花枝伯
」 花枝丸 宏裕行 陳雙香 林錫宏 花枝伯【恩情海味1】從欠款千萬到年收上億 菜市場夫妻靠花枝丸翻身
去年9月,全台首家以花枝丸為主題的觀光工廠「宏裕行花枝丸館」落成,佔地逾千坪,一樓設置海產超市,三樓開放產線參觀設計、多媒體互動園區,儘管外地遊客對它感到陌生,但當地婆婆媽媽知道,「宏裕行」是從高雄國泰市場擺攤發跡,澎湖花枝丸水產系列年營收破億。「想來我們也是憨膽,一開始租10坪的小店面,買了機器就開始生產,第一顆花枝丸做出來,不知道要賣給誰?」53歲的創辦人之一陳雙香說。26年前,她與先生林錫宏剛新婚,小倆口信心滿滿地創業販賣純正家鄉澎湖花枝丸,卻被嫌貴,被嫌吃起來不像原料沒有一點花枝的花枝丸那麼香、那麼脆。「從第一顆花枝丸落地開始,我們每天睜開眼,就想著要賣給誰?要趕快賺錢還錢,甚至欠了家鄉恩人『花枝伯』上千萬元!」陳雙香說,當年她與先生太天真,沒想過做花枝丸會這麼燒錢,創業初期入不敷出,甚至面臨墮胎的選擇……(待續)全台首家以花枝丸為主題的觀光工廠「宏裕行花枝丸館」佔地逾千坪。(圖/宋岱融攝)
【恩情海味3】一年收購上百噸花枝 零下45℃冷凍庫內滑手機會當機
想做水產品生意,得要有很強的冷凍庫當後盾。「宏裕行花枝丸館」的冷凍庫有6層樓,我們穿好防護衣,進入參觀時,還被提醒不要拿手機出來,以免滑沒幾下就當機了。「花枝一年到頭都有,但肥美的大花枝是每年10月到隔年2月產季才有,必須大量收購,宏裕行一年用量逾百噸花枝。一般冷凍庫要求攝氏負18度,但我們冷凍庫一樓是零下30度,二樓以上零下45度,冷度愈低,保鮮效果愈好。」負責解說的是主管工廠的小兒子林資智,他大學原想填外語系,最後聽從父親意見改讀食品科系,「以後也是要接工廠,讀食品比較有用。」對於志願被改變,他不覺特別遺憾,或許因為從小就跟著父母擺攤做生意,已經很習慣做事以家裡為重。林資智的雙胞胎哥哥林資閔,負責觀光工廠的行銷,兩人長相一模一樣,不知情的人常搞混,連母親陳雙香也承認,自己到現在都會叫錯名字。其實23年前她懷孕時,原本不打算將這對兄弟生下來。(待續)林資智和雙胞胎哥哥林資閔兩人長相一模一樣,連母親有時都會叫錯。(圖/宋岱融攝)
【恩情海味4】挺先生圓夢做生意 憨膽的她賣公寓還想墮胎
「澎湖資源匱乏,以前窮人家的小孩國小一畢業,隔天管你願不願意,就得坐船到高雄做工。我兄姊國小畢業開始賺錢,我比較好命一點,國中畢業才離開澎湖,來高雄民族市場幫姊姊賣素食,28歲前存錢買了一間公寓。」宏裕行的創辦人之一陳雙香,與員工一樣穿制服,全身上下除了手上玉鐲外,沒有一絲貴氣。她自嘲正因為從小苦過,到53歲了,仍覺得有工作做就很開心,「時代不一樣了,現代年輕人若像我們以前那種沒有假日、沒日沒夜的工作,應該會過勞死。」年少時期的她,是家裡聽話的女兒,高雄的姊姊需要她一塊賣素食,她就來幫忙;澎湖的哥哥阿東開海鮮餐廳需要人手,她被叫回來澎湖,在餐廳幫忙,之後哥哥餐廳不需要人手了,她又回高雄賣素食,活到28歲沒談過戀愛。海的另一邊,哥哥的海鮮餐廳有位學徒林錫宏,和她一樣同齡、單身未婚。陳雙香28歲時,奉父命嫁給林錫宏。(圖/林錫宏提供)「是我爸要我們湊一對的。我先生在澎湖時一天做兩份工,早上去花枝丸工廠上班,下午到哥哥餐廳當學徒,100塊放到他口袋,一個月後口袋裡還是100塊。」問起兩人相戀點滴,陳雙香推說奉父命結婚,往事說的含蓄,但內容全是先生優點,愛意溢於言表。婚後林錫宏來高雄與她一塊生活,苦尋不到店面開餐廳,卻發現冷凍庫招租,「既然第一志願無緣,那就發揮第二專長做花枝丸吧!我離開澎湖時,家鄉前輩花枝伯,勸我澎湖太競爭,若有機會來台灣創業,他會幫忙。」林錫宏口中的「花枝伯」王耀通是澎湖名人,澎湖的花枝幾乎由他收購、剝皮後批發給各水產商。 商標插畫設計成海洋老公公,是以恩人「花枝伯」為靈感。(圖/宋岱融攝)先生想創業,身為太太的陳雙香全力支持,放棄素食生意,抵押房子買機器,「想來我們也是憨膽,一開始租10坪的小店面,買完機器就開始生產,第一顆花枝丸做出來,不知要賣給誰?」沒名氣加上沒通路,當年一斤100多塊的花枝丸被小販、婆婆媽媽嫌貴,甚至嫌說味道還不如一斤不到100塊、加魚漿摻粉的次級品那麼香、那麼脆!「純正的花枝丸不會很香很脆,而是愈嚼愈香!」陳雙香向客人解釋也沒用,創業初期她只能將花枝丸寄回澎湖,請媽媽、花枝伯幫忙賣,再另尋通路,但花枝丸做愈多,債款愈欠愈多。「早年生意不穩,花枝伯不只將他自己要買房子的錢借給我們,也從來不催我們還錢。」夫妻倆咬牙苦熬,幸好經人介紹,輾轉獲得前鎮漁港兩家專賣高級海產品的批發商青睞,願意進貨。昔日林錫宏夫婦在高雄國泰市場擺攤時,無論花枝丸或各類熟食,都深受婆婆媽媽喜歡。(圖/林錫宏提供)夫妻倆熬到第三年時,將原本抵押的公寓賣掉,咬牙籌錢頂下國泰市場攤位。為了早日還債,林錫宏天未亮就出門處理花枝,除了賣花枝丸,還做了油飯、宮保雞丁等熟食增加品項。此刻陳雙香卻發現自己懷孕,內心十分猶豫,怕影響做生意,想要拿掉,卻被姊姊罵:「妳流產兩次,好不容易生下第一個女兒,既然又有了,這是老天要給妳的,撐也要撐過去!」雙胞胎兒子生下來後,陳雙香月子沒坐滿,就和先生早出晚歸拼命賺錢,兒子託給保母帶,過年最忙時曾經7天7夜沒睡覺。「保母太盡責,兩個兒子才3歲,竟然像少爺一樣,腳蹺起來,要保母脫鞋,我們不是好命人,怎麼能這樣寵小孩?」陳雙香不得已,只好辭掉保母,每天親自載兒子們去幼稚園,放假再帶到攤位照顧,讓兒子從小在攤位玩耍幫忙。(待續)
【恩情海味5】食安風暴後開觀光工廠 遺憾恩人看不到
26年前,林錫宏開始做花枝丸後,就沒有一天放過周休二日。「以前只有花枝排、蝦排,我們去漁港送花枝丸時,看到好多蝦子,想到可以做花枝蝦排!一推出意外大賣,過年一個月業績破千萬。」過去是廚師的他,陸續研發墨魚香腸、花枝漿等商品,生意一飛沖天,買下攤位前的三間透天當工廠,然而貨車出入噪音影響住戶被抗議,10年前在前鎮買200坪土地蓋第一廠。「從塑化劑到三聚氰胺事件,很多人中槍,我們安然無事,因為我們是從原料端開始掌控,雖然別人都嫌我們東西賣得貴!」提到食安風暴,林錫宏面露得意,當時有前輩對他說:「你這工廠很快就不夠用了。」果然二次擴產蓋千坪觀光工廠。宏裕行去年營收1.4億,供貨給長榮航空、王品集團等高級餐廳,透過海產批發商外銷到港澳、馬來西亞和澳洲,「公司沒請業務員,產品就是口碑,吃過我們產品的台商或廚師們,人跑到哪裡貨就訂到哪裡。」夫妻倆現在更重視家庭成員的和睦,不管任何大型投資如觀光工廠、做網購等,就是全家一起決定。(圖/宋岱融攝)「現在不比以前,做大投資夫妻倆決定就好,孩子們大學畢業,要問他們意見,像要不要開觀光工廠、做網購,就是全家決定!」陳雙香說,雙胞胎兒子一個管行銷,一個負責品管,女兒管理行政,如何凝聚全家向心力是最重要的事。「早年生意不穩,原料欠款最多時曾高達一千多萬,花枝伯卻從來不催我們,後來他得肺癌住進高醫,最後那幾個月,我先生天天去陪他。沒有他就沒有我們,真的是沒有一天不感恩!」陳雙香感激的說。對夫妻倆而言,最遺憾的還是花枝伯來不及看到觀光工廠落成,宏裕行商標設計成海洋老公公,正是為了紀念恩人花枝伯。夫妻倆將宏裕行商標設計成海洋老公公,正是為了紀念恩人花枝伯。(圖/宋岱融攝)