翻玩漢堡2／Butcher by LànPéngYǒu 反差萌特製醬
目前IG最夯的漢堡店「Butcher by LànPéngYǒu」(Butcher），開幕至今吸引不少酷男潮女上門。老闆之一的王正璽打趣地說，這是一群「爛朋友」合開的店，「我們從小玩到大，有一個Line群組叫做LànPéngYǒu（爛朋友的諧音），開店初衷就是想當作聚會的祕密基地。」席捲社群網站的「海鹽堅果牛奶糖漢堡」，鹹甜交織的滋味很療癒。（280元）（圖／于魯光攝）空間走暗黑輕工業風設計的Butcher，店內設置了製肉室，每天從整塊牛肉分切、修筋到絞肉通通包辦，豬肉、雞腿也是自己醃製。特別的是，Butcher還會針對不同口味的漢堡，精心研發獨門醬汁，像是「蒜味牛肉堡」的特製蒜醬和「雞腿堡」的特製紅椒醬；還有「盧咔哆」源自一位多明尼加朋友，認為家鄉有種特別的醬料和漢堡很搭，因而誕生這款辣勁十足的漢堡。無骨雞腿排醃漬1天後，先煎再烤鎖住肉汁，造就美味的「雞腿堡」。（280元）（圖／于魯光攝）菜單上的亮點「海鹽堅果牛奶糖漢堡」，先在麵包抹上特製牛奶糖，再夾入5盎司熟成牛漢堡肉、海鹽堅果、煙燻培根、季節生菜和番茄，綿密香甜與豪邁肉味形成味蕾上的「反差萌」。「蒜味牛肉堡」採用每日現做的蒜味醬及半熟蛋，香氣濃郁、口感滑順。（250元）（圖／于魯光攝）內行人才會點的男子漢系列，分為手撕豬肉為主的「微。男子」，以及多了5盎司熟成牛漢堡肉、切達起司的「大。男人」。由於手撕豬必須要慢烤6至8小時，每天限量5份，想吃要趁早。「紅心芭樂」調酒的基底是伏特加與蘇打，加入紅心芭樂果泥，上頭再點綴紅心芭樂乾，風味清新。（250元）（圖／于魯光攝）Butcher by LànPéngYǒu電話：（02）2732-0070地址：台北市信義區基隆路二段87號原本希望低調的Butcher，裝潢走黑色路線，沒想到反而成為潮店。（圖／于魯光攝）（禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒）
