蒸餃
」 美食 水餃 公正包子
他好奇日本那些食物難吃？網狂點名「4地雷美食」：別浪費胃
日本是不少台灣人出國旅遊的首選，近期更因為2024世界棒球12強賽，中華隊晉級四強複賽前進東京，讓不少球迷紛紛搶機票要去朝聖。對此，有網友就好奇發文詢問，日本當地「有什麼東西是難吃的嗎？」結果貼文一出，引起熱烈討論，其中有「4項美食」最多人點名。原PO在PTT上發文表示，自己的好友為了幫中華隊加油，近期會飛往日本觀看球賽並順便旅遊，由於好友是首次去日本，對當地的飲食文化不太了解，因此好奇詢問廣大網友「去日本旅遊，飲食方面有什麼要注意的？日本有什麼東西是難吃的嗎？」貼文曝光後，立刻掀起網友熱烈討論，其中不少人點名餃子及糰子要避開，「去日本別浪費胃吃餃子、蒸餃」、「煎餃，日本人不懂餃子」、「餃子，不管是煮的還是煎的都難吃」、「煎餃很不懂」、「糰子真的很鹹」、「那個一串三顆的糰子蠻難吃的」、「糰子是真的不好吃，特別是醬油的」、「和菓子（糰子）不知道在吃啥」。另外，還有一派網友點名納豆及章魚燒，認為「納豆，試過真的沒辦法」、「納豆真的很噁」、「納豆味道是還好，是那個黏稠的口感太噁」、「一定是納豆，平常不吃根本吃不習慣」、「章魚燒是真的難吃，軟爛、味道死鹹又死甜」、「章魚燒其實沒有很好吃，但是章魚很真」、「章魚燒第一次吃還真懷疑舌頭」、「章魚燒真的不行」。不過也有網友點名其他食物，表示「糕點吧，都偏甜，有些真的甜到你吞不下去」、「一堆醃漬物都滿難以接受」、「很鹹的拉麵真的很可怕」、「玉子燒是甜的煎蛋，無法接受…」、「炒麵麵包真的有夠過譽，完全破滅」、「鯨魚肉的腥味我真的不行，佩服日本人的味覺跟胃的強大」。
何超儀來台宣傳《怨泊》想念在地美食 185學霸男神驚喜現身秀流利中文
影視歌三棲的港星何超儀最近特別來台宣傳全新電影《怨泊》及最新單曲〈沒完沒了的完美〉，她今（3日）在喜樂時代影城南港店與媒體及觀眾見面，她說之前因為疫情的關係，作品到現在才有機會在台灣上映，所以遲了一點時間出來跟台灣觀眾見面，笑說還好自己的作品都比較特別，「很少人跟我拍的一樣。」她特別想念台灣很多地方，像延吉街、忠孝東路四段的巷弄，也想念台灣很多好吃的東西，「我今天早上吃了涼麵、蛋花湯，吃了很多！」何超儀表示《怨泊》重點不是在講鬼，而是扭曲的家庭觀念，「有很多恐怖的東西比鬼更恐怖！」她難忘當時在日本拍攝的場景，主場景選在千葉一處荒廢平房取景，周邊都沒有什麼住戶，像是死城一樣，打趣笑說：「因為便宜啊，不用租的！」她坦言屋子很恐怖，天天都做惡夢，但拍攝氛圍很開心，因為劇組準備了很多好吃的美食，俏皮笑說：「還好我演一位孕婦，不用擔心變胖！」記者會進行到一半，身高一百八十五公分的加拿大籍學霸男神Iman驚喜現身，他是852電影公司首位簽約藝人，特地為老闆何超儀獻上台灣珍珠奶茶、蒸餃，象徵電影可以在台灣票房「珍」、「蒸」日上，何超儀表示：「很希望他可以來台灣發展，我也教了他幾句國語！」Iman也當場秀了幾句流利中文：「你好嗎？我是Iman。」她很驕傲Iman除了醫師身分外，還很會寫詩，希望有機會幫他出寫真詩集，讓他展露一下肌肉身材，笑說：「總有機會讓他脱的！」她最近也安排他接受唱歌、跳舞、演戲等全方位的訓練，由於他最想拍動作片，因此也接受武術訓練以避免受傷，最近《見鬼3》導演彭發已簽下他的三部片約，其中兩部還是男主角，讓她打趣笑説：「現在我是追著彭導演問：『有沒有我的戲份！』」身高一百八十五公分的加拿大籍學霸男神Iman（右）驚喜現身。（圖／侯世駿）剛好隔天是農曆鬼門開，現場邀請台灣恐怖片御用法師臥雲道長團隊為852電影公司及何超儀加持，同時祈願該片在台灣票房順利。道長特別送了護身符給何超儀，更特別叮嚀農曆鬼月千萬不要摸別人的肩膀，如果後面有人叫你的名字不要隨便回頭，同時強調鬼門開拜拜一定要在家門外，「如果放在家裡面，好兄弟進不來享用。」他也現場教導何超儀及Iman簡單的手勢動作，可以在不安定的情況保佑平安，讓全場跟著學起來大讚：「好實用！」何超儀除了歌手、演員的身分外，她也是一位電影監製，與老公陳子聰共同製作很多電影，她開心表示：「我當然希望可以來台灣拍片啊！」但她坦言最近不想拍鬼片了，「前一個月才剛拍完一部，我家裡的小狗剛去世。」除此之外，各種題材不拘，笑說：「可以拍喜劇、武俠都可以！」
2024花蓮夏戀嘉年華大咖壓軸卡司曝光 周湯豪、W0LF(S)將炸翻舞台
「2024花蓮夏戀嘉年華」演唱會將於7月3日至7日一連五天在花蓮市東大門廣場開唱，在粉絲的期盼下，花蓮縣政府終於公佈大咖陣容，包含「全能天王」周湯豪（NICKTHEREAL）、超人氣偶像男團W0LF(S)五堅情，卡司消息一出便掀起粉絲們搶訂前往花蓮的火車票及住宿飯店，帶動一波觀光人潮。用音樂展現饒炸舞台魅力的周湯豪這次將擔任最後一天壓軸，睽違兩年到花蓮演出，目前正在籌備全新音樂作品的他透露勢必精心準備內容，也呼籲大家推薦花蓮美食清單，表示一定要把握機會好好品嚐，更邀約粉絲們：「終於再次有機會到花蓮演出，我在花蓮等大家，要一起來玩喔！」相當喜歡花蓮的他大讚：「花蓮是令人心情好的地方，非常喜歡！」而花蓮好山好水，被問到是否會想在這裡創作音樂、或是拍攝MV？周湯豪直言：「非常想去long stay，我的確有去拍過MV，我上張專輯的確很多歌也是在花蓮創作的。」這次想多爭取更多時間待在花蓮好好放鬆一下。母子感情融洽，好奇會不會帶媽媽來出遊？他笑回：「因為巡演常常到處跑，所以比莉姐也可以到處去玩，她非常喜歡。」已參與超多次夏戀演出的W0LF(S)五堅情仍期待能與花蓮粉絲們相見。（圖／花蓮縣政府）已參與超多次夏戀演出的W0LF(S)五堅情仍期待能與花蓮粉絲們相見，而婁峻碩身為花蓮的孩子，表示這次可以回鄉演出超興奮，「因為工作忙碌幾乎沒有什麼時間可以回花蓮，一年只剩過年與夏戀這兩個時間可以回家，每一次去夏戀演出就像是對家鄉做階段性的成果發表會，讓大家知道發了新歌、表演也成長了，每一次都很期待！」他更偷偷透露會在演出後在花蓮多待幾天，「畢竟是自己家鄉，每次回去都不想急著走，可以休息一下。把自己所有步調都放下來、好好放鬆，去看看海，一切變得非常舒服。」至於美食清單，婁峻碩笑說：「真的太多了！蒸餃、豆花，好多餐廳我都好喜歡！」計畫放自己兩個禮拜假期的他表示：「在花蓮這麼chill的地方創作音樂，可以回到初衷，創作出很輕鬆舒服的歌曲。」剛推出新EP的他也預告這次會有新歌的演出，將帶來整個樂團編制的演出「，大家絕對不能錯過！」邱鋒澤說每到夏天就會想到花蓮夏戀，「在這個舞台上最能感受夏天的氛圍，台下也有來自四面八方的粉絲與觀眾，非常享受表演與互動的氛圍！」還不忘號召粉絲們：「五堅情合體往往都會帶給粉絲跟觀眾不同的氛圍感受，期待大家一定要來現場互動喔！」陳零九則說有跟一些玩音樂的朋友討論，「找個機會來花蓮邊玩邊寫歌。」而他最愛的在地小吃是炸彈蔥油餅。
用電鍋蒸出Q彈水餃！ 「水餃蒸蛋」食譜曝光
水餃的烹飪方式百百種，但皮如何不破又能保持內餡的多汁口感則是需要經驗累積，有名網友於近日分享了「水餃蒸蛋」的食譜，其完美的成品讓網友都大讚「好有才的方法」。原PO於近日在臉書社團《全聯消費經驗老實說》分享「水餃蒸蛋」的食譜，表示單吃蒸餃太乾了又懶得煮湯，所以她將1顆蛋加上1.5倍的水再將高湯粉攪拌均勻淋在冷凍水餃上，放上電鍋蒸就完成了，蒸的時候電鍋蓋則要記得留縫。此文一出，網友看到成品後都紛紛大讚，「學到了」、「太聰明了！！！」、「好有才的方法」、「好聰明…這樣餃子也不太會破」、「不錯耶，蒸蛋高湯都省了」。原PO也提醒，她外鍋水放2杯，單純蒸水餃的話下面還是要鋪一下紙或布，沒紙下面也可以舖上高麗菜。
富凱飯店拆除需時2週 周遭「名店」被迫關門！公正包子、周家蒸餃全在列
花蓮23日凌晨連續發生兩起芮氏規模6以上地震，導致富凱大飯店嚴重傾斜，拆除作業預估要花2周時間，現場封鎖範圍內約有上百間店都不能營業。由於富凱大飯店位於花蓮金三角商圈的中心地帶，周遭除了老字號名店「鋼管紅茶」，還包括名店「洄瀾薯道」、「公正包子」、「周家蒸餃」等。富凱大飯店位於花蓮市中山路上的精華地帶，斜對面就是公正包子店的舊址，周邊是商圈鬧區，附近開了許多銀樓，被稱為「金飾一條街」，如今飯店確定要拆除，中山路與中正路口、中華路口封閉，約有上百間店面業者可能有2週無法營業。名產店「洄瀾薯道」的店面也在富凱大飯店附近，業者透露，地震當下縣府第一時間派消防、救災團隊到現場評估，也有跟傾斜大樓，做鋼架支撐，因此不太擔心收到波及。至於地震後店內僅有東西掉落，玻璃、酒瓶破損，其餘沒有太嚴重損失，只擔心花蓮交通和觀光客流失造成的影響。而另一家在地名店「鋼管紅茶」也受到波及必須停業。87歲的創始人林姓阿公在白天時，由警方陪同進入屋內拿取重要物品，由於地震來得太突然，家裡不能住了，只能暫時找別的地方居住，「鋼管紅茶」阿公面對媒體時坦言：「不要再訪問了，我人很難過」。周家蒸餃在中正路口亦有一家店面，為了配合拆除作業，員工一早就上工，開始打包店內的食材運送到其他店面，避免食材浪費。事實上，403花蓮地震以後，花蓮的觀光客就明顯減少，連帶著影響店家的生意，如今又遇上富凱大飯店傾斜，對於附近商家來說，無疑是雪上加霜。
在地人力推！彰化美食巡禮 品味美好未來的味道
彰化是一座擁有豐富美食與深厚文化底蘊的城市，為探索彰化美食與文化，特別邀請了和美鎮長阮厚爵、彰化縣議員鄭俊雄、楊曜聰醫師和立法委員謝衣鳳等四位在地人，透過他們的眼光，我們將進入一場美食與文化的盛宴，感受彰化的獨特魅力。 風味極佳的經典之選：庖丁牛肉麵「庖丁牛肉麵」由彰化縣和美鎮鎮長阮厚爵親自推薦，位於和美，以其卓越的口感和豐富的小菜而聞名。店家主打的半筋半肉牛肉麵，口感綿密，令人回味無窮，而店家特色之一是提供多樣的小菜，如大腸頭、菊花肉、以及讓人驚豔的滷花生和鴨翅。鎮長表示，他本人極愛這裡的滷花生，而夫人更是對這家牛肉麵情有獨鍾。老饕都愛的冬粉好滋味：鹿港第一市場鴨肉冬粉鹿港第一市場的「大明路鴨肉冬粉」，以鵝肉特色的冬粉聞名。這家店在地人口碑極佳，以其冬粉為基底，搭配豐盈的鵝肉，深受食客喜愛。阮厚爵鎮長分享，他在政要繁忙時經常抽空來此品嚐，並讚譽這間40年老店的老闆熱情親切，第二代也順利接班，將繼續延續這美好的滋味。與此同時，與鎮長談論起對和美和鹿港未來的期望和規劃，「和美、鹿港是整個彰化的人文素質非常高的一個地方，尤其是我們鹿港區、和美區的生活美食和藝文，可融合成一個大的生活圈，進而成為整個彰化最重要的藝文美食區」鎮長說明，希望彰化未來能將觀光事業發展起來，吸引更多遊客來這裡休閒、散步，品味當地的美食。香氣撲鼻的榨菜肉絲麵：聞香牛肉麵由楊曜聰醫師親自引薦的麵店，位於某小巷弄內，名為「聞香牛肉麵」。這家店最特別之處在於其榨菜肉絲麵，肉絲香氣撲鼻，搭配濃郁的榨菜，美味令人難以忘懷。店家提供無限量續麵，加湯更是免費，是年輕人極富CP值的麵店。楊曜聰醫師分享：「我自學生時代以來，便是這家店的忠實愛客，現在更是帶著家人常來品味美味。彰化的美食是最能填飽學生胃袋、CP值極高的選擇」。這家麵店的特色不僅在於美味的榨菜肉絲麵，更體現了楊曜聰醫師對於在地美食的熱愛和對城市發展的期望。楊曜聰醫師望未來可以爭取將捷運延伸到彰化，使城市計畫更為現代化，讓彰化美食能夠繼續散發光彩，成為吸引更多遊客和在地居民的驕傲所在。品味懷舊好滋味：大原蒸餃楊曜聰醫師還帶領大家特地造訪了彰化的老字號「大原蒸餃」。這家店以其招牌蒸餃皮薄、餡多而聞名，更推陳出新地推出了創新的蝦仁蒸餃。店內的餐點搭配上酸辣湯，湯料十足，成為了年輕人喜愛的小吃之一。楊醫師員深有感情地表示，自己從小就是這家店的忠實顧客，如今帶著自己的孩子來，大原蒸餃依舊是大家的最愛。歐風時尚餐飲：Attic小閣樓懷念與好夥伴一同品味美食的美好時光，鄭俊雄議員特別提及了Attic小閣樓的招牌菜雞腿排。議員深刻地描述了這道料理的嚼勁和濃郁的風味，完全體現為何這是小朋友最適合也最喜愛的料理。除了品味美食，議員也不斷強調新鮮食材的重要性，這不僅是對當地農產業的支持，更是對於飲食文化的尊重。鄭俊雄議員說起自己的童年，形容員林是一個充滿豐富歷史、文化底蘊的城市，他強調，員林是他心目中代表彰化最佳的地點之一。對於員林的未來，鄭俊雄議員表達了對觀光產業的強烈支持，期望能夠透過推動觀光產業，招攬更多像小格樓這樣的特色餐飲，才能吸引更多的年輕人來員林休閒、享用當地的小吃，讓員林成為彰化的一大特色。鄉土風味的羊肉爐：楊仔頭最後，由四位在地美食達人一同為我們介紹溪湖「楊仔頭」羊肉爐店。楊仔頭的羊肉爐以清湯底為主，搭配羊骨、羊腳、羊皮等各種部位，製作出濃郁的膠原蛋白湯底。店家堅持使用新鮮羊肉，使得涮羊肉時沒有雜味，呈現出美味清爽的口感。立法委員謝衣鳳表示，這是她最喜愛的羊肉爐之一，每次來都必點，尤其店家使用溪湖最新鮮羊肉，這湯頭增色不少。四位在地人的推薦讓遊客們能夠深入體驗當地的風土人情，品味道地的美食，同時也感受到這片土地的獨特魅力。生態與環保共融：東螺溪生態園區除了美食之外，彰化還擁有自然豐富的生態環境。立法委員謝衣鳳表示：「推動百億養豬基金計畫時，我們面對大量畜牧廢水挑戰，感謝當地居民支持，進行溪流環境整治，將其恢復原狀」。而東螺溪生態園區就是最好的範例，不僅在農業和畜牧上有所成就，更將廢棄物納入循環經濟體系，生產出綠電，實現資源再利用、淨零碳排和生態環境的保護。立法委員謝衣鳳強調，在這個過程中，志工參與起到了關鍵的作用。他們的參與不僅鞏固了生態園區的環境保護工作，同時也體現了當地居民對於綠能發展的熱忱，期望這樣的合作模式能夠在更多地方得到推廣，成為全台綠色發展的先驅。此次的美食巡禮不僅讓大家品味到了彰化豐富的在地美食，更是一次綠色發展的啟示。透過在地人的眼光展現了這城市的美好，還能深入瞭解當地政要對於城市發展和文化保護的理念！期待未來的發展將更加繁榮、多元，讓彰化成為更多人嚮往的旅遊勝地。
水餃不一定要水煮！「這招」5分鐘上桌 網讚爆：不怕破
煮水餃的重點就是避免水餃皮被煮破，例如要水溫的控制、下鍋和起鍋的時間點等，近日也有一名網友在臉書分享自己煮水餃的小技巧，不過他卻是用「蒸」的，而非水煮，還表示這種料理方式反而更簡單，引發網友熱議。有網友在臉書粉專《家常菜》分享「蒸」水餃的方法，首先他先在電鍋裡放了一個盤子，然後鋪上高麗菜，以避免水餃黏住，接下來他在外鍋倒入一杯水，蒸5分鐘就輕鬆搞定，不只可以吃水餃，還能吃高麗菜，不但省事又一舉兩得。貼文一出也吸引網友熱議，「我也是都用蒸的，比用水煮的省事，大同電鍋1.2杯的水跳起來就好了，而且還不怕破」、「蒸的還不會破，從冷凍拿出來放電鍋蒸，再悶個5至10分鐘湯汁多又好吃，重點是還不會破，超讚的」、「好聰明喔！底下鋪高麗菜，蒸餃就不會黏在盤底，然後蒸餃多餘的水分和湯汁還可以被高麗菜吸收，也多了青菜可以吃，真是一舉兩得」、「真的很方便！不用顧火且原汁原味、皮又Q。」
2022米其林指南系列2／南部雙城必比登推介 台南27家中小吃最多 高雄20家以台菜拔頭籌
在今年的必比登推介店家中，首度納入評選的台南擁有最多新入選店家，共有 27個店家獲得必比登推介肯定，其中有19家以小吃入選，不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、剉冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登名單亮點。「葉家小卷米粉」（左）、「保安路米糕」都是府城頗有名氣的小吃店家。（圖／擷取自葉家小卷米粉、保安路米糕粉絲頁）小吃店家名單包括「阿明豬心冬粉（保安路）」、「阿興虱目魚」、「保安路米糕」、「田媽媽 長盈海味屋」、「福泰飯桌第三代」、「下大道蘭米糕」、「八寶彬圓仔惠（國華街）」、「開元紅燒土魠魚羮」、「開元路無名虱目魚」、「康樂街牛肉湯」、「落成米糕」、「無名新鮮牛肉湯」、「無名羊肉湯」、「尚好吃牛肉湯」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、「王氏魚皮」、「葉家小卷米粉」、「一味品」、「永通虱目魚粥」。筑馨居空間與菜色充滿古意。（圖／擷取自筑馨居粉絲頁）另外台南還有5個店家以台菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：像有一甲子歷史的「阿美飯店」，專注提供經典宴席料理及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食；位於老宅內的「筑馨居」，則以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化。而「博仁堂」原是百年中藥行，現也提供特色藥膳湯盅；「府城食府（安平）」從裝潢到餐點都融入在地風情，特別能感受台南特色。高雄有20間店家進入必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）台南另外有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯，成就一碗台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。此外，創立超過70年的「小公園擔仔麵」則以麵食入選，其以樸實滋味擄獲人心。當然對向來以府城小吃自豪，每個人都有自家口袋名單的台南人來說，心目中認為無可取代的美味店家想必還有更多，預期近期又會在網路掀起一波論戰。「湖東牛肉館」（左，圖／高雄市觀光局提供）與「橋邊鵝肉」都入選必比登推介。（圖／擷取自橋邊鵝肉粉絲頁）同樣首次納入評選的高雄則有20家進入必比登推介名單，其中9家都主打台菜，包括「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；而每日由台南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味；另外1955年就創立的「老店舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」則以台南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。頗有名氣的「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」則以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，以新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。「柏弘肉燥」曾榮獲高雄十大肉燥飯殊榮。（圖／高雄市觀光局提供）高雄另有6個店家以小吃入選，包括「北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）」、「菜粽李」、「正宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。此外，在鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、及以現點現包的招牌蒸餃聞名的「楊寶寶蒸餃（楠梓）」等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。高雄市長陳其邁歡迎遊客聞香造訪高雄，圖為「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」。（圖／高雄市觀光局提供）對於高雄開出的名單，高雄市長陳其邁表示，本次高雄共有20間「物有所值」的美食店家入選，台菜品項更是4城之冠，另外更有3家曾在高雄市觀光局舉辦的肉燥飯爭霸賽中，榮獲2020年高雄十大肉燥飯殊榮，包括橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、弘記肉燥飯舖與柏弘肉燥，適合遊客來趟舌尖上的高雄美味之旅。《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單將於8/ 30公布，今年將恢復實體星級餐廳發布會以及晚宴，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11點於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube直播。包括必比登推介的2022完整名單，也將在當天統一更新於網站與App上。
吃港點剩一顆蒸餃驚見「小蟑螂屍體緊貼」 店家反應讓兩派網友吵起來
一名網友到了餐廳吃港式飲茶，沒想到點了一籠港點後，竟然在吃了前兩顆後，發現最後一顆蒸餃緊貼了一隻小蟑螂屍體，網友上網詢問「消費者能夠訴求的權益，至少可以到什麼程度」，並透露當下店家的作法，意外掀起兩派網友討論。店家當下退掉蒸餃錢，並將茶水與服務費取消。（圖／翻攝自爆料公社）網友在臉書社團「爆料公社」發文表示，點了一籠蒸餃當中有3顆蒸餃，正當他吃下兩顆後，發現最後一顆旁邊有一隻死掉的小蟑螂，緊貼在蒸餃旁，他當下立刻叫了店員，店員也回報店經理處理，並透露店家把這項餐點（三顆蒸餃）退單，也免去整桌茶水以及服務費，不過其它餐點仍照算。他也發問消費者能夠訴求的權益，至少可以到什麼程度呢？不少網友認為，「直接衛生局投訴」、「通常應該要整桌招待」、「就算他補新的一籠也不敢再吃」、「這種處理方式我會直接拒絕，後面再提什麼免單也不用了，起毛子的問題，並直接打電話給記者跟環保局，去招呼這間店，餐點有出現問題，本來就應該全部免單，這如果在美國應該會被告到翻掉」。但也網友認為沒那麼嚴重只是意外，「通常我只會請他們下次要多注意，就這樣」、「吃到剩一顆確實很難叫人信服」、「請公布店家」，也有人認為「可以到什麼程度，取決於你心裡的那一把尺！雙方無法達成共識，那就是找記者放大並通知衛生局～如果說是名店或是連鎖店，能爭取的遠超越您的想像唷～但是以上方式是不得已才走上的，如果說是我，至少這餐要免費，再加上下回優惠卷即可～」。
醫院探病帶一堆食物「吃不完分護理師」 她見「禁忌水果」嚇壞：想被趕出去？
有些職業有個不成文的禁忌，就是上班時間絕對不吃鳳梨，免得一吃太「旺」忙翻，像是醫護及消防人員都會避免。不過一名住院開刀女病患表示，老公在她術後準備了2大帶鳳梨要給她吃，還說「吃不完就分給護理師」，讓她整個嚇壞，表示「他真的拿去護理站的話，我應該會被整個護理站的護理師趕出去吧！」一名女網友在臉書「爆怨公社」社團發文，指出自己到醫院進行手術，帶錯了照顧她的人，她手術醒後發現老公幫她準備了一堆食物，包括綜合粥、剝皮辣椒雞湯、蒸餃一籠、蜂蜜蘋果醋；吃到一半時，老公又拿出一個袋子，裡面放了麵包、2袋鳳梨。原PO表示自己吃不了這麼多，沒想到對方竟說「鳳梨拿去給隔壁床的看護吃，不然拿去給照顧妳的護理師吃？」讓她聽完嚇壞，「我覺得要不是我醒著，他真的拿去護理站的話我應該會被整個護理站的護理師趕出去吧！」貼文曝光後，網友也紛紛留言驚呼「不行，真的很邪門，寧願自己慢慢吃掉，也不要給護理站」、「鳳梨是禁忌，他應該是不想讓妳好好的離開醫院」、「真的不要帶鳳梨去醫院」、「鳳梨千萬毋湯，拿過去會被萬針齊射」、「拿著鳳梨去護理站，可以獲得立刻出院服務唷」。
再傳老牌餐廳不敵疫情收攤 逸仙樓、一條龍餃子館黯然歇業
台灣本土疫情再起，讓幾年就快撐不下去的餐飲業雪上加霜，台北市兩間老牌名店包含主打北京宮廷菜色「北平逸仙樓」，與西門町老店主打北方料理的「北平一條龍餃子館」都傳出歇業消息，讓不少饕客都不捨到粉專留言。另外一間北平特色料理「北平逸仙樓」也傳出歇業消息。（圖／翻攝自北平逸仙樓臉書）日前傳出創立於1965年，主打北方料理的西門町知名餐廳「北平一條龍餃子館」，將在本月30日歇業，過去它是5、6年級生逛西門町的必去餐廳，以招牌蒸餃、麻婆豆腐、京都排骨、麵食聞名，過去更有許多政商名流經常光顧，但自疫情爆發後，讓他們餐廳營業額慘澹，最後入不敷出已虧了近800萬，因此貼出公告決定熄燈止血。另一間台北市三十年知名老店也遇到相同情形，以精緻北京宮廷菜色聞名的「北平逸仙樓」，以烤鴨聞名加上歷史、懷舊情懷，讓不少饕客一吃就是數十年，如今也傳出於本月10日歇業。但逸仙樓內部工作人員則表示，生意確實受疫情衝擊，但公司也正考慮轉型，不排除將來以別的品牌重新出發。
他買「公正包子」發現變相漲價25％ 「一籠8顆變10顆」花蓮名店急澄清
花蓮知名的24小時名店「公正包子」，因美味便宜賣得蒸餃、小籠包都大受觀光客歡迎，但全國公務人員協會前理事長今（20）日就在臉書表示，自己是多年顧客，從一顆小籠包3塊就開始吃，如今吃到一顆5塊，但他卻發現店家變相漲價，以前一籠包子蒸8顆，現在竟然能蒸到10顆，而店家也給出說法反駁漲價一說。李來希上傳過去買的公正包子一籠只能裝8顆。（圖／翻攝自李來希臉書）李來希在臉書上傳幾張公正包子的照片，並曬出他買得40顆包子，他表示「隨手買了四十顆，掏錢之際雖然覺得有點怪，一時沒有察覺有何異常，回家打開購物袋，才發現原來是包子縮水了」。他表示，「雖然一顆仍然是賣五塊錢，但對照前後拍的照片，原來一籠只能裝八顆，現在賣的包子一籠可以裝上十顆，原來一籠包子賣四十元，現在賣到五十元，同樣是一顆五塊錢的包子，換算體積結果是足足漲了25%，雖然還是親民價格，但總是有一點被唬弄的感覺」。從資料照可見過去的公正包子一籠確實是8顆。（資料照／讀者提供）他也表示他是公正包子的忠實顧客，從三塊、四塊，一路吃到現在的五塊，「但這一回幾乎是用偷渡的方式漲價，就讓人覺得不舒服，而且是很不舒服，特別是一籠八顆的作法與一籠十顆的作法明顯不同，原來的包子皮厚，現在的包子皮薄，失去原來吃包子應有的嚼勁」，更批評如今就跟市面上的小籠包沒有什麼區隔，與隔鄰的周家包子一樣，難怪周家包子生意變好了。對此，公正包子也給出說法回應《蘋果新聞網》，表示並沒有漲價，否認包子變小顆並表示以前就是一籠10顆在蒸，包子大小都沒有變。
傳統市場藏好料 湖北手藝水餃麵食口味近十款全是老饕最愛
傳統市場裡總是藏著不少好料，尤其手工水餃攤為數不少，還有許多是比賽常勝軍，知名度不高，卻是在地老饕才知道。styletc記者發現，東三水街攤販集中場後段有一間不起眼的人氣水餃攤「大嘴巴」，窄窄的門面一不留意就會錯過，她的餃子卻是一吃令人難忘。大嘴巴手工水餃皆以全麥麵皮包製。來自湖北的老闆娘方艷麗，最初嫁到台灣後難忘家鄉美食的好味道，於是自己就試著做水餃一解思鄉之情，用心為每一顆餃子調料，後來還應聘到知名麵食水餃店幫忙，時機成熟後在大龍國小旁開了一家「大嘴巴手工水餃店」，專賣煮好的水餃和蒸餃、蒸包、米線等麵食，後來遷至東三水市場專賣現包和冷凍手工水餃，連外縣市老饕也慕名而來。在東三水街攤販集中場的小攤位，隱藏著美味小食。方老闆表示，湖北的水餃味道較重，包括酸菜、酸豆角都比較死鹹，經不斷嘗試才鑽研出最佳的調理配方，尤其市面上大多數高麗菜水餃的內餡，高麗菜都是切好後還要脫水才好包，但她堅持高麗菜絲不脫水，保持原汁原味，因此煮出來的水餃，還能品嚐到濃郁香甜的菜汁精華。老闆娘自製的麻辣香油、辣香油和剁辣椒，也是必買品項之一。另外，餃子皮堅持用全麥麵皮，內餡配料有鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、鮮肉瓠瓜、鮮肉蘿蔔、鮮肉酸豆角、鮮肉香菜、鮮肉干貝、鮮肉蝦仁等，若菜單上的品項還無法滿足，也提供事先預約，可以「客製」調餡料另外包製。老饕們特別透露，來這裡千萬別只買水餃，記得也帶兩三瓶老闆自製的手作麻辣香油、香辣油或剁辣椒，都是吃水餃畫龍點睛的美味好搭檔。
揭露南投小吃面紗4／麵食種類多 炸醬刀削、四川擔擔、紅燒牛肉 各領風騷
從南投市區往北走，中興新村一帶自成一格，此處早期是台灣省政府仿造英國市鎮所打造的花園社區，規劃整齊劃一的洋樓矮房與茂密榕樹大道，這裡的住民不全然是外省人，還有不少南遷的省府員工及家眷，時代遷移半世紀，中興新村周遭的餐食，仍可嗅到一絲眷村味兒。以有別一般更婉約刀削麵體，開業十多年的家香味。（圖／于魯光攝）中學西路上的「梅園」是大家較熟悉的北方麵館，以小米粥、餡餅、蒸餃等出名，專治在地人鄉愁，和它菜式相近的還有營北國中對面、以手工刀削麵著稱的「家香味食堂」，其中又以炸醬麵特別出色，纖細的刀削麵條，豪邁炸醬扒上有嚼勁的麵條，拌入豆芽、小黃瓜絲、切絲蛋皮，滋味格外清爽，迷人醬香在口中盡情釋放。老夫子的擔擔麵在麻醬加入鮮明的椒麻香，屬於獨特四川風味。（40元）（圖／于魯光攝）老夫子內用空間陳設簡單，乾淨明亮。（圖／于魯光攝）中興員工消費合作社一區的「老夫子」各種麵食也樣樣不輸湯麵，細緻的紅油炒手酸中帶香麻，四川擔擔麵拌上麻而不辣的麻醬，別有一番風味；比鄰的「老胡」從麵攤起家，由第一代來自江蘇徐州的胡伯伯傳承至今，比起浸在鹹香甘甜湯頭之中的細麵與牛肉塊，牛筋、牛腱、牛肚各式滷菜更是精彩，甚至一盤花生豆，就能讓榮民伯伯們閒話家常，從午飯延伸到下午茶時段。老胡的紅燒湯頭牛肉麵，加入酸菜提升香氣。（90元）（圖／于魯光攝）家香味食堂地址：南投縣南投市向上路35號電話：（049）233-1668老夫子地址：南投縣南投市光華路86號電話：（049）231-2368老胡麵館地址：南投縣南投市光華路98號電話：（049）231-2845老胡在店門前擺放方桌椅凳，讓客人們享用餐點時，空間更寬敞舒適。（圖／于魯光攝）
印度必勝客推出奇特「小籠包披薩」 網笑「義大利人又要氣死了」
台灣必勝客時常推出奇特口味的披薩，先前推出的「香菜皮蛋豬血糕披薩」更是引發網路話題。近日印度必勝客也跟上這波熱潮，推出了新口味「MOMO MIA披薩」，而由於當地特殊的餐點「饃饃」外型與小籠包極為相似，讓不少台灣網友誤以為印度必勝客推出「小籠包披薩」。近期印度必勝客推出六角形的「MOMO MIA披薩」，同時也大手筆地買下報紙廣告進行宣傳，這個「MOMO MIA披薩」除了每個角都會放上當地特殊的餐點「饃饃 」（Momo）外，一些常見的披薩素材，諸如玉米、青椒、起司、洋蔥也包含在其中。旅印作家「印度尤」也在自己的粉絲專頁上分享這個特殊的披薩，他在文章中表示「台灣之前歷經了 #必勝客 #香菜皮蛋豬血糕披薩 的襲擊，結果現在印度也推出怪披薩了！」、「印度披薩尬上藏人Momo，簡直說是近期中印緊張以來，最和諧的一個畫面（誤」。而有網友看到這個奇特的披薩後，就留言表示「義大利人大概會氣到吐血」。 據悉，Momo是印度街頭頗為流行的小吃，是流亡的藏人帶入印度的食物，外型有點類似蒸餃、小籠包，大多時候內容物會包上羊肉、雞肉、蔬菜等材料，烹飪方式除了蒸之外，還有油炸的方式，食用時必須搭配專屬的極辣辣椒醬一同食用。 View this post on Instagram A post shared by Pizza Hut India (@pizzahut_india)
自認顏質是「廚師界翹楚」 廚佛Fred遭選手已讀不回
「松露主廚」廚佛瑞德Fred在《料理之王2》擔任首席導師，專業的知識和挑剔的味蕾贏得許多選手的尊敬。近日他受邀主持《料理週記》評比上屆學姊陳姿靜、本屆熱門選手徐哲穎的「零剩食」主題料理，但Fred一開始就忘記徐哲穎的名字，後來又脫口對陳姿靜說「妳這麼大隻」，疑似被2位選手記恨，無論是說故事或講笑話，都被兩人無情的「裝忙」忽略，讓他直呼：「沒面子。」提及點頭答應主持契機，Fred自認和名廚Jamie Oliver一樣「帥帥的」，顏值算是台灣廚師界翹楚，沒想到卻遭2位選手敷衍面對，最後Fred氣急敗壞地按住徐哲穎的手叫他暫停料理、硬逼他將自己的故事聽完，並追問陳姿靜「是不是故意把自己弄很忙，我覺得妳這些步驟不需要」。話鋒一轉，Fred稱讚陳姿靜的料理手法，「要不要出食譜書？」陳姿靜反問：「我憑什麼？」Fred殘酷回她：「妳可以啊！出（食譜書）不難，要人家買比較難！」讓陳姿靜厭世不答話。陳姿靜製作的零剩食料理是「法國麵包鳳梨蝦」，使用鳳梨芯、番茄、蝦子和沒用完的甜辣醬等食材製作，Fred稱讚很像是「用烤的鳳梨蝦球」；徐哲穎則是製作「芹香水晶蒸餃」，利用常會丟掉的芹菜葉來做，再用切下來剩的蔬菜果皮製作酸辣湯，2人的零剩食料理都獲得Fred相當高的肯定。Fred認為廚師都應該要知道，「怎樣把剩餘的食材轉換成有價值的食物」，例如蘿蔔頭、洋蔥頭都適合來做高湯，削過的肉也可以拿來做員工餐，他也鼓勵所有下廚的人都可以珍惜食材、不要浪費。
小餃子大花招1／小小樹食 還原酸菜鍋
位於台北市敦化南路林蔭大道旁的「小小樹食」二店，挑高的空間有不少植栽，大片落地窗將戶外與室內的綠意串聯起來，呼應老闆劉千瑞追求的「環保蔬食」理念，「小小樹食的口號是『twice a week救地球』，提倡一周裡至少兩餐吃蔬食，不只對地球好，對自己的身體也很有幫助。」麻辣酸甜、滑嫩鮮美的「紅油皮蛋豆腐餃」，是店內人氣餐點。（150元／4顆）（圖／于魯光攝）小小樹食皆採用台灣小農直送的食材，醬汁也是自製，調味豐富、色香味俱全，就連葷食主義者也會愛上這裡的蔬食料理。店裡有一道外型、口味都令人驚豔的「酸白菜蒸餃」，靈感來自酸菜白肉鍋，由薑黃染製的餃子皮，包著酸白菜、香菇、米粉、豆皮等內餡，蘸豆腐乳胡麻醬一起品嘗，口感還原度頗高，讓人玩味。置於佛陀碗中、五顏六色的「小小酪梨蔬菜」，口口都有驚喜。（三八○元）（圖／于魯光攝）「紅油皮蛋豆腐餃」也是店內招牌料理之一，是主廚某次吃皮蛋豆腐與紅油抄手時，靈光乍現的創意之作。餡料使用冷凍後瀝乾的板豆腐與皮蛋，加入剝皮辣椒、南瓜、青江菜，搭配蔥絲提味，最後淋上以辣油、香油、高湯快速攪拌乳化而成的紅油襯底，入口風味多層次，辛香迷人。烤南瓜芝麻葉沙拉」選用深坑小攤以炭火熬製的麥芽糖，來醃製南瓜，醬汁則是用新竹福源花生醬及楓糖調製而成。（380元）（圖／于魯光攝）店內有許多綠色植栽，客人彷彿置身夢幻森林。（圖／于魯光攝）小小樹食敦南店地址：台北市大安區敦化南路二段39之1號電話：（02）2700-0313
小餃子大花招6／有煎餃子館 椒麻香惹饞
店面採日式簡約木質設計的「有煎餃子館」，文青氣息濃厚，加上餐點價格實惠，每到用餐時間總是人潮洶湧。靈感來自麻辣鍋的「椒麻十三香」蒸餃，椒麻味十足，大受嗜辣饕客歡迎。（80元／10顆）（圖／于魯光攝）「有煎餃子館」與老字號餐廳「上海鄉村」是同一個老闆，因此所有菜色皆由「上海鄉村」師傅研發。負責品牌營運的陳昆暉說，店內最受歡迎的「椒麻十三香」是由他提出構想，再與師傅不斷調整香料的組合比例，才做出目前具有風味層次的版本。「雖然名稱是十三香，但實際上使用花椒、茴香、月桂葉、肉桂等逾二十種香料，要如何讓每種香料味道互相協調不搶味，真是高難度挑戰。」餃子豬肉餡是採用溫體豬的後腿肉與肩胛肉，嚼感好又多汁。外皮則經研究改良，無論蒸、煎都很美味彈牙。走進「有煎餃子館」，暖色燈光營造出溫馨氛圍。（圖／于魯光攝）有煎餃子館（北市寧波館）地址：台北市中正區寧波西街7號電話：（02）2393-3058
報復性旅遊！觀光客把備料吃光光 花蓮兩間名店同日公休
疫情解封，報復旅遊人潮，連日來花蓮湧入大批人潮，位在市區被遊客視為知名的地方美食「公正街包子」，開店逾30年首次開著店門卻掛上「公休」，許多專程來嚐鮮的遊客撲空，業者受訪說，遊客多、住宿的遊客也多，來自住宿遊客的訂單實在應接不暇，包子要趕給住宿客，「實在忙不過來」！大大的牌子今日公休，包子店開門卻公休。（圖／讀者提供）30年來頭一遭！花蓮兩大知名小吃「公正包子」、「周家蒸餃」同時都開店，卻也都公休，不僅專程而來的遊客買不到，竟連當地的老饕也都空手而回。遊客反應，店員做包子的手始終沒有停過，一籠一籠的包子也蒸個不停，但仔細一看，店家門口卻擺上大大的牌子「今日公休」，怎麼還是忙不停？遊客們看到店家大門敞開，想來品嚐美食，卻通通被打回票，不知道為什麼？花蓮公正街包子，被遊客視為地方美食。（圖／讀者提供）原來這個周末「報復性」的旅遊人潮，把備料都吃得一乾二淨，且因要趕飯店訂單，公正包子貼出公告要公休到本周五。花蓮市公正街上這兩家在地著名的包子店，每周一原本就公休日，但店員仍舊忙個不停，原來，但這些美食都是要趕給飯店的訂單。包子業者表示，「遊客比往年都多，因為今年遊客都沒有出國，都在國內旅遊，因為我們都比較注重於正常的客人，飯店比較疏忽到，所以我們現在趕給飯店」，才會開著門卻有「公休」。今年因為疫情關係，習慣暑假出國旅遊的人無處可去，紛紛改選到離島或花東旅遊。花蓮零疫情，才剛放暑假，花蓮人潮已經滿滿，讓包子業者連現場要賣的包子都快做不出來，直呼真的太多人了！
美國網紅大啖台灣美食 讚嘆30年平價水煎包老店
美國知名網路媒體BuzzFeed Video旗下的人氣節目《Worth It》系列，近日拍攝了台灣的水煎包特集，介紹了3間水煎包名店，13日上傳YouTube至今，短短3日就吸引了290萬人次觀看，其中公館商圈的水煎包老店大受歡迎。美國知名網路美食節目《Worth It》系列，拍攝團隊近日前進台灣，推出了3集美食影片，第一集即是台灣的水煎包，主持人Steven Lim、Andrew Ilnyckyj與攝影師Adam Bianchi，介紹了台大商圈的劉家水煎包、台北東區的頂好紫琳蒸餃館，以及聞名全球的鼎泰豐。美國知名網路美食節目，拍攝團隊近日前進台灣，介紹了3間水煎包名店。（圖／翻攝自BuzzFeed Video YouTube）《Worth It》每集都會挑選出平價、中等、高檔3種價位的相同食物，透過主持人與攝影師品嚐後，決定哪一樣「物超所值」，此次團隊前進台灣，挑選了台大商圈的劉家水煎包作為平價代表，2位主持人對於水煎包的口感嘖嘖稱奇，更驚訝一個只要新台幣15元，影片推出後，平價水煎包就大受好評。交通部觀光局駐洛杉磯辦事處主任施照輝表示，此次《Worth It》團隊在台灣10天的行程，有獲得觀光局的專家協助安排旅程、交通、住宿等事宜，希望透過這個知名節目，能將台灣多元化的美食推廣至世界各地，吸引更多國際觀光客來體驗台灣的美食文化。