創意麵食餐酒館再升級 鮮燙玫瑰牛湯搭配古早麵 小米酒特調帶入原民風
如果讀者到過台南，或許曾造訪過藍晒圖文創園區的「小覓秘麵食所」，本身喜歡美食的藝人臧芮軒，因為夢想開一家自己的店，加上與小覓秘創辦人認識多年，恰巧對方也有北上拓點想法，兩人一拍即合於今年4月在台北東區巷弄，合夥開了創意麵食餐酒館「小覓秘Little Secret」，近期也將餐點大升級，開發出更具特色的麵食滋味。「鮮燙玫瑰牛湯／古早味蒜香乾拌麵」沖入的高湯使用牛大骨加蔬菜熬煮，可以先嘗原味，再加有放藥材的料酒進去。（圖／魏妤靜攝）「蒸籠海鮮西瓜綿鍋麵」以西瓜綿熬煮濃雞湯底。（圖／魏妤靜攝）從傳統麵食中尋找新思維的「小覓秘Little Secret」，這次推出的六款麵食都以Q彈有嚼勁的菠菜麵做搭配，其中熱銷品項「鮮燙玫瑰牛湯」再升級，從台南牛肉湯與肉燥飯的組合得出靈感，從原本的湯麵吃法改成搭配加了油蔥的「古早味蒜香乾拌麵」；隱藏版新品「泰式海鮮乾拌麵」則加入精心研發的特製酸辣醬，展現清爽開胃的泰式風味。其他創意麵食還有添加當歸、八角等多款中藥與蔬果熬煮湯頭，並紅燒帶骨牛小腿肉的「雷神戰鎚慢燉牛膝麵」；也有將一般人不太熟悉的西瓜綿入菜，將未成熟的小西瓜進行醃漬，搭配以蒸籠方式料理的海鮮做成「蒸籠海鮮西瓜綿鍋麵」，以及「義式蕃茄燉小排濃湯麵」、「淘金流沙雙拼乾拌麵」等。「祖靈之眼」（左）以小米酒取代蘭姆酒，還可嘗到九層塔香氣；「彩虹橋的神話」（右）使用獨家「蜂年祭」蜂蜜啤酒與小米酒混合。（圖／小覓秘Little Secret提供）除了特色麵食，也推出台南店沒有的特製調酒，由於臧芮軒擁有原住民血統，調酒還都以小米酒做為基底，連酒款命名都與原民特色有關，例如以九層塔取代薄荷葉的台版Mojito「祖靈之眼」，與融入特製薑味伏特加、手工製作的鳳梨黑醋栗果乾的「彩虹橋的神話」等。「小覓秘Little Secret」開在台北東區巷弄，外觀頗具設計感。（圖／小覓秘Little Secret提供）響應最近的振興五倍券，店家也於十月推出兩檔優惠活動，包含「五倍券幸運抽抽樂」、「國慶雙十加碼好禮」。即日至12月31日使用五倍券，消費滿200元即可獲得一次抽獎機會，最大獎是招牌「鮮燙玫瑰牛湯」一年份，二等獎可獲得一年份150杯小覓秘特調飲品任你喝，還有基本獎50元抵用券，人人有獎；另外，雙十節雖已過去，但整個10月到店消費滿2,500元，再送「ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫」點心組，組合內容包含10顆炸雞佛與10顆炸生蠔，提供饕客雙倍幸福。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
