草莓大福
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草莓零售價飆破千元！產量大減5成 農糧署：價格年後才能回穩
台灣草莓產期在11月至4月，現在正值草莓產季。但因氣候不佳及受到病蟲害影響，草莓產地傳出萎凋病死苗嚴重，產量大減4至5成，導致市場供應吃緊，價格飆漲。不僅果農叫苦連天，烘焙業者與糖葫蘆攤商也陷入草莓搶購潮，期間限定的草莓大福、草莓生乳捲等熱門草莓商品更面臨大缺貨。根據台北農產運銷公司最新報價，品質最好的草莓平均批發價已飆到每公斤641元，較去年同期暴漲72%。以草莓主要產地苗栗大湖為例，當地採果費用由往年的每斤約300元，升到今年每斤至少500元。有水果行業者表示，他經營水果行10年從沒見過草莓缺貨這麼嚴重，今年因產期延後且產量大減，草莓價格居高不下，目前市場零售價格更突破每公斤千元，甚至「有錢也不一定買得到」，不少業者都在加價搶購草莓，可能至少要到農曆年後草莓供貨才會比較穩定。受草莓供應短缺影響，不少業者也被迫暫停供應草莓季節限定商品。有草莓大福專賣店表示，去年同期每天可生產200盒草莓大福，如今2天僅能勉強製作80盒。業者坦言，草莓供應不足讓訂單嚴重大塞車，苦不堪言。農糧署副署長姚志旺指出，草莓產期受到颱風、豪雨與病蟲害的多重影響，再加上今年氣溫偏高，產期延後，導致產量與品質雙雙下降。預估草莓產量需到月底才會逐漸恢復，價格則可能要等到農曆年後才能回穩。
姚元浩赴日進行修業之旅 鬼鬼造訪神社幫求姻緣
姚元浩、吳映潔（鬼鬼）兩位《嗨！營業中》節目成員，日前再度秘密合體，以「玩出屬於我的日本，帶回更讚的自己」為主題， 為大家介紹日本中部地區及南九州地區各個景點，宣傳日本觀光魅力。姚元浩和鬼鬼一起搭機前往日本中部，出發前姚元浩表示：「這次最主要就是要來一個修業之旅。」鬼鬼也補充，「修道，然後學習之旅」。姚元浩和鬼鬼結伴搭機飛往愛知縣後，再由愛知縣出發前往日本中部的岐阜縣，看到晴空萬里的天氣，姚元浩開心表示：「這邊的天氣跟台灣有點像。」兩人特別品嚐了當地有名的懷石料理餐廳「飛驒牛茶寮神月」，店內提供精選飛驒牛厚切，讓兩人直呼：「我們這次真的很值得，有吃有玩有山有水還有美食。」姚元浩（左）、鬼鬼兩人美食吃不停宣傳日本旅遊景點與特色美食。（圖／日本觀光局提供）兩人還造訪了名古屋創業超過 70年的喫茶老店「KONPARU」，在充滿復古風情的店內大啖夾上紅豆內餡的小倉吐司，姚元浩看到直說：「紅豆餡整個這樣噴出來。」讓他讚不絕口。之後兩人又吃了草莓大福、味噌關東煮，還有姚元浩思思念念的名古屋鰻魚飯「ひつまぶし花岡」，品嚐鰻魚五吃，他說：「這是我最期待的名古屋鰻魚飯，我認真的講我鰻魚飯吃過滿多的，這真的很好吃。」除了嚐遍日本中部當地美食外，姚元浩和鬼鬼還去了距離名古屋市區僅1小時半車程的岐阜縣郡上八幡城，遠眺城下町，姚元浩讚嘆：「制高點最漂亮的view來了。」 鬼鬼也說：「很酷耶！真的很美，天氣好更美。」兩人也去參拜了「求姻緣、求貴人」的名古屋市「三輪神社」，當鬼鬼拿起「蕾絲結緣御守」，姚元浩卻搞笑把「結緣」唸成「絕緣」，讓現場笑翻。兩人也前往南九州宮崎縣與熊本縣當地旅行，到了宮崎縣「青島神社」求良緣，鬼鬼還搞笑求神要工作人員耐操不生病，姚元浩則選擇了射箭方式許願說：「希望《嗨！營業中》關關難過關關過。」結果不小心射歪，一旁的鬼鬼立刻大笑。姚元浩表示，如果下次有長一點的時間，希望有機會能夠來到此地健行，更能深入體會當地風土民情。精彩番外篇內容將分成兩個篇章陸續在日本觀光局YT頻道與《嗨！營業中》官方頻道上線。
春花饗浪漫2／日本料理職人結合當令食材 兩大Buffet打造花見和食盛宴
春天不僅賞花正當時，也是食用當令時蔬、海味的好時機，欣葉國際餐飲旗下的「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩大Buffet品牌聯手推出「春日。花見頃」主題料理，將春日滿開的櫻、梅，及枝頭新綠的欣欣向榮意象轉化，透過日本料理職人巧手打造春日盛宴。欣葉日本料理期間限定小缽「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」、「玉子黃金燒」。冷菜「旬魚柚庵風味」。其中欣葉日本料理本季特別推出24道主題料理，以春日梅花初綻、枝頭綠芽新放為題的「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」三道京都小缽料理，及「旬魚柚庵風味」等清爽開胃的菜色揭開序幕。「長芋春梅」是以日本梅漬手法搭配金針菇、山藥泥、秋葵等春野菜，滋味酸甜、口感滑順；「旬魚柚庵風味」則使用來自台東的現流旗魚，將醬油、味醂與柳丁等柑橘類水果以獨家比例醃漬，再經炙燒引出水果清香及魚肉豐潤的油脂，魚片也點上柚香蘿蔔泥並搭配芽菜一同品嘗，讓人食慾大增，這道菜除了現流旗魚之外，也可能會依照每日捕撈狀態選用其他白身魚，讓客人可以品嘗到最佳的時令風味。而品牌最具代表性的職人現握壽司，則以甜菜根、米醋熬製出天然的粉紅壽司醋，推出四款吸睛美味的「櫻花鯖姿壽司」、「海老捲壽司」、「旬魚大葉奉書卷」、「花見手鞠壽司」；料理長尤推以大阪有名的「バッテラ（Battera）」也就是鯖魚押壽司變化而來的「櫻花鯖姿壽司」以及「旬魚大葉奉書卷」，分別可嘗到鯖魚熟成的醋漬表現與大葉、紫蘇梅、柚子交織的清香。甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」與飲品「春日抹茶」、「花見の桜沙瓦」。在煮物部分，將日本家常菜「黑醋豬肉」以果香再升級的「黑醋果物豚小排」，利用蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等多種鮮甜蔬菜，搭配紫蘇梅、柑橘醋特調的獨門黑醋醬，裹覆在炸至酥脆的豬小排上，入口濃郁不膩、酸中帶甘；「蕪菁牛筋煮」則是日本居酒屋定番名物，師傅們將牛小排連筋帶肉取出，經川燙、浸煮等工序，再用高湯和蔬菜、醬料一同燉煮入味，讓牛筋吃起來軟嫩帶Q，並將春之七草中清甘的「蕪菁」與帶有些許苦味的「雪山娃娃菜」一起燉煮，除了應景，更增添蔬菜的甘味及營養；當然還有必吃甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」，搭配視覺系飲品「春日抹茶」、酒類飲品「花見の桜沙瓦」，為盛宴畫下句點。各餐期提供料理可參網頁（https://reurl.cc/QeAgXO）。欣葉日本料理推出春季限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演，邀請民眾敲出一年的好運氣。而繼去年廣受好評的「庖丁式」展演後，欣葉日本料理本季推出有五百多年歷史的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演活動，即日起至5月31日，於每天午、晚餐餐期間，各進行一場展演。傳說鹽釜燒的歷史可追溯至日本戰國時期，名將豐臣秀吉在海邊集結大軍準備攻打朝鮮時，為了將魚送達位於大阪的母親處，特別以厚鹽包裹鮮魚後烘烤，在沒有冰箱的年代，此法可達到保存魚肉品質與風味的效果。欣葉的「鹽釜燒」選用從漁港直送的鱸魚、鯛魚或當日現撈的整尾現流魚，去除魚內臟後，裹上一層先經炒製、去除鹽巴生味的香料雪花鹽，在160度高溫中烘烤一小時，讓厚實鹽壁形成密閉空間，將魚的鮮甜肉汁完整鎖住。吃時需先敲開覆蓋的厚鹽，可感受瞬間竄出的香氣及恰好的熟度，還有陣陣鮮滑香甜在口中迸發，讓人忍不住一口接一口。NAGOMI和食饗宴春季料理－花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」。再說到NAGOMI和食饗宴，本季也呼應「春日。花見頃」主題，推出12道精緻春季料理。以「賞花」為主題的三款花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」，口感以柑橘醋的清爽微酸滋味出發，漸次進入到濃郁的味噌與焙煎胡麻香氣，以酸、甜、鹹三味搭配新鮮海味與春日野菜，譜出象徵春天來臨的料理三部曲。另外「鯛魚」在日本是喜慶節日必備食物，寓意長壽富貴、祈願健康。本次NAGOMI職人嚴選現流鯛魚製成「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」、「惠豐卷」，呈現不同口感的鯛魚風味。此外，也同步推出兩道春季酒蒸料理「鮑魚時蔬酒蒸」、「鮮魚海老真丈酒蒸」，以酒蒸手法保留東北角鮑魚的鮮美滑嫩，並呈現出職人手打海鮮丸的勁道與鮮味；此外，料理團隊也推出清爽酥脆的「大葉櫻花蝦天婦羅」與清香彈牙的「槍烏賊萊姆風味」兩道料理，以鮮美食材帶來創意和食體驗。期間限定春季料理「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」（左）與甜點「花見烤麻糬」、「櫻花水信玄餅」。在甜點部分則奉上春日賞花必吃的「花見烤麻糬」及「櫻花水信玄餅」，花見麻糬中的粉色代表櫻花花蕾、白色象徵滿開花朵，綠色則是花謝後的新芽，以三種顏色象徵不同時期的春日活力；而櫻花水信玄餅顏色透明如水晶一般，從中透出醃漬的櫻花，搭配黃豆粉和黑糖漿，享受入口即化的春天滋味。各餐期提供料理可參網頁（https://reurl.cc/K4Wj1e）。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
甜點人注意！SOGO忠孝館北海道展一次帶來FAKE surprisesweets跟FROMAGEの杜的起司蛋糕，還有櫟鬆餅、多嘉屋草莓大福 也太多美食了吧！
想要飛日本吃美食，但沒時間休假？沒關係！來一趟遠東SOGO忠孝館12樓的北海道展，絕對能大大滿足你的口慾。將於3月22日至4月7日一連舉辦17天的北海道展，共集結了百家品牌，其中最引起螞蟻人注意的，就是FAKE surprisesweets和FROMAGEの杜的起司蛋糕，100%使用北海道牛乳製作而成，濃郁的乳香味搭上綿密的口感，起司控吃到小心會一口接一口熱量破表XD；另外像是廣島-櫟鬆餅、岡山-多嘉屋道明寺櫻餅及草莓大福等，也都是首次來台參展，甜點控絕對不能錯過。北海道FAKE suprisesweets起司蛋糕BOX(黃)／890元1盒、長崎 みろくや長崎皿烏龍巧克力／300元6個入（圖／業者提供）廣島櫟鬆餅(廣島檸檬)／150元1個、岡山多嘉屋草莓大福／120元1個（圖／業者提供）如果想找鹹食的人也別擔心，這次還有京都70年老店-江戶川鰻重的蒲燒鰻串、日本國民美食-三重縣的伊勢烏龍麵，不怕會找不到東西吃。京都江戶川鰻重(大)／680元、三重伊勢うどん伊勢烏龍麵／200元1份、大阪ガンジー俱樂部咖哩麵包(原味激辛)／80元1個（圖／業者提供）當然來逛北海道站，重點除了好吃的東西，別忘了還有許多職人工藝產品也很值得入手，像是這回便特別邀請到北陸地區的當地職人-岡田禎介及天野真一來台，帶來許多著名的輪島塗飾皿、漆磨杯等，或是廣島熊野筆、晃祐堂的彩妝刷，讓喜愛日本極致工藝手技的人可以買到喜歡的東西。在北陸三縣工藝品區(富山、石川、福井)當日累積消費滿1,000元，還可加碼抽獎！特獎是價值約24,000元的長榮航空台北-小松雙人來回機票。（圖／業者提供）SOGO也祭出搭配北海道展的消費禮、刷卡禮，只要持快樂購卡於日本展(含11F日本特別物販區)當日累積消費滿2,000元，便有機會抽中價值約6萬元的「台灣虎航台北-佐賀雙人來回機票」；自3月28日起並推出金喜刷活動，刷指定銀行信用卡累積消費滿5,000元即可兌換4%電子抵用券，回饋無上限，刷愈多回饋愈多喔。快來SOGO開心逛展拿回饋抽好禮！（圖／業者提供）
到農場製作草莓披薩、加購露營折500元 必吃草莓甜點一次收藏
現在仍是草莓的盛產季，除了繼續大吃新鮮草莓、香濃甜點，還可以到農場參加各種有趣體驗。亞洲跨境設計購物平台Pinkoi（https://www.pinkoi.com）就獨家和苗栗質感營地自然圈農場推出單日遊的草莓體驗活動，除了採草莓之外，還能製作自己的草莓果醬及草莓披薩，從採集、燉煮、窯烤到品嘗一次體驗，適合作為親子、情侶、朋友間春日出遊的選擇。即日起至2月29日，自然圈「春日莓好單日遊」限時88折優惠，加購露營住宿再折500元，另外即日起至2月14日Pinkoi加碼推出優惠，凡消費滿1,000元現折80元。米夏法式甜點「法式草莓馬卡龍」。（660元／6入，圖／Pinkoi提供）此外，Pinkoi也精選站上10大隱藏版草莓季熱門甜點，讓你賞心悅目之餘也可以滿足口腹之慾。例如米夏法式甜點的「法式草莓馬卡龍」，將一整顆完美的草莓夾在馬卡龍中，草莓的鮮美一覽無遺；花甜點工作室則推出「無限草莓瑪德蓮禮盒」，主廚以特製草莓果醬，將酸甜的覆盆子果粒、法國頂級草莓巧克力及草莓粉完美交融，入口瞬間將被草莓風味完整包圍！還有嗜甜女子帶來的「草莓厚達克瓦茲」，一口咬下可感受到酥脆與鬆軟雙重口感，因應草莓季特別推出了加厚版本，讓你每口都能沉浸在更濃郁的草莓風味中；多茄米拉創意甜點推出「小草莓九宮格塔」，精心收錄三種令人垂涎的口味：草莓乳酪、草莓巧克力，草莓莓果，以創意搭配激盪出多元草莓風味。菓本多田手作烘焙「草莓大福」。（380元起，圖／Pinkoi提供）週二食記的「草莓雪糖禮盒」精心選用限量的日本靜岡草莓與大湖草莓，巧妙融合製成雪糖，一盒滿足你的咀嚼喜好，獨特組合不僅保留了草莓的原始風味，更來口感的層次變化；菓本多田手作烘焙推出的「草莓大福」，使用純手工炒製的低糖紅豆餡與精選日本高級白玉糯米粉打磨而成的大福皮，散發出白玉般白皙透亮，口感入口即化、自然Q彈，完美融合了香甜多汁的草莓與細緻低糖紅豆粒餡，每口都是極致的味覺享受。週二食記的「草莓雪糖禮盒」（左，199元，圖／Pinkoi提供）、冶人甜點&花的「草莓莓果聖代千層蛋糕」。（1,240元／6吋，圖／Pinkoi提供）harbor market則有少見的「純素草莓香緹旦糕」，上層融入自製的無糖草莓果醬，為蛋糕帶來甜蜜微酸的風味，還有濃厚的純素草莓鮮奶油鋪陳在其中；蛋糕頂部則布滿草莓凍果乾，營造出多層次的草莓風味；飛鳴的「草莓巴斯克乳酪蛋糕」則以巴斯克乳酪蛋糕的焦香搭配酸甜草莓，味道清爽不膩口，內含Q彈的白玉麻糬，增添了多層次的口感；冶人甜點&花推出的「草莓莓果聖代千層蛋糕」，集視覺與味覺於一身，巧妙地結合草莓、綜合莓果和黑醋栗等香甜水果，營造出豐富的果香氣息，千層的果香內餡中，更融入了優雅的琴酒香氣，賦予了蛋糕獨特風味。起士公爵「草莓玻尿酸生乳酪蛋糕」。（1,080元／5吋，圖／Pinkoi提供）鑠甜點的「草莓巧克力蛋糕」則讓濃郁的巧克力與新鮮草莓相遇，黑白巧克力錯綜交織的層次觸動意想不到的味蕾衝擊，既酸又苦又甜，讓你在每一口中感受到愛的深沉與複雜；起士公爵創意推出「草莓玻尿酸生乳酪蛋糕」，一入口便感受到草莓果香四溢，讓草莓控忍不住少女心綻放，底層餅感碎片的酥脆口感更令人愛不釋口。大家不妨前往Pinkoi挑選最感興趣的草莓季甜點，盡情沉浸在「莓」好時光中。
應景草莓季3／冬季限定大福、草莓盒子香甜開吃 微奢法式千層超療癒
深受台灣人喜愛的草莓季近期已正式登場，各種討喜甜點紛紛搶攻大家荷包。像是HOME MOM Bakery便精選台灣在地草莓與日本草莓品種，以此創作日式草莓大福、水果胖雪娘、草莓盒子等一系列冬季限定甜點，一饗草莓控。重新改版的「日式草莓大福」和「水果胖雪娘」，兩者外皮都是HOME MOM Bakery創辦人倪淑敏以日本白玉粉、糯米粉等自行研製，調整配方後可冷藏保存，以此外皮包裹上日式紅豆餡和草莓的日式草莓大福，紅豆香甜、草莓甜中微酸，美味順口。「水果胖雪娘」。（480元／4顆，圖／HOME MOM Bakery提供）每個「草莓盒子」都有12顆草莓讓人吃得過癮。（380元，圖／HOME MOM Bakery提供）另外胖雪娘則包入一層海綿蛋糕，再加上馬茲卡邦慕斯，依包入不同的水果塗抹上不同醬汁，比如葡萄和奇異果搭配艾許檸檬乳霜餡，而草莓和藍莓則是以莓果醬為主，豐富的水果酸甜和帶濃烈乳香味的內餡，揉合出濃郁清爽兼具的風味；最受草莓控喜愛的草莓盒子，則於海綿蛋糕刷上莓果酒糖液、果醬，層疊台灣草莓和瑪滋斯卡邦慕斯再堆疊上一層蛋糕體，最後以草莓裝飾，足足有12顆草莓，讓你草莓吃到飽。「潘娜多妮」（左，980元）和混入義大利糖漬水果乾、開心果等，表面撒上榛果碎和珍珠糖的「潘潘夏威夷豆牛軋糖」。（430元／200克、900元／450克，圖／HOME MOM Bakery提供）除了草莓季商品，HOME MOM Bakery針對緊接而來的聖誕、元旦跨年和尾牙季等，也推出了深具歡樂氣氛的冬季限定商品，包含號稱全世界最難的麵包「潘娜多妮」、濃縮潘娜多妮風味「潘潘」牛軋糖，以及再度開催的「和三盆蛋黃酥2.0」。尤其是為了潘娜多妮，今年3月倪淑敏還赴義與有「義大利水果麵包教父」之稱的Rolando Morandin學習傳統潘娜多妮做法，並帶回Rolando Morandin的百年水式酵母在台培養。潘娜朵妮強調以自養天然酵母製作，程序繁複耗時，從活化水式酵母到烘烤出爐通常需要3天，期間為了配合發酵，常需凌晨天未亮即開始製作。為了傳達義大利傳統風味，HOME MOM Bakery堅持採用義大利潘娜多妮專用粉、義大利進口糖漬橘皮丁、法國AOP依思妮發酵奶油等原物料，讓潘娜多妮綿軟甘香，雖是麵包卻口感如蛋糕。「草莓派對千層」因製作時間較長須至少提前一天預訂，於日好空間、忠泰樂生活店都可以品嘗。（1,280元，圖／勺日提供）「草莓蜜香朵朵可鬆」。（180元，圖／勺日提供）另一邊深受年輕族群喜愛的勺日，今年冬季也推出微奢華「草莓嘉年華」，團隊以法式「玩」美精神揉合台灣在地特色食材為主軸，打造視覺系系列甜點，即日起至2024/2/29限時販售。其中最受矚目的便是延續獨家法式千層工法的「草莓派對千層」，搭配用量誠意滿滿、香氣馥郁的新鮮草莓、台灣日月潭紅玉香緹，及甜點師特製大黃草莓醬，讓圓潤茶香與大黃略帶個性的酸甜完美交織；新光三越Let's Go店限定販售的小可鬆系列，也同步推出季節新品「草莓蜜香朵朵可鬆」，選用台灣百花蜜調製而成的香緹，搭配開心果香緹及大黃草莓醬，一口咬下，百花蜜清新甜美與淡淡開心果香在口中縈繞，滑順又細緻。「草莓聖誕Tree」。（390元，圖／勺日提供）另外還有配合耶誕節應景推出的「草莓聖誕Tree」，選用百花蜜香緹及莓果阿薩姆餡，酸甜滋味揉合清新莓果香，搭配招牌人氣可頌鬆餅外表酥脆、內裡層層次分明的口感，最後放上一球抹茶冰淇淋，讓外型如同迷你耶誕樹般可愛；「耶誕白雪芙蓉女王」則以鬆軟綿密的蜂蜜修多蛋糕打底，用抹茶香緹的清香搭配櫻花甘納許香緹雅緻香氣，蛋糕外圍可見一顆顆鮮甜飽滿的草莓剖面，宛如粉嫩美麗的小花園，以甜點高腳杯盛裝更顯優雅。
應景草莓季2／粉嫩系耶誕甜點超欠吃 殿堂級大福每年都秒殺
近期剛展開的草莓季有些也跟耶誕節商品結合在一起，像是來自法國的「PAUL法國麵包甜點沙龍」，近期就推出有節慶氛圍的創新版樹幹蛋糕「綠柚紅莓」。在法國傳統習俗中，耶誕節拜訪親友時，法國人會帶塊堅硬的木頭當做伴手禮，祝福對方燒出好運、明年幸運一整年！現因生活習慣改變，大家改送樹幹形狀的蛋糕，也將好運傳統延續至今。而「綠柚紅莓」整體風味以日本小山園抹茶、草莓柚子醬、草莓白巧克力慕斯交織而成，具有入口即化的清爽幕斯口感，底層的抹茶戚風蛋糕柔軟扎實，帶來層層堆疊的風味。「草莓雪人泡芙」。（245元，圖／PAUL法國麵包甜點沙龍提供）「草莓可頌」。（165元，圖／PAUL法國麵包甜點沙龍提供）另外品牌也推出應景的「草莓雪人泡芙」，以法國直送的泡芙殼為主軸，加入杏仁片打造脆度外殼，再夾入新鮮草莓、擠上香濃奶油香緹餡，再點綴矢車菊增添一絲奢華感。為迎接耶誕，PAUL法國麵包甜點沙龍還搬出了號稱「全台最好吃的法國可頌」，將麵糰不斷反覆翻摺打造蓬鬆口感，並結合冬季草莓與濃郁香草餡，酸甜迷人、十分療癒。「第戎香料檸檬烤半雞佐薯泥」699元，另有全雞999元，需兩天前預訂。（圖／PAUL法國麵包甜點沙龍提供）此外PAUL法國麵包甜點沙龍今年首次推出「聖誕烤雞雙人套餐」，為回饋顧客，雙人套餐只要1,299元，餐點包含前菜、主餐、飲品，飲品還能補差額升級紅／白酒、啤酒；另外還有耶誕限定的「第戎香料檸檬烤雞」，不僅可內用亦可外帶，方便大家在家也能輕鬆享用鮮嫩多汁的烤雞大餐；此外也推出大人系下酒菜「蒜香油封蝴蝶蝦佐麵包」，使用橄欖油爆炒蒜仁、洋蔥、乾辣椒拌炒蝴蝶蝦，讓蝦子包裹著蒜香油，再加點羅勒提升香氣，配酒一起吃特別暢快。耶誕套餐與烤雞皆需於兩天前預訂，數量有限，售完為止。法朋草莓季嚴選香氣足且口感細緻的草莓品種，在甜點中完整展現草莓香氣與酸甜滋味。（圖／法朋烘焙甜點坊提供）另外擁有「甜點界香奈兒」美譽的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」，每年入冬都會帶來滿滿的草莓季商品，今年烘焙主廚李依錫嚴選台灣的香水、豐香、紅顏到日本的水蜜桃、熊本、淡雪、熊本等品種草莓，推出草莓千層、草莓純生鮮奶油蛋糕、草莓22階、草莓芙蓮以及開店就近乎秒殺的殿堂級草莓大福，企圖以誘人吸睛的視覺感，讓草莓控招架不住，「草莓季」全系列商品即日起販售至2/29止，限時限量、售完為止。「草莓千層」訂購天數需要4～5個工作天。（1,650元／6吋、2,250元／8吋、獨享款220元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）從「草莓千層」開始即可看到費工程度，法式千層派為呈現酥脆度特別重視烘烤時間，加上香草穆斯林奶油霜和自製草莓玫瑰醬的搭配，讓質地外酥內軟滑，濃郁果香與奶香在口中不斷徘徊，頂層還鋪上玫瑰花瓣，每一口都吃得到自製的草莓玫瑰，更添浪漫氣息；另一款「草莓純生鮮奶油蛋糕」則使用日本的OMU純生鮮奶油所打發的鮮奶油，質地特別滑順，蛋糕中層的草莓果醬、日式修多蛋糕與底層的草莓乳酪塔，將日式與法式甜點手法巧妙結合；「草莓22階」則以含黑醋栗酒的森林莓果奶餡，夾層為22層的法式手工可麗餅堆砌而成，馬斯卡邦香草餡與莓果香提一樣分層堆疊其中，口感紮實且富有彈性，入口後蛋香與果香四溢，濃密香柔。每年都熱銷的「草莓大福」訂購天數需要3個工作天。（255元／3入，圖／法朋烘焙甜點坊提供）還有名稱特殊的「草莓芙蓮」，其實「芙蓮」一詞源自法文「fraisier」的音譯，是從法文單字「fraise」演變而來，即是草莓之意，此款甜點特殊之處在於兩層蛋糕把排排站的草莓緊緊夾住，搭配香草穆斯林奶油霜和日本OMU純生鮮奶油一起打成的卡士達基底，奶香味恰到好處不甜膩；最受矚目的莫過於「草莓大福」，往年草莓季幾乎每週都能賣出兩、三千顆，因嚴選各地最優質草莓，果肉口感特別細膩多汁，還未入口就有撲鼻而來的花香，而且主廚捨去一般大福的豆沙餡，改以卡士達餡與起司蛋糕替代，加上自製草莓醬，讓人一吃就愛上。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
郭雪芙拍戲狂吃甜點 笑稱是職業傷害
郭雪芙、范少勳為新戲《因為你如此耀眼》造勢，今（12日）與鍾承翰、蔡黃汝、唐振剛一起做蛋糕，重現劇中做甜點的甜蜜拌嘴時光。郭雪芙劇裡身份是甜點店儲備店長，拍攝期每天都要接觸甜點，郭雪芙無奈笑說，拍這部戲時很愛吃草莓大福，一部戲不知道吃掉幾顆，加上甜點師就是得一直試吃甜點，「堪稱是另種職業傷害。」郭雪芙與范少勳詮釋甜寵劇情，俊男美女組合很賞心悅目。（圖／趙文彬攝）而范少勳在劇中飾演集團富三代，對於做甜點完全零經驗的他，在活動過程中從抹鮮奶油到裝點蛋糕過程都相當有天份，他富有生命力的蛋糕裝飾，獲得烘焙老師高度讚賞，范少勳回應自己是想像替另一半做蛋糕，他也藉由做蛋糕過程中，回憶起劇中做甜點的有趣片段，「和郭雪芙一起做甜點之間的互動很好玩很有趣，過程中還不小心撞到彼此意外引發打鬧、甜寵部分。」郭雪芙也補充：「創作蛋糕過程雖有失誤，但很享受創意揮灑過程，因此樂在其中。」由鍾承翰飾演的「沈默副總」張照勛首集開播網友高呼讚賞「照勛哥顏值太高」，今天帶著角色張照勛的心情來做蛋糕，一開始就在表面放上許多巧克力，「因為照勛不太會表達自己情緒，外表沈穩但內心有柔軟的心，要放點苦的元素，才能表現角色情感上帶點苦澀但後面會回甘的心情寫照。」和劇中角色個性大不同的是，現實中的鍾承翰心情悶的時候也會透過吃點甜的讓自己開心一點。唐振剛、蔡黃汝劇中是一對家境甚好的兄妹。（圖／趙文彬攝）此外，網友們敲碗許久的蔡黃汝劇中飾演「腹黑心機女」黃若筠，雖然在首播還未登場，也亮麗出席活動一同製作「耀眼蛋糕」，透過玫瑰花瓣以及代表活力的黃色奶油花，再撒上些許金箔點綴，瞬間提升華麗感，蔡黃汝開心分享蛋糕創作理念：「玫瑰花代表我對天宇（指范少勳）希望能開花結果的愛，金箔表示我和唐振剛家庭地位還算富裕。」唐振剛在劇中身為蔡黃汝的哥哥黃威霆，首集出現和郭雪芙結婚又離婚，被大家嗆稱是「媽寶甩鍋男」，首播日當晚和媽媽一起電視機前追劇，他笑說：「自己看劇也覺得很渣，覺得威霆很沒責任感沒擔當。」唐振剛媽媽也氣到轉頭罵他「你怎麼可以這樣，結婚不就是要在一起嗎！」意外引發笑點。《因為你如此耀眼》每周日晚間8點東森戲劇40頻道，晚間10點TVBS歡樂台42頻道連播2集，晚間12點Netflix、LINETV一次上架2集。
日本直輸冰品、飲料一次集結 憑消費明細換限量企鵝霜淇淋
迎接6月炎夏，準備用各式冰品、冷飲抵抗暑氣了嗎？以日本特色品牌為主打的DON DON DONKI推出了夏日祭典，一次集結多款日式人氣冰品、甜點與飲品，包括自有品牌情熱價格水果冰沙、日式草莓大福冰淇淋；還有主打「濃醇香滑」濃郁系及「清爽甘甜」清涼系的各式飲品，涵蓋綜合果汁、碳酸飲料、可爾必思等，走一趟DON DON DONKI就能輕鬆囤貨。此外，6月會員還有滿滿福利，除了每週三會員點數兩倍送；凡加入官方LINE OA @dondondonkitw，憑消費明細至店舖還可獲得限量客製的DONPEN企鵝霜淇淋。「井村屋巧克力雪派」有抹茶巧克力、草莓巧克力、純巧克力共3種口味。（圖／DON DON DONKI提供）在日系冰品中，「井村屋巧克力雪派」可說是人氣最高，共推出抹茶巧克力、草莓巧克力、純巧克力3種口味，皆以酥脆的威化餅感包覆香濃的冰淇淋，入口即化、香濃滑順，為夏日下午茶首選；最受小朋友歡迎的莫過於「井村屋造型水果冰沙」，擬真水果造型設計家上香甜水果香氣，還有細緻綿密的口感，讓人一口接一口；不容錯過的還有「日式草莓大福冰淇淋」，以Q彈麻糬包裹濃郁的草莓冰淇淋，讓人充滿幸福感；另外還有果香甜點，像是熱銷人氣商品「日式蘋果糖」，以多汁鮮美的蘋果裹上鮮紅色糖漿，象徵夏日祭典的熱鬧翻騰；以及有香脆糖衣的「日本麝香葡萄糖」，每一口都迸發酸甜驚喜感。日式飲料主打「濃醇香滑」濃郁系及「清爽甘甜」清涼系，涵蓋綜合果汁、碳酸飲料與可爾必思。（圖／DON DON DONKI提供）另外還有多款日本直輸飲料讓人隨時都想喝一口，此次嚴選濃郁系及清涼系兩大類，濃郁系首推早餐人氣選擇「明治風味牛乳飲料」，共有草莓、咖啡、果汁3大經典口味，隨手攜帶好方便；消暑聖品還有「可爾必思雙重白桃乳酸菌飲料」，添加完熟白桃果汁與白桃果醬，濃郁滑順又香甜；還有兼具濃厚奶香與酸甜清爽的「Suntory綜合水果風味歐蕾」，喝一口可同時感受蘋果、葡萄、柳橙、鳳梨4種果汁風味。清爽系飲品人氣最高的則是「SANKO果實果汁－白桃風味」，於舌尖綻放清新甜蜜滋味；還有以香甜多汁的橘子製成的「SUNTORY奈奈橘子風味飲料」，酸甜爽口、消暑又開胃，包裝還以日本當紅的卡通角色Chiikawa搭配卡哇伊的橘子頭套設計，少女心的妳一定不容錯過；另外還有「Asahi三矢白桃風味碳酸飲料」，以濃郁桃子風味融合氣泡感，在口中迸發輕奢感的香甜，也幫你趕走瞌睡蟲。限量的DONPEN吉祥物企鵝霜淇淋只送不賣。（圖／DON DON DONKI提供）另外6/8～6/28期間，於店鋪消費後開啟會員App評論購買商品，評分+評論30字以上即可獲取10點數；即日起加入LINE OA 好友，並完成指定任務，即可獲得西門、新生店折價券30元乙張；此外還有只送不賣的DONPEN吉祥物企鵝霜淇淋，活動期間於各店舖憑任意金額消費明細，並加官方LINE OA好友，即可獲得限量客製霜淇淋，每日下午5點開始兌換，限量300份發完為止。【DONPEN客製霜淇淋兌換時間】西門店：週三至週五 6/7～6/9 & 6/14～6/16下午5點起，地點在一樓熟食區忠孝新生店：週三至週五6/21～6/23 & 6/28～6/30下午5點起，於結帳區外兌換備註：每場限量300份，數量有限、換完為止。
吃過一輪「Joeman聯名商品」！營養師嘆「這品項」超不推：都是香料
知名百萬YouTuber「Joeman」，憑藉著豪宅開箱、實測等系列爆紅，近期他與7-11聯名推出飯糰、甜點、飲品等多款食品，但卻遭砲轟又貴又難吃，引起不小話題爭議。針對「Joeman」聯名商品，營養師高敏敏點名，其中1款商品的成分，讓她望之卻步。營養師高敏敏在臉書分享，她嚐鮮了近期引起熱烈討論的Joeman聯名商品，但其中最令她失望的是「草莓大福沒有草莓」，而是用草莓香料、草莓果泥取而代之，一番言論引起網友共鳴，紛紛留言直呼「草莓大福沒有整顆草莓，我也無法」、「感覺還是蠻多人買，我昨天買了大福，沒有草莓真的無法接受」。Joeman聯名款草莓大福「沒有草莓」而是改用香料、果泥取代，讓營養師望之卻步。（圖／翻攝自高敏敏臉書）對此，高敏敏也提供「Joeman聯名商品」熱量圖鑑，按照成分多寡依序排名：1.8倍歐姆蛋蛋包飯（466g）：熱量714kcal／鈉含量1748mg2.咖哩雞排烏龍燴麵（379g）：熱量468kcal／鈉含量1391mg3.醬燒烤雞蛋三明治（99g）：熱量229kcal／鈉含量461mg4.奢華海鮮丼飯糰（112g）：熱量198kcal／鈉含量404mg5.草莓大福（80g）：熱量182kcal／糖含量12.4g6.抹茶拿鐵（375ml）：熱量181.8kcal／糖含量29.2g7.日式照燒雞拌飯飯糰（102g）：熱量164kcal／鈉含量419mg另外，高敏敏補充提醒，雖然現代人為了追求便利，經常在便利商店解決一餐，但如果想要健康吃，可以挑選像照燒雞三明治等，看得到食物原型的商品，還可搭配蔬果、鮮奶或優格、優酪乳、沙拉均衡飲食，此外若是像燴麵能自行倒入醬汁，則建議可以少倒一點，減少鈉含量攝取。
聯名商品問題多 Joeman虛心回應提出改進措施
YouTuber Joeman跟超商合作推出聯名商品，卻在上市後被不少網友批評用料令人失望，各種批評言論在網路上發酵了1個多禮拜，今（3日）Joeman在個人頻道發表影片回應外界意見，一一解答網友提出的問題，也承諾會改善包裝、品管等部分，希望能讓消費者看到商品的進步。Joeman在影片中坦言他知道大家等這支影片很久了，影片中他說明道，因為合作對象是大型企業，還跟鮮食廠、代工廠多方討論，加上中間碰上228假期放假4天，所以花了一點時間才得到需要的資訊。面對消費者的批評聲浪不斷，他坦言已經很多年沒被罵成這樣了，「還是會有點難過」。Joeman聯名商品銷售慘淡，幾乎天天淪為打折商品，影片一開始Joeman先幽默自嘲自己是「乞丐超人，65折救星」，他也針對各產品問題做出回應。網友質疑歐姆蛋包飯蛋白質含量沒有他當初介紹的「用蛋量4顆」這麼高，對此他回應表示，確實有用到4顆蛋，但是是「蛋液」，加上烹煮過程中會流失一部份蛋白質，所以網友檢測結果會不符合他原本所介紹的，他也反省當初在介紹影片中表達方式有不妥，也表示經過此事讓他學到經驗。用料部分也有網友質疑海鮮飯糰用料不實，Joeman強調會要求廠商加強抽查，務必讓每顆飯糰用料平均；至於草莓大福裡沒有完整草莓，他委屈表示，其實包裝上就有說明並非使用整顆草莓，但他也虛心接受消費者提出的建議，但草莓季已經快過了，來不及做出改良，會在3月下旬下架處理。對於網友質疑他割韭菜，Joeman澄清自己並非為了營利才推出聯名商品，而是因為對網紅來說是一個很酷的經驗，「可以解鎖成就又很酷，為甚麼不做呢？」他也虛心表示未來會改進任何能改善的部分，希望大家再給個機會。Joeman發佈影片虛心回應各界對他聯名商品的批評，並承諾會改善。（圖／擷取自Joeman YouTuber頻道）
好市多「草莓大福」驚爆蟲蟲危機 內行人無奈：我也有陰影
草莓的生產季節一般落在12月到隔年4月中旬，農曆年過後的草莓更是可口。不過，卻有消費者在食用草莓大福的過程中，看到一條完好無缺的蟲蟲，讓原PO直呼「還好還是整條不是半條，不然心理會有陰影」，貼文一出也引發網友熱議，有內行人還點出，草莓裡的蟲蟲真的無法避免，「如果我自己吃到也是會有陰影」。一名媽媽昨天在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文指出，買了一盒草莓大福回家，小孩迫不急待打開來吃，「咬一口覺得怪怪，然後就看到它了」，只見照片中驚見一整條蟲蟲就卡在草莓裡，原PO還自我安慰地表示「還好還是整條不是半條，不然心理會有陰影。」貼文一出，也吸引1600多則留言回應，「冬蟲夏草莓大福」、「我冰箱還整盒躺在那邊，看到這我怎麼下的了口呢？只能要吃前先剖半檢查了」、「所以說要一口吃掉，這樣就看不到了」、「完蛋這種很難小口小口吃 不知道吞多少下去」、「雖然只看到照片我也有陰影」、「只能說難免，總不能食物都要先照x光才能出吧」。不過也有內行人指出，「我自己身為烘焙業者，我覺得草莓裡面的蟲真的無法避免，如果我自己吃到也是會有陰影」、「草莓如果是一整顆下去做料理，真的沒辦法控制裡面有沒有蟲，外觀都是看不出來的」。
亞洲門戶交流賽將開打 球隊╳航空╳旅行社共推主題遊程 最後名額緊急加開
日本無論是疫情前或後，都是國人出國旅遊的首選地點，而現在前往日本也有多種不同玩法！像是台日棒球交流精彩賽事「亞洲門戶交流賽」將於2月11日至12日在日本石垣島登場，由Rakuten Monkeys樂天桃猿出戰千葉羅德海洋隊，樂天桃猿專屬啦啦隊樂天女孩Rakuten Girls也將前往為樂天加油。為此樂天桃猿特別聯手旅遊電商易飛網及台灣虎航，三方跨界打造全台唯一的「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程，提供球迷朋友難得的運動觀光體驗，除了可搭乘「台灣虎航×Rakuten Monkeys」彩繪機親臨石垣島觀賽，並享有參加選手簽名會資格，還能與樂天女孩近距離互動。遊程自1/12開賣後，銷售情況熱烈，目前再緊急釋出名額，有興趣的球迷不妨把握最後機會。樂天桃猿指出，「亞洲門戶交流賽」由日本沖繩縣石垣市政府主辦，是近年最主流的台日棒球交流賽，自2016年起千葉羅德海洋隊在石垣島迎戰樂天桃猿首戰後，至今已邁入第六屆，前兩年雖受疫情影響取消，但今年在石垣市政府努力下，將重現睽違兩年的台日職棒強者對決。樂天桃猿預計由隊長林泓育領軍，蘇俊羽、廖健富等投打好手皆列為石垣島遠征行列，有望對決千葉羅德王牌投手佐佐木朗希；樂天女孩則由林襄、十元、宋宋、穎樂、雅涵及熊霓同行，準備與大家一起為樂天桃猿加油打氣。樂天桃猿聯手易飛網及台灣虎航三方跨界打造「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程。（圖／易飛網提供）易飛網也提到，自2022年10月初解封後，國內便吹起赴日旅遊熱潮，而面對市場上琳琅滿目的赴日旅遊產品競爭，易飛網採取分眾策略，特別與樂天桃猿及台灣虎航簽約取得獨家代理權，共推主題遊程，除正式跨足運動觀光領域，也盼能在競爭的市場環境中突圍。「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程期間為2月10日至2月13日，除搭乘台灣虎航與樂天桃猿合推的彩繪機，前往充滿亞熱帶風情的日本石垣島，並入住當地高CP值酒店，遊程另含2場亞洲門戶交流球賽內野熱區門票，賽後可參加選手簽名會、與樂天女孩近距離互動遊戲及合影，同時享有機場來回接送。台灣虎航表示，前年3月與Rakuten Monkeys樂天桃猿合作推出的彩繪機，不僅是台灣虎航推出的首架彩繪機，亦創下國籍航空與中華職棒球隊合作的首例，故即便邊境仍未解封，當時推出的「台虎樂猿．10號應猿團」微旅行仍受到廣大球迷及民眾熱烈迴響；而今年隨著跨境旅遊限制解除、國人赴日旅遊熱潮湧現，本次與Rakuten Monkeys的合作，也邀請所有的10號隊友共同飛往石垣島親臨「亞洲門戶交流賽」賽事現場，一次滿足觀賽與旅遊的雙重體驗。更多內容可查詢相關網頁（https://event.ezfly.com/tw/SpecialEvent/）。遊客可以到築地玉壽司晴海通店化身壽司師傅學習握壽司製作。（圖／Ⓒ株式會社玉壽司提供）除了可結合運動與觀光遊覽石垣島，若近期有人規劃要到東京旅遊，也不妨考慮來堂手作料理課，深度融入當地日常。像是創業於1924年的江戶前壽司連鎖店「築地玉壽司」，在築地、銀座、池袋、新宿等東京都心區域皆有分店。在店裡可品嘗職人當日清晨從漁市場批入的漁貨所製成的新鮮握壽司，以秘傳醬汁醃漬的醬醃鮪魚等品項。晴海通店還提供兩種不同課程的握壽司製作體驗（https://www.tamasushi.co.jp/experience-en/），報名的旅客可在壽司職人解說下，穿上白色大袍站上壽司吧台，體驗捏製握壽司、壽司手卷的趣味，也可在課程中了解壽司歷史及食用壽司禮儀等，還能獲得紀念照、壽司餐巾、浮世繪杯墊等伴手禮（依現場提供為準）。體驗課程為預約制，僅於週一至週六的特定時段實施，全程將以日語進行解說，因此參加者須偕同口譯員一起參加。The Suyari Table提供適合初學者體驗的一日和菓子製作課程，也提供考取和菓子講師資格的進階課程。（圖／ⒸThe Suyari Table提供）另外也可以到以英語教學的料理教室「Mayuko’s Little Kitchen」（https://www.mayukoslittlekitchen.com/），在賞櫻景點新宿御苑旁的私宅學做道地日料家常菜，主理人岡田真由子的好手藝深受專業料理教師的母親影響，其傳授的食譜大多來自於祖母與母親，是一般日本家庭的日常菜餚。料理課程為小班制，每班上課人數約為6位，可以學習日式高湯、醋飯、壽司卷、日式煎餃、拉麵等日本料理做法，岡田真由子同時也會教導日本食材的特徵與日本餐飲文化；而喜愛日式甜點料理的遊客則可以到位於目黑的料理教室「The Suyari Table」（https://reurl.cc/OEln9D），由擁有和菓子藝術講師、豆沙餡裱花講師等多種專業資格的主理人須鑓美幸以英語指導，親手製作和菓子、草莓大福、麻糬糰子等精緻甜點。
冬季味覺新體驗 草莓╳鮮奶碰撞出甜品系手搖飲 醇厚奶茶暖身開喝
一到冬季，總讓人抑制不住想吃吃喝喝的慾望，飲料控更別錯過季節限定的特色手搖飲。像是以黑糖飲品聞名的手搖飲品牌珍煮丹，近期便與鮮奶專家鮮乳坊攜手打造冬季甜品系飲料「草莓米大福」及「莓桂雪沙」，採用草莓搭配鮮乳坊高品質A2β酪蛋白鮮奶，帶來全新多層次口感。第一款生力軍「草莓米大福」使用珍煮丹獨家配方特製的米大福配料，加上招牌香濃綿密芋泥，結合草莓與鮮乳坊0.1%珍貴乳源的A2β酪蛋白鮮奶，讓可以喝的草莓大福於焉誕生；另一款「莓桂雪沙」，則使用綜合莓果與帶有清香的碧玉茉莉茶湯做基底，加入A2β酪蛋白鮮奶，平衡草莓的酸甜與鮮奶的醇厚香味，底部的桂花凍也是經過長時間手工熬煮而成，帶入桂花的淡淡清香與滑順口感，增添飲品的豐富度。「莓桂雪沙」底部還有一層桂花凍。（一般門市85元／M、百貨門市90元／M，圖／珍煮丹提供）「小學課本的逆襲」設計限定聯名杯身，一共三款圖案。（圖／珍煮丹提供）即日起為慶祝新品登場，只要加入珍煮丹會員就可享有新品85折，珍煮丹也特別邀請插畫家「小學課本的逆襲」設計限定聯名杯身，一共有三款等你來收集，活動期間還可以到珍煮丹各門市找尋春桃與志明的打卡背板，一起喝飲料回憶學生時期的美好！另外，一年一度的珍煮丹生日慶，也邀請眾多粉絲一起參加戳吸管接力賽，凡於12月30日至2023年1月6日，拍下戳吸管瞬間的短影音，上傳至個人Instagram限時動態並且「＠truedantw與＃珍想喝飲料」即完成參賽。珍煮丹將於1月7日發送完賽憑證，1月8日至1月10日持完賽憑證至全台珍煮丹門市，還可享黑糖珍珠鮮奶、泰泰鮮奶茶、姍姍紅茶拿鐵、珍珠奶茶、黑糖珍珠豆花、杉沐紅茶、懷舊奶茶、不知春、蜂蜜菊花茶、蜂蜜檸檬菊花茶大杯買一送一。即日起至2023年2月28日，另有雙重優惠，LINE會員可獲新品草莓米大福、莓桂雪沙單品85折專屬優惠，每位會員限領乙次；活動期間消費滿100元，可再獲得品牌單品88折優惠券乙張，限下次使用，最高上限滿200元贈2張單品券。康青龍推出冬季限定紅顏相思新品。（圖／康青龍提供）另外，暖身又療癒的奶茶也是各家品牌的冬季主力，像是康青龍推出全新「紅顏相思」系列，保留紅豆飽滿的顆粒口感，選用香氣馥郁的伯爵鮮奶茶，搭配高人氣的雙色芋圓，層層堆疊出幸福滋味，除了「芋圓相思鮮奶茶」，還有「相思鮮奶茶」、「芋圓相思奶茶」與「相思奶茶」共四款冬季限定新品，不論是喜愛輕盈鮮奶或濃厚奶茶口感的粉絲，通通都能獲得滿足，即日起於全台門市開賣。除了新品「大甲芋頭奶茶」（左），微堂也供應「大甲芋頭鮮奶」。（圖／微堂提供）文青手搖飲品牌微堂也於冬季推出「濃茶厚奶」與「大甲芋頭奶茶」兩款新品，「濃茶厚奶」選用斯里蘭卡紅茶作為基底，並只取茶葉的芽尖嫩葉，確保口感更順滑，渾厚茶感結合柔和奶香，入口後餘韻無窮；「大甲芋頭奶茶」則嚴選大甲芋頭中段精華部位切塊製作芋泥與芋圓，芋泥分量將近半杯、口感綿密，而且芋圓吃得到顆粒口感，同時加入使用台農57號地瓜製成的地瓜圓，整杯交織著滿滿芋泥、芋圓、地瓜圓與奶茶。即日起至2023年1月20日，購買兩款新品即享加購原茶半價優惠。
「年貨市集」買千送百、超殺優惠，買越多省越多
2023年即將迎來史上最長春節，民眾集中火力採辦年菜年貨，晶宴會館分別在新北、桃園打造喜慶熱鬧的「年貨市集」，匯集旗下品牌年菜、年貨、冷凍海鮮、港點、湯品與烘焙等百樣商品與優惠組合，即日起至2023年1月18日止，市集營業時間每日晚上4點到7點，民眾可於前往採買豐盛精彩的美食佳餚，讓全家人感受一年一度的年節喜慶氛圍。（圖／晶宴會館提供）晶宴年貨市集今年共推出兩場，位於新北新莊區的「峇里斯莊園」，全館滿千送百，送出「峇里斯南洋海鮮百匯」平日折價券$100，優惠可累送，買越多送越多，歡迎大小朋友來買年貨、吃美饌，現場還備有即食的「南洋風味美饌」，包括滇緬大薄片、泰式涼拌海鮮與叻沙海鮮湯等，現做美饌為晚餐加菜。桃園的鄉親們也別緊張，晶宴年貨市集「桃園館」下殺全館第二件六折起，嚴選「晶宴私廚」美饌，包括蒸籠油飯、現炸椒麻雞腿、現炸金錢蝦餅與上海小菜等嚴選美饌，陪您闔家歡度新年。（圖／晶宴會館提供）充滿節慶氛圍的晶宴年貨市集，除了有特色美食外，冷凍年菜及生鮮商品期間限定同品項第二件八折，滿NT$3000還享宅配免運或贈紅豆年糕乙條。而常溫年菜則是訂購滿NT$5000送時尚保冰袋。年貨市集特別企劃回饋在地鄉親，主廚現做美食供採購民眾免費試吃，還有飯後甜點必不可少，烘焙蛋糕推出限定優惠，草莓大福三入九折、蛋糕捲第二件六折，讓您嘴裡甜甜、荷包也甜甜。
草莓季來了3／耶誕必吃甜點 修多蛋糕、應景奶油捲冬季限定
台灣草莓季已開跑，各家甜點無不推出季節限定的草莓甜點，像「mon gâteau夢卡朵」甜點師歷經長時間測試，便在冬季選用深受台灣人喜愛的大湖草莓製作三款草莓甜點，包含了草莓修多蛋糕、草莓波士頓派、草莓生乳捲等，即日起開始販售。台灣草莓季落在11月～隔年4月之間，主要產地集中在苗栗大湖、新竹關西、南投埔里等地，而此時正是苗栗大湖草莓最甜美時節。而夢卡朵去年曾限時推出日本人耶誕節餐桌上不可或缺的「草莓修多蛋糕」，深受甜點控歡迎，今年再度好評回歸。這是一款由日本北海道乳源的乳霜當內餡及裝飾的蛋糕，搭配如紅寶石般的台灣大湖草莓，在蓬鬆柔軟的海綿蛋糕中，包夾著入口即化帶有清爽乳香的鮮奶油和酸甜草莓，而紅跟白的配色恰如耶誕老人的衣服一樣，因此在日本也是最具代表性的節慶蛋糕之一。「草莓波士頓派」。（550元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）「草莓生乳捲」。（420元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）另一款「草莓波士頓派」則在內餡包裹特調外交官奶餡（以卡士達加上不同比例的吉利丁和打發鮮奶油製成），外層披覆一層打入較多空氣的草莓慕斯，且蛋糕體以分蛋法製作，並採用日本昭和高級蛋糕粉混合，口感比一般蛋糕體白泡幼綿，中間再夾入特調外交官奶餡和台灣大湖草莓，整體輕盈無負擔；「草莓生乳捲」則使用濕潤Q彈的湯種麵包體、以日本中澤乳霜打發內餡，再大氣鋪上了四排滿滿的草莓，濃郁的奶香和蛋味滿溢唇齒之間，甜美微酸的草莓更增添清爽。三款草莓季甜點由於內含不耐凍草莓且部分容易傾倒，因此僅限雙北宅配或自取，當週下訂後，最快隔週週四～週五出貨。「黑巧OREO草莓奶油捲」。（129元，圖／捲捲人生提供）另一品牌「捲捲人生奶油捲專賣店」為迎接耶誕節，也推出卡士達奶油捲系列新品——「黑巧OREO草莓奶油捲」、「白巧草莓天使奶油捲」與「蘋果卡士達奶油捲」共三款，即日起～12/23，購買任選4顆含新品在內的奶油捲與肉桂捲，即贈原價150元的3入裝草莓大福1盒，每日數量有限，贈完為止。「白巧草莓天使奶油捲」。（129元，圖／捲捲人生提供）三款新品以香濃卡士達奶油醬搭配萊姆酒浸泡過的葡萄乾和蔓越莓製成內餡，再將烤得酥脆的外皮與濕潤的麵包體抹上醬料，一次可吃到麵包香、奶香、微微萊姆酒香與果香。其中「黑巧OREO草莓奶油捲」在奶油捲上鋪滿53%黑巧克力與OREO碎片，打造多重口感；「白巧草莓天使奶油捲」則抹上白巧克力醬並在最上層以新鮮大湖草莓點綴，香甜濃郁，是一上桌就讓人想拍照留念的視覺系甜品。還有「蘋果卡士達奶油捲」選用日本富士蘋果製作蘋果奶油醬，風味清爽不甜膩。
傳統美食新口味？日鼎泰豐推出冬季限定「草莓小籠包」 饕客形容「入口相當震撼」
日本人又在傳統飲食的基礎上，推出讓人傻眼的新創意了。日本鼎泰豐日前發布公告，表示自1月12日起推出季節限定的「草莓小籠包」、「巧克力小籠包」。而也有品嚐過如此奇特新餐點的饕客表示，入口的那個瞬間「相當震撼」。日本鼎泰豐於1月4日在官方IG上發文，預告了「新年限定推薦菜單」，其中主要是推薦兩道新菜色「草莓小籠包」、「巧克力小籠包」，兩款菜品的價格都是日幣380元（折合新台幣約92元），由於一份是2顆小籠包，所以相當於一顆小籠包的價格就是46元。日本鼎泰豐還強調，他們所使用的是法國巧克力與日本產的草莓，除了增強了甜味外，也強調了草莓特有的微酸感。根據《日本集合》報導指出，在日本鼎泰豐推出如此奇特的餐點後，就有民眾前往體驗，而就有品嘗過的民眾表示「入口瞬間，小籠包流出草莓餡料的味道，還是感覺相當的衝擊」。而由於與傳統飲食觀念大相逕庭，也讓部分網友直呼「不要玩食物」。據悉，其實這並非是日本鼎泰豐首次推出奇特餐點，尤其「草莓小籠包」早在先前就曾推出過，當時食用過的客人就曾表示「吃起來很像熱熱的草莓大福」，甚至認為並沒有很難吃。只是如此特別的餐點，就看一般消費者是否能夠接受了。 View this post on Instagram A post shared by 鼎泰豐公式（ディンタイフォンジャパン 鼎泰豊） (@din_tai_fung_japan)
主打少見「麵包管家」服務 林口首家精品歐式工匠麵包店開幕
近年特色麵包店愈來愈多，不只在做法上下功夫，空間也有自己獨具的巧思，styletc記者就發現最近有間座落於林口新市鎮重劃區的「瑞莎塔烘焙坊 Risata e Ricordi」，除了挑高優雅的歐式空間、找來傳承歐式麵包工藝的烘焙職人，還有少見的一對一「麵包管家式服務」，及以12種麵粉與3種自培酵母菌種（裸麥酸種、液態魯邦、水式酵母）製作品質佳的傳統歐式麵包，企圖打造林口首家精品級的「Artisan Bread工匠麵包」專門店。長時間發酵、乳酸麥香細緻的「長笛」（左，75元），與厚實富嚼勁、以番茄乾等點綴的「威尼斯面具」（80元），都是主廚推薦麵包。走進挑高5米的店內，首先映入眼簾的就是全長4.5米的麵包陳列櫃，各式手工麵包整齊羅列在玻璃櫃後方，從常見的巧巴達、可頌、法棍，到罕見的洛代夫、威尼斯面具及黑森林軟法，以及近來圈粉無數的節慶甜點國王餅與潘尼朵尼，每日提供約30種純手工麵包。特別的是，來此消費者找不到麵包夾與托盤，因為店內提供少見的「麵包管家式服務」，客人只要進門，店員就會以一對一的方式從介紹口味、夾取麵包、分切裝袋到結帳一條龍完成，讓選購麵包像在專櫃挑選精品一樣。瑞莎塔烘焙坊主廚吳振戎，是融合東西烘焙傳承的新世代麵包職人。店名Risata e Ricordi的原文直譯是「歡笑」與「回憶」，也是一個父親送給妻兒的貼心禮物。創辦人楊博森從家族傳承出發，從親子餐廳到文教機構，再到新推出的烘焙坊，冀望在林口打造結合生活美學、風格飲食及品味教育的社區生命軌跡。為了實現看顧在地親子身心健康的夢想，特別延請主廚吳振戎坐鎮，從高薪科技工程師轉職的吳振戎，從台灣穀研所一路過關斬將，還曾遠赴位於代官山的法國藍帶日本校區研習，更獲法國知名烘焙大師Stephane Reinat親自帶領。「經典西西里花形國王餅」外皮酥香，擁有杏仁卡士達奶蛋餡的內層酥鬆，是節慶必備甜點。（850元）含有酒釀果乾、薩巴雍甜醬的「雙色潘尼朵尼」是季節限定商品，粉色為草莓及莓果口味。（380元）吳振戎擅長製作經典歐式麵包與改良傳統糕餅，對細節亦十分講究，除了店內常備12種來自法國、義大利、日本等地麵粉，以供製作不同麵包所需，也堅持採用自製天然水式酵母，以專業「酵種培養機」操作乳酸發酵，做出風味與保濕度兼具的工匠麵包。像「經典西西里花型國王餅」，主廚就協同廠商設計特殊模具，讓製程中最重要的「反折」更具挑戰性；而話題之作「雙色潘尼朵尼」講究酵母菌種培養，使用耗時一個月養成、從無到有的自家製水式酵母，混色過程更須兼顧麵包內部的鬆軟，而且雙色麵團須獨立製作後再合併，卻各具平衡口感及質地。就連傳統長笛，也使用百分之百的法國小麥，以攝氏260度高溫製成，保留最具特色的酥脆外皮與嚼感。店家希望打造出林口第一家精品級的「Artisan Bread工匠麵包」專門店。店家也推出開幕回饋活動，消費者只要於12/8至12/31間加入官方Line好友即贈100元優惠券乙張；12/8至12/14店內消費滿350元，即贈每日限量30個的草莓大福乙個；12/15至12/21消費滿350元，即送麵包隨機三選一（鹽可頌、克林姆、焦糖阿曼），每日限量30份，下手可要快。
療癒系草莓甜點大集合！酸酸甜甜的夢幻滋味 吃了有戀愛的感覺
鮮紅欲滴的高顏值草莓，酸酸甜甜又多汁，直接吃就很美味，做成甜點更令人心醉。styletc記者再度特搜更多的草莓甜點，趁著草莓季節結束前趕快品嘗一番。台北新板希爾頓酒店的逸廊限時推出「新鮮草莓杏仁塔」及「草莓百香果蛋糕」兩款甜點。「新鮮草莓杏仁塔」堆滿大顆飽滿的紅色草莓，搭配酥脆的塔皮及杏仁獨有的香氣，多層次的風味教人一吃難忘。草莓百香果蛋糕。(圖／台北新板希爾頓酒店提供)而「草莓百香果蛋糕」以細膩柔滑的草莓幕斯做為開場，濃郁的內餡是被譽為巧克力糕點國王的沙哈蛋糕，口感醇厚香濃，再搭上清爽的百香果果凍，完美的揉合了甜、酸、苦3種滋味。「莓好時光」草莓季。(圖／台北文華東方酒店提供)此外，台北文華東方酒店的文華餅房的「莓好時光」草莓季，採用當令新鮮特選草莓，一口氣推出超級草莓塔、招牌文華起司蛋糕等草莓系蛋糕。其中最高人氣的「天使之翼」草莓鮮奶油蛋糕，以嚴選的北海道中澤鮮奶油搭配香草海綿蛋糕，融雪般的滋味清新爽口，入口即化的口感搭配滿滿的鮮甜草莓與草莓果醬，迸發出濃郁果香，令人愛不釋口。法朋草莓季。(圖／法朋烘焙甜點坊提供)草莓控一定不能錯過法朋烘焙甜點坊的草莓季，一系列的草莓甜點—草莓純生鮮奶油蛋糕捲、草莓22階、繽紛草莓塔、草莓大福，每一款吃了都有幸福感。而今年還特別使用日本品種在台灣溫室無毒栽培的「紅顏草莓」，口感比一般草莓更加細膩多汁，有一種獨特的花香甜味，搭配4層日式修多蛋糕及九州omu生鮮奶油，口感真的很夢幻。「粉紅派對」草莓季。(圖／台中日月千禧酒店提供)台中日月千禧酒店旅覓酒吧的「粉紅派對」草莓季活動，更使用了不同品種的草莓來做烘焙：「法式黑櫻桃草莓乳酪蛋糕」以草莓果醬、整顆黑櫻桃昇華法式乳酪蛋糕的風味，裝點上滿滿的新竹關西香水草莓；「草莓塔」的塔皮以千層酥手法呈現，內餡由產自苗栗大湖、帶有牛奶香味的豐香草莓搭配覆盆子手工熬製而成；「草莓丹麥麵包」呈現丹麥麵包獨特的風味，搭配飽滿甜蜜的苗栗大湖戀香草莓；「十分莓好麵包」採用日本麵粉製成日式麵糰，再在表面沾上酥婆羅烘烤，內餡巧搭草莓果餡與牛奶餡，打造出外酥內鬆軟的口感。
【甜美滋味情報】台北凱撒 Checkers草莓季華麗回歸
台北凱撒Checkers去年冬天所推出的草莓季甜點吃到飽活動，以一系列讓人驚艷的夢幻草莓甜點風靡全台，今年台北凱撒Checkers也將不負眾望的在草莓盛產之際，再度推出「鼠於你我的莓好食刻」，優雅繽紛的豪華草莓主題饗宴，包含了13款精緻手工甜點，還有草莓手卷與草莓煙燻鴨胸Pizza，更首創草莓甜品搭配手沖咖啡與粉紅氣泡酒的極致饗宴。活動期間至2月底，購買【感謝有您】自助餐券套票，下午茶時段每位只要420元(原價638元)，相當於66折的超值優惠，現場更安排專業咖啡師在現場為大家手沖草莓風味精品咖啡，今年冬天就讓草莓「甜」滿你心！風味清新的「草莓手卷」和濃郁牽絲的「草莓燻鴨胸披薩」。在這個草莓飄香的季節，盡情享受草莓的甜美滋味吧。台北凱撒Checkers自助餐主廚推出13款限定甜點輪番上陣，種類豐富到幾乎涵蓋所有你想得到的經典甜品，包含了鮮豔欲滴的「草莓塔」、一放上就會被秒殺的「雙色草莓奶酪」、低調奢華的「草莓馬卡龍」、軟Ｑ誘人的「草莓大福」…等，還有絕不能錯過經典必吃的「草莓生乳捲」，濕潤綿密的蛋糕體中捲入酸甜草莓，以及奶香十足的鮮奶油滋味柔和適中不甜膩，一口接一口停不下來；外型精巧如藝術品般的「草莓芙蓮」，將上下兩層濕潤香甜的海綿蛋糕夾入排排站的新鮮草莓與濃郁香草白巧克力甘納許中，尾韻夾帶誘人的草莓鮮甜香氣，是冬季最療癒的幸福甜點；台式馬卡龍的進階版「復古草莓布雪」，蓬鬆柔軟的蛋糕體一口咬下融在嘴裡，漫延著隱身其中的草莓奶油霜內餡，口感滑順輕盈香氣十足，每一口皆喚起記憶中的懷舊滋味；簡單卻華麗的「草莓泡芙」，皮香酥脆，新鮮草莓與冰涼細緻的卡士達餡相互交融，呈現口感多層、甜蜜香氣十足的精緻美味。草莓泡芙與草莓杯子蛋糕。今年台北凱撒Checkers的草莓季還有兩大亮點。第一是除了甜點外，還有另外兩個讓人備受期待的品項：風味清新的「草莓手卷」和濃郁牽絲的「草莓燻鴨胸披薩」，無違和感的創意草莓料理，讓您有意想不到的美味！第二是精選搭配草莓甜點的飲品，用手沖咖啡與粉紅氣泡酒將草莓甜點的美味晉升到另外一個層次。帶有微草莓風味的精品特調黑咖啡，搭配著草莓杯子蛋糕或是草莓泡芙，這樣的組合會將黑咖啡的苦與酸味變得更溫和回味無窮，喚醒味蕾中更豐富的絕妙好滋味。而當草莓甜點遇上粉紅氣泡酒又是一場甜蜜邂逅，擁有清新果香與細緻迷人氣泡的粉紅氣泡酒，不論是搭配著Checkers點心主廚特製的香草白巧克力草莓慕斯、卡士達草莓塔或是草莓芙蓮都非常合適，在彼此的香甜氣息中取得平衡，草莓季期間僅需加價900元，就能享有優雅微奢華的體驗。