芒果奶霜
」獻愛父親節2/預購巧克力蛋糕討好沉穩老爸 將祝福藏在最濃郁的滋味裡
隨著父親節到來,該選擇怎樣別出心裁的蛋糕來慶祝呢?或許具有濃郁巧克力內餡的蛋糕會是一個不錯的選擇。像是「boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊」(簡稱珠寶盒)就端上法國經典點心「歌劇院蛋糕」為父親過節,這是由杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜,以及甘納許巧克力三種不同質地的內餡反覆堆疊而成,因為方正外觀和上方點綴的金箔與巴黎歌劇院非常相似,因而得名。本次推出的歌劇院蛋糕,以帶有木質調性與溫暖堅果香氣的歌劇卡魯帕諾黑巧克力,帶來沉穩而內斂的紳士風情。「聖多諾黑泡芙塔」(左,1,680元/8吋)、「珂萃蛋糕」。(1,390元/6吋,圖/珠寶盒提供)此外珠寶盒還推出風格外剛內柔的「聖多諾黑泡芙塔」,巧妙地使用法芙娜的黑巧可克力與白巧克力相互堆疊出不同層次感,並用沾上焦糖的小巧泡芙圍繞外圍,酸溜的鳳梨百香果與溫柔的香草白巧克力香緹,傳達的是硬漢形象下的內心柔情;最後還有一款帶有溫暖茶香的「珂萃蛋糕」,是使用COTE包種茶巧克力作為主軸,以輕柔優雅的茶香風味加上蜜桃凍,帶出爸爸低調的溫柔。不妨挑選一款和爸爸一起甜蜜過節吧!「尊爵黑騎士」添加炒出焦糖香的夏威夷果仁,充滿口感與香氣。(988元/6吋,圖/亞尼克提供)而以生乳捲聞名的亞尼克也推出多款人氣蛋糕新品,包含最適合爸爸的造型蛋糕:「酷!偶爸」,將捲蛋糕戴上巧克力墨鏡與芒果奶霜頭髮,Q彈口感中又散發豐厚乳香,適合最酷的帥氣老爸;「芒果富豪」則以芒果奶霜滋潤蓬鬆柔軟的泡芙蛋糕,搭配濃郁甘甜的在欉黃愛文芒果及多層次特調熱帶水果餡,打造宛如艷陽般的熱情感受。此外,還有添加獨特的夏威夷果仁,果仁經過糖炒出焦糖香,再淋上巧克力,搭配焦糖慕斯及香草橙皮慕斯的「尊爵黑騎士」巧克力蛋糕;以及完美融合盛夏百香果香氣和濃郁巧克力韻味的「百香果巧克力派」。父親節蛋糕至7/31預購截止,凡預購上述四款指定蛋糕享單件88折,2件再享85折優惠。睽違三年,曾創造萬人參與的「亞尼克寫生比賽」將回歸實體舉辦。(圖/亞尼克提供)每組報到者現場可領取免費的「手撕香柚戚風蛋糕」美味餐盒乙個及寫生畫紙。(圖/亞尼克提供)而先前因疫情影響改為線上舉行、今年再度回歸實體舉辦的「第19屆亞尼克寫生比賽」,預計7/30早上在大安森林公園(主軸廣場)舉行,交件就有機會抽香港雙人來回機票大獎,今年現場再加碼舉行「偶爸偶驕傲父子創意變裝秀」,力邀「偶爸們」一起加入陪伴行列,同時提前為88父親節親子同樂先暖身。活動自即日起至7/23開放報名(https://yannick2023.com/),歡迎大手牽小手一起免費參加。7/28前預購BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕,即贈SUNMAI金色三麥極濃啤酒乙瓶。(990元/6吋、1,900元/8吋。圖/BAC提供)另外,巧克力蛋糕品牌BAC則推出父親節限定的「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕,將香氣沉穩的台灣鐵觀音茶以及70%比利時巧克力化作濃郁內餡,以深邃香氣堆疊出可可的層次滋味,加上綿軟的湯種戚風、柔滑的巧克力牛奶餡,巧妙呼應爸爸的穩重形象,同時一層一層攻陷全家人的心!BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕即日起開放官網、門市預購,凡於7/28前預購且付款完成即可獲「SUNMAI金色三麥極濃啤酒」(350ml)乙瓶。「極濃啤酒」使用增量小麥釀出麵包剛出爐般的香氣、柔滑豐潤的泡沫,難以察覺的酒感悄悄隱藏在香甜圓潤的氣息中,無論是單獨品飲或搭配BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕享用都很適合。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
父親節蛋糕搞怪!逼真牛排端上桌 珍珠奶茶入餡、紅心國王討好最強老爸
眼看8月即將迎來父親節,雖然疫情尚未完全緩和,但已有不少飯店、品牌推出父親節蛋糕,希望大家用甜食討好老爸、共度溫馨時刻。styletc記者就注意到一些很有意思的蛋糕,以吸睛造型或特殊餡料企圖吸引消費者購買。例如台北君悅酒店冠軍甜點主廚陳建佑,今年以精湛仿真巧克力工藝,獻上的「105度的愛」父親節蛋糕,宛如逼真的「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」造型蛋糕體,靈感來自「很久無法請爸爸到餐廳吃牛排」以及「全天下辛苦的爸爸都值得一塊最頂級的牛排」,傳遞出對父親和自己初為人父的誠摯敬意。品嘗時建議從帕馬森起司餅乾製成的「起司脆薯」下手,沾取集結愛文芒果醬、蛋白酸奶起司醬而成的造型水波蛋,以分子料理手法詮釋細膩的甜點食趣;「沙朗牛排」則嚴選65%法國莊園巧克力製成外觀猶如五分熟肉質的紅絲絨巧克力蛋糕體,再加入蘋果白蘭地及黑蒜風味甘納許調味,入口帶有誘人香氣,並淋上巧克力鏡面醬汁,搭配花生脆餅底盤與巧克力刀叉,看得到的都能吃下肚。即日起開放預訂,7月16日前預購享88折。「黑糖珍珠奶茶」將喝的手搖飲變成可食用蛋糕。(1,080元/7吋,圖/亞尼克提供)知名生乳捲蛋糕品牌「亞尼克」,則將經典手搖飲入生乳捲,打造「黑糖珍珠撞奶生乳捲」,當柴燒黑糖融入北海道奶霜,溶化成濃郁帶柴燒尾韻的黑糖乳香,再搭配接近珍珠口感的黑糖麻糬,彷彿在喝一杯珍珠撞奶。另一款父親節新品「黑糖珍珠奶茶」7吋蛋糕,跳脫以往生乳捲外型,巧妙地將其「放大」與「站立」,奢侈地使用乳香豐厚的北海道奶霜,如泡沫般滿溢出泡芙蛋糕體的杯緣,蛋糕體交織著黑糖珍珠麻糬的Q彈,柴燒黑糖的濃郁甘甜和最後殘留舌尖的阿薩姆紅茶香,令人回味無窮。「巨大版」生乳捲也限時登場,每逢父親節推出經典不敗款,將爸爸的臉與生乳捲結合,今年更改版推出「俏鬍子歐爸爸」,保留經典翹鬍子的歐多桑模樣,並捲入「芒果奶霜」的豐富香氣與雙餡層次。「黑糖珍珠奶茶」7吋蛋糕和「俏鬍子歐爸爸」於7/25前在門市、官網預購,享一件88折、兩件85折優惠。「紅心國王」(右)、「SUPER88」父親節蛋糕。(圖/ChizUP!提供)而起司蛋糕人氣品牌「ChizUP!」,今年父親節特別推出兩款搏感情蛋糕「紅心國王」、「SUPER88」,其中「紅心國王」是繼母親節的「母后吉祥」款大受好評後延伸而來,以Q版國王象徵一家之主的爸爸,愛心代表父愛、手拿叉子代表辛勞打拚家中生計,左右再奉上子女的衷心感言「地表最強.爸氣王者」,下聯以「真男人」讚美老爸為家庭無畏向前。「SUPER88」則象徵長年在工作中勞碌奔波的老爸,一肩承擔起家庭重擔與責任。兩款蛋糕皆可選搭受歡迎的「招牌黃金起司」及夏季限定「鳳梨伯爵起司」口味,其中「鳳梨伯爵起司」選用符合「雨林聯盟」友善環境標準,帶有天然佛手柑(bergamot)高雅香氣的斯里蘭卡上等TEALIA伯爵茶,細磨茶粉沖製清香柔和的茶湯,拌煮當季土鳳梨細切熬煮的土鳳梨果醬,並以檸檬汁提味,最後加入香濃乳酪入爐烘烤。即日起至8/3開放9折預購,限量供應,「鳳梨伯爵起司」口味早鳥預購價649元(定價720元)、「招牌黃金起司」口味早鳥預購價594元(定價660元)。
招牌鬆餅變身! 4款「舒芙蕾三明治」夾入芋泥、芒果奶霜
居家防疫實施超過一個月,在家認真防疫總是需要來點甜點小確幸呢?來自日本福岡人氣第一的「Café del SOL」鬆餅專賣,這回搭上外帶風潮,特別出超療育的芒果鬆餅、舒芙蕾三明治和秘制日式咖哩套餐,鹹甜風味、多種品項一次滿足,即便外帶也能兼具視覺與味覺的享受。Café del SOL以雞蛋、牛奶、麵粉製作出的鬆餅蓬鬆軟綿,因富有空氣感而擄獲人心,這次因應疫情將於7月9日當天與日本同步,推出多樣外帶套餐,包裝也換上象徵屹力不搖、祈福招財的倒翁圖樣,謝謝日本為台灣祈福平安度過這一次疫情。芒果舒芙蕾三明治套餐,含一瓶楊枝甘露。(圖/Café del SOL)將舒芙蕾鬆餅淋上特製鮮奶油和新鮮愛文芒果的限定款。(圖/Café del SOL)以外帶形式呈現「舒芙蕾三明治」套餐,共有四款口味,且分別各搭配一款飲品。像是季節限定的「芒果舒芙蕾三明治」將新鮮芒果夾入13公升生乳僅能製造一公升的日本中澤奶,並配上人氣熱銷飲品楊枝甘露。至於很多甜點控熱愛的芋頭元素自然不缺席,「芋泥到底舒芙蕾三明治」將濃醇芋泥、冰涼手工布丁及中澤奶霜結合,加上有著豐富餡料一同入口芋頭西米露,完美絕配。軟嫩適中的日式牛肋條咖哩。(圖/Café del SOL)手打多汁的福岡秘製漢堡牛咖哩。(圖/Café del SOL)酸甜清爽的「奇異果舒芙蕾三明治」可搭配阿薩姆奶茶或是經典泰奶;把甜而不膩的高雄9號蜜紅豆餡結合發酵鹽奶油的「紅豆鹹奶油舒芙蕾三明治」,是款鹹甜交融的口味。除了舒芙蕾三明治之外,同步推出「日式牛肋條咖哩、福岡秘製漢堡牛咖哩」兩款咖哩餐盒。手工熬煮的日式咖哩鹹香濃郁、開胃下飯,且口口都能嚐到大塊馬鈴薯和紅蘿蔔。不管是搭配香煎恰到好處的軟嫩牛肋,還是手打多汁的秘製漢堡排,都會讓人不知不覺一口接一口。
居家下午茶確幸 把人氣生乳捲、舒芙蕾帶回家
當居家防疫成為生活日常,頓時少了外出下午茶的樂趣,styletc記者就發現不少甜點業者都有推出外帶或外送服務,把生乳捲、舒芙蕾等人氣甜點送到家,不如一起吃點甜來療育一下心靈吧!台灣超人氣生乳捲品牌「亞尼克」和百萬YouTuber「安啾咪」聯手,打造從外盒包裝到蛋糕內餡,由裡到外都同樣甜美的「蜜桃芒果生乳捲」。嚴選法國百年名店Ladurée指定希克莉果泥,封存里昂紅寶石蜜桃滋味,當芒果奶霜遇上紅寶石蜜桃果凍,細膩的乳霜與滑嫩果凍在舌尖上演著夢幻圓舞曲。(配圖2)亞尼克百萬YouTuber安啾咪聯名款的「蜜桃芒果生乳捲」。(圖/亞尼克)來自日本福岡的人氣第一鬆餅「Café del SOL」,以招牌舒芙蕾鬆餅擄獲甜點控們的心。疫情期間也推出外帶服務,可外送、外帶的四款甜食口味如:季節水果鬆餅、巧克力鬆餅、焦糖鬆餅、甜橙乳酪鬆餅、福岡提拉米蘇,以及一款鹹輕食的「燻鮭魚佐鹹蛋乳酪鬆餅」,除了合作的線上外送平台之外,也可透過Lalamove專車送到府。 (配圖3)Café del SOL的「燻鮭魚佐鹹蛋乳酪鬆餅」(左)、「季節水果鬆餅」(右)。(圖/ Café del SOL )當在家工作已近日生活常態,激發不少煮婦在家創作的靈感,奶瓶界的愛馬仕-新加坡小金奶瓶「hegen」與同理念的知名私廚甜點「香.甜生活」主理人發揮創意,把法式甜點裝進奶瓶,把育兒的酸甜苦辣,分別創作四款「酸溜溜檸檬塔、香甜哈密瓜奶油杯、葡萄柚凝乳燕麥、薑味奶油無花果蒙布朗」相對應風味的甜點,即日起至6/25,攜帶hegen奶瓶至香.田生活 La Vie Friande 外帶小栗子費南雪,即可享有買一送一優惠。左至右:薑味奶油無花果蒙布朗、香甜哈密瓜奶油杯、葡萄柚凝乳燕麥。(圖/ 香.甜生活 )
迎戰初夏芒果季 8款必嘗甜、飲品報到 螞蟻人吃起來
台灣人最愛的夏季盛產水果之一便是香甜的芒果,近期兩家日系餐飲品牌「杏桃鬆餅屋」與「泰迪農園咖哩」,在5、6月不約而同舉辦芒果季,皆以香甜的愛文芒果做為主打,推出芒果鬆餅、聖代、飲品等品項,相信能讓芒果控大為滿足。「芒果奶霜薄鬆餅」。(290元,圖/魏妤靜攝)「杏桃鬆餅屋」推出的芒果新品中,styletc記者最推薦的是從經典款變化的「芒果奶霜厚鬆餅」,烤過的厚鬆餅自帶鮮明蛋香與一股楓糖香氣,鬆餅上還放了特製芒果奶霜、新鮮芒果與芒果冰淇淋,吃來清爽又不膩口;另外還有層層堆疊,並於夾層中放入新鮮芒果切塊與特製芒果鮮奶油的「芒果奶霜薄鬆餅」,最上層更豪邁放上芒果冰淇淋與新鮮芒果,口感較為Q彈。「芒果冰茶」。(180元,圖/魏妤靜攝)飲品部分則推出三款,其中沁涼暢快的「芒果冰沙」用了大量芒果製作,「芒果優酪飲」則加入無糖優酪,酸甜風味平衡,另外還有以錫蘭紅茶為基底的「芒果冰茶」,紅茶的茶香韻味中和了芒果甜度,還可以吃到芒果果粒,拌勻後入口,整體相當清爽。「芒果聖代」。(260元,圖/泰迪農園咖哩提供)「芒果奶酪」。(120元,圖/泰迪農園咖哩提供)「泰迪農園咖哩」第一次舉辦芒果季,新品中首推以新鮮芒果、奶油、藍莓一層層堆疊,最後放上一大顆芒果冰淇淋的「芒果聖代」,風味濃厚香醇;其他還有淋上特製芒果醬與新鮮芒果粒的「芒果奶酪」,充滿夏日風情。「鮮芒果冰淇淋鬆餅」。(320元,圖/泰迪農園咖哩提供)若想來點下午茶點心,還有以外酥內Q的格子鬆餅,搭配新鮮芒果粒與自家熬煮芒果醬的「鮮芒果冰淇淋鬆餅」,吃的時候就著些許芒果冰淇淋,趁鬆餅還溫熱時入口,滋味冷熱交融,更是美味。