腦力
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延遲退休不會早死?研究顯示:加班過勞和貧窮才會
「越晚退休,壽命越短」是真的嗎?近期多項研究皆顯示,無論退休年齡早晚,都跟晚年的死亡率關係不大。真正會減少壽命的,是加班過勞,以及生活水平低落,也就是貧窮!據穀雨數據的報導,退休年齡改革近期又成為大陸公眾的焦點。起因是根據大陸新一輪應對「人口老化」決定,「穩妥有序推進漸進式延遲法定退休年齡改革」將在未來開展。原文件並未提及「65歲」作為退休年齡節點,但「90後男女退休年齡統一為65歲」的猜想在網路上流傳。也有大陸網友隨即轉發1張「退休年齡與平均壽命」的截圖,根據截圖說法,退休年齡升至65歲,平均死亡年齡則會降至66.8歲。但「越晚退休,壽命越短」是真的嗎?人們普遍相信這個說法,是因為上班通常很累,且大多都是不快樂的。然而,現在的研究取得了一個跟大家預期相反的結果:早點退休的人,很可能壽命更短、身體更差。例如,美國經濟學會旗下頂刊Journal of Economic Perspectives(經濟展望)曾發表一項大型研究顯示:提前退休似乎對60歲出頭的人的認知能力產生顯著的負面影響。報導發現,這項影響具有因果性。並不是因為身體狀況較差的人,才選擇早早退休。大陸學者的研究發現也是如此。北京師範大學Jiannan Li等人,也比較了2015年後是否選擇晚退休的中老年人,在2018年的健康狀況。他們發現,晚退休的中國中老年人,擁有更好的身體機能和認知狀態。排除職業身分等干擾因素後,結果依然如此。根據學者推測的原因,退休後,人們動得少了,腦力活動也逐漸減少,這無益於身體健康。加上孤獨等情況,閒下來的中老年人是更容易罹患憂鬱症的族群。特別是,如果老一輩退休前在單位已有一官半職,工作內容輕鬆,又或者體力勞動居多,那麼退休招致的負面影響可能會更大。就跟之前在網路上流傳的一種說法一樣,老闆為什麼喜歡上班?因為職場受人尊敬,比退休後收穫的情緒價值高多了。至於是否影響死亡,有研究傾向於「沒什麼關聯」的結論。也就是說,無論退休年齡早晚,都跟晚年的死亡率關係不大。瘋狂加班和貧窮,才會真的短命!上班之所以讓人感到「折壽」,問題的實質並不是上班,而是加班。1份《刺胳針》的研究表明,長時間工作(每周超過55小時),心血管疾病死亡風險增加68%,感染風險(例如細菌感染)增加37%。同時,長時間工作也與糖尿病(風險成長18%)、肌肉骨骼疾病(風險成長15%)有明確關聯。也有研究證實,過於勞累的族群,更容易罹患癌症等重病。隨著職場環境變遷,90後與00後面臨的工作與生活壓力越來越大,大陸人的加班現象正在越來越嚴重。國家統計局數據顯示,2015年以來,全國企業就業人員周平均工作時間逐步上漲,2023年達到49小時周平均工時,為歷史新高。這意味著,即使1週工作6天,中國人平均每天也要工作8小時以上。這項數據也是世界高點。根據經合組織資料(OECD),墨西哥人年平均工作時長為2246小時,為所統計國家第一,但中國人的工作時間比墨西哥人還要高出13%,達2548小時。此外,無論個人退休年齡如何,壽命方面的社會經濟差距都持續存在。簡單來講,就是沒錢,才是最影響壽命的。德國學者發現,社會收入差異對預期壽命的影響很大,而這種差距會隨著時間的推移而進一步增加。因此大陸學者也呼籲,不是所有人都適合延遲退休,需要對退休年齡限制進行收入階層上的彈性安排。
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12星座周運出爐 摩羯需留意工作、獅子牡羊順遂中略有缺憾
時序來到7月的第3周,由占星女王艾薇所經營的浩瀚占星也分享了7月15日至7月21日的12星座的運勢。本週摩羯座繼續承襲上周的好運,但是在工作上需要多加留意。另外獅子、牡羊也是本周的好運代表,只是有些小細節也是要注意。《CTWANT》也提醒各位讀者,艾薇的星座運勢主要是以上升星座來判斷,但各位讀者仍然可以依照自己的太陽星座來做參考喔。上升星座:白羊座心情天氣:涼爽整體運:★★★感情運:★★★★事業運:★★★★★金錢運:★★★★運勢分析:你在近期的運勢非常旺,不過容易因為工作變得焦慮不安,但你強力的行動力為你解決大部分的問題,但建議在行動前先確認狀況以免操之過急。財運方面,你最近會為了讓自己開心而買了不少東西,所幸近期正財不錯,如果從事仲介相關,財運會更好。感情方面最近可能會出現讓你覺得不錯的人哦。上升星座:獅子座心情天氣:晴朗整體運:★★★★感情運:★★★★★事業運:★★★金錢運:★★★★運勢分析:你在近期會與跟主管接觸得比較頻繁,感覺最近工作上會給主管不少的幫助,所以這一周的事業運很不錯。財運方面最近可能比較容易覺得不安,這段期間不建議進行與投資相關操作。 感情方面如果目前處於單身,最近可能會覺得沉穩的對象也不錯的感覺。上升星座:射手座心情天氣:大雨整體運: ★★★★感情運: ★★★事業運: ★★金錢運: ★★★運勢分析:你的工作將會變得相當忙碌,主要因為瑣事變得特別多,可能工作内容不是特別的困難就是量特別多的一個感覺。財運方面,才會出現一些意外破財的狀況,像是有物品需要修繕之類的。感情方面如果有合適對象可以考慮再觀察,太着急可能會成就較爲不穩定的感情。上升星座:金牛座心情天氣:多雲整體運: ★★★感情運: ★★★★事業運: ★★★★金錢運: ★★★★運勢分析:你近期會任性的想要好好寵溺自己,像是吃一頓高級大餐或買點好東西之類的,所以就有可能導致一些額外的花費。工作運還不錯,雖然最近壓力可能會覺得比較大,但都可以在你不屈不饒的精神下一一剋服完成工作需求。感情方面可能會可能近期會稍微有點焦慮,先不急過好自己的日常生活。上升星座:處女座 心情天氣:晴朗整體運: ★★★感情運: ★★★事業運: ★★★★金錢運: ★★★運勢分析:你在最近會對旅行或提升心靈相關的話題特別感興趣,與此同時應該也很容易就會找到共同話題的交流對象。財運方面最近會投資一個適合短期投資的項目就看自己手上是否有額外的資金流。 工作方面則一如既往緩慢進行中。感情方面也適合維持現狀。上升星座:摩羯座心情天氣:涼爽整體運: ★★★★★感情運: ★★★★★事業運: ★★★金錢運: ★★★★運勢分析:你最近將會獲得一個非常適合自己表現的舞臺,各方面的表現都頗爲亮眼。 工作方面也有非常不錯的而表現機會。財運方面也非常有效率的按需花費,是非常自律的一周。 感情方面也很不錯,非常容易吸引自己感興趣的異性的注意,如果覺得還不錯可以嘗試稍微推進一下。上升星座:雙子座心情天氣:雷陣雨 整體運: ★★★感情運: ★★★事業運: ★★★金錢運: ★★★★運勢分析:你近期會活躍於各種社交活動中。 財運方面感覺不錯,這一周主要的消費都應該會呈現在日常用品上,一般的情況下不會有什麽東西會造成財務上的損耗。職場方面會很大的機會出現對外接洽并需要大量的溝通的需求,情況可能會來得比較急。感情方面則有可能最近出現了暗戀的對象,你會因為對方天生的一些特殊氣質而迷戀不已。上升星座:天秤座心情天氣:多雲整體運: ★★★感情運: ★★★事業運: ★★金錢運: ★★★運勢分析:你近期會意外的需要幫他人墊錢,所幸會有些意外偏財,像是投資收入等等。工作方面可能因爲近期在處理的項目規模不小,還需要細心推進,所以進展速度不算快,但都有在推進。感情方面比較一般,處於單身狀態的你比較不容易脫單哦。上升星座:水瓶座心情天氣:多雲時晴整體運: ★★★感情運: ★★★事業運: ★★★★金錢運: ★★★運勢分析:你近期的財運平平,如果一直以來都有在持續發展投資理財,那最近可能會有通過之前的投資而獲利的機會。職場方面也比較一般,但可能主管會與你會談關於你的最近的表現狀態。感情方面則沒有太大的變化,或許你需要積極的擴大自己的社交圈。上升星座:巨蟹座心情天氣:陣雨整體運:★★★★感情運:★★事業運:★★金錢運:★★★運勢分析:近期會為了社交活動而為自己打造不錯的形象,這過程中自然需要一些花費。職場方面主管可能最近會表現得比較暴躁,并且指令可能會頻頻更換而導致你感到困惑。感情方面還不錯,如果最近有社交活動可以多參與, 會有可能遇到感覺不錯的對象。上升星座:天蠍座心情天氣:大雨 整體運: ★★★感情運: ★★★★事業運: ★★金錢運: ★★★運勢分析:你近期會為了取悅所愛而花大錢讓彼此開心,但有些時候還是要適可而止,別造成太大的壓力。工作上,你可以是處於紅紅火火的狀態,不過還是很忙就對了,這時候可以嘗試借住外力來讓工作進行得更順暢。處於單身的你最近似乎也不容易脫單。上升星座:雙魚座心情天氣:多雲偶雨整體運:★★★★感情運:★★★★事業運:★金錢運:★★★運勢分析:你近期會因他人的鼓動下而很爽快的衝動消費,建議在買單前先確認是否真的有需求再買單,以免造成不必要的經濟壓力。職場方面還算很順利,最近工作内容大概會動用大量的腦力。感情方面還不錯,最近戀情還算穩定,非常適合培養感情。
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花錢買垃圾?超狂五金行「商品多到滿出來」 他花30元請老闆表演
有網友近日看到北投區自強市場內有間五金行外觀十分特殊,因為店內商品滿到無法分類,就像垃圾般地堆到門口,神奇的是老闆竟還找的到客人要的商品,讓網友不禁直呼「像花錢買新的垃圾」。原PO於9日在臉書社團「路上觀察學院」發文貼出1家五金行的外觀照,可看到各式各樣的商品幾乎快堆滿整家店,有電風扇、椅子、水盆、掃把、拖把等,從遠處看就像是垃圾堆。對此,原PO在文中寫道「之前有人問老闆是如何進去的,我拍了影片幫各位解答,花30元看老闆表演一次」,在影片中可看到老闆一邊踩著商品一邊到處尋找客人要的東西,彷彿像爬山一般。老闆一邊踩著商品一邊到處尋找客人要的東西。(圖/臉書 路上觀察學院)神奇的是,最後老闆竟成功找到客人要的商品,讓網友不禁直呼「像花錢買新的垃圾」、「感覺是翻垃圾,不是買新品」、「這個堆積方式燒起來很危險」、「感覺這是24小時營業不關門的」、「東西沒賣完又一直進貨,也沒心整理就變這樣」。老闆成功找到客人要的商品。(圖/臉書 路上觀察學院)也有人認為是「沒腦力、沒體力、沒能力整理了」、「這囤積癖」,還有人透露「老闆都睡外面,他有他的生存之道!」
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Faye詹雯婷曝大學為愛跌得頭破血流 吐堅定心聲「單純的去愛是掠日」
Faye詹雯婷近日受邀為全新原創影集《塑膠花》譜曲及演唱主題曲,看過劇本大綱及人物簡介後的她內心湧起了「像是大學時代我對愛情的執著和相信」的共鳴,當年的她著迷於搖滾樂團,每週關心著最新的Billboard(告示牌)排行榜,「Garbage、The Smashing Pumpkins都是我超愛的樂團。《塑膠花》是一個逃亡式的愛情故事,讓我直接想要寫一首2000年初那個年代的音樂。」於是她用經典的搖滾曲風創作出〈掠日〉,描述女主角的倔強。Faye認為大學時期那種「很單純的相信愛」是很難得的心境。(圖/亞神音樂)該曲由Faye與製作人陳君豪共同操刀製作,並由新銳音樂人余琛懋作詞。譜寫旋律時,Faye刻意以經典搖滾樂為底蘊,藉助直率重擊的搖滾音色與節奏,來凸顯女主角「嚴娜娜」不顧一切的輕狂倔強。作詞人余琛懋以「回望」為視角,聚焦於人們對於愛情的執念、留戀及釋懷的情緒輪轉,讓歌詞情境蘊含著時空轉換的時序感,而極具想像意識的歌名〈掠日〉則象徵著人們為愛擁抱光亮、追求剎那的執著與不悔。 前奏以迷離幻漫的吉他搭配Faye的輕聲吟唱,如入幻境般地揭開音樂序幕,該曲也力邀在Radiohead樂團擔任打擊樂手的Clive Deamer合作,強勁有力的鼓點搭配狂放的貝斯聲線,交織出磅礡大器的搖滾氣勢,讓整首歌曲激昂與暴烈的情感並存。Faye真摯動人的演唱更貼切地詮釋出為愛流放、義無反顧的倔強意念,完美呈現了歌曲中「即使因愛灼傷也要擁抱殘缺傷痕」的堅定信念。Faye笑說雖然現在已過了為愛不顧一切的年少時期,但相信這股衝動還是有部分留在心中,現在回頭看看以前的自己,有時跌得頭破血流、有時覺得自己很蠢,但她覺得當時那種「很單純的相信愛」其實是很難得的心境,「當然我不是鼓勵大家為愛不顧一切,但是我覺得不去算計、單純的去愛,在愛裡即使遍體麟傷卻又閃閃發亮的日子,就是我心中的『掠日』。」已為許多戲劇作品演唱歌曲的Faye表示:「小時候我也是聽著《武則天》、《包青天》、《阿信》主題曲長大的,當時沒有想到將來我也會為戲劇演唱主題曲,很感謝導演和製作人相信我的聲音,讓我很榮幸地參與這麼多很棒的作品。」在面對每一首歌時,她都很用心地去感受歌曲所代表的戲劇及角色,並思考要怎麼樣才能恰如其分的將整個故事用歌聲來敘述出來,也會與整個製作團隊一起腦力激盪與打磨,讓整首歌在各個層面都更加分,「對我來說,每首歌都是一個值得被好好認識的角色作品。」她認為很多難以言喻的情感和畫面,只有在歌響起時,能比語言更精準的表達出來。該劇由吳慷仁、李沐、高捷、陽靚、林鶴軒等人主演,以公路愛情為核心主軸,深入探究一群不見容於社會卻渴望自由、渴望愛的人們,在流放旅途中直面人性的困頓與闇黑時所激發的衝擊與糾結,也勾勒了每個人追求自我認同及自我救贖的存在意義。劇情描述富家女嚴娜娜過著無聊且壓抑的生活,無意間和剛出獄的金勤相遇,娜娜不顧一切愛上金勤,開啟一場瘋狂冒險旅程。〈掠日〉已於昨(8日)起在Hit Fm首播;今(9日)正式於各音樂平台數位上架。
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伊林璀璨之星海選 陳婉若率3星為參賽者打氣
2024最強選秀第13屆伊林璀璨之星海選活動上周末一連舉行兩天,比賽除原有的「模特兒組」及「演藝組」外,本屆為徵選時下最夯的啦啦隊女孩,首次新增「台灣運彩紅運少女組」選拔;海選首日,伊林娛樂副董事長陳婉若率領「原子少年」金雲,和參加「璀璨之星」演藝出道的申力安、蔡衣宸到現場,特別在賽前為參加啦啦隊選拔的女孩們加油打氣,鼓勵她們要有自信,比賽過程一定要勇敢展現自己最好的一面。申力安(左起)、金雲、蔡衣宸分享自身經歷給選手。(圖/伊林娛樂提供)申力安選秀經驗最豐富,除了是璀璨之星第6屆第3名外,也曾參加《聲林之王》歌唱比賽和《未來少女》女團選秀,最近推出個人單曲〈Secret〉,她看到青澀模樣的參賽女孩們,就想到當時比賽的自己,從小就超級有自信的她鼓勵大家,「參賽要玩得開心,把自信的一面表現出來,自信會讓妳閃耀,被評審看到,不留遺憾。」申力安從15歲就開始當練習生,參加過3次選秀,經驗累積讓她更知道自己要的是什麼,從小在國外長大的她,會說中、德、英3種語言,大學只花3年就提前拿到清華大學畢業證書,疫情期間遠距攻讀伯克利音樂學院,因為要全心衝刺演藝事業,她跟大多數學生藝人選擇延畢不同,大家好奇她是如何兼顧學業和工作?她說:「時間管理很重要,輕重緩急把時間安排好。我剛好在大二遇到疫情,工作有個空窗期,我就利用那個時間趕快把學業完成。」申力安的父母很重視女兒的學業,她為了演藝工作,放棄國外深造機會,「一開始我爸不支持我,以為我只是把唱歌當興趣,而不是當事業,這幾年父母才覺得我真心是要投入演藝,我也很謝謝我爸媽支持我。」剛過22歲生日的金雲,之前因參加《原子少年》選秀節目受到關注,從此開啟演藝星路,身高190公分的他,除唱跳外,近來也演出台日合資BL劇《看見愛》飾演聽障人士,為此他花很多時間進行手語特訓。對於來參加「台灣運彩紅運少女組」的學妹們,金雲以參加《原子少年》比賽的經驗鼓勵大家,「要對自己有信心,在台上沒自信評審一眼就看出來,另外不要覺得自己已經夠好、夠成熟,要不斷練習,不斷跟別人請教 ,展示自己努力的成果,虛心檢討,從中改進。」選秀比賽之外,金雲首次參與戲劇演出,他表示,拍戲跟在舞台演出有很大差異,剛開始也有最辛苦需要適應學習的部分,例如拍戲時,每一場戲都要換不同鏡位,但每個鏡位要保持一樣的情緒,幸好過去參賽的經驗幫助他對鏡位在哪裡很敏感,但他也說:「這兩者之間是矛盾的,因拍戲要有鏡頭概念,但又不能刻意看鏡頭,相反的舞台上的表演,我要自己找鏡頭,造成剛開始拍戲我會太注意鏡頭,需要想辦法克服,導演和工作人員也會提醒我。」金雲對演戲非常有興趣 ,今年的生日願望更許願自己要更專注生活上,多去觀察周遭的人事物,有不一樣的視野,有助於之後戲劇的演出,期許未來也能做到「演什麼像什麼」的演員。蔡衣宸是璀璨之星第9屆花漾少女的亞軍,現同時為新竹御頂攻城獅慕獅女孩,身為啦啦隊女孩,蔡衣宸經驗分享,認為當啦啦隊最重要的是要熱愛自己的工作,才有辦法堅持下去,另外抗壓性要很夠,私底下要花很多時間練習。由於現在啦啦隊當道,更會被放大檢視,會聽到很多不一樣的聲音,蔡衣宸會告訴自己「不要被影響」。當啦啦隊女孩還需要一個能力,就是記憶力要很好,才能熟記舞蹈動作,蔡衣宸說:「應援看起來很輕鬆,但很耗腦力和體力,我自己是多看書,增加記憶力。」此外,長期下來也會有運動傷害,她因為久站,有腰酸、骨盆前傾的問題,所以她個人平時也重視身體保養,吃很多保健食品。除了啦啦隊日常工作外,蔡衣宸也開始拍戲,她說:「我滿享受的,比較不會有壓力,我喜歡去理解不同角色,跟當啦啦隊不一樣,啦啦隊會被很多人的目光看著,要跟大家互動,拍戲只要專注在鏡頭前表演就好。」「模特兒組」及「台灣運彩紅運少女組」及「演藝組」已分別在7月6日、7日海選完畢,7月10日於活動官網、粉專,線上公布海選入圍名單。複賽定7月17日舉行,8月22日決賽盛典,各組冠軍皆可獲得「富國島Famiana Resort & Spa 五天四夜+星宇航空往返機票」及「FUJI小姿足美腿機」,另模特兒組男女冠軍,有機會代表台灣至韓國參加Asia Model Festival,「紅運少女組」除有機會加入知名球團啦啦隊外,也可能成為台灣運彩年度形象代言人,參與台灣運彩年曆拍攝、通路行銷活動及廣告影片拍攝等。
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閃婚越南妹懷孕6個月 年薪200萬台男想離婚:真的撐不住
近日一位人夫表示,他跟越南女友交往半年閃婚,近日卻有離婚的想法,因為老婆懷孕後脾氣變更差,「我也覺得丟臉,那麼快就沒了,但我真的撐不住了。」原PO在PTT發文,「我們是去年閃婚,交往大約半年就結婚。我老婆現在懷孕六個月,懷孕後都在家養身,朋友公認脾氣很差,去年年薪100左右,越南人,天蠍座。我年薪約200,32歲,大老婆2歲,脾氣也是朋友公認的。」原PO說,剛交往一切美好,不過幾個月後開始變調,他早上10點上班,8點起來曬衣服,被老婆嫌衣服被吹到很髒,夫妻一起洗澡,平常都是他幫老婆拿浴巾,而有次開玩笑要老婆拿,她也生氣。原PO表示,有次老婆還在跟前任聊天,而她說前任很渣卻又一直聊天,讓他生氣。而懷孕後,情況更是嚴重,原PO說,老婆大小事都能生氣,如上班時間訊息慢回、打電話第一時間沒接,問老婆要不要心理諮商或是看身心科也遭拒絕,「簡單說,一個月生氣20天,絕對不為過。」原PO強調,「我一個月給她13萬左右,從不過問開銷,我只告訴她,給我空間努力工作賺錢,因為這是為了孩子跟妳,我腦力跟時間就只有那麼多,要是妳不滿足,我可能沒辦法了。目前大概卡在這個階段,0改善,我覺得我想離婚然後談好贍養費就好了,我也覺得丟臉,那麼快就沒了,但我真的撐不住了。」此文曝光後,不少人紛紛留言「想離婚找律師比較有用吧」、「你不給她13萬很快她就會先說要離婚了」、「你這老婆有問題啊,跟國籍人種無關,先設法停損吧」、「一定很正」、「年薪100真強」。
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坤達慘輸自嘲沒有臉見人 吳宗憲怒嗆:墨鏡是遮羞用的
《綜藝玩很大》本周繼續韓國第二大城釜山之旅,一起在釜山樂天世界體驗刺激的遊樂設施,進行比賽,主持人吳宗憲不留情面地直言:「黑隊已經輸到沒有尊嚴了,4個人墨鏡是遮羞用的。」坤達更表示:「我們沒有臉見人了。」黑隊不僅勝率低,氣氛更是不佳。屈中恆在老人卡拉OK對嘴比賽中PK潘若迪。(圖/好看娛樂提供)本集節目金鐘視帝屈中恆、亞洲有氧天王潘若迪,金鐘認證女配角米可白,以及台版渡邊直美Amanda、鄉民最愛的戰將胡祖薇,還有甜美啦啦隊女孩孟潔,延續前一集釜山樂天世界的比賽,眾人還自駕滑板車,進行腦力激盪並競速,同時不忘享受全新水上樂園CLUB D OASIS的無邊海景、體驗道地的韓式汗蒸幕。孟潔為求勝利,在十里竹林狂奔,不小心換氣過度。(圖/好看娛樂提供)KID展現猜題實力,在比手畫腳一下就猜中隊友屈中恆的答案,不像潘若迪跟Amanda兩人毫無默契。之後KID更在眼盲心不盲海放對手坤達,遙遙領先對方。見到黑隊狂輸,吳宗憲加碼會外賽,因上周屈中恆對決潘若迪的老人卡拉OK對嘴比賽大獲好評,這次決定移師戶外舉辦第二屆賽事,更在錄影中途巧遇一群台灣遊客,對兩人直面嚴厲批評。孟潔為了要替團隊贏得勝利,在十里竹林奔跑,導致換氣過度,仍敬業完成比賽。此時吳宗憲更宣布本周輸家要凌晨起床前往蔚山艮絕岬,拍攝韓國東海岸的第一道曙光,讓眾人紛紛哀號,之前KID已經收集了韓國慶尚北道和濟州島的日出,已經有日出小王子的稱號,是否這次又再成為輸家?請一定要鎖定中視周六晚間10點播出的《綜藝玩很大》。
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兒少節目先行者2/阿嬤級啦啦隊親搭自製平台 陳藹玲在J-POP+K-POP中找回台流
「我深感孩童是弱勢團體的處境,所接觸的訊息是制約的,是更被動的」「我的個性是雞婆型的,富邦有許多資源是可以回饋給社會的,我給予自己的任務角色就是當啦啦隊,喚起大家對兒少節目的關注,台灣影視包括詞曲、動畫等創作類有很多人才,不是只有高科技,才會建立出這一個培育與催生自製節目的平台。」富邦文教基金會執行董事陳藹玲說。陳藹玲接受CTWANT專訪時提到,「20年前,第一支智慧型手機誕生,那時我就很有警覺性,將會演變為一個資訊爆炸、媒體影響力的時代,像是霸凌、性平、人生而平等、戰爭等,都影響著大家,是學校書本沒有教的;尤其是同溫層訊息,會被制約、習慣性,是蠻恐怖的,現在還到AI時代,影響我們的腦力。」「我做為媽媽、阿嬤,教育我的小孩與下一代,是做世界人,教育與文化認同,非常重要,要有立足的點,有根。」她心有戚戚焉地說,「我們舉辦與參加世界兒童影展,就像是開了一扇窗,看到英國、日本、挪威等國家如何透過影像啟發他們的孩子。」陳藹玲希望自己成為世界人,也如此教養自己孩子,從當媽媽到當阿嬤,長期關注青少年、兒童少年等議題相關的媒體素養,深獲家人支持。(圖/報系資料)陳藹玲從一位電視台新聞主播,轉換身分為富邦集團長媳,教養孩子同時,她進入台灣媒體教育觀察基金會、公視擔任董事,起而行地關注兒童少年這一塊影視教育領域。「『媒體素養』是我從政大廣電所教授吳翠珍老師聽來,她已經離開多年,是我很重要的夥伴,影響至深;在有了智慧型手機,觀看資訊的自由雖然誠可貴,在一波一波彷如大浪般襲捲過來的內容是被媒介的,也是混亂的,要如何理解資訊,有自己的視角、觀點,是需要學習培養能力,我們要如何安身立命教養小孩,更是現代人一個重要功課。」陳藹玲說。陳藹玲提到,以前大家還可以看到芝麻街等兒童節目與兒歌,伴隨著大家成長,現在環顧周遭年輕一代,關注的是日本、韓國等異國文化的流行歌曲與節目。「台灣已經30年沒有自製的兒童少年節目,人才根本已經斷層,要催生給台灣下一代看的節目,面臨的窘困是找不到好故事、導演與製作團隊。」國內首創專屬兒童流行音樂節目《虎姑婆和他的朋友》出自富邦文教基金會的推動,集結音樂、動畫、製作人等共組團隊完成。圖中為富邦文教基金會執行董事陳藹玲與詮釋虎姑婆的陶晶瑩。(圖/記者黃威彬攝)陳藹玲做倡議看到兒童少年面臨的痛點,他們無法為自己發聲,「媒體充滿著異國文化節目,乾脆自己下來搭建平台,從培育人才開始,催生我們自製的兒少節目。」這也就是富邦在六年前開始推動「兒童節目人才孵育計劃」緣起。陳藹玲曾豪邁地說「捨我其誰!」回顧富邦文教基金會從報禁解除、有線電視開放到第一支智慧手機出現以前,即開始推廣「媒體素養」,並於2011年向教育部提出「媒體素養白皮書」,也納入課綱中。她認為面對數位化、AI浪潮,更要積極地透過教育文化,減少負面的暴力、詐騙、假新聞、偏頗、對立到緩和,一路走來實在不能停止,大家捨我其誰,少子化之下每個寶貝更寶貝,陪著孩子成長,為下一代努力。富邦文教基金會為催生優質兒少節目搭建培育人才平台,圖為陳藹玲參與甄選節目主角與孩童互動過程。(圖/富邦文教基金會提供)陳藹玲不是自己單打獨鬥,她邀請學者專家加入富邦文教基金會,退休的政治大學傳播學院院長郭力昕、台灣大學新聞研究所副教授林樂群,即受邀擔任基金會董事,還有大好工作室王念慈、媒體識讀教學研究中心研究員黃聿清也是成員之一。基金會在十年前決定深化兒少教育文化領域,30多歲從美返台、長期關注青少年社會工作的冷彬加入基金會目前擔任總幹事,陳藹玲認為要慢慢交棒給年輕人、專業者;2018年開始舉辦兒少節目產業人才培力工作坊,2019執行首屆兒童節目孵育計劃,實地帶領產業人才進行節目企劃與製作。與此同時,基金會團隊還發現兒童少年觀看的流行音樂節目,多是外來鮮少有本土,而基金會徵選的企畫案也獨缺這一類別,因此決定自己跳下來製作,與文策院獲得文化部支持,歷經一年努力,完成國內首創專屬兒童流行音樂節目《虎姑婆和他的朋友》共九集,已在今年4月於MOMO親子台、MyVideo首播。陳藹玲大推《虎姑婆和他的朋友》,節目邀請同樣身為父母的音樂人黃韻玲、徐若瑄、品冠、旺福、許哲珮、羅文裕、陳建瑋、葛西瓦及首次以個人身分演唱自己創作曲的小威,為孩子們打造出九首以世界民謠為基底的流行音樂,跨越古典、爵士、電子、流行音樂多種曲風。同時還邀請到包括朱敬然、洪筠惠、古晧、秦序章、黃宣銘等製作人組成強大的音樂製作團隊,創下台灣兒童音樂節目前所未見的金獎組合紀錄;並由曾獲得金曲獎最佳MV獎的王宗欣,負責匯集國內優秀的視覺及動畫團隊共同完成,每一集皆各有風格,包括插畫、手繪、電腦動畫、偶類型等。
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季節套餐翻玩潤餅、貢丸湯 到新竹百年古蹟品嘗質感Fine Dining
春夏之際,連餐桌上、盤中佳餚都多了些綠意與自然風光的妝點。位於新竹市護城河畔的「132糧倉」,是將百年古蹟日式警察宿舍整修翻新而來的質感Fine Dining餐廳,即日起至暑假推出全新季節套餐「春.光」。行政主廚王正岳與駐店副主廚Krys腦力激盪,將春臨大地喚醒了草地與繁花、照亮了海洋、擾動了生機的種種景象,化作9道式菜品呈現,除了逐步層疊美麗春色,更巧妙融入地瓜球、潤餅、貢丸湯等小吃風味,帶來有趣的味蕾體驗。進入正式套餐前會先送上以花布包覆的麵包籃(左),右上、下分別為「開胃小點」、「青魽.椰奶.萵苣筍」。「時蔬.黃金蜆.野菜」淋上以昭和草製作的野菜醬汁,帶有氣味鮮明的山茼蒿風味,可與不同口感的蔬菜搭配享用。揭開套餐序幕的「開胃小點」共有兩品一組,包括清爽酸甜的塔塔醬干貝塔,以及在地瓜球內填充綿密地瓜幕斯並點綴鮭魚卵,其中干貝塔會依時序調整搭配的水果風味,例如有時是芭樂加青蘋果泥,有時則可能是水梨與柚子汁,但都起到以酸香提振味蕾的作用,其外型更設計成宛如淋過春雨後奮力冒出的小花、小苗,帶來鮮活風貌。接續的「青魽.椰奶.萵苣筍」同樣爽口開胃,主廚利用日本昆布漬手法將青魽熟成後切丁,並改良秘魯人醃生魚時常以檸檬汁搭配辛香料調製的「Tiger’s Milk」醬汁,但去辣減酸,以椰奶的圓潤與甜感帶來微甜不膩的風味,再放上萵苣筍細絲增加脆嫩口感,而綠、白交織的顏色更讓人聯想到一方池塘或湖泊;做成一束小捧花上桌的「時蔬.黃金蜆.野菜」,則選用蘆筍、油菜花、龍鬚菜、水蓮等季節時蔬,炙燒後塗上一層蒜頭黃金蜆汁,搭配野菜醬汁與食用花材,彷彿春天野地上的小花園。在切開「春餅.鳳梨莎莎.香草」時便可感受到酥脆外層,以及潤餅皮Q軟近似麻糬的口感。接下來的兩道則以小吃為靈感,「春餅.鳳梨莎莎.香草」來自大家熟知的潤餅,除了以潤餅皮包裹紫蘇葉與手撕豬肉先酥炸定型,外層還沾附馬鈴薯顆粒油炸增添脆度,底部鋪上酸甜的鳳梨莎莎醬與阿根廷香草醬,飄散一絲異國風情;行政主廚王正岳還把「蘿蔔貢丸湯」解構重組成「豚.白玉.澄清湯」,將新鮮的溫體豬後腿肉手工拍打並加入馬告,再用青蘿蔔薄片包覆肉丸,並用大骨熬製澄清湯,而貢丸湯不可或缺的芹菜則精煉成芹菜油點綴其中,帶來熟悉香氣卻又不失驚喜。「紅蝦.玉米.起司」擺上略帶苦味的玉米苗,和底下的香甜玉米慕斯互做平衡。裝飾著「海魚.珊瑚.海菜」的海珊瑚(石花菜)間還點綴一些藜麥,輕咬帶來顆粒口感。「紅蝦.玉米.起司」則是大小朋友都容易接受與喜歡的風味,在鮮甜濃厚的玉米幕斯上,擺上熟度煎烤得恰到好處的天使紅蝦,埋藏在起司泡泡之中,每一匙入口都讓人想起香甜玉米濃湯的滋味;而海味十足的「海魚.珊瑚.海菜」則嚴選當季新鮮海魚,除了以澎湖海菜襯底、在魚肉放上炸海苔,底部還佐以特製豆豉海苔醬,讓各種不同鹹香的海味在口腔滿滿迸發。「鴨.烏梅」除了搭配常見的烏梅醬,橙汁蔬菜泥也像是變化自橙汁鴨胸,以甜椒增添色澤,入口時有滿滿的橙汁果香、尾韻則留有些許紅蘿蔔味。一匙挖下「豆漿.芝麻.油條」可將做為基底的海綿蛋糕、豆漿慕斯與芝麻醬等一起入口,用吉拿棒蘸著吃又是另一種風味。132糧倉不定期舉辦藝文展演,目前至~5/26舉辦「A Gallery in Formosa 走進無牆美術館」展覽,以攝影作品結合玻璃工藝創作。主菜「鴨.烏梅」精選櫻桃鴨改良品種之一的玫瑰鴨,不僅外皮呈現玫瑰色澤,煎烤後外脆內嫩且保留了肉汁,除了透過烏梅醬特有的酸度及煙燻風味,提升鴨肉風味,亦可搭配以橙汁熬煮的甜椒紅蘿蔔泥;做收尾的「豆漿.芝麻.油條」則將中式早餐的豆漿油條創意轉換成西式甜點,除了將豆漿製成綿密慕斯,搭佐香濃芝麻醬及豆漿泡泡,加上撒了糖粉的西式油條「酥炸吉拿棒」,微甜稠滑又富有口感層次。完整的9道式「春.光」套餐主要於平日晚餐與假日套餐提供,每套2,180元+10%起;但平日午餐亦可品嘗濃縮精華的5道式套餐,每套1,280元+10%起,可線上訂位(https://reurl.cc/eOd6lb)。大隱隱於市的132糧倉所在建築為市定古蹟,距離新竹火車站步行僅10分鐘左右。
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體質外強中乾!中醫揭「陰虛火旺」患者激增:1壞習慣導致
台灣即將迎來高溫潮濕的夏季。對此,中醫師李琪也分享,她近期常遇到1類人,他們外表看起來健康,但一把脈就發現體內呈現「陰虛火旺」的狀態,她也點出這種情況很多都是熬夜造成,導致身體有缺乏水份的問題,而且容易發炎、長痘、嘴破及眼睛乾澀,或是睡眠品質不佳。中醫師李琪近日在臉書發文分享,她最近經常遇到一種患者:外表看起來很健康,但脈把下去,體內卻呈現「陰虛火旺」的狀態,也就是所謂「外強中乾的體質」。她也透過比喻解釋,我們的身體就像裝了水、放在火上燒的鍋子。鍋裡的湯水充足,水蒸氣就會源源不絕地冒出來,將熱能轉為動能,推動體內器官、機能的運作。如果鍋裡的湯水不足,鍋子的溫度就會升高,產生的水蒸氣也會變少,身體就會進入「陰虛火旺」的狀態。李琪說明,這類型的人外表看起來大多健康、體態飽滿(因為鍋下的火還是旺盛的),但由於水蒸氣變少,身體動能不足,會容易覺得很累、睡不飽。「陰虛火旺」經常出現在連續熬夜、生病後、需要耗費腦力工作、身體或精神過勞的中壯年人身上 ,所以我又把它稱為「外強中乾的體質」。李琪也列舉這種體質容易產生的症狀包括:燥熱、汗多、手腳異常出汗;疲勞;頻尿、夜尿、尿不乾淨;泌尿道或陰道發炎;長痘痘、濕疹、蕁麻疹……等皮膚病;失眠、睡不好;眼睛乾澀;嘴破、牙齦腫;月經失調。李琪也提醒,這類人最好不要隨便吃補,例如市面上的藥燉排骨、薑母鴨、燒酒雞、藥膳鍋等等,以免火上加油,越補越燥熱。真正有效的作法應該是,早點上床睡覺、睡滿7至8小時、多放空腦袋、減少聲光刺激,以及多休息,「但如果除了疲勞還出現上述症狀,反反覆覆好不了的話,還是要及早看醫生,針對體質來開藥治療喔!」
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缺才焦慮1/國際科技大廠加入搶人戰「寵員工」成必備 老主管也要學新把戲
大批媒體跟著總統蔡英文於4月25日造訪Google台灣在板橋的新硬體研發辦公大樓,看著員工餐廳的豐富料理,還有遊戲室和健身房,訪問到的員工都大方談論上班的環境就是好、彈性自由。「想吃就吃,想來(餐廳)就來!」員工在記者前笑稱連咖啡都有拉花「儀式感滿滿」。Google把企業文化中有名的「寵員工」那套搬到台灣來,加上越來越多國際科技大廠加入台灣「搶人才」競爭,是否能因此撼動台灣長久以來的「奴工」文化,成了近來科技廠、人資長、以及員工們的熱議話題。「台灣已經成為Google在美國總部以外最大的硬體研發基地,」Google硬體副總裁彭昱鈞表示,公司的確思考過地緣政治風險,但最後還是決定投資台灣,因為產業鏈完整性高、人才橫跨面向廣,過去10年來,台灣團隊規模已成長超過20倍。美中貿易與科技冷戰,加上疫情後的種種考量,讓台灣站上近年最大一波投資浪潮,包括Google、微軟、應材、高通、新思、恩智浦等國際大廠相繼砸重金投資台灣據點,而台灣長年累積起來的電子相關硬體產業鏈實力夠,在AI時代跨產業整合時更顯珍貴,所以網路上已有討論,好奇台灣的一流人才仍會想去台積電,還是選擇歐美系的國際大廠工作?「不瞞大家講,微軟最近也很難找人,因為大家有太多選擇了,」台灣微軟人資長王有蘋在4月19日1111人力銀行舉行的研討會上坦言,「最近要跟領導團隊討論一下,為什麼我們這麼難找人?」畢竟「工作不再是員工心中的NO.1」微軟出版的2022 Work Trend Index Annual Report中提到,後疫情時代,人們對工作的態度轉變,有53%的員工認爲自己的「健康」和「幸福感」優先於工作,47%表示「家庭」和「個人生活」更重要。台積電是台灣科技人才重鎮。(圖/記者黃威彬攝)常被同業們抱怨「人才黑洞」的台積電,被視為科技業缺工主因,台積電歐亞業務資深副總經理侯永清反駁,每年也約有2到3千人離開、進入其他同業,「可以說台積也為同業訓練不少人才」且「人才不足是整個半導體產業面對的困境。」《天下雜誌》的2023五大產業TOP50企業DEI(多元共融)現況分析,就提到台灣高科技製造業的離職率高達17%,高科技服務業則是13.7%,遠高於傳統製造業的4.3%。「找不到人,來的又不適合!」是企業最大困境,104人力銀行整合招募處總經理吳麗雪表示,不管是大公司或中小企業,都要好好經營雇主品牌,才能解決未來十年的缺工問題,建議人資部門(HR)要由內而外「重構雇主品牌形象」。畢竟缺工是長期危機,除了用薪水砸、合約綁,要讓優秀員工心甘情願地留下來,是當前企業的重要課題。Facebook台灣的辦公室在信義區,除了一整面的零食飲料區,還有很多遊戲等工具讓員工放空紓壓;Google的新大樓也有遊戲室、健身房、籃球場,還可以瑜珈、按摩,並提供多樣化點心。好吃好玩、適度放鬆的娛樂場域已成了「重視腦力」的科技公司必備設備,有網友在Dcard討論區笑稱「被這些便宜的小點心收買,你們還是太嫩了。」但也有網友隨即留言「但很多台灣企業連這一點小恩小惠都不願意給。」聯發科有很好的員工福利,有托兒所和健身房。(圖/聯發科提供)員工離職率僅5%的聯發科技人資長林秀瑜表示,聯發科有很好的托兒所、健身房、餐廳等,「但這只是一部分,他們更在意的是『員工與企業一起經歷的旅程』。」所以當企業要採取新政策時,必須要以數據為基礎去分析,然後從跟人資部門比較友善的主管開始做,有了高層的參與,能讓員工了解公司重視這件事,而不是讓員工抱怨:「HR又來了。」在缺工時代,加上年輕員工「重視感覺」,離職率又居高不下時,主管如果沒有率先去做,很難服眾。「我去上ESG永續管理師課的時候非常痛苦啊,那是真的是要考試的,已經畢業那麼多年了,感覺翻一頁就忘一頁,」日月光人力資源處副總經理李叔霞說,「但如果高階主管沒有親自去做,公司很難去做好,最後還可能造假。」王有蘋也說,他正在學習AI,「不是每個人都是工程師,」但要做出好的AI技術工具,「HR也要扮演重要角色,幫助企業的資料數據化」,解決現在的挑戰;而疫情後很多工作者嚮往「混合式」的工作型態,要求更多彈性,HR必須創造一個更有吸引力的辦公室文化,「多元共融」的組織,以及「成長性思維」,是吸引新世代人才的重要關鍵,「說起來容易,但其實企業管理者在背後需要付出很多心力去不斷調整。」像是微軟也放寬了員工的「兼職」,允許工程師下班後做自己的部落格、YouTuber、或學校老師等「可以選擇能成就自己的事。」不然他們可是會出走的。
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工作重複性太高易失智? 挪威新研究:患認知障礙風險恐增逾6成
工作多動腦可以預防失智?挪威奧斯陸大學一項新研究發現,若長期從事缺乏挑戰性、重複性高的工作,到了70歲過後,罹患輕度認知障礙的風險將增加66%,而罹患失智症的風險也將增加37%,也就是說,如果在工作時努力用腦,不僅能促進人的職業發展,也能保護其認知能力,助於預防失智症。根據《CNN》的報導,這項報告發表於美國神經病學學會雜誌《神經病學》(Neurology)上,挪威奧斯陸大學醫院研究員艾德溫(Trine Edwin)帶領研究團隊,分析了7000名挪威民眾,紀錄其30多歲至60多歲退休時的職業、健康與認知狀況,並對305種職業的認知需求進行了分類。研究團隊將教師、律師、醫生、會計師、技術工程師、公共服務人員等等歸類在認知需求較高的範圍中,由於他們的日常職責包括創造性思維、分析資訊、解決問題以及向他人解釋想法和資訊,亦需要人際交往能力。而未歸類在「認知保護」的日常工作,則通常涉及重複的體力和腦力任務,如工廠工人、帳務員,以及管家、管理員、建築工人、郵差、清潔人員等。艾德溫指出,研究結果表明,從事更需要複雜思維的職業,可助於在老年時期保持記憶和思維,受教育的年數也能夠抵消重複性工作所帶來的影響,像是上大學就可將重複性工作所致的影響降低約60%,但並不能完全消除。對此,美國佛羅里達州神經衰退性疾病研究所研究主任艾薩克森(Richard Isaacson)就表示,積極參與生活、保持目標感、學習新事物和保持社交活躍,是防止認知能力隨著年齡增長而下降的有力工具,而在工作中進行認知投入,就可以幫助人類對抗失智症。報導也指出,諸如地中海式飲食(著重攝取大量蔬果、好油等,適量魚類、禽肉)、控制飲酒和戒菸、注意血壓、血糖和膽固醇等數值,並且定期評估治療聽力和視力問題,再加上充足睡眠和壓力管理,都可以幫助人們克服認知能力下降的問題。
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林憶蓮驚喜獻聲近況曝光 安撫人心「你並不孤單」
荒井十一、陳建騏、陳珊妮、秦四風、鄭楠、五月天瑪莎六位金牌製作人聯袂打造新概念合輯《不完全自救手冊》,近期正式宣告啟動,首支單曲〈是你治癒了我的孤單〉已經發行,由許久不見的金曲后林憶蓮打頭陣驚喜獻聲,另外還有陳珊妮與新銳音樂人張羽涵Leezi合作的〈漫無〉,以及王心凌高唱「訊息焦慮」的〈Phone人院〉,明白點出一般大眾日常所面臨的生活困境。陳珊妮攜手年僅19歲的新銳唱作人張羽涵Leezi打造歌曲。(圖/基本節奏提供)林憶蓮以「無條件的愛」做為自救方向,輕柔哼唱一字一句,表達愛對我們的人生,總是掀起意想不到的作用,歌曲由資深音樂人鄭楠譜曲填詞,當林憶蓮收到Demo後,立即被簡單文字與樸實旋律打動,於是罕見寫下一段歌詞作為回應,並以她極具安撫人心的聲線,給予最強大「治癒孤單」的力量,她也表示:「與其這是一首好久不見的新歌,我倒寧願這是一種陪伴,我們都會經歷需要自救的時刻,而首要是先知道,你並不孤單。」王心凌表達對「資訊焦慮」的看法。(圖/基本節奏提供)〈漫無〉則由陳珊妮攜手年僅19歲的新銳唱作人張羽涵Leezi遠距腦力激盪,歌曲從「躺平」作為切角,面對兩種不同世代的音樂人,也做出不一樣的解讀,人在紐約留學的張羽涵Leezi表示:「獨身在異地生活,經常碰到各方壓力來襲,有時只想要漫無目的躺平灑脫看待。」不料陳珊妮認為這樣的方式太頹喪了,收到創作demo後,她重新「調教」改了幾個方向,更表示:「自己不是一個選擇躺平的人,但要懂得適時喘息,並想想自己真正需要什麼。要躺,也要躺一個舒爽的姿勢,可以更快地站起來。」〈Phone人院〉請到近期忙於巡迴演唱會的王心凌,獻聲表達對「資訊焦慮」的看法,製作人荒井十一還力邀音樂人李吉吉與饒舌歌手Kafe.Hu咖啡胡聯手,三人用最輕鬆幽默的方式,劃破當代人最常見的社會文明病。王心凌表示:「我自己就很容易有訊息焦慮,對於手機上通知紅點,更是必須即刻消除,因此當把這種困擾變成歌曲時,覺得特別有趣!」在製作人荒井十一的調味下,加入電話與訊息通知鈴聲,增添趣味性,同時還改編一段〈愛你〉招牌歌詞,令人會心一笑。
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《刜伐世界》嶄新霹靂觀引劇迷熱議 必看三大亮點全曝光
《霹靂英雄戰紀:刜伐世界》於4月5日首播後,衝擊多線的複雜劇情、嶄新的霹靂世界觀、初次現身就令人印象深刻的眾多新角色掀起道友劇迷連篇熱議,許多劇迷紛紛大呼:「劇情太燒腦。」該劇播出一、二集後,華麗精緻、猶如電影場景的畫面與人物造型細膩俊美的風格,還有以嶄新面貌上天下地的「素還真」,加上劇情的編排,猶如漫威的多重宇宙一樣華麗,讓劇迷相當驚嘆,引發熱議。一招留名收藏卡II-莫召奴DVD斬魔。(圖/霹靂國際多媒體)以下特別幫劇迷整理了該劇的三大必看點:一為超越時空、上天入地的全新霹靂世界觀,不僅顛覆過往單一武林情仇及江湖恩怨的糾結,還跨越種族及世代,全新世界觀徹底顛覆傳統布袋戲思維;二為「素還真」造型,素還真為拯救一線生,將從清香白蓮一身素衣,換穿上黑衣長袍掩蓋氣息下地獄救摯友。此外,素還真也首度以AI配音出場,保存素還真無可取代的聲線與口氣,值得細細品味;三為劇情燒腦,劇中有龍族、人族、修關者互相競逐,三方各懷心思,加上前兩集已經埋下不少伏筆,許多角色的出現更是懸疑曲折,可說是處處皆巧思、局局都有內幕,錯綜複雜的劇情轉折,將會帶給戲迷前所未有的腦力激盪。刜伐世界麒麟星人形立牌。(圖/霹靂國際多媒體) 為感謝劇迷支持,自「第一+二章合輯」至「第八章」為止,只要購買每週發行的新劇 DVD,即可於DVD內獲得限量「一招留名2-經典絕學收藏卡」一張,全套共二十二款,DVD獨家收錄七款。
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台中小料理風潮2/雙主廚四手聯彈 和洋融合「小缽筷」就是要你輕鬆吃
在四年一度的2/29才剛正式開幕的「小缽筷」,彷彿日本街頭常見的小酒館,沒有各種用餐的繁文縟節,主打輕鬆吃、輕鬆喝,就連店名都戲謔地諧音「消波塊」。把關料理風味的是背景迥異的兩位年輕主廚,一位是小缽筷原址前身、台中新創法式料理「Cub」創辦人Peter,另一位則是來自台北隱密日料「赤綠」的伍百,雙主廚四手聯彈,在首發以日式為基底的菜色中,又添入不少西餐技藝與調味,例如將毛豆煙燻過賦予香氣,或在小菜中加入法式香料油,帶來多道和洋融合的特色小料理。「皮蛋壽喜牛」除了將皮蛋融入醬汁,牛肉也先醃過、加上鹽麴再舒肥,嫩度控制極佳。(380元,圖/焦正德攝)「橄欖油大蒜章魚」將橄欖油、蒜頭、章魚與菇類一起燒製,搭佐法棍蘸取醬汁更對味。(220元,搭法棍+60元/4片,圖/焦正德攝)「擔擔麵」以胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉,風味濃郁又不會過辣。(250元,圖/焦正德攝)小缽筷的菜色價格多數落在100~400元之間,House Wine一杯也只要180元,可以說十分親民。伍百提到,一般人乍看會覺得小料理與傳統居酒屋有很高重疊性,但其實小料理菜色更為細膩與富有巧思,每一家菜色雷同度不高;Peter也就先前經營法式餐廳的經驗表示,目前小缽筷人均消費含酒約落在800~1,000元,相對於特定節日才會上門的高檔餐廳,它更像是每週或每月可以固定犒賞自己的秘密基地,對大眾來說門檻更低。而兩人腦力激盪出的菜色也饒富趣味,像是一般壽喜燒吃法常會搭配蛋液,「皮蛋壽喜牛」則將其替換成皮蛋與壽喜燒醬汁融合,帶來甜鹹兼具的涮嘴滋味;而發想自「西班牙油蒜蝦」的「橄欖油大蒜章魚」,則灑上海苔粉多一絲日式風情;爽脆的「鯷魚烤筍子」則將筍子先燉煮再炭烤,最後拌入鯷魚增加鹹鮮氣味;另一自信之作「擔擔麵」則是點綴香菜油,戳破蛋黃後攪拌更添溫潤口感;另外名字有趣的「慢煮卡通肉」,則採取日式燉煮手法加上中式乾貨的蟲草花,並在醬汁添入西餐常使用的咖啡油,讓香氣更富層次。以蟲草花、咖啡油與清燉肉汁調味的「慢煮卡通肉」,軟嫩中既似日式燉肉又有如同肉骨茶的風味。(220元,圖/焦正德攝)「白魽胡麻沙拉」依據日本白魽油脂含量熟成7~10天不等,再拌上自製胡麻醬,搭配水田芥、蒔蘿與綠捲生菜,十分爽口。(380元,圖/焦正德攝)當客人詢問當日推薦酒款,外場人員會從酒桶中直接拿起介紹並提供試飲。(圖/焦正德攝)目前來店客群多為女性,與店內提供葡萄酒、清酒、燒酎、果實酒、啤酒等多種選擇,而且消費平價、酒單不定時替換有一定關係。當然也不得不注意到它們的營業時間,小缽筷一週僅營業四天,平日從16點就開始,週末更是從中午一路營業到晚上,Peter解釋,有時候週末下午非正餐時段,可能就只想喝杯自然酒搭配一、兩道料理,但以往他不容易找到這樣的餐廳,現在終於能把在國外感受過的美好經驗帶進台中。雙主廚首次攜手,伍百希望透過發想菜色創造更多屬於自己的味道,Peter則想跳出曾經的fine dining框架,跟客人近距離互動,而未來小缽筷也預計增加更多季節料理,甚至可能有部分菜色反過來以法式為基礎、日式技法賦味,我們不妨拭目以待。用餐空間分為吧檯區、立食區與一般座位區,整體以質感灰色調打造。(圖/焦正德攝)小缽筷雙主廚為擅長日料的伍百(左)與法式精緻料理出身的Peter。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2203-7830地址:台中市北區育德路201號營業時間:週四、週五16:00~24:00,週六、週日12:00~24:00,週一至週三休網址:https://reurl.cc/v0YoMj備註:低消500元,內用加收10%服務費,用餐限時2小時,僅接受7天內訂位、一組不超過6位,立食區不開放訂位※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。