舒肥雞肉
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耶誕跨年倒數 鱈場蟹湯咖哩、波士頓龍蝦輕奢開吃
迎來年末聚會高峰期，到處都充滿慶祝氛圍，有不少餐飲品牌更趁勢從耶誕至跨年檔期推出期間限定餐點。像是慕里諾餐飲集團旗下多品牌便於即日起～明年1/2期間準備好滿滿美食與優惠，例如位於台北市信義區的北海道Suage湯咖哩專門店在12/24～1/2期間快閃推出放入整隻鱈場蟹腳的「鱈場蟹湯咖哩」；而BEPPINE PASTA則於即日起推出「雙人超值分享餐」，只要點分享餐就送巴斯克起士蛋糕4吋一個；時常走跳台北東區的消費者，勝勢日式豬排也於即日起～1/2將超霸氣的「老虎蝦腰內豬排套餐」送上桌；適合姊妹相聚的杏桃鬆餅屋則以經典的HONOLULU熔岩鬆餅、舒肥雞肉凱薩沙拉等7道料理集結成特價1,899元（原價2,010元）的「聖誕四人餐」，直接享有88折優惠。「老虎蝦腰內豬排套餐」。（699元，圖／勝勢提供）BEPPINE PASTA推出期間限定的雙人超值分享餐。（1,299元，圖／BEPPINE PASTA提供）尤其在耶誕與跨年期間，許多民眾總是迷失在台北信義區眾多餐廳的選擇裡，位於台北捷運市政府站共構的統一時代百貨B2樓層美食餐飲區的「Suage北海道湯咖哩專門店」與「BEPPIN PASTA」，都是吃飽飽再去看台北跨年演唱會的好選擇。此次Suage快閃推出的「鱈場蟹湯咖哩套餐」，以日本擁有「蟹中之王」美稱的冬季鱈場蟹為主要食材，僅取最肥美鮮嫩的鱈場蟹腳，並特別為海鮮控們處理好最麻煩的蟹殼。每日限量販售，售完為止，台北統一時代店、美麗華店、台南三井店同步開賣；BEPPINE PASTA則於即日起推出涵括超值海鮮滿滿沙拉、前菜香煎究好豬里肌、紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵、雞肉牛肝菌菇奶油燉飯、香草米戚風蛋糕等料理的「雙人超值分享餐」，點就送濃郁的巴斯克起士蛋糕，台北統一時代店、龍江店、美麗華店同步開賣。Brilliant鉑麗安全日餐廳12月特別加碼一品料理「波士頓龍蝦佐檸檬奶油醬」，每位限量乙份。（圖／JR東日本大飯店台北提供）另外像「JR東日本大飯店台北」整個12月也在飯店內各區裝飾充滿溫馨的耶誕樹、薑餅屋及歡慶布置，同時由日籍總主廚芦浦隆二領軍的廚師團隊於飯店各餐廳也推出一系列節慶美食。像是Brilliant鉑麗安全日餐廳餐檯美食12月提供期間限定的耶誕節主題自助餐點，包含經典菜色「英式烤牛肉」選用美國冷藏Choice沙朗牛肉低溫烹調6小時，搭配新鮮時蔬與特製紅酒醬汁，唇齒留香、軟嫩入口。裹上酥脆義式香草酥的「香草風味羊肋排」，鮮甜與軟嫩的口感令人大快朵頤。此外另有「威靈頓鮭魚」、「西班牙海鮮飯」、「橫手炒麵」與「豬肉蓋飯」等多道節慶佳餚，更有「德式聖誕蛋糕」與「聖誕樹幹蛋糕」等專屬甜點。即日起至12/31期間，Brilliant鉑麗安全日餐廳更特別推出一品料理「波士頓龍蝦佐檸檬奶油醬」每位限量乙份。（優惠恕不含6歲以下嬰幼兒）大廳酒吧月台町12月份提供耶主題下午茶，共有15道鹹甜點及飲品。（圖／JR東日本大飯店台北提供）「JR東日本大飯店台北」的月台町大廳酒吧於12月期間也推出耶誕雙人下午茶，有裝飾上馴鹿鹿角造型的布朗尼蛋糕、製成耶誕老公公帽子的紅莓荔枝慕斯，以蘋果與洋梨製作的耶誕彩球，更有鴨肝慕斯&蔓越莓凍佐香料麵包、焗烤布里歐、水牛城辣雞翅佐奶油乳酪醬等約15道鹹、甜點及飲品的下午茶組合，洋溢歡樂氣氛。
人氣咖哩清單1／拉麵名店體系「隱咖哩」 美味關鍵豚骨湯
說起冬天適合吃的食物，不少人會想到帶有多種香料與濃郁醬汁的咖哩，去年台北開了多間咖哩專賣店，各有自己的美味秘訣，咖哩控不妨手刀嘗鮮。愛吃拉麵的癮士們可能有聽過士林排隊名店「隱家拉麵」，老闆佐佐木龍也來台11年，因為喜歡美食而一頭栽入餐飲業，去年他又開設僅有8席的「隱咖哩」，時常還沒到營業時間便有人候位等待，不只排隊情形從拉麵店平移到咖哩店，連拉麵店的湯頭與食材在「隱咖哩」也看得見，果真是一脈相承。「香料咖哩海老沾麵」提煉蝦油入醬，味道鮮美濃郁，搭配清爽漬物可以中和味蕾。（260元，圖／于魯光攝）「特製香料咖哩雞肉」將舒肥後的雞腿肉與雞胸肉分別炙燒與香煎，很適合帶有溫順甜味的香料咖哩。（180元，溏心蛋＋30元，圖／于魯光攝）店內咖哩主要分為兩個系列，佐佐木龍也提到，做為基礎的「香料咖哩」，美味關鍵是加入隱家拉麵的豚骨湯頭，並以大量洋蔥帶出甜味，雖然整體偏日系咖哩的微甜溫和，但又加入印度咖哩愛用的馬薩拉香料，可說是混合版咖哩；「特製辛辣咖哩」則是將豬絞肉以辣粉與特製醬汁調味，再融入香料咖哩中，上桌時再淋上辣油增添香氣，也加強視覺感。兩款底醬無論是搭配滷製入味的牛肋、舒肥雞肉，或是厚實炸豬排，都很百搭。裝潢風格充滿日式街邊小店風情。（圖／于魯光攝）這裡還有款每天限量20份的「香料咖哩海老沾麵」，麵條與隱家拉麵相同，都選用來自台南知名的「立成製麵」製作的拉麵，口感相當Q彈，將麵條浸入後加蝦膏、蝦油與香料咖哩製成的海味沾醬中，濃郁風味一吃難忘。隱咖哩電話：（02）2881-2636地址：台北市士林區文林路259號營業時間：11：30～14：00、16：30～21：30備註：無訂位服務，採現場登記候位
宅經濟發威！ 自「煮」風潮帶動商機 8家網購人氣美食推薦
近日疫情升溫，宅經濟持續發威，加上全台三級警戒延長至端午節當日，styletc記者發現，線上購物已成為全台餐飲品牌新戰場。像網路開店平台Cyberbiz指出，近期平台整體食品類業績成長超過5成，也特地整理出8家品牌用戶人氣美食清單與相關優惠，包括新鮮食材與方便食用的乾拌麵與水餃、加熱熟食、健康餐點，及端午粽等，各路美食只要「一鍵」按下即可到府。清單中，台灣老字號麵條品牌「五木拉麵」整合旗下五木拉麵、麵大師和厝味乾拌麵等麵食品牌，推出「買麵」電商官網，其中由型男主廚吳秉承製作的「麵大師新經典乾拌麵」系列，推出蒜香麻醬、油爆三蔥、老酒三杯口味，並搭配不同麵條，各種口味可自由選搭，6袋組合834元，現加入官網會員還可現折100元，消費滿499元即達免運門檻。另一位型男主廚詹姆士創立的「詹麵」，特地於官網推出3款「姆士流自煮防疫組合包」，其中主打「堅果辣沾麵」搭配「川麻拌麵」的「防疫極辣組」，疫情期間特價1,399元；不吃辣的族群則可挑選「茄燒湯麵＋蔥油雞汁拌麵」的組合，防疫期間「詹醬」和「詹麵組合」一律7折起，單筆消費滿999元即可免運。一之軒推出鹹甜口味都有的「御品麵包粽」。（圖／Cyberbiz提供）另外還有應景的端午粽，像台北烘焙名店「一之軒｣突破傳統，由行政主廚張世彬創新研發「御品麵包粽」，首推「紅豆麻糬」口味，以嚴選蜜漬紅豆粒、低糖紅豆餡、台灣花生、美國核桃等入餡，搭配一之軒經典手工麻糬皮，打造多層口感，另有新餐肉香菇口味，現在任選6入只要594元，現省200元低溫配送費。另台北市第一家全蔬食港式飲茶的「養心茶樓」，則推出「松茸八寶素鹹粽」、「紫米蓮子豆沙粽」兩款素粽預購，「松茸八寶素鹹粽」主打珍貴的松茸，以真材實料打造豐富口感與鹹香美味，「紫米蓮子豆沙粽」選用台灣原生紫米融合Q彈糯米，並以黑糖細緻熬煮，內餡填入綿密的紅豆沙及蓮子，滑順爽口。「大成脆皮金嫩雞腿排」。（圖／Cyberbiz提供）肉品大廠大成食品旗下自有電商通路「大成安心購」，熱銷商品首推「大成脆皮金嫩雞腿排」，能嘗到酥脆外皮與雞肉的鮮甜，目前5包售價375元，10包只要690元，現省60元，防疫期間全館滿2,000元現折200元。在Youtube擁有36萬訂閱數的「菜單研究所」，專注分享健康、健身、減重相關的簡易料理食譜，現也透過Cyberbiz成立線上食材選購平台「菜單市集」，主打近期超夯的「舒肥雞肉」，共有8種口味可選。此外，還提供各類生鮮食材，從美國Prime骰子牛到藜麥毛豆都有，滿足尋求低醣與高纖的客群，單筆消費滿3,000元享95折、滿5,000元享9折、滿10,000元享8折，買愈多折愈多。「阿一鮑魚」的「麻辣鴨血豆腐」。（圖／Cyberbiz提供）此外，「阿一鮑魚」的「麻辣鴨血豆腐」，由名廚楊貫一嚴選食材熬煮，獨特的辛香料搭配精緻雞湯底，加上精選的鴨血、豆腐，能讓愛吃辣的饕客一試上癮，現推出限量「麻辣鴨血豆腐」組合，5盒麻辣鴨血加贈1罐百搭干貝XO醬只要1,000元，且享全館消費滿千免運優惠。老牌的「奇美食品」，近期也推出葷素皆具的「防疫好食超值組」，14種料理從主食、湯品、點心、手路菜，配到好只要1,990元，可現省400元，再享免運宅配到家；另有數十款即食料理任選8件88折，新會員再折100元。
粉嫩、甜美、澎派系午茶 打造全方位感官饗宴
下午茶不僅要吃飽又吃巧，更要有吸睛的主題，才能Catch your eyes！今天，你想來點什麼風格的午茶呢？位於台北信義區的酒店餐廳「北緯二十五」，為撫慰賓客無法出國旅行的心情，推出「粉漾甜旅」雙人下午茶套餐，融合花香綻放迷人甜意，藉由經典法式甜點帶領賓客的味蕾「偽出國」。「草莓玫瑰瑪德蓮」是主廚以玫瑰花作為創意發想，外型彷如一座迷你花園；「櫻花艾克力」選用日本進口櫻花醬入味卡士達醬作為內餡，入口後櫻花香氣充盈齒頰；「覆盆子薰衣草塔」以薰衣草為主角，酸甜果香與塔皮奶香在口中交融，讓心神遨遊南法普羅旺斯；散發瑰麗光滑色澤的「紅寶石瑪黛茶慕斯」，酸甜誘人的綿滑滋味透著淡淡茶香；擁有「天使之鈴」美名的「可麗露」，外型簡單卻擁有層次豐富的口感；精選水蜜桃、檸檬、芋頭等口味的「馬卡龍」，讓少女般的粉嫩色彩勾起嘴角的甜美笑容。地處台北內湖的飯店即日起於每周六、日下午在「Cocoon池畔酒吧」推出「姆指公主雙人下午茶」，選用法國頂級麵粉「VIRON」和巧克力界的愛馬仕「法芙娜巧克力」製作甜品，並將各式公主可愛元素放入6款精緻甜點中，打造浪漫的「伯爵茶裙襬奶油蛋糕」、粉嫩的「公主皇冠柚子馬卡龍」、酸甜清爽的「熱帶水果乳酪慕斯」等；另可任選兩款飲品，其中以用玫瑰點綴的特調飲品「粉紅泡泡」最為瑰麗。絢爛色彩除了妝點餐桌之外，亦可妝點在纖纖玉手之上，為了讓大小朋友都能輕鬆玩弄色彩，特別設置了體驗區，除了能將隨餐贈送的品牌指甲油帶回家，亦可在現場玩轉各式繽紛亮麗的指甲油。「姆指公主雙人下午茶」讓人同時感受餐桌與指甲上的甜蜜仲夏。（圖／台北美福大飯店）台北酒店「全日餐廳MJ Kitchen」推出500元有找的周六下午茶吃到飽全新時段，照燒嫩雞腿、爐烤香料蜂蜜火腿、低溫舒肥雞肉披薩及德式燴豬肉腸等肉品料理，英式炸魚、生魚片、熟白蝦、咖哩魚蛋、紹興醉鮮蝦、法式焗烤海鮮派、酸辣海鮮羹等海鮮好料，特現點現做的松露燉飯、越式牛肉河粉及義大利麵等色主食料理，以及甜品區最新加入陣容的人氣冰品「春一枝」、「舞間茶心」、獲得一致好評的手工古早味豆花等等，另外還有各式麵包、沙拉、水果和飲品，All you can eat。全新開放的周六限定下午茶吃到飽，精選好菜、人氣冰品通通有。（圖／台北國泰萬怡酒店）
食在有疫思 強身料理 起鍋
「客雲飄香」是素食版的「客家小炒」，搭配精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、養生四寶飯、水果及甜品組成的套餐，一次就可攝取多種蔬果。(580元/套餐)「天宮寶貝」的天被發酵後，營養價值非常高，尤其是大豆異黃酮活性強，亦能提升免疫力。(580元/套餐)「養生節氣定食」除了主食，還搭配3款涼拌菜、2款主廚風味小點、褐藻魚丸湯、褐藻高纖木耳飲及水果。(原價580元、嘗鮮價399元/套餐)「薑黃咖哩鱻食火鍋」的昆布湯底中，加入可提升免疫力的薑黃。(490元)「亞洲風胡麻雞藜麥沙拉」炭烤舒肥雞肉搭配豐富蔬菜，健美人士很愛這一味。(290元)「舒肥烤安格斯自然牛」使用不打抗生素及瘦肉精的美國安格斯自然飼養牛肉。(480元)「黑蒜小籠包」在原有的老母雞高湯凍肉餡中混入黑蒜，風味更上一層。(10顆560元)「黑蒜雞湯」的湯頭清鮮有味，充滿黑蒜散發出的甘美發酵香氣。(1880元)「龜鹿四珍藥膳排骨麵」製作耗工又費時，可補氣和補血，也有增強免疫力作用。(299元)
吃到飽再升級 以食力增強抗疫力
防疫有成，提高民眾外出用餐的意願，而餐飲業者也加碼更豐富頂級的食材，用食力幫助客人增強抗疫力。位於新北市、全國最高的自助餐廳於即日起至六月三十日特別規劃「重磅美食大集合」，由海鮮蒸籠和霸王級澳洲帶骨、肋眼戰斧牛排海陸雙雄擔綱演出，還再加碼五月二人同行第二人半價、或是四人同行一人免費的優惠。四根大骨相連、重達六至七公斤的澳洲穀飼帶骨肋眼戰斧牛排，經過費時的醃漬和炙烤，呈現完美的六分熟，能吃到骨邊肉的Q彈嚼勁與肉片的軟嫩多汁；新鮮現蒸的海鮮蒸籠區則輪替推出牛蹄蟹、藍蟹、小捲、扇貝、九孔、泰國蝦、澎湖活牡蠣等豐美海味，盡現鮮美的原汁原味。肉質肥潤的澳洲穀飼帶骨肋眼戰斧牛排，霸氣十足！（圖片提供／50樓Café）台北星級酒店的全日餐廳MJ Kitchen於四月中推出「肉食主義」活動，引起肉食族饕客們紛紛搶訂。五月起主廚團隊再加碼升級為「肉食主義2.0」，推出讓人口口過癮的肉食系新菜「泰式嗆辣火山排骨」，並與啤酒品牌合作，全面升級「百威金尊單一麥芽啤酒」無限暢飲；同時新增了紅酒慢燉羊肩排、茶香煙燻雞肉、低溫舒肥雞肉披薩、藥燉排骨、味增豬肋排、鮮菇花雕雞、糖醋小排骨及椒鹽魚柳等多樣化美饌。＊ 飲酒過量．有礙健康！位於台北南港的酒店則破天荒推出「2020怡饗天開港點吃到飽」活動，即日起至六月三十日每周六、日於宴會廳的海山林廳及雲風光廳舉辦，並特別與木柵農會合作，將當季限量的綠竹筍設計入菜，加上魚子燒賣皇、晶瑩鮮蝦餃、松露炸春捲、食神咖哩酥等現點現做的二十五款招牌港點，還有每周變換的十道粵菜料理，通通可以無限續點，讓你狂吃三十五道港式佳餚！此外，還特選具有獨特茶韻的木柵鐵觀音茶為搭配茶品，味濃而醇厚、微澀中帶甘醇，並有清淡的果酸香氣，讓用餐的過程中一直維持著香而不膩的好滋味。二十五款港點、十道粵菜，都能無限續點、開心吃到飽！（圖片提供／台北六福萬怡酒店）
世界最美咖啡廳300週年慶！傳說中的義式手做麵包回歸上市 而且只要5折價
本店位於威尼斯，擁有「世界最美咖啡廳」稱號的義大利咖啡廳，目前在台北、台中各有一家分店，最近為了慶祝300週年，推出一系列的優惠活動，內用、外帶皆有打折，在目前沒有辦法飛到義大利的時間點，不妨來此品嘗義大利傳承技藝的好味道。義式手做麵包及自製沾醬。其中特別將珍藏傳統食譜中的義式手做麵包重新上市，由自家廚房西點師傅純手工揉麵，以單純的麵粉、牛油、蛋，推出5款義式手做麵包，有將麵糰及奶油反覆摺疊的「原味可頌」、捲入濃郁的苦甜巧克力的「巧克力可頌」、強調Q彈有勁口感的「福里安瑪芬」、吃起來蓬鬆有著蛋奶香的「布里歐麵包」、外皮酥脆內裡勁道的「迷你軟法麵包」。另外還研發了杏桃果醬、香草鳳梨等6款義式經典麵包沾醬，即日起任選3款手工麵包+任選3款自製義式沾醬，就享5折優惠！（原價420元，特價210元）3款現做帕里尼。而且還有利用義式手做麵包做成的帕里尼，包括將聖馬札諾番茄與牛肚一同燉煮4小時以上，佐以帕馬森起司更添層次，最後再加一些新鮮生菜的「蕃茄燉牛肚帕里尼」，還有舒肥雞肉搭配自製的熱內亞青醬，並佐以蕃茄生菜的「青醬舒肥雞肉帕里尼」，還有將茄子、櫛瓜、蕃茄、甜椒，以巴薩米克醋及橄欖油烤出蔬菜香甜後入餡的「烤蔬菜帕里尼」。週年慶期間則是打85折（原價320元，特價272元），還加送1顆馬卡龍。
越動越胖？用4個方法增肌減脂 讓你不挨餓越吃越瘦
大量運動但肥油不動如山的原因，經常和運動前後飲食出了問題有關——運動前後大吃，運動中忘記吃，平日節食不長肌肉，這些都是錯誤且易胖吃法。健人族公開身材保持精瘦的秘訣，而且不放棄享受三餐美食！（1）運動中：速補蛋白質能量棒，即時補充無負擔常舉辦大台北山系跑山活動的「RUNIVORE跑食族」創辦人之一Will表示，他們在針對耐力運動研究坊間能量棒時發現，很多天然食材本身就是營養超級食物，如跑步和日常訓練時吃，能迅速補充營養、修補耗損，且零飽和脂肪和膽固醇，對健康無負擔，例如：．能快速釋放能量的食物：椰棗、葡萄乾、無麩質燕麥。．能持穩釋放能量的食物：杏仁、南瓜子。而「優化版」的能量棒是用這些超級食物以麥芽糖組製，比早期用豆類做的更好吸收，食譜由台北四星級主廚特調也更好吃，有多種口味選擇：原味、可可、橙香、抹茶。加上外層滿滿的奇亞子，內含20%為蛋白質，以及Omega-3有助修復受損細胞，和人體必需的礦物質鎂、鉀等，且每支熱量僅200多卡。建議能量棒選成分天然、口味多樣，熱量約200卡。（攝影／焦正德）（2）運動後：全植物高蛋白、無基因改造，適合鍛鍊恢復近來善於經營自身身體者，除了運動，像Will本身選擇vegan蔬植飲食。而關鍵的「蛋白質」也有植物性補給品，例如「豌豆分離蛋白」於運動後加一點在餐飲裡，補充蛋白質和BCAA「支鏈胺基酸」，幫你維持良好的肌能運動表現。（3）平日三餐：每餐多顏色，輕鬆攝取六大類食物雄獅集團「欣食旅」副總經理陳斯重表示，旗下餐廳「gonna共樂遊」受健人喜愛的菜單有：「舒肥雞烤蔬菜羽衣甘藍碗沙拉」、「亞洲胡麻雞肉藜麥沙拉」，吃到豐富的維生素與礦物質，和飽足的低溫舒肥雞肉，是減脂期午餐好選擇。初榨橄欖油「義大利麵」則補充好的澱粉和油脂。想增加肌肉，就要有好的蛋白質和足夠的碳水化合物，可適量攝取「舒肥烤安格斯自然牛」。每餐選取多種顏色食物，輕鬆攝取六大營養素。（攝影／楊麗雯）沙拉富含維生素、礦物質、纖維質，維持身體機能。（攝影／楊麗雯）（4）Cheat Day：1周1天放心吃，讓熱量和代謝正常犒賞自己一週的辛苦鍛鍊，健身族大多會設定一天「Cheat Day」，也就是不忌口放縱日，「gonna」建議試試「好肉拼盤」或「超級雙層乳酪漢堡」，好肉好食避免身體習慣低卡路里而導致新陳代謝下降。Cheat Day放縱吃，但要選優質菜肉，別吃垃圾食物喔！（攝影／楊麗雯）