腸泥
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Ozone迎新年「黑白亂煮」 端出無極限暗黑料理
Ozone錄製應景的過年特別節目《Ozone大集合》，有感於歌迷一路以來的支持，Ozone在年前抽出空檔錄製3集的特別節目，包括2024年度總回顧、怪奇年菜料理教室和過年室內遊戲大挑戰，6人「正常發揮」就讓節目笑料不斷，尤其分組對抗年菜料理，6人手忙腳亂、七嘴八舌，最後端出無極限暗黑料理的過程，全都記錄在節目中。煥鈞、祖安和哲言做出暗黑料理。（圖／索尼音樂提供）在料理教室中，分成煥鈞、祖安和哲言的「黑白亂煮」組以及佳辰、文廷和子翔的「煮翔有約」組，「黑白亂煮」靈感就是來自去年最夯的料理節目《黑白大廚》，擔任主廚的煥鈞在前一天去購買黑色帥氣廚師服，讓組員祖安和哲言一起換上，自己還額外配戴上全白廚師帽，顯得充滿專業架勢，不過當煥鈞的帽子一拉起來，赫然發現一隻小老鼠髮箍在他頭上，還抓著他的兩撮頭髮，化身料理鼠王，笑翻全場。佳辰、文廷和子翔的料理獲得勝利。（圖／索尼音樂提供）只是「黑白亂煮」組的廚藝並沒有料理鼠王上身的功力，他們抽到要烹調出「左宗棠雞」，但從第一步開始就走錯，把調醬和醃料全部混在一起，結果就在如同團名「亂煮」的情況下雞肉下了鍋，被另一組笑說：「這個顏色怎麼感覺比較像三杯雞！」最後以「黑抺抺」的色澤起鍋，並為這道暗黑雞肉料名取名為「林煥雞」。由佳辰擔任主廚的「煮翔有約」，強調要煮出「家庭主婦」的好味道，他們要製作的是「蒜蓉蒸蝦」，這時二廚文廷拿出姑姑的祖傳秘方，原來他前一晚在家接受姑姑特訓，而抽菜時佳辰還真的抽中這道料理，讓他們大呼：「太幸運！」子翔和文廷負責去除蝦腸泥的部分，不過難度頗高，讓子翔一度失去耐性，沒想到敵隊的煥鈞因太愛吃蝦，主動「倒戈」來幫忙。而負責調料的佳辰最後下重手，所有辣椒和蒜頭All in，讓全員驚叫連連，不過在起鍋後，色澤看起來完全正常，香氣四溢，並在敵隊成員有人跑票的情況下，文廷姑姑的料理獲得勝利。
2年齡小心「斷崖式衰老」死亡率提升 醫親吐4解決辦法
老化是人類無法避免的自然過程，但醫學研究發現，人體在44歲及60歲時可能經歷「斷崖式衰老」現象，導致身體機能急速衰退，進一步增加心血管疾病、癌症等風險，甚至提升死亡率。急診科醫師張適恆指出，這種現象的背後原因之一，可能是環境汙染物塑膠微粒的侵害。張適恆在YouTube頻道中分享，臨床上有許多患者在40多歲時，感覺體力明顯下降、運動能力不如以往，睡眠品質也逐漸惡化，甚至出現無緣由的情緒低落。他們往往以為進入更年期，但檢查結果卻顯示，荷爾蒙水平及各項身體指數均正常。張適恆表示，這可能是進入斷崖式衰老的徵兆。目前醫學檢測多能發現疾病，但對於器官衰老尚無法直接診斷，需依靠症狀的綜合評估，而衰老通常早於疾病數年出現，及早發現並干預尤為重要。張適恆引用史丹佛大學今年8月的研究指出，人體在44歲及60歲時，內部分子及微生物的組成會出現顯著轉變，並朝不利健康的方向發展，這被視為加速老化的關鍵時間點，不僅會使體力下降及外貌改變，還可能提高心血管疾病及癌症的風險，甚至增加死亡率。張適恆也分享南韓科學家今年10月的研究結果，認為塑膠微粒可能是重要誘因之一。塑膠垃圾經過環境分解後形成直徑小於5毫米的微粒，甚至更小的奈米微粒，能透過腸胃道、呼吸道或皮膚進入人體，並堆積於脂肪等部位。過去醫學界普遍認為塑膠微粒活性低，不會對健康造成顯著威脅，但最新研究顯示，這些微粒可能干擾脂肪生成，進一步引發炎症及加速老化。為降低塑膠微粒對人體健康的影響，張適恆建議日常生活中應過濾飲用水，避免飲用及烹調用水中殘存的微粒；在飲食上，盡量避免食用帶內臟的海鮮，特別是文蛤、牡蠣等容易累積塑膠微粒的食材，選擇食物鏈底部的小魚或去除蝦頭和腸泥的蝦類。此外，保持居家環境清潔也十分重要，以減少附著塑化劑的灰塵進入呼吸道。張適恆特別提醒，避免使用塑膠容器加熱食物，選擇玻璃或不銹鋼容器替代，以減少塑化劑或微粒滲入食品。張適恆強調，塑膠微粒的影響雖常被忽視，但其對健康的潛在威脅不容小覷。他呼籲大眾養成良好生活習慣，從日常細節入手，遠離塑膠微粒的侵害，以有效減少斷崖式衰老帶來的健康風險。
好市多買超大海虎蝦 剖開驚見「整條黑泥」嚇壞！老饕揭密：是極品
美式賣場好市多（Costco）販售商品多元，舉凡生鮮蔬果、日常用品及生活家電等，通通一應俱全，且經常推出各項優惠活動，是不少民眾補貨搶便宜的好去處。1名人妻近日在好市多買超大隻的冷凍海虎蝦，不料剖開後驚見蝦子體內有一大坨「黑泥」，讓她有些錯愕，只好上網發問「能吃嗎？右邊細的應該才是腸泥？」原PO在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」分享照片，並在貼文中提到「今天買的冷凍海虎蝦～超大。請問有人知道蝦背上面那個黑黑的是什麼嗎？能吃嗎？右邊細的應該才是腸泥？」根據女網友PO出的照片，只見蝦子被對半剖開後，體內有整條黑色泥狀物，從頭部一路延伸至尾部，乍看之下確實有些可怕。1名人妻在好市多買冷凍海虎蝦，剖開後驚見蝦子體內有一大坨「黑泥」。（圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說臉書）畫面曝光後，不少網友留言「沒意外應該是宿便」、「好像是蝦卵，煮熟會變成橘紅色」、「跟腸泥很近的是母蝦的生殖腺。順帶一提，蝦頭裡面的是內臟」、「膏，下面會有一條沙腸」、「自帶芥末醬，直接生吃」、「有懷疑就不要啊，又不是沒有肉，我也覺得髒髒的」、「看起來很像擠入啥調醬」。另外，也有老饕揭密「是蝦膏，這是極品，煮熟變紅色的」、「那是蝦膏，熟了會變紅」、「極品」、「精華，膏，可以吃」、「精華耶」、「這個不能吃，我可以幫你處理」、「你拿到瑕疵品了！我很樂意幫你處理」、「那是好吃的東西」、「蝦頭千萬不要吃，我吃烤熟的蝦頭，過了幾個小時，急拉且轉成急性腸胃炎」。
浩子裝蝦泡SPA 被惡整浸水壓頭
民視《綜藝新時代》日前到屏東九如體驗泰國蝦農，浩子開場模仿最近火紅的九天玄女大喊「降肉」，接著代班主持人馬國畢接力叫賣泰國蝦，不過才剛要叫賣就卡詞，被浩子虧他：「現在是網路LAG嗎？」浩子配合職人陳怡樺介紹換上蝦子裝，並現場詮釋蝦子「脫殼」，開始纏著棒狀物不停扭動加脫衣，配上入戲的眼神，沒想到最後竟然差點脫不下蝦裝，還要職人在一旁幫忙，荒謬掉漆的畫面讓現場笑翻。模仿蝦子清腸泥，浩子衣服卡住差點脫不下來。（圖／民視提供）職人表示採收上來的蝦需要泡SPA清腸泥，這樣口感才會好，結果浩子早已泡在泳池裡一臉舒適，引發眾人不滿，直呼要幫他做SPA，沒想到下一秒就將浩子壓頭浸水，將浩子的背擦乾後，又將他背上的黑色大力膠狠狠撕下，讓浩子當場痛到叫不出聲。
女友7秒完美剝蝦神技曝…男傻眼「被騙7年」 網笑翻：高手
蝦子是許多人心中的美食，但想到要剝蝦又覺得很麻煩，此時另一半若願意幫忙，立即會被視為是體貼表現。1名男網友23日在臉書社團「爆怨2公社」PO文，表示自己和女友交往7年來都會替對方剝蝦；沒想到，近日因自己手受傷換成女友幫自己服務，卻讓他見識到女友7秒剝蝦的神技，讓他相當傻眼。原PO在臉書社團「爆怨2公社」發文表示，自己和女友交往初期出去吃飯時，因看到對方很生澀的在剝蝦，立即霸氣的對女友說道，「妳放著我來剝就好。」豈料，日前自己和女友外出用餐時，因自己最近手受傷，剝蝦的工作便落到女友身上，只見對方巧手一扭一拉，短短7秒一隻完整的蝦子便脫殼而出，讓他當場愣住，說不出話來。影片中，原PO女友先是拿起一隻待烹調的蝦，接著扭轉蝦頭、拉開蝦身前段的殼，隨後再捏住蝦身取出完整的蝦肉，還把腸泥一起拔出來，讓蝦肉與蝦殼完美分離，整個過程僅花了短短7秒，讓人大開眼界。男網友PO出女友7秒剝蝦神技。（圖／翻攝自「爆怨2公社」臉書）男網友表示，女友看到自己驚訝的表情，還直接吐槽，「你忘了我家以前是做養殖業的？」讓他傻眼表示，「林北就這樣剝了7年的蝦？」影片曝光後，許多網友也紛紛留言，「好療癒的剝蝦手法」、「高手」、「她是故意給你表現機會的」、「7年再不會撥蝦的都學會了好嗎」、「好厲害的剝蝦技術」、「聰明人會裝不會」、「剝的好漂亮，要是我剝皮一定剝的亂七八糟。」
超人氣市集又來啦！「海海人生-海味痛風祭」快閃兩天 生猛海鮮餐點限量供應
擅長舉辦趣味餐飲活動的人氣市集品牌—有趣市集，每次的活動總是吸引大批饕客朝聖，即將於3/13-3/14於圓山花博花海廣場舉辦的「海海人生-海味痛風祭」，首次以「海鮮」為主題，集結超過60家知名美食餐飲、20家海洋意象為主的風格選物品牌，更有10台超人氣型格餐車，限時兩天免費入場，保證吃通海！誠實芋到蝦捲（右）、涮嘴秘汁魷魚酥。（圖／有趣市集提供）這次邀請到44年老字號台菜餐廳欣葉共襄盛舉，推出兩道海鮮手路菜。「誠實芋到蝦捲」以大甲芋頭芋泥包裹整尾鮮蝦，再用腐皮霸氣捲覆芋泥與鮮蝦，在高溫熱油內翻滾炸至外酥脆內軟綿，粗獷豪邁的外表下，內裡卻是綿密濃郁的鹹甜滋味，好吃得令人驚呼。「涮嘴秘汁魷魚酥」是將魷魚鬚輕抹一層薄粉後現做現炸，再搭配台農57號地瓜，再淋上秘密醬汁，海味、台味、醬香味與焦化糖香的結合，絕對讓吃貨們讚不絕口。黃金蠶絲蝦雙拼（右）、明太子厚片。（圖／有趣市集提供）來自台南的小丞事麵包烘焙坊，與胖老闆誠意肉粥合作的「黃金蠶絲蝦雙拼」，鮮奶吐司除了夾入定番款里肌排骨、半熟蛋和起司，還有用高鹹度海水養殖的白蝦，從去頭、撥殼、開背、去腸泥、斷筋、拉長、裹粉，完全純手工處理製作，蝦頭再製作成醬料。趁熱吃最能感受酥脆蠶絲和蝦肉的鮮甜，無敵海陸雙重享受，其他地方可吃不到！另外還加碼一款「明太子厚片」，厚厚一層明太子特製抹醬覆蓋上吐司厚片，經吐司專用的頂級烤箱高溫烤過，噗滋冒泡的明太子鹹鹹香香，涮嘴到不行。西班牙海鮮大鍋飯。（圖／有趣市集提供）PS TAPAS則帶來「西班牙海鮮大鍋飯」，這是源自於西班牙瓦倫西亞的經典料理，正宗的大鍋飯是用桔樹樹枝在外烹煮，米飯會稍硬有鍋巴，與一般軟爛的燉飯口感不一樣。先以橄欖油炒過蔬菜，海鮮熬煮成的海鮮高湯加入飯裡，再加上淡菜、蛤蠣、蝦、花枝圈、鱸魚塊、草蝦，視覺與味覺都超澎湃。牛胸肉漢堡（右）、龍蝦堡。（圖／有趣市集提供）現場還有美國在台協會率領加州眾多知名精釀啤酒品牌進口商，進駐「美國精釀啤酒美食專區」，APA、IPA、DIPA、Hazy IPA、Sour IPA等口味都喝得到。配上來自紐約的麥笛昆Mighty Quinn「牛胸肉漢堡」，或是來自波士頓的Smith & Wollensky「龍蝦堡」，超級對味的啊！