胡蘿蔔蛋糕
」中秋派對超chill 大口吃肉、調酒暢飲再抽美加機票 毛孩同樂一起過節
一年一度的中秋節即將到來,想要輕鬆吃、懶人式品嘗大餐嗎?不妨直接挑選推出特色大餐的餐廳,與親友到現場大快朵頤!雄獅集團旗下餐飲品牌欣食旅位於台北松菸的gonna+將首次舉辦「2024地中海超chill中秋派對」,9/16晚上、9/17午、晚共推出3場次。活動內容包含地中海美食吃到飽、調酒暢飲、live樂團演唱等,甚至還是寵物友善、可提供毛孩專屬餐點,方便主人帶家中寶貝一起過節,參加派對還有機會抽中「長榮航空美加不限航點雙人機票」!方形羅馬Pizza也是不在常態菜單上、首次推出的餐點。(圖/魏妤靜攝)「香料豬肉捲」皮脆不油膩。(圖/魏妤靜攝)gonna+延續品牌gonna EAT的品牌精神,除了主張好肉好菜、均衡飲食,也新增逾30道全新菜色及多款調酒。此次首辦中秋派對採取semi-buffet形式,參加者每人可享主餐「爐烤澳洲肋眼和牛」或「香料豬肉捲」二選一,其中「爐烤澳洲和牛肋眼」精選澳洲和牛的肋眼部位,經過爐火慢烤鎖住肉汁鮮甜;源自義大利名菜的「香料豬肉捲」更是首次推出的新品,嚴選上等活菌豬並將茴香籽、迷迭香等香料填滿豬肉,再捲成圓柱狀,放入烤箱慢火烤熟,以大火烤至金黃酥脆,每一口都帶有豐富香料層次。中秋派對自助吧將提供各種鹹食點心與胡蘿蔔蛋糕等甜點。(圖/魏妤靜攝)只要加價129元,狗狗也能享用蛋、水果、蔬菜等專屬餐點。(圖/魏妤靜攝)此外,現場更提供美食自助吧,包含超級食物、爐烤蔬菜等沙拉區;以及手作方形羅馬Pizza、亞洲風炸春捲、優格燕麥炸雞等經典熱菜,還有奇異果沙沙法國麵包、胡蘿蔔蛋糕等手作甜點。不容錯過的還有飲料區,提供西班牙Sangria調酒暢飲,額外加價499元可享紅、白酒及啤酒無限暢飲,派對用餐者還有機會抽中「長榮航空美加不限航點雙人機票」!即日起~9/10可享早鳥優惠成人1,680元、140cm以下孩童680元(100cm以下孩童免費),寵物每隻餐點加購價129元,每場席位有限,售完為止。gonna+除了中秋派對可享調酒或加價多種酒款暢飲,9/18起也將推出午後暢飲專案。(圖/魏妤靜攝)若於中秋派對之外的時間造訪gonna+,不妨考慮點選常態菜單上的「超美麗女神酪梨沙拉」、「炙燒海蝦羽衣甘藍」、「炙烤白花椰菜、葡萄與費達乳酪」等人氣菜色。(圖/魏妤靜攝)另於9/18起,gonna+平日下午2點至5點也將提供「gonnaDrink 午後暢飲」專案,每人499元+10%,限時2小時可享紅酒、白酒、啤酒、調酒等,以杯換杯、無限暢飲,同時能以85折優惠任點小盤菜,輕鬆度過暢聊時光。gonna+位於松菸生態池畔,室內空間是在歷史建築「機械修理廠」既有的木造結構基礎上,加入大量金屬建材與T型展台。(圖/魏妤靜攝)TGI FRIDAYS攜手胡同燒肉,以胡同燒肉醬與味噌醬搭配TGI FRIDAYS炭烤豬肋排,創造全新滋味。(圖/開展餐飲集團提供)另外美式餐廳TGI FRIDAYS也推出秋季菜單「醬烤好火伴」,嚴選5款烤物、5種醬料、8道配菜,消費者可依喜好任意挑選、自由組合;此外,TGI FRIDAYS還與胡同燒肉合作,讓美式火烤遇上日式醬料,碰撞出有趣搭配。而且即日起至9/30還以品嘗炭烤豬肋排時的手勢為靈感,發起第一屆「99全球豬肋排日」,只要週一到週五到店任點「醬烤好火伴」主餐,並出示西元1999年或民國99年有效身分證件,就送半份炭烤豬肋排。「醬烤好火伴」可挑選正宗美式烤物1種、極致靈魂醬料1款、鮮製創意料理配2道,其中烤物最經典的是「炭烤豬肋排」,可以整份、半份隨意挑、牛排也提供沙朗與肋眼兩種選擇;醬料部分則有美、日醬料可選擇,新品包括首度推出的「田納西火焰辣醬」,透過微辣刺激食慾,還有兩款胡同聯名醬料,將醃漬過的肉品在炭烤過程中持續塗刷,讓醬汁充分滲入,上桌前還會撒上蔥花與芝麻,將日式氛圍進行到底;而8道鮮製配菜則分為A、B兩區,不僅可各選1種,其中四重起司通心麵、墨西哥玉米、番茄黃瓜洋蔥沙拉等6道菜,更是初首次亮相。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
烘焙好滋味1/SOUSAN曾全穀物烘焙所 酸種麵包╳全麥點心回歸食材本質
無論是真材實料的麵包,或是柔滑細緻的小點,以職人心意與手藝成就的烘焙製品,總能在果腹之餘又療癒身心,此次精選都是4月剛開設的3家雙北烘焙新店,帶大家認識好滋味。首先介紹原本在宜蘭開工作室、以跑市集為主的「SOUSAN曾全穀物烘焙所」,主理人小鳳多年致力於製作全穀物酸種麵包,她在宜蘭一邊做烘焙、一邊陪伴母親,母親去年逝世後,小鳳與在台北的姊姊Joe決定將兩人合開一家店的夢想化為現實,在台北新開的實體小店除了推廣小鳳喜愛的「帶有個性與各種可能性」的酸種麵包,也借重Joe曾是咖啡吧檯手的長才,增加了飲品與全麥點心品項。「台灣小麥-鄉村原味巨人」以自磨有機台灣小麥、發芽台灣小麥製作,可以吃到濃郁的穀物香氣。(220元/顆、120元/半顆,圖/莊立人攝)小鳳說:「一般吃到的麵包常以餡料為重點,但我希望讓麵粉變成主角。」她除了選用來自台灣或進口的有機小麥與裸麥,還自養酵母、保留多種菌種,經低溫發酵12~18小時後,做出來的麵包酸度不會過於強烈,反而顯得柔和易接受。拍攝的品項中,記者尤愛「100%全裸麥。核桃無花果」,比起小麥麵包的紮實口感,裸麥款多了些黏性,堅果口感與無花果的酸甜更加深記憶點。喜歡小麥風味的則建議先試試店家經典款「台灣小麥-鄉村原味巨人」,它是無糖無油的仿窯烤麵包,很適合夾入生菜、火腿等製成清爽三明治。「皮夸爾橄欖油麵包(醃辣椒)」混入用米醋、大蒜、月桂葉醃製的辣椒,整體微酸又具鮮明辣度,愈嚼愈有味。(260元/顆、140元/半顆,圖/莊立人攝)頗具人氣的「胡蘿蔔蛋糕」偏向紮實口感,冰涼上桌時別急著吃,稍待回溫等奶油略微融化更美味。(130元/片,圖/莊立人攝)為了自我挑戰,還有在麵糰混入西班牙卡薩斯花都橄欖油的「皮夸爾橄欖油麵包」,放入的餡料可能是烘乾番茄或醃辣椒,麵包體因有油份滋潤顯得柔軟許多;當然除了全穀物酸種麵包外,也不妨試試Joe拿手的全麥點心,其中「胡蘿蔔蛋糕」與「黑芝麻戚風蛋糕」最具代表性,皆以台灣有機小麥製作、手工挑選雜質,香氣更飽合。小鳳要製作麵包前才會以德國小石磨機現磨全麥麵粉,以保持鮮度與香氣。(圖/SOUSAN曾全穀物烘焙所提供)店名中的「SOUSAN」來自日語中的「曾桑」稱呼,除了融入姊妹倆的姓,也是為紀念父親而命名。(圖/莊立人攝)SOUSAN曾全穀物烘焙所地址:台北市中山區新生北路一段9號 營業時間:11:00~19:00,週日休網址:https://www.instagram.com/sousansister備註:內用僅2座位,以外帶為主;酸種麵包僅於每週六供應,每週會於IG公告當週麵包菜單,酸種麵包與全麥點心提供台北實體店自取與低溫宅配。
咖啡廳全面換新菜單 強強聯手Indulge Bistro 量身打造無酒精調飲
各餐飲店家總要定時調整菜單,才能帶來更多驚喜,尤其強強聯手更是近年趨勢。styletc記者發現,來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉,即日起在全台六間品牌咖啡廳同步改版常態菜單與春季菜單,其中常態菜單新品包含澎湃雙人早午餐、美式甜點,與多款清爽蔬食主餐及輕食;春季菜單則帶來葷素兩款漢堡,並首度與多次榮獲國際專業獎項認證的「Indulge Bistro餐酒館」聯名合作,量身打造搭配品牌手工餅乾的無酒精調飲,限時販售至6/30止。全系列餐飲也同時上架Uber Eats與foodpanda兩大外送平台,疫情期間若希望減少外出用餐,也可在家輕鬆享用美味。春季菜單亮點是與擅長餐酒搭配、榮獲米其林餐盤評鑑及世界與亞洲50大酒吧殊榮的「Indulge Bistro餐酒館」攜手,獨家研發2款無酒精特調。包含以四季春茶為基底的「春芽」,結合橙花與荔枝果泥及甘藍汁,適合配上偏酸的橘子或玉米片餅乾;「月下灌木」則用義式濃縮咖啡、新鮮藍莓、藍莓果泥與香草高蛋白,融入Aunt Stella經典巧克力豆餅乾碎,甜而不膩的多層次口感,適合搭配阿拉比卡咖啡及藍莓餅乾。「美式經典極肉漢堡」(320元)。春季菜單還帶來2款全新漢堡,「美式經典極肉漢堡」使用知名烘焙坊Purebread Bakery的布里歐麵包,夾入五盎司純牛肉排、煙燻培根、墨西哥辣椒與豐厚起司醬等,呈現道地美式風味;「私房蔬烤豆腐排漢堡」則為五辛素餐點,使用淋上特調黑松露豆乳醬的詩特莉特製蓮藕豆腐排、酪梨、烤洋蔥圈等,並以新鮮美生菜取代漢堡麵包,口感更清爽。「詩特莉經典大早餐」包含以玫瑰花瓣狀呈現的煙燻挪威鮭魚酪梨盅、鮮果豆乳優格杯、綜合炒菇等(990元)。常態菜單部分,則推出可供2至3人共享的「詩特莉經典大早餐」,包含煙燻培根、德式香腸、太陽蛋等,並嚴選口感軟Q的布里起司,可與酥香的英式瑪芬一同品嘗;同系列早午餐新品還有「煙燻培根班尼迪克蛋瑪芬」與「挪威燻鮭魚佐酪梨班尼迪克蛋瑪芬」,淋上主廚秘製蔬菜荷蘭醬的開放式瑪芬,搭配不同主食材和鮮蔬,更輕盈低負擔。此次研製一系列五辛素新餐,讓蔬食者也能享用多樣餐點。「美式經典胡蘿蔔蛋糕」(左,170元)、「私房檸檬冰心吧」(180元)。同時考量蔬食族群推出五辛素餐點,包含以詩特莉私房自製蓮藕豆腐排搭配黑松露豆乳醬為主的「田園蔬食大早餐」,以及「菠菜黑松露燉飯」與「堅果豆乳寬管麵」兩款新主餐,前者採用特調菠菜醬搭配法國黑松露燉煮,並添加蓮藕粒入飯;後者特選義大利進口寬管麵,另加入芝麻葉、蘑菇與烤堅果提升飽足感。此外還有兩款美式甜點,「美式經典胡蘿蔔蛋糕」搭配鹹甜綿密的cream cheese奶油起司與新鮮草莓及杏桃果乾,既香甜又有濃郁肉桂香;改良自美國家常小點「檸檬吧」的「私房檸檬冰心吧」,底層採用Aunt Stella經典橘子餅乾碎定型,再疊上檸檬卡士達醬,清新冰涼、十分涮嘴。
異國料理3/台印混血姊妹創業 專賣道地美式糕點、餅乾、鹹甜派
美術綠園道斜對面的「Spirited Bakery」,是一間以軟餅乾、蛋糕為主的美式糕點店,主理人Moni和Saras是對台灣印度混血的姊妹,大學時期曾在美國生活,回台後時常想念美式糕點,偏偏台灣甜點卻以法式、日式居多,自小喜愛烘焙的Moni決定親自創業,Saras則負責品牌設計等,兩人從小攤車到現在的店面,兩年來累積不少名氣和老主顧。口感濕潤扎實的胡蘿蔔蛋糕,帶有天然甘甜,絲毫不膩口。(120元)(圖/于魯光攝)琳瑯滿目的手工甜點,一個個剛從烤箱新鮮出爐,許多常溫點心,像是杯子蛋糕、布朗尼、司康等,就在甜點櫃上勾引著大家的甜點胃。店家表示,美式甜點最大的特色就是沒有多餘的妝點或盤飾,只在乎本身好吃與否,Spirited就是這樣的一家店,無論是蘋果派、紅蘿蔔蛋糕、軟餅乾等,該有的味道一次到位,且價格平易親民。大塊厚實的美式軟餅乾,除了基本款以外,也時常推出限定口味。(20元)(圖/于魯光攝)派皮層次豐富的「蘋果派」一切開就緩緩流出焦糖蘋果餡兒,蘋果片依然脆口,尤其是灑了糖粒、肉桂後的交織出的香氣十足;經典不敗的「紅蘿蔔蛋糕」吃起來扎實,外層的奶油乳酪滑順香濃,蛋糕體內的胡蘿蔔細絲增添濕潤口感和自然甘甜;而外酥內軟的軟餅乾,也絕對是美式甜點的代表之一。糕點檯上近十種餅乾當中,店家最推薦經典巧克力豆、夏威夷豆和白巧克力,以及大小朋友都喜愛的花生醬m&m's口味。甜鹹交織、微帶一絲酸感的紅絲絨杯子蛋糕,口感蓬鬆輕盈。(50元)(圖/于魯光攝)Spirited Bakery地址:台中市西區五權西四街11號電話:(04)2378-0238近綠園道轉角處的Spirited Bakery,以復古美式風格裝潢。(圖/于魯光攝)
王力宏受邀任母校畢典嘉賓 101當背景拍片獻祝福
王力宏受邀擔任母校威廉姆斯大學畢業典禮嘉賓,今年因為疫情關係,該校學生都在家裡進行線上上課,8日畢業典禮也改為線上舉行。為了獻上最誠摯的祝福,王力宏特別登上福州山的山頂演唱校歌,並以遠眺台北101及台北市景作為背景來拍攝影片,在王力宏完美音準及滿載正能量的歌聲中,祝福學弟學妹前程似錦。王力宏是威廉姆斯大學、柏克利音樂學院的榮譽博士,這次受邀擔任母校畢業典禮嘉賓,王力宏表示,「很榮幸受邀當2020畢業典禮唯一表演嘉賓。為了鼓勵和恭喜大家,我爬到了山頂高唱校歌〈群山〉。」他介紹這首歌曲是1859年畢業的Washington Gladden的學生創作,「有意義的是他非常反對當年的奴隸制,說是種族歧視,也認為無論膚色人人都該平等。」王力宏登上福州山拍攝影片。(圖/王力宏工作室微博)而王力宏在浙江衛視《天賜的聲音》節目收官後,終於有空檔從事喜愛的休閒活動,除了持續做音樂,他日前找出媽媽的食譜書,挑戰每週做一個甜點,近來成功完成了胡蘿蔔蛋糕、藍莓香蕉蛋糕、蔓越莓蛋糕等,他帶到工作室和同事分享,同事都稱讚「很好吃」。