舒康雞
」 鬆餅 咖哩 豬排
定食8╳老井極上燒肉打造聯名套餐 全台限時販售、消費滿額贈牛小排招待券
品牌聯名話題不斷，也讓老顧客更有新鮮感，像是今年邁入第18年的品牌「定食8」，秉持求新求變、現點現做的理念，除了定期更換菜單，近期更首度與台中人氣燒肉品牌「老井極上燒肉」聯名，推出3道定食、3道單品、1款飲品，打造系列聯名限定套餐，現在老井的粉絲不用跑中部排隊人擠人，就可品嘗到喜歡的風味。1/25～5/2聯名餐點推出期間，至定食8門市單筆消費滿500元，還可獲得老井極上燒肉「主廚招待券－安格斯玫瑰牛小排」（市值390元）兌換券1張，數量有限、送完為止。活動期間到定食8消費滿500元，可獲得老井「主廚招待券－安格斯玫瑰牛小排」一張。（圖／魏妤靜攝）海陸雙饗的「老井特選鰻牛丼」，套餐中也可吃到酸甜小菜「紫蘇南瓜泥」。（280元，圖／魏妤靜攝）「十勝燒蝦厚豚丼」亮點在於軟嫩鮮甜的信功豬五花。（260元，圖／魏妤靜攝）3款聯名定食價格落在260～280元，並由「定食8」與「老井極上燒肉」雙主廚共同監製燒肉醬汁，並加入清酒提味。大口嗑肉首選為「老井特選鰻牛丼」，是以美國牛胸腹肉加入特製燒肉醬燒烤，尾韻融合了洋蔥、蒜香與水果香氣，除了燒牛肉片還豪氣鋪上蒲燒星鰻，讓你一次盡享海陸雙主食；另一款「十勝燒蝦厚豚丼」則嚴選被譽為「豬肉界台積電」的信功豬肉台灣豬五花，使用老井聯名特製秘傳醬汁，可嘗到入口鮮甜的燒烤豬肉風味，堪稱白飯殺手，也用以致敬札幌十勝招牌豚燒肉；「極上鮭貝燒牛丼」同樣以聯名秘傳醬汁炭火燒烤後，再與鮭魚子、鮮貝堆疊而成，不僅視覺華麗，還具有燒肉炙嫩焦香與海味鮮甜，CP值破表。「鮮味花蛤雞白湯」。（50元，圖／魏妤靜攝）「上選牛肋串」（前左，100元）、「上選豚燒串」（前右，90元）與「鳳梨柳橙冰茶」。（50元，圖／魏妤靜攝）除了3款定食，還有單點品項可供搭配，「鮮味花蛤雞白湯」靈感取自老井極上燒肉經典附餐的雞白湯，由雙主廚聯名研發，以雞大骨、雞肉慢火熬煮濃郁風味，再搭配花蛤增加一絲鮮甜；「上選牛肋串」則嚴選美國牛肋條，淋上聯名特製燒肉醬燒烤，經醃製軟化的牛肋更具嚼勁、香氣十足；「上選豚燒串」選用在地豬五花，以聯名秘傳醬汁直火燒烤，帶有微微的酒香尾韻，風味獨特。而隨套餐附上的「紫蘇南瓜泥」更另以小菜形式推出，嚴選金山在地番薯與南瓜泥純天然製成，加入聯名特調紫蘇梅醬汁，酸甜中又帶有顆粒口感，讓人胃口大開！全新特調「鳳梨柳橙冰茶」也復刻老井經典飲品，除了關廟鳳梨、柳橙與蘋果香氣，還加入茉莉綠茶提升層次，不僅水果風味甘甜、口感清爽，還能喝得到果肉！定食8常態人氣料理「鹽烤鯖魚」（前起順時針，130元）、「鮭魚刺身」（120元／4片）、「海老綜合天婦羅」。（130元，圖／魏妤靜攝）「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」。（450元，圖／BEPPIN PASTA提供）另外慕里諾餐飲集團延續消費者對於咖哩的熱愛，旗下同樣來自日本的BEPPIN PASTA和Suage北海道湯咖哩，首次跨品牌合作。以自家製生義大利麵廣受饕客喜愛的BEPPIN PASTA聯名「素炸」聞名的Suage北海道湯咖哩，有別於湯咖哩常態搭配白飯的做法，特別在BEPPIN PASTA推出Suage湯咖哩版本的湯咖哩義大利麵，即日起至2月底期間限定供應。「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」。（420元，圖／BEPPIN PASTA提供）全新的「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」、「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」，看起來與Suage湯咖哩外觀相似，以馬鈴薯、南瓜等串起的根莖類蔬菜，抑或是不裹粉、直接酥炸的舞菇、青椒，皆以標準的「素炸」方式呈現。「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」在豐富配料之外，特別再加入舒康雞香煎雞腿肉，外皮酥脆、肉汁飽滿；而「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」則放入小卷、鮮蝦、蛤蜊、帆立貝與淡菜，以豐富海鮮滿足海鮮控。值得一提的是，BEPPIN PASTA料理長提到，Suage湯咖哩原味湯頭是由大量蔬菜、洋蔥泥、馬薩拉辛香料燉煮而成，這回聯名款湯頭中，再特別加入由蔬菜、雞骨等燉成的高湯調配，一方面保有湯咖哩的辛香風味，又不失蔬菜高湯的鮮甜，喝起來更顯輕盈多層次。
起士控「凍未條」 熔岩牽絲╳酥炸豬排碰撞新美味
在大家喜歡的美食之中，絕不會少了濃郁又牽絲的起士料理，最近便有品牌特別以「起士」為主題，推出期間限定菜色。一向以酥炸豬排料理受到喜愛的「伊勢路勝勢日式豬排」，即日起～4/30全新推出「熔岩起士里肌豬排套餐」，精選了三種不同起士搭配運用，在濃厚起士醬上還現刨起士絲，香濃滋味肯定讓人大大滿足。品牌還有一道常態供應的經典起士料理「雙色起士里肌豬排套餐」，在豬排與起士之間講究風味平衡；而另一品牌「靜岡勝政日式豬排」，同樣帶來可超長牽絲但風味相對清爽的「起士里肌豬排套餐」，以及口感軟嫩的「起士雞排捲」，就是要一饗起士控。「雙色起士里肌豬排套餐」。（310元，圖／魏妤靜攝）於遠東SOGO復興店、板橋大遠百店、遠東SOGO新竹店、台南三井店皆有分店的伊勢路勝勢日式豬排，3月起正式推出「熔岩起士里肌豬排套餐」，以台灣精品好豬品牌「究好豬」的里肌豬排為主角，料理長先將口感扎實的里肌豬排酥炸，再以色澤較黃、滋味濃郁的切達起士與莫札瑞拉起士混搭成乳香十足的起士醬，滿滿淋在豬排上帶來豐富層次，上桌後更現刨如雪花般輕盈的帕達諾起士絲，一套餐點共使用了三種不同起士，光看到在熱燙鐵板上緩緩流動的起士醬，便讓人忍不住想趕緊品嘗。而另一道同樣使用究好豬里肌豬排的「雙色起士里肌豬排套餐」，則精準包進切達起士、莫札瑞拉起士的雙重風味，帶有鹹香的切達起士與能突顯豬排夾起後牽絲視覺感的莫札瑞拉起士，兩者帶來平衡風味。靜岡勝政日式豬排的「起士里肌豬排套餐」（340元，圖／魏妤靜攝）口感軟嫩的「起士雞排捲」。（90元，圖／魏妤靜攝）同樣是人氣品牌的「靜岡勝政日式豬排」，也有兩道常態推出的起士料理頗受歡迎，分別是夾進莫札瑞拉起士酥炸的「起士里肌豬排套餐」，以及一品料理「起士雞排捲」，前者吃起來風味不致過於濃厚，還意外地讓酥炸豬排更顯清爽，超長牽絲更是吸晴；後者則是將舒康雞雞胸肉層疊捲入日本進口的細嫩紫蘇葉、莫札瑞拉起士，口感相當軟嫩，而紫蘇葉的清香更輕柔地為起士點綴獨特風味，再沾上特調的芥末籽醬，鹹酸滋味連小朋友都能輕易接受。「櫻桃北海道鮮奶油 薄鬆餅」。（280元，圖／杏桃鬆餅屋提供）「櫻桃伯爵鮮奶茶」以無糖調製的伯爵鮮奶茶搭配自製酸櫻桃果醬，藉由果醬酸甜取代一般糖漿，帶來獨特的櫻桃酸香。（160元，圖／杏桃鬆餅屋提供）說到新菜上市，甜點品牌「杏桃鬆餅屋」為迎接春季到來，即日起～4/30也以櫻桃為主題推出季節限定新品，此次以糖漬櫻桃融合北海道鮮奶油，推出「櫻桃北海道鮮奶油 厚鬆餅」、「櫻桃北海道鮮奶油 薄鬆餅」，以及附上自家製櫻桃果醬的「櫻桃伯爵鮮奶茶（冰、熱）」共四款品項。其中鬆餅部分，特別使用新鮮黑櫻桃糖漬，保有適度的天然酸甜與脆彈口感，品牌也另將酸櫻桃與檸檬等熬煮為酸櫻桃果醬，與北海道鮮奶油調製而成天然粉紫色櫻桃鮮奶油，推薦給想品嘗濃郁櫻桃風味的櫻桃愛好者。
黑松露奢華開吃 平價料理也能享受桌邊現刨服務
雖因全球航運漲價等趨勢影響，使黑松露價格不斷攀升，但為了讓年年支持黑松露季的饕客，仍可以實惠價格吃到新鮮黑松露美味，styletc記者發現，旗下擁有多個餐飲品牌的慕里諾餐飲集團，仍於7月推出持續一整個月的黑松露季。只要點黑松露料理，除了用黑松露入菜之外，還可享用新鮮現刨黑松露，像是只要260元就可以吃到石壁家的「黑松露炒時蔬」、290元就能享用Beppin PASTA的「黑松露牛肝菌菇起司披薩」，最奢華的勝政日式豬排、勝勢日式豬排「黑松露白醬里肌」也只要480與490元，加上桌邊現刨新鮮黑松露的服務，帶來視覺與味覺的雙重滿足。「紅酒燉漢堡排佐松露排醬義大利麵」。（420元，圖／Beppin PASTA提供）「黑松露野菇雞肉麵」。（420元，圖／石壁家提供）以自家製的生義大利麵詮釋和洋風料理的BEPPIN PASTA，今年帶來有滿滿蕈菇類濃厚香氣，吃起來清爽彈牙的「黑松露牛肝菌起司披薩」、「松露炒時蔬」之外，並主推藉由紅酒燉煮自家製日式漢堡排為主角，放入奶油松露醬的「紅酒燉漢堡排佐松露醬義大利麵」，不只可單獨吃到紅酒燉煮漢堡排的濃厚風味，將漢堡排壓碎後與麵條翻拌搭著吃，融合了紅酒醬、松露醬、奶油醬的溫潤滋味，加上在口中化開的黑松露，更是奢侈享受，品牌更於臉書提醒，因為松露季節料理每日限量，建議想吃之前先致電店舖；同樣以生鮮義大利麵為特色的石壁家，也帶來往年經典黑松露料理「松露炒時蔬」、「黑松露野菇雞肉義大利麵」與「黑松露松阪豬起司披薩」，同樣能享受現刨新鮮黑松露的美味饗宴。「松露薯條」。（130元，圖／泰迪農園咖哩提供）另外來自日本北海道的Suage湯咖哩，7月起也搭上黑松露潮，全新菜色「松露漢堡排湯咖哩」以醇厚的椰奶口味為湯底，湯頭溫潤清香不膩口，搭配使用松露鹽、松露油、松露醬手打製作的手工牛肉漢堡排，再加上桌邊現刨新鮮黑松露，呈現一碗滿滿濃厚黑松露滋味的湯咖哩；另一品牌泰迪農園咖哩也以「黑松露起司白醬雞腿排」展現不同風格，精選舒康雞的雞腿排香煎，還有濃厚白醬帶來的奶香滋味，加上現刨新鮮黑松露的加持，又多了一些層次，另外還有小朋友最愛的「松露薯條」可輕鬆加點享用。「黑松露白醬里肌豬排」。（490元，圖／勝勢日式豬排提供）以現刨新鮮黑松露為日式豬排帶來究極美味風潮的勝政日式豬排、勝勢日式豬排，今年持續下起「黑松露雪」。勝政日式豬排使用口感紮實，吃起來肉感十足的里肌豬排，推出「黑松露白醬里肌豬排」，以及柔滑香嫩的「黑松露茶碗蒸」；勝勢日式豬排則將豬排再升級，選用台灣精緻品牌豬的「究好豬」，以酥脆多汁的究好豬里肌豬排，加上黑松露醬、現刨黑松露的頂級美味，為「黑松露白醬里肌豬排」展現食尚新滋味。「炭烤鰻魚佐松露醬」。（200元，圖／鳥丈爐端燒提供）而來自日本的鳥丈爐端燒，將備長炭高溫直火碳烤的串燒升級，帶來「炭烤鰻魚佐松露醬」，藉由精湛炭烤技術，將鰻魚串起後高溫直烤，接著點綴高品質松露醬，口感皮酥肉嫩；若想品嚐高雅滋味，料理長也以日本懷石料理常見的銀餡茶碗蒸為概念，帶來「松露鰻魚銀羹」，以備長炭燒烤鰻魚放進風味清爽的銀羹凍內，銀羹凍有著日式高湯的高雅滋味，再加上松露凍點綴，是道日本料理店家都少見的夏日風雅之詩。也提醒，鳥丈爐端燒僅以黑松露入菜，無再提供桌邊現刨服務。
無添加寶寶粥、兒童常溫咖哩 爸媽們的育兒新幫手
家中有嬰幼兒的父母，可能都會有選擇副食品或即食品的需求，styletc記者發現，最近有兩個品牌分別針對滿4個月的寶寶，以及15個月～5歲幼童，推出可即食的商品，而且都通過五大項SGS檢驗，不添加人工香料、人工色素、人工調味劑、防腐劑等，或許可以成為爸媽們的神隊友。滿4個月寶寶會進入快速成長期，寶寶粥也成為近年來父母選擇副食品的熱門項目。佳格食品集團旗下品牌桂格嬰幼童產品，歷時24個月研發，正式推出以台灣營養科學為核心打造的「無添加寶寶粥」。「無添加寶寶粥」每盒內含4包（150g／包），定價400元，新品上市期間限時推出75折優惠價299元。（圖／桂格提供）相較於市售商品選擇白米、香米等，「無添加寶寶粥」以胚芽米、紅藜穀物為基底，提供天然穀物營養，更特別添加卵磷脂與益菌生，為寶寶補充關鍵營養素。為提供優質蛋白幫助寶寶肌肉發展，除了以黑羽土雞滴雞精做為粥底熬製，推出的「雞肉鮮蔬」、「豬肉鮮蔬」兩大口味中，豬肉選用雲林縣在地豬肉品牌、聽音樂長大的「快樂豬」，符合藥物殘留標準、豬舍飼養安全符合環保永續、可追蹤溯源；雞肉則選用同樣可溯源的國產雞肉品牌「舒康雞」，採植物飼料且無用藥飼養，提供安心無虞的健康食材。4月起陸續於全台各大藥局與嬰幼兒專賣店包括大樹、卡多摩、啄木鳥、丁丁等上市，同步上架網路商城包括佳格健康GO、MOMO、PChome、蝦皮、Yahoo。新品上市期間為滿足爸媽體驗需求，更推出「雙口味嚐鮮組」，每盒含有豬肉鮮蔬、雞肉鮮蔬各1包，限時限量、售完為止。常溫無添加兒童調理包使用減鹽、減糖配方，讓寶寶吃得零負擔。（圖／裸廚房提供）另外，市售副食品多為0～1歲寶寶食用的寶寶粥，專門提供給1歲以上孩子的即食食品較少，隨著雙薪家庭比例提高，為了分擔父母育兒壓力，向來針對嬰幼兒推出無添加食品的「裸廚房」，繼備受好評的Hello Kitty小寶寶粥及大寶寶粥之後，又和專業營養師合作推出適合15個月以上孩子的「無添加常溫料理包」，包含雞肉咖哩及蕃茄肉醬口味。無添加常溫調理包受到許多媽咪們的喜愛，試賣三天便突破千包，限時449元免運。（原價550元，圖／裸廚房提供）裸廚房花了一年時間嘗試各種食材，最後使用了台灣春雞雞腿肉、台灣產馬鈴薯、洋蔥、南瓜等製作雞肉咖哩，不僅看得到大塊原型食材，更適合1歲以上幼兒練習咀嚼；而蕃茄肉醬也使用台灣產有機牛番茄，搭配雲林快樂豬等優質食材，希望可以讓寶寶愛上吃飯這件事。即日起兩款新品在全台電商平台上架，而即日起至5/15止，每盒（3入裝）更推出限時免運特惠價449元，現省100元以上，希望可以在疫情期間幫助爸媽輕鬆育兒。
餐飲集團優惠-2／便當自取68折起 買日式餐盒送豬排 百貨取餐免入內
齊聚了勝政日式豬排、勝勢日式豬排、泰迪農園咖哩、石壁家、鳥丈爐端燒、杏桃鬆餅屋共六大品牌的慕里諾餐飲集團，最近以最方便易吃的「便當」為主題，旗下各品牌嚴選食材透過不同的料理風格，帶來菜色多樣、優惠68折起的外帶便當，即日起至6月14日提供便當服務，還能選擇在百貨一樓取餐、無須入內，安全又方便。「草蝦腰內豬排便當」。（310元，圖／伊勢路－勝勢日式豬排提供）每月的29日是日本的「肉之日」，來自數字2、9與日文「肉（NIKU）」的發音，承襲此習俗，所以「靜岡－勝政日式豬排」、「伊勢路－勝勢日式豬排」每個月29日都有推出豬排加碼贈活動，疫情期間更推出「天天都是肉之日」活動，買一份餐盒就送一塊腰內豬排，買三份餐盒再加送一份只送不賣的隱藏版料理「香煎味噌里肌豬排便當」。「靜岡-勝政日式豬排」此次推出多款200元起的超值便當，可選擇經典款「里肌豬排便當200元」，不僅吃得到有嚼勁又彈牙的酥脆里肌豬排，購買任一便當再送一塊腰內豬排，等於一次能吃到雙重美味。全店使用究好豬的「伊勢路－勝勢日式豬排」，同樣推出多款加贈豬排的優惠便當，其中「里肌豬排便當200元」、「腰內豬排便當210元」都是超值選擇，便當皆附沙拉、越光米飯、湯品、漬菜等配菜。主餐外帶68折的「香煎究好豬里肌咖哩」。（特價219元，圖／泰迪農園咖哩提供）在每份咖哩加入大量蔬菜的「泰迪農園咖哩」，推出多達十款咖哩享「主餐外帶」68折起，即是一個豪華版加量便當的套餐概念，每款主餐外帶皆附沙拉、每日例湯、越光米飯、紅茶。首推肉質鮮嫩有爆汁口感的「酥炸舒康雞腿咖哩199元」（原價280元）、經典不敗款「本格紅酒燉牛肉219元」（原價320元），及使用精品豬肉究好豬的「酥炸究好豬腰內咖哩219元」（原價290元）、「香煎究好豬里肌咖哩219元」（原價310元）等。一江分店還有加碼活動，週一至週五午餐時間，每日前20名消費者只要花100元，就能帶走原價180元的「燉煮牛肉咖哩便當」、「燉煮雞肉咖哩便當」。「鮮蝦菠菜番茄奶油筆管麵」。（260元，圖／石壁家提供）承襲日本技術、講究自製生鮮義大利麵的「石壁家」，將方便入口、口感Q彈的筆管麵設計成外帶便當，推出超值餐260元、豪華餐320元兩大系列，並加碼購買任一便當就送飲料一款。超值餐有自家製青醬「雞腿排奶油青醬筆管麵」、以豬究好豬特製的「和風松阪豬筆管麵」、採用無毒蝦的「鮮蝦菠菜番茄奶油筆管麵」共三款，豪華餐則能吃到採用美國牛肉的「蒜辣牛小排4oz筆管麵」、「香辣肋眼牛排4oz番茄筆管麵」共兩款。另也有披薩也有買三送一、京站分店加碼「義式飯糰」買一送一等優惠。「炭烤鯖魚便當」。（特價199元，圖／鳥丈爐端燒提供）選用備長炭、在炙烤瞬間鎖住食材美味的「鳥丈爐端燒」，則帶來六款69折的外帶便當，尤其現在特價199元（原價290元）就能吃到肉質鮮嫩、炭香十足的「炭烤鯖魚便當」，另有嚴選日本北海道花魚製成一夜干的「花魚一夜干便當」，每份240元（原價350元），另一款「炭烤綜合串燒便當」能一次品嚐到醬燒雞肉丸、醬燒桂丁雞柳、醬燒豬五花串等經典串烤，特價240元（原價350元）。「焦糖肉桂蘋果鬆餅」可享買三送一。（240元，圖／杏桃鬆餅屋提供）此外，連鬆餅下午茶都能以餐盒形式帶回家，「杏桃鬆餅屋」推出買三送一優惠，無論是酸甜的「杏桃蔓越莓鬆餅」、大人系「焦糖肉桂蘋果鬆餅」，以及鹹鬆餅系列的「巴爾薩醋蜜雞排鬆餅」、「活力鮭魚鬆餅」，都能在家享用。並同步推出外帶飲品買一送一，尤推以愛文芒果設計的「芒果冰沙」、「芒果冰茶」、「芒果優酪飲」，就用芒果的香甜為夏日消暑。
我們與松露的距離變好近！ 花小錢就能品嘗現刨黑松露料理
號稱擁有天堂般香氣的松露，是老饕心中的逸品，不少高檔餐廳主廚常運用松露為料理提升風味。就有餐飲集團精選義大利、法國、澳洲等不同產地的黑松露，在旗下各家餐廳推出不同風格的黑松露料理，重點是價格非常佛心，想吃的人要趁7月底前趕快行動！黑松露野菇雞肉義大利麵。(圖／石壁家義大利生麵專門店提供)最吸引人的莫過於日式爐端燒餐廳推出的「黑松露海膽鮭魚卵釜飯」，以招牌高湯與越光米、腐皮、牛蒡，再加上高比例的松露醬等煮成熟飯，然後在頂層鋪滿晶瑩剔透的鮭魚卵、海膽，接著再現刨多達20片左右的黑松露，趁著熱度翻拌過的釜飯充滿松露奢華香氣，與濃郁滑嫩的海膽、鮭魚卵一起入口，極度奢華的美味，好吃得令人感動。黑松露松阪豬起司披薩。(圖／石壁家義大利生麵專門店提供)義大利生麵專門店推出的「黑松露野菇雞肉義大利麵」，以舒康雞肉搭配舞菇、鴻禧菇拌炒，醬汁則選以白醬再調入橄欖油、黑松露醬讓醬汁層次提升，同時更藉由細碎鯷魚風味帶來鮮度，再加上現刨20下的黑松露，香氣四溢，一吃就停不下來。松露白醬佐里肌豬排。(圖／勝勢、勝政豬排提供)除了義大利麵，這道「黑松露松阪豬起司披薩」也很推薦，料理長於自家製餅皮上，鋪上白醬、黑松露醬、披薩起司，以及品牌豬究好豬具有咬勁爽脆的松阪部位窯烤，現點現做的披薩在上桌前淋上特級初榨橄欖油、莫茲瑞拉起司，以及現刨保證20片的大量黑松露，入口香濃Ｑ彈，絕對上癮。豬排餐廳及日式鬆餅屋，分別推出教人驚豔的料理。以檸檬汁混搭松露醬做成的白醬，為「黑松露白醬佐里肌豬排」帶了濃郁中帶清爽的滋味，意外迸出驚喜口感。而料理長將西班牙索蘭諾的生火腿捲成如朵朵玫瑰，搭配沾有黑松露醬的鬆餅製作而成的「黑松露生火腿鬆餅」，最後再刨上黑松露，生火腿的油脂香氣與黑松露的特殊氣味交織，美味加成。黑松露生火腿鬆餅。(圖／杏桃鬆餅屋提供)
舒康雞、究好豬、自然牛 好肉肉配好咖哩，更能提升免疫力！
全球新冠肺炎疫情延燒，人口位居全球第2的印度，確診個案卻相對較少，讓網友笑稱是不是因為印度常吃的咖哩具有抗疫能力。不過雖然這個論點尚未獲得證實，但咖哩內含的薑黃、豆蔻等各式辛香料，確實具有提升免疫力、舒緩呼吸道不適等效果。酥炸究好豬里肌咖哩。（圖／泰迪農園咖哩提供）位於台北一江街的咖哩專賣餐廳，最近就推出以舒康雞、究好豬、榖飼牛等安心食材為主角的新口味咖哩，像是「酥炸舒康雞腿咖哩」是使用全台首家無用藥飼養的舒康雞腿肉酥炸，另外「酥炸究好豬里肌咖哩」是與從農場到餐桌嚴格把關的品牌合作，里肌肉經過7天熟成，再沾裹日本進口麵包粉酥炸，口感酥脆厚實。嫩煎牛排咖哩。（圖／泰迪農園咖哩提供）「嫩煎牛排咖哩」則是搭配不使用抗生素飼育而成的自然牛（Natural Beef），並以「舒肥」低溫烹調方式處理後再嫩煎，肉質軟嫩鮮甜，與咖哩一起吃又有不同風味。南蠻雞串炸。（圖／泰迪農園咖哩提供）如果吃咖哩飯還不過癮，建議再加點一份一品料理「南蠻雞串炸」，集合了宮崎南蠻雞與大阪串炸的特點，將鮮嫩腿肉以南蠻醬汁混搭塔塔醬調味，再做成串炸，單吃或配白飯都美味。
用A5和牛牛油「油封」、威士忌「酒封」的熟成牛排 奢華美味引人食慾
牛肉熟成是一種加工處理牛肉的過程，隨著時間和牛肉本身的酵素與微生物則同時分解肌肉纖維，使肉質變得軟嫩，風味也更甜美多汁。因此主廚們無不開始思考研發出更多熟成方法，讓牛排有更多美味可能。這次位於林森北路的老字號餐廳牛排館，就推出利用「油封」和「酒封」方式熟成的牛排。利用日本A5和牛牛油來油封牛排。(圖／台北華國大飯店提供)目前一般的油封熟成大部分以奶油為封料，林聖哲主廚的「美國特級肋眼心牛排6oz」卻奢侈地使用自家提煉的日本A5和牛牛油來油封，厚塗２公分，包裹USDA Prime級肋眼心牛排，牛肉組織與酵素充分結合，可使牛肉口感更豐厚，經28天熟成開封，再以美式炭烤爐熱燒封住肉汁後，送進華氏2400度的超級烤箱快速爐烤。油封熟成後的牛排表面焦香酥脆，入口咀嚼時，散發濃濃的牛油香氣與鮮美多汁滋味堪稱一絕。「美國優等肋眼心牛排6oz」則以威士忌酒封的乾式熟成方法製作，將Choice等級的肋眼心原塊牛肉，以浸泡單一純麥威士忌的紗布緊緊包裹進行熟成，經過35天的時間，威士忌獨特麥香慢慢滲入，再經多次回溫、炭烤等步驟，以確保牛肉在3分熟時，即可達到外焦裡嫩不見血，多汁富嚼勁的肉香混合淡淡酒香，滋味迷人。氮氣洋芋‧雲林烏魚子‧食用花。(圖／台北華國大飯店提供)除了牛排，其他的菜色也很特別。「氮氣洋芋‧雲林烏魚子‧食用花」是以氮氣料理工法特製的香滑洋芋慕斯，表面撒上微烤後細磨的雲林烏魚子、可食用花，再添加「紅甜菜根粉」與鱒鮭魚卵，繽紛視覺令人胃口大開。舒康雞‧雲林黑麻油‧剝皮辣椒雞汁。(圖／台北華國大飯店提供)「舒康雞‧雲林黑麻油‧剝皮辣椒雞汁」使用南投有機無毒飼料放養舒康雞、花蓮剝皮辣椒入菜，以舒康雞腿以南投舒康雞腿加入雲林黑麻油、當歸等食材入味低溫烹調，淋上自製的風味剝皮辣椒雞汁，為一香嫩法式台菜。