良品開飯
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訂購知名年菜「遲遲未到貨」…205件訂單受影響 消保官：須全額退款
許多人會訂購年菜圍爐，不過知名網購年菜「良品開飯」卻遭到投訴，早早就下訂的年菜到了19日仍不見蹤影，且客服電話和官方臉書都沒有人回應，讓民眾氣炸。對此，台北市消保官也做出回應，指出受影響的訂單共計205件，若消費者尚未收到商品，屆時可以拒收交由貨運退回，業者也將全額退款。有民眾在《爆料公社》發文稱，在網路上訂購知名年菜「良品開飯」，去年12月中旬就下訂單，但到了今年1月19日卻都沒有收到，打電話給客服以及詢問官方臉書，卻都沒有人回應，物流也查無單號，氣得痛罵「感覺被詐騙」，翻看臉書發現，這樣的情況不只他一個，有許多民眾都是同樣狀況。對此，台北市簡任消保官龔千雅指出，消保官20日赴良品公司進行調查，黃姓負責人指出，原先配合物流公司配送量過載，才導致配送遲延，目前受到影響的年菜訂單共計205件，已緊急請其他物流公司協助配送。龔千雅也表示，已經要求業者加派客服人力，同時也要求保持客服暢通，讓消費者可以查詢目前訂單配送狀況，若消費者尚未收到商品而欲解約，亦可拒收商品交由貨運退回，業者將全額退款。「良品開飯」20日晚間也在官方臉書發文向消費者致歉：包含收到物流影響的205位顧客訂單在內，2023所有兔年年菜訂單皆已配送出貨完畢，稍後我們會再一次簡訊聯絡通知所有受影響客戶的宅配單號與配送狀況。良品開飯在此向農曆年前，諸多物流在配中尚未到貨、並且由於電話佔線、大量詢問無法即時回應之顧客致歉。每年除夕前3-5日客服量大，尤其這兩日未到貨的客戶一定焦急，請各位耐心等候，我們一定負責到底，除夕中午前我們客服會持續回應。此外，我們有不滿意保證退款的售服政策，遇特殊狀況（例如三節訂購受到影響的客戶）除退款之外皆有事後的補償方案（例如購物金或商品補償等）。物流逾時未到/商品缺失等不滿顧客，提供資料後我們都會按上述原則處理。我們並非第一次在年菜/節令預購期間遇到特殊緊急狀況，但一直以來我們都維持這樣的誠信原則才能持續多年在宅配市場上服務。最後，未收到的客戶明天(1/21)前請再耐心等候，仍不滿的客戶朋友們我們一定負責到底；95%己經收到年菜的客戶們有什麼意見也記得和我們反應。
美食文創拼商機1／良緣粽獲情侶青睞 良品開飯用食物說故事
新冠肺炎疫情使老街的觀光客消失，台北市迪化街卻在暑熱中，出現一波人潮，不少年輕人捧著兩顆繫上紅線、只有掌心大小的「良緣粽」，來到霞海城隍廟參拜月老。這小巧可愛的良緣粽，正是距離霞海城隍廟不遠的「良品開飯」的招牌產品之一。許多觀光客會帶著「良緣粽」，到迪化街的霞海城隍廟祈求月老保祐。（圖／翻攝自FB）良品開飯置身迪化街前端一棟3層樓的百年老屋，是老街上的新店家，1樓店面以木造裝潢呈現台灣古早味，裡頭有幅兩層樓高的台灣名家郭雪湖壁畫《南街殷賑》，2、3樓分別是辦公室和倉庫。除了良緣粽，良品開飯的熱門款商品，還有料多味美的「金華鮑貝南部粽」，顧客李小姐覺得鮑魚很嫩、干貝鮮甜且調味適中，非常好吃。店內高達2公尺的輸出壁畫《南街殷賑》，呈現百年前的大稻埕風景。（圖／張文玠攝）「這款粽子是我們特別打造，結合迪化街食材及南門市場老師傅的手藝。」高高壯壯的良品開飯負責人黃哲誠，講話速度很快，他是早期生鮮商品電商「良品嚴選」及農漁產品平台「產地咬一口」的創辦人，2018年底在迪化街開起「良品開飯」這家餐食體驗館，將傳統市場的老手藝一次端上餐桌，「我們做的是食物文創及文化再造！」結合迪化街的食材及南門市場老師傅手藝的「金華鮑貝南部粽」，出自黃哲誠的創意。（200元／顆）（圖／業者提供）不過，黃哲誠的創業並非一蹴可幾，「聽父親說，阿公以前是基隆首富，經營戲院和保齡球館等娛樂事業，但失敗兩次。」由於從小就眼見父親不停地還債，讓黃哲誠決定鑽研經營管理，有朝一日要踏上創業之路。
美食文創拼商機2／工作學會危機處理 從小農商品看到不同電商客層
成立良品嚴選前的黃哲誠，擁有豐富的工作經歷。研究所畢業後，他在2003年進入「廣達電腦」負責全球物流，令人稱羨的工作背後，其實有苦說不出，「進公司第2個月，我就飛去荷蘭阿姆斯特丹處理併購的工廠，員工全是菲律賓或巴拿馬人，高階主管也不甩我，我除了要想辦法解決問題，還要面對組織鬥爭。」這段經歷，讓黃哲誠學會放下身段及危機處理的能力，日後的工作多是幫老闆解決疑難雜症。2006年，黃哲誠跳槽到「頂新集團」旗下的「松青超市」，當起總經理特助，負責電子商務的專案。他效仿日本超市推廣地方農產的方式，帶著4位同事，從拜訪「神農獎」得主開始，進而打出「產地直送、水果不甜包換」的促銷方式，不過卻以失敗收場，「當時一次企畫主打一位達人，只好不停地找人，商品的量也不夠全台鋪貨，加上被其他流通業者模仿，自然不了了之。」黃哲誠分析。年輕時的黃哲誠，每天工作都要幫老闆解決各種疑難雜症，奠定自行創業的實力。（圖／黃哲誠提供）但這段失敗經驗，卻讓黃哲誠看到創業亮點，「當時是電商起步期，大型電商都要求量化、規模化，產量不大的商品，缺乏被人看到的機會，讓我覺得可以試試看。」2010年間，他拿出500萬元積蓄與朋友合資，成立電商「良品嚴選」，「大家都愛用『良品』或『嚴選』的字樣，我乾脆一次都用。」成軍初期，黃哲誠找上參加商會認識的「快車肉乾」和「香帥蛋糕」，代操電商業務，成功打響知名度及業績後，轉進農產品產地。
美食文創拼商機3／勤跑農地卸心房 市場老口味也不放過
決定以農產品做為電商切入點的黃哲誠，找上高雄大樹區農民楊水得栽種的玉荷包荔枝。這也是全台唯一獲得農糧署輸日認證的荔枝。為求合作，他天天上門拜訪，最後終於打動對方，「要取得農民的信任很難，因為他們常被騙，我只好比耐力，一直磨一直磨，他們最後就願意給我機會。」而每一支產品在上架前，黃哲誠也會很用心地寫文案，「我們將玉荷包分成帝王級、外銷級、普通級，大小直徑都不同，在包裝上附有尺規孔洞，讓消費者可以直接量大小。而且文案會寫為什麼找這位農民合作，有什麼特別的地方，像寫作文一樣有起承轉合，還附上產地的照片，增加說服力。」以果實大小來分級的於玉荷包荔枝，很受消費者歡迎，一檔銷售業績可破500萬元。（圖／業者提供）為了拓展貨源，黃哲誠可說是不分四季全台產地跑透透，「要取得農民的信任很難，我只好比耐力，一直去一直磨；無論是大樹金鑽鳳梨或美濃番茄，他們最後就願意給我機會，像七月光是賣大樹玉荷包，就出貨5百多萬元。」如今與良品嚴選合作的農漁民，多達六十組以上。今年第四季，超市龍頭「全聯」將在網路販售生鮮蔬果，勢必影響眾多電商的生意，但黃哲誠仍秉持「小而美」的策略：「比價格絕對贏不過量大的全聯，但我們都是找單一果園且在地耕耘最久的果農，靠品質取勝。」原本無意跨足電商的立家湖州粽，在黃哲誠連番的誠心拜訪下，總算答應合作。（圖／業者提供）同時，黃哲誠找上台北南門市場的「逸湘齋」和「立家」等店家合作，販售熟食冷凍包。黃哲誠有感於政府對傳統市場的政策，都著重在硬體改建，於是他決定用說故事的方式，推廣職人老手藝，讓消費者看見價值，協助店家進入電商市場，「有手藝才能打動人，像『洪瑞珍三明治』，感覺就是和便利商店賣的不同。」逸湘齋及立家的老闆朱石成，告訴本刊記者：「原本我只想好好做現場的生意，但他（黃哲誠）一直來磨，最後只好答應，雙方已經合作9年了。」不過，朱老闆話鋒一轉，忍不住發起牢騷：「他（黃哲誠）現在還是很煩，每年端午節前就站在店門口旁，要我多給他一點粽子！」
美食文創拼商機4／只做有fu的商品 要求品質認證顧食安
黃哲誠挑上的店家，其實都經過一番嚴選，「合作店家的中央廚房，一定都要有HACCP（食品安全管制系統）及ISO（食品安全）的認證，做吃的要很小心，因為只要出事一次，品牌就可能結束。」 創業初期，黃哲誠可說是順風順水，兩年內業績就衝到1.5億元，卻一度迷失了自我，「2015年起，廠商一個帶一個找上門來，我不懂得拒絕，也有點貪心，結果品質下降，業績跟著受到影響。」黃哲誠坦言，當時為產品寫文案，連自己都無法被感動，加上不太會訂價，3成利潤扣掉給物流、平台及人事的費用，最後落得「毛3到4」（毛利率剩下3％至4％）的下場，獲利少得可憐，讓他決定打掉重練，只做有初衷的商品，而能快速進電商的商品他也不要，因為容易被複製。從網路走向實體店面的「良品開飯」，落腳於迪化街一段最熱鬧的地方。（圖／張文玠攝）2016年，黃哲誠打造專賣農漁產品的新平台「產地咬一口」，2年後，實體店面「良品開飯」落腳迪化街，「消費者終究喜歡看得到、吃得到，電商的信賴度還是比較低。」他像個「食物傳教士」般地說：「不論是牛肉麵或獅子頭，每樣菜都有它的故事、時間、感情及技藝，而你在時間面前，什麼都不是。」「良品開飯」和許多南門市場的攤商合作，推廣老師傅的手藝及傳統味。（圖／翻攝自臉書）去年良品嚴選的營業額，已高達約6千萬元，今年有望破億。黃哲誠透露，目前旗下的商品也進駐誠品的松菸店及南西店，「我想要繼續結合在地食材及老師傅的手藝，留住老味道，做食物的文創。」為什麼能夠這麼執著於替食物說故事？他笑笑地說「就因為愛吃啊！」對食物之愛，溢於言表。