苦瓜
」 凱米颱風 菜價 蔬菜 台南 農業部![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/65/361165/sm-d7582d6c811ce44752b5dc76fbd8b398.jpg)
凱米颱風推升8月CPI 連4月破通膨警戒
受凱米颱風影響,主計總處5日公布8月消費者物價指數(CPI)年增率為2.36%,連續4個月破2%通膨警戒;主計總處專門委員曹志弘分析,颱風造成農產損失,推升蔬果價格,幸好近來天氣穩定,8月中下旬蔬果價格走跌,預計9月CPI漲幅將收斂,整體物價走勢堪稱「平穩」,通膨壓力將趨緩。今年以來物價變化一覽表。曹志弘進一步指出,除凱米颱風推升蔬果價格外,食用油、外食費等也因食物類價格上漲而調漲,加上房租、掛號費續漲,電費、娛樂服務、停車費與機票等也累積推升力道,8月CPI才會連續突破通膨警戒。不過,漲幅低於7月的2.53%;惟蛋類、油料費價跌,抵銷部分漲幅;若扣除蔬菜水果,漲1.67%,再剔除能源後之總指數(核心CPI),即漲1.8%。值得留意的是,最低工資將連續9年調漲,曹志弘表示,主計總處沒有正式模型推估最低工資調漲對物價的影響,但目前外食費年增率仍在2.9%,近幾個月都在3%左右波動,高於近10年平均2.5%的漲幅,因此,會持續關注外食費、房租、掛號費以及娛樂服務費等走勢。近來房價高檔,也帶動國內房租行情;曹志弘說,近10年房租平均漲幅是1.1%,但自2022年7月突破2%後,就一直居高不下,今年6月擴大至2.59%,現在稍微回落到2.45%、略有收斂,但還是要再觀察至少一季,才能研判房租漲勢趨緩。主計總處368個查價項目群中,價格上漲較顯著的項目包括,番石榴漲56.63%、蔥漲52.03%、苦瓜漲47.85 %、西瓜漲39.22%、金飾及珠寶漲20.93%、前5大漲幅中,蔬菜、水果就占了4個名額。以平均每月消費支出8萬元的家庭為例,8月CPI為2.36%,家庭平均支出較去年同期增加1888元,其中食物類就占了1000元,若再探究食物類的細項支出,水果支出增加390元較多,外食費、蔬菜支出分別增加261元、166元。
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法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋,但秋意未濃、暑氣仍盛,此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想,以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜,行政主廚Josh(鄭裕錞)與甜點副主廚Tony(洪御軒)攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」,此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作,將花藝設計的陳列與料理巧妙結合,打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到,每次於MiraWan出餐時,都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致,因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中,更挑戰選用不同以往的食材,希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例,輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」,一上桌便帶來濃厚的森林氛圍,首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri,內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料,酸、甜、辣多重風味交織,再加入荸薺與菊芋增添口感;「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球,味道豐富而立體;最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感,咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水,還有跳跳糖在口腔內彈跳,帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯,形成巧妙平衡,並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。(圖/魏妤靜攝)「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味,讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。(圖/魏妤靜攝)接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角,下方鋪著烤無花果與草本食材,周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托,提升了清爽感;香料亦是與森林呼應不可或缺的元素,盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」,亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片,透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合,鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水,使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。(圖/魏妤靜攝)「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米,帶來有趣的顆粒感。(圖/魏妤靜攝)頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」,是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟,並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士,搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬,為炎炎夏日帶來一抹清爽;最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」,有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸,主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底,藉此突顯龍蝦鮮甜,在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」,搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜,加上黑胡椒注入木質調香氣。(圖/魏妤靜攝)5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁,除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。(圖/魏妤靜攝)接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象,經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調,並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味,微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒;主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛,油脂豐富、肉質緊實,淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁,讓深沉香氣與和牛相互交織;套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞,特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙,融合薄荷油醋醬,清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底,再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。(圖/魏妤靜攝)下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作,處處展現花園般的浪漫氛圍(左,980元起),右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。(圖/魏妤靜攝)除了帶有枝頭綠意的套餐甜點,甜點副主廚Tony(洪御軒)也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級,其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想,淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍,搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡,清新甜美;以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡,風味酸甜;在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表,將柚香沙布列作為底層,層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹,透過焙茶提升了栗子香氣。此外,下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈,在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯,綴以白酒蜂蜜凍與時令水果,十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材,設計多款精緻繽紛的港點。(圖/高雄萬豪酒店提供)同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座,被外媒譽為「港點魔術師」的他,以天然食材為調色盤,傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中,包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」,不只捏製出金魚游水的模樣,更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感;還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮,在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料,蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛;色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮,再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵,完整封存海陸精華。
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不只麻油雞、薑母鴨!「9種含酒料理」小孩易吃到 醫示警:煮再久仍有殘留
酒精會對發育中的腦部造成造成不良影響,兒童一旦食用後,長期下來,可能因酒精作用導致情緒失控、暴力問題。兒科醫師傑登指出,除了大家熟知的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐之外,還有許多單從名稱不容易察覺的酒精料理,而他也整理「9種含酒料理」,提醒民眾要避免讓孕婦和孩子接觸。傑登日前在臉書粉專「傑足先登 傑登醫師」發文分享,若兒童過量食用酒精,可能出現低血糖、精神不振、嘔吐、頭痛,甚至代謝性酸中毒,雖然家長都努力不讓孩子接觸酒精料理,但像是提拉米蘇、紅酒燉牛肉、酒釀桂圓麵包、鳳梨苦瓜雞、紅糟肉或紅麴排骨、三杯雞、東坡肉、蛤蜊湯、酒釀桂花湯圓等,都是外食容易吃到的含酒精料理,建議在點餐時可和廚師溝通,將改成其他調料,減少孩子接觸機會。接著,傑登說到,時常有人問「我知道酒精對小孩不好,但先拿去煮過把酒精蒸發掉不就可以了嗎?」但實際上,根據實驗發現,悶煮1小時的食物,酒精殘留約25%,而超過2小時的含酒料理,仍會殘留5至10%或以上的酒精量。傑登引述《烹飪的科學》一書的內容指出,即便是直接點火在菜餚上,當火熄滅時,鍋裡的酒精還會殘留3分之2以上,這是因為當菜餚「上方空氣的酒精濃度」降到3%以下,火焰就會熄滅,「鍋裡的酒精會剩下很多沒燒掉,所以再怎麼煮都還是有酒精被吃到喔」。而關於「小孩吃到多少酒精會對身體造成影響?」的問題,傑登坦言,只知道長期累積會有害,但不知道精準的劑量,「因為不會有人明知有害還去做這個實驗」。另外,如果孩子已經吃過含酒精料理,傑登則認為,「都吃下去了也不能怎麼辦」,未來只能盡可能減少接觸,給他們更安心的用餐環境。
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必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南&高雄米其林指南2024》摘星名單前,米其林今日(20)先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家,包括台北43家、台中27 家、台南 31 家,以及高雄 25 家,與去年總數139家相比,整體少了13家,各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食,意味著在評選城市中,消費者能以新台幣1千元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。在這次名單中有16家新入選店家,超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家,其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌,店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜,尤其以炒飯為主軸,例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯,在創新與傳統中取得平衡;另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」,主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主,但肥而不膩,鹹香醬汁略帶膠質,令人回味,經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業,該店以芋頭米粉聞名,不但為鄰里間的早餐熱點,也是上班族的午餐好去處,老闆選用充滿米香的粗米粉,吸滿湯汁後充滿風味;還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」,將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩,還有超過10種餡料可以選擇,如花椒麻辣香腸或豆乳雞,也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡,後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包,經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中,「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」,每日提供20多道家常台式料理,菜餚主要以冷菜呈現,多為每日新鮮製作,例如帶有醬香的紅燒蹄膀,以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」,則是自《台灣米其林指南》推出以來,首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶,加上曾在南美餐廳工作,將精緻墨西哥風味融合台灣食材,像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬,搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥,風味層次分明。台中今年共27家入選必比登,其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選,其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名,像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄,又帶濃郁酒香;「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色,建議搭配一碗滷肉飯享用;另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚,故此處的麵食以川味和江浙風味為主,每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一,品項依時令食材調整,其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單,其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介,其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食,具有深度和層次。菜單按季更迭,選用來自世界各地的食材,當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌,也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜,甚至是法式燉菜;「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄,經營者是虔誠的媽祖信徒,故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩,如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意,於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成,帶著淡淡鑊氣,同時散發蒜香和鴨肉肉香,搭配清甜筍絲,風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登,其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介,其中2家以台菜入選,像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」,「老薑炒雞腿」使用三杯作法,讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣;「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜,像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮,甘甜微辣,層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選,「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名,推薦品嘗「綜合割包」,是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁,滋味迷人;「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」,以絲滑蛋液混合鹹香米飯,令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子,其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳,呈迷人的琥珀色、軟嫩可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體風味清爽,肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布,入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App(iOS 及 Android)上。
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菜價持續高點!普渡需求強、明起休市2天 農糧署:估9月這時恢復
菜價連續飆漲,台北農產運銷公司今(18)日統計,蔬菜每公斤平均批發價達52.8元,主要是因為凱米颱風及連日豪雨影響,加上中元普渡需求強勁以及明後天市場休市,另據農業部表示,各類菜種陸續復耕,預估9月中下旬蔬菜供應量和價格可恢復。今天是中元節,根據北農今日交易行情顯示,因普渡拜拜需求強勁,加上明、後天市場休市,普渡熱門菜種,四季豆每公斤批發價漲至415元、韭菜花220元,空心菜則因產地陸續復耕,每公斤批發價略降至67元;整體葉菜類漲勢趨緩。除此之外,連日豪雨也影響收成,像是花瓜果類菜價就持續上漲,苦瓜每公斤批發價210元、茄子180元、番茄150元。辛香類菜種價格仍高,香菜每公斤947元、芹菜370元、青蔥180元。另據《ETtoday新聞雲》引述新莊公有市場菜販廖炯程的說法,除了A菜較貴外,其餘葉菜類批發價每斤約40至60元,中元節拜拜常用的四季豆,批發價1斤就要300元起跳,讓消費者卻步,也有人見到苦瓜每斤110元,默默放下離開,高菜價期間,他建議可購買芽菜類、菇類或高麗菜等價格相對平穩的菜種。針對菜價飆漲,農糧署副署長姚志旺也表示,主要是中元普渡月,市場交易熱絡,明後天市場休市,預計這幾天菜價仍會維持50元左右,由於先前受到颱風影響,目前農作物已經陸續復耕,短期葉菜類恢復3成以上,預估8月下旬可恢復正常;花胡瓜、胡瓜也都恢復到風災前7成供應量、青蔥則恢復到8成,整體菜價預計9月中下旬會恢復正常。
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方文琳提婆媳心境超有共鳴 一眼神讓大久保麻梨子印象深刻
舞台劇《時光の手箱:我的阿爸和卡桑》改編自台日混血作家「一青妙」的小說,講述她的母親「一青和枝」當年隻身嫁來台灣,努力融入當時台灣貴族「基隆顏家」的過程。方文琳在劇中飾演一青和枝的台灣婆婆,對婆媳的心境有共鳴,「婆婆跟媳婦的理念其實是一樣的,加入一個家庭後,就全心全意地為這個家庭付出,婆婆是以夫為貴,掌管整個家族的胃口、心情;媳婦從外地嫁來台灣的苦難更多,要學習語言、文化跟每個人的飲食喜好,她倆同樣的辛苦,都是一個女人為家庭的付出與辛勞。」飾演一青和枝的大久保麻梨子,對劇中婆媳互動也非常有感,「我要演出一開始和枝完全不懂台語時,面對婆婆那種緊張的心情,以及學了一段時間的台語後,能帶著一點自信面對婆婆的轉變過程。」尤其她回憶對戲時,方文琳的演技讓她感覺到自己角色真的進化了,「我可以感受到一青和枝蛻變後,文琳姐(婆婆)看我的態度也不一樣了,尤其完全接受我這個媳婦時的那個眼神變化,讓我印象很深刻。」方文琳(左)在《時光の手箱:我的阿爸和卡桑》飾演大久保麻梨子(右)的台灣婆婆。(圖/財團法人影想文化藝術基金會提供)方文琳二度演出《時光の手箱:我的阿爸和卡桑》,其實劇中還同時分飾一青和枝在台灣的日本閨蜜,李崗分享劇中女性情感兩大看點,分別有兩場不能錯過的女人對戲,其中一場就是一青和枝與日本閨蜜,「初到台灣,在家中被嫌棄出身低而感到很喪氣時,另一名同樣嫁到台灣的日本前輩,到家中來探望和枝,告訴她什麼是『家』?家就是『認命』,命雖然不見得認妳,但妳要認它,要享受認命,活著就是希望。」兩個字說盡那個年代女人進入婚姻的使命,更是外國媳婦在異鄉的生存法則。李崗透露另一場兩女精彩對手戲則是「比命苦」,一青和枝的對照組則是顏家幫傭「阿春」,「人都只看到自己的苦,但看不到別人的苦。就像劇中礦工以為生到大少爺家會是天堂,那只是你的想像。同一家人,大頭家、夫人、少爺、少奶奶、傭人,從核心到外圍,其實只是苦的滋味不同。雖然和枝嫁來門不當戶不對,但總還穿金載銀、有人伺侯,氣還有地方發,但跟有個被拉去南洋當炮灰、有矽肺會家暴、不知有沒有明天的礦工老公,還被迫講日文的女傭阿春比苦味,那阿春完勝,和本土苦瓜天后比起來,進口品種改良的苦瓜公主,算是甜瓜。」方文琳(左)在《時光の手箱:我的阿爸和卡桑》一人分飾兩角,也演出大久保麻梨子(右)在台灣的日本閨蜜。(圖/財團法人影想文化藝術基金會提供)劇中主人只要用台語喊一聲「阿春!」就會飛奔而來,飾演阿春的劇場演員榆丹也曾想過,在那份責任感跟明亮的笑容後面,到底是什麼支撐著她?「為了養家,沒有辦法陪伴在年幼的兒子身邊,阿春有自己的擔憂和無奈,她將香噴噴的豬腳送上主人的餐桌後,回廚房的路上,也會想起兒子可愛的臉龐,想著兒子今天好嗎?吃飽了嗎?」她認為和枝的出現,讓阿春有了難得的開心、放鬆時刻,兩人彷彿忘掉階級和種種煩惱,總是熱烈地討論要一起去買菜,「那個瞬間,不管演幾次,我都有心裡的燈被點亮了的感覺。」《時光の手箱:我的阿爸和卡桑》講述基隆礦業大家族長男顏惠民(蔭山征彥 飾)經歷動盪時代,娶回銀座平凡店員一青和枝(大久保麻梨子 飾),女方婚後才發現原來自己嫁入台灣五大家族之一的顏家。一場看似羅曼蒂克的異國戀情,各自懷著想被國家認同、想被家族認同的複雜心理,彼此以不同的方法找尋那個年代屬於自己的位置,由蔭山征彥、大久保麻梨子、一青妙、伊正、方文琳、陳家逵、榆丹與米七偶主演。《時光の手箱:我的阿爸和卡桑》由富邦金控等企業支持贊助,將於9月6日至8日登上臺北國家劇院,10月5、6日移師臺中中山堂,12月7、8日將於高雄衛武營歌劇院全台巡迴演出,詳情請洽OPENTIX售票網站。
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好兄弟的歡樂時間!中元普渡來臨 專家示警別拿「這10物」供奉
如今是農曆七月,在過了七夕之後,便是中元普渡的時間,依照民間習俗,這時候各大廟宇、社區,甚至是公司、家庭都會採買大量食品來祭拜,以祈求風調雨順、國泰民安。而清水孟國際塔羅小孟老師則發文示警,表示有10種食物千萬不要拿來供奉祭拜。清水孟國際塔羅小孟老師在FB發文表示,近期是一年一度的中元普度盛事,相傳陰間會讓好兄弟返回陽間,短暫享受人間香火與施食。各行各業無不慎重設宴款待好兄弟們,以祈求風調雨順、國泰民安。要如何普渡才能展現誠心?小孟老師提醒你,中元普渡祭品不要亂拜,拜錯小心惹禍上身。1.釋迦:像是與佛祖同名的釋迦千萬不能拜。2.檸檬(酸):檸檬會酸,拜了人生會酸,一直流眼淚。3.苦瓜(苦):苦瓜太苦,人生會很苦。4.酪梨(若離):會讓家人與同事分離。5.蓮霧(多霧):人生多霧,還會讓成功離你遙遠,難以撥雲見日。6.刺太多的魚:會讓好兄弟刺到,也會讓自己未來一年不斷犯小人。7.子太多的食物:子太多好兄弟不喜歡,容易讓好兄弟發脾氣。8.太冷的食物:不要拜冷的食物如菩萄.冷凍食品,會讓好兄弟對你冷感,反而招惹好兄弟。9.去頭去尾的三牲:中元拜的三牲不可去頭去尾當心好兄弟認為你吃過了,惹怒好兄弟,未來一年不好過。10.瓜子與包殼花生:拜瓜子與包殼花生,好兄弟還要剝殼,會讓好兄弟認為你沒誠意與沒禮貌讓你財富下滑。小孟老師也表示,一般而言,普渡時間大多落在下午2點到晚上6點前最佳,擺放五牲素果最好,象徵5福臨門,切記要全熟食物,水果挑選少子大顆的會讓你家運大旺。除此之外,小孟老師也提到如果民眾要求財的要拜5顆煮熟的水煮蛋,代表金雞下蛋五福臨門,財源廣進。要求健康的話要拜仙草蜜,象徵“神仙草”來醫治加持。求愛情要拜麻薯或草苺,讓好兄弟吃甜甜賜你愛情。
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「颱風已過2周」菜價卻更貴? 市場只靠高麗菜撐場面
凱米颱風7月24日來襲後,全台菜價貴鬆鬆,昨日台中豐原第一市場甚至有婦人到菜攤竊取高達1100元的蔬菜,由此可見目前蔬菜多麼珍貴。從西螺果菜市場交易情形來看,颱風過後的7月27日平均交易價格一度衝破每公斤53.1元,當時是今年菜價最高點,但隔天就回跌50元以下,這一周重新站上均價50元大關,8月7日菜價甚至飆到53.6元,創下今年新高點,但交易量萎縮到只剩590公噸。許多家庭主婦不解,為何最近的菜價比颱風剛過的那幾天還貴?西螺果菜市場董事長蔡德福表示,主要原因是田裡沒菜,颱風過後下了幾場「急行雨」,葉菜泡水軟腳了,太陽直曬就爛光,到目前還沒恢復,現在蔬菜青黃不接,要等2周過後看新的菜會不會上市。蔡德福說,這幾天交易量大概500、600公噸,是正常時期的6成而已,正常的時候大約是800公噸,盛產期大概是1000公噸。最近高麗菜到貨量未減少,大減的都是葉菜類及花果類,葉菜類都蠻醜的,花果類的像絲瓜、胡瓜、苦瓜、敏豆、茄子等,漂亮的都很貴。農糧署官網也顯示,目前高麗菜是最主力的蔬菜,台北果菜批發市場今天整體蔬菜交易均價每公斤新台幣52.3元,持續偏高,市場攤位葉菜類仍偏少。主計總處公布7月消費者物價指數(CPI)年增率為2.52%,攀升至近5個月高點,並分析主要是颱風凱米造成農損所致,且7月僅部分反應,主要影響會落在8月,估8月蔬果價格及整體CPI都將續揚。傳統市場葉菜類選擇品項持續偏少,連鎖通路單包葉菜要價50、60元以上,連牛番茄3顆也要超過100元;蔬菜主力持續仰賴農糧署釋出庫存高麗菜供應,半顆約60元,單顆110元左右。農糧署說,高麗菜可供應到8月底,銜接屆時短期葉菜類復耕上市。
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進口蔬果狂出包!葡萄、榴槤「農藥殘留」違規 近1.9萬公斤白菜全打槍
食藥署於6日公布邊境檢驗食品不合格資訊,這次多為蔬果類產品因農藥殘留含量不符合規定而遭到打槍,當中近1.6萬公斤的越南進口鮮榴槤被驗出3種農藥殘留超標,另外有1.9萬公斤的白菜也是因為農藥超標關係,全數要依法退運或銷毀。根據食藥署公告指出,6日所公布的不合格食品共計有11項,其中包含自美國進口的調味鹽,中國進口的紅花椒、塑膠餐盒、苦瓜乾,日本進口的蜜柑、葡萄,泰國進口的滷味包,印尼進口的白胡椒粉,越南進口的白菜、鮮榴槤、鮮苦苣等物。其中除了中國進口的塑膠餐盒是因為溶出試驗不符規定、泰國進口滷味包被驗出重金屬鉛外,其餘項目遭判不合格的原因均為農藥殘留超標。在這當中,由輝聖企業社自越南進口的1.59萬公斤的鮮榴槤,被檢查出殘留農藥亞托敏0.02 ppm、撲克拉0.05 ppm、撲滅寧0.06 ppm,將會依法進行退運或銷毀。除此之外,由澎雲企業有限公司所進口的越南白菜,當中也因為被驗出農藥百利普芬0.04 ppm,所以整批1.899萬公斤的白菜也要依法進行退運或銷毀,為這次不合格食品中數量最為龐大的。
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凱米釀全台農損破16億!菜價狂漲13%「又貴又醜」 消費者喊吃不消
凱米颱風侵襲台灣,致災性豪雨橫掃各縣市,全台農損已飆破16億元,葉菜類價格也應聲上漲。根據台北農產運銷公司統計,今(30日)蔬菜平均批發價每公斤44.7元,比上一個交易日大漲5元,漲幅達13%,其中青蔥及香菜價錢更是翻了好幾倍。有消費者抱怨,蔬菜醜就算了,隨便買1袋就要500多元,大喊吃不消。農業部統計,凱米颱風造成全台農損約16億5,067萬元(含養蜂損失68萬元),農作物被害面積20,664公頃,損害程度28%,換算無收穫面積5,802公頃,受損作物主要為香蕉,被害面積3,151公頃,損害程度27%,換算無收穫面積840公頃,損失金額2億7,299萬元,其次為柳橙、番石榴、竹筍及落花生等。根據北農統計,今天出現明顯漲幅的葉菜類有小白菜、青江菜、空心菜、A菜、地瓜葉等;瓜果類如胡瓜、絲瓜、苦瓜與番茄的價格持續上揚,就連根莖類的紅、白蘿蔔也上漲。資料顯示,今天以A菜漲幅最高,每公斤批發價上漲41元;辛香料部分,除了青蔥價格翻倍上漲,香菜每公斤批發價更是突破千元。為因應凱米颱風造成蔬菜價格波動,北農配合農糧署優惠措施,自27日起至8月5日止,為期10天,推出進口甘藍一顆不超過75元;國產甘藍一顆不超過110元的優惠措施,供應大台北地區全聯超市共233家店。此外,北農擴大供應平價蔬菜品項,同步配合臺北市政府政策,啟動「購貯蔬菜調節供應緩和價格波動計畫」,於7月29日~8月2日(共計5日),釋出平價蔬菜總計約78噸,嘉惠消費大眾。北農表示,本次釋出品項包括裸賣葉菜29元/包、日本山藥148元/支、本產馬鈴薯39元/盒、進口洋蔥39元/袋、鮮香菇58元/袋、進口蘿蔔29元/條、進口洋蔥16元/粒、產銷履歷胡蘿蔔20元/袋、韓國大白菜(切)78元/粒、進口青花42元/粒、美國西洋芹菜78元/袋,共計11種平價蔬菜。颱風來臨前,北農即提前部署,積極與供應單位密切聯繫、掌握貨源,加強到貨供應。同時,颱風帶來的充沛雨量,導致農作物嚴重災損,北農主動關懷農友與產地生產狀況,也呼籲消費者在這段艱難時刻,多採用根莖類等替代性蔬菜,共體時艱一起為農民加油打氣,早日從災害中重新站起來恢復元氣。
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12生肖周運勢排行出爐 屬豬者「運勢大好」、屬馬者留意飲食
命理生肖專家曼樺老師分析,7月28日至8月3日十二生肖的運勢,下周屬豬的人在各項運勢上都明顯順遂亨通,其次是屬馬的人,但是必須特別留意飲食的部分。除此之外,另外屬蛇、屬鼠的人在本週的運勢都相當不錯,要好好把握機會。本周事業運前三名1.豬工作:本周運勢大好,終於拿下第一名。開心享受辛苦經營的成果,也戰戰兢兢的為下一個目標開始作計畫。1.鼠工作:本周運勢先聲奪人,同為第一名。出差洽公機會大,也能讓你增廣見聞,合作機會多,雖辛苦卻值得投入。2.馬工作:本周運勢越忙碌越有收穫,為第二名。別人在躺平,你卻忙得火火紅紅,告訴自己:沒有不景氣,只有不爭氣。3.蛇工作:本周運勢小吉,為第三名。職場各方面表現俱佳,老闆賞識給予任務,把握此機會要好好表現一番。本周財運前三名1.馬財運:本周財源滾滾,投入時間換取報酬。為了有不斷的旅遊規劃,努力兼差賺錢成為你目前的加班方式。2.蛇財運:本周財運上升,主要是獎金收入超過你的預期,讓你非常開心。未來充滿不安定感,現金穩定並不受到通膨損失,是非常重要的。3.豬財運:本周財運穩定,累積是繼續的,理財是目前更需要的,如何透過不同的區去經濟表現投資貨幣,需要謹慎做功課了解。本周愛情運前三名1.豬愛情:愛情運上升,排除萬難,挪出時間與女友短暫周邊國家旅遊,自己做攻略,安排吃住,感覺又回到剛畢業的狀態,非常開心。2.馬愛情:家庭運甜蜜,新時代的妻子遠庖廚,收入超過老公也無所謂,只要家庭和諧,誰負責賺錢養家或消費都可以。3.鼠愛情:愛情愉悅的一周,無論已婚或是未婚,最近都在規劃或是已經出遊,避開人群的短期輕旅行,輕鬆自在,增加彼此的開心幸福度。本周健康運前三名1.鼠健康:健康運不俗,三伏天大暑期間,分散時間多喝水,避免身體過多溼氣,注意排濕氣,艾灸是不錯的調理。2.馬健康:健康運不錯,炎炎夏日屢創高溫,關於飲食盡量勿燥,宜多吃黃瓜,苦瓜,絲瓜,冬瓜,清熱利尿,幫助消化。3.豬健康:健康運勢頗佳。親子間的運動安排不可過於激烈要求,修身養性,鍛鍊筋骨,適當的出汗即可。
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彰化一半農田仍泡在水裡 農損初估破3億
凱米颱風帶來強風豪雨重創彰化縣,主要降水量集中於25日,且適逢大潮,致使許多鄉鎮都傳出淹水災情,部分農田甚至被淹沒,整體農損受創8成以上,目前仍有半數農田泡在水中,初估全縣農損已高達3億元以上。彰化縣長王惠美26日表示,將全力向中央爭取全品項災害現金救助。 二林鎮瑞泰畜牧場2萬多隻小雞全軍覆沒,損失慘重。(圖/陳瑞泰提供/中國時報葉靜美彰化傳真)凱米颱風帶來驚人降雨,彰化縣26日仍有許多地方積水嚴重,馬路與水路完全看不清,但因彰化26日正常上班上課,民眾被迫出門,在積水與倒掉的樹木間左閃右閃,或繞遠路上班,二林鎮就有多輛車子在水中熄火。此外,豪大雨也導致很多田區持續淹水,嚴重影響農作物正常生長,造成產量及品質降低,甚至作物死亡。彰化縣府估計,目前全縣仍有50%農田泡水,整體農作受損嚴重,平均損害狀況約達80%以上。此外,禽畜舍也陸續傳出雞鴨死亡情形,農業處初估整體農損金額將高達3億元以上。縣府農業處會同台中農改場、農糧署中區分署及各公所人員勘查竹塘鄉、大城鄉、芳苑鄉、二林鎮等受凱米颱風災損情形,發現落花生、甘藷、青蔥、胡瓜、苦瓜、美濃瓜、西瓜、南瓜、芹菜、紅龍果、菜豆、扁蒲、辣椒、食用番茄等作物,大部分仍泡在水中。二林鎮萬合里大淹水,許多雞舍泡在水中,瑞泰畜牧場剛進2萬300隻白肉雞小雞仔,因淹水來得很快,雞舍進水2公尺高,根本來不及搶救,2萬多隻小雞全軍覆沒,損失慘重。彰化縣25日下午起各地頻傳淹水災情,其中和美來往鹿港頂番里的彰草路沿線,衛浴五金製造工廠林立,是國內知名的水五金產業聚落,該地淹水嚴重,業者眼睜睜看大水漫入廠內,自嘲真的成為「水」五金了。彰化縣長王惠美提醒農民做好拍照存證、通報公所災情及適時復耕3大步驟,凱米颱風因降雨來得快、又適逢大潮等因素下,農損災情非常嚴重,希望農業部能秉持從速、從簡、從寬原則,由中央公告彰化縣為全區域全品項適用農業天然災害現金救助及低利貸款地區,協助農民復耕與恢復家園。
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凱米釀災重創農業!蔬菜平均漲價23% 香菜漲最兇每公斤要554.9元
凱米颱風連日豪雨造成中南部災情不斷,嚴重影響台灣農業,造成菜價平均上漲的情形;今(26)日蔬菜平均價格上漲23%、水果則是27%,其中許多人料理常用的辛香料之一香菜,更是漲了178.7%,價格恐令民眾買不下手。颱風天許多民眾上超市、大賣場搶購糧食或生鮮蔬果,因為最怕颱風後菜價飆漲,根據台北農產運銷公司最新資料,今日蔬果到貨量約879頓,與休市前24日的1641頓,減幅達46.5%;農產運銷公司坦言,因颱風過後產地持續下雨,又有地區積水沒退,導致到貨量大減少,市場上需求量大於供貨量,菜價才會都明顯上漲。今日常見的蔬菜大白菜價格漲3元、小白菜漲15元,高麗菜漲2元,苦瓜和蘿蔔漲5元;而台北農產運銷公司就透露,昨(25)日蔬菜平均價為37.64元,水果價是48.66元,今日蔬菜和水果均價則是46.30元、62.40元,蔬菜漲幅23%、水果則是27%。據悉,芫荽(香菜)每公斤平均價自199.1元漲到554.9元最驚人。不只因為市場需求量大於供應量導致蔬果價格飆漲,還有承銷人預期搶購心理,買氣強勁,交易市況熱絡,也影響各菜種行情價格上漲。
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熊出沒但有點憂鬱!牠坐路邊引路人圍觀自拍 警驚呼:勿靠近
美國佛州一處公路旁出現一隻「苦瓜臉黑熊」,牠獨自呆坐在電線桿旁,露出愁眉苦臉表情,這特殊情景吸引不少民眾前往當地一探究竟,甚至有人嘗試接近牠,想和黑熊自拍;不過警方發文警告,表示這頭黑熊似乎「壓力很大」,若是太接近恐怕會讓黑熊做出防禦或攻擊,呼籲民眾勿靠近。佛州一隻黑熊呆坐在公路邊,吸引許多人圍觀拍照。(圖/翻攝自X)從社群平台上的照片可見,位在佛州在聖羅莎海灘(Santa Rosa Beach)98號公路附近居然出現一頭黑熊,而這頭黑熊不時靠在電線桿旁呆坐,露出愁眉苦臉的表情,很快就被開車經過的駕駛們注意。根據太陽報報導,黑熊的模樣立刻吸引大批人聚集,甚至有人試圖和這隻「憂鬱黑熊」合照。不過佛州警方得知消息後,立刻發布公告,表示黑熊「顯然沒有拍照的心情」,明顯壓力很大、憂鬱沮喪,呼籲民眾不要接近黑熊,「尤其是這隻看起來具有攻擊性的大傢伙」。另據《衛報》報導,在佛州大約有4050頭野生黑熊,並在春夏季時會常常「熊出沒」,除此之外,佛州魚類和野生動物保護委員會(Florida Fish and Wildlife Conservation Commission)也立刻派員前往現場調查,不過當工作人員抵達時,這隻黑熊已經離開,走進附近的樹林中;據工作人員透過照片分析,這隻黑熊並未受傷,很可能只是天氣炎熱,所以走到一半坐下來休息。佛州魚類和野生動物保護委員會也提醒,若在野外看到熊,切記保留一點空間給牠們,而且不要接近、不要餵食牠們,「因為熊在受到威脅時會採取防禦措施」。佛州警方要求民眾不要試圖接近這頭黑熊合照、自拍。(圖/翻攝自X)
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颱風逼出市場搶購潮!菜價飆漲12%創半年新高 菜販預估明天會更貴
中颱「凱米」逼近,受颱風預期心理影響,傳統市場一早就湧現搶購潮,菜價也應聲上揚。據台北農產運銷公司統計,23日蔬菜平均批發價每公斤44.1元,比前個交易日休市前每公斤39.1元上漲5元,漲幅達12%,創下近半年新高。據北農統計,今(23)日台北市蔬菜到貨量約1644噸,進貨量較前日大幅增加,量增菜種有甘藍、小白菜、大白菜、蕹菜、甘薯葉、胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、番茄、敏豆、甜椒、青花苔、玉米、蘿蔔、青蔥、竹筍等,量減菜種有青江菜等,其餘各菜種均略有增減。北農分析,今日市況因休市後承銷人普遍存貨少,預期購買需求增加,雖然到貨量大幅增加,但因颱風將近使得承銷人購買意願強烈,交易市況熱絡,各菜種行情價格漲多跌少。價格部分,葉菜類甘藍到貨量約299噸,價格上漲8元;大白菜到貨量約86噸,價格上漲1元;甘薯葉到貨量約32噸,價格上漲6元。花果類如絲瓜到貨量約79噸,價格上漲3元。根莖類竹筍到貨量約40噸,價格上漲4元,其餘各菜種大致持平。據《ETtoday新聞雲》報導,新莊公有市場廖姓菜販表示,23日一早就出現搶菜人潮,不到9點葉菜類幾乎搶購一空。廖先生指出,近期因為極端高溫氣候影響,葉菜類價格原本就居高不下,如今颱風逼近,預估明天還會有一波搶買人潮,菜價應該還會再上揚。他也建議消費者,除了葉菜類外,也可以選擇價格穩定的豆芽菜、菇類或根莖類等替代蔬菜。農糧署副署長姚志旺指出,23日菜價明顯上漲,主要還是因為承銷人與消費者在颱風前的預期心理導致。雖然本次颱風全台有雨,但北中南部的蔬菜供應上理應充足,這次颱風一定會帶來農損,但評估應該不會這麼嚴重。