膳馨餐飲集團
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端午節未到！台中米其林餐廳「膳馨」肉粽已預購熱銷5萬顆
端午節不能錯過！台中米其林餐廳「膳馨」肉粽端午節即將到來，台中米其林推薦餐廳－膳馨餐飲集團再度推出備受矚目的端午肉粽禮盒，帶來了一場口感與美味的豐盛饗宴。不只有廣受好評的北海道干貝粽，還有素食愛好者的首選--紅藜珍菇素粽，限時優惠買五盒送一盒。製作廠擁有HACCP與ISO22000:2018檢驗認證，製作過程符合食品安全衛生標準！吃得安心又開心！北海道干貝粽與紅藜素粽（圖／膳馨餐飲集團提供）北海道干貝粽，美味再現北海道干貝粽是膳馨一款非常經典的粽子口味，每年都受到廣大消費者的喜愛，成為了每年熱銷一空的必嚐之選。它集結了各種美味食材，並加入了日本北海道干貝，讓口感與風味瞬間昇華！北海道干貝粽／紅藜素粽（圖／膳馨餐飲集團提供）膳馨亦有販售素食的粽子給追求健康的人士，一個健康無負擔的選擇—紅藜珍菇素粽。它不僅滿足了人們對美食的享受，同時也符合現代人對健康生活的追求！北海道干貝粽與小魚乾辣椒醬（圖／膳馨餐飲集團提供）品質保證，安心十足 早鳥優惠，精彩加倍膳馨近年禮盒銷量屢創新高，去年更是銷售3萬顆，今年尚未開賣預購數量已破5萬！在膳馨的堅持下，製作過程符合食品安全衛生標準！而為感謝顧客支持，膳馨今年推出了多項優惠活動！即日起至5月26日止，凡訂購禮盒，即可享同品項買五送一的早鳥優惠，讓您可以多買一些送給親朋好友。而每筆訂單還可以加購招牌小魚乾辣椒，原價230元，加購價只需199元，與粽子搭配一起享用更美味。
膳馨餐飲集團公益永續餐會！資助部落孩童美學教育基金
攜手生態廚師 引領永續美食馨饗宴膳馨餐飲集團與臺灣生態飲食設計中心於 10 月 19 日攜手合作的「幸福島嶼列車」永續餐會，以雲林斗南循環農業為主題，將斗南的產地風情融入每道佳餚。永續餐會收入的30％資助南投賽德克部落藝術教育計畫經費。當晚邀請各界工商士農代表體驗永續餐宴，膳馨拋磚引玉希望有更多的餐飲業者響應推動永續餐飲。永續餐宴設計者葉柏漢主廚（圖／品牌提供）膳馨餐飲集團創立初衷為「向土地學習」，以及「從產地到餐桌」選用在地食材，來深耕台灣料理的創新，賦予食材嶄新的故事。為實踐膳馨的企業文化及社會價值，輔導集團廚師投入生態廚師培訓課程，在膳馨的廚師不僅僅是烹飪，還必須學習如何選購食材以影響產地的種植方式，並透過烹飪呈現的菜色如何影響消費者的飲食選擇。（圖／品牌提供）在環境保護上，膳馨餐飲集團將落實減塑策略，取消塑膠吸管的使用，並更新環保外賣包裝，達到零塑包裝。從 2018 年開始，臺灣生態飲食設計中心致力於培養生態廚師，通過專業的培訓課程，旨在提高廚師對環境永續和在地食材使用的認識。是以專業廚師為主體的公益系統，包括教育、公益和生意三個方面。廚師在接受環境永續課程後，投身於教育，通過食材教導學生認識在地風土文化，同時也參與公益活動，幫助友善農夫設計生態食譜，並利用自己在餐飲界的影響力推廣循環經濟。（圖／品牌提供）「雲林斗南循環農業」從一頭牛的開始說起，12 年前斗南鎮農會開始發展零廢棄物和友善土地的城鎮循環農業。與肉牛產銷班合作將原本要被丟棄的格外品馬鈴薯和紅蘿蔔加入肉牛的飼料中，以避免這些富含營養的農產品被浪費。一隻牛從攝入到排出，都不會離開斗南，並且自行製造飼料和消化牛糞，使得農業循環更為緊密。如今斗南現在擁有市佔率第一的馬鈴薯和出口到日本的高品質紅蘿蔔，以及一公斤售價高達 145 元的臺灣牛肉，實現了農業資源循環整合和經濟效益的提升！（圖／品牌提供）當晚餐會菜單融合馨苑小料理主廚柏漢的思鄉情懷，身為斗南囡仔的他，將從小熟悉的家鄉味道，從五味(酸、甘、鹹、苦、辛)開始探索雲林食材，再到具地方色彩的日常料理如2鴨肉麵線、以及斗南地區的民間信仰廟宇「順安宮 媽祖廟」，有個別稱為「菜脯媽」老菜脯高麗菜炊飯等。當晚的餐宴不僅是一場味蕾的盛宴，更是一個故事和文化的交流，讓每個參與者重新認識到斗南的風土人情和台灣的農業價值。（圖／品牌提供）「幸福島嶼列車」永續餐會活動不僅呈現了食材與土地之間的珍貴連結，也是永續飲食理念的實踐。膳馨的初衷「向土地學習」和「從產地到餐桌」的理念透過活動的呈現，也為未來的永續飲食與農業發展種下了希望的種子，期待更多的人能響應和參與，共同為台灣的永續發展努力。
膳馨獲得「十大當代臺菜餐廳」殊榮！慶祝榮獲肯定 消費即贈好食兌換券
為帶動台灣餐飲產業發展並持續推廣並傳承臺菜文化，經濟部商業司從 2020 年起辦理「經濟部商業司臺菜餐廳」徵選活動，今年膳馨餐飲集團從 121 家餐廳業者脫穎而出，三間門市皆獲得為臺菜餐廳認證，旗下品牌馨苑小料理北屯店首度參加，更是從 84 家業者中嶄露頭角獲得「十大當代臺菜餐廳」殊榮！！今年馨苑小料理北屯店入選十大當代臺菜的「好事會花生豬腳」、「三杯醬爆鮮中卷」及「老菜脯虱目魚」皆為臺灣懷舊料理之一，選用在地友善養殖食材，並將過去多人合菜大份量，精緻化且風味不減讓一個人也能品嚐的特色料理。即日起，慶祝三間門市榮獲臺菜餐廳肯定，凡到三間門市用餐，每桌即贈「好事會花生豬腳麵線」兌換券乙張，送完為止！膳馨餐飲集團全門市皆獲得臺菜餐廳肯定（圖／膳馨提供）馨苑小料理是集團旗下一個獨特品牌，品牌理念為「在咖啡廳裡遇見新臺菜」，將傳統的臺菜與現代咖啡廳文化完美融合，讓人在輕鬆的咖啡廳環境中，享受到精緻的臺菜。馨苑小料理更有針對一人用餐的消費者提供特色套餐，打破了過往傳統的合菜用餐模式。此外，馨苑小料理還提供了咖啡與臺菜小點的下午茶選擇，旨在創造一個中西合併的獨特文化體驗。三杯醬爆鮮中卷（圖／膳馨提供）膳馨餐飲集團自2013 年草創以來，10 年有成，連續 3 年屢獲肯定，今年更達到全集團入選的亮眼成績！膳馨餐飲集團以「臺灣菜」為基礎，賦予創新口味與呈現方式，嚴選在地食材，品質嚴格把關，佐以健康創新的料理手法，讓臺灣的好味道被世界看見。我們會永遠記得這份「初衷」，用我們生活經驗累積的熱情與感動，讓「臺灣菜」文化永續流傳。膳馨民間創作料理門市地址：台中市西區存中街 21 號 ; 聯絡電話：04-23721650馨苑小料理 西區店門市地址：台中市西區民生北路 106 號 ; 聯絡電話：04-23029989馨苑小料理 北屯店門市地址：台中市北屯區文昌東 11 街 14 巷 1號 ; 聯絡電話：04-223322238