英國醫學期刊
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愛吃麻辣鍋、壽喜燒要注意了！醫曝「4隱形糖陷阱」：吃多恐致痛風、心血管疾病
台灣10大死因中，有8項都與肥胖相關，而據國健署統計，台灣成人過重及肥胖率達到50.3%，國中生過重及肥胖率為30.6%，高中生也達28.9%。家醫科醫師許芷瑜就表示，研究證實，糖會造成異位脂肪堆積、血脂上升，也意味著攝入越多的糖，死亡風險越高，而日常生活中也有不少較難被發現的「隱形糖」，像是麻辣鍋、壽喜燒湯頭等等，「1人份麻辣鍋底可能含有80克的糖，1人份壽喜燒也有約40克的糖」。許芷瑜在臉書粉專「許芷瑜醫師｜健康減重。生活享瘦」發文分享，據《英國醫學期刊》（BMJ）指出，高糖攝取與多達18種內分泌或代謝疾病（如痛風、肥胖、第二型糖尿病）以及10種心血管疾病（如冠狀動脈心臟病、中風）密切相關。許芷瑜指出，已有不少研究證實，糖會造成異位脂肪堆積、血脂上升，一篇2023年發表於Nutrition期刊的系統性文獻回顧與統合分析研究表明，總糖量和果糖攝取增加與全因死亡率和心血管疾病死亡率相關，也就是說攝入越多的糖，死亡風險越高。「看得到的糖，想避開較容易，但較可怕的是四處潛伏在我們的飲食內看不見的隱形糖」許芷瑜列出4種外食族常吃但容易忽略的「隱形糖陷阱」，包括：裹粉的炸物、串燒、沙拉醬、麻辣火鍋或壽喜燒湯頭；其中，一串雞翅刷上燒烤醬的話，可能含有2至5克的糖，若點個10串，一頓消夜最高恐吃下50克糖；若以市售常見的一條100公克沙拉醬來看，就含有13.7公克的糖。至於麻辣火鍋或壽喜燒湯頭，許芷瑜解釋，像是泡菜鍋、番茄鍋有時太酸，為了好入口，會加入糖來增添味道和提香，其中1人份麻辣鍋底可能含有80克的糖（具體量視湯底的製作配方和份量而定），壽喜燒的湯汁通常使用醬油、清酒和砂糖來調味，達到甜鹹的風味，1人份的話也有約40克的糖。對此，許芷瑜提醒，如果每週吃超過2至3次的麻辣火鍋或壽喜燒，可能導致攝入過多隱形糖，進而導致體重增加、影響血糖穩定和血脂異常，長期下來提高代謝疾病和心血管問題的風險，「如果真的要吃麻辣鍋，可以選擇鴛鴦鍋，就多了一個相對安全的湯底能滿足口腹之慾」。
退休男貪圖方便「3餐食用超加工食物」 活生生吃出糖尿病
超加工食物在製程都要經過擠壓或模塑等加工，往往含有多種添加劑或從食品中提取的物質，除此之外，超加工食物含有高量的飽和脂肪、鹽和添加糖，這些成分除了會引發身體發炎，甚至會增加罹患32種疾病風險，其中，心血管疾病而死亡的機率提高50%；據減重醫師魏士航表示，有位65歲男患者因為貪圖方便，早餐吃包子，午餐靠微波飯或麵，晚餐則是冷凍水餃，餐餐食用超加工食品，寶置糖化血色素飆到10.2%，吃出糖尿病。65歲的男子退休後為了方便，每週都會到大賣場買冷凍食品，晚餐若是老婆沒煮，就吃冷凍水餃，結果不僅身材走樣，體重飆升，還吃出糖尿病。（示意圖／Pixabay）根據《中時新聞網》引述魏士航的說法，這位65歲的男子退休後為了方便，每週都會到大賣場買冷凍食品，譬如早餐是包子、饅頭，午餐吃微波加熱的炒飯、炒烏龍麵，晚餐若是老婆沒煮，就吃冷凍水餃，結果不僅身材走樣，體重飆升，還吃出糖尿病，就診時糖化血色素高達10.2% （正常值4.0-5.6%）。魏士航指出，超加工食品由於取得容易，研發時食品製造商和食品科學家更會以「極樂點」的概念，計算出食物中的糖、油、鹽的完美比率，設計出吸引人、能帶來滿足感與誘導渴望的食物，除此之外，加入的大量精緻澱粉與脂肪，增加大腦分泌多巴胺，使消費者感到快樂，促進食慾，最終刺激出類似於藥物成癮的獎勵機制，讓人對這些食物上癮，難以節制。據魏士航指出，之前因為家庭事業兩頭燒，曾有一段時間，每晚小孩就寢後，太太就會吃一包洋芋片紓壓，若老婆沒吃完，自己也會幫忙嗑光，直到發現衣服變緊，才驚覺不能再放縱下去，「我們算有警覺性的，一般民眾不克制很容易就吃出肥胖病」。另外，從今年刊登在「英國醫學期刊」的研究，從大腸癌、睡眠問題、氣喘、高血壓到代謝症候群、過重、第二型糖尿病等32種疾病，都與攝入大量超加工食品有關，研究指出，攝取過量超加工食品，會提高50%的心血管疾病死亡風險和代謝症候群發生風險，焦慮等心理疾病發生風險，也會增加48%到53%。魏士航最後也分享3招戒斷超加工食品。改變購物環境：採買前先列出購物清單，減少購物衝動，並選擇肉舖、生鮮鋪或較多健康選項的店家。改變時機點與份量：超加工食品適時享用即可，像是出遊時吃洋芋片，每週最多不超過3次。學會辨認成分標示：選擇成分相對單純品項，以及避開看似健康卻含有過多的醣和油脂的食物，魏士航指出譬如燕麥奶。
高雄男肛門內塞椰子！醫1招取出 案例登國際期刊
高雄一名40多歲男子日前掛急診，表示自己的屁股裡面有異物、尿不出來，後續經過醫生檢查發現，竟有一顆椰子卡在男子直腸內，堵住膀胱出口，男子才會無法解尿。但不論醫生嘗試徒手挖還是靠各類器具幫助，還是無法將椰子取出，只好開刀剖開男子的肚子與直腸，將椰子拿出，而這起案例事後也被刊登至《英國醫學期刊》國際期刊。根據《中時新聞網》報導，義大醫院一般醫學外科主任、大腸直腸科主治醫師陳致一表示，他先前遇到一名40多歲男性患者，掛急診稱自己自己膀胱很漲、尿不出來，並透露前一晚有塞東西到屁股內。後續經過檢查發現，男子的直腸有顆圓型的異物，卡到膀胱出口，導致男子無法解尿，膀胱也因此漲的猶如一顆橄欖球，裡面大約有近2000C.C的尿，後續經過問診才知道，原來那顆圓形物體是一顆椰子。陳致一指出，起初醫護先試著替男子導尿，卻被椰子卡住，後來他使用多種機械，徒手伸進男子肛門，卻都還是無法將椰子取出。後來陳致一考慮到時間再拖延下去，男子不僅膀胱會爆破，直腸也可能因壓迫過久壞死，決定替男子進行剖腹手術，最終成功將椰子取出。陳致一透露，手術中，醫護人員也一併為男子導尿，化解男子膀胱漲破危機。但男子到底是如何塞進這顆椰子到肛門裡，直到男子出院後都不願意多說，如今仍是個謎。陳致一表示，在肛門塞異物，最容易發生的危險，就是造成肛門撕裂傷，恐怕留下括約肌鬆弛、滲便等後遺症。再者，異物也可能會傷害直腸組織，而該名男子所塞的椰子，更是卡住膀胱出口，險些將膀胱漲破的情況，呼籲有這類習慣的人，還是不要「逆其道而行」，以免後悔莫及。
國外研究：「超加工食品」與32種疾病有關 學者籲聯合國應對其訂管制措施
超加工食品（Ultra-Processed Foods，UPF）常被添加甜味劑、色素等成分，雖能滿足一時口腹之慾，但若攝取過量也會造成健康負擔。國外對此展開一項研究，表明人體吃下過多超加工食品，恐會增加心臟病、糖尿病、憂鬱症、癌症等32種疾病風險，還有學者呼籲，聯合國對其應要推出近似《菸草控制框架公約》的規範。綜合《CNN》、《每日郵報》、《衛報》報導，這項研究2月28日被刊登在《英國醫學期刊》（BMJ），是由約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院（Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health）、雪梨大學（The University of Sydney）、索邦大學（Sorbonne Université）等多國專家共同實驗得出，他們針對近1000萬人進行45種健康風險統合分析（meta-analysis）、探究過往3年和飲食與健康有關的14篇文章，發現超加工食品竟與32種健康風險直接相關。研究指出，一旦人體攝入過多超加工食品，心血管疾病相關的死亡風險上升50％，焦慮與常見精神障礙疾病風險上升48％至53％，至於心臟病、肥胖、二型糖尿病、睡眠問題等疾病風險上升40%至66%，另外腸胃及代謝等問題也有機會找上門，也有學者發表社論，建議聯合國及其會員國，應對超加工食品制定近似《菸草控制框架公約》的管制措施。根據《營養N次方》網站資料顯示，常見的超加工食品（Ultra-processed foods）包括含糖飲料、餅乾、蛋糕、薯條、微波即時食品等類型，即為添加更多成分的加工食品（Processed foods），除了糖、鹽、油在內，還有多種化學成分，像是防腐劑、甜味劑、色素等添加物。
全球第一起！男捏鼻閉嘴強忍噴嚏 下秒頸部劇痛竟「氣管撕裂」
全球首例！有名30歲的男子在開車時，突然想打噴嚏，但卻捏住鼻子並閉上嘴巴忍住，隨後他的頸部感到劇烈疼痛，當下緊急前往急診室就診，經X光檢查後，發現氣管竟撕裂，所幸男子在留院觀察後，並無大礙。而這特殊的案例也是全球第一起因強忍噴嚏而導致自發性氣管穿孔的病例。《英國醫學期刊》（BMJ）於日前刊登了該病例報告，內容指出有名30多歲的男子本身有過敏性鼻炎，事發當天他正在開車，當時他突然想打噴嚏，但卻捏住鼻子並閉上嘴巴忍住，豈料頸部卻突然感到劇痛。緊急前往急診室就醫後，發現他的頸部雙側腫脹，且活動困難。經X光檢查，則發現第三和第四頸椎之間有一處2公分×2公分的氣管撕裂，並伴隨縱膈氣腫和頸部手術性肺氣腫。所幸不危及生命，且男子在留院觀察48小時間，因為全身狀況良好、生命體徵皆正常，所以也不用開刀。在經過治療後，他順利出院回家，醫生則建議他2周內避免劇烈活動，在5周後對頸部和胸部進行了電腦斷層掃描，結果顯示手術性肺氣腫完全消退，沒有氣管撕裂或任何氣管異常。院方懷疑男子的氣管穿孔是因為捏著鼻子、閉著嘴打噴嚏時，氣管內壓力迅速增大所致。最後也呼籲民眾，不要捏住鼻子、閉上嘴巴強忍住噴嚏，因為這可能會導致氣管穿孔。
維生素D可預防流感？冬天流感流行是因維生素D不足？ 研究：並無相關
每年秋冬往往是流感的流行高峰，接種流感疫苗預防流感是許多民眾都知道的事。然而坊間流傳補充維生素D能預防流感，《維基百科》上也提到溫帶地區流感病例數會隨季節變化，可能是由於冬天陽光較少，使維生素D較不足導致每年流感在冬季達到高峰。但這樣的說法真的正確嗎？食藥署於臉書「藥博士 正藥說」中以臨床試驗研究結果表示，並不建議民眾拿維生素D來預防疾病，良好的衛生習慣，勤洗手、戴口罩，還是避免被傳染的不二法門。維生素D可減少感染？ 防病率比疫苗有效？近年來有許多研究指出，維生素D不只是骨骼健康的關鍵營養素，還與免疫調節有關，能增強免疫力、減少病毒感染的機會。由於流感常發生於日照時間較短的冬季，而陽光又是身體合成維生素D的重要因子，因此有人推論缺乏維生素D跟流感有關。而《英國醫學期刊》也曾刊登一份研究報告指出，使用維生素D補充劑每年可以在英國避免大約300萬起感冒病例的發生。根據《BBC》報導，此研究的總體結果顯示，在每33名使用維生素補充劑的人員中，有1人會免受感染，而流感疫苗的防病率為40比1，這個結果比使用流感疫苗更為有效。維生素D與流感發生無關 不建議用來預防疾病維生素D似乎可以預防流感，但真的是這樣嗎？食藥署表示，在一個納入334位學齡兒童的臨床試驗中，有一半的受試者每天服用1200國際單位的維生素D，另外一半則服用安慰劑，經過一個冬天後，有服用維生素D的學齡兒童得到A型流感的機會比較低，但有趣的是，他們得到B型流感的機會卻比較多。食藥署提到，為了確認這個看似矛盾的現象，同樣的研究團隊又在2009年流感期間做了另一個臨床試驗，結果發現維生素D的使用與流感的發生率並無相關，目前使用維生素D來預防流感的證據還是太少，因此不建議拿它來預防疾病。英國公共衛生局（PHE）營養科學部主任列維（Louis Levy）也曾在《BBC》報導中提到，《英國醫學期刊》上的這項研究目前也沒有提供足夠的證據顯示使用維生素D補充劑可以降低呼吸道感染的危險。PHE此前建議在秋、冬服用維生素D補充劑，目的是保持骨骼和肌肉的健康。因此，以目前來說，維生素D可以維護骨骼健康，但若要預防疾病，維持良好的衛生習慣、勤洗手、戴口罩以及疫苗預防注射才是最有效的預防方法。資料來源：https://www.facebook.com/100064637144207/posts/pfbid0TFy3YDCnpLQBS7xPKeFw5pfqP7mzg5v51CetNGGskweezMJWigosTSMfdhsHJpQbl/?mibextid=cr9u03
久咳未癒以為是長新冠 出現4大症狀恐是氣喘前兆
新冠疫情雖然降級，但仍有許多民眾出現久咳、易喘等症狀。一位40歲的陳先生久咳未癒，原以為是「長新冠」，直到咳到胸腔發出咻咻聲、夜咳不止，就醫才確診是氣喘，驚覺過往的反覆感冒症狀竟都是氣喘的病根未治！台灣胸腔暨重症加護醫學會理事長王鶴健提醒，民眾若出現4大症狀「久咳不癒、咳嗽咻咻聲、胸口緊、反覆出現感冒症狀」，應提高警覺及早就醫。台灣氣喘人數約2百萬 但7成不知自己有病症王鶴健說明，氣喘是一種普遍的全球性疾病，根據世界衛生組織（WHO）統計，全球約有3億人有氣喘狀況。台灣約有2百萬人有氣喘狀況，成人氣喘盛行率約為10%，孩童約有20%。台灣氣喘人數逐年增加，但民眾病識感仍不足，高達7成民眾不知道自己有氣喘情況，診斷率僅3成。王鶴健表示：「反覆出現感冒症狀，其實就是因為未能根治的咳嗽或是喘鳴，可能在氣候變化或是身體免疫力下降的時候惡化，患者以為怎麼2、3個月就感冒，實則是氣喘！」台灣胸腔暨重症加護醫學會呼吸道委員會副主委、亞東醫院胸腔內科鄭世隆教授表示，許多人將氣喘跟長新冠混淆，根據英國醫學期刊研究指出，有過半的氣喘患者確診後出現長新冠的症狀，但實則是因為氣喘病因未妥善控制而致。氣喘是慢性氣管發炎導致呼吸氣流受阻，導致患者有咳嗽、喘不過氣等症狀，遇到季節交替、溫度改變就容易發作。過度依賴短效型緩解用吸入劑 死亡風險增9成過度依賴短效型緩解用吸入劑，恐導致氣喘急性惡化發生率增加32%等多項風險。根據台灣健保資料庫數據顯示，每年使用3支以上的緩解用吸入劑（急救）近16%患者，可能導致急診住院風險高出7成2，死亡風險高出9成！英國調查研究也發現，氣喘控制不佳產生的溫室氣體排放量是氣喘控制良好的3倍。氣喘急性惡化發生率增加32%急診住院風險高出7成2死亡風險高出9成排放大量的溫室氣體台灣胸腔暨重症加護醫學會於2022年修訂成人氣喘臨床照護治療指引，基於安全考量，呼籲病患不應過度使用短效型緩解用吸入劑，建議使用「吸入型類固醇」做為氣喘抗發炎控制型藥物，以降低氣喘嚴重惡化及死亡風險。王鶴健呼籲，病友應遵從醫師指示治療，避免因觀念錯誤，過度使用短效型緩解用吸入劑，導致不必要的氣喘急診或住院，如此既能控制氣喘，也可減少不必要的碳排放。鄭世隆也說明，每週使用3次以上短效型緩解用吸入劑，代表氣喘控制不佳，每年使用3支短效型緩解用吸入劑，與氣喘惡化呈現正相關。治療首重抗發炎的吸入型類固醇，從根本治療、維持日常保養才能真正達到氣喘控制，降低急診住院及死亡風險。
糖尿病患不用只喝水！ 英國研究：喝「2飲品」死亡風險降2成
據國健署推估，台灣有超過230萬名的糖尿病患者。對此，腎臟科醫師王介立也引述最新研究指出，第2型糖尿病患者每天喝超過1份（150大卡）含糖飲料，死亡風險增加20％。而喝咖啡、茶及水都會降低死亡風險，大約下降2成。王介立醫師在臉書專頁引述《英國醫學期刊》（British Medical Journal）最新發表的研究指出，探討罹患第2型糖尿病者，飲品項目與死亡率的關係。該研究為前瞻性觀察，追蹤了15萬多名美國人，平均追蹤18.5年。王介立指出，研究結果不意外，喝含糖飲料會增加整體死亡風險，每天喝超過1份（150大卡）含糖飲料會讓死亡風險平均增加20％。而喝咖啡、茶及水，都會降低死亡風險。每天喝超過4份咖啡、超過2份茶、超過5份的水，降低死亡風險的效應都差不多，大約都是下降2成，因此「水看起來應該是沒有比茶及咖啡還有效。因此，未必只能喝水。」至於代糖飲料與果汁的影響是中性的，不好也不壞。王介立表示，研究也證實，將含糖飲料換成代糖飲料，可有效降低死亡風險，這也證實了過去的主流認知，「代糖可以有效降低糖份造成的傷害。不過，如果把含糖及代糖換成咖啡、茶及水，則死亡風險還會再降。」另外值得注意的是牛奶，王介立點出，低脂牛奶有較好的預後，全脂牛乳則相反，但因為統計的信賴區域跨過1（主要是全脂），無法做出確切結論，因此二分法的結論只能說牛奶大致為中性。
英協會揭「10種罕見恐懼症」 最嚴重恐呼吸困難
害怕「廁所」、「香蕉」、「頭髮」，這些恐懼症聽起來很奇怪，但它們不僅真實存在，而且帶給患者莫大的痛苦。英國一位21歲女性患有香蕉恐懼症，看到就覺得噁心，以至於她無法忍受與香蕉共處一室。根據外媒《現場科學》（LIVE SCIENCE）報導，害怕蟲子或怕高很常見，不過有些人卻罹患異常的恐懼症，例如害怕香蕉。香蕉對一般人來說一點也無害，但香蕉恐懼症卻是一件嚴肅的事情。美國醫療集團約翰霍普金斯資料指出，恐懼症不僅僅是恐懼。患有恐懼症的人會竭盡全力避免他們無法控制且巨大恐懼的根源，當被迫遇到令他們恐懼的人事物時，恐慌症狀（心悸、大量冒汗、顫抖、無力、呼吸困難、胸悶、噁心等）就有可能發作。一、香蕉恐懼症：無法忍受和香蕉共處一室聽起來很滑稽，但「香蕉恐懼症」真實存在，顧名思義就是對香蕉的恐懼。《每日郵報》（Daily Mail）報導一個案例，英國一位21歲女性患者一直以來都害怕香蕉，原因是小時候哥哥惡作劇把香蕉藏到她的被窩，她突然感覺到可怕的黏稠物被壓在身體下，從此對香蕉產生恐懼，看到就覺得噁心，以至於她無法忍受與香蕉共處一室。這位女性患者只要經過水果攤便會閉上眼睛以免看到香蕉，造訪友人家只要看到香蕉就會立刻離席。好在她經過心理治療，加上小孩喜歡吃香蕉，她不得鼓起勇氣到水果攤買香蕉，也因此逐漸克服對香蕉的恐懼。二、廁所恐懼症：害怕上廁所或被偷窺英國恐懼症協會表示，「廁所恐懼症」是指人在使用廁所時遇到各種障礙的統稱，症狀體現在怕離廁所太遠、怕使用公共廁所，或者害怕上廁所時被偷窺或竊聽等等，患有這些疾病的人會竭盡全力避免上廁所。英國一名16歲少女罹患廁所恐懼症，不敢用馬桶，鮮少排便，最後因長達2個月沒排便，腹內壓增高壓迫胸腔，導致心臟停止跳動。進行死因調查時，醫護發現少女腸道內堆積巨量糞便，導致腹部嚴重伸展、壓縮胸腔、器官移位、下肋骨被推到比恥骨還遠，令人震驚。三、氣球恐懼症：害怕氣球的爆破聲或氣味《英國醫學期刊》2013年刊載一篇文章說明，氣球恐懼症是一種對氣球的恐懼，患有這種疾病的人看到、觸摸甚至聞到氣球時會產生強烈的恐懼。不過，大多數人只是害怕氣球爆裂的聲響。四、衣服恐懼症：害怕緊身衣等特定衣物根據《Grand Rounds》雜誌2011年發表的病例報告顯示，衣服恐懼症（Vestiphobia） 是一種對衣服的恐懼，患有這種疾病的人會害怕某件特定的衣服，或者害怕會讓人感到束縛的緊身衣服。在極端情況下，患者恐會完全退出社會以避免穿衣服。一名21歲的中國役男並無精神病史，沒有身心科治療史，也沒有參加過軍事活動。然而，當開始野戰訓練後，該役男出現心悸、胸悶和痙攣等症狀，他稱自己穿上防護背心觸發症狀，緩慢步行後症狀逐漸惡化。五、密集恐懼症：害怕重複的孔洞圖案根據《精神病學前沿》雜誌（Frontiers in Psychiatry）2018年發表的一份病例報告指出，密集恐懼症是一種對重複孔洞感到恐懼或排斥的症狀，患有這種疾病的人一看到泡泡包裝紙、蜂窩和種子莢（例如豌豆或蓮蓬）等物體時，會感到過度強烈的恐懼。六、花生醬恐懼症：厭惡黏牙感《Food Bites》雜誌2008年發表一篇文章報導，花生醬恐懼症（Arachibutyrophobia）是一種對花生醬黏在上顎的恐懼。患有花生醬恐懼症的人並不是害怕食物本身，而是害怕黏牙的感覺。除了花生醬，患者也會避開類似會導致黏牙的食物。七、長詞恐懼症：看到太長的字詞就崩潰長詞恐懼症（HIPPOPOTOMONSTROSESQUIPPEDALIOPHOBIA，也稱為 sesquipedalophobia），病名實在有夠長！據《BBC》報導，對於患有這種病症的人來說，這個超長病名聽起來就很令人崩潰。此病症常是由患者早年說出太長的字詞時，遭受羞恥和尷尬的不悅經歷而引發的身心症。這種恐懼症對於閱讀障礙患者影響甚鉅。八. 肚臍恐懼症：無法觀看或觸摸肚臍患有肚臍恐懼症的人，無法觸摸肚臍區域或是看別人的肚臍，甚至用想的都會感到身心不適。《每日郵報》（Daily Mail）報導了這種罕見恐懼症的一例，一位女性患有肚臍恐懼症，她為了克服恐懼症並完成醫學學位，接受了認知行為療法。九、恐懼恐懼症：對恐懼症的恐懼此病症是「對恐懼症的恐懼」。根據《神經與精神疾病雜誌》（The Journal of Nervous and Mental Disease）1983年發表的一項病例研究報告指出，研究人員將其描述為「自由浮動的焦慮」，是恐慌發作的重要促成因素，往往與焦慮症同時被診斷出來。患者會因為害怕產生呼吸急促、心悸等症狀，並且擔心這些症狀威脅到生命或造成永久性傷害，或是害怕自己罹患特定恐懼症。十、毛髮恐懼症：害怕髮絲或絨毛動物2022年《TNNMC心理健康護理雜誌》（TNNMC Journal of Mental Health Nursing）報導指出，毛髮恐懼症是一種對頭髮的恐懼，患有這種疾病的人可能害怕洗頭、剪頭髮或接近毛茸茸的動物。原文出處：10 unusual phobias that actually exist
蛋殼表面易有沙門氏菌附著 打蛋前切記要清洗
天氣轉涼，火鍋也越來越受歡迎，不少民眾喜歡在沾醬時打上1顆雞蛋，不過這樣做，恐要當心急性腸胃炎上門！董氏基金會表示，雞蛋雖營養，很多人卻忽略了衛生習慣。蛋殼表面因雞糞沾染，易有沙門氏菌的附著，要避免微生物入侵，打蛋前切記要清洗，且應吃全熟蛋。董氏基金會食品營養中心2021年進行國人採購蛋品行為調查，發現有36％的人常吃半熟蛋、1％的人會吃生蛋。在烹煮前，近一半（42％）的人不會清洗，更糟糕的是，會吃半熟蛋或生蛋的人，有高達55％不會清洗雞蛋，恐有衛生安全之慮。食品營養中心主任許惠玉表示，蛋殼表面因雞糞沾染，容易有沙門氏菌的附著，若在打蛋前未將表面洗淨，會造成病原菌的汙染。沙門氏菌致死溫度為71°C，只要「烹煮前清洗＋全熟」就可避免危害。需注意的是，應避免用水清洗雞蛋再冷藏保存，原因是潮濕會破壞「護膜」，不但無法消滅沙門氏菌，還提高致病微生物入侵蛋內的可能性，烹煮前再清洗即可。多數人對雞蛋仍有迷思，有人認為只能吃蛋白不能吃蛋黃，因為蛋黃會讓膽固醇飆高，增加罹患心血管疾病的風險。不過，許惠玉指出，2015～2020年的美國飲食指南就已取消每人每天最多攝取300毫克的膽固醇限制。許惠玉說，血液中的膽固醇約有70~80％是由體內肝臟所生成，剩餘的20~30％則來自飲食，主要的凶手其實是飽和脂肪，如五花肉、奶油、冰淇淋等。另2018年「每日飲食指南」也將蛋白質來源的順序調整為豆＞魚＞蛋＞肉類，適量攝取雞蛋不會造成身體的負擔。英國醫學期刊於2020年發表一項大型世代研究，追蹤美國17萬3563名女性、4萬2055名男性32年，發現每天至少攝取1顆雞蛋者，和每月攝取不到1顆雞蛋的人相比，罹患心血管疾病的風險無顯著差異。在亞洲國家甚至發現，每天攝取1顆雞蛋可降低罹患心血管疾病的風險。許惠玉表示，雞蛋營養豐富，擁有高品質的蛋白質，可供生長發育及組織修補。另卵磷脂作為血液中的清道夫，可清除壞的膽固醇，膽鹼則可用來合成重要神經傳導物質乙醯膽鹼，幫助記憶和學習，且富含維生素A、D、E、B12及礦物質鈣、鐵、磷、鉀等，呼籲民眾每天可適當攝取1顆雞蛋。
超重肥胖拖累人類發展？ 研究：2060年過胖問題釀全球GDP損失3.3%
過度肥胖已經是現代人頭號文明病，近期一項研究還指出，不斷攀升的肥胖率還會使世界經濟蒙受損失，研究表示若全球過度肥胖水平以現在的趨勢持續攀升，到2060年，將會造成全球3.3%的國內生產毛額（GDP）損失，從而減緩低收入國家的發展。根據「法新社」報導，這篇新研究於9月20日刊登於期刊《英國醫學期刊全球健康》（BMJ Global Health）。由於肥胖是癌症、糖尿病和心臟病等疾病的主要原因，因此研究團隊透過分析疾病治療成本，研究過度肥胖將對全球當前與未來的經濟影響。研究估算自2019年至2060年間，因為過度肥胖造成的直接（醫療費用）與間接成本（如早逝、生產力損失），以2019年而言，過度肥胖已經造成全球GDP約2.19%損失。研究主要作者紐金特（Rachel Nugent）在聯合國期間於簡報會議上表示「在全球範圍內，現在有近2／3成年人超重和過胖。我們預計，到2060年，此數據將是3／4」。研究指出，如果照目前的肥胖趨勢繼續下去，到2060年，過度肥胖造成的經濟影響預計將會上升到約3.3%，資源匱乏的國家預計會最受影響，預料高收入國家應付過度肥胖的成本會增加4倍、低收入和中等收入國家則會增長12至15倍。其中，中國大陸、美國和印度預計是受到影響最大的國家，過度肥胖將分別使大陸損失10兆美元（約新台幣314兆）、美國2.5兆美元（新台幣78兆），以及印度8500億美元（約新台幣27兆）。肥胖影響GDP程度，則是阿拉伯聯合大公國最受影響，預料該國GDP損失將達到11%，加勒比海國家千里達和托巴哥共和國則會達到10.2%。鈕金特表示「過度肥胖造成的潛在成本拖累了發展，如果我們沒有經歷這種較低的生產力，和早期死亡率，人類可以更快的發展和增長，更快地改善人們的生活」。
吃人工甜味劑代替糖 法國研究：增加9%心臟病風險
近日一項法國的大型研究指出，攝取人工甜味劑會提高9%的心臟病風險，不過研究人員也說，這是觀察性的研究還不能確定原因。該研究被刊登在《英國醫學期刊》（BMJ）。據《衛報》報導，這項研究由巴黎索邦大學的專家領導研究，研究調查了10萬多名法國成年人，參與者平均年齡為42歲，4/5是女性，她們每天吃的東西都會被記錄，其中有37%的人會吃甜味劑，在約10年期間，研究人員記錄了1502起心臟病、中風、心絞痛等心血管疾病，研究人員調查了飲食中的飲料、乳製品等添加的甜味劑，和心臟病風險做出了比較，研究表明，甜味劑不是糖的健康替代品，因為會增加心臟病的風險。研究人員表示，從研究中可見，甜味劑每天被放在各種食品和飲料中被數百萬人食用，而幾家衛生機構也認同他們的看法。研究指出，吃甜味劑會增加9%的心血管疾病風險；甜味劑「阿斯巴甜」會增加18%的腦血管疾病風險。研究人員表示，這項研究是觀察性的研究，還不能確定原因，儘管研究以精確、高質量的飲食數據，來評估甜味劑對人體的影響，仍需要進一步的證據來佐證研究。據《Sky News》報導，英國心臟基金會（BHF）的高級營養師帕克（Tracy Parker）說，這種觀察性研究只能代表一種關聯，「需要更多的研究來了解甜味劑和心臟病風險的關係。」因為英國大多數成年人吃了太多糖，導致肥胖和蛀牙等問題。
新冠變種病毒BA.5來襲 醫師提醒「聲音沙啞」恐是感染前兆
疫情一波未平一波又起，病毒不斷變異，最新的BA.5也入侵台灣。日前醫師黃軒就在臉書專頁分享，英國研究發現除了「喉嚨痛」，是Omicron最常見的症狀，接下來就是「聲音沙啞」，可能也是Omicron的主要症狀之一。醫師黃軒17日上午在臉書專頁「黃軒醫師Dr. Ooi Hean」中發文提醒民眾，「BA.5來，請注意這聲音」，很多人得了Omicron，以為會以發燒，咳嗽、失去嗅覺和味覺症狀為主，其實在Omicron病毒感染，這些症狀愈來愈少了，當然少部分的人，還是會有的。醫師黃軒分享「聲音沙啞」有可能是感染新冠肺炎的症狀之一。（圖／翻攝自黃軒醫師Dr. Ooi Hean）他指出，綜合英國醫學期刊資料顯示，英國研究人員收集了63002確診Omicron的病人數據，分析了這些人的症狀，發現除了「喉嚨痛」，是Omicron病毒感染一最常見的症狀，接下來就是「聲音沙啞」，可能也是Omicron 病毒感染的主要症狀之一。而且沙啞聲音，不只是沙啞，大家都以為聲音沙啞，就是失去聲音才算，但其實，沙啞的聲音聽起來因人而異，聲音可能會變得更加刺耳、更粗糙、更低沉、一時叫不出聲音、聲音一時之間，變輕柔細語、無法大聲說話、大笑起來，也一直沒有什聲音發出來、高音分裂或唱不出歌、一直在用力發聲、忽然不太説話了。這些「任何音調行為，忽然改變了」，都是沙啞聲音的前兆或症狀，在Omicron流行期間，非常重要，因為有可能是感染到BA.5病毒的症狀之一。研究人員也發現這些沙啞的聲音，在接種疫苗或未接種疫苗者身上，都是一樣的，發燒、咳嗽、失去嗅覺和味覺，在Omicron病毒的感染者身上很少見，較常見在之前的Delta 上。黃軒補充，Omicron症狀維持天數比較短，約6.87天，之前Delta的症狀持續約8.89天，且接種2次或3次以上的疫苗，在Omicron病毒肆虐期間，可以減少住院的風險。
英醫學期刊：全球2700萬人喪失嗅味覺 長新冠後遺症恐引發下一場公衛危機
新冠病毒肆虐逾2年，近期《英國醫學期刊》（BMJ）分析指出，全球有約5%的確診個案（2700萬人）在染疫後6個月仍有嗅覺及味覺喪失的症狀，不但容易影響情緒，甚至還有可能引發心理疾病，且女性較難恢復。此外，伯明罕大學日前也分析了英國超過240萬名輕症者的匿名電子健康記錄，並發現長新冠（long COVID）後遺症除了常見的嗅味覺喪失之外，還包括腦霧、脫髮、性功能障礙或性慾衰退、排便失禁、快感缺乏症等，也讓專家憂心恐引發下一場公衛危機。於當地時間27日在《英國醫學期刊》發表的一份報告指出，研究人員分析了18項透過北美、歐洲及亞洲不同族群，近3700名患者各個染疫時期的嗅味覺數據，並指出，其中有約75％的患者在感染新冠肺炎後30天內恢復，但5%左右的患者則是在染疫6個月後仍通報有「持續型功能障礙」（persistent dysfunction）的相關症狀。其中女性患者嗅味覺恢復的機率低於男性，而平時有鼻塞症狀的患者也較難康復。未參與分析的西雅圖華盛頓大學鼻竇中心鼻科醫師賈法里（Aria Jafari）指出，他的病人中有約50%疑似在染疫後被剝奪嗅覺，且嗅味覺喪失的患者更容易罹患心理疾病、抑鬱及焦慮症，其中不乏有廚師、品酒師、巧克力製造商和其他在工作上高度依賴這2種感官知覺的患者。另外更有許多病人在恢復嗅覺後，可能聞到不存在的味道，例如燃燒的橡膠、煙味等異常難聞的氣味。事實上，已有研究表明嗅覺喪失與老年人高死亡率有關，且對情緒及心理健康有重大影響，若全球有數百萬人因長新冠後遺症導致嗅覺能力下降，恐將引發新一場公衛危機。此外，新加坡中央醫院耳鼻喉科主任Song Tar Toh也表示，相較於患者自我通報，客觀的嗅覺測試能夠識別出更多嗅覺喪失的病例，「受影響的真實人數可能遠遠高出我們的估計。」美國史丹佛大學鼻科專家帕特爾（Zara Patel）也懷疑新冠康復者出現嗅覺障礙的真實比例可能超過20%，而女性又因為嗅覺平均比男性敏銳，而更容易通報知覺喪失。她還發現，Omicron的原始毒株對嗅覺的影響似乎較小，但最新的BA.5可能扭轉局面。近期，由伯明罕大學公共衛生臨床副教授哈倫（Shamil Haroon）博士領導的一項涉及240萬筆健康紀錄的新研究在近期已被發表在《自然醫學》期刊上，使用的數據是依據2020年1月至2021年4月間的未住院新冠輕症患者紀錄所收集而來，並將這些長新冠後遺症分了成3大類，包括呼吸道症狀、精神健康與認知問題，以及更廣泛領域的症狀。其中最常見的後遺症為疲勞（55％），接續是呼吸急促（32%）、咳嗽（23%）、肌肉酸痛（23%）。同時他們還發現了一些新的慢性後遺症，包括快感缺乏症（Anhedonia）、肌肉運動失調症（Apraxia）、失憶症（Amnesia）、脫髮、排便失禁、勃起功能障礙或性慾減退、肢體腫脹等。
普丁下飛機步履蹣跚、右半邊僵硬 專家釋疑：年齡和KGB是關鍵
俄羅斯總統普丁在俄國入侵烏克蘭後首度訪問了前蘇聯成員國以外的國家伊朗，並於當地時間19日抵達了該國首都德黑蘭。然而英國媒體更關心的不是國際局勢，而是普丁的健康狀況，他們將報導聚焦在普丁走下飛機時腳步不穩、右臂僵硬的影像。對此，有肢體語言專家認為，這可能單純與普丁的年齡，以及他年輕時當過前蘇聯KGB特務有關，並非是什麼健康問題。由於美國和北約遲遲不願與俄羅斯就烏克蘭問題進行談判，莫斯科當局近來也在地緣政治上動作頻頻，不但揚言要在委內瑞拉建軍事基地威嚇美國，還跟北韓進行秘密交易，使其承認烏東兩共和國的獨立，也隨即引來烏克蘭與其斷交。接下來普丁還跟伊朗、土耳其領導人於德黑蘭舉辦三國峰會商討敘利亞問題，外界也預期普丁將與伊朗最高領袖哈米尼（Ayatollah Ali Khamenei）進行交易，使美國想要壓低油價而通過的伊朗核協議更難達成。但比起國際局勢，英國媒體似乎對普丁的健康狀況更有興趣。據英國《鏡報》、《每日郵報》的報導，普丁19日抵達德黑蘭梅赫拉巴德國際機場（Mehrabad airport）後，被媒體形容他走下飛機台階時看起來「步履蹣跚」，而且步上紅地毯後，右手臂也不像左手自然的在身旁擺動，看起來整個右半邊的身體和腳都相當僵直，如長短腿般。而這不是英媒第1次關注普丁的健康狀況，過去他們就不斷懷疑普丁可能罹患中風、帕金森氏症或癌症末期。對此，肢體語言專家詹姆絲（Judi James）表示，普丁走下台階時「步履蹣跚」，可能是因為最後一段階梯與地面的高度並非如台階的高度一樣，或單純因為普丁將近70歲的年齡，讓他看起來比較吃力。此外，普丁「僵直的右手臂」最初也傳出是由中風或帕金森氏症引起的，但詹姆絲則引用了《英國醫學期刊》於2015年發表的研究來解釋這種現象，報告顯示這可能與普丁當過前蘇聯情報機構KGB的特務有關，因為他們長期被要求以「槍手步態」走路，也就是當右手持槍貼近胸膛時，左側身體都會先向前移動，方便右手能以最快的速度拔槍。
最強抗Omicron組合曝光？ 新研究：曾染原版病毒＋疫苗抵抗力最強
即使新冠肺炎大流行已經要將近3年，病毒是否會帶來長期影響？哪種疫苗最能夠有效對抗目前主流病毒株Omicron？更是讓外加爭論不休。不過最新研究發現，「混合疫苗」或許是最有效的抗疫手段，那些曾經感染早期新冠病毒，並且接種3劑mRNA疫苗者，將擁有最好的抗Omicron保護力，不過研究同時指出，患者康復後，仍可能會出現神經系統症狀，如腦霧等，且時間可能長達半年之久。綜合外媒報導，這份研究在本月15日刊登在《英國醫學期刊》（British Medical Journal）上，研究團隊在2022年出現Omicron變種病毒之初，對卡達100多萬人進行研究，發現曾經感染過其他變種病毒的人，感染上Omicron亞種變異株時，出現症狀的機率較未曾感染過病毒者低46.1％，且曾有染疫經驗者，在接種3劑mRNA新冠疫苗後，可以達到「混合免疫」（hybrid immunity）。研究發現，達到「混合免疫」者，與未曾染疫者相比，面對Omicron病毒防疫力多出約25％，沒有染疫經驗者接種輝瑞BNT疫苗後防護力為52.2%，有感染經驗者防護力為77.3%。不過「路透社」則報導，同樣發佈於15日的一份小型研究發現，輕、中度新冠確診者即使康復、症狀減輕或消失後，其神經系統可能仍然會受到影響，出現常見神經系統症狀，如腦霧、記憶力受損、注意力不集中等，甚至少數人可能會出現認知缺陷、平衡感受損等，而且症狀可能持續半年以上。
他認了和親媽飯店激戰 失散30年秒爆慾火陷畸戀怪罪「基因性吸引」
遺傳性性吸引，又叫作基因性吸引（genetic sexual attraction，縮寫GSA），該詞意指近親之間的性吸引，《英國醫學期刊》發表的研究指出，近半在年幼時期分開生活的親人，如兄弟姊妹、堂或表兄弟姊妹，或父母子女等，成年後首次團聚時，可能對彼此產生強烈性吸引力，主要是由於人類傾向被相似的基因吸引，而這樣的情況，就真實發生在美國。外媒標體寫上愛上兒子的母親將其歸咎於「罕見的遺傳吸引力」。（圖／翻攝自News Hub） 來自密西根州的男子福特（Ben Ford）幼年時被親生母親遺棄，長大後好不容易找到了失散30年的生母魏斯特（Kim West），沒想到兩人相認後竟「天雷勾動地火」，發生數次「令人興奮」的性愛。最後，他狠心拋下元配，與媽媽私奔，為了規避亂倫所面臨的懲處，疑似隱姓埋名躲藏起來。特向妻子要求離婚時坦承出軌親生母親。（圖／翻攝自Youtube） 根據《鏡報》等多家外媒指出，魏斯特來自倫敦，19歲時在加州就讀意外懷孕，她把福特送養後就回到英國，未料30年後收到福特來信，希望能夠和無緣的家人見上一面，沒想到正當母子倆相約於一處飯店共享香檳後，竟展開這段亂倫之戀，根據魏斯特表示，她收到兒子見面的訊息後，就做了關於兒子的春夢。福特妻子維多利亞（Victoria）事後發覺，母子倆的關係「過於親密」。魏斯特也坦言忌妒媳婦，「維多利亞一開始很歡迎我，但我無法對她熱情。我對她有一種競爭感，福特碰她的時候，我覺得好忌妒」。福特向妻子要求離婚時坦承，自從跟魏斯特見過面後，「每次跟妳做愛我都在想我吻的是她，否則我就演不下去」。亂倫在美國和英國都是不被不允許的，福特跟魏斯在一起後，被迫要隱蔽行蹤，否則恐將吃上15年的牢獄之災，同時終身都有亂倫的紀錄，不過這對母子倆否認亂倫，反而將一切歸咎於遺傳性性吸引。
老婦眼睛不適以為患白內障 手術前檢查驚見「27片隱形眼鏡黏一起」藏匿眼球
現代人使用隱形眼鏡矯正視力相當方便，但仍須謹慎，以免造成健康上的疑慮。英國一名外科醫生從一名老婦人的眼睛中，取出已經丟失的27片隱形眼鏡，且已全部結塊黏在一起，醫師和驗光師都表示該情況相當罕見。根據英國社交媒體出版商《LAD bible》報導，這位67歲的老婦並不知道她丟失了隱形眼鏡鏡片，她把眼睛的不適和乾燥歸咎於年老。然而，當專業的實習眼科醫生莫賈里亞（Rupal Morjaria）在去年11月為該名老婦進行白內障手術前的檢查時，發現了17片隱形眼鏡的 「藍色塊狀物」。經過仔細檢查，莫賈里亞又在索利哈爾醫院（Solihull Hospital）檢查時發現了另外10個鏡片。這才發現，這名老奶奶在過去35年中一直佩戴月拋隱形眼鏡，但卻沒有定期檢查她自己的眼睛。莫賈里亞醫師表示，「我們以前都沒有見過這個，這是一個很大的腫塊，所有的17片隱形眼鏡都黏在一起。我們真的很驚訝，病人沒有注意到它，因為鏡片在眼裡的時候會造成相當大的刺激」。從老婦人眼睛中取出大量隱形眼鏡後，連執業多年的醫生都表示非常罕見。（圖／翻攝自《LAD bible》）由於這一奇怪的發現，讓這名老婦的手術被推遲了，因為她擔心有可能發生感染。莫賈里亞補充說：「因為她的眼睛裡藏著這些隱形眼鏡的時間不知道有多長，如果我們貿然進行手術，她的眼結膜周圍會有很多細菌。」儘管這名老婦感到眼部不適，但她在術前評估中並沒有提到任何有關鏡片丟失的問題。莫賈里亞說，當這名婦女被告知這一發現時，她自己也感到相當震驚，「老婦人說當我摘除鏡片兩週後見到她時，她的眼睛感覺舒服多了，她一直以來都認為她以前的不適，只是年老和乾眼症的原因。」這個奇怪的案例後來更被《英國醫學期刊》（British Medical Journal）報導，將此案例公諸於眾的部分原因，是為了讓人們更加認知到定期檢查的重要性。莫賈里亞表示，「在這個時代，當網上購買隱形眼鏡如此方便容易時，人們對於定期檢查這件事將變得鬆懈。隱形眼鏡一直在使用，但如果沒有適當的監控，我們發現患者有嚴重的眼部感染，可能導致他們失去視力。」英國驗光師協會臨床和監管官員倫納德（Henry Leonard）說，這樣的案例極其罕見，「患者有時確實會出現隱形眼鏡卡在上眼皮下的情況，特別是如果他們是第一次戴隱形眼鏡，或者有靈活性問題，但發現這麼多鏡片卡在某人的眼睛裡仍是極為罕見的。」
德國新冠肺炎死亡率超低！原因竟是愛吃酸白菜 專家：腸胃健康是關鍵
台灣本土疫情嚴峻，因疫死亡人數節節攀升讓民眾人心惶惶，有專家引用研究報告指出，新冠肺炎致死率竟然與「腸胃健康」有關係！因為冠狀病毒會經由ACE2（細胞膜的受體）進入細胞繁殖，而腸道是重要通道之一，因此腸道中的益生箘可以供應身體營養、壓制細菌，為免疫力加分。聯安診所院長鄭乃源指出，國外曾報導，位於法國邊境的弗萊堡歐洲機場，服務瑞士巴塞爾、德國弗萊堡和法國米盧斯，附近曾經爆發新冠肺炎，但3國的死亡率卻有相當大的差異，法國每百萬人就有935人死亡、瑞士每百萬人僅25死，而德國每百萬人只有3例死亡。就有研究指出，德國人愛吃「德國酸菜」，很可能是降低死亡率的原因。不只如此，《英國醫學期刊》出版的期刊《腸胃》也刊登文章指出，新冠肺炎「確診者」與「非感染者」的糞便箘相差異很大；鄭乃源指出，冠狀病毒會藉由ACE2進入細胞，而腸胃是其重要通道，若是腸胃有充足的益生箘，不只能夠為身體提供營養、抑制細菌，還能夠提升免疫力。鄭乃源建議，疫情期間多吃蔬果有益無害，也鼓勵民眾可多吃泡菜、酸菜等發酵品，還有無糖優格、優酪乳等，同時多攝取高麗菜、大白菜等十字花科蔬菜，以及富含如蘿蔔硫素等有機硫化物和膳食纖維的食物，對於腸胃生態幫助很大，也能夠提升免疫力。
男大生2年每天狂乾4罐能量飲 竟心臟衰竭小命險不保
現代人工作繁忙，當精神不濟時，常會有人來一罐能量飲料提神，不過可要小心切勿過量。英國一名21歲的男大生，就因為過去2年每天狂喝能量飲料，導致體重狂掉、呼吸急促，最終因心臟衰竭住進醫院。綜合外媒報導，最新一期《英國醫學期刊》刊載，一名21歲的男大生，過去2年每天飲用4罐500毫升的能量飲料，造成心臟、腎臟衰竭，住進加護病房。醫師表示，這名大學生並沒有其他病史，但由於每天狂飲能量飲料，造成每日咖啡因攝入過量，遠高於一般成年人建議的200至300毫克。男大生發病前4個月，體重開始急遽下降，也開始呼吸困難，最後到醫院檢查時，已經出現心臟、腎臟衰竭症狀，被立刻送進加護病房，並在醫院度過58天，醫療團隊甚至考慮為其進行器官移植。根據男大生自述，他有嚴重的偏頭痛問題，如果沒有喝能量飲料，便難以進行日常生活，但是當他喝能量飲料時，卻會覺得渾身顫抖，「這讓我的大學課業和日常生活被嚴重干擾」。根據標示，一罐能量飲料至少含有160克的咖啡因，成年人只要喝超過一罐，就有咖啡因過量風險；卡迪夫大學研究則指出，有6%的11至16歲中學生，每天都會喝能量飲料，讓人難以想像。