芭蕉
」
甜城內江1／沱江畔訪張大千故里 品嘗家傳名菜「乾燒魚」
因為歷史因素，台北市的街道有許多以大陸的城市命名，西門町有條內江街也是如此，內江位在四川省中部，東邊緊鄰著重慶市，因為種植甘蔗和製糖歷史悠久，又有「甜城」的別稱。很多人沒聽過內江，但提起出生於內江的名人張大千，大概就無人不曉了。張大千在藝術方面的成就已無需贅述，他被徐悲鴻讚為中國「五百年來第一人」，被西方藝壇譽為「東方之筆」，有「東張西畢（卡索）」之譽。兩岸對於他的事蹟文物保存，除了台北市外雙溪的「摩耶精舍（張大千先生紀念館）」外，千里之外的內江市，也有座頗具規模的「張大千紀念館」，建在沱江畔的小山丘上，景色相當悠美。張大千紀念館占地約4000平方公尺，入口上方牌匾「張大千紀念館」幾個字，是張學良91歲時所題。幾座主體建築採三合院、四合院組合的院落式布局，院落間有長廊連接，配以粉牆青瓦、山頭屋頂，再加上亭、榭、水池、花園、假山等庭園造景，是很典型的川南民宅風格。張大千紀念館主體建築採三合院、四合院組合的院落式布局，院落間以長廊連接，是很典型的川南民宅風格。（圖╱王若攝）整個紀念館有五個展覽廳，共展示數百件照片、實物、詩箋、書信、畫稿、畫集、書籍及書畫作品，以介紹張大千的生平事蹟、各時期的藝術作品、藝術特成就，以及在世界藝壇的影響和地位。館內園林佈置精巧、環境幽靜，除了古樸的建築，還有生氣盎然的芭蕉林、百梅園、荷花池，走在其中，隨意一眼便是一幅山水，甚是美麗。走入中廳「大風堂」，映入眼簾的一幅面容慈祥、栩栩如生的張大千銅像。據說此銅像是由某位旅美收藏家所捐贈，價值不菲。張大千的塑像面容慈祥、栩栩如生。（圖╱王若攝）細觀張大千的展示作品、文物，令記者最感興趣的，不是氣勢磅礡的巨幅山水〈長江萬里圖〉（現藏於台北歷史博物館），而是幾幅張大千的宴客菜單。張大千不僅是國畫大師，還是美食家，也善於烹飪，燒得一手好菜外，還會視客觀條件改良或自創菜色，其中以「大千」命名的「大千雞」、「大千乾燒魚」等，都是現今川菜館裡必備的菜色。本刊記者也來到內江以「大千料理」聞名的川菜餐廳，主廚表示，乾燒魚是張大千的家傳名菜，需選用1公斤左右的野生公鯉魚，加入五花肉丁、薑蒜末、豆瓣醬、泡椒、宰海椒、醪糟等燒製而成，嚐起來口感麻辣、味道鮮美。而大千雞則據說是張大千旅居加拿大時，改良自宮保雞丁的菜餚，視覺上最大的差別是大千雞沒有放花生，入口則有明顯的花椒、辣椒、豆瓣醬的麻辣口感，是很道地的四川味道。張大千宴請表弟喻鐘烈夫婦的菜單。（圖╱王若攝）以「大千」為名的菜餚，左為大千雞，又為大千乾燒魚。（圖╱王若攝）在內江，還有一段張大千有關的藝術忘年之誼，傳為兩岸藝壇佳話。今年4月辭世、享年90歲的「嶺南畫派大師」歐豪年，曾經在1982年與張大千共同創作〈水仙梅竹〉，兩人早是忘年之交。2019年張大千120歲冥誕時，歐豪年正好造訪內江，提出捐贈畫作成立歐豪年藝術館的想法。2021年12月，同樣位在沱江畔，鄰近大千紀念館的歐豪年藝術館開幕，裡面展出160幅歐豪年捐增的畫作，其中包括3幅張大千的作品，以及黄君璧、謝稚柳等名家畫作。當時已是87歲高齡的歐豪年激動地說：「了卻了與大千先生再續前緣的心願。」
蘇打綠睽違15年召集原班人馬重回倫敦錄音 嘆樂手都改行當廚師
金曲天團蘇打綠昨（8日）到Hit Fm聯播網「耐玩DJ」Bryan節目中作客，電台送給六位團員一人一把「芭蕉扇」，芭蕉扇在《西遊記》中是一件法寶，搧一次降火、搧兩次生風、搧三次會降雨，象徵他們會在芭蕉葉的加持下在華語樂壇持續呼風喚雨，青峰開玩笑說：「不僅呼風喚雨，還能天降甘霖涼涼心！」主持人Bryan提到，在韋瓦第復刻計畫中，蘇打綠睽違十五年踏上倫敦重新復刻鍛造《夏／狂熱（蘇打綠版）》，這次舊地重遊，有沒有感受到歲月如梭？阿龔表示這趟旅程就像一部紀錄片，「再次回到原點重溫過往的自己，也檢視自己的成長與改變。」從身心靈及演奏方式，如何復刻成為他很大的課題，但就像是古典音樂家，成名的曲子總是要不斷彈奏，才能歷久彌新，他這次在倫敦也找到了當年對於音樂的狂熱。馨儀也很開心重溫當年，特別是重返倫敦Strongroom錄音室，找回當年的英國樂手和混音師班底，可以感受到年紀增長，大家都長大了，像是身兼英文詩口白的貝斯手Dan McKinna，當年他小孩才剛出生，現在已經是青少年了！另外還有一位混音師，當年是透過Email聯繫，雖然十五年後還是無法見到本人，但科技進步，她終於跟混音師在線上通訊軟體見面。阿福說這次花了很多力氣去找回原班人馬，「還有樂手已經改行去當廚師的，十五年可以改變很多事情。」像他當年去倫敦逛當地樂器行，在充滿藝術氣息的倫敦街道，「十五年前還隨手可見貼在磚牆上徵樂手的小廣告，現在則是一大片LED牆面取代。」家凱也說這次他跟阿福有重遊樂器行，並下手買了「戰利品」回家，兩人各買了一把琴；小威好好體驗了當地生活，「去探訪了不少酒吧，享受英國人的生活步調。」青峰則分享他這趟在倫敦就是自律錄音、躲避酒鬼，「因為小威的老婆還有製作人秀秀喝起來很不得了，很怕被抓到。」他開心分享自己在倫敦完全沒有時差，當地時間「早睡早起」，生活規律。日前釋出的蘇打綠〈狂熱 Fever（Live in The Pool）〉MV中，導演李伯恩邀請藝術家現場作畫，在三分半鐘內以壓克力顏料完成一幅音樂印象，主持人Bryan也在節目現場準備了畫板，請團員們復刻一幅關於「夏／狂熱」的畫作，馨儀表示：「但我們不是畫家啊！我們只能閒話家常！」讓現場大笑，但大家還是一起在訪談中完成了畫作，集結六人的獨一無二畫作也將送給Hit Fm的聽眾朋友，青峰笑回：「畫成這樣，誰會想要啊？」團員們復刻了一幅關於「夏／狂熱」的畫作。（圖／Hit Fm聯播網）最後，主持人Bryan替粉絲們詢問：「很多人都在敲碗期待8月30日即將發行的《夏／狂熱（蘇打綠版）》，除了精彩復刻的CD1，還有尚未揭曉的CD2，究竟收錄了哪些歌曲？」阿福說非常值得收藏，透露會收錄巡迴演唱會現唱錄音的歌曲，這次呼應《夏／狂熱（蘇打綠版）》的灼熱搖滾朝聖者之路，只能說，CD2收錄的都是他很愛的搖滾歌曲，要歌迷們敬請期待。小威也補充：「預購贈送的蘇打誌也很豐富，另外還有實體專輯的歌詞本，有團員們參與的手繪創作，相信對於喜歡收藏實體專輯的歌迷來說會很有意義。」
新疆火焰山「飆到81℃」地表溫度 景區：熱到遊客鞋底黏地上
全球極端高溫頻傳，中國大陸新疆吐魯番的火焰山日前更炸出81℃「地表溫度」，園區工作人員還透露，猛烈的地表高溫害一些遊客的鞋子「被黏在地上」，網友們也驚呼要跟鐵扇公主借芭蕉扇來降溫。據《濟寧新聞》報導，位於火焰山的金箍棒溫度計，在6月23日下午3點35分測得81℃的地表溫度，畫面曝光驚呆許多網友，還有些人誤以為是大氣溫度。對此，工作人員在24日說明，地表溫度81℃是真的，當地室外氣溫也超過40℃。景區工作人員指出，當地只要不刮風、天上沒什麼雲，就會出現很高的溫度，並坦承「今年熱得比較早一些，往年出現這個氣溫大多在8月份」。火焰山景區近期測量的地表溫度。（圖／翻攝自火焰山景區）工作人員也說，火焰山的賣點就是高溫，不只愈熱遊客愈多，「平時很多人都打電話來問什麼時候最熱」，他透露每天下午3點到5點溫度最高，景區會在下午3點半到4點測量溫度，接著再發布高溫播報。至於高溫是否會造成遊客困擾？工作人員指出，有些遊客的鞋子鞋底不夠結實，走在滾燙的地面「就黏上了，我們每年都能撿到鞋底」。另外，火焰山今年6月9日就測得75℃地表溫度，22日突破80℃，23日的81℃則是創下今年最高地表溫度。
早餐不邪惡1／醫師怎麼吃大揭密！ 跳出澱粉框「5分鐘打造低脂餐點」
台灣癌症基金會日前公布10大國人最愛的早餐組合，都是容易造成精神不濟的「高碳水食物」，不只影響思考力，同時也容易發胖。但早晨時光通常匆忙，該如何吃得健康又有效率，CTWANT採訪多位醫師、營養師，一起揭密專家們的5分鐘早餐，而首要重點就是跳脫澱粉食物！最新調查顯示，國人前5名早餐組合是「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」，原因就是快速又有飽足感。營養師徐桂婷表示，高碳水早餐組合隱藏健康危機，明顯缺乏膳食纖維，不僅會導致使血糖迅速飆高，讓人感到昏昏欲睡，也有研究指出，攝取這樣的早餐會連帶影響午餐吃進更多的熱量，長期下來容易導致肥胖。家醫科醫師李佳燕在臉書透露，曾有民眾向她抱怨「醫生，那妳告訴我，早餐要吃什麼？燒餅油條、肉包、三明治、煎餃、小籠包、蛋餅、各種麵包、飯糰⋯⋯就這些可以選擇啊！」李佳燕說，某個週日上午比較有空，她煮了燕麥粥（需要15分鐘），一面攪著燕麥粥，一面把小番茄洗一洗，煎個荷包蛋。平日上午沒時間，就把一個非常小的饅頭和一顆蛋放進電鍋裡蒸，另外再吃兩小條剝皮芭蕉、一杯鮮奶。5分鐘，就可以準備好一個低脂的早餐。家醫科醫師李佳燕認為在家吃早餐一點都難，週日早上有空時，她就準備燕麥粥、小番茄、荷包蛋，就是健康的一餐。（圖／翻攝自李佳燕臉書）「真的沒有那麼難！這也要感謝這幾年疫情，我們慢慢養成上班的日子，在家吃早餐的習慣。」李佳燕說，若以營養成分來說，主食儘量選擇沒有經過奶油豬油處理過的澱粉製品，例如想吃蛋餅，她會挑選高纖全麥餅皮自己料理，有時也會吃裸麥吐司。澱粉分量怎麼抓？「不用計算那麼麻煩，記得只要一點點就好。」雞蛋、鮮奶和無糖豆漿，則是最容易獲得的蛋白質來源。至於水果則是選擇容易處理的，例如小番茄、香蕉、芭樂，這種不需要削皮清籽切塊的水果，節省時間。今年67歲的元和雅整形外科院長鍾金源，以六塊肌聞名業界，他的早餐非常簡單，甚至不需5分鐘就能吃完。「因為早上固定進行瑜伽運動，所以平時早餐只吃七分飽，大多只吃優格搭配半杯豆漿，如果時間充裕，會再搭配一小塊麵包或生菜沙拉。」鍾金源說，他的早餐重點在於補充蛋白質和纖維質，精緻澱粉則盡量避免。「吃完早餐後，再做瑜伽，就能喚起一整天的精氣神！」總匯三明治、蔥抓餅加蛋、再配一杯大冰奶，曾經是腎臟科醫師王介立的早餐，當時的他體重90公斤，後來調整飲食、將運動融入生活，如今王介立體重穩定維持在65公斤，而早餐也變成一顆100公克的地瓜加上奶粉泡的鮮奶茶。「我平時都是運動通勤，有時跑步、有時騎單車，大約會消耗400~500大卡，到診所之後才吃早餐，地瓜加上鮮奶茶的碳水及蛋白量勉強支持運動所需，同時又有豐富鈣質。」王介立說自己是刻意如此，因為他把上班時間拿來做熱量赤字飲食，才能在下班後和家人一起享用美食。什麼是熱量赤字？王介立說，「只要攝取的總熱量小於消耗的熱量，無論如何進食都不會變胖，所以早餐時間節省下來的熱量，分攤到午晚餐之後，就能降低變胖機率。」不過，這不代表任何食物都能吃，因為某些食物容易使人發胖的原因，不是它的熱量特別高，而是它會讓人一次再吃，因而吃下過多熱量，所以挑對食物還是非常重要的。
台北信義區新亮點3／來一碗香濃療癒的馬鈴薯排骨湯 好萊塢明星最愛精品糖果買回家
許多話題美食首店亮相時，常以台北激戰地之一的信義區為戰場，並選擇進駐百貨商場，藉此快速打開知名度。像是擁有多家分店的「大師兄銷魂麵舖」，4月開展全新品牌「K Plan韓金筷」，首家店便進駐微風信義百貨。與常見的韓式餐廳不同，這裡專賣不常被做為主角的「馬鈴薯排骨湯」，而且細心分為兩個湯鍋，其一為以豬大骨細燉12小時的濃郁湯底，風味醇厚鮮香；另一鍋則用於細燉豬骨，並添加自韓國空運來台的辣醬、辣椒粉等調味料，將帶肉豬骨熬至豬肉一抿就化，上桌前再將兩鍋精華按比例調合，香濃滋味吸引不少女性族群上門。「K Plan韓金筷」秉持著要將招牌菜做到極致的原則，目前主食僅專賣3種口味的馬鈴薯排骨湯，圖為「泡菜馬鈴薯排骨湯」。（438元，圖／記者趙文彬攝）目前店家推出結帳時出示google五星評論就送價值100元的牛奶冰淇淋活動。（圖／記者趙文彬攝）「馬鈴薯排骨湯」是韓國的解酒聖品，而會打造出品牌「K Plan 韓金筷」，源自主理人留學時遭逢低潮，那時韓國同學帶著鬱鬱寡歡的他去吃道地的馬鈴薯排骨湯，在燒酒與麻辣鮮湯的撫慰下，讓他感受到家常的溫暖。為了分享這樣樸實又難忘的滋味，主理人再訪韓國取經、耗時逾一年研發而成。目前共有3款湯品，店長表示「經典款」因添加韓國胡椒，仍帶點微辣辛香；「泡菜款」則選用老泡菜，加重酸度；嗜辣者可選擇「香辣款」，店家放入以約十種辛香料調製的自製香辣醬，辣度約在中辣。隨餐附上以酸甜苦辣為靈感搭配的「人生四味」小菜：象徵酸味的海帶、香甜的柚子蘿蔔、以梅子調味的甘苦苦瓜絲，還有韓式必備辣泡菜，以清爽風味與馬鈴薯排骨湯的濃郁相互平衡。「K Plan韓金筷」的用餐空間以質感灰色打底，再搭配大地色系中的晨曦橘、土棕色等溫婉色調。（圖／記者趙文彬攝）精品糖果sugarfina的人氣品項「酸甜彩虹軟糖」（前中起順時針）、「香檳小熊造型軟糖」、「焦糖知更鳥蛋造型可可球」。（各490元／盒，圖／記者魏妤靜攝）另外廣受好萊塢明星和比佛利山莊名流喜愛的精品糖果品牌「sugarfina」，也於5月正式登陸台灣，首家門店就選擇插旗觀光客最愛的地標「台北101」。該品牌是於2013年在美國洛杉磯起家，而且迅速擴展到全美，還打進加拿大、香港與墨西哥等地，特色是與全球頂尖的傳統糖果職人合作，每批次產品皆採少量製作，各款色彩紛呈的軟糖來自世界各地，包括德國、法國、義大利、希臘、土耳其、西班牙、日本、泰國和美國等，搭配精美的包裝設計，令人愛不釋手，就連小賈斯汀、李奧納多狄卡皮歐等明星都是品牌粉絲之一。「貝里尼水蜜桃軟糖瓶」以Peach Bellini調酒為靈感，軟糖充滿水蜜桃果汁風味。（1,190元，圖／記者魏妤靜攝）台北101分店提供超過50種來自世界各地的軟糖、巧克力可選擇，主要以透明小方盒盛裝，主打款包括採用香檳王（Dom Pérignon Vintage Champagne）製作，有著淡淡酒香的獨家口味「香檳小熊造型軟糖」，這也是品牌全球銷售名列前茅的品項；如果喜歡酒香風味，還可挑選「粉紅酒玫瑰造型軟糖」，使用了南法普羅旺斯的粉紅酒，也是人氣商品之一；另外還有酸到令人眼角上揚的「酸甜星夜軟糖」，以及中心為焦糖黑巧克力、外層包裹糖衣脆殼的「焦糖知更鳥蛋造型可可球」，與適合素食者的「古巴芭蕉軟糖」、小朋友會喜歡的灑滿糖霜的西班牙「酸甜彩虹軟糖」等，品嘗sugarfina糖果就能感受不同的異國文化。店內也提供「DYO（design your own）自選禮盒」，客人可以挑選素雅精緻的寶寶藍色外盒，或帶有生日祝福等訊息的禮盒，再搭配喜愛的糖果口味，即可打造出傳遞心意的獨特禮物。sugarfina台灣首間旗艦店採用柔和淡雅的寶寶藍與貝殼白色調，傳遞典雅精緻氛圍。（圖／sugarfina提供）DATAK Plan 韓金筷電話：（02）2723-1782地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F（微風信義內）營業時間：週日至週三11：00～20：00（最後點餐時間），週四至週六11：00～20：30（最後點餐時間）網址：instagram.com/kplancuisine備註：每人低消一份馬鈴薯排骨湯，用餐酌收10%服務費sugarfina電話：（02）7744-5640地址：台北信義區市府路45號B1（台北101內）營業時間：週日至週四11：00～21：30，週五、週六11：00～22：00網址：https://www.sugarfinatw.com/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
氣候異常…高雄龍眼「結果率不到1成」 農民改種其他作物
龍眼是夏季水果，主要產期在8月，但由於異常氣候影響，高雄內門今年開花及結果率均不佳，整體平均結果率不到1成，花開少也影響蜂蜜產量，龍眼蜜也是近10年最少的1次。據《中時新聞網》報導，高雄內門是種植龍眼面積最大宗區域，但這3年因為乾旱及極端氣候影響歉收，造成龍眼種植面積逐年遞減，從516公頃至今剩450公頃左右。去年3、4月龍眼開花期溫度涼爽，花開得相當茂盛，但5月結果期因缺水，龍眼果粒偏小，今年又受到異常氣候影響，龍眼整體開花僅1～2成，結果率不到1成，也導致龍眼蜜產量稀少，讓農民感嘆看天吃飯的無奈，也有人改種芭樂、芭蕉、鳳梨等作物。在內門第3代傳承養蜂的永富養蜂場主人蔡坤成透露，龍眼蜜的生成需要許多條件配合，今年龍眼花開少，蜂採蜜時期遇到下雨，加上早晚冷生成的蜜、中午大熱天蜜就曬乾，另外採蜜時期逢北風及西北風，也不利蜜生成，造成今年龍眼蜜少之又少。蔡坤成指出，他養的200香蜜蜂，氣候條件若不錯可生成500斤的龍眼蜜20至30桶，但今年產量只有2桶約1000斤，數量大縮水，但他自產自銷，有穩定客群，今年包裝販售5斤龍眼蜜共150桶及700g龍眼蜜200瓶。
「FunTainan 樂遊臺南」盛大啟動！ 特色一卡通結合赤嵌朋派商圈 熱力引爆臺南400！
STARBIT思偉達創新科技攜手iPass一卡通，打造「FunTainan 樂遊臺南」文化觀光數位集章平台，在臺南市政府文化局指導之下，於四月上線至今已取得十分亮眼的成績，不僅平台註冊用戶數量已突破5000人，平台瀏覽人次更累計高達5萬次，為臺南400寫下精彩無比的篇章。「FunTainan 樂遊臺南文化觀光數位集章平台」特色卡暨平台發布記者會於四月二十四日，在臺南市赤嵌朋湃商圈祀典大天后宮盛大啟動，由藝人「台灣濱崎步」王彩樺高人氣保庇舞蹈開場，熱力四射，渲染整個赤嵌朋派商圈，縱使現場飄著細雨氣氛依然嗨到最高點！除了精彩表演之外，現場嘉賓眾星雲集，包含臺南市副市長葉澤山、文化局長謝仕淵、地方創生基金會董事長陳美伶以及包含李啟維、陳怡珍、沈震東……等多位議員都親臨現場，還有從日本遠道而來的「金澤市政府數位轉型委員」中澤 實先生，共同參與見證臺南400特色卡一卡通正式公開亮相。保庇天后王彩樺擔任女神系列代言人推廣有集有保佑。（圖／思偉達創新科技提供）「FunTainan 樂遊臺南」平台主打透過數位集章活動串連臺南在地景點與美食，並延伸「十二女神」、「十二美食」、「十二神明」，三大主題的「臺南400系列12特色卡」，平台首發活動『保庇369』合作赤嵌朋派商圈，串連在地 12 間特色店家，例如準總統賴清德指定伴手禮百年餅舖舊來發、兩角銀冬瓜茶、添厚餐廳、全美戲院、廣富號等人氣景點，帶動赤嵌周邊觀光人潮與商機。STARBIT思偉達創新科技執行長鄧萬偉同時在記者會上公開「臺南四百」與一卡通合作推出首款牛肉湯造型的限量「特色卡」，展示電子支付技術結合在地商家，同時搭配平台活動的串連，真正達到『一卡在手，漫遊臺南』文化行旅觀光體驗。鄧萬偉表示：「特色一卡通不只能拿來收藏，為了回饋在地民眾及吸引旅客前往府城旅遊，即日起將推出特色卡專屬優惠活動，只要使用特色卡在赤嵌商圈消費300元就送100元回饋金、全台南消費滿500元再加抽100元現金回饋！後續也會推出不同的優惠專案，只要持有台南四百特色卡，保證逼越多賺越多！」地方創生基金會董事長陳美伶體驗數位消費集點活動。（圖／思偉達創新科技提供）赤嵌祀典大天后宮也熱情響應，加碼限量40組刻有日本「俳聖」松尾芭蕉名句『不易流行』的筊杯組，作為「FunTainan 樂遊臺南」文化觀光數位集章平台的活動參與好禮，只要前往「FunTainan 樂遊臺南」平台登入並參與保庇369活動即可獲得！
北海道干貝搭清酒超對味 日本海鮮祭串連全台名店 強強聯手打造風土饗宴
台灣饕客對於日本海鮮向來無法抗拒，而根據日本水產廳2022年的出口統計，對台灣出口額高達346億日圓，台灣更是日本出口國第四大的貿易夥伴。為了讓消費者更了解日本海鮮的多元吃法與烹調美味，2024年初由隸屬於日本官方的JETRO（日本貿易振興機構）與日本台灣交流協會，特別推出「新鮮美味！日本海鮮祭」活動，並以新年必吃、具有「一帆風順」寓意的「北海道干貝」為主打，攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，共同串連米其林星級餐廳Impromptu by Paul Lee、壽司芳，以及台北The Ukai Taipei、台中豬肉榮小料理、enPure瀞、高雄Ukei-tei Kaohsiung等全台近20家名店，即日起推出為期近3個月的干貝料理搭清酒的餐酒活動。北海道產干貝一年四季皆有養殖、出貨。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）北海道干貝具有「貝類之王」的美稱。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）日本JETRO精選台灣人最熟悉的北海道產干貝，相較其他地區養殖尺寸達2倍大，而且具有味道香甜、口感滑嫩Q彈等特色，在台灣超市賣場可輕鬆購得。北海道產干貝養殖於最適合干貝生長、低水溫的北海道鄂霍克次海到日本海沿岸區域，養殖時間長達約2至4年，除了擁有美味來源的胺基酸，貝柱也含有高蛋白質等營養。而北海道干貝除了可生食品嘗，亦可透過香煎、酥炸等烹調方式，幻化出不同風味。為了展現北海道干貝的多重可能性，JETRO與熟悉台灣高端餐飲的久利酒藏共同攜手全台多家名店，除了主廚以干貝發想烹調料理之外，SSI日本酒國際酒匠兼久利酒藏創辦人楊詩晨（Chris），也與公司團隊一同擔任餐酒搭配推薦，推廣近年在國際流行的清酒搭各式料理風潮，強強聯手帶來日本風土饗宴。久利酒藏創辦人Chris與團隊擔任餐酒搭配推薦。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）「干貝胡麻豆腐拌野菜」（左）與開胃小菜「梅子mozzarella拌花生」皆適合搭配清爽的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」。（圖／魏妤靜攝）「干貝醬和牛漢堡排」以腐乳醬和港式干貝醬提味，和有柑橘類酸甜尾韻的「Shell Lovers純米酒」相得益彰。（圖／魏妤靜攝）像是台中預約困難店「豬肉榮小料理」，向來以創意揉合熟悉家常味的料理而聞名，此次也將於2/1～3/31參與日本海鮮祭。饗宴序曲是以起司包覆花生、酸甜開胃的「梅子mozzarella拌花生」，與使用冷榨胡麻油及豆腐攪拌入味，搭配切碎的新鮮時蔬及鰹魚汁製作的「干貝胡麻豆腐拌野菜」，佐餐的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」具有果香與優雅吟釀香氣，氣泡綿密細緻，不僅適合搭配清爽小菜，還能幫鮮甜干貝提升油脂風味。而熱菜「蝦油干貝炒豆苗」則以櫻花蝦油豐厚了干貝的海潮氣息，與具有沉穩果香、些微氣泡感的「田光 純米大吟釀 雄町」一起享用，能藉由酒體的酸度包覆起干貝的甘醇旨味；而以白麴釀造、類似白酒具有鮮明檸檬酸的「Shell Lovers純米酒」，用來搭配以西班牙生火腿包覆干貝香煎、近江牛製成多汁漢堡排的「干貝醬和牛漢堡排」，正好起到解膩與增添馥郁香氣的作用；收尾的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」帶有一絲熟悉的台式漬物風味，搭配用天然乳酸菌、特A山田錦酒米釀造的「惣譽 生酛 純米吟釀」，層次豐富、餘韻悠長。豬肉榮小料理在餐會後段端上熱氣騰騰的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」，正好以台日融合的家常味暖胃暖心。（圖／魏妤靜攝）近年清酒搭餐在國際蔚為風潮，而且不限於傳統日式割烹，具有中式風味的料理或西餐皆很適合。（圖／魏妤靜攝）高雄Ukai-tei Kaohsiung推出的「干貝 黑松露」搭WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）其他參與「日本海鮮祭」的餐廳，還包括以鐵板燒聞名的日本餐飲品牌The Ukai Taipei帶來的「香煎扇貝 百合根 奶油白醬」，搭配日本山形縣曾摘下SAKE COMPETITION比賽最高金賞的「寫樂 純米吟釀 羽州譽」，久利酒藏創辦人Chris提到「酒款經些微熟成後口感圓滑，但因熟成時間較短，仍保有新酒的新鮮風味，搭配奶油白醬扇貝能引出兩者的香甜風味。」而高雄Ukai-tei Kaohsiung則以「干貝 黑松露」，搭佐法國巴黎誕生的新興craft sake品牌，並以日本特別釀造版「WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3」的明亮酸度，引領出干貝鮮美。而近期備受矚目、以茶酒搭配為主軸的台中enPure瀞，則以經過煙燻的干貝端出「日本生食級干貝 培根 栗子」，搭配釀造時產生大量蘋果酸的「田光 純米吟釀 Malic acid」，藉由酸味將食材鮮甜感更加提升。參與活動餐廳名單、各店活動時間可上官網（https://www.japanese-seafood.com/）查詢。台中的enPure 瀞也推出北海道干貝料理與日本酒餐酒搭配。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）近期適逢干貝價格稍微下修，正是家庭主婦可以購入為年菜增色的好時機，名廚們也建議大家選購與料理干貝時的注意事項，像高雄Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田边友樹建議，盡可能選擇帶殼、拿起來有重量感的活干貝，若是無殼干貝，則要選「肉質沒有變硬，保有Q彈狀態的干貝」。他也建議，以刺身享用時，得用淡水洗淨殺菌，切薄片後再用檸檬、橄欖油醃製，只要搭配紅蔥頭就很美味；高雄J PARC餐廳的主廚張虔茂（Jimmy）表示，「冷凍干貝不要泡水或沖水，放置於冷藏解凍後，擦乾直接香煎以免失去產地的風味與養分。」台北名店阿鑫小料理的料理長阿鑫則提到，家庭主婦在準備年菜時，可以在炒時蔬時加入干貝增添鮮美，亦可於鹽烤干貝之後，再剝成細絲放進炊飯內帶出高級感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」 共同獻禮，風華再現的龍年春饌
在新春佳節來臨之際，台灣菸酒公司南投酒廠精心呈獻的「OMAR單一麥芽威士忌」龍年紀念版系列及「玉山台灣原窖六年陳高」成為春節餐桌上不可或缺的亮點。「OMAR單一麥芽威士忌」以其特有的小型蒸餾器製程和46%的酒精濃度，為酒液賦予了豐富層次感，呈現深邃而迷人的風味。系列堅守未經人工修飾的批次調和，為品鑑者帶來驚喜的多樣性。而龍年紀念版禮盒更是精心設計，為新春佳節增添了一份特別的美好。同時，「玉山台灣原窖六年陳高」以甘醇細緻的口感搭配東方生活美學的酒瓶設計，展現了台灣原窖的獨特風采。這兩個系列的獨特風味、精湛製程以及融合台灣文化的包裝設計，共同展現了台灣酒品的卓越品質和多樣風貌。OMAR龍年特別版：品味台灣威士忌的獨特風味，新春獻禮慶祝豐收為慶祝龍年，OMAR酒廠特別推出一系列獨具風格的龍年紀念版禮盒。每一款禮盒搭配0.7公升的「OMAR單一麥芽威士忌」以及0.05公升的精選酒款，展現了台灣威士忌的多樣風貌。這系列禮盒精心設計，讓你我在新春之際得以品味到OMAR的獨特風味，是一個令人期待的龍年禮遇：OMAR單一麥芽威士忌禮盒(波本花香)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)波本花香 (龍年紀念版)：這款威士卡呈現明亮金黃，宛如蜂蜜般誘人。香氣中蘊含著香甜的麥香、優雅的花香以及成熟鳳梨等多層次水果香氣。入口時，香草的甜美與淡淡的花香交織，回味中散發出悠長而回甘的滋味。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(雪麗果乾)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)雪麗果乾 (龍年紀念版)：紅棕色的酒液散發著飽滿的氛圍，香氣中充滿綿密的龍眼蜜、熟芒果和香甜芭蕉等豐富層次。入口時，甜美的果香繚繞，餘韻中散發著悠長而回甘的香氣。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(煙燻焦香)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)煙燻焦香 (龍年紀念版)：金黃的麥稈色澤中，香氣交織著輕盈的花香、柑橘、奶油和龍眼花蜜，底層則帶有烤焙龍眼乾煙燻風味。中等酒體潤口順喉，口感中帶有烤甘蔗香甜和煙燻味，餘韻明顯的油脂感帶出回甘口感。OMAR龍年紀念版禮盒將豐富的口感和多樣風味注入每一瓶，成為新春佳節中備受矚目的精選之一。讓我們一同在這龍年，沐浴在OMAR的風采中，共用幸福與喜悅。玉山台灣原窖六年陳高(龍騰福躍)。(圖片提供／台酒)玉山台灣原窖六年陳高：龍騰福躍，尊崇台灣白酒傳統之美『玉山台灣原窖六年陳高』散發著清雅的檜木和香草複合香氣。如同蜂蜜的甘潤和果梨的香甜在口腔中彌漫開來，後味清爽且生津。杯底則散發著清爽的青梅果香和紅磚窖池發酵所獨有的窖香。這芬芳清雅的香氣和甘醇細緻的口感，突顯了酒液豐富的生命力和原創力，重新展現了「台灣原窖1950」的歷史情懷，成為一瓶值得珍藏的白酒。其包裝『龍騰福躍』以生肖為主題，運用東方色彩的傳統毛筆技藝，下筆如行雲流水，自如運轉，呈現出充滿蒼勁有力、動如脫兔的流暢極簡筆墨。這不僅是一種技藝的展現，更是對年度主題「龍」的傳達，讓吉祥如意、福臨大地的主軸在畫面中飛躍蒼穹，欣欣向榮。這瓶『玉山台灣原窖六年陳高』不僅是一瓶口感的享受，更是對生活美學和台灣白酒傳統的完美融合。透過『龍騰福躍』的藝術表現和『玉山台灣原窖六年陳高』的風味，帶領品味者進入一場充滿藝術意境和自然生活哲學的饗宴。在這個春節，讓我們攜手品味「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」帶來的精緻風味，共度一個充滿幸福和喜悅的龍年。祝福大家龍年吉祥，福躍向前！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
到桃園大啖雲南美食 「2023龍岡米干節」長街宴4／12起開賣
桃園「2023龍岡米干節」即將在4月22日開跑，為期兩個週末的「水花火舞」慶典會持續至5月1日，首週以緬泰傳統的「潑水祈福」為主題，第2週則是雲南少數民族的「火把求吉」活動！睽違5年米干節回歸在地商圈舉辦，以在地辦喜事的精神結合周邊超過50家米干店，邀請大家一起走進龍岡，認識異域文化、孤軍歷史，更要品嘗不可錯過的金三角美食。長街宴將以手抓飯形式食用。（圖／桃園觀旅局提供）米干節首週活動除了潑水、浴佛等傣族傳統體驗，隨著防疫政策鬆綁，最受民眾歡迎、詢問度最高的「長街宴」也重磅回歸！長街宴以哈尼族「簸箕手抓飯」形式呈現，「簸箕」上會盛裝多道雲南特色佳餚，並透過手抓飯的食用方式，體驗族人享用盛宴與象徵豐收和團結的意象，長街宴多樣菜色包括芭蕉葉包燒肉、雲南炒臘肉／傣味酸木瓜雞等，亦可能也依據當日忠貞市場的新鮮食材調整，展現「食當季，食在地」的特色。長街晚宴時間為4月22日17點至20點，地點於桃園忠貞新村文化園區舉辦，4月12日上午10時起將於線上（https://reurl.cc/eX79Ej）開放報名，每桌體驗價新台幣3,000元（每桌以6人為一單位），數量有限、額滿為止。
3D動畫《孫行者傳》花6年打造西遊記 地表最強觀音大戰紅孩兒
台灣原創沉浸式3D動畫電影《孫行者傳》由導演莊家修耗時6年，率領團隊完成破百角色、50多個場景設計及3D化製作。故事描寫唐僧一行人西方取經之路因火焰山受阻，孫悟空為借芭蕉扇而對上牛魔王與鐵扇公主的英雄冒險故事，該片日前舉行立體3D沉浸式版本試映會，當角色栩栩如生浮現在觀眾眼前，大家無不驚呼：「太逼真了！」《孫行者傳》紅孩兒（左）大戰觀音。（圖／數位領域電影文化）為描繪出《西遊記》經典中的各個角色，並且讓人物以立體3D動態在大銀幕上各展神威，導演莊家修絞盡腦汁將原著的人物與場景經由電腦動畫、以電影敘事手法創作出奇幻造型及故事劇情。「依循恐怖谷理論，為了便於角色的動態表演與觀眾對角色的接受度，不能太接近真人。」最後選擇讓角色造型介於真人與卡通造型的混合，「另外依照原著的角色個性設計出符和的造型及身高，當角色對戲時才能達到鏡頭前視覺的平衡感。」《孫行者傳》牛魔王、蝦皮蟹將模樣栩栩如生。（圖／數位領域電影文化）隨著主角們上山下海各種任務，片中還有許多神佛及妖兵等數百個次要角色，其中牛魔王赴海龍王之宴可說是一大看點，可愛的蝦兵蟹將現身時，立刻吸引孩子們的目光；另外，在電影中數度現身的觀世音菩薩，先是引紅孩兒上蓮花臺，再為對方套上「金箍兒」，成功收服紅孩兒的片段，雖是打鬥畫面，但身著白衣的觀世音菩薩臉上五官總帶祥和之氣，讓觀眾也能感受到觀世音菩薩以柔化剛的慈悲心懷。導演莊家修表示，每個次要角色也都參考了大量的影像、圖片及文獻，以確定他們的外型特徵及武器，更重要的是忠實表達原著中對人性的描繪，「讓觀眾並不會因國籍或文化的差異而影響到觀影的感受。」台詞部份必須將原著的文言文修改成現代人能接受的口語，又是另一項大工程，莊家修說：「劇本修改期間邀請各年齡層及不同行業的人讀劇本，並給予我們關於對白的建議，經過 60 幾次的修正才定稿。」再考量到動畫表情及對白嘴型，「最後在配音時，不論中英文配音員都會依嘴型最後再一次修正對白， 或依配音員當時的感情表達修改，有很多對白是在配音當時才完成。」《孫行者傳》10月14日全台上映。
味蕾一秒到南洋 泰馬雙廚聯手客座 家鄉美饌端上桌
疫情尚未完全緩解，暫時還是靠異國美食來慰藉不能出國的心吧，styletc記者注意到，新北美食地標Mega50即日起至10/30策劃一檔「泰馬雙廚的南洋美味」活動，邀請台北遠東香格里拉飯店泰籍行政主廚陳帝昕（Thitisorn Amatasin，別名Bic）和馬來西亞主廚黃愛珍（Jayne Ooi）雙廚聯手客座，在Mega50旗下的「Asia49亞洲料理及酒廊」及「50樓Café自助餐廳」，推出兩人拿手的南洋料理，Asia49呈現的是翻轉傳統的新潮泰馬佳餚，50樓Café則聚集星馬印泰和越南的道地美食百匯，讓消費者舌尖偽出國，一次盡享東南亞飲食風情。Asia49主廚楊能沛（左起）、台北遠東香格里拉飯店自助餐廳南洋料理主廚黃愛珍、台北遠東香格里拉飯店泰籍行政主廚陳帝昕。泰籍行政主廚Bic領有法國藍帶廚藝學院雪梨分校證書，曾在曼谷多間米其林星級法、義餐廳歷練，並曾多次為泰國皇室備餐，其歐式廚藝背景賦予泰菜時尚新貌；而來自檳城的Jayne主廚，是馬來西亞華僑第四代，外婆在檳城專賣家鄉風味的潮州粿條湯，媽媽接手後還兼賣娘惹糕點，原本學設計的Jayne慢慢對餐飲產生興趣，還到澳洲讀了三年餐飲技術學院，現為台灣媳婦，並於2020年底加入台北遠東香格里拉飯店，擔任自助餐廳南洋料理主廚。「檳城炒粿條」（左上起順時針）、「囉渣蔬果沙拉」、「椰漿糯米飯」、「仁當牛肉」。雙廚在兩間餐廳推出菜色並不相同，其中在「50樓Café」自助餐廳，開胃菜亮點當屬泰國主廚以老祖母食譜製成的「鹹蛋鮮蝦青木瓜沙拉」，另有風行大馬的傳統「囉渣蔬果沙拉」，將時令蔬果及酥炸油條拌入特製蝦醬，鹹鮮微辣又爽口，讓人想起台灣南部的薑汁番茄切盤。在熱食部分則網羅了泰國的冬蔭海鮮湯麵、香辣牛肉、雞肉瑪莎曼，大馬的沙嗲牛肉和雞肉串、仁當牛肉、海鮮咖哩布丁，新加坡的辣椒蟹佐銀絲卷、醬油燒雞與脆皮豬肉飯，印尼的炸魚佐綜合香料與越南和牛河粉等，台灣人喜歡的泰式炒河粉和檳城炒粿條也在每餐輪替供應，其中「仁當牛肉」將牛腱處理得軟嫩還撒上烤香椰絲提味，「檳城炒粿條」則加入豬油渣添香，都不容錯過。此外，平日晚餐和假日再加碼提供大馬肉骨茶或泰國酸辣排骨。甜點檯上，建議試試泰國知名街頭甜點「椰漿糯米飯」，除了有放上斑蘭卡士達布丁的版本，還有加了香料拌炒的椰子蝦或鹹魚，鹹甜滋味和台灣鹹蛋糕有異曲同工之妙；另外還可選擇摩摩喳喳或被馬來西亞官方譽為「國民甜品」的ABC冰（又名娘惹紅豆冰），「50樓Café」平日午餐899元、晚餐999元；假日午餐999元、晚餐1,099元，須加一成服務費。「豪華叻沙海鮮桶（含一隻波士頓活龍蝦）」。（2,800元）而在擁有200坪露天花園和觀景台的「Asia49亞洲料理及酒廊」，則端出多道單點特色菜，像是「豪華叻沙海鮮桶（含一隻波士頓活龍蝦）」，Jayne主廚表示，在馬來西亞通常直接無水炊熟新鮮海鮮，此次雙廚聯手，除了將草蝦、淡菜、蛤蠣、三點蟹和鮮活的波士頓龍蝦蒸熟，還額外拌入全手工自製的香辣叻沙醬，讓風味更升級。同時提供四種沾醬上桌，包括泰式的冬蔭功辣醬和酸辣海鮮醬，以及大馬風味的娘惹羅望子醬和參巴辣醬，以獨門配方幫襯海味；另外具有大馬風味的還有「咖哩香料魚蒸蛋」，源自當地特色小吃「Otak-Otak（烏達烏達）」，是用魚漿加香料與椰奶混合，包入蕉葉或亞答葉中烤或蒸熟。Jayne以肉質細緻的鱸魚菲力取代檳城廚師常用的鯛魚，先將蝦醬、薑黃、香茅、南薑等香料攪打成泥，再加雞蛋、椰奶及魚露拌勻，並均勻抹上魚排，以芭蕉葉包好後大火蒸熟。上桌後，一打開蕉葉便香氣撲鼻，吃來微辣芬芳。源自小吃的「咖哩香料魚蒸蛋」在檳城當地現多使用現成品，連餐廳也少有現做，但Asia49特邀主廚客座還原與升級美味。（820元）「炭烤美國頂級肋眼牛排配糯米飯佐泰式香料酸辣醬」特選美國頂級肋眼牛排，沾醬混合了魚露、羅望子、辣椒和烤糯米粉，是美味靈魂所在。（1,500元）泰國特色菜部分，記者特別喜歡來自泰國中部的「酥炸軟殼蟹與烤米餅佐椰汁肉碎」，Bic主廚表示，泰國中部為魚米之鄉，每到秋天，當地人會捕捉田裡的小螃蟹，酥炸後配著米餅吃。他將這道菜改搭酥炸軟殼蟹，還加上同樣流行於泰國中部的椰汁肉碎沾醬佐食，這款沾醬純以椰奶加入豬絞肉、乾蔥、棕櫚糖、羅望子汁、檸汁、香茅和檸檬葉，果酸迷人又帶有顆粒口感；另一道「炭烤美國頂級肋眼牛排配糯米飯佐泰式香料酸辣醬」則堪稱是「泰國烤牛肉沙拉」的豪華版，主廚特別在醃肉醬與沾醬中都加入烤糯米粉，入口時舌尖會冒出煙燻和堅果香氣，風味一絕。
新生2天女嬰遭遺棄樹林 「蟲蟲爬滿身」抱起瞬間大哭畫面曝
泰國喀比府（Krabi）19日發生一起新生兒遭遺棄事件，當地1位村民在一處偏遠的樹林裡，發現了1名出生僅2天的女嬰；女嬰被發現時全身爬滿昆蟲，身上也有多處傷口，令人看了十分心疼。根據《ch7 news》報導，1名村民日前到林區進行採集作業時，突然發現樹叢中有一抹肉色身影，查看後才發現竟是1名剛出生、全身赤裸的女嬰，孤單的被放在綠色芭蕉葉上。據悉，女嬰被遺棄的區域是許多眼鏡蛇、蟒蛇，與野生動物出沒的地帶，相當危險。據報導，女嬰原本靜靜躺在樹叢中，直到發現她的村民將其抱起，才睜眼開始大哭。當地警方與救護人員接獲通報後，立即趕赴現場，將女嬰嚴密包裹在一條藍色棉毯中送上救護車，帶往附近醫院治療，所幸其身體狀況並無大礙。員警隨後展開調查，很快便發現女嬰生母是當地1名39歲婦人。經警方初步調查得知，該名婦人育有5名孩子，此前一直不知道自己已經懷孕；某日工作時突然腹痛產下女嬰，一時慌張便把女嬰遺棄在樹林中。面對警方找上門，婦人表示想接回孩子撫養。但警方認為其曾遺棄女嬰，不排除再犯可能，決定先與相關機構協調，確認婦人狀況後再行定論。
高雄芭蕉園火災「滅火後驚見焦屍」 死者證實為90歲男子
7日下午4點、高雄市林園區工業二路旁的芭蕉園火警驚見一具男性焦屍，消防局派人車趕往滅火後交由警方接手調查，證實死者為90歲張姓男子，初步排除他殺嫌疑，詳細原因需等檢察官率法醫相驗後釐清死因。據了解，張男就住在芭蕉園前方，平日都會巡視芭蕉樹，整地焚燒樹葉，今天下午3點多才離家，4點多就傳出火警。警消獲報趕往現場，火警於傍晚5點多撲滅，消防人員現場搜索時，驚見一具焦屍，經聯繫家屬指認，確實就是張男本人。員警現場鑑識後，已初步排除他殺嫌疑，詳細原因需等檢察官率法醫相驗後釐清死因。
搜奇／東南亞吸血鬼傳說「龐蒂雅娜」 藏匿在新加坡墳場內
恐怖傳說中的鬼魂以女性為形象居多，常在戲劇或是電影作品中的鬼，往往也多是女鬼，這些女鬼多有善良美麗、愛憎分明及不達到目的不罷休的女性特點。龐蒂雅娜是東南亞民間傳說中的一種吸血鬼。（圖／翻攝自esorts World Sentosa Youtube）龐蒂雅娜（Pontianak）是東南亞民間傳說中的一種吸血鬼，由分娩過程中不幸喪命的產婦所變，其名字源自馬來語中的bunting（懷孕）及anak（孩子）。龐蒂雅娜多半以美麗女人的形象出現，傳說中，若是不想受到她的傷害，其中一個方法便是將尖銳物件刺穿龐蒂雅娜後頸。若是不想受到龐蒂雅娜傷害，其中一個方法便是將尖銳物件刺穿後頸。（圖／翻攝自HBO Youtube）先前，HBO「亞洲怪談」也有拍攝類似的劇情，故事講述在新加坡的建築公司工頭和工人意外發現一具女孩屍體，當工人試圖將其安葬而不是焚燒她時，卻萬萬沒想到因為他的一個舉動，意外喚醒了「龐蒂雅娜」，而這部作品是來自當地的靈異傳說發想，而這個傳說地點，就位在快樂山（Mount Pleasant ）的墳場。快樂山墳場被當地人稱為是極為陰森的一座墳場。（圖／翻攝自HBO Youtube）快樂山墳場被當地人稱為是極為陰森的一座墳場，這座墳場原是占地86公頃的武吉布郎華人墳場的一部分，許多駕車人士路過快樂山路時也不知道裡頭有一座墳場，一條蜿蜓的小路直達墳場入口，兩旁的墳墓有些已經因歲月而損壞不堪，不過最令人毛骨悚然的並非埋在墳墓下的死人，而是能看見龐蒂雅娜在樹林裡飄動，不時還會傳來讓人不寒而慄的笑聲。快樂山墳場被當地人稱為是極為陰森的一座墳場。（圖／翻攝自Google Map）有傳言指快樂山墳場的前身是一個爪哇村落，而當時就有許多馬來巫師利用巫術來創造並控制這些龐蒂雅娜「辦事」，村落雖然已不存在，但那些龐蒂雅娜仍舊霸占著這塊土地...。曾有人傳說在那裡找到死狀恐怖的男子，身體被五馬分屍、內臟和性器官被拋棄在墳場各處，有些人就相信這是龐蒂雅娜所為，不過也有民眾指出，早期的快樂山可能匿藏著某些肉食動物，像是1896年的時候就曾發現老虎在快樂山被擊斃。龐蒂雅娜的故事也以不同形式流傳於馬來世界和泰國、柬埔寨以及菲律賓等地。（圖／翻攝自CNA Lifestyle）不過，除了馬來傳說關於這位女鬼的故事，龐蒂雅娜也以不同形式流傳於印尼、泰國、柬埔寨以及菲律賓等地。這些地方的女鬼命運也都大同小異，難產、被強暴，或被男人背叛，死後化為有超自然能力的冤魂，附身於香蕉樹伺機復仇。有趣的是，台灣坊間也有「芭蕉樹容易招陰」的說法，樹上披頭散髮的龐蒂雅娜女鬼，更讓人聯想到台灣本土厲鬼代表，死於林投樹下的「林投姐」。如此一來，透過鬼魂，冥界的亞洲連線，龐蒂雅娜在台灣民眾的眼中，似乎也就不那麼陌生了。
北台東˙夏之旅
2021年的《縱谷大地藝術季》今年告別池上，向南延伸至關山、鹿野兩地，6件新作品融入泰戈爾《漂鳥集》的柔美詩意登場，趕上遲來的夏日之旅。左攬群山、右擁大海的台東，是微解封後第一場出遠門的活動採訪，邁入第三年的縱谷大地藝術季，被疫情打亂了步伐延後兩個月開展，原以為會是碧藍晴天、徐風相伴，不巧受颱風外環氣流影響，一連下了幾日雨，鹿野鄉公所旁的綠地草皮積出一潭池水，鏤空竹編鑲進曼陀羅花窗的裝置藝術，恰好映照在水面的鏡像，倒成了雨天限定的風景。藝術家伊祐噶照的《貓咪種子》矗立在鹿野后湖部落的田野，特別療癒。（圖／焦正德攝）繽紛穹頂 綻放天際這座和大自然巧妙融合的《穹頂上有花》是今年最新的作品之一，由擅長油版畫和裝置藝術的林純用，與專精於手工藝、異質材勾織的楊海茜共同完成，以歐洲教堂的玫瑰花窗為靈感，並化用《漂鳥集》第249首：「烏雲被陽光親吻時，便成為天上的花朵。」的詩句意象，在鹿野的天空下打造出搶眼的造景，若是天晴時走進穹頂，陽光灑落穿過竹編與勾織，彷彿沐浴在教堂神聖的光芒，抬起頭又似花兒般綻放在天際，感覺豁然開朗。走進《穹頂上有花》內，鉤織出的圖騰與天空呼應。（圖／焦正德攝）同樣擅於竹藝創作的徐暋盛，將大小不一的竹繭，懸掛於關山親水公園裡的榕樹群中，如同《漂鳥集》第155首：「沉默能保護妳的聲音，如同鳥巢托住睡眠中的鳥兒。」他的作品《蛻變前的等待》安靜而沉穩，卻也同時醞釀著隱藏在生命中的無窮力量。以昆蟲一生中的繭、蛹時期為靈感創作《蛻變前的等待》。（圖／焦正德攝）關山親水公園裡還藏有兩位藝術家的駐村創作：擅長複合媒材與環境裝置創作的原民藝術家安聖惠，以雪白棉繩環繞著大樹編織成一個大圓，《療癒系列》就像是大型躺椅、吊床任人盡情坐躺，待雨稍停後，聽著落雨拍打樹葉的滴答聲響，如同《漂鳥集》第227首所說：「生命的律動在自己的樂音中得到歇息。」爬上高丘 見雲朵嬉戲另一件位在公園內的山丘頂上，得慢慢爬上高丘才能一窺全貌的作品。是《漂鳥集》第74首的風景：「雲霧，像愛情一樣，在心的山丘上遊戲，變化出許多美麗的驚奇。」藝術家林淑鈴將詩中的想像，以繽紛多彩的PET塑膠帶、PVC軟管、白色卵石和鐵件打造出《雲朵製造所》，明明是生硬且不相搭的材質，經她巧手一揉，成了充滿彩色泡泡的夢幻風格。繽紛多彩的《雲朵製造所》與藍天白雲呼應，格外夢幻。（圖／焦正德攝）以五顏六色的塑帶、軟管打造出《雲朵製造所》。（圖／焦正德攝）離開關山往鹿野方向前進，新良濕地波光粼粼，漂浮著一隻粉紅河馬，特別引人注目。「縱谷大地藝術季的作品大多就地取材，和自然地景相互融合，但我一眼就讓人印象深刻。」雕塑家陳奕彰延續自己展在奇美博物館的《河馬家族》系列，將粉紅河馬的肚皮吹膨，呼應著鹿野最代表性的熱氣球，也像是《漂鳥集》第279首所提到：「當我們熱愛這個世界時，才算生活在其中。」漂浮在新良濕地的《粉紅河馬》，討喜亮眼的造型特別醒目。（圖／焦正德攝）採茶體驗 小憩品茶點和藝術季短暫告別，順著台九線往南來到初鹿，除了早已聲名大噪的牧場，台東的鳳梨、釋迦、洛神，或是有機紅烏龍、蜜香紅茶都出產此地。經營逾40年的「大峰有機茶園」和果農第二代創業的「梨迦初走」合作，推出茶園導覽、採茶、揉茶，以及手工茶皂DIY的體驗行程，大峰茶園老闆鄭登峰說：「十年前轉型有機茶園後，1.85公頃的茶園就自然成了昆蟲鳥禽共生的小森林，採茶同時欣賞縱谷風光，是很好的觀光方式。」結束來去梨迦初走坐坐，品嘗將茶香融入糕點的午茶滋味，像茶香生巧克力、茶糰子、銅鑼燒與霜淇淋，都是人氣甜點。將茶粉、精油依序倒入融化的液態皂中，製成天然手工皂。（圖／焦正德攝）新鮮洛神蜜釀後急速冷凍，包裹茶香生巧克力，冰脆酸甜。（50元）（圖／焦正德攝）閩日建築 享自製果乾離台東市區不遠，卑南山腳下的「國本農場」，在台東縣永續發展協會進駐後，多了份人氣。建立於日治時期的國本農場，興建之初正值二戰，鋼鐵等戰略物資被列為管制品，因此整棟皆用水泥、台灣檜木等建築材料打造，外觀是閩南式三合院，室內榻榻米和式空間原封不動保存，提供預約制的古蹟導覽及茶點。國本農場閩日合體的三合院，是極具代表性的歷史建築。（圖／焦正德攝）三合院周邊土地，由協會進行有機耕作，土肉桂、鳳梨、龍眼乾、刺蔥等食材，都悄悄地出現在茶點當中。像是手揉麵團、低溫發酵的土肉桂捲，窯烤吐司配洛神果乾，自烘有機栽種鳳梨做成鳳梨乾、龍眼乾，最後來杯刺蔥冬瓜茶，每一口都是天然地道的台東滋味。導覽包含午茶糕點，食材大多來自於協會自行栽種。（圖／焦正德攝）隱藏聚落 逛玩舊糖廠由台11線回程，看見都蘭山腳下遠遠一處高聳煙囪，就知道「新東糖廠文化園區」到了。前身為日治時期私營的「都蘭糖廠」，三十年前沒落荒廢後，閒置空間變成大夥合力經營的文創聚落。主廠房一隅的「台11開放工作室」是由創作者高敏書和釀酒師老公Brian共同經營，從服飾織品、捏陶薰香、袋包、手工精釀啤酒等，一旁還有迷你藝廊，耳邊響起的不是機器播放出的音樂，而是來自隱藏在後方錄音室傳出的Live music。舊糖廠一隅規劃出迷你藝廊，以及多位藝術創作的展售空間。（圖／焦正德攝）戶外草地上架起了木平台，是週六夜的音樂表演舞台，以茅草、漂流木搭建的桌椅就是餐桌，椰子樹下的「Sweet Night kitchen」飄出甜滋滋的月桃果醬香，來自法國的主廚Sebastien和太太小雯，四年前決定定居都蘭開啟新的料理人生。小小廚房一周只開三天，把熟悉的家鄉菜結合在地食材，週六多是捲餅、刈包等方便帶著走，偶爾現身市集，也接受預約制的私廚料理。週四、五的固定餐單有馬告雞腿、荖葉羊腸，以俗稱北洲小米的「庫斯庫斯」代替米飯，將絲瓜、櫛瓜、茄子等製成燉菜，最後淋上馬告醬汁，成為一道道有趣的混血料理。Sebastien的家鄉位在法國東北，擅長鄰近的德國、瑞士家常菜。（圖／焦正德攝）融入在地食材的荖葉羊肉香腸，口感鮮嫩多汁，帶有獨特香氣。（280元）（圖／焦正德攝）植物手作 自製紀念品對面的「好的．擺」大面彩繪外牆，出自在地藝術家手筆，不定期就會來為它換新裝，早已是遊客們蒐集的打卡點之一，店內除了擺滿當地創作者的原創作品，擅長植物編織、手作的「都興隆」團隊，也在此開設體驗課。先從認識東海岸的纖維植物、構樹及芭蕉等，再帶領民眾運用月桃纖維、再生紙漿，依照喜好點綴出手抄紙明信片，或是以熱帶島嶼常見的濱海植物林投葉，慢慢摺疊編織成六角形杯墊，成為獨一無二的紀念品。大面彩繪外牆出自在地藝術家手筆，不定期就會來換新裝。（圖／焦正德攝）透過手作林投編織，一邊認識東海岸的纖維植物。（圖／焦正德攝）
泰美味2／Zaap 預約制最夯泰餐廳
座落於台北市街巷曲折的吳興街、8月初才開幕的泰菜餐廳「Zaap」，店面不大、一不小心就錯過，卻擋不了聞香而來的老饕，預約總是滿到隔月，原因就在於掌廚的是餐飲界小有名氣的「AJ」簡士捷。「火山排骨清湯」除使用豬脊椎骨，也因應國人喜好增加肉多的豬腩排，大口咬下還會感受到辣勁從喉間蔓延回來。（499元）（圖／焦正德攝）AJ投入泰菜料理約莫10年，最早跟隨飯店名廚歷練，自己每年也到泰國當地廚藝教室上課、走訪傳統市場找尋特殊食材與調料。在Zaap的菜色中，有許多都重現了主廚的味蕾記憶，例如提前預訂才能享用的「火山排骨清湯」，便來自曼谷夜市中的人氣菜色，以大骨、香菜根、檸檬葉等熬湯3至4小時，加上鳥眼椒與朝天椒等混合的醬汁，相當費工。「香蕉煎餅」則使用特地扛回台的鍋具，有別於泰國小販為求快起鍋的偏軟餅皮，這裡改以小火慢煎帶出酥脆口感。「芭蕉花鮮蝦沙拉」將芭蕉花切絲，以添加魚露、椰糖的醬汁拌炒，還可搭配假蒟葉包裹入口，更具野生風味。（250元）（圖／焦正德攝）此外，溫沙拉「瀑布松阪豬」對AJ而言更是頗具情懷，因為這是在他剛接觸泰菜領域時習得，最特別的是加入與南薑、檸檬葉拌炒後打碎的炒糯米粉，增加香氣與口感。就像「Zaap」在泰國東北話代表「夠味」一樣，只有味道夠好，才夠格放上菜單。ZAAP 地址：台北市信義區吳興街345巷6號電話：（02）2720-1148店家經營型式介於私廚與餐館之間，座位排列也會依據預定人數隨時調整。（圖／焦正德攝）
「消失的鑽石」竟是被「牠」搬走 老闆：不可思議
大陸廣東深圳一名珠寶加工廠老闆林姓男子家中發生一起神奇的事件，林男表示自己曾在家中不小心弄丟幾顆鑽石，但事後卻怎麼也找不到，直到近日他到後院摘香蕉才發現，原來弄丟的鑽石竟都被螞蟻搬回了芭蕉樹上的巢中，令他大感不可思議。林男丟失的鑽石竟是被螞蟻搬回巢中。（圖／翻攝自新浪新聞）根據《新浪新聞》報導，林男說道，自己2017年4月但著家人出遊時，曾購入一棵芭蕉樹苗帶回家種在後院，隨著芭蕉樹苗長成大樹，也吸引了大批螞蟻前去築巢。林男表示，「我又常常在芭蕉樹下的窗邊挑鑽石，有一天不小心弄撒了一把鑽石，有幾顆掉在地上，當時怎麼也找不到，估計就是這樣被螞蟻當成冰糖搬走了。」林男丟失的鑽石竟是被螞蟻搬回巢中。（圖／翻攝自新浪新聞）林男補充說道，被螞蟻搬運走的鑽石大約10分左右，估算價格約為1,000人民幣（約台幣4,257元），對於失而復得的鑽石，林男表示非常的驚喜同時也感到相當不可思議。新聞曝光後，許多網友也紛紛打趣留言，「螞蟻說，『我家鑲鑽了』」、「螞蟻，『要做最閃的蟻巢』」、「螞蟻，『今天這冰糖，沒味兒』」、「螞蟻搬家，故事好聽」、「原來螞蟻也喜愛這些blingbling的東西」、「你家要請人打掃嗎」、「我也就不繞圈子了，老闆還缺兒子嗎？」
內門惡地芭蕉有履歷 青農林世文成就模範農民
高雄市內門區42歲青農林世文4年前辭去板模、水電工作，返回家鄉投入種植芭蕉農事，惡地地質種出的「內門惡地芭蕉」，品質格外紮實香Q，加上有全國唯一的履歷認證，讓他的芭蕉每公斤賣到140元，榮獲模範農民。林世文說，家中有塊6、7分農地荒廢著，4年前決定返家務農做自己事業，在種植芭蕉過程，發現防治蟲害勝過一切技巧，所以他非常細心做好包紮蕉芽作業，其芭蕉有產銷履歷認證，讓他的芭蕉能賣到好價格，務農4年，他每年拿模範農民獎，覺得欣慰。37歲農二代朱恩賜當兵退伍後曾在外地工作，6年前因結婚決定返家務農，發現內門芭蕉很有特色，看好它的市場，因此跟家人商量將部分龍眼農地改種芭蕉，因他的用心包紮栽種，讓他種出好品質的芭蕉，今年9月1日送到台北拍賣市場1公斤賣到160元，讓他很有成就感。內門農會總幹事洪輝煌表示，內門區惡地地形，造就內門芭蕉的熟成期比別地方久，種出來的芭蕉特別紮實香Q，而內門芭蕉又是全國唯一做產銷履歷的芭蕉。洪輝煌說，在農業局輔導下，內門區已有35名蕉農，以安全無毒、友善環境及可追溯等生產原則，接軌產銷履歷驗證，讓內門多一項優質特色的農產品。
高雄搭景還原400年前西拉雅部落 魏德聖《台灣三部曲》玩真的
名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》系列電影，歷經20年光陰，終於有了重大進度突破。1日在正式在高雄南星計畫區啟動搭景儀式，真實還原近400年前西拉雅部落「麻豆社」場景，他興奮直呼「這下子，不能再回頭了！讓大家知道我們是玩真的」。名導魏德聖（左五）籌拍《台灣三部曲》，1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程，高雄市長陳其邁（右五）等官員現身力挺。（圖／中國時報柯宗緯攝）該史詩作品《台灣三部曲》預計每部12億元、總共36億預算，將寫下台灣影史最高拍攝成本，首個場景動工落腳高雄。昨高雄市長陳其邁率副市長史哲、文化局長王文翠等官員到場力挺。魏德聖透露，這3部電影要找的場景非常多，兩年前開始尋覓，這次選在高雄南星計畫區是因地形和場地，相當吻合想像中的主要場景西拉雅聚落「麻豆社」的樣貌。名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》，1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。（圖／中國時報柯宗緯攝）該處將打造近2公頃西拉雅部落，搭建逾30間，主要由竹子、木材和茅草搭建的西拉雅人房屋，另包含教堂、穀倉、集會所、作業處等，並種植多種400年前嘉南平原的莿桐樹、林投樹、芭蕉樹、檳榔樹、椰子樹等植栽，真實還原部落生活。名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》，1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。（圖／中國時報柯宗緯攝）電影集資計畫目前累計3000萬，已可搭建「麻豆社」費用。魏德聖表示，資金邊拍邊找，先從群眾募資走第一步，其他資源還在談，笑著回應媒體「唉，我才剛講到很興奮，就講到我傷心的問題」。他透露，真的很高興又有緊張，「這下子，不能再回頭了」，只能往前衝，讓大家知道是玩真的，接下來可能面臨沮喪，請幫助我們過關。正式開拍期程表定明年8月也不會改變。陳其邁指出，《台灣三部曲》重現近400年前台灣真實樣貌，做為台灣人不能不知台灣史。過去魏導演拍攝作品如《KANO》、《賽德克巴萊》也有到高雄取景，此次由高市府提供場地，將提供行政資源協助拍攝。名導魏德聖（中）籌拍《台灣三部曲》，1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。（圖／中國時報柯宗緯攝）名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》，1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。（圖／中國時報柯宗緯攝）