜魷魚起司燉飯」時，還會附上一碗熱騰騰的魷魚螺肉蒜雞湯可搭配燉飯吃，讓人回歸台灣「吃飯配湯」的飲食習慣。（580元）但要說最有意思的一道菜還是「青蒜魷魚起司燉飯」，此道菜發想自主廚母親每逢春節必備的菜品，亦是台灣經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」。主廚將經典元素重組，除了乾魷魚費時泡發，與雞高湯、蒜苗根部白段、蔬菜、螺肉汁一起熬製，還考究早期食譜加入番茄、乾辣椒，調製出豐厚濃郁的底湯，以此用來煮義大利燉飯。在保留米芯口感與吸附湯汁的燉飯中，還加入切成同等大小的蒜綠、魷魚和西班牙臘腸丁，最後刨入起司，使得燉飯風味更加飽滿。最後放上吸收底湯的炸螺肉和炸青蒜苗絲，將魷魚、螺肉、蒜苗三大元素徹底融合於菜餚之中。採訪當日「腐乳酒香煎時魚」選用的是赤鯮，醬汁提取陳釀豆腐乳的獨特香氣，並以白酒提香、以奶油柔化滋味，盛盤時還點入些許羅勒油增添草本氣息。（980元）集結宜蘭元素的「香醇紅露鴨胸 」。（980元）主菜部分，同樣結合主廚回憶的還有來自記憶中阿嬤味道的「腐乳酒香煎時魚」，主廚的阿嬤喜歡在早餐端出一尾乾煎魚、豆腐乳來配稀飯，主廚選擇時令魚種以糖、鹽、昆布醃漬後乾煎，搭佐風味濃郁的豆腐乳白酒奶油醬汁，並搭配上孢子甘藍、甜豆與甜菜醃漬的珍珠洋蔥，最後撒上海苔粉，讓海潮的鮮美輕巧上桌。夏季新菜單還有其他創意美味，例如以中式餡餅為靈感、充滿異國風情的「香料咖哩雞肉餅」；還有選用宜蘭豪野鴨胸，噴上入宜蘭縣酒紅露酒添香，並佐上加入紅糟的濃縮鴨醬，以及醃漬水果和金桔蜂蜜泡泡的「香醇紅露鴨胸」；此外，還有餐酒館必備的牛排料理「美國頂級奧瑪哈肋眼牛排」，在炙烤後乾煎表面以呈現梅納反應的焦褐色，搭配香氣厚實的八角干邑白蘭地醬汁，襯托豐腴鮮嫩的牛肉，成就簡單但美味的經典風味。瑪黑餐酒攜手金車柏克金推出兩款期間限定的夏日限定啤酒特調，各360元。由於瑪黑家居今年夏季以「Here Comes the Sun」為主題，搜集夏天理想生活的多種配方，包括多色彩商品、連結快樂的芳香氣味，與弛放身心的音樂等，串連線上、門市與三家餐廳，共同推出夏日主題活動。像瑪黑家居旗下三家餐廳Ochre、Cantine Marais瑪黑餐酒和Lille M，便規劃了一系列「夏日馬拉松美食計畫」。例如瑪黑餐酒攜手金車柏克金，以具有清爽麥香的柏克金拉格啤酒為基底，將於6/28～7/28推出兩款限定啤酒特調，「戀夏500日」以檸檬愛玉為靈感，另外加入蘆薈、愛玉和蜂蜜，將柏克金拉格啤酒的清爽風味發揮到極致，同時結合啤酒焦糖風味的麥芽與細緻啤酒花，尾韻更帶出柔順的熱帶水果香氣；「夏日狂想」 則加入蜂蜜、鳳梨塊與薄荷葉 ，讓經典mojito注入新意，風味上更加清新酸甜。7/6 晚間7～9點還將邀請DJ林貓王助陣，預計以連發的醉人金曲，將夏日的熱度飆到最高！瑪黑餐酒夏季特調推出充滿熱帶果香的「熱辣風情」（右）、「羅勒密瓜」（左圖右），以及「番茄梅」。（各400元，圖／魏妤靜攝、瑪黑餐酒提供）瑪黑餐酒現也推出夏季新酒單，其中「芭樂琴桃」以台灣辦桌文化必備的芭樂汁為概念，將新鮮芭樂經過澄清萃取出果汁，再結合杏桃、蒔蘿與琴酒，留下清爽恬淡的酒香；「情人果」則融合懷舊情人果與台灣金萱烏龍、琴酒，入口先嘗到茶韻香味與溫潤口感，中段夾帶著情人果的酸甜，最後以椰子香氣作結；「番茄梅」亦源於南部獨特的「番茄沾醬油」吃法，將牛番茄與龍舌蘭燜煮後混合宇治抹茶梅酒，看似衝突的元素卻碰撞出意外和諧的滋味，再配上一顆化應子蜜餞，刺激味蕾感受。最後則是充滿夏日風情的「羅勒密瓜」與「熱辣風情」， 前者以濃郁香甜的哈密瓜搭配煙燻威士忌的厚實酒感，透過奶洗工序（加入全脂牛奶與檸檬汁澄清）讓酒感變得輕盈、香氣更圓潤，杯緣還沾上抹茶粉帶來視覺綠意；後者則在上層的荔枝馬鬱蘭泡泡蘊藏花草香氣，酒款以香甜的芒果引領著剝皮辣椒的辛辣、檜木的木質香氣，讓人彷彿置身於山林之中。活動內容與訂位可查詢相關網頁（https://www.storemarais.com/summerRT）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
張峰奇爆肥...上節目被笑「腫到像整壞了」認了走心
李亮瑾產下二寶後，快速瘦回產前身材，她曝光和老公張峰奇合照，更加碼出賣老公的爆肉崩壞史。張峰奇透露，先前肥到路人都認不出他，上節目還被譏笑「臉腫到像整形整壞了」，後來他開始關注代謝問題，多管齊下瘦了8公斤，驕傲地說：「現在誰還敢笑我的臉腫到變形。」回想爆肥時期，張峰奇沮喪地說：「那最打擊的是，某次上節目主持人直接噹說『張峰奇是不是整型啊？怎麼越整越難看』，雖然我知道他們是在做綜藝效果，但當時還是會上心耶！很難過。」老婆李亮瑾也透露，張峰奇其實很在意外型，爆肥時期都不敢看自己的作品，「電視播出他都不敢看，就覺得自己臉很肉，整個人看起來很圓，完全不想面對！」現在從肉餅臉變成精緻瓜子小臉，張峰奇也大方公開甩肉的日常作法：「其實我三餐還是照吃，但我會多喝水加上早點睡，改變生活習慣，讓代謝維持在最佳狀態。」也有靠輔助產品幫忙。張峰奇恢復體態後，和老婆李亮瑾首次合體接代言，他開心分享：「這次跟老婆一起合拍代言照，她抱我時還開玩笑說『哎唷，腰怎麼這麼細，我以為我抱錯人了』，當下真的很開心，表示我變瘦了！」李亮瑾、張峰奇瘦下來後感情又增溫。（圖／CHOYeR曲易）
苗栗阿嬤家1／「東里家風」割稻飯飄香 女強人修復古厝也修復人生
曾經是中部地區叱咤風雲的蘭花商，每月億來億去的女強人，現在則是每天陪伴60 幾個更生人，外加20多個來來去去的老殘弱勢，她就是「東里家風」的負責人林彥伶。被問到當初為何來到頹圮傾倒的鄭家古厝「東里家風」，整修成苗栗縣歷史建物，甚至變為近百位更生人和街友弱勢者的共生大家庭，宗教信仰虔誠的林彥伶嘆了口氣，直說：「一切都是因緣和磁場！」49年次的林彥伶是台中豐原人，921大地震前原本從事蘭花生意和IKEA家具五金貿易，在有心人士哄抬下，一株達摩蘭花被炒到上千萬元，屢創歷史天價，林彥伶也捲入了這場金錢遊戲，不料蘭花市場一夕崩盤，購入上千萬元的達摩蘭花，最後竟然只能賣十幾萬元，「我等於是每天都把自己的錢送人家了！」原有10幾棟房地產的林彥伶，開始周轉不靈，1億多元的支票押在地下錢莊，無奈之下只能跑路，含淚將3個孩子送給3個不同地方親友撫養，以免債主上門殃及骨肉。許多電視台本土劇向東里家風借場地拍戲，現在東里家風也提供民宿，讓遊客入住體驗古早味。（圖／趙世勳攝）失意的林彥伶為了躲債、遠離家鄉，無意間來到緊鄰台中的苗栗縣苑裡鎮，經過斷垣殘壁的鄭家古厝，看起來「就像是鬼屋」，林彥伶心想，反正自己跑路很怕看到人，乾脆就改建這鬼屋、「跟鬼做朋友」，剛好鄭家第6代也願意把房子租給她，因此就著手重建這間有140年歷史的古厝。但是修復古厝困難重重，她沒足夠資金、也沒建材，林彥伶和志工尋找其他頹圮古厝，得到後代同意後就搬走廢棄的建材，有時到「墓仔埔」拾撿廢棄磚頭，她強調「我有擲筊獲得同意哦！」就這樣東拼西湊，終於把鄭家古厝「東里家風」一磚一瓦重建完畢，還成為苗栗的歷史建物。 東里家風在附近農田蓋溫室，準備發展觀光農業，讓遊客體驗種植無毒蔬果。（圖／趙世勳攝）或許是失意人之間的磁場相近，更可能是林彥伶就像鄰家阿嬤一樣溫暖和煦。她重建鄭家古厝的同時，陸續有更生人來投靠，有時來了一個「大哥」說要借住一下，沒多久就有一群小弟跟著出現，甚至還有更生人攜家帶眷前來，更別提鄰近的街友和老殘人士也來求助，東里家風收容60個到80個不等的更生人和老殘弱勢民眾已是常態。不過林彥伶並非來者不拒，根據20年來的經驗及教訓，她發現吸毒和竊盜犯的問題太多，「重刑犯的更生人反而好顧、而且有情有義」，至於現在流行的詐團更生人，她更是敬而遠之。割稻飯是早期農業社會時，鄰居互助收成並各煮飯菜共享，現在是東里家風的招牌飯菜。（圖／趙世勳攝）為了要養活這麼多更生人及弱勢民眾，林彥伶和志工們幫忙向附近鄉鎮的地主承租農地，20年來已承租了16甲農地，種植水梨、橘子、蔬菜等農作物，有的運到「山守現直賣所（農業部農村發展及水土保持署臺中分署扶植的農產品牌）」賣。至於重建後的東里家風，則拿來當民宿和販售更生人自做的糕點等產品，東里家風的肉餅2023年得到苗栗縣十大伴手禮、及全國百大伴手禮獎。遊客可以選擇搭配一日遊或半日遊的活動，也可親自前往回味古早「割稻飯」、無菜單料理，在新冠疫情爆發前頗能自給自足。不過新冠疫情爆發後，遊客就消失了，還好房東知道他們困難，願意讓房租先欠著，但現在疫情結束，遊客依舊零零落落，在苗栗縣長鍾東錦協助下，東里家風2023年7月成立「苗栗縣更生陽光人本關懷協會」，林彥伶擔任總幹事，讓幫助更生人的東里家風，運作得更有制度，她還重新拿起書本進修社工課程，希望能有更專業的知識，照顧更生人和弱勢。
團圓嗑鍋年年有餘 嘉義沙鍋魚頭飄啤酒香 挪威鮭魚搭秘製湯底還原北海道風味
迎接龍年到來，是否很想一次結合年年有餘的好兆頭以及團圓圍爐的火鍋呢？最近魚系鍋物商品不少，感興趣的人不妨參考看看！像是金色三麥攜手嘉義飄香70年的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」，推出春節聯名限定套餐，研發團隊在濃郁鍋底中加入了10%金色三麥世界冠軍精釀啤酒，希望以酒香撲鼻的「沙鍋魚頭啤酒鍋」為老字號醞釀出新風味。即日起，「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」開放預購，同時提供外帶與內用，2月8日～2月25日於金色三麥全台門市正式開賣，訂購再享精釀啤酒新春優惠；另外「Supreme Salmon美威鮭魚」即日起也於全台各大美威鮭魚專賣店推出日本北海道最具代表性的特色鍋物－「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，不惜成本嚴選挪威直送、高品質的鮮嫩鮭魚，搭配研發團隊以北海道石狩鍋為概念獨家調製的豚骨湯底，要讓大家溫暖過年。金色三麥將「沙鍋魚頭啤酒鍋」結合豐富餐點，推出4人與6人兩套春節聯名限定年菜。（圖／金色三麥提供）「沙鍋魚頭啤酒鍋」保留正宗林聰明沙鍋魚頭湯底特色，在熬煮10小時的豬骨高湯中加入10%金色三麥精釀啤酒，透過麥芽香氣讓湯頭風味更加濃郁飽滿，同時巧妙昇華偏甜的南台灣口味，喝起來更順口、耐喝。「沙鍋魚頭啤酒鍋」不僅吃得到林聰明店內招牌沙鍋菜，更豪邁加入龍膽石斑魚頭、金色三麥招牌花枝丸等豐富配料，在龍年帶來「魚躍龍門」的好兆頭！「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」即日起開放預購，2月8日至2月25日開賣，其中外帶4人份套餐包含「沙鍋魚頭啤酒鍋」，以及使用黑麥香油醬、黑麥啤酒展現香氣的「黑麥啤酒香雞腿」；還有浸漬金色三麥精釀啤酒的「精釀啤酒蝦」；以及自製老母雞高湯和蔥油，將花膠、冬菇與蔬菜熬煮入味，風味香醇清鮮的「上湯鮮蔬美顏膠」；還有使用特製松露醬汁與豐富野菇的「松露野菇燉飯」，套餐售價2,999元。另外還有同時提供外帶與內用的6人份套餐，包含春節限定的「沙鍋魚頭啤酒鍋」，還有多道金色三麥人氣餐點：金色三麥經典大拼盤、山海通吃桔醬沙拉、黃金蝦餅、墨西哥雞肉餅、松露野菇燉飯或西班牙海鮮燉飯，售價3,888元。活動期間，內用可以180元優惠加購SUNMAI金色三麥精釀啤酒500ml（至多6杯）、以188元優惠加購無酒精飲品紅烏龍康普茶（至多2瓶）；外帶則享SUNMAI金色三麥一公升裝精釀啤酒2入599元新春賀年價（含保冰袋），讓親友一同舉杯慶新年！「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」（左，338元）、「松露嫩鮭野菇燉飯」。（375元，圖／美威鮭魚提供）而美威鮭魚看準國人愛鍋特性端出的季節限定鍋物「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，選用白味噌、牛奶以黃金比例慢火熬煮，增添風味層次，除了挪威鮭魚還搭配鮮蝦、魷魚圈，以及洋蔥、高麗菜、玉米塊、板豆腐、花椰菜、黑木耳等多種當令時蔬，讓濃郁甘甜的湯汁自然襯出鮭魚鮮味；此外，美威鮭魚也另推薦適合此時節的人氣料理「松露嫩鮭野菇燉飯」，將拌炒後的紅黃椒、蘑菇等鮮蔬與義大利松露、白酒、鮮奶油等食材一起入鍋，以醇厚迷人的松露醬汁燉煮Q彈米飯，再搭配鮮嫩厚切鮭魚菲力，可感受到鮭魚脂香與松露香氣交織的美味，同樣可於美威鮭魚專賣店品嘗。響應新菜、新品上市，即日起至3月31日，凡至美威鮭魚專賣店購買任一主餐，加價60元即可享「鮭魚干貝海鮮丸串」（定價65元）、及「黃金玄米茶」（定價40元）升級套餐飲品。搭上年禮風潮，「美威鮭魚干貝海鮮丸」以小家庭份量精美盒裝全新亮相。（135元／盒，圖／美威鮭魚提供）考量「輕度開伙」趨勢，美威鮭魚也推出送禮、自用兩相宜的「美威鮭魚干貝海鮮丸」，即日起於全台家樂福、Mia C'bon超市、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房販售。「美威鮭魚干貝海鮮丸」揉入鮭魚與干貝雙食材，並融合魷魚、荸薺等豐富口感，堅持不額外添加色素、香料、防腐劑、味精等人工添加物，還可做成海鮮烏龍麵與入湯，或與麻婆豆腐創意搭配做成燴飯，由於簡單加熱即可開吃，很適合在年節假期間用來解饞。美威鮭魚網路商店也推出「鮭．魚躍龍門8件組」8折優惠，原價2,532元、特價2,024元，產品組合包括新品「美威鮭魚干貝海鮮丸」、「美威精選鮭魚菲力」、「美威舒肥奶油檸檬鮭魚排」、「美威厚切鮭魚下巴排」、「美威椒鹽烤鮭魚肚條」、「美威鮭魚餡餅」，只要在家依照包裝指示，使用簡單油煎、微波加熱、慢火燴煮、烤箱烘烤等方式，即可在10分內，輕鬆做出健康與美味兼具的年節好味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
朝聖香港第一間法庭 項明生開箱「勞斯萊斯等級生蠔」
《世界跟我這樣玩》主持人項明生日前前往香港，帶觀眾走訪百年歷史的英式菜市場、第一間法庭改造的米其林餐廳，以及超高CP值海景酒店等私藏景點，用在地人的角度帶大家欣賞新舊交融、中西合併、混血文化下的絕美香港。主持人坐在莊嚴的審判席，他拿起的不是法律文件，而是米其林頂級生蠔？原來這裡是百年前香港第一間法庭，保留原本半圓頂如歌劇院般的壯闊空間，將法官、律師及被告的位子改造為磚紅色的沙發椅配上四周沉穩的實木與吊燈點綴，環境華麗浪漫，彷佛置身電影場景，是現今高人氣的米其林餐廳，主持人說「吃下的不只是精美餐點，也是香港百年多前的歷史痕跡」。喧囂的傳統街市跟新穎現代的摩天大樓相互呼應，來到荃灣最高樓搭著電梯來到70層的套房，在環景180度落地窗的視野下，港口的美景盡收眼簾；邊泡澡邊俯瞰夜晚絢麗的五光十色，往另一處望去還能看到迪士尼的煙火。高CP值的體驗讓主持人驚嘆連連，忍不住分享給觀眾。「中環街市」曾是一座繁忙的百年菜市場，近年轉型後設有許多特色小店、美食餐廳，以及打卡空間，成為類似於台灣華山的新文創地標。活化後的街市希望同時傳承文化與創新，因此保留部分市場元素，如貫穿三層樓的水磨石階梯、及蔬菜階梯式的陳列方式，也能在現今的文創店鋪看見當時的影子。主持人推薦此區特有的「本地瀨尿蝦乾」，味道比普通蝦乾濃郁，是其他地方都買不到的在地海味，適合蒸熟來吃，或剪一小塊蒸肉餅或配飯，提升料理的鮮甜。
「夏花餐室」用地圖概念打造菜單 透過味蕾一遊印度五大地理區
印度是個善用香料的國度，加上幅員廣大且人口眾多，歷史文化與風土物產都極為豐富多變，這也造就了由北到南各邦（State）不同的烹飪手法。籌備三年、進駐台北東區新地標「Diamond Towers 台北之星」二館3樓的全新型態印度餐廳「夏花餐室」，由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚Vaz Joseph Elias為概念推手，邀請資深印度主廚Wilfred John Coelho領軍，率領多位各擅勝場的印度廚師團隊，打造根植於印度傳統風味，並融入當代手法的特色料理。不只強調歷史、風土、食材與文化，主軸更在於呈現印度五大地理區美食，或來自各邦貴族料理、或來自家庭餐桌美食，亦有街頭經典菜式，精采紛陳、回味無窮。夏花餐室的幕後推手Joseph（左）與主廚Wilfred。（圖／夏花餐室提供）為了呈現複雜的各邦菜色，Joseph與Wilfred兩位認識超過30年的資深主廚，在疫情初始的2019～2020年間，便已著手這個全新餐廳計畫，為籌組廚房團隊，Wilfred的足跡跨足巴林與印度，並依多位主廚的廚房專長與資歷，建構起這個由南到北各邦料理都能原味上桌的堅強團隊。在必吃菜色部分，濃郁咖哩自是少不了，開幕以來最受歡迎的是駐店主廚Wilfred的家鄉菜「庫格的豬五花黑咖哩」，主廚來自印度南部卡納塔卡邦的美麗小鎮庫格（Coorg），這道菜特色在於以黑醋、多重香料、焦糖化的紅蔥頭來慢燉豬五花，並添加黑芝麻與菠菜泥添香，豬肉還嚴選彰化田尾的胡蘿蔔豬，口感十分軟嫩；還有放入南瓜、山藥、茄子等的「燉蔬菜咖哩」，略帶辣度、風味溫和；而有一款記者特別推薦的「起司球白咖哩」，菜色英文名為「Malai Kofta」，Kofta在中東常為一種肉丸或肉餅菜餚，而在印度多為素食，這道來自北印喀什米爾的菜餚使用塞滿果乾與堅果的Paneer起司和馬鈴薯球，並有鮮明的綠荳蔻香氣，與腰果奶油醬交織出甜鹹風味。夏花餐室餐點都以小份量、一次讓大家選擇多款共享的方式上桌，圖為「勒克瑙總督的串燒羊肉」。（580元，圖／魏妤靜攝）「果阿的鑲肉透抽」（左，680元）、「鮮果優格開胃沙拉」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在前菜部分也頗有意思，例如印度中部受到蒙兀兒帝國影響，肉食比例很高，像「勒克瑙總督的串燒羊肉」便來自中部大城勒克瑙的代表菜色－羊肉串燒，主廚以紐西蘭去骨小羊排及小羊腿肉搭配薄荷甜菜根及自製綠醬，再以炭火煙燻上桌，肉餡香料味十足且不覺腥羶；而許多人提到印度美食都不會提及海鮮，但其實東部至南部綿延的沿海地區以及印度海岸線起點的西部果阿，都食用不少海鮮，「果阿的鑲肉透抽」這道菜就將辣味肉餡填入宜蘭船釣透抽，香辣開胃；另外同屬西部地區的孟買則有不少街頭美食，爽口的「鮮果優格開胃沙拉」就來自當地著名小吃，使用台灣當季水果與夏花自製優格，搭配盛裝沙拉的脆餅（噗哩Puri）、鷹嘴豆脆麵（Sev）、羅望子醬及綠醬，並鋪上以糖與辣椒濃縮的醬汁及紅辣椒粉，還可搭佐以青辣椒、大蒜、香菜、薄荷、薑等調製的綠醬。「喀拉拉的葉包魚」。（680元，圖／魏妤靜攝）「旁遮普的焗烤青花菜」。（520元，圖／魏妤靜攝）另一道「喀拉拉的葉包魚」則來自印度最南端喀拉拉的海鮮料理手法，主廚將龍虎斑先香煎再包入香蕉葉，並以頂火烤過，再以洋蔥、芥末籽、椰子、番茄、羅望子、咖哩葉、辣椒調味；而以窯烤方式處理的「旁遮普的焗烤青花菜」，使用CreamCheese、SmokedCheddar與法國米莫雷特（Mimolette）等3種起司及Malai香料裹上濕潤的青花菜，在土窯爐（Tandoor）裡慢慢烤出起司燻香氣息，這也是許多人說起印度料理第一印象的「坦都窯烤」，常見於印度北部與德里。主廚Wilfred也分享，他們多站在印度家庭美食的角度，不過多盤飾，但盡力保留原汁原味的調味與手法，整體不致過分濃烈得讓人難以接受，反而在溫和中依然保有香料風味。「番紅花開心果印式雪糕」。（350元，圖／魏妤靜攝）「玫瑰甜球與甜米粥」（左，350元）、調酒「Diwali」（右前，450元）、以血橙琴酒為基酒搭配葡萄柚果凍的「JAIPUR WINTER」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在餐廳也能嘗到有名的印度式雪糕「番紅花開心果印式雪糕」，其以全脂鮮奶、番紅花與綠荳蔻等置於金屬錐狀桶中冷凍而成，再搭配開心果碎及紅莓庫利，香甜富有口感；另一道甜品「玫瑰甜球與甜米粥」則以兩種傳統甜點組成，包括以Paneer起司與麵團製成奶球，並浸泡於玫瑰糖漿而成的玫瑰甜球，及用米、牛奶、糖與香料製成的印度式米布丁，層疊出平衡風味；飲務團隊亦發揮所長，除了經典的香料奶茶、優格飲之外，還設計多款充滿印度風情的調酒，例如「Diwali」靈感發想自印度「排燈節」（Diwali），印度人會在這個團聚的節日裡享用米布丁，而調酒便是以相似材料的米、牛奶、濁酒、陳年萊姆酒等調配出純白濃厚的微甜風味，向排燈節致敬。用餐區以牆上的仿古鏡框象徵旅程與時間的累積，5米落地窗則引入台北東區繁華景色。（圖／魏妤靜攝）餐廳之名來自印度著名詩人泰戈爾的名作〈 生如夏花〉，因為餐廳希望以夏日之花的盛開奔放，傳遞料理人的熱情，並透過許多台灣首見的菜色，邀請賓客展開一場「溫故知新」的印度美食之旅。餐廳空間由Woolloomooloo創辦人建築師楊啟鉉Jimmy操刀，風格低調沉穩，入口處以印度地圖與香料牆點出餐廳主題，入內後只見一邊是可一窺主廚工作的大理石餐吧，上方還有大幅手繪壁畫，座位設計也透過內外場微妙的30公分高低差，主廚出菜時會配合客人的用餐高度略略彎低身段，也展現主廚企圖呈現的料理人的謙卑；另一邊座位區則以圓形大理石4人桌搭配吊燈，紅色布幔不僅呈現印度風情，更增添用餐儀式感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
星級牛排餐廳新菜藏驚喜 澳洲精品和牛、中式溏心鮑魚端上桌
一個牧場有7個台灣大、但只用來養30萬頭和牛是什麼概念？六度蟬聯《台灣米其林指南》一星餐廳的「教父牛排」，10月起在同體系的北、高共三家餐廳：教父牛排、Top Cap steakhouse、Capstone steakhouse進行菜單同步改版，特別引進澳洲最古老畜牧公司Westholme的澳洲精品和牛做為重點食材，其品質接近日本A5和牛、性價比較高的「澳洲M9和牛」。近年勤於挖掘特色食材、被譽為「牛排教父」的主廚鄧有癸，更親自前往產地，體驗一回用直升機趕牛的特殊體驗。牛排教父鄧有癸持續尋找特色食材，此次帶來澳洲有179年歷史畜牧公司AACo旗下的Westholme澳洲精品和牛。（圖／魏妤靜攝）畜養在澳洲東部的大狄維亭山脈的Westholme牛群。（圖／教父牛排提供）鄧有癸先前以擅「美國頂級老饕牛排」、「日本A5菲力牛排」、「自製乾式熟成肋眼牛排」等為人熟知，這一次新版菜單增列的「澳洲M9和牛老饕牛排」、「澳洲M9和牛肋眼牛排」與「澳洲M9和牛紐約客牛排」來自澳洲最大、179年歷史畜牧公司AACo（Australian Agricultural Company, AACo）旗下的Westholme澳洲精品和牛。 Westholme牛群畜養在澳洲東部的大狄維亭山脈（Great Dividing Range），前期吃清新純淨的天然牧草，後期則改用精心調配的穀類進行肥育，並在飼料中填加天然糖蜜及礦物質，造就出油花豐富均勻、鮮嫩多汁的肉質。經冷藏空運進口的Westholme澳洲精品和牛經分切精修、兩週乾式熟成，以龍眼木炭烤爐炙烤至完美的3分熟，上桌前經過充分「休息」，切面粉嫩不滲血水，口感外酥內嫩。用料紮實的「加利西亞藍蟹肉餅」，以果香平衡濃郁風味。（圖／魏妤靜攝）開胃菜新品「鮪魚塔塔」（左）與「嫩煎北海道干貝」。（圖／魏妤靜攝）除了牛排有新亮點，經過團隊夥伴一起創意激盪，其他套餐選項也同步換上新菜，並搭配嚴選的澳洲活鮑、泰國藍蟹、北海道干貝、宜蘭、花蓮一帶的鮪魚等海味，共推出包含4款化用日、法、西班牙烹飪技法的海鮮開胃菜，1道師法粵菜吊湯功夫的澄清湯和3道精緻的餐後甜點，也讓向來被歸為經典沉穩的教父牛排，明顯展現新氣象。在開胃菜部分，鄧主廚鍾情的美式蟹餅，這回以西班牙古老風味演繹成「加利西亞藍蟹肉餅」，除了鮮甜蟹肉混入以蝦油炒過的蔬菜，可以搭配檸檬汁、芝麻葉幼苗或搭佐蒜味美乃滋品嘗，特別綴上的糖漬柚子丁也以酸甜平衡了蟹餅的濃郁滋味；另一道「鮪魚塔塔」則在炭燒並切丁的鮪魚赤身中，拌入紅肉李與山葵美乃滋，塑形後點上酸豆葡萄泥再以蒔蘿、紫蘇嫩葉覆蓋，以小匙舀食時，藏於其中的水果隱隱帶出爽口清香，令人驚喜；而「嫩煎北海道干貝」則帶有東方情懷，除了以調和鹹蛋黃的南瓜泥引出干貝甜美，還可搭佐以油潑辣子拌炒的廣式臘腸與長豆丁，是跳脫傳統的新奇體驗。「上湯煨鮑魚海參」上桌後，服務生會在桌邊將熱湯注入裝有溏心鮑魚、軟滑海參和乾煎舞菇的湯盤內，香味沁鼻。（圖／魏妤靜攝）此次新菜中，還有兩道可見對鮑魚的特殊處理，以往總給人脆彈印象的鮑魚，意外地變「軟」了。原來是援引日廚處理鮑魚的方式，先用湯匙敲鬆鮑魚的結締組織，靜置8小時待解僵後再以奶油香煎，使鮑魚質地軟如溏心。其中開胃菜新品「香煎南非鮑魚」，搭配調和剝皮辣椒的西班牙番茄辣醬入口，風味燻香微辣；晚餐湯品「上湯煨鮑魚海參」則採粵菜吊湯方式，以母雞、火腿、排骨與雞爪熬煮3天，澄清後使湯呈現晶透深琥珀色，而熟悉的中式風味與不同以往的鮑魚口感，也讓人嘖嘖稱奇。「馬斯卡彭&咖啡聖代」重新解構提拉米蘇，除了有濃郁的馬斯卡彭、咖啡口味冰淇淋，藏在其中的杏仁白玉也為口感帶來新亮點。（圖／魏妤靜攝）「莓果松子杏仁奶酪」的杏仁香氣較想像中優雅、不會過分強烈，讓大眾都容易接受。（圖／魏妤靜攝）另外還有三款充滿療癒感的新甜點，像是大家熟悉的「焦香巴斯克蛋糕」，將表面烤得微焦、中心潤如膏脂，搭配以白乳酪製成的冰淇淋與餅乾碎屑，鮮濃乳香風味想必能收服一票起司控；從翻轉提拉米蘇發想的「馬斯卡彭&咖啡聖代」，以兩種滋味濃厚的冰淇淋搭配義式杏仁脆餅和手作杏仁白玉，鮮明的口感對比製造記憶點；「莓果松子杏仁奶酪」則以點綴綠葡萄、香蜂草和金箔的奶酪，與豔紅色莓果醬相映成趣，莓果醬中還點綴了奶茶色的松子泥，帶來另一種柔和風味。
美女狂吃48個牡蠣「當開胃菜」 約會對象嚇到尿遁…結局大傻眼
大開眼界！美國一名女子分享災難的約會經驗，她和初次見面的男生約在餐廳，期間吃了48個牡蠣，結果對方嚇到，說要去洗手間後，便再也沒有回來，這個故事在網路爆紅，引發熱烈討論。這名女子在TikTok平台分享，她的對象已經要求約會好幾個星期，直到最近終於答應赴約，在餐廳的時候，她點了4盤牡蠣，當下一口接一口大聲吃著，把48個牡蠣給吃下肚，期間男方用奇怪的眼神看她，不過她並不在乎。女子吃完牡蠣當作開胃菜後，又點了蟹肉餅和土豆，怎料這似乎是壓垮約會對象的最後一根稻草，男生說要去廁所後，她等了許久，後來才發現人已經落跑了，「已經過了10分鐘、20分鐘、30分鐘了」，只能不情願地買單。離開之後，女子收到男生傳來的簡訊，對方表明願意付酒錢，但拒絕幫忙付貝類的費用，「我邀請妳出去喝酒，而妳點了一大堆食物…我可以寄現金給妳，支付所有的酒錢」。約會對象承諾付酒錢，但拒絕付貝類的費用。（圖／翻攝自equanaaa TikTok）消息一出，網友紛紛驚呼：「吃48個牡蠣太瘋狂了」、「他逃跑是有道理的」、「我尖叫了」、「是我也會逃離現場」、「根本地獄約會」、「妳是來吃飯的」。對此，餐廳經理凱爾希（Kelcey Flanagan）回憶，女子的胃口讓人印象深刻，雖然以前也發生過，但她已經很久沒有看到一個單身女子吃這麼多了。目前還不清楚女子和對象是否會有下一次約會，但可能性似乎不大。
麥當勞漢堡放3年完全沒發霉！還「堅硬如石」用鐵鎚才能砸開 網：可以當輪子了
澳洲有名男子日前在輪胎的後備箱中，意外發現已放3年的麥當勞起司漢堡，令人驚訝的是，漢堡竟一點黴菌都沒有，而且還變得跟石頭一樣硬，男子甚至還要用大鐵鎚才能把它打碎。影片曝光後，網友紛紛表示並不驚訝，還有人說「這就是為什麼我已經15年沒吃麥當勞了」。抖音用戶Papi Cam近日分享了1段影片，影片中可看到他先是拿起漢堡敲了敲，但漢堡卻相當堅硬，完全沒有碎裂，隨後他把漢堡放到地上，並拿出大鐵鎚往肉餅砸，在大力錘了幾下後，才將漢堡硬分成兩半。男子也表示，當他意外發現漢堡時，時間好像已經凍結了，因為漢堡竟一點黴菌都沒有，而且也沒有被螞蟻吃掉。影片曝光後，網友紛紛表示並不驚訝，直呼「這就是為什麼我已經15年沒吃麥當勞了」，還有人說「化學漢堡加起司」、「可以當輪子了」、「放到微波爐30分鐘加熱一下就好了」。目前麥當勞並未對此做出回應，但之前被問及相關質疑時，麥當勞則發表聲明表示，沒有滋生細菌的原因，可能是食物或環境沒有足夠水分。漢堡上一點黴菌都沒有。（圖／抖音 Papi Cam）
尋找大胃王！重達4.2公斤「巨無霸雙拼湯咖哩」 挑戰30分鐘完食
如果你是深藏不露的大胃王卻苦無表現機會，那麼這個活動可得快點看過來！從2021年便來台設立海外分店的Suage北海道湯咖哩專門店，在近期迎來兩週年紀念日，為了感謝台灣饕客支持，特別於9/18～10/31平日下午14：00至17：00時段推出「大胃王挑戰賽」，只要在限時30分鐘內挑戰完食總重量達4.2公斤的全新商品「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」套餐，除了無需支付1,988元的餐費即可大啖牛肉漢堡排、究好豬角煮等經典美味之外，還可獲得1,000元餐券，而挑戰失敗者雖需付餐費1,988元，但仍可獲得挑戰安慰獎500元餐券一張！大胃王泡芙搶先挑戰「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」，以21分半時間完食、挑戰成功。（圖／Suage提供）此次大胃王挑戰賽以重達4.2公斤的全新組合「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」為挑戰美食，集結Suage北海道湯咖哩兩樣招牌主菜，如疊疊樂般從碗底開始堆疊起的漢堡排是以純牛絞肉手打塑形製作，香煎後口感扎實、保有肉汁香氣，在吸附湯咖哩後更顯醇厚，而且「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」共含5份牛肉漢堡排，重達600克；另外還有在碗邊鋪滿半圈份量的日式角煮，則嚴選台灣精品畜牧品牌究好豬的豬五花，以味醂、日式醬油等燉煮至軟嫩入味，再經鐵板香煎表面，帶來軟而不爛、有些微Q彈的口感，共有多達15塊共600g的角煮。除了肉量加起來共計1.2公斤之外，還有近5人份量的配菜！「特大盛巨無霸雙拼湯咖哩．大胃王挑戰賽」於Suage台北、台南共3家店舖皆可接受報名，需為單人挑戰、限平日下午，每日僅限3名，需提前一日預約或預訂。「炭烤鮭魚串」（前起順時針，180元）、「鮭魚龍田揚」（360元）、「月見鮭魚丼」。（320元，圖／鳥丈爐端燒提供）而隸屬於慕里諾餐飲集團的Suage北海道湯咖哩、勝政日式豬排、勝勢日式豬排、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩等5個品牌，近期也以方便易食的鮭魚與軟殼蟹為秋季料理主題，推出各種新品。像是Suage北海道湯咖哩推出「串烤味噌鮭魚湯咖哩」，透過湯咖哩內蔬菜先串再炸的概念延伸，將切塊的鮭魚菲力、櫛瓜輪番串起，還塗抹上白味噌烤製，另外也可選擇「酥炸軟殼蟹湯咖哩」，適合愛將酥炸料理浸泡在湯頭裡享用的老饕；鳥丈爐端燒則在今秋帶來鹽炙的「炭烤鮭魚串」，展現最樸實原始的美味；還有以味醂、醬油等醃製鮭魚後酥炸的「鮭魚龍田揚」，很適合拿來搭配啤酒；「月見鮭魚丼」則以自家製沙拉醬翻拌新鮮鮭魚塊，再搭配生菜、海帶芽、蛋黃等食材，滋味鮮甜、清爽。「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。（530元，圖／勝政日式豬排提供）軟殼蟹是藉由螃蟹脫殼週期裡的自然樣態，透過冷凍來保持住連蟹殼都柔軟的風味，在擅長酥炸料理的勝政日式豬排，料理長將軟殼蟹裹上玉子粉酥炸，推出「酥炸軟殼蟹」；另有囊括酥炸軟殼蟹、無毒蝦排、腰內豬排的「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，讓人直呼過癮；另一同樣來自日本的勝勢日式豬排，則帶來「酥炸軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」的奢華海陸套餐，同時也供應單點的「酥炸軟殼蟹」。「軟殼蟹奶油寬麵」。（450元，圖／BEPPIN PASTA提供）除了酥炸之外，擅長將生鮮義大利麵注入各種和洋食元素的BEPPIN PASTA，則以經典的奶油醬汁為基礎推出「軟殼蟹奶油寬麵」，不僅放上整隻軟殼蟹，更加入蟹肉、蟹膏，肯定會讓愛蟹人欲罷不能；另外還推出「酥炸軟殼蟹佐青醬」以及「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」共兩款簡單清爽的軟殼蟹料理。此外，同品牌位在京站百貨的BEPPIN PASTA EXPRESS，也帶來奶香濃郁、口感滑順的「軟殼蟹奶油義大利麵」，可快速享受以軟殼蟹搭配生鮮義大利麵的魅力。「酥炸蟹肉餅咖哩」（後，580元）、「酥炸軟殼蟹咖哩」。（400元，圖／泰迪農園咖哩提供）而能品嘗到多種蔬菜的泰迪農園咖哩，也自9月起販售「酥炸軟殼蟹咖哩」可依據喜好選擇搭配新宿風雞肉咖哩或帝國風牛肉咖哩，稍微浸泡過咖哩醬的軟殼蟹，在辛香裡又展現了鮮美海味；若想大口品嘗蟹肉，還可以試試以滿滿蟹腿肉為食材的「酥炸蟹肉餅咖哩」，調入紅椒、青蔥與豆蔻粉等香料，並特別加入松葉蟹蟹膏增添香氣，為秋天帶來濃郁滋味。
控漢堡王「華堡比圖片小35%」 美顧客打集體訴訟
美國連鎖速食巨擘漢堡王（Burger King）近日被告，因為有美國客人打集體訴訟，抗議華堡跟圖片上的大小不一樣。對此，漢堡王做出回應，而法院駁回撤銷請求，訴訟將繼續進行。據《路透社》報導，客人指責，漢堡王菜單圖片的上華堡用太多麵包，比實際上大出35%，肉量也多出2倍多，所以他們要打集體訴訟。對此，漢堡王辯稱，漢堡不用跟「圖片」一模一樣。不過，法官不這麼認為。法官說，漢堡王要針對用店內菜單的華堡，誤導理性顧客的行為進行辯護。據了解，法官還允許顧客對漢堡王索賠。漢堡王30日再發聲明，他們廣告中描述的火烤牛肉排，跟提供給全美客人的華堡肉餅相同，所以顧客的主張是錯誤的。漢堡王說，漢堡不用跟「圖片」一模一樣。其實，不只漢堡王，其他速食業者麥當勞跟溫蒂漢堡，也正在聯邦法院打類似訴訟。墨西哥連鎖餐飲品牌塔可貝爾（Taco Bell）上月也被起訴，因為他們的脆捲餅和披薩餡料，是廣告的一半。這些訴訟案都要求至少500萬美元（約新台幣1.5億）的賠償金。漢堡王律師表示，讓案件繼續審理是合理的。據了解，漢堡王在全球60多個國家地區有超過1萬家店，3.7萬名員工，其中66%在美國，每天有許多顧客拜訪。有趣的是，澳洲是全球唯一不以Burger King當招牌名的國家，因為在漢堡王插旗該國時，名字已被註冊走，他們只好用Hungry Jack's經營。總體來說，漢堡王是全球第5大速食，僅次Subway、肯德基、麥當勞等。
港式茶餐廳變身夜間大排檔 獨家菜色推蒸蝦飯、牛仔骨 開幕打卡送椒鹽鮑魚
在雙北多家港式餐廳中，有不少頗具名氣，例如2016年便在台北中山站開幕的「茗香園冰室」，以「一年一店」的節奏，接連開設大安店、公館店、板橋店與林口店，每間店均注入濃厚的香港情懷。今年夏天，茗香園冰室特別將位於台北東區的大安店進行全面升級，化身為僅於「夜間營業」的「茗香園飯店」，以港式大排檔風格，提供波士頓龍蝦撈麵、籠仔蒜蓉蒸蝦飯、金銀蒜蒸牛仔骨、富貴小炒皇等多道菜色。為慶祝茗香園飯店於8月23日正式開幕，即日起至9月13日期間，凡到店用餐並於臉書或IG發文打卡，每人即可免費招待「椒鹽鮑魚」1顆（原價130元）！開幕期間打卡每人會贈送「椒鹽鮑魚」1顆，圖為整盤份量。（圖／魏妤靜攝）1965年，茗香園最初在香港開業，歷經世代傳承，2016年時，來自香港、人稱「飛哥」的主理人何一飛正式於台北中山商圈開設首間「茗香園冰室」，以供應港式茶餐廳餐點為主，開幕後火速攻占各大社群、創造排隊熱潮，其中又以「腸粉」、「蘿蔔糕」、「奶皇西多士」最受消費者喜愛。曾是IT工程師的何一飛，憑藉對美食的熱忱與敏銳市場觸角，自2007年起即經營連鎖餐飲品牌至今，站穩腳步後，希望以庶民化大排檔形式帶來更多特色港式料理，因此以「茗香園2.0」的概念出發，打破原本茶餐廳型態，不論是經典的霓虹招牌、塑膠碗筷、古樸的老花瓷盤，或放入生猛海鮮的水族箱牆面，都讓人彷彿有重返香港街頭的熟悉感。創意菜色「金銀蒜蒸牛仔骨」。（480元，圖／魏妤靜攝）「招牌脆皮雞」皮脆肉多汁，雞肉以黃豆為基底、適合調味肉類的柱侯醬先醃製過，自帶適中入味的鹹香，單吃便很美味。（660元／半隻、1,280元／全雞，圖／魏妤靜攝）全新升級的茗香園飯店菜單，由何一飛與主廚廖宇騰融會大排檔經典菜色、網路吸睛打卡料理，不斷反覆研究才推出。其中，獨家創意料理「金銀蒜蒸牛仔骨」以順德菜為啟發，有別於常見的烤、燴或酥炸的椒鹽排骨等方式，選用肉質細緻的美國牛小排，先以獨家配料醃製一夜，再搭配金銀蒜（生蒜與油炸過的蒜）入鍋蒸至5～6分熟，入口兼具蒜香與肉味，帶骨處理更增香氣。同為獨家菜色與蒜香風味的還有「籠仔蒜蓉蒸蝦飯」，其在蒸籠中以荷葉墊底，並鋪上半生熟的泰國絲苗米與肥美白蝦、金銀蒜共同燜蒸，待米飯吸收白蝦鮮美與荷葉清香後，再澆淋上帶有花雕酒香的自製特調醬汁與蔥花；另一道選用屏東放山土雞的明星產品「招牌脆皮雞」，則是先將肉質緊實的放山雞先醃製1日後，上脆皮水再風乾，並以80～90度熱油浸煮至完美熟度，最後再高溫炸至外酥內嫩，因作工繁複每日約限量2～3隻，建議事先預訂。「波士頓龍蝦撈麵」除了放上整隻龍蝦，撈麵吸附香氣四溢的濃醇醬汁後，也依然保留彈性與麵體勁道。（1,380元，圖／魏妤靜攝）「咖哩泰國蝦」的醬汁混入魚露與全蛋，滋味醇厚又有濃稠感。（620元，圖／魏妤靜攝）「辣酒煮鳳螺」有明顯辛辣感、十分開胃。（530元，圖／魏妤靜攝）代表作「波士頓龍蝦撈麵」則以重約10～12兩的現撈活體波士頓龍蝦為主角，先用奶油將蝦肉烹煮至甘甜彈牙狀態，再以鹼水味不致過重的廣式撈麵鋪底，視覺大器又濃郁有力道；此外，店家以自製泰式咖哩醬與店內水族箱現撈的屏東泰國蝦（紅頭母蝦）結合，炒製出辛香開胃的「咖哩泰國蝦」，記得將蝦肉沾裹醬汁入口更過癮；堪稱絕佳下酒菜的「辣酒煮鳳螺」，將肉質肥厚脆彈的鳳螺與自行調製比例的馬來西亞參巴醬，及花雕酒、蠔油等共同烹煮入味，鹹香中又帶有辛辣感。而香港餐廳必備的「富貴小炒皇」，主廚精心取用韭菜花前端15公分、最嫩口的部位，搭配魷魚、香港明蝦蝦乾、鮮白蝦、腰果等食材快速拌炒，以精湛火侯突顯出每種食材的嫩、脆、鮮、香，上桌前再灑上炸至酥鬆的魩仔魚乾提味。「富貴小炒皇」（左，380元）加入價格較蝦米高出不少、台灣少用的香港明蝦蝦乾（右）泡發後炒製，是做這道菜的傳統必備食材，帶有特殊香氣。（圖／魏妤靜攝）「粟米煎肉餅」起鍋後可搭配香港梅林辣醬油一同品嘗，享受肉汁香氣與玉米鮮甜及口感，尾韻還有微辣醬汁風味。（290元，圖／魏妤靜攝）而會隨著季節更換的每日例湯，本季以正宗港式煲湯手法推出溫潤清甜的「青紅蘿蔔煲豬蹄膀湯」，將紅蘿蔔、青蘿蔔、水果玉米、杏仁、無花果、豬蹄膀等食材，以大火熬煮3～5小時，其中青蘿蔔是港人愛用的煲湯食材，認為較一般白蘿蔔更香甜；至於看似樸實的「粟米煎肉餅」，則選用肥瘦比2：8比例的台灣溫體豬絞肉，拌入荸薺、北菇、阿根廷深海魷魚及槍烏賊等製成肉餅，再加入甜度達18度的水果玉米煎至表面微焦香。餐廳飯後還會免費提供清涼的「杏仁豆腐」，針對饕客也另有「隱藏版菜單」，只要用餐當日詢問現場服務人員，還有機會吃到羊腩煲、牛尾煲、30公分長的避風塘瀨尿蝦等菜色，充滿驚喜（料理依現場實際供應為主）。空間設計融合輕工業風格與復古情懷，座位僅有32席，營業時間為17：00～23：00。（圖／茗香園飯店提供）
護士院內餐廳買巧克力吃 她咬到硬塊吐出來「竟是手指 」
小護士在醫院內餐廳購買了包裝巧克力來吃，沒想到吃到一半竟發現有硬塊，吐出來一看後意外發現，居然是一截人類手指，這樣的事情就發生在斯里蘭卡，當地衛生官員目前已針對此案進行調查，當地超市也下架同款巧克力。女子吃巧克力吃到人類斷指。（圖／翻攝自Sri Lanka Mirror） 根據《Sri Lanka Mirror》報導，這起事件發生在馬希延格訥基地醫院（Mahiyangana Base Hospital），這名護士3日購買了這款Kandos K超級堅果牛奶巧克力，吃了幾口之後，將巧克力放置於冰箱，當女護士完成工作後，打算把剩餘巧克力吃完，沒想到在食用過程竟咬到硬塊，原先以為是巧克力內的堅果，未料她發現口感有異，於是將它吐出來，經過沖洗後意外發現，咬到竟是一截人類手指。男孩吃肉餅竟咬到人類手指。（示意圖／翻攝自PIXABAY）這起事件隨後通報至馬希延格訥衛生醫療單位，當地公共衛生檢查員隨後展開調查，並從醫院餐廳取得同品牌巧克力查驗，同時檢查當地超市，下架同款巧克力，其實，類似的狀況過去也曾在巴西發生。據《太陽報》報導，當地一名14歲男孩維特桑托斯（Victor Santos）2020年和母親在一間餐廳點了披薩和肉餅外賣，吃得正開心時，桑托斯突然咬到硬塊，於是立刻吐出來，沒想到這硬塊是一截「人類的手指」，嚇得他連做了好幾天噩夢。事後餐廳負責人愛德華多（Eduardo do Carmo Santos）跟警方表示，原來是店內廚師處理義大利香腸時，不小心把自己手指截斷，當場大噴血，他們緊急將他送醫，但回到店裡卻找不到斷掉的手指，完全沒想到會混到肉餅內餡裡。