自組外送
」
【疫外奇招3】艋舺夜市全員團結 輪流外送接單接到手軟
今年52歲的陳姿卉，從2007年艋舺夜市成立商圈發展促進會以來，一直擔任會長的職務。陳姿卉早期開通訊行，現在則賣胡椒蝦、蟹肉等，在攤位的旁邊有個小台子，是臨時統籌外賣的辦公桌，除了兩隻手機外，還有麥克風。「我住這37年了，有著很深厚的情感。原本我自己有攤位有加入UberEats，但一單就是3成的運費，真的很貴。疫情發生後，全體110個攤位沒有人歇業，但業績只剩2成，大家都在玩手機，我就決定自組外送，電話和LINE就用我的手機號碼，把外送的訊息及菜單po到臉書『我是萬華人』的社團。而且我們攤商是全部參加，一個命令一個動作，大家都全力配合。」話還沒說完，電話又來了，陳姿卉忙著抄單，一手又拿著麥克風，用廣播叫菜，還指揮著四周的攤位老闆快去準備。攤商輪流擔任外送員，有空的人也會主動幫忙，攜手改善生計。（圖／鄭清元攝）「我們就是20元的外送費，沒有低消，目前是收現金，然後我隔天用悠遊點餐機付給所有攤商，他們就會收到錢。外送的範圍就是萬華區，負責外送的人，就攤販大家輪流，像今天是賣甘蔗汁的弟弟幫忙送，集到幾單後就會一起送。」陳姿卉笑著說：「我兒子幫甘蔗汁老闆把甘蔗汁賣完了，甘蔗汁老闆就專心外送。」目前艋舺夜市人潮已回流約6成，但與全盛時期尚有一段距離。（圖／鄭清元攝）「下雨的日子單就比較多，最多一天42單，不下雨的日子，約20單左右。附近的防疫旅館『禾順商旅』的房客若是想吃小點心、買生活用品，我們也送。現在還有熟客每天打電話來訂。」陳姿卉苦笑，因為是用她的電話號碼當窗口，每天從傍晚5點到半夜12點，都得隨時盯著電話免得漏單。傳統夜市逐漸走向數位化，像是自助點餐機的設立，就非常方便顧客點餐。（圖／鄭清元攝）「還好現在政府介入，經濟部承諾會儘快做APP，輔助做制服、買設備。未來除了原本的艋舺夜市外，還會加入華西街夜市、廣州街夜及及梧州夜市，甚至擴充到南機場夜市。」談到未來的規畫，陳姿卉信心滿滿，相信大家會一起好下去。
【疫外奇招4】樂華夜市外送自救 日營業額多2千
1970年代成立的樂華夜市，總攤位數達365攤，在疫情下，一開始逛街人口少2、3成，之後爆出磐石艦確診案例在4月下旬造訪後，生意直接對半砍。號召自組外送平台的「興記轟炸雞」老闆吳嘉興表示，「原本想找外送平台，但抽成超過3成實在太高，後來知道一般外送員實拿約15%，就想到不如自組外送平台好了，反正『以量取勝』，相信幫忙外送的人也不會賺太少。」加入外送平台的攤位從最早只有10攤，目前已達38攤，剛開始沒什麼生意，但隨著在臉書社團「我是永和人」及「我是中和人」宣傳後，現在每天最少有60單，甚至假日出現上百單的情形，外送員約有10位。「原本是攤商們自己接電話、看LINE接單，後來發現忙不過來，就每個攤位出幾百元，專門一個負責處理外送訂單的工讀生。每天多賺個1、2千元，也讓整體營業額回來了7成。」吳嘉興很開心地說。樂華夜市攤商吳嘉興自組外送平台後，每天約可多賺1千至2千元，多少貼補了因疫情減少的業績。（圖／張文玠攝）至於運送的條件，吳嘉興解釋：「必須達低消100元門檻，貨到只收現金，提供外送的時間是下午5點到晚上11點半，而外送區域是中永和區。外送時，外送員會先付錢給店家，到時候從客人手上收到的現金，就全部是他們的。他們出去外送也很開心，常常碰到多給小費的客人。」雖然有了共同的平台負責接單，但吳嘉興還是有話要說：「我們平台沒有抽成，大家只是讓客戶方便，餐點有問題或外送出狀況，平台無法負責；而且點的餐點愈多，外送員跑攤花的時間就更長，希望大家見諒。」就算疫情結束後，吳嘉興表示，平台還會繼續下去，像氣候不佳、假日都能服務不想出門的客人。另外自治會副總幹事林順正也表示，新北市政府、經濟部補助10萬元，未來將開發App，協助讓營運更方便、也讓在地居民能多些選擇。
自組外送隊！樂華夜市38攤任你點 多加30元在家吃美食
台灣防疫守的成功，但大家都不出門消費，也讓許多做生意的市井小民叫苦連天，以永和知名的樂華夜市為例，本來生意就已經大受影響，前陣子更受到磐石艦士兵趴趴走的影響，讓許多民眾更不敢放心逛夜市。為了求生，許多攤商因此自組「樂華外送平台」，陸陸續續有愈來愈多的樂華美食攤位響應加入，目前共有38個攤位，而外送人員也由原本的1位，增加到5～8位，點餐方式也很簡單，只要將樂華夜市外送平台加入Line好友，打店名、要點的餐點、地址、電話、稱呼、打完請耐心等候，不用多久就馬上收到「已完成點餐」，再加外送費30元，就能一次把38攤位的美食都買回家享用，目前從傍晚5點開始可以訂購，傍晚5點半開始外送直到半夜12點，外送地區僅限中永和，太偏僻的山區不在外送範圍內。消息經由臉書粉絲團《我是永和人》刊登，也引起很大的迴響，許多人都共襄盛舉、並分享經驗，例如有人誇外送先生很客氣，也有人提醒在尖峰時段點餐需要等待久一點，也有網友希望能擴大外送區域，甚至有人希望能白天點餐？！這一點想必應該不太可能，畢竟這是夜市啊！