菜粽
」 台南
米可白赴台南宣導老樹保育 期待攜愛犬遊《婆婆》拍攝地
米可白曾擔任過台南防疫大使，又為了推廣、宣傳體育運動到台南拍攝短片，此次米可白為了宣導老樹的保育及愛護，再度來到台南跟台南市長黃偉哲同框，兩人來到鹽水車站樹群，介紹著與整座鹽水車站倉庫相連、從『牆頭上』往下長的老樹根。喜歡米食的米可白下了高鐵後的第一件事就是去品嚐台南特有的三大早餐之一的菜粽，緊接著就跟著老樹專家李武昌老師的腳步，去遊覽了台灣文學館、321巷、安平樹屋、善化糖廠等地，展開這一日的老樹之旅。經過李武昌老師的介紹，米可白才知道畢業季節就會看到的鳳凰花來自馬達加斯加，是日治時期由日本人當年引進到台灣的，台南因為丘陵地形像展翅的鳳凰，因此被稱做是「鳳凰城」，鳳凰木也是台南的「市樹」，大紅花朵更象徵了台南人的熱情。接著兩人來到了321巷看雞蛋花，參觀「樹中有屋、屋中有樹」奇景的安平樹屋，這裡老榕樹的根和整座安平樹屋緊緊相連一起，此地曾經是德記洋行的倉庫，二次世界大戰後台鹽以此地做為裝鹽的倉庫，在這裡可以看到樹屋榕樹旺盛生命力的無限延伸，也可以看到朱玖瑩故居傳統日式風格的建築的古樸幽靜，更可以親眼看到德記洋行遺址見證著台灣早期出口及商業史上重要的發展痕跡。善化糖廠則是《我的婆婆怎麼那麼可愛》拍攝地點，是一座仍在正常運作的糖廠，老師在這裡介紹高大的百年樟樹給米可白認識，還一起享用著台南的人氣鳳梨吐司，米可白發現這裡也是寵物友善的景點，決定下次要帶愛犬黑寶與錢錢一起過來玩。鹽水倉庫曾經是糧倉，後來發生過火災、所以外牆焦黑，加上多年老榕樹的盤根錯節，才形成了現在獨特的樹屋景觀、也見證了歷史的軌跡。米可白與黃市長約在此地相會，兩人天南地北地聊著，米可白也私下跟市長表示，台南市她最愛的城市之一，有太多好吃東西可以讓她從起床吃到半夜，市長也提供了台南65間米其林必比登入選的美食名單給米可白，讓她有機會再去嚐嚐。台南市是米可白最愛的城市。（圖／台南市政府提供）
肉粽要變貴！端午連假將臨 豬肉、粽葉、糯米齊漲
端午節將屆，雲林縣肉品市場4日表示，這幾天大家開始包粽子，需求量增加，豬肉價格微漲。（圖／中國時報張朝欣攝）天氣炎熱，雞蛋銷售疲軟，台北市蛋商公會昨宣布，蛋價再降2元，產地價產地價每公斤調為30.5元，批發價也從本周四起降為40元，蛋價已是2年來新低。但相較蛋價回軟，雲林縣肉品市場4日豬肉拍賣價每公斤逼近90元，較上周微漲，另粽葉、糯米也都有漲價，為反映成本，每顆肉粽將從50元調漲至55至60元。台北市蛋商公會常務理事劉威志解釋，夏季是雞蛋銷售淡季，加上近期疫情減緩，蛋產量變多，導致供過於求，決定產地價及批發價都調降2元，他坦言，這已是養雞成本價，再繼續下降會賠錢，提醒養雞業者適時淘汰老母雞或減產，未來將視養雞業者減產狀況，討論是否調整蛋價。北部劉姓蛋商表示，目前雞蛋零售價約每斤45元，只要零售價在批發價加5元的範圍以內，都屬正常價格。不過有外食族反應，茶葉蛋、便當店的滷蛋，並未降價。端午節將屆，豬肉供貨雖穩定，但價格則微漲。雲林縣肉品市場4日拍賣價每公斤90元，較上周微漲，新北市泰山肉品市場4日拍賣每公斤在90元上下。雲林肉品市場表示，近日因天氣熱豬隻食慾不佳，導致變瘦換肉率低；國際豬價近期較高，貿易商進口豬肉意願低，加上豬肉是包粽子的主食材買氣佳，因此拍賣價格從上個月每公斤88元漲至目前90元，但與今年初90元以上相比，算是相對便宜。肉粽店家說，零售市場蛋價並未見明顯下跌，再加上豬價也居高不下，粽葉每60片也由70元漲至80元，糯米從每台斤30元漲至35元，人工也愈來愈貴，為反映成本，今年肉粽每顆將從50元調漲至55至60元，也有較便宜的菜粽，例如花生粽每顆只要30元。另外，非洲豬瘟疫情爆發以來，已入侵全球80個國家，東亞僅剩台灣及日本倖免。由於端午連假前含肉品包裹數量可能增加，行政院長卓榮泰昨前往中華郵政台北郵件處理中心視察，感謝各邊境防疫單位的努力，並拜託大家繼續嚴格把關，務必阻絕非洲豬瘟疫情於境外。
「台南銷魂美食」圓環頂菜粽停業原因曝光 老闆娘為老顧客拋「轉型」繼續做
被美國媒體《CNN》評選為台南必吃銷魂美食的「圓環頂菜粽」，過去已開業超過60年，但卻在近期無預警宣布歇業，讓不少當地人都相當悲傷，如今老闆娘也透露休息的原因，並表示明年將萬昌街老家，未來可能轉型改外帶店與宅配，繼續為饕客服務。圓環頂菜粽開業一甲子，決定暫時停止營業搬家。（圖／翻攝自圓環頂菜粽專家臉書粉專）據《ETTODAY》報導，「圓環頂菜粽」曾被評為台南必吃銷魂美食，如今已經經營到第三代，但卻在28日突然宣布停業，如今老闆娘也透露，會宣布停業的原因除了年紀大了，還有店面房東要收回、物價上漲嚴重等，因此只做到今年底31日。但她也表示之後會搬回萬昌街老家，並會在休息一陣子後重新營業，但未來將不會有內用的模式，全面改成預約外帶與宅配，對於近日多數客人已經以宅配方式訂購，也將會從2024年1月3日後陸續開始寄送。對於饕客聽到歇業消息，店家也表示，最近從上午6時30分左右開始賣，大約上午10時前就提前售完，因此也要提醒民眾，現場販售部分要儘早，賣完就會提早打烊。
歐陽靖定居台南2年揭南北差異 嘆身為「脫北者」最不適應這一點
女星歐陽靖和日本攝影師老公RK（小菅亮輔）2020年結婚後，育有1個寶貝兒子「新醬」，但兩人因防疫觀念不同，導致感情生變；歐陽靖後來不畏外界紛擾，帶著兒子「新醬」與母親移居台南，祖孫三代展開新生活，已在台南定居2年。近日她從台南快閃台北工作，事後她有感而發，把自己眼中的台北、台南做了個屬於自我觀點的比較，也闡述了她身為「脫北者」的心情歐陽靖8日在臉書發文表示，她前天快閃台北工作，已經一年多沒有搭過捷運了，她稱讚捷運實在很方便，通勤時可以放空滑手機或補眠，不用日曬雨淋，「花個幾十塊錢好遠的地方都能去。」接著，她談談她眼中有關台北交通的特色，像是她發現台北的計程車計費，比台南便宜，且隨招隨停；但馬路車多擁擠，摩托車常在鑽縫，塞車時得同時閃轉彎車跟靠站的公車，不過路上幾乎沒有慢速蛇行的阿伯，讓歐陽靖笑說：「這種阿伯在台北應該沒辦法靠點滿的LUCK值存活下去吧？但我想我在台北可能不敢騎車⋯」。而歐陽靖後來走在中山區，發現台北的路人外型，整體看起來跟台南比時尚許多，「沒看到8+9宮廟系青少年，韓系裝扮的人比較多。」她並分享和從東京回台的朋友約吃鼎泰豐，兩個人興奮到拚命拍小籠包，「（因為）日本的鼎泰豐很難吃，台南根本沒有鼎泰豐。」久久回台北一次，歐陽靖覺得台北很不錯，她坦言：「畢竟這是自己出生長大、住了三十幾年的地方，沒什麼不習慣的問題」，但要真的講起來，反而她到現在還沒真正習慣台南的民情文化。不過歐陽靖也笑稱，如果她再待台北幾天，可能就會受不了潮濕的天氣，也會懷念台南好吃的鍋燒意麵、菜粽，她笑說：「白色加菜脯的碗粿有夠難吃。」此文一出，掀起網友們的迴響，有人就回應：「我每次去台北都覺得是出國，好時髦」、「身為資深台南人，吃的不是菜粽而是上面的花生跟甜醬油膏」、「我比較不習慣北部8+9現在都講華語，連八里都這樣」、「脫北者不適應南部+1」。
2022米其林指南系列2／南部雙城必比登推介 台南27家中小吃最多 高雄20家以台菜拔頭籌
在今年的必比登推介店家中，首度納入評選的台南擁有最多新入選店家，共有 27個店家獲得必比登推介肯定，其中有19家以小吃入選，不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登名單亮點。「葉家小卷米粉」（左）、「保安路米糕」都是府城頗有名氣的小吃店家。（圖／擷取自葉家小卷米粉、保安路米糕粉絲頁）小吃店家名單包括「阿明豬心冬粉（保安路）」、「阿興虱目魚」、「保安路米糕」、「田媽媽 長盈海味屋」、「福泰飯桌第三代」、「下大道蘭米糕」、「八寶彬圓仔惠（國華街）」、「開元紅燒土魠魚羮」、「開元路無名虱目魚」、「康樂街牛肉湯」、「落成米糕」、「無名新鮮牛肉湯」、「無名羊肉湯」、「尚好吃牛肉湯」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、「王氏魚皮」、「葉家小卷米粉」、「一味品」、「永通虱目魚粥」。筑馨居空間與菜色充滿古意。（圖／擷取自筑馨居粉絲頁）另外台南還有5個店家以台菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：像有一甲子歷史的「阿美飯店」，專注提供經典宴席料理及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食；位於老宅內的「筑馨居」，則以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化。而「博仁堂」原是百年中藥行，現也提供特色藥膳湯盅；「府城食府（安平）」從裝潢到餐點都融入在地風情，特別能感受台南特色。高雄有20間店家進入必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）台南另外有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯，成就一碗台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，創立超過70年的「小公園擔仔麵」則以麵食入選，其以樸實滋味擄獲人心。當然對向來以府城小吃自豪，每個人都有自家口袋名單的台南人來說，心目中認為無可取代的美味店家想必還有更多，預期近期又會在網路掀起一波論戰。「湖東牛肉館」（左，圖／高雄市觀光局提供）與「橋邊鵝肉」都入選必比登推介。（圖／擷取自橋邊鵝肉粉絲頁）同樣首次納入評選的高雄則有20家進入必比登推介名單，其中9家都主打台菜，包括「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；而每日由台南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味；另外1955年就創立的「老店舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」則以台南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。頗有名氣的「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」則以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，以新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。「柏弘肉燥」曾榮獲高雄十大肉燥飯殊榮。（圖／高雄市觀光局提供）高雄另有6個店家以小吃入選，包括「北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）」、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。此外，在鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、及以現點現包的招牌蒸餃聞名的「楊寶寶蒸餃（楠梓）」等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。高雄市長陳其邁歡迎遊客聞香造訪高雄，圖為「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」。（圖／高雄市觀光局提供）對於高雄開出的名單，高雄市長陳其邁表示，本次高雄共有20間「物有所值」的美食店家入選，台菜品項更是4城之冠，另外更有3家曾在高雄市觀光局舉辦的肉燥飯爭霸賽中，榮獲2020年高雄十大肉燥飯殊榮，包括橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、弘記肉燥飯舖與柏弘肉燥，適合遊客來趟舌尖上的高雄美味之旅。《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單將於8/ 30公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11點於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。包括必比登推介的2022完整名單，也將在當天統一更新於網站與App上。
台南鄉民最推粽子店出爐 她「輾壓眾生」奪第一…票數多到主辦方不知道怎排名
端午連假除了要吃粽子，許多民眾更要戰粽子，比較南北或是哪家的粽子最好吃。臉書粉專「台南式」日前就整理出21家粽子店讓網友票選，結果「自己阿嬤包的」粽子票數輾壓眾生，甚至強到粉專乾脆不放票數與排名，網友們也大讚：「阿嬤包的最好吃，而且用料又實在。」「台南式」先是在粉專文章中笑稱：「去年冷凍庫裡的粽子今年有記得拿去送給別人了嗎？」表示端午節還是要來應景一下，「3D油飯 VS. 水煮米糕，都幾？」接著曬出台南粽子店店家推薦的票選結果，只見阿嬤包的粽子成為「唯一真理」，打敗所有知名店家，勇奪網友心中的No.1。（圖／翻攝自臉書粉專「台南式」）台南式也在留言串直白表示，「這次就沒按照排名了，因為台南的阿嬤們太強了，其他票數嚴重被壓縮，不知道怎麼排」，讓網友們紛紛笑說「阿嬤包的最好吃，而且用料又實在」、「阿嬤包的永遠最好吃」、「阿嬤第一毋庸置疑，巷口也無法比」。眼見網友們狂推自己的阿嬤，台南式也神回：「可以請你們的阿嬤出來對決一下嗎？」此外，票選名單還包括「老店肉粽菜粽」、「阿忠菜粽肉粽」、「劉家粽子」、「阿伯肉粽」、「海龍肉粽」、「明和菜粽」、「遠馨阿婆肉粽」、「圓環頂肉粽菜粽」、「村伯菜粽」、「楊哥楊嫂肉粽」、「友愛市場郭家粽」、「沙淘宮菜粽」、「周氏肉粽」、「再發號肉粽」、「台南好記肉粽」、「郭記肉粽」、「麻豆惠美肉粽」、「金鑾肉粽」、「阿票姨肉粽」、「阿娟肉粽魯麵」。
精緻端午粽禮盒 送禮自用兩相宜
台北信義區酒店由行政主廚吳銘儒親自操刀、嚴選頂級食材包含鮑魚與燕窩，以純手工謹製奢華香粽；並因應多樣化的贈禮需求，首次推出雙拼禮盒與適合小家庭的四入精巧組合。鹹味「粵香梅干鮑魚豚粽」頂級用料尊寵味蕾，精巧組合符合現代家庭趨勢，以及實惠價格體貼消費者的荷包；內含養顏美容珍品—燕窩，再加入富含膳食纖維的紅藜麥的「燕窩紅藜椰黃粽」，食補養生；「寒舍台式粽」是寒舍集團的經典代表粽，撥開竹葉即散發著讓人記憶縈繞不止的家鄉味。「寒舍台式粽」特選肥瘦交疊的上等豬五花，以獨門老滷燉製入味；搭配埔里香菇、北港花生、鹹蛋黃、黃金板栗及爆香油蔥酥等，香氣誘人。（圖片提供／台北寒舍艾美酒店）連鎖飯店集團由各館主廚團隊大展廚藝，將拿手菜色結合「粽藝」創作四款風味獨具的美味鹹粽子搭配水晶三色甜粽，推出「天成御粽禮盒」。融入飯店招牌寧式東坡肉、長年熱銷的「寧式東坡肉粽」，肥嫩軟腴令人回味無窮；以上海菜雪菜百頁入饌「老上海雪菜粽」，上等食材與自製煙燻腐竹交織出美味樂章，搭配薑黃糯米飯更加養生健康；「紅燒獅子頭干貝粽」則結合了軟嫩多汁的獅子頭與Q彈鮮甜的干貝；養生素食的「紅藜北菇素粽」；以及外型晶瑩剔透、口感軟Q有嚼勁、內餡濃香而不膩，共有花生、芋頭與紅豆三種口味的「水晶三色甜粽」。共有七款口味的「天成御粽禮盒」，葷、素、甜、鹹兼具，能滿足每個挑惕的胃。（圖片提供／天成飯店集團）「美福極鮮粽夏禮盒」則將台北內湖飯店的嚴選食材和精湛廚藝結合，設計出五款包藏山珍海味的極鮮粽子，包括：花椒辛香味的「川麻牛三寶粽」、以台式經典三杯搭配海味的「飄香無敵海景粽」、推崇健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」、翻玩粵菜傳統菜色梅干扣肉的「梅香豚肉粽」，以及人氣不墜的「紫米蓮子豆沙粽」，兼具健康與美味。
賴清德通化街吃早餐直播 淋雨陪謝佩芬市場拜票
民進黨副總統候選人賴清德今（21）日上午到台北市臨江街，和大安區立委候選人謝佩芬、台北市議員簡舒培、王閔生一起共進早餐、並開直播和網友分享，並前往通化市場、白蘭市場掃街拜票。民進黨副總統候選人賴清德和立委候選人謝佩芬、台北市議員簡舒培、王閔生掃街拜票。（圖／謝佩芬提供）曾任台南市長的賴清德說，台南人早餐常吃羊肉湯、牛肉湯、菜粽等傳統美食，而今天吃的早餐很特別，包括西式食物和台灣傳統的做法，味道非常好，讓他聯想到謝佩芬，在台灣長大、具有台灣傳統的精神、守護台灣民主的意志力；在美國求學、獲得兩個哈佛的碩士學位、並帶著友邦駐聯合國外交官的經驗回到台灣服務。謝佩芬說，很開心能和賴清德一起享用中、西合璧的創意早餐，大安區除了通化街之外，還有許多的美食，也常是外國觀光客認識台灣的第一站；謝也指出，大安區是具有豐富文化、歷史底蘊的地方，他也希望當選後能活化利用大安區的公有閒置空間，讓更多藝文、美食、觀光等文化活動可以在大安區舉行。早餐直播結束後，即使天空飄著雨，賴清德還是拿著麥克風一路向民眾介紹、推薦謝佩芬，在通化市場、白蘭市場掃街拜票，懇請民眾支持蔡英文總統、支持民進黨。